Лагман е специфична нежна юфка, апетитно задушено месо и сочен ароматен бульон в хармонична комбинация с необходимите зеленчуци, подправки и ориенталски подправки. Именно такова ястие се получава успешно в бавна готварска печка - компактен кухненски уред с голям потенциал.

Лагманът в бавна готварска печка се приготвя с помощта на специални юфка, която не трябва да се реже, а да се изважда. Всяка нация подготвя свой собствен лагман. Например, рецептата за узбекски лагман в бавна готварска печка е много ароматна, удовлетворяваща и ароматна. Сервира се както за първото, така и за второто ястие. Мюсюлманите се изповядват в страните, където се разпространява лагман, така че не е обичайно да се готви със свинско месо. Въпреки това, в нашия район е напълно възможно да се опитате да приготвите лагман с това месо, особено след като свинското е по-достъпно от агнешкото. Има много разновидности на лагман, но основата на това ястие винаги е юфка и сос с месо и зеленчуци. Сосът е този, който определя дали лагманът ще бъде като супа, или подходящ за второ ястие.

Не забравяйте да опитате да приготвите такова прекрасно ястие - лагман в бавна готварска печка, изберете рецепта за себе си на сайта. Разгледайте снимките както на самото ястие, така и на етапите на неговото приготвяне. Готовият лагман на снимката на мултикукъра е цветен, атрактивен. Ето защо, за да приготвите лагман в бавна готварска печка, определено ще ви трябва рецепта със снимка за първи път. Рецептата за лагман у дома в бавна готварска печка не е сложна, тя изисква само внимателно да преминете през всички стъпки в съответствие с тяхната последователност. Добра помощ при овладяването на тънкостите на това ястие е стъпка по стъпка историята на експертите. Ето защо, за да приготвите първия си лагман в бавна готварска печка, рецепта със снимка, нарисувана стъпка по стъпка от опитен готвач, ще ви бъде полезна. Със сигурност ще получите прекрасен лагман в бавна готварска печка. Рецепта стъпка по стъпка ще ви даде помощта и подкрепата, от която се нуждаете. Не трябва да имате въпроси как да готвите лагман в бавна готварска печка, рецептата ще даде отговори. За да приготвите лагман в бавна готварска печка, снимката ще допълни рецептата, която сте избрали.

Трябва да разберем, че на изток това ястие се готви в големи котли или тенджери с дебело дъно, като пилаф. Това е класическа версия, с други думи, правилният лагман. Рецептата за готвене в бавна готварска печка е подходяща за нашите условия, където всичко трябва да е бързо, компактно и най-важното - също толкова вкусно и красиво. Готвенето на лагман в бавна готварска печка е интересен и вълнуващ процес, който трябва да опитате да приложите във вашата кухня.

Предлагаме ви да се запознаете с нашите съвети как да готвите лагман в бавна готварска печка:

За лагман месото се нарязва на малки кубчета и се пържи за 30 минути в режим „пържене“, а при липса избираме режим „печене“.

След това трябва да затворите капака и да зададете режима "гасене". Оставяме ястието в този режим за 1,5 часа.

Следваща стъпка: добавете готови зеленчуци - лук, домати, чушки, моркови.

След това добавете готовата юфка в бавната готварска печка. Юфката трябва да бъде само за лагман или сготвена и разтеглена на ръка.

Лагманът трябва да се сервира в малки дълбоки купи или купи за супа. За украса е препоръчително да поръсите ястието с предварително нарязани билки.

Вари се с месо, много зеленчуци и специално приготвена юфка. Можете лесно и бързо да готвите лагман в бавна готварска печка. Рецептата за гореща и обилна супа ще бъде разгледана подробно в тази статия. Ястието ще се окаже вкусно и ароматно.

Лагман в бавна готварска печка: рецепта

Ще ви трябват следните продукти:

• месо (агнешко или телешко, с кости) в количество 800 g;
• 2 малки глави пресен лук;
• зрял черен пипер;
• няколко (2-3) скилидки чесън;
• 1 малък морков и;
• няколко картофа (3-4) със среден размер;
• 1 лъжица (голяма) аджика и доматено пюре;
• сол и черен пипер, билки.

Как да готвите лагман в бавна готварска печка: технология стъпка по стъпка

1 стъпка

Изплакнете агнешкото или телешкото месо, подсушете малко. Нарежете на парчета. Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Отстранете люспата от лука и го нарежете на половин пръстени. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.

2 стъпка

"Печене" е първата настройка, която трябва да зададете, когато готвите. Рецептата изисква печене на месо на висока температура. Затова налейте олио в купата и изчакайте да светне. След това подредете парчетата и запържете за 15 минути. Ако сте избрали месо с кости, тогава е препоръчително да изпълните тази стъпка в обикновен тиган, тъй като костите могат да надраскат тефлоновата повърхност на купата по време на разбъркване и да я направят неизползваема.

3 стъпка

След като запържите месото, добавете към него нарязани лук, моркови и чесън. Запържете зеленчуците за 10 минути. Докато процесът на пържене е в ход, пригответе останалите съставки. Обелете репичките, нарежете я на тънки ивици. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Отстранете семената и дръжката от сладкия пипер и го нарежете на ленти. Добавете всички съставки в купата с месо. Сложете лъжица аджика и доматено пюре, посолете и разбъркайте отново.

4 стъпка

Продължаваме в мултикукъра. Сега всички пържени храни трябва да се напълнят с вода. Имате нужда от около един и половина литра течност. Можете да добавите още малко, ако капацитетът на устройството ви позволява. Превключете устройството на функцията "Гасене". Задайте времето - около 1 час. Оставете супата да се готви, докато чуете звуков сигнал.

5 стъпка

Докато лагманът се готви, трябва да готвите юфката. В класическата рецепта за него трябва да омесите тестото. След това издърпайте коланите по специален начин. Но ако нямате нито желание, нито време да вършите тази старателна задача, тогава можете да сварите обикновена, закупена от магазина, която по никакъв начин не отстъпва по вкус на домашно приготвената.

6 стъпка

След като мултикукърът свърши работата си, можете да сервирате чинията. Залейте сварената юфка с вряла вода, сложете в дълбока купа, залейте с горещ сос, сложете друга част от юфката и залейте отново със сос. Нарежете на ситно копъра, кориандъра и магданоза. Поръсете супата с билки и сервирайте. Лагманът е готов в бавна готварска печка. Рецептата е проста и не изисква много време за приготвяне. Сгответе тази супа, разнообразете ежедневното си меню.

Проста рецепта стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове, които ще ви помогнат бързо и лесно да приготвите вкусен лагман в бавна готварска печка. Гответе вкусна храна с нас!

2 ч. 10 мин

110 ккал

5/5 (1)

За жителите на Централна Азия лагманът е национално ястие и няма нито една домакиня, която да не знае как да го готви. Лагманът се счита както за празнично, така и за ежедневно ястие, което незабавно замества и първото, и второто, тъй като се оказва умерено течно.

Несъмнено най-правилният и вкусен лагман се готви в котел. Но понякога има ситуации, когато няма открит огън или печка. Тогава на помощ идва бавна готварска печка, като например Redmond или Polaris, можете да го направите и в тенджера под налягане. И също така забелязах, че храната, приготвена в него, винаги се оказва по-вкусна и по-ароматна.

Списък на задължителните съставки

Кухненски прибори:мултикукър, гевгир, дъска за рязане.

Последователност на готвене

Традиционният лагман се прави от агнешко. Но тъй като не всеки харесва аромата му, можете да вземете всяко друго месо. Например свинско месо, което също като агнешко има мазнина, но се готви много по-бързо.

1. Включете мултикукъра в режим "Пържене" и налейте малко олио.
2. Нарежете месото на средни парчета и сложете в предварително загрята купа. Като разбърквате от време на време, запържете от всички страни.
   
   
3. Нарежете обеления лук на филийки или дебели полукръгчета и сложете при месото. Разбъркваме.
4. Обелените моркови се нарязват по дължина и се нарязват косо на кубчета с дебелина сантиметър. Сложете моркова в купа и разбъркайте.
   
   
5. Нарежете на едро картофите и също добавете в купата.
   
   
6. Нарежете на едро корена от целина. Поставете в мултикукър и разбъркайте.
   
   
7. Нарежете чушката наполовина и отстранете сърцевината със семките. Нарязваме го на филийки и го изпращаме в бавната печка. Можете да добавите една люта чушка. Добавете доматено пюре.
   
   
8. Доматите също нарязваме едро и също ги слагаме в купа. Преди да нарежете, можете да потопите доматите за една до две минути във вряща вода, след което да отстраните кожата.
   
   
9. По желание могат да се добавят и други сезонни зеленчуци. Вкусен лагман се получава с патладжан, аспержи, зелен грах. Добавете също карфиол и зелен фасул.
10. Смелете зелените: магданоз, копър, босилек, зелен лук и кориандър. Отделете малко зеленина, а останалото добавете към лагмана. В него слагаме и нарязан чесън.
11. Добавете сол на вкус и подправки. Разбъркваме. Преди това не се препоръчва да се добавя сол, тъй като зеленчуците ще пуснат сок и няма да бъдат пържени, а задушени и ще загубят формата си.
12. Запържете още няколко минути. Наливаме толкова гореща вода, че да покрие цялото съдържание.
    
    
13. Променете режима на "Гасене". Задайте таймера за 40-50 минути.

Готвене на юфка

Докато се приготвя лагманът, има време за сваряване на юфката.

Слагаме юфка в дълбока чиния, а отгоре добавяме лагман и поръсваме с левите билки. Можете да добавите малко смлян пресен чесън, ако желаете.


Също така лесно се приготвя в бавна готварска печка

Сосът за лагман се приготвя по различни начини. Някои слагат картофи и зеле в соса, други предпочитат да приготвят лагман с репички или патладжани. Но най-важното в лагмана (освен месото) е юфката! Днес ще споделя моята домашна рецепта лагман в мултикукърНе претендирам за оригиналност. Ястието се оказва много вкусно и засищащо!

Съставки:

• месо - 500-700 г (имам агнешко)
• картофи - 3 бр
• моркови - 2-3 бр
• домати - 2-3 бр
• лук - 2 бр
• зелен фасул - 200 гр
• черен пипер - 2-3 бр
• половин глава чесън
• всякакви зеленчуци (целина, кориандър, босилек, магданоз, копър, див чесън)
• сол и подправки на вкус

• юфка

Лагман в бавна готварска печка:

Нарежете агнешкото на малки парченца. Лук - тънки полупръстени. Измийте всички останали зеленчуци и нарежете на малки кубчета. Нарежете на едро чесъна.

Изсипете растително масло в купа за мултикукър. Сложете месото и го запържете в режим „печене“ или „пържене“ до готовност. Агнешкото в бавната готварска печка пусна много сок, така че го задуших почти 50 минути.

Добавете лука и чесъна, разбъркайте и запържете до златисто кафяво.

След това заредете всички зеленчуци и билки, разбъркайте. Налейте гореща вода (в зависимост от желаната дебелина на лагмана). Затворете капака, задайте режима "задушаване" или "супа" за 1-1,5 часа.

По време на приготвянето на "домашния" лагман сос, трябва да готвите юфката отделно. Лагман юфка се приготвя от брашно, вода и сол.

От изброените съставки се замесва еластично, нелепнещо тесто. Оставете тестото да почине на стайна температура, покрито с кърпа.

След това тестото се разделя на малки парчета, навиват се тънки колбаси, потапяни в растително масло и всяко парче се разтяга на тегло на тънко „въже“, като по този начин се получават вкусни домашни лагман юфка. Видео рецепта за приготвяне на юфка за лагман може да видите в края на тази рецепта.

Ще имам класическата домашна юфка с яйца. Приготвям го често и в големи количества. Обичаме я с и, и само с месо за второто.

Ако не можете да направите свои собствени юфка, тогава можете да използвате обикновени юфка, закупена от магазина.
Сварете фидето във вряща подсолена вода. Домашната яйчена юфка се сварява 2-3 минути, лагман юфка за 4-5 минути. Приготвяме закупената юфка според указанията на опаковката.

Лагманът се сервира горещ. Сложете малко фиде в дълбока чиния или купа, залейте отгоре с лютия сос.

По този начин с помощта на бавна готварска печка приготвихме вкусно лагман "у дома".

Добър апетит!!!

****************************************

За гледане ви предлагам видео клип за готвене на домашно приготвена юфка за лагман.

Лагман е много задоволително и вкусно ястие от Централна Азия. Опитайте се да го приготвите у дома в бавна готварска печка, не само е вкусно, но и доста бързо и лесно. За приготвянето на това ястие използвах мултикукър Philips HD3039.

Всяко традиционно ястие от лагман е двукомпонентно ястие - това е: специални юфка, за предпочитане, ако е приготвена самостоятелно, както и сос с месо и зеленчуци. Лагман може да бъде с различна консистенция, има разновидности на лагман супи, има и обикновени лагмани, които могат да се сервират като основни ястия.

Така че, за да приготвим лагман в бавна готварска печка, се нуждаем от следните съставки:

Измийте месото и нарежете на кубчета, след което го сложете в купа за мултикукър, добавете растително масло. Задайте режим "Пържене" за 20 минути. Периодично разбърквайте месото, след 20 минути трябва да се окаже за вас, както е на снимката, със златиста коричка.

5 минути преди края на режима "Пържене" добавете лука и нарязаните на кубчета домати в купата, разбъркайте и продължете да пържите през последните 5 минути.

След това нарежете морковите, картофите, сладките чушки на кубчета и добавете към месото. Също така на тази стъпка трябва да се добавят подправки: смлян черен пипер, червен пипер, нарязан чесън и сол на вкус. Налейте вода (за предпочитане вряща вода), разбъркайте. Ако искате да получите гъст лагман, за сервиране като второ ястие, тогава 1 чаша вода ще бъде достатъчна.

Задайте режима "Задушаване / Задушаване" за 1 час.

След определеното време добавете нарязани пресни билки, разбъркайте и оставете соса да се запари малко под капака.

Междувременно сосът "чака", сварете лагман юфката според инструкциите. Лагмановата юфка се готви 6-7 минути, като на 100 грама юфка се взема 1 литър вода.

Нашият "Класически лагман в бавна готварска печка" е готов. Юфката се сервира с месо и зеленчуци.

Добър апетит!