Les informations sur les variétés de groseilles (photo avec nom et description) sont très demandées par les jardiniers, car presque aucune parcelle ne peut se passer de cet arbuste et chaque jardinier s'efforce de ne planter que les meilleures variétés. Souvent, lors du choix d'un plant, les jardiniers débutants et parfois expérimentés se concentrent exclusivement sur le goût du fruit et commettent ainsi une grosse erreur. Nous vous dirons quelle groseille est préférable de choisir afin que la culture de votre baie préférée ne soit pas décevante.

Critères de sélection, variétés de groseille (photo avec nom et description)

Les types et variétés de groseilles à maquereau diffèrent par la couleur, la taille et le goût des baies ; les buissons de différentes formes peuvent être avec ou sans épines. Un critère de sélection important est l'adaptabilité aux conditions climatiques locales. Si dans une région une certaine variété peut systématiquement produire une récolte abondante des baies les plus délicieuses, alors dans un autre endroit, la même groseille pousse très mal et est constamment malade.

Les baies peuvent être aigre-douces ou aigre-douces ; le goût des premières est dominé par l'acidité, et celui des secondes est dominé par la douceur. Il existe une opinion parmi les jardiniers selon laquelle les groseilles vertes sont exclusivement acides et les rouges sont nécessairement sucrées, ce n'est pas le cas, toutes les variétés ont une large gamme de goûts, qui ne peuvent être jugées par la couleur du fruit.

Les groseilles à maquereau sont généralement divisées en 3 sous-groupes conventionnels : américains, européens et américano-européens (hybrides). Le groupe européen comprend des variétés à gros fruits au goût riche, mais elles présentent une faible résistance aux maladies typiques et se reproduisent mal. Le groupe américain se caractérise par des baies de taille moyenne et de goût médiocre, mais ces variétés sont très résistantes aux maladies et faciles à multiplier. Les hybrides ont absorbé meilleures qualités leurs parents et produisent une récolte particulièrement abondante.

Quant à l'autofertilité des groseilles à maquereau, il convient de noter que la plupart des variétés n'ont pas besoin de pollinisateurs, mais la pratique montre que des rendements très importants sont observés dans les plantations mixtes.

Passons à la description des variétés de groseilles connues, en tenant compte des critères de sélection les plus importants. Pour plus de commodité, nous les avons regroupés dans un tableau (les photos sont cliquables).​

Variétés de groseilles	Description	Région	Période de maturation et caractéristiques de la variété
Variétés peu épineuses et sans épines
Le buisson est bas, légèrement étalé ; En moyenne, le poids du fruit ne dépasse pas 8 g, les baies sont de couleur jaune ambre, sucrées, très savoureuses	Avec des soins appropriés, il s'enracine bien dans toutes les régions.	Mi-tôt ; Variété productive, non affectée oïdium et n'a pas peur du gel
Le buisson est moyen à tous égards ; Les fruits sont ronds-ovales, du cerise noir au noir. Le goût est très agréable, aigre-doux. La peau est moyennement épaisse		La productivité est élevée, la résistance à l'oïdium et au gel est excellente
Buisson de taille moyenne et moyennement étalé; Les baies sont ovales, presque noires, le goût est aigre-doux avec des notes de cassis	Toutes les régions	Mi-tôt ; Variété productive, résistante à la sécheresse et à l'hiver. Il n'a pas peur de l'oïdium ; il est modérément affecté par l'anthracnose. Le buisson ne doit pas s'épaissir
Le buisson est constitué de branches de taille moyenne, légèrement étalées et tombantes ; Les fruits sont rouge foncé, doux au vin, de 3,5 à 5 g. La peau est lisse, veinée.	Oural et Sibérie	Mi-tôt ; Variété productive, très résistante à l'hiver, haute immunité aux maladies et ravageurs
Buisson dense de hauteur moyenne. Les tiges sont courbées, avec une pointe pendante ; Les fruits sont vert clair, ronds, de 4 à 9 g. La peau est fine et lisse, le goût est aigre-doux, agréable.	Sibérie occidentale et Oural	La variété tolère bien le gel, mais sa résistance à la septorie est moyenne.
Le buisson est grand, moyennement étalé. Les pousses sont droites ; Les baies de 4 à 8,5 g sont ovales ou en forme de larme, vert clair, aigre-douces. Peau fine	Régions du sud	Mi-tôt ; La variété tolère bien le gel et la sécheresse et résiste à l'oïdium.
Le buisson est constitué de pousses ramifiées de taille moyenne, légèrement étalées; Les baies sont rondes en forme de poire, rouge-violet, aigre-douces, de 4 à 8 g. Les graines ne se font pratiquement pas sentir. Peau avec une légère couche cireuse. Lorsqu'elles sont trop mûres, les baies ne tombent pas, l'arrachement est humide		Moyennement tardif ; Super variété productive avec une excellente résistance au gel, à la sécheresse et à de nombreuses maladies
pluie verte	Le buisson est moyen, semi-étalé ; Les fruits (jusqu'à 8 g) sont en forme de poire ovale, vert clair, sucrés avec un arôme de miel. La peau est fine, lisse, veineuse avec une couche cireuse	Nord-Ouest	Moyennement tardif ; Variété à haut rendement résistante au gel, à la sécheresse et aux maladies fongiques
Buisson vigoureux et compact ; Les baies sont rouge foncé, rondes-ovales, aigre-douces ou sucrées de 3 à 5,5 g. Petites graines en grande quantité.		Moyennement tardif ; Variété rustique et résistante à l'oïdium
Le buisson est dense, haut et moyennement étalé. Les pousses sont courbées, faiblement ramifiées ; Les baies sont rouge foncé, grosses (de 5 à 8 g), rondes-ovales, aigre-douces, ne tombent pas. Peau moyennement épaisse avec une couche cireuse	Sibérie orientale, Terre noire centrale et centrale et Volga-Vyatka	La variété se multiplie bien par bouturage, mais ne résiste pas à la sécheresse prolongée, aux dégels hivernaux suivis de gelées et ne porte pas bien ses fruits lorsque le buisson s'épaissit.
Commandant (Vladil)*	Le buisson est de hauteur moyenne, légèrement étalé, compact. Les pousses sont ramifiées ; Les baies sont rondes, brun-rouge, presque noires (de 5 à 7 g) avec un nombre moyen de graines, acidulées, aigre-douces, aromatiques, ne tombent pas. La peau est lisse, fine avec une acidité prononcée	Volga-Vyatka, Moyenne Volga, Oural et Sibérie occidentale	Mi-tôt ; Variété à haut rendement, résistante à l'oïdium, à l'anthracnose et aux tenthrèdes. Le commandant ne supporte pas les zones humides. La résistance au gel est bonne. Les fruits ne sont pratiquement pas transportables et ne durent pas longtemps. La variété est sensible aux taches sur les feuilles et nécessite une taille et un soutien en temps opportun.
Consul (sénateur)	Le buisson est haut, dense et moyennement étalé. Tiges légèrement courbées ou droites ; Les baies sont rouge foncé, rondes, aigre-douces de 3 à 6,5 g. Il y a peu de pépins, la peau est fine.	Viatsky, Ouralsky, Extrême-Orient et Sibérie occidentale	Variété rustique et productive, non affectée par l'oïdium
Le buisson est de taille moyenne, à croissance droite, dense. Les branches sont courbées ; Les fruits (de 3 à 6 g) sont roses, ronds-ovales, aigre-doux avec un nombre moyen de graines. La peau est légèrement pubescente	Sibérie orientale	Variété productive et résistante à l'hiver. La résistance à l’anthracnose et à l’oïdium est élevée et la résistance à la septoriose est faible
Buisson moyen, légèrement étalé et dense ; Les fruits sont en forme de poire, cerise noire, de 4 à 8 g, aigre-doux. Nombre moyen de graines. Peau fine ou moyenne	Oural	Variété à haut rendement et résistante à l'hiver. L'oïdium n'est pas affecté, la sensibilité à l'anthracnose et aux tenthrèdes est faible
Le buisson est de hauteur moyenne, dense, sphérique ; Les baies sont de 4 à 8 g, ovales ou ovoïdes, cerise noire (presque noire), sucrées. La peau est fine, forte, lisse avec une légère couche cireuse	Centre, Nord-Ouest, Sud-Ouest	Haute résistance à l'hiver et productivité, la variété n'est pratiquement pas affectée par les maladies fongiques. Nécessite un éclaircissage rapide du buisson
Buisson de taille moyenne, compact, à croissance rapide ; Les baies sont de 4 à 8 g, rondes-ovales, rouge vif, aigre-douces, très savoureuses et aromatiques. La peau est épaisse avec une couche cireuse	Toutes les régions	Variété productive, résistante à l'hiver, non affectée par l'oïdium et autres maladies fongiques
Folk (Habillé)	Le buisson est haut, légèrement étalé, de densité moyenne ; Baies (de 3 à 5 g) rondes, aigre-douces, cerise noire à peau fine	Depuis 2017, il fait l'objet de tests de variétés par l'État.	La rusticité est moyenne
Buisson semi-étalé de taille moyenne; Les baies sont jaune verdâtre, sucrées, ovales, de 3 à 5 g. La peau est fine avec une légère couche cireuse.	Toutes les régions	Mi-tôt ; Variété rustique, résistante aux maladies (sauf l'oïdium et l'anthracnose) et aux ravageurs
Buisson semi-étalé de taille moyenne ; Les fruits sont ronds, rouge violet, sucrés, aromatiques, de 4 à 7 g. La peau est fine avec une couche cireuse.	Toutes les régions
Le buisson est moyen, légèrement étalé ; Les baies sont ovales-poireuses ou rondes, rouge clair, aigre-douces, de 3 à 7 g. La peau est dense avec une couche cireuse, veineuse.	Toutes les régions	Mi-tôt ; Variété à haut rendement et résistante à l'hiver, pratiquement insensible à l'oïdium et aux taches
Le buisson est haut, moyennement étalé, les pousses sont inclinées, ramifiées ; Les baies sont rondes, plus larges à la base, aigre-douces, noires de 3,5 à 4 g. Les graines sont petites. La peau est moyennement dense avec une couche cireuse, légèrement veinée	Nord-Ouest	La résistance au gel, aux ravageurs et à diverses maladies est élevée. Les fruits ne tombent pas
Le buisson est haut, étalé, les pointes des pousses sont dirigées vers le bas ; Les baies sont petites ou moyennes, rouges, agréables au goût. Peau fine avec une couche cireuse	Nord, Oural, Nord-Ouest, Sibérie occidentale et Volga-Vyatka	Variété productive, résistante au spheroteka. Un excellent pollinisateur pour presque toutes les variétés de groseilles
Le buisson est dressé, très ramifié ; Les baies pèsent environ 4 g, rondes, rouge foncé, aigre-douces. La peau est lisse, dense, d'épaisseur moyenne, légèrement veinée	Terre noire centrale	Variété productive résistante à la sécheresse et au gel. L'immunité à la bibliothèque de sphères est moyenne
Le buisson est de taille moyenne, les pousses sont droites ; Les baies sont vertes avec un côté orangé, aigre-douce de 4 à 6 g, en forme de poire ovale. La peau est épaisse avec une couche cireuse	Toutes les régions	Moyen ou mi-tardif ; Résistant au gel, à la sécheresse, aux maladies et ravageurs typiques, variété productive
Le buisson est grand, étalé avec des tiges arquées ; Les baies sont en forme de poire ou ovales larges, sucrées avec une agréable acidité de 10 à 20 g. La pulpe est verte et la peau est violet foncé, dense.	Toutes les régions, en particulier le Centre	Pour une bonne nutrition, le buisson nécessite un endroit spacieux. Variété productive et résistante au gel, sensible à la sphérotèque. Les fruits mûrs ne tombent pas
Buisson haut, légèrement étalé, à couronne dense, branches dressées ; Les baies, jusqu'à 3 g, sont ovales, rouge foncé (presque noires), aigre-douces, avec peu de graines. La peau est d'épaisseur moyenne, solide avec une légère couche cireuse, légèrement veinée	Central	Moyennement tardif ; La productivité est moyenne, la résistance à la sécheresse, au gel et à l'oïdium est excellente.
La hauteur, l'étalement et la densité du buisson sont moyens, les tiges sont légèrement courbées ; Les baies sont rouge foncé, en forme de poire ou ovales, jusqu'à 4 g. Le nombre de graines est moyen, la peau est dense, légèrement veinée. Le goût est aigre-doux, légèrement spécifique	Oural, Volga centrale et moyenne	Mi-tôt ; La variété résiste à l'oïdium et au gel, le rendement est moyen
Buisson de taille moyenne, légèrement étalé ; Les baies (de 4 à 6 g) sont jaune-vert, rondes ou ovales, sucrées avec un arôme agréable. La peau est fine, légèrement veinée avec une couche cireuse	Centre et nord-ouest	Variété productive et résistante à l'hiver avec une bonne immunité à l'oïdium
Buisson grand et étalé ; Les fruits sont jaune orangé, ovales, jusqu'à 6 g, le goût des baies est doux avec une légère acidité et il y a un agréable arôme de miel. La peau est lisse, brillante avec de légères veines	Non inscrit au registre d'État. D'après de nombreux avis de jardiniers de différentes régions La variété s'adapte bien dans presque toutes les conditions. Achetez des plants uniquement dans les pépinières locales	Elle est considérée comme l'une des meilleures variétés, a un excellent rendement, les fruits mûrs ne s'effritent pas et ne se fissurent pas. Haute résistance au gel et aux maladies
Variétés moyennes et très épineuses
Le buisson est de hauteur moyenne, dense et étalé ; Baies de 2,5 à 6 g, du jaune verdâtre au jaune foncé vif. La peau est fine, dense avec une couche cireuse et des poils glandulaires clairsemés. Le goût est agréable, sucré avec une acidité à peine perceptible	Toutes les régions	Moyennement tardif ; Variété résistante à l'hiver, la sensibilité à la plupart des maladies et ravageurs typiques est faible, cependant, les jardiniers se plaignent souvent d'être affectés par la sphérotèque. Par temps pluvieux, les baies craquent. Les rendements sont toujours élevés
Buisson de hauteur moyenne, sphérique et compact, pousses droites ; Les fruits (de 3 à 4 g) sont ovales ou ronds, vert clair, aigre-doux. La peau est d'épaisseur moyenne, dense, avec une couche cireuse	Toutes les régions	La rusticité, la productivité, la résistance à l'anthracnose et à l'oïdium sont élevées
Le buisson est grand, légèrement étalé, compact. Les pousses sont droites ; Les baies pèsent de 4 à 8,5 g, rondes-ovales, blanc verdâtre, sucrées et savoureuses. La peau est fine, dense, lisse	Oural et Sibérie	Mi-tôt ; La rusticité et le rendement sont bons et la résistance à l'oïdium et à l'anthracnose est moyenne.
Le buisson est grand, les pousses sont droites ; Les fruits jusqu'à 10 g sont en forme de poire ovale, rouge-violet, aigre-doux. La peau est épaisse avec une couche cireuse	Central	Variété à haut rendement, résistante aux ravageurs, aux maladies et au gel. Par temps de pluie, les baies peuvent se fissurer
Le buisson est grand, moyennement étalé. Les pousses sont arquées ; Le poids maximum des baies est de 16 g. Les fruits sont en forme de poire ou oblongues-ovales, vert foncé, aigre-doux. La peau est veinée avec des taches rouges	Central	Moyennement tardif ; Variété rustique et productive. DANS temps chaud Les baies tombent et craquent quand il pleut. La résistance à la bibliothèque de sphères est faible
Invicta	Le buisson est grand et étalé ; Les fruits jusqu'à 8 g sont ovales, jaune-vert, aigre-doux. Peau fine	Toutes les régions	Moyennement tardif ; Variété productive et résistante à l'hiver avec une bonne immunité aux maladies fongiques
Buisson tentaculaire, de hauteur moyenne et dense, avec des pousses légèrement courbées ; Baies de 3 à 4 g, légèrement coniques ou ovales, violet foncé, aigre-douces, quantité moyenne de graines. Peau à couche cireuse, d'épaisseur moyenne, légèrement veinée	Terre noire centrale	Variété très rustique, résistante à la sécheresse et à la sphéroteca. La productivité est moyenne, certaines années les baies peuvent devenir plus petites
Le buisson est de taille moyenne, légèrement étalé, les pousses sont droites ; Les baies sont rondes ou rondes-ovales, cerise noire, sucrées avec une légère acidité et un arôme agréable. Le poids du fruit est de 4 à 6 g. La peau est tendre, durable, veloutée avec une nervure à peine perceptible.	Centre, Volga-Vyatka et Nord-Ouest	Résistant à maladies fongiques et les gelées sont moyennes
Le buisson est de taille moyenne, légèrement étalé, compact ; Les baies sont savoureuses, sucrées, jaune ambré, ovales. La peau est lisse et fine. Poids moyen des fruits 3 g	Toutes les régions	La productivité et la rusticité sont bonnes, la résistance aux maladies est moyenne
Buisson dense et étalé de hauteur moyenne. Les pousses sont inclinées ; Les baies sont de forme ovale allongée, de couleur rouge brique à maturité, le goût est sucré avec une légère acidité. Il y a beaucoup de graines. La peau est dense, très veinée	Central	Variété résistante à l'hiver et à haut rendement, sensible les années épiphytotiques à l'anthracnose, à l'oïdium et à la septoriose (dans une mesure modérée)
Le buisson est dense, vigoureux, étalé. Les pousses sont courbées ; Les baies sont aigre-douces, vertes, rondes, 4 à 6 g, beaucoup de graines. La peau est veinée, lisse avec une couche cireuse, parfois bronzée du côté ensoleillé	Nord, Centre, Oural, Basse Volga, Moyenne Volga, Extrême-Orient, Terre noire centrale et Volga-Vyatka	Variété à haut rendement, très résistante au gel et à l'oïdium
Le buisson est grand, moyennement étalé ; Les baies (de 4 à 6 g) sont rondes ou en forme de poire, jaune doré, sucrées avec une légère acidité et un agréable arôme de miel de fleurs. La peau est fine, transparente	Central	La rusticité hivernale est élevée et la résistance à maladies caractéristiques faible. La récolte est abondante. Variété capricieuse et nécessitant beaucoup d'entretien
Le buisson est constitué de pousses clairsemées, de taille moyenne, semi-étalées et arquées ; Les baies jusqu'à 3 g sont en forme de poire, rouge foncé, aigre-douce. Peau avec une forte couche cireuse	Avec des soins appropriés, il pousse bien dans toutes les régions	Moyennement tardif ; La productivité et la résistance aux maladies sont élevées, la rusticité est moyenne
Buisson compact et ramifié ; Les fruits sont verts, ronds, aigre-doux ou sucrés, très savoureux de 5 à 7 g. densité moyenne, légèrement pubescent	Toutes les régions	Moyennement tardif ; Variété productive, résistante au gel et aux maladies
Buisson légèrement étalé, moyennement dense et compact. Les pousses sont droites ; Baies de 3 à 6,5 g, cerise noire, rondes-ovales, aigre-douces, très savoureuses. La peau est moyennement épaisse, lisse	Toutes les régions	Variété à haut rendement, résistante aux maladies et au gel
Le buisson est droit, de hauteur moyenne ; Les fruits sont jaune-vert, ronds-ovales, aigre-doux, de 5 à 7 g de grosses graines.	Central	La rusticité est excellente et le rendement stable. La variété est résistante à la septoriose, à l'anthracnose (modérément) et à l'oïdium. Par temps pluvieux, les baies mûres tombent
Le buisson est de hauteur et de densité moyennes. Les pousses sont faiblement ramifiées ; Les fruits de 4 à 6 g sont aigre-doux, jaunes, ovales ou obovales avec un nombre moyen de graines. La peau recouverte d'une couche cireuse est d'épaisseur moyenne, veineuse	Oural et nord-ouest	Variété à haut rendement, résistante au gel, à la sécheresse et au spheroteka
Le buisson est moyen, les pousses sont faiblement ramifiées ; Les fruits sont elliptiques ou ovales, rouge foncé de 3 à 6 g. La peau est d'épaisseur moyenne, veineuse, lisse avec une couche cireuse. Le goût est aigre-doux	Toutes les régions sauf l'Oural	Moyennement tardif ; Variété à rendement moyen, résistante au gel, à la sécheresse et au spheroteka
Le buisson est moyen, compact ; Les baies de 2 à 7 g sont ovales ou en forme de poire, rouge cerise, aigre-douces. La peau est forte, lisse, d'épaisseur moyenne	Nord-Ouest, Centre, Volgo-Vyatka	La rusticité de la variété est moyenne, la résistance aux maladies est élevée
Le buisson est haut et compact, les pousses sont moyennement ramifiées et droites ; Les fruits sont largement ovales, rouge foncé, aigre-doux, de 4 à 7 g. Nombre moyen de graines. La peau est fine, légèrement veinée avec une couche cireuse	Oural, Terre Noire centrale et Moyenne Volga	Mi-tôt ; Variété productive résistante au gel, à la sécheresse et à la sphéroteca.
Melnikova vert foncé	Le buisson s'étale légèrement ; Les fruits sont vert foncé, aigre-doux. La peau est fine et résistante. Poids moyen des baies 3 g	Toutes les régions	Variété rustique et productive, non résistante à l'oïdium. Ne tolère pas les sols gorgés d’eau et froids
Buisson vigoureux et moyennement étalé; Les fruits sont vert émeraude, gros, ovales, très savoureux. La peau est aigre, dense aux reflets mats, veineuse	Moyenne Volga	La productivité et la résistance à l'hiver sont bonnes. La variété est sensible aux maladies fongiques. Les baies trop mûres tombent
Hinnonmaen punainen (OLAVI)	Le buisson est légèrement étalé, de taille moyenne ; Les fruits de 2 à 4,5 g sont ronds-ovales ou ovales, cerise noire, aigre-doux. La peau est lisse, fine, durable avec une couche cireuse	Nord et Nord-Ouest	Haute rusticité, rendement stable, la variété est rarement affectée par l'anthracnose et la septorie, résistante à la spheroteca
Buisson de taille moyenne à croissance rapide avec des pousses droites ; Les baies sont rondes, rouge foncé, sucrées, de 3 à 7 g	Toutes les régions	Mi-tôt ; Variété aimant le soleil, à haut rendement, résistante aux maladies et au gel
Négus noir	Le buisson est constitué de pousses hautes, étalées et arquées; Les baies sont en forme de poire, presque noires, aromatiques, aigre-douces, environ 2,5 g. La peau est fine, résistante, lisse avec une couche bleutée.	Toutes les régions	Variété à haut rendement, résistante au gel et aux maladies. Les fruits mûrs ne tombent pas
Le buisson est grand, légèrement étalé. Les tiges sont moyennement ramifiées, courbées ; Les baies (de 4 à 5,5 g) sont ovales ou rondes, jaune vif, aigre-douces, avec beaucoup de graines. La peau est peu pubescente et cireuse, dense, veineuse	Terre noire centrale	Variété rustique à rendement moyen et bonne résistance à l'oïdium
Buisson de taille moyenne, légèrement étalé, à pousses droites ; Les baies, de 3 à 5 g, sont aigre-douces, jaune citron, arrondies-oblongues à maturité, la pulpe prend une consistance farineuse. La peau est fine, dense, glabre	Toutes les régions	Très tôt ; Variété rustique, productive et résistante à l'oïdium

*les synonymes de variétés sont donnés entre parenthèses

Nous sommes sûrs qu'un tel tableau avec les noms et descriptions des variétés de groseilles avec photos vous aidera à faire votre choix. Il décrit à la fois des variétés anciennes et étudiées depuis longtemps et des variétés relativement nouvelles, essayées par de nombreux jardiniers, que vous trouverez certainement ; une bonne option pour tous les goûts ! Choisissez, plantez et dégustez les baies enrichies de votre propre jardin.

L'histoire des nombreux noms de groseilles et les bienfaits de leur consommation

L'existence de groseilles à maquereau, cultivées en abondance dans les jardins monastiques et princiers de l'ancienne Russie, est connue dès les premiers manuscrits. Il est sans aucun doute apparu avant le XIe siècle - il faut plus d'une décennie pour rendre la culture des baies si populaire.

Chaque nation a donné à cet inhospitalier buisson épineux aux baies aigres-douces son propre nom. Les « baies de Bersen » étaient récoltées par d'anciennes jeunes filles russes, maudissant les épines de groseille. « Ber » est une racine indo-européenne signifiant « ours », et les baies mûrissant à l'ombre des griffes-épines étaient pour le moment bien cachées. Le deuxième nom des groseilles à maquereau est « kryzh » (croix), l'équivalent russe de la « couronne d'épines » allemande.

En Russie, la confiture de groseille est encore appelée « royale » ou « émeraude », alimentant la légende de la cuisinière de Catherine la Grande, qui a inventé la recette d'un délice incomparable. Une passion pour les expériences culinaires, le kryzh et une marmite ordinaire ont permis au cuisinier de créer un nouveau chef-d'œuvre russe - la confiture, admirée par les poètes depuis des siècles. La reine exigeante fut tellement captivée par le goût de la nouvelle invention qu'elle offrit gracieusement au talentueux cuisinier une bague en émeraude de la main royale. Smaragd s'est avéré si semblable en couleur aux fruits translucides que s'il était tombé dans le fameux pot émaillé vert, il aurait été difficile de le trouver.

Le tournant des XXe et XIe siècles s'est avéré fatal pour les groseilliers : la plupart d'entre eux sont morts à cause de l'oïdium importé d'Amérique. Des spécimens rares conservés sont devenus les ancêtres de presque toutes les variétés modernes. Depuis lors, un autre nom pour les groseilles à maquereau est resté dans la Russie, passionnée de métaphores : « raisins du nord ». Il y a deux raisons à ce nom - la teneur élevée en calories des groseilles à maquereau, juste derrière les vrais raisins dans cet indicateur, et le fait que des vins de haute qualité sont toujours élaborés à partir de baies aigre-douces.

Les Britanniques opposent les fiers vieux noms russes des groseilles à maquereau au simple « groseille à maquereau ». Peu soucieux de son passé royal, ils ne font pas de « conserves royales », mais une bonne sauce aigre-douce pour les volailles frites. Les Allemands, montrant plus d’intérêt pour Lorelei et d’autres mauvais esprits des contes de fées, utilisèrent le simple nom de « baie épineuse ». Leurs voisins bronzés, les Italiens, ont compliqué la définition de la baie en « chaume », et les Français l'ont raccourcie en l'affectueux « gras ». En Europe, les groseilles à maquereau n'ont jamais été aussi populaires qu'en Russie.

Quel que soit le nom donné aux baies de malachite serrées du buisson épineux, leurs bienfaits pour la santé sont indéniables. Les pectines qu'il contient éliminent les oxalates et les toxines, normalisent les fonctions de l'estomac et améliorent l'immunité. Il contient plus de fer que les cerises, les framboises, les prunes et même les pommes. Le carotène, la vitamine P et l'acide ascorbique en font un puissant antioxydant qui favorise l'élimination des substances radioactives. acide succinique, qui fait partie de la composition vitaminique stellaire des baies, maintient l'élasticité des vaisseaux sanguins. En termes d'abondance de vitamines, les groseilles à maquereau sont juste derrière leur plus proche parent, le cassis, et en termes de teneur en sucre, elles sont juste derrière les raisins. Mais cela n'empêche pas les groseilles à maquereau de rester un excellent dessert. Goût original, indispensable à la santé.

Les groseilles à maquereau sont connues depuis longtemps pour leur goût, propriétés bénéfiques et polyvalence. Les groseilles à maquereau sont devenues l'une des baies les plus appréciées des jardiniers et des femmes au foyer. Afin de récolter de grosses récoltes de baies sucrées, les estivants tentent de planter les meilleures variétés de groseilles sans épines sur leurs parcelles.

Saviez-vous? Au XVIIe siècle en Russie, les groseilles à maquereau étaient les baies les plus populaires et étaient appelées bersen.

Comment sont classées les groseilles à maquereau ?

Les groseilles à maquereau sont classées selon la taille du buisson :

• Moyen - hauteur du buisson 1 - 1,5 m : Kolobok, Smena, etc. ;
• Haut - au-dessus de 1,5 m : Chernomor, Finik, Malachite, etc.

• Fruits moyens - baies jusqu'à 5 g : Sadko, Kurshu Dzintars. Malachite et autres ;
• Gros fruits - baies de plus de 5 g : Kolobok, Rodnik, etc.

La variété de groseille russe est souvent demandée par les estivants pour sa simplicité.

Caractéristiques de la variété russe :

• buisson de taille moyenne;
• les pousses sont abondamment parsemées d'épines ;
• les baies mûres sont rouges et de forme conique ;
• les fruits sont aigre-doux;
• cette variété est sensible à la pourriture grise et aux acariens, notamment les acariens du fraisier ;
• tolère bien le gel et la sécheresse.

L'une des plus populaires est la groseille jaune de Russie, la description de la variété est la suivante :

• buisson de taille moyenne, environ un mètre de hauteur. Il a des branches étalées et se caractérise par une épine moyenne ;
• les baies sont jaunes, pesant jusqu'à 6 g, la peau est moyennement épaisse et recouverte de cire ;
• les fruits sont sucrés et juteux;
• les baies ne tombent pas après maturation ;
• rendement d'un buisson jusqu'à 5 kg;
• résistant au gel;
• tolère bien le transport.

Important! Les variétés de groseilles les plus sucrées sont celles dont la teneur en sucre est supérieure à 17 %, notamment : Belarusian Sugar, White Nights, English Yellow, Vladil, Lada, Kooperator.

La variété africaine est une variété de groseille à maquereau destinée aux chalets d'été ou aux parcelles de jardin au climat humide. Cette variété ne craint pas l’oïdium, qui peut se propager rapidement en milieu humide.

Caractéristiques de la variété africaine :

• buisson de taille moyenne sans épines;
• résistant au gel;
• Les baies sont noires, grosses, juteuses, aigre-douces et ont un arrière-goût de groseille.

La groseille Grushenka est une groseille à maquereau issue d'un élevage sélectif. Il doit son nom à ses baies en forme de poire.

La variété présente les caractéristiques suivantes :

• buisson de taille moyenne, sans épines, aux branches retombantes ;
• les baies sont moyennes, pesant jusqu'à 4 g, violet et en forme de poire ;
• les fruits sont aigre-doux, juteux;
• porte ses fruits pendant une période courte, mi-tardive;
• tolère bien le gel et la sécheresse.

La variété Kolobok a été développée en croisant les variétés Rozoviy 2 et Smena en 1977. Il s'est rapidement répandu dans toute la Russie et dans les pays de la CEI.

Cette variété présente les caractéristiques suivantes :

• buisson de 1,5 m de hauteur ;
• les baies sont grosses, pesant 7 g;
• les fruits sont de forme ronde, à peau épaisse, ont un goût aigre-doux, contiennent de l'acide ascorbique - 25 mg pour 100 g ;
• porte ses fruits pendant une longue période.

L'une des variétés de groseille les plus populaires est le résultat de la sélection européenne : la variété Date. Il a un rendement élevé et de grosses baies. La datte, comme les autres meilleures variétés de groseille à maquereau pour la zone médiane, est devenue très populaire en raison de sa rusticité et de sa résistance à diverses maladies et ravageurs.

Caractéristiques de la variété :

• grand buisson, branches épineuses, port étalé ;
• les baies sont de forme ovale, rouge foncé, aigre-douce, avec une peau épaisse ;
• Le poids des baies atteint 15-20 g.

Saviez-vous? Le plus gros inconvénient de la variété Date est sa vulnérabilité à l'oïdium (spheroteca). Planter des groseilles à maquereau dans un endroit ensoleillé, à l'abri de l'humidité et des zones ombragées aidera à faire face à cette maladie.

La variété Yubileiny a été développée en 1965 en croisant le jaune Bedford et le Houghton. Caractéristiques de la variété Yubileiny :

• buisson de taille moyenne légèrement étalé;
• fortes pousses épineuses;
• la feuille est moyenne, non pubescente, lisse ;
• les fleurs sont petites, aplaties ;
• Les baies sont de taille moyenne, pesant jusqu'à 5 g, de forme ovale, jaune vif, recouvertes d'une couche cireuse.

Lors de la sélection en semant des graines de la variété de groseille à pollinisation libre English Yellow, qui fait référence à groupe européen, La groseille ambrée est apparue.

Il a pris toutes les meilleures qualités de son ancêtre :

• grand buisson - jusqu'à 1,5 m avec des branches étalées ;
• les baies sont jaune-orange, ovales, pesant jusqu'à 5 g ;
• le goût est aigre-doux avec un arôme de miel ;
• Les fruits pendent longtemps sur les branches et ne tombent pas.

Hinnonmaki à la groseille

Variété de groseille HinnonmakiGreen :

Les groseilles à maquereau peuvent être trouvées dans presque toutes les régions de la région centrale de la Russie. Les jardiniers se demandent souvent quelle variété choisir et planter. Essayons de le comprendre ensemble en lisant les descriptions des plus populaires. Les variétés sont réparties selon de nombreux critères, Kolobok, Grushenka, Russian Yellow et Amber conviennent le mieux à la région de Moscou. Le béryl, l'émeraude de l'Oural, le Consul et d'autres sont considérés comme les plus résistants au gel. Les plus gros fruits sont produits par les variétés Zashchitnik, Kooperator, Leningradets et autres. Ils ont un excellent goût - Honey, Captivator, Pushkinsky, Sadko, Laskovy, English, Mashenka et autres. Les groseilles à maquereau sans épines sont les plus sûres, et elles sont également plus faciles à entretenir ; les variétés les meilleures et les plus populaires sont Eaglet, African, Thornless Gooseberry et autres.

Grouchenka

Arbuste de taille moyenne avec des branches tombantes. Il n'y a pratiquement pas d'épines sur les pousses. Les baies sont petites, pèsent en moyenne 5 grammes, sont en forme de poire et leur couleur change à mesure que le fruit mûrit.(du rouge pâle au violet foncé). La variété est parfaite pour la culture voie du milieu En Russie, il est capable de tolérer facilement le gel, le froid hivernal et la sécheresse. Est immunisé contre de nombreuses maladies.

Jaune russe

Buisson bas à étalement moyen, parsemé d'épines sur toute la superficie. Porte des fruits jaunes en forme de poire pesant jusqu'à 6 grammes. Caractérisé par la présence d'une fine couche cireuse. La variété présente une excellente tolérance aux changements brusques de température, au gel et à la sécheresse. Autofertile, non affecté par de nombreuses maladies courantes.

ambre

Le grand arbuste peut atteindre 1,5 mètre de hauteur. La couronne est épaisse et étalée, et elle porte également de nombreuses épines épineuses. Mais tous ces défauts sont compensés par des fruits savoureux et beaux. Les baies sont de couleur jaune-orange et de forme oblongue, pesant en moyenne 5 à 6 grammes.. La groseille ambrée appartient à variétés précoces et a un rendement très élevé. Cet arbuste tolère également bien le gel et la sécheresse.

Kolobok

Arbuste de taille moyenne avec des épines situées individuellement, le plus souvent sur la partie inférieure des branches. Les fruits sont gros, leur poids atteint 7 grammes. La forme des baies est légèrement allongée, la couleur est rouge pâle. Le goût est agréable, aigre-doux. La variété tolère bien le gel et résiste à l'anthracnose et à l'oïdium.

Les meilleures variétés de groseilles à gros fruits

Défenseur

Un grand buisson aux branches puissantes et à la couronne droite. Le poids des baies peut atteindre 10 grammes, leur forme est ovale-poire, la couleur est bordeaux, presque noire.. Le goût du fruit est aigre-doux. Désigne les variétés à maturation tardive. Le défenseur tolère bien le gel et n'est pas sensible à l'oïdium.

Coopérateur

Un arbuste de cette variété a une hauteur moyenne et une couronne clairsemée et légèrement étalée avec un petit nombre d'épines. En moyenne, une baie pèse 7 grammes, en forme de poire, de couleur rouge foncé. Ces fruits sont considérés comme des fruits de dessert ; ils sont très savoureux et sucrés. À partir d'un buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 5 kilogrammes de récolte, la période de maturation est moyennement tardive. Un autre avantage de la variété est la résistance au froid et à la pourriture des fruits.

Léningradets

Un buisson de hauteur moyenne avec une couronne semi-étalée, pratiquement sans épines. Les baies sont grosses, leur poids peut atteindre 10 grammes, la forme ressemble à un œuf inversé, la couleur est rouge foncé. Le goût des groseilles est aigre-doux. À partir d'un buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 7,5 kilogrammes de récolte à maturation moyenne-tardive. L'arbuste est résistant à l'hiver et est modérément sensible à l'oïdium.

Printemps

Arbuste de taille moyenne à couronne compacte et soignée. En moyenne, les fruits pèsent 5 à 6 grammes, mais leur poids peut atteindre 8 grammes, de forme ronde-ovale, de couleur jaune-vert terne. Le goût de ces baies est très agréable, sucré, elles conviennent aussi bien à la consommation fraîche qu'à tout type de transformation. La variété résiste au gel et aux maladies fongiques et se distingue par sa capacité à reproduire les cultures même dans des conditions climatiques défavorables.

Les meilleures variétés de groseilles résistantes à l'hiver

Béryl

Arbuste de taille moyenne à couronne soignée. Des épines sont présentes sur la partie inférieure du rameau. Le poids des baies peut atteindre 8 à 9 grammes, forme sphérique, couleur vert clair. Le goût du fruit rappelle celui d'un dessert et est très apprécié des dégustateurs professionnels. Un buisson rapporte jusqu'à 9 kilogrammes de récolte et peut survivre à des gelées jusqu'à -36 degrés. La variété résiste également à la pourriture des fruits.

Émeraude de l'Oural

Arbuste de taille moyenne avec un petit nombre d'épines sur les pousses. Les baies se distinguent par l'absence de pubescence ; leur poids peut atteindre 8 grammes.. Cette variété tire son nom de la couleur vive des fruits avec un goût de dessert et un arôme agréable. La première récolte peut être obtenue après 3-4 ans de vie, la période de maturation est mi-précoce. La résistance au gel est élevée ; cet arbuste peut résister à des températures froides jusqu'à -37 degrés.

Consul

Un autre nom pour cette variété est sénateur. Un buisson de taille moyenne avec une couronne dense, sur laquelle il n'y a pratiquement pas d'épines. Les baies sont grosses, leur poids peut atteindre 6 grammes, la couleur est bordeaux foncé, presque noire. La peau des fruits est très fine et supporte donc mal le transport. De plus, ces baies contiennent très peu de graines, ce qui en fait une excellente confiture. L'arbuste tolère bien les gelées jusqu'à -37 degrés. Au cours des premières années de sa vie, le sénateur produit peu de rendement, mais avec le temps, ce chiffre augmente de 2 à 3 fois.

Biélorusse

Un petit buisson avec une couronne compacte, sur laquelle se trouvent de nombreuses épines acérées. Les baies sphériques ne pèsent pas plus de 8 grammes. La couleur est vert vif. Le goût est très agréable, sucré, la peau du fruit est fine et la pulpe est juteuse et tendre. La variété appartient à une sélection ancienne et présente une très haute résistance au gel (jusqu'à -39 degrés). La récolte mûrit à moyen terme.

Krasnoslavianski

Le buisson est de hauteur moyenne, légèrement étalé, la couronne est clairsemée, il y a des épines sur les pousses. Les baies sont assez grosses Limite de poids peut atteindre 9 grammes, forme ronde, couleur rouge foncé. Il n'y a pratiquement pas de pubescence sur la peau. Le goût de ces groseilles à maquereau est considéré comme un dessert. La première récolte peut être récoltée dès la deuxième année de vie de la plante, mais avec le temps, ce chiffre augmente et atteint 6 à 7 kilogrammes. La variété est également très résistante au gel et à l'oïdium.

Les meilleures variétés de groseilles sans épines

Aiglon

Un arbuste de taille moyenne avec une couronne soignée et petite. L'absence d'épines fait de cette variété l'une des plus appréciées des jardiniers. En moyenne, une baie pèse 4 à 6 grammes, la couleur est presque noire. Il se distingue par la présence d’une légère touche militaire et d’un agréable goût aigre-doux. La récolte mûrit tôt, l'arbuste porte des fruits abondamment chaque année et résiste au gel et à la pourriture des fruits.

africain

Un buisson de taille moyenne sans épines. Les baies ne sont pas grosses, de forme ronde, de couleur violet foncé. Le goût du fruit est aigre-doux, avec de légères notes de cassis. L'arbuste commence à porter ses fruits 2-3 ans après la plantation, présente une bonne rusticité et une résistance à de nombreuses maladies. Il existe un risque d'infection par l'anthracnose.

Capitaine du Nord

L'une des variétés de groseille à maquereau les plus populaires. Un grand buisson avec une couronne étroite et soignée, dont les branches poussent droites vers le haut. Les baies sont de couleur foncée, presque noire, leur poids peut atteindre 4 grammes. Le goût du fruit est agréable, avec une légère acidité. La période de maturation des récoltes est moyenne. Avec des soins appropriés, jusqu'à 12 kilogrammes de fruits peuvent être retirés d'un buisson. Entre autres choses, le Capitaine du Nord tolère bien le gel et la sécheresse et n'est pas sensible à de nombreuses maladies.

Oural sans épines

Un arbuste de taille moyenne qui porte de gros fruits vert vif (jusqu'à 8 grammes) de forme ovale.. La variété est mi-tardive, il n'y a pas de pubescence sur la peau, la pulpe du fruit est douce et agréable au goût. La variété tolère bien le gel, mais peut commencer à perdre des baies à l'avance, ce qui entraînera une perte de récolte. Il est recommandé de récolter les groseilles à maquereau un peu plus tôt qu'elles ne sont complètement mûres. De plus, l’absence d’épines rendra ce processus encore plus facile et agréable.

Le buisson est vigoureux, mais en même temps sa cime est très compacte et les branches poussent principalement vers le haut. En moyenne, les baies pèsent 5 grammes, sont en forme de goutte et de couleur rouge clair.. Le goût du fruit est agréable, sucré avec une acidité à peine perceptible. La variété tolère bien le froid hivernal et n'est pas sensible à l'oïdium.

Les groseilles à maquereau sont appréciées des adultes et des enfants. Les résidents de n'importe quelle région pourront choisir la variété qui leur convient ; vous pourrez également sélectionner les baies en fonction du goût, de la taille et d'autres indicateurs. Le marché moderne offre une grande variété différentes variétés groseilles à maquereau.

La groseille commune (Ribes uva-crispa), européenne ou rejetée, fait partie du genre groseille de la famille des groseilles à maquereau. La patrie de cette plante est considérée comme l’Europe occidentale et l’Afrique du Nord. DANS conditions naturelles on le trouve également en Europe méridionale et centrale, en Asie centrale, dans le Caucase et en Amérique du Nord. J. Ruel fut le premier à décrire les groseilles à maquereau en 1536 dans le livre « De natura Stirpium ». L'existence des groseilles à maquereau dans les pays européens n'a été connue qu'au XVIe siècle, tandis qu'au XVIIe siècle en Angleterre, sa popularité a fortement augmenté. En conséquence, les sélectionneurs ont commencé un travail intensif pour développer de nouvelles variétés de cette culture. Au début, seules quelques variétés de groseilles à maquereau étaient obtenues, mais au XIXe siècle, il y en avait déjà plusieurs centaines. Des spécialistes américains ont également travaillé sur la groseille à maquereau ; ils ont obtenu un hybride de cette plante résistante à l'oïdium, considéré comme le principal ennemi de cette culture. Aujourd'hui, les groseilles à maquereau sont cultivées dans presque tous les pays. En Russie, une telle plante est appelée « raisins du nord ».

La groseille à maquereau n'est pas un très grand arbuste dont la hauteur ne dépasse pas 1,2 m. L'écorce qui pèle est de couleur gris brunâtre. La plante a des épines provenant des feuilles. A la surface des jeunes pousses cylindrique il y a de fines aiguilles - ce sont des épines. Les limbes pétiolés et ternes des feuilles sont à poils courts, ils ont une forme en forme de cœur-ovale ou arrondie et une longueur d'environ 60 mm. Les feuilles sont de trois à cinq lobes, avec des dents émoussées le long du bord. Les fleurs axillaires rouge pâle ou vert clair s'ouvrent en mai. Les fruits sont des baies de forme sphérique ou ovale, atteignant 1,2 cm de long (dans certaines variétés, les baies mesurent environ 4 cm de long), leur surface peut être nue ou comporter des poils grossiers et des nervures sont clairement visibles. Ils peuvent être de couleur blanche, verte, jaune ou rouge et mûrir de juin à août. Les fruits de cet buisson sont très savoureux et sains ; ils contiennent des sels métalliques, des vitamines, des acides organiques et des tanins. Cette plante est une plante mellifère précoce ; elle contribue à attirer un grand nombre d’insectes pollinisateurs dans la parcelle de jardin. Les groseilles à maquereau sont autofertiles, donc si vous le souhaitez, vous pouvez planter un seul buisson dans le jardin et cela produira une récolte.

A quelle heure planter

Plantez des groseilles à maquereau terrain ouvert possible au printemps ou en automne (avec derniers jours septembre à la deuxième quinzaine d'octobre). Les jardiniers expérimentés recommandent de planter une telle culture dans temps de l'automne, car avant le gel, les plants s'enracinent bien et développent un système racinaire assez puissant.

Avant de commencer à planter directement des groseilles à maquereau, vous devez trouver le site le plus approprié, qui respecterait toutes les règles de la technologie agricole pour cette culture. Il convient de garder à l'esprit que le système racinaire d'un tel arbuste est long et que les basses terres ne conviennent donc pas à sa plantation, car dans une telle zone, il existe une forte probabilité de développer une maladie fongique. Un endroit bien éclairé situé sur un terrain plat ou sur une butte, qui doit avoir protection fiable des vents froids soufflant de l’est et du nord. Le sol doit être légèrement acide ou neutre, avec un pH d'environ 6. Sableux, limoneux, loam sableux et sol argileux, et dans ce dernier cas, la surface de la zone devra être ameublie très souvent.

Le désherbage de cet arbuste est compliqué par le fait qu'il possède des épines acérées ; par conséquent, au cours des premières semaines d'automne, il sera nécessaire d'éliminer toutes les mauvaises herbes racinaires (par exemple, l'agropyre) de la zone réservée à la plantation de groseilles à maquereau. Immédiatement avant la plantation, le sol doit être déterré et essayer d'éliminer tous les rhizomes des mauvaises herbes. Après cela, la surface de la zone est nivelée avec un râteau et tous les gros morceaux doivent être brisés. La préparation du trou de plantation doit être effectuée 15 à 20 jours avant la plantation, ce qui permettra au sol de bien se tasser. La longueur, la profondeur et la largeur du trou doivent être d'un demi-mètre chacune. Lors du creusement d'un trou, la couche nutritive supérieure du sol doit être projetée dans un sens et la couche inférieure infertile dans l'autre. Couche supérieure le sol doit être mélangé avec 50 grammes de sulfate de potassium, 10 kilogrammes d'humus ou de fumier pourri et 50 grammes de superphosphate. Si vous ajoutez de l’engrais lors de la plantation, vous n’aurez pas besoin de nourrir les groseilles avant plusieurs années. Si le sol est argileux, versez 1 seau dans le trou de plantation. sable de rivière. Lors de la plantation, une distance de 1 à 1,5 m doit être maintenue entre les plants, tandis que l'espacement des rangs doit être d'environ 3 m.

Les semis âgés d'un à deux ans qui ont un système racinaire développé (la longueur des racines doivent être d'environ 0,25 à 0,3 m), ainsi que plusieurs pousses puissantes, conviennent à la plantation. Avant de planter des groseilles à maquereau, elles doivent être immergées dans une solution d'engrais organiques pendant 24 heures (3 à 4 grandes cuillères d'humate de sodium par demi-seau d'eau). Les plants doivent être placés dans le trou légèrement inclinés ou droits, et après la plantation, leur collet doit être enfoui plusieurs centimètres dans le sol. Le système racinaire de la plante doit être soigneusement redressé. Le trou doit être comblé progressivement, tout en compactant constamment le sol. Le plant doit être arrosé avec 10 litres d'eau. Une fois le liquide absorbé dans le sol, sa surface devra être recouverte d'une couche de paillis (humus ou tourbe), son épaisseur doit être de 20 à 30 mm. Si vous paillez la zone, cela réduira considérablement le nombre d'arrosages, de désherbage et de relâchement. Toutes les pousses de la plante plantée devront être coupées ; la longueur des segments restants doit être d'environ 50 mm et chacun d'eux doit avoir 5 ou 6 boutons.

Les plants de groseille doivent être plantés en pleine terre au printemps de la même manière qu'à l'automne. Cependant, les experts recommandent toujours de privilégier plantation d'automne, car les plantes plantées au printemps s'enracinent moins bien et ont une croissance de tige plus lente. Après la plantation, le buisson donnera récolte complète seulement en troisième ou quatrième année. Lui fournir soins appropriés, et il vous ravira avec de riches récoltes de délicieuses baies pendant 10 à 15 ans.

Planter et cultiver des groseilles à maquereau est assez simple, surtout si le jardinier respecte toutes les règles de la technologie agricole pour cette culture. Au début du printemps Lorsque la neige n'a pas encore fondu, les buissons doivent être aspergés d'eau bouillante à l'aide d'un flacon pulvérisateur. Ce traitement produit à des fins de prévention contre diverses maladies et ravageurs.

Il est nécessaire d'ameublir la surface du sol autour des plantes jusqu'à une profondeur de 8 à 10 cm en mai. Pour réduire le relâchement à l'avenir, la zone doit être recouverte d'une couche de paillis. Si un tel besoin existe, le buisson doit en même temps être nourri avec une solution d'engrais azotés et potassiques ou une infusion de fumier.

Les groseilles à maquereau réagissent extrêmement négativement à une humidité insuffisante du sol, en particulier pendant la floraison (printemps) et pendant la période de maturation des baies (été). Les experts recommandent d'utiliser une irrigation goutte à goutte ou souterraine, auquel cas l'eau atteindra immédiatement le système racinaire du buisson (jusqu'à une profondeur de 5 à 40 cm). Pendant toute la saison de croissance, l’arbuste devra être arrosé de cette manière 3 à 5 fois. L'irrigation par aspersion n'est pas adaptée aux groseilles à maquereau, notamment en utilisant eau froide. Si au printemps le sol autour des buissons était recouvert de paillis, la quantité de désherbage et d'ameublissement diminuera fortement. Cependant, s'il est toujours nécessaire d'éliminer les mauvaises herbes ou d'ameublir le sol, de telles procédures doivent être effectuées, malgré les épines acérées de la plante.

Pour les buissons plantés en rangées, les branches pendantes doivent être soulevées avec des haubans ou des filets, qui doivent être tendus entre les rangées à une hauteur de 0,25 à 0,3 m des deux côtés de la rangée.

Soins des groseilles à maquereau en automne

En automne, les groseilles devront être préparées pour l'hivernage. Pour que le buisson puisse produire des bourgeons fruitiers pour l'année prochaine, il ne doit pas avoir besoin de nutriments, il doit donc être nourri. De plus, la taille se fait à l’automne, car il n’est pas recommandé de la faire au printemps.

Engrais

Un tel arbuste produit de riches récoltes pendant de nombreuses années et a en même temps besoin des nutriments qu'il tire du sol. À cet égard, il est recommandé de nourrir les groseilles à maquereau chaque année, en utilisant à la fois des engrais organiques et minéraux. Au printemps, sous 1 buisson, vous devez ajouter 50 grammes de superphosphate, 25 grammes de sulfate de potassium, ½ seau de compost et 25 grammes de sulfate d'ammonium. Si le buisson est très grand et produit des rendements élevés, la quantité d'engrais spécifiée doit être doublée. Les engrais sont appliqués au sol le long du périmètre de la couronne, car c'est dans ce diamètre que se situe le système racinaire du buisson. Pour incorporer des engrais au sol, il faut l’ameublir. Dès que la plante fane, il faut la nourrir avec une solution de molène (1:5), à raison de 5 à 10 litres de solution nutritive par buisson. Une alimentation répétée avec de la molène est effectuée après 15 à 20 jours.

Tailler les groseilles au printemps

Au début du printemps, avant que les bourgeons ne gonflent, les groseilles doivent être taillées. Pour ce faire, vous devez couper toutes les tiges faibles, atteintes de maladies, improductives, séchées, blessées et endommagées par le gel. Il est également nécessaire de couper toutes les pousses basales et les pointes affaiblies des branches doivent être légèrement coupées pour obtenir des tissus sains. N'oubliez pas que la taille de printemps ne peut être effectuée qu'avant le début de la coulée de la sève. Le fait est que l'écoulement de la sève dans les groseilles à maquereau commence très tôt et vous pouvez être en retard lors de la taille. Si vous taillez la plante pendant que la sève coule, cela entraînera son affaiblissement. À cet égard, les jardiniers expérimentés conseillent de tailler cette culture uniquement en automne.

Tailler les groseilles à maquereau en automne

Cet arbuste nécessite une taille régulière, qui doit être effectuée chaque année. Sinon, dès la troisième année de vie de la groseille, on observe un épaississement, ce qui affecte négativement la qualité des baies poussant dans le fourré. Et si vous éclaircissez le buisson à temps, il sera plus facile de le pulvériser contre les parasites ou les maladies. Les plus précieuses sont les branches âgées de cinq à sept ans. Dans le même temps, les branches des trois premiers ordres, les autres branches et branches sont considérées comme peu productives. C'est pourquoi les branches âgées de plus de 8 à 10 ans doivent être coupées jusqu'au sol ; leur couleur est presque noire. En conséquence, le buisson ne produira aucune pousse et, après un certain temps, ils pourront remplacer celles qui vieillissent. Si allumé parties supérieures les pousses commencent à produire de petits fruits de mauvaise qualité, il faut les tailler. Vous devez également couper les tiges qui poussent loin, ainsi que celles qui sont situées trop bas. Les endroits de coupe, notamment sur les tiges épaisses (diamètre supérieur à 0,8 cm), doivent être traités avec du vernis de jardin, sinon la sève des plantes commencera à en sortir.

Maladies de la groseille et leur traitement

L'oïdium (spheroteca) présente le plus grand danger pour les groseilles à maquereau. Cette maladie peut laisser un jardinier sans récolte et si le buisson n'est pas traité, il mourra dans quelques années. Le développement le plus intense de la sphérotèque s'observe par temps humide et chaud. Dans la brousse touchée les dernières semaines Au printemps ou au début de l'été, une couche blanche lâche apparaît à la surface des tiges, des limbes des feuilles et des baies. Après un certain temps, cette plaque devient une croûte Brun. Les tiges affectées se déforment et se dessèchent, les limbes des feuilles infectées s'enroulent et cessent de croître et deviennent cassants. Les fruits atteints ne parviennent pas à mûrir, des fissures apparaissent à leur surface et tombent. Pour guérir la plante affectée, avant sa floraison, il est nécessaire de la vaporiser avec une solution du médicament XOM contenant du cuivre (40 grammes de substance pour 1 seau d'eau). Vous pouvez également traiter le buisson avant et après la floraison avec Topaz (suivre les instructions sur l'emballage). Le plus souvent, cette maladie touche les variétés suivantes : Zolotoy Ogonek, Russian, Date, Prune et Triumphal. Il existe également des variétés très résistantes à cette maladie étrangère (sa patrie est l'Amérique) : Senator, Houghton, Grushenka, African, Finets, etc. De plus, la plupart de ces variétés résistantes à la bibliothèque de sphères étaient le résultat du travail d'obtenteurs. d'Amérique.

Autres maladies

Dans certains cas, un tel arbuste peut être affecté par l'anthracnose, la mosaïque, la tache blanche ou la rouille en gobelet. Si le buisson est affecté par la mosaïque, il doit alors être déterré et détruit le plus rapidement possible, le fait est que cette maladie virale est incurable. Pour traiter les arbustes atteints de taches, d'anthracnose et de rouille, utilisez du sulfate de cuivre, du Nitrafen ou de la bouillie bordelaise. Dans ce cas, la plante est traitée en 2 doses : la première pulvérisation est effectuée au début du printemps avant l'ouverture des bourgeons, et la seconde - 1,5 semaine après la fin de la récolte des fruits. À des fins de prévention, au début de la période printanière, la zone où poussent les groseilles à maquereau doit être débarrassée des feuilles mortes, car elles peuvent contenir des micro-organismes pathogènes, et les mauvaises herbes doivent également être éliminées en temps opportun.

Ravageurs de la groseille et leur contrôle

Dans certains cas, des ravageurs peuvent s'installer sur l'arbuste, la teigne du groseillier et les pucerons des pousses endommageant le plus souvent la plante. Avant la floraison des groseilles, un papillon émerge du sol. Elle pond ses œufs dans les fleurs de la plante. À la fin de la floraison, de riches chenilles vertes émergent des œufs, rongent les baies et mangent les graines. Si un puceron s'installe sur un buisson, les plaques des feuilles commenceront à s'enrouler, les tiges s'éclairciront et deviendront tordues, leur croissance s'arrêtera et les fruits non mûrs rétréciront et tomberont également. Pour se débarrasser de ces parasites, le buisson doit être pulvérisé avec Fufanon ou Actellik. Cependant, comme vous le savez, il est plus facile d’empêcher les parasites d’infester un buisson que de s’en débarrasser plus tard. Par conséquent, les mesures préventives suivantes doivent être appliquées régulièrement :

1. Une fois toute la neige fondue, la surface du sol sous les plantes doit être recouverte d'un matériau très dense (par exemple du feutre de toiture), tandis que ses bords sont saupoudrés de terre. En conséquence, les papillons ne pourront pas sortir de terre. Lorsque le buisson se fane, cet abri doit être retiré.
2. En automne, le buisson doit être creusé à une hauteur de dix centimètres.
3. Il est nécessaire de collecter et de détruire systématiquement les fruits contenant des chenilles.
4. Les buissons fanés doivent être traités avec du Lépidocide ou du Bicol.

Variétés de groseilles à maquereau avec photos et descriptions

Toutes les variétés de groseilles à maquereau sont divisées en américano-européennes (hybrides) et européennes. Par rapport aux variétés hybrides, les variétés européennes ont une période de productivité plus longue et des baies plus grosses. Mais en même temps, les variétés européennes sont plus sensibles aux dommages diverses maladies et les nuisibles. De plus, toutes les variétés sont classiquement divisées selon la taille, la couleur et la forme du fruit, le temps de maturation, le rendement, ainsi que la présence ou l'absence d'épines. Les meilleures variétés:

1. africain. Cette variété résistante à l'hiver ne possède pas un très grand nombre d'épines. Taille moyenne Les baies sont de couleur violet foncé et présentent une couche cireuse à la surface. La pulpe est aigre-douce avec une saveur de groseille. Ces fruits conviennent bien à la confection de gelée.
2. Négus noir. Les fruits sont noirs et recouverts d'une peau brillante. Cette variété de mi-saison résistante au gel et très épineuse a été créée par Michurin, mais elle est encore aujourd'hui très appréciée des jardiniers des latitudes moyennes. Les fruits pas très gros ne craquent pas et ont un goût aigre-doux. On en fabrique des confitures, du vin, des conserves et des compotes.
3. Lumières de Krasnodar. Cette variété sans épines convient à la culture dans toutes les conditions climatiques. Les fruits sont gros rouges.
4. Jaune russe. Cette variété est résistante aux maladies fongiques et possède un petit nombre d’épines, situées principalement dans la partie inférieure des tiges. Les fruits sont gros, jaunes, de forme ovale et restent longtemps sur le buisson.
5. Triomphe blanc. Cette variété se caractérise par une croissance et une productivité rapides. Les fruits verdâtres acquièrent une légère teinte jaunâtre à maturité. Ils sont sucrés et restent longtemps dans la brousse.
6. Dattes. Cette variété est sensible à la maladie spheroteca (oïdium). Cependant, elle reste l'une des variétés les plus populaires car elle a un rendement élevé et ses fruits parfumés se distinguent par un goût élevé. Les fruits verts ont une teinte pourpre-pourpre.

Il existe également des variétés :

• aux fruits sucrés - Eaglet, Hinnomaki Gelb, Northern Captain, Spring, African, Kolobok;
• aux fruits aigre-doux - Malachite, Prune, Russe, Donetsk à gros fruits;
• aux fruits parfumés - White Triumph, Defender, Flamingo, Hinnomaki Strain, African;
• sans épines - Eaglet, Tender, Serenade, Pax ;
• Avec gros montantépines - Defender, Yubileiny, Malachite, Donetsk à gros fruits;
• avec des épines rares - Chernomor, Kolobok, Captivator;
• avec des épines poussant sur la partie inférieure des tiges - Date, Russe, Smena ;
• maturation tardive et mi-tardive - Malachite, Sadko, Smena, Serenada, Chernomor;
• maturation précoce - Orlyonok, Yarovoy, Salyut, Rodnik;
• mi-tôt - Flamingo, Plum, Laskovy;
• mi-saison - Kolobok, Pax, Krasnoslavyansky, Prune.

De plus, l'hybride Yoshta, créé en croisant des cassis et des groseilles à maquereau, devient de plus en plus populaire parmi les jardiniers.