Isipin na isang consultant ng tindahan mga gamit sa bahay pinayuhan ka sa isang ligtas, matipid na bagong produkto - isang induction hob. Nagpasya kang bilhin ito at kumpletuhin ang pagbili. At sa wakas, bagong kalan nakalagay sa kusina. Nagpasya kang subukan ito: magsisimula kang maghanda ng hapunan. At ngayon ang palayok at kawali na may hinaharap na hapunan ay nasa mga burner, at ang kalan ay hindi man lang nakabukas.

Tila nakalimutan ka ng tindahan na balaan na hindi lahat ng kagamitan sa kusina ay angkop para sa isang induction cooker, ngunit ang mga may isang hanay ng ilang mga katangian lamang. Ano ang gagawin? Kailangan mo ba talagang pumunta sa tindahan at bumili ng bagong set? mga kagamitan sa kusina?

Maglaan ng oras. Una, kailangan mong magpasya kung anong uri ng kagamitan sa kusina ang kailangan para sa binili na induction cooker: mula sa kung anong mga materyales, kung anong mga katangian. Tutulungan ka ng artikulong ito na huwag mawala sa pagkakaiba-iba mga gamit sa kusina sa mga istante ng tindahan at bumili ng mga pagkaing tatagal sa loob ng maraming taon.

ibabaw ng induction iba sa gas o prinsipyo ng kuryente mga aksyon.

Kapag naka-on ang kalan, lumilitaw ang electromagnetic energy sa induction unit. Ang electromagnetic induction na ito ay nagsisimula kapag ang isang kagamitan sa kusina na may espesyal na ilalim na gawa sa isang materyal na may mga katangian ng ferromagnetic ay inilagay sa isang burner. Ang ilalim ng kawali ay nakakakuha ng mga electron at mabilis na umiinit dahil sa pagsipsip ng enerhiya magnetic field. Halos agad na uminit ang device, na nangangahulugang magiging mas mabilis ang pagkain. Nagpapalamig libangan mabilis din. Mas mabilis kaysa sa electric stove.

Ang kakaiba ay ang bahagi lamang ng hob na nakakaugnay sa ilalim ng cookware ang pinainit. Ang nakalantad na ibabaw ay nananatiling malamig. Nangangahulugan ito na ang pagkonsumo ng enerhiya ay nabawasan.

Samakatuwid, ang induction cooker ay ligtas at matipid dahil sa mataas na kahusayan. Ito ay tumatagal ng maliit na espasyo.

Gayunpaman, ang nakalistang mga pakinabang ay maaaring ganap na pahalagahan lamang kung ang isang aparato ay ginagamit, ang ilalim nito ay gawa sa isang materyal na may mataas na magnetic permeability. Kung ang kagamitan sa pagluluto ay hindi angkop, ang kalan ay alinman sa hindi gagana o gumawa ng isang hindi kasiya-siyang ingay. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang pumili ng isang kalidad na produkto.

Anong uri ng cookware ang kailangan para sa isang induction cooker?

Ang kasirola o kawali ay dapat may ferromagnetic alloy bottom. Bilang isang patakaran, ito ay tumutukoy sa bakal, na may mga magnetic na katangian. Ngunit ang listahan ng mga angkop na materyales ay hindi limitado dito. Babanggitin sila sa ibaba.

Hindi kinakailangan na ganap na gawin ang kagamitan sa pagluluto kinakailangang materyal. Ito ay sapat na upang magkaroon ng angkop na ilalim.

Ang ilalim na ito ay dapat na hindi bababa sa 2 mm ang kapal, kung hindi, ito ay magiging deform habang ginagamit. Maaari mong tanungin ang nagbebenta sa tindahan para sa kapal ng ibaba o hanapin ito mismo sa label ng produkto.

Ang mga modernong tagagawa ay nagmamarka ng cookware para sa mga induction cooker na may isang espesyal na tanda. Ang sign na ito ay may nakasulat na salitang Induction. Icon sa mga pinggan sa anyo ng isang spiral.

Ang mga bagong set, bilang panuntunan, ay binubuo ng mababa, malawak na kawali, ladle, atbp. Ito ay dahil sa katotohanan na mas mabilis silang nagluluto ng pagkain.

Mas mahusay na bumili ng isang buong set kaysa bumili ng parehong mga aparato mula sa iba't ibang mga tagagawa. Magmumukha silang naka-istilong sa loob ng kusina. Ang isang solong kit ay karaniwang naglalaman ng lahat ng kailangan mo para sa pagluluto. Ang posibilidad ng pagbili ng karagdagang piraso ng kagamitan sa kusina ay nabawasan.

Mga katangian ng cookware para sa mga induction cooker

1. materyal. Tulad ng nabanggit na, ang materyal na ferromagnetic ay ginagamit upang gawin ang ilalim, i.e. may kakayahang mag-magnetize.
2. diameter. Para gumana ang burner, dapat itong sakop ng mga pinggan hanggang sa 70%. Ang mga sukat ng lahat ng mga burner sa hob ay karaniwang naiiba: mula 8 hanggang 20 cm ang lapad. Ipinapaliwanag nito ang pinakamababang kinakailangan para sa mga pinggan - 8 cm ang lapad. Ang kinakailangang ito ay dahil sa ang katunayan na sa isang mas maliit na lugar ng pakikipag-ugnay sa ibabaw, ang plato ay maaaring hindi gumana sa lahat. O ang walang takip na ibabaw ay maglalabas ng radiation na mapanganib sa mga tao. May posibilidad na masira ang mga electrical appliances na matatagpuan sa malapit.
3. Perpektong makinis na ibaba. Ang ibaba ay dapat na nasa perpektong pakikipag-ugnay sa ibabaw ng induction hob. Kung hindi man, ang kalan ay hindi magpapainit o gumawa ng hindi kasiya-siyang ingay sa panahon ng pag-init. Naka-on modernong mga modelo Tiyaking walang mga inskripsiyon o logo na may pangalan ng tagagawa sa ibaba.

Anong materyal ang dapat gawin ng mga pinggan?

1. Ang enameled cookware ay angkop para sa pagluluto sa isang induction hob kung ito ay naglalaman ng magnetic steel sa loob.
2. Ang stainless magnetic steel cookware ay mainam para sa mga layuning ito. Ang materyal na ito ay matibay at maaasahan. Mangyaring tandaan na ang pagkain sa loob nito ay maaaring masunog. Panoorin ang kapal ng ibaba, dahil... karaniwang gamit sa kusina mula sa hindi kinakalawang na asero gawin itong manipis.
3. Gumagana rin ang mga cast iron pan na may flat bottom. Ito ay matibay kung hawakan nang may pag-iingat. Pinapanatiling mainit sa mahabang panahon mga kapaki-pakinabang na katangian mga produkto. Ngunit tandaan na ang mga kagamitan sa cast iron ay mabigat at maaaring aksidenteng malaglag, na nagiging sanhi ng mga ito na pumutok o masira. Ang ibabaw ng cast iron ay buhaghag, na nangangahulugang nag-iipon ito ng mga amoy ng pagkain. Ang isang kasirola ay bihirang ginawa mula sa cast iron, ngunit maaari kang bumili ng kaldero o kawali. Panoorin ang ibaba. Ito ay bihirang makinis.

Ang mga pinggan na ang ilalim ay gawa sa tanso, salamin, keramika, aluminyo o porselana ay ganap na hindi angkop. Ngunit ang mga dingding ng mga kasangkapan sa kusina na gawa sa mga materyales na ito ay katanggap-tanggap. Halimbawa, nagbebenta sila salamin teapots na may ferromagnetic bottom o mga kawali ng aluminyo na may bakal na ilalim.

Gumagana ba ang ibang kagamitan sa pagluluto?

Mayroong isang walang batayan na alamat na pagkatapos bumili ng induction cooker, kailangan mong baguhin ang lahat ng iyong kagamitan sa kusina. Ito ay sa panimula ay mali. Maraming tao ang nagulat na matuklasan na ang mga lumang kagamitan sa kusina, na nasa 10-15 taong gulang na, ay angkop para sa pagluluto sa isang bagong kalan.

Samakatuwid, makabubuting suriin muna ang mga katangian ng ferromagnetic ng mga kawali, kaldero, atbp. na nasa bahay na. Upang gawin ito, kumuha ng isang regular na magnet at ilakip ito sa ibaba mga gamit sa kusina. Kung ito ay naging magnetized, nangangahulugan ito na ang device na sinusuri ay may mga kinakailangang katangian. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ito ay tiyak na magkasya.

Bigyang-pansin ang ilalim, na kadalasang hindi pantay sa mga lumang pinggan. Ang mga deposito ng carbon na naiwan ay magpapahirap din sa paggamit. gas stove. Dahil dito, maaaring hindi gumana ang kalan at hindi pantay na init ang pagkain. Ang mga deposito ng carbon ay malamang na mabahiran ang ibabaw ng kalan.

Hindi na kailangang itapon ang ganap na hindi angkop na mga pinggan. Bumili ng steel adapter disk. Maaari kang magluto kasama nito kahit na sa mga kagamitan sa kusina na hindi nakakatugon sa mga kinakailangan.

Pagsusuri ng pinakamahusay na mga tatak

Mas mainam na bumili ng cookware para sa isang induction cooker mula sa mga kilalang at pinagkakatiwalaang mga tagagawa. Pagkatapos ay mas malamang na mabigo ka sa kalidad ng iyong pagbili.

Panatilihin ang lahat ng mga resibo upang magkaroon ka ng pagkakataon na ibalik ang mga pinggan kung biglang hindi magkasya at hindi "nakikita" ng kalan ang mga ito.

Mataas na segment ng presyo

Ang Fissler ay isang tagagawa mula sa Germany na nag-aalok ng magkakaibang linya ng mga produkto sa kusina.

Ang Woll ay isang tagagawa ng Aleman. Namumukod-tangi sa mga kakumpitensya gawa ng kamay kalakal. kapal sa ilalim - 10 mm. Para sa kaginhawaan ng mga mamimili panloob na ibabaw natatakpan ng non-stick ceramic coating.

Ang DeBuyer ay isang kumpanyang Pranses na nag-aalok ng mga produkto na may eksklusibong disenyo. Ang mga pagkaing mula sa kumpanyang ito ay ginagamit sa mga piling restawran, na nagpapatunay sa kanilang mataas na kalidad. Ang mga aparato ay gawa sa tanso at hindi kinakalawang na asero.

Gitnang bahagi ng presyo

Nag-aalok ang Tefal ng parehong propesyonal na grade cookware at murang mga item na gawa sa hindi kinakalawang na asero at aluminyo. Pinagsasama ng produkto ang estilo at ergonomya.

Ang Oursson ay isang Swiss brand. Gumagawa ng mga induction cooker at cookware para sa kanila. SA hanay ng modelo may kasamang mga kawali, kawali, kasirola, kaldero at kawali.

Abot-kayang segment ng presyo

Ang Tescoma ay isang tagagawa ng Czech. Gumagawa ng propesyonal na stainless steel na cookware na may multi-layer na ilalim. Bilang karagdagan, nag-aalok ang kumpanya ng isang adaptor para sa mga induction cooker.

"VSPMO" - tagagawa ng Russia. Ang "Gourmet" series na cookware ay gawa sa hindi kinakalawang na asero at nakapasa sa kontrol sa kalidad at sertipikasyon.

Ang mga modernong modelo ng mga induction cooker ay kadalasang nangangailangan ng pagbili ng mga bagong kagamitan sa kusina. Ang mga ito ay napapailalim sa isang bilang ng mga kinakailangan: materyal ng paggawa, diameter at kapal ng ilalim, ang perpektong kinis nito. Gayunpaman angkop na mga kagamitan ay matatagpuan sa mga umiiral na pagkain. Upang gawin ito, kailangan mong suriin ito sa isang regular na magnet. Ang mga modernong tagagawa ng mga kagamitan sa kusina ay nag-aalok ng mga produkto sa anumang segment ng presyo.

Mga induction cooker - pagbabago sa mga mga gamit sa kusina. Gumagawa sila sa isang bahagyang naiibang prinsipyo kaysa sa iba. Nangangahulugan ito na upang makapaghanda ng mataas na kalidad na pagkain, kakailanganin mo ng espesyal na kagamitan sa pagluluto, dahil ang isang induction cooker ay maaaring hindi gumana kung ito ay napili nang hindi tama. Ang isang lohikal na tanong ay lumitaw: kung paano pumili ng cookware para sa isang induction cooker? Sasabihin namin sa iyo kung aling cookware ang angkop para sa pagluluto sa isang induction hob at bibigyan ka ng rating ang pinakamahusay na mga tagagawa gamit sa kusina batay sa mga pagsusuri ng mga mamimili.

Mga pangunahing katangian ng cookware para sa mga induction cooker

Ang isang natatanging tampok ng mga induction cooker ay na sa panahon ng kanilang operasyon posible na gumamit lamang ng ilang mga uri ng cookware. Kaya, ang mga kagamitan sa pagluluto na angkop para sa pagluluto sa isang induction stove ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:

Espesyal na icon sa ferromagnetic cookware

• Ferromagnetism. Ang disenyo ng isang induction cooker ay naglalaman ng isang magnetic coil nang naaayon, ang cookware ay dapat na binubuo ng isang materyal na ganap na makikipag-ugnayan dito. Ito ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ferromagnetic alloys. Sa cookware na inilaan para sa pagluluto sa isang induction hob, palagi kang makakakita ng spiral icon.

Payo. Hindi ka dapat gumamit ng magnet upang subukan ang cookware para sa contact, dahil karamihan sa mga induction cooker ay ganap na hindi gumagalaw sa mga materyales na may magnetic properties.

• Ang kapal ng ilalim at ang istraktura nito. Para sa mga induction cooker, ang cookware na may pinakamakapal at pinakamakinis na ilalim ang pinakamainam, dahil mas pantay itong uminit sa kalan. Ang mga pinggan na may kapal sa ilalim at pader na hindi bababa sa 0.5 cm ay itinuturing na perpekto Ang pangunahing kondisyon ay ang panlabas na layer na gawa sa ferromagnetic alloys. Panloob - mula sa anumang metal na angkop para sa mga katangian nito.
• Diameter ng cookware. Mangyaring makipag-ugnayan espesyal na atensyon hindi gaanong sa ilalim ng ulam, ngunit sa bahaging iyon na makakadikit sa ibabaw ng kalan. Madalas na nangyayari na ang mga pinggan na may ilalim na may malaking diameter ay naglalaman ng isang maliit na insert na gawa sa mga espesyal na materyales. Bilang resulta, maaaring matapos ang pagluluto bago pa man ito magsimula.

Comparative analysis ng mga pangunahing materyales para sa kitchenware

Ang ilang mga materyales ay angkop para sa pagluluto sa isang induction hob, na ang bawat isa ay may ilang mga pakinabang at disadvantages.

Cast iron Ang mga kagamitan sa pagluluto ay isa sa mga malinaw na pinuno sa mga may-ari ng mga induction cooker, at hindi ito nakakagulat, dahil ito ay maaasahan at tumatagal ng mahabang panahon sa kusina, nagpapainit nang pantay-pantay sa buong ibabaw, at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon. Ang pinaka makabuluhang bentahe nito ay ang chemical inertness (hindi ito nakikipag-ugnayan sa pagkain sa lahat). Ngunit sa parehong oras, ang cast iron cookware ay medyo mabigat at marupok, at ang mga natitirang pagkain ay hindi dapat itago dito.

Mga pinggan mula sa hindi kinakalawang na asero tulad ng cast iron, hindi ito nakikipag-ugnayan sa pagkain, madaling linisin, medyo magaan, maaasahan at matibay. Upang ang paggamit ng mga naturang kagamitan ay maging komportable at epektibo, dapat itong magkaroon ng ilang mga katangian: non-stick coating, makapal at makinis na ilalim.

Ceramic Ang cookware ay ginawang priori para sa mga induction cooker. Ito ay may mahusay na non-stick properties, hindi sumisipsip ng mga amoy sa pagluluto, madaling linisin at matibay.

aluminyo Ang cookware ay may kondisyong angkop para sa mga induction cooker, dahil magagamit lamang ito kung mayroon itong multi-layer bottom na may ferromagnetic properties.

Ang pinakamahusay na mga tagagawa ng cookware para sa induction cooker

Kadalasan, ang tagagawa ang gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pagpili ng cookware para sa isang induction cooker. Nag-aalok kami sa iyo ng isang listahan ng mga tagagawa ng cookware na napatunayan ang kanilang sarili ang pinakamagandang bahagi mula sa punto ng view ng mga mamimili:

Sa wakas, bibigyan ka namin ng ilan praktikal na payo mula sa mga bihasang maybahay na gumagamit ng mga induction cooker:

• Kung gusto mong gumamit ng cookware na may diameter sa ilalim na hindi umabot sa minimum (12 cm), halimbawa, isang coffee pot o isang kasirola, inirerekomenda namin ang pagbili ng isang espesyal na adapter, salamat sa kung saan maaari mong gamitin ang ganap na anumang laki ng cookware.
• Kung magpasya kang panatilihin ang lumang cookware na nakapasa sa magnetic test, pagkatapos ay maingat na suriin ang ilalim nito - sa paglipas ng panahon maaari itong maging deformed, maging natatakpan ng mga gasgas, bitak, atbp. Ang ibabaw ng isang induction hob ay, siyempre, napaka-matibay, ngunit bakit ang dagdag na panganib?

• Kapag pumipili sa pagitan ng murang "newbie" at mas mahal na "status" na tagagawa, piliin ang huli. Tulad ng ipinapakita ng kasanayan, pagdating sa mga kagamitan sa kusina, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang mga napatunayang propesyonal sa kanilang larangan. Mas mainam na magbayad nang isang beses at gamitin ang mga biniling produkto nang may kasiyahan at kumpletong kumpiyansa sa loob ng maraming taon.

Ipinakilala namin sa iyo ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng cookware para sa isang induction cooker, pati na rin ang pinakasikat na mga tagagawa nito. Ngayon ay maaari kang gumawa ng isang makatwirang at tamang pagpili. Nais namin sa iyo ng isang maayang karanasan sa pamimili!

Cookware para sa induction cooker: video

Cookware para sa induction cooker: larawan

Ang induction hob ay iba sa isang conventional electric hob. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng katotohanan na kapag ang burner ay naka-on, ang mga pinggan na nakatayo dito ay halos agad na uminit. Kasabay nito, ang natitirang bahagi ng ibabaw ay nananatiling malamig. Ang pamamaraan na ito ay matipid at ligtas.

Ngunit hindi lahat ng kaldero at kawali ay maaaring gamitin dito. Ang mga induction cooker ay nangangailangan ng cookware na gawa sa isang partikular na materyal. Minsan ang burner ay maaaring hindi man lang bumukas kung maling uri ng lalagyan ang nakalagay dito. Upang malaman kung anong uri ng cookware ang maaari mong gamitin, kailangan mong isipin ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang induction cooker.

Bagaman pamamaraang ito Pinapatakbo ng kuryente, ang prinsipyo ng operasyon ay batay sa electromagnetic induction. Sa mga maginoo na kalan, kapag binuksan mo ang burner, ang elemento ng pag-init sa loob ay unang pinainit, pagkatapos ay ang burner, pagkatapos ay ang kawali at ang mga nilalaman nito, at sa parehong oras ang hob. Napakatagal din nilang lumamig. Nagreresulta ito sa mataas na pagkonsumo ng enerhiya.

Sa mga induction cooker, ang gumaganang elemento ay ang induction unit, kung saan ang electromagnetic energy ay nabuo. Ang mga electron na gumagalaw sa mataas na bilis ay nakukuha ng ferromagnetic na ilalim ng kawali at pinainit ito. Ito ay nangyayari nang napakabilis.

Ang isang natatanging tampok ng prosesong ito ay ang ilalim lamang ng kawali na nakatayo sa burner ay pinainit. Ang hob mismo ay hindi umiinit. Nagpapalamig elemento ng pag-init napakabilis din. Ito ay makabuluhang binabawasan ang pagkonsumo ng kuryente.

Para sa mas mahusay na pakikipag-ugnay ng kalan sa cookware, ang ilalim nito ay dapat na perpektong flat at binubuo ng isang ferromagnetic alloy, kung hindi, ang burner ay maaaring hindi i-on. Mayroong iba pang mga kinakailangan para sa mga kawali na ginagamit sa naturang mga kalan.

Anong uri ng kagamitan sa pagluluto ang angkop?

Upang makapagluto sa isang induction hob, kailangan mo ng cookware na ginawa gamit ang mga ferromagnetic na materyales. Iyon ay, dapat itong binubuo ng bakal na may magnetic properties. Kapag ang naturang cookware ay inilagay sa burner, ang proseso ng electromagnetic induction ay magsisimula.

Sa kasong ito, maaaring hindi lahat ay gawa sa kawali angkop na uri bakal, ngunit may espesyal na ferromagnetic layer sa ibaba. Ang ganitong mga produkto ay ginawa ng mga modernong tagagawa. Ang pinakamagandang uri ng cookware ay hindi kinakalawang na asero na mga kasirola na may makinis at pantay na ilalim. Maaari mo ring gamitin ang cast iron, ngunit ang materyal na ito ay may sariling mga katangian.

Ang tanso at aluminyo ay hindi angkop para sa mga induction cooker dahil sila malambot na materyales, na maaaring mag-iwan ng mga markang mahirap alisin sa panel. Ang mga produktong gawa sa mga materyales na ito ay kadalasang may mga iregularidad at pagkakaiba. Ang mga produktong salamin, porselana at ceramic ay hindi rin angkop.

Upang matukoy ang pagiging angkop ng iyong kawali sa bahay, maaari kang mag-attach ng magnet dito. Kung dumikit ito sa ilalim, maaaring gamitin ang kasirola, na isinasaalang-alang ang iba pang mga kinakailangan.

Upang magsimula ang proseso ng induction, kinakailangan na ang ilalim ng lalagyan ay sumasakop sa halos 70% ng lugar ng burner. Dahil sa kanilang laki, ang ilalim ay dapat magkaroon ng diameter na hindi bababa sa 12 sentimetro. Tinitiyak nito ang maaasahang pakikipag-ugnay sa burner.

Mayroon ding mga kinakailangan para sa kapal ng ilalim. Ang kapal ng metal ay dapat mag-iba mula sa 2 millimeters o higit pa. Ang mga halagang ito ay dapat ipahiwatig sa label ng produkto.

Paano pumili

Upang piliin ang tamang mga kagamitan sa tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na kadahilanan:

• ang materyal na kung saan ito ginawa;
• ibabang lapad;
• kinis at pantay ng ilalim na ibabaw.

Ang mga produktong hindi kinakalawang na asero ay maaaring ligtas na mabili para magamit sa isang induction hob. Ang materyal na ito ay lumalaban sa kaagnasan, matibay at maaasahan. Ang pagkain na niluto sa kanila ay nagpapanatili ng mga mahahalagang katangian nito at hindi lumala sa panahon ng imbakan. Gayunpaman, ang bakal ay may isang maliit na kawalan - ang pagkain ay maaaring masunog sa panahon ng proseso ng pagluluto.

Upang pumili ng isang kasirola o kawali na may perpektong patag na ilalim, suriin para sa kawalan ng iba't ibang mga embossed na inskripsiyon at mga logo dito.

Ang mga materyales tulad ng cast iron ay maaari ding gamitin sa pagluluto ng pagkain mga panel ng induction. Ang cast iron cookware ay matibay at matibay kapaki-pakinabang na mga katangian mga produkto, pinananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon. Pinahahalagahan siya ng mga maybahay, ngunit mayroon siyang mga kakulangan. Ang mga kaldero at kawali ng cast iron ay medyo mabigat. Sa kabila ng kanilang makabuluhang timbang, sila ay madalas na pumutok o nahati kapag nahulog.

Bilang resulta ng walang ingat na paghawak, ang materyal na ito ay maaaring sumailalim sa mga proseso ng kaagnasan at hindi na magagamit. Ang cast iron ay may porous na istraktura, kaya naman ang mga dingding ng cookware ay nag-iipon ng mga amoy ng pagkain. Ang cast iron cookware, lalo na ang mga luma, ay maaaring walang masyadong pantay na ilalim, na isang hadlang sa paggamit.

Gumagawa na ngayon ang mga tagagawa ng iba't ibang kagamitan sa pagluluto para sa mga induction hobs. Maaari itong maging ceramic, aluminyo, porselana na may ilalim na ferromagnetic. Kapag bumibili ng isang palayok o kawali na gawa sa materyal na ito, suriin ang pagmamarka dito "para sa induction cooker". Mga modernong produkto, bilang panuntunan, naiiba mataas na kalidad, pagiging maaasahan, tibay. Marami sa kanila ay may espesyal na non-stick na ibabaw at isang makapal na ilalim.

Ang mga kilalang kumpanya ay maaaring mag-alok ng lubos malaking seleksyon mga produkto, kabilang ang, bilang karagdagan sa mga kaldero, stewpans, ladles, frying pans iba't ibang hugis. Ang mga modernong pagkain ay mayroon magandang disenyo at mga ergonomic na hugis na nakakatipid ng espasyo sa kusina.

Upang pumili pinakamahusay na pagpipilian cookware para sa isang induction cooker, isaalang-alang ang lahat ng mga kinakailangan na itinakda ng tagagawa. Kapag bumibili ng mga kagamitan sa isang tindahan, kumunsulta sa nagbebenta. Mas mainam na pumili ng mga produkto mula sa mga kilala at pinagkakatiwalaang kumpanya para makasigurado sa kalidad ng mga produkto.

Ang mga modernong maybahay ay lalong ginusto ang paggamit ng induction mga kalan sa kusina na may ceramic coating, dahil mayroon silang isang bilang ng mga pakinabang na nakikilala sa kanila mula sa mga maginoo na aparato. Kaligtasan ng paggamit, bilis ng pagluluto at marami pang iba - lahat ng ito ay umaakit sa karaniwang tao. Gayunpaman, mayroong isang kahirapan na nauugnay sa pagpapatakbo ng isang induction cooker - ang mga espesyal na kagamitan ay dapat gamitin kapag naghahanda ng pagkain. Ang sandaling ito ay maaaring maglagay ng sinumang maybahay sa isang mahirap na posisyon, kaya sa artikulong ito susubukan naming sabihin sa iyo kung anong uri ng cookware ang kailangan para sa mga induction cooker, pati na rin ipahiwatig ang mga varieties nito.

Paano pumili ng cookware para sa mga induction cooker na may ceramic coating

Kaagad pagkatapos bumili, mahaharap ka sa tanong: anong uri ng cookware ang maaaring gamitin dito? Sa katunayan, ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng kalan na ito ay ang pakikipag-ugnayan ng ilalim ng isang espesyal na cookware na may induction coil na matatagpuan sa ilalim ng hob. Kaya, anong uri ng cookware ang maaaring gamitin sa isang induction cooker?

Dahil sa ang katunayan na ang isang paunang kinakailangan para sa pagpapatakbo ng ganitong uri ng kalan ay ang pakikipag-ugnayan ng ilalim ng cookware at ang induction coil, maaari nating tapusin na ang ilalim nito ay dapat gawin ng mga materyales na may mga katangian ng ferromagnetic. Mayroon ding mga set ng cookware para sa mga induction cooker na ganap na gawa sa katulad na materyal. Kabilang sa mga tagagawa ng mga produktong ito ay mga kumpanya tulad ng Rondell, Tefal at Bergner.

Madalas mong marinig ang payo: kung nag-aalinlangan ka tungkol sa kung magagamit ang iyong kagamitan sa pagluluto kapag nagluluto sa isang induction stove, hawakan ang isang magnet sa ilalim nito. Kung ang magnet ay naaakit, kung gayon ang lahat ay nasa order - maaari kang magluto. Sa kasamaang palad, ang opinyon na ito ay mali, tulad ng kinumpirma ng mga mambabasa sa mga komento sa artikulong ito.

Ang pinakamahusay na kagamitan sa pagluluto para sa mga induction cooker

Dahil sa hindi pamantayang prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang induction cooker, sinisikap ng bawat maybahay na pumili ng perpektong kagamitan sa pagluluto. Ngunit, sa kasamaang-palad, imposibleng ilista ang verbatim ang pinakamasarap na pagkain para sa ganitong uri ng slab, dahil ang bawat tao, kapag pumipili, ay nagpapatuloy mula sa kanyang sariling mga kagustuhan. Sa anumang kaso, maaari kaming magbigay ng ilang mga rekomendasyon para sa pagpili.

Kaya, aling cookware ang pinakamainam para sa mga induction cooker? Dapat itong matugunan ang mga sumusunod na katangian:

1. Ang kapal ng ilalim ay dapat mula 2 hanggang 6 na milimetro.
2. Ang diameter ng ilalim ay dapat lumampas sa 12 sentimetro. Ito ang sukat ng ilalim na bahagi ng cookware na itinuturing na pinakamainam para sa pagluluto.
3. Ang cookware na ito ay dapat na may ferromagnetic bottom at matugunan din ang iyong mga pangangailangan sa pagluluto.
4. Ang induction cookware ay madaling makilala sa mga istante ng tindahan, dahil parami nang parami ang mga tagagawa na nagsimulang maglagay ng mga espesyal na marka sa mga kagamitan sa pagluluto na may mga katangian ng ferromagnetic.
5. Ang mga kagamitan sa pagluluto na angkop para sa paggamit sa mga induction cooker ay perpekto din para sa iba pang mga uri ng mga cooker: gas o electric.

Depende sa materyal na ginamit para sa produksyon, mayroong iba't ibang uri cookware: ceramic, enameled, cast iron, tanso, aluminyo at hindi kinakalawang na asero.

Ang ganitong uri ng cookware ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng mas malusog na pagkain, dahil ang ceramic coating, halimbawa, ay ginagawang posible na magluto ng pagkain nang walang pagdaragdag ng taba o langis. Bilang karagdagan, ang ceramic coating ay itinuturing na lumalaban sa mga gasgas, mataas na init at iba pang mga impluwensya.

Kapansin-pansin na ang patong na ito ay palakaibigan sa kapaligiran, gayundin madaling gamitin, kasama na kapag hinuhugasan mo ito. Muli, dapat itong linawin na ang ordinaryong ceramic-coated cookware ay hindi angkop para sa pagluluto sa mga induction cooker ay dapat na may ferromagnetic bottom;

Ang mga cast iron cookware ay angkop din para sa pagluluto sa mga induction cooker. Gayunpaman, ang cookware na gawa sa cast iron ay may mga pakinabang at disadvantages nito.

Mga kapintasan

Ang mga disadvantages ng cast iron cookware ay kinabibilangan, una sa lahat, ang kanilang makabuluhang timbang. Inirerekomenda na pumili ng mga pinggan na may makinis na ibabaw, dahil ang mga buhaghag ay tumutulong sa pagsipsip ng mga amoy. Ang isa pang disbentaha ay ang hina nito; Kung ang produktong bibilhin mo kagamitan sa pagluluto ng cast iron hindi ibinigay patong ng enamel, ito ay magiging madaling kapitan sa kaagnasan.

Mga kalamangan

SA mga positibong katangian maaaring maiugnay sa tibay. Bilang karagdagan, ang cast iron ay may ari-arian ng pagpapanatili ng init, na nangangahulugan na ang sariwang lutong pagkain ay mananatiling mainit sa loob ng mahabang panahon.

Enameled cookware para sa mga induction cooker

Ang ganitong uri ay kadalasang ginawa mula sa ilang mga haluang metal o cast iron. Ang tapos na produkto ay pinahiran ng isang layer o ilang mga layer ng enamel, na nagbibigay ng proteksyon laban sa oksihenasyon. Gumaganap din ang enamel ng isa pang function - pagprotekta sa isang tao mula sa mga bagay mga kemikal na compound, na nabuo kapag nagluluto ng pagkain sa mga pagkaing metal. Huwag nating kalimutan na ang induction enamel cookware ay dapat ding may ferromagnetic bottom.

Copper cookware para sa induction

Ngayon ang mga tagagawa ay nag-adapt ng tansong cookware para sa induction heating. Ang ilalim ay gawa sa isang espesyal na ferromagnetic alloy, na katugma sa induction. Mahusay hitsura, mataas na thermal conductivity at kalinisan - ngayon ang mga katangiang ito ng tanso ay naging available sa mga may-ari ng mga induction cooker.

Set ng cookware para sa mga induction cooker

Dahil kaagad pagkatapos bumili ng induction cooker, kadalasang kailangang palitan ng mga maybahay ang halos lahat ng gamit sa pagluluto na dati nilang pagmamay-ari, nag-aalok ang ilang kumpanya ng pagmamanupaktura na bumili kaagad ng mga espesyal na set.

Siyempre, maaari kang bumili ng hiwalay na takure, kawali, kaldero, at Turks para sa isang induction cooker. Ang pangunahing bagay dito ay upang matiyak na ang ilalim na lugar ng mga biniling produkto ay tumutugma sa mga kinakailangan para sa paggamit ng mga induction cooker.

At dito ang pinakamalaking kahirapan ay nagmumula sa pagpili ng Turk para sa isang induction cooker. Ang buong punto ay ang Turk ay may medyo maliit na sukat. Kasama ang diameter ng ilalim nito ay maaaring mas mababa sa 12 sentimetro. Sa kasong ito, ang induction cooker ay maaaring hindi lamang tumugon sa Turk. Sa sitwasyong ito, maaari naming irekomenda ang pagbili ng mga espesyal na adapter para sa mga induction cooker, na ginawa sa anyo ng isang disk na may non-heating handle. Maaari kang maglagay ng anumang ordinaryong pinggan sa kanila. Kasama ang Turk.

Inaasahan namin ang mga ito simpleng tips ay tutulong sa iyo na pumili ng tamang cookware para sa iyong induction cooker at masiyahan sa pagluluto.

Payo ! Alinmga pingganPara sapagtatalaga sa tungkulinmga slabmagkasya, AalinHindi, maintindihansapat naBasta, gamitkaraniwanmagnet. KungSiyamga stickcoibabamga kawali, yunmatapangPwedesiya aygamitin, KungparehoHindi, yunay kailanganghanapinanong-yuniba pa.

Ano ang dapat gawin ng mga espesyal na pagkain?

Tulad ng nabanggit na, ang cookware para sa isang induction cooker ay dapat na ferromagnetic, samakatuwid ang pinaka angkop na materyales ay mga metal, sa partikular na bakal o. Magagamit din ang enameled cookware at ilang iba pang materyales. Ang bawat isa sa mga pagpipiliang ito ay may sariling mga katangian, pakinabang at kawalan, kaya bago bumili dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa kanila at pagkatapos lamang na gumawa ng isang pagpipilian pabor sa isa o sa iba pa.

Hindi kinakalawang na asero cookware

Mayroong sapat na mga pagpipilian para sa hindi kinakalawang na asero na cookware sa mga tindahan, kasama ng mga ito ay madaling pumili ng isang set o indibidwal na mga item upang umangkop sa bawat panlasa. Ang steel cookware ay may mga pakinabang nito:

• Paglaban sa oksihenasyon, salamat sa kung saan ang pagkain ay nagpapanatili ng pinakamataas na benepisyo at panlasa sa panahon ng pagluluto.
• Maaaring mag-imbak ng pagkain sa mga naturang lalagyan mahabang panahon, samakatuwid, hindi kinakailangang ilagay ang lahat sa mga plastik na lalagyan kapag inilalagay ito.

• Banayad na timbang at, bilang isang resulta, kadalian ng paggamit.
• Ang lakas at tibay ng materyal ay nagpapahintulot na magamit ito mga kagamitang bakal higit sa isang taon.
• Kaakit-akit na hitsura. Makintab na pinggan na ginawa mula sa madaling palamutihan ang iyong kusina kung iiwan mo ito bukas na mga istante.

Ngunit mayroon ding mga kawalan:

• Ang mga haluang metal kung saan ginawa ang mga kagamitan sa pagluluto, tulad ng nickel, ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi.
• Ang pagkain ay madaling masunog.
• Medyo mahirap mapanatili ang orihinal na hitsura ng mga pinggan, dahil gilid sa harap madaling manatili ang mga fingerprint at mantsa mga detergent atbp.

Payo! Pagbilimga pingganmula sahindi kinakalawang na asero, siguraduhin mo, anokanyaibabang magito ay nangyayari, kasiilanghaluang metalpinagkaitanitoari-arian, sa kabilasayun, anoginawamula sabakal.

Cast iron cookware

Gustung-gusto din ng aming mga lola ang cast iron cookware, at, kakaiba, ang materyal na ito ay hindi gaanong sikat ngayon. Para sa mga induction cooker cast iron frying pans at ang mga kaldero ay magkasya nang perpekto, kaya hindi ka lamang makakabili ng ilang mga bagong item, ngunit ligtas din na gumamit ng mga umiiral na.

Kabilang sa mga pangunahing bentahe ng cast iron cookware:

• tibay.
• Unipormeng pag-init ng lahat ng nilalaman, pinapabilis ang proseso ng pagluluto.
• Ang ganitong mga pinggan ay nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, kaya ang pagkain ay dahan-dahang lumalamig o "naabot" ang nais na kondisyon.
• Hindi sumasali mga reaksiyong kemikal na may mga produkto, na mahalaga para sa paghahanda ng masustansyang pagkain.

• Mabigat na timbang, na maaaring makapagpalubha sa proseso ng pagluluto.
• Karupukan. Kung mahulog ito sa isang kawali, madali itong masira sa kalahati.
• Pagkahilig sa kaagnasan at oksihenasyon.
• Medyo mataas na gastos.

Enameled cookware

Mga kagamitang metal na may enamel coating - medyo angkop na opsyon para sa mga induction cooker. Ang pagpipiliang ito ay may maraming mga pakinabang:

• Mababang presyo.
• tibay.
• Lakas.
• Madaling mapanatili at gamitin.
• Kaakit-akit na disenyo.

Ngunit madalas na ang ilalim ng enamel cookware ay may hindi pantay na hugis, o sa halip ay isang umbok na may bahagyang elevation sa gitna. Ang tampok na ito ay maaaring magdulot ng ingay habang nagluluto. Ang recess ay nagsisilbing amplifier para sa mga wave vibrations, na nagreresulta sa isang ingay na epekto. Walang mapanganib tungkol dito, ngunit mas mahusay na maghanap ng mga pagpipilian na may patag na ilalim.

Payo! EmbossedibabawilalimSigurobawasankahusayan sa kalan, kasiay bumababapaglipat ng initmula sapaglulutoibabawUpangmga pinggan, Vresultaanosapaglulutopagkainaalis nahigit paenerhiyaAtoras.

Mga pagpipilian

Ang iba pang mga uri ng cookware na angkop para sa mga induction cooker ay kinabibilangan ng:

• na may makapal na bakal na ilalim. Ang pinakintab na mga kawali ng aluminyo ay mura, ngunit medyo malakas at matibay, at ginagawang posible ng ilalim ng bakal na gamitin ang mga ito sa ibabaw ng induction.

• sa kumbinasyon ng isang ferromagnetic ilalim. Kadalasan ang kumbinasyong ito ay matatagpuan sa, mas madalas sa mga kasirola. Ang ganitong mga pinggan ay mukhang napaka-kahanga-hanga, ngunit nananatiling napaka-babasagin at hindi pangkalahatan.

Aling cookware ang pinakamainam para sa isang induction cooker ay mahirap sagutin, ang lahat ay depende sa mga personal na kagustuhan. Ang ilang mga tao ay mas maginhawang gumamit ng cast iron, habang ang iba ay gusto ang malamig na kinang ng hindi kinakalawang na asero o maliwanag na disenyo enamel pan. Maaari kang laging magkaroon ng ilan iba't ibang mga pagpipilian sa kamay at nasa panahon na ng operasyon, piliin ang pinaka-angkop.

Payo! Mga pingganPara sapagtatalaga sa tungkulinmga slabdapatsakupinHindimas kaunti70% lugarmga burner, satumakboprosesopag-init.

Pinakamainam na mga parameter ng cookware para sa isang induction cooker

Para sa pagbili mga bagong ulam Para sa isang induction cooker, mas mainam na maglagay ng magnet sa iyong bulsa, ngunit kahit na wala kang isa, medyo madaling makahanap ng angkop na pagpipilian. Ang mga kawali, kasirola at kasirola ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan:

• Ang ilalim ng cookware ay dapat na kasing kapal hangga't maaari, hindi bababa sa 2 mm. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang mga pagpapapangit ng temperatura. Kung mas malaki ang ilalim, mas mabuti, at mas mabilis maluto ang pagkain.
• Ang ibaba ay dapat magkaroon ng isang maximum na lugar ng pakikipag-ugnay sa ibabaw ng slab. Ang pinakamababang pinahihintulutang diameter ay 12 cm; ito ang sukat na itinuturing na angkop para sa buong pakikipag-ugnay sa ibabaw ng plato upang simulan ang pagkilos nito. Ngunit depende sa laki ng mga burner, maaaring ito ay mas malaki o bahagyang mas maliit para sa mga indibidwal na item.

• Ang ilalim ay dapat gawin ng isang ferromagnetic na haluang metal, at hindi gaanong mahalaga kung ano ang ginawa ng mga dingding ng ulam mismo. Ang huli ay maaaring tanso, na may ceramic patong, atbp.
• Ang mga espesyal na kagamitan sa pagluluto para sa mga induction cooker ay may espesyal na pagmamarka sa anyo ng apat na patayong mga loop, kung saan maaari ding mayroong inskripsyon na "Induktion". Ang halaga ng gayong mga pagkaing ay medyo mataas.

Payo ! kawalan mga marka Hindi ibig sabihin imposibilidad gamitin mga pinggan sa pagtatalaga sa tungkulin kalan. Kung aytem nakakabusog lahat iniharap Upang kanya kinakailangan, matapang Pwede kanyang bumili.

Ang pagbili ng isang induction cooker ay maaaring makabuluhang gawing simple ang proseso ng pagluluto o maliliman ito, kahit na sa kabila ng paggamit ng angkop na kagamitan sa pagluluto. Ito ay madalas na nakatagpo ng mga nagsisimula pa lamang na makabisado ang isang bagong libangan.

Upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa isang bilang ng mga rekomendasyon:

• Kapag gumagamit ng cookware na may maliit na diameter sa ilalim (saucepan, Turk, maliit na kasirola), ang induction hob burner ay maaaring hindi tumugon. Sa kasong ito, pinakamahusay na bumili ng isang espesyal na adaptor na magpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga pinggan ng anumang laki. Sa paningin, ang gayong adaptor ay mukhang isang ordinaryong metal na disk na may komportableng hawakan.

• Bago gumamit ng lumang cast iron o steel cookware, dapat mong siyasatin ang ilalim para sa anumang hindi pantay, gasgas, o chips. Kung may matinding pinsala, mas mainam na huwag gumamit ng gayong mga kawali at kaldero. Maaari silang kumamot sa ibabaw ng plato, kahit na ito ay gawa sa pinatigas at ginagamot espesyal na pagsasanay salamin na keramika. Bilang karagdagan, sa panahon ng operasyon, ang mga hindi kasiya-siyang sandali ay maaaring lumitaw sa anyo ng mga hindi kinakailangang panginginig ng boses, ingay, atbp.

• Ang ilalim ng cookware ay pinainit sa isang induction hob, kaya ang proseso ng pagluluto sa isang malawak at maikling lalagyan ay magiging mas mabilis kaysa sa isang matangkad at makitid.
• Kung kasalukuyan kang may electric stove, at bibili ng induction stove sa nakikinita na hinaharap, maaari kang magsimulang bumili ng cookware nang maaga. Ang mga kaldero o kawali na may ferromagnetic bottom ay gagana nang maayos sa regular electric stove, at ang pagbili ng induction ay hindi magdadala sa iyo sa pamamagitan ng sorpresa.
Maaari kang magpatuloy sa pagluluto sa isang induction hob sa iyong paboritong cookware, ang pangunahing bagay ay tumutugma ito sa mga parameter na itinakda ng hob

Pag-aalaga

Anuman ang uri ng kagamitan sa pagluluto para sa mga induction cooker ay ginagamit, mahalaga na maayos at agarang pangalagaan ito upang mapahaba ang buhay ng serbisyo nito at mapanatili ang orihinal na hitsura nito. Anumang mga pinggan, espesyal o ordinaryong, ay maaaring hugasan gamit ang karaniwang mga detergent.

Ang mga cast iron frying pan o kaldero ay dapat na punasan nang tuyo pagkatapos hugasan upang maiwasan ang kalawang. Ang bagong enamel cookware ay dapat tratuhin bago gamitin sa pamamagitan ng kumukulong tubig na asin sa loob nito, maaari itong makabuluhang mapataas ang buhay ng serbisyo nito.

Payo! Para sapagiging simpleoperasyonAtmadalipaglilinismas mabutikabuuangamitinmga pingganSahindi malagkitpinahiran