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2014-2016 Andreï Dachnik

Une cabane en forme de charpente en bois de différentes configurations est une habitation russe traditionnelle destinée aux zones rurales. Les traditions de la cabane remontent aux pirogues et aux maisons aux murs en terre, à partir desquelles ont progressivement commencé à s'élever des cabanes en rondins purement en bois sans isolation extérieure.

Une hutte de village russe représentait généralement non seulement une maison dans laquelle les gens pouvaient vivre, mais tout un ensemble de bâtiments qui comprenaient tout le nécessaire à la vie autonome d'une grande famille russe : il s'agissait de locaux d'habitation, de débarras, de locaux pour le bétail et la volaille, des locaux pour l'approvisionnement alimentaire (greniers à foin), des locaux d'atelier, intégrés dans une cour paysanne clôturée et bien protégée des intempéries et des étrangers. Parfois, une partie des locaux était intégrée sous un même toit avec la maison ou faisait partie d'une cour couverte. Seuls les bains, considérés comme un habitat pour les mauvais esprits (et des sources d'incendies), étaient construits séparément du domaine paysan.

Pendant longtemps En Russie, les cabanes étaient construites exclusivement à l'aide d'une hache. Des appareils tels que des scies et des perceuses ne sont apparus qu'au XIXe siècle, ce qui a réduit dans une certaine mesure la durabilité des appareils russes. cabanes en bois, puisque les scies et les perceuses, contrairement à une hache, laissaient la structure de l'arbre « ouverte » à la pénétration de l'humidité et des micro-organismes. La hache a « scellé » l’arbre, écrasant sa structure. Le métal n'était pratiquement pas utilisé dans la construction des cabanes, car il était assez coûteux en raison de son extraction artisanale (métal des marais) et de sa production.

Depuis le XVe siècle, le poêle russe, qui pouvait occuper jusqu'à un quart de la superficie de la partie habitable de la cabane, est devenu l'élément central de l'intérieur de la cabane. Génétiquement, le four russe remonte au four à pain byzantin, qui était enfermé dans une boîte et recouvert de sable pour conserver la chaleur plus longtemps.

La conception de la cabane, vérifiée au cours des siècles de la vie russe, n'a pas subi de changements majeurs entre le Moyen Âge et le XXe siècle. À ce jour, des bâtiments en bois âgés de 100 à 200 à 300 ans sont préservés. Dommages de base construction de maison en bois La Russie a été endommagée non pas par la nature, mais par le facteur humain : incendies, guerres, révolutions, limites régulières de propriété et reconstruction et réparation « modernes » des huttes russes. Par conséquent, chaque jour, il y a de moins en moins de bâtiments en bois uniques, décorant la terre russe, ayant leur propre âme et leur identité unique.

Le logement national russe - dans la culture traditionnelle russe, largement utilisée à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, était une structure en bois - une cabane construite à l'aide de la technologie des rondins ou des charpentes.
La base de l'habitation nationale russe est une cage, une maison en rondins simple couverte rectangulaire d'une pièce sans extensions (maison en rondins) ni cabane. Les dimensions des cages étaient petites, 3 mètres sur 2, et il n'y avait aucune ouverture de fenêtre. La hauteur de la cage était de 10 à 12 bûches. La cage était recouverte de paille. Une cage avec un poêle est déjà une cabane.

Comment nos ancêtres ont-ils choisi leurs lieux de résidence et materiel de construction Pour la maison?
Les colonies sont souvent apparues dans des zones boisées, le long des rives des rivières et des lacs, car les voies navigables étaient alors des routes naturelles reliant de nombreuses villes de la Russie. Dans la forêt il y a des animaux et des oiseaux, de la résine et du miel sauvage, des baies et des champignons. « Pour vivre près de la forêt, tu n'auras pas faim », disait-on en Rus'. Auparavant, les Slaves conquéraient l'espace vital de la forêt, coupant et cultivant le champ de maïs. La construction a commencé avec l'abattage des forêts et une colonie - un « village » - est apparue sur les terres défrichées. Le mot « village » est dérivé du mot « derv » (de l'action « d'arati ») - quelque chose qui est arraché par les racines (forêt et fourrés). La construction n'a pas pris un jour ou deux. Il fallait d’abord développer le site. Ils ont préparé la terre pour en faire des terres arables, ont abattu et déraciné la forêt. C'est ainsi qu'est né « zaimka » (du mot « emprunter »), et les premiers bâtiments ont été appelés « réparations » (du mot « initial », c'est-à-dire début). Des proches et simplement des voisins se sont installés à proximité (ceux qui « s'assirent » à proximité). Pour construire une maison, nos ancêtres abattaient des conifères (les plus résistants à la pourriture) et ne prenaient que ceux qui tombaient avec leur cime à l'est. Les arbres jeunes et vieux, ainsi que le bois mort, ne s'y prêtaient pas. Les arbres isolés et les bosquets qui poussaient sur le site d'une église détruite étaient considérés comme sacrés et n'étaient donc pas non plus utilisés pour construire une maison. Ils l'abattaient par temps froid car l'arbre était alors considéré comme mort (le bois est plus sec à cette époque). Ils l'ont abattu, pas scié : on pensait que l'arbre serait ainsi mieux conservé. Les bûches étaient empilées, écorchées au printemps, nivelées, ramassées dans de petites maisons en rondins et laissées sécher jusqu'à l'automne, et parfois jusqu'au printemps suivant. Ce n’est qu’après cela qu’ils ont commencé à choisir un emplacement et à construire une maison. C'était l'expérience d'une construction en bois vieille de plusieurs siècles.

« La cabane n'est pas taillée pour l'été, mais pour l'hiver » - quel était le nom de la maison en rondins des paysans et comment ont-ils choisi l'emplacement ?
Le type de bâtiment russe le plus ancien et le plus simple est constitué de « cages » - de petites maisons en rondins tétraédriques. L'une des cages était chauffée par un « foyer » et s'appelait donc « istba », du mot « istobka », d'où le nom de la maison russe - « izba ». IZBA est un bâtiment résidentiel en rondins de bois. De grandes maisons ont été construites, les grands-pères et les pères, les petits-enfants et les arrière-petits-enfants vivaient tous ensemble sous un même toit – « Une famille est forte quand il n’y a qu’un seul toit au-dessus ». La cabane était généralement découpée dans des rondins épais, les empilant dans une maison en rondins. La maison en rondins était constituée de « couronnes ». La couronne est constituée de quatre bûches posées horizontalement dans un carré ou un rectangle et reliées aux coins par des encoches (évidements pour que les bûches « reposent » étroitement les unes sur les autres). Du sol au toit, environ 20 de ces « couronnes » devaient être assemblées. La plus fiable et la plus chaude était considérée comme la fixation des bûches « dans l'oblo » (du mot « obly » - rond), dans laquelle le les extrémités rondes des bûches étaient coupées les unes dans les autres et sortaient un peu à l'extérieur du mur, les coins d'une telle maison ne gelaient pas. Les bûches de la maison en rondins étaient si étroitement liées ensemble que même une lame de couteau ne pouvait pas passer entre elles. L'emplacement de la maison a été choisi avec beaucoup de soin. Ils n'ont jamais construit de cabane sur le site d'une ancienne si la maison précédente brûlait ou s'effondrait à cause de troubles. En aucun cas, une hutte n'a été construite « sur du sang » ou « sur des os » - là où même une goutte de sang humain tombait sur le sol ou des ossements étaient trouvés, c'est arrivé ! L'endroit où une charrette s'est renversée (il n'y aura pas de richesse dans la maison), ou où une route passait (des malheurs pourraient arriver à la maison le long de celle-ci), ou où poussait un arbre tordu, était considéré comme mauvais. Les gens essayaient de remarquer où le bétail aimait se reposer : cet endroit promettait bonne chance aux propriétaires de la maison qui y était construite.

Quels sont les noms des principaux éléments de la décoration décorative d'une cabane ?
1. « Le Petit Cheval » est un talisman pour la maison contre les forces du mal. Le cheval a été taillé dans un arbre très épais, qui a été déterré par les racines, la racine a été traitée, lui donnant l'apparence d'une tête de cheval. Les patins regardent vers le ciel et protègent la maison non seulement des intempéries. Dans les temps anciens, le cheval était un symbole du soleil, selon croyances anciennes, le soleil est transporté dans le ciel par des chevaux ailés invisibles, alors ils ont empilé un patin sur le toit pour soutenir le soleil. 2. De dessous la crête descendait une planche habilement sculptée - « Serviette », ainsi nommée pour sa ressemblance avec l'extrémité brodée d'une vraie serviette et symbolisant le soleil à son zénith, à sa gauche la même planche symbolisait le lever du soleil ; à droite, il symbolisait le coucher du soleil. 3. La façade de la maison est un mur donnant sur la rue – il était comparé au visage d’une personne. Il y avait des fenêtres sur la façade. Le mot « fenêtre » vient de l'ancien nom de l'œil – « œil », et les fenêtres étaient considérées comme les yeux sur la façade de la maison, c'est pourquoi les décorations de fenêtres sculptées en bois sont appelées « Clatbands ». Souvent, les fenêtres étaient complétées par des « volets ». Dans les huttes du sud, on pouvait atteindre les fenêtres avec les mains, mais dans le nord, les maisons étaient placées sur un « sous-sol » élevé (c'est-à-dire ce qui se trouve sous la cage). Par conséquent, pour fermer les volets, des galeries de contournement spéciales ont été aménagées - des «gulbishchas», qui encerclaient la maison au niveau des fenêtres. Les fenêtres étaient fermées avec du mica ou du verre à bulles ; elles sont apparues au XIVe siècle. Une telle fenêtre laisse passer peu de lumière, mais en hiver, la cabane retient mieux la chaleur. 4. Le toit de la maison avec les murs avant et arrière en forme de triangles en rondins symbolisait le « front » sur la face de la maison, le nom russe ancien du front sonne comme « chelo » et les planches sculptées dépassant de sous le toit se trouvent les « Prichelins ».

Que symbolisaient les limites supérieure et inférieure de l’espace de vie de la cabane et comment étaient-elles disposées ?
Le plafond de la cabane était constitué de planches (c'est-à-dire de planches taillées dans des rondins). La limite supérieure de la cabane était le plafond. Les planches étaient soutenues par « Matitsa » - une poutre particulièrement épaisse, qui était découpée dans la couronne supérieure lors du montage de la charpente. La matitsa parcourait toute la hutte, fixant et retenant les murs, le plafond et la base du toit. Pour une maison, la mère était la même chose que la racine d'un arbre, et la mère d'une personne : le début, le support, la fondation. Divers objets étaient accrochés à la carte mère. Un crochet a été cloué ici pour suspendre l'ochep avec un berceau (une perche flexible, même avec une légère poussée, un tel berceau se balançait). Seule cette maison était considérée comme à part entière, où la cheminée grince sous le plafond, où les enfants, en grandissant, allaitent les plus jeunes. Les idées sur la maison du père, le bonheur et la chance étaient associées à la mère. Ce n'est pas un hasard si, au moment de prendre la route, il fallait s'accrocher au tapis. Les plafonds de la carte mère étaient toujours posés parallèlement aux lames de plancher. Le sol est la frontière qui sépare les gens des « non-humains » : les brownies et autres. Le sol de la maison était constitué de moitiés de rondins (d'où le mot « planches de plancher ») et reposait sur d'épaisses poutres taillées dans les couronnes inférieures des poutres. maison en rondins. Les planches elles-mêmes étaient associées à l'idée du chemin Lit (et dans. heure d'été dormaient souvent à même le sol), ils étaient censés les poser sur le plancher, sinon la personne quitterait la maison. Et pendant le matchmaking, les marieurs essayaient de s'asseoir de manière à pouvoir regarder le long du plancher, puis ils parvenaient à un accord et faisaient sortir la mariée de la maison.

À quoi ressemblait le monde intérieur d’une cabane russe ?
Dans une cabane paysanne, chaque recoin avait sa propre signification. L'espace principal de la cabane était occupé par le poêle. Le poêle était fait d'argile avec l'ajout de pierres. Le poêle russe était utilisé pour chauffer, cuire des aliments pour les personnes et les animaux, pour la ventilation et l'éclairage de la pièce. Le poêle chauffé servait de lit aux personnes âgées et aux enfants, et les vêtements y étaient également séchés. Les bébés étaient lavés dans la bouche chaude du poêle, et s'il n'y avait pas de bains publics, les membres adultes de la famille se « baignaient » également ici. Les choses étaient stockées sur le poêle, le grain était séché, il guérissait - les gens y prenaient un bain de vapeur en cas de maladie. Sur le banc à côté du poêle, la ménagère préparait la nourriture et le pain sorti du poêle y était également stocké. Cet endroit dans la cabane s'appelait "Le coin du poêle" ou "Le coin de la femme" - de l'embouchure du poêle au mur avant de la maison - le royaume de la femme, tous les ustensiles simples qui se trouvaient dans la maison se trouvaient ici, ici elle travaillait , reposé et élevé des enfants. A côté du poêle, un berceau était accroché à une perche flexible fixée au tapis. Ici, juste à côté de la fenêtre, étaient toujours placées des meules à main - un dispositif de broyage (deux grandes pierres plates), c'est pourquoi le coin était aussi appelé « Meule ». La partie avant de la cabane était le « Coin Rouge ». Quelle que soit la position du poêle dans la cabane (à droite ou à gauche de l'entrée), le coin rouge était toujours situé en diagonale par rapport à celui-ci. Dans le coin même, il y avait toujours une « Déesse » avec des icônes et une lampe, c'est pourquoi le coin a également reçu le nom de « Saint ». Depuis des temps immémoriaux, le « coin arrière » est masculin. Ici, ils ont placé un « konnik » (« kutnik ») - un banc court et large en forme de boîte avec un couvercle plat à charnière où étaient rangés les outils ; Elle était séparée de la porte par une planche plate, souvent en forme de tête de cheval. C'était la maison du propriétaire. Ici, il se reposait et travaillait. Ici, ils tissaient des chaussures en liber, réparaient et fabriquaient des ustensiles, des harnais, des filets tricotés, etc.

Quel est le but et l'emplacement de la table dans une cabane russe ?
La place la plus honorable dans le « coin rouge » près des bancs convergents (longs et courts) était occupée par une table. La table doit être recouverte d'une nappe. Aux XIe et XIIe siècles, la table était en pisé et immobile. C'est alors que sa place permanente dans la maison fut déterminée. Mobile tables en bois n'apparaissent qu'aux XVIIe et XVIIIe siècles. La table était de forme rectangulaire et était toujours placée le long des planches du plancher dans le coin rouge. Toute promotion de sa part ne pouvait être associée qu'à une situation rituelle ou de crise. La table n'était jamais sortie de la cabane et lorsqu'une maison était vendue, la table était vendue avec la maison. La table jouait un rôle particulier lors des cérémonies de mariage. Chaque étape du matchmaking et de la préparation du mariage se terminait forcément par un festin. Et avant de partir pour la couronne, dans la maison de la mariée, les mariés se promenaient rituellement autour de la table et les bénissaient. Le nouveau-né était porté autour de la table. Les jours ordinaires, il était interdit de circuler autour de la table ; chacun devait sortir par le côté par lequel il entrait. En général, la table était conçue comme un analogue du trône du temple. Le plateau plat était vénéré comme la « paume de Dieu » qui donne le pain. Par conséquent, frapper à la table où ils étaient assis, gratter la vaisselle avec une cuillère, jeter les restes de nourriture par terre était considéré comme un péché. Les gens disaient : « Du pain sur la table, la table aussi, mais pas un morceau de pain, la table aussi. » En temps normal, entre les fêtes, seul du pain enveloppé dans une nappe et une salière pouvait être sur la table. La présence constante de pain sur la table était censée assurer la prospérité et le bien-être à la maison. Ainsi, la table était un lieu de cohésion familiale. Chaque membre du ménage avait sa propre place à table, qui dépendait de son état civil. La place la plus honorable à table - en tête de table - était occupée par le propriétaire de la maison.

Avec quoi et comment éclairaient-ils l’intérieur de la cabane ?
Le mica, les bulles et même le verre de l'époque ne laissaient passer qu'un peu de lumière et la cabane devait être éclairée en plus. Le dispositif le plus ancien pour éclairer une cabane est considéré comme une "cheminée" - une petite dépression, une niche dans le coin même du poêle. Un éclat brûlant était placé dans la cheminée ; un éclat bien séché donnait une lumière vive et uniforme. Un éclat était un mince éclat de bouleau, de pin, de tremble, de chêne, de frêne et d'érable. Un peu plus tard, la cheminée fut éclairée par une torche insérée dans les « Svetets ». Pour obtenir des copeaux de bois fins (moins de 1 cm) de long (jusqu'à 70 cm), la bûche était cuite à la vapeur dans un four sur une marmite en fonte avec de l'eau bouillante et fendue à une extrémité avec une hache, puis déchirée en éclats à la main. Ils ont inséré des éclats dans les lumières. La lampe la plus simple était une tige en fer forgé avec une fourche à une extrémité et une pointe à l'autre. À ce stade, la lumière a été insérée dans l’espace entre les rondins de la cabane. Un éclat a été inséré dans la fourche. Et pour récupérer les braises qui tombaient, ils plaçaient un abreuvoir rempli d'eau sous la lumière. Plus tard, des lumières forgées sont apparues, dans lesquelles brûlaient plusieurs torches. Lors des grandes fêtes, des bougies rares et coûteuses étaient allumées dans la cabane pour assurer une pleine lumière. Avec des bougies dans le noir, ils entrèrent dans le couloir et descendirent au sous-sol. En hiver, ils battaient avec des bougies sur l'aire de battage ( surface couverte pour le battage). Les bougies étaient grasses et cireuses. Les bougies de suif étaient souvent des « Macans ». Pour les fabriquer, ils prenaient de la graisse de bœuf, d'agneau, de chèvre, la faisaient fondre et y trempaient une mèche jetée sur un éclat, la congelaient et ainsi de suite plusieurs fois, ils obtenaient des « Makans », qui sortaient souvent maigres et inégaux. Les bougies en cire étaient fabriquées par roulage. La cire était chauffée dans eau chaude, je l'ai roulé en rouleau, je l'ai aplati en un long gâteau plat et, en plaçant une mèche de lin ou de chanvre sur le bord du gâteau plat, je l'ai roulé à nouveau dans le rouleau.

Comment le tisonnier, le manche, le balai et la pelle à pain étaient-ils utilisés dans la maison ?
On disait : « Le poker est la maîtresse des fourneaux. » Autrefois, un poêle tisonnier était l'un des symboles du foyer, fournissant nourriture et chaleur, sans lesquels le bien-être familial est impossible. Pendant que le poêle chauffe, le tisonnier du propriétaire travaille sans relâche. Dès que le bois de chauffage a pris feu dans le poêle et que les bûches en feu doivent être enfoncées plus profondément dans le poêle, le tisonnier est là. Une bûche est tombée du feu et fume dans le coin le plus éloigné du foyer ; le même tisonnier vient à son secours. Une « grève » était utilisée pour amener des casseroles en fonte (d'un litre et demi à dix litres) dans le poêle russe. Avant d'envoyer la fonte dans le four, elle était placée sur un poteau près de l'embouchure et les cornes de préhension étaient ramenées sous son corps. À côté de la fonte, un rouleau de taille appropriée (bûche ronde) a été placé sous la poignée de la poignée. En appuyant sur l'extrémité du manche, la fonte était légèrement soulevée et, en posant le manche sur le rouleau, roulée dans le four et placée à l'endroit prévu du foyer. Ce n’était pas facile de faire cela sans compétence. Les poignées, comme les casseroles, étaient de tailles différentes, il y en avait donc beaucoup près du poêle, on en prenait soin et elles servaient les gens pendant longtemps. "Pomelo" est invariablement situé à proximité du four russe et est destiné au nettoyage du foyer et du foyer. Le plus souvent, la sole du four était balayée avant de cuire les tartes. Le balai était destiné exclusivement au poêle. Il était strictement interdit de l'utiliser à d'autres fins. Autrefois, lorsque le pain était cuit dans chaque maison de village et que les tartes étaient cuites les jours fériés, le four était censé avoir une large « pelle » en bois sur un long manche. Une pelle fabriquée à partir d'une planche était utilisée pour mettre le pain dans le four. La pelle à pain exigeait également un traitement respectueux. Il a été placé uniquement avec la poignée vers le bas.

Où étaient stockés les vêtements, les tissus et les articles ménagers de valeur ?
"Coffre" - ce mot désignait une grande boîte rectangulaire faite de planches sciées avec un couvercle sur charnières, fermée par une serrure. Les Russes y gardaient des vêtements et des objets de valeur. Pendant des siècles, divers objets de coffre constituaient une partie importante de l'intérieur des huttes paysannes ; ils étaient exposés à un endroit bien en vue, témoignant de la richesse de la famille. Les coffres dans lesquels était conservée la dot de la mariée étaient souvent très grands et n'étaient introduits dans la maison qu'une seule fois - lors de sa construction. En Russie, lorsqu'une fille naissait, on commençait immédiatement à lui préparer une dot - cela s'appelait « gonfler les coffres ». La dot était la clé d’un mariage réussi. Après le mariage, la jeune fille a quitté son domicile et a emporté avec sa dot des coffres : des oreillers, des couettes, des couvertures, des serviettes (fabriquées par la mariée elle-même), des vêtements, des ustensiles ménagers, des bijoux. Dans de nombreuses maisons, des coffres de différentes tailles étaient exposés sous forme de diapositive, c'est-à-dire empilés les uns sur les autres, leur nombre atteignait parfois le plafond. Dans une maison paysanne, les coffres servaient non seulement à stocker des marchandises, mais servaient également de support d'oreiller, de banc et parfois de lieu pour une sieste l'après-midi. Coffres, appuie-têtes, coffrets, cachettes, coffrets étaient richement décorés. Habituellement, ils étaient liés pour plus de solidité avec des bandes de fer, étamées ou bleuies. Les clients ont présenté certaines exigences artistiques aux fabricants de coffres : les coffres doivent non seulement être spacieux et durables, mais aussi beaux. À cet effet, les coffres étaient peints avec des peintures à la détrempe diluées dans du jaune d'œuf. Des images d'un lion ou d'un griffon étaient souvent trouvées sur des objets de poitrine ; ils étaient considérés comme des animaux forts et courageux, de bons défenseurs des biens acquis par l'homme.

Quelle était la signification d’une serviette brodée dans la vie paysanne ?
En Rus', les serviettes étaient accrochées dans la cabane pour une décoration festive. Leurs motifs colorés l'animaient murs en rondins, ajoutant de la fête, rendant la maison élégante. Ils ont entouré le sanctuaire dans le coin rouge d'une serviette et l'ont accroché aux fenêtres, aux miroirs et aux murs. Dans l'ancienne vie paysanne, une serviette s'appelait une feuille de tissu blanc fait maison, garnie de broderies, d'un motif coloré tissé, de rubans, de rayures de chintz coloré, de dentelle, etc. La longueur des serviettes était de 2 à 4 m et leur largeur de 3 638 cm. En règle générale, les extrémités du tissu étaient rarement ornées. La grande serviette « tricotée à la main », appelée « mur » (la longueur du mur), était particulièrement richement décorée. Lors de la cérémonie d'agitation de la main, elle était remise au marié et accrochée à son cou. Cela signifiait que la mariée avait été jumelée et que le marié avait jeté l'éponge à ses proches. Le sanctuaire en était décoré pendant toute la durée du mariage et, pendant le voyage vers la couronne, il était attaché à l'arc du chariot de mariage. Les serviettes « cadeaux », que la mariée offrait aux proches du marié, étaient moins décorées que celles tricotées à la main. La mariée était recouverte d'une serviette (et d'un châle par-dessus) lorsqu'elle était emmenée à l'église. Les mariés étaient attachés avec une serviette, comme pour symboliser la force de leur vie de famille. La serviette jouait un rôle important dans les rites de maternité et de baptême, ainsi que dans les rites funéraires et commémoratifs. Selon la coutume, les serviettes richement ornées constituaient un élément indispensable du trousseau d'une jeune fille. Le deuxième jour du mariage, la jeune femme a accroché dans la cabane ses serviettes faites à la main au-dessus des serviettes de sa belle-mère afin que tous les invités puissent admirer son travail. La serviette était présente dans de nombreuses coutumes et rituels de la famille russe. Cet objectif de la serviette empêchait son utilisation pour essuyer les mains, le visage ou le sol. Pour cela, ils ont utilisé un « rucker ou essuyage ».

Quelles huiles végétales et animales étaient produites en Rus' ?
Alors, qu’est-ce que le « beurre » exactement ? Quoi qu’on en dise, on l’aime ou on ne l’aime pas, mais sans la graisse, qui constitue la base de l’huile, la vie humaine serait impossible, puisque chaque cellule de notre corps est entourée d’un film graisseux protecteur. Les huiles végétales les plus couramment utilisées en Russie ont toujours été les huiles de lin et de chanvre. Et ce qui nous est familier huile de tournesol est entré en service bien plus tard, au début du XIXe siècle. L'utilisation d'huiles végétales était autorisée même pendant les jeûnes de plusieurs jours les plus stricts, c'est pourquoi son deuxième nom « populaire » est huile végétale. Huile de chanvre grasse huile végétale, obtenu à partir des fruits de la plante de chanvre, généralement par pressage, il possède d'excellentes propriétés nutritionnelles, protectrices et régénératrices. Malheureusement, de nos jours, le chanvre est perçu comme une plante stupéfiante et sa culture est interdite. L'huile de lin n'était pas inférieure à l'huile de chanvre et a toujours été l'un des produits alimentaires les plus précieux et les plus importants. L'huile de lin est un aliment, un médicament et un cosmétique. Mais si l'huile de lin a une odeur spécifique, les huiles de citrouille et de cèdre sont parmi les plus délicieuses. Les huiles de rose musquée et de noix étaient souvent utilisées à des fins médicinales. En Russie, le beurre animal était fabriqué à partir de crème, de crème sure et de lait entier. La façon la plus courante de préparer le beurre était de faire fondre de la crème sure ou de la crème dans un four russe. La masse huileuse séparée était refroidie et battue avec des verticilles en bois, des spatules, des cuillères et souvent avec les mains. L'huile finie a été lavée à l'eau froide. Le beurre frais ne pouvant pas être conservé longtemps, les paysans le faisaient fondre au four pour obtenir du beurre clarifié.

Pourquoi dit-on en Rus' : « Sans sel, sans pain - un demi-repas » ?
Il y avait toujours du pain sur la table dans une maison russe, et une salière se tenait à côté ; le sel était une sorte d'amulette, car nos ancêtres croyaient que le sel protégeait des forces hostiles. Autrefois, lorsque dominait l'agriculture de subsistance, le sel était Slaves de l'Est presque le seul produit acheté. Le sel était très cher et on en prenait soin. Cela explique le signe répandu selon lequel renverser du sel n’est pas une bonne chose – une punition suivra. Une miche de pain et une salière décoraient la table de mariage, elles étaient offertes en cadeau de pendaison de crémaillère, elles étaient offertes à un nouveau-né en guise de bénédiction, et à un voyageur partant en voyage et Cher invité lors de la réunion, ils ont apporté du pain et du sel avec des vœux de richesse et de prospérité, exprimant ainsi leur disposition à leur égard. Autrefois, le mot « pain » était prononcé et écrit « korovai ». Autrefois, pour apaiser les Dieux, les hommes sacrifiaient des animaux domestiques (vaches), mais la vie ne leur permettait pas de se séparer de leur nourrice. C’est à ce moment-là qu’on a commencé à fabriquer des vaches à partir de pâte, et plus tard du pain avec des cornes, appelé « korovai ». Le seigle étant la principale culture céréalière, ils préparaient principalement du pain de seigle. En Russie, depuis l'Antiquité, le pain de seigle était le principal produit alimentaire ; il était pétri avec du levain naturel et se déclinait en trois variétés : 1) la fourrure, ou balle, fabriquée à partir de seigle mal vanné et de farine complète ; 2) tamis à base de farine de seigle, tamisée à travers un tamis très fin (tamis) ; 3) tamis à base de farine de seigle, tamisée au tamis fin ordinaire. Mais là où le blé était semé, le pain blanc était également cuit. Le meilleur était considéré comme du pain « en brique », cuit à partir de farine de blé bien tamisée. La mouture de la farine et la minutie de son tamisage déterminaient le goût du pain.

« La bouillie est bonne, mais la tasse est petite » - ils adoraient la bouillie en Rus', mais à partir de quelles céréales étaient-ils préparés ?
Depuis l'Antiquité médiévale, le seigle, l'avoine, le blé, l'orge, le mil et le sarrasin sont cultivés dans notre pays. Aujourd'hui, dans notre pays, les types de céréales suivants sont produits à partir de ces céréales : à partir de sarrasin - noyau et prodel ; du mil - millet poli; à partir d'avoine - céréales : non concassées, roulées, flocons et flocons d'avoine ; de l'orge - orge perlé et orge; Lorsque le blé dur est moulu, on obtient de la semoule. Nos ancêtres ont emprunté il y a longtemps le savoir-faire de la fabrication de la farine et maîtrisaient les « secrets » de la cuisson de divers produits à partir de pâte fermentée. C'est pourquoi les tartes, tartes, crêpes, tartes, kulebyaki, crêpes, crêpes, etc. revêtent une importance particulière dans l'alimentation de nos ancêtres. Beaucoup de ces produits sont depuis longtemps devenus traditionnels pour les tables de fête : kurniks - lors des mariages, tartes, crêpes. - à Maslenitsa, "alouettes" "de pâte - pendant les vacances de printemps, etc. Non moins typiques de la cuisine traditionnelle russe sont les plats à base de toutes sortes de céréales : bouillies diverses, krupeniki, gelée d'avoine, cocottes. Dans les régions les plus septentrionales de notre pays, les plats à base de mil revêtent une importance particulière. Le millet servait de matière première pour produire de la farine, des céréales, brasser de la bière, du kvas, préparer des soupes et des plats sucrés. Ce tradition populaire continue à ce jour. La bouillie était un aliment quotidien et il en existait trois types principaux : friable, visqueuse et liquide ; on y ajoutait du lait, de la graisse, du beurre, des œufs, des champignons, etc. Il y en a plus d'une vingtaine en Russie : sarrasin nature, sarrasin aux petits pois, millet, flocons d'avoine, blé, carotte, navet, pois, etc. Le « Kutia » était un plat spécial en Russie ; il était préparé à partir de grains de blé additionnés de miel.

Lequel cultures maraîchères cultivé en Russie ?
Nos ancêtres ne cultivaient pas seulement des céréales. Depuis l’Antiquité et au fil des siècles, des cultures telles que le chou, la betterave, le navet, le rutabaga, la citrouille, les carottes et les pois sont parvenues jusqu’à nos jours et sont devenues les principales cultures de notre jardin. Le chou le plus utilisé en Russie était la choucroute, qui pouvait être conservée jusqu'à la prochaine récolte. Le chou était une collation et un assaisonnement indispensables pour divers plats. La soupe aux choux à base de différents types de choux est la fierté bien méritée de notre cuisine nationale, bien qu'ils aient été préparés dans la Rome antique, où beaucoup de choux étaient spécialement cultivés. C’est juste que de nombreuses plantes potagères et recettes de plats ont « migré » de Rome antiqueà travers Byzance jusqu'en Russie après l'adoption du christianisme en Russie. Les navets en Russie jusqu'à la fin du XVIIIe siècle - début XIX des siècles était aussi importante que le sont aujourd’hui les pommes de terre. Les navets étaient utilisés partout et de nombreux plats étaient préparés à partir de navets, farcis, bouillis, cuits à la vapeur. Les navets étaient utilisés comme garniture pour les tartes et du kvas en était fabriqué. Les navets contiennent des composés soufrés biochimiques très précieux qui, lorsqu'ils sont consommés régulièrement, sont d'excellents immunostimulants. Plus tard, les navets ont commencé à tomber en désuétude, mais les pommes de terre et le proverbe sont apparus : « Les pommes de terre aident le pain », et les tomates et les concombres ont commencé à être cultivés. La citrouille est apparue en Russie au XIe siècle et est immédiatement devenue populaire parmi les paysans en raison de sa productivité, de sa simplicité, de son utilité et de sa capacité de stockage à long terme. Les betteraves étaient considérées comme un produit exclusivement médicinal ; du début du printemps à la fin de l’automne, les racines et les sommités de la plante étaient consommées.

"Quand c'est chaud au four, alors c'est cuit" - comment fonctionne un four russe ?
Pour les Russes, déjà dans l'Antiquité, le soi-disant « poêle russe » est apparu et s'est solidement implanté dans la vie quotidienne. Un bon poêle est la fierté du propriétaire, le saint des saints de la maison. Le feu qui brûlait dans le poêle fournissait de la lumière et de la chaleur, et les aliments y étaient cuits. Cette structure unique jouait le rôle d'une sorte de centre vital pour la famille. Des poêles russes ont toujours été installés sur le poêle. Ce petite maison en rondins trois à quatre couronnes de rondins. Un « roll-up » horizontal était disposé dessus, recouvert de sable et enduit d'une épaisse couche d'argile. Cette argile servait de « foyer » au four. Une poignée, un tisonnier et une cuillère étaient conservés dans le « four » ; on croyait que le brownie y vivait. Le poêle était fait de pierre (brique) et recouvert d'argile sur le dessus ; il était censé retenir la chaleur le plus longtemps possible et nécessiter le moins de bois de chauffage possible. La conception du poêle est également liée à la forme des plats en argile dans lesquels les aliments étaient préparés (les soi-disant « pots slaves ». Le fait est que dans ce poêle, les plats sont chauffés sur les côtés et doivent donc avoir une grande surface latérale. De plus, la forme des pots est la mieux adaptée aux préhensions. Le four était de taille presque cubique : longueur 1,8-2 m, largeur 1,6-1,8 m, hauteur 1,7 m. La partie supérieure Le poêle était large et plat, confortable pour s'allonger. L'espace interne du four - le « foyer », le « creuset » - était grand : 1,2-1,4 m de haut, jusqu'à 1,5 m de large, avec un plafond voûté et un fond plat - le « foyer ». Le trou rectangulaire dans la partie avant du four - le « front », la « bouche » - était hermétiquement fermé par un grand « rabat » pour éviter les pertes de chaleur. Une plate-forme était installée devant la bouche - une large planche - un « sixième » des ustensiles était placé dessus afin de les pousser dans le four avec une pince ; À droite et à gauche du foyer se trouvaient des « fosses à cendres » où les charbons ardents étaient stockés pendant un an.

« Un jour nourrit un an » - pourquoi le moment de la culture de la terre était-il important pour l'agriculteur ?
Les paysans vivaient au milieu d’une nature belle mais dure. Leur vie dépendait de la sécheresse et de la pluie, du nombre de travailleurs dans la famille et de la sécurité des récoltes. Leur activité principale devient progressivement « l'agriculture ». Premièrement, en hiver, une partie de la forêt était abattue. Au printemps on le brûlait, les cendres servaient d'engrais. Après cela, ils l'ont ameubli avec une houe, en mélangeant les cendres avec la terre, puis le champ a été semé. Dans la majeure partie de la Russie, le principal outil arable était la « charrue » ou la « charrue » ; avec la charrue, on connaissait le « chevreuil », qui était utilisé pour élever de nouvelles terres (sols non cultivés). Pour ameublir le sol après le labour, mélanger les couches et éliminer les mauvaises herbes, on utilisait des « herses à branches » (ce qu'on appelle les grandes branches d'arbres dont les branches n'étaient pas complètement coupées). Dans toute la Russie, des paniers appelés « semoirs » étaient utilisés pour semer les céréales, les graines de lin et le chanvre ; les « faucilles » étaient l'outil de récolte le plus courant ; les « fléaux » étaient utilisés pour battre les céréales ; pour battre le lin et le chanvre », pour le vannage - « pelles », pour transformer le grain en farine à la maison - « meules ». Les paysans semaient du mil, du blé, de l'orge, de l'avoine, du seigle, du sarrasin, du chanvre, du lin et, moins souvent, des haricots et des pois. Les Slaves appelaient le pain « zhit » (du mot « vivre »), car ils ne pouvaient pas vivre sans : c'était le principal produit alimentaire. Chaque village avait ses propres experts qui déterminaient le calendrier des travaux agricoles. Le paysan déterminait le moment nécessaire de « maturité » de la terre pour le labour sur la base de l'expérience séculaire de ses ancêtres : prenant une poignée de terre et la serrant fermement dans son poing, il la relâcha. Si la motte s'effrite en tombant, cela signifie que la terre est prête à être semée ; si elle tombe en motte, cela signifie qu'elle n'est pas encore mûre (c'est-à-dire qu'elle n'est pas sèche). En juin, la fenaison a commencé, en juillet et août - la période difficile de la récolte des céréales.

D’où vient le proverbe : « Quand on sème du lin, on récolte de l’or » ?
Depuis l'Antiquité, le lin était cultivé en Russie, qui nourrissait et vêtissait les gens ; nos ancêtres disaient à ce sujet avec respect : « Vous semez du lin et vous récoltez de l'or ». Pour transformer les tiges de lin en fibre, de la fibre en fil, ils utilisaient des « batteurs », des « volants », des « peignes », des « rouleaux », des « rouets », des « roues auto-filantes », des « fuseaux ». Le rouet était un objet nécessaire à l'usage domestique des paysans : c'était un outil de travail, une décoration pour la cabane et un cadeau de mariage. Pendant des siècles, la technologie de culture et de transformation du lin est restée inchangée. Le lin mûr est arraché, c'est-à-dire arraché du sol avec ses racines. Ensuite elle est séchée, débarrassée des épis (peignée), battue, trempée, ce qui permet de séparer la fibre de la partie ligneuse de la tige, froissée et broyée. Le lin déchiré est peigné et un mince ruban torsadé est obtenu - un mèche. Lors des longues soirées d'hiver, les femmes en filaient du fil de lin - tordant les fibres de lin en fil sur des fuseaux ou des rouets. Pendant le filage, les doigts de la main gauche devaient être mouillés pour donner de la « force » au fil. Le filage est un travail assez complexe et monotone ; pour rendre le travail plus amusant, les filles se rassemblaient dans une cabane, y chantaient et y discutaient, mais n'oubliaient pas le travail. Tout le monde a essayé de travailler le mieux possible, car les compétences de la fille seront jugées par le type de fil obtenu. Avoir reçu quantité suffisante fils, ils étaient utilisés pour fabriquer du tissu sur un métier à tisser à main. Le lin en Russie n'était pas cultivé uniquement pour obtenir du tissu de lin, qui était très précieux par ses propriétés. On sait que dans l'ancienne Russie, de délicieux pains et pains plats étaient cuits à partir de farine de graines de lin, obtenue à partir de graines de lin moulues, et que de l'huile de lin était ajoutée à la nourriture les jours de jeûne.

Quel matériau était utilisé pour fabriquer les plats en Rus' ?
Tout ce dont vous avez besoin pour ménage les paysans l'ont fait eux-mêmes. Les plats étaient fabriqués à partir d'écorces d'arbres (chariots, bols, seaux, tonneaux), sculptés dans le bois (cuillères, tasses, bassines), sculptés dans l'argile, puis cuits au feu d'un four. Les ustensiles destinés au même usage, mais fabriqués à partir de matériaux différents, portaient des noms différents : un récipient en argile - « pot », un récipient en fonte - « fonte », un récipient en cuivre - « pot en cuivre ». Les pots et les cruches en argile sont utilisés depuis très longtemps pour cuisiner. Les pots étaient fabriqués dans une variété de tailles. Le principal avantage du pot était sa solidité. À la ferme, ils chérissaient les pots et en prenaient soin. Si un pot était fissuré, il était tressé avec des rubans d'écorce de bouleau et des céréales y étaient stockées. Plus tard, le pot a été remplacé par du fer étamé récipients métalliques, ils ont conservé la forme du pot. Au fil des siècles, une grande variété de produits en bois, en argile et en métal ont été créés. Parmi elles, il y avait de nombreuses créations véritablement artistiques, où un objet du quotidien, sans perdre ses qualités utilitaires, devenait en même temps une œuvre de haut niveau esthétique. Il est difficile d'imaginer une maison paysanne sans les nombreux ustensiles accumulés au fil des décennies. Les «ustensiles» sont des ustensiles pour préparer, préparer et conserver les aliments, les servir sur la table - pots, patchs, cuves, krinkas, bols, plats, vallées, louches, croûtes (ils en buvaient du miel, du kvas, de la bière), etc. .; toutes sortes de récipients pour la collecte de baies et de champignons - paniers, corps, récipients, etc. ; divers coffres, cercueils, cercueils pour ranger des articles ménagers, des vêtements et des cosmétiques ; articles pour allumer un feu et l'éclairage intérieur de la maison - silex, lumières, chandeliers et bien plus encore.

« Seules les chaussures en liber sont tissées sur les deux jambes, mais les mitaines sont différentes » - quoi et comment s'habillaient-ils en Rus' ?
Le travail des artisans russes servait à divers aspects de la vie paysanne, notamment la production de vêtements et de chaussures. Pour les paysans, le vêtement principal était la « chemise », aussi bien pour les hommes que pour les femmes. On pensait que tous les points vulnérables du corps humain auraient dû être couverts. Tout le monde portait des chemises décontractées et festives. Les gens ordinaires ne cousaient que du fil rouge le long des coutures et des bords pour bloquer le chemin du mal. Les chemises de fête étaient richement décorées de broderies. On croyait qu'une personne transmettait ses demandes à Dieu en utilisant le langage du modèle. Dans différentes régions de la Russie, ils mettaient un « poneva » ou un « sarafan », un « tablier » ou un « chauffe-âme » sur une chemise, et ils étaient décorés de toutes les manières possibles. La coiffe russe a toujours été un élément important du costume. Les filles portaient des « rubans » et les femmes mariées se couvraient la tête d'un foulard ou la cachaient sous un kokoshnik, qui différents lieux appelé différemment : kika, lentilles d'eau, talon. Les hommes portaient des pantalons larges - « portos » et « chemises chemisier ». Tous les vêtements étaient ceinturés d'une « ceinture ». Ils portaient une casquette sur la tête. En hiver comme en été, les paysans mettent des « chaussures de liber » à leurs pieds. Ils étaient tissés à partir de la partie interne de l'écorce de tilleul ou de bouleau - du liber. Les chaussures en liber étaient généralement portées sur des emballages en toile (en été), en laine ou en tissu (en hiver) (« onuchi »). Les Onuchi étaient fixés à la jambe avec des « volants » - des cordes de cuir ou de chanvre étaient attachées aux chaussures en liber, enroulées autour de la jambe et nouées sous le genou ; Les chaussures libériennes étaient tissées sans distinction entre les jambes droite et gauche. Les chaussures de tous les jours sans accessoires supplémentaires avaient une durée de conservation de trois à dix jours. Le tissage des chaussures en liber était principalement réalisé par des personnes âgées. Bon maître Je pourrais tisser deux paires de chaussures en liber par jour.

Litvinova Elena Evgenevna

L’intérieur des huttes russes est pour la plupart très similaire et comprend un certain nombre d’éléments que l’on retrouve dans n’importe quelle maison. Si l'on parle de la structure de la cabane, elle se compose de :

• 1-2 espaces de vie
• chambre haute
• débarras
• terrasse

La première chose qu'un invité a rencontré en entrant dans la maison était le auvent. C'est une sorte de zone entre la pièce chauffée et la rue. Tout le froid était retenu dans le couloir et ne pénétrait pas dans la pièce principale. La verrière était utilisée par les Slaves à des fins économiques. La bascule et d’autres objets étaient conservés dans cette pièce. Situé dans l'entrée débarras. Il s'agit d'une pièce séparée de l'entrée par une cloison. Il contenait un coffre contenant de la farine, des œufs et d'autres produits.

La pièce chauffée et la verrière étaient séparées par une porte et un seuil haut. Ce seuil a été conçu pour rendre plus difficile la pénétration de l'air froid dans une pièce chaude. De plus, il existait une tradition selon laquelle l'invité, entrant dans la chambre, a dû s'incliner, je salue les propriétaires et le brownie. Le seuil haut « obligeait » les invités à se prosterner en entrant dans la partie principale de la maison. Puisque l'entrée sans s'incliner était assurée en se frappant la tête contre l'encadrement de la porte. Avec l'avènement du christianisme en Russie, s'incliner devant le brownie et les propriétaires a été complété par s'éclipser. signe de la croix et inclinez-vous devant les icônes dans le coin rouge.

En franchissant le seuil, l'invité se retrouva dans la pièce principale de la cabane. La première chose qui a attiré mon attention, c'est le poêle. Il était situé immédiatement à gauche ou à droite de la porte. Le poêle russe est l'élément principal de la cabane. L'absence de poêle indique que le bâtiment est non résidentiel. Et la cabane russe tire son nom précisément du poêle, qui permet de chauffer la pièce. Une autre caractéristique importante de cet appareil - cuisiner. Toujours pas plus manière utile cuisson qu'au four. Actuellement, il existe différents cuiseurs vapeur qui permettent de conserver le maximum d'éléments utiles dans les aliments. Mais tout cela n’est pas comparable à la nourriture cuite sur le feu. De nombreuses croyances sont associées au poêle. Par exemple, on croyait que c'était un lieu de vacances préféré du brownie. Ou, lorsqu'un enfant perdait une dent de lait, on lui apprenait à jeter la dent sous le poêle et à dire :

"Souris, souris, tu as une dent de navet, et tu me donnes une dent en os."

On croyait également que les déchets de la maison devaient être brûlés dans un poêle afin que l'énergie ne sorte pas à l'extérieur, mais reste à l'intérieur.

Coin rouge dans une cabane russe

Le coin rouge fait partie intégrante de la décoration intérieure d'une cabane russe. Il était situé en diagonale du poêle (le plus souvent, cet endroit tombait sur la partie est de la maison - une note pour ceux qui ne savent pas où installer le coin rouge dans une maison moderne). C'était un lieu sacré où se trouvaient des serviettes, des icônes, des visages d'ancêtres et des livres divins. Une partie essentielle du coin rouge était la table. C’est dans ce coin que nos ancêtres mangeaient. La table était considérée comme une sorte d'autel sur lequel il y avait toujours du pain :

« Du pain sur la table, donc la table est un trône, mais pas un morceau de pain, donc la table est une planche. »

Par conséquent, même aujourd’hui, la tradition ne permet pas de s’asseoir à table. Laisser derrière soi des couteaux et des cuillères est considéré comme un mauvais présage. Avant aujourd'hui Une autre croyance liée à la table a été conservée : il était interdit aux jeunes de s'asseoir sur le coin de la table afin d'éviter le sort du célibat.

Magasinez avec un coffre dans une cabane

Les objets du quotidien dans une hutte russe ont joué leur propre rôle. Une cachette ou un coffre pour les vêtements était éléments importants Maisons. Skrynya a été héritée de mère en fille. Il comprenait la dot de la jeune fille, qu’elle avait reçue après son mariage. Cet élément de l'intérieur d'une cabane russe était le plus souvent situé à côté du poêle.

Les bancs constituaient également un élément important de l’intérieur d’une hutte russe. Classiquement, ils étaient divisés en plusieurs types :

• long - différent des autres en longueur. C'était considéré comme un lieu réservé aux femmes où elles faisaient de la broderie, du tricot, etc.
• bref - les hommes s'asseyaient dessus pendant les repas.
• kutnaya - installé près du poêle. Des seaux d'eau, des étagères pour la vaisselle et des casseroles y étaient placés.
• seuil - j'ai longé le mur où se trouve la porte. Utilisé comme table de cuisine.
• navire - le banc est plus haut que les autres. Destiné au rangement des étagères avec vaisselle et casseroles.
• konik - un banc pour hommes de forme carrée avec une tête de cheval sculptée sur le côté. Elle était située près de la porte. Les hommes y exerçaient de petits métiers, les outils étaient donc rangés sous le banc.
• Le « mendiant » se trouvait également à la porte. Tout invité entrant dans la cabane sans l'autorisation des propriétaires pouvait s'y asseoir. Cela est dû au fait que l'invité ne peut pas entrer dans la cabane plus loin que la matitsa (une bûche qui sert de base au plafond). Visuellement, la matica ressemble à une bûche dépassant des principales planches posées au plafond.

La chambre haute est un autre espace de vie de la cabane. Les paysans riches en disposaient, car tout le monde ne pouvait pas se permettre une telle pièce. La chambre haute était le plus souvent située au deuxième étage.D'où son nom, la chambre haute – « montagne ». Il contenait un autre four appelé four hollandais. Il s'agit d'un four rond. Dans de nombreux maisons de village ils servent encore aujourd'hui de décoration. Bien qu'aujourd'hui encore, vous puissiez trouver des cabanes chauffées par ces appareils anciens.

On a déjà assez parlé du poêle. Mais nous ne pouvons manquer de mentionner les outils utilisés pour travailler avec les poêles russes. Poker- l'objet le plus célèbre. C'est une tige de fer dont l'extrémité est courbée. Un tisonnier était utilisé pour remuer et ratisser les charbons. Le pomelo était utilisé pour nettoyer le poêle des charbons..

À l'aide d'une pince, il était possible de traîner ou de déplacer des casseroles et des casseroles en fonte. C'était un arc métallique qui permettait de saisir le pot et de le déplacer d'un endroit à l'autre. La poignée permettait de placer la fonte dans le four sans craindre de se brûler.

Un autre élément utilisé lorsque vous travaillez avec le poêle est pelle à pain. Avec son aide, le pain est mis au four et retiré après la cuisson. Et voici le mot " Chaplya«Peu de gens le savent. Cet outil est aussi appelé poêle à frire. Il servait à saisir une poêle à frire.

Le berceau de la Russie avait diverses formes. Il y en avait des évidés, des en osier, des suspendus et des « vanka-standers ». Leurs noms étaient étonnamment variés : berceau, tremblant, coli, chaise berçante, berceau. Mais un certain nombre de traditions sont associées au berceau, qui sont restées inchangées. Par exemple, il a été jugé nécessaire d'installer le berceau dans un endroit où le bébé puisse regarder l'aube. Secouer un berceau vide était considéré comme un mauvais présage. Aujourd’hui encore, nous croyons encore à ces croyances et à bien d’autres. Après tout, toutes les traditions de nos ancêtres étaient basées sur leur expérience personnelle, que la nouvelle génération a adopté de ses ancêtres.

Une cabane en rondins de bois est un symbole de la Russie. Les archéologues pensent que les premières cabanes sur le territoire de la Russie moderne sont apparues il y a 2 000 ans avant JC. Pendant de nombreux siècles, l'architecture d'une maison paysanne en bois n'a pas changé ; elle combinait toutes les fonctions nécessaires à la vie d'une famille paysanne, car elle remplissait toutes ses fonctions principales : un toit au-dessus de la tête, la gardant au chaud et un endroit pour se reposer. dormir. La cabane russe a toujours trouvé sa place dans les œuvres des écrivains et des poètes. Avec amour pour la Russie, pour son peuple et pour tout ce qui l'entoure, écrit M.Yu. Lermontov à Borodino :

Avec une joie inconnue de beaucoup,

Je vois une aire de battage complète

Une cabane recouverte de paille

Une fenêtre aux volets sculptés...

La poésie du célèbre poète russe est étroitement liée à la vie du peuple, à son mode de vie et, bien sûr, aux huttes... Des cabanes, entourées de cours, clôturées par des clôtures et « reliées » les unes aux autres par une route , forment un village. Et le village, limité par la périphérie, est la Rus' de Yesenin, qui est coupée du grand monde par des forêts et des marécages, « perdus... dans Mordva et Chud ». Voici comment Yesenin décrit poétiquement la vie paysanne en Russie :

Ça sent la berce du Caucase,

Il y a du kvas dans la marmite devant la porte,

Sur des poêles ciselés

Les cafards rampent dans la rainure.

La suie s'enroule sur l'amortisseur,

Il y a des fils de Popelitz dans le poêle,

Et sur le banc derrière la salière -

Coquilles d'œufs crus.

Mère ne supporte pas ses emprises,

Se plie bas

Un vieux chat se faufile jusqu'à la makhotka

Pour du lait frais.

Les poules agitées gloussent

Au-dessus des arbres de la charrue,

Il y a une masse harmonieuse dans la cour

Les coqs chantent.

Et dans la fenêtre sur la verrière il y a des pentes,

Du bruit timide,

Des coins les chiots sont hirsutes

Ils rampent dans les pinces.

La vie paysanne dans une hutte était simple et sans prétention ; les boyards, les marchands et les propriétaires fonciers se construisaient des maisons plus riches : plus grandes, souvent plusieurs étages - de véritables tours. Avec le reste des bâtiments en bois environnants, la tour était un domaine. Les traditions de construction de maisons en rondins se sont développées au fil des siècles, mais se sont effondrées au XXe siècle. Collectivisation, urbanisation, émergence de nouveaux matériaux... Tout cela a conduit au fait que le village russe est devenu plus petit et a failli mourir à certains endroits. Les nouveaux « villages », appelés « villages de chalets", ils ont commencé à construire des maisons en pierre, en verre, en métal et en plastique. Pratique, impressionnant, stylé, mais l'esprit russe n'y vit pas, et il n'y a pas d'odeur de Russie là-bas. Sans parler du manque de respect de l'environnement de tels bâtiments.

Cependant, il n’y a pas si longtemps, la construction en bois de style russe a connu la première étape de son renouveau.

Heureusement, déjà à la fin du siècle dernier et avec l'avènement du nouveau millénaire, les traditions du domaine russe ont commencé à renaître parmi ceux qui aiment mener une vie à la campagne, en pleine nature, dans le calme et la tranquillité. Et l’environnement même de ces logements est propice à la paix et à la tranquillité.

Le style « country » a conservé avec confiance la préférence de nombreux promoteurs de logements de campagne pour la 3ème décennie. Certains préfèrent le style campagnard allemand, certains préfèrent le style campagnard scandinave ou américain, d'autres préfèrent la Provence, mais lorsqu'il s'agit d'une maison de campagne ou d'une datcha en bois, le choix se porte de plus en plus en faveur des intérieurs de style village russe.

Où le style intérieur russe est-il approprié ?

L'intérieur dans le style d'une cabane russe ne peut être entièrement recréé que dans une maison en bois faite de rondins découpés dans des rondins. L'intérieur dans le style d'un manoir ou d'un manoir convient à n'importe quelle maison en rondins. Dans d'autres cas, lorsqu'il s'agit de Une maison en brique, par exemple, ou un appartement dans un immeuble à plusieurs étages, on ne peut parler que de stylisation, d'introduction de certaines caractéristiques inhérentes à une cabane ou une tour russe.

À quoi ressemblait l’intérieur d’une cabane russe ?

Le centre de la cabane russe a toujours été le poêle, appelé la reine de la maison. Dans la tradition des anciens Russes, le poêle était une sorte de reflet de l'univers en tant que monde trine : céleste, terrestre et au-delà de la tombe. Ils dormaient sur le poêle, s'y lavaient et, en plus, ils le considéraient comme la demeure du brownie et un lieu de communication avec leurs ancêtres. Elle se réchauffait et se nourrissait, et était donc perçue comme le centre de la maison. Ce n’est donc pas un hasard si l’expression « danse depuis le fourneau ». La cabane était divisée en une moitié féminine, une moitié masculine et un coin rouge. Il y avait une femme qui s'occupait du coin poêle. Dans le coin des femmes, il y avait des étagères avec divers ustensiles de cuisine et vaisselle. Dans leur coin les femmes recevaient, cousaient et travaillaient divers types artisanat. Les thèmes féminins sont généralement assez largement représentés à propos du fourneau, et cela se comprend : qui le tripote, fait des tartes et cuisine du porridge ! C'est pourquoi ils ont dit : « la route d'une femme - du poêle au seuil ». Et ils ont ri : « une femme s'envole du poêle, soixante-dix-sept fois elle change d'avis » (par peur).

L'homme passait plus de temps dans le coin des hommes, sous les couvertures.

L'endroit le plus grand et le plus beau d'une maison paysanne, où l'on prenait à manger et accueillait les invités, était la chambre haute. C'était à la fois un salon et une salle à manger, et parfois une chambre. Dans la chambre haute, en diagonale du poêle, était aménagé un coin rouge - la partie de la maison où étaient installées les icônes.

Il y avait généralement une table près du coin rouge, et dans le coin même du sanctuaire il y avait des icônes et une lampe. Bancs larges près de la table, il y en avait généralement des fixes, encastrées dans le mur. Non seulement ils s'asseyaient dessus, mais ils dormaient aussi dessus. Si un espace supplémentaire était nécessaire, des bancs étaient ajoutés à la table. Soit dit en passant, la table à manger était également fixe, en adobe.

En général, la vie paysanne était modeste, rude, mais non sans fioritures. Au-dessus des fenêtres, il y avait des étagères sur lesquelles de beaux plats, boîtes, etc. étaient placés bien en vue. Lits en bois Ils avaient de beaux dossiers sculptés, recouverts de couvertures en patchwork, sur lesquelles étaient posés des tas d'oreillers en duvet. Dans presque toutes les huttes paysannes, on pouvait trouver des coffres à des fins diverses.

A l'époque de Pierre le Grand, de nouveaux meubles apparaissent, qui prennent place dans les cabanes russes, et plus encore dans les tours. Ce sont des chaises, des armoires, qui ont partiellement remplacé des coffres, des piles de vaisselle et même des fauteuils.

Dans les tours, le mobilier était plus varié, mais en général le même principe était conservé : un grand foyer, un coin rouge, les mêmes coffres, des lits avec de nombreux oreillers, des toboggans avec de la vaisselle, des étagères pour exposer divers objets de décoration. Les fleurs étaient placées sur les rebords des fenêtres dans des vases simples : fleurs sauvages pendant les mois d'été et fleurs du jardin en octobre. Et bien sûr, il y avait beaucoup de bois dans les tours : murs, sols et meubles. Le style campagnard russe est en bois, seulement du bois et presque rien que du bois.

Créer le style d'une cabane russe ou d'un domaine russe à l'intérieur de votre maison.

1. Choisir une direction.

Vous devez d'abord décider du style de l'époque... S'agira-t-il d'une stylisation d'une ancienne cabane russe ou d'une cabane de la première moitié du XXe siècle ? Mais certains préfèrent le décor coloré et élégant des tours russes, presque sorties d'un conte de fées, ou des manoirs en bois des siècles passés, qui étaient parfois décrits dans les œuvres des classiques, lorsque des éléments d'autres styles étaient introduits dans le village typique. vie : classicisme, baroque, modernisme. Après avoir choisi une certaine direction, vous pouvez sélectionner des meubles, des objets d'intérieur, des textiles et une décoration appropriés.

2. Création du style cabane russe

Les bases. Il est préférable de laisser les murs en bois inachevés. Pour le sol, une planche solide convient - mate, peut-être avec un effet vieilli. Il y a des poutres sombres sous le plafond. On peut se passer de poêle, mais un foyer reste nécessaire. Son rôle peut être joué par une cheminée dont le portail est tapissé de carrelage ou de pierre.

Portes, fenêtres. Les fenêtres à double vitrage en plastique seraient ici totalement inappropriées. Fenêtres avec cadres en bois doit être complété par des boiseries sculptées et des volets en bois. Les portes doivent également être en bois. Comme plateaux pour portes Vous pouvez utiliser des planches inégales et délibérément grossières. Dans certains endroits, vous pouvez accrocher des rideaux au lieu des portes.

Meubles. Les meubles, bien sûr, sont préférables au bois, non poli, mais peut-être vieilli. Les armoires, les armoires et de nombreuses étagères peuvent être décorées de sculptures. Dans la salle à manger, vous pouvez aménager un coin rouge avec un sanctuaire, une table massive et très lourde et des bancs. L'utilisation de chaises est également possible, mais elles doivent être simples et de bonne qualité.

Les lits sont hauts avec des têtes de lit sculptées. Au lieu de tables de nuit vous pouvez mettre des coffres à la russe. Les couvre-lits en patchwork et les nombreux oreillers - empilés du plus grand au plus petit - sont parfaits.

On ne peut pas se passer de canapés dans un intérieur moderne, même si, bien sûr, il n'y en avait pas dans les cabanes. Choisissez un canapé simple avec un revêtement en lin. La couleur du revêtement est naturelle. Meubles en cuir sera démodé.

Textile. Comme déjà mentionné, privilégiez les couvre-lits et les taies d'oreiller réalisés selon la technique du patchwork. Il peut y avoir pas mal de produits textiles : serviettes sur les armoires et petites tables, nappes, rideaux, etc. Tout cela peut être décoré de broderies et de simples dentelles.

À propos, vous ne pouvez pas gâcher l'intérieur d'une cabane avec de la broderie - les femmes de Rus' ont toujours aimé faire ce travail d'aiguille. Panneaux brodés sur les murs, rideaux décorés de couture, sacs brodés d'herbes et d'épices accrochés à la poutre de la cuisine - tout cela sera en place. Les couleurs principales des textiles du style cabane russe sont le blanc, le jaune et le rouge.

Éclairage. Pour un intérieur style cabane russe, choisissez des lampes en forme de bougies et de lampes. Des lampes avec des abat-jour simples seraient également appropriées. Bien que les abat-jour et les appliques conviennent mieux à une maison dont l'intérieur est stylisé comme un domaine russe.

Cuisine. Sans appareils ménagers il est impossible de se débrouiller dans une cabane moderne, mais une conception technique peut gâcher l'intégrité de l'image. Heureusement, il existe des équipements intégrés qui facilitent les tâches ménagères, mais ne violent pas l'harmonie du style russe.

Des meubles massifs conviennent à la cuisine : table de cuisine avec étagères et armoires coulissantes, placards ouverts et fermés, diverses étagères suspendues. Bien entendu, les meubles ne doivent pas être polis ou peints. Ce sera complètement inapproprié conceptions de cuisine avec des façades finies en émail brillant, film pvc, inserts en verre, cadres en aluminium, etc.

En général, dans un intérieur de style cabane russe, il devrait y avoir le moins de verre et de métal possible, et le plastique sera totalement inapproprié. Choisissez des meubles avec des façades en bois simples - ils peuvent être décorés de peintures de style folklorique russe ou de sculptures.

Comme décoration de cuisine, utilisez un samovar, des paniers et boîtes en osier, des tresses d'oignons, des tonneaux, poterie, artisanat en bois Artisanat populaire russe, serviettes brodées.

Décoration intérieure dans le style d'une cabane russe. Textiles décoratifs en lin avec broderies, nombreux objets en bois. Une roue en bois, un rouet et filets de pêche, si la maison est située à proximité d'une rivière, d'un lac ou d'une mer. Vous pouvez poser au sol des tapis ronds tricotés et des tapis de course auto-tissés.

3. Créer le style d'un vieux manoir en bois

Tu es simple cabane paysanne et le riche domaine ancien ont beaucoup en commun : c'est la prédominance du bois à l'intérieur, et la présence d'un immense poêle (dans le domaine il est toujours tapissé de tuiles), et d'un coin rouge avec des icônes et des bougies, et textiles en lin et dentelle.

Mais il y avait aussi de nombreuses différences. Les riches empruntaient activement quelque chose de nouveau aux styles étrangers. Il s'agit par exemple de revêtements lumineux de meubles rembourrés, d'assiettes et d'horloges en porcelaine aux murs, d'élégants meubles en bois de style anglais ou français, d'abat-jour et d'appliques, de peintures aux murs. Dans un intérieur de style manoir russe, les vitraux seront très utiles comme fenêtres intérieures, cloisons ou vitrage de véranda. Bref, tout ici est assez simple, comme dans une cabane, mais il y a une légère touche de luxe.

4. Cour de style russe

L'intérieur lui-même, les fenêtres et l'espace à l'extérieur de la fenêtre doivent être en harmonie. Pour clôturer la zone, il est préférable de commander une clôture d'environ 180 cm de haut, assemblée à partir de rondins pointus.

Comment créent-ils maintenant une cour dans le style russe ? Il est impossible de répondre sans équivoque, car en Rus', la cour était organisée différemment selon les régions. Cependant, les concepteurs ont trouvé des caractéristiques communes qui sont recréées dans l'aménagement paysager. Un chemin (souvent sinueux) est aménagé depuis le portail jusqu'à l'entrée de la maison. Il est souvent recouvert d'une planche. Le long du chemin se trouve un parterre de fleurs. Autrefois, les paysans utilisaient n'importe quelle parcelle de terrain libre pour les parterres de jardin, mais ils essayaient toujours de décorer la cour avant avec des parterres de fleurs.

De nos jours, ils utilisent du gazon pour l’arrière-cour de la cabane. Cette zone est ombragée par des pins plantés sur le pourtour. Cependant, les groseilliers ou les framboisiers seront également très dans l'esprit de la cour russe. Éléments aménagement paysager dans le style russe, il existe divers objets en bois : un belvédère, un toboggan en bois pour enfants, table fixe avec bancs, balançoires russes, etc. Et bien sûr, tous les bâtiments de la cour doivent être en bois.

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La cabane était l’espace de vie principal d’une maison russe. Son intérieur se distinguait par des formes strictes et établies de longue date, une simplicité et une disposition judicieuse des objets. Ses murs, son plafond et son sol, généralement non peints ni recouverts de quoi que ce soit, offraient une atmosphère agréable. couleur chaude bois, clair dans les maisons neuves, sombre dans les anciennes.

La place principale de la cabane était occupée par le poêle russe. Selon la tradition locale, il se trouvait à droite ou à gauche de l'entrée, l'embouchure tournée vers le mur latéral ou frontal. C'était pratique pour les habitants de la maison, car le poêle chaud bloquait le passage de l'air froid pénétrant par l'entrée (uniquement dans la zone sud et centrale de terre noire). Russie européenne le poêle était situé dans le coin le plus éloigné de l'entrée).

En diagonale du poêle, il y avait une table au-dessus de laquelle était suspendu un sanctuaire avec des icônes. Il y avait des bancs fixes le long des murs et au-dessus d'eux se trouvaient des étagères découpées dans les murs de la même largeur - des supports d'étagères. Dans la partie arrière de la cabane, du poêle jusqu'au mur latéral sous le plafond, un parquet en bois a été installé - un plancher. Dans les régions du sud de la Russie, derrière la paroi latérale du poêle, il pourrait y avoir un parquet en bois pour dormir - un plancher (plate-forme). Tout cet environnement immobilier de la cabane a été construit par les charpentiers avec la maison et s'appelait une maison de maître.

L’espace de la cabane russe était divisé en parties ayant leur propre objectif. Le coin avant avec le sanctuaire et la table était également appelé grand, rouge, saint : les repas de famille y étaient organisés, les livres de prières, l'Évangile et le Psautier étaient lus à haute voix. Ici, sur les étagères, se trouvaient de beaux couverts. Dans les maisons où il n'y avait pas de chambre haute, le coin avant était considéré comme la partie avant de la cabane, un lieu de réception des invités.

L'espace près de la porte et du poêle s'appelait coin des femmes, coin du poêle, coin du milieu, milieu, milieu. C'était un endroit où les femmes préparaient la nourriture et effectuaient divers travaux. Il y avait des casseroles et des bols sur les étagères, et près du poêle il y avait des poignées, un tisonnier et un balai. La conscience mythologique du peuple définissait le coin du poêle comme un endroit sombre et impur. Dans la hutte il y avait pour ainsi dire deux centres sacrés situés en diagonale : un centre chrétien et un centre païen, tout aussi importants pour une famille paysanne.

Assez espace limité La cabane russe était organisée de manière à pouvoir accueillir confortablement une famille de sept ou huit personnes. Ceci a été réalisé grâce au fait que chaque membre de la famille connaissait sa place dans l'espace commun. Les hommes travaillaient et se reposaient généralement pendant la journée dans la moitié réservée aux hommes, qui comprenait le coin avant avec des icônes et un banc près de l'entrée. Les femmes et les enfants se trouvaient dans les quartiers des femmes près du poêle pendant la journée.

Les places pour dormir étaient également strictement attribuées : les enfants, garçons et filles dormaient à même le sol ; le propriétaire et la maîtresse de maison - sous les draps sur un sol ou un banc spécial, vers lequel elle a déménagé large banc; des personnes âgées sur la cuisinière ou du chou. Il n'était pas permis de violer l'ordre établi dans la maison, sauf en cas d'absolue nécessité. Celui qui la violerait était considéré comme ignorant les commandements des pères. Organisation espace interne cela se reflétait dans la chanson de mariage :

Vais-je entrer dans la chambre lumineuse de mes parents,
Je prierai pour les quatre directions,
Un autre premier salut dans le coin avant,
Je demanderai une bénédiction au Seigneur,
Dans un corps blanc - santé,
Dans la tête de l'esprit-esprit,
Intelligent avec des mains blanches,
Pouvoir plaire à la famille de quelqu'un d'autre.
Je vais donner un autre salut au coin du milieu,
Pour son pain au sel,
Pour le buveur, pour l'infirmière,
Pour des vêtements chauds.
Et je donnerai mon troisième salut au coin chaud
Pour sa chaleur,
Pour les charbons ardents,
Les briques sont chaudes.
Et je tirerai mon dernier salut
Le coin Kutny
Pour son lit moelleux,
Pour le titre il y a en bas,
Pour dormir, pour un doux sommeil.

La cabane était maintenue aussi propre que possible, ce qui était typique des villages du nord et de la Sibérie. Les sols de la cabane étaient lavés une fois par semaine et, à Pâques, à Noël et lors des fêtes patronales, non seulement le sol, mais aussi les murs, le plafond et les bancs étaient grattés et sablés. Les paysans russes ont essayé de décorer leur cabane. En semaine, sa décoration était assez modeste : une serviette sur le sanctuaire, des tapis tissés sur le sol.

Un jour férié, la cabane russe se transformait, surtout si la maison n'avait pas de chambre haute : la table était recouverte d'une nappe blanche ; des serviettes brodées ou tissées avec des motifs colorés étaient accrochées aux murs plus proches du coin avant et aux fenêtres ; les bancs et les coffres de la maison étaient recouverts d'allées élégantes. L'intérieur de la chambre haute était quelque peu différent de la décoration intérieure de la cabane.

La chambre haute était la pièce de devant de la maison et n'était pas destinée à résidence permanente des familles. En conséquence, son espace intérieur était conçu différemment - il n'y avait pas de lits ni de plate-forme pour dormir, au lieu d'un poêle russe, il y avait un poêle hollandais recouvert de tuiles, adapté uniquement au chauffage de la pièce, les bancs étaient recouverts d'une belle literie, de vaisselle de cérémonie a été placé sur les étagères et des gravures populaires ont été accrochées sur les murs près du sanctuaire, des images de contenu religieux et profane et des serviettes. Sinon, la tenue raffinée de la chambre haute répétait la tenue stationnaire de la cabane : dans le coin le plus éloigné de la porte il y avait un sanctuaire avec des icônes, le long des murs de la boutique, au-dessus d'eux il y avait des étagères, de nombreux coffres, parfois empilés les uns sur les autres.

Il est difficile d'imaginer une maison paysanne sans de nombreux ustensiles qui se sont accumulés au fil des décennies, voire des siècles, et ont littéralement rempli son espace. Les ustensiles sont des ustensiles pour préparer, préparer et conserver les aliments, les servir sur la table - pots, patchs, cuves, krinkas, bols, plats, noues, louches2, croûtes, etc. toutes sortes de récipients pour la collecte de baies et de champignons - paniers, corps, récipients, etc. ; divers coffres, cercueils, cercueils pour ranger des articles ménagers, des vêtements et des cosmétiques ; articles pour allumer un feu et l'éclairage intérieur de la maison - silex, lumières, chandeliers et bien d'autres. etc. Tous ces objets nécessaires au fonctionnement d'un ménage étaient disponibles en plus ou moins grande quantité dans chaque famille paysanne.

Les ustensiles ménagers étaient relativement les mêmes dans toute la zone d'installation du peuple russe, ce qui s'explique par la communauté du mode de vie domestique des paysans russes. Les variantes locales des ustensiles étaient pratiquement absentes ou, en tout cas, moins évidentes que dans les vêtements et l'alimentation. Les différences n'apparaissaient que dans les ustensiles servis sur la table les jours fériés. Dans le même temps, l'originalité locale trouvait son expression non pas tant dans la forme de la vaisselle que dans son design décoratif.

Un trait caractéristique des ustensiles paysans russes était l'abondance de noms locaux pour le même article. Les navires de même forme, de même objectif, fabriqués dans le même matériau, de la même manière, étaient appelés différemment selon les provinces, districts, volosts et autres villages. Le nom de l'article changeait en fonction de son utilisation par une femme au foyer particulière : la marmite dans laquelle la bouillie était cuite était appelée « kashnik » dans une maison, la même marmite utilisée dans une autre maison pour faire du ragoût était appelée « shchennik ».

Les ustensiles destinés au même usage, mais fabriqués à partir de matériaux différents, portaient des noms différents : un récipient en argile - un pot, un récipient en fonte - un pot en fonte, un récipient en cuivre - un chaudronnier. La terminologie changeait souvent selon la méthode de fabrication du récipient : un récipient de tonnelier pour mariner les légumes - une cuve creusée en bois - une pirogue en argile - un korchaga. La décoration de l'espace intérieur d'une maison paysanne a commencé à subir des changements notables dans le dernier tiers du XIXe siècle. Tout d'abord, les changements ont affecté l'intérieur de la chambre haute, perçue par les Russes comme un symbole de la richesse de la famille paysanne.

Les propriétaires des chambres hautes cherchaient à les meubler avec des objets caractéristiques du mode de vie urbain : à la place des bancs, il y avait des chaises, des tabourets, des canapés - des canapés à treillis ou à dossier vierge, au lieu d'une ancienne table avec un piètement - un meuble urbain Table de type "longe" recouverte d'une nappe "longe". La commode est devenue un accessoire indispensable de la chambre haute tiroirs, un toboggan pour des plats festifs et élégamment décorés, avec gros montant il y avait des oreillers sur le lit et près du sanctuaire étaient accrochés des photographies encadrées de parents et une horloge.

Après quelque temps, des innovations ont également touché la cabane : cloison en bois séparant le poêle du reste de l'espace, les articles ménagers urbains ont commencé à remplacer activement les meubles fixes traditionnels. Ainsi, le lit a progressivement remplacé le lit. Dans la première décennie du 20e siècle. La décoration de la cabane a été complétée par des armoires, des buffets, des miroirs et de petites sculptures. L'ensemble traditionnel d'ustensiles a duré beaucoup plus longtemps, jusque dans les années 30. XXe siècle, qui s'explique par la stabilité du mode de vie paysan et la fonctionnalité des articles ménagers. La seule exception était la salle à manger festive, ou plutôt les ustensiles à thé : de la seconde moitié du XIXe siècle. Dans la maison paysanne, à côté du samovar, sont apparus des tasses en porcelaine, des soucoupes, des sucriers, des vases à confiture, des pots à lait et des cuillères à café en métal.

Dans les familles aisées, lors des repas de fête, on utilisait des assiettes individuelles, des moules à gelée, des verres en verre, des tasses, des gobelets, des bouteilles, etc. Evolution du mode de vie des paysans au XXe siècle, orientation vers le style et le mode de vie grande ville a conduit à un remplacement presque complet des idées précédentes sur la décoration intérieure de la maison et au dépérissement progressif de la culture domestique traditionnelle.