Kuhinjski robot je univerzalni gospodinjski aparat, namenjen predelavi prehrambeni izdelki: sekljanje, sekljanje, mešanje, rezanje, stiskanje sokov. Sodobni predelovalci hrane, opremljeni z elektronskim krmiljenjem, se imenujejo procesorji.

Takšna naprava opravlja funkcije gospodinjstva kuhinjski aparati– mlinčki za meso, strgalniki, mešalniki, sokovniki, rezalniki zelenjave.

Vrste

Glede na vrsto naprave so kombajni razdeljeni na:

• Kompaktne naprave, enostavne zasnove in funkcionalnosti - drobilniki.
• Kuhinjski roboti z minimalnim številom osnovnih operacij in standardnimi nastavki - rezalnik zelenjave, strgalnik, mlin za meso. Če je v paketu mešalnik, imajo takšne naprave dve vtičnici za električni pogon.
• Univerzalni procesorji z elektronskim krmiljenjem, številnimi funkcijami in priključki (od deset do dvajset).

Ta večnamenski kuhinjski robot ima posodo iz trpežnega stekla, plastike ali iz nerjavečega jekla prostornina od dveh do šest litrov. Odstranljive sklede različnih velikosti so priročne za shranjevanje in nego, lahko se uporabljajo v mikrovalovni pečici, pomivalni stroj, ko je shranjen v hladilniku.

Standardni kuhinjski robot je opremljen s kompletom nastavkov: strgalnikom, emulgatorjem, nožem iz nerjavečega jekla, lopatko ali kavljem za gnetenje testa. Kombajni z naprednimi funkcijami so opremljeni s številnimi dodatnimi nastavki, kot so sokovnik, mlin za meso, strgalniki in noži različnih konfiguracij za opravljanje najrazličnejših kuharskih opravil.

Prednosti večnamenskega kuhinjskega procesorja:

1. Sposobnost obdelave velikih količin izdelkov pri različnih hitrostih.
2. Prostorna skleda.
3. Visoka moč.
4. V kompletu z zamenljivimi nastavki, ki se prav tako kupijo ločeno od naprave.
5. Razpoložljivost varovalk elektromotorja proti okvari in pregrevanju (odvisno od modela kombajna).
6. Enostaven za nego. Vse komponente naprave so odstranljive, enostavno razstavljive in pomivanje v pomivalnem stroju. Za shranjevanje nastavkov je predvidena posebna posodica, ki je priložena kuhinjskemu procesorju.
7. Ni potrebe po izbiri posebne posode, komplet posod je dobavljen v kompletu in je na voljo posebej.

Napake:

1. Velike dimenzije zahtevajo veliko prostora za shranjevanje.
2. Nevarnost pregrevanja motorja med neprekinjenim delovanjem.
3. Visoka cena
4. Pomanjkanje mobilnosti

Funkcionalnost naprave je neposredno odvisna od števila in vrste vključenih prilog.

1. Električni– je naprava sestavljena iz ene delovne posode s prostornino od 0,2 do 1,5 litra in električnim pogonom. Znotraj posode so vstavljeni noži, vključno z enim univerzalnim, ki je vključen v kompletu, in druge možnosti za nastavke.
2. Mehansko (ročno). Takšni brusilniki so najpreprostejši za uporabo in poceni, vendar ne zmorejo predelati nekaterih izdelkov, za razliko od električnih.

Kuhinjski sekljalnik za hrano opravlja dve ali tri funkcije; Uporablja se za sekljanje zelenjave, zelišč, sira, mesa in drugih izdelkov. Uporablja se za pripravo omak, pirejev, otroške in dietne hrane.

Načelo delovanja: Izdelke damo v skledo in pokrijemo s pokrovom. S pritiskom na pokrov ali gumb se aktivira rotacijski nož, ki jih zdrobi na želeno velikost. Večja kot je moč naprave, učinkovitejša je obdelava.

Za trde izdelke se uporablja strgalnik za stepanje, ločen nastavek. Če pokrov ni zaprt, se aktivira sistem zaklepanja in naprava preneha delovati.

1. Enostavnost shranjevanja in prihranek kuhinjski prostor zahvaljujoč svoji kompaktni velikosti.
2. Cena.
3. Preprost princip delovanja.
4. Možnost uporabe na prostem.
5. Sestavne dele (razen motorja) pomivamo v pomivalnem stroju.
6. Varnost naprave zahvaljujoč sistemu zaklepanja.
7. Primerno za vsakodnevno uporabo in za obdelavo manjših količin izdelkov.

Napake:

1. Ni primeren za predelavo velikih količin izdelkov.
2. Produktivnost je nižja kot pri univerzalnih kombajnih.
3. ne visoka moč.
4. Z napravo ne morete rezati zelenjave, sira ali mesa na krožnike in enakomerne enake dele ali predelovati velikih kosov hrane.
5. Ni primeren za mletje kave, oreščkov, mletje žitaric ali gnetenje gostega testa.
6. Majhno število delovnih hitrosti.

Mlin za meso v napravi se uporablja za pripravo klasičnega mletega mesa iz mletega mesa, podobno kot klasični polžasti mlin. V kompletu z dodatnimi mrežami za perforacijo in noži.

Za razliko od noža mlin za meso pomaga doseči želeno konsistenco mletega mesa katere koli gostote, z žilami in hrustancem. Ko majhni delci kosti pridejo v polžni mehanizem, se mlinček za meso ustavi.

Prednosti kuhinjskih robotov z mlinom za meso:

• Mlinček za meso vam omogoča pripravo klasičnega mletega mesa brez velikih kosov ali pastozne mase. Pri uporabi določene mreže ali oblike noža prilagodimo gostoto surovine in obliko porcij.
• Model z mlinom za meso je cenejši od stacionarnega električnega mlinčka za meso.
• Lahko je opremljen z dodatno šobo za stiskanje soka.

Slabosti kuhinjskih robotov z mlinom za meso:

• Opremljanje mlinčka za meso vodi do povečanja skupnih stroškov enote.
• Dodatna teža konstrukcije.
• Če želite hkrati kupiti model s sokovnikom in mlinom za meso, boste morda morali izbrati med njima zaradi visokih stroškov kombajna.
• Nezadostna moč mlinčka za meso v predelovalcu hrane v primerjavi s stacionarnim.

Oprema za kuhinjske robote z mlinčkom za meso:

1. Perforirane rešetke s premerom od 3 do 8 mm za pripravo mletega mesa želene konsistence. Rešetke z luknjami majhnega premera (3 mm) se uporabljajo pri pripravi paštet in nadevov za predjedi, rešetke srednjega premera (4,5 - 5 mm) pa za mleto govedino in piščanca.

Rešetke s perforacijami premera 8 mm so primerne za pripravo mletega svinjine, polnjenje jedi, drobljenje suhega sadja in trdih sirov.

Število rešetk v kompletu je od enega do treh kosov. Poleg tega so na voljo modelirne šobe za mleto meso, s pomočjo katerih se razdeli na enotne porcije za kotlete.

1. Dodatki za klobase– za polnjenje črev in pripravo hrenovk, klobasic in klobas.
2. Kebe priloga– uporablja se za izdelavo votlih izdelkov za naknadno polnjenje, pa tudi za različne nacionalne jedi.
3. Rezalnik zelenjave– pomaga pri rezanju zelenjave v enotne okrogle ali kvadratne oblike.
4. Stiskalnica citrusov.
5. Stiskalnica za stiskanje soka iz jagod.
6. Nastavek za izdelavo oblikovanih piškotov in druge pekovske izdelke.
7. Stojala za testo, ki vam omogoča kuhanje domači rezanci, testenine in špageti.
8. Posebna oprema za rezanje paradižnikov in priprava paradižnikovega soka, paste, omake. Nekateri modeli so opremljeni s funkcijo filtriranja semen iz večine paradižnikovega soka.
9. Rezkalniki z različno velikimi luknjami za sekljanje zelenjave.

Kuhinjski procesor z dodatno funkcijo sokovnika lahko vključuje dve zamenljivi vrsti: ožemalnik citrusov in centrifugalni sokovnik za zelenjavo in sadje ali enega od njiju.

Stiskalnica je rebrasta vrtljiva posoda, ob pritisku nanjo iz citrusov steče sok v zbirno posodo. Druga vrsta pridobiva sok z zelo hitrim vrtenjem sita v obliki valja, pri čemer se sok vrže v posebno posodo, odpadki pa ostanejo na rešetki.

Primerjava stiskalnice citrusov in sokovnika:

1. Za razliko od univerzalnega sokovnika se stiskalnica ne uporablja za pripravo svežega soka iz trdega sadja.
2. Centrifugalni sokovnik je opremljen s filtrom, ki ločuje sok od semen in delcev lupine.
3. Vsestranskost sokovnika v primerjavi s stiskalnico citrusov vam omogoča, da niste omejeni na ozko vrsto izdelka.
4. Kapaciteta stiskalnice je v povprečju 1 liter, za razliko od centrifugalnih sokovnikov.

Nekateri modeli z mlinom za meso lahko hkrati vključujejo dodatna funkcija sokovnik, pod pogojem, da uporablja dodaten nastavek za ožemanje soka. Naprave s sokovnikom so dodatno opremljene s stiskalnico za stiskanje soka iz jagod. Količina iztisnjenega soka je odvisna od prostornine posode aparata.

minus– v primerjavi s stacionarnim sokovnikom proizvede več odpadkov in na izhodu največ 50 % soka.

Uporabljajo se modeli z mešalnikom (visok vrč z ukrivljenimi nogami na dnu) ali s posebnim nastavkom za pire.

Za pripravo redkih sadnih in zelenjavnih pirejev, pasiranih juh, gazpacha, pirejev za otroško hrano se uporablja procesor z mešalnikom, ki učinkovito deluje z mehkimi in tekočimi izdelki.

Za pripravo pire krompirja se uporablja posebna stiskalnica (znana tudi kot "maxi-press"). Različni premeri lukenj v njej pomagajo uravnavati stopnjo gostote pireja.

Za pretlačevanje krompirja ni priporočljivo uporabljati mešalnika, saj lahko nastane lepljiva, škrobna kaša. Stiskalnica za pire je primerna tudi za poljubno kuhano zelenjavo in mehko sadje brez pečk. Iztisne tekočino, zato je pire gostejši kot z blenderjem.

Od običajnih sekljalnikov se razlikujejo po večji funkcionalnosti in številu nastavkov, pa tudi po prisotnosti vratu za dodajanje izdelkov v posodo brez odpiranja pokrova. Ta vrsta naprave je primerna za mletje trdih in predelavo mehkih izdelkov, sekljanje, rezanje na trakove, kocke, mletje kave in žit.

Zasnovan za predelavo velikega števila izdelkov, razen za pripravo koktajlov. Nastavek za emulgator stepa smetano in smetano. Impulzni način cepi led z veliko hitrostjo brez segrevanja.

Prednosti:

• Poleg obstoječe funkcionalnosti se uporablja za pripravo gostih omak, zračnih pirejev brez glutena in odstranjuje odvečno tekočino pri predelavi hrane.
• en električni pogon, zato ima enota manjšo težo in dimenzije kot model z mešalnikom.

Minusi:

• ni možnosti priprave koktajlov, tekočih jedi, kot je kremna juha, omak za zalivanje solat.
• Pri pripravi pireja v napravi brez mešalnika z mešanjem je rezultat gosta in suha konsistenca.

S pomočjo rezalnih plošč se pridobivajo predelani izdelki različnih oblik in velikosti za solate, prve jedi in rezanje sadja.

Opremljen z dodatki:

1. Krožni nož z diagonalnimi režami. Uporablja se za sekljanje zelja in solate, za rezanje rezin v pravilno konfiguracijo. Višina rež na disku določa debelino rezin. Komplet vsebuje: eno dvostransko šobo z rezili, nastavljivo po višini ali več diskov.
2. Disk za rezanje krompirja - krompirčka. Naprava za rezanje dolgih tankih rezin za enakomerno cvrtje krompirja.
3. Disk za rezanje hrane na kocke za zelenjavo, sir, meso in druge izdelke, primeren za rezanje solatnih sestavin.
4. Disk za rezanje zelenjave in sadja na trakove. Disk z majhnimi luknjami, en dvostranski ali trije diski z različno visokimi rezili za oblikovanje slamic želene velikosti.
5. Disk za rezanje z dvojno funkcijo: ena stran seseklja zelenjavo na rezine, druga jo zmeljemo. Perforacije v takih diskih se razlikujejo od majhnih do velikih.
6. Dvostranski disk za rezanje. Gre za strgalo z majhnimi, srednjimi in velikimi perforacijami na zgornji in spodnji strani.
7. Disk – strgalo za pripravo pire zelenjave. Luknje na njem so manjšega premera in razporejene v pogostejših vrstah v primerjavi s strgalnikom v prejšnjem odstavku.
8. Disk - grater za mletje čokolade in trdih sirov.

Noži in rezalne plošče so izdelani iz nerjavečega jekla in jih je mogoče varno prati v pomivalnem stroju.

Funkcije, ki so vključene v paket naprave:

1. Naprava za izdelavo sladoleda. Pred začetkom kuhanja postavite v zamrzovalnik za en dan doseči delovna temperatura. Po preteku določenega časa se potrebne sestavine dodajo v posodo procesorja in začne se način priprave sladoleda.
2. Mlinček za kavo– nastavek za mletje kavnih zrn.
3. Mini mlin za mletje majhnih porcij začimb, zelišč, česna, čebule, oreščkov. Uporablja se, kadar je treba zmleti majhno količino izdelkov in je uporaba posode s prostornino več kot en liter neracionalna.
4. Nastavek za kavelj za gnetenje gostega testa, ki ne pušča sledi moke in testa na stenah posode električnega aparata.
5. Za pripravo testa s tekočo konsistenco, omleto ali stepeno smetano, uporabite nastavek za emulgator ali metlico.

Kuhinjski robot. Večnamenska naprava, ki lahko izvaja širok spekter tehnoloških operacij. Osnova zanje je navadno planetarni mešalnik, na katerega lahko priključite veliko različnih nastavkov (blender, multipraktik, mesoreznik. Zahvaljujoč temu lahko povprečen kuhinjski robot: seklja meso, melje pire in pašteto, stisne sok, olupi in narežite zelenjavo, gnetite testo, stepite smetano itd. Pri izbiri kuhinjskega robota bodite pozorni na priloženo opremo. Seznam funkcionalnih zmogljivosti naprave bo odvisen od števila nastavkov.

- Kuhinjski stroj. Univerzalne naprave, ki so v večini primerov kombinacija blenderja in kuhinjskega robota. Vendar pa je obseg funkcionalnosti opreme neposredno odvisen od števila in raznolikosti vključenih priključkov. Kuhinjski stroj praviloma izvaja naslednje operacije: sekljanje mesnih in ribjih izdelkov, stiskanje soka, lupljenje zelenjave, mletje začimb itd., vendar se praktično ne uporablja za gnetenje testa.

- Planetarni mešalnik. Naprava izgleda stoječi mešalnik, vendar je zaradi planetarnega delovanja in večje moči motorja učinkovitejši pri mešanju, stepanju smetane in gnetenju testa. Pri nekaterih planetarnih mešalnikih je možno dokupiti in namestiti dodatne pripomočke (blender, kuhinjski robot ipd.), v tem primeru naprave... o se bo spremenil v predelovalec hrane.

Planetarno mešanje

Kombajn podpira planetarni način mešanja. Pri tem mešanju se delovno orodje (metlica, lopatica ipd.) ne vrti samo okrog svoje osi, temveč se giblje tudi okoli središča posode. To zagotavlja najbolj enakomerno mešanje, ne samo v sredini, ampak tudi ob robovih posode, poleg tega pa pospeši postopek. Na drugi strani, to funkcijo zaplete mehanizem kombajna in zahteva veliko posodo (vsaj 5 litrov); vse to ustrezno vpliva na ceno in dimenzije naprave. To možnost imajo brez izjeme vsi planetarni mešalniki in številni modeli kuhinjskih robotov.

Kapaciteta posode

Nazivna prostornina posode za hrano v kuhinjskem robotu. Najpogosteje je navedena delovna prostornina - to je največja količina izdelka, ki jo lahko naprava zagotovi "naenkrat".

Upoštevati je treba, da velika zmogljivost vpliva na velikost in težo enote, zahteva pa tudi močnejši motor - kar posledično vpliva na porabo energije in ceno. Torej pri izbiri sklede na podlagi zmogljivosti ne smete loviti največje zmogljivosti, ampak upoštevajte načrtovani obseg dela.

Kapaciteta posode za mletje

Zmogljivost posode mešalnika določa, koliko gostote lahko naprava pripravi naenkrat. Povprečni blender ima prostornino 1,5 litra, kar je povsem optimalno za pripravo napitkov in drugih zvarkov za tri osebe.

Zmogljivost mešalnika

Prostornina vrča mešalnika (glejte Mešalnik), ki je priložen kuhinjskemu robotu. Običajno je približno en in pol litra; za veliko družino je smiselno izbrati večjo prostornino (približno 2 litra), če pa je mešalnik redko potreben in za majhne količine izdelka, bo dovolj 1 liter.

Moč

Nazivna moč kuhinjskega robota. Večino te moči prihaja iz motorja – preostali del enote porabi zelo malo energije. Večja kot je moč, večja je praviloma produktivnost enote in manj časa porabi za predelavo izdelkov.

Upoštevajte to optimalna vrednost moč je neposredno odvisna od prostornine posode (glejte ustrezen odstavek): na primer, za 1,5 kg posodo je zaželeno vsaj 300 W, za dvokilogramsko posodo - 400 W, za trikilogramsko posodo - pri vsaj 700 W. In z enako prostornino posode več močna enota bo bolj produktivno, hitreje bo delovalo in se bo bolje spopadlo z velikimi obremenitvami (na primer polna obremenitev). Po drugi strani pa povečanje moči ustrezno vpliva na porabo energije in ceno.

Maks. hitrost vrtenja

Največja hitrost vrtenja delovnega priključka kombajna. Višja kot je hitrost vrtenja, več trdnih izdelkov lahko predelamo v kombajnu in krajši (v nekaterih primerih) je čas, potreben za dokončanje želenega postopka.

Število hitrosti

Število fiksnih hitrosti vrtenja šob je predvideno v zasnovi kombajna. Več kot jih je, natančneje lahko izberete zahtevano hitrost za vsak določen način delovanja. Treba je omeniti, da nekatere naprave nimajo fiksnih hitrosti - nastavitev poteka gladko (glejte Brezstopenjski regulator hitrosti)

Gladka regulacija hitrosti

Regulator, ki omogoča gladko spreminjanje hitrosti vrtenja motorja kombajna - za natančnejšo prilagoditev hitrosti in nastavitve optimalen način za različne izdelke. Pri stopenjskem prilagajanju hitrosti lahko pride do situacije, ko je višja vrednost hitrosti že previsoka, nižja vrednost hitrosti pa še ni dovolj. Gladka prilagoditev vam omogoča, da se izognete takim situacijam.

Pulzni način

Možnost delovanja kombajna v impulznem načinu, ko se motor ne vrti stalno, ampak občasno. Ta način je še posebej uporaben pri obdelavi posebej trdih izdelkov, kot sta zamrznjeno sadje in zelenjava: zagotavlja učinkovitost, hkrati pa zmanjša obremenitev motorja.

Turbo način

Turbo način vam omogoča, da za kratek čas znatno povečate hitrost vrtenja kombajnskih diskov. To je lahko uporabno pri delu s trdo hrano, kot je izdelava zdrobljenega ledu ali sekljanje zelenjave. Uporabno je tudi, ko pride do "zastojev" pri delu - kratkotrajno pospeševanje noža bo pomagalo pri soočanju z njimi. Upoštevati je treba, da je turbo način neke vrste "nujni ukrep" in ne standardni način, saj motor kombajna v tem načinu deluje pod znatnimi obremenitvami. Zato ga lahko vklopite le za kratek čas - sicer obstaja nevarnost poškodbe naprave. Posebne lastnosti turbo načinov se razlikujejo od modela do modela in so običajno navedene v navodilih za uporabo.

Časovnik

Časovnik vam omogoča nastavitev časa, v katerem bo naprava izvajala določeno funkcijo; Po določenem času se naprava samodejno izklopi. Kuhinjski robot s časovnikom odpravlja potrebo po spremljanju časa delovanja aparata in ročnem izklopu.

Dvojni kotel

Možnost uporabe kuhinjskega robota kot soparnika - za pripravo jedi na pari. Ta način kuhanja velja za bolj zdravega od klasičnega, saj vam omogoča, da ohranite največ vitaminov in uporabne snovi. Med drugim se kuhanje na pari pogosto uporablja pri pripravi otroške hrane, nekateri kuhinjski roboti s to funkcijo pa so sprva zasnovani posebej za kuhanje za otroke.

Kuhinjske tehtnice

Prisotnost vgrajene kuhinjske tehtnice v predelovalcu hrane. Običajno je tehtalna celica vgrajena v ploščad, na kateri je nameščena posoda; to vam omogoča, da določite težo naloženih izdelkov neposredno med postopkom kuhanja. Seveda lahko na takšno tehtnico postavite tudi druge posode, ne le »domače« sklede kombajna.

Šobe

Glavna skleda. Odprta posoda namenjena za gnetenje testa, stepanje smetane in mešanje mase. Glavna posoda je priložena skoraj vsem kuhinjskim robotom. Lahko je izdelan iz različnih materialov: plastike, stekla, kovine itd.

- Mešalnik. IN v tem primeru Gre za navzdol zoženo skledo, na dnu katere je nož z rezilom. Ta naprava je primerna tako za mešanje tekočin v homogeno maso (na primer za pripravo koktajlov ali testa), kot za mletje nekaterih trdih živil (na primer sadja in zelenjave) v homogeni pire. Mešalnik je običajno nameščen namesto glavne posode, vendar obstajajo naprave, ki omogočajo uporabo dveh skled hkrati.

- Kuhinjski robot. Posebna posoda za sekljanje, ki je opremljena bodisi z nožem za sekljanje hrane bodisi z diski za sekljanje, rezanje, pomfrit. Omogoča rezanje solate, strganje zelja in izvajanje številnih drugih operacij, odvisno od priloženih nastavkov.

- Kuhinjski robot od konca do konca. Poseben nastavek za namestitev rezalnih plošč. Ta pripomoček vam omogoča hitro sekljanje zelenjave ali strganje zelja. Poleg tega končan izdelek gre v glavno posodo (ali katero koli drugo kuhinjsko opremo) - ni ločene posode kot pri klasičnem kuhinjskem robotu.

- Mlin za meso. Priložnost izkoriščena... naprava kot mlin za meso - za kuhanje mleto meso, mletje sadja in zelenjave. Takšni priključki pogosto po zmogljivostih niso slabši od mlinčkov za meso, izdelanih v obliki ločenih naprav.

Rezalnik zelenjave. Poseben nastavek za rezanje zelenjave, sadja in gob. Odvisno od vrste vam omogoča rezanje izdelkov: na kocke, rezine, palice itd. Lahko se opremi z lastno posodo za zbiranje potaknjencev.

- mlin (za kavo). Majhna posoda, na dnu katere je rezilni nož, ki ga poganja motor kombajna. Zasnovan za mletje majhnih porcij hrane (na primer začimb, oreščkov, česna itd.) V primerih, ko za te namene ni smiselno uporabljati glavne posode procesorja.

Centrifugalni sokovnik. Univerzalni sokovnik za pridobivanje sokov iz sadja, zelenjave in jagodičja. Ni primerno za citruse (glejte Sokovnik za citruse). Upoštevati je treba, da so sokovniki za predelovalce hrane običajno manj produktivni kot sokovniki v obliki ločenih naprav, zato so premalo primerni za pripravo velikih količin soka.

- Sokovnik za citruse. Je vrtljiva polica z rebrasto površino. Če želite dobiti sok, morate nanj ročno položiti polovico sadeža s pulpo navzdol in močno pritisniti. Zaradi tega postopka se sok iz pulpe iztisne v skledo, ki se nahaja spodaj, lupina pa ostane nedotaknjena.

Dodatki

- Metlica za stepanje. Kot že ime pove, je ta nastavek namenjen stepanju in mešanju "lahkih" tekočin (testo, majoneza, jajca itd.). Najpogosteje je to metlica, podobna tisti, ki se uporablja v mešalnikih (čeprav obstajajo tudi druge možnosti). Včasih sta lahko dva taka corolla.

- Kavelj za gnetenje testa. Nastavek za gnetenje gostega testa. Ima posebno obliko, zahvaljujoč kateri je testo enakomerno zmešano, na stenah posode pa ne ostanejo neporabljene sestavine.

- Dvojni kavelj za gnetenje. Dvojni kavelj vam omogoča znatno povečanje učinkovitosti gnetenja gostega testa. Drugi kavelj služi za preprečevanje prijemanja testa na skledo in za bolj temeljito mešanje. Odvisno od modela je dvojni kavelj lahko izveden v obliki enega trdnega nastavka ali nastavka, sestavljenega iz delov (dva enojna kavlja za gnetenje testa), ki se lahko uporabljata neodvisno drug od drugega.

- Mešalna lopatica (grenka). Mešalna lopatica se uporablja pri pripravi lahkega testa, slaščičarskih zmesi in vseh vrst past. Grenčice lahko uporabite za preprosto mešanje različnih sestavin. Lahko je iz kovine ali plastike, pa tudi z dodatnim gumijastim tesnilom, ki preprečuje prijemanje izdelka v skledo.

- ... /pr-39069/">Disk za mleto meso. Tradicionalna mreža za mletje mesa. Plošča z mletim mesom ima lahko drugačna velikost celic, od 3 do 8 mm, kar neposredno vpliva na konsistenco pripravljenega mletega mesa. Standardni set za mletje mesa praviloma vključuje tri diske: za majhne frakcije (celice približno 3 mm), za srednje frakcije (približno 5 mm) in za velike frakcije (približno 8 mm). Redkeje, a na trgu so tudi diski z manjšimi celicami (1 mm ali manj), ki se uporabljajo za pripravo paštete.

- Kebbe nastavek. Kebbe je jed arabske kuhinje, ki je votla klobasa iz mletega mesa, ki je napolnjena s kosmiči mesa, zelenjave in drugih izdelkov. Po tem se kebbes ocvrejo kot kotleti ali pečejo v pečici. Sam nastavek za kebbe je pritrjen na izliv mlinčka za meso, namesto tlačnega obroča za rešetko in omogoča hitro in enostavno oblikovanje votlih klobas iz mletega mesa.

- Nastavek za domače klobase. Je tankostenska cev s premerom do 20-30 mm in dolžino od 50 do 100 mm. Šoba je nameščena na "izliv" mlinčka za meso namesto tlačnega obroča za rešetko mletega mesa / paštete, rob ovoja bodoče klobase pa je nameščen na drugem koncu izdelka. Tako nastavek omogoča oblikovanje domačih klobas, ki jih nato ocvremo ali spečemo v pečici.

Nož sekljalnik. Modelu je priložen nož za kuhinjski robot, s katerim lahko režete solate, sekljate zelje in opravljate številne druge operacije.

- Disk za drobljenje/rezanje. Disk s posebnimi režami, ki pri vrtenju delujejo kot noži. Omogoča hitro in enakomerno rezanje sadja in zelenjave na tanke rezine, še posebej uporabno za rezanje velikih količin hrane. - Za rezanje na kocke. Nastavek za rezanje sadja in zelenjave na majhne kocke. Uporaben predvsem za pripravo solat.

- Disk za pomfrit. Za pripravo pomfrija je treba krompir narezati na poseben način - na dolge tanke trakove. Za to vrsto rezanja je zasnovan poseben disk, ki je priložen nekaterim kuhinjskim robotom.

- Za krompirjeve palačinke (derune). Draniki ali krompirjeve palačinke so palačinke iz pire krompirja. Nastavek za njihovo pripravo je običajno nekakšen "špičast" strgalnik, ki vam omogoča, da surov krompir dosežete želeno konsistenco. Lahko se uporablja tudi za druge namene (na primer za pripravo jabolčne kaše).

- Disk za pripravo omak. Specializiran nastavek, ki omogoča pasiranje polizdelkov in pripravo gostih, homogenih mešanic, kot so omake, kreme itd. Je disk s posebnimi vodili na površini.

Material glavne posode

Sklede sodobnih kuhinjskih robotov so lahko iz plastike, stekla ali kovine.

Plastične sklede so najpogostejše zaradi nizkih stroškov in trajnosti. So lahki, odporni na padce in prenesejo precej velike obremenitve, lahko pa so prozorni ali neprozorni. Pomanjkljivost plastike je povečana nagnjenost k praskam.

Steklene sklede so odporne na praske in zaradi svoje prosojnosti omogočajo opazovanje procesa predelave hrane. Vendar pa je steklo krhek material, zato so takšne sklede zelo občutljive na padce, udarce in udarce.

Kovina (najpogosteje nerjavno jeklo) je najbolj vzdržljiv in vzdržljiv material. Vendar pa ni prozoren, poleg tega kovinska posoda običajno pomembno vpliva na ceno naprave.

Material posode mešalnika

- Plastični mešalniki so najpogostejši zaradi nizkih stroškov in vzdržljivosti. Vendar ima material sam po sebi številne pomembne prednosti. Tako je enostavno čiščenje in hitro sušenje, ima dobro varnostno mejo, zahvaljujoč kateri plastične sklede zlahka prenesejo padce z majhne višine (do 1-1,5 m). Poleg tega imajo plastične sklede minimalne stroške. Seznam pomanjkljivosti vključuje dovzetnost za hiter pojav prask in odrgnin na površini posode.

- Stekleni mešalniki so odporni na praske, zaradi svoje prosojnosti pa omogočajo opazovanje procesa predelave izdelkov. Pomembna prednost steklo je popolnoma kemično nevtralno za živila in tekočine. Ta material ne absorbira vonjav, lahko ga pomivate v pomivalnem stroju, delovne površine posode praktično niso podvržene praskam in odrgninam. Tako steklene sklede sčasoma ne izgubijo svoje prvotne predstavitve. Slabosti vključujejo krhkost - steklo ne prenese padcev niti z majhne višine. Poleg tega so steklene sklede precej drage.

Kovina (najpogosteje nerjavno jeklo) je najbolj vzdržljiv in vzdržljiv material. Vendar ni transparenten in kovinski mešalnik običajno pomembno vpliva na ceno naprave. Kovinske posode so idealne za drobljenje ledu in drobljenje oreščkov... . Takšni modeli se ne bojijo padcev z višine in grobega ravnanja, jih je mogoče enostavno oprati v pomivalnem stroju.

Material ohišja

Glavni material, uporabljen za telo enote.

- Plastika. Glavna prednost cena plastike je relativno nizka. Poleg tega ima lahko ta material skoraj vse barve, vključno s precej svetlimi. V smislu trdnosti in zanesljivosti je plastika slabša od kovine, vendar ta razlika ne igra posebne vloge, ko običajna uporaba, postane opazen le v različnih izrednih situacijah (padci, pregrevanje itd.). Tudi plastična ohišja so relativno zlahka opraskana, vendar ta točka vpliva predvsem na videz enote in ne vpliva na funkcionalnost. Glede na vse to je plastika najbolj priljubljen material za ohišja sodobnih kuhinjskih robotov.

- Kovina. Kovinska ohišja se odlikujejo po trdnem videzu in visoki trdnosti. Po drugi strani pa ta material precej stane dražje od plastike, zato se pojavlja redkeje – predvsem pri predelovalcih srednjega in višjega razreda.

Zaslon

Zaradi prisotnosti zaslona na nadzorni plošči je upravljanje naprave enostavnejše in bolj vizualno. Na zaslonu so praviloma prikazane osnovne informacije o uporabljenih načinih delovanja, zaslon pa se uporablja tudi za konfiguracijo parametrov opreme.

Predal/stojalo za nastavke

Prisotnost v telesu naprave ločenega prostora za zamenljive šobe ali naprave za njihovo shranjevanje neposredno v delovni posodi naprave. Takšni kuhinjski roboti so bolj priročni za shranjevanje, saj... manj okorni, zavzamejo manj prostora in tudi zmanjšajo tveganje izgube katerega koli priključka.

Predal za kabel

Poseben predal v ohišju naprave za shranjevanje napajalnega kabla. Pogosto so takšni predelki opremljeni tudi z napravami za enakomerno navijanje žice, kar preprečuje pregibe in morebitne zlome. Predal za kabel je še posebej uporaben, če kombajn uporabljate razmeroma redko in za dolgo časa stoji brez dela zunaj kuhinje.

Najbolj zaželen univerzalni pomočnik v vsaki kuhinji je kuhinjski robot - gospodinjski aparat, specializiran za predelavo hrane. Mletje, mešanje, sekljanje in celo stiskanje soka – ta naprava zmore veliko. Toda da bi razumeli, katera naprava iz številnih ponudb na trgu je primerna za vašo kuhinjo, morate imeti predstavo o tem, kaj je kuhinjski robot in kakšne funkcije ima.

Vsekakor ima tehnika francoske korenine: mnogi domnevajo, da so bili njeni izumitelji menihi iz te države, ki so uporabljali podobne mlinčke za pridelavo vina. Po drugi različici je bil "oče" enote Karl Sontheimer, spet Francoz. In še en predstavnik tega naroda, Pierre Verdun, ustanovitelj podjetja Robot Coupe, je »osumljen« uvajanja tehnologije v vsakdanje kuhinjsko življenje.

Kakor koli že, izum se je izkazal za res uporabnega. Še posebej glede na to, da združuje funkcije velikega števila kuhinjskih aparatov:

• strgalniki;
• mešalnik;
• mlinčki za meso;
• rezalniki zelenjave;
• sokovniki;
• mešalnik za testo

Skoraj vse takšne naprave (tudi različnih proizvajalcev) so si med seboj podobne. Nekateri imajo nekaj skled, drugi imajo veliko število nastavkov. Razlike med predelovalci hrane so naslednje:

1. Velikost sklede. Ta parameter ne določa le števila jedcev, za katere je hrana pripravljena v tehniki - prav tako bo sprejela še več izdelkov.
2. Moč naprave neposredno odvisna od njegovih zmogljivosti - najpogosteje se giblje od 550 do 1000 W. Na primer, pri delu s testom ne more biti majhno.
3. Priporočljivo je, da za vsak izdelek uporabite svojega hitrost– pri nekaterih modelih njihov obseg doseže 14. To vpliva tudi na število jedi, ki jih je mogoče pripraviti s tehniko.
4. Napredno delujoč, ki določa zmogljivosti delovanja kuhinjskega robota. Takšni modeli imajo praviloma dodaten nabor priključkov.
5. Udobje in varnost dela.

Razvrstitev takih enot

Obstajajo naslednje vrste kuhinjskih robotov:

• večnamenske možnosti;
• set "mlinček za meso + mešalnik";
• mini modeli;
• ročne naprave;
• visoko specializirano: za določen rez.

Vse v enem

Ta možnost zmaga pred vsemi drugimi vrstami zaradi svojih zmogljivosti - tukaj so prisotne vse možne možnosti - od mlinčka do mešalnika. To pomeni prisotnost stikala za hitrost, velike posode in moči, ki presega 700 vatov.

Takšne ima večina razpoložljivih modelov v ponudbi na trgu osnovni komplet: disk strgalnik, inox nož, mešalnik za testo, disk emulgator. Prisotni so lahko naslednji dodatki: nož z dvojnim rezilom, skodelica mešalnika, ožemalnik citrusov in sokovnik (v obliki centrifuge).

Ena od glavnih prednosti univerzalne in večnamenske naprave je njena velika posoda, ki je lahko izdelana iz plastike, stekla ali nerjavečega jekla. Pogosto je takšna posoda odstranljiva, zato je enostavna za nego in shranjevanje.

Glavni bonus je obdelava velike količine izdelkov. Poleg tega lahko vedno kupite dodatne zamenljive šobe. Običajno proizvajalci poskušajo dodatno zaščititi naprave pred pregrevanjem in poškodbami. Mimogrede, kljub velikosti je vse komponente enostavno odstraniti in po potrebi oprati.

Obstajajo tudi določene slabosti. Očitni vključujejo nepremičnost naprave in njeno velike dimenzije, ki lastnike majhnih kuhinj odvrača od nakupa tovrstnih aparatov. Ločeno govorimo o o stroških - veliko predlogov sploh ni proračunskih.

Mlinček za meso + mešalnik

Namen takšne naprave je pomoč pri pripravi različnih mesne jedi in pire. Tako boste prihranili stroške nakupa dveh različnih naprav. Lahko pride do sprejema tudi v samem kombajnu različni tipi komponente.

1. Mlinčki za meso so tukaj lahko polžni in udarni. V prvem primeru bo meso usmerjeno s spiralno gredjo (nadalje proti nožu in rešetki). V udarni različici bo rezanje izdelka potekalo s posebnimi noži, ki iz mesa odstranijo odvečno tekočino.
2. Uporablja se v taki enoti Mešalnik je lahko potopni ali stacionarni. V prvem primeru se popolnoma spusti v skledo in ima največji učinek na vse prisotne izdelke. Stacionar bo samo mešal in stepal sestavine na površini.

Kaj je dobrega pri taki napravi? Njegova prisotnost bo naredila mleto meso zahtevane gostote, ne glede na gostoto mesa in žilnega hrustanca v njem. Vendar pa je s strukturo kosti težje - če celo majhni deli udarijo, se bo tehnika ustavila.

Trenutni nasvet - pri takih modelih se morate osredotočiti na moč 600 W ali več. Pogosto so možnosti opremljene tudi z nastavki za stiskanje soka. In takšen kombajn bo stal manj kot električni.

Obstajajo tudi slabosti - dizajn pridobi dodatno težo. In moč samega mlinčka za meso bo nekajkrat manjša kot običajno. Ločeno je treba omeniti naprave za takšno opremo.

1. Perforacija imajo premer lukenj od 3 do 8 mm. večina majhna velikost primerni za paštete, večji pa so namenjeni mletemu piščancu ali govedini. Svinjina, suho sadje, trdi siri itd. se meljejo na rešetkah z luknjami večjimi od 8 mm.
2. Obstajajo naprave za izdelava klobas. Z njihovo pomočjo se polnijo školjke in pripravljajo ustrezni izdelki.
3. potrebno za pridobitev votlih možnosti.

Kebe nastavek za votle izdelke

Miniaturni modeli

Te možnosti so primerne za majhne kuhinje. Takoj morate biti pripravljeni na dejstvo, da bodo vsebovali zelo omejena funkcionalnost. Prostornina posode ne bo presegla 2,5 litra, moč pa ne bo presegla 650 W. Tudi stroški so precej dostopni, sama naprava pa se dobro spopada z nalogami, ki so ji dodeljene.

Običajno osnovni komplet takšne naprave vključuje sekljalnik sadja in zelenjave. Obstajajo tudi možnosti z možnostmi za gnetenje testa, stiskanje soka in mlin za meso.

Ročni kombajni

Takšna naprava ni avtomatizirana in za zagon je treba vložiti nekaj truda. Tu so tudi pozitivni vidiki:

• neodvisnost od električnega omrežja;
• mobilnost (lahko ga vzamete s seboj na dacho);
• popoln nadzor na vseh stopnjah procesa.

Visoko specializirane naprave

Najpogosteje ima tak predelovalec hrane ozko omejene funkcije - to je v večji meri rezanje izdelkov v obliki slamic, kvadratov in kock. Toda poleg tega imajo nekateri modeli nastavke za kodraste rezanje. Pogosto so takšne enote dopolnjene s sokovnikom, mlinom za meso in mešalnikom.

Takšni sekljalniki so naprava z eno posodo in električnim pogonom. Posoda vsebuje nože, vanjo pa lahko vstavite tudi druge možnosti pritrditve. Načelo delovanja je naslednje: izdelki so nameščeni v notranjosti in zaprti s pokrovom. Zmogljivejša kot je naprava, učinkovitejša je obdelava. Vredno je poslušati ta priporočila:

• za trdne izdelke uporabite ločeno šobo;
• Pokrov mora biti tesno zaprt, sicer naprava ne bo delovala.

Eden od bonusov je takšna naprava priročno za shranjevanje, znatno prihrani prostor. Kombajn je tudi poceni in enostaven za upravljanje in nadzor. Je mobilen in varen za uporabo, uporablja se lahko tudi vsak dan, pri obdelavi majhnih količin izdelkov.

Vendar se taka naprava ne bo mogla spoprijeti z rezanjem mesa in sira, tako da se izkažejo enakomerno z enakimi ploščami. Težko mu je predelati velike kose hrane. Za mletje različnih vrst oreščkov, kavnih zrn in žit, naprave prav tako ne smete vklopiti. Ni priporočljivo gnetiti testa. In mnogi uporabniki niso zadovoljni majhno število hitrosti delovanje naprave.

Katere naprave lahko vključimo v takšno napravo? Med njimi:

• diskasta različica noža z diagonalnimi rezi (drobljenje zelja in solate);
• disk za rezanje pomfrita;
• rezalnik kock (disk) za sir in zelenjavo;
• disk z majhnimi luknjami (razrezan na trakove);
• večnamenski dvostranski disk (ena stran se uporablja za rezanje na rezine, druga je potrebna za ribanje);
• dvostranski rezalni disk;
• disk grater (pripravlja zelenjavni pire);
• še eno ploščato strgalo, vendar tokrat za trde sire in čokolado.

Mešalniki za testo

Uporaba teh naprav je pomembna za tiste, ki radi pečejo. Deluje lahko s svežim in kvašenim testom, pecivo, želejem in trdim testom - z eno besedo, katere koli vrste in teksture. Poleg samega gnetenja so pogosto na voljo tudi druge uporabne možnosti - od mešalnika do kodraste šobe (kar je uporabno pri delu s piškotki).

Zelo priročno je, če je nastavek predstavljen s kavljem in ne z lopato - v tem primeru moka in testo praktično ne ostaneta na stenah sklede električnih naprav.

Sokovnik in druge funkcije

Nemogoče je, da ne govorimo o še enem talentu - sposobnosti tehnologije za stiskanje soka. V tem primeru bo pametni stroj predstavljen v naslednjih možnostih: zamenljivi deli v obliki stiskalnice citrusov in centrifugalni sokovnik ali eden od njih. Pritisnite- To je rebrasta vrtljiva skodelica. Takoj, ko citrus pritisnete nanj, sok steče v poseben predelek. V primeru centrifugalna možnost Sok bo iztisnjen zaradi hitrega vrtenja sita v valju. Tekočina bo nato šla v eno posodo, odpadki pa v drugo.

Moral bi vedeti, da:

• stiskalnica v kombajnu ni namenjena za stiskanje svežega soka iz trdih sort sadja;
• centrifugalni sokovnik ima filter, ki bo pomagal ločiti semena od soka in delcev lupine;
• Prostornina izvedbe s stiskalnico je 1 liter, kar jo razlikuje od izvedbe s centrifugo.

Ni brez pomanjkljivosti - v primerjavi s specializirano napravo izhod iz kombajna proizvede polovico soka.

Poleg sokovnika in drugih prednosti zmore naprava naslednje:

• naredite sladoled iz sestavin, ki ste jih predhodno zamrznili za en dan;
• mletje kavnih zrn;
• z uporabo mini mlina zmeljemo začimbe, česen, čebulo, orehe (ko je potrebna minimalna količina hrane);
• končno, obstaja posebna oprema, ki bo pomagala pripraviti paradižnikov sok, omako, pasto (ločevanje semen od glavne mase).

Torej, predelovalec hrane lahko postane nepogrešljiv pomočnik v kateri koli kuhinji. Za domača uporaba bolje je izbrati modele znamk Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex ali Zelmer. Bolj profesionalni modeli (na primer za delo v kavarni) so Ariete, Berlinger in spet Bosch in Kenwood. V vsakem primeru morate pred nakupom preučiti vse funkcije, da izberete možnost, ki vam ustreza glede konfiguracije in zmogljivosti.

Mimogrede, veliko priključkov za drago opremo je povsem mogoče kupiti ločeno.

Priprava hrane je levji delež dela za okusno pokrito mizo. V veliki in gostoljubni družini se rezanje solate, gnetenje testa, stepanje smetane, zvijanje zime in druge kulinarične operacije ne končajo. Toda te procese je mogoče olajšati in pospešiti, če.

Tukaj so tudi Zadnja stran medalje: izgubljeni v svoji raznolikosti, je enostavno zapraviti denar za nepotreben kup kovine in plastike. Za izbiro kuhinjskega robota razstavimo ta čudež tehnologije.

Kaj lahko naredi kuhinjski robot?

Splošni sous chef, brez pretiravanja, zmore VSE. Tukaj je seznam osnovnih možnosti za predelovalce hrane, ki jih lahko naredijo te pametne naprave:

• rezano zelenjavo, sir in drugo hrano različne oblike(kocke, kocke, podolgovate rezine kot pomfrit, tanke rezine) za solate, predjedi, enolončnice, enolončnice, prve jedi, konzerviranje;
• naribajte hrano na solate, ocvrte palačinke, krompirjeve palačinke, zelenjavne palačinke, zrazy, naribane pite;
• mleto meso zvijte v kotlete, mesne kroglice, mesne kroglice, domače klobase, zvitke, kebab;
• pripravite paštete, sufleje, pireje, pene;

• zmešajte in stepite smutije, otroška hrana, mleko in drugi koktajli, juhe;
• nasekljajte zelišča, oreščke, začimbe, led, čokolado, če nimate mlinčka za kavo, lahko uporabite tudi kavna zrna;
• nadevajte domače klobase;
• iztisnite sok iz citrusov, jagodičja, sadja in zelenjave;
• gnetite kvas, pecivo, testo za palačinke do idealne konsistence;
• testo razvaljamo, testenine narežemo,
• beljake za biskvite in kreme ter smetano stepemo v čvrst sneg,
• pripravite majonezo in druge omake,
• Izberete lahko kuhinjski robot z možnostjo segrevanja, da bo hrana takoj pripravljena.

Ta redek in drag model ima vse funkcije. V drugih primerih se morate odločiti, kaj je bolj pomembno - sesekljajte ali iztisnite sok, omejite se na agrume ali se odločite za sokove iz zelenjave in sadja.

Toda tudi najcenejši kuhinjski robot z minimalno opremo lahko nareže in nariba hrano v vseh različicah, meša in stepa. In način delovanja kuhinjskega robota, ročno delo, je dolgo in težko, včasih pa tudi nemogoče.

Vrsta konstrukcije

Ko se odločate, kateri kuhinjski robot izbrati, se najprej odločite za eno od njegovih dveh različic.

Kuhinjski robot - "Blender"

Preprostejši in cenejši modeli po videzu spominjajo na širok stresalnik. Sestavljeni so iz podstavka z motorjem v notranjosti in gumbi ali stikali na zunanji strani ter zamenljive posode. Komplet najpogosteje vsebuje posodo sekljalnika, posodo za mešanje, stiskalnico citrusov in diske za rezanje.

Takšna enota, ne samo na videz, ampak tudi v svojem bistvu, je stacionarna z razširjenimi zmogljivostmi. Izbira tovrstnega kuhinjskega robota je smiselna za tiste, ki pripravljajo veliko jedi, ki zahtevajo rezanje in sekljanje.

Kuhinjski stroj - "šivalni stroj"

Druga vrsta je bolj zajetna in draga, a tudi bolj profesionalna kombinacija, po videzu podobna šivalni stroj. V srednjem delu takšne naprave so pritrjeni nastavki za gnetenje in stepanje, na podnožje pa je postavljena velika skleda. In stresalna bučka je pritrjena na vrh.

Takšni predelovalci hrane se razlikujejo od preprostih polnopravnih ali po naboru rezil za mešanje. Takšen kuhinjski robot priporočam tistim, ki pripravljate veliko izdelkov iz moke in krem.

Prostornina posode

Delovne posode za kombajne se proizvajajo s prostornino od 1 do 7 litrov.

1. Izberite posodo glede na moč: višja je, večja je. Z indikatorjem 300 W je primerna prostornina 1,5 l, 700 W - 3 l.

2. Upoštevajte, da je uporabna prostornina posode vedno manjša od številke v specifikaciji – skupne prostornine. To pomeni, da bo ustrezalo manj izdelkov, kot je napisano na škatli.

3. Pomembno: kilogrami in litri niso enakovredna pojma. Razsuti izdelki in tekočine se bodo v različnih količinah prilegali isti prostornini.

4. Osredotočite se na svoje kuharske navade. Če kuhate majhne porcije, ne uporabljajte prevelike posode. Večina jih ni primernih za majhne obremenitve - kombajn bo brizgal, razmazal vsebino in slabo opravljal svoje funkcije.

Najbolje je, če je v kompletu več različno velikih posod za različne izdelke.

Material sklede

IN enostavni modeli Ponujajo sekljalnik in stresalnik iz plastike ali stekla, v dragih kombinatorjih ponujajo stresalnik iz istih materialov in široko, globoko posodo iz plastike ali kovine. Dobro je, če je slednji opremljen s pokrovom, da vsebina med delovanjem ne razleti.

• Procesorji s plastičnimi posodami so cenejši, material je lahek in enostaven za čiščenje. Toda tudi plastika za živila je plastika, kar pomeni, da je slabša od stekla in kovine.
• Toplotno odporno steklo je bolj higienično, vendar zahteva posebno skrbno ravnanje. Razbiti stekleni stresalnik je nehote težko, vendar ga je poškodovati in odkrušiti tako preprosto kot luščiti hruške.
• Kovina je najbolj praktičen od treh, a tudi najdražji material. Jeklena posoda za razliko od plastike ne reagira s hrano in se za razliko od stekla ne zlomi. Najbolj varno je delati z vročimi izdelki, priročno pa je tudi shranjevanje testa, smetane ali drugih pripravkov v hladilniku.

Preden se odločite za kuhinjski robot, v navodilih preverite, katere materiale lahko pomivate v pomivalnem stroju in katere vlagate vanj.

Moč in hitrost

Moč je odgovorna za to, kako hitro in učinkovito naprava predeluje hrano. V obsegu naprav te vrste lahko izberete model z indikatorjem od 300 do 1700 vatov.

Modeli z nizko porabo energije težko prenašajo trde in žilave sestavine. Zato pri izbiri kuhinjskega robota glede na faktor moči bolje poglejte različice od 600 W. Tudi največja moč v kuhinji je neuporabna, razen če imate manjše domače podjetje in pripravljate torte za prodajo.

Kot že omenjeno, več kot je vatov, več hrane lahko obdela predelovalec hrane. To pomeni, da morajo biti posode v kuhinjskem robotu še bolj prostorne.

Poleg moči upoštevajte prilagoditev hitrosti vrtenja šobe. kako več načinov, več je možnosti za natančno nastavitev nastavitev, ki so primerne za vsak posamezen izdelek. Načini hitrosti kombajna so lahko od dveh do petnajst, vendar praksa kaže, da se jih običajno uporablja tri do pet.

Tukaj velja pravilo: trši in gostejši kot je izdelek, večja je hitrost. Za boj proti posebej trdim živilom ima veliko modelov pulzni način. Ko je vklopljena, enota kratek čas deluje na maksimumu, kar pripomore k popolnemu sekljanju ali stepanju. Impulz je uporaben tudi, če morate v že obdelano maso vnesti novo sestavino. Na primer, dodajte jajca v mleto meso ali dodajte moko v testo.

Blagovna znamka proizvajalca

Profesionalne kuhinjske robote odlikuje patentirana tehnologija Double Action: obe posodi lahko delujeta hkrati. Se pravi, medtem ko blender stepa smuti, lahko pašteto zmeljemo v sekljalniku.

Kuhinjski pomočniki imajo svojo posebnost - blagovno znamko šobe v obliki črke K. Poleg namiga na ime blagovne znamke ima praktični pomen: ta oblika vam omogoča, da ne zamudite niti enega dela sklede. Dobro je za mešanje mletega mesa v kotlete in mesne kroglice.

Patentirali smo lastno različico metlice, ki omogoča učinkovito stepanje manjše količine izdelkov v veliki skledi. Tudi če je edino jajce.

Kombajni so cenjeni zaradi svoje zanesljivosti in funkcionalnosti. Njihovi elektronsko krmiljeni modeli uporabljajo samodejne programe za testo in stresanje.

In ponujajo proračunske in preproste, a zanesljive modele z najbolj potrebnimi funkcijami.

In proizvaja visokokakovostne kombajne v kovinskem ohišju, najprej znane po svojih dobri mešalci. So visoke kakovosti izdelave, dizajna in funkcionalnosti, a hkrati cenejši od svojega konkurenta - vrhunskega Kenwooda.

Kuhinjskega robota ni pametno izbrati zgolj zaradi blagovne znamke, ampak je sloves priznanih blagovnih znamk do neke mere garancija kakovosti.

Šobe

Pri izbiri kuhinjskega robota je pomembno primerjati, kaj vse vsebuje komplet nastavkov. Lahko je:

• strgalniki,
• za rezanje na kocke,
• pomfrit disk,
• za rezanje rezin,
• sekljalnik v obliki črke S,
• plošča za emulgiranje - uporablja se za penjenje v konfiguracijah, ki niso opremljene z metlico,
• stacionarni mešalnik-tresalnik,
• kroglasta metlica za stepanje,
• Metlica za mešanje v obliki črke A ali Kenwood v obliki črke K,
• polnopravni mlin za meso,

• kavelj za gnetenje gostega testa,
• mešalna lopatica,
• nastavki za polnjenje domačih klobas s različnih premerov,
• mlin - namesto sekljalnika, ko morate zmleti majhno količino česar koli, začimb, oreščkov, soli, kave,
• centrifugalni sokovnik,
• ožemalnik citrusov,
• nastavek za sufle,
• maxi stiskalnica za mletje sadnih kašic,
• valjar za valjanje testa,
• nastavek za testenine in testenine.

Med delovne pripomočke uvrščamo tako tiste, ki jih zagotovo najdemo v večini kombajnov, kot tudi specifične. Kuhinjski roboti imajo privzeto nabor diskov za rezanje zelenjave, kuhinjski stroji pa trio metlico, mešalni nastavek in kavelj. Mešalnik je na splošno priložen vsakemu modelu. Razvaljanje testa ali rezanje testenin pa sta redkejša primera. Lahko pa kupite dodatne priključke za drage avtomobile.

Dodatne funkcije in dodatki

Ena najbolj praktičnih funkcij je več pogonov in hkratni zagon dveh območij, kar vam omogoča uporabo posode in mešalnika hkrati. Izbira kuhinjskega robota s to funkcijo bo znatno prihranila čas pri kuhanju.
Stranski funkciji sta indukcijsko segrevanje in časovnik, ki pa ju v kuhinjskih robotih ne najdemo pogosto.

Zaradi varnosti uporabe je veliko kombajnov zaščitenih pred nepravilno nameščenimi priključki. Naprava se preprosto ne bo vklopila, če je del ukrivljen in ni pritrjen. Uporabna možnost za kuhinjske stroje je ugasniti motor, ko je vrh dvignjen.

Zaščita pred zlomom je funkcija, ki blokira motor, ko nož trči ob trde predmete, kot so kosti v mletem mesu.

Varovalka pred pregrevanjem je še ena nuja za kombajn. Sistem izklopi napravo, če se segreje nad normalno.

Da kuhinjski robot ne teče po mizi, je njegova podlaga običajno opremljena z gumiranimi nogami. Pri kuhinjskih strojih se skledi zagotovi stabilnost tudi z vgradnjo hermetičnega tesnila na njenem dnu.

Dober dan, dragi bralec! Danes bomo govorili o najbolj priljubljenem, neprecenljivem pomočniku vsake gospodinje - predelovalcu hrane. Če radi pripravljate okusne in hitre gurmanske jedi za vso družino, potem bo ta naprava zagotovo zavzela pravo mesto v vaši domači kuhinji. Zahvaljujoč popolnemu mehanizmu, visoki moči, vsestranskosti in velikim zmogljivostim se lahko vsaka gospodinja počuti kot prava kuharica, saj se te enote pogosto uporabljajo v profesionalnih kuhinjah. V tem članku bomo poskušali razumeti, kaj je predelovalec hrane, kaj počne, kakšne so njegove oblikovne značilnosti.

Kuhinjski robot - klasifikacija, zasnova, funkcionalne značilnosti

Zagotovo med mojimi bralci ni osebe, ki ne bi vedela, kaj je kuhinjski robot in zakaj ga sodobne gospodinje tako obožujejo. Glavni namen te naprave je skrajšati čas kuhanja in zmanjšati gospodinjska opravila na minimum. Univerzalni enoti je s svojo vsestranskostjo uspelo osvojiti mnoga srca. Želite zmleti zrnje v moko, orehe v paniranje, jagodičevje za nadev, zgnesti testo, ga narediti homogeno? okusna krema, pireji, mesni izdelki, rezana zelenjava? Kuhinjski robot zmore vse to.

Sodobni hipermarketi ponujajo številne možnosti za kombajne domačih, azijskih, evropskih in ameriških proizvajalcev. Razlikujejo se po videzu, velikosti, namenu, funkcionalnih sklopih, zmogljivostih, moči, opremi in ceni. Preden greste v trgovino, se morate seznaniti z vrstami naprav in njihovimi lastnostmi.

Če strukture razdelimo po velikosti, dobimo:

• Mini kombajni, primerni za uporabo ene osebe ali majhne družine;
• Kompaktni standardni modeli - imajo zadosten obseg funkcij, priključkov, veliko posodo in povprečna moč, kar je idealno za povprečno družino;
• Večnamenske velike enote, ki bodo nadomestile več kuhinjskih aparatov hkrati (sokovnik, mlin za meso, mešalnik, mešalnik).

Zaradi tega se vsi modeli razlikujejo ne le po velikosti, ampak tudi po teži. Indikatorji teže so odvisni tudi od materiala, iz katerega so izdelana ohišja, komponente in sklede kombajna. Napeljave s kovinskimi ali steklenimi deli bodo bistveno težje od plastičnih modelov.

Funkcionalnost naprave

Pogosto me sprašujejo, kakšne so funkcije kuhinjskih robotov in zakaj so tako vsestranski. Funkcionalnost takšnih naprav je neposredno odvisna od njihovih konstrukcijskih značilnosti, saj vsaka komponenta opravlja določeno nalogo.

Glavne funkcije naprav vključujejo:

1. Rezkanje zelenjave in sadja, rezanje na kocke, rezine, rezine, trakove;
2. Mletje mesa, ribjih izdelkov, zelenjave, sadja, jagodičja itd. do pireja;
3. Stiskanje soka iz jagodičja in sadja;
4. Tekočina za gnetenje, gosto testo, krema, nadev za peko.

Hkrati morate razumeti, da miniaturne naprave z nizko močjo niso sposobne mletja žilastega mesa ali zamrznjene hrane. Toda zajetni večnamenski predelovalci hrane bodo zlahka opravili vsako nalogo, ki jim je dodeljena, saj je njihov glavni namen mletje tudi najbolj nepredstavljivih sestavin, njihovo mešanje in pripravo pripravljenih jedi do homogene konsistence. Sodobne modele je mogoče dopolniti z različnimi noži in priključki, ki širijo funkcionalnost enot.

Elementi oblikovanja in njihove značilnosti

V vsakem, tudi najmanjšem predelovalcu hrane je mogoče razlikovati več osnovnih elementov, velikih delov, ki opravljajo eno ali drugo pomembno funkcijo. Večje in bolj funkcionalne naprave lahko dopolnite z drugimi priključki in deli, ki razširijo funkcionalnost enote.

Kaj je vključeno v kuhinjski robot:

• Motor je odgovoren za učinkovitost obdelave izdelkov, produktivnost in hitrost delovanja. Kupci se pogosto sprašujejo, zakaj je potreben močan motor, če lahko kupijo nekoliko šibkejši model za več tisoč rubljev ceneje. Dejstvo je, da ne glede na to, kako odlična je oprema kuhinjskega robota, šibek motor grozi, da se bo naprava pregrela in se ne bo mogla spopasti s trdnimi sestavinami. Pomembno je, da je motor čim močnejši;
• Nakladalna posoda, kamor se prvotno naložijo kosi hrane;
• Šobe, ostri noži in rezila, odgovorni za sekljanje, eno ali drugo vrsto rezanja. To so lahko velike in male strgalnice, metlice, nastavki za sekljanje, sekljalniki, sokovniki, rezalniki za rezance itd.;
• Ena ali več posod za že kuhane, sesekljane izdelke;
• Krmilni mehanizem (dotik, gumb).

Veliko število nastavkov, posod in velika moč ustvarjajo impresivne stroške za predelovalec hrane. Če iščete univerzalno večnamensko napravo, bo raznovrstna dodatna oprema najboljša možnost.

Kaj lahko skuhate s kuhinjskim robotom?

Sodobne tehnologije ne mirujejo, zato so pustile daleč za seboj problematično, dolgotrajno in dolgočasno pripravo jedi za veliko družino, neskončno drobljenje, rezine prstov z noži, ki so gospodinje motile. Če se še vedno sprašujete, za kaj je kuhinjski robot, potem vam bo seznam zmogljivosti te enote, opisan spodaj, odgovoril sam.

Ugotovimo, kaj lahko skuhamo z univerzalno napravo, ki združuje funkcionalnost mešalnika, mlinčka za meso, mešalnika, drobilnika, strgalnika in sokovnika?

Zahvaljujoč tako raznolikemu funkcionalnemu naboru in zmožnosti kuhanja skoraj vsega, kar vam srce poželi, je kuhinjski robot prejel ime univerzalna naprava. Upam, da vam bo ta članek pomagal pri odločitvi, ali potrebujete takšno napravo v svoji kuhinji. In o tem, kako izbrati kuhinjski robot zase. Do naslednjič, dragi bralci, se naročite name in povabite svoje prijatelje!

Hvala za vašo pozornost! S spoštovanjem, Rostislav Kuzmin.