Руските печки се предлагат в различни размери и дизайн - прости и по-сложни, с печка и отоплителен щит. Тези фурни са почти универсални, но имат и някои недостатъци. Така че в тях е трудно да се приготвят някои ястия, които изискват надзор върху тяхното приготвяне: в тигела на руска фурна е почти невъзможно да се наблюдава това.

Големият недостатък на руските печки е, че те генерират топлина, започвайки от нивото на огнището на пещта, което се намира на разстояние до 900 мм от пода, а частта от помещението, която е под огнището, не се загрява.

Не всички горива в руската печка изгарят едновременно във всички точки на пещта. И така, част от горивото, което е по-близо до устата, изгаря много по-бързо от тази, разположена на задната стена. Това е така, защото по-голямата част от кислорода, необходим за горенето, се консумира в самата уста и много малко достига до задната стена.

Тук се разглеждат средно големи фурни. Ако е необходима малка или голяма фурна, тя се поставя по същия начин, само в намален или увеличен вид. Инструментите са еднакви.

Помислете за подробностите на обикновена руска печка без самовар (фиг. 180). Пещта е изградена върху здрава основа със 100 мм по-голяма от пещта. В долната му част има свободно място - фурна за печене с отвор в предната част на фурната. Фурната за печене се използва за съхранение на приспособления за печки: грайфери, покер, лъжички и др

Подпечката е покрита с тухлен свод, лента, ъгъл или друга оформена стомана, бетонни греди или дървени блокове, върху които е подредена бетонна или дървена настилка. Дъските се вземат дебели, не рендосани. Най-безопасните по отношение на пожар са стоманобетонни или бетонни плочи или тухлени настилки върху стоманени или бетонни греди. Краищата им трябва да припокриват стените на зидарията поне с 50, или по-добре със 100 мм. На нивото на подовата настилка от предната страна на печката се прави студена печка.

За да се избегне силно нагряване върху дървената настилка, е необходимо да се постави дву-трислойна изолация от филц, напоен с глинен разтвор и покрита с покривна стомана отгоре, която е предварително боядисана от двете страни. Такава изолация предпазва дъските от прекомерно нагряване и предпазва пълнежа от падане под огнището. Шевовете между бетонни плочи или тухли трябва да бъдат покрити с всякакъв хоросан. Освен това дървените части трябва да бъдат предварително обработени с антисептик срещу дървоядни бръмбари и дървесни гъбички.

От предната страна, на нивото на огнището на печката, приблизително на височина 800-900 мм от пода, е подреден стълб, плоска тухлена платформа, върху която е най-добре да се постави чугунена печка без горелки. Плочата предпазва тухлената платформа от бързо разрушаване и улеснява движението на съдовете върху нея. Над шестицата е оставен правоъгълен отвор - прозорецът на шестицата. На стълба се поставят различни ястия.

Прозорецът на стълба е покрит с тухлена арка или две парчета ъглова или лентова стомана. От предната страна поставят ъглова стомана, а от вътрешната страна - лентова стомана, тъй като тя се загрява по-малко. Широкият рафт на ъгъла, излизащ в тръбата, се загрява повече. Според правилата за пожарна безопасност тук не могат да се използват дървени греди. Вместо това можете да поставите бетонна греда.

Във всички останали случаи, с изключение на изброените, при полагане на печки в места със силно нагряване не се препоръчва използването на стомана, тъй като при нагряване тя се разширява и разрушава зидарията.

Срещу полюса се намира основната част на пещта - готварската камера (тигел) с отвор - веждата (устата) в предната стена на камерата, която може да бъде правоъгълна или под формата на свод. Устата се използва за поставяне на гориво в тигела, за инсталиране на съдове с храна. Над устието, до върха на пещта, има стена - праг на газ с височина най-малко 180 mm, отброявайки от върха на пещта. Арката на пещта трябва да бъде повдигната на най-малко 50 mm от предната й страна, започвайки от полюса. Това е необходимо, така че горещите газове да са през цялото време в подпокривното пространство, разположено над устието, и да загряват не само покрива, но и под пещта. Уловените по този начин горещи газове се изгарят напълно там, допринасяйки за нагряването на пещта. Ако няма такъв праг, тогава горещите газове ще излязат в атмосферата.

В полюса отдясно (или отдясно и отляво) на устата има вдлъбнатини, наречени пепел или варовик. Те често съдържат различни ястия или пепел. Устието на пещта се затваря с капак (капак) с желаната форма с една или две дръжки.

Над шестата има надтръба 10 (като преобърната кутия), в която се събира дим, откъдето влиза в тръбата. За да се предотврати пушенето на печката, разстоянието от стълба до горната тръба не трябва да надвишава височината на устието на печката с повече от 220 mm (три реда зидария). Надтръбата, тоест задименият проход от устието на пещта до самия изглед, трябва да се стеснява постепенно, а не на стъпки, което се постига чрез отчупване на тухлата. Ако при тези условия печката все още пуши, причината за дим трябва да се търси в комина.

За улавяне на искри при излизане на газове в комина, пред гледката или клапана е подредена специална стена с фаска, образуваща вид кутия, в която освен това се събират сажди, падащи от стените на комина. Пред гледката е поставена плътно затваряща се врата. Пещта може да бъде затворена или само с един клапан, или само с един изглед, но се затваря по-плътно и с двата едновременно, или с два клапана, над които тръбата започва. Препоръчително е да монтирате клапата над гледката, което е добра тяга.

Най-важната част на фурната е камерата за готвене. Тухлата за нейното изграждане трябва да бъде избрана, особено за изпълнението на арката.

Стените на камерата за готвене могат да бъдат с различна дебелина. Тънките стени бързо се загряват, но също така бързо се охлаждат, дебелите - напротив. Дебелината на стената от 3/4 тухла се счита за нормална (тухла плоска и на ръба), но за предпочитане 1 тухла. Предната външна и вътрешна стена пред тигела са направени в 1/2 тухла.

180. Подробности за руската печка
1 - печене; 2 - дървена настилка; 3 - студена печка; 4 - запълване; 5 - под: 6 - шест; 7 - шест прозореца; 8 - камера за готвене (тигел); 9 - предната стена на камерата с челото (устата); 10 - надтръба; 11 - праг на газа; 12 - пепелници (капси); 13 - изглед; 14 - затворен вентил; 15 - тръба; 16 - свод; 17 - запълване под тавана; 18 - припокриване над арката на камерата за готвене

181. форма на сводове
а - полукръгла; b - трицентър; c - с форма на цев (страничен изглед)

Сводът на камерата трябва да има наклон към устието. Когато се монтира припокриване 18 над камерата, горната равнина на пещта трябва да е равна. Тъй като сводът е направен с наклон, е необходимо по него да се подреди изравнителен слой под формата на пясъчен пълнеж 17. Някои печки заменят пълнежа с глинен хоросан върху фини тухлени развалини.

Шушулката се намира в долната част на камерата за готвене. За да го завършите, имате нужда от равномерна и гладка тухла. Огнището се полага без хоросан, сухо. Преди да започне, е необходимо да се направи запълване 4 от материал, който натрупва топлина и равномерно се затопля. Доброто запълване гарантира, че печените продукти се пекат нормално от долната страна.

За насипване е подходящ едрозърнест пясък, смесен със счупено стъкло (лист, бутилка и др.) Или с чакъл или трошен камък с размер 150-180 мм. Ако се използва фин чакъл или трошен камък, тогава те трябва да се смесват с пясък, а отгоре трябва да се излее слой груб пясък с дебелина 20-30 мм.

Полага се отдолу с леко плавно издигане (30-50 мм) към задната стена на камерата, което осигурява равномерно изгаряне на цялото гориво. Ако е направено хоризонтално, тогава горивото, изгаряйки много бавно, леко ще загрява пещта. Полага се отдолу по два начина: или след като един ред зидария за стени е положен над нивото на огнището, или след като камерата за готвене е изложена изцяло. В първия случай е много по-удобно да се работи; във втората трябва да работите легнали по гръд.

Формата на свода (фиг. 181) играе огромна роля в руските печки. Някои форми са по-лесни за излагане, други по-трудни. По-лесно е да се разположат сводовете с полукръгла форма, но горещите газове се отразяват неравномерно от тях и при нагряване са по-слаби. Това е силен свод и натоварването, което възприема, се прехвърля върху стените в много малка степен. Плитките трицентрови сводове са по-трудни за полагане и разширяват стените повече, но осигуряват равномерно и силно нагряване на огнището. Нежните сводове се нагряват много добре под, но не издържат на големи натоварвания, поради което се нуждаят от замазки на предната повърхност на пещта, направени от кръгла, ъглова или лентова стомана.

Някои производители на печки правят трицентрови сводове. В допълнение към обичайното издигане до задната стена, такъв свод все още има издигане от 30 мм в средата, което надвишава издигането на задната стена. Ширината на свода също се увеличава в средата с 50-60 мм. Сводът с форма на цев е по-труден за поставяне, но фурната се затопля по-добре; горещи газове, като че ли, се разпространяват по арката и не попадат в тръбата, като искри, а това е по-безопасно от гледна точка на огъня.

Свод от всякаква форма е разположен едновременно от двете страни, движейки се към средата. Когато има празнина, по-малка от 1/4 от тухлата, в нея с усилие се изсипва ключова тухла, покрита с глина от три страни.

Тази тухла трябва да притиска всички предварително положени тухли заедно. Следователно на мястото, което му остава, понякога го бият с дънер или чук (дървен чук). Петите или платформите в стените, върху които се опира сводът, са изсечени от добра тухла с желания наклон, за което тухлата трябва да бъде проверена с шаблон.

За да разположите свод с нечетен брой тухли, когато последната тухла е замък, сводът трябва да бъде изчислен, като го нарисувате на хартия в пълен размер.

Най-лесният начин е да се организира кирпичен свод. За това се прави солиден кофраж и се приготвя кирпич - обикновен глинен хоросан за зидария на тухлена фурна. Глината трябва да е много дебела. Ако стоите на него, тогава не трябва да има следи от обувки по него. Ако направите тухла в естествен размер от нея, поставете я в средата на пръчка, тя трябва само леко да се огъне. Глината се приготвя върху дървена дъска със слой 5-7 см. Нарежете я на ивици с ширина 10-15 см, така че краищата да се изрязват на конус. Лентите се полагат върху кофража, направени по извивката на свода, и се уплътняват добре с дървен чук с диаметър най-малко 10 см. Невъзможно е да се намокри допиращите се ръбове с вода по време на съединяването. След седмица или повече кофражът се разглобява. Зидария над свода обикновено се прави.

Страничните стени над свода към припокриващата се форма представляват кутия, която се пълни с пясък и припокриването се полага върху тухла в един ред. Понякога е изцяло поставен от тухли. Такива дебели стени обаче не пренасят добре топлината. По-добре е да направите печки (вдлъбнатини) в едната или и двете стени. Броят на печките зависи от дължината на камерата, могат да бъдат 3 или 4. Те пренасят топлината добре в стаята и са много удобни за сушене на дребни предмети. Печките трябва да бъдат разположени така, че да се припокриват на нивото на припокриване с два или три реда зидария. Ширината на печките е 150-200 мм, височината е 210 мм. Преградите между тях са направени в 1/2 тухла, което дава възможност да се блокират печките отгоре с цяла тухла.

Самоварите или удушенията са квадратни или кръгли. Понякога в тях се вмъкват врати, по-често се затварят с кутии от покривна стомана. Понякога за тази цел се използват дървени клинове, което е нежелателно, тъй като има случаи на пожар. Формата на кутията трябва да следва формата на дупката. Препоръчително е да се вмъкне рамка във формата на отвор от покривна стомана във отдушника, който да я предпазва от разрушаване от капака. За удушителя трябва да се подреди отделен канал, затворен с малък клапан, така че през зимата топлината да не напуска стаята през него.

Както бе споменато по-рано, за по-надеждно затваряне на пещта се препоръчва да се монтират два клапана или клапан и изглед вместо един клапан. Те се поставят един над друг на разстояние от три до пет реда зидария. По-често се поставя изглед в началото на тръбата и клапан над нея, понякога обратното. Ако каналът на удушителя е изведен така, че да е между изгледа и резето, тогава когато се постави самоварът, е достатъчно да се отвори само резето (ако е по-високо от изгледа). Вентилът над изгледа също е удобен, тъй като за по-добро нагряване на екрана или повторната тръба вентилът е леко затворен, като по този начин регулира изхода на горещи газове от пещта в тръбата. Изгледът затваря канала по-плътно от задвижващия клапан, тъй като палачинката първо е положена и след това всичко е покрито с капак. Отварянето и затварянето на клапаните е по-удобно от гледките.

Препоръчително е да се поставя гориво в руската печка по-близо до устата, тъй като това подобрява горенето. Приборите за готвене се поставят близо до устата под камерата за готвене. При печене на хляб, след пещта, цялата пепел се отстранява от камерата за готвене, пометена под метла или метла. Леко поръсете лопатата с брашно, сложете върху нея свареното тесто с желаната форма (обикновено кръгла), донесете лопатата с тестото до устата, плъзнете я по огнището на правилното място и издърпайте (преместете) тестото на дъното, „засадете“ хляб.

След като се запознаете с основните детайли на пещта и изискванията към тях, можете да започнете да полагате, стриктно спазвайки реда и внимателно обличайки шевовете.

Руската обикновена печка (фиг. 182) е най-простата с минимален брой уреди. Средни размери: дължина 1650 мм, ширина 1270 мм, височина до тавана 2380, до пода (припокриване на печка) - 1540 мм. Топлинната мощност на пещта с една горивна камера на ден е 2,4 kW (2100 kcal / h), с две горивни камери - 3,5 kW (3000 kcal / h).

Страничните и задните стени с една камина на ден излъчват 1,4 kW (1200 kcal / h), предната стена с устието - 0,5 kW (400) и припокриването - 0,6 kW (500 kcal / h). С две пещи, съответно - 2; 0,6; 0,8 kW (1750; 550; 700 kcal / h). Такава печка може да отоплява стая с площ от 20-30 м2.

За полагане на печката е необходимо: тухла - 1610 бр .; глинен разтвор - около 120 кофи; клапан за дим с размери 300 × 300 mm (по-добре е да инсталирате два клапана или един клапан и един изглед); самовар с размери 140 × 140 mm и амортисьор с размери 430 × 340 mm. Тухлата е предварително сортирана. Най-доброто отива към зидарията на камерата за готвене.

На първо място, те започват да изграждат основата с полагане на хидроизолация. След това е изложена първата част на фурната - фурната за печене.

Първият ред е най-добре да се постави от цяла тухла и винаги върху хоросана, който е бил използван за полагане на основата. Нежелателно е да се използва алена тухла, тъй като пещта задържа цялата маса на пещта върху себе си.

2-ри, 3-ти и 4-ти ред са разположени с кладенец, отворен от едната страна, за да се остави дупка във фурната за съхранение на инвентара. При полагане е необходимо да се спазва превръзката на шевовете.

5-ти ред. От него започва полагането -'- полагане на арката (показва се с тънки надлъжни линии), припокривайки подпещта. За поддържане на тухлите от първия ред на арката се изрязват токчета. Зидарията се извършва с помощта на кофраж.

Шестият и седмият ред са разположени с превръзка на шевовете и излагане на арката.

8, 9 и 10 ред са положени дебели! в една тухла. В 8-ми ред тухли 7 са инсталирани в средата, затваряйки арката.
11-ият ред е изложен по същия начин! форми, като предишните, при спазване на правилата за обличане на шевовете. Той обхваща така наречената "студена печка", която се намира над отвора на фурната. Кладенецът, оформен от зидарията на стените, е напълно запълнен с запълване, уплътнен и изравнен, така че да има издигане от полюса към задната стена на камерата за готвене.

182. Руска обикновена печка
1 - самовар; 2 - хидроизолация; 3 - фин чакъл и речен пясък, смесени със счупено стъкло

12-ти ред. Върху него е поставено огнището. За да направите долната страна по-гладка, поръсете го с фин пясък и го смилайте с тухли, за да премахнете изпъкналите тухли. За тази цел се препоръчва да използвате тухла с огнище, тъй като тя е два пъти по-голяма от обичайната площ.

13-ти ред. Полагането на камерата за готвене започва с нея. Стените са положени в 3/4 тухли с височина 190 мм (1/2 тухла и 1/4). Тези тухли не се връзват, а само връзват шевовете. За здравина на бузите стените се закрепват по основните стени с ключалка, за което краищата на тухлите се отрязват под ъгъл от 45 °.

14-16-ия ред се изпълняват по същия начин като 13-ия, но с обличане на шевовете.

77-ми ред. Полагането на устата завършва от предната стена, направено под формата на свод. От този ред те започват да полагат арката на камерата за готвене или пещта, като използват тухла, поставена на ръба, от която петите се отрязват от страничните стени, за да поддържат тухлата на арката (показана с линии). Най-често в тази серия арката на пещта е почти напълно изпълнена.

18-ти ред. От този ред започва полагането на стените на печката и печките. Пространството между свода на пещта и стените е покрито с речен пясък, запълнен с глинен хоросан с тухлени развалини. Можете да направите непрекъсната тухлена зидария (както е показано на фиг. 182).

79-и ред. Те оформят стените и изравняват зидарията на свода, а също така блокират прозореца или отвора над стълба под формата на арка.

20-ият ред е положен по такъв начин, че да намали отвора на надтръбата (пространството над полюса). Необходимо е да се постави овентурата възможно най-равномерно (и не на отделни стъпки), за което е необходимо да се смила тухлата. В същия ред те продължават да подравняват стените на пещта. Тук те подреждат припокриване под канала за самовара (показано чрез люпене).

27-ият ред се поставя по същия начин като 10-ия, със строго обличане на шевовете. Размерите на горната тръба са намалени, стените на пещта са изравнени.

22-ри ред. В тази серия намаляването на размера на тръбата продължава. От лявата страна на фурната е положен самоварен канал (раздел A-A). Тухлата от дясната страна на пертубата е отчупена за по-добро движение на газове. Тук е поставена кутия за събиране на сажди. В този ред зидарията е напълно изравнена над свода.

23-ти - 32-ри ред. На 23-ти ред се полага самовар. Каналът от самовара е разположен в тръбата и се обръща към тръбата над клапана или изгледа. Резето за самовара не е инсталирано, тъй като е затворено с капак. В следващите редове се поставят два клапана или клапан и изглед. Размерът на канала на комина е две тухли (260x260 mm). Над 32-ия ред започва полагането на тръби.

Най-добре е предварително да направите амортисьор и дъга за него с желаната форма и размер. Дъгата в бъдеще ще бъде добър кофраж при полагане на челото. Краищата на дъгата трябва да бъдат закрепени в зидарията на стълба, а от страничните и горните страни (в пет точки) - в зидарията на стената с лапи.

Желателно е между дъгата и зидарията да се постави азбест с кабел или лист. Дъгата може да бъде направена от различна профилна стомана (лента, ъгъл и др.).

Амортисьорът е направен под формата на дъга, така че да прилепва по-плътно към дъгата и по този начин по-добре да запазва топлината. За амортисьор се използва ъглова (25 × 25x3 mm), ламарина или лентова стомана. Стоманената ламарина трябва да бъде удебелена. Една или две дръжки са прикрепени към амортисьора (фиг. 183).

Подобрената руска печка "Economka" има малки размери, мм: нейната ширина е 890, дължината е 1400, височината е до комина 2240, от пода до стълба 770 и от пода до пейката на печката 1400. Има характерни движения на димните газове, загрява се от дъното до самия връх , има две камини: основна (голяма) и допълнителна (малка). Печката може да се изстрелва и в руски стил (горивото се изгаря в готварска камера или тигел). Той е прост, икономичен и служи за отопление на помещения, готвене, печене на хлебни изделия. Може да се отоплява с всякакъв вид твърдо гориво.

Печката се състои от две камери: долната (отопление) и горната (готвене). Нагревателната камера е разположена в пещта, камерата за готвене е разположена над нея. Отдолу, разделяйки ги, поставете от два слоя тухли, положени плоски. Височината на всички части на печката е еднаква с тази на обикновената руска. Печката може да бъде оборудвана с кутия за топла вода. За разлика от обичайната руска печка "Икономка" загрява стаята от пода до тавана. Температурната разлика в пода и на нивото на огнището на пещта е малка (2 ... 3 ° C).

Голяма горивна камера е разположена от предната страна на печката; вентилатор за нея е положен от 2-ри ред. Малка горивна камера е подредена от дясната страна на печката, вентилаторът за нея е разположен, започвайки от 4-ти ред. И двете камини са покрити с една чугунена печка с две горелки. Голямата горелка трябва да е над голямата горивна камера. Горещите газове от малката горивна камера се насочват първо в голямата горивна камера, от нея през процепа те навлизат в отоплителната камера, оттам в камерата за готвене и след това в комина.

През топлите месеци можете да готвите храна и да печете пайове в камерата за готвене, изгаряйки там гориво. През зимата горивната камера се извършва само през голяма горивна камера. Малка горивна камера се използва за нагряване на храна или отопление на печката при силни студове. В малка горивна камера всяко гориво, включително сурово, изгаря добре.

184. Руска печка "Икономка"
1 - кутия за топла вода; 2 - малка камина; 3 - голяма горивна камера; 4 - "фаянс"; 5 - чугунена плоча; 6 - шест; 7 - надтръба; 8 - вентилационен клапан; 9 - димен клапан; 10 - лента или ъглова стомана; 11 - багажник; 12 - амортисьор; 13 - вентилационен канал; 14- припокриване; 15 - пролука в огнището; 16- тухлена преграда; 17 - под камерата за готвене; 18 - дупки в горната част на огнището; 19 - кирпич; 20 - дупки (ролки); 21 - решетки

Помислете за устройството на пещта (фиг. 184). Кутията за топла вода е монтирана от дясната страна на печката, близо до която има малка камина. На предната страна на печката е поставена голяма горивна камера. Камините са оборудвани с вентилатори и решетки. За да не се нарушава тухлената зидария на стълба при преместване на съдовете, той се закрепва с ъглова стомана, изпълнявайки така наречения "фаянс". Краищата на фаянса се полагат в зидарията на стените на пещта, като към тях се обвързва тел - лобове със стоманени щифтове. Дължината на лобовете е до 20 см, дължината на щифтовете е 8-10 см. Лобовете са фиксирани в шевовете на зидарията. Чугунена печка с две горелки (голяма - над голяма камина) е основата на стълба, над която е подредена надтръба, предназначена да премахва миризмите от храната, която се готви, както и част от въздуха за вентилация от стаята. В горната част на тръбата има специален канал с вентилационен клапан, през който въздухът се насочва в комина, който е затворен от клапан.

Валът е отворен от двете страни (отпред и отстрани). За здравината на тръбата в ъгъла от предната и страничната страна са положени стоманени ленти или ъгъл 10, които се поддържат от стойка 11 от кръгла стоманена или дебела стоманена тръба.

Челото или устата (отвор за камерата за готвене) осигуряват простота на правоъгълно устройство и се затварят от капак 12 със същата форма, но с дължина и ширина с 15-20 mm по-дълъг. Произведено от ламарина. Челото може да бъде извито, но тогава амортисьорът трябва да е със същата форма.

Вентилационният канал 13 започва от тръбата (раздел A-A).

Нагревателната камера е разделена на две секции от тухлена преграда с дебелина 16 V2 (секции B-B и G-G). Първата секция е разположена до голямата горивна камера, втората зад преградата. Преградата е направена до 4-ти ред под формата на два свободно стоящи стълба с дебелина една тухла, висока 210 мм. Разстоянието между стълбовете и от стълбовете до стените на фурната е 120 мм. Започвайки от 4-ти ред, е издигната масивна тухлена стена - преграда с дебелина от тухли V2. В бъдеще, за да се увеличи масата, се полагат две тухли, върху които тя ще се подпира под пещта. След устройството на плътна преграда в долната му част, между стълбовете остават три отвора или усуквания 20 (секции C-C и D-D), всеки с размери 120 х 210 mm.
Помислете за работата на фурната. Горещите газове от изгарящото гориво първо влизат през процепа между задната стена на камината и огнището в първата секция на отоплителната камера. След това, след като се спуснат, те се изпращат през ролките в преградата до втората секция на отоплителната камера, от която през процепа в огнището 15 влизат в камерата за готвене, от нея през четири отвора 18 в покрива на камерата за готвене се преместват в събирателния канал, а от него в тръбата ( 18 и 19 ред). Движението на газовете се показва със стрелки (раздел B-B).

При полагане на свода на камерата за готвене тухлата, върху която се опира сводът, не е ограничена, за да се подредят петите. И първите тухли на свода се полагат директно върху него с наклон вътре в камерата. За да се предотврати изместването на тухлата към външните странични стени, между тях и тухлите на свода се полага дебела глина (глинен бит), глинен хоросан с тухлен развалин (глинен бетон) или парчета тухла върху глинен хоросан. Дебелината на кирпича или тухлата трябва да бъде такава, че тухлите да не се накланят в обратна посока от свода (секция B-B).

В процеса на направата на свода външните стени са разположени, запълвайки пространството между тях и свода с кирпич, а от една или две страни на пещта са разположени три или четири печки. Първо можете да изложите арката, а след това стените с печки.

Плитък свод се счита за най-добрия, тъй като в този случай цялата камера за готвене се загрява повече. Този свод обаче има недостатък: с голямо натоварване на тавана той може да разшири стените на пещта, което ще доведе до тяхното унищожаване. За да не се случи това, под петите на цикъла, тоест под тухлите, върху които лежи, поставят връзки от стоманени ленти с ширина 25 мм и дебелина 2 мм или от тел с дебелина най-малко 6 мм с резби в краищата и гайки , под които поставят квадратни шайби с размери 50 х 50 мм (15-ти и 17-и ред). Стръмният покрив е по-здрав, но при този дизайн на фурната отоплението на камерата за готвене е по-малко. Също така се препоръчва да се организират връзки под такъв свод.

Вътрешните повърхности на фурната и каналите трябва да са гладки. Това увеличава течността на газове по време на горенето.

Под камерата за готвене 17 (секции B-B и G-G) се състои от редици тухлена зидария. В този случай пълненето не се извършва. Шушулката се опира на стените и преградата вътре в отоплителната камера (секции 1 B-B и G-G; 10-ти и 11-ти ред).

Както беше казано, през студения сезон горивото се изгаря в голяма горивна камера. В този случай ястията с храна предварително се поставят в камерата за готвене. Горивото се запалва. през челото. При печене на хлебни изделия процесът протича както в обикновена руска фурна. Хлябът се засажда след нагряване на фурната. Когато фурната се изгаря в руски стил, въглищата във фурната се пометат до едната или от двете страни на камерата, което прави място за печене. Храната може да се готви или подгрява на котлона, като се изгаря гориво във всяка горивна камера.

Материали за полагане на печката до тавана (без тръба): керамични тухли - 750 бр. (по-добре е да направите камини от огнеупорни тухли или да направите облицовка); глинен разтвор - 70 кофи; решетки - 2 бр. (за малка камина с размери 120 X 140 mm, за голяма - 180 x 250 mm); врати на пещ - 2 бр. (за голяма камина с размери 270 х 280 мм, за малка - 210 х 250 мм); духащи врати - 2 бр. (за голяма камина с размери 130 х 270 мм, за малка - 130 х 130 мм); чугунена печка с две горелки с размери 350 х 650 мм; вентили за затваряне - 2 бр. (за вентилационен канал с размери 130 х 140 мм, за комин -130 х 250 мм); амортисьор, изработен от покривна стомана с формата на хела (в случая правоъгълна) с размери 400 х 420 мм с една или две дръжки; кутия за топла вода с размери 500 х 34 х 125 мм (дължина х височина х ширина); лентова стомана - две парчета с размери 40 х 10 х 850 мм и две парчета с размери 40 х 10 х 500 мм за припокриване на стълба и челото (вж. редове 15 и 17); ъглова стомана със сечение от 25 х 25 х 90 мм, дължина 1500 мм за "фаянсовото" устройство на стълба; кръгла стомана с диаметър 16-18 mm, дължина 350 mm или водопроводна тръба с диаметър 25-30 mm за стелаж, който поддържа шлайфането (виж общ изглед, изглед отпред, раздел A-A); тел с диаметър 6 mm, дълга 10 m или стоманена лента; гайки и шайби за свързващи връзки (виж 15, 16 и 17-ти ред) - 16 бр .; стоманени листове за покрив преди пещ 500 х 700 мм - 2 бр; листов азбест или филц със същите размери.

По-добре е основата за пещта да бъде солидна. Не достигайки два реда зидария до нивото на пода, основата се изравнява, хидроизолацията се полага на 2-3 слоя. На хидроизолационния лист се полагат размерите на пещта, по които тухлената зидария се извършва до нивото на пода. Полагането на печката започва директно от това ниво.

Вариант на печка "Икономика" без кутия за топла вода (фиг. 185). Тухлата е сортирана. Най-доброто се използва за полагане на камини, за захранване на камерите за готвене и отопление. За полагане на тръбата може да се използва тухла, останала след сортиране.

1-ви ред може да бъде направен от цяла тухла изцяло или частично: външните стени са направени от цялото, средата е от половинки, но с превръзка на шевовете.
2-ри ред. Първо, тухлите се полагат точно на тяхното място, например под стълбовете и местата за почистване 1 (две почиствания от дясната страна на фурната, две от задната страна). В този ред се поставя вентилатор под голяма горивна камера. От предната страна на пепелника една тухла се отчупва върху конус 2, за да се улесни изваждането на пепелта (засенчена). Поставете колоните 3 под дяла.

3-ти ред. Поставят вратата на вентилатора под голямата горивна камера. Краката са прикрепени към рамката на вратата за нейното сигурно закрепване. Те продължават да излагат колоните 3.

4-ти ред. Подредете вентилатор за малка горивна камера и поставете врата. Почистванията са покрити с тухлена зидария: под тях остават отвори с размери 130 х 130 мм. В отоплителната камера остават два тухлени стълба 3, разположени между стените, както и между стълбовете и стените (разстояние 120-130 мм). Височината на стълбовете е 210 мм.

5-ти ред. На стълбовете се полага масивна тухлена преграда 4 с дебелина тухли V2, която се фиксира в страничните стени с ключалка. По този начин под преградата има три отвора (или ролки) със сечение от 120 х 210 мм. Вратата на вентилатора на голямата горивна камера е затворена, вентилаторът е стеснен, което е необходимо за полагане на решетката. За да се увеличи масата на преградата, полагането се извършва, както е показано на фиг. 185. Ширината на стълбовете остава непроменена, тъй като тухлата винаги се поставя с превръзка. Такава зидария на преградите се извършва до 8-ми ред включително, така че върху нея след това могат да се положат (разширят) цели тухли и стените на пещта (се разширят) под камерата за готвене. Преградата разделя отоплителната камера на две секции. Първият участък 5 е разположен близо до голямата горивна камера, а вторият 6 е \u200b\u200bзад преградата, тоест между преградата и задната стена на пещта (секции B-B, V-V, G-G).

6-ти ред. Полагане на решетки 7 за голяма камина и 8 за малка с опора на 5-ти ред. Над решетката на малката горивна камера от предната и задната страна тухла се нарязва на конус (люпене), като по този начин се образува кладенец със стръмни стени, в който горивото се търкаля надолу (тук то изгаря по-бързо, както е на решетката).

7-ми ред. Поставят вратата на голяма горивна камера. Над вентилатора трябва да има кладенец. Останалата зидария се извършва в ред.

8-ми ред. Инсталирайте малката врата на камината. Голямата горивна камера 9 се разширява към преградата, така че горещите газове циркулират по цялата ширина на първата секция на отоплителната камера.

185А. Зидарна фурна "Икономка" без кутия за топла вода

185B. Фурна за зидария "Икономка" без кутия за топла вода

185 V. Полагане на печката "Икономка" без кутия за топла вода
1 - почистване; 2 - дялан тухла; 3 - колони; 4 - дялове; 5 - първата секция на отоплителната камера; 6 - втората секция на отоплителната камера; 7 - решетка за голяма горивна камера; 8 - решетка за малка горивна камера; 9 - разширяване на горивната камера; 10 - пролука в огнището; 11 - "фаянс"; 12 - чугунена плоча; 13 - телени връзки; 14 - стоманена лента; 15 - надтръба; 16 - кирпич; 17 - дупки в свода; 18 - събирателен канал; 19 - промяна на формата на събирателния канал; 20 - вентилационен канал; 21 - комбиниран канал; 22 - стоманени ленти

9-ти ред. Зидарията е направена така, че хоризонталният канал от голямата камина се стеснява и преградата става по-широка. Това е необходимо, за да можете лесно да покриете отоплителната камера с първия ред тухлена зидария, за да оформите дъното на камерата за готвене.

10-ти ред. От този ред първият ред на огнището започва да се поставя, оставяйки отвор 10 на задната стена на камерата за готвене с ширина най-малко 70 mm, дължина около 630 mm, т.е. за цялата ширина на камерата за готвене (секции B-B и D-G).

11-ти ред. Вторият ред на огнището е положен, оставяйки празнина 10. Дебелината на огнището достига 140 mm (два реда тухлена зидария). Вратите на камината са покрити с тухли, образуващи един хоризонтален канал. Тухлената зидария от предната страна на пещта е фиксирана по дължината на стълба с ъглова стомана - поставен "фаянс" 11.

12-ти ред. Хоризонталният канал, образуван от две камини, е покрит с чугунена печка 12. Ако печката има голяма горелка, тя трябва да бъде над голямата камина.

13-ти и 14-ти ред са положени според реда.

15-ти ред. Страничните стени се полагат и закрепват с телени или лентови стоманени връзки 13 с помощта на шайби и гайки. За по-лесно изпълнение, челото е направено с правоъгълна форма и се припокрива отгоре със стоманена лента с ширина 14 40, дебелина 10, дължина 850 мм. Ако челото е във формата на арка, стоманената лента не се използва. Стените на камерата за готвене са положени с дебелина тухла, като долната част е скосена до конус (секции B-B и B-C). Такава зидария се извършва от три страни на камерата за готвене (от двете страни и отзад).

16-ти ред. Първо се извършва зидария с припокриване на челото, след това се полагат връзки по ширината на пещта, като се закрепват с гайки и шайби. Стените на камерата за готвене от три страни са направени дебели като тухла, но без да се свиват в конус (секции B-B и B-C).

17-ти ред. Извършва се тухлена зидария, по страничните стени се поставя втори ред връзки (точно както в 15-ия ред). След това от лентовата стомана от предната и страничната страна е подредена основа за тръба 15, която се поддържа в ъгъла от стойка - кръгла стоманена пръчка с диаметър 1,6-1,8 mm или тръба. Стълбът е здраво завързан отдолу и отгоре със стоманени ленти и ъглова стомана. Стоманените ленти не се поставят директно върху тухлата, а предварително избрани гнезда с необходимата ширина, височина (дълбочина) и дължина в нея. Размерите на гнездата трябва да бъдат най-малко 50-70 мм (100 мм е възможно).

18-ти ред. От този ред полагането на камерата за готвене започва под формата на плоска арка. Петите на тухлените странични стени за полагане на свода не са направени. Първите тухли от свода почиват върху освободените тухли от 16-ти ред, те трябва да бъдат наклонени навътре. Следователно под тези тухли отвън те слагат парчета тухла върху глинен хоросан, глинен бит или глинен бетон - глина с тухлени развалини (раздел B-B). В този ред стълбът се припокрива и се полагат стоманени ленти, за да се образува надтръба. Когато се поставя арката на предната стена на камерата за готвене, в тази арка са оставени четири отвора 17 с размер 70 х 120 мм. (По принцип те образуват канал 120 x 280 mm.) През тези отвори горещите газове първо влизат в канала за събиране и оттам в тръбата.

19-ти ред. Показан е завършен свод с четири отвора със 17 определени размера. Вижда се, че горещите газове не излизат от хела в тръбата, както е в руската печка.

20-ти ред. Стените на пещта са разположени над нивото на свода в два реда и са подредени печки. Над четирите отвора е направен събирателен канал 18. Отворът за тръба се стеснява до 180-200 mm (в предишния ред ширината му е 250 mm). Стената между горната тръба и събирателния канал е закрепена с ключалка (от дясната страна на пещта)

21-ви ред. Събирателният канал 19 е оформен като балалайка, за да докара горещи газове до комина. Във външната тръба е положен вентилационен канал 20 с размери 70 х 250 мм.

22-ри ред. Размерите на събирателния канал 19 се намаляват и тухлата от предната му страна се изстисква в конус, за да се улесни движението на газове от канала в тръбата. Вентилационният канал 20 е разширен до размер 120 х 190 мм.

23-ти ред. Формата на канала за събиране остава непроменена. Вентилационният канал 20 приема формата на квадрат.

24-ият ред е подобен на предишния. Събирателният канал остава със същия размер (без промяна на формата). Над вентилационния канал е поставен затворен клапан 8 с размери 130 х 140 mm.

25-ти ред. Полагането се извършва по реда. Димният канал променя формата си. Вентилационният канал остава непроменен.

26-ти ред. Димният канал има правоъгълна форма, размерите на страните са 130 X 260 mm (една тухла). Размерите на вентилационния канал не се променят.

27-ми ред. Над димния канал е поставен клапан 9 с размер 130 х 250 mm (виж общ изглед, изглед отпред и секции).

28 ред. Комбинирайте два вертикални канала в един хоризонтален 21, Г-образен (за отстраняване на въздуха от вентилационния канал в тръбата над димния клапан).

29-ият ред е подобен на предишния. Формата на канала остава непроменена. За да се припокрие вентилационният канал, над него са положени две стоманени ленти 22, върху които тухлите ще опират в следващия ред. По този начин вентилационният канал ще комуникира с комина.

30-ти ред. Под тухлите, положени върху стоманени ленти, се оформя отвор за навиване с размери 130 х 130 мм. След това остава само един димопровод с размери 130 х 260 мм.

31-ви и 32-ри ред. Те подреждат таван от два реда зидария. Полагането на редовете е подобно, единствената разлика е в обличането на шевовете. Вентилационният канал отгоре остава покрит с три реда тухлена зидария (210 мм), което отговаря на изискванията за пожар.

33-ти и 34-и ред. Тръбата се полага в така наречената "пет", тоест в една тухла. Размерът на тръбния канал е 130 х 260 мм. Обличането на шевовете се спазва стриктно. Тръбата е поставена до нивото на тавана. При преминаване през пода се извършва пух.

Възможност за печка "Икономика" с кутия за топла вода (фиг. 186). При този вариант се вземат предвид само осем реда зидария. Останалите редове се изпълняват според първата опция.

186. Полагане на печка "Домакиня" с водогрейна кутия
1 - почистване; 2 - кутия за топла вода; 3 - канал близо до кутията за гореща вода; 4 - дялове; 5 - решетки; 6 - стоманена лента

Кутията за топла вода може да се постави по два начина. В първия случай той е директно вграден или поставен в зидарията на фурната, във втория корпус е направен от по-дебела стомана с такъв размер, че там може лесно да се постави кутия за гореща вода. В същото време кутията за гореща вода издържа много по-дълго, удобно е да я извадите за почистване и ремонт. Ако извадите кутията за топла вода, тогава при изгаряне на пещта стаята се загрява поради отделянето на топлина от корпуса, който бързо се загрява, това е като стоманена временна печка. Капакът на кутията за гореща вода трябва да бъде плътно затворен, за да се предотврати изтичането на пара в стаята.

1-ви ред се полага по същия начин, както при първия вариант; 2-ри ред - според поръчката. Полага се вентилатор за голяма горивна камера и почистване.

Третият ред се изпълнява, както е показано в поръчката. Първо поставете вратата на вентилатора на 2-ри ред зидария за голямата горивна камера, оставете дупка за вентилатора на малката горивна камера. Полагането на 4-ти ред се извършва, както е показано, с монтиране на врата в вентилатора *) за малка камина.

Петият ред се изпълнява според реда. Вратата на вентилатора под голямата горивна камера е блокирана с тухла, а отворът над вентилатора е стеснен. От дясната страна на печката, близо до малката камина, е монтирана кутия за отопление на вода 2 или кутия за нея. От лявата страна на кутията или кутията е оставен канал 3 с размер 70 х 210 мм. С този канал кутията за гореща вода или кутията за нея ще се отопляват от другата страна или отстрани. В този ред горещи газове ще затоплят кутията не само отстрани, но и отдолу. По изложените колони се поставя преграда 4, която разделя отоплителната камера на две секции.

На 6-ти ред малката врата на вентилатора на горивната камера е блокирана с тухла. Гризли решетки 5 се полагат върху вентилаторите. Канал 3 остава със същия размер. След това се поставя дял.

На 7-ми ред те поставят вратата на голяма горивна камера. Каналът остава непроменен. Зидарията се извършва по ред.

В 8-ми ред първо се изпълнява тухлена зидария. Канал 3 е блокиран, така че тухлата виси над него. Тухла се полага на една страна със страната на кутията или кутията, докато между тухлата и горната част на кутията или кутията се оставя ролка с височина 70 мм, през която горещи газове ще загряват горната част на кутията или кутията. За да има отвор или канал между горната част на кутията или кутията, върху тухлената зидария се полага стоманена лента 6, върху която се поставя тухла в 9-ия ред.

В 9-ти ред, над корпуса или кутията за гореща вода, се извършва тухлена зидария по положената стоманена лента - аз ще се припокривам. Преградата е направена по-широка, тъй като е необходимо за полагане на първия ред на огнището. Това е практически същият ред като в първата версия. По-нататъшното полагане се извършва както при първия вариант.

От незапомнени времена, почти веднага след като човек започва да готви храна на огън, огнището се превръща в най-важния компонент на дома му. Минаха години, векове и най-простите огнища се подобриха, постепенно се трансформираха в по-икономични, безопасни и лесни за използване фурни. Тази статия предлага малка селекция от най-забележителните домашни фурни, използвани за готвене от различни народи и условия.

Тандир

Руска печка

Доста дълго време строителството на хижата започва именно със сгъването на пещта, около която след това са издигнати стените. Размерите на конкретна печка зависят от размера на къщата, която ще бъде построена. Понякога (например в имението на принца) руската печка е не просто голяма, а огромна.

Печки за изгаряне на дърва се използват и сега, макар и не толкова широко, както през предишните векове. Те почти никога не готвят храна върху тях, но се използват широко за отопление на помещения, например:

на пазара се предлагат специални индустриални печки за сауна в голямо разнообразие от опции. Голям асортимент е представен на сайта artkamin.ua/tverdotoplivnye-bannye-pechi - магазинът Artkamin е магазин, който продава печки както за руски бани, така и за финландски сауни.

камини печки, които са изработени от чугун или стомана с помощта на специални тухли (камината е облицована) и огнеупорни, топлоустойчиви стъкла (прозрачни врати). Такива фурни се използват за отопление на жилищни помещения в селски къщи.

Помпейска фурна

И този тип печки все още се използват активно, тъй като помпейската печка е достигнала до нас практически непроменена от древен Рим. Сега тези фурни се наричат \u200b\u200b„италиански“ и се използват широко за приготвяне на пица.

Тези пещи са изградени от традиционни огнеупорни тухли (изпечена глина), които могат да издържат на нагряване до 1250С. Основната характеристика на дизайна е сферичен свод, който циркулира нагрят въздух.

Камадо - японска фурна

Печките от този тип започват да се появяват в Япония около 3-6 век, през периода на Кофун, но те все още се използват в селските райони и днес. Структурно той представя две, свързани полукълба от глина, където са направени отвори за зареждане на дърва за огрев и горелка отгоре, върху която са поставени котли. Печката е инсталирана директно на входната врата на земята. Тъй като подът (от дърво) е малко по-висок във вътрешността на японските къщи, печката загрява цялото жилищно пространство.

Ханги печка - полинезийски пръст.

Островите на Океания имат топъл климат, така че коренните жилища не се нуждаят от отопление. Фурната ханги не е толкова продукт, колкото вид технология за готвене, която може да се внедри почти навсякъде. Полуфабрикатите са увити в палмови листа, покрити с дебел слой трева, малки клони и отново листа и покрити с пръст. След това отгоре се разпалва огън. След 3-4 часа варената храна се гребва.

И няколко записа

Днес най-голямата печка в света заема площ от 6x9 м с височина 11 м. Тя се намира в Музея на руската печка, работещ в Московска област от декември 2007 г. Посетителите могат да влязат направо в тази фурна и да изследват вътрешността на традиционната руска фурна.

Най-голямата руска печка в света се намира в района на Калуга. Височината му е 11 м. Преди това никоя къща не можеше да мине без руска печка - било то хижа Кубан или хижа Урал. И навсякъде тя беше не просто източник на топлина и храна, а почти равен член на семейството: децата се раждаха на печката и умираха, времето се предсказваше от нея и гадаенето на Коледа, тя играе важна роля в ритуалите за сватовство. И със сигурност нито една приказка не беше пълна, без да се спомене фурната: Емеля също я яхна, а Иля Муромец, преди да стане герой, лежеше на фурната 33 години, а Баба Яга обичаше да вкусва добре изпечен добър човек. С една дума, печката беше центърът на живота на всяка селска къща. Температурата в пещта може да достигне 200 градуса. Това е същото като в съвременната фурна! В традиционните руски колиби печката винаги е била в центъра. Като правило височината до леглото беше около два и половина аршини - това е около 1,8 метра. Качваш се и лъжеш, затопляйки костите си. Но няма да е толкова лесно да се изкачите на най-голямата фурна в света - тя се намира в района на Калуга, в село Петрово. Дълъг е 9 метра, широк 6 метра и висок 11 метра. Представете си печка с триетажна къща! В тази гигантска сграда се помещава Музеят на руската печка, където можете да видите как е подредена медицинската сестра на цялото семейство, не само отвън, но и отвътре. Структурата на традиционната руска печка винаги е оставала непроменена: фурната за печене, самата печка и комина. Това са трите най-важни елемента на фурната. Смятало се е, че брауни живее в пещта, в най-ниското ниво, до грайферите и чувалите с картофи. За да поддържа пазителя на домашния ред винаги в добро настроение, от време на време му оставаше парче хляб. А за празниците браунито получи нещо по-силно. Над пещта е камината. Нарича се още тигел. Тук те готвят храна, къпят се и се лекуват от настинки. От първите дни на живота печката играе много важна роля в човешкия живот. И това не са празни думи. Имаше случаи, когато недоносените бебета се кърмеха с помощта на печка. Бебето беше увито в тесто и поставено в топла фурна. Факт е, че температурата и нивото на влажност там са оптимални за новороденото и му помагат да се засили. Между другото, те бяха третирани не само с топлина на печката, но и с пепел - тя беше смесена с храна и беше получено лекарство като съвременен активен въглен. Кулинарни шедьоври Но на първо място, руската печка, разбира се, хранеше цялото семейство - готвеха зелева супа, пържени картофи, сушени гъби и горски плодове, печен хляб и пайове в нея. И готвеха веднага за цялата седмица напред. Можете да изпечете до 60 килограма хляб наведнъж! През устата домакинята използвала лопата, за да сложи тестото на „отдолу“ - тухли, с които се нареждал входът на фурната. Тук се получиха най-вкусните пайове - повод. Температурата в пещта може да достигне 200 градуса. Това е същото като в съвременната фурна! За да предотврати изгарянето на храната, домакинята следи температурата с брашно. Тя хвърли шепа във фурната и погледна цвета й: ако брашното стане златисто, температурата за печене беше правилна, а ако почернее, фурната беше твърде гореща и трябваше да изчакате, докато се охлади малко. Обикновено в средната лента печката се нагряваше от средата на октомври до април, докато навън стана топло. За разпалване на печката са използвани дърва от бреза, липа, елша и смърч, дървени стърготини или въглища. В онези райони, където имаше много малко дърва за огрев (в тундрата или в степта), се използва слама или плевели, както и торф и тор - компресиран и изсушен на слънце. До средата на 19-ти век руската печка нямаше комин, те печеха, както се наричаше тогава, "в черно" - целият дим отиде не навън, а вътре в къщата. И не може да се каже, че селяните са страдали от това. Напротив, димът ги спасявал от едра шарка и чума, защото пречел на разпространението на вируса. И никога не е имало хлебарки в руската хижа. Тези неканени гости се появиха в селските къщи едва когато печката започна да се загрява „в бяло“. Писмена красота Разбира се, руската печка не можеше да бъде безлика - тя беше украсена с всякакви флорални орнаменти. Те рисуваха печката точно върху варовика, обикновено в червени и сини тонове. Въпреки че по-късно, когато се научиха да правят големи прозорци в хижата и в стаите стана по-светло, печките започнаха да се боядисват в тъмни цветове - кафяво и зелено. Отгоре беше украсена с леки декоративни облицовки. Боите бяха приготвени от естествени съставки - билки и корени и смесени на базата на пилешки яйчни жълтъци. За рисуване майсторите често използват къдрави печати, също направени от ядливи материали: картофи, ряпа или цвекло. Съвсем просто, беше възможно да се получи изображение на роза - беше достатъчно да се разреже неузряла глава зеле наполовина, да се намаже с боя в среза и да се притисне към равнината на фурната. Четките за рисуване са направени от коса за домашни любимци, свински четина и гъши пера. Говорейки за традициите, свързани с печката, не бива да се забравя, че за много хора тя все още е неразделна част от ежедневието. Въпреки факта, че вече е 21 век, в много села къщите все още се отопляват само с печка. Разбира се, тя не изглежда по същия начин, както преди, и децата вече не се мият или кърмят в нея. Засега обаче най-вкусните сладкиши се правят само в истинска фурна. Дори в чужбина, където модата за всичко руско отдавна е установена, нашата фурна не остана незабелязана. Казват, че един от най-богатите хора в света - Бил Гейтс - има в трапезарията истинска руска фурна, в която за него се приготвят пайове. Така че можем да кажем, че печката е универсално въплъщение на огнището, където и да се намира. Направи си сам руска печка За да поставите руската печка със собствените си ръце, трябва да разберете принципа на действие и структурата на руската печка. В различни части на Русия руските печки са имали различни форми, понякога са откривани много необичайни екземпляри, но въпреки това основните размери се спазват доста стриктно. Средната руска печка имаше следните размери: ширината на руската печка беше 2 аршина (около 142 см), дължината беше 3 аршина (около 213 см), а височината от пода до пейката на печката беше 2,5 аршина (около 180 см); устройството на руската печка е показано подробно на Фигура 1. Руска печка над посочените размери може да отоплява стая от 30 квадратни метра. Обикновено руската печка се намираше в ъгъла, до вратата. Полагането на руската печка е направено върху основа от камъни или счупени тухли. И в далечните стари руски времена върху основата на дебели иглолистни или дъбови трупи. Основата на руската печка беше положена върху основата. Използваните материали са диви камъни, тухли, глина и дърво, налични по това време. Всяка руска печка имаше фурна за печене - специално обособено място за печки. За да може руската печка да задържа топлината по-дълго, между стените на печката и сводовете бяха положени различни топлоемки материали. По време на строителството на руската печка са използвани тухли и хоросан. Най-често се използваха червени керамични тухли, получени чрез изпичане на обикновени тухли. След изпичането тухлата стана по-трайна. Понякога полагането на руската печка също е направено от сурово (непечена тухла). Това правеха предимно бедни селяни. В редки случаи можеше да се намери руска сурова печка в царските имения и тези печки, които се срещаха, непременно бяха облицовани с плочки. Руската печка беше обичана не само поради факта, че отдаде топлина за дълго време. Руската печка с печка е служила като чудесно място за отдих. Топлината на руската печка имаше положителен ефект върху цялото човешко тяло. Следователно руснакът никога не се е оплаквал от настинка. Руската баня и топлината на руската печка закалиха човека. Готвене на руска печка. Дизайнът на руската фурна даде възможност да се готви не само каша върху нея, но и да се пече хляб, пайове, сухи гъби и плодове. Печене в руска фурна. Керамика е изстрелвана в руска фурна. Направиха го по следната схема. Отначало се поставяха дърва за огрев и върху дървата за дърва се поставяха съдове, предназначени за изпичане (или върху предварително поставени тухли). Подпалиха печката, докато температурата в печката достигна 900 градуса по Целзий. След това спряха отоплението и изчакаха печката да се охлади (това се случи едва на следващия ден). В руската печка те изгаряли не само чинии, но и играчки. Освен това играчките се изгарят, като правило, по време на обикновена горивна камера. По интересен и много интересен начин селяните определяха температурата на руската печка. За това е използвано малко парче хартия. Сложиха го във фурната и изчакаха хартията да се овъгли. Ако това се случи веднага, тогава температурата в руската печка е над 300 градуса по Целзий, ако със закъснение от 5 секунди, тогава температурата на фурната е 270 градуса, 15 секунди - 250 градуса, 30 секунди - 230 градуса, 1 минута - 200 градуса, 5 мин - 180 градуса, 10 мин - 150 градуса. Ако парчето хартия не е овъглено, тогава температурата в руската фурна е по-малка от 150 градуса.

Най-голямата фурна в света с външния си външен вид и вътрешна структура представлява 4 пъти увеличен модел на руската печка - колективно изображение, което ви позволява да посетите вътрешността на фурната и да изучите нейната вътрешна структура. Височината му е 11 m, периметърът е 6x9 m.

Въпреки факта, че руските печки на различни места се отличават с изключително разнообразие от форми, те се основават на един-единствен принцип на устройството. Концепцията за печка включва не само конструкция за отопление и готвене, изработена от тухли или счупена от глина, но и ансамбъл от всякакви прегради, рафтове, пейки, голби, странични легла и стълби.


Музеят на руската печка е открит през декември 2007 г. в Московска област. Гигантска псевдопечка, която всъщност е музей, е издигната в руския сектор на етническото село Етномир - до дървени руски колиби и скромен паметник на Малкия принц (той като че ли не разбираше как е попаднал в такава неочаквана среда).


Първият етаж е "печка" (място за съхранение на печки). Има разнообразна експозиция на различни селски кулинарни уреди.
Изкачвайки се на втория етаж, попадаме на „шестицата“ - равна платформа пред „тигела“ на пещта, над която се намира коминът. Преминавайки правоъгълния вход („уста“), ние се озовахме в самото сърце на пещта - сводестият „тигел“ (камера за готвене). Светлините угасват, видеопрожекторът е включен и огън се запалва върху тухлената зидария на пещта. Хипнотизираща гледка: посетителите на музея - в тигела на сводеста пещ. Когато светлините се включат отново, можете да видите единствения експонат на втория етаж - печка с плочки, каквато е била инсталирана в богатите руски къщи.
Третият етаж е легло. Любимото място за почивка на Емеля в този случай е превърнато в наблюдателна площадка, от която се вижда почти целият Етномир.




Целият живот на славянския народ е неразривно свързан с руската печка. Фурната се използва за готвене на храна, печене на хляб и сладкиши, сушене на зърнени храни, риба, плодове, зеленчуци, плодове, гъби, билки и корени. Тя лекува всички настинки, успешно замества парната баня, играе ролята на домашна метеорологична станция. Руската печка допринесе за появата и развитието на много народни занаяти. Руската печка оказа значително влияние върху ритуалите на руския народ.


Около „фурната“ има десет руски колиби. Волга, Архангелск, Сибир, Кубан - всяка имитира (и не винаги точно) дървени сгради от определен регион на Русия.

Въз основа на материали от източници. Музей Етномир.

Целият живот на славянския народ е неразривно свързан с руската печка. Фурната се използва за готвене на храна, печене на хляб и пайове, сушене на зърнени храни, риба, плодове, зеленчуци, плодове, гъби, билки и корени.

Тя лекува всички настинки, успешно замества парната баня, играе ролята на домашна метеорологична станция.

Руската печка допринесе за появата и развитието на много народни занаяти. Тя оказа значително влияние върху традициите и обичаите на руския народ.

Въпреки факта, че руските печки в различни части на Русия се отличават с изключително разнообразие от форми, те се основават на принцип на едно устройство. Концепцията за печка включва не само сграда за отопление и готвене, направена от тухли или счупена от глина, но и ансамбъл от всякакви прегради, рафтове, пейки, пълнени зелеви кифли, странични лехи и стълби.

"Музей на руската печка" - сложна експозиция. Образувано е от сградата на най-голямата руска печка в света и девет колиби от различни региони на европейската част на Русия.

В своето планиране архитектурният ансамбъл пресъздава структурата на древни славянски селища, когато жилищни сгради са ограждали централния площад.

Най-голямата руска печка в света с външния си външен вид и вътрешна структура представлява 4 пъти увеличен модел на руска печка - колективно изображение, което ви позволява да посетите вътрешността на печката и да проучите нейната вътрешна структура. От пролетта на 2014 г. в сградата на фурната се пекат пайове и хлябове.

Основните експозиции на музея са разположени в колиби - това са печки с различни конструкции, форми, дизайни и предмети от бита от 19-20 век, както и изложба от ютии, и колекция от традиционни руски кукли от пачуърк, и различни дървени играчки ...

Различни експозиции в хижите позволяват не само да се запознаете с руската печка, но и да се потопите в света на славяните. В различни части на Русия руските печки се отличаваха с изключително разнообразие от форми. Именно разположението на печките в колибите е в основата на класификацията на жилищата.

Експозицията на Музея на руската печка включва:

• къща от югозападния план - хижа Кубан;
• къща от югоизточния план - хижа в южната част на района на Чернозем. Къщата е открила „Къщата на пчеларя“ - изложение и продажба на мед и продукти от мед. Освен това до хижата има ковачница, където гостите могат с помощта на ковач да изковат пирон или подкова и да се запознаят с древния занаят;
• къща от западния план. В къщата има екскурзии "Игри и забавления", "Детето расте не от храна, а от радост";
• северна къща. Тук е Музеят на самоварите, изложбата „Михаил Ломоносов“, както и майсторски класове по занаяти;
• хижа Вологда - традиционна хижа от северно-централния руски план. Има обиколки с екскурзовод, „Печката храни, затопля, лекува“, „Както в петролната седмица“, „Ние имаме търговец, вие имате продукт ...“, „Къща - Вселената“;
• хижа Кострома е традиционна хижа от северно-централния руски план. Тук се намира работилницата „Магията на славянските кукли“; провеждат се майсторски класове по пачуърк кукли;
• традиционен петстенен. В хижата има работилница за меденки, има майсторски класове по рисуване на меденки;
• хижа Урал. Има екскурзии "Игри и забавления", тематични екскурзии "Музей на слънцето", "Веднъж в Богоявленската вечер", "Както в Маслената седмица";
• волга къща - екскурзии