Yapışmaz yapışma önleyici uygulama teflon kaplama(Teflon kaplama veya bilimsel adı ile " PTFE" – politetrafloroetilen veya floroplastik) alüminyum ve alaşımlarından, çelikten, dökme demirden vb. yapılmış ürünlerin hemen hemen her türlü malzeme ve yüzeyinde. (ithal hammaddeler kullanılmaktadır).

Teflon kaplama uygulamaları (PTFE)

Aşağıdaki parça ve ekipmanlara Teflon (Teflonizasyon) uygulaması yapılabilmektedir:

• fırıncılık ve şekerleme endüstrisi: kalıplar, fırın tepsileri, çörekler için fırın tepsileri, kurabiyeler, bagetler, kruvasanlar, pizza yapımı; çikolata, şekerleme, kozinaki vb. yapmak için kalıplar;
• et ve süt endüstrisi: termal plakalar ve termal bıçaklar;
• soğutma endüstrisi: düşük sıcaklık bölgelerindeki yapışmayı önleyici malzemeler (yarı mamul ürünler, taze dondurulmuş hamur, köfte, pizza vb.);
• tıbbi ekipman: dondurulmuş organların ve kan plazmasının taşınması ve saklanması için kaplar;
• kopyalama, fleksografik ve ofis ekipmanları: kopyalama makinelerinin milleri ve silindirleri;
• paketleme ekipmanı: termoplastik plastiklerin kaynaklanması için bıçaklar;
• termoplastik plastikler, köpüklü polistiren ve kauçuktan ürünler oluşturmak için kalıplar;
• tekstil endüstrisi: millerde;
• ağaç işleme endüstrisi: kesicilerin uç yüzeyleri ve daire testereler;
• polietilen ve polipropilen boruların kaynağı için kaynak aynaları.

Teflon kaplama yapılır endüstriyel olarak birkaç aşamalı içeren teknolojik süreçler. Teflon kaplama tipinin seçimi ve uygulama şekli dikkate alınarak yapılır. işlevsel amaçürün (parçalar) ve çalışma koşulları.

Ana kaplama türleri:

• iki katmanlı PTFE kaplama;
• toz kaplama PFA;
• seramik kaplama "CERAM".

Teflon'un başlıca avantajlarıkaplamalar(PTFE):

• -150°С ila +300°С arası ısı direnci (kısa süreli +350°С'ye kadar);
• yüksek sürtünme önleyici, yapışma önleyici ve dielektrik özellikler;
• yüksek kimyasal ve biyokimyasal direnç;
• biyolojik eylemsizlik (Teflon vücuda zararsızdır).

Karmaşık geometrik şekillere sahip ürünler de dahil olmak üzere kullanılmış Teflon kaplamayı eski haline getirmek mümkündür.

Siparişin maliyeti ve teslim süresi, ürünün uygulama alanına, geometrisine, ağırlığına ve malzemesine bağlıdır. Sipariş aşamasında anlaştık.

Yapışmaz Teflon kaplama (PTFE) –
Teflon'u parça ve ürünlere uyguluyoruz ve onarıyoruz

Kural olarak yapışmaz bir tabaka ile kaplanmış parça ve ürünlerin çalışması sırasında bütünlüğü önemli bir rol oynar. Yoğun kullanımla bu tabakanın aşınması meydana gelir ve parça fonksiyonel özelliklerini kaybetmeye başlar (yapışma artar - “yapışma”). Maliyetine yatırım yaparak parçayı yenisiyle değiştirmek gerekiyor. Bu yatırıma bir alternatif, parçayı değiştirmek yerine yapışmaz tabakayı değiştirmektir (Teflon'un yenilenmesi). Parçanın yüzeyini Teflon ile (özel bir restorasyon teknolojisi kullanarak) yeniden kaplarsanız, parçanın orijinal özellikleri ve işlevleri önemli ölçüde geri kazanılacaktır.

Şirketimiz yapışmaz Teflon kaplamayı (PTFE - politetrafloroetilen veya floroplastik) yenilemenize yardımcı olacaktır. metal yüzey çeşitli parçalar ve ürünler ( ısıtma elemanlarıÜretiminizin onarım ve modernizasyon maliyetini azaltmak için kaynak bıçakları, kalıplar, kalıplar vb.) ve yeni parça ve ürünleri Teflon (yapışmaz Teflon kaplama) ile kaplayarak onlara yapışmaz ve yapışmaz özellik kazandırın. -stick özellikleri.

Fırın tepsileri
cheesecakes - "CERAM" kaplama

Teflon kaplamanın ana özellikleri:

-150°С ila +300°С arası ısı direnci (kısa süreli +350°С'ye kadar);
- yüksek sürtünme önleyici, yapışmaz ve dielektrik özellikler;
- yüksek kimyasal ve biyokimyasal direnç;
- biyolojik eylemsizlik (gıda ürünleriyle temas).

Yapışmaz kaplama

Yapışmaz kaplama - politetrafloroetilen (PTFE) polimer temelinde geliştirilen bu inert malzeme soy metallere yakın özelliklere sahip ve çok sayıda agresif ortamda kimyasal reaksiyonlara girmeme özelliği olan, toksik olmayan bir metaldir.

Ana Özellikler yapışmaz kaplamalar:

Isı direnci (yapışmaz yüzeyler 300°C'ye ısıtıldığında bütünlüğünü korur);
-aşınmaya karşı yüksek direnç;
- temizleme kolaylığı.

Yapışmaz kaplamanın yüzey mukavemeti yüksek değildir ve mekanik hasara karşı hassastır, bu nedenle yapışmaz kaplamalı yüzeyi temizlerken metal nesnelerin kullanılması önerilmez.

Yeni bir kızartma tavasının kullanımı rahattır ancak uzun süreli veya yanlış kullanımdan sonra yapışmaz kaplaması özelliklerini kaybeder. Hasar görmesi sonucunda yiyecekler yanar ve dibe yapışır.

Bugün var farklı kaplamalar bu da yiyeceklerin yanmasını önler. Bunlar Teflon, mermer, seramik ve titanyumdur. Yemek pişirmeyi hızlı ve sorunsuz hale getirirler.

Yapışmaz pişirme kabı kullanıldığında üst katmanÜrünün daha uzun süre dayanması ve aile üyelerinin sağlığına zarar vermemesi için bakım önerilerini dikkate almak gerekir.

Teflon tavaların kullanımı kolaydır. Yemek pişirirken yağlamanıza gerek yoktur. Ancak ısıtıldıklarında serbest kalabilirler zararlı maddeler. Yapışmaz Teflon kaplamalı bir kızartma tavasının bakımı kapsamlı olmalıdır:

1. Demir cihazları kullanmaktan kaçının. Ahşap, kauçuk veya silikonu tercih etmek daha iyidir.
2. Bulaşıkları yalnızca yumuşak bir süngerle yıkayın. Metal fırça kullanmayın. Tavanın kaplamasını tahrip eden mikroskobik çatlaklar oluştururlar.
3. Sıcak tencereleri yiyecek olmadan tutmayın uzun zaman yanıyor.
4. Sürtünmeyi ortadan kaldırın. Kabı bir süre ıslatmak daha iyidir.

Seramik ürünler çevre dostu olarak kabul edilir ancak aynı zamanda kendi özelliklerine de sahiptir. Bunları ısıtmanız tavsiye edilmez. Seramik katman da kontrendikedir yüksek sıcaklıklar. Böyle bir yüzey bozulursa ve yiyecekler yanmaya başlarsa durumu evde düzeltmek imkansızdır.

Yapışmaz kızartma tavasının yanmasını önlemek için yapmanız gerekenler

Herhangi bir tavanın yanmasını önlemek için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

1. Yiyecekleri yalnızca temiz ve yıkanmış bulaşıklarda pişirin. Kirletici maddelerin katmanlaşmasından kaçınılmalıdır.
2. Sıcaklık değişikliklerinden kaçının. Sıcak kızartma tavasının soğuk suya indirilmesi önerilmez.
3. Dondurulmuş gıdalar ısıtılmış yüzeylere yerleştirilmemelidir. Buzlarını çözmek ve ardından pişirmeye başlamak için zaman ayırmak daha iyidir.
4. Nazik deterjanlar ve cihazlar kullanılmalıdır.

Tava yanıyorsa malzemesine dikkat etmeniz gerekir. Alüminyum veya dökme demir olmadan yeniden canlandırılabilir özel maliyetler. Zamanla aşınan gözenekli bir yüzeye sahiptirler.

Öncelikle bulaşıkların iyice yıkanması gerekiyor. Bu yardımcı olacaktır karbonat. Suyla dolu bir kaba boşaltılır ve tavada çözelti içinde bir süre kaynatılır. Daha sonra sıvı boşaltılır ve kalıntıları atılır.

Soda solüsyonunu iyice duruladıktan sonra tabağın altına kaba mutfak tuzu serpin ve ateşe verin. Fırını kullanabilirsiniz. Kızartma tavası 20-30 dakika ısıtılır, ardından soğumaya bırakılır. Tuzun tamamı alındıktan sonra yüzey bitkisel yağ ile yağlanır.

Bir diğer basit yöntem ise ekmeği kullanılamaz hale gelen yüzeyde kızartmaktır. Ekmek, ürünün çalışması sırasında oluşan yemek artıklarını ve kiri emer.

Emaye kaplar ısıtılmamalıdır. Temizlenmesi, bir havluyla kurutulması ve domuz yağı veya diğer yağlarla cömertçe ovulması gerekir. Yüksek kaliteli bir sonuç için, pişirme kabının her kullanımından önce prosedür tekrarlanır.

Üst kısmı seramik olan bir tavada yiyeceklerin yanmasını önlemek için bu tür ürünlerin kullanım talimatlarına uyulması önerilir:

1. Kullanmak için acele etmeyin yeni yemekler. Öncelikle yıkanmalı, kurutulmalı ve yağ ile ovulmalıdır.
2. Uzun süreli kullanımdan sonra gerekli özel muamele Bu da seramik tabakanın ömrünü bir yıl daha uzatacak.
3. Zıt sıcaklıklardan kaçınılmalıdır.
4. Metal spatula ve mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının. Bunları ahşap veya silikonla değiştirmek daha iyidir.
5. Seramikler pişirildikten sonra dikkatli bakıma ihtiyaç duyar. Kaplamayı yumuşak ürünler ve cihazlarla yıkamak daha iyidir. Yüzeyi çizen soda veya başka tozlar kullanmayın.
6. Her kullanımdan önce temiz ve kuru mutfak eşyalarının hafifçe yağlanması tavsiye edilir.

Erken yıkımı önlemek için yapışmaz kızartma tavasıÖnleyici tedbir olarak kabın içine, alanı tamamen dolduracak şekilde su dökülerek 10-12 dakika kaynatılması tavsiye edilir. Bundan sonra sıvıdan kurtulun, kızartma tavasının veya tencerenin tabanını ve duvarlarını yağla yağlayın. Bu raf ömrünü uzatmaya ve hasarı önlemeye yardımcı olacaktır.

Yemeğin sadece ortasının yandığı zamanlar vardır. Bunun nedeni, yangının eşit olmayan dağılımı ve buna bağlı olarak tabanın eşit olmayan ısınmasıdır.

Krep pişirmek için mükemmel bir kaplama Teflon'dur. Böyle bir tavadaki yiyecekler yanmaz ve hızla yüzeyin gerisinde kalır. Bulaşıkların üzerinde Teflon tabaka yoksa veya değiştirilmesi gerekiyorsa kaplamayı kendiniz uygulayabilirsiniz.

Dökme demir tavalar hala evlerde bulunmaktadır. Ana dezavantajları ağırlıktır. Çok ağır olduklarından krep ve omlet hazırlarken sakıncalıdırlar.

Seramik kaplamalı alüminyum kaplar daha hafiftir. Yiyeceklerin yanmasını önleyen koruyucu bir katmana sahiptirler. Bir kızartma tavasının uzun süre çalışabilmesi için uygun ve dikkatli bakıma ihtiyacı vardır. Hasar meydana gelirse yapışmaz seramik kaplamanın eski haline getirilmesi imkansızdır ve yeni bir seçenek aramanız gerekir.

Pratiktir çelik mutfak eşyaları yapışmaz kaplama ile. Dayanıklıdır ve içeri girmez kimyasal reaksiyon Gıda ile birlikte kullanıldığından ürünlerin tadını etkilemez. Kreplerin yapışmasını önlemek için ürünün temiz ve kalın bir tabana sahip olması gerekir.

Kendi elinizle bir tava için Teflon kaplama yapmak

Teflon kızartma tavası yanmaya başlarsa, bu koruyucu tabakanın veya koruyucu tabakanın hasar gördüğünü gösterir. kalitesiz. Kaplamanın orijinal özelliklerini tamamen eski haline getirmek imkansızdır, ancak durumu evde düzeltmeye çalışabilirsiniz. Bunu yapmak için su karışımını bir tavada 15 dakika kaynatın, çamaşır sabunu ve az miktarda sirke.

Çözeltiyi boşalttıktan sonra bulaşıklar durulanmalı, yumuşak bir süngerle hafifçe ovulmalı ve kurutulmalıdır. Hazırlanan yüzeyi yağla yağlayın ve kızartmaya başlayın. Prosedür işe yaramazsa, uzmanlar tarafından verimli ve hızlı bir şekilde yapılacak olan Teflon kaplamayı uygulamaya değer.

Yapışmaz kaplama restorasyon atölyeleri

Teflon kaplamaların onarılması yakın zamanda mümkün hale geldi. Yapışmaz kaplamaların yüksek kalitede değiştirilmesi konusunda uzmanlaşmış atölyeler açılıyor. Onlar sahip özel ekipman yeni bir polimer tabakasının uygulandığı. Şirketler bulaşıkların iadesini garanti ediyor orijinal form ve işlevsellik. Hizmet ucuz değil, bu nedenle bazen yeni bir tava satın almak daha karlı oluyor.

Bakım ihmal edilirse mutfak ürünlerinin hangi malzemeden yapıldığı önemli değildir. Bulaşıkların doğru ve dikkatli kullanılması ve periyodik olarak yapılması gerekir. önleyici tedbirler raf ömrünü uzatmak için.

Teflon nemi ve yağı emmez, ona hiçbir şey yapışmaz - bu nedenle öncelikle yemek pişirmek için değerlidir. Ancak seramik kaplı ürünler gibi Teflon'un da bir dezavantajı ve oldukça önemli bir dezavantajı vardır: kırılganlık. Biraz abartırsanız pahalı pişirme kapları artık yemek pişirmek için uygun olmaz. Ve bu zevk ucuz değil. Ama pratikte var Otoban Tavaya Teflonun harika özelliklerini verin.

Krep ve omlet yapmak için teflon yerine

Benim düşünceme göre, herhangi bir ev hanımının en sevdiği alet bir tavadır (içinde yemek pişirebilirsiniz ve bu, kocanızın evin içinde koşmasına yardımcı olur). Eminim çoğunuz Teflon kaplı tavalarla uğraşmışsınızdır ve bunun çok hassas ve zahmetli bir konu olduğunu biliyorsunuzdur.

Teflon'u hiç duymamış olan büyük anneannelerimiz (Teflon 1938'de keşfedildi), evde krep ve omlet için Teflon tava kaplamasının nasıl güvenilir bir alternatifi yapılacağını biliyorlardı.

İlk gözlemenin topak topak çıkmasını ve omletin kızarmış bir gözleme haline gelmesini önlemek için doğru kızartma tavasına ihtiyacınız var!

Kendi elinizle bir tava için Teflon kaplama yapmak

1. Evde çapı 20-22 santimetreye kadar kalın duvarlı bir tava buluyoruz.
2. Orta ateşte yerleştirin ve neredeyse ağzına kadar işlenmiş domuz yağıyla doldurun.
3. Yanmayı önleyerek bir süre eritin ve kaynatın.
4. Gazı kapatın ve yağın soğuması için 1 saat bekletin.
5. Daha sonra bir kaseye dökün ve tavanın dibine kaba tuz dökün.
6. Bir bez alıyoruz ve kızartma tavasını uzun süre içeriden - alttan ve yanlardan - ovuyoruz.
7. Tuzu silkeleyin ve tavayı temiz bir peçeteyle iyice silin.

Vay ala! Teflon kaplama önünüzde kendi emeğiyle. Bu ev yapımı Teflon alternatifi yemek pişirmek için idealdir. Keskin bir bıçaktan ya da çatalın dört oyuğundan korkmuyor.

En iyisi, bu kızartma tavasının yalnızca kaplamayı oluşturduğumuz amaç için kullanılmasıdır - omlet ve krep pişirmek. Kullanmamaya çalışın deterjanlar, ev yapımı Teflon kaplamalı bir kızartma tavasını temizlemek için - iyice silmek için su ve temiz bir bez (tek kullanımlık olabilir) kullanın, aksi takdirde tüm adımları tekrarlamanız gerekecektir.

Web sitesi okuyucumuz Svetlana, Teflon kaplamayı değiştirmenin bu harika yolunu bizimle paylaştı. Bunun için çok teşekkür ederim.

Teflon aslında özel fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip soğuğa ve sıcağa dayanıklı bir plastiktir ve yalnızca mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları.

Rusya'da buna floroplastik denir.

Malzeme patentlidir ve "Teflon" kelimesi Amerikan şirketi DuPont tarafından ticari marka olarak tescil edilmiştir.

Teflon erimiş buza göre daha iyi kayar; bu özelliği sayesinde yağlama gerektirmeyen mekanik parçalar yapılır.

Teflon, titanyumla birlikte biyolojik olarak çok uyumludur. insan vücudu. Bu nedenle oftalmolojide, cerrahide ve diş hekimliğinde implant yapımında kullanılır.

Teflon böceklere karşı mükemmel bir korumadır; bu maddenin uygulandığı dikey yüzeylerde sürünemezler.

Modern yapışmaz kaplamaların temeli polimer politetrafloroetilendir (veya PTFE). Bileşik özellikleri bakımından soy metallere yaklaşır; onlar. çoğu agresif ortamla reaksiyona girmez. Üstelik PTFE toksik değildir. Bugün yapışmaz katmanları uygulamanın iki ana yöntemi vardır.

Makaralı rulo

Bu yöntemin özelliği kısa üretim çevrim süresidir. Uygulanan katmanın kalınlığı 25 mikrona ayarlanır. Silindirli haddeleme ekonomik bir yöntem olarak kabul edilir; Bu şekilde işlenen ürünler ekonomi sınıfına aittir ve çoğu tüketicinin kullanımına açıktır. Süreç nasıl gerçekleşiyor?

Öncelikle 2,7 mm kalınlığa kadar alüminyum diskler şeklinde boşluklar hazırlanır. Üretim hattı uzunluğu 50 metreye kadar olan bir mekanizmadır. Buna kaplama silindirleri ve fırın da dahildir. ön kurutma ve son kurutma için bir fırın. İlk olarak diskler (arka arkaya 3 adet) ön pişirme ve kurutma fırınına beslenir. Burada disklerin damgalanması sırasında kalan teknik yağ yakılır; yol boyunca iş parçaları ısıtılır istenilen sıcaklık. Daha sonra, ilk yapışmaz kaplama katmanı rulolar kullanılarak uygulanır. Diskler daha sonra ön kurutma fırınına girer. Böylece 5 kata kadar uygulama yapılabilir. Bazen ikincisinin üzerine bir kaplama uygulanır.

Teknolojiye göre katman sayısı üçten az olamaz. İlk katman sonraki katmanların uygulanmasını kolaylaştırır; ikincisi, en kalın olanı ana olanıdır, üçüncüsü öncekileri korur ve koruyucu bir işlev görür. Hattın sonunda, üreticinin beyan ettiği hizmet ömrü boyunca (genellikle 1 yıl) yapışmazlık özelliklerini korumaya yetecek, 25 mikrona kadar katman kalınlığına sahip bir ürün elde edilir.

Püskürtme

Bu yöntemin temel avantajı, servis ömrünü uzatan ve kaplamanın gücünü artıran daha kalın yapışmaz bir katman (60 mikrona kadar) elde etmektir. Püskürterek işlenen bulaşıklar elit kabul edilir, hizmet ömrü 3-4 yıldır. Püskürtme nasıl oluşur?

Damgalı diskler, artık yağın ve diğer kirletici maddelerin özel deterjanlar kullanılarak onlardan uzaklaştırıldığı bir tünele beslenir; aynı zamanda pürüzlülük de eklenir (daha iyi yapışma için). Yıkama işleminden sonra yağ izi kalmaması için iş parçalarına dokunulmamalıdır. Daha sonra diskler dönen bir tutucuya (120 rpm) yerleştirilir ve onlara basınç altındaki nozüllerden PTFE verilir. Silindirli haddeleme yönteminde olduğu gibi, her katman kurutulur ve son olarak son sıcaklığa ısıtılır. Gerekirse son katmana serigrafi baskı kullanılarak çizim veya desen uygulanır.

Yapışmaz kaplama, çeşitli pişirme kaplarında çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle bugün yapışmaz kaplama uygulama yöntemlerinin neler olduğu hakkında konuşmaya karar verdik.

Yapışmaz kaplamalı tencere elde etmenin yalnızca üç yöntemi olduğu gerçeğiyle başlayalım.

• Bunlardan ilki, silindirle tırtıllama yöntemidir.
• İkincisi ise püskürtme yöntemidir.
• Üçüncüsü ise perde uygulama yöntemidir.

Şimdi bu yöntemlerin her birinden ayrı ayrı bahsedeceğiz, ardından hangi bulaşıkların hangi püskürtme yöntemiyle size en uzun süre dayanacağını ve nedenini tartışacağız.

Ve böylece ilkimiz silindirle tırtıllama yöntemiydi.

Bu yöntem yukarıda sunulanların en eskisidir, ancak buna rağmen yapışmaz pişirme kaplarının yüzde sekseninden fazlası bu teknoloji kullanılarak üretilmektedir. Bu yöntemin bütün amacı, damgalanmış bir alüminyum levhanın alınıp kauçuk yüzeyli silindirler arasından geçirilmesidir. Disk bu silindirlerden yedi defadan fazla geçtikten sonra özel bir renk alır ve daha sonra kurutulur. Bütün bunlar sayesinde yüzey yapışmaz hale gelir.

İkincisi ise püskürtme yöntemiydi.

Bu yöntem yalnızca damgalanmış bir alüminyum diskin püskürtülmesi için değil aynı zamanda katı bir döküm yüzeyi için de kullanılır. Bu yöntemin tüm amacı, özel bir sprey şişesi kullanarak özel yapışmaz bir maddeyi doğrudan gelecekteki pişirme kabının yüzeyine doğrudan uygulamaktır. İşlemin kendisi oldukça pahalı ve emek yoğundur, çünkü bu püskürtmenin birkaç kat halinde uygulanması gerekir ve her uygulamadan sonra yüzeyin özel fırınlarda bir süre kurutulması gerekir.

Ve son olarak üçüncü yöntem ise duvak ile uygulama yöntemiydi.

Yapışmaz kaplamaların bu şekilde üretilmesi, uygulama kolaylığı nedeniyle şirketlerin milyonlarca dolar tasarruf etmesini sağlıyor. Bütün mesele şu ki, tülbent adı verilen özel bir makine var, bunu önceden temizlenmiş alüminyum yüzeye uyguluyor. sıvı madde, daha sonra yayılır ve kurur. Duvak ile uygulama yöntemi oldukça basittir ve bir takım özellikleri vardır. olumlu farklılıklar. Böyle bir uygulamadan sonra bulaşıkların servis ömrü onlarca kat artar çünkü bulaşıklar daha önce güçlü bir ısıtmaya maruz kalmaz.

Yapışmaz kaplama elde etmek için tüm bu yöntemleri göz önünde bulundurduğumuzda, tülbent yöntemiyle bu kaplamayı alan tencerelerin çok daha uzun süre dayanacağını, aynı zamanda demir nesnelerle düşürülüp toplanabileceğini rahatlıkla söyleyebiliriz. Bu tür yapışmaz kaplamalı pişirme kaplarının fiyatları tüm sosyal sınıflar için kabul edilebilir.