غذاساز یک دستیار جهانی برای خانم خانه دار است. با کمک آن، پخت و پز نه تنها سرعت می بخشد، بلکه به یک مراسم دلپذیر و آسان تبدیل می شود. قبل از انتخاب دستگاه برای پردازش محصولات، باید تمام امکانات و نیازها را به هم وصل کنید. با داشتن چنین "دوستی" در آشپزخانه، می توانید به راحتی سبزیجات را خرد کنید، نوشیدنی تهیه کنید، گوشت چرخ کرده را خرد کنید و کارهای دیگر را انجام دهید.

طراحی

دروگرها به عنوان لوازم خانگی کوچک طبقه بندی می شوند. این دستگاه ها در طراحی متفاوت هستند، اما قطعات اصلی برای همه انواع یکسان است:

1. موتور.
2. کاسه برای غذا.
3. مجموعه نازل.
4. کنترل کنید.

قطعات دستگاه از مواد مختلف، از نظر وزن متفاوت است، اما هدف و طراحی یکسان باقی می ماند. به لطف عملکرد موتور، مواد غذایی پردازش می شوند. شفتی که ضمائم روی آن وصل شده اند بیرون آورده می شود. چاقوها در پایین کاسه یا در درب دستگاه قرار می گیرند. عملکرد یک کمباین با قدرت و سرعت موتور تعیین می شود.

خصوصیات

مدل ها لوازم آشپزخانهاز نظر وزن، اندازه و مواد اولیه با یکدیگر تفاوت دارند. قبل از خرید باید به ویژگی های زیر توجه کنید:

عملکردی

کیت ها حاوی حداقل 5 پیوست مختلف هستند که تعداد عملکردهای احتمالی دستگاه را تعیین می کند. پیوست های اصلی عبارتند از:

1. دستگاه خردکن و رنده غذا را آسیاب می کند.
2. پرس آب میوه های مرکبات را می گیرد.
3. برای تهیه پوره فشار دهید.
4. آبمیوه گیری.
5. چرخ گوشت.
6. چاقوی پروانه ای برای خرد کردن.
7. برای شلاق زدن هم بزنید.
8. قلاب برای ورز دادن خمیر.

در هر مدل عدد متفاوتچنین مواردی هر چه تعداد ضمائم در مجموعه بیشتر باشد، دستگاه کارآمدتر و قیمت آن گران تر است.

کنترل کنید

لوازم آشپزخانه بر اساس همان اصل کار می کنند، اگرچه به دلیل طرح های مختلفو سرعت، تفاوت ممکن است رخ دهد. عملکردها برای انجام به انرژی نیاز دارند، بنابراین دستگاه ها با برق اصلی کار می کنند جریان الکتریکی، توسط دکمه ها کنترل می شود. برخی از مدل های پیچیده تر دارای کنترل کننده سرعت هستند.

این پنل دارای دکمه هایی برای انتخاب دما، زمان و سرعت است. اطلاعات مربوط به حالت های عملکرد روی صفحه ظاهر می شود.

راحت ترین چیز این است کنترل الکترونیکی، برای مدل هایی با پردازنده هایی که پارامترها به طور مستقل انتخاب می شوند توسعه یافته است. پس از بارگیری محصولات در یک ظرف مخصوص، دکمه مربوطه موتور را روشن می کند و پس از آن در کاسه می افتند. در آنجا با استفاده از چاقوهای مخصوص، محصولات فرآوری شده به حالت دلخواه در می آیند.

مواد کاسه

پلاستیک، فلز یا شیشه موادی برای ساخت کاسه است. در مدل های جهانی تر، کاسه ها از مواد اولیه مقاوم در برابر ضربه ساخته می شوند که در این صورت ظرف در برابر درجه حرارت بالا مقاومت می کند. اجاق مایکروویویا ماشین ظرفشویی

کاسه های پلاستیکی سبک وزن هستند و به راحتی تمیز می شوند، اما در مقایسه با سایر محصولات کیفیت پایین تری دارند.

ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت سازگار با محیط زیست هستند، اما نیاز به احتیاط دارند. شکستن آنها دشوار است، اما به راحتی خرد می شوند یا آسیب می بینند.

فلز برای یک کاسه کاربردی ترین، اما گران است. کاسه فولادی با غذا واکنش نشان نمی دهد و نمی شکند. هنگام کار با محصولات گرم شده، برای قطعات کار سرد راحت است. این نوع ظروف توسط سرآشپزهای حرفه ای استفاده می شود.

حجم کاسه

ظرفیت ظرف بر عملکرد دستگاه تأثیر می گذارد. ظروف کار برای دستگاه های آشپزخانه در حجم های 1 لیتر تا 7 تولید می شود. هنگام انتخاب اندازه کاسه، باید قوانین زیر را رعایت کنید:

1. اگر در وعده های کوچک غذا می پزید ظرف بزرگ نگیرید. در صورت انتخاب بدون نیاز به کاسه حجم بزرگتر، غذاساز غذا را به طور ناهموار پردازش کرده و محتویات آن را پاشیده است. نسبت بهینه حجم ظرف و قدرت ترکیب 200:1 وجود دارد. حجم مفید ظروف همیشه کمتر از آنچه در دستورالعمل ذکر شده است.
2. شما باید ظروف را با توجه به قدرت انتخاب کنید. هرچه قدرت بیشتر باشد، کاسه باید بزرگتر باشد.
3. یک ظرف شامل مقادیر مختلفمحصولات فله و مایع

داشتن چندین کاسه با اندازه های مختلف راحت است، سپس هنگام تهیه تعداد معینی ظروف می توانید از ظرف مناسب استفاده کنید.

قدرت

بیشتر پارامتر مهمهنگام انتخاب هر گونه لوازم آشپزخانه - قدرت. این نشانگر به قابلیت های دستگاه بستگی دارد. یک کمباین با توان بالا محصولات بیشتری را در زمان معینی پردازش می کند. هنگام خرید دستگاه برای آشپزخانه حرفه ای، این یک شرط مهم است. شما نباید یک کمباین با قدرت کم بخرید و این را با صرفه جویی در انرژی توضیح دهید. هزینه های کار با آن یکسان خواهد بود.

مدل های با توان 300-400 وات کم مصرف نامیده می شوند. بار در این مورد ناچیز است.

دستگاه ها توان متوسط(تا 800 وات) می تواند سبزیجات ریشه سخت را پردازش کند، خمیر سفت را ورز دهد، آجیل را خرد کند و یخ را خرد کند. در این گونه مدل ها یک عملکرد محافظ در موتور تعبیه شده است که در صورت گرم شدن بیش از حد دستگاه به طور خودکار خاموش می شود. دقیقاً این وسایل هستند که برای خانم های خانه دار مناسب هستند زیرا چند کاره و بادوام هستند.

قوی ترین مدل ها متعلق به تجهیزات حرفه ای است. آنها از بارهای طولانی و شدید نمی ترسند. هزینه آنها بسیار بالا است، اما اگر آنها در رستوران ها و نانوایی ها استفاده شوند، قابل توجیه است.

سرعت چرخش

تعداد سرعت ها به ویژگی های خاص مدل ها بستگی دارد - از حالت های بیشتر، دامنه امکانات برای تعیین تنظیمات برای پردازش محصولات مربوطه بیشتر است. این بر تعداد ظروف تهیه شده با استفاده از دستگاه تأثیر می گذارد. هرچه سرعت چرخش بیشتر باشد، حفظ حالت پخت مورد نیاز آسان تر است. با سرعت بالا می توانید محصولات جامد را آسیاب کنید و در سرعت کم برای شلاق مایعات. این دستگاه دارای چندین سرعت است، در برخی از مدل ها مقدار آنها به 15 می رسد، اما تمرین نشان می دهد که معمولا از 3 تا 5 حالت استفاده می شود.

حالت ها

دستگاه آشپزخانه دارای 3 حالت کار است که برای پردازش مواد سخت و نرم طراحی شده است.

1. حالت پالس با چرخش موتور نه به طور مداوم، بلکه متناوب تضمین می شود. این امر باعث افزایش راندمان دستگاه و کاهش بار روی موتور می شود. اما هنگام کار با مواد جامد، میوه ها یا سبزیجات منجمد می توان از آن استفاده کرد.
2. حالت توربو روشن است زمان کوتاهسرعت چرخش دیسک های دستگاه را افزایش می دهد. این در هنگام پردازش محصولات جامد استفاده می شود. این یک حالت عملکرد عادی برای دستگاه نیست، زیرا موتور بارهای سنگینی را دریافت می کند که می تواند به دستگاه آسیب برساند.
3. حالت اختلاط سیاره ای حرکت ابزار کار، همزن یا دست و پا زدن را در اطراف مرکز کاسه و محور آن تضمین می کند، که امکان مخلوط کردن یکنواخت و سرعت بخشیدن به خود فرآیند را فراهم می کند. اما این حالت به یک کاسه بزرگ با ظرفیت حداقل 5 لیتر نیاز دارد که بر اندازه و قیمت مدل تاثیر می گذارد.

فشردگی

قبل از خرید کمباین، هر خانم خانه‌داری باید به این فکر کند که به چه نوع ماشینی نیاز دارد و ارزیابی کند فضای آزاددر آشپزخانه اگر قصد دارید از آن برای چندین عملیات مانند برش، خرد کردن، هم زدن یا هم زدن استفاده کنید، باید یک دستگاه فشرده انتخاب کنید. قدرت چنین دستگاه هایی 400-700 وات و کاسه 1.5-2.5 لیتر است. در آشپزخانه های کوچک، توصیه می شود خود را به یک مدل جمع و جور محدود کنید که فقط آن دسته از عملکردهایی را انجام می دهد که بیشترین تقاضا را دارند.

فشرده بودن دستگاه به نحوه نگهداری آن بستگی دارد پیوست های اضافی. مدل های دارای فضای ذخیره سازی بزرگتر هستند. مدل های فشرده چنین محفظه هایی ندارند و لوازم جانبی در ظروف یا کیسه های جداگانه نگهداری می شوند. وزن متوسط ​​چنین دستگاه هایی 4-6 کیلوگرم است. اگر خانم خانه اغلب از این وسیله استفاده می کند، بهتر است یک وسیله سبک بخرد تا گذاشتن آن در کمد یا قفسه کار سختی نباشد. اما اگر یک مکان دائمی در آشپزخانه برای غذاساز وجود دارد، وزن در این شرایط مهم نیست.

ایمنی

هنگام استفاده از غذاساز، باید تمام قوانین ایمنی را رعایت کنید. عملیات آن فقط با نصب صحیحکاسه ها، درب ها و ملحقات. این کار از دستان شما در برابر آسیب چاقو و دیوارها از آلودگی در برابر پاشش محافظت می کند. اکثر مدل ها مجهز به سیستم حفاظت از گرمای بیش از حد هستند. این دستگاه با عملکردی که در صورت برخورد چاقو به جسم سخت موتور را مسدود می کند از آسیب محافظت می شود.

برای اطمینان از پایداری غذاساز روی سطح آشپزخانه، لنت ها یا پایه های لاستیکی به پایه وصل می شوند.

ویژگی های اضافی

علاوه بر ویژگی های اصلی، مدل های مدرنترکیبات دارای ویژگی های اضافی هستند:

• وجود پوشش پاشش باعث می شود هنگام کار با آرد یا مواد مایع تمیزی حفظ شود.
• برخی از مدل ها دارای یک طاقچه برای ذخیره لوازم جانبی هستند، برخی دیگر دارای کیسه مخصوصی هستند که لوازم جانبی در آن ذخیره می شود.
• مکانیکی و حفاظت الکترونیکیاز اضافه بار مکانیکی مبتنی بر نصب بین موتور و اتصال کلاچ است که به دلیل اضافه بار می شکند، اما بقیه مکانیسم را ذخیره می کند. الکترونیک - شامل استفاده از فیوز است. برخلاف اولی قابل استفاده مجدد است.
• برخی از مدل ها دارای ترازوهای داخلی هستند که وزن خالص محصول در حال پردازش را نشان می دهد.
• برای تمیز کردن دستگاه از عملکرد خود تمیز شونده استفاده می شود.

گونه ها

با تنوع گسترده ای از انواع لوازم آشپزخانه، به راحتی نمی توان به یک مدل خاص اکتفا کرد. انجام دادن انتخاب درست، مهم است که تفاوت بین آنها را درک کنید انواع مختلفدستگاه ها با مطالعه لیستی از بهترین لوازم خانگی برای آشپزخانه، با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی، ارزیابی قابلیت های هر نوع دستگاه، می توانید بیشترین را انتخاب کنید. گزینه مناسببرای خودت

جهانی

ماشین آلات آشپزخانه از این نوع دارای یک کاسه قابل جابجایی، یک مجموعه کامل از ضمیمه های اولیه و در دستگاه های با عملکرد پیشرفته - موارد اضافی هستند. هرچه پیوست های بیشتر باشد، دستگاه امکانات بیشتری دارد. چنین ترکیباتی عملکردهای بسیاری را ترکیب می کند - برش، ورز دادن، شلاق زدن و غیره.

با چرخ گوشت

تقریباً هر غذاساز می تواند گوشت را چرخ کند. اما دستگاه هایی با چرخ گوشت پیچی تعبیه شده در بدنه در یک ردیف جداگانه برجسته می شوند. هنگام استفاده از این مدل، گوشت ساختار خود را حفظ می کند، غضروف، رگ و چربی آسیاب می شود. هنگام انتخاب این نوع فناوری، باید به آن توجه کنید قدرت بالاموتور، دور در دقیقه و وجود سه حالت تعویض دنده.

برای آزمون

اگر دستگاه های غذاساز را با عملکرد اصلی ورز دادن خمیر ترجیح می دهید، باید دستگاه هایی با قدرت حداقل 800 وات، با کاسه بزرگ و دو حالت انتخاب کنید.

خرد شده

در بازار لوازم خانگیدستگاه هایی با پیوست های اصلی ظاهر شدند که با کمک آنها محصولات به هر شکلی - به مکعب ها، دایره ها یا چوب ها بریده می شوند.

با مخلوط کن

مخلوط کن یک چیز ضروری در آشپزخانه است، اما اگر در یک غذاساز تعبیه شده باشد، می توانید به راحتی و به سرعت کوکتل و دسر تهیه کنید. در چنین ماشین هایی غذا را خرد می کنند، خمیر را ورز می دهند و خامه را هم می زنند. مدل ها از نظر قدرت، عملکرد، مواد و حجم کاسه متفاوت هستند.

با رنده

ترکیبات رنده با کیفیت بالا، قابلیت اطمینان و طراحی مدرن متمایز می شوند. وجود رنده با چاقوهای مختلف به شما این امکان را می دهد که غذاهای خوشمزه ای تهیه کنید.

با آبمیوه گیری

برای به دست آوردن آب میوه، دستگاه به سرعت چرخش بالایی نیاز دارد، بنابراین هنگام انتخاب مدل، به این پارامتر توجه کنید. سرعت بهینه از 8000 تا 12000 است. هر چه سرعت بالاتر باشد، دستگاه گرانتر است. برای کمباین هایی که عملکرد اصلی آبمیوه گیری را دارند، کاسه باید شیشه ای باشد تا مواد دیگر با اسید واکنش ندهند. قدرت موتور در این مورد می تواند 500-600 وات باشد.

با عملکرد پوست کندن سیب زمینی

به ندرت، مجموعه ضمیمه ها شامل یک ضمیمه برای پوست کندن سیب زمینی می شود. جهانی و مناسب برای انواع کمباین است. آنها تا حدی وظیفه خود را انجام می دهند.

مدل های مینی

چنین دستگاه هایی دارای مجموعه ای محدود از عملکردها هستند، اما به خوبی با وظیفه داده شده کنار می آیند. در کیت اولیهاین دستگاه شامل خردکن غذا، آپشن هایی با عملکرد ورز دادن خمیر، خرد کردن گوشت و آبمیوه گیری است. در اصل، بسته شامل بیشتر است مجموعه لازماقدامات برای پخت و پز قدرت چنین دستگاه هایی کوچک است، نه بیشتر از 600 وات، حجم کاسه تا 2.5 لیتر است. مدل های مینی جنبه های مثبت خود را دارند - فشردگی و سهولت ذخیره سازی، اما موارد منفی نیز وجود دارد - قدرت کم، حجم پخت کم.

دروگرهای دستی

وسایل دستی با وجود سادگی، کمباین نیز محسوب می شوند. با این حال، عملکرد آنها فقط به تعداد پیوست های همراه آنها مربوط می شود. اینها رنده با چاقو هستند اشکال مختلفبرش غذا به مکعب، نوار، برش. فقط باید دسته را خودتان بچرخانید. از یک طرف، دستگاه مقرون به صرفه است، از برق کار نمی کند، اما از طرف دیگر، هنگام پردازش سبزیجات سخت باید تلاش کنید.

پیوست ها و دیسک های اضافی

هر دستگاه به تمام لوازم جانبی ممکن مجهز نیست و بنابراین کمباین عملکردهایی را انجام می دهد. وجود پیوست های اضافی به انجام بیشتر کمک می کند لیست کاملعملیات

همه مدل ها دارای دیسک برش سبزیجات، همزن، ضمائم مخلوط کن و قلاب برای ورز دادن خمیر و مخلوط کن هستند. برش پاستور یا غلتک خمیر برای نمونه های کمیاب تر مجهز شده است. پیوست های خاص برای ماشین آلات آشپزخانهرا می توان به صورت اضافی خریداری کرد.

• انواع الگوهای شکلی برای پخت کوکی ها استفاده می شود.
• یک رنده برای تراشه ها، پاشیدن و پختن نان، علاوه بر هدف اصلی آن، کراکر، آجیل، شکلات را آسیاب می کند.
• خمیر را با غلطک باز کنید و رشته فرنگی را آماده کنید.
• برای تهیه پاستا از الگوها استفاده می شود.
• مایعات غلیظ با استفاده از ضمیمه امولسیفایر تا یکدست شدن مخلوط می شوند.
• آسیاب آرد را آسیاب می کند.
• با استفاده از یک بستنی ساز می توانید یک خوراکی خوشمزه تهیه کنید.
• آسیاب قهوه برای آسیاب کردن دانه های قهوه، تهیه پودر قند، ادویه جات ترشی جات و چاشنی های مختلف استفاده می شود.
• شیکر برای مخلوط کردن محصولات و ساخت کوکتل استفاده می شود.
• برش برای برش محصولات مختلف به برش های نازک استفاده می شود.
• دیسک برش سرخ کرده فرانسوی برای تهیه برش های بلند و نازک برای سرخ کردن در روغن استفاده می شود.

قوانین انتخاب

انتخاب لوازم خانگی اول از همه به ترجیحات خانم خانه بستگی دارد. اگر او قبلا یک چرخ گوشت برقی، آبمیوه گیری یا نان ساز جداگانه دارد، کافی است نسخه ای از دستگاه را برای برش و مخلوط کردن محصولات خریداری کنید. این بسیار راحت، کوچک و آسان برای کار است. اگر خانم خانه دار زیاد آشپزی می کند و می خواهد عملکرد بیشتری داشته باشد، پس باید دستگاه قوی تری انتخاب کند. اما نکات اصلی که در انتخاب غذاساز باید به آنها توجه کنید:

1. قدرت بسته به حجم کاسه.
2. تنظیم سرعت، تعداد حالت ها.
3. ابعاد دستگاه فنی، که در دسترس بودن به آن بستگی دارد فضای آزاددر آشپزخانه
4. انواع پیوست ها، پایه و اضافی.
5. انتخاب برند.

مدل های محبوب

در میان محبوب ترین مدل های لوازم خانگی، مواردی وجود دارند که بیشتر مورد علاقه مردم هستند. روشن بازار خانگیدروگرهای برندهای محبوب جهانی مورد تقاضا هستند.

فیلیپس

شرکت هلندی فیلیپس در پایان قرن نوزدهم توسط برادران فیلیپس به عنوان کارخانه ای برای تولید لامپ های الکتریکی ایجاد شد. قبلاً در آغاز قرن بیستم ، این نام تجاری به شهرت رسید و این شرکت یک کلمه اضافی افتخارآمیز به نام خود دریافت کرد - "رویال". استفاده از کمباین های این شرکت فوق العاده آسان است. با کمک آنها می توانید غذاهای خوشمزه و سالم زیادی تهیه کنید.

• فیلیپس HR7778;
• فیلیپس HR7761/00;
• فیلیپس HR7605/10;
• فیلیپس HR7762/90;
• فیلیپس HR7774 BL.

مولینکس

بنیانگذاران این برند، Jean Mantele و Le Monnier فرانسوی، اولین کارگاه تولید تجهیزات را در سال 1922 افتتاح کردند، اما تنها 10 سال بعد اولین آسیاب سبزیجات ساخته شد. از سال 2001 این علامت تجاریمتعلق به Groupe SEB. ویژگی های متمایزمحصولات این سازنده - سهولت استفاده. روند استفاده از دستگاه های مولینکس یادآور یک بازی سرگرم کننده و هیجان انگیز است.

• مولینکس QA217132;
• مولینکس DJ9058;
• مولینکس FP321F32;
• مولینکس QA503DB1;
• Moulinex FP 3181.

ردموند

یک علامت تجاری روسی که متعلق به Tekhnopoisk LLC است و لوازم خانگی تولید می کند. تاریخچه این برند در سال 2006 با ثبت درخواست ثبت شرکت آغاز شد. غذاسازهای این سازنده شبیه یک مخلوط کن با اتصالات متعدد است که به شما امکان انجام انواع عملیات را می دهد.

• ردموند RFP-3950 خاکستری;
• Redmond RFP-3909 مشکی;
• Redmond RFP-CB3910;
• Redmond RFP-3902;
• ردموند RFP-3907.

براون

در سال 1921، ماکس براون آلمانی فروشگاهی را در فرانکفورت آم ماین برای فروش رادیو افتتاح کرد. تا سال 1990، براون موقعیت پیشرو در تولید لوازم خانگی را به دست آورد. غذاسازهای این برند دارای دو نوع آبمیوه گیری هستند و شرکت سازنده تجهیزات، برس تمیزکننده و کاردک را به کیت اضافه کرده است. دستگاه مجهز به یک برنامه است که شما فقط باید محصولات را در آن قرار دهید و خود کمباین پارامترهای لازم را برای یک فرآیند مشخص تعیین می کند.

• Braun FP 5150 White;
• Braun FX 3030 Tribute;
• Braun FP 5150 Black;
• Braun FP 5160 Black;
• Braun FP 5160 White.

ویتک

این برند روسی در سال 2000 توسط Golder Electronics، شرکتی که در زمینه تولید لوازم خانگی و سایر لوازم خانگی فعالیت دارد، شکل گرفت. 95 درصد محصولات در چین و مابقی در ترکیه تولید می شود. طراحی مدرن، کارایی و قیمت مقرون به صرفه از مزایای اصلی این برند است. استفاده طولانی مدت از دستگاه تحت تأثیر قرار می گیرد مواد با کیفیت، که قطعات یدکی اصلی از آن ساخته شده است.

• Vitek VT-1618;
• Vitek VT-1606;
• Vitek VT-1603;
• Vitek VT-1604;
• Vitek VT-1616 SR Assistant PRO.

سینبو

سینبو متعلق به شرکت ترکیه ای دیما است و یکی از سه تولید کننده برتر لوازم خانگی در ترکیه است. غذاسازهای آشپزخانه از کیفیت بالایی برخوردار هستند و قیمت مقرون به صرفه. واحدهای این برند چند منظوره هستند و بنابراین در آشپزخانه ضروری هستند. امروزه در بازار لوازم خانگی مدل های مارک دار وجود دارد که با مزیت های خود دل زنان خانه دار را به دست آورده است.

• Sinbo SHB 3081;
• Sinbo SHB 3111;
• Sinbo SHB 3070;
• Sinbo SMX 2738;
• Sinbo SHB 3081.

تفال

این شرکت در سال 1956 توسط مارک گرگوار فرانسوی تأسیس شد. در سال 1968 توسط برند بین المللی Groupe SEB که لوازم خانگی و ظروف غذاخوری تولید می کند خریداری شد. اول غذاسازتفال در سال 1999 ظاهر شد. در تولید خانگی لوازم آشپزخانهاستفاده می کند تکنولوژی بالاو راه حل های نوآورانه

• تفال Masterchef Compact QB207;
• تفال ال Masterchef Gourmet+ QB612;
• تفال کیو بی 207138;
• تفال QB612D38;
• تفال QB 505D38.

بوش

شرکت بوش در قرن نوزدهم در اشتوتگارت توسط مهندس آلمانی رابرت بوش ایجاد شد. این برند معروف، که تحت آن لوازم خانگی برای آشپزخانه تولید می شود و موارد دیگر.

تجهیزات بوش تقاضای زیادی دارد و مورد اعتماد مصرف کنندگان است. ترکیبی از راحتی و قابلیت اطمینان لوازم آشپزخانه استراتژی این شرکت است. اینها دستیاران خانه دار جهانی هستند که عملیات های مختلفی را انجام می دهند.

• بوش MCM 4000;
• بوش MCM 4100;
• بوش MCM 5529;
• بوش MCM 5540;
• بوش MUM 4406.

کنوود

این برند لوازم خانگی بریتانیایی شامل غذاسازها در طیف گسترده خود است. این شرکت در سال 1947 توسط کارآفرین کنت وود تاسیس شد. کنوود با پشت سر گذاشتن چندین مرحله از شکل گیری و توسعه خود، امروزه تبدیل شده است سازنده معروفلوازم خانگی در بیش از 80 کشور و بزرگترین تولید کننده لوازم خانگی در انگلستان، ایتالیا و چین

• کنوود KVC 3173 S Chef;
• Kenwood KHH 323 WH MultiOne;
• Kenwood KM 244 Prospero;
• Kenwood KM 289 Prospero;
• کنوود KHH 321 WH MultiOne.

هنگام خرید غذاساز، نکته اصلی این است که در میان وفور مدل های جالب گم نشوید، نیازهای خود را با قابلیت ها مقایسه کنید، خواسته های فردی را در نظر بگیرید و خرید کنید. دستیار غیر قابل تعویضدر آشپزخانه

فرآیند آشپزی برای یک زن خانه دار معمولی نیمی از زندگی او را می گیرد. چگونه می توانید رویای کمکی نداشته باشید ... می توانید سالی دو بار از شوهر خود دعوت کنید - اما این خطر وجود دارد که با داشتن یک شیفت کامل آشپزخانه ، او دیگر نتواند جشنی بگیرد و اگر شوهر نیز در آنجا باشد. با روحیه بد، از ارائه نتایج کار خود به مهمانان خجالت می کشد. چه کسی به کمک خواهد آمد و به شما کمک می کند تا زمان بیشتری برای خانواده خود پیدا کنید؟

حدود 60 سال پیش، یک غذاساز متولد شد که نه تنها کار آشپزخانه را آسان کرد، بلکه آن را بهتر کرد. اینکه دقیقاً از کجا آمده است یک راز است. طبق یک نسخه، از مخلوط کن اختراع شده در دهه 20 - در دهه 70 سرچشمه گرفته است. کارل سونتیمر آمریکایی قرن بیستم یک «آشپزخانه» (آشپزی-آشپزخانه، هنر-هنر) را بر اساس این دستگاه طراحی کرد. طبق نسخه دیگری، جد کمباین یک میکسر بود - در دهه 30. قرن XX شرکت آمریکایی TroyMetalProducts شروع به فروش مدل های ارزان قیمت به همراه مجموعه ای از ضمیمه های قابل جابجایی کرد و دستگاه جدید "KitchenAid" (دستیار آشپزخانه) نام گرفت. طبق نسخه سوم، اولین غذاساز Magimix بود که در دهه 60 ساخته شد. پیر وردون فرانسوی قرن بیستم، خالق شرکت Robot Coupe.

امروزه، یک غذاساز جهانی، همراه با یک کتری برقی و یک چرخ گوشت، یکی از سه «گجت» محبوب در بازار است. آشپزخانه مدرن. کارکردهای معمول غذاساز عبارتند از میکسر، مخلوط کن، رنده، خردکن، چرخ گوشت و برش. البته همه مدل ها نمی توانند کار زیادی انجام دهند. اینکه دستیار اصلی خانم خانه دقیقاً چه کاری می تواند انجام دهد بستگی به این دارد که چه چاقوها و ضمیمه هایی برای غذاساز در کیت وجود دارد، زیرا بهترین غذاساز نه تنها جمع و جور و زیبا است، بلکه عملکردی نیز دارد.

چاقوهای غذاساز علاوه بر چاقوهای معمولی، برای خرد کردن غذا نیز هستند شکل نامنظم اندازه های مختلف، همچنین چاقوهای دیسکی - با شکاف شعاعی - برای برش دادن، خرد کردن کاهو و کلم و همچنین یک چاقوی سرخ کردنی فرانسوی - به برش دادن غذا به مکعب یا نوار کمک می کند. در بیشتر موارد، کیت همچنین شامل یک دیسک رنده با سوراخ هایی با قطرهای مختلف است. دستگاه غذاساز با آبمیوه گیری را می توان به پرس مرکبات و سانتریفیوژ برای سایر میوه ها و سبزیجات مجهز کرد. خمیر را می توان با استفاده از دو ضمیمه تهیه کرد: یک ضخیم تر (برای نان، پای یا پیتزا) - با استفاده از ضمیمه همزن خمیر، و یک مایع - با استفاده از همزن (که به عنوان دیسک امولسیفایر نیز شناخته می شود) - همچنین می تواند سفیده تخم مرغ را هم بزنید. یا خامه به خامه تبدیل شود.

اینکه کدام غذاساز را انتخاب کنید بستگی به این دارد که کدام یک از عملکردهای آن ارجحیت دارد. به عنوان مثال، یک غذاساز با چرخ گوشت به بهترین وجه توسط بوش و پاناسونیک تولید می شود، فیلیپس به رنده معروف است، تجهیزات قهوه ای به شما امکان می دهد سرعت را برای انتخاب به آرامی تنظیم کنید. حالت بهینهبرای هر محصول، Mulinex راحتی بیشتری را برای کار به ارمغان می آورد، با استفاده از پرکننده های الکترونیکی مختلف و به شما این امکان را می دهد که پیوست ها را در یک پایه مخصوص زیر کاسه اصلی ذخیره کنید.

کسانی که می خواهند غذاساز بخرند می توانند یا یک دستگاه ساده با 4-5 کار با سبزیجات و میوه ها را انتخاب کنند یا یک دستگاه پیچیده تر را که می توان به خمیر و گوشت سپرد و یا یک پردازنده حرفه ای برای کار با حجم زیادی از غذا را انتخاب کرد.

دسته اول شامل مدل هایی با قدرت 400 تا 500 وات، با کاسه تا 2.5 لیتر، قادر به برش سبزیجات (به صورت مکعب، نوار، برش)، پوره کردن و خرد کردن آنها، آب گیری و تهیه امولسیون - به عنوان مثال، Delico FP 201 (Moulinex)، MCM 1235 (Bosch) و غذاساز داخلی "Energia". قیمت چنین دستیارهایی 50-150 دلار است.

دسته دوم شامل ماشین هایی با 2-4 کاسه و تعداد زیادیپیوست هایی که می توانند جایگزین ده ها دستگاه آشپزخانه شوند - Combinax (Braun)، MK-8710P (Panasonic)، MUM 4655EU (Bosch). قیمت آنها 150-300 دلار خواهد بود.

کمباین های حرفه ای یک کاسه بزرگ دارند (مثلاً 6.7 لیتر برای کنوود KM070) و مجهز به تعداد زیادی ضمائم مختلف و چاقوهای ساخته شده از فولاد ضد زنگ، برای استفاده فشرده طراحی شده اند - آنها برای یک مرکز پذیرایی کوچک مفیدتر از خانواده معمولی. اینها علاوه بر سری KM که قبلاً ذکر شد از کنوود، مدلهایی از KitchenAid و Thermomix (VORWERK) با ترازوهای الکترونیکی و گرمایش الکتریکی نیز هستند. تنها "معایب" چنین دستگاه هایی قیمت آنها است: 600-2000 دلار.

مدرن میکسرها, چرخ گوشت, خردکن هایا مخلوط کن هاآنها فرآیند پخت و پز را آسان می کنند، اما برای خرید همه اینها به بیش از صد دلار نیاز دارید. ممکن است، غذاسازهمینطور خواهد بود راه حل بهینه?

کارشناسان اطمینان می دهند که خوب است، عاقلانه انتخاب شده است دروگرراه حل بهینه برای انجام چندین کار به طور همزمان خواهد بود.

غذاساز(و به هر حال در اروپای غربی، پردازنده آشپزخانه) وسیله ای است که توسط ترکیبی از دکمه ها با یک کاسه کار و مجموعه ای از ضمیمه ها کنترل می شود که عملکردهای خاصی را انجام می دهند.

کاسه کار ترکیب کردنساخته شده از پلاستیک، شیشه، کمتر فلز (این دومی برای پردازش گوشت خوب است). فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا تقریباً در نظر گرفته می شود بهترین مواد- بادوام، قوی، از نظر شیمیایی بی اثر، اما همچنین بسیار گران است. بنابراین کاسه ها در لوازم خانگیاغلب از شیشه مقاوم در برابر ضربه یا پلاستیک شفاف ساخته می شود. مزیت آنها این است که از چنین ظروفی به عنوان ظروف معمولی نیز استفاده می شود: آنها را می توان به راحتی در یخچال قرار داد یا حتی روی میز قرار داد. بیشتر این کاسه ها به عنوان ظروفی برای گرم کردن غذا در اجاق مایکروویو نیز مفید هستند - تولید کنندگان معمولاً این گزینه را در دستورالعمل ها نشان می دهند.

هنگام خرید، توجه به ظرفیت کاسه مهم است - باید نیازهای شما را برآورده کند. برای خانواده بزرگ، که در آن خانم خانه دوست دارد و آشپزی را بلد است، احتمالاً به وسیله ای با کاسه ای با ظرفیت بالا (3-4 لیتر) نیاز خواهید داشت. یک ماشین کوچک نیز برای مجردها مناسب است. لطفا توجه داشته باشید که، به عنوان یک قاعده، حجم کل نشان داده شده است، نه حجم کار. به عنوان مثال، یک کاسه با حجم کل 1.5 لیتر برای پردازش 2.1 کیلوگرم محصول خشک، 1.5 لیتر مایع و ورز دادن 765 گرم خمیر در هر 250 گرم آرد طراحی شده است.

امکانات ترکیب کردننازل ها را تعیین کنید در همه ترکیب می کندچاقوهایی وجود دارد که معمولاً از فولاد ضد زنگ و با انواع مختلف ساخته می شوند عملکرد. چاقوی اصلی برای خرد کردن، خرد کردن، تهیه رب چرخ کرده یا ورز دادن خمیر طراحی شده است. علاوه بر چاقوها، کمباین حاوی انواع رنده ها است - بزرگ، متوسط، کوچک، "برای پنکیک سیب زمینی" (به درستی "رنده گوجه فرنگی") و غیره. آبمیوه گیری های مختلف نیز در مزرعه ضروری هستند - با سانتریفیوژ یا به شکل پرس. اگر غذاساز چندین همزن و همزن داشته باشد خوب است.

در اخیراشیک ترین و محبوب ترین مدل ها مطمئناً مجهز به داخلی هستند غذاساز، که در اصل هیچ تفاوتی با الکترونیک معمولی ندارد. برخی معتقدند که بین ظرفیت ها چرخ گوشت و کمباینتفاوت زیادی به نفع چرخ گوشت وجود دارد. در واقع، این کاملا درست نیست. اگر اطلاعات مربوط به آن را با دقت بخوانید چرخ گوشت الکترونیکی، سپس می بینید که با حداکثر 1300 وات اعلام شده توسط سازنده، توان عملکرد دستگاه بیش از 800 و در برخی موارد حتی 250 وات نمی باشد. در حالی که بسیاری ترکیب می کندتوان عملیاتی 500 یا حتی 600 وات است. بنابراین نظر که ظاهرا چرخ گوشت الکترونیکیبسیار قدرتمندتر و سودآورتر از داخلی دروگر، کاملا غیر منطقی و با این حال، چه دروگرآیا این همان چیزی است که خانواده شما نیاز دارد؟

غذاسازدسته بندی های بالاترین کیفیت و قیمت دارای تمامی اتصالات و عملکردهای ممکن هستند، فضای کمی را اشغال می کنند و جذاب ترین طراحی را دارند. نمایندگان برجستهاین دسته را می توان غذاسازها در نظر گرفت "BOSCH MUM".

اینها ترکیب می کندآنها قدرت 550 یا 600 وات دارند، فضای بسیار کمی را اشغال می کنند و در عین حال حداکثر عملکرد را دارند - هم از نظر تعداد قابلیت ها و هم از نظر کیفیت اجرای آنها. این کمباین ها دارای سیستمی هستند که منحصراً توسط شرکت توسعه یافته و ثبت شده است "BOSCH"- شفت دوتایی که باعث می شود غذاسازهای این سری کارایی بالایی داشته باشند. "BOSCH MUM 4756"مجهز به چهار رنده، خردکن دو طرفه، دیسک سرخ کردنی، آبمیوه گیری، مخلوط کن چند تیغه ای، همزن خمیر، همزن خامه ای، یک قلاب خمیر و یک چرخ گوشت مناسب با سینی گوشت و فشار دهنده.

دروگرهاکیفیت متوسط ​​و کلاس قیمت با همان عملکرد بالا و کیفیت بالای کار متمایز می شوند، اما ویژگی های کمتری دارند، به عنوان مثال، به عنوان یک قاعده، آنها نیازی به حضور ندارند. چرخ گوشت.

یکی از بهترین نمایندگاناین گروه ترکیب می کندرا می توان نامید "BRAUN K700". این یکی جهانی است غذاسازبه خوبی و به سرعت با چنین مواردی کنار می آید وظایف پیچیده، نحوه مخلوط کردن تا دو لیتر مایعات مختلف، ورز دادن تا 1.5 کیلوگرم خمیر کیک، تهیه گوشت چرخ کرده یا ماهی، سبزیجات یا خامه را ریز خرد کنید. قدرت کمباین 600 وات است، خردکن کوچک می تواند با سرعت 1200 تا 10000 دور در دقیقه بچرخد. سرعت کم - برای خرد کردن پیازو سایر محصولات مشابه، و انواع بالا - برای مخلوط کردن سس های لذیذ و درست کردن پوره (طبق گفته کاربران، این خردکن به طور موثری حتی پنیر دلمه را در عرض چند دقیقه شلاق می کند). علاوه بر این، این مدل مجهز به آب میوه گیری مرکبات، آبمیوه گیری برای سبزیجات سفت، یک چاقوی پلاستیکی برای خمیر سفت، یک دیسک سرخ کردنی، یک رنده ریز و درشت، یک رنده قهوه ای هاش (یا یک رنده گوجه فرنگی).

دسته قیمت پایین شامل ترکیب می کندبا تعداد کمی از عملکردهای ضروری در آشپزی. یک گزینه عالی برای چنین ترکیبی - PHILIPS HR 7605. قدرت این کمباین 350 وات است، ضمائم آن شامل ضمائم خردکن بزرگ، متوسط ​​و کوچک، دیسک خرد کن، فشار دهنده، ضمیمه برای برش دادن میوه و سبزیجات، خردکن و خامه کوب می باشد. گزینه عالیبرای کسانی که عادت به پس انداز پول دارند و در عین حال همیشه همه چیز مورد نیاز خود را در دست دارند.

النا لوباشوا

امروزه تصور کار در آشپزخانه بدون تکنولوژی بسیار دشوار است. مشکل این نیست که ما نمی توانیم بدون آن کنار بیاییم و گرسنه خواهیم ماند. به احتمال زیاد نکته این است که احمقانه است که توانایی های خود را محدود کنید و در زمان گرانبها صرفه جویی نکنید. به عنوان مثال، کتری برقیآب جوش را خیلی زودتر از فلزی برای اجاق گاز در اختیار شما قرار می دهد، به این معنی که می توانید چای یا قهوه دلخواه خود را بیشتر بنوشید.

چرا منکر مزایای موجود پیشرفت تکنولوژیکی، به خصوص زمانی که ما در مورددر مورد آشپزی میز جشنیا یک شام جشن؟ اغلب، انجام این کار با دستان خود در یک روز غیرممکن است، بنابراین زنان خانه دار زمانی که نیاز به مالیدن، برش، فشار دادن، ورز دادن، مخلوط کردن دارند، به "ناجی های" برقی متوسل می شوند ... و تنها چیزی که بهتر از این وسایل جداگانه است. دراز کشیدن در آشپزخانه شما غذاساز چند منظوره

چرا غذاساز؟

طنز زندگی این است که قاعدتا یک غذاساز بدون میل در خانواده ظاهر می شود. این واحد تبدیل به یک هدیه چشمگیر محبوب برای تولد و سال نو شده است. بنابراین معلوم می شود که افراد دیگری که ممکن است به نوبه خود انگیزه های کاملاً متفاوتی داشته باشند، "حمایت اصلی" شما را در آشپزی برای شما انتخاب می کنند. در هر صورت، غذاساز راه حلی برای به حداقل رساندن هرج و مرج در کار است. هنگامی که ارزش سفارش را درک کردید، یک غذاساز به شما انگیزه می دهد تا آزمایش کنید. حتی عاشقان باتجربه غذا نیز از تنوع و تعابیر جدید غذاهای قدیمی شگفت زده می شوند.

غذاساز چه وظایفی را انجام می دهد؟

مجموعه ای از توابع به طور مستقیم به مدل انتخاب شده و هزینه آن بستگی دارد. البته هم نسخه استاندارد و هم نسخه توسعه یافته وجود دارد. اساسا، یک غذاساز از سه جزء تشکیل شده است: یک موتور، یک کاسه، و مجموعه ای از لوازم جانبی. این آخرین گروه از عناصر است که درجه "پیچیدگی" فناوری را تعیین می کند. شامل:

• رنده.با این ضمیمه می توانید سبزیجات و میوه ها را به سرعت برش داده و خرد کنید. کالیبر برش به اندازه سوراخ ها بستگی دارد.
• چاقو.در واقع این ضمیمه برای برش، خرد کردن و خرد کردن، البته گوشت و گوشت چرخ کرده نیز در نظر گرفته شده است. در این مورد، درجه آسیاب توسط قدرت، بنابراین، سرعت غذاساز تعیین می شود. چاقوها باید از فولاد ضد زنگ ساخته شوند، بنابراین آنها به خوبی به شما خدمت می کنند.
• مولتی میکسر یا به عبارت دیگر مینی آسیاب/مینی چرخ گوشت.یک وسیله مفید اگر اغلب نیاز به خرد کردن سیر یا خرد کردن سبزی دارید. آجیل را به راحتی و به سادگی خرد می کند - به طور خلاصه، هر بخش کوچکی از غذا.
• دیسک امولسیفایر.تصور کنید، با این ضمیمه می توانید سس مایونز خانگی، خامه فرم گرفته، سس های خوشمزه و خمیر برای لذت خود درست کنید. مفیدترین چیز این است که آشپزخانه تمیز بماند، زیرا تمام کارها در داخل در زیر یک درب بسته انجام می شود.
• را فشار دهید.پرس ضمیمه ای است که به یک دستیار وفادار در تهیه میوه یا پوره سیب زمینی تبدیل می شود. با این حال، می توانید پوره را از هر سبزی و میوه تهیه کنید، نکته اصلی این است که دانه ها را از قبل جدا کنید. چگالی جرم به شبکه صافی بستگی دارد.
• چرخ گوشت.این اتصال در یک غذاساز اساساً تفاوت زیادی با یک چرخ گوشت برقی استاندارد ندارد. تنها تفاوت این است که چرخ گوشت در غذاساز را می توان با خرید چاقوها و لوازم جانبی جدید گسترش داد. مزایای چرخ گوشت توکار نسبت به چرخ گوشت جداگانه این است که مجبور نیستید دیوانه وار به دنبال ظرف مناسب برای محصول باشید. پخت و پز در همان کاسه غذاساز انجام می شود و در پایان فقط باید آن را بشویید و چاقوها را آبکشی کنید.
• قلاب خمیر.یک یافته عالی برای کسانی که اغلب خمیر درست می کنند، قلاب خمیر است. این یک کاردک کوچک یا مارپیچ منحنی است که به شما امکان می دهد خمیر را به طور مساوی مخلوط کنید. در این صورت روی دیواره های کاسه لک نمی شود و آرد یا مواد دیگر جدا روی آن باقی نمی ماند. سازندگان ادعا می کنند که چاقوی مخلوط کردن خمیر به شما امکان می دهد یک توده کاملاً همگن به دست آورید.
• آسیاب.همین چند قرن پیش، مردم به سادگی نمی توانستند رویاپردازی کنند که یک آسیاب واقعی در آشپزخانه همه ظاهر می شود و بسیار کوچکتر از نمونه اولیه واقعی آن است. زمانه تغییر کرده است و امروزه با کمک یک ضمیمه مخصوص که سنگ آسیاب فولادی است، همه می توانند آرد خانگی تهیه کنند. آسیاب به شما این امکان را می دهد که هر غلات را به حالت پودر خرد کنید.
• بستنی ساز.از نام قبلاً مشخص است که چه نوع لذیذی را می توان با استفاده از این پیوست تهیه کرد. معمولاً برای تهیه بستنی باید ضمیمه را از یک روز قبل در فریزر قرار دهید. به این ترتیب به دمای مورد نظر می رسد. در مرحله بعد، هر آنچه را که نیاز دارید را طبق دستور مخلوط کرده و دستگاه انجماد را روشن کنید.
• آبمیوه گیری.آبمیوه گیری به شما این امکان را می دهد که از سبزیجات و میوه ها آب تازه بگیرید. حجم مایع و سرعت فشردن به مدل خاص بستگی دارد.
• مخلوط کن.یکی از پرتقاضاترین ویژگی های غذاساز، مخلوط کن است. با کمک آن، اول از همه، می توانید محصولات کاملاً متفاوت را مخلوط کرده و آنها را به یک قوام همگن برسانید. برای تهیه کوکتل و همچنین بسیار عالی است غذای کودک. علاوه بر این، به شما این امکان را می دهد که یخ را به خرده های ریز خرد کنید، که افزودنی دلپذیر برای نوشیدنی های تابستانی خواهد بود.

به چه نوع غذاساز نیاز دارید؟

با ورود به فروشگاه، تنوع انتخاب ها شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. درست است، در میان مدل های متعدد با ویژگی های مختلفو قیمت ها به راحتی گم می شوند. برای اینکه تبدیل به "قربانی بازاریابی" نشوید، باید بدانید چه چیزی و چگونه و مهمتر از همه، به چه چیزی نیاز دارید.

غذاساز جمع و جور و چند منظوره

شاید اولین معیاری که باید خودتان در مورد آن تصمیم بگیرید نوع کمباین باشد. خوب فکر کنید و تصمیم بگیرید که چه حجم و نوع کاری را به او بسپارید. اگر می خواهید سبزی ها را سریع و راحت برش دهید و همچنین گوشت چرخ کرده را تهیه کنید، یک مدل فشرده حداقل نیازهای شما را برآورده می کند. اگر در مورد بیشتر صحبت کنیم کار پیچیده- به یک غذاساز چند منظوره نیاز دارید.

کاسه غذاساز از چه چیزی ساخته شده است؟

کاسه غذاساز می تواند از شیشه، فلز یا پلاستیک باشد. انتخاب با شماست، شما باید یک ماده مقاوم در برابر ضربه را انتخاب کنید. اگر اغلب غذا را در مایکروویو منجمد یا گرم می کنید، مواد کاسه باید به شما اجازه این کار را بدهد. کارشناسان توصیه می کنند اگر به طور عمده سبزیجات و میوه ها را می پزید، شیشه را انتخاب کنید. کاسه فلزی به نوبه خود برای گوشت و گوشت چرخ کرده مناسب است. به هر حال، بسیاری از تولید کنندگان چندین ظروف را در کیت ارائه می دهند و در صورت تمایل می توانید آنها را نیز خریداری کنید.

مقاومت در برابر دمای کاسه

ظروف غذاساز را می توان به سه دسته مقاوم در برابر دمای پایین، مقاوم در برابر سرما تقسیم کرد دمای بالا، ضد ضربه اولی اجازه دهید، در صورت لزوم، خمیر، آب یا گوشت چرخ کرده را مستقیماً در کاسه تا 50- درجه منجمد کنید. گروه دوم می تواند تا 80+ درجه را تحمل کند، اما ریختن آب جوش در چنین ظرفی بی خطر است. کاسه های مقاوم در برابر ضربه اگر به طور تصادفی بیفتند خراب نمی شوند، اما اگر قصد آزمایش عمدی آنها را داشته باشید ممکن است بشکنند.

انتخاب حجم کاسه

ما ویژگی زیر یک غذاساز را در نظر می گیریم - حجم کاسه کار. این شاخص نباید با مفهوم "حجم کل" اشتباه گرفته شود. به عنوان مثال، یک کاسه 1.5 لیتری به شما امکان می دهد 750 گرم خمیر را ورز دهید، 2 کیلوگرم سبزیجات خشک و 1.5 لیتر مایع را پردازش کنید. لطفاً به این واقعیت نیز توجه کنید که برخی از مدل ها به شما اجازه نمی دهند به راحتی با حجم کمی از محصولات کار کنید. در این صورت باید به مینی آسیاب مجهز شوند. هنگام انتخاب حجم کاسه، باید نیازهای خود یا بهتر است بگوییم تعداد افرادی که معمولاً برای آنها آشپزی می کنید، ارزیابی کنید. اگر خانواده شما پرجمعیت است، به یک کاسه بزرگتر نیاز خواهید داشت.

انتخاب قدرت غذاساز

قدرت یک غذاساز یکی از مشخصه های تعیین کننده عملکرد آن است، اما نمی توان آن را بدون ارتباط آن با حجم کاسه ارزیابی کرد. واقعیت این است که قدرت یک کمباین، به عبارت دیگر، میزان فرآوری محصول در یک حرکت است. به همین دلیل، بسیار مهم است که نسبت قدرت دستگاه شما نسبت به اندازه کاسه ایده آل باشد. نسبت بهینه 300 وات در هر 1.5 لیتر در نظر گرفته می شود. 400 وات برای 2 لیتر؛ 700 وات در هر 3 لیتر بنابراین، اگر با انتخاب دو مدل با حجم یکسان مواجه هستید، مدل با قدرت بالاتر را ترجیح دهید.

به چند سرعت غذاساز نیاز دارید؟

قدرت یک غذاساز روی حالت های عملکرد و تعداد سرعت آن نیز تأثیر می گذارد. تعداد سرعت ها می تواند به پنج برسد که محدوده سرعتی بین 15 تا 12000 دور در دقیقه است. حدس زدن اینکه هرچه سرعت یک کمباین بیشتر باشد، سریعتر از عهده کار بر می آید، دشوار نیست. غذاسازهای مدرن مجهز شده اند حالت پالسکار کردن به چه معناست؟ اگر نیاز به افزایش سرعت کار دارید، دکمه مربوطه را فشار داده و تا زمانی که لازم است نگه دارید. علاوه بر این، سرعت چرخش به نیروی فشار شما بستگی دارد.

نکات خرید

به طور معمول، غذاسازها به دلیل حجیم بودن مورد انتقاد قرار می گیرند. ظاهراً فضای زیادی را اشغال می‌کنند، ضمیمه‌های متعدد برای نگهداری ناخوشایند هستند، و شما نمی‌خواهید کل این واحد را فقط برای یک سالاد از قفسه دور خارج کنید. البته، شما باید از قبل در مورد نحوه و مکان نگهداری وسایل بزرگ آشپزخانه فکر کنید، همچنین نیازهای خود را بسنجید و در صورت لزوم، یک مدل جمع و جور خریداری کنید. دومین نکته قابل توجه، سهولت استفاده از طرح است. به ویژه مهم است که ضمائم و کاسه ها به راحتی جدا شوند و به سرعت شسته شوند. گاهی اوقات شستشوی کامل بعدی هر کدام جزئیات کوچکزنان خانه دار را از استفاده مجدد باز می دارد. البته، شما نمی توانید از تمیز کردن اجتناب کنید، اما می توانید از قبل از راحتی خود در این زمینه اطمینان حاصل کنید. همچنین قابل درک است که با انتخاب کاسه غذاساز فلزی، بار بیشتری بر دوش خود می گذارید مراقبت دقیق. قطرات آب و اثر انگشت در چنین سطحی به وضوح قابل مشاهده است. اگر نظافت زیبایی در علایق شماست، باید مراقبت بیشتری از آن داشته باشید، با این حال، چندان سخت نیست. آزمایش های خوشمزه برای شما!

منابع عکس: http://www.colady.ru، http://weldongardnerhunter.blogspot.com، http://vitek.kiev.ua، http://www.golden.by، http://www.entero.ru، http://countrycooking.org.ua/

دورانی که تمام دستکاری ها در آشپزخانه مربوط به پردازش و تهیه غذا به صورت دستی انجام می شد، گذشته است. حالا می توانید مواد را با همزن بزنید، مخلوط کن مواد جامد را آسیاب می کند و آبمیوه گیری قسمتی از آب میوه های تازه را تهیه می کند.

فقط چنین توپخانه سنگین زرادخانه آشپزخانه نمی تواند در هر آشپزخانه جا شود. جایگزینی آن با یک غذاساز بسیار کارآمدتر و مقرون به صرفه تر خواهد بود. این واحد چند منظوره می تواند سبزیجات را خرد کند، خمیر را ورز دهد، گوشت چرخ کرده را خرد کند و تعدادی کار مفید دیگر را برای شما انجام دهد و روند پخت را تسریع کند. با وجود تمام مزایای قابل مشاهده، بسیاری هنوز هم کمباین را به عنوان نوعی از آن درک می کنند چیز غیر ضروریسودمندی مشکوک دارد و همچنان این سوال را مطرح می کند: "با آن چه باید کرد؟" من می توانم حداقل به 8 دلیل فکر کنم که چرا باید همیشه این دستگاه را در آشپزخانه خود داشته باشید. سالاد

شما می توانید از راحتی گزینه "برش" در آستانه تعطیلات، زمانی که باید چند کاسه سالاد تهیه کنید، قدردانی کنید. کمباین این کار را در عرض چند دقیقه انجام می دهد. میله ها، نی ها، بشقاب ها - فقط باید ضمیمه مناسب را انتخاب کنید و سبزیجات را در کاسه کمباین قرار دهید.
سس ها


غذاساز به شما این امکان را می دهد که سس هایی با هر پیچیدگی و قوام را در خانه تهیه کنید. مجموعه خاصی از مواد را در غذاساز قرار دهید و دکمه "شروع" را فشار دهید و تنها در چند دقیقه آنها به پستو معطر، هوموس یا سالسا مکزیکی تبدیل می شوند.
محصولات خمیری


عملکرد ورز دادن خمیر را دست کم نگیرید، زیرا می تواند نه تنها برای عاشقان شیرینی پزی مفید باشد. با استفاده از آن می توانید خمیر خود را برای نان یا مثلا ماکارونی ایتالیایی تهیه کنید. در این صورت خمیر بدون یک تکه در می آید و دقیقاً به اندازه ای که برای تهیه غذا نیاز دارید غلیظ می شود.
گوشت چرخ کرده


شما هرگز نمی دانید گوشت چرخ کرده آماده و خریداری شده از فروشگاه چه چیزی را شامل می شود. بنابراین بهتر است خودتان گوشت تازه بخرید و در خانه گوشت چرخ کرده درست کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که انواع گوشت یا ماهی، قوام و چاشنی ها را انتخاب کنید - غذاساز بقیه کارها را انجام خواهد داد.
پر کردن، نان، دکور


چه کلوچه، آجیل، نان یا سایر مواد، داشتن یک غذاساز شما را از آسیاب کردن آنها با دست و با استفاده از وردنه یا پوره نجات می دهد. محصول مورد نظر را در غذاساز قرار دهید و ظرف چند دقیقه آن را خرد می کند.
سوپ خامه ای


سوپ پوره می تواند به همان غذای منوی روزانه مانند بورشت یا راسولنیک تبدیل شود. به سرعت و به سادگی تهیه می شود: بعد از اینکه تمام مواد سوپ به مقدار لازم سپری شد عملیات حرارتی، آنها را در غذاساز له می کنند تا به قوام پوره برسد و پس از آن سوپ روی اجاق آماده می شود.
سس مایونز، خامه ترش، خامه


با استفاده از چسب زدن می توانید نه تنها خامه یا خمیر درست کنید. همچنین در تهیه خامه ترش یا سس مایونز خانگی به خوبی عمل می کند.
رنده


وقتی صحبت از یک تکه پنیر 100 گرمی یا چند تکه شکلات می شود، می توانید آنها را با استفاده از یک رنده معمولی رنده کنید. اگر برای تهیه غذا باید غذا را داخل آن رنده کنید مقیاس صنعتی- اینجا نمی توانید بدون کمباین انجام دهید. استفاده از آن برای همیشه مشکل لیز خوردن رنده از دست، بریدن انگشتان و معضل بهترین روش رنده کردن قطعه کوچکی که در انتهای آن باقی مانده را حل می کند.