La principale différence entre les grands hôtels et les moyens et petits réside dans l'équipement technique, la composition et la qualité du parc de chambres, la gamme de services fournis et le respect des normes sanitaires et hygiéniques.

Le service d'entretien ménager, chargé du maintien de la propreté dans l'hôtel, est responsable de la qualité du stock et du nettoyage des chambres.

Nadezhda Rendorevskaya, responsable du service de gestion hôtelière du Courtyard Marriott Hotel, nous a parlé de la procédure et de la technologie de nettoyage.

Nadejda Rendorevskaya

Procédure et technologie de nettoyage des chambres

Le personnel d'entretien de l'hôtel comprend treize femmes de chambre et deux surveillantes (femmes de chambre senior) chargées du nettoyage des locaux de l'hôtel et de son terrain. Le service d'ingénierie est chargé de maintenir l'ordre dans le parking et la salle des machines.

Lors du nettoyage, les femmes de ménage utilisent des détergents Ecolab spécialisés. L'entreprise fournit à l'hôtel tout le matériel de nettoyage, des serviettes aux aspirateurs.

Types de nettoyage

Nettoyage quotidien

1. Ouvrez une fenêtre ou allumez le climatiseur.

2. Ramassez les déchets.

3. Appliquez du détergent sur la baignoire et partez.

4. Faites le lit.

5. Retirez la poussière de toutes les surfaces avec une serviette.

6. Passez l’aspirateur.

7. Lavez la baignoire, nettoyez la salle de bain.

8. Vérifiez l'intégrité de toutes les ampoules.

Nettoyer la chambre après le départ des invités. Tout comme le ménage quotidien et le remplacement du linge de lit et des produits d'hygiène.

Nettoyage de printemps. Une fois tous les 7 à 10 jours, la femme de ménage lave les murs et les fenêtres de l'intérieur, change les rideaux, nettoie à sec les tapis et nettoie tout. endroits difficiles d'accès- sous et derrière les meubles.

Nettoyage facile. Si la pièce est restée vide depuis longtemps, il est nécessaire de l'aérer et d'essuyer la poussière de toutes les surfaces.

Il existe des règles générales pour tous les types de nettoyage

Le nettoyage commence par la préparation d'un chariot dans lequel la femme de ménage place tous les produits de nettoyage et les objets à remplacer - serviettes, linge de maison, imprimés, cosmétiques.

Chariot de ménage Premium-Basic

La femme de ménage effectue tout type de ménage en cercle de gauche à droite ou de droite à gauche, afin de ne manquer aucun objet dans la pièce.

« L'ordre vient toujours de petites choses », explique Nadezhda Rendorevskaya, « vous devez donc toujours faire attention aux détails tels que les coutures de l'abat-jour, les étiquettes des serviettes et les fils des appareils électriques. Le client ne doit pas voir les coutures et les étiquettes et ne doit pas démêler les fils du téléphone et du fer. L’ordre dans de si petites choses donne l’impression que l’invité est le seul et le bienvenu, que tout est rien que pour lui. »

La technologie de nettoyage implique de choisir le bon détergent et le bon outil.

Pour chaque surface - tapis, pierre, plastique, miroir, chrome - il existe un détergent et un outil séparés - serviette, vadrouille, chiffon.

Des lingettes sont nécessaires pour nettoyer les surfaces de la poussière et les polir. Les serviettes peuvent être utilisées aussi bien sèches que nettoyage humide, et rincez périodiquement les serviettes ou remplacez-les par des propres.

Des chiffons sont nécessaires pour nettoyer les sols, les murs et les fenêtres.

Une vadrouille est un accessoire en microfibre ou en coton pour une vadrouille à flet, qui se compose d'un manche allongé et d'un porte-vadrouille. Les vadrouilles sont utilisées pour essuyer les sols, les murs, les fenêtres et les endroits difficiles d'accès sous les meubles.

Manche fleur allongé

Tous les détergents indiquent à quoi ils sont destinés et couleur spécifique La vadrouille ou la serviette correspond à la zone à nettoyer et au détergent qui est utilisé dessus.

Nettoyage des autres chambres d'hôtes

En plus des chambres, un hall, un lobby, un restaurant, un bar, une salle de conférence, des ascenseurs, des toilettes, des escaliers et des couloirs sont à la disposition des clients.

Les employés nettoient les ascenseurs, les escaliers et les couloirs pendant la journée, lorsque la plupart des invités sont absents.

Le hall, le hall et les toilettes sont nettoyés en permanence, 24 heures sur 24. Au fur et à mesure qu'il devient sale, vous devez essuyer le sol, nettoyer toutes les surfaces de la poussière, remplacer les chaises et disposer les oreillers sur les canapés.

Le restaurant, le bar et la salle de conférence sont nettoyés par des femmes de ménage la nuit lorsque les locaux sont inoccupés.

Nettoyage des locaux de bureaux, du territoire et des murs extérieurs de l'hôtel

Dans les locaux de service et les bureaux, les femmes de ménage effectuent quotidiennement le ménage et soirée quand il n'y a plus d'employés.

Dans les bureaux, il est nécessaire de laver les sols, d'essuyer les vitres, de sortir les poubelles et de nettoyer les surfaces de la poussière.

Le personnel du service d'entretien ménager nettoie quotidiennement l'extérieur du bâtiment et le terrain de l'hôtel ainsi que les zones fumeurs. La surface extérieure des murs est nettoyée une fois par an par les employés des entreprises de nettoyage.

Formation du personnel

Il existe une hiérarchie au sein du service d'entretien ménager, qui est responsable du nettoyage. Au tout premier niveau - les femmes de chambre, puis - les surveillants, et après eux - la chef du département, Nadezhda.

Avant qu'une nouvelle femme de ménage commence à travailler, elle doit suivre une formation théorique et pratique. La formation se déroule en petits groupes sous la direction d'un superviseur, qui amène les femmes de ménage dans la chambre et nettoie lui-même la chambre. dans le bon ordre. Ensuite, les femmes de ménage essaient de le nettoyer elles-mêmes.

La durée de la formation des femmes de ménage dépend de la disponibilité de l'expérience professionnelle et de sa durée. Comme indiqué dans les normes hôtelières, une femme de ménage peut suivre une formation de recyclage auprès d'un superviseur si elle ne se sent pas en sécurité.

Malgré l'ancienneté et l'expérience, chaque femme de ménage a dans son chariot ce schéma qui prescrit le bon plan d'action.

"Tout le monde l'a complexe hôtelier vos normes de nettoyage. Grâce à nos normes que j'ai décrites, le niveau de propreté de l'année écoulée est de 88% », ce qui signifie que 88% des clients l'ont noté dans leurs avis. propreté parfaite leurs numéros.

Avant de commencer le nettoyage, placez le linge sale dans le Machine à laver. À la fin du ménage, certaines choses auront le temps de sécher et vous pourrez les repasser.

Commencez à nettoyer depuis la cuisine. Déchargez le contenu des casiers. Essuyez les étagères avec un désinfectant pour cuisine. Si nécessaire, rincez et séchez la vaisselle et les verres.

Passez ensuite au nettoyage de la cuisinière et du four. Faites attention à la section de mur autour de la dalle, ainsi qu'au côté de la dalle. Nettoyer les taches trop sales, durcies ou brûlées avec des dégraissants spéciaux : laisser agir le produit quelques minutes, puis rincer abondamment.

Essuyez toutes les portes de la cuisine ainsi que le dessus des armoires.

Nettoyer l'évier, traiter agent bactéricide poubelle et la zone qui l'entoure.

Passez l'aspirateur et essuyez les piles, lavez le rebord de la fenêtre et éclairage.

Le sol est le dernier point de nettoyage dans la cuisine. Passez d’abord l’aspirateur pour éliminer les grosses saletés et la poussière, puis essuyez.

Votre prochaine destination est la chambre.

Si nécessaire, prévoir du linge de lit propre.

Sortez les vêtements, essuyez les étagères.

Placez les objets fréquemment utilisés au niveau des yeux. Si possible, rangez les sous-vêtements, chaussettes et collants dans des tiroirs.

Essuyez les rebords de fenêtre, les radiateurs, les cadres photo, les cadres photo, les luminaires, les meubles. Il est préférable d'essuyer les petits objets avec un chiffon humide, car... Ce sont eux qui accumulent le plus de poussière.

Procédez au nettoyage du sol - passez soigneusement l'aspirateur et essuyez sous le lit dans les coins.

Déplacez-vous vers le salon.

Essuyez la poussière des meubles.

Passer l'aspirateur à l'aide d'un accessoire spécial meubles rembourrés. S'il y a des animaux dans la maison, la fourrure des meubles rembourrés peut être nettoyée à l'aide de brosses ou de mitaines spéciales pour le toilettage des chats. Dans ce cas, procurez-vous une moufle séparée spécialement conçue pour le rembourrage.

Terminez par le couloir, la salle de bain et les toilettes.

Dans le couloir, si besoin, triez vos chaussures et vêtements d'extérieur dans le placard. Ce que vous ne portez pas maintenant, rangez-le pour le ranger.
Utilisez un chiffon humide pour essuyer les étagères où sont rangées vos chaussures.

Passez l’aspirateur et nettoyez le tapis avec un shampoing pour tapis.

Passez l’aspirateur dans tout le couloir et lavez soigneusement le sol.
Allez à la salle de bain et aux toilettes.

Tout d'abord, retirez tous les pots de crème, tubes et bouteilles des étagères - ils peuvent être placés dans l'évier ou dans un bol en plastique.
Essuyez les armoires, les étagères et les miroirs. Remettez vos bocaux après les avoir essuyés avec un chiffon propre et humide.
Rincez soigneusement tous les chiffons et éponges que vous avez utilisés lors du nettoyage, lavez le seau et remplissez-le de eau propre- ceci est nécessaire pour laver le sol de la salle de bain à la fin du nettoyage.

Lavez le sol, rincez le chiffon et videz l'eau dans les toilettes.

Nettoyez maintenant les toilettes avec des désinfectants.

Système de stockage

Pour éviter que les vêtements et chaussures d'été ne prennent trop de place dans le placard en hiver, et ceux d'hiver en été, rangez les vêtements de saison sur la mezzanine ou là où ils ne vous gêneront pas.

Placez les articles saisonniers dans des sacs après le lavage ou le nettoyage. Placer dans des sacs contenant des articles en laine et en fourrure moyens spéciaux de papillons de nuit ou de sachets de lavande.

Essuyez les chaussures que vous n’utilisez pas actuellement et mettez-les dans des boîtes. Avant de charger des chaussures sur la mezzanine, il est conseillé d'aérer les chaussures sur le balcon et de les faire sécher au soleil en retirant si possible les semelles intérieures.

Il sera plus facile de trouver la paire de chaussures dont vous avez besoin s'il y a un autocollant avec une description sur la boîte.

Il est conseillé de mettre les bottes fourrées dans un sac avant de les mettre dans une boîte.

Conseils simples

Verre, cristal, appareils

Il est préférable d'essuyer le cristal et le verre avec un chiffon en coton sec et propre.

Vous pouvez frotter le miroir de la salle de bain avec du papier journal, puis essuyer les petites particules de papier avec un chiffon propre.

L'argenterie et le cupronickel peuvent être facilement nettoyés avec de la poudre dentaire.

Hygiène et désinfection

Utilisez de vieilles éponges et chiffons pour nettoyer les toilettes, les poubelles et autres endroits où les bactéries peuvent s'accumuler, puis jetez-les.

Après le nettoyage, la poubelle peut être arrosée d'eau bouillante et versée dans les toilettes.

Pour empêcher la saleté de la rue et les bactéries de pénétrer dans votre appartement, placez un tapis spécial anti-saleté à base de caoutchouc près de la porte.

Assurez-vous de bien rincer et de changer fréquemment de serpillière pour garantir que le sol est toujours propre.

Portez des gants pour éviter que votre peau ne soit exposée aux produits de nettoyage.

Sols, moquettes Les parquets doivent être lavés simplement eau propre avec un chiffon doux, de préférence 2 à 3 fois.

Le chiffon doit être humide, mais pas mouillé, afin que excès d'humidité n'est pas tombé dans les cavités.

Tapis de fibres synthétiques Ne le sortez pas au froid pour le nettoyer. Sinon, ils pourraient se fissurer. Cependant, ils n'ont pas peur de l'humidité, ils peuvent être nettoyés avec un aspirateur laveur, mais seulement eau froide.

Pour éviter que des marques sombres du tapis ne se forment sur le parquet et l'empêchent de glisser, achetez des sous-couches spéciales pour le tapis dans les grands magasins vendant des produits pour moquettes.

Deux tapis ne s'écarteront pas s'ils sont reliés par du ruban adhésif double face.

Pour polir les meubles, vous pouvez utiliser des chiffons en daim doux, par exemple, vous pouvez découper des morceaux d'une vieille veste en daim. Les morceaux de fourrure sont également parfaits pour les mêmes fins.

Les plantes d'intérieur à petites feuilles sont plus faciles à laver sous la douche. Après la douche, vous pouvez les secouer et les laisser un moment dans la salle de bain pour laisser l'eau s'écouler et sécher.

Comment plier les choses correctement

Chemises

Attachez tous les boutons de votre chemise.
- Retournez le dos et pliez les manches.
- Pliez la chemise sur les côtés.
- Redressez et pliez soigneusement en deux.
- Repliez si nécessaire.

Mikey

Retournez la chemise et pliez-la sur les côtés.
- Plier en deux.

Chaussettes

Pliez les chaussettes et roulez-les en rouleau.
- Tirez le bord de la chaussette qui se trouve à l'extérieur et fixez-le comme indiqué sur l'image.
- Vous devriez obtenir un emballage compact et étanche.

Il y a un nettoyage quotidien, hebdomadaire et général. Le nettoyage quotidien aide à maintenir ordre général dans la pièce. Si nécessaire, essuyez la poussière des meubles, balayez ou lavez le sol. Un nettoyage humide obligatoire de tous les locaux est effectué chaque semaine. Le nettoyage général est généralement effectué à l'automne avant l'arrivée du froid et l'isolation des fenêtres, au printemps - avec l'arrivée du froid. jours ensoleillés, et en hiver - avant le Nouvel An.

Regardons la procédure pour chaque type de nettoyage.

Nettoyage quotidien :

1. aérer la pièce;
2. nettoyer le lit après l'avoir laissé ouvert pendant un certain temps pour aérer ;
3. remettre les choses à leur place ;
4. essuyez la poussière;
5. Arroser des fleurs;
6. faire la vaisselle;
7. balayer les sols à l'aide d'une brosse humide, d'un balai, d'un aspirateur (un jour sur deux) ;
8. nettoyer les tables, les armoires, les cuisinières et les éviers de la cuisine, ainsi que les éviers de la salle de bain au fur et à mesure qu'ils deviennent sales ;
9. laver la baignoire après chaque utilisation et la cuvette des toilettes avec une brosse spéciale et des détergents ;
10. sortir les poubelles;

Nettoyage hebdomadaire :

1. aérer la pièce;
2. disposer et mettre les choses à leur place ;
3. essuyez la poussière;
4. nettoyer les meubles rembourrés et les tapis (avec un aspirateur ou une brosse à vêtements dure) ;
5. essuyez les rebords de fenêtre, les portes, les radiateurs avec un chiffon humide, nettoyez les poignées de porte ;
6. laver les plantes d'intérieur;
7. rincer le balai, les chiffons, le seau et ranger le tout à un endroit précis ;
8. Rincez l'évier et lavez-vous les mains.

Nettoyage de printemps:

1. aérer la pièce;
2. enlever et laver les rideaux, les serviettes et les tapis ;
3. secouer les oreillers, les couvertures, les tapis ;
4. aérer et sécher les objets des placards ;
5. ranger les placards, trier les étagères (changer de vêtements et de chaussures selon la saison) ;
6. essuyez la poussière des murs et du plafond ;
7. nettoyer les grilles d'aération dans la cuisine, la salle de bain, les toilettes ;
8. laver les lustres, les miroirs, la vaisselle et divers petits objets ;
9. livres, panneaux, peintures, peluches propres ;
10. mettre de l'ordre dans les bureaux, les placards et les mezzanines ;
11. cadres de lavage, fenêtres, appuis de fenêtres, portes, radiateurs ;
12. nettoyer les meubles, les tapis et les tapis de passage ;
13. organiser une « journée de bain » pour les plantes d'intérieur ;
14. laver (essuyer avec un chiffon humide) les sols ;
15. rincer le balai, les chiffons, le seau et ranger le tout à un endroit précis ;
16. Rincez l'évier et lavez-vous les mains.

La base de l'hygiène domestique est la propreté et l'ordre dans la maison. Par exemple, contaminé verre à vitre absorber près de la moitié lumière naturelle, et les ampoules poussiéreuses produisent deux fois moins de lumière que les ampoules propres. Des études spéciales ont montré qu'après avoir fait fonctionner l'aspirateur pendant une demi-heure, le nombre de bactéries dans l'air était réduit de moitié. Pour garantir que l'air soit toujours pur, la pièce doit être bien aérée en ouvrant la fenêtre (fenêtre) pendant 30 minutes au moins 3 fois par jour : le matin après le sommeil, lors du nettoyage de la chambre et avant de se coucher.

Riz. 88. Salopette pour nettoyer les locaux

Pour le nettoyage, il faut avoir tout ce dont on a besoin : plusieurs chiffons doux, des serviettes pour le nettoyage à sec en tissu épais en coton molletonné, lessive en poudre, drogues Produits chimiques ménagers, aspirateur, brosses. Il est nécessaire de mettre un tablier et de nouer un foulard autour de votre tête, ce qui protégera vos cheveux de la poussière qui s'y dépose (Fig. 88). Il est pratique et hygiénique d'essuyer la poussière avec un chiffon lors du nettoyage.

Termes et concepts de base

Nettoyage de l'appartement : quotidien, hebdomadaire, général

Questions et tâches

1. Quels types de nettoyage d’appartement connaissez-vous ?
2. Quelles sont les caractéristiques du nettoyage quotidien ?
3. Comment doit se terminer chaque nettoyage ?
4. Qu'est-ce qui peut faciliter le travail d'une femme au foyer lors du ménage ?
5. Quelles exigences sanitaires et hygiéniques s’appliquent au nettoyage ?
6. De quoi avez-vous besoin pour le nettoyage ?

Travaux pratiques 19.
Élaboration d'un algorithme de nettoyage des chambres

1. Familiarisez-vous avec la procédure de nettoyage des locaux et les exigences sanitaires et hygiéniques qui s'y rapportent.
2. Créez un algorithme de nettoyage (hebdomadaire ou général) d'une des pièces de votre appartement.
3. Notez l'algorithme compilé dans votre cahier.

Un rôle important dans le service habile aux clients appartient à la profession la plus populaire de l'industrie hôtelière - la femme de chambre.

Pour la plupart, nos hôtels emploient des femmes de ménage qui n'ont pas réussi entraînement spécial, ils passent beaucoup de temps à étudier toutes les techniques et méthodes de travail qui sont nouvelles pour eux, et ils passent beaucoup de temps à apprendre l'art complexe de communiquer avec les clients séjournant dans des hôtels - des résidences temporaires pour eux-mêmes.

Cette application est conçue pour aider les femmes de ménage nouvellement embauchées à se familiariser rapidement avec leur futur métier.

Les méthodes et méthodes de nettoyage dans les hôtels sont constamment améliorées et développées, mais le principal critère d'évaluation du travail d'une femme de ménage reste la propreté irréprochable des chambres, sa propreté lors de l'exécution des travaux de nettoyage et la manipulation correcte et habile des produits de nettoyage et équipement.

Il existe plusieurs types de nettoyage des chambres interdépendants, notamment : courant, quotidien et intermédiaire quotidien après le départ des résidents et général.

Avant de commencer le travail, la femme de ménage reçoit des instructions du contremaître (réceptionniste) concernant l'ordre de nettoyage des chambres. Les chambres réservées et les chambres disponibles sont nettoyées en premier, car les clients peuvent y être hébergés à tout moment. S'ils ont déjà été nettoyés le soir ou la nuit, la femme de ménage doit essuyer le matin la poussière des surfaces polies et vérifier la qualité du nettoyage du bloc sanitaire, la présence de papier toilette, savon et autres produits de toilette. La femme de ménage nettoie ensuite les chambres libérées après le départ des résidents pour les préparer à l'enregistrement et éviter les temps d'arrêt. Ce n'est qu'après cela qu'elle commence le nettoyage quotidien et de routine des chambres occupées par les résidents, le plus souvent en l'absence de l'invité.

La porte reste entrouverte pendant le nettoyage. Un panneau « nettoyage en cours » peut être apposé sur la poignée de porte.

Nettoyage de routine quotidien et sa séquence

· aérer la pièce et faire la vaisselle ;

· nettoyer la table à manger et le bureau ;

· Faire le lit;

· essuyez le rebord de la fenêtre, le radiateur, les vitres des fenêtres et des portes avec un chiffon humide ;

· meubles rembourrés sous vide, tapis, couvertures de chevet ;

· essuyer la poussière des meubles ;

· nettoyer le couloir et laver la salle de bain ;

· sortir les poubelles.

De plus, si nécessaire ou selon la période d'utilisation, remplacer les draps et les serviettes.

L'ordre de nettoyage des pièces a également été déterminé : chambre, salon, salle à manger, bureau, couloir, bloc sanitaire.

Le nettoyage de votre chambre doit commencer par la table à manger. S'il reste de la nourriture sur la table, les restes doivent être placés au réfrigérateur ou dans le placard, recouverts d'une serviette. La surface de la table en plastique est essuyée d'abord avec un chiffon humide puis avec un chiffon sec. Si la table est polie, essuyez-la avec un chiffon doux, mais si elle est recouverte d'une nappe, il faut la secouer et, si nécessaire, la remplacer.

La femme de ménage procède ensuite au nettoyage du lit. Ici, il convient de suivre la séquence suivante : un oreiller, une couverture, un drap sont posés sur une chaise, et le surmatelas est retourné pour pouvoir être aéré. Le drap est étalé de manière à ce qu'un de ses bords (vers l'intérieur du lit) soit rentré sous le surmatelas, et l'autre (extérieur) atteigne le côté du lit, recouvrant le matelas.

Posez ensuite la couverture, redressez-la dans la housse de couette, notamment les coins, et pliez-la des deux côtés pour que le centre soit au milieu. Si le linge doit être changé, la couverture est disposée de manière à ce que la même extrémité soit face à la tête.

L'oreiller est moelleux et placé en tête de lit.

Cela devrait être une règle inébranlable pour la femme de chambre : ne pas changer de linge en présence d'un invité et ne pas lui permettre de ranger ses affaires dans une pièce non nettoyée.

Après avoir nettoyé le lit, la femme de ménage commence à nettoyer bureau. Le verre de table doit toujours être propre et transparent ; il doit être nettoyé avec des produits spécialement conçus à cet effet.

Un chiffon humide peut être utilisé pour essuyer un téléphone, un abat-jour, une lampe de table ; un chiffon sec peut être utilisé pour essuyer des livres, des magazines et une télévision.

Secouez les tiroirs du bureau et essuyez la poussière. Si des défauts sont constatés, faites une demande pour appeler un menuisier.

Ensuite, la femme de ménage commence à nettoyer les tapis, les chemins de moquettes, les tapis de chevet, les rideaux, les meubles rembourrés, ainsi qu'à enlever la poussière des murs et du sol avec un aspirateur. Lorsqu'elle travaille avec un aspirateur, la femme de ménage doit respecter les règles de sécurité. Il n'est pas recommandé de nettoyer sous le lit tuyau métallique avec une brosse, car cela pourrait endommager les tiroirs lit en bois. Il est préférable d’éloigner le lit du mur puis de le nettoyer.

Si l'hôtel ne dispose pas d'aspirateurs, les tapis, moquettes et couvertures de chevet peuvent être balayés avec un balai humide - en effectuant des mouvements dirigés le long du poil. Vous devez balayer soigneusement pour que l'eau ne pénètre pas sur le parquet.

Après avoir utilisé l'aspirateur, la femme de ménage doit essuyer la poussière sur les plinthes, les rebords de fenêtre et les radiateurs. La poussière entre les sections des radiateurs doit être éliminée avec une brosse étroite spéciale. Utilisez ensuite un chiffon sec pour essuyer les barres transversales et les pieds des tables et chaises, ainsi que les surfaces polies des meubles.

L'armoire doit être ouverte et aérée quotidiennement et s'assurer qu'il y a suffisamment de cintres pour les vêtements.

Des brosses pour vêtements et chaussures et une clé pour ouvrir les bouteilles doivent toujours se trouver à un certain endroit dans la pièce.

Si, par la faute d'un résident, des dommages sont causés à la propriété de l'hôtel, par exemple une table sale, de la vaisselle cassée, des tentures ou des couvre-lits tachés, la femme de ménage doit immédiatement signaler l'incident au contremaître (réceptionniste, gestionnaire d'immeuble) en afin d'établir dans les délais un acte d'indemnisation des riverains du coût des dommages causés.

Avant de quitter la chambre, la femme de ménage vérifie le fonctionnement des lumières électriques ; téléphone, radio, télévision.

Nettoyage installations sanitaires usage personnel

Après avoir nettoyé les pièces à vivre, la femme de ménage, vêtue d'un tablier caoutchouté et de gants (en caprolactane ou en caoutchouc), commence à nettoyer la salle de bain.

Lors du nettoyage d'une salle de bain privée, une certaine séquence est suivie : d'abord, laver le miroir, l'étagère en verre des toilettes et les articles de toilette (verres, cendriers) ; puis le lavabo, la baignoire et les carrelages muraux vernissés, les toilettes, le bidet et le sol.

En suivant la séquence appropriée pour nettoyer une salle de bain, la femme de ménage essuie d'abord le miroir avec un chiffon humide ; puis avec un chiffon sec jusqu'à ce qu'il brille. Lavez l'étagère des toilettes de l'extérieur et de l'intérieur avec de l'eau savonneuse et essuyez-la. Placez les articles de toilette proprement lavés (verre, cendrier) sur l'étagère des toilettes. Rince-vasques en faïence eau chaude, applique une pâte sur ses parois, qu'il frotte soigneusement avec un chiffon, après quoi il est rincé à nouveau à l'eau chaude, rincé avec une solution d'eau de Javel pour la désinfection et rincé à nouveau à l'eau, puis essuyé avec un chiffon sec avec de la craie, empêchant des dépôts de savon ou des taches n'apparaissent pas sur le métal.

Lors du nettoyage de routine de la salle de bain, la femme de ménage essuie quotidiennement les carreaux vernissés des murs au-dessus de la baignoire avec un chiffon blanc et propre pour éliminer les traces de mousse de savon, et lors du nettoyage général, elle lave tous les murs.

Le dernier élément sanitaire de la salle de bain à nettoyer est les toilettes. La femme de ménage lave les toilettes avec des gants. Elle verse de l'eau chaude sur les parois intérieures des toilettes, les essuie avec de la pâte et utilise une brosse pour nettoyer les endroits difficiles d'accès. Il ne doit y avoir aucune plaque ni saleté sur les parois des toilettes. Si des taches de rouille apparaissent dans les toilettes, la femme de ménage doit en informer le contremaître et appeler un plombier pour éliminer la fuite d'eau, qui est à l'origine de la formation de rouille. Après le nettoyage final, les toilettes, leur couvercle et leurs poignées sont lavés avec une solution d'eau de Javel. Dans tous les appareils sanitaires - baignoire, toilettes, bidet, lavabo - une fois le nettoyage terminé, une étiquette colorée est apposée sur le fond avec l'inscription « DÉSINFECTÉ » ou une plaque métallique en plastique avec une inscription similaire est accrochée.

A la fin du lavage des sanitaires, la femme de ménage rince le tapis en caoutchouc avec de l'eau additionnée d'une solution d'eau de Javel et lave le sol. En quittant la salle de bain, elle doit vérifier la disponibilité des articles de toilette si la chambre est nettoyée après le départ du résident, vérifier que la prise de rasage fonctionne correctement et également accrocher des serviettes propres dans la salle de bain après s'être lavé les mains.

Après avoir nettoyé la salle de bain, la femme de ménage retourne à salon et essuie la poussière qui s'est déposée sur la surface des meubles polis.

Après avoir terminé le nettoyage complet, éteint la radio, éteint la lumière, verrouille la pièce avec une clé. Fenêtre. période estivale doit être ouvert.

Nettoyage intermédiaire

Lors du nettoyage intermédiaire, la femme de ménage effectue les travaux suivants : enlève les déchets des cendriers, met les choses en ordre table à dinner(si la nourriture a été servie et la chambre), fait le lit, si le résident se reposait, prépare le lit pour le coucher ; nettoie la baignoire si un client l'a utilisée pendant la journée. En règle générale, la femme de ménage entre dans la chambre pour effectuer ces travaux après que le client l'a quitté, après avoir nécessairement reçu l'autorisation du résident.

Nettoyage des chambres après le départ des clients

Au moment du départ du client, la femme de ménage doit lui reprendre la chambre et changer les draps et les serviettes.

Lors de la réception d'une chambre, la femme de ménage doit retirer la couverture et le drap du lit, retourner le surmatelas pour aérer et vérifier les effets personnels oubliés par les résidents. Dans le même but, elle sort et secoue les tiroirs du bureau et tables de nuit, ouvre et aère garde-robe. Dans les sanitaires, elle regarde s'il n'y a pas d'objets oubliés sur l'étagère des toilettes. Dans le même temps, la femme de ménage vérifie soigneusement la sécurité de la propriété (si elle présente des dommages).

Après avoir accepté le numéro, elle commence à nettoyer la pièce dans l'ordre décrit ci-dessus.

nettoyage de printemps

Le nettoyage général doit être effectué une fois tous les 7 à 10 jours.

Lors du nettoyage général, la poussière est dépoussiérée des murs, les lamelles de ventilation sont nettoyées, les tentures, les matelas à ressorts et les surmatelas sont aspirés et les fenêtres et portes en verre sont essuyées. Le nettoyage général est généralement effectué après le polissage du parquet de la pièce.

Lors du nettoyage général des chambres, des travaux complémentaires peuvent également être effectués (lavage des murs, moquettes et moquettes, peinture des sols). Retirez la poussière des murs à l'aide d'un aspirateur muni d'une brosse ronde à poils longs. Utilisez la même brosse pour enlever les toiles d'araignées dans les coins du plafond et nettoyez-les grilles d'aération.

Si la longueur du tuyau ne permet pas à la brosse d'atteindre le plafond, utilisez un escabeau (il doit y avoir une deuxième femme de ménage pour protéger la première d'une éventuelle chute). Lors du nettoyage, vous ne devez pas vous tenir debout sur la tête de lit, la chaise ou la table.

Peint peinture à l'huile avec brillant et surface mate les murs peuvent être lavés eau chaude rêve gros montant savon en poudre. Un chiffon propre est trempé dans cette solution, essoré, enroulé autour d'une brosse pour balayer le sol et essuyé le mur avec des mouvements longitudinaux de haut en bas avec une pression uniforme.

Lorsqu'il est sale, lavez le chiffon. Vous ne pouvez pas faire de mouvements circulaires ou longitudinaux avec un chiffon, ni démarrer et arrêter le lavage à mi-hauteur ; puisque dans ce cas, après séchage, des traces d'une surface inégalement lavée restent sur le mur. Ne peut pas être utilisé pour nettoyer les murs savon à lessive, car l'alcali qu'il contient peut dissoudre la peinture. Lorsque vous lavez des murs à surface brillante, ajoutez un peu ammoniac.

Les murs recouverts de damas de soie ou de tapisserie sont traités à l'aspirateur à l'aide d'une brosse ronde à poils longs et doux. Ils enlèvent également la poussière des moulures du plafond.

Les murs de la pièce recouverts d'acétate de polyvinyle et de silicates sont lavés à l'eau lors du nettoyage général.

La propreté des vitres est assurée par les femmes de ménage. Les cadres de fenêtres de tous les bâtiments hôteliers s'ouvrent vers l'intérieur et la femme de ménage peut donc essuyer les vitres sans enfreindre les règles de sécurité. De la craie, du savon et des détergents sont utilisés pour laver le verre.

L'attitude attentive de la femme de ménage aux travaux de nettoyage effectués, l'excellente exécution de ses fonctions officielles prolongent la durée d'utilisation de la propriété et sa sécurité, améliorent la culture du service aux résidents et contribuent à l'amélioration de la performance économique de l'hôtel.

Lieux de nettoyage usage commun

Aux sols, dans les couloirs, les pièces à vivre et les salles de repos, il faut préalablement dépoussiérer. Les sols recouverts de moquette artificielle, de parquet et de meubles rembourrés sont nettoyés à l'aide d'un aspirateur. Ensuite, la femme de ménage essuie les plinthes, les rebords de fenêtre, les pots de fleurs et les grilles de radiateur avec un chiffon. Les tapis sont nettoyés, et si les sols sont ensuite polis, les tapis sont enroulés et placés dans position verticale. Les pistes pliantes ne sont pas recommandées.

Périodiquement, vous devez secouer les cendres des cendriers de sol et de table.

Dans les couloirs et les halls d'étage, il est impératif d'essuyer les plaques d'immatriculation présentes sur les portes des chambres.

Les bouteilles, canettes, vieux papiers, linge de lit sale doivent être placés dans des zones (pièces) spécialement désignées aux étages.

Nettoyage des chambres de bonnes

Les chambres de bonnes sont destinées au repos et aux repas. Ils doivent être équipés en fonction du nombre de travailleurs conformément aux exigences, disposer de placards individuels où sont rangés les vêtements d'extérieur et les vêtements spéciaux ; chaussures de travail (chaussons) pour femmes de ménage.

L'utilisation de la chambre de service à d'autres fins (stockage du linge sale, matériel de ménage) est interdite.

Nettoyage des chambres et armoires individuelles fait quotidiennement par des femmes de ménage. Ils doivent être un modèle de propreté et d’ordre. Les femmes de ménage les nettoient à tour de rôle.

Nettoyage des sanitaires publics

Avant de commencer le ménage, la femme de ménage doit enfiler une robe sombre, tablier en caoutchouc, foulard, chaussures en caoutchouc, caprolactane ou gants en caoutchouc.

Le nettoyage commence dans la pièce où sont installés les lavabos. Ici, on lave d'abord les miroirs, puis l'étagère en verre des toilettes ; carrelage mural vitré à chaque vanité et sol. Ensuite, le fonctionnement des lampes, des serviettes électriques, des prises de rasage, la présence de savon et des serviettes individuelles sont vérifiés.

Il est strictement interdit de suspendre des serviettes.

Après avoir terminé la première pièce, la femme de ménage se déplace vers la seconde, où se trouvent des urinoirs et des cabines séparées. Rincez abondamment les urinoirs à l'eau chaude et collez-les et essuyez-les avec une brosse afin qu'il ne reste aucune plaque ni rouille sur les murs, puis rincez à nouveau les urinoirs à l'eau chaude puis froide avec une solution d'eau de Javel.

Le nettoyage des cabines sanitaires commence par le lavage des murs peints à la peinture à l'huile ou recouverts de carreaux et de portes vernissés. Ils sont soigneusement essuyés avec un chiffon imbibé d'eau savonneuse, puis avec un chiffon imbibé d'une solution d'eau de Javel, et ensuite seulement avec un chiffon sec.

Les cuvettes des toilettes doivent être nettoyées très soigneusement. Les parois intérieures sont essuyées avec de la pâte jusqu'à ce que la plaque et la saleté soient éliminées, puis lavées à l'eau chaude puis froide avec une solution d'eau de Javel.

Les poignées de porte des cabines sanitaires, les surfaces et couvercles des cuvettes des toilettes ainsi que les poignées de chasse d'eau du fond sont également essuyées avec une solution d'eau de Javel.

La femme de ménage doit savoir que l'utilisation d'une solution d'eau de Javel pendant les travaux de nettoyage aide à neutraliser les micro-organismes et protège les personnes des maladies.

Préparation de solution désinfectante

Une solution d'eau de Javel est préparée comme suit : 1 kg d'eau de Javel sèche est dissous dans 10 litres d'eau froide et laissé reposer une journée dans un seau émaillé ou autre récipient non résistant.

La liqueur mère obtenue est filtrée et utilisée pour le nettoyage à raison d'un demi-litre de solution par seau d'eau.

La solution d'eau de Javel est conservée dans un verre foncé ou un autre récipient doté d'un bouchon ou d'un couvercle rodé. Le pot (seau en émail) doit avoir une étiquette avec une inscription et une indication de la date de production. La durée de conservation de la solution chlorée est de 3 jours.

ATTENTION : toutes les solutions désinfectantes ne sont efficaces qu'après application sur une surface préalablement lavée.

Avec quoi laver et nettoyer ?

Les parquets ne peuvent pas être lavés à l’eau. Les parquets vernis sont lavés à l'eau savonneuse une fois tous les trois mois : dans ce cas, l'humidité doit être éliminée immédiatement, car sous l'influence de l'humidité le film de vernis perd de sa résistance.

Planchers peints, cadres de fenêtres, portes, appuis de fenêtres, murs peints à la peinture à l'huile, radiateurs chauffage central laver avec de l'eau tiède et du savon ou du soda 1 à 2 fois par mois. Une fois par trimestre, essuyez avec de l'huile siccative avec un chiffon doux, puis essuyez soigneusement.

Le marbre se lave avec une éponge humide sans savon, car le savon change la couleur du marbre. Séchez-le ensuite en l'essuyant soigneusement avec un chiffon.

Les tableaux peints à la peinture à l'huile sont essuyés avec une éponge imbibée de eau froide. Les tableaux très sales sont essuyés solution faible eau de Javel.

Le nettoyage des tapis et des tapis de passage s'effectue à l'aide d'un aspirateur ou d'une brosse. Pour mettre à jour la couleur d'un tapis foncé, utilisez une solution à 10-15 % d'ammoniaque. Les tapis de couleur claire sont essuyés avec un chiffon humide imbibé d'eau savonneuse.

Les tapis très sales sont lavés avec des brosses en nylon en utilisant une solution de savon en poudre dans de l'eau tiède. Lorsque le tapis sèche, vous devez passer l'aspirateur pour relever le poil.

Les surfaces nickelées sont lavées avec du vinaigre et du sel.

Les surfaces émaillées sont essuyées avec un coton-tige contenant de la poudre dentaire.

Les objets en cuivre et en bronze sont nettoyés avec une pommade spéciale et essuyés avec un chiffon doux et sec.

Les toilettes et les urinoirs sont lavés avec de l'eau chaude, une solution d'eau de Javel ou du kérosène et nettoyés avec des brosses spéciales (brosses) humidifiées avec un liquide désinfectant (créoline) ou une solution d'eau de Javel.

Les parties métalliques des robinets et mitigeurs doivent toujours être propres et brillantes, pour cela elles sont essuyées avec un chiffon sec et de la craie.

Si le polissage de la table est endommagé, il peut être restauré en l'essuyant avec un tampon de chiffon blanc propre imbibé de vernis et après 15 à 20 minutes, essuyez-le jusqu'à ce qu'il soit brillant avec un chiffon doux.

Le lavabo en faïence est essuyé avec de la pâte, éliminant la saleté de sa surface, puis rincé avec une solution d'eau de Javel à 0,5 pour cent pour désinfecter, puis lavé à l'eau chaude et essuyé avec un chiffon blanc propre.

Pour lutter contre les cafards, vous pouvez utiliser ce qui suit recette folklorique. Mélangez le borax, le sucre et l'amidon dans un rapport de 3:1:1 ou le borax, la farine de pois et l'amidon dans un rapport de 2:1:1. Vaporisez les zones où les insectes s'accumulent avec la solution indiquée et laissez agir pendant au moins une journée, puis essuyez ces zones avec un chiffon humide.

Cette rubrique contient les produits d'entretien les plus souvent utilisés dans les chambres d'hôtel de notre pays. Cependant, dans Dernièrement L’industrie a commencé à produire des détergents et des produits de nettoyage plus avancés, mais leur coût ne permet pas encore leur utilisation à grande échelle.

À propos de la culture du comportement

La culture du comportement d'une femme de chambre, comme celle de tout employé d'hôtel, comprend tous les aspects de la culture externe et interne d'une personne, à savoir : les règles de comportement et de traitement, la capacité d'exprimer correctement ses pensées, d'observer étiquette de discours. La politesse d'une femme de ménage indique sa culture, son attitude envers le travail et l'équipe.

Faire preuve d'attention et de gentillesse envers les clients est une expression de respect à leur égard, une conséquence de notre hospitalité.

Vous pouvez exprimer votre bonne volonté envers le client en Formes variées. La vieille vérité est vraie : « Rien n’est aussi bon marché ni autant valorisé que la politesse. » Par conséquent, la courtoisie, l'attention et la précision dans toutes les actions, le tact, la volonté de fournir un service et parfois de céder en cas de litige sont valorisés avant tout.

Le point le plus « chaud » de l’hôtel est le sol. Pendant le séjour des invités, diverses situations, à la fois positives et négatives, peuvent survenir et surviennent effectivement.

C'est là que la femme de chambre doit montrer sa capacité à venir à la rescousse à temps, pour aplanir l'imminence de l'incident. situation de conflit, éteignez votre irritabilité ou celle de l'invité. La retenue et le tact en tout, toujours et partout sont les principaux commandements d'une servante.

La femme de chambre doit constamment surveiller à la fois la culture de la parole et le ton. Écouter attentivement le client sans l'interrompre, tout en faisant preuve d'une participation sincère, est un véritable art.

Le métier de femme de chambre est un métier qui demande du savoir, de l'habileté et du tact. La femme de chambre a besoin de la connaître responsabilités professionnelles, exécutez-les rapidement et avec précision. Sa qualité la plus importante doit être une honnêteté irréprochable, une précision et la capacité de valoriser votre temps et celui des personnes avec qui vous traitez.

Modestie et grande discipline - ces deux qualités devraient être inhérentes à une femme de chambre. Ils impliquent également un sens élevé des responsabilités pour le domaine de travail assigné.

Le travail des femmes de chambre - la profession la plus nombreuse des hôteliers - dépend de manière décisive de la qualité et de la culture du service aux résidents, ainsi que de l'autorité de l'ensemble du personnel.

Éclairage de l'espace de vie

Reliez avec une flèche le type de lampe avec son nom et l'image correspondante.

Nom de la lampe

Image

Suspension au plafond

Lampadaire

Mur

Lampe de bureau

Bureau

Lustre

Sol

Bougeoir

Objets d'art

et collections d'intérieur

vérifie toi-même

1. Dispositif d'éclairage

2. Dispositif de contrôle de la lumière

3. Dispositif de régulation de la puissance du flux lumineux.

4. Planche pour fabriquer des cadres pour peintures, graphiques, photographies.

5. Cadre en carton pour dessins, photographies, petits tableaux.

Hygiène de la maison

Étiquette avec des chiffres séquence correcte effectuer un nettoyage humide.

Nettoyer le sol.

Passer l’aspirateur sur les meubles rembourrés, les tapis et les revêtements de sol.

Essuyez les radiateurs, les appuis de fenêtre et les portes avec un chiffon humide.

vérifie toi-même

Oui

Non

Le ménage résidentiel doit être fait quotidiennement

Il est conseillé de passer l'aspirateur sur les sols tous les jours

Les fenêtres doivent être lavées par une journée chaude et sans vent

Essuyez le stratifié avec un chiffon humide

Avant d'utiliser un nouveau produit de nettoyage, vous devez lire les instructions

Appareils électroménagers pour nettoyer et créer un microclimat dans la pièce.

Faites correspondre le nom appareil électroménager et ses fonctions.

Les fonctions

Aspirateur multifonction

Crée et maintient la température souhaitée dans une pièce fermée et purifie l'air.

Purificateur d'air

Sature l'air avec de l'ozone

Climatiseur

Permet d'enlever la poussière de diverses surfaces, effectuer un nettoyage humide revêtements de sol. Nettoyer les meubles, laver les vitres

Humidificateur

Purifie l'air de tous espèce connue pollution, ionise et désinfecte l’air avec la lumière ultraviolette.

Ioniseur – purificateur d’air

Humidifie l'air de la pièce et maintient une humidité optimale

Ozoniseur

Nettoie l'air de la poussière et de la suie.

Répondre : UN___; B___ ; DANS___; G___; D___; E___.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Un robot aspirateur peut nettoyer une pièce en l'absence de ses propriétaires

Les appareils climatiques sont des appareils qui peuvent modifier le climat.

Les unités de climatisation purifient l'air à l'aide de filtres spéciaux

Vous pouvez purifier l'air des bactéries à l'aide d'une lampe ultraviolette

L'ozone en grande quantité est bénéfique pour l'homme

Plats à base de lait et de produits laitiers fermentés.

Indiquez avec des chiffres la séquence correcte pour préparer une soupe au lait ou du porridge.

Ajoutez du sel et du sucre au goût.

Faire bouillir dans un bol séparé Pâtes, céréales ou légumes jusqu'à mi-cuisson.

Cuire la soupe (bouillie) jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ajoutez des pâtes, des céréales ou des légumes au lait chaud.

Portez le lait à ébullition.

Testez-vous

1. Traitement thermique du lait à des températures inférieures à 100 0 AVEC

2. Traitement thermique du lait à des températures supérieures à 100 0 AVEC

3. Un groupe de produits laitiers obtenus par fermentation du lait avec des levains spéciaux.

4. Lait solide concentré produit alimentaire, qui doit « mûrir ».

5. Un produit laitier qui est un « déchet » issu de la production de fromage blanc

Produits à base de pâte liquide.

Indiquez par des chiffres la séquence correcte de cuisson des crêpes.

Ajouter la farine et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.

Diluer le mélange avec un peu de lait.

Ajoutez le reste du lait et remuez.

Battre les œufs avec le sel et le sucre semoule.

Cuire les crêpes dans une poêle.

Testez-vous . Écrivez les mots de réponse dans les cases

1. Les produits à base de pâte épaisse avec de la levure chimique peuvent être cuits.

2. Produits à base de pâte liquide sans levure chimique.

3. Les produits à base de pâte épaisse sont de petite taille, épais et moelleux.

4. Une pile de pâtes avec une garniture entre elles.

Types de pâte et produits de boulangerie.

1. Déterminez quel type de pâte correspond à quelle image du produit de confiserie.

Réponse : A_____ ; B_____ ; DANS_____; G_____ .

2. Testez-vous. Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

1. Pour préparer tout type de pâte, vous avez besoin de levure

2.Les œufs doivent être bien lavés avant de préparer la pâte.

3. Lors de la préparation de produits de boulangerie, seul le colorant alimentaire peut être utilisé.

4. Pendant le processus de cuisson, une cavité se forme dans la pâte à biscuit, qui est remplie de crème.

5.La pâte à pain d'épices moderne est préparée uniquement avec du miel.

Technologie de préparation de produits frais pâte feuilletée

Étiquette avec des chiffres la bonne séquence pour préparer une pâte feuilletée précoce.

Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau froide

Tamiser la farine dans un bol

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la deux fois, en la pliant à chaque fois en trois ou quatre couches.

Hachez la farine et le beurre avec un couteau.

Couvrir la pâte d'une serviette et réfrigérer pendant 2-3 heures.

Coupez le beurre en morceaux et déposez-le sur la farine.

Versez de l'eau dans la farine hachée et pétrissez rapidement la pâte.

Étiquette avec des chiffres la séquence de cuisson correcte pour les produits en pâte feuilletée.

Vaporisez la plaque à pâtisserie avec de l'eau froide.

Disposez les produits sur une plaque à pâtisserie et piquez-les à plusieurs endroits.

Coupez la couche de pâte feuilletée en portions.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Badigeonner la surface des produits avec de l'œuf.

Cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Quitte à température ambiante pendant 1h30

Technologie de préparation de produits à partir de pâte brisée

Étiquette avec des chiffres le bon ordre pour préparer la pâte brisée.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine.

Broyer le beurre, le sucre et le sel.

Ajouter les œufs et mélanger avec le beurre.

Refroidissez la pâte au réfrigérateur.

Étiquette avec des chiffres la séquence de cuisson correcte pour les produits de pâte brisée.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie

Saupoudrer de sucre en poudre.

Cuire

Formulaire de cookies

Vérifie toi-même. Écrivez les mots de réponse dans les cases

1.Produit nécessaire à la préparation de toute pâte

Technologie pour préparer des bonbons, des desserts, des boissons.

Testez-vous.

1. Bouilli dans du sirop de sucre, fruits secs et confits.

2.Biscuits aérés à base de blancs d'œufs montés avec du sucre.

3. Une boisson composée d'un mélange de divers produits.

4. Une boisson sucrée rafraîchissante à base de jus de baies ou de fruits dilués avec de l'eau.

Servir une table sucrée.

Étiquette de vacances.

Testez-vous. Écrivez les mots de réponse dans les cases.

1.Nom général des fourchettes, cuillères, couteaux de table.

2. Articles de service destinés au service des plats.

3. Nom général des nappes et serviettes.

4. Les repas, lorsque les convives se servent seuls et mangent debout, en utilisant coutellerie fourchette.

5.Une demande écrite ou orale pour participer à la célébration.

Matières textiles

fabriqué à partir de fibres animales

et leurs propriétés.

Testez-vous . Écrivez les mots de réponse dans les cases.

Poils d'animaux.

Un fil produit par une chenille du ver à soie.

Tissu en laine additionné de fibres chimiques.

Capacité des matériaux à absorber la poussière et à se salir.

Tissu doux teint uni en laine de chèvre.

Conception de vêtements de taille

Testez-vous

Oui

Non

Les vêtements à la taille comprennent une ceinture, une gaine et un corset

Vous ne pouvez pas prendre vos propres mesures, car elles seraient inexactes.

La mesure des hanches est prise autour des hanches au point le plus large

Lors de la mesure de la longueur du dos, un ruban à mesurer court verticalement le long de la colonne vertébrale, depuis la septième vertèbre cervicale jusqu'au lacet à la taille.

Le dessin d'une jupe droite est basé sur la moitié de la silhouette : d'un côté à l'autre.

Modélisation de vêtements de taille.

Dessinez un croquis du modèle selon la description proposée et appliquez les lignes du modèle au dessin.

Description du modèle :

Une jupe élargie vers le bas le long de la ligne latérale et grâce à la fermeture partielle de la pince, avec un contre-pli au milieu du panneau avant.

Obtenir un patron de couture

des produits à partir d'un ensemble de modèles prêts à l'emploi,

magazine de mode ou sur Internet.

Testez-vous . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

La jupe peut être étendue vers le bas en utilisant la méthode d'expansion conique

La jupe peut être fuselée en fermant totalement ou partiellement les pinces

En utilisant la méthode d'expansion parallèle, des modèles pliés peuvent être obtenus

Le long de la ligne médiane du panneau arrière de la jupe, il est conseillé de faire une couture pour coudre dans le ruban de la fermeture éclair

Il n'est pas nécessaire d'indiquer le sens du fil fil sur chaque détail du patron de jupe.

Découper le vêtement à la taille

et duplication du détail de la ceinture

Quelles marges de coutures et d'ourlets faut-il prévoir pour les coupes indiquées dans le tableau ?

Taille de l'allocation, mm

Milieu du panneau arrière

Coupes du haut (au niveau de la taille)

Coupes latérales

Coupes inférieures (le long de la ligne inférieure)

Coupes de ceinture

Indiquez par des chiffres la séquence correcte de connexion de la pièce au joint adhésif à l'aide d'un fer à repasser.

Placez le fer dessus

Placez le coussinet de corsage sur le dessus, côté adhésif vers le bas.

Placez la pièce de ceinture sur la planche à repasser, envers vers le haut.

Repassez le coussinet du corsage

Préchauffez le fer à la température souhaitée.

Retirez le fer à repasser et laissez refroidir la pièce.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Les détails de la jupe sont découpés en tenant compte des surplus de couture et d'ourlet.

Le biais est coupé à un angle de 54 0 au fil lobaire

Le biais est découpé avec une marge de couture de 5 mm.

Afin de ne pas abîmer la semelle du fer, vous devez poser le fer sur le coussinet du corsage.

Lors du repassage du coussin de corsage, vous devez effectuer des mouvements de glissement avec le fer

Technologie Fait main

Déterminez quel terme correspond à quelle définition.

Définition

Badigeonner

Fixation provisoire par filetage du bord plié

Badigeonner

Fixation du bord plié du produit avec des points cachés, invisibles du recto

Balayage

Connexion de fil temporaire petites pièces avec un grand

Couvrir

Connexion filetée temporaire de deux ou plusieurs pièces

faire l'ourlet

Fixation par filetage temporaire des bords des pièces pré-cousus et retournés.

Réponse : A - _____ ; B - _____ ; DANS - ______; G - ______; D - _____.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Avant l'ourlet, la marge d'ourlet est faufilée

Avant l'ourlet, le bord du tissu épais est surfilé et plié une fois.

Lors de l'ourlet, choisissez un fil qui contraste avec la couleur du tissu

L'ourlet se fait avec une fine aiguille et du fil en un seul pli

L'opération d'ourlet s'effectue uniquement après repassage préalable

Technologie des machines

Déterminez quel type de coutures machine correspond à quel symbole.

A. Repassage direct.

B. Bordure à coupe fermée.

B. Ourlet avec une coupe ouverte.

D. Ourlet avec coupe fermée.

D. Surfilage avec la couture située sur le pli.

E. Bordure à coupe ouverte.

Réponse : A - _____ ; B - _____ ; DANS - _____; G - _____;

D - _____; E - _____.

Testez-vous. Écrivez les mots de réponse dans les cases.

1. Fixer le bord plié à machine à coudre.

Indiquez avec des chiffres la séquence correcte pour traiter la couture médiane d'une jupe droite.

Cousez les pièces depuis le bord supérieur jusqu'au repère de coupe de la fermeture éclair en utilisant des points de 4 à 6 mm.

Pliez les parties du panneau arrière côtés droitsà l'intérieur.

Placez des points courants.

Cousez les pièces depuis la marque de coupe jusqu'à la coupe inférieure en utilisant des points de 4 à 6 mm.

Cousez les pièces avec des points de 2,5 mm jusqu'au début du repère de coupe.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Il est préférable de traiter la couture du milieu et de coudre la fermeture éclair après avoir essayé

Le traitement de la couture médiane commence par le surfilage des sections correspondantes

La fermeture éclair peut être cousue à la main

L'ouverture de la fermeture éclair est cousue avec des points de 2,5 mm de long

Après avoir cousu la couture du milieu, les surplus de couture doivent être repassés.

Technologie de traitement des plis

Indiquez avec des chiffres la séquence correcte pour traiter un pli unilatéral.

Point machine du bord supérieur jusqu’à la marque en croix.

Sans interrompre, continuez la ligne en arc de cercle.

Pliez le côté droit du tissu vers l’intérieur et balayez.

Bâtissez la profondeur du pli jusqu'au bord supérieur.

Dépliez la pièce et placez le pli dans un sens et repassez.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Le pli d'un côté peut être repassé

Les points de finition peuvent être placés des deux côtés du pli unilatéral

Le contre-pli se compose de deux unilatéraux

Au contre pli, les plis se rejoignent sur l'envers du produit

Le pli de l'arc peut être doux.

Préparation et exécution

montage d'un produit de ceinture

Indiquer par des chiffres la séquence correcte pour éliminer les défauts après le montage

Repassez les détails du produit

Balayez le produit selon de nouvelles lignes

Arrachez les vieux points de bâti

Placez des points droits dans les zones où des corrections ont été apportées.

Transférer les corrections sur le côté symétrique du produit

Placez les morceaux endroit contre endroit vers l’intérieur et épinglez-les ensemble.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Vous pouvez badigeonner le produit à la main ou à l'aide d'une machine à coudre

Le montage s'effectue sur le côté gauche de la figure

Fléchette - pli cousu en forme de coin

Lorsque vous badigeonnez la fléchette, combinez ses lignes latérales et ses encoches de contrôle

Après avoir éliminé les défauts, vous pouvez poursuivre le traitement de la jupe.

Technologie de traitement

jupes après essayage

Indiquez avec des chiffres la séquence correcte de traitement de la fléchette.

Cousez les fléchettes

Dépliez la pièce et repassez les pinces

Repassez les fléchettes.

Indiquez avec des chiffres la séquence correcte de traitement des coupes latérales.

Cousez le devant et panneau arrière le long des lignes de couture.

Repassez les surplus de couture.

Cousez les bords latéraux.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Lors de la couture de pinces, la ligne est posée du haut de la pince jusqu'à sa base.

Sur le bord gauche de la coupe, l'extrémité de la ceinture doit dépasser de la largeur des surplus de couture

La ceinture est cousue à côté de la ligne marquée sur l'entretoise par perforation

La boucle passepoilée doit commencer à une distance du bord de la ceinture égale à deux diamètres de bouton

Le bouton doit être cousu à l’aide d’une allumette pour créer une « jambe »

Tissus peints à la main

Éliminez le mot supplémentaire et déterminez le type de peinture sur le tissu.

A) Paraffine, chant, pinceau, sel, journal, fer - ____________

B) Tube en verre avec réservoir, réserve, contour du dessin, tissu brut, craquelure - ______________________________

B) Cire, noeuds, pliage, couture, teinture, vinaigre - _

____________________________________________________

D) Soie, gélatine, amidon, croquis, peintures à l'aniline, traits libres - _____________________________________

____________________________________________________

Testez-vous . Écrivez les mots de réponse dans les cases.

1.Tissus peints à la main

Points à la main et coutures basés sur ceux-ci

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Lors de la broderie, les points droits peuvent être différentes tailles

Les points de boucle peuvent être utilisés pour créer un point de tige

Le point de chaînette est réalisé à partir de points obliques

Vous pouvez utiliser des points de croix pour broder des coutures de chèvre et de velours.

Vous pouvez utiliser des points de boucle pour broder de petites feuilles et des pétales de fleurs.

Broderie aux points comptés

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Dans les temps anciens, le tissu fait maison était utilisé pour réaliser des broderies comptées.

Le point de croix est réalisé à l'aide de points de croix.

Un motif pour le point de croix est du papier à carreaux sur lequel sont imprimés des symboles.

Lorsque vous brodez en rangées verticales, effectuez d’abord tous les points du bas, puis tous les points du haut (de recouvrement).

Sur l'envers, toutes les mailles doivent être verticales, à l'exception des transitions d'un rang à l'autre.

Broderie

le long d'un contour libre

Éliminez la phrase inutile et déterminez le type de surface.

A) Grilles de superposition ; rouge avec l'ajout de bleu, vert et jaune; Verkhoshov ; délicatesse et légèreté - ___

_________________________________________________

B) Les plus belles nuances ; soie sur soie; broderies avec bannières; fleurs de pivoines et de lotus - ___________________________

_________________________________________________

B) Tissu transparent fin ; paysages et animaux ; fils blancs; petit ornement floral - _______________

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Vous pouvez broder des natures mortes et des paysages au point satin artistique

La région de Vladimir est célèbre pour sa broderie magistrale

Surface lisse de Vladimir – broderie russe ancienne

Pour la broderie au point satin, vous avez besoin d'un tissu épais

Pour transférer le contour du dessin sur un tissu blanc, il est préférable de prendre du papier jaune.

Surface satinée et hachurée

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

Le point satin est réalisé avec des points de boucle qui s'emboîtent étroitement.

La forme convexe du motif au point satin peut être obtenue en utilisant des rangées de points raccourcies

Le point satin satiné peut être brodé avec des fils de soie dentaire en trois plis

En point bourdon doublé, le motif est brodé de points de différentes longueurs et directions.

5

Lors de la broderie au point satin linéaire, il est pratique de diviser un grand motif convexe en sections distinctes.

Noeud français et coutures rococo.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

1

Le point de nœud français vous permet d'obtenir une surface lisse et brillante

2

En utilisant des fils de plusieurs couleurs, vous pouvez obtenir un effet de volume.

3

Pour faire des nœuds il faut une aiguille spéciale : sans épaississement au niveau des yeux

4

Le nœud de couture rococo est réalisé à l'aide du point « aiguille avant »

5

L'épaisseur du fil pour broder les nœuds et le nombre d'enroulements sont déterminés expérimentalement

Broderie avec des rubans.

vérifie toi-même . Les affirmations suivantes sont-elles vraies ?

Oui

Non

1

La base de la broderie au ruban est un tissu rigide

2

Pour broder avec des rubans, vous avez besoin d’une aiguille avec un chas allongé.

3

Avant de broder avec des rubans, le tissu peut être peint avec des colorants à l'aniline.

4

Pour fixer le ruban, faites un nœud sur l'envers du tissu.

5

La broderie au ruban ne peut pas être encadrée avec du verre.