Jeseni, po dežju, je čas za nabiranje gob. Tisti, nabrani v gozdu, so veliko svetlejšega okusa v primerjavi s šampinjoni. Lisičke, o katerih bo govora, so prepoznavne po nenavadnem videzu in se odlikujejo po odličnem okusu. Običajno jih je posušiti in konzervirati. Toda spodaj bomo govorili o tem, kako zamrzniti lisičke za zimo doma, saj lahko le ta način nabiranja čim bolj ohrani vse koristne lastnosti gob.

Priprava gob

Ne glede na to, kateri način spravila je izbran, jih je treba skrbno razvrstiti, očistiti iz ostankov in zemlje ter odstraniti gnila mesta. Nato dobro sperite od peska in umazanije, posebno pozornost posvetite zadnji strani pokrovčka, kjer se nabere skoraj vsa umazanija. Ne namakajte gob v vodi. Spodnji del noge je treba odrezati. Lisičke je treba začeti s predelavo v naslednjih 24 urah po nabiranju, saj se zelo hitro pokvarijo in se v njih kopičijo strupene snovi.

Metode zamrzovanja

Obstajata dva načina za zamrzovanje. Prvi je, ko so gobe sveže zamrznjene. Ta metoda maksimalno ohranja vse koristne lastnosti gob, vitaminov in mineralov. Pomanjkljivost te metode je, da zanjo niso primerne vse nabrane gobe. Za surovo zamrzovanje je treba izbrati mlade lisičke z neodprtim pokrovčkom. Veliki primerki po tej metodi nabiranja pridobijo grenkobo. Druga metoda je zamrzovanje s predhodnim vrenjem. Pri tej metodi nimajo grenkega okusa, žal pa med kuhanjem izgubijo koristne snovi. Obstaja še nekaj točk, zakaj so lisičke po zmrzovanju grenke. Grenkoba se lahko pojavi, če niso bili upoštevani vsi koraki priprave, na primer odstranitev ostankov, gnilih mest ali dolgo skladiščenje pred zamrzovanjem. Grenak okus imajo tudi gobe, nabrane v sušnem obdobju ali če so rasle v iglavcu.

Surov

Zamrzovanje lisičkov sveže za zimo, brez kuhanja je zelo preprosto, razmislite, kako to storiti:

1. Po sortiranju, čiščenju in pranju gobe vržemo v cedilo in pustimo, da odteče odvečna voda.
2. Nato jih položite v eno plast na brisačo in pustite, da se posušijo.
3. Po tem lahko lisičke takoj zložite v vrečke in jih pošljete v zamrzovalnik. Da pa se izognemo morebitnemu sprijemanju, lahko gobe zamrznemo tako, da jih v enem sloju položimo v zamrzovalnik, nato pa jih poberemo in damo v vrečke za nadaljnje shranjevanje.

Kuhano

Da stari veliki primerki ne bi imeli grenkega okusa, pa tudi gobe, nabrane v sušnem obdobju, jih zamrznejo v kuhani obliki. Razmislite, kako kuhati lisičke za zamrzovanje:

1. Gobe ​​zalijemo z vodo, malo solimo in zavremo. Kuhajte 15 minut, nabirajte peno.
2. Nato gobe damo v cedilo, speremo s tekočo vodo in razporedimo na brisačo, da se posušijo.
3. Po sušenju damo gobe v zamrzovalnik v eni plasti in zamrznemo. Po zamrznitvi jih damo v vrečke in damo nazaj v zamrzovalnik.

Koliko lahko shranite

Zamrznjene lisičke ohranijo ves okus 3-4 mesece, daljše skladiščenje vpliva na njihov okus. Ko se sprašujete, kako dolgo lahko zamrznjene gobe hranite v zamrzovalniku, bi morali graditi na teh pogojih in jih ne hranite več kot 4 mesece.

agronomu.com

Ta jed je enostavna za pripravo. Upoštevati je treba, da med cvrtjem gobe sprostijo veliko tekočine, ki lahko ocvrt krompir spremeni v enolončnico.

Sestavine:

• 1 čebula
• 500 g gob
• 0,5 kg krompirja
• Poper
• maslo
• 3 stroki česna

Recept:

• Operite gobe in jih poskusite hraniti v vodi. Pogosto v zarezah ostanejo delci zemlje in peska.
• Narežemo na majhne koščke in prepražimo v ponvi na malo olja
• Ko se na gobah pojavi skorja, dodamo čebulo in pražimo, da porjavi
• V ločeni ponvi prepražimo krompir do zlato rjave barve, ko je zelenjava pripravljena, dodamo gobe
• Začinite s soljo, poprom in česnom. Pokrijte in dušite 5-8 minut

To jed lahko dopolnimo s pire krompirjem ali testeninami. Možnost hitre večerje.

Sestavine:

• 0,5 kg gob
• 2 čebuli
• 2 korenja
• maslo
• Začimbe

Recept:

• Glavno sestavino namočite v hladni vodi 0,5 ure. Tako se boste hitro znebili naplavin in peska.
• Narežemo na koščke in malo posušimo. Postavite v vročo ponev z maslom
• Pražite, dokler vsa tekočina ne izpari, nato dodajte malo olja
• Gobam dodamo sesekljano korenje in čebulo
• Pražimo do zlato rjave barve ter dodamo začimbe in sol

To je tradicionalni recept za lisičke. Kisla smetana daje nežen in pikanten okus.

Sestavine:

• 2 čebuli
• 100 ml kisle smetane
• maslo
• 0,5 kg gob

Recept:

• Lisičke temeljito očistite pred umazanijo in ostanki ter jih operite
• Nato narežemo na koščke in damo v ponev z malo olja.
• Pražite, dokler sok ne izhlapi. Dodajte čebulo in dodajte še nekaj olja
• Po tem prepražimo do zlato rjave barve in prelijemo s kislo smetano, dodamo začimbe
• Pokrito dušimo še 5 minut

Kako ocvreti lisičke v ponvi z mesom?

Lahko rečemo, da je to jesenski recept, saj so v njem zbrani darovi narave. Jed postrežemo z ajdo ali krompirjem.

Sestavine:

• 0,5 kg svinjine
• 0,5 kg lisičkov
• 2 čebuli
• maslo
• 150 ml kisle smetane
• Začimbe

Recept:

• Gobe ​​temeljito operemo in sesekljamo. Damo jih v ponev in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.
• Dodamo čebulo in še malo dušimo, dokler čebula ne porjavi.
• Dodamo kislo smetano in začimbe, dušimo 3 minute
• Kose svinjskega mesa prepražite v ločeni posodi na močnem ognju
• Postanejo zlato rjavi, dodajte 100 ml juhe in kuhajte pod pokrovom 45 minut.
• Svinjini dodamo gobe in skupaj dušimo še četrt ure
• Po potrebi solimo

Ta recept deluje dobro, če imate sveže narezane gobe.

Sestavine:

• 0,5 kg gob
• 2 čebuli
• 100 ml smetane
• Poper

Recept:

• Gobe ​​temeljito operemo in narežemo na majhne koščke
• Postavite v ponev z malo olja
• Pustite na srednjem ognju, dokler sok ne izhlapi in dodajte sesekljano čebulo
• Ob nenehnem mešanju pustimo na ognju še 10 minut
• Prilijemo smetano in malo vode
• Dodamo sol in začimbe. Pod pokrovom dušimo še 12 minut

Pred kuhanjem jih odmrznite. Da bi to naredil, dam surovine v skledo in pustim stati pri sobni temperaturi. Vodo je treba izprazniti.

Sestavine:

• 600 g zamrznjenih gob
• 1 čebula
• Poper
• maslo

Recept:

• Gobe ​​odmrznemo pri sobni temperaturi in odcedimo vodo
• Posušite na brisači in dajte v vročo ponev z maslom
• Dodamo čebulo in pražimo, dokler ne porjavi
• Dodamo sol in poper. Kuhajte še 10 minut

Gobe ​​lahko pred cvrtjem skuhate, tako bodo sočne.

Sestavine:

• 2 čebuli
• 0,5 kg gob
• maslo
• Poper
• 2 korenja
• 100 ml kisle smetane

Recept:

• Oprane gobe kuhamo v slani vodi približno 30 minut
• Juho odcedimo in gobe sesekljamo. Posušite jih na brisači ali držite v cedilu
• Nato v ponev vlijemo olje in dodamo gobe, iz katerih je kozarec voda
• Dodamo čebulo in korenček ter pražimo 10 minut
• Kislo smetano odcedimo, dodamo sol in začimbe. Pokrijte in dušite 7 minut

Za cvrtje so primerne le gobe v pločevinkah, ki so bile nabrane brez dodatka kisa. Preprosto povedano, to so kuhane lisičke v pločevinkah.

Sestavine:

• Kozarec z gobami
• 2 čebuli
• 1 korenček
• Poper
• maslo

Recept:

• Gobe ​​damo v cedilo in odcedimo.
• Po tem v ponvi segrejte rastlinsko olje in dajte gobe
• Prepražimo do zlato rjave barve in dodamo sesekljano čebulo s korenjem
• Pražimo še 7 minut, dodamo sol in začimbe

Da, lisičke lahko kuhamo sveže. Edini pogoj je, da jih dobro očistimo in operemo od zemlje in peska.

Sestavine:

• 700 g gob
• 100 ml olja
• 100 l smetane
• Poper
• 2 čebuli
• 2 stroka česna

Recept:

• Lisičke temeljito operemo in očistimo
• Po izpiranju gobe nekoliko posušite.
• Postavimo jih v vročo ponev in pražimo na srednjem ognju, dokler tekočina ne izhlapi.
• Dodamo sesekljano čebulo in česen. Pražite še 5 minut
• Nalijte malo vode in smetane
• Pokrijte in dušite 7 minut
• Solimo, dodamo začimbe

Ali potrebujete in koliko kuhate lisičke gobe pred cvrtjem?

Najbolj zanimivo je, da ni dokončnega odgovora, ali je treba gobe pred cvrtjem sploh prevreti. Toda mnoge gospodinje to raje počnejo. Optimalni čas vrenja za lisičke je 15 minut. Ne kuhajte dolgo, tvegate, da dobite "gumijaste" gobe.

Ja, lisičke se odlično podajo k drugim gobam. Jedi bodo dali edinstven videz in okus. Pečenko lahko skuhate na krožniku z gobami. Tudi zelo okusen montažni julienne iz različnih vrst gob.

Po odtajanju svežih gob in kuhanju se pojavi grenkoba. To je čisto normalno.

nasvet:

• Pred zamrzovanjem poskusite lisičke eno uro namočiti v mrzli vodi in jih nato kuhati 15 minut.
• Če ste zamrznili sveže lisičke, jih po odmrzovanju obvezno zavrite in večkrat zamenjajte vodo
• Med cvrtjem dodamo maslo. Jedi bo dala kremast in nežen okus.

Kot lahko vidite, so lisičke zelo nenavadne in živahne gobe. Imajo tudi pikanten okus in aromo.

heaclub.ru

Vzroki za grenkobo

Obstajata dva razloga, zakaj je v okusu lisičkov prisotna grenkoba: napake pri žetvi in ​​nepravilno shranjevanje gob.

Napačna žetev

Lisičke so grenke, če so bile nabrane ob napačnem času – na suhem. Tudi okus je odvisen od mesta rasti. Ne smete nabirati gob v bližini avtocest, velikih industrijskih podjetij: absorbirajo strupene snovi. Grenkoba je značilna tudi za lisičke, ki jih najdemo v bližini iglavcev ali obdane z mahom.

Neizkušeni nabiralci gob lahko po nesreči dajo v košaro lažne lisičke, ki imajo neprijetno grenkobo. Odlikuje jih svetlo oranžna barva klobukov (pri pravih je temno rumena). Grenak okus se hitro razširi na druge gobe, zato se morate naučiti razlikovati med užitnimi in strupenimi.

Napačen obdelovanec

Lisičke grenke tudi po zamrzovanju, če niso obdelane po pravilih. Da se to ne bi zgodilo, izvedite naslednja dejanja:

• očistite naplavin, izrežite gnila mesta, zavrzite nekvalitetne;
• večkrat oprana;
• nalijte hladno slano vodo;
• po 1,5-2 urah odcedimo in posušimo.

Manipulacije se izvajajo takoj po zbiranju. Če izdelek ostane določen čas, se bo v njem nabralo veliko strupenih snovi.

Nekatere gospodinje naberejo surove gobe, potem pa so zamrznjene lisičke grenke. Da se znebite neprijetnega okusa, jih predhodno prekuhate (najprej 10 minut, nato zamenjate vodo in dokler se ne zmehčajo). Ohlajeno sadje položimo v zaprte posode. V zamrzovalnik jih damo v majhnih porcijah (izdelka ni mogoče ponovno zamrzniti). Zamrznjene kuhane gobe so bolj kompaktne kot surove. To pomaga prihraniti prostor.

Za prve jedi se gobe zamrznejo skupaj z juho, v kateri so bile kuhane. To je priročen način za prihodnje kuhanje, saj ne zahteva odtaljevanja. Brikete, ki ste jih odstranili iz zamrzovalnika, takoj vržete v ponev.

Večje lisičke so po zamrzovanju grenkega okusa, zato izberite majhne primerke (klobuki se ne smejo odpirati). Vsebujejo več hranil.

Kako se znebiti grenkobe odmrznjenih gob

Ko so lisičke po zamrzovanju grenke, poskusite odstraniti neprijeten okus. Da bi to naredili, gobe odmrznemo pri sobni temperaturi ali damo v hladno vodo.

Če pred zamrzovanjem ni bila izvedena toplotna obdelava, izvedite naslednja dejanja:

• namočeno čez noč v hladni slani vodi;
• zavremo (do 8 minut), dodamo sol ali ščepec citronske kisline, odcedimo in zamenjamo vodo.

Če so bile grenke lisičke predhodno kuhane, jih po odmrzovanju vložimo ali skuhamo z dodajanjem začimb: lovorjevih listov, nageljnove žbice, graha, kopra ali kisa.

Če se upoštevajo vsa priporočila in zelenjava daje jedi grenak okus, je razlog pogosto v nizkokakovostnem sončničnem olju. Hrana, ki se med kuhanjem zažge, ima lahko tudi grenak okus. V tem primeru ji dodamo kislo smetano ali majonezo in dušimo 15 minut.

Kako se znebiti grenkobe posušenih lisičkov

Če so imela sadna telesa grenak okus, ne bodo ostala le, ko so zamrznjena. Posušene lisičke bodo tudi grenkega okusa. Ena od naslednjih metod bo pomagala odstraniti neprijeten pookus:

• Za 5-8 ur prelijemo s hladno osoljeno vodo. Večkrat ga menjajte čez dan, sicer pride do zakisanosti.
• Popolnoma potopite v toplo mleko. Pustite delovati 2-3 ure.

Nato je treba posušeno zelenjavo ponovno zavreti. V juho dodamo začimbe in citronsko kislino.

Zaključek

Če vam grenak okus ni všeč, ga vsekakor preprečite. Potem bo zamrznjena zelenjava postala kakovostna sestavina za pripravo okusnih jedi v hladnem obdobju.

fermoved.ru

Kako pravilno pobirati in obdelati pridelke

Da po odtajanju v gobah ni grenkega neprijetnega okusa, se je pred nabiranjem vredno držati naslednjih pravil:

Po spravilu je treba pridelek temeljito oprati, očistiti iz ostankov, peska, hkrati pa odstraniti madeže.

Okus je v veliki meri odvisen od časa žetve. Če je sezona suha, bodo gobe najverjetneje vsebovale grenkobo.

Ob avtocestah, v bližini industrijskih podjetij, industrijskih con ni vredno pobirati pridelkov. Gobe ​​imajo sposobnost, da se hitro absorbirajo, kopičijo strupene snovi, kar negativno vpliva na njihov okus. Občutljivi so na ekološko stanje rastnega območja, hitro adsorbirajo izpušne pline, vse vrste strupov.

Najprej o metodah zamrzovanja

Kako zamrzniti pridelke? Mlade "mlečne" gobe so primerne za zamrzovanje surove ali po vrenju v vodi ali juhi. Varnejše in zanesljivejše je, da pridelek izpostavimo toplotni obdelavi. V tem primeru ste lahko prepričani, da ne bo izginil niti po nenamernem odmrzovanju zamrzovalnika. Poleg tega so kuhane gobe kompaktne in zavzamejo malo prostora. To je še posebej pomembno, če je hladilni predel majhen in je letina velika.

Zamrzovanje svežih gob

Pridelek skrbno razvrstimo, razvrstimo, pri čemer izberemo le majhne primerke. Po tem se klobuki gob temeljito očistijo naplavin, noga se odreže na dnu.

Nato pridelek speremo z vodo, temeljito speremo pesek, majhne ostanke pod pokrovi. Po pranju gobe razporedite na brisačo, dokler se popolnoma ne posušijo.

Da bi dobili razpršene ločeno zamrznjene lisičke, jih zamrznemo po delih. Najprej se v paleto položi 1 plast, nato pa se zamrzne.

Po nekaj urah gobe prestavimo v posode ali plastične vrečke, naslednjo serijo pa pripravimo za zamrzovanje.

Značilnosti zamrzovanja velikih gob

Pogosto se zgodi, da imajo veliki zamrznjeni primerki po odmrzovanju in kuhanju grenak okus. Predhodno vrenje pred zamrzovanjem bo pomagalo odpraviti neprijeten pookus.

Sveže nabrane lisičke sortiramo, odstranimo ostanke, operemo v tekoči vodi. Po tem jih narežemo na rezine, damo v ponev in prelijemo s tekočo vodo.

Posodo z gobami solimo, postavimo na ogenj, zavremo, kuhamo 15-20 minut.

Kuhane primerke položimo v cedilo, jih hitro ohladimo v tekoči vodi, položimo na prtiček ali brisačo, da se posušijo.

Končni postopek je pakiranje gob v posode, plastične vrečke, ki jih damo v zamrzovalnik.

Lisičke, zamrznjene v juhi

Pridelek lahko delno zamrznemo neposredno v juhi, v kateri je bil kuhan. Ta metoda obdelave je priročna. V prihodnosti lahko gobe uporabimo takoj po odstranitvi iz zamrzovalnika za pripravo prvih jedi.

Izbrane, oprane primerke kuhamo v osoljeni juhi približno 15-20 minut.

Po tem se posoda ohladi, kuhane gobe se prenesejo v posode za zamrzovanje.

Če želite narediti omako ali prvo jed, vam lisičk ni treba odmrzniti. Briket damo v vrelo vodo, jed kuhamo po receptu. Ko je treba izdelek popolnoma odmrzniti, to storijo pri sobni temperaturi. Ne izpostavljajte ga vroči vodi ali mikrovalovni pečici.

gribnichki.ru

Kako pravilno zamrzniti lisičke za zimo sveže, brez kuhanja

Ali je mogoče lisičke zamrzniti surove? Seveda, če poznate nekatere nianse.

Za zamrznitev potrebujemo:

• Surove lisičke;
• Voda;
• Papirnate brisače;
• Vrečke z vakuumskimi sponkami.

1. Torej, prva stvar je, da razvrstite vse razpoložljive gobe, pri čemer zavržete mlahave in letargične.
2. Nato morate vsako gobo sprati pod tekočo vodo, previdno skozi poglobljena mesta na klobukih.
3. Ko so vse kopije popolnoma oprane, jih položite na papirnate brisače in pustite dovolj časa, da se posušijo. Od zgoraj lahko nato zmočite več lisičkov. Odpadna vlaga lahko pri zamrzovanju pokvari videz.
4. Ko so vse gobe čim bolj suhe, jih lahko začnete razlagati v vrečke. Najboljša možnost je uporaba posebnih vrečk za zamrzovanje z zgornjim zaklepom. Potem bo bolj priročno, da izdelek vzamete iz zamrzovalnika.

Da lisičke ostanejo brez grenkobe, je treba uporabljati samo sveže in mlade gobe.

Nabiranje kuhanih gob v zamrzovalniku

Kako zamrzniti lisičke, da ne bodo grenke? Zgodi se tudi, da imajo sveže lisičke po odmrzovanju še vedno grenak okus. V tem primeru jih je bolje prekuhati.

Sestavine:

• gobe;
• Voda;
• sol;
• Papirnate brisače.

Gobe ​​je treba sprati pod tekočo vodo in zavreči ostanke, nato pa jih zavreči v cedilo. Ko je odvečna tekočina stekla, morate lisičke dati v emajlirano posodo s hladno vodo, soljo po okusu in kuhati 20 minut.

Kuhane gobe ponovno operemo pod tekočo vodo in jih razporedimo na papirnate brisače, da voda odteče. Posušene gobe položimo na pladenj ali veliko desko za rezanje in postavimo v zamrzovalnik.

Ko so gozdne glive že zmrznjene in strjene, jih lahko damo v zamrzovalne posode. Ta metoda vam omogoča shranjevanje izdelkov iz gob precej dolgo, vendar se hranila zaradi toplotne obdelave nekoliko izgubijo.

Lisičke zamrznjene v lastnem soku

Potrebovali bomo:

• Lisičke;
• Voda;
• sol;
• Papirnati prtički.

Kot v prejšnjih receptih je treba glive oprati in zavreči v cedilo, nato pa jih damo v hladno vodo, kuhamo 20 minut.

Nato v juhi ohladimo lisičke. Ko so gobe in juha na sobni temperaturi, morate gobe skupaj s tekočino preliti v termo vrečke za hrano. Te zamrznjene lisičke lahko uporabite neposredno iz zamrzovalnika brez predhodnega odmrzovanja. Praviloma se uporabljajo za pripravo prvih jedi.

Zamrznjene lisičke so grenke: kaj storiti?

1. Grenak okus bo izginil zaradi obilnega izpiranja s tekočo vodo. Lahko pa uporabite začimbe in zelišča, da preprečite neprijeten pookus.
2. Priporočljivo je, da gob ne hranite več kot 3 mesece, sicer se bodo zaradi predolgega zamrzovanja pojavile grenke note.
3. Previdno izberite mesto za nabiranje gob, saj je pod smrekami in drugimi iglavci previsoka koncentracija grenkih smol, kar neprijetno vpliva na okus lisičkov.
4. Pri nabiranju gob v gozdu morate biti izjemno previdni, da ne trgate strupenih osebkov.

Ko ste se seznanili s tem, kako zamrzniti lisičke za zimo, lahko izberete najprimernejšo možnost zase. Glavna stvar je, da se držite osnovnih pravil za nabiranje in čiščenje pridelka gob, upoštevati pa morate tudi vse majhne podrobnosti: rok uporabnosti, temeljito pranje po gozdu, zlasti na vdolbinah klobukov.

V kuhinji pušča voda, v kopalnici je zamašen odtok, ali morate namestiti stranišče, umivalnik in še kaj? Vsa ta vprašanja zahtevajo nujne rešitve. Profesionalne vodovodne storitve vam v pomoč! Poklic vodovodarja na dom v Moskvi iz našega podjetja pomeni, da dobite visokokakovostne vodovodne storitve poceni in pravočasno.

Ne veste, kako poklicati vodovodarja na dom? Pokličite nas! Dežurni vodovodar bo prišel k vam v 30 minutah popolnoma brezplačno. Pustite povpraševanje in pričakujte vodovodarja.

Kako rešiti vodovodne težave?

Obstajajo tri možnosti za rešitev vodovodne težave: naredite sami, se obrnite na stanovanjsko pisarno ali pokličite vodovodarja v vašem kraju stalnega prebivališča iz našega podjetja. Prva je seveda najbolj proračunska možnost. Vendar pa zahteva razumevanje tega področja, prosti čas, pa tudi razpoložljivost posebnih orodij in rezervnih delov. Druga možnost pomeni veliko neprijetnosti. Komunalni delavec lahko pride k vam le v delovnem času, ki morda ne sovpada z vašim. In če imate višjo silo zvečer, ponoči, med vikendom ali praznikom? Na primer, počila odtočna cev, zamašena kanalizacija, WC splakovalnik ne deluje in še več? Obstaja izhod - kontaktirajte nas in nujno naročite vodovodne storitve! Delamo 24 ur na dan, brez odmorov in vikendov, v kratkem času pa bo naš specialist pred vašimi vrati. Vodovodne storitve se izvajajo ob skrbnem upoštevanju ustrezne regulativne dokumentacije. Pokličite vodovodarja na dom v Moskvi z garancijo za opravljeno delo. Nujna popravila, montaža in demontaža vodovodnih napeljav od vodilnih na trgu!

Smo ekipa strokovnjakov, ki že vrsto let delujemo na trgu vodovodnih storitev. Naše osebje so usposobljeni strokovnjaki, ki temeljito razumejo tako vodovodne in kanalizacijske sisteme kot tudi najnovejšo generacijo vodovoda. Naši mojstri so opremljeni z vsem potrebnim, kar jim omogoča, da zagotovijo hitrost servisiranja, diagnostike in popravila vodovodne opreme. Naša moskovska vodovodna služba za nujne primere nemudoma odide k vam in kakovostno rešuje vodovodne težave 24 ur na dan.

Vodovodne storitve opravljamo ne le lastnikom večstanovanjskih stavb, temveč tudi lastnikom zasebnega sektorja. Naš profil je tudi ureditev avtonomnega ogrevalnega sistema. Ob upoštevanju posameznih značilnosti konstrukcije smo pripravljeni ponuditi različne rešitve problema za racionalno ogrevanje stanovanja.

Storitve, ki jih ponujamo:

• polaganje / zamenjava / čiščenje kanalizacijskih cevi;
• montaža grelnika vode, kotla in radiatorjev za ogrevanje;
• namestitev filtrirnih sistemov in črpalne opreme;
• ožičenje plastičnih in kovinsko-plastičnih cevi;
• zamenjava sifona, finih ali grobih filtrov;
• namestitev števcev za oskrbo s toplo in hladno vodo;
• priključitev gospodinjskih aparatov na vodovod in kanalizacijo;
• demontaža vodovodne opreme in drugo.

Vodovodne storitve pri nas so najboljša rešitev za vas!

Vodovodne storitve - delo strokovnjakov

Vsako vodovodno delo zahteva profesionalen pristop. Kot kaže praksa, lahko amaterska dejanja le poslabšajo situacijo. Ne bi smeli sami opremiti, na primer, grelnika vode. Kotle in kotle montiramo v skladu z varnostnimi in delovnimi pravili te opreme.

Ali morate izvesti kolektorsko ožičenje polipropilenskih vodovodnih cevi ali zamenjati baterijo na vrhuncu kurilne sezone? Ni problema, pokličite nas! S pomočjo cevnega zamrzovalnika bomo vsa dela opravili hitro in učinkovito, brez odvajanja vode.

Vgradimo tudi masažne kadi in jacuzzi. Te dejavnosti so praviloma povezane z demontažnimi deli, s priključkom na kanalizacijo in vodovod. Naši izkušeni mojstri bodo ob upoštevanju znanja, novih tehnologij in sodobnih orodij vedno našli najbolj praktično rešitev za vašo situacijo. Pojav blokade v cevovodu je razlog, da pokličete vodovodarja na dom.

5 razlogov, zakaj bi se morali odločiti za nas:

• nudimo celotno paleto vodovodnih storitev;
• zagotavljamo kakovost in učinkovitost dela;
• izpolnjujemo svoje obveznosti;
• izdajamo garancijo in dokumentarno poročilo;
• k vsakemu naročilu pristopimo individualno.

Čudovite lisičke so zelo okusna in zanimiva sestavina. Iz njih je mogoče pripraviti veliko jedi. Primerne so za kuhanje, cvrtje. Toda pred kuhanjem morate natančno vedeti, kako kuhati lisičke, da ne bodo grenke in ne postanejo gumijaste. Pomembno je, da jih pred uporabo ustrezno pripravite. In če je vse narejeno previdno in brez napak, potem lahko lisičke enostavno ocvrete s kislo smetano, krompirjem, čebulo v ponvi. Predlagani foto in video recepti podrobno opisujejo, kako hitro in okusno kuhati lisičke, s kakšnimi začimbami se dobro podajo, za katere jedi so primerne.

Kako kuhati lisičke, da niso gumijaste in ne grenke - priporočila za gospodinje

Uporaba lisičkov pri kuhanju katere koli jedi postavlja večino gospodinj v situacijo, ko ne poznajo vseh zapletenosti dela s sestavino. Če gobe niso pravilno pripravljene, bodo zagrenke. Če jih kuhamo napačno, bodo postali gumijasti. Pomembno si je zapomniti tudi posebnosti dela z zamrznjenimi gobami. Pred uporabo jih odmrznite pri sobni temperaturi (ne v mikrovalovni pečici, ne v hladni vodi). Ta nasvet vam bo pomagal zapomniti, kako kuhati zamrznjene lisičke in ne pokvariti tako dragocenega izdelka.

Pravila za kuhanje lisičk, da ne bodo grenke in ne postanejo gumijaste

Pri preučevanju informacij o tem, kako kuhati lisičke, da ne bi bile grenke, se morajo hostese spomniti, da so vse gobe ustrezno pripravljene za kuhanje. Vsekakor jih je treba temeljito sprati s peskom in odstraniti ostanke. Najpomembneje pa je, da nogo strižete. Njegovo konico je treba odrezati, sicer bo končna jed oddajala grenkobo.

Poleg tega bi morale gospodinje znati kuhati lisičke, da niso gumijaste. Pri cvrtju morate počakati, da tekočina iz gob izhlapi. Nato jih je mogoče ugasniti za kratek čas: dobesedno 5-7 minut. Pred uporabo za juho je treba lisičke 2 uri namočiti v topli vodi ali preliti z vrelo vodo 20-30 minut. Preostalim sestavinam dodamo gobe šele na koncu kuhanja. Le 5 minut je dovolj, da lisičke prevremo v juhi.

Kako kuhati lisičke s kislo smetano v ponvi - recept s fotografijami po korakih

Lisičke v kisli smetani so odlične za serviranje s testeninami. Bogata aroma po gobah in njihov okus bosta jed optimalno dopolnila in ji dala piko na i. Kako kuhati lisičke v kisli smetani, lahko izveste v naslednjem receptu.

Sestavine za recept za cvrtje lisičkov s kislo smetano

• lisičke - 300 g;
• čili poper - 1 kos .;
• kisla smetana - 3 žlice;
• sesekljan peteršilj - 2 žlici;
• sok polovice limone.

Recept po korakih s fotografijo, kako ocvrti lisičke v kisli smetani v ponvi

Kako hitro in okusno kuhati lisičke v ponvi - foto recept po korakih

Vse gospodinje ne vedo, kako pravilno kuhati lisičke in za katere jedi je takšna sestavina primerna. Na primer, ocvrte gobe se zelo dobro podajo k svinjini ali govedini. Ko izbirate, kako okusno kuhati lisičke, ne pozabite na izbrane začimbe. Majhna količina česna lahko dopolni gobe. Poudaril bo njihovo izvirnost. Kako kuhati lisičke za postrežbo z mesom, se lahko naučite v naslednjem receptu.

Seznam sestavin za hitro kuhanje lisičkov v ponvi

• lisičke - 400 g;
• odtok. maslo - 4 žlice;
• česen - 2 stroka.

Foto recept s koraki cvrtja celih lisičkov v ponvi

Kako enostavno kuhati lisičke s krompirjem v ponvi - preprost recept

Kombinacija ocvrtega krompirja z gobami velja za odlično za večerjo ali kosilo. Zato se mnoge hostese želijo naučiti kuhati lisičke s krompirjem, da bi razveselile družino z nenavadno jedjo. V naslednjem receptu je podrobno opisano, kako speči lisičke za obilen obrok.

Seznam sestavin za recept za ocvrt krompir z lisičkami

• krompir - 0,5 kg;
• lisičke - 400 g;
• mleta rdeča paprika - ščepec;
• šalotka - 2 kos.;
• korenje - 1 kos.;
• zelena čebula, peteršilj - majhen šopek.

Preprost recept za cvrtje krompirja in lisičkov v ponvi

1. Krompir skuhamo, olupimo.
   
2. Čebulo narežemo na koščke.
   
3. Korenje narežite na pol obroče.
   
4. Olupite lisičke.
   
5. Zelišča zmeljemo.
   
6. Krompir narežite na rezine.
   
7. Prepražimo krompir s korenjem.
   
8. Ločeno prepražimo gobe in čebulo.
   
9. Gobam dodajte zeleno, rdečo papriko. Krompir damo v ponev, vse premešamo.
   

Kaj je mogoče kuhati iz lisičkov - recepti s foto in video nasveti za zaposlene hostese

Izbirate lahko med številnimi recepti, ki jih lahko pripravite iz lisičkov, lahko izberete prve in druge jedi ter solate. Z njimi ne bo težko narediti najrazličnejših prigrizkov. Recepti, opisani spodaj, vam bodo pomagali izvedeti, kaj lahko kuhate iz lisičkov.

Sestavine za enostavno kuhanje lisičkov

• testenine - 400 g;
• lisičke - 300 g;
• sesekljan peteršilj, timijan - 2 žlici;
• sok polovice limone;
• trdi sir - 50 g.

Priročen recept za kuhanje lisičk za zaposlene hostese

Preprosti video recepti za kuhanje jedi iz lisičkov

Naslednji video recepti vam preprosto in jasno povedo, kako narediti omleto z lisičkami in kako z njimi skuhati krepko juho. Zadnji recept opisuje posebnosti kuhanja jedi z gobami in mesom.

Kako pravilno ocvreti lisičke s čebulo - podroben recept s fotografijo

Lisičke lahko kuhate ne samo v kisli smetani, ampak tudi v začinjeni omaki. Po želji zmanjšajte količino popra. Kako ocvreti lisičke z izvirnimi začimbami, je opisano v spodnjem receptu.

Seznam sestavin za cvrtje majhnih lisičkov s čebulo

• lisičke - 250 g;
• čebula - 1 kos.;
• mleta rdeča paprika - 1 žlica;
• peteršilj - majhen šopek;
• kurkuma - ščepec;
• rast. maslo - 2 žlici

Podroben recept za cvrtje lisičkov s koščki čebule

1. Lisičke operemo in osušimo.
   
2. Gobe ​​zmešamo s sesekljano čebulo, rdečo papriko, maslom.
   
3. Dodajte kurkumo.
   
4. Lisičke prestavimo v ponev in postavimo na ogenj. Kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
   
5. Dodamo par strokov čilija, potresemo z lanenimi semeni, dodamo sesekljan peteršilj.
   
6. Kuhamo še 2 minuti.
   

Po preučevanju pregledanih foto in video receptov lahko hitro in okusno kuhate lisičke gobe s kislo smetano, krompirjem ali čebulo v ponvi. Bodite pozorni na pravilno pripravo gob pred delom, da ne bodo grenke, kako jih ocvreti ali kuhati, da ne postanejo gumijaste. Koristni nasveti in triki vam bodo pomagali, da se naučite kuhati lisičke in v kakšni obliki jih lahko postrežete.

Privlačne in okusne gobe nabirajo poleti. Iz njih pripravljajo različne jedi, pripravljene za zimo. Za nabiranje gobe posušimo, kuhamo, zamrznemo in konzerviramo na različne načine. Številne gospodinje so presenečene, ko ugotovijo, da po odmrzovanju zlate gobe začnejo imeti grenak okus. Od kod to prihaja in kako se temu izogniti v prihodnosti?

Za nastanek grenkega okusa sta le dva razloga: nepravilna obdelava po obiranju in napake pri obiranju za dolgotrajno skladiščenje. Če upoštevate vsa priporočila, lahko trajno zaščitite jedi pred gobami z neprijetnim grenkim priokusom.

Neprijetna grenkoba v gobah je lahko prisotna z razlogom, če je poletje suho. Lisičke potrebujejo redno oskrbo z vodo. Gobe ​​ponavadi absorbirajo škodljive strupene snovi - to je eden od razlogov za pojav grenkobe. Zato jih ne smete nabirati v bližini industrijskih obratov in ob cestah. Tudi gobe, ki rastejo v iglastih gozdovih, so dovzetne za pojav grenkega okusa.

Pravila zamrzovanja

Za to vrsto skladiščenja je bolje izbrati majhne mlade gobe. Da bi se izognili pojavu grenkega okusa zaradi nepravilnega zamrzovanja, je treba izvesti naslednje korake:

1. Ko so lisičke zbrane, jih morate obdelati. Prvi korak je odstraniti smeti in razvrstiti gobe. Majhne gobe je treba ločiti od velikih primerkov.
2. Klobuki je treba ločiti od nog, nato jih dobro sprati v čisti vodi. Treba se je znebiti ostankov trave in zemlje.
3. Po čiščenju je treba gobe 2 uri preliti s hladno osoljeno vodo. Nato jih je treba dobro posušiti, za to pa gobe položite na brisačo.
4. Takoj, ko so surovine za zamrzovanje pripravljene, lahko nadaljujete neposredno s postopkom. Mnoge gospodinje zamrznejo surove gobe. To lahko povzroči tudi grenak okus. Da bi se temu izognili, jih morate najprej zavreti in med kuhanjem občasno menjati vodo.
5. Lisičke damo v vrečke v majhnih porcijah in jih postavimo v zamrzovalnik. Če želite dobiti vsako gobo posebej, jo morate zamrzniti v plasteh. Najprej se zloži ena plast paketov, takoj ko so gobe zamrznjene, nato pa jih položimo v pripravljeno posodo, ki jih predhodno ločimo drug od drugega.

Kako odstraniti grenak okus lisičk po zamrzovanju: nasveti za gospodinje

Če se je po odmrzovanju gob izkazalo, da so grenke, jih morate namočiti v mrzli vodi z dodatkom soli. To je najbolje narediti ponoči. Če po tem postopku grenkoba ni izginila, je treba izvesti toplotno obdelavo. Dober okus bo gobam dodal začimbe. Dodate lahko lovorjev list, poper v zrnu ali nageljnove žbice. Priporočljivo je malo kisa.

Opomba! Pri dolgo shranjenih lisičkah se lahko pojavi neprijeten grenak okus. Zamrznjenih gob ni priporočljivo hraniti več kot tri mesece. Po izteku roka uporabnosti se v njih nabere nevarna koncentracija škodljivih snovi, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano.

Posušene gobe imajo lahko tudi grenak okus. Če se pojavi takšna nadloga, je treba gobe 6-8 ur namočiti v hladni slani vodi. V tem času je treba vodo redno menjati, da se izognemo zakisanju. Po tem gobe prelijemo s toplim mlekom in pustimo še 2 uri. Nato je treba lisičke malo prevreti z dodatkom začimb.

Gobe, zamrznjene v juhi

Za pripravo prvih jedi je zelo priročno uporabiti lisičke, zamrznjene v juhi, v kateri so bile kuhane. Ta vrsta zamrzovanja je priročna, ker lahko gobe damo v ponev in jih ocvremo takoj po odstranitvi iz zamrzovalnika.

Kuhanje takšnih gob je precej preprosto. Najprej jih operemo, razvrstimo, odstranimo poškodovana mesta, nato jih kuhamo v vodi z dodatkom soli 15 do 20 minut. Po tem se gobe dajo v pripravljeno posodo in napolnijo z juho. Pokrite posode je treba postaviti v zamrzovalnik. Te gobe lahko damo neposredno v lonec pri pripravi juh.

Kako odstraniti grenkobo iz ocvrtih lisičkov

Grenak okus preganja tako kuhane kot ocvrte gobe. Možni razlogi so lažne lisičke. Že ena od teh je dovolj, da pokvari celotno ponev, saj imajo veliko bolj grenak okus kot užitne. Zelo močan grenak okus je resen razlog za razmišljanje o tem, ali se užitne gobe nabirajo v gozdu.

Neprijeten okus pa lahko odstranimo tako, da gobe pred cvrtjem namočimo v vodi. Najboljši čas za to je takoj po čiščenju gob. Način namakanja povzroča dodatne stroške časa, čeprav je preprost kot 3 kopejke. Dovolj je le, da gobe pol do dve uri prelijemo s hladno vodo. Po namakanju obvezno sperite gobe in šele nato pričnite s kuhanjem.

Poleg tega je mogoče po naključju okrepiti že tako neprijetno lastnost. Torej, če lisičke po obiranju dolgo ležijo, bo grenak okus postal veliko močnejši zaradi kopičenja toksinov v telesu gobe. Poleg tega, da bo izdelek postal manj uporaben, bo imel tudi slabši okus. Zato je priporočljivo, da se s predelavo gob lotite takoj po zbiranju.

Iz kakšnega razloga lahko ostane grenkoba ocvrtih lisičkov
Ob upoštevanju vseh pogojev še vedno obstajajo številni možni dejavniki, ki povečajo grenkobo. Med njimi je grenko sončnično olje. Če ugotovite, da je olje res grenkega okusa, ne hitite zavreči gob. Izkušeni kuharji so pripravili "viteško potezo" - grenkim lisičkam dodamo kislo smetano / majonezo, sol in začimbe po okusu, nato pa jih dušimo na majhnem ognju petnajst minut. Dodaten (bolj zapleten) način za odpravo neprijetnega priokusa je, da gobe povaljate v moki in prepražite na maslu. Priporočljivo je dodati tudi na sladkorju prepraženo čebulo.

Drug možen razlog, zakaj še vedno ostaja grenkoba, je prisotnost velikega števila lažnih lisičkov. Če so bili izvedeni vsi zgornji koraki, vendar je še vedno močan grenak okus, je močno priporočljivo, da gobe pošljete v koš za smeti (tveganje v tem primeru ni upravičeno).

Pravilno odmrzovanje lisičkov

Odmrzovanje lisičkov je posebna zgodba. Seveda je odmrzovanje v pečici izjemno škodljivo za okus in teksturo gob. Bolje je, da uporabite običajno mikrovalovno pečico, nastavite način "odmrzovanja". Če čas dopušča, je priporočljivo, da jih odmrznete pri sobni temperaturi (za pospešitev jih lahko date v toplo vodo).

Druga, bolj "napredna" metoda odmrzovanja se začne s poparjenjem z vrelo vodo. Po tem gobe za 2 uri damo v toplo mleko - to dodatno pomaga odpraviti grenkobo.

Mnogi ljudje radi nabirajo in jedo gobe. Da ne bi bili izpostavljeni verjetnosti zastrupitve ali uživanja podstandardnega izdelka, je treba z njimi ustrezno ravnati takoj po zbiranju. Najboljši način, da svoj najljubši izdelek znebite škodljivih snovi, je toplotna obdelava.

Video: lisičke za zimo v maslu