Ang katotohanan ay ang aluminyo ay nakakalason lamang sa mataas na konsentrasyon. Sa maliit na dosis, ito ay naroroon sa buhay ng bawat isa at nakakaapekto sa katawan araw-araw sa pamamagitan ng pagkain, tubig, gamot at maging mga pampaganda. Ngunit hindi sinisipsip ng katawan ang lahat ng aluminyo na pumapasok dito, ngunit isang maliit na bahagi lamang nito. Ang natitira ay excreted at hindi nagdudulot sa kanya ng anumang pinsala.

Ang pinsala ng aluminum cookware ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na sa panahon ng pag-init ito ay tumutugon sa mga pagkain, lalo na kung sila ay acidic, tulad ng tomato sauce. Kaya, ang ilang halaga ng sangkap na ito ay napupunta sa pagkain. Ngunit ayon sa mga mananaliksik, ang halagang ito ay hindi hihigit sa 3 mg, at ito ay bale-wala na magkaroon ng anumang epekto sa katawan ng tao.

Parehong mahalaga na panatilihing malinis ang aluminum cookware. Ito ay maaaring maging mahirap, lalo na kung hindi mo alam kung paano simulan ang proseso nang tama. Ibabahagi namin sa iyo simpleng tips, na tutulong sa iyong linisin ang isang regular na aluminum pan.

Paano linisin ang mga kawali ng aluminyo?

Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay may posibilidad na umitim. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito, kaya sulit na tumugon sa mga naturang pagbabago sa materyal sa isang napapanahong paraan. Hindi na kailangang mag-panic at itapon ang kawali na gusto mong lutuin, linisin lamang ito ng kaunti. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang paraan.

1. Upang alisin ang pagdidilim sa isang kawali ng aluminyo, punasan lamang ito ng suka o panatilihin ang ilang acidic na produkto dito nang ilang sandali: kefir, maasim na mga kamatis.
2. Maaari kang gumawa ng isang simpleng pinaghalong regular na soda at tubig. Kumuha ng tela, basain ito ng tubig at pagkatapos ay isawsaw sa baking soda. Kuskusin ito ng maigi sa madilim na lugar.

   

3. Ang pinakamadaling paraan ay suka. Magbabad lang ng cotton swab dito at punasan ang kawali. Pagkatapos nito, hugasan ito ng maigi at punasan nang tuyo.
4. Kung nais mong maging perpekto ang iyong mga kaldero, maaari mong pakuluan ang mga ito sa isang kawili-wiling timpla. Upang ihanda ito kailangan mong kumuha ng isang balde ng maligamgam na tubig, 100 g ng silicate na pandikit, 100 g ng soda. Ang lahat ng ito ay dapat na matunaw sa tubig, ang mga pinggan ay dapat isawsaw dito at pakuluan ng halos kalahating oras. Hugasan ng maigi at punasan ang tuyo.
5. Kung ang pagkain ay sinunog sa isang kawali ng aluminyo, hindi mo ito dapat kuskusin ng isang bakal na lana, mas mahusay na kumuha ng mansanas, gupitin ito at kuskusin ito. Pagkatapos nito, pakuluan ang kawali sa tubig na may mga sibuyas.



Ganito kadaling harapin ang pagdidilim sa aluminum cookware. Pero modernong maybahay nahaharap hindi lamang sa problemang ito. Halimbawa, marami ang nagulat sa pangangailangang magpainit ng aluminum frying pan bago gamitin. Sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin nang tama.

Paano magpainit ng aluminum frying pan?

Napakahalaga ng payo na ibibigay namin sa iyo. Ito ay dahil ang isang maling galaw ay maaaring makapinsala sa ibabaw ng isang bagong-bagong kawali. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Sinusubukan ng bawat maybahay na gawing simple ang proseso ng pagluluto sa tulong ng modernong mga gamit sa bahay At mga de-kalidad na pagkain. Ngayon mayroong isang malaking pangangailangan para sa mga kawali ng cast iron, dahil ang materyal na ito ay may maraming mga pakinabang. Ngunit pagkatapos bumili ng bagong kawali, hindi ka dapat agad na magsimulang magluto, dahil kailangan mong magsagawa ng ilang mas simpleng hakbang na magpapahaba sa buhay ng cookware at maiwasan ang maraming problema sa hinaharap. Sa artikulong ito titingnan natin kung ano ang gagawin sa isang bagong Tefal frying pan at kung paano gawin itong non-stick.

Aluminum kawali

Paano maayos na ihanda at gamutin ang isang kawali para magamit pagkatapos bumili? Ang cookware na gawa sa aluminyo o bakal ay hindi nangangailangan ng mga kumplikadong manipulasyon pagkatapos bilhin:

1. Punan ang bago, bagong hugasan na mga pinggan na may kalahating likido at magdagdag ng isang slice ng lemon.
2. Nagsasagawa kami ng proseso ng pagkulo sa loob ng 20 minuto, kung saan ang mainit na singaw ay sisira sa lahat ng mga pathogenic microbes at nakakapinsalang bakterya, at ang pagkakaroon ng lemon ay mag-aalis ng mga hindi kasiya-siyang amoy na naroroon kapag bumili ng mga bagong pinggan.

Paraan Blg. 1

Ang proseso ng calcining ng isang bagong aluminum frying pan na may magaspang na asin ay popular:

1. Ang isang bagong aluminum frying pan ay dapat hugasan ng detergent, punasan ng tuyo at ilagay sa isang gas stove.
2. Takpan ng magaspang na asin ang ilalim ng aluminum frying pan.
3. Kailangan mong panatilihin ang kawali sa mababang init para sa mga 20 minuto.

Mahalaga! Minsan ang prosesong ito ay sinamahan hindi kanais-nais na amoy- para sa aluminum cookware ito ay medyo normal.

1. Pagkatapos ng kinakailangang tagal ng panahon, patayin ang kalan at hayaang lumamig ang asin.
2. Itapon ang asin at punasan ang ilalim ng aluminum frying pan gamit ang isang tela na binasa sa langis ng gulay. Para sa layuning ito perpektong opsyon gagamit ng pinong langis.
3. Kailangan mong panatilihin ang kawali sa mababang init para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay hugasan ito, ngunit walang detergent.

Paraan Blg. 2

Ang pangalawang paraan ay halos kapareho sa unang paraan, tanging sa kasong ito ay hindi ginagamit ang asin sa kusina. Ang proseso ng calcination ay sinamahan lamang ng langis. Kinakailangan na ibuhos ang higit pa nito, at isagawa ang pamamaraan ng calcination sa loob ng 40 minuto sa mababang init.

Paraan Blg. 3

Ano ang gagawin sa isang bagong kawali kung mayroon kang napakakaunting oras? Sa kasong ito, ang ikatlong paraan ay darating upang iligtas. Sa pamamaraang ito ito ay sapat na:

1. Hugasan ang aluminum pan.
2. Punasan ang tuyo at punasan ng isang tela na binasa ng langis ng gulay.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa oven na baligtad at i-on ang temperatura sa 180 degrees. Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay dapat iwanang sa oven sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng kinakailangang tagal ng oras, patayin ang oven at hayaang lumamig ang kawali doon.

Bakal na kawali

Upang maiwasan ang pagkasunog, maaari mong gamitin ang mga rekomendasyong ito:

• Maaari kang gumamit ng mainit na kawali at malamig na mantika. Ang pinakamahusay na paraan Ang pag-iwas sa pagkasunog ng pagkain ay isang paraan para magpainit ng bakal na kawali. Painitin ang mga pinggan sa mahinang apoy, ibuhos ang gulay o mantikilya dito bago ito lutuin.
• Ang temperatura ng pagluluto ay kailangang ayusin. Ang paggamit ng masyadong mataas na temperatura ay garantisadong magiging sanhi ng pagkasunog ng pagkain. Naka-on ang high fire mode kalan sa kusina Ginagamit lamang sa kumukulong tubig at proseso ng malalim na pagprito. Upang maiwasan ang pagkapaso at pagkasunog ng mga ginamit na produkto, kailangang bawasan ang temperatura ng pagluluto.
• Kailangang painitin muli ang pagkain bago lutuin. Ang paglalagay ng malamig na pagkain sa isang mainit na kawali ay magdudulot ng pagdikit. Upang maiwasan ang problemang ito, kailangan mong hayaang kainin ang pagkaing inilabas mo sa refrigerator. temperatura ng silid, ngunit hindi mo kailangang iwanan ito ng mahabang panahon.
• Kapag nagluluto, huwag siksikan ang kawali. Ang paglalagay ng masyadong maraming pagkain ay lilikha ng gulo. mga kondisyon ng temperatura steel pan, na nagtataguyod ng pagsunog at pagdikit. Sa kasong ito, ang pagkain ay niluto nang hindi pantay.
• Huwag gumamit ng non-stick o cooking spray. Ang paggamit ng mga naturang produkto ay lumilikha ng higit pang mga problema sa pagdirikit at hindi nakakatulong sa paglutas ng mga ito. Ang mga gilid ng kawali ay lalo na apektado, kung saan ang spray ay hindi nasusunog.

Mahalaga! Kung ang binili na kawali ay may non-stick coating, pagkatapos ay kinakailangan upang mapanatili ito sa tamang kondisyon. Huwag gumamit ng mga kasangkapang metal upang linisin ang ibabaw ng kawali, huwag maghugas ng mga pinggan gamit ang mga nakasasakit na materyales gaya ng matigas na metal na espongha, at huwag magluto sa sobrang init.

Upang mapahaba ang buhay ng isang bakal na kawali, narito ang ilang bagay na dapat tandaan: mga simpleng tuntunin:

• Ang ilang malalakas na detergent ay maaaring makapinsala sa mga kawali. Ito ay totoo lalo na para sa mga detergent na ginagamit para sa mga dishwasher, dahil hinuhugasan nila ang lahat ng langis at pinatuyo ito.
• Ang proseso ng calcination ay gumagamit ng ari-arian ng mga pores sa metal. Ang mga ito ay puno ng polymerized na mga langis at taba, na lumikha ng isang non-stick coating. Ang hindi kinakalawang na asero ay halos walang mga pores, kaya naman napapanatili itong mabuti sa mahabang panahon.

Cast iron frying pan - mga pakinabang at mga tampok ng paghahanda

Isinasaalang-alang ang cast iron ang pinakamahusay na materyal para sa paggawa ng kitchenware, dahil ito ay environment friendly, matibay, maaasahan at maaaring tumagal ng napakahabang panahon.

Ang mga cast iron frying pan ay may maraming pakinabang kumpara sa mga ultra-modernong non-stick na produkto:

• Ang cast iron ay ang pinakalumang haluang metal na ginagamit para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina. Ang materyal na ito ay hindi naglalaman ng hindi kinakailangang mga impurities ng kemikal, at ganap ding hindi nakakalason sa panahon ng proseso ng pag-init.
• Ito ay nagsasagawa ng init nang hindi maganda, ngunit napapanatili ito nang mahusay, kaya ang naturang kawali ay dapat na lubusan na pinainit bago gamitin.
• Ang isang cast iron frying pan ay pantay na naglilipat ng init sa mga produkto, kaya hindi sila nasusunog, hindi nawawala ang mga juice at nakakakuha ng kakaibang lasa.
• Ang mga produktong ito ay mahusay na nakayanan ang pangmatagalang simmering.
• Ang ibabaw ng cast iron ay ganap na neutral sa mga acid ng pagkain.
• Angkop para sa lahat ng uri ng kalan at oven.
• Ang cast iron ay napakatibay at hindi maaaring ma-deform, kaya ang ganitong uri ng cookware ay tumatagal ng napakatagal na panahon.
• Madaling ibalik orihinal na anyo, pati na rin ang mga non-stick na katangian.
• Ang ibabaw ay hindi napapailalim sa mekanikal na pinsala, kaya maaari mong gamitin ang anumang mga aparato sa proseso ng pagpapakilos ng mga pinggan.
• Ginagawang posible ng cast iron grill pan na may texture sa ilalim na magluto ng pagkain na halos walang taba.

Ang lahat ng mga benepisyong ito ay maaaring pahalagahan kung alam mo kung ano ang gagawin sa isang bagong cast iron frying pan?

Mahalaga! Ang ganitong uri ng cookware ay mayroon ding ilang mga disadvantages:

• malaking timbang;
• ang kakayahang kalawang, kaya kinakailangan na pana-panahong magsagawa ng mga pamamaraan sa pag-iwas;
• ang pagkain ay hindi maiimbak dito;
• kinakailangang espesyal ngunit simpleng pangangalaga;
• maaaring masira kung malaglag.

Mga panuntunan para sa pangangalaga at paggamit ng isang cast iron frying pan na may non-stick coating

kung paano gawin cast iron frying pan non-stick at mapanatili ang mga katangiang ito? Para sa isang cast iron frying pan, ang mga patakaran para sa pangangalaga at pagpapatakbo ay hindi kasing higpit ng para sa Teflon o mga modelong seramik, ngunit gayon pa man, may ilang mga tip:

• Bumili mga kagamitan sa kusina kailangan mo lamang ng mataas na kalidad at mula sa mga sikat na tagagawa, dahil ang buhay ng serbisyo ng produkto ay direktang nakasalalay dito.

Mahalaga! Ang kakulangan ng ningning sa ibabaw at hindi pantay na pag-init ng kawali ay nagpapahiwatig ng isang mahinang modelo ng kalidad.

• Gumamit ng mga spatula na gawa sa kahoy habang nagluluto dahil makakatulong ito na mapanatiling makinis ang ibabaw.
• Huwag mag-iwan ng cast iron skillet sa apoy na walang tubig o pagkain dahil makakasira ito sa non-stick coating at makakabawas sa buhay ng produkto.
• Hintaying lumamig ang kawali sa halip na palamig ito sa ilalim ng malamig na tubig. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan na hugasan ang isang produkto ng cast iron pagkatapos lamang itong ganap na lumamig.
• Ang mga kagamitan sa kusina ay dapat hugasan pagkatapos ng bawat paggamit. Pagkatapos ng proseso ng pagluluto, ang uling at sinunog na mantika ay nananatili sa kawali, na pumipinsala sa ibabaw. Kung hindi mo hugasan ang produkto, ang pagkain ay masusunog sa mga naturang lugar, na magdudulot ng ilang mga paghihirap kapag naghuhugas ng mga pinggan.
• Ang proseso ng paghuhugas ay dapat isagawa sa ilalim mainit na tubig, at ang mas mainit na tubig ay nagtataguyod ng mas mahusay na kalidad at mabisang pagtanggal labis na taba.
• Kung ang isang regular na espongha sa paghuhugas ng pinggan ay hindi maalis ang dumi, maaari kang gumamit ng mga scraper at mga metal na brush, kailangan mo lang maging maingat na hindi makapinsala sa ibabaw ng kawali.
• Hindi kanais-nais na gumamit ng mga solvent na taba ng kemikal, dahil sinisira nila ang nilikha na non-stick layer. Ito ang dahilan kung bakit maaaring kailanganin mong patigasin muli ang iyong cast iron frying pan pagkatapos gumamit ng fat-dissolving agent.
• Ang hugasan na produkto ay dapat na ganap na tuyo, at pagkatapos ay greased na may isang piraso ng margarin o mantika sa panloob na ibabaw.

Mahalaga! Ang pamamaraang ito ay ipinag-uutos, dahil pinipigilan ng mamantika na pelikula ang oksihenasyon ng ibabaw at tumutulong na mapanatili ang mga di-stick na katangian ng kawali.

• Ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng malinis na kagamitan sa pagluluto ay nasa oven, dahil ito ang may pinakamababang antas ng halumigmig.

Higit pang mga tip tungkol sa tamang paggamit Makakakita ka ng mga pagkaing ginawa mula sa materyal na ito sa aming hiwalay na pagsusuri "".

Pag-renew ng non-stick properties

Kung ang isang cast iron frying pan ay natatakpan ng isang layer ng soot, nawala ang mga non-stick na katangian nito at ang pagkain ay nagsimulang dumikit, pagkatapos ay kinakailangan upang ibalik ang orihinal na kondisyon ng cookware. Paano gumawa ng isang cast iron pan non-stick muli? Ang pamamaraang ito ay naiiba sa paghahanda ng isang bagong kawali sa pamamagitan ng matagal na calcination.

Upang maibalik ang mga non-stick na katangian ng isang cast iron frying pan kailangan mong:

1. Painitin muna ang oven sa pinakamataas na posibleng temperatura.
2. Maglagay ng lumang kawali dito.
3. Maghintay ng ilang oras hanggang ang lahat ng mga husks ay magsimulang mahulog sa kawali.
4. Alisin ang mga pinggan at maghintay hanggang sa ganap na lumamig.
5. Isagawa ang pamamaraan ng calcining ng cast iron frying pan upang makakuha ng mga non-stick properties.

Kung masunog ang kawali

Dapat mong subukang ibabad ang pagkain na natigil sa tubig at pagkatapos ay alisin ito gamit ang isang espongha. Sa mga partikular na malubhang kaso, maaari mong gamitin ang solusyon sabon sa paglalaba. Kapag gumagamit ng malakas na sabong panghugas ng pinggan o isang metal scraper, dapat mong muling ilapat ang non-stick layer.

Mahalaga! Ang madalas na paggamit ng cast iron frying pan ay nagpapabuti sa kalidad ng pagluluto. Hindi sila nasusunog at ang crust ay nagiging crispier.

Ano ang gagawin kung ang isang cast iron frying pan ay nagsimulang kalawang?

Kung ang mga bakas ng kaagnasan ay lumitaw sa ibabaw ng isang cast iron frying pan, kailangan mong isipin ang tungkol sa pag-update ng non-stick layer:

1. Una kailangan mong alisin ang mga kalawang na lugar gamit ang isang espongha. Maaari ka ring gumamit ng papel de liha kung ang paggamit ng isang regular na espongha sa kusina ay hindi nagdadala ng nais na resulta.
2. Pagkatapos nito, init ang cast iron frying pan tulad ng bago ang unang paggamit, ibabad ito ng taba.

Mahalaga! Upang hindi madalas na hugasan ang non-stick coating, napaka-maginhawang magkaroon ng ilang mga kawali kung saan maaari kang magluto nang hiwalay ng mga pancake, magprito ng isda at karne, nilagang gulay, magluto ng piniritong itlog o isang omelet.

Paano linisin ang isang cast iron frying pan mula sa mga taon ng mga deposito ng carbon?

Maraming pamilya ang nagpapasa ng mga kagamitan sa kusina mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang ganitong mga kagamitan, na ginamit sa maraming henerasyon, ay nagpapanatili ng mahal na mga alaala ng mga ninuno, mga tradisyon ng pamilya at mga pista opisyal, tungkol sa panlasa ng iyong mga paboritong pagkain. Ang mga kagamitang ito sa kusina ay nangangailangan ng bagong buhay.

At may mga pagkakataong hindi naman talaga luma ang kawali, ngunit ginagamit lang ito nang madalas at walang oras upang hugasan ito. Ang paglilinis ng cast iron cookware ay hindi mahirap sa lahat.

Ang mga pangmatagalang deposito ng carbon sa cast iron cookware ay maaaring alisin sa maraming paraan:

1. Ang isang cast iron frying pan ay maaaring i-calcine sa oven o maaari mong gamitin gas burner. Pagkatapos ng lima hanggang anim na oras, ang mga deposito ng carbon ay madaling mahulog sa pagpindot ng isang matulis na bagay.
2. Maaari mong ilapat ang mekanikal na puwersa sa nasunog na layer ng isang cast iron frying pan. wire brush, gilingan o isang drill na may metal attachment ay maaaring malutas ang problemang ito.
3. Para sa cast iron cookware, maaari ka ring gumamit ng mga kemikal na solusyon na maaaring magpapalambot sa tumigas na layer ng taba.

Mahalaga! Pinakamainam na isagawa ang mga pamamaraang ito hindi sa loob ng apartment, ngunit sa isang bukas na lugar, dahil ang lahat ng mga pamamaraan ay sinamahan ng ilang mga paghihirap:

• Ang unang paraan ay nailalarawan sa pamamagitan ng matagal na paglabas ng mapang-uyam, nakakapinsalang usok.
• Ang pangalawang paraan ay sinamahan ng hindi makontrol na pag-splash ng mga piraso ng soot na lumilipad sa lahat ng mga bitak, kaya kailangan mong protektahan ang iyong mga mata at ilong.
• Ang ikatlong paraan ay nailalarawan sa pamamagitan ng proseso ng kumukulo na mga solusyon sa kemikal, na sinamahan ng pagpapalabas ng mga nakakapinsalang usok. Kahit nagtatrabaho para sa nasa labas, huwag pabayaan ang mga personal protective equipment tulad ng salaming de kolor, guwantes at respirator.

Kemikal na solusyon para sa pag-alis ng mga deposito ng carbon

Isaalang-alang natin komposisyon ng kemikal isang solusyon na maaaring mapahina ang mga deposito ng carbon. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng isang ordinaryong bar ng sabon sa paglalaba, 200 ML ng silicate na pandikit at 500 g ng baking soda. Paano magpatuloy:

1. Idagdag ang gadgad na piraso ng sabon sa paglalaba sa isang balde ng tubig kung saan ibabad ang cast-iron frying pan, at ihalo sa office glue at baking soda.

Mahalaga! Ang komposisyon ng sangkap na ito ay maaari ding gamitin upang linisin ang mga maselan na pinggan. Ang mga tasa, plato, kutsara, tinidor, kutsilyo, kaldero ay perpektong nalinis sa komposisyon na ito. Gayunpaman, may mga limitasyon para sa Teflon-coated cookware.

1. Pinainit namin ang solusyon ng kemikal.
2. Haluin hanggang ang sabon sa paglalaba ay ganap na matunaw, at pagkatapos ay ibaba ang mga cast iron dish sa solusyon.
3. Ang karagdagang proseso ay binubuo ng pagpainit hanggang sa isang pigsa, pagkatapos nito ay binabawasan namin ang init at "luto" ang cast iron cookware sa mababang init sa loob ng 3-4 na oras, hindi nakakalimutan na patuloy na magdagdag ng tubig.

Mahalaga! Kung ang mga naturang pamamaraan ay isinasagawa sa lugar ng kusina apartment, pagkatapos ay dapat mong i-on ang hood at siguraduhin na ang lahat ng mga bintana sa apartment ay bukas.

1. Pagkatapos ng apat na oras, kailangan mong suriin ang kondisyon ng nasunog na layer ng kawali - dapat itong maging napakalambot, at ngayon ay napakadaling matanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo o scraper. Kung ang layer ng soot ay hindi sapat na malambot, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang oras ng "pagluluto" ng cast iron cookware.
2. Kapag ang mga deposito ng carbon ay ganap na lumambot, kailangan mong simutin ito sa cast iron frying pan at banlawan nang lubusan ang mga pinggan.

Mahalaga! Pagkatapos nito, kailangan mong pakuluan ang mga kagamitan sa kusina nang mga 30 minuto. malinis na tubig hanggang sa ganap na mawala ang solusyon sa sabon at sa dulo ng proseso ng paglilinis, mag-apoy at mag-grasa, tulad ng sa simula ng operasyon. Ngayon ay maaari mong gamitin muli ang iyong cast iron frying pan.

Pag-init ng bagong kawali

Ang lahat ng mga produktong cast iron sa mga halaman ng pagmamanupaktura ay ginagamot ng isang sealant, dahil ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng hindi kanais-nais na kalawang sa ibabaw ng mga kagamitan sa kusina. Iyon ang dahilan kung bakit, pagkatapos bumili ng naturang kagamitan sa pagluluto, hindi mo dapat agad itong gamitin para sa pagluluto.

Kaya ano ang dapat mong gawin sa iyong bagong kawali?

Ang isang cast iron frying pan ay dapat hugasan ng regular na detergent sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa oven upang matuyo, at ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 200 degrees.

Mahalaga! Dahil ang ibabaw ng cast iron ay may porous na istraktura, ang mga butas ay dapat na puno ng taba. Pagkatapos nito, ito ay magiging makinis at kahit na, tulad ng Teflon o keramika, at, nang naaayon, ay makakatanggap ng isang non-stick coating. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Langis ng sunflower

Ang pinakakaraniwang paraan ay ang paggamit ng langis ng mirasol.

Paano gumawa ng isang kawali na hindi malagkit:

1. Painitin ng kaunti ang mga pinggan.
2. Grasa ang kawali sa magkabilang panig ng manipis na layer ng langis ng mirasol.

Mahalaga! Sa hinaharap, hindi mo na kailangang lagyan ng grasa ang labas ng kawali, dahil ginagawa lamang ito bago ang unang paggamit upang matiyak ang isang non-stick coating.

1. Ilagay ang produkto sa oven nang nakabaligtad at maghintay hanggang mawala ang usok.

Mahalaga! Kung ang kawali ay may hawakan na gawa sa plastik, kung gayon ang paglalagay ng naturang produkto sa oven ay mahigpit na ipinagbabawal, dahil ang plastik ay napakadaling natutunaw.

1. Ilabas ang kawali.
2. Mag-lubricate muli langis ng mirasol at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ang bagong kawali ay nagiging makintab, umiinit nang pantay-pantay, at madaling linisin.

Mahalaga! Upang lumikha ng isang mas makinis at mas siksik na non-stick na ibabaw, inirerekumenda na gumamit ng solidong taba ng hayop at mantika. Pagkatapos ng gayong paggamot, ang mga pinggan ay dapat hugasan mainit na tubig mano-mano lamang, at subukang maiwasan ang agresibo mga detergent.

asin

Maaari mo ring gamitin ang asin upang lagyan ng panimpla ang isang bagong kawali. Ang pamamaraang ito ay lumitaw nang matagal na ang nakalipas, ngunit napakapopular pa rin at nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagiging maaasahan.

Upang gawing non-stick ang ibabaw, dapat mong:

1. Painitin ang kawali.
2. Budburan ng asin sa ibabaw.
3. Init ang kawali sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos ng asin.
4. Ibuhos ang asin sa mga pinggan.
5. Banlawan ang kawali sa ilalim mainit na tubig at tuyo.

Wastong paggamit ng iba't ibang uri ng kawali

Ang lahat ng mga uri ng kawali ay ginagamit para sa proseso ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Aplikasyon ang tamang uri Ang kawali ay nakakatulong upang maisagawa ang pamamaraan para sa pagpapanatili ng mga pinggan sa mahusay na kondisyon, kaya kailangan mong malinaw na maunawaan kung aling kawali ang inilaan para sa kung ano:

• kawali mula sa hindi kinakalawang na asero Tamang-tama para sa paghahanda ng mga sarsa, gravies at iba pang likidong pagkain. Maaari din silang gamitin sa pagluluto ng mga acidic na pagkain. Ngunit ang cookware na may non-stick coating ay magsisimulang tumugon sa mga elemento ng acidic na sangkap, at bilang isang resulta, ang pinsala sa ibabaw ay nangyayari.
• Ang mga non-stick na kawali ay dapat gamitin para sa pagprito ng mga itlog at iba pang mga pagkaing maaaring masunog.
• Ang mga kawali na tanso ay makatiis mataas na temperatura at pinaka-angkop para sa mga pagkaing masyadong sensitibo sa init.
• Mga modelo ng cast iron - mahusay na pagpipilian para sa pagprito at pag-simmer ng anumang mga produkto, ngunit hindi para sa pag-iimbak ng mga ito.

Materyal ng video

Sa artikulong ito, sinabi namin sa iyo nang detalyado kung ano ang gagawin sa isang bagong kawali - kung paano hugasan ito, painitin ito, at kung ano ang gagawin sa mga pinggan habang ginagamit kung kailangan mong alisin ang mga deposito ng carbon. Umaasa kami na mula ngayon ay mas kaunti na ang kakailanganin mo mga bagong ulam, dahil kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, ang mayroon ka ngayon ay tatagal ng napakatagal na panahon, na walang kamali-mali sa anumang proseso ng pagluluto.

Ang mga kagamitan sa kusina ay kadalasang gawa sa metal, sa gayon ay tinitiyak ang higit na pagiging maaasahan at pagiging praktikal sa paggamit. Bagaman ang ilang mga uri ng metal ay may posibilidad na mag-corrode, na makabuluhang kumplikado sa pagpapatakbo ng mga produkto. At kapag binili ang isang bagong kawali, ang maybahay/may-ari ay madalas na may tanong: kung paano ito ihanda para magamit upang ito ay magsilbi ng mahabang panahon at mahusay?

Ang unang hakbang ay hugasan ang bagong kawali gamit ang likido o hindi nakasasakit na sabong panghugas ng pinggan at punasan ang tuyo.

Bakal na kawali

Ang steel cookware ay ganap na walang kaagnasan kung ang haluang metal nito ay naglalaman ng tamang proporsyon ng chromium at nickel (18/10), ngunit kailangan pa rin itong ihanda para sa unang paggamit, ibig sabihin, sa pamamagitan ng pag-calcine sa kawali kapag ito ay bago.

Upang gawin ito, ang produkto ay lubusan na hugasan at tuyo. Ang langis ng gulay (pino) ay ibinuhos sa ilalim, humigit-kumulang 1 cm ang kapal, ibinuhos ang asin, at ang kawali ay inilalagay sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto. Sa sandaling lumitaw ang unang usok, patayin ang apoy - nakumpleto ang calcination.

Ang huling hakbang. Ang asin at mantika ay inalis mula sa kawali, at ang labis na mantika ay lubusang nililinis ng isang napkin. Ang produkto ay hindi maaaring hugasan at sa form na ito ay handa na para sa unang paggamit.

Cast iron frying pan

Ang isang bagong cast iron frying pan ay dapat sumailalim sa isang calcination stage sa langis, na lumilikha ng isang natural na non-stick layer, na pagkatapos ay nagsisiguro ng isang ginintuang crust sa produkto at hindi dumikit sa ilalim. Paano ito nangyayari?

Ang kawali ay hugasan nang lubusan ng maligamgam na tubig at sabon ng pinggan (halimbawa, Fairy, Aos). Nagpupunas sa sarili panlabas na bahagi, nananatiling basa ang loob. Ang produkto ay inilalagay sa kalan sa katamtamang init. Sa sandaling mag-evaporate ang mga huling patak, ito ay isang senyales na ang kawali ay uminit hanggang 100 °C.

Susunod na hakbang. Magsuot ng proteksiyon na guwantes (guwantes) at lubricate ang loob ng mainit na kawali ng gulay o linseed oil. Ang oras ay ibinibigay para sa produkto na lumamig sa isang mainit na estado. Pagkatapos ang parehong pamamaraan ay ginagawa ng ilang beses pa: nagpapainit; lubricated sa loob na may langis; nagpapalamig. Kung ang isang cast iron lid ay kasama, kung gayon ang pamamaraang ito ay dapat gawin sa oven, at hindi sa hob, na ibalik ang produkto mismo.

Kailangan ko bang timplahan ito ng asin? Ito ay kinakailangan kung ang bagong produkto ng cast iron ay mabigat na pinahiran ng pang-industriya na pampadulas. Maaaring napakahirap na ganap na hugasan ng tubig at detergent. Pagkatapos ang asin ay ibinuhos sa kawali, na sumasakop sa ilalim at mga dingding hangga't maaari. Ang produkto ay inilalagay sa katamtamang init. Sa sandaling magsimulang magbago ang kulay ng asin (mangyayari ito sa loob ng 20-30 minuto), magtatapos ang calcination. Pagkatapos ay ang mainit na kawali ay pinahiran din ng mantika, pinalamig at pinainit ng ilang beses, kuskusin at pinalamig.

Ang ilang mga tagagawa ay nagluluto ng cast iron cookware at gumagawa ng natural na non-stick layer mismo. Upang malaman, kailangan mong maingat na basahin ang label. Sa kasong ito, ang bagong kawali ay hugasan, tuyo at handa nang gamitin.

Kung ang produkto ay sumailalim sa malakas na mekanikal na stress sa panahon ng proseso ng paglilinis at paghuhugas (mga scraper, metal scourer at aktibong kemikal na ahente ang ginamit), pagkatapos pagkatapos ng pamamaraang ito dapat itong tuyo sa apoy at ang loob ay dapat lubricated na may kaunting halaga ng langis ng gulay.

Aluminum kawali

Ang paghahanda ng isang aluminum frying pan ay sumusunod sa parehong prinsipyo tulad ng sa kaso ng bakal na kawali. Ang produkto ay hugasan, tuyo at puno ng isang sentimetro na may langis ng gulay at dalawang kutsara ng asin. Ilagay sa medium heat. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ang asin ay kadalasang nagbabago ng kulay at lumilitaw ang isang bahagyang usok.

Sa susunod na yugto, ang produkto ay nalinis ng asin at langis, at ang labis ay lubusang pinupunasan ng isang napkin. Banlawan ng maligamgam na tubig (nang walang mga detergent) at punasan ng tuyo. Bagaman hindi mo kailangang banlawan ito.

Non-stick frying pan

Ang mga kawali na may non-stick coatings ay hindi dapat pinainit. Sa kasong ito, ang kawali ay lubusan na hinugasan gamit ang isang espongha at banayad na sabon sa pinggan at pinatuyong mabuti. Ang loob ay pinupunasan ng isang tela na ibinabad sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Mamaya sa panahon ng operasyon panloob na layer maaaring pana-panahong lubricated na may kaunting gulay o langis ng linseed upang mapanatili ang pinakamahusay na mga non-stick na katangian ng ibabaw. Ang parehong ay maaaring gawin sa ceramic-coated cookware.

Pagprito na may ceramic coating

Tulad ng sa kaso ng mga produkto na may non-stick coating, ang mga ceramic frying pan ay hindi kailangang painitin sa anumang pagkakataon. Ito ay sapat na pana-panahong mag-lubricate ng langis ng gulay at punasan nang bahagya gamit ang isang napkin o tuwalya ng papel.

Manood ng 5 minutong video na nagpapakita kung paano inihahanda ng mga propesyonal ang mga bagong kawali para sa unang paggamit:

Mga kinakailangang accessories sa kawali

Upang madagdagan ang buhay ng serbisyo ng kawali at hindi magtapon ng halos bago dahil sa mga gasgas, chips at isang hindi nahuhugasan sa labas, kasama ang pagbili ng kawali mismo, kailangan mong isaalang-alang ang pagbili ng mga kinakailangang accessories.

Espesyal na spatula

Ang spatula ay maaaring silicone, kahoy o plastik. Ang isang metal spatula, at higit pa sa mga kutsilyo at tinidor, ay maaaring magdulot ng hindi na maibabalik na pinsala sa non-stick coating ng isang kawali. Ang pagpapaliban sa pagbili ng accessory na ito para sa ibang pagkakataon ay nanganganib sa katotohanan na dahil sa nakagawian ay magkakaroon ka ng isang bagay na matalim at gawa sa metal sa iyong mga kamay.

takip ng kawali

Maraming mga kawali ang ibinebenta nang walang takip, na maaaring bilhin nang hiwalay kung alam mo ang laki ng kawali. Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng init at amoy sa panahon ng pagluluto, ang takip ay maiiwasan ang mga splashes ng pagkain mula sa paglamlam sa parehong ibabaw ng kalan at sa labas ng kawali, na, dahil sa kakulangan ng proteksiyon na patong, tulad ng sa loob, mabilis at lubusang nagiging marumi, na pumipinsala sa thermal conductivity ng kawali.

Nakatayo si pan

Ang isang mainit na plato at/o multi-pan rack o anumang iba pang istraktura na nagpapahintulot sa iyo na mag-imbak ng mga kawali ay hindi kinakailangan, ngunit makakatulong na maiwasan ang mga kalat, chips, at pinsala sa ibabaw ng mesa.

Oo, oo, magagawa mo nang wala ang lahat ng mga accessory na ito kung kukuha ka ng ordinaryong kawali na gawa sa cast iron o magandang hindi kinakalawang na asero. Ngunit pagkatapos kumain ay kailangan mong iwanan ito upang magbabad, na hindi palaging aesthetically kasiya-siya, o gumamit ng maraming langis ng gulay kapag nagluluto, na maaaring hindi pinapayagan ng iyong diyeta o ng iyong calorie counter.

Ligtas ba itong panghugas ng pinggan?

Aling mga kawali ang maaaring hugasan sa makinang panghugas at alin ang hindi? Tanong na ikinababahala ng marami. Tulad ng ipinapakita sa pagsasanay, ang lahat ng mga kawali, maliban sa mga bakal, ay hindi inirerekomenda na hugasan sa makinang panghugas. Maaaring iba ang mga dahilan: nawawala ang non-stick layer, at kagamitan sa pagluluto ng cast iron ito ay nagiging napakadilim. Bilang isang resulta, ang kawali ay hinugasan ng "malinis na malinis", ngunit ganap na wala ng mga di-stick na katangian o aesthetic na hitsura. Bagaman madalas na inirerekomenda ng mga tagagawa ang paggamit ng makinang panghugas kapag gumagamit ng mga kawali. Ito ay panlilinlang at isang halatang diskarte sa marketing upang mapataas ang benta ng kanilang mga produkto.

Upang mapahaba ang buhay ng iyong cookware, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga katangian nito, pati na rin tamang paghahanda para sa paggamit at pangangalaga. Ang mga kawali ng aluminyo ay nangangailangan ng espesyal na paggamot. Sa loob ng maraming taon, nagkaroon ng kontrobersya sa paligid ng aluminum cookware. Marami ang nagsasabi na ito ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao, habang ang iba ay pinabulaanan ito. Mayroon ding mga naniniwala na ang pangunahing bagay ay wastong pangangalaga sa likod ng isang aluminum frying pan. Ngayon kami, kasama mo, ay malalaman kung paano maayos na ihanda ang gayong mga pinggan para magamit, kung paano pangalagaan ang mga ito upang hindi mawala ang kanilang mga katangian.

Mga tampok ng aluminum pans

Ang mga kawali ng aluminyo ay ginawa sa dalawang paraan:

• Pagtatatak. Ang mga naturang produkto ay ginawa mula sa metal sheet. Mayroon silang manipis na ilalim, na kadalasang nagiging deformed habang ginagamit. Ang mas manipis ang mga dingding ng naturang kawali, mas maikli ito, ngunit ang mga naturang produkto ay mas mura.
• Paghahagis. Upang makagawa ng gayong mga kawali, ang tinunaw na aluminyo ay ibinubuhos sa isang espesyal na amag. Ang ganitong uri ng cookware ay may makapal na pader at ilalim, na ginagawang mas malakas. Ang mga pans na ito ay napakalaking.

Ang mga kawali ng aluminyo ay may mga sumusunod na pakinabang:

• Mga baga.
• Mabilis uminit.
• Hindi sila kinakalawang.

Ngunit ang gayong mga kagamitan sa kusina ay nangangailangan ng kaalaman sa ilang mga nuances at mga patakaran ng pangangalaga.

Mga benepisyo at pinsala

Ang aluminyo ay isang malambot na metal, kaya kailangan mong maging maalalahanin at maingat sa pagpili ng mga produktong panlinis. Ang mga metal na espongha, mga nakasasakit na pulbos at mga brush ay nakakamot sa ibabaw ng mga aluminum pan. Ito ay may negatibong epekto sa hitsura at ang kalidad ng ulam na niluto dito, dahil ang pagkain ay dumidikit dito habang nagluluto. Bukod dito, ang oxide film sa ibabaw, na nagsisilbing hadlang laban sa kaagnasan, ay masisira. Ang isang metal na espongha at isang matigas na brush ay makakasira sa pelikula kapag nililinis. Ngunit maaari itong maibalik sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa isang mangkok malamig na tubig at iwanan ito ng 15 minuto sa lalagyang ito.

Ang paggamit ng aluminum cookware ay hindi nakakapinsala sa kalusugan.

Ang aluminyo ay pinagkalooban ng kakayahang mag-oxidize. Samakatuwid, hindi inirerekumenda na gumamit ng gayong mga pinggan para sa paghahanda ng mga maasim na pinggan, mas hindi gaanong iimbak ang mga ito sa kanila. Mas mainam na agad na ilipat ang lutong pagkain sa isang enamel o lalagyan ng salamin.

Mahalaga! Hindi inirerekomenda para sa paggamit sa ceramic o electric stoves manipis na mga kawali ng aluminyo, dahil mayroon silang mas mataas na temperatura ng pag-init kaysa sa mga gas, at ang gayong mga pinggan ay magde-deform sa kanila nang mas mabilis.

Paghahanda para sa paggamit

Ang pag-aalaga sa isang aluminum frying pan ay nagsisimula sa paghahanda nito para magamit. Upang alisin ang natitirang teknikal na alikabok at dumi, kailangan mong hugasan ang kawali sa maligamgam na tubig gamit ang dishwashing detergent o sabon sa paglalaba.

Ang isang produkto na walang non-stick coating ay inihanda para gamitin gamit ang langis ng gulay o asin. Mayroong ilang mga pagpipilian.

Paraan na walang asin, na may tubig:

• Pakuluan ang tubig sa isang kawali.
• Patuyuin ito at hayaang matuyo ang produkto.
• Punasan ang mga pinggan na may langis ng gulay at mag-iwan ng ilang araw.

Paraan na walang tubig, na may asin:

1. Pagwiwisik ng asin, na sumasakop sa buong ilalim.
2. Painitin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, hayaang lumamig.
3. Ibuhos sa asin, grasa ang kawali na may langis ng gulay at mag-iwan ng 2-3 araw.

Paraan ng pagpainit ng asin at langis:

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa produkto, na sumasakop sa ilalim.
2. Magdagdag ng 1 tsp. asin at haluin.
3. Painitin sa mahinang apoy hanggang lumitaw ang amoy.
4. Iwanan upang lumamig.
5. Banlawan ng tubig ang mga pinggan na walang detergent.

Mahalaga! Non-stick coating magsisilbi ang manipis na oil film na nabuo.

Mga paraan at pamamaraan para sa pag-alis ng mga deposito ng carbon

Sa panahon ng paggamit ng cookware, ang mga patak ng taba ay naninirahan sa ilalim at dingding nito. Kung hindi mo hugasan ang produkto sa oras, ang layer ng soot ay lalago, na magpapalala sa hitsura at kalidad ng mga katangian ng mga pinggan.

Paano mapupuksa ang sariwang dumi?

Ang isang maliit na deposito sa isang aluminum frying pan ay maaaring palambutin sa pamamagitan ng pagkulo, at pagkatapos ay linisin ng peroxide, abrasive powder o ammonia.

Paano alisin ang mga sariwang carbon deposit:

1. Gumawa ng solusyon batay sa 1 baso ng tubig: 1 tbsp. l. soda
2. Ibuhos ito sa produkto at pakuluan ng 15 minuto.
3. Punasan ang kawali gamit ang malambot na brush.

Paano alisin ang mga itim na spot:

1. Ibuhos ang 4 na kutsara sa isang basong tubig. l.suka.
2. Pakuluan ang handa na solusyon sa loob ng 10-15 minuto.
3. Punasan ang mga itim na mantsa gamit ang isang espongha, pagkatapos ay banlawan ang produkto sa kusina sa ilalim ng tubig at punasan ang tuyo.

Paano alisin ang mga deposito ng carbon:

1. Paghaluin ang baking soda at peroxide para bumuo ng paste.
2. Ilapat ito sa mga kontaminadong lugar.
3. Mag-iwan ng 10 minuto.
4. Punasan ng napkin o espongha.
5. Banlawan ng malinis na tubig.

Paano haharapin ang mga lumang deposito ng carbon?

Kung sa panahon ng operasyon ang aluminum frying pan ay hindi maayos na inalagaan, kung gayon ang mga lumang deposito ng carbon ay dapat linisin gamit ang mas radikal na mga pamamaraan.

Tingnan natin ang pinaka-epektibo at tanyag na mga pamamaraan.

Sitriko acid na may suka:

1. Paghaluin ang 1 tasa ng suka, 0.5 tasa sitriko acid at 2 litro ng tubig.
2. Pakuluan ang nagresultang solusyon sa loob ng 15 minuto.
3. Pagkatapos, punasan ang lalagyan ng espongha o brush.
4. Kung ang lahat ng dumi ay hindi nahugasan, ibalik ito sa solusyon at pakuluan ng 20 minuto.
5. Punasan muli.

Pandikit at sabon sa paglalaba:

1. Ibuhos ang tubig sa isang balde o malaking kasirola, ngunit upang ang kawali ay magkasya doon.
2. Pakuluan ang tubig.
3. Grate ang isang piraso ng 72% na sabon sa paglalaba at idagdag ito sa tubig.
4. Magdagdag ng 150 ML ng silicate stationery glue at 150 g ng soda.
5. Pakuluan ang solusyon at isawsaw ang maruming bagay dito.
6. Pakuluan ng 30 minuto sa katamtamang init.
7. Gumamit ng matigas na espongha upang linisin ang anumang mga deposito ng carbon na lumambot.
8. Ulitin ang proseso kung kinakailangan, at dagdagan ang oras ng pagkulo sa 5 oras.

Nasusunog sa apoy:

• Ilagay ang bagay sa pagluluto sa katamtamang init at tiyaking may bentilasyon ang kusina.
• Painitin muna ang mga pinggan sa loob ng 2 oras.

Mahalaga! Ang kawali ay uusok at magiging itim, pagkatapos nito ang mga deposito ng carbon ay magiging abo at gumuho.

• Iwanan upang lumamig.
• Linisin at hugasan ang kawali.

Mga kemikal

Ang pinakasikat na paraan para sa pag-alis ng mga deposito ng carbon at grasa:

• Mga bug Shunit.
• Gel Pemolux.
• Panlinis ng oven sa Amway.

Ang pag-aalaga sa isang aluminum frying pan ay hindi mahirap sa lahat. Ang pangunahing bagay ay tandaan na hindi mo maaaring hugasan ito ng caustic mga kemikal at kuskusin gamit ang mga metal na brush, at pana-panahon ding calcinate ang produkto. Ipinaliwanag namin kung paano ito gagawin nang tama sa artikulo sa itaas.

Paano maghanda ng bagong kawali para sa unang paggamit nito

Kadalasan, ang bawat maybahay, pagkatapos na bilhin ito, ay dumating sa isang "patay na dulo" kapag nakita niya ang isang inskripsiyon na nagsasabing bago ito gamitin sa unang pagkakataon, ang kawali ay dapat na maayos na calcined. Ngunit paano magpainit ng kawali nang hindi masira ang ibabaw nito? Upang maiwasang magkaroon ng problema, gamitin ang mga sumusunod na pamamaraan sa ibaba.

Unang paraan

Makakakita ka ng maraming literatura kung paano magpainit ng kawali na may asin. Pero ang pinakamahusay na paraan litson ang kawali ay susunod. Kunin ang kawali at hugasan ito gamit ang anumang detergent. Pagkatapos ay punasan ito ng tuyo at ilagay ito sa apoy, pagkatapos na takpan ang ilalim ng isang sentimetro na layer ng magaspang na asin. Painitin ang kawali para sa mga 15-20 minuto.

Gayunpaman, tandaan na ang aroma na lumilitaw bilang isang resulta ng calcination ay hindi magiging masyadong kaaya-aya. Hindi na kailangang mag-alala nang labis tungkol dito, dahil ito ay isang ganap na natural na kababalaghan.

Matapos tapusin ang pamamaraan ng calcination, alisin ang kawali mula sa apoy at itapon lamang ang pinalamig na asin, dahil hindi mo na ito kakailanganin. Punasan ang gumaganang ibabaw ng produkto gamit ang isang tela, pagkatapos magbasa-basa ito ng langis ng gulay.

Pagkatapos nito, ilagay muli ang kawali sa apoy at ibuhos ang kaunting mantika dito. Para sa mga layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng pinong langis ng gulay. Totoo, kung hindi ka natatakot masamang amoy, pagkatapos ay huwag mag-atubiling gamitin ang langis na "nasa kamay" mo.

Mas gusto ng ilang maybahay na gumamit ng taba o mantika sa halip na langis ng gulay. Ang pagpipiliang ito ay hindi kondisyon, dahil ito ay ganap na walang epekto sa huling resulta. Magiging magkapareho pa rin ang resulta.

Kung magpasya ka pa ring gumamit ng langis, pagkatapos ay ang kawali ay dapat na pinainit sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, banlawan ito umaagos na tubig nang walang anumang mga detergent, punasan ng tuyong tuwalya, at pagkatapos ay maaari mong gamitin ang kawali para sa layunin nito.

Ikalawang pamamaraan

Ang pamamaraang ito ng calcining ng isang kawali ay medyo katulad sa una, gayunpaman, dito maaari mong gawin nang hindi gumagamit ng asin. Una, kumuha ng kawali at ibuhos ang mas maraming mantika dito, pagkatapos ay ilagay ito sa apoy. Pahabain ang proseso ng calcination ng 10 minutong mas mahaba kaysa karaniwan.

Ikatlong paraan

Ang pamamaraang ito sa pag-calcine ng isang kawali ay pahahalagahan ng mga abalang tao na wala libreng oras para sa pagsasagawa ng iba't ibang manipulasyon. Ang kakanyahan nito ay ang mga sumusunod:

• hugasan ang kawali na may detergent;
• punasan itong ganap na tuyo ng isang malinis na tela, pagkatapos ibabad ito sa langis ng gulay;
• baligtarin ang kawali at ilagay ito sa oven, na dapat na preheated sa 180 degrees Celsius, para sa isang oras;
• Patayin ang oven at iwanan ang kawali doon upang lumamig.

Siyempre, ang modernong industriya ay nakabuo ng marami espesyal na paraan, kung saan maaari mong takpan ang ibabaw ng kawali at hindi basura dagdag na oras para sa hindi epektibong gawain. Totoo, hindi palaging available ang mga ito para sa libreng pagbebenta, at ang kanilang gastos ay hindi palaging abot-kaya para sa karaniwang tao.

Iyon ang dahilan kung bakit mas mainam na gumamit ng mga napatunayang produkto na napatunayan sa paglipas ng mga taon. katutubong remedyong na inilarawan sa itaas.

Bakit kailangang painitin ang kawali?

Tiyak na marami sa atin ang nagtanong sa ating sarili kung bakit painitin ang mga kawali. Kung bumili ka ng isang cast iron frying pan, dapat mong malaman na sa ibabaw ng cast iron ay may mga pores na hindi nakikita ng mata ng tao, na nabuo sa panahon ng proseso ng paglamig ng cast iron sa panahon ng paggawa ng kawali. Ang langis ay dapat ilapat upang punan ang ibabaw ng mga pores na ito.

Sa madaling salita, ang langis ng kawali ay isang uri ng pampadulas at kasabay nito ay isang natural na non-stick layer. Bukod dito, mayroong isang kawili-wiling trend: kapag mas pinirito mo sa isang cast iron frying pan, magiging mas makapal ito. layer na ito. Bilang resulta, halos hindi masusunog ang pagkain sa naturang kawali.

Sa karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng calcining isang cast-iron frying pan, kung lamang dahil ang tagagawa coats ibabaw nito na may machine langis sa pabrika, at ang simpleng proseso ng calcination ay nagsisiguro na ang ibabaw ng produkto ay ganap na nalinis.

Huwag matakot na diligan ang kawali pagkatapos itong painitin malamig na tubig. Ang cast iron ay isang medyo malakas na materyal at sa panahon ng paggawa ay paulit-ulit itong nakalantad sa mataas na temperatura. Sa pang-araw-araw na buhay, ang pagkamit ng parehong epekto ay medyo mahirap, kung hindi halos imposible.

Ang iyong cast iron cookware ay hindi dapat ma-deform o pumutok dahil sa calcination. Kung, dahil sa iyong mga aksyon, nagbago ang hugis ng kawali o may mga bitak dito, maaari mo itong ibalik sa tindahan nang may kapayapaan ng isip o itapon ito, dahil ang mga kagamitang ito ay hindi mataas ang kalidad.

Kailangan ko bang timplahan ng enameled cast iron frying pan?

Tulad ng para sa enameled cast iron frying pan, pagkatapos ay ipagkanulo ito paunang paggamot hindi kailangan ng apoy. Sa ganitong mga pinggan hindi ka lamang makakapag-imbak ng pagkain, ngunit hugasan din ito sa makinang panghugas (gayunpaman, inirerekomenda na basahin mo muna ang impormasyon sa mga tagubilin para sa paggamit ng makinang panghugas).

Kung ang kawali ay natatakpan ng itim na enamel, pagkatapos ay bago gamitin ang produkto ay dapat na pre-greased na may langis at bahagyang calcined.

Upang mapalawak ang buhay ng bilis ng cast iron, dapat kang sumunod sa isang bilang ng mga simpleng patakaran para sa operasyon nito, lalo na:

- Huwag kailanman iwanan ang isang cast iron na kawali na basa o mag-imbak ng likidong nilutong pagkain sa loob nito, dahil maaaring kalawangin ang ibabaw. Pagkatapos hugasan ang mga pinggan, punasan kaagad ang mga ito sa tuyo o ilagay ito sa apoy hanggang ganap na tuyo;

— cast iron frying pan Huwag maghugas gamit ang malupit na espongha o agresibong kemikal na naglalaman ng chlorine. Ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang nasunog na mga particle ng pagkain ay ang paggamit baking soda;

- huwag maglagay ng cast iron frying pan panghugas ng pinggan;

- Itago lamang ang kawali sa isang lugar na mahusay ang bentilasyon.