V Kavkazu je hrana povezana z ljubeznijo in iskreno spoštovanjem: verjame se, da je hrana poslana ljudem nebes, da živijo in pridobijo moč. Pečenje v tem pomembnem primeru ni zadnja vloga. Natančni recepti se prenašajo iz generacije v generacijo. Vsaka družina zagotovo ohranja posebno skrivnost, pri čemer se peče, da "pogoltniš svoj jezik, prisežem v mamo!" In vsakdo, ki je obiskal Kavkaz, bo potrdil: Biti v pravem umu in jasna zavest, je nemogoče zavrniti hrustljavo Cheburek s sesekljanim jagnjejem. Nihče se ne bo odvrgel od Khachapuri - čolnov z rumenim jajcem na sredini. Samo norec, ki je bil uničen ob pogledu na Walnut Whawava. In samo Madman pravi: "Ne želim!", Vidim kavkaške pecivo, ko pečemo, ki obstaja pravilo: testo je manjše in polnjenje - sočno, picy - več.

Stvari za pite je odličen set: meso, sir, piščančjo bumberry, skuta, zelenjava, fižol, zelenjava, sadje in ... ljubezen. Pravi strokovnjaki in poznavalci zagotavljajo, da ni dovolj za mešanje sestavin. Poleg njih, pravijo, da morate dodati del duše v posodo, sicer ne bo primerna nikjer. Rokavi ne pripadajo pečenih pite - so kot certifikat kakovosti: boljša in tanjša valjanje testa, bolj izkušena ljubica, in velikodušno in bogatejše polnjenje, gostoljubnost hiše.

V pravilno kuhani kavkaški torta je vse v redu - tako oblika kot vsebina. Torej, naredite testo sami, ne zaupate nakupu, in ne škrt na nadev - pustite, da je tako, da hočem: sladka, slano, pikantno ... Razširi okus sveže pečenega torta bo pomagala skodelico čaja, kuhana z zelišči, ali kozarec vina in dobrega kavkaškega toasta, potem je zgodba, v kateri je sublinska poezija mešana, pravljica, uganka, smeh nad zlo in neumnost (strinjam se, to je ločeno delo embalaže umetnosti ). V našem primeru je to: »Ko je en planinski orel letel na lov. Letel je v iskanju rudarstva že dolgo, vendar je ni mogel izbrati. Miška je bila premajhna za takšno Jigito. Jagnjetina zgibno zamegljena. In orel ni pogledal Suslik na vse - sem bil utrujen! Izbira, Eagle je imela krila, izgubila moč in se vrnila v gnezdo, in ne toliko. Torej pijte, da vedno izberemo želeno možnost! " Izberite recept, ki vam je všeč, in vedeti: V vsakem primeru nihče ne bo ostal lačen in nezadovoljen. Pripravite, zdravljenje in uživajte!

Za 8 oseb: Moka - 500 g, MACONI - 250 ml, Mleko - 100 ml, jajca - 1 kos., Krema za maslo - 50 g, rastlinsko olje - 75 g, kvas suhi - 6 g, sladkor - 1 žlička, sol - 0, 5 h . L., svinjina - 700 g, čebula - 2 kos., Salo svinjska slanica - 150 g, česen - 2 zob, poper rdeča goreča - 0, 5 h, koriander tleh - 0, 5 h, Zira - 1ch . l., utso-sunnel - 1 žlice. l., Adzhik Georgian - 1 TSP, sol

Razredčite kvas v mleku s sladkorjem, zmes nalijte v moko s soljo. Dodajte Mazhoney in maslo, vozite jajce. Za gnetenje testa, napolnite rastlinsko olje. Testo položite na toplo mesto 2 uri. Meso narežemo z kosi, basom in čebule - kocke, česen - plošče. Zmešajte, sol, poper, nalijte začimbe, dodajte Adzhik, pustite 30 minut. Testo razdelimo na dva dela, razvalja. Na eni plasti položite polnilo, pokrijte drugo plast, da zaščitite robove. Pečemo v pečici, segreti na 180-200 ° C, približno 20 minut.

Kalorij enega dela 260 kcal.

Čas za pripravo 180 minut

6 točk

Za 4 osebe: Kefir - 125 ml, kislo smetano - 160 ml, krema za maslo - 125 g, moka - 300 g, trdni sir - 250 g, sir - 100 g, sol - 0,5 h. l., soda - 0,5 h., sladkor - 1 žlica . l.

Kefir Mix s kislo smetano (125 ml), dodajte sol, sladkor, soda, mešamo. Nalijte 100 g stopljenega masla. Dodajte moko, gnete testo. Pustite ga za kuhalno točko. V rešetčnem siru dodajte 25 g masla, preostale kisle smetane in mešanice. Testo in polnjenje, da se razdeli na štiri dele. Iz vsakega dela testa oblikujte torto, postavite središče v središče. Testo zberemo iz robov na sredino, poravnajte s torto z rokami. Fry Khachapuri na predgreti posodi, brez dodajanja olja. Z zaprtim pokrovom. Končal Khachapuri mazanje z maslom.

Kalorij enega dela 344 kcal.

Čas za pripravo 100 minut

Stopnja kompleksnosti na 10-točkovni meri 4 točke

Za 4 osebe: Soda - 1 TSP, moka - 1 kg, sol - 1 TSP, krompir - 800 g, jajca - 2 kos., Kefir - 500 ml, čebula zelena - 1 kos., Krema za maslo - 400 g

Za premikanje moke se povežite s soljo. V kefir dodajte soda, mix. Nalijte Kefir v moko, gnete testo, pustite pod brisačo za 20 minut. Počisti krompir, kuhajte pire iz njega z dodatkom jajc, drobno narezane čebule in soli. Razdelite testo in izpolnite enake dele. Testo se pomakne na plasti. Vsakemu postavimo nadev, zavijte na vse strani in ponovno raztegnite, da se izkaže, da je izklopil tanko peleto z nadevom. Fry torte na predgreti Pan, namažite s stepenim jajcem in je dobro kladivo s stopljenim oljem.

Kalorij enega dela 280 kcal.

Čas za pripravo 2 uri

Stopnja kompleksnosti na 10-točkovni meri 4 točke

Za 6 oseb: Moka - 250 g, suho kvas - 2 l., Dezododorizirana sončnična olja - 2 TSP, mlečni trdni - 130 ml, Suluguni - 300 g, kisla smetana - 50 g, kremasto - 30 g, peteršilj - 30 g, zelena - 30 g, sladkor - 1 TSP., Salt - 1 TSP.

Toplote 50 ml mleka. Dodajte kvas, sladkorni pesek, mešamo, pustite 10-15 minut. Plup v skledi s presejano moko, dodajte preostalo mleko s soljo in sončničnim oljem. Oprave za mehko testo, pokrijte z brisačo, pustite 40 minut. Rešetko. Dodajte drobno golo zeleno in kislo smetano. Temeljito premešamo. Testo, da se razteza, ga postavite na polnjenje. Zmanjšajte testo, tako da je polnilo notri. Pritisnite roke, pokrijte z brisačo, dajte stojalo 3-5 minut. Vzemite torto z rokami, tako da izkaže velik ne-maščobo. Naredite rez v obliki križa za izhod iz vročih zraka, pečemo v pečici 25 minut pri 200 ° C, po zaključku postopka, namažite s kremasto olje.

Kalorij enega dela 240 kcal.

Čas za pripravo 100 minut

Stopnja kompleksnosti na 10-točkovni meri 4 točke

Za 3 osebe:moka - 400 g, sol - 1,5 h, sladkor - 1,5 žlice. l., kvas suhi - 0,5 h, maslo maslo - 100 g, jajca - 4 kos., Suluguni - 400 g

V globokih jedmih nalijte 300 ml vode, rahlo toplega. Dodajte sol, sladkor, mix. Nalijte malo moke, zmešajte klin. Postavite kvas in dele preostale moke. Plavanje, dokler testo ne zadaj roke. Pred predhodnim pokrovom testa z brisačo, položite na toplo mesto 30-40 minut. SULUUUN na velikem delu, pomešamo temeljito. Testo distribuiramo na tri enake dele, raztegnite vsako v torto. Delite na vsako nadev, porazdeljeno po vsej območju, ovijte strani, dajte obliko čolna, rahlo razširite sredino in dodajte še nekaj polnitev. Mast Khachapuri stepela jajce. Pečemo v segretem do 180 ° C, ki prejemajo 25-30 minut. V središču pripravljenega Khachapuri, dal rumenjake jajc in pečice še 3-4 minute. Potem Khachapuri mazanje z maslom.

Kalorij enega dela 255 kcal.

Čas kuhanja 90 minut

Stopnja kompleksnosti na 10-točkovni meri 5 točk

Za 5 oseb:rastlinsko olje - 1 žlice. l., oljna pena (ali kremasta) - 3 žlice. l., čebula čebula - 1 kos., moka - 3,5 kozarca, zelenice (vse) - 400 g, sol

Sift moko, dodajte ščepec soli. Mešanje testa, postopoma polijemo vodo, pomešano z rastlinskim oljem, tako da testo ne deluje preveč kul. Testo pokrijte z brisačo, pustite 30 minut. Žarnica je fino rezana, 1 žlica. l. Toplotno olje toplote v ponev, položite čebulo v to jutri 7 minut do mehke. Fino sesekljana zelena Dodaj v lok, premešamo, odstranite iz ognja. Sol nadev, hladen. Testo, ločeno za 15 delov, se raztezajo v tanke pelete. Postavite na srednji požarni ponvi ponvi z debelim dnom. Na polovici vsakega stiskanja, postavite polnilo, pokrijte drugo polovico in previdno pritisnite robove. Za eno na obeh straneh se prepražiš kutabs na obeh straneh. Pripravljeni kavči za mazanje preostale pene. Postrezite vroče ali toplo.

Kalorij enega dela 236 KCAL.

Čas za pripravo 90 minut

Stopnja kompleksnosti na 10-točkovni meri 5 točk

Za 8 oseb:moka - 500 g, kisla smetana - 200 g, maslo maslo - 300 g, jajca - 2 kos., Okroglo - 1 TSP, orehovi - 2.5 kozarca, majhen brusilni sladkor - 2.5 očala, vanilin, kardamom G.

Mehka 200 g masla, dodajte jajce, kislo smetano, mešamo, priključite z moko, nalijte pecilni prašek. Za mehko mehko testo pošljite na hladilnik. Četrtine orehov (24 kosov), da se odložijo za dekoracijo, ostalo se zdrobi. Dodajmo 1.5 skodelice sladkorja in začimb. Ohlajeno testo je razdeljeno na štiri dele, se raztezajo v subtilno plast. Razdelite nadev na tri dele, položite plasti testa v mazano obliko, ki jih posmehujejo s polnjenjem. Izberite zgornjo plast na kosih dela, rezanje vzporednih linij z nožem, brez rezanja hkrati spodnji sloj preskusa. Narediti še nekaj kosov, da bi dobili romb. Površino namažite z rumenjakom, ki se zmeša z 1 žličkom. l. Hladna voda, v vsakem rombički. Postavite obrazec s prazno v pečici, segrejemo na 200 ° C. To je 15 minut kasneje, za "posodabljanje" kosi, nalijte 100 g stopljeno masla, stopite v pečico za 35-40 minut. SWIFT sirup: prinesite vodo za kuhanje (150 ml), dodajte 1 skodelico sladkorja, kuhamo, da se enostavno zgosti, ohladi. Zmešajte z delom medu in izločamo izjemno pahlav.

Kalorij enega dela 338 KCAL.

Čas za pripravo 80 minut

Stopnja kompleksnosti na 10-točkovni meri 8 točk

Za 6 oseb:moka - 300 g, ekstrudirani kvas - 10 g, kefir - 350 ml, sladkor - 5 g, margarina - 30 g, fižol - 100 g, Barbas Fat - 50 g, čebula - 50 g, Oil - 100 g, sol, poper

Presediti moko, nalijte na hrib na mizo, nalijte kefir, postavite mehča margarina, sol, kvas, sladkor. Za gnetenje testa in na toplo mesto za 2-3 ure. Umijte izdihani fižol, kuhajte do popolne pripravljenosti, razlitje, nalepke na cedilo. Preskočite mlinček mesa, dodamo drobno narezano skuto in fino sesekljano čebulo. Sol, poper, mešanica. Končno testo je razdeljeno na dva dela, razvaljamo 0,5-1 z debelino 0,5-1 cm. Postavite sredi ene tortilje, da ga raztopimo, tako da 3-4 cm ostane na robovih, pokrijte drugo torto. Zavijte robove peletov na sredino, za zaščito. Postavite pito v rahlo ogrevano ponvo, namazano z maščobo in cveteno. Naredite sredi reza in položite v pečico, segrejemo na 210-230 ° C. Pečemo 15-20 minut. Postrezite, mazalno olje.

Kalorij enega dela 160 kcal.

Čas za pripravo 4 ure

Stopnja kompleksnosti na 10-točkovni meri 6 točk

Foto: Istock.com/gettyImages.ru.

Danes težko najti osebo, ki ne bi ljubil kavkaške jedi. Recepti, ki smo jih zbrali za vas v tem članku, vam bodo pomagali kuhati v orientalskem slogu. Ne pozabite na priljubljene kavkaške pecivo, ki jih lahko preprosto razumete v kuhinji.

Osetian pite

Če poskusite to neverjetno jed vsaj enkrat, se nato zaljubite v njegov okus. Meni ni mogoče predstavljati brez tega edinstvenega peke, in če se naučite, kako ga kuhate sami, vam bodo vaši najdražji hvaležni. Recept:

• Tehtamo na peči 200 ml mleka, dodamo 15 gramov kvasovk in 10 gramov sladkorja. Dodajte malo moke, premešajte in pustite razporejanje, da se dvigne 20-30 minut. Takoj, ko je pripravljen, lahko gnete testo. Za to prosim za skledo 350 gramov moke in dodamo malo soli.
• Za polnjenje Stodite 250 gramov Sulumunije, dodajte to 20 gramov zdrobljenega kopra in zelene čebule. Kup hrošča mladih pese narežemo v nož, postavite v stvari in zmešajte z rokami.
• Da bi pita uspela, se mora polnjenje in testo ujemalo z obsegom. Shatting kos testa v majhno torto, postavite nadev in zavarujte robove. S pomočjo kotalnega pin, valjanje pita je precej tanek, in na vrhu okrogle luknje.
• Postavite obdelovanec na pekač in ga pošljite v ogrevano pečico 10 minut.

Ready-izdelana jed mazanje kremasto olja in služijo na mizo. Setshot pies so pripravljeni z različnimi nadevi, vendar vedno v lihih količinah. Zato jih prosim zapreti, jih presenetite z dišavnimi zdravili z mesom ali piščancem.

Khachapuri.

Kavkaške jedi, pripravljene z lastnimi rokami in v njihovi kuhinji, bo vaš običajni meni bolj raznolik. In za sočne in okusne pite sira, bodo vaše ljubljene rekli ločeno "hvala." Kako kuhati Khachapuri:

• Paketi delujejo v topli vodi. Preverite preprosto testo z dodajanjem moke in soli. Po tem ga namažite z oljem in pošljete na toplo mesto, da se dvigne.
• Za polnjenje, soda sir in ga zmešamo s surovim jajcem.
• Iz testa, zavijte torto, postavite središče v središče in vzemite robove. Zavrtite ploščo okroglo pito.

Khachapuri se lahko pečemo v pečici ali na suhi ponvi brez dodajanja olja. Preden servirate, razmaščite torto z maslom. Če imate polnilo levo, nato namažite površino dokončane torte. Po tem, postavite pečenje v predgreto pečico še nekaj minut. Počitkajte na dele in pokličite blizu tabele.

Lobio.

Brez tega zadovoljevanja prigrizka je nemogoče predstaviti tradicionalni kavkaški praznik. Dodajte ga, da se razreže iz sveže zelenjave, mehkega kruha in dišečega zelenjave, in bo bogata večerja za vso družino. Recept:

• 300 gramov suhega rdečega fižola se nadzira štiri ure. Po tem ga je treba izpeljati in kuhati do pripravljenosti.
• Tri čebulice in dve klinčki česna očistijo iz lupine, zmeljemo nož in prepražemo na rastlinsko olje. Na koncu dodajte odstranite ponev od požara in ohladite.
• Zmešajte 100 gramov prečiščenih orehov, dodajte sesekljan cilantro in zmešajte vse s preostalim izdelkom. Dodajte sol, poper in, če je potrebno, nekaj vode.

Juha z zelenim

Kuhinje odlikuje svetrši okus zaradi njihove sestave začimb in sveže zelenje. Pripravite to jed zelo enostavno:

• Cool 600 gramov Kefire ali Morig.
• Dva krompirja, dve čebulice in dve klinčki česna očistite iz lupine, nato pa mletje.
• Nalijte malo olja v ponev, nato pa popražite čebulo in česen. Po tem dodajte krompir in izpolnite vročo juho.
• 300 gramov zelenega drobno narezanega, postavite na sito in se ogrejte nekaj minut čez trajekt. Po tem ga zmešajte z mešalnikom in dodamo juho. Nalijte kefir tam, postavite začimbe in sol.

Pred postrežbo, sezona z ostrim poprom.

Okusne mesne jedi. Chakhochili.

Če želite kuhati to okusno jed, natančno preberite naš recept:

• Piščanca postavite v ponev, ki tehta 1,5-2 kilograma in kuhamo do pol-pripravljenega. Po tem ga razdelite na dele.
• Piščanca prepražimo v košu ali ponev z debelim dnom na ruddy skorjo. Na koncu dodajte zdrobljeno čebulo in sladko poper. Vse skupaj za nekaj minut.
• Nalijte razred juhe v ponvi v ponvi, zaprite pokrov in ugasnite vse skupaj 40 minut.
• S paradižnikom odstranite kožo in jih nato zmešajte z mešalnikom. Dodajte jih piščanca skupaj s sesekljanim česnom, baziliko in cilantro. Če vam je všeč oster, dodajte piščančja piščančja pekoč poper ali. Na koncu, položite sol in

Tako kot druge okusne mesne jedi, je treba Chakhokhbils postrežiti mizo z vročo z veliko sveže zelenjave.

Shawarma. Klasični recept.

Kavkaške jedi so trdno vstopile na naše življenje, Shawarma pa je dolgo postala avtohtona za naše sodržavljane. Redno ga kupimo v trgovinah, šotorih in privlačnih stojnicah. Če pa se odločite, da se razvajate z okusno poslastico, je bolje, da ga pripravite sami. Poleg tega je recept za kuhanje zelo preprost:

• 500 gramov piščančjega mesa Forex na pljuvanju ali v pečici. Da mu damo edinstveno dišavo, lahko uporabite tekoči dim. Piščanca razdelite na vlakno z rokami ali drobno rezano.
• Slim Pita mazanje ketchup in majoneze, na vrhu tanke plasti položite koščke predhodno pripravljenega piščanca.
• Nato lahko eksperimentirate s sestavinami, vendar predlagamo, da poskušamo našo možnost. Da bi to storili, postavili pomfrit, narezan s slamnato zeljem, korejskim korenjem in čebulo.
• Lavo ovijte s kuverto in jo ogrejte v ponvi ali v pečici.

To jed lahko pripravite za piknik ali kočo. Če v ta proces privabljate goste, lahko vsakdo ustvari edinstveno jed z njihovim okusom.

Žar

Priljubljene kavkaške jedi, katerih recepti, ki jih opisujemo v našem članku, so znani od otroštva vsak ruski. Vendar pa se pogosto razlikujejo po metodi priprave, in vsako kuhanje poskuša prinese nekaj novega. To še posebej velja za kebab, ki ga vsi pripravljajo na svoj način. Predlagamo, da ga poskusite pripraviti na naslednji način:

• Štirje kilogrami svinjskega rezanja na koščke srednje velikosti in jih postavite v ponev.
• Vsaka plast je treba suspendirati s začimbanjem (zemeljsko črno ali rdečo papriko) in zdrobljeno čebulo.
• Napolnite meso z mineralno vodo in nekaj ur položite v hladilnik.

Pripravite kebabo na prostem z mrežo ali nabodala.

Upamo, da vam bo všeč kavkaške jedi, katerih recepti, ki smo jih opisali v tem članku.

Abasinskaya kuhinja
In praznični praznik, in običajni zakonski obrok Abazina strogo upoštevati določena pravila etiketa. Gostje in družinski člani sedijo na mizi v strogo določenem naročilu, ob upoštevanju starosti in položaja, jedi so postrežene na enak način.

Abkhaz kuhinja
V kuhinji Abkhaz je majhna raznolikost izdelkov. To so predvsem jajca, meso, ribe, mlečni izdelki, maščobe, zelenjava, sadje, koruza, fižol, orehe. Juhe v prehrani Abkhaza so praktično odsotne. Hrano, ki jih jedo ne maščobe. Zelenjava se uporablja za garnike in solate. Sveža in nasoljena zelenjava se postrežejo z mesnimi jedmi.

Adygei Cuisine.
Hrana Adygi je sedel na blatu pri nizkih mizah s tremi nogami. Kuhinjska posoda je vključevala leseno, glino ali bakreno posodo ali ploščo, baker ali chinar pladenj, noži s pohotnimi ročaji, leseni noži.

Azerbajdžanska kuhinja
Opozoriti je treba, da se v Azerbajdžani kuhinji, kot v eni druge kukane kuhinje, začimbe in vse vrste zelenja, široko uporabljena: Gorky Pepper, Pepper, Cinnamon, Carnet, Dill, Peteršilj, Ginger, Kinza, Mint, Sumy (Barbaris V prahu), Reagan, Tmin, Kävar, kot tudi povsem nacionalne začimbe, kot so žafran, komarček, janov, zaliv list, koriander.

Armenska kuhinja
Armenska kuhinja je ena najstarejših kuhinj v Aziji in najstarejšem v Transcaucasusu. Njene značilnosti so se razvila vsaj za tisočletja BC, med oblikovanjem armenskih ljudi in se ohranijo na več načinov za več kot tri tisoč let do današnjega dne.

Gruzijska kuhinja
Jede gruzijske kuhinje so zelo priljubljene v Rusiji in zunaj svojih mejnih vrednosti zaradi svojega posebnega okusa in ostrine. Za to nacionalno kuhinjo je značilno veliko število začimb in začimb: dišeča in grenka paprika, česen, kumina, Kinza, Mint, Tarragon, Komora, peteršilj, Dill, Tarkhun, Regan, zelena.

Dagestanna kuhinja
Sodobna dagestanska kuhinja, obogatena z dosežki civilizacije, je nemogoče opisati, in ni nobene točke. Veliko jedi, ki so bile uporabljene v dneh praznovanja ali ko so prišli gostje, vstopili v vsakdanji meni vsake družine.

KABARDINO-BAKANA CUISINE
Najbolj značilne jedi so ocvrte, dušene in kuhane meso in ptica. Tuzluk je vedno vročen za kuhano mesno hrano - omako iz razredčenega Ishrana ali juhem zdrobljenega česna. Od drugih omak pripravlja predvsem kislo smetano.

KARACHAI CUISINE.
Od antičnih časov so ljudje Karache znani po gostoljubnosti. Vsak popotnik, ki vstopa v hišo Highlander, bi lahko imel večerjo in šele potem govoril o poslu. V Karachayju so prve in druge jedi v glavnem pripravljene iz jagnjetine, manj pogosto govejega in perutnine. To je pojasnjeno z dejstvom, da prebivalstvo Karachai živi v gorskih območjih in ovce se večinoma širi.

Kurdske kuhinje
Kurdiška kuhinja je značilna in ima svoj nacionalni okus. Kulinarika Kurdov uživa nespremenjeno priljubljenost med drugimi narodi, in številne kurdske jedi so vstopile v nacionalno kuhinjo sosednjih držav. Po drugi strani pa so se nekatere jedi domačih sosedov razširjene v kurdskem mediju

NOGAI CUISINE.
V stoletju je uveljavljeno nomadsko življenje dalo prstni odtis na nacionalno kuhinjo, ne odlikovano z veliko raznolikostjo. Najpogosteje pripravljajo mesne jedi: govedina, jagnjetina, perutnina, živalski proizvodi.

Osetijska kuhinja
Osetijska kuhinja je tradicionalna v Osetiju - Nomads, ki se od starodavnih časov naselili v bližini Kavkaza. Ta narod ima svojo neprekosljivo in neprimerljivo značilnost hrane, ki se bo razpravljalo v tem članku.

Slavni kavkaški pecivo

Kavkaška kuhinja ni nič manj raznolika kot kavkaza sama. Atika, kebab, zelenjavne jedi z začimbami in začimbami so tesno vstopile na našo prehrano. Vsaka hostesa lahko razvaja družino tradicionalnih orientalskih pecivo.

Khachapuri je prava mojstrovina gruzijske kuhinje. Lahko jih pripravite na različne načine: obstaja veliko število različnih receptov, v katerih se testo in polnjenje ne ponavljata. V različnih tehnikah kuhanja boste zagotovo našli tisto, ki bo všeč.

Kaj je vzhodna kuhinja brez peke? Jedi, pripravljeni testi za kavkaške kulinarične recepte, imajo veliko popularnost po vsem svetu.

Kavkaški pekač je lahko sladko in slano, z medom, sadje, zelenjavo, različne sorte mesa in rib. Skoraj vsak recept ima veliko začimb in zelenih. Nadev je vedno veliko, to je sočno in zelo okusno.
Hychin, Osetian Pies, Khachapuri s sto različnih stvari - to ni celoten seznam izdelkov iz testa, ki je znan po kuhinji Kavkaza. Millennium Recepti se prenašajo iz generacije v generacijo, vsaka družina ima svojo lastno skrivno sestavino, kar naredi pečeče edinstveno. Hranjenje pite je tudi edinstvena - 3 pita je narejena na mizo, kot je poklon vode, sonce in zemlje.

Kakovost testa je enostavna za razlikovanje spretne ljubice pred neizkušenim. Boljše in tanjše valjanje testa, več ženska si zasluži pohvalo.
Število nadevov v tortih govori o velikodušnosti in gostoljubnosti lastnikov. V nobeni hiši ne boste srečali pečenja brez polnjenja. Čebula, sir, gobe, jagnjetina - vsi bogati lastniki hiše, postrežejo s pecivom.

Ni dovolj, da mešamo vseh komponent, za uspešen rezultat v jed, ki jo potrebujete, da postavite dušo in kuhamo z ljubeznijo.

Kavkaza peciva niso le pelete in pite. V tem razdelku naše virtualne kulinarične knjige boste našli ne le tradicionalnih kavkaških testov iz testa, ampak tudi številne originalne recepte, katerega obstoj, morda, morda slišali prvič. Dovolj je pogledati v naš del, vaše noge vas bodo pripeljale na peč, poskusite kuhati pite na novih receptih.

Ta članek predstavlja deset najbolj priljubljenih posode Narodov kavkaza. Vsak narodi najverjetneje imajo svoje sorte teh jedi, nekje celo njihova imena jedi in značilnosti receptov. Zato, dragi bralci, če imate kaj dodati, si delite svoje znanje v komentarjih.

Obstaja veliko receptov in sort shurtrov, kot tudi imena (Shorp, Chork, SHORPO, SARP, CHORBA). Enostavne besede Shurpa - ta juha z mesom in zelenjavo in zelenjavo.

Hychin je nacionalna jed Karahaja in balzarja in je tanka torta za testo s polnilom, predvsem s krompirjem, sirom, zelenim ali mesom.

Hincal.

Hinkla je tradicionalna kavkaška jed, kuhana v kosih mesne aroje testa (chinkalini), ki je priložena juho, kuhano meso in omako.

Haltama - kuhane kose testa iz koruzne kreme, kuhane na mesni juho, najpogosteje z fižolom. Ena od običajnih Osetih.

Čudež (poudarek na zadnji črki) je ena izmed najpogostejših jede dagestana. Čudež je zaprti majhne pite iz drobno valjanega testa, z drugo jamo. Zelo podoben Cheburek, samo krompirček na suhi posodi brez olja.

Chanahi - v eni besedi, pečenka; Tečaj gruzijske kuhinje, ki se dušena v glinenem loncu jagnjeti z zelenjavo.

Semenjake je jed s svetovnim imenom, ki je pripravljen v različnih delih planeta. V Kavkazu so ta jed pomembna, saj pri visoki višini tlak spodaj in voda zavre pri nižjih temperaturah. Pod temi pogoji, kuhamo meso zelo dolgo časa. Ampak to je okusno, da se prepraži, da v agregatu z desno marinado naredi kavkaške kebab ene od okusnih na svetu.

Dolma (Dalma, Dulma, Durma, TOLM, SARMA) - jed, ki je opažena zelenjava ali listi (običajno grozdni), zelje valja v grozdnih listih. Polnjenje se običajno pripravi na podlagi riža, lahko vsebuje tudi kuhano mleto meso.

Khachapuri je gruzijska peleta s sirom.

Osetijska pita je Osetijska jed, ki je torta z polnjenjem skute, sira, krompirjem, mesom ali zelenjem.