Kvas aperatif, antiseptik, enerji içeceği ve diyet bileşeni olarak kullanılabilir ve sahip olduğu özellikler laktik asit ürünlerine benzer.

İÇİNDE yaz sıcağı Bu canlandırıcı içecek susayanların neredeyse tek kurtuluşu haline geliyor. 1000 yılı aşkın bir süre önce icat edilmiş olmasına rağmen hala eski popülaritesini koruyor. Bugün birçok Rus yemeğinin temelini oluşturuyor, çoğunlukla okroshka gibi soğuk güveçler.

Antik çağlardan beri “şampanya gibi oynayan nektar” yapan ustalar ağırlıkları kadar altın değerindeydi. Kvas yapımı, yalnızca yeterli bilgi ve sır kaynağına sahip olanların yapmasına izin verilen değerli bir görev olarak görülüyordu.

Tatlı ve ekşi, "cızırtılı" kvas susuzluğunuzu kolayca giderecek, melankoliyi giderecek ve sizi olumlu bir ruh haline sokacaktır.

Başlangıçta, Rusya'da bir içecek hazırlamak için yalnızca bir dilim bayat ekmek gerekiyordu, ancak daha sonra başlangıç ​​maddesine tatlandırıcı olarak bal, baharatlı bir tat için nane, kuru üzüm, meyve yaprakları ve tabii ki malt eklendi.

"Ekim" ile kvas yapma süreci başladı. Torbalar kaynak suyuna batırıldı, ardından tahıllar karanlık bir yerde kurutularak çimlenme zamanı beklendi. Bu haliyle taş baskısına tabi tutularak fırında “kurutma” işlemine tabi tutuldular. Kurutulmuş iri taneler kaynar su ile döküldü ve içeceğin yavaş yavaş mayalanması için kil fıçılarda bırakıldı.

Olgun kvas, hafif bir sarı renk tonu, küçük karıncalanma kabarcıkları ve zengin, tatlı ve ekşi bir tada sahip koyu kırmızı bir renge sahiptir.

3 litre ekmek kvası nasıl yapılır - tarifler

Daha önce bu içeceğin hazırlanmasında birçok değişiklik vardı. Genellikle doyurucu bir yemek ve çılgın eğlenceden sonra insanları kurtaran "ekşi lahana çorbası", boyar, manastır, asker, beyaz, okroshechny, kuru üzüm, "kalın kvas" ve ayrıca meyve ve meyve demlemesi (yaban mersini, ahududu, elma, armut, erik, kızılcık vb.).

Günümüzde pek çok insan klasiklerden uzaklaşıp yeni pişirme yöntemleri denemeyi seviyor. Orijinal Rus tariflerini dikkatinize sunuyoruz.

Maya ile

İhtiyacınız olacak:

• Siyah ekmek (500 gr).
• Kaynamış su (3 l).
• Maya (15 gr).
• Kristal şeker (200 g).
• Bir tutam kuru üzüm.

Dikkat! Tercihe göre şeker miktarı artırılıp azaltılabilir. Ayrıca istenirse birkaç kaşık bal ekleyebilirsiniz, bu içeceğe özel bir tat verecektir.

Hazırlık:

• Ekmeği ikiye böldükten sonra küçük küpler halinde doğrayın. Bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin ince tabaka böylece parçalar arasında boşluk kalır ve güzel bir altın rengine kadar iyice kızarır.

Referans."Ekmeği fırında ne kadar uzun süre tutarsanız, kvasta o kadar acılık hissedilecek ve buna göre rengi daha koyu olacaktır."

• Bir tencereye 3 litre su dökün ve kaynatın. kadar soğutun oda sıcaklığı, fermantasyon için tasarlanmış bir kaba dökün.
• Kurutulmuş ekmeği dökün, üzerini gazlı bezle örtün ve 2 gün karanlık, sıcak bir yerde bırakın. Ayrıca üstünü bir kapakla kapatıp havluyla sarabiliriz.

• Ortaya çıkan infüzyon, krakerleri iyice sıkarak tülbentten süzülmelidir.
• Mayayı paketin üzerinde belirtildiği gibi seyreltip kvas şerbetine ekliyoruz.

Önemli!“En iyi kvası yapmak için fırıncı veya bira mayasını kullanmalısınız. Fermantasyon sürecini teşvik ediyorlar ve içeceğe canlı bir aroma ve tat katıyorlar.”

• Şeker ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın.
• Karbondioksitin dışarı çıkabilmesi için bir kapakla gevşek bir şekilde kapatın. Sıcak bir yerde (25 °C'ye kadar) 16 saat bekletin.
• "Dinlendikten" sonra süzülür, şişelere dökülür, her birine bir tutam kuru üzüm, şeker veya bal eklenir (görünümü için gereklidir) karbondioksit). Karanlık ve sıcak bir yerde kısa bir süre (6 saate kadar) bırakın. Daha sonra sıkıca kapatın ve fermantasyon sürecini durdurmak için buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Pastörize edilmemiş bir içeceğin raf ömrü 3 gündür. Daha uzun süre saklandığında ekşir ve tadını kaybeder.

Evde maya ile ekmek kvası nasıl yapılır, bu videodan öğrenin:

Mayasız

İhtiyacınız olacak (0,5 litre başlangıç ​​için malzemeler):

• Su (2 bardak).
• Yarım somun çavdar ekmeği.
• Şeker (1 çay kaşığı).

Diğer bileşenler:

• Şeker (1-3 yemek kaşığı).
• Çavdar ekmeği (3-4 adet).
• Hazır başlangıç ​​(1 l).
• Su (3 l).

Hazırlık:

• Başlangıç ​​olarak suyu kaynatıp soğutun, bir çay kaşığı toz şeker ve yarım dilim ekmeği eriyene kadar ekleyin. Ezilmiş ekmeği, suyu ve şekeri bir kavanoza dökün. Üzerini bir bezle örtüp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreç 2-3 gün sürecektir.

• Belirlenen sürenin ardından ekşi mayanın tadına bakıyoruz. Sıvı, keskin, karakteristik bir kokuya sahip, bulanık olacaktır.
• 3 litrelik bir kavanoz alın, maya, ezilmiş ekmek, şeker ve soğutulmuş kaynamış suyu (ağzına kadar) yerleştirin. Kapağını sıkıca kapatıp bir gün bekletin. Daha sonra fermente sıvısının 2/3'ünü boşaltın, kavanoza 2-4 parça taze ekmek ekleyin ve hazır olana kadar bırakın.

Bu videoda mayasız ev yapımı ekmek kvasının nasıl yapılacağı açıklanmaktadır:

Kuru içecek

İhtiyacınız olacak:

• Su (3 l).
• Kuru kvas (100 gr.).
• Toz şeker (2-3 yemek kaşığı).
• Maya (50 gr.).

Hazırlık:

• 3 litrelik bir cam kavanoz alın, içine kuru karışımı ekleyin, üzerine 1 litre kaynar su dökün. Elde edilen karışımı sıcak bir yerde, üzerini kapakla kapatıp bir beze sararak yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Bundan sonra kabı açın, oluşan topakları parçalayın ve kalan kaynamış su ile doldurun.

• Sıvının 35 dereceye soğuması için kapalı ocakta veya başka bir sıcak yerde bırakın. Daha sonra mayayı sulandırıp kavanoza ekliyoruz. İçecek yaklaşık 4 saat fermente olacaktır. Bekleme süresinden sonra kvası şeker veya bal ekleyerek tatlandırmalı, şişelere dökmeli, önce süzmeli, sıkıca kapatmalı, ancak buzdolabına koymamalı, oda sıcaklığında bırakmalısınız.
• Fermantasyon belirtilerini fark ettiğinizde soğuğa aktarın. Bir günde lezzetli bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Kuru ekmek kvasının nasıl yapıldığını gösteren bir video izleyin:

Ailelerin nesilden nesile aktardığı birkaç püf noktası var, bugün bunları paylaşacağız:

• Kvas, kelimenin tam anlamıyla bildiğiniz tüm ürünlerden (sebzeler, meyveler, unlu mamuller) yapılabilir, ancak en lezzetli olanı, baharat şeklinde herhangi bir katkı maddesi içermeyen sıradan siyah ekmek somunundan elde edilir.
• Pişirme sırasında yalnızca Züccaciye, emaye ve plastik kaplar da uygundur. Alüminyum tencere kullanmaya karar verirseniz oksitleneceğini unutmayın.
• Krakerleri yağlar ve aroma katkı maddeleri ile tatlandırmaya çalışmayın, çünkü yalnızca içeceğin tadını bozar ve doğallığını kaybedersiniz.
• Zaman zaman, fermente edilmemiş kvası sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya şişede sakladığınız kabın içeriğini kontrol edin, karbondioksit seviyesi normu aşabilir ve sonuç olarak, yüksek basınç, konteyneriniz patlayacak.
• Meyve kvası sebze, et veya balık için lezzetli bir turşusu olarak kullanılabilir.
• Mayasız kvasa un ekleyerek (sıvıyı koyulaştırır), fermantasyon sürecini bir süre geciktirirsiniz.

Faydaları ve zararları

Belki de kvasın tek dezavantajı alkol içeriğinin düşük yüzdesidir -% 2,3'ten% 2,6'ya. Dolayısıyla bu içeceğin kontrendikasyonları var. Kvas'ın hamile, emziren anneler ve çocuklar tarafından tüketilmesi önerilmez.

Hastalıkları olan kişiler için kontrendikedir:

• Gastrit.
• Siroz.
• Hipertansiyon.

İÇİNDE bu durumda hakkında konuşuyoruz kvas hakkında ev yapımı Mağazalarda satılan taşıyıcı içecek ise hiç bir fayda sağlamayacaktır. Aromalar, tatlandırıcılar ve renklendiricilerle yapıldığından sağlığınıza zararlı olabilir.

Diğer şeylerin yanı sıra, bu alkolsüz içeceğin bir dizi yararlı özelliği vardır:

• Sindirimi teşvik eder, metabolizmayı geliştirir.
• Dişleri güçlendirir.
• Kilo vermeye yardımcı olur.
• Kan damarlarını temizler, sinir sisteminin tedavisinde yardımcı olur.

Referans.“Kvas bir diyet içeceği olarak kabul edilir. Yaygın görülen birçok hastalığa karşı korunma amacıyla kullanılıyor.”

Bu içecek vitaminler, mineraller, laktik asit ve enzimlerle doludur. Susuzlukla iyi başa çıkar, yorgunluğu azaltır ve midenin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda savaşmaya da yardımcı olur alkol bağımlılığı, bir dereceye kadar içeceklerin yüksek alkol içeriğiyle değiştirilmesi.

Bu canlandırıcı içeceğin erkeklerin "güçlerini" artırmalarına yardımcı olduğuna inanılıyor.

Ayrıca şunları içerir:

• Nişasta.
• Kül.
• Sincaplar.
• Mono ve disakkaritler.
• Organik asitler.

Hepimizin aşina olduğu karamel rengi içecek, daha önce lüks ve zenginliğin bir işaretinden başka bir şey olarak görülmüyordu. Lent sırasında sağlığı iyileştirmek için kullanıldı, ancak biz sadece hoş neşesi ve sarhoş edici etkisi nedeniyle kvası seviyoruz.

Sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için beğeninize göre bir tarif seçin. Eski Rus geleneklerinin sırlarına dönebilir veya modernliğin taraftarı olabilirsiniz.

Bu önemli değil çünkü mükemmellik arzusu yeni perspektiflerin açılmasına yardımcı olur.

Denemekten korkmayın. Siz de ilhamınızın bir kısmını getirebilir ve yeni, canlandırıcı bir şaheser yaratabilirsiniz. Önemli olan her şeyi sevgiyle yapmak!

Rus kvası birçok insanı kurtardı.
Halk deyişi

Hava sıcak... İçmek istemiyorum... Normal su istemiyorum ama tatlı limonatalar midemi bulandırıyor, susuzluğu gidermeye de yardımcı olmuyor ama sadece daha fazla içmek istiyorum... Yapmamalıyım kvas içmiyor muyuz?

Evde kvas hazırlamak çok kolaydır; tariflerimize göre kvas hazırlamayı deneyerek bunu kendiniz görebilirsiniz. Üstelik kvas için wort herhangi bir marketten satın alınabilir.

Evde Kvas farklı olabilir: kvas şırasında, çavdar ekmeğinde, balda, meyvede, meyvede... Onu sıcakta, figürünüzden korkmadan ve sonuçlarını düşünmeden içebilirsiniz ve aynı zamanda Yaz aylarında pek çok kişi tarafından çok sevilen okroshka'yı hazırlayın.

Kvas hazırlamanın en hızlı ve en kolay yolu hazır şıra kullanmaktır. Genellikle şeker, çavdar maltı, maya ve öğütülmüş krakerlerden oluşur. Kvas konsantresinin koruyucu madde içermemesi arzu edilir.

Kuru ekşi mayadan ev yapımı kvas

İçindekiler:
3 litre su,
125 gr kuru kvas,
100 gr şeker,
20 gr kuru üzüm,
6 gr kuru maya.

Hazırlık:
Bir tencerede suyu kaynatın. Kuru kvasa bir buçuk litre sıcak kvası dökün, sıkıca kapatın ve 3 saat demlenmeye bırakın. Sonra süzün. Kalan suyu infüzyona dökün. Küçük miktarlarda ılık su Ayrı bir kapta mayayı seyreltin, kvasa dökün, şeker ekleyin, kuru üzüm ekleyin, tavayı gazlı bezle örtün ve fermantasyon için serin bir yere koyun. Üç gün sonra kvası tekrar süzün ve şişeleyin. Üç günden fazla soğukta saklayın.

kuru ekşi maya ve kuru malttan

Kvası çocuklukta olduğu gibi lezzetli hale getirmek için, kuru kvas için bir torba kuru malt satın alabilir ve şu şekilde hazırlayabilirsiniz: Üç litrelik bir kavanoza 3-4 yemek kaşığı dökün. l. kuru kvas ve 2 yemek kaşığı. l. kuru malt, ½ yemek kaşığı. şeker, yarım paket kuru maya ve hepsini bir bardak ılık suyla dökün. Fermantasyon için ılık bir yerde bırakın ve kütle biraz yükseldiğinde ılık su ekleyin. Daha iyi fermantasyon için bir kabuk çavdar ekmeği ve bir avuç kuru üzüm ekleyin. Kvas hazır olduğunda süzün, telveyi atmayın. İçeceğin bir sonraki kısmını hazırlamak için kullanılabilir. Bitmiş kvası buzdolabında saklayın.

Konsantreden Kvas (temel tarif)

İçindekiler:
3 litre kaynamış su,
2 yemek kaşığı. kvas konsantresi,
150 gr şeker,
½ çay kaşığı. kuru maya (veya preslenmiş, daha hızlı çalışırlar),
1-2 çay kaşığı. kuru üzüm (siyah).

Hazırlık:
Kvas konsantresini 3 litrelik bir kavanoza dökün, şeker ve 500 ml su ekleyin ve iyice karıştırın. Mayayı ekleyin, üzerini bir peçeteyle örtün ve birkaç gün ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Kvası tadın ve tamamen doyduğunuzda plastik şişelere dökün, her birine 5-6 kuru üzüm koyun, kapakları kapatın ve fermantasyonun devam etmesi için tekrar sıcak bir yerde bırakın. Şişeler sertleştiğinde, bu kvasın iyice karbonatlandığını gösterir, buzdolabına koyun. Dikkatli açın!
Kvasın tadını ve aromasını iyileştirmek için çeşitli ürünler ekleyerek temel tarifi çeşitlendirebilirsiniz: nane yaprakları, kuş üzümü, meyve ve meyve suyu, rendelenmiş yaban turpu (kvas baharatlı, canlandırıcı çıkıyor!) - her şey yalnızca gastronomik tercihlerinizle sınırlıdır. .

Evekmekkvasbüyük adımlarla

İçindekiler:
2,5 litre su,
250 gr çavdar ekmeği,
150 gr şeker,
10 gr taze maya,
bir avuç kuru üzüm.

Hazırlık:
Küçük küpler halinde kesilmiş ekmeği bir fırın tepsisinde fırında altın rengi kahverengi olana kadar kurutun. Suyu kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Hazırlanan kavanoza krakerleri dökün, suyla doldurun, kavanozun boynunu gazlı bezle örtün ve iki gün mayalanması için karanlık bir yere koyun. Bitmiş mayşeyi tülbentten süzün, krakerleri sıkın. Mayayı az miktarda suda eritin. Daha sonra süzülmüş mayşeyi bir kavanoza dökün, maya, 100 gr şeker ekleyin ve karıştırın. Kavanozu gevşek bir şekilde bir kapakla kapatın ve 16 saat bekletin. karanlık yer oda sıcaklığında. Bitmiş kvası şişelere dökün, her birine biraz kalan şeker ve kuru üzüm ekleyin, şişeleri sıkıca kapatın ve fermantasyon ve karbonasyon için tekrar oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın. Daha sonra kvası 3-4 saat buzdolabına koyun ve ardından üç gün içinde tüketin.

Mayasız ekmek kvası

İçindekiler:
3 litre su,
250 gr çavdar ekmeği,
50 gr şeker,
bir avuç kuru üzüm.

Hazırlık:
Önceki tarifte olduğu gibi doğranmış ekmeği fırında kurutun. Üstelik krakerleriniz ne kadar koyu olursa o kadar zengin olur koyu renk kvas olduğu ortaya çıkacak. Şekeri kaynar suda eritin ve soğutun. Krakerleri fermantasyon için hazırlanmış bir emaye veya cam kaba koyun, kuru üzümleri ekleyin ve her şeyi içinde çözünmüş şekerli suyla doldurun. Kvası 3-4 gün demleyin, ardından süzün, şişeleyin ve serin bir yerde saklayın. Hazır kvas şişelerini sallamamaya çalışarak dikkatlice açın.

Bu arada, kalan ıslatılmış krakerleri, yani başlangıç ​​malzemesini birkaç kez daha, yarısını taze krakerlerle değiştirip şeker veya bal ekleyerek kullanabilirsiniz.

Ve işte ev hanımlarımızın uzun yıllardır kullandığı ev yapımı kvası yapmak için nane ve yaprak ilavesiyle başka bir seçenek. siyah frenk üzümü, çok aromatik ve ferahlatıcı.

Kvas "Babushkin"

İçindekiler:
2,5 litre su,
200 gr çavdar kraker,
100 gr şeker,
30 gr kuru üzüm,
20 gr maya,
10 gr nane,
8 adet siyah frenk üzümü yaprağı.

Hazırlık:
Mayayı bir bardak ılık suda eritin. Çavdar krakerlerinin üzerine kaynar su dökün ve 3 saat bekletin. Bu şekilde elde edilen şerbeti birkaç kat gazlı bezden süzün, şeker, maya, nane ve siyah frenk üzümü yaprağı ekleyin. Temiz bir peçeteyle örtülü olarak 10-12 saat bekletin. Şıranız fermente olduğunda süzün, şişeleyin, her şişeye birkaç kuru üzüm koyun, kapatın ve serin bir yere koyun. Sadece üç gün içinde lezzetli kvasın tadını çıkarabilirsiniz.

Aşağıdaki birkaç tarif, aşağıdaki şekilde hazırlanabilen maya başlangıç ​​maddesini içerir.

Maya başlatıcı

Malzemeler (1 litrelik kavanoz başına):
siyah ekmek, küçük küpler halinde kesilip fırında kurutulur,
60 gr şeker,
15 gr kuru maya,
su.

Hazırlık:
Krakerleri bir kavanoza koyun, yarısına kadar doldurun ve üzerine kaynar su dökün. Krakerler şişer, bu da kalın bir macun elde etmek için su miktarının hesaplanması gerektiği anlamına gelir. İlk başta daha az su dökün, sonra gerekirse daha fazla ekleyin. Başlangıç ​​çok cıvık olursa umutsuzluğa kapılmayın, sadece daha fazla ekmek kırıntısı ekleyin. Şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından kavanozun üzerini temiz bir peçeteyle örtün ve 37-40°C sıcaklığa soğumasını bekleyin. Mayayı kavanoza ekleyin, iyice karıştırın ve mayalamayı mayalanmaya bırakın. Önemli gerçek: Fermantasyon işlemi sırasında karbondioksit açığa çıktığı için kavanozun üzerini plastik kapak yerine bir peçete ile kapatın. Bu başlangıç, 10 litre kvas yapmanız için yeterlidir.

Yaban turpu kökü ve ballı Kvas peksimet

İçindekiler:
2 litre su,
300 gr çavdar kraker,
50 gr bal,
40 gr yaban turpu kökü,
30 gr şeker,
10 gr maya.

Hazırlık:
Doldurun sıcak su kraker ve 2 saat bekletin. Daha sonra bunları bir elekle ovalayın, infüzyona maya ve şeker ekleyin ve 10 saat ılık bir yere koyun. Bitmiş kvasa bal ve doğranmış yaban turpu kökü ekleyin, 2 saat bekletin, sonra süzün ve sağlığınızla kendinizi şımartın!

Bu arada, kvas yapmak için kraker yerine buğday kepeği veya çeşitli türler un. Deneyin!

Yulaf ezmesinden yapılan Kvas

İçindekiler:
3 litre su,
750 gr kepekle karıştırılmış yulaf unu,
40 ml maya başlatıcı.

Hazırlık:
Kepekle karıştırılmış unun içine 2 litre sıcak su dökün ve 12 saat ılık bir yere koyun, ardından her zamanki gibi süzün ve maya başlatıcıyı ve geri kalan suyu ekleyin. İnfüzyonu 24 saat saklayın. Bitmiş kvası serin bir yerde en fazla üç gün saklayın, ancak muhtemelen çok daha erken kaybolacaktır.

Buğday kepeğinden ev yapımı kvas

İçindekiler:
3 litre su,
800 gr buğday kepeği,
300 ml limon suyu,
70 gr şeker,
25 gr kuru maya.

Hazırlık:
Kepeğin üzerine kaynar su dökün ve bir saat kısık ateşte tutun. Daha sonra suyu süzün, soğutun ve maya ve şekeri ekleyin. 10-12 saat ılık bir yerde bırakın, ardından infüzyona dökün limon suyu ve karıştırın.

Kvas çavdar unu yanmış şekerli

İçindekiler:
3 litre su,
100 gr çavdar unu,
35 gr buğday unu,
100 gr şeker,
15 gr maya,
15 gr yanmış şeker.

Hazırlık:
Çavdar ununu 50-70 ml sıcak su ile dökün ve topaksız homojen bir kütle oluşana kadar hızla karıştırın. Ayrı bir kapta geri kalan suyu kaynatın, biraz soğutun ve içine demlenmiş unu ekleyin. Mayayı ılık suda eritin, buğday unu ekleyin ve karıştırın. Maya mayalanmaya başladığında çavdar infüzyonuna dökün ve şekeri ekleyin. 1 gün bu şekilde bekletin, ardından içeceğe yanmış şekeri ekleyin.

Şekeri hazırlamak kolaydır: Şekeri kuru bir tavada eriyene ve koyu bir renk ve karamel kokusu ortaya çıkana kadar yakın. Yanmış şeker ne kadar siyah olursa, kvasınızın rengi o kadar zengin olur. Yanmış şekerin kömür şekerine dönüşmesini önlemek için, yanmış şekeri erimiş olanın içine dikkatlice dökün. sıcak su, kalın bir şurup yapmak için kelimenin tam anlamıyla damla damla. Bir şişeye dökülüp buzdolabında saklanabilir.

Kırmızı kvas

İçindekiler:
3 litre su,
250 gr şeker,
3 yemek kaşığı. l. anlık hindiba,
bir avuç nane,
½ paket kuru maya,
1 çay kaşığı. Sahra,
2 yemek kaşığı. l. su,
sitrik asit.

Hazırlık:
Derin bir kaba su dökün, şekeri, hindibayı ve naneyi ekleyin. Kaynatın ve soğumaya bırakın. Mayaya şekeri ve suyu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Hindibalı sıvı 37-39°C sıcaklığa soğuduğunda maya karışımını dökün, karıştırın ve 3 saat oda sıcaklığında bırakın. Bazıları hafif tadı olan kvası sever, bazıları ise belirgin keskin tadı olanlardan hoşlanır, bu nedenle 2 saat sonra içeceğin tadına bakın. Belki iki saat sizin için yeterli olacaktır. Tadına bakmak ve soğutmak için zaten olgunlaşmış içeceğe sitrik asit ekleyin.

Elma-kahve kvası

İçindekiler:
3 litre ılık kaynamış su,
1 litre arıtılmış elma suyu,
200 gr şeker,
1 çay kaşığı. kuru maya,
2 çay kaşığı. hazır kahve.

Hazırlık:
Büyük bir tencerede şekeri ve kahveyi birleştirin, mayayı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra ılık su ve meyve suyunu dökün. Tüm malzemeler eriyene kadar bekleyin ve tavayı bir kapakla gevşek bir şekilde kapatarak karışımı 12 saat mayalanmaya bırakın. Belirlenen süre dolduğunda kvası süzün, şişeleyin ve soğutun.

Kvas "Canlandırıcı"

İçindekiler:
3 litre ılık kaynamış su,
200 gr şeker,
35 gr preslenmiş maya,
1 yemek kaşığı. l. hindiba,
1 limon kabuğu rendesi ile.

Hazırlık:
Limonu öğütün veya kıyma makinesinden geçirin, gazlı bezle sarın, bağlayın ve bir tavaya veya kova suya koyun. Oraya maya ve şekeri ekleyip karıştırın. Karıştırırken limon torbasını birkaç kez sıkın ve çıkarın. Malzemeler sıvı içinde dağıldığında, elde edilen çözeltiyi şişelere dökün, kapakları sıkıca kapatın ve sıcak bir yerde, örneğin güneşte 2 saat bekletin. Plastik şişelerin duvarlarına bastırarak içeceğin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Şişe serttir ve artık duvarlara basmak mümkün değildir; bu, içeceğin hazır olduğu anlamına gelir. İçeceği güneşte bırakırsanız artık kvas değil püre alacağınızı unutmayın. Bitmiş kvas şişelerini buzdolabına koyun ve ertesi gün bir örnek alın.

Peynir altı suyundan beyaz kvas

İçindekiler:
1 litre peynir altı suyu,
2 yemek kaşığı. l. Sahra,
10 gr kuru maya,
portakal kabukları ve kuru üzüm - tatmak.

Hazırlık:
Ev yapımı süzme peynir yaptıktan sonra kalan peynir altı suyu değerli, besleyici bir diyet ürünüdür. Peynir altı suyu içeren beyaz kvas, sağlıklı bir ürünü lezzetli bir ürüne dönüştürmenin yollarından biridir. Mayayı şekerle karıştırın, peynir altı suyunu dökün ve 12 saat ılık bir yere koyun. Daha sonra her birinin altına birkaç tane attıktan sonra içeceği şişelere dökün. portakal kabukları ve biraz yıkanıp kurutulmuş kuru üzüm. Şişeleri sıkıca kapatın ve içeceğin tamamen olgunlaşması için 2 gün bekletin.

Birçoğu kvasın bulanıklığından endişe duyabilir, ancak ev yapımı doğal bir ürün için bu normal bir olgudur. Bu arada tortu aynı zamanda kvasın doğal kökeninin de bir göstergesidir.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Tekrar merhaba. Bugün çok ilginç, lezzetli ve sağlıklı bir içecek olan kvastan bahsedeceğiz. Sonuçta yaz gelir gelmez tüm şehirlerde bu şişelenmiş sıvının varillerini görebilirsiniz. Ve insanlar sıcaktan kaçmak için keskin ve ferahlatıcı kvas satın alıyorlar.

Ama hayır satın alma seçeneği Ev yapımıyla karşılaştırılamaz. Üstelik şerbetçiotu suyu yapmak hiç de zor değil ve az malzeme gerektiriyor. Ama içmek ne kadar hoş! Ve eğer onu doğrarsanız, kesinlikle çok güzel olur ve ruhunuz sevinir. 😉

Bu içecek ekmekten yapılıyor üst sınıf ve ekşi maya, hazır veya bağımsız olarak yapılır. Üstelik şıra maya olabilir ya da olmayabilir.

Bazı insanlar bunu daha koyu ve daha güçlü içerken, diğerleri ise tam tersine beyaz ve çok ekşi olmayan içecekleri tercih eder. Burada pişirme yöntemine karar vermeniz ve fermantasyon için ayrılan süreyi düzenlemeniz gerekiyor.

Ekmek suyu muhteşem lezzetinin yanı sıra oldukça sağlıklıdır. Eskiden hastanelerde şifalı bir içecek olarak kabul edildiğinden hastaların susuzluğunu gidermek ve yaralıların hızla iyileşmesi için sıvı olarak kullanılırdı.

Sizi ev yapımı kvas yapmak için tariflerle tanıştırmadan önce size biraz daha bahsetmek istiyorum. yararları ve zararları.

Bileşim aşağıdaki önemli vitaminleri içerir: PP, E, B1, B2. Susuzluğun giderilmesi laktik ve asetik asitlerin içeriğinden dolayı meydana gelir. Ve mevcut karbondioksit, yiyeceklerin iyi sindirilmesine, emilmesine ve iştahın artmasına yardımcı olur.

Ayrıca ekmek suyu, maya sayesinde püstüler cilt hastalıklarını hafifletir; diş minesini güçlendirir ve gücü arttırır; üzerinde yararlı bir etkisi vardır kardiyovasküler sistem.

Kvasta zararlı madde yoktur, ancak karaciğer sirozu, gastrit ve hipertansiyondan muzdarip kişiler için hala kontrendikasyonlar vardır.

Neyse şimdi asıl konuya geçelim. Eğer mayanızı kendiniz hazırlıyorsanız atmayın, başka bir kavanoza koyup tekrar mayalanmaya bırakın.

İçindekiler:

• Kahverengi ekmek - 1/2 somun;
• Beyaz ekmek - 1/2 somun;
• Taze maya - küçük bir parça;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• Su - yaklaşık 3 litre.

Pişirme yöntemi:

1. Öncelikle ekmeği kesmeniz gerekiyor. Parçaları 3 litrelik bir kavanozun boynuna serbestçe oturacak şekilde yapın.

Kavanozun 1/3'ünü hazırlanan parçalarla doldurun.

2. Şimdi mayayı küçük parçalara bölün ve derin bir kaseye koyun, biraz ılık su dökün ve şekeri ekleyin.

3. Mayayı topak kalmayacak şekilde karıştırın ve kavanozdaki ekmeğin üzerine dökün. Kavanozun içerisine üst kısmında 2-3 cm boşluk kalacak şekilde oda sıcaklığında su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve üç gün sıcak bir yerde bırakın.

Sıvıyı günde bir kez bir kaşıkla karıştırın.

4. Şu anda içeceğimizin aktif olarak fermente olacağını unutmayın, bu nedenle en iyisi onu hemen bir tepsiye koymak ve kavanozu gazlı bez veya temiz bir bezle kapatmaktır. Kapağı kapatmayın, aksi halde kırılır.

Bekletme süresi elbette sizin durumunuza bağlıdır. tat tercihleri Ekşi seviyorsanız, daha uzun süre saklayın, tam tersi ise daha az saklayın. Süre geçtikten sonra içeceği tülbent veya ince süzgeçten geçirip soğutun ve sağlığınız için içebilirsiniz.

Mayasız kvas yapmak için tarif

Bir sonraki seçenek büyükannelerimizin tariflerine de atfedilebilir. Sonuçta içecek mükemmel tadı, aroması ve rengiyle bir fıçıdan çıkıyor.

İçindekiler:

• Sıcak kaynamış su - 1,5 l;
• Siyah ekmek - 150 gr.;
• Şeker - 2 yemek kaşığı. l.;

Ekşi maya için:

• Siyah ekmek - 75 gr.;
• Şeker - 1 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Öncelikle marş motorunu hazırlayın. 0,5 litrelik bir kavanoz alın ve içine ince doğranmış ekmek parçalarını koyun. Daha sonra şekeri ekleyin ve her şeyin üzerine ılık kaynamış su dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve kavanozu gazlı bezle kapatarak 24 saat mayalanması için sıcak bir yere koyun.

Bulanık rengi ve keskin tadı ile mayanın hazır olup olmadığını belirleyin.

2. Bitmiş marş motorunu 3 litrelik bir kavanoza dökün. Şimdi ezilmiş ekmeği ve şekeri ekleyin, suyu dökün ama biraz boş alan bırakın. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Gazlı bezle örtün ve bir tabağa koyun. İçeriği, güneşin parlak bir şekilde parladığı pencere kenarı gibi sıcak bir yere yerleştirin. İçeceği gün boyunca demleyin.

3. 24 saat sonra meyve suyunun tadına bakın. Her şeyden memnunsanız toplam hacmin 2/3'ünün boşaltılması ve süzülmesi gerekir. Damak tadınıza göre kuru üzüm ekleyip soğuması için buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Fermente ekmeğin kalan 1/3'ü kavanozda bırakılıp tekrar su, şeker ve taze krakerler eklenerek doldurulabilir. Daha sonra bir gün boyunca tekrar fermantasyona koyun ve içeceğin yeni bir kısmını alın.

3 litrelik çavdar ekmeği kavanozundan içecek yapmak

Kvas yaparken kesinlikle siyah ekmek kullanmanızı tavsiye ederim, onun sayesinde keskin bir meyve suyu elde edebilirsiniz. Daha iyi fermantasyon için kuru üzüm eklemeyi unutmayın.

İçindekiler:

• Çavdar ekmeği - 400-500 gr.;
• Taze preslenmiş maya -10-12 gr.;
• Şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• Kuru üzüm - 5-10 adet;
• Limon - 1/4 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Kurutulmuş ekmeği 3 litrelik cam kavanoza koyun ve üzerine kaynar su dökün. Ekmeği 8 saat bu durumda bırakın.

2. 8 saat sonra ekmeğimizi sıkarken sıvımızı tülbentten süzün.

3. Mayşeyi süzdünüz. İçerisine taze mayayı ufalayın.

4. Şeker ekleyin.

5. Ve limon dilimlerini kabuklu fakat çekirdeksiz ekleyin. Karışımı karıştırın, bir tabağa koyun ve boynunu gazlı bezle örtün. 8 saat mayalanması için ılık bir yere koyun.

Tavsiye! Kvasın daha sonra acı tadı vermemesi için limonu kaynar suyla 5 dakika önceden buharlayın.

6. Süre geçtikten sonra sıvıyı tülbentten süzün.

7. Daha sonra kuru üzümleri ekleyin.

8. İçeceği temiz bir kavanoza dökün ve kapağını sıkıca kapatın. Kabarcıklar ortaya çıktığında, yani sıvı tekrar fermente olduğunda kavanozu 3-4 saat veya daha uzun süre serin bir yere koyun. Daha sonra bardaklara dökün ve susuzluğunuzu giderin.

Ekmek kırıntılarında mayasız ev yapımı kvas

Ekşi mayanın çoğunlukla kurutulmuş ekmek veya krakerlerden yapıldığını belirtmek isterim. Üstelik kraker almanıza da gerek yok, öğle yemeğinden parçalar toplayabilirsiniz, kabuklar bile işe yarar. Daha sonra bunları fırında veya tavada kızartın.

Size kraker ve kuru kvasın eklenmesiyle mükemmel bir tarif sunuyorum.

6 saat sonra içilebilen mayalı ekmek kvası tarifi

Ama buldum ilginç yol kahve ile yemek pişirmek. Açıkçası kendim denemedim. Ancak 6 saat sonra böyle bir içeceği içebileceğiniz gerçeği ilgimi çekti. Bu yüzden bu yaz denemek zorunda kalacağım.

İçindekiler:

• Su - 2 l;
• Şeker - 1 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş kahve - 2 çay kaşığı;
• Sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• Maya - 1 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi:

250 ml'lik bir kap alın ve içine kaynar su dökün. Şekeri, kahveyi ekleyin ve sitrik asit. Kuru malzemeler tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra bu karışımı bir şişeye veya kavanoza dökün, kaynamış soğuk suyu ekleyin. Mayayı bir kaba dökün ve karıştırın. Şişeyi veya kavanozu bir kapakla kapatın ve sıcak bir yerde 6 saat bekletin. Her şey hazır. Geriye kalan tek şey suyu soğutmak.

Kuru kvastan şerbetin nasıl yapılacağına dair video

Hazır ekşi mayadan bahsediyorsak sıvının hazırlanma süresi elbette kısalır. Ancak kaliteli bir kuru ürün satın almanız gerektiğini unutmayın. Ve işte bu pişirme yönteminin başka bir versiyonu.

Beyaz ekmekten mayasız kvas tarifi

Aşağıdaki tarifin de yeri var çünkü beyaz ekmek de kullanılıyor. Ve içecek sanki bir fıçıdan çıkmış gibi berrak ve keskin çıkıyor.

İçindekiler:

• Su - 1500 ml;
• Hazır başlangıç ​​- 0,5 l;
• Ekmek - 200 gr.;
• Kuru üzüm - 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 3 yemek kaşığı. ben..

Pişirme yöntemi:

1. Ekmeği küp küp doğrayıp fırında kurutup kavanoza koyun. Ekmeği kızarana kadar kızartabilirsiniz, böylece içeceğiniz daha fazla olur zengin renk ve tadı.

Ekmeği dikkatli seçin, katkı maddeleri ekleyin ve "kauçuk" ekmek işe yaramayacaktır. En iyi seçenek- ev yapımı ekmek.

2. Ekmek kırıntılarına şeker, ekşi maya ve kuru üzüm ekleyin. Her şeyi oda sıcaklığında kaynamış suyla doldurun. Kavanozu gazlı bez veya peçeteyle örtün ve bir veya iki gün ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Ekmeği üst ve alt olmak üzere iki parçaya ayırdığınızda içeceğin hazır olduğunu göreceksiniz.

3. Üst kısımçıkarın ve başka bir kavanoza aktarın. Geriye kalan her şeyi temiz bir kaba süzün ve telveyi atın. Buzdolabına koyun ve soğutun.

Ayrılmış tahıl kütlesinden yeni bir kvas kısmı hazırlayabilirsiniz. Sadece hazır olması çok daha hızlı olacaktır.

Çavdar unundan evde kvas yapımı

Ekmek ve ekşi mayanın yanı sıra çavdar ununu da kullanabilirsiniz. Bu tür kvasın faydaları yalnızca artacaktır. Doğru, bu sıvının hazırlanması çok daha uzun sürüyor, ancak sonuç buna değer.

İçindekiler:

• Çavdar unu - 8 yemek kaşığı. l.;
• Şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• Su - 2 yemek kaşığı;
• Yıkanmamış kuru üzüm - 30 adet.

Pişirme yöntemi:

1. Unu suyla kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar seyreltin. Şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın.

2. Kuru üzüm ekleyin.

Kuru üzümleri yıkamanıza gerek yok!

3. Elde edilen karışımı temiz bir havluyla örtün ve birkaç gün ılık bir yerde bırakın. Başlangıç ​​ekşi bir tada sahip olur olmaz hazırdır.

4. Kuru üzümleri şıramızdan çıkarın ve bir kavanoza dökün. Doldurun soğuk su ve 2-3 yemek kaşığı daha çavdar unu ve şekeri ekleyin. Kavanozun kapağını kapatıp oda sıcaklığında bırakın.

5. İki ila üç gün içinde içecek hazır olacaktır. Başka bir kaba süzüp soğutun.

Bu güzel beyaz kvas ortaya çıkıyor.

Okroshka için ekmek kvasının hazırlanması

Sonuç olarak, içmek ve okroshka'ya dökmek için kullanılabilecek başka bir basit tarif.

İçindekiler:

• Çavdar ekmeği krutonları - 300 gr;
• Su - 3 l;
• Şeker - 100 gr.;
• Maya – 30 gr..

Pişirme yöntemi:

1. Suyu kaynatın ve soğutun. Mayayı ılık kaynamış suda eritin. Mayalı suyu bir kavanoza dökün, krakerleri ve şekeri ekleyin. Her şeyi hazırlanan suyla doldurun.

2. Kavanozu gazlı bez veya kapakla kapatın. 4 gün olgunlaşması için ılık bir yerde bırakın. Daha sonra içeceği süzün ve soğutun.

Kvas kesinlikle harika bir içecek. Tatlı veya ekşi içebilirsiniz, asıl önemli olan soğuk ve tercihen keskin olmasıdır. Mağazadan satın alınan seçenekler ev yapımı olanlarla karşılaştırılamaz, bu yüzden tembel olmayın, kendi şifalı ekmek kvasınızı yapın.

Tüm tarifler basit, asıl önemli olan zamana ve sabra sahip olmak ve her şey yoluna girecek.

Kvas nasıl hazırlanır

çavdar ekmeğinden ev yapımı kvas

2 litre

30 dakika

45 kcal

5 /5 (1 )

Sıcak bir yaz gününde susuzluğunuzu saniyeler içinde giderecek bir içecek nasıl bulunur? Kvas'ı seçin! Yüzyıllardır kanıtlanmış bir tarife uyarak, bu lezzetli ve doğal içeceği evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Ailemizi hoş kokulu ve ferahlatıcı kvasla şımartalım. Evde ekmekten kvas yapımına ilişkin mutfak dersine başlarken bize katılın. Size fotoğraf ve videolarda nasıl gerçek bir tane yapılacağını anlatacağım ve göstereceğim. ev yapımı kvas ailemizde onlarca yıldır ağızdan ağza aktarılan eski bir tarife göre siyah ekmekten.

Biliyor musun?
Ev yapımı ekmek kvasının faydaları nelerdir? İlk olarak, bu büyülü içecek metabolizmayı normalleştirmeye ve gıda emilimini artırmaya yardımcı olur. İkincisi, kvas vücudu hızla doyurur ve canlandırır, size tüm gün boyunca enerji sağlar, yorgunluğu azaltır ve performansı artırır. Üstelik bu harika iksir, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu gibi diş minesinin güçlenmesine de yardımcı olur ve kilo vermenin vazgeçilmezidir. Ancak ekmek kvası faydalarının yanı sıra vücuda da zarar verebilir. Her şeyden önce, gastrit veya karaciğer sirozu olan kişilerin ev yapımı ekmek kvası içmesi kesinlikle yasaktır.

Mutfak eşyaları

• İlk önce baharatlısını hazırlayalım. bıçak ve ahşap veya plastik pano ekmeği dilimlemek için.
• Sonra ihtiyacımız var litrelik cam kavanoz ekşi maya için.
• Küçük tas mayayı aşılamak için faydalıdır.
• Düzenli çatal bazı bileşenleri yoğurmak gerekecek.
• Daha sonra hazırlanmak gerekiyor üç litrelik cam kavanoz kvas yapmak için.
• İhtiyacımız olan kvası zorlamak için gazlı bez, elek ve derin kase.
• Ayrıca bir temiz hazırlayın konteyner hazır kvas için.
• Geniş alanı unutmayın edepsiz.

Gerekli bileşenlerin genel listesi

Kvasın adım adım hazırlanması

Başlangıç ​​harcını hazırlayalım

1. Öncelikle yaş mayayı küçük bir kaseye alıp çatal yardımıyla iyice yoğurun.
   
   
2. Bundan sonra üç veya dört yemek kaşığı su dökün ve elde edilen karışımı maya tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
   
   
3. Daha sonra şekeri ekleyin ve maya maddesini karıştırmaya devam edin.
   
   
4. Şimdi ortaya çıkan kütleyi bir kenara koyun ve iyice demlenmesine izin verin.
5. Bu arada çavdar ekmeğini küçük küpler halinde kesin.
   
   
6. Ortaya çıkan ekmek kütlesinden iki avuç dolusu aktarın cam kaplar hacim 1 litre.
   
   
7. Daha sonra demlenmiş maya ve şeker karışımını dökün.
   
   
8. Bundan sonra kalan suyu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
   
   
9. Şimdi kavanozu mayayla birlikte aydınlık bir yere koyup birkaç gün demlenmeye bırakıyoruz.
10. Dilimlenmiş ekmeğin geri kalanını fırın tepsisine yerleştirin.
11. Daha sonra kırk dakika fırına koyuyoruz ve krakerleri yanmamaları için ara sıra karıştırmayı unutmuyoruz.
    
    

Kvas hazırlayalım

Son aşama

Evde ekmek kvası yapmak için video tarifi

Bu video, evde aromatik kvas için ekşi mayanın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatıyor. Ayrıca bu videoyu izledikten sonra ev yapımı ekmek kvası yapma sürecinde işinize yarayacak bazı püf noktalarını öğreneceksiniz.

EV YAPIMI KVASS - peki, çok lezzetli!

Family Kitchen tarifine göre gerçek ev yapımı kvas. Çavdar ekmeği ve maya mayası üzerinde lezzetli ekmek kvası. En iyi yaz içeceği susuzluğunuzu gidermek ve okroshka hazırlamak için ev yapımı kvastır. Aromatik, zengin kvas doğal bir içecektir. Kvas nasıl yapılır? Kvas için ekşi maya nasıl hazırlanır?
SİTEMİZİN AİLE MUTFAĞI detaylı açıklama yemek tarifi ve fotoğraflar http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Mutfak şaheserlerinizin fotoğraflarını grubumuza bekliyoruz
http://vk.com/familykuhnya

Hayata dair yeni kanalımız! HappyLife Ailesi https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

İÇECEKLER, KOKTEYLLER https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• Taze maya, üç gram kuru maya ile güvenli bir şekilde değiştirilebilir. Ancak en lezzetli kvas taze mayadan gelir.
• Kvas yapmak için kesinlikle her tür ekmeği kullanabilirsiniz, ancak en iyi kvas Kimyon tohumu veya dereotu gibi hiçbir katkı maddesi içermeyen siyah çavdar ekmeğinden yapılır.
• Çavdar ekmeği ne kadar kaliteli olursa kvasın da o kadar lezzetli olacağını unutmayın. Ekmek kvası için birkaç çeşit çavdar ekmeği kullanmanızı tavsiye ederim; hoş, benzersiz derecede zengin bir tat garanti edilecektir.

• Ekmeği küpler halinde kesmenize gerek yoktur, elinizle istediğiniz şekilde parçalara ayırabilirsiniz.
• Çavdar krakerleri altın rengi kahverengi olana kadar pişirilmelidir. Fırında hafifçe yanmışlarsa kvas yapımında kullanmayın. Bu tür krakerler içeceğe hoş olmayan acı bir tat verecektir.
• Aktif fermantasyonu teşvik ettikleri için kvasa kuru üzüm eklemenizi öneririm.
• Tarif için daha önce kaynatılıp oda sıcaklığına soğutulmuş su kullanmanızı tavsiye ederim.
• Kvas hazırlamak için cam veya emaye kapları seçin.
• Marşın kaliteli olması ve olabildiğince çabuk hazırlanabilmesi için, kavanozun güneş ışınlarının üzerine düşeceği şekilde sıcak ve aydınlık bir yere konulması gerekir. Örneğin, pencere pervazı ekşi maya için harika bir yerdir.
• Kvasın fermente olmadığından emin olun. Aksi halde durum kötüye gidecek ve tüm çabalarınız boşa gidecektir.
• Bitmiş içecek, evinizin tercihlerine ve zevklerine bağlı olarak frenk üzümü yaprakları, nane, yaban turpu, bal ve her türlü baharatla tatlandırılabilir.
• Ortaya çıkan kvas, tuzlu krakerler için hamurun yanı sıra ekşi lahana çorbası veya okroshka için bir temel hazırlamak için yemek pişirmede kullanılabilir.
• Kvasın raf ömrünü uzatmak istiyorsanız karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kvas yapmak için diğer seçenekler

• Evde ekmek kvasını nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağınızı zaten biliyorsunuz. Şimdi bu harika, çok lezzetli ve aromatik olanı deneyin.
• Ayrıca buna dikkat etmenizi tavsiye ederim, sadece sağlıklı ve lezzetli değil, aynı zamanda belirgin iyileştirici özelliklere de sahip. Ayrıca yulaf ezmesi kvasının hazırlanması çok kolaydır ve ev hanımının mutfak deneyimi gerektirmez.
• Sizin de denemenizi öneririm. Bu büyülü içeceğin en büyük avantajı, maya ile yapılan kvasın doğasında bulunan karakteristik maya kokusunun tamamen bulunmamasıdır. Aynı zamanda içeceğin eşsiz derecede lezzetli ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.
• Ayrıca bu çok sıradışı ama inanılmaz derecede aromatik içeceğe daha yakından baktığınızdan emin olun. Kvasın bu versiyonu yılın herhangi bir zamanı için uygundur, çünkü hazırlanması için sadece taze değil aynı zamanda konserve huş ağacı sapını da kullanabilirsiniz.

Sağlıklı beslenin ve asla hastalanmayın!

Yukarıdaki tarifle ilgili izlenimlerinizi yorumlarınıza yazın. Ayrıca kendi kvas tariflerinizi paylaşmayı ve bu ferahlatıcı içeceği kendiniz hazırlamak için hangi malzemeleri kullandığınızı bize bildirmeyi unutmayın. Yeni ve ilginç tariflerin yanı sıra geri bildirimlerinizi de sabırsızlıkla bekliyorum!

"Rus kvası birçok insanı kurtardı" - bu atasözü, bu içeceğin Slav halkları için önemini tam olarak yansıtıyor. Ne yazık ki, mağaza raflarında duran ve kvas adı verilen günümüzün içeceğine Rus halkının kurtarıcısı denemez - genellikle vücut için pek faydalı olmayan koruyucu maddeler ve asitlerin bir karışımıdır. Neyse ki evde ekmek kvası yapmak çok kolaydır.