سلامتی را نمی توان خرید، بنابراین ارزش مراقبت از آن را دارد. اگر پزشک برای بیماری های کلیوی و مجاری ادراری رژیم غذایی تجویز کند، حتما باید رعایت شود. در غیر این صورت، خطر زیادی از بدتر شدن سلامتی وجود دارد که نه تنها منجر به بستری شدن در بیمارستان، بلکه به سایر عواقب ناخوشایند نیز می شود.

علل بیماری

اختلال در عملکرد کلیه ها و سیستم ادراری منجر به عوارض جدی در فرآیندهای کل بدن می شود. متابولیسم به ویژه آسیب می بیند، اختلالاتی در دفع مایعات فرآوری شده رخ می دهد و جذب ریز عناصر مفید بدتر می شود. به همین دلیل برای حذف از این بیماریرژیم درمانی خاصی تجویز می شود.

کلیه ها یکی از مهم ترین اندام ها هستند بدن انسان. آنها نه تنها یک عملکرد ترشحی داخلی را انجام می دهند، بلکه بدن را نیز تمیز می کنند، مایعات را از بین می برند و مواد مضر ورودی را فیلتر می کنند.

عوامل اصلی بروز بیماری های کلیوی عبارتند از:

• ضعف ایمنی؛
• عدم رعایت اصول تغذیه سالم؛
• هیپوترمی کل بدن و اندام های لگن؛
• بیماری های عفونی و مقاربتی؛
• شکست های عصبی مکرر؛
• سوء مصرف الکل و تنباکو؛
• استعداد ژنتیکی؛
• مصرف داروهای خاص

اطلاعات کلی در مورد فعالیت های درمانی

درمان بیماری های کلیه و سیستم ادراری به شرح زیر است:

• استفاده از داروها؛
• رژیم درمانی؛
• درمان برای تظاهرات خاصی از بیماری؛
• روش های فیزیوتراپی

اصل اصلی یک رژیم درمانی:

• تخلیه سیستم ادراری؛
• پاکسازی خون از مواد مضر؛
• تثبیت عملکرد متابولیک؛
• خلاص شدن از شر تورم؛
• عادی سازی فشار خون

اصول رژیم غذایی

فقط تغذیه مناسب به بهبود وضعیت بیمار کمک می کند. پزشکی انواع مختلفی از رژیم های غذایی را ارائه می دهد که به عادی سازی عملکرد کلیه ها و سیستم ادراری کمک می کند. هنگام تجویز یک رژیم غذایی خاص، پزشک بر روند بیماری کلیوی تمرکز می کند. در موارد خاص، رژیم غذایی را می توان بر اساس ویژگی های شخصی بدن انسان تغییر داد.

ویدئو در مورد تغذیه برای بیماری کلیوی:

الزامات کلی جدول رژیم غذایی عبارتند از:

1. کاهش میزان پروتئین مصرفی. این نکته برای بیماری های مجاری ادراری کلیدی است. این به دلیل این واقعیت است که پروتئین ها دارای ترکیبات نیتروژن هستند که برای کلیه های بیمار بسیار دشوار است. با تجمع زیاد این عناصر، مسمومیت امکان پذیر است. اگر بیماری شدید شد، رژیم غذایی بدون پروتئین به مدت 2 هفته توصیه می شود.
2. نظارت بر مصرف مایعات
3. امتناع یا محدودیت کامل از مصرف نمک و غذاهای شور. نمک یک جاذب طبیعی است، بنابراین کاهش آن در رژیم غذایی منجر به از بین رفتن تورم می شود. در طول درمان، نوشیدن روزانه حداقل 1.5 لیتر آب بدون گاز توصیه می شود.
4. محاسبه کالری دریافتی روزانه

در برخی موارد، استفاده از اسید اگزالیک ممکن است محدود باشد.

مصرف محصولات زیر ممنوع است:

• گوشت چرب؛
• آبگوشت های تهیه شده با قارچ یا ماهی؛
• گوشت دودی، سوسیس، غذاهای کنسرو شده؛
• پنیر شور؛
• ماهی دریایی؛
• فست فود؛
• چاشنی های تند

وعده های غذایی روزانه در طول رژیم باید شامل 500 گرم کربوهیدرات پیچیده، 80 گرم پروتئین، 70 گرم چربی باشد. کالری غذاها باید 3000 باشد.

برای عادی سازی سطح فرآیندهای متابولیک لازم است که مصرف کنید:

• محصولات از غذاهای گیاهی؛
• ماهی رودخانه؛
• گوشت بدون چربی؛
• نان و کراکر بدون نمک؛
• سبزیجات پخته شده با بخارپز؛
• ماکارونی گندم دوروم؛
• میوه های خشک؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده

منوی نمونه برای بیماری

تغذیه برای مشکلات کلیه و سیستم ادراری باید طبق مثال زیر سازماندهی شود:

1. صبحانه شامل سالاد سبزیجات است که در صورت تمایل می توان مقدار کمی خامه ترش به آن اضافه کرد. همچنین مجاز به خوردن پنیر، نان کمی خشک شده و جوشانده گل سرخ هستید.
2. برای ناهار باید یک املت آماده کنید، بجوشانید گندم سیاهبا افزودن مقدار کمی روغن به آن. در صورت تمایل می توانید یک لیوان آب میوه بنوشید.
3. برای ناهار باید سوپ سبزیجات و مقداری گوشت آب پز بخورید. خوردن سیب زمینی کاپشن و یک لیوان ژله منعی ندارد.
4. بعد از ظهر، توصیه می شود مقدار کمی پاستا بپزید و یک لیوان ماست بنوشید. یک عدد سیب پخته مجاز است.
5. برای شام باید کتلت برنج بخارپز شده بپزید. در صورت تمایل می توانید مقداری میوه خشک بخورید و ژله بنوشید.

چنین تغذیه ای به بهبودی سریع در مدت زمان کوتاه کمک می کند. اگر به آن پایبند نباشید، ممکن است سلامت شما بدتر شود و درمان تهاجمی تری تجویز شود.
 

آسیب شناسی کلیه در بزرگسالان و کودکان رخ می دهد. اغلب علت بیماری هیپوترمی یا سرماخوردگی است. درمان پیچیده - دوره ای از داروها و رژیم غذایی که توسط پزشک برای بیماری های کلیوی تجویز می شود - به شما این امکان را می دهد که از شر درد غیر قابل تحمل خلاص شوید.

محدودیت پروتئین

فرآیند التهابی منجر به اختلال در تعادل اسید-باز و آب-الکترولیت می شود. بیماران مستعد بروز ادم، فشار خون بالا و مسمومیت سمی ناشی از بقایای محصولات متابولیک هستند. اگر مطالعات پیلونفریت یا نفریت را تایید کنند، التهاب تشخیص داده می شود.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که اگر مشکل دستگاه ادراری دارید، رژیم غذایی با حداقل میزان پروتئین را ترجیح دهید. هنگامی که این عنصر مبادله می شود، مواد زائد نیتروژنی تشکیل می شوند، حذف آنها از بدن در مورد کلیه های بیمار مشکل ساز است.

حذف پروتئین ها از منوی روزانه غیرممکن است، زیرا آنها اساس سلول ها را تشکیل می دهند. رژیم های غذایی کم پروتئین برای بیماری کلیوی علائم ناخوشایند را از بین می برد. پزشکان توصیه می کنند که ماهی خورش یا گوشت کم چرب، مرغ و تخم بلدرچین را در رژیم غذایی خود قرار دهید. در صورت نارسایی کلیه در مرحله مزمن، مصرف بیش از 50 گرم پروتئین مجاز است. مقدار دقیق آن توسط متخصص تغذیه با در نظر گرفتن مرحله توسعه فرآیند پاتولوژیک، سن و وزن بیمار تعیین می شود.

اگر اختلالات جزئی در عملکرد کلیه ها وجود داشته باشد، دیگر نیازی به محدود کردن غذاهای پروتئینی نیست. در این مورد، پزشکان معالج توصیه می کنند که بیماران هفته ای یک یا دو بار روزهای ناشتا را سپری کنند.

تخلیه بار بدن در صورت بیماری کلیوی

زیر روزهای روزه داریبه مصرف یک نوع محصول در طول روز اشاره دارد. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که بیماران مبتلا به آسیب شناسی کلیه، روزهای ناشتا را با کربوهیدرات تمرین کنند. گزینه های ممکن:

• خیار؛
• جو دوسر
• سیب؛
• هندوانه؛
• توت؛
• سبزیجات؛
• میوه

چنین غذاهایی به افزایش سطح ادرار و بهبود دفع محصولات متابولیک پروتئین کمک می کند. در نتیجه تخلیه، بدن عادی می شود فشار خون، علائم ناخوشایند بیماری از بین می رود.

تغذیه درمانی برای بیماری های کلیوی در روزهای روزه داری به شما امکان می دهد روزانه 1.5 کیلوگرم میوه، سبزیجات یا انواع توت ها مصرف کنید. در این صورت فقط باید یک نوع محصول را انتخاب کنید. تمام غذاها باید به پنج تا شش وعده تقسیم شوند.

در هنگام تخلیه، سبزیجات به صورت خام، خورشتی یا آب پز مصرف می شود. می توانید سالاد درست کنید و با مقدار کمی روغن گیاهی مزه دار کنید. استفاده از خامه ترش یا ماست طبیعی با محتوای چربی کم قابل قبول است.

محتوای کالری منوی روزانه

هنگام تهیه رژیم، بیمار باید در نظر داشته باشد که کالری دریافتی باید 3500 کیلو کالری باشد. کالری کمتر بدن را مجبور می کند پروتئین موجود را از سلول ها هدر دهد. در نتیجه، بار روی اندام آسیب دیده به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

لازم است یک رژیم نوشیدن ایجاد شود و غذا در بخش های کوچک بخورید. به بیماران توصیه می شود که حداقل 5 بار در روز غذا بخورند.

محدود کردن نمک

رژیم های غذایی بدون پروتئین برای بیماری کلیوی شامل محدود کردن مصرف روزانه نمک است. در صورت پاتولوژی های پیچیده، گنجاندن ادویه در رژیم غذایی ممنوع است. مصرف ماریناد، سوسیس و کالباس و محصولات دودی، پنیر، آب معدنی و کنسروهای حاوی نمک مجاز نیست.

به بیماران توصیه می شود که نان بدون نمک را انتخاب کنند. در صورت وجود اختلال جزئی در عملکرد کلیه، افزودن نمک به غذا مجاز است. مصرف بیش از ½ قاشق چایخوری ادویه در روز توصیه می شود.

اطلاعات دقیق در مورد رژیم غذایی باید با پزشک خود بررسی شود. بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه، گلومرولونفریت و سندرم نفروتیک باید جدول شماره 7 را رعایت کنند. تغذیه شامل محدود کردن نمک، کاهش مصرف پروتئین و روزهای ناشتا است.

انواع رژیم شماره 7

جدول هفتم برای بیماران مبتلا به التهاب کلیه توصیه می شود. رژیم های غذایی موجود تفاوت در مراحل توسعه بیماری را در نظر می گیرند. در دوران تشدید، بهبودی و بهبودی، خوردن انواع مختلف غذا ضروری است.

هنگام تجویز نوع خاصی از رژیم غذایی برای کلیه های بیمار، پزشک عملکرد اندام آسیب دیده - وجود یا عدم وجود نارسایی کلیه را در نظر می گیرد. با آسیب شناسی های مختلف، عملکرد کلیه به درجات مختلف مختل می شود.

رژیم 7A به معنای پرهیز کامل از نمک است. بیماران باید غذاهای با منشا گیاهی را ترجیح دهند. مصرف روزانه پروتئین نمی تواند بیش از 20 گرم باشد. رعایت این اصل تغذیه برای مدت کوتاهی مجاز است، زیرا رژیم غذایی متعادل نیست.

هنگامی که آزوتمی کاهش می یابد و روند پاتولوژیک فروکش می کند، ارزش تغییر به جدول شماره 7B را دارد. نیاز روزانه به پروتئین موجود در آن به 40 گرم افزایش می یابد با بهبود با اجازه پزشک معالج بیمار به جدول شماره 7 منتقل می شود.

رژیم شماره 7B با افزایش مقدار غذای پروتئینی مشخص می شود. شما می توانید تا 125 گرم پروتئین در روز مصرف کنید. این نوع رژیم 7 برای بیماری های کلیوی که با از دست دادن پروتئین از بدن مشخص می شود، استفاده می شود. آنها از طریق ادرار دفع می شوند. لازم است منابع را به موقع پر کنید. جدول شماره 7G برای بیماران تحت همودیالیز نشان داده شده است. مجاز است هنجار روزانهنمک در این نوع غذا به ½ قاشق چایخوری نمک، پروتئین - تا 60 گرم می رسد.

قوانین اساسی تغذیه

منو توسط دکتری که تجویز می کند تهیه می شود درمان موثر. متخصص باید موارد زیر را در نظر بگیرد:

• خواص ضد التهابی، آنها بهبود را تسریع می کنند.
• بهبود خروج مایع از بافت ها؛
• مصرف غذاهایی که فشار خون و تعادل آب را عادی می کند.
• کاهش بار روی اندام آسیب دیده؛
• جلوگیری از مزمن شدن بیماری؛
• مقادیر کافی مواد معدنی و ویتامین برای عملکرد مناسبسیستم ایمنی.

تغذیه شامل محدود کردن مقدار نمک است، اما شما نمی توانید آن را به طور کامل از منو حذف کنید.. این به توسعه نارسایی کلیه کمک می کند. غذا با گیاهان و ادویه ها طعم دار می شود. هنگام پخت و پز استفاده از آن توصیه می شود روش های ساده- خورش، بخارپز یا پختن بدن بیمار نباید دچار کمبودهای تغذیه ای شود.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند بیش از یکی دو ساعت قبل از خواب غذا نخورید. این رژیم به ویژه برای بیماران مبتلا به پیلونفریت مهم است. شما باید حداقل 1 لیتر آب خالص در روز بنوشید. در صورت عدم وجود تورم، می توانید هنجار را به 2-2.5 لیتر افزایش دهید. اگر سطح هموگلوبین بیمار کاهش یافته باشد، اکیداً توصیه می شود که انار، توت فرنگی و سیب را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

چه چیزی را نباید خورد

بیماران مبتلا به مشکلات کلیوی از مصرف منع می شوند:

• ترشی، شور، سرخ شده، غذاهای چرب؛
• آبگوشت قوی گوشت / ماهی / قارچ؛
• مواد غذایی کنسرو شده؛
• محصولات نیمه تمام؛
• غذاهای دریایی؛
• پنیرهای تیز؛
• سس ها و چاشنی های خریداری شده در فروشگاه - سس کچاپ، سس مایونز، ترب کوهی؛
• چای سیاه قوی، قهوه و کاکائو؛
• نان سیاه؛
• محصولات لبنی با محتوای چربی بالا؛
• تربچه، پیاز و پیاز سبز، سیر؛
• نوشیدنی های الکلی، صرف نظر از قدرت؛
• شکلات؛
• محصولات کرم؛
• حبوبات؛
• چربی، گوشت خوک، مارگارین.

هنگامی که پیلونفریت به مرحله غیرفعال می رسد، رژیم غذایی را می توان گسترش داد. اما بیماران باید اصول رژیم غذایی کم پروتئین را رعایت کنند.

چه چیزی می توانید بخورید

با وجود لیست گسترده غذاهای ممنوعه، منوی بیماران می تواند کامل باشد. به عنوان بخشی از درمان پیچیده، بیماران مجاز هستند هر روز در رژیم غذایی خود بگنجانند:

• ماکارونی گندم دوروم؛
• بیش از 200 گرم گوشت بدون چربی پخته شده در روز؛
• نان با سبوس، اما بدون نمک؛
• هر غلات پخته شده در شیر یا آب کم چرب؛
• بیش از 2 تخم مرغ در روز؛
• آبگوشت سبزیجات با غلات یا پاستا.

در مرحله حاد، موارد زیر ممکن است در منو گنجانده شود:

• سبزیجات به شکل آب پز، پخته شده یا خام؛
• سبزی غیر اسیدی؛
• میوه های پخته شده، آب پز یا تازه، به شکل آب میوه، ژله، کمپوت؛
• چای/قهوه سبز ضعیف دم شده؛
• لبنیات به مقدار محدود

منوی نمونه به مدت 7 روز

در رژیم های غذایی برای بیماری های کلیه و مجاری ادراری مهم استکامل و تعادل دارد. این رژیم اغلب به مدت 7 روز تهیه می شود که به شما امکان می دهد میزان پروتئین مصرفی در روز را پیگیری کنید. جدول نشان می دهد نسخه تقریبیمنوی هفتگی با در نظر گرفتن اجزای ممنوعه و مجاز.

منو با در نظر گرفتن وضعیت عمومی بیمار و بیماری های همراه تهیه می شود. قبل از رفتن به رختخواب، متخصصان تغذیه به شما اجازه می دهند شیر کم چرب، کفیر شیرین و جوشانده گیاهان دارویی بنوشید.

در ناهار باید یک دوره اول وجود داشته باشد - عمدتاً سوپ سبزیجات با افزودن غلات. همچنین گنجاندن 200 گرم مرغ، گوساله و گوشت گاو در رژیم غذایی روزانه مجاز است. برای نوشیدنی ها، آب میوه ها، ژله ها یا کمپوت های گیلاس، سیب و هر میوه شیرین ترجیح داده می شود.

دستور پخت غذاهای مجاز برای بیماری کلیوی

سوپ کدو حلوایی لطیف

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 300 گرم کدو تنبل؛
• عدس 200 گرم؛
• 100 گرم هویج تازه؛
• 100 گرم گوجه فرنگی؛
• 100 گرم سیب زمینی؛
• 1.5 لیتر آب؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. عدس ها را کاملا بشویید و یک شب خیس کنید.
2. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
3. روی گوجه ها یک برش ضربدری بزنید و در آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و با چنگال گوجه ها را له کنید.
4. در قابلمه ای روغن بریزید و هویج را اضافه کنید.
5. کدو و سیب زمینی را خشک کرده و در ظرفی بریزید. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
6. عدس را اضافه کنید، در آب بریزید.
7. بعد از جوش آمدن به مدت 20 دقیقه بپزید.
8. گوجه فرنگی و ادویه را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.
9. در انتها سبزی ها را اضافه کنید، سوپ را خاموش کنید و درب ببندید.
10. یک ظرف گرم را با مخلوط کن مخلوط کنید تا قوام لطیفی به دست آید.

سزار سبز

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 120 گرم پنیر توفو؛
• ½ دسته آروگولا؛
• ½ دسته کاهو رومی؛
• ½ آووکادو؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه کدو تنبل؛
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن کنجد و زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو

آماده سازی:

1. سبزی ها را با دست پاره کنید و در بشقاب بگذارید.
2. توفو و آووکادو را مکعبی خرد کنید.
3. مواد را در یک بشقاب قرار دهید.
4. در ظرفی جداگانه آبلیمو، روغن زیتون و کنجد را مخلوط کنید.
5. سس را روی مواد سالاد بریزید.
6. قبل از سرو، هم بزنید و با تخم کدو بپاشید.

این ویدیو در مورد رژیم غذایی برای نارسایی کلیه صحبت می کند:

بیماری های کلیوی حاد و مزمن بدون رعایت دقیق رژیم غذایی قابل درمان نیستند. این اندام ها بار جدی در سم زدایی بدن و دفع مواد زائد دارند. اگر کلیه ها نتوانند به طور طبیعی کار کنند، بدن شروع به متورم شدن می کند، بدن مست می شود و عواقب آن می تواند بسیار جدی باشد.

مشکلات کلیه و سیستم ادراری را می توان با درد شدید، مشکل یا تکرر ادرار، رنگ غیر معمول ادرار، رگه های خونی یا رسوب سفید در ادرار نشان داد. اگر پدیده های مشابهی را در خود کشف کردید، باید بلافاصله به پزشک مراجعه کنید تا علائم را بررسی کرده و بلافاصله درمان را تجویز کند. پزشک همچنین توصیه های تغذیه ای را به شما می دهد که باید تا زمان بهبودی کامل به آنها پایبند باشید.

برای تسکین هرچه بیشتر کلیه های بیمار رژیم غذایی تجویز می شود. بنابراین، اول از همه، مقدار نمک خوراکی که آب را در بدن حفظ می کند، محدود است. این امر به ویژه در هیدرونفروز، زمانی که خروج طبیعی ادرار مختل می شود و در صورت بارگذاری بیش از حد، تورم کلیه ایجاد می شود، بسیار مهم است. اساس رژیم غذایی باید غذاهای کربوهیدراتی باشد که کلیه ها را تحریک نمی کند.

مقدار پروتئین موجود در منو باید محدود باشد. هنگامی که تجزیه می شود، ترکیبات نیتروژن در بدن تشکیل می شود که کلیه های بیمار به سختی با آن کنار می آیند. در دوره حاد بیماری، پروتئین به طور کامل حذف می شود. در مرحله بهبودی به تدریج و بیش از 50 گرم در روز وارد رژیم غذایی می شود.

نظارت دقیق بر کیفیت محصولات مهم است - آنها باید تازه و طبیعی، بدون رنگ های شیمیایی و مواد نگهدارنده باشند.

اگر بیماری مزمن کلیوی در حال بهبودی دارید، ممکن است میزان پروتئین مصرفی خود را به شدت محدود نکنید، اما در این مورد، مصرف نکردن گوشت و ماهی 1 تا 2 بار در هفته مفید است. هنگام افتادگی کلیه نیز باید از همین توصیه ها پیروی کرد.

ویژگی های رژیم غذایی با تشخیص

رژیم غذایی برای کیست، به ویژه برای زنان، باید حاوی مقدار زیادی شیر و لبنیات با درصد چربی کاهش یافته باشد. این محصولات دارای خواص لیپوتروپیک هستند و باعث جذب کیست می شوند. علاوه بر این، حاوی مقدار زیادی کلسیم هستند که با تکرر ادرار از بدن خارج می شود.

با بهبودی پیلونفریت، می توانید به تدریج پیاز و سیر را در مقادیر کم وارد رژیم غذایی کنید. میزان مایعات روزانه در این بیماری به 2 لیتر در روز افزایش می یابد. بهتر است این کار را از طریق جوشانده گیاهان ادرار آور و داروهای گیاهی ضد التهاب انجام دهید.

رژیم غذایی برای سیستیت توصیه نمی کند توزیع یکنواختمقدار غذای خورده شده در طول روز و چنین رژیمی که در آن قسمت عمده غذا قبل از ساعت 15 بعد از ظهر خورده می شود. و در وقت عصرغذا باید تا حد امکان سبک باشد. در این مورد، در شب، سیستم ادراری حداکثر تخلیه می شود.

برای املاح و سنگ کلیه، رژیم غذایی پس از شناسایی مشخص می شود ترکیب شیمیاییرسوباتدر مورد اگزالات ها، محصولات حاوی اگزالیک اسید از منو حذف می شوند. با اورات ها، غذاهایی که بدن را قلیایی می کنند مصرف می شود. برعکس، با فسفات ها اسیدی می شوند و باید شیر و میوه ها را کنار بگذارید. چنین تغذیه ای از تشکیل رسوبات جدید جلوگیری می کند.

اگر مشکل جدی مانند سرطان شناسی وجود داشته باشد، بسته به شدت وضعیت بیمار، رژیم غذایی باید به صورت جداگانه توسط پزشک معالج تنظیم شود. در صورت مداخله جراحیپس از برداشتن کلیه، سخت ترین رژیم غذایی تجویز می شود که از اندام باقی مانده که بار مضاعف دریافت کرده است، نجات می یابد. مهم است که اغلب با یک کلیه بخورید و بنوشید، اما در بخش های کوچک.

نئوپلاسمی مانند angiomoylipoma کلیه بدخیم نیست. با آن برای اجرا کافی است توصیه های کلیدر مورد تغذیه افراد مبتلا به بیماری کلیوی آنها مقدار چربی را محدود می کنند و باعث جذب ساختار می شوند.

در هر صورت برای رسیدن به حداکثر نتایجدر طول درمان، رژیم غذایی باید با پزشک معالج توافق شود، که هر از گاهی آن را بر اساس وضعیت بدن و نتایج آزمایشات آزمایشگاهی تنظیم می کند.

منوی کلیه

منوی هفته به طور مستقل جمع آوری شده است. توصیه می شود غذا را بلافاصله قبل از مصرف بپزید و گرم مصرف کنید. غذای سرد باعث گرفتگی عضلات می شود و کاملاً از مصرف آن اجتناب می شود. فقط از محصولات تایید شده برای پخت و پز استفاده کنید.

رژیم غذایی شامل چه مواردی است:

• نان و محصولات آرد، از جمله ماکارونی؛
• گوشت بدون چربی و مرغ؛
• ماهی رودخانه لاغر؛
• شیر و محصولات لبنی با محتوای چربی کاهش یافته؛
• انواع مختلفکروپ;
• میوه ها و سبزیجات، آب میوه از آنها؛
• V مقادیر محدود- تخم مرغ (1 عدد در روز).

به طور کامل از رژیم غذایی حذف شده است:

یک منوی روزانه تقریبی می تواند اینگونه باشد:

• صبحانه: هر فرنی یا خورش سبزیجات؛ چای ضعیف؛ ساندویچ با پنیر.
• صبحانه دوم: املت بخار با یا بدون ظرف جانبی. آب سبزیجات یا سالاد.
• ناهار: سوپ یا گل گاوزبان با آب سبزیجات؛ کتلت بخار؛ سالاد سبزیجات؛ کمپوت
• میان وعده بعد از ظهر: سالاد میوه یا دسر (ژله، موس توت، پودینگ). کوکی های جو دوسر.
• شام: فیله ماهی با غذای جانبی سبزیجات یا رول های کلم گیاهی؛ کفیر

قبل از رفتن به رختخواب، در صورت تمایل، یک لیوان شیر گرم یا کفیر.

تسکین قابل توجه

بررسی ها و نتایج بیماران نشان می دهد که هنگام پیروی از رژیم غذایی، روند بهبودی بسیار فعال تر است.علائم اصلی بیماری از هفته اول کاهش می یابد و پس از مدتی عملاً از بین می روند. در بیماری های مزمن، مرحله بهبودی به طور قابل توجهی طولانی می شود و دوره های تشدید درد کمتری دارند.

البته، خلاص شدن از شر بیماری های جدی کلیوی تنها با کمک رژیم غذایی امکان پذیر نخواهد بود - این نیاز به یک رویکرد یکپارچه و مناسب دارد. درمان دارویی. با این حال، تغذیه درست و منظم نقش مهمی در بهبودی دارد.

با این مطلب بخوانید

رژیم غذایی برای بیماری کلیوی - بدون نمک و کم پروتئین

رژیم غذایی برای بیماری های کلیوی، اگر اهمیت تعیین کننده نداشته باشد، تا حد زیادی به درمان بیماری زمینه ای کمک می کند. بیمارانی که به طور روشمند دارو مصرف می کنند، دمنوش های گیاهی توصیه شده می نوشند، اما رژیم غذایی خود را کنترل نمی کنند، محکوم به مزمن شدن این روند هستند. برای هر بیماری کلیوی، رعایت اصول مهم است تغذیه مناسب، و در برخی موارد محدودیت های زمانی دقیق لازم است.

اجازه دهید ابتدا به اصول اساسی که همه افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید رعایت کنند نگاه کنیم.

نگرش نسبت به پروتئین های غذایی در صورت بیماری کلیوی باید مراقب باشد. هنگامی که پروتئین وارد بدن می شود، به اجزای بسیاری از جمله مواد نیتروژن دار تجزیه می شود. هنگامی که عملکرد کلیه ها مختل می شود، آنها در خون تجمع می یابند و فعالیت های مضر و سمی خود را آغاز می کنند. در صورت تشدید نفریت و سایر آسیب شناسی های کلیوی، به شما توصیه می شود از یک رژیم غذایی کم پروتئین با محدودیت حداکثر تا 50 گرم در روز پیروی کنید. پذیرش، تنها نیمی از پروتئین مورد نیاز را می توان از محصولات حیوانی دریافت کرد.

برای نارسایی حاد کلیه و تشدید نارسایی مزمن کلیه، رژیم غذایی بدون پروتئین برای بیماری کلیوی تجویز می شود. چنین رژیم غذایی طولانی نیست، زیرا بیمار نه تنها عناصر نیتروژنی مضر، بلکه اسیدهای آمینه مفید را نیز از دست می دهد. یک منوی بدون پروتئین برای یک دوره 2 هفته ای تجویز می شود و پس از آن به رژیم غذایی کم پروتئین روی می آورند.

رطوبت حیات بخش

دیگری جنبه مهمغذا برای افرادی که از بیماری مزمن کلیه رنج می برند - آب. مقابله با مقادیر زیاد مایع برای اندام بیمار دشوار است و مایع باقی مانده شروع به ایجاد ادم می کند. با این موارد است که گاهی اوقات می توانید یک بیمار کلیوی را در خیابان تشخیص دهید - تورم کلیه در زیر چشم ها قرار دارد و صورت را پف کرده و کهنه می کند.

در صورت پیلونفریت مزمن، گلومرولونفریت، مقدار مایع باید محدود شود. حداقل تا 1.5 لیتر.

حجم روزانه مایعات نه تنها شامل نوشیدنی ها، بلکه اولین دوره ها و میوه ها نیز می شود.

اگر در صورت یک بیماری مزمن نیاز به حذف آب تا حد امکان وجود داشته باشد، در برخی شرایط حاد حجم آن افزایش می یابد. اینها بیماری های ناشی از عفونت هستند. به عنوان مثال، سیستیت مکرر در زنان نیاز به نوشیدن مایعات فراوان دارد. هر چه مایعات بیشتری وارد بدن شود، دفعات دفع ادرار فرد بیشتر می شود، به این معنی که عوامل عفونی باید به طور طبیعی بدن را ترک کنند.

با سنگ ادراری در زنان و مردان، شما همچنین باید مقدار زیادی بنوشید. سنگ هایی که مستعد انحلال هستند، بار عظیم آب را تحمل نمی کنند، به شن تبدیل می شوند و با خیال راحت شما را ترک خواهند کرد.

نمک

محصولی که دردسر بزرگی را برای همه بیماران کلیوی تهدید می کند. نیازمند محدودیت های شدید است. باید غذاهای شور را کنار بگذارید. گاهی اوقات به طور جزئی، گاهی اوقات اصلا. حتی اگر از التهاب مجاری ادرار یا مثانه رنج می برید و سعی می کنید بیشتر بنوشید، نمک سفرهسعی خواهد کرد آب اضافی و همراه با آن عفونت را حفظ کند.

بنابراین، دستور غذاها برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی حاوی نمک نیست. در واقع، هر رژیم کلیوی بدون نمک است. می توان از آن در مقادیر کم استفاده کرد و به غذاهای آماده شده کمی نمک اضافه کرد.

مقدار تقریبی مجاز نمک 2-3 گرم است. در روز

شما باید سعی کنید خود را از غذای شور جدا کنید، اما راه دیگری وجود ندارد. اجرای این محدودیت به ویژه برای مردان دشوار است، زیرا آنها اغلب طرفدار غذاهای ناسالم اما خوش طعم هستند.

تغذیه برای پیلونفریت در زنان باردار

در طول بارداری، به ویژه در نیمه دوم، پیلونفریت اغلب ایجاد می شود. دلیل آن بار مضاعف بر کلیه ها است. بنابراین، در دوران بارداری، زنان باید رژیم غذایی خود را به شدت کنترل کنند - مایعات، نمک را محدود کنند و در نیمه دوم پروتئین بیش از حد مصرف نکنند. اگر فکر می کنید که پیلونفریت که در دوران بارداری رخ داده است پس از زایمان شما را ترک می کند، عجله داریم شما را ناامید کنیم. این تنها در صورتی اتفاق می افتد که منوی شما مناسب باشد. اگر اصول رژیم غذایی رعایت نشود، این بیماری می تواند به سایر عوارض بارداری تبدیل شود - فشار خون بالا، نفروپاتی.

زنانی که قبلاً بیماری مزمن کلیوی دارند باید در دوران بارداری مراقب باشند. در این صورت دستورات غذایی شما باید از همان ابتدا درست باشد. این به شما و نوزاد متولد نشده تان کمک می کند.

ما تحریم می کنیم

محاسبه میزان پروتئین، نمک و کالری دریافتی به تنهایی بسیار دشوار است. بنابراین، باید رژیم غذایی خود را با حذف غذاهایی که صراحتاً برای کلیه ها مضر هستند شروع کنید. این لیست کاملاً حجیم است.

محصولات ممنوعه مصرف برای بیماری های کلیه و مجاری ادراری:

1. تمام چربی های حیوانی
2. انواع چرب گوشت و محصولات ماهی.
3. غذاهای کنسرو شده.
4. مارینادها
5. گوشت های دودی.
6. آبگوشت های قوی
7. ترشی.
8. قارچ.
9. شکلات.
10. قهوه، کاکائو.
11. نوشابه های گازدار.

غذا برای کودکان

یک منوی نمونه برای کودکان مبتلا به بیماری های کلیوی باید به دقت بررسی شود. محتوای کالری غذا برای کودکان باید بسیار بالا باشد، زیرا فرآیندهای متابولیک در بدن در حال رشد به سرعت انجام می شود و محدودیت های قابل توجهی منجر به آسیب شناسی های اضافی - کم خونی، اختلالات متابولیک و غیره می شود. بنابراین، جزء پروتئینی منو باید با محصولات گیاهی، گاهی اوقات با پروتئین سویا، تکمیل شود. بهتر است دستور العمل هایی برای کودکان مبتلا به بیماری های مزمن کلیه و مجاری ادراری توسط متخصص تغذیه تهیه شود. داشتن پیش روی من منوی نمونهبرای دو هفته، نظارت بر رژیم غذایی فرزندان برای والدین بسیار آسان تر است. همچنین جداول خاصی از قابلیت تعویض محصول وجود دارد که با کمک آنها می توان منوی نمونه برای کودکان را متنوع کرد. به هر حال، دستور العمل برای غذاهای کودکان نیز می تواند در دوران بارداری استفاده شود. رژیم غذایی در نظر گرفته شده برای کودکان در اینجا کاملاً مناسب است.

رژیم غذایی برای سنگ کلیه

رژیم غذایی مطلوب برای سنگ کلیه بستگی به نوع سنگ هایی دارد که در بدن شما رسوب کرده است.

سنگ های اوراتی محیط قلیایی را دوست ندارند، به این معنی که دستور العمل های غذایی باید به تغییر واکنش ادرار به سمت قلیایی کمک کنند. علاوه بر محدودیت های کلی، تمام غذاهای اسیدی را از رژیم غذایی خود حذف کنید، به رژیم غذایی غیر اسیدی لبنیات و سبزیجات ترجیح دهید و میوه های شیرین بخورید. سنگ هایی با ترکیب اورات چنین سوء استفاده ای را تحمل نمی کنند. اگر درست غذا بخورید، به سادگی حل می شوند و نیازی به درمان نخواهد بود.

برای ادرار کردن در کودکان یا در دوران بارداری، به روش مشابه عمل کنید.

محیط قلیایی و اورات ها ناسازگار هستند.

آنتاگونیست های اورات ها سنگ های فسفات هستند. فسفاتوری اغلب در کودکان رخ می دهد اگر والدین دستور العمل های منوی کودکان را با شیرینی ها و محصولات لبنی پر کنند. اگر فسفات ها در بدن ریشه کرده اند، رژیم غذایی باید فوراً "اسیدی" شود. در دوران بارداری نیز می توانید با تغذیه مناسب از شر فسفاتوری خلاص شوید. درمان خاصی لازم نیست.

غلبه بر سنگ های اگزالات تنها با رژیم غذایی دشوار است. آنها بیش از حد سرسخت هستند. دستور العمل های غذایی شما نباید حاوی اسید اگزالیک باشد. این است که به اختلال در متابولیسم فسفر-کلسیم کمک می کند و به تشکیل سنگ های اگزالات کمک می کند. اگر اگزالوری در دوران بارداری رخ دهد، برای زن رژیم غذایی سختی تجویز می شود و ممکن است در بخش آسیب شناسی بستری شود. درمان اگزالوری پس از زایمان انجام می شود.

اگر مثانه درد می کند

عفونت ها مثانهمنجر به سیستیت شود. هر کسی که حداقل یک بار با آن روبرو شده است به یاد می آورد که چقدر ناخوشایند است. بیماری های مثانه به ویژه برای مردان دردناک است. با توجه به ویژگی های مجاری ادراری و مجرای دفع، به شدت دچار التهاب مثانه می شوند.

التهاب حاد مثانه مستلزم حذف تمام غذاهای چرب و شیرین است. قهوه، چای، الکل کاملاً ممنوع است.

اما اگر آسیب شناسی مثانه دارید، باید زیاد بنوشید. نوشیدنی های میوه ای، جوشانده های گیاهی، کمپوت های شیرین نشده را انتخاب کنید. پس از کاهش التهاب، به تدریج به رژیم غذایی عادی خود تغییر دهید.

درمان سیستیت ضروری است. در سیستیت مزمن، نقض رژیم غذایی می تواند باعث تشدید شود.

قولنج کلیوی

آسیب شناسی باعث درد حاد می شود. زمانی رخ می دهد که سنگ کلیه وارد مجرای ادرار شده و خارج می شود. اگر شن حرکت کند، ممکن است آسیبی به دستگاه ادراری وارد نشود. هنگامی که سنگ های بزرگتر حرکت می کنند، ممکن است آسیب های مجاری ادراری ایجاد شود. در پس زمینه آسیب های تروماتیک، التهاب رخ می دهد و سیستیت ایجاد می شود.

در هنگام کولیک کلیوی، فرد نباید تغذیه شود، اما نیاز به نوشیدن زیاد دارد. این کار روند حذف سنگ ها را تسریع می کند.

چه چیزی باقی می ماند؟

پس از خواندن مطالب ما، آیا احساس کردید که زندگی با بیماری مزمن کلیوی به طور جدی در حال ترک خوردن است؟ و اصلا نمی خواهید وارد آشپزخانه شوید؟ دستور العمل های ملایم بدون نمک، عدم وجود استیک های سرخ شده هر کسی را ناامید می کند! ناامید نشو به یک متخصص تغذیه بروید و یک منوی نمونه برای بیماری خود ایجاد کنید. لیست بسیار کوچکتری از محدودیت ها را در آنجا خواهید دید. درمان را به طور سیستماتیک انجام دهید و به زودی خوب شوید، و سپس می توانید پیچیده ترین دستور العمل ها، حتی اگر اندکی مضر، را در زندگی خود اجرا کنید. اما بعد از آن است.

در ضمن ما به شما دستور العمل های یک روزه می دهیم تا بدانید از چه چیزی شروع کنید.

صبحانه

1. سالاد چغندر با خامه ترش؛
2. پنیر کوتاژ.
3. ساندویچ تهیه شده از نان و کره بدون نمک.

صبحانه شماره 2

1. فرنی گندم سیاه پخته شده در شیر.
2. املت بخارپز.
3. چای گیاهی.

شام

1. سوپ سبزیجات.
2. گوشت پخته با سیب زمینی.
3. میوه ها

شام

1. ماکارونی پخته با سیب یا خورش سبزی.
2. کفیر، نان.

شب ها یک لیوان شیر با عسل بنوشید.

ما فکر می کنیم مثالی که زدیم خسته کننده نیست. فقط در انتخاب گوشت و روش پخت اشتباه نکنید. سپس درمان سریعتر انجام می شود و با آن خلق و خوی شما بهبود می یابد!

موارد مصرف: نقرس و سنگ کلیه.

هدف: کمک به عادی سازی متابولیسم پورین، کاهش تشکیل اسید اوریک و نمک های آن در بدن و قلیایی شدن ادرار.

مشخصات کلی:حذف غذاهای حاوی مقدار زیادی پورین و اسید اگزالیک؛ محدودیت متوسط ​​کلرید سدیم، افزایش مقدار محصولات قلیایی (لبنیات، سبزیجات و میوه ها) و مایع آزاد (در صورت عدم وجود موارد منع مصرف) سیستم قلبی عروقی). کاهش جزئی در رژیم غذایی پروتئین ها و چربی ها (عمدتاً نسوز) و با چاقی همزمان - کربوهیدرات ها. پردازش آشپزی به استثنای جوشاندن اجباری گوشت، مرغ و ماهی عادی است. دمای غذا نرمال است.

مواد تشکیل دهنده: پروتئین ها - 70-80 گرم (50٪ حیوانی)، چربی ها - 80-90 گرم (30٪ گیاهی)، کربوهیدرات ها - 400 گرم (80 گرم شکر)، کلرید سدیم - 10 گرم، مایع - 1.5-2 لیتر و بیشتر .

محتوای کالری: 2700-2800 کیلو کالری.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• آبگوشت گوشت، ماهی و قارچ، از ترشک، اسفناج، حبوبات؛
• جگر، کلیه ها، زبان، مغز، گوشت حیوانات و پرندگان جوان، سوسیس، گوشت دودی، ماهی شور, کنسرو گوشت و ماهی, خاویار;
• پنیر شور؛
• حبوبات؛
• قارچ، حبوبات تازه، اسفناج، ترشک، ریواس، گل کلم، خرفه؛ حد - شور و ترشی؛
• تنقلات شور، گوشت دودی، کنسرو، خاویار ماهی؛
• شکلات، انجیر، تمشک، زغال اخته؛
• سس های مبتنی بر گوشت، ماهی، سوپ قارچ، فلفل، خردل، ترب کوهی؛
• کاکائو، چای قوی و قهوه؛
• گوشت گاو، بره، چربی های پخت و پز. چربی گوشت خوک را محدود کنید.

• محصولات نان و آرد: گندم و نان چاودار، از آرد درجه 1 و 2، انواع پخت و پز، از جمله آنهایی که حاوی سبوس آسیاب شده هستند. محدود کردن محصولات ساخته شده از خمیر کره؛
• سوپ های گیاهی: گل گاوزبان، سوپ کلم، سبزیجات، سیب زمینی، با افزودن غلات، سرد (اکروشکا، سوپ چغندر)، لبنیات، میوه؛
• گوشت، مرغ، ماهی: انواع و ارقام بدون چربی. تا 3 بار در هفته، 150 گرم گوشت آب پز یا 170 گرم ماهی آب پز. پس از جوشاندن، آنها برای غذاهای مختلف - خورش، پخته، سرخ شده، محصولات ساخته شده از توده کتلت استفاده می شود. می توانید گوشت و ماهی را در مقادیر تقریبا مساوی ترکیب کنید.
• محصولات لبنی: شیر، نوشیدنی های تخمیر شده شیر، پنیر و غذاهای تهیه شده از آن، خامه ترش، پنیر؛
• تخم مرغ: 1 عدد در روز در هر روش پخت.
• غلات در حد اعتدال، هر غذا؛
• سبزیجات: به مقدار زیاد، خام و در هر پختی. غذاهای سیب زمینی؛
• تنقلات: سالاد از سبزیجات تازه و ترشی، از میوه ها، وینیگرت، خاویار سبزیجات، کدو حلوایی، بادمجان.
• بسیاری از میوه ها و انواع توت ها، تازه و هر گونه فرآوری آشپزی، میوه های خشک، کرم های شیر و ژله؛
• مارمالاد، پاستیل، آب نبات های غیر شکلاتی، مربا، عسل، مرنگ؛
• سس ها و ادویه ها بر اساس آب سبزیجات، گوجه فرنگی، خامه ترش، شیر. اسید سیتریک، وانیلین، دارچین، برگ بو. شوید، جعفری؛
• نوشیدنی ها: چای با لیمو، شیر، قهوه ضعیف با شیر. آب میوه ها، انواع توت ها و سبزیجات، نوشیدنی های میوه ای، آب با آب میوه، کواس، جوشانده گل رز، سبوس گندم، میوه های خشک؛
• چربی ها: کره، روغن گاو و روغن های گیاهی.

نمونه منوی رژیم شماره 6:
صبحانه اول:سالاد سبزیجات با روغن نباتی، تخم مرغ آب پز ، پودینگ هویج با سیب و ارزن ، چای.
صبحانه دوم:جوشانده گل رز.
شام:سوپ رشته شیر، کتلت سیب زمینی سرخ شده، ژله.
میان وعده بعد از ظهر:سیب تازه
شام:چیزکیک پخته شده، رول کلم پر شده با سبزیجات، با برنج، چای.
برای شب:جوشانده سبوس گندم.

رژیم شماره 7

موارد مصرف: نفریت حاد و مزمن بدون تشدید و بدون نارسایی کلیه.

هدف: کاهش فشار خون و ادم، بهبود دفع نیتروژن و سایر محصولات متابولیک از بدن.

مشخصات کلی:محتوای پروتئین تا حدودی محدود است، چربی ها و کربوهیدرات ها در هنجارهای فیزیولوژیکی هستند. غذا بدون نمک تهیه می شود، نمک به مقدار تعیین شده توسط پزشک (3-6 گرم یا بیشتر) به بیمار داده می شود. مقدار مایع آزاد به طور متوسط ​​به 1 لیتر کاهش می یابد. مواد استخراج‌کننده گوشت، ماهی، قارچ، منابع اسید اگزالیک و اسانس‌ها را حذف کنید. گوشت و ماهی (100-150 گرم در روز) آب پز می شوند. دمای غذا نرمال است.

مواد تشکیل دهنده: پروتئین ها - 80 گرم (50-60٪ حیوانی)، چربی ها - 90-100 گرم (25٪ گیاهی)، کربوهیدرات ها - 400-450 گرم (80-90 گرم شکر)، مایع - 0.9-1.1 لیتر.

محتوای کالری: 2700-2900 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 4-5 بار در روز.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• نان معمولی، محصولات آرد با نمک اضافه شده؛
• گوشت، ماهی، سوپ قارچ، از حبوبات؛
• گوشت های چرب، غذاهای سرخ شده و خورشتی بدون آب پز، سوسیس، سوسیس، گوشت دودی، غذاهای کنسرو شده؛
• ماهی چرب، ماهی شور و دودی، خاویار، کنسرو؛
• پنیرها؛
• حبوبات، پیاز، سیر، تربچه، تربچه، ترشک، اسفناج، شور، ترشی و ترشی سبزیجات، قارچ؛
• گوشت، ماهی و سس قارچ، فلفل، خردل، ترب کوهی؛
• شکلات؛
• قهوه قوی، کاکائو، آب های معدنی، سرشار از سدیم است.

• نان و محصولات آرد: نان بدون نمک، پنکیک، پنکیک با مخمر و بدون نمک؛
• سوپ: گیاهی با سبزیجات، غلات، سیب زمینی؛ میوه، محدود - لبنیات. فصل را با کره، خامه ترش، شوید، جعفری، اسید سیتریک، سرکه؛ پیاز بعد از جوشاندن و تفت دادن؛
• گوشت گاو بدون چربی، گوساله، گوشت و گوشت خوک خرد شده، بره، خرگوش، مرغ، بوقلمون، آب پز یا پخته شده، بعد از جوشاندن کمی سرخ شده، به صورت تکه ای یا خرد شده. زبان آب پز؛
• ماهی: بدون چربی، آب پز، به دنبال آن سرخ کردن یا پختن سبک، تکه ها و خرد شده، پر شده، پس از جوشاندن آسپیک.
• محصولات لبنی: شیر، خامه، نوشیدنی های تخمیر شده شیر، پنیر و غذاهای پنیر لپه با هویج، سیب، برنج؛ خامه ترش؛
• تخم مرغ: زرده به غذا اضافه می شود. تخم مرغ کامل - حداکثر دو عدد در روز (تخم مرغ آب پز و همزده) با گوشت، ماهی یا پنیر کمتر.
• غلات: ساگو، برنج، ذرت، جو مروارید و پاستادر هر آماده سازی؛
• سبزیجات: سیب زمینی و سبزیجات به طور گسترده در هر پردازش آشپزی استفاده می شود.
• تنقلات: وینگرت بدون ترشی، سالاد از سبزیجات و میوه های تازه؛
• انواع میوه ها و انواع توت ها: خام، آب پز، کمپوت، ژله، ژله، عسل، مربا، شیرینی، بستنی میوه ای؛
• سس ها: گوجه فرنگی، شیر، خامه ترش، سس های ترش و شیرین میوه و سبزیجات، سس پیاز از پیاز پخته و سرخ شده. وانیلین، دارچین، اسید سیتریک، سرکه؛
• نوشیدنی ها: چای، قهوه ضعیف، آب میوه و سبزیجات، جوشانده گل رز؛
• چربی ها: کره بدون نمک، روغن گاو و روغن های گیاهی تصفیه شده؛ محدود - گوشت خوک.

نمونه منوی رژیم شماره 7:
صبحانه اول:تخم مرغ آب پز نرم، فرنی گندم سیاه خرد شده، چای.
صبحانه دوم:سیب پخته شده
شام:گل گاوزبان گیاهی با خامه ترش (1/2 وعده)، گوشت آب پز با سیب زمینی سرخ شده، کمپوت میوه خشک.
میان وعده بعد از ظهر:جوشانده گل رز.
شام:کوفته هویج و سیب پخته شده، سوپ رشته فرنگی با پنیر، چای.

رژیم شماره 7A

موارد مصرف: نفریت حاد و نفریت مزمن همراه با نارسایی کلیه.

هدف: بهبود دفع محصولات متابولیک از بدن، کاهش فشار خون و ادم.

مشخصات کلی:رژیم غذایی عمدتاً گیاهی با محدودیت شدید پروتئین، به استثنای کلرید سدیم. مقدار چربی ها و کربوهیدرات ها به طور متوسط ​​کاهش می یابد. از مصرف غذاهای غنی از مواد استخراجی خودداری کنید روغن های ضروری، اسید اگزالیک. پردازش آشپزی: جوشاندن، پختن، سرخ کردن سبک. غذا بدون نمک تهیه می شود، نان بدون نمک است. مقدار مایع باید مطابق یا بیش از 300-400 میلی لیتر از مقدار ادرار بیمار در روز قبل نباشد.

ترکیب: پروتئین ها - 20 گرم (50-60٪ حیوانی، و در صورت نارسایی مزمن کلیه - 70-75٪)، چربی ها - 80 گرم (15٪ گیاهی)، کربوهیدرات ها - 350 گرم (80 گرم شکر)، مایع - 0.9 -1.1 لیتر

محتوای کالری: 2100-2200 کیلو کالری.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• نان معمولی، محصولات آرد با نمک اضافه شده؛
• گوشت، ماهی، قارچ، لبنیات، غلات (به جز ساگو) و سوپ حبوبات؛
• کلیه محصولات گوشت و ماهی (سوسیس، کنسرو و غیره)؛
• سایر غلات و ماکارونی، حبوبات؛
• سبزیجات شور، ترشی و ترشی، حبوبات، اسفناج، ترشک، گل کلمقارچ، تربچه، سیر؛
• شکلات، ژله شیر، بستنی؛
• گوشت، ماهی، سس قارچ؛ خردل، فلفل، ترب کوهی؛
• کاکائو، قهوه طبیعی، آب معدنی غنی از سدیم.

• نان و محصولات آرد: نان بدون نمک بدون پروتئین با نشاسته ذرت - 100 گرم، در صورت عدم وجود آن 50 گرم نان بدون نمک گندم یا سایر محصولات آرد پخته شده با مخمر بدون نمک؛
• سوپ، با در نظر گرفتن مایع مجاز - با ساگو، سبزیجات، سیب زمینی، میوه. با پیاز پخته شده، خامه ترش و سبزی مزه دار کنید؛
• گوشت، مرغ، ماهی تا 50-60 گرم گوشت گاو بدون چربی، گوساله، گوشت و گوشت خوک، خرگوش، مرغ، بوقلمون، ماهی. پس از جوشاندن، می توانید پخته یا کمی سرخ کنید، به صورت تکه ای یا خرد شده.
• محصولات لبنی: 60 گرم (یا بیشتر به دلیل گوشت و ماهی) شیر، خامه، خامه ترش. پنیر کوتاژ - به استثنای گوشت و ماهی؛
• تخم مرغ: در ظروف - 1/4-1/2 تخم مرغ در روز یا 2-3 در هفته (آب پز، املت)؛
• غلات: ساگو، برنج محدود، ماکارونی بدون پروتئین. با آب و شیر به صورت فرنی، پودینگ، کاسرول، پلو، کتلت؛
• سبزیجات: سیب زمینی و سبزیجات تازه (به ترتیب 200-250 گرم و 400-450 گرم) در قالب غذاهای مختلف. پیاز پخته و سرخ شده - در ظروف. شوید، جعفری؛
• تنقلات: سالاد سبزیجات و وینیگرت با روغن نباتی؛
• انواع میوه ها و انواع توت ها: خام، خشک، پخته شده، ژله، کمپوت و ژله. شکر، عسل، مربا، آب نبات های غیر شکلاتی؛
• سس ها و ادویه ها برای رژیم های بدون نمک "ماسک": سس های شیرین و ترش، گوجه فرنگی، خامه ترش، سس سبزیجات و میوه، وانیلین، دارچین، اسید سیتریک. پیاز پخته و سرخ شده؛
• نوشیدنی ها: چای کم دم شده با لیمو، آب میوه و توت، گوجه فرنگی، جوشانده گل رز.

نمونه منوی رژیم شماره 7A:
صبحانه اول:کتلت هویج و سیب پخته شده در روغن نباتی، فرنی شیر ساگو، چای.
صبحانه دوم:میوه تازه
شام:سوپ سبزیجات گیاهی (1/2 وعده)، گوشت آب پز با سس گوجه فرنگی، سیب زمینی آب پز، ژله.
میان وعده بعد از ظهر:جوشانده سبوس گندم با شکر.
شام:ساگو پلو با میوه، سالاد سبزیجات با روغن نباتی، چای.
برای شب:آب میوه در صورت لزوم، مقدار مایع آزاد (چای، ژله) را کاهش دهید.

رژیم غذایی شماره 7B

موارد مصرف: سندرم نفروتیک.

هدف: پر کردن پروتئین های از دست رفته در ادرار، کمک به عادی سازی متابولیسم پروتئین ها، چربی ها، کلسترول و کاهش تورم.

مشخصات کلی:یک رژیم غذایی با محتوای کالری نرمال با افزایش پروتئین، کاهش متوسط ​​چربی (به هزینه حیوانات) و محتوای کربوهیدرات طبیعی. محدودیت شدید سدیم کلرید، مایعات، مواد استخراجی، کلسترول، اسید اگزالیک، محدودیت قند، افزایش مقدار مواد لیپوتروپیک. گوشت و ماهی آب پز می شوند. غذا بدون نمک تهیه می شود. دمای غذا نرمال است.

مواد تشکیل دهنده: پروتئین ها - 120-125 گرم (60-65٪ حیوانی)، چربی ها - 80 گرم (30٪ گیاهی)، کربوهیدرات ها - 400 گرم (50 گرم شکر)، مایع - 0.8 لیتر.

محتوای کالری: 2800 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 5-6 بار در روز.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• نان معمولی، کره و شیرینی پف دار؛
• انواع و اقسام چرب، جگر، کلیه، مغز، سوسیس، گوشت دودی، غذاهای کنسرو شده؛
• گونه های چرب، نمک، ماهی دودی، کنسرو، خاویار؛
• پنیرهای شور و تیز؛
• تربچه، سیر، ترشک، اسفناج، سبزیجات کنسرو شده، سبزیجات شور؛
• سوسیس، گوشت دودی، پنیر، تمام غذاهای کنسرو شده، خاویار؛
• گوشت، ماهی، سس قارچ، خردل، ترب کوهی، فلفل؛
• شکلات، محصولات خامه ای؛
• کاکائو، آب معدنی غنی از سدیم.

• نان و محصولات آرد: نان بدون نمک، محصولات پخته شده بدون نمک و سودا، با افزودن سبوس گندم؛
• سوپ: گیاهی با غلات، سبزیجات، لبنیات، میوه؛
• گوشت و مرغ: انواع بدون چربی گاو، گوساله، خوک، بره، خرگوش، مرغ، بوقلمون، آب پز یا به دنبال آن پخت، سرخ کردن، قطعات و خرد شده.
• ماهی: انواع کم چرب، تکه ای و خرد شده، آب پز یا بعد از پخت، سرخ کردنی. غذاهای دریایی؛
• شیر و نوشیدنی های تخمیر شده، به ویژه پنیر کوتیج کم چرب و کم چرب و غذاهای تهیه شده از آن (پودینگ، پیراشکی تنبل و غیره). خامه ترش و خامه را محدود کنید.
• 1 تخم مرغ برای پخت و پز، املت سفیده تخم مرغ. زرده را محدود کنید؛
• انواع غلات و ماکارونی (فرنی با آب و شیر، پودینگ، غلات، پلو و غیره)؛
• سبزیجات و غذاهای از سیب زمینی، هویج، کلم سفید و گل کلم، کدو تنبل، کدو سبز، چغندر، نخود سبز. گوجه فرنگی، خیار، پیاز سبز، کاهو، شوید، جعفری، تربچه؛
• تنقلات: وینیگرت، سالاد سبزیجات با روغن نباتی، سالاد با گوشت آب پز، ماهی، غذاهای دریایی. ماهی ژله ای آب پز؛
• هر میوه و انواع توت - خام و به شکل غذاهای مختلف. ژله شیر، ژله، مرنگ، گلوله برفی. محصولات شکر و شیرینی محدود است. عسل به جای شکر؛
• سس ها و ادویه ها: شیر، خامه ترش، گوجه فرنگی، سس ماریناد، سس سبزیجات، سبزیجات و میوه های شیرین و ترش. اسید سیتریک، وانیلین. شوید، جعفری؛
• نوشیدنی ها: چای با لیمو، شیر، قهوه ضعیف با شیر. آب تازه از سبزیجات، میوه ها، انواع توت ها، جوشانده گل رز و سبوس گندم؛
• چربی ها: کره بدون نمک، روغن گاوی، روغن های گیاهی.

نمونه منوی رژیم شماره 7B:
صبحانه اول:سالاد سبزیجات با روغن نباتی، املت سفید، چای با شیر.
صبحانه دوم:میوه های خشک خیس شده
شام:گل گاوزبان گیاهی (1/2 وعده)، توپ های گوشتی پخته شده در خامه ترش، هویج خورشتی، سیب تازه.
میان وعده بعد از ظهر:جوشانده گل رز.
شام:ماهی آب پز، پودینگ بخار از پنیر کم چرب، چای.
برای شب:کفیر

رژیم غذایی شماره 7G

موارد مصرف: نارسایی کلیه در مرحله پایانی ثانویه پس از همودیالیز.

هدف: ارائه یک رژیم غذایی متعادل با در نظر گرفتن ویژگی های متابولیسم در صورت نارسایی شدید کلیه و عوارض جانبیهمودیالیز

مشخصات کلی:محدودیت متوسط ​​پروتئین ها (بیشتر گیاهی) و پتاسیم، محدودیت شدید کلرید سدیم و کاهش قابل توجه مایع آزاد. یک رژیم غذایی با کالری معمولی متشکل از چربی ها و کربوهیدرات ها. غذا بدون نمک تهیه می شود، نان بدون نمک است. در صورت عدم وجود فشار خون و ادم به بیمار 2-3 گرم کلرید سدیم بدهید. غذاهای غنی از پتاسیم را محدود کنید. منبع کافی از اسیدهای آمینه ضروری از طریق گوشت، ماهی، تخم مرغ و تا حدی محدود محصولات لبنی تامین می شود. گوشت و ماهی آب پز می شوند. طعم غذاها با سس ها، ادویه ها و اسید سیتریک بهبود می یابد. دمای غذا نرمال است.

مواد تشکیل دهنده: پروتئین ها - 60 گرم (75٪ حیوانی)، چربی ها - 100-110 گرم (30٪ گیاهی)، کربوهیدرات ها - 400-450 گرم (100 گرم شکر و عسل)، پتاسیم - تا 2.5 گرم، مایع - 0، 7 -0.8 لیتر

محتوای کالری: 2800-2900 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 6 بار در روز.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• محصولات آرد؛
• گوشت، ماهی، قارچ؛
• سوسیس، ماهی شور، گوشت دودی، کنسرو، خاویار؛
• حبوبات؛
• شور، ترشی، سبزیجات ترشی، قارچ، ریواس، اسفناج، ترشک؛
• تنقلات شور و تند؛
• گوشت، ماهی، سس قارچ؛
• کاکائو، شکلات، میوه های خشک، شیرینی جات؛
• چربی های نسوز

• نان: گندم و چاودار بدون نمک - 150-200 گرم؛
• سوپ: تا 250 گرم گیاهی با سبزیجات مختلف، گل گاوزبان، سوپ چغندر، سوپ کلم، سوپ میوه. حد - از غلات، به جز ساگو، و لبنیات؛
• گوشت، مرغ، ماهی تا 100 گرم انواع کم چرب گوشت گاو، گوساله، خرگوش، مرغ، بوقلمون، ماهی. آب پز شده، به دنبال پخت یا سرخ کردن، در قطعات و خرد شده؛
• محصولات لبنی: محدود، به طور متوسط ​​140 گرم شیر، 140 گرم خامه ترش، 25 گرم پنیر در روز.
• تخم مرغ: 2-3 عدد در روز، آب پز، املت و برای تهیه غذاهای دیگر.
• غلات: محدود، ساگو و برنج ترجیح داده می شود (پلو با میوه، کاسرول، کمتر غذاهای جانبی).
• سبزیجات: به طور متوسط ​​300 گرم سیب زمینی و 400 گرم سبزیجات (کلم سفید، هویج، چغندر، خیار، گوجه فرنگی، کاهو، پیاز سبز، شوید، جعفری) به شکل غذاهای مختلف و مخلفات.
• تنقلات: سالاد سبزیجات و میوه، وینیگرت؛
• میوه ها و انواع توت ها به صورت خام، پخته و آب پز. موس، ژله، ژله. شکر، عسل، مربا. محدودیت: زردآلو، انگور، هلو، گیلاس، مویز سیاه، انجیر، موز؛
• سس ها: شیر، خامه ترش، سس گوجه فرنگی. سس سبزیجات و میوه های شیرین و ترش. اسید سیتریک، وانیلین. در مقادیر محدود: ترب کوهی، خردل، فلفل، دارچین؛
• نوشیدنی ها: چای، قهوه ضعیف، جوشانده گل رز و سبوس گندم، آب میوه ها و سبزیجات توصیه شده.
• چربی ها: کره - 40 گرم، گیاهی - 35 گرم در روز.

نمونه منوی رژیم شماره 7G:
صبحانه اول: 2 عدد تخم مرغ آب پز، سالاد سبزیجات با روغن نباتی، ژله.
صبحانه دوم:سیب پخته با شکر.
شام:گل گاوزبان گیاهی با خامه ترش (1/2 وعده)، گوشت آب پز، ژله میوه.
میان وعده بعد از ظهر:موس میوه.
شام:زرازی سیب زمینی با سفیده تخم مرغ در روغن نباتی، خامه ترش، ژله.
برای شب:جوشانده گل رز یا سبوس گندم.

رژیم شماره 14

موارد مصرف: سنگ کلیه با واکنش قلیایی ادرار و رسوب نمک های فسفر-کلسیم (فسفاتوری).

هدف: ترمیم واکنش اسیدی ادرار.

مشخصات کلی:از نظر محتوای کالری، پروتئین، چربی و کربوهیدرات، رژیم غذایی مطابق با استانداردهای فیزیولوژیکی است. رژیم غذایی محدود به محصولات قلیایی و غذاهای غنی از کلسیم است (محصولات لبنی، بیشتر سبزیجات و میوه ها که واکنش ادرار را به سمت اسیدی تغییر می دهند (نان و محصولات آرد، غلات، گوشت، ماهی). دمای پخت و پز غذا طبیعی است. در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، مایعات فراوان بنوشید.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری: .

مواد تشکیل دهنده: پروتئین ها - 90 گرم، چربی ها - 100 گرم، کربوهیدرات ها - 380-400 گرم، کلرید سدیم - 10-12 گرم، مایع - 1.5-2.5 لیتر.

محتوای کالری: 2800 کیلو کالری.

رژیم غذایی: 4 بار در روز، در میان و با معده خالی – بنوشید.

غذاها و غذاهای استثنا شده:

• لبنیات، سبزیجات و میوه ها؛
• گوشت دودی؛
• ماهی شور و دودی؛
• شیر، نوشیدنی های تخمیر شده، پنیر، پنیر؛
• سبزیجات و سیب زمینی؛
• سالاد سبزیجات، وینیگرت، سبزیجات کنسرو شده؛
• غذاهای شیرین با شیر؛
• آب میوه، توت و سبزیجات.

• نان و محصولات آرد: انواع مختلف، محصولات آرد - با محدودیت شیر ​​و زرده.
• سوپ: گوشت ضعیف، ماهی، سوپ قارچ با غلات، رشته فرنگی، حبوبات؛
• گوشت و مرغ: انواع مختلف در هر آماده سازی؛
• ماهی: انواع مختلف در هر نوع آماده سازی، مقدار کمی کنسرو ماهی.
• محصولات لبنی: فقط کمی خامه ترش در ظروف؛
• تخم مرغ: در غذاهای مختلف، روزانه 1 عدد تخم مرغ. زرده را محدود کنید؛
• غلات: هر نوع، در انواع آماده سازی، اما بدون شیر؛
• سبزیجات: نخود سبز، کدو تنبل، قارچ؛
• تنقلات: انواع گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، شاه ماهی خیس شده، خاویار؛
• میوه ها: انواع ترش سیب، زغال اخته، لینگون بری، کمپوت، ژله و ژله ساخته شده از آنها. مرنگ، گلوله های برفی. شکر، عسل، شیرینی، بستنی؛
• سس ها: ملایم با گوشت، ماهی، قارچ. ادویه جات ترشی جات در مقادیر بسیار محدود؛
• نوشیدنی ها: چای و قهوه ضعیف بدون شیر. جوشانده گل رز، نوشیدنی های میوه زغال اخته یا لینگونبری؛
• چربی ها: کره، روغن گاو و روغن های گیاهی در در نوعو برای پخت و پز مصرف گوشت و چربی های پخت و پز را محدود کنید.

نمونه منوی رژیم شماره 14:
صبحانه:شاه ماهی خیس شده، فرنی گندم سیاه خرد شده، چای.
شام:سوپ رشته آب مرغ، مرغ سرخ شده با برنج آب پز، ژله کرن بری.
میان وعده بعد از ظهر:جوشانده گل رز.
شام:کتلت گوشت سرخ شده با روغن نباتی، نخود سبز، چای.
برای شب:جوشانده گل رز.