Ang pagluluto ay isang malikhaing proseso, kaya mahalaga na ang mga tool kung saan kami gumagawa ng aming mga gawa ay maginhawa, maganda, mataas ang kalidad at maaasahan. Sa pag-asam ng Maslenitsa, maraming mga maybahay ang naalala ang tradisyonal na ulam para sa holiday na ito - mga pancake - at, siyempre, sinuri ang kalagayan ng kanilang mga tapat na katulong - pancake pans. Lumang kawali Iyon ang dahilan kung bakit ito ay luma, habang hindi ginagamit, maaari itong lumala, natatakpan ng kalawang, ang patong ay maaaring pumutok at pumutok, at ang ilalim ay maaaring yumuko. Kung ang ganitong sakuna ay nangyari sa iyong kawali, kailangan mong pumili ng bago, kung saan hindi isang pancake ang magiging bukol. Ngunit sa mga tindahan maaari kang makahanap ng buong hanay ng mga kawali, at lahat ng mga ito ay tatawaging pancake pan. Sa artikulong ito, tutulungan ka naming maunawaan ang lahat ng pagkakaiba-iba na ito, sasabihin sa iyo kung paano pumili ng kawali na tama para sa iyo, magtatagal ng mahabang panahon at magagalak ka lamang sa buong proseso ng paghahanda ng masarap na pancake.

Ang mismong pangalang "pancake frying pan" ay nagbibigay ng masasarap na pagsasamahan at nagbibigay-daan sa ating imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Nagpapakita kami ng nagniningas, mabango, malasa, kulay-rosas

pancake na may kulay-gatas, mantikilya o ang aming paboritong palaman. Lahat ng ito binibigyang-kahulugan ng mga salita ang kalidad ng mga tunay na lutong bahay na pancake. Manipis, halos maliwanag, buhaghag o malambot, may langis at malutong - lasa at hitsura Ang mga pancake ay nakasalalay sa karanasan at kasanayan ng maybahay, gayundin sa kalidad ng kawali na kanyang ginagamit. Ano ang pinagkaiba ng pancake frying pan sa iba pa? Upang gawing madaling i-turn over at alisin ang mga pancake, ang kawali ay dapat na may mababang mga gilid - mga 1 cm kailangan mo rin ng isang komportableng mahabang hawakan na nagpoprotekta mula sa mga paso. Ang pancake pan ay dapat magkaroon ng isang makapal na sapat na ilalim upang ang kuwarta ay pinainit nang pantay-pantay at sa parehong oras upang ang kawali ay hindi mag-deform sa panahon ng Pagprito. Isaalang-alang natin ang mga pakinabang at disadvantages ng mga kawali at ang mga materyales kung saan ginagawa ng mga tagagawa ng cookware ang kanilang mga produkto.

Ang mga kinatawan ng mga kagamitan para sa pagluluto ng pancake ay kinilala ng aming mga lola. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamasarap na pancake ay maaari lamang lutuin gamit ang... cast iron frying pan. Upang mapatunayan ang katotohanan ng pahayag na ito, tingnan lamang ang mga katangian ng cast iron at mga tampok ng disenyo mga kawali na ginawa mula dito. Ang cast iron ay pantay na namamahagi ng papasok na init sa buong ibabaw ng kawali at pinapanatili ito ng mahabang panahon. Siyempre, ang naturang kawali ay tatagal nang kaunti upang magpainit kaysa sa iba, ngunit sa parehong oras ay mapanatili nito ang isang mataas na temperatura kahit na ibinubuhos ang kuwarta. Kung mas luma ang cast iron skillet, mas mabuti! Dahil sa buhaghag na istraktura ng mga kawali ng cast iron, nabuo ang isang manipis na layer ng langis, na nangangahulugang ang naturang kawali ay magyayabang sa kalaunan ng mga likas na di-stick na katangian. Ang mga bentahe ng tulad ng isang kawali ay kinabibilangan ng isang makapal na ilalim, salamat sa kung saan ang mga pancake ay nakakakuha ng isang pare-parehong gintong kulay. Bilang karagdagan, ang isang cast iron frying pan ay maaaring gamitin sa anumang kalan at maaari kang magpakasawa sa kasiyahan ng paggamit ng iyong sariling mga kagamitan upang gawing pancake.

Siyempre, ang kawali na ito ay hindi deform mula sa sobrang pag-init, perpektong nagpapanatili at namamahagi ng init, ay hindi mapagpanggap at matibay, ngunit mayroon din itong mga kakulangan. Halimbawa, para sa mga pancake, mas mahusay na maglaan ng isang hiwalay na kawali na hindi gagamitin para sa anumang bagay. Ang isa sa mga pangunahing disadvantages ng cast iron ay kalawang, na lumilitaw mula sa pagkakalantad sa tubig, kaya ang mga cast iron frying pan ay dapat protektahan mula sa dampness. Mas mainam na huwag hugasan ang tulad ng isang kawali, ngunit upang mag-apoy ito ng asin pagkatapos ng bawat paggamit, punasan ito ng malinis na tuyong tela at mag-lubricate ito. manipis na layer mantika. Kung ang kawali ay hindi nalinis nang lubusan, kung gayon ang unang pancake ay lalabas na bukol, at upang hindi masira ang lahat ng iba pang mga pancake, kailangan mong painitin muli ang kawali. Bilang karagdagan, ang mga kawali ng cast iron ay napakabigat, kaya bago bumili, maingat na suriin ang iyong lakas, dahil upang maghurno ng mga pancake, kakailanganin mong iangat ang kawali sa ibabaw ng kalan nang higit sa isang beses. Ang isa pang nakakainis na disbentaha ay, sa kabila ng matibay na bigat at makapal na pader nito, kung bumagsak ito, malaki ang posibilidad na mabibitak ang iyong kawali.

Kung hindi mo kayang hawakan ang isang mabigat na cast iron frying pan, pagkatapos ay isang modernong espesyal na pancake frying pan na may non-stick coating. Kadalasan, kung ang kawali ay nagsasabi na ito ay isang pancake pan, nangangahulugan ito na ang mga dingding nito ay mababa, ang hawakan nito ay mahaba at ang ilalim ay malamang na medyo makapal, at salamat sa non-stick coating, ang mga pancake ay magiging madali. tanggalin at ang kawali ay madaling hugasan. Ngunit kapag pumipili at bumili, bigyan ng kagustuhan ang kawali na may mas makapal na ilalim, dingding at non-stick coating. Sa kabila ng mga non-stick na katangian, ang mga kawali na may manipis na mga dingding at ilalim ay uminit nang napakabilis, at, bilang isang patakaran, ang mabilis na pag-init ay hindi maaaring mangyari nang pantay-pantay, na nangangahulugang pagkatapos ng ilang oras ang kawali ay mawawala ang hugis nito, ang mga dingding ay yumuko, at ibabaluktot ang ibaba. Bilang karagdagan, ang gayong mga kawali ay hindi tumutugon nang mabuti sa sobrang pag-init; ang non-stick coating ay maaaring mag-crack o magsimulang mag-evaporate nang natural, ang mga pancake na niluto sa naturang kawali ay hindi maaaring magyabang ng alinman sa mabuting lasa o kaligtasan sa kalusugan;

Gayunpaman, kung ang mga tagagawa ay gumagawa ng gayong mga kawali, maaari ka pa ring magprito ng mga pancake sa kanila Maaari mo, ngunit sa mababang o katamtamang init. Lalo na upang masubaybayan ang antas ng pag-init ng kawali, sinimulan ng mga tagagawa na magbigay ng kasangkapan sa kanilang mga kagamitan sa pagluluto na may isang tagapagpahiwatig na sensitibo sa init - isang thermospot, na mayroon lamang isang kumplikadong pangalan, ngunit mukhang isang bilog sa gitna ng kawali. ; ang isang pagbabago sa liwanag nito ay nangangahulugan na ang kawali ay nagpainit hanggang sa "tama" na temperatura, at oras na upang magsimulang maghurno ng mga pancake.

Sa kabila ng katotohanan na ang kawali ay may non-stick coating, kailangan mo pa rin itong lagyan ng mantika upang magluto ng pancake, una, sa ganitong paraan hindi mo matutuyo ang mga pancake, at pangalawa, ito ay magpapahaba ng buhay ng iyong kawali. . Kapag bumili ng tulad ng isang kawali, kailangan mong isaalang-alang na kailangan mong ihinto ang paggamit ng mga kutsilyo, tinidor at metal spatula, dahil maaari itong makapinsala sa non-stick coating, dapat mo ring tandaan ito kapag hinuhugasan ang kawali, at sa ilalim walang mga pangyayari na gumagamit ng mga metal scourers o abrasives. Gayundin, ang mga naturang kawali ay hindi gusto ang mga pagbabago sa temperatura, iyon ay, pagkatapos lutuin ang mga pancake, kailangan mong hayaang lumamig ang kawali at pagkatapos ay simulan ang paglilinis nito.

Ang aluminum pancake pan ay ang pinakagaan, pinakamurang at pinakamatibay na opsyon. Kung magpasya kang bumili ng ganoong kawali, pagkatapos ay subukang pumili ng mga pinggan na may pinakamakapal na dingding at ibaba, dahil mas magaan at mas manipis ang mga ito, mas mabilis na hindi magagamit ang iyong kawali. Ang aluminyo ay uminit nang napakabilis at hindi pinahihintulutan ang sobrang init, malamang, pagkatapos lamang ng ilang paggamit, ang manipis na aluminyo sa ilalim ng kawali ay mawawala ang hugis nito. Gayunpaman, ang lahat ng ito ay nalalapat lamang sa murang naselyohang kawali; pinag-uusapan natin tungkol sa mabibigat na cast mga kawali ng aluminyo ah sa sobrang kapal ng ilalim. Ang nasabing kawali ay magiging matibay, mabilis na uminit at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, ngunit kahit na ang makapal na pader na mga kawali ng aluminyo ay may isang makabuluhang disbentaha: kung hindi mo lubricate ang mga ito ng langis pagkatapos ng bawat pancake, ang susunod na pancake ay tiyak na paso. Bilang karagdagan, ang aluminyo ay sensitibo sa mekanikal na pinsala, kaya mas mahusay na gumamit ng mga kahoy na spatula upang i-on ang mga pancake.

Ibuod. Anuman ang materyal na gusto mo, kapag bumibili ng pancake frying pan, bigyang-pansin ang mga pangunahing parameter. Namely: ang bigat ng kawali at ang kapal ng mga dingding nito. Tandaan na ang mas makapal ang mga dingding at ibaba, pati na rin ang mas mabigat na kawali, mas matagal ito, at mas masarap ang iyong mga pancake. Ang ilalim ng kawali ay dapat na perpektong patag. Bigyang-pansin ang hawakan; ito ay mas mahusay kung ito ay pinalayas at natatakpan ng kahoy o init-lumalaban na plastik na maaaring maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pagkasunog at i-save ka mula sa pangangailangan na gumamit ng oven mitts.

Nag-aalok ang mga tagagawa ng cookware malawak na pumili pancake frying pan, na naiiba sa mga lumang cast iron sa kanilang magaan na timbang, mababang pader at non-stick coating. Ang lahat ng mga pagpapahusay na ito ay ginagawang mas madali ang proseso at bawasan ang oras ng pagluluto ng mga pancake, ngunit upang makamit ang isang kapana-panabik na aroma at ang natatanging lasa na naaalala nating lahat mula pagkabata, kakailanganin mong gumamit ng isang mabigat na cast-iron na kawali. Maligayang Maslenitsa at huwag hayaang mabukol ang isang pancake!

Alena Karamzina

Ang tamang kawali mahalagang kondisyon upang maghurno ng manipis, malasa at magagandang pancake. Kasabay nito, hindi ipinapayong magluto ng anupaman sa isang pancake pan. Kung hindi, hindi lamang ang unang pancake ang magiging bukol-bukol... Kung wala ka pang mga espesyal na kagamitan sa pancake at seryoso kang nag-iisip tungkol sa pagbili ng isang kawali, pagkatapos ay pumunta tayo sa tindahan upang pumili ng isang kawali para sa mga pancake!

Anong uri ng kawali ang dapat gamitin para sa mga pancake?

Maaaring magkaiba ang mga kawali sa materyal, hugis at sukat, ngunit mayroon sila Pangkalahatang katangian. Salamat sa mababang panig, madaling i-flip ng kusinero ang pancake o ihagis ito sa hangin. At ang isang makapal na ilalim at mga dingding ay ginagawang mas malakas at mas matibay ang kawali, dahil hindi lahat ng kawali ay makatiis ng napakalakas na pagkakaiba sa temperatura kapag ang malamig na masa ay ibinuhos sa isang mainit na ibabaw.

Ang ikatlong tampok ng isang kawali ng pancake ay isang mahaba, hindi nagpapainit na hawakan ang hugis ng kawali ay maaaring bilog, parisukat, o may mga espesyal na recess para sa maliliit na pancake. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagbabalot ng pagpuno sa isang parisukat na pancake ay mas maginhawa. Aling kawali ang pinakamainam para sa mga pancake ay nasa iyo na magpasya, dahil ang pangunahing bagay ay ito ay naging mabuti.

Teflon frying pan para sa mga nagsisimula at higit pa

Ang mga pancake pan na may non-stick coating ay maginhawa dahil maaari mong iprito ang mga ito nang walang langis, madali silang linisin, at ang mga pancake ay hindi dumikit sa kanila - maliban kung, siyempre, may mga gasgas sa non-stick na ibabaw. Alam ng lahat na ang mga naturang kagamitan ay dapat na hawakan nang maingat, ang mga pancake ay pinapalitan lamang ng mga kahoy at plastik na spatula, at maaari silang hugasan ng isang malambot na espongha at hindi nakasasakit na mga detergent. Ang isa pang bentahe ng mga kawali na ito ay ang mga ito ay mura at angkop para sa mga may kasanayan sa sining ng pagluluto ng pancake. Kung gusto mo ng pinalamanan na mga pancake, bumili ng isang kawali na may diameter na 25-26 cm, at para sa maliliit na malambot na pancake ang isang kawali na may diameter na 15 cm ay angkop Ang tanging kawalan ng Teflon cookware ay hindi ito mapainit sa itaas ng 220 degrees, kung hindi man ay magsisimulang ilabas ang mga nakakalason na sangkap. Para sa kadahilanang ito, ang mga modernong kawali ay nilagyan ng isang espesyal na tagapagpahiwatig - isang thermospot, na tumutulong sa pagsubaybay sa temperatura.

Ceramic frying pan - ginhawa at pagkamagiliw sa kapaligiran

Ang mga ceramic coated pan ay kadalasang gawa sa cast aluminum, cast iron, steel at mas mahal kaysa Teflon pans dahil mas mataas ang kalidad nito. Ang mga bihasang maybahay na may maihahambing sa pag-aangkin na ang mga ceramic pancake pan ay mas lumalaban sa mga gasgas, at ang kanilang mga non-stick na katangian ay mas malakas kaysa sa Teflon. Gayunpaman, sa anumang kaso, hindi ka dapat kumuha ng mga panganib at gumamit ng mga metal spatula - pagkatapos ng lahat, ang cookware na ito ay medyo mahal, at nais mong pahabain ang buhay nito hangga't maaari. Mahalaga na ang mga keramika ay hindi natatakot mataas na temperatura at ligtas para sa kalusugan, dahil binubuo ito ng likas na materyales- bato, buhangin at tubig. Ang pagkakaroon ng pagbili ng isang bagong kawali, banlawan ito ng tubig at punasan ito ng tuyo, at pagkatapos ay painitin ito ng kaunting langis ng gulay. Kailan itaas na layer ang ibabaw ng ceramic ay bahagyang mantika, maaari mo itong iprito sa isang tuyong kawali. Bakit extra calories?

Pagprito na may marble coating para sa magagandang pancake

Ang cookware na ito ay kabilang sa bagong henerasyon ng mga kagamitan sa kusina. Ito ay gawa sa cast aluminum na may tuktok na layer ng marmol o granite. Ang mga pancake sa kawali na ito ay hindi kailanman nasusunog o dumidikit, kaya kung hindi ka pa nakakapagluto ng pancake, subukang gawin ito sa isang marble frying pan at magugulat ka sa resulta. Ang mga pinggan ng marmol ay hindi natatakot sa init at hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, bukod dito, hindi nila kailangang ma-calcine bago gamitin. Kapag nagbe-bake ng pancake, ang pan ay kumikilos nang perpekto at umiinit nang pantay-pantay, kaya ang mga pancake ay nakakakuha ng napakagandang ginintuang kulay sa buong ibabaw. Ang mga kawali na ito ay hindi mura, ngunit tumatagal sila ng mahabang panahon, lalo na kung maingat mong tratuhin ang mga ito.

Cast iron pancake pan - isang walang hanggang klasiko

Ang cast iron cookware ay lumitaw noong ika-3 siglo BC, at mula noon ay wala nang mas mahusay na naimbento para sa mga pancake. Ang isang cast iron frying pan ay maaasahan, matibay at halos walang hanggan. Dahil sa buhaghag na istraktura nito, ang cast iron ay unti-unting nabubusog ng langis, at sa paglipas ng panahon ay nabubuo ang natural na non-stick coating sa ibabaw ng kawali. Lumalabas na mas matanda ang cast-iron na kawali, mas mabuti at mas masarap ang mga pancake - siyempre, sa kondisyon na hindi ka nagluluto ng anupaman sa kawali na ito. Sa madaling salita, mayroon kang pagkakataon na iwanan ang iyong mga apo ng isang mahalagang pamana - isang cast iron pancake pan, na babad sa langis, pinatigas, kung saan maaari kang maghurno ng isang bundok ng mabangong gintong pancake anumang oras. Ang isang cast iron frying pan ay hindi mapagpanggap - hindi ito maaaring scratched o deformed, at salamat sa makapal na ilalim nito, ang mga pancake ay lutuin nang pantay-pantay at naging napakaganda. Maraming mga maybahay, na nag-iisip kung aling kawali ang pinakamainam para sa mga pancake, pumili lamang ng cast iron.

Ang isang cast iron frying pan ay may dalawang disadvantages lamang - mabigat na timbang at madaling kalawang.

Palagi kang makakahanap ng komportable at mataas na kalidad na mga kawali sa loob! Kasama sa mga tampok ng hanay ang isang matibay at lubos na matibay na non-stick na non-stick coating para sa masinsinang paggamit, pare-parehong pamamahagi init sa buong ibabaw ng kawali, paggamit ng pinakamababang halaga ng mantika at taba habang pinapanatili ang natural na lasa ng pagkain, hindi umiinit, at madaling gamitin na hawakan. Magluto nang may kasiyahan! Magkaroon ng masarap na Maslenitsa!

Ang bawat maybahay ay dapat magkaroon ng isang kawali na sadyang idinisenyo para sa pagluluto ng pancake. Upang matiyak na ang mga pancake ay nagiging malambot at malasa, at ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras at pagsisikap, kailangan mong malaman kung paano pumili ng isang pancake pan.

Anong uri ng kawali ang dapat gamitin para sa mga pancake?

Mayroong maraming mga kawali para sa pagluluto ng pancake, na naiiba sa bawat isa sa hugis, sukat, materyal at kalidad ng patong. Ngunit lahat sila ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

• mababang panig, salamat sa kung saan maaari mong madaling i-turn over o ihagis ang pancake;
• makapal na ilalim na makatiis ng malaking pagbabago sa temperatura;
• mahabang hawakan na hindi uminit ng mabuti.

Ang isang bilog na kawali ay isinasaalang-alang klasikong bersyon ulam na ito. Bagaman ngayon mayroon ding mga parisukat na modelo, dahil ang pagbabalot ng pagpuno sa naturang mga pancake ay mas maginhawa.

Depende sa materyal na ginamit, ang mga kawali ay nahahati sa ilang mga uri, na ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Para sa mga nagsisimula pa lamang na makabisado ang sining ng paggawa ng pancake, perpekto ang isang non-stick pancake pan. Maaari mong iprito ito nang halos walang langis, habang ang kuwarta ay hindi dumikit sa ibabaw ng trabaho at ang produkto ay madaling maibalik.

Ang isa sa mga bentahe ng naturang mga kagamitan ay ang kanilang mababang gastos, kakayahang magamit at kadalian ng pangangalaga. Upang simulan ang pagluluto ng pancake sa isang non-stick frying pan, painitin lang ang ibabaw nais na temperatura at lagyan ng mantika ng isang beses.

Ang Teflon cookware ay may ilang maliit na disadvantages.

Ang kawali na pinahiran ng Teflon ay hindi dapat painitin sa temperaturang higit sa 220°C. Kung hindi man, ang ibabaw ng pagprito ay nagsisimulang maglabas ng mga nakakalason na sangkap.

Nagbibigay ang mga tagagawa ng mga modernong modelo na may mga espesyal na tagapagpahiwatig na tumutulong sa pagkontrol sa temperatura ng pag-init.

Bilang karagdagan, ang pancake pan na may non-stick coating ay hindi pinahihintulutan ang walang ingat na paghawak. Maaari lamang itong hugasan ng malambot na espongha at mga likidong detergent. Upang i-on ang mga pancake, gumamit lamang ng mga kahoy o plastik na spatula, na nagpoprotekta sa ibabaw mula sa mga gasgas at chips.

Upang maghanda ng mga pinalamanan na pancake, dapat kang pumili ng isang kawali na may diameter na 25 cm Kung plano mong magluto ng maliliit na pancake, maaari kang bumili ng isang modelo na may diameter na 15 cm.

Mas gusto ng maraming may karanasan na maybahay ang mga cast iron frying pan para sa pagluluto ng pancake. Ang unang cast-iron pancake frying pan ay lumitaw noong ika-3 siglo BC. e. at nananatiling pinaka maaasahan at matibay.

Ang mga cast iron pancake pan ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang makabuluhang timbang, na kung minsan ay umabot sa 3 kg. Bago ang pagluluto, ang mga naturang pinggan ay nangangailangan ng pre-treatment.

1. Ang isang bagong cast iron frying pan ay dapat na lubusan na banlawan sa tubig naglilinis, punasan ang tuyo, magdagdag ng asin at ilagay sa apoy.
2. Init ang mga pinggan sa mataas na apoy sa loob ng isang oras hanggang sa magdilim ang asin. Ang pamamaraang ito ay maaaring gawin dalawa o tatlong beses. Ang asin ay maglalabas ng mga usok at teknikal na langis na ginagamit sa paggawa ng mga pinggan.
3. Sa pagpapatuloy ng proseso ng paghahanda, inirerekumenda na ibuhos ang kalahating baso ng langis ng gulay sa kawali at painitin ito hanggang sa magkaroon ng usok. Init ang kawali na may mantika sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay palamigin ang mga pinggan at banlawan ang mga ito malamig na tubig. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang isang manipis na film ng langis ay bubuo sa ibabaw ng pagprito, at ang kawali ay handa nang gamitin.

Bago pumili ng isang cast iron pancake pan, kailangan mong maingat na pag-aralan ang kalidad ng ibabaw ng pagprito. Dapat itong maging ganap na makinis, walang mga lubak o sagging, na may bahagya na kapansin-pansing pagkamagaspang. Sa paglipas ng panahon, ang gayong mga pagkaing hindi nawawala ang kanilang mga ari-arian at nagiging mas mahusay lamang.

Ang pancake cast iron frying pan ay may mga gilid na 1-2 cm, at pinipili ng mamimili ang diameter ayon sa kanyang panlasa. Dapat nating tandaan na kung mas malaki ang ibabaw ng pagprito, mas mabigat ang kagamitan sa pagluluto.

Kapag nagsimulang maghurno ng mga pancake sa isang bagong cast iron frying pan, kailangan mong maghanda para sa katotohanan na ang mga unang pancake ay magiging "bukol". Ito ay medyo normal, at lahat ay gagana sa ikatlo o ikaapat na pagkakataon, tandaan lamang na magdagdag ng langis bago ang bawat bagong pancake.

Matapos makumpleto ang trabaho, ang kawali ay dapat na palamig, banlawan ng maligamgam na tubig at tuyo ng isang tuwalya ng papel.

Upang maiwasan ang isang cast iron frying pan na mawala ang mga katangian nito at maging kalawangin, dapat itong itago nang ganap na tuyo.

Kasama sa bagong henerasyon ng cookware ang mga kawali na may ceramic coating. Ang mga ito ay mga produktong cast na gawa sa cast iron, steel o aluminyo, ang ibabaw ng pagprito ay natatakpan ng isang makinis na layer ng keramika.

Hindi tulad ng Teflon cookware, ang isang ceramic frying pan ay may ilang mga pakinabang:

• ang ibabaw ng pagprito ay mas matibay at lumalaban sa pagkasira;
• ang mga pancake sa isang ceramic frying pan ay hindi nasusunog, dahil ang mga keramika ay may mataas na mga katangian na hindi nakadikit;
• Ang mga pinggan ay palakaibigan sa kapaligiran, hindi natatakot sa mataas na temperatura at hindi naglalabas ng mga lason, dahil ang mga keramika ay binubuo ng mga likas na materyales - buhangin, bato, tubig.

Ang tanging kawalan ng mga kawali na may ceramic coating ay ang kanilang mataas na halaga, na kung saan ay nabigyang-katwiran ng kalidad ng cookware.

Bago gamitin ang isang kawali na may isang ceramic na ibabaw sa unang pagkakataon, dapat itong hugasan, punasan ng tuyo, pinainit sa katamtamang init at, pagkatapos ng pagbuhos ng kaunting mantika, calcined. Ang ceramic coating ay sumisipsip ng taba, pagkatapos nito maaari mong lutuin ang mga pancake nang walang pagdaragdag ng langis.

Ang mga ceramic na pinggan ay dapat na nakaimbak na malinis at tuyo. Pancake pans pagkatapos magprito sa mahabang panahon Kung madumi, hindi sila magtatagal. Sa kabila ng lakas ng ceramic layer, inirerekumenda na gumamit ng mga kahoy o plastik na spatula upang i-on ang mga pancake.

Mga kawali na may patong na marmol

Ang isang analogue ng ceramic component sa paggawa ng tableware ay ang marble coating, na ginawa mula sa marble at granite chips. Ang marble-coated pancake pan ay gawa sa cast aluminum, may makapal na ilalim at isang non-stick layer. liwanag na kulay, hindi kapani-paniwalang lumalaban sa scratch.

Ang ganitong mga pinggan ay hindi natatakot sa mataas na temperatura, hindi naglalabas ng mga nakakalason na sangkap, at ang mga pancake sa isang kawali na may patong na marmol ay hindi kailanman nasusunog. Ito perpektong opsyon para sa mga baguhang maybahay na nagpapasya kung aling kawali ang pinakamainam. Ang mga pancake ay ganap na naghurno kahit na walang langis, at hindi mo kailangang magluto ng kawali na may marble coating bago ito gamitin sa unang pagkakataon. Kailangan mo lamang ilagay ang mga pinggan sa apoy at simulan ang pagprito ng mga pancake.

Ang mga pinggan na may patong na marmol ay medyo mahal, ngunit kung mahawakan nang mabuti ang mga ito ay tatagal ng napakatagal. Ang mga patakaran para sa pag-aalaga ng marble cookware ay kapareho ng para sa isang kawali na may ceramic coating.

Ang maginhawa at mataas na kalidad na mga pancake pan ay tutulong sa iyo na palamutihan ang iyong menu ng mga gintong pancake, at ang iyong pagluluto sa hurno ay magdadala ng tunay na kasiyahan.

Ang mga pancake ay isang ulam na gusto ng lahat. Mayroong lahat ng uri ng mga ito - mga manipis na puntas, mga malalagong matangkad, na may matamis na palaman, at may karne, kabute o isda. At kung gaano karaming mga sarsa at toppings! Sa pangkalahatan, mayroong isang bagay para sa bawat panlasa, at kahit na higit sa isa.

Totoo, kahit na ang pinaka-napatunayan at pinakamahusay na recipe ay hindi magagarantiya na ang mga pancake ay magiging maganda. Ang pangunahing lihim sa perpektong pancake ay ang "tama" na kawali. Sa gayong kawali, ang pancake ay malamang na hindi masunog o dumikit. Siyempre, hindi lang ito tungkol sa mga kagamitan sa pagprito - madalas, na napag-isipan na natin. Ngunit gayon pa man, marami ang nakasalalay sa pagpili ng kawali.

Pagpili ng tama

Kaya, anong uri ng pancake pan dapat ito? At alin ang maaaring ituring na pinakamahusay? Napakaswerte mo kung namana mo ang kawali sa iyong nanay o lola. Ito ay nasubok sa paglipas ng mga taon at libu-libong pancake. Ngunit kahit na sa mga modernong assortment, maaari kang pumili ng isang kopya na hindi mas masahol pa. Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan kung ano ang gusto mo, dahil ang iba't-ibang ay malaki, at ang bawat uri ay may sariling mga kalamangan at kahinaan.

Ang isang magandang pancake pan ay dapat na:

• na may makapal na makinis na ilalim at mga dingding para sa pare-parehong pagpainit at paglipat ng init;
• na may mababang mga gilid upang ito ay maginhawa upang i-over kahit na ang thinnest pancakes;
• na may hawakan na gawa sa materyal na hindi uminit;
• angkop na diameter - sa isip ay dapat itong hindi hihigit sa 26 cm at hindi bababa sa 20, kung gayon ang pag-init ay magiging mas pare-pareho at ito ay magiging maginhawa upang i-turn over.

Kung ang mga klasiko ay hindi mahalaga sa iyo, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng isang parisukat na kawali, ngunit siguraduhing isaalang-alang ang lahat ng iba pang mga kinakailangan. At isa pang bagay - hindi ka dapat makatipid ng pera kapag binibili ang katulong na ito, dahil ang isang mahusay na kalidad na kawali ay magpapasaya sa iyo ng masarap na pancake nang higit sa isang beses.

Anong mga uri ng pancake pan ang mayroon?

Ngayon ay lumipat tayo sa mas detalyadong mga parameter. Huwag nating isipin ang hugis o panlabas na disenyo - lahat ng ito ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng mga pancake. Ngunit ang materyal na kung saan ginawa ang kawali ay may malaking papel. Karaniwan, ang buong iba't ibang mga kagamitan para sa pagprito ng mga pancake ay maaaring nahahati sa 2 uri:

1. na may non-stick coating;
2. walang non-stick coating.

Ang bawat pangkat ay may kasamang ilang uri.

At ngayon ang pangunahing lihim: kailan maayos na pag-aalaga at paghahanda para sa trabaho, halos lahat ng mga ito ay magagamit sa paghahanda ng mga pancake!

At dito, kapag pumipili, mahalaga na umasa sa iyong sariling mga kagustuhan, dahil ang bawat isa ay may sariling ideya ng perpekto. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng ito o ang kawali sa mas maraming detalye hangga't maaari.

Non-stick na kawali

Salamat kay makabagong teknolohiya makakabili tayo ng mga kakaibang kawali na perpektong iprito kahit walang taba. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa cookware na may non-stick coating sa loob. Ito ay napaka komportable, may kaakit-akit at iba't ibang hitsura, at magaan ang timbang.

Ngunit mayroon ding mga kawalan:

• limitadong buhay ng serbisyo, depende sa uri ng patong;
• ipinag-uutos na pagsunod sa mga patakaran ng pangangalaga.

Kadalasan sa mga counter makakahanap ka ng mga kawali na may Teflon, titanium o ceramic coating.

Ang Teflon coating, tulad ng iba, ay hindi dapat masyadong manipis - mas makapal ang mas matagal na panahon serbisyo. Sa karaniwan, ang mga naturang pinggan ay tatagal ng 6 na taon, maximum - 10. Ang non-stick coating na ito ay "natatakot" sa pinsala sa makina, kaya ipinagbabawal ang paggamit ng mga metal na kubyertos. Ipinagbabawal din ang anumang mga produktong panlinis o scraper.

Ang isang titanium-coated pancake pan ay magtatagal - hanggang 25 taon, siyempre, napapailalim sa mga panuntunan sa pangangalaga na eksaktong kapareho ng para sa Teflon. Pakitandaan na ang mataas na kalidad na cookware na may titanium layer ay hindi maaaring mura.

Ang ceramic non-stick coating ay radikal na naiiba mula sa iba - nagmumula ito sa iba't ibang kulay, hindi natatakot sa pinsala sa makina at mas palakaibigan, dahil gawa ito sa ordinaryong buhangin. Maaari mo ring i-cut sa tulad ng isang kawali. Ngunit ang mga keramika ay hindi pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura, kaya mas mahusay pa rin na huwag gumamit ng gayong kawali para sa pagprito ng mga pancake. O mag-ingat na ang pancake dough ay hindi malamig - mas mainit ang mas mahusay. Ang buhay ng istante ng naturang kagamitan sa pagluluto ay tiyak na maikli dahil napakaproblema upang maiwasan ang mga pagbabago sa temperatura sa panahon ng pagprito.

Ang lahat ng iba pang mga pangalan ng non-stick coatings na lumilitaw ay, bilang panuntunan, mga pagkakaiba-iba ng mga inilarawan, kaya maingat na basahin ang paglalarawan at mga katangian mula sa tagagawa.

Bakal, aluminyo, cast iron

Available din ang mga pancake na walang espesyal na non-stick layer. Kadalasan ang mga ito ay bakal, aluminyo at cast iron.

Ang bakal ay mabuti para sa magaan na timbang, paglaban sa pagpapapangit, abot-kayang gastos at tibay. Mataas na kalidad ng pinggan tatagal hangga't gusto mo. Ngunit ang mga naturang kawali ay hindi angkop para sa mga pancake - napakahirap ihanda ang kawali para sa pagprito upang ang mga pancake ay hindi masunog. Kinakailangan na mag-apoy nang lubusan at higit sa isang beses - una sa asin, pagkatapos ay may langis. At siguraduhing magdagdag ng mantikilya sa kuwarta. Kung pinamamahalaan mong magprito ng mga pancake sa tulad ng isang kawali, huwag gamitin ito para sa anumang bagay - ang epekto ay maaaring mawala magpakailanman.

Mas mura at magaan pa ang mga aluminum frying pan. Ngunit dahil ang metal na ito ay napakalambot, ang mga pinggan ay madaling kapitan ng pagpapapangit. At kung magpasya kang bumili ng isang aluminum pancake pan, pumili ng isa na may napakakapal na mga pader at isang ilalim na ito ay mananatili sa orihinal na hugis nito. Paunang paghahanda upang ang mga pancake ay maalis nang maayos, katulad ng para sa bakal.

At ngayon ang paborito kong pan para sa mga pancake ay cast iron. Ito ang mga nauna nang naipasa mula sa ina hanggang sa anak na babae. Ang gayong katulong ay tatagal ng 100 taon, maliban kung, siyempre, maglagay ka ng mainit na kawali tubig ng yelo– dito maaaring pumutok ang porous cast iron. Lahat ng iba pa - mga abrasive, mga kubyertos na bakal, atbp. hindi siya natatakot. Sa cast iron lamang nabubuo ang natural na non-stick layer pagkatapos ng calcination na may langis. At ang pagprito ng mga pancake dito ay kasingdali ng mga modernong. Ang tanging disbentaha nito ay ang kahanga-hangang timbang nito, ngunit lahat ng ito ay isang bagay ng ugali. Ang halaga ng mahusay na cast iron cookware ay hindi mababa, ngunit may mga domestic tagagawa na ang mga presyo ay medyo abot-kayang. Sa totoo lang, itinuturing kong ang cast iron ang pinakamahusay para sa mga pancake - ang sa akin ay nakapaglingkod nang tapat sa loob ng higit sa 10 taon. Sa panahong ito, pinalitan ko ang 3 murang non-stick.

May isa pang uri ng mga kagamitan para sa pagprito ng pancake, o sa halip, hindi mga kagamitan, ngunit mga modernong. mga gadget sa kusina- gumagawa ng pancake. Ang electric appliance na ito ay inilaan lamang para sa paghahanda ng mga pancake at pancake. Bilang isang patakaran, mayroong isang non-stick coating sa ibabaw ng trabaho. Napaka maginhawa, ngunit hindi rin mura.

Tulad ng nakikita mo, mayroong maraming mga pagpipilian upang pumili mula sa, ang pangunahing kondisyon ay upang kumuha ng isang kalidad at huwag magtipid.

Sa dulo, iminumungkahi kong manood ng isang video kung paano maghanda ng isang kawali para sa pagprito ng mga pancake:

Ang sikreto ng masarap na pancake V magandang recipe at isang angkop na kawali. Ito ay sa gayong mga pinggan na walang dumidikit o nasusunog. Tumingin kami sa mga kawali mula sa iba't ibang tatak at nakita namin ang pinakamahusay , kung saan kahit na ang unang pancake ay hindi magiging bukol. Ang mga pinggan ay naiiba hindi lamang sa materyal, laki at hugis, mayroon silang isang malaking bilang ng mga karagdagang parameter. Halimbawa, ang taas ng mga gilid. Depende sa kanila kung madali mong i-flip ang pancake at itatapon ito sa hangin.

Alam ng maraming maybahay na ang isang mahusay na kawali ay may makapal na ilalim. Ito ay kinakailangan hindi lamang para sa mas mahusay na lakas at tibay: ang mga naturang pinggan ay nakatiis ng mga pagbabago sa temperatura nang maayos. Sa madaling salita, maaari mong ibuhos ang malamig na kuwarta sa isang mainit na ibabaw. Nakuha namin ang pansin sa mga sumusunod mahahalagang katangian para sa pagluluto mga pancake , bilang isang de-kalidad at wear-resistant na non-stick coating, pare-parehong pamamahagi ng init sa buong ilalim at ang kawalan ng burol sa gitna.

Mga kawali sa itaas ang pinakamahusay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng langis, panatilihin natural na lasa mga produkto at may komportableng hawakan na hindi umiinit. Karamihan sa kanila ay nasa average segment ng presyo, may ilang mga mahal at medyo Magagamit na Mga Pagpipilian. Ang mga kawali ay ginawa mula sa iba't ibang materyales at ginawa sa isang estilo na natatangi sa tatak, kahit na ang huli ay hindi nakakaapekto sa lasa at kalidad ng mga pancake.

TOP 10 pinakamahusay na kawali para sa mga pancake

10 Berlinger Haus Metallic line

Ang pinaka maraming nalalaman
Isang bansa: Germany (ginawa sa China)
Average na presyo: 1,375 kuskusin.
Rating (2019): 4.2

Ang ranggo ay bubukas gamit ang pinakamahusay na linya ng Berlinger Haus Metallic na may tatlong-layer na marble coating na hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. Gumamit ang tagagawa ng teknolohiya ng Turbo induction, salamat sa kung saan ang init ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw. Ayon sa kumpanya, pinapayagan ka ng kawali na makatipid ng hanggang 35% ng enerhiya. Sinasabi ng mga mamimili na ang pagkain ay hindi dumidikit sa ibabaw kahit na hindi gumagamit ng langis. Ang kawali ay perpektong niluto sa anumang kalan, kabilang ang induction. Ang pangunahing materyal ay matibay na bakal na may pagpapakilala ng mga marble chips. Ang hawakan ay komportableng hawakan at hindi umiinit habang ginagamit. Ang takip ay dapat bilhin nang hiwalay.

Ang kawali na ito ay isa sa pinakamaliit at pinakamagaan sa rating - ang diameter ay 24 cm, ang timbang ay hindi umabot sa 800 gramo. Nakatiis ito sa temperatura hanggang 300 degrees at napakasarap sa oven. Ang tanging dahilan kung bakit hindi namin ito inilagay nang mas mataas sa rating ay ang mga tipikal na disadvantage ng murang aluminum cookware. Ang kawali ay uminit nang napakabilis at malakas, mga pancake maaaring masunog. Agad itong lumalamig, mahirap itakda ang tamang temperatura at mapanatili ito.

9 Biol Granite

Paborableng presyo at mataas na kalidad
Bansa ng Ukraine
Average na presyo: 1,790 kuskusin.
Rating (2019): 4.2

Ang Biol Granite ay isang halimbawa abot kayang presyo at mahusay na kalidad. Ang base ng kawali ay gawa sa isang matibay na katawan ng aluminyo, na mabilis at pantay na umiinit. Ang tatlong-layer na non-stick coating ay nagpapataas ng buhay ng serbisyo ng cookware. Salamat sa mga modernong materyales, maghurno Maaari kang gumawa ng pancake nang hindi gumagamit ng mantika at taba. Mga board sa kawali Ito ay medyo mataas - 6 cm, kaya ito ay maginhawa upang magluto ng iba pang mga pinggan sa loob nito. Ang diameter ay hindi masyadong malaki at 26 cm, ang produkto ay tumitimbang ng mas mababa sa isang kilo. Ang takip ay kailangang bilhin nang hiwalay, ngunit ito ay medyo mura. Ang tanging bagay na kailangan mong tandaan ay ang kawali ay hindi maaaring palamig nang husto o agad na ilagay sa isang mainit na ibabaw. Maaari kang gumamit ng silicone at wooden spatula, hugasan gamit ang malambot na bahagi ng espongha nang walang mga nakasasakit na sangkap.

Mga gumagamit sa mga review Isinulat nila na ang hawakan ay napakalambot sa pagpindot at komportableng gamitin. Gayunpaman, ang ibabaw ay mabilis na marumi, at ang patong ay madaling mabura. Ang tagagawa ay gumagawa ng kawali sa maraming laki; Ang produkto ay dapat na hugasan kaagad pagkatapos magluto, kung hindi man ang taba ay masisipsip sa patong. Ang mga kawali ay hindi dapat ilagay ang isa sa loob ng isa, at hindi rin sila dapat kuskusin ng matigas na brush.

8 TVS Mineralia

Matibay na pitong-layer na patong
Bansa: Italy
Average na presyo: 1,290 kuskusin.
Rating (2019): 4.3

Ang TVS Mineralia ay isang matibay na Italyano pan na may pitong layer na StoneTec non-stick coating. Nagdagdag ang tagagawa ng mga particle ng mineral at ginawa ang ilalim na may epektong bato. Salamat dito, ang kawali ay nagpapainit nang pantay-pantay, pinapanatili ang temperatura nang napakatagal at dahan-dahang lumalamig. Ang hawakan ay bahagyang hubog, na ginagawang komportableng hawakan. Ang tagapagpahiwatig ng pag-init, na nagpapahiwatig ng kahandaan para sa paggamit, ay nararapat na espesyal na pansin. Sinasabi ng tagagawa na ang tampok na ito ay hindi lamang nakakatulong maghurno pancake, ngunit binabawasan din ang mga gastos sa enerhiya. Ang kawali ay hindi umiinit at tumatagal ng mas kaunting oras upang maabot ang tamang temperatura kaysa sa mga katunggali nito.

Ang diameter ng gumaganang ibabaw ng TVS Mineralia ay 28 cm - mas malaki kaysa sa maraming mga posisyon sa rating. May hawak itong isang disenteng dami ng pagkain, ngunit medyo mabigat habang nagluluto. Pinapayagan ng tagagawa ang paggamit ng mga metal na spatula at paglalagay ng produkto sa makinang panghugas, ngunit napansin ng mga mamimili na ito ay nakakakuha ng patong. Ang takip ay kailangang bilhin nang hiwalay. Ang kawali ay hindi angkop para sa pagprito sa isang induction hob, dahil umiinit ito ng sobra, maraming init ang pumapasok sa hob, ang proteksyon ay na-trigger at ito ay naka-off.

7 KRAUFF Jessica

Ang pinaka ergonomic na hugis
Bansa: Germany
Average na presyo: 2,500 kuskusin.
Rating (2019): 4.4

KRAUFF Jessica - Ito ay isang aluminum frying pan na may ceramic coating. Ito ay mas lumalaban sa mga gasgas at pagsusuot dahil sa maraming layer nito. Ang ilalim ng cookware ay mas makapal kaysa sa tradisyonal na non-stick, kaya pancake maghurno madali at mabilis. Ang mga ito ay umiinit nang pantay-pantay at hindi dumikit. Ang mga gilid ng produkto ay napakababa, ito ay angkop lamang para sa Pagprito. Sa paghusga sa pahayag ng tagagawa, hindi sila naglalabas sa panahon ng pagluluto nakakapinsalang sangkap, at ang dami ng langis at taba na ginamit ay hinahati. U kawali induction bottom at komportableng hawakan na may mga pagsingit ng metal. Hindi ito uminit, ngunit ipinagbabawal na ilagay ito sa oven.

Sinasabi ng mga review ng user na ang magandang rubberized na takip ay kasama ng kawali. Pagkatapos ng pagbili, ang produkto ay dapat hugasan sa maligamgam na tubig na may sabon at isang malambot na espongha. Hindi namin ito na-rank nang mas mataas dahil sa maraming limitasyon sa paggamit. Halimbawa, hindi mo maaaring ilagay kawali sa mataas na init, ang patong ay pumutok. Kung nakalimutan mo ang isang walang laman na produkto sa kalan, ang ilalim ay aalisin. Maraming mga mamimili ang nagsasabi na ang kawali ay mabilis na nawawala ang pagtatanghal nito, bagaman ito ay may lasa mga pancake wala itong epekto. Sa paglipas ng panahon, ang non-stick coating ay magsisimulang mag-alis; ang buhay ng serbisyo ay hanggang 2 taon kung regular mong iprito ito.

6 Maestro Granite

Pinakamahusay na Murang Aluminum Frying Pan
Bansa: China
Average na presyo: 1,278 kuskusin.
Rating (2019): 4.5

Ang Maestro Granite ay isa sa ilang non-stick na aluminum pan na idinisenyo para sa pagprito. mga pancake . Ang ilalim ng produkto ay uminit nang mabilis at malakas, at pagkatapos ay lumalamig din. Ang patong ay ginawa gamit ang granite chips, ito ay ligtas para sa kalusugan, hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap at madaling linisin. Ang hawakan ng bakelite ay hindi umiinit habang ginagamit. Frame kawali dinisenyo para sa maraming taon ng serbisyo, maaari itong mai-install sa panghugas ng pinggan at punasan gamit ang matigas na bahagi ng espongha.

Ang induction bottom, na pumipigil sa cookware mula sa deforming, ay nararapat na espesyal na pansin. Sinasabi ng tagagawa na ang produkto ay idinisenyo para sa madalas at masinsinang paggamit. Ang hawakan ay madaling natanggal sa pamamagitan ng pagpindot sa berdeng pindutan, at ito ay naayos din pabalik. Gayunpaman, sinasabi ng mga customer na ang clamp ay hindi ang pinakamalakas at medyo umaalog. Sa paglipas ng panahon, lumilitaw ang mga deposito ng carbon sa ibabaw, na hindi maaaring malinis nang walang scratching sa ilalim.

5 Granchio Ornamento Crepe

Hindi pangkaraniwang disenyo at matibay na patong
Bansa: Italy
Average na presyo: RUB 1,362.
Rating (2019): 4.5

Nakakaakit ng pansin ang Granchio Ornamento Crepe maliwanag na disenyo, at karapat-dapat sa isang lugar sa gitna ng pinakamahusay na salamat sa multi-layer na Whitford QuanTanium® non-stick coating. Naglalaman ito ng mga titanium particle, hindi scratch kapag gumagamit ng metal spatula, pinipigilan ang pagkain mula sa pagkasunog at tumutulong na mapanatili ang lasa at texture ng pancake. Ang panlabas na patong ay may mga katangian na lumalaban sa init; Maaari kang maghurno hindi lamang ng mga pancake sa cookware; perpektong pinahihintulutan nito ang anumang pagkain, kabilang ang mga acidic.

Ang mga mamimili ay nagsasalita tungkol sa kadalian ng paggamit, lalo na madalas na napapansin ang ergonomic, cool-down na hawakan ng Bakelite. Ang materyal na lumalaban sa init ay maaaring makatiis ng mga temperatura hanggang 180°C. Ang tanging bagay na binabalaan ng mga gumagamit ay ang ibabaw ay napakadumi at mabilis na natatakpan ng uling. Ang mga pinggan ay hindi madaling hugasan; Hindi ito dapat gamitin sa oven o pinirito ang anumang bagay maliban sa pancake.

4 Rondell Mocco at Latte

Malaki, matibay na kawali
Bansa: Germany
Average na presyo: 3,800 kuskusin.
Rating (2019): 4.6

Ang Rondell Mocco & Latte ay isang malaking kawali ng pancake na tumitimbang ng 1160 gramo, na may diameter na 28 cm, habang umiinit nang mabilis at pantay. Ang lalim ng mga gilid ay halos 5 cm ang paggamit ay hindi limitado sa mga pancake. Ang kawali ay ginawa sa kulay ng kape may brown na non-stick coating. Dahil dito, ang mga marka ng tubig ay hindi nakikita sa ilalim, tulad ng sa hindi kinakalawang na asero. Ito ay madaling alagaan at maaaring iwanang marumi ng ilang sandali. Kahit na pagkatapos ng ilang taon pagkatapos ng hindi masyadong maingat na paggamit, ang mga pinggan ay mukhang bago. Panloob na patong Ginawa mula sa tri-titanium, na hindi lamang wear-resistant ngunit lumalaban din sa mga metal blades.

Pansinin ng mga review ng user ang kaginhawahan ng hawakan na may silicone insert na hindi madulas. Ito ay sinigurado ng mga solidong kandado at hindi maluwag kahit na walang ingat na paggamit. Kasama ang kawali, ang mamimili ay tumatanggap ng isang buklet ng pagtuturo, na naglalarawan ng mga patakaran para sa pagluluto gamit iba't ibang mga plato. Gayunpaman, ang takip ay dapat bilhin nang hiwalay sa website ng gumawa. Ang patong ay hindi pinahihintulutan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura; Binabalaan din iyon ng tagagawa pagprito ang mga acidic na pagkain ay nagpapanipis ng mga pinggan.

3 Tefal Expertise Plus

Pinakamahusay para sa kadalian ng paggamit
Bansa: France
Average na presyo: 2,700 kuskusin.
Rating (2019): 4.7

Pagbubukas ng nangungunang tatlong ay Tefal Expertise Plus, nilagyan ng isang espesyal na tagapagpahiwatig para sa maginhawang paggamit. Ang tuldok sa gitna ng produkto ay umiilaw na pula, na nagpapahiwatig na oras na maghurno mga pancake. Sa paghusga sa pahayag ng tagagawa at mga review ng gumagamit, ang teknolohiyang ito ay nagbibigay ng pagkain pinakamahusay na lasa, texture at kulay. Pan naiiba sa maraming produktong Tefal sa sobrang kapal nitong Titanium Hard Base. Ang kumpanya ay bumuo ng isang natatanging haluang metal na may reinforcing titanium particle na pumipigil sa pagkain mula sa pagkasunog at sa ilalim mula sa pagiging basag. Ang kawali ay tumatagal ng mas mahaba at ang patong ay mas mabagal na maubos.

Mga mamimili sa mga review makipag-usap tungkol sa mga kumportableng hawakan ng Bakelite, pinalakas hindi kinakalawang na Bakal. Ang kapal ng mga dingding at ibaba ay 4.5 mm - hindi masama para sa tagagawa na ito, habang ang kawali ay may timbang na mas mababa sa isang kilo. Ang init ay ipinamamahagi nang pantay-pantay mga pancake mahusay na inihurnong. Ngunit mula sa pangunahing problema Tefal hindi kailanman tinanggal ito: ang buhay ng serbisyo ng kawali ay hanggang sa 2 taon na may wastong pangangalaga. Hindi ito maaaring ilagay sa dishwasher, at hindi rin ito maaaring kuskusin ng matitigas na espongha.

2 Brizoll Optima

Mahusay na pagpipilian sa badyet
Bansa ng Ukraine
Average na presyo: 988 kuskusin.
Rating (2019): 4.8

Ang Brizoll Optima ay ang pinakamahusay na kawali sa kategorya ng presyo nito pagprito ginawa mula sa mga pancake modernong materyales. Ginamit ng kumpanya ang heat-intensive cast iron bilang batayan nito, salamat sa kung saan ang ibabaw ay mabilis at pantay-pantay at pinapanatili ang temperatura sa loob ng mahabang panahon. Ang ergonomic rubberized handle ay nagbibigay ng kumportableng pagkakahawak at kumportableng paggamit. kawali pinapayagan para sa paggamit sa anumang ibabaw. Salamat sa makapal na ilalim, lumilitaw ang isang epekto ng kalan - ang init ay ipinamamahagi sa bawat sulok, na umaabot sa pancake mula sa lahat ng panig. Maaaring gamitin ang Brizoll Optima upang magprito ng anumang pagkain na hindi acidic.

Ang mga gumagamit sa mga review ay nagsasalita tungkol sa mga kamangha-manghang katangian ng kawali: kailangan mo ito nang mas madalas maghurno pancake sa ibabaw nito upang bumuo ng isang makapal na non-stick layer ng langis. Pagkatapos ang pagkain ay hindi dumikit at nakakakuha ng kakaibang lasa at aroma. Siyempre, ang cast iron ay mayroon ding sariling mga katangian: hindi ito maaaring ilagay sa makinang panghugas at hindi magagamit sa paglilinis ng mga pinggan. Ang materyal ay maaaring punasan ng isang espongha at sabon sa ilalim maligamgam na tubig. Anumang cast iron pan mabigat ang timbang induction cooker madaling scratch habang pagprito

1 Fissman Moon Stone

Pinakamahusay na kalidad sa abot-kayang presyo
Isang bansa: Denmark (ginawa sa China)
Average na presyo: RUB 1,412.
Rating (2019): 4.9

Unang lugar sa mga ang pinakamahusay inookupahan ng Fissman Moon Stone, na nag-aalok ng napakataas na kalidad na apat na layer na Platinum coating sa murang halaga. Binubuo ito ng mga stone chips na pinagsalitan ng mga mineral particle na mahirap scratch o burahin ng acidic na mga produkto. Ang hawakan ay rubberized para sa kadalian ng paggamit, ngunit hindi nababakas, kaya hindi ito maaaring ilagay sa oven. kawali pinapayagan para sa paggamit sa anumang kalan, kabilang ang induction. Pinapayagan ka ng tagagawa na ilagay ito sa makinang panghugas.

Mga gumagamit sa mga review Sumulat ng tungkol sa perpektong sukat kawali: 20 cm ay sapat na upang makagawa ng maliliit na malinis na pancake kung saan ito ay maginhawa upang balutin ang mga pagpuno. Sa mga pinggan na may mas malaking diameter, mahirap mapanatili ang makinis na mga gilid, hindi sa banggitin ang bigat ng naturang produkto. Ito ay maginhawa hindi lamang upang maghurno ng mga pancake, kundi pati na rin magprito anumang produkto. Ang tanging bagay ay ang naturang saklaw ay kailangang maingat na subaybayan. Kinakailangang hugasan ang kawali sa sandaling lumamig ito ng maligamgam na tubig. Kung iniwan ng ilang oras, ang langis ay tatagos sa porous coating at mananatili doon magpakailanman.