Izmenjevalnik številnih lososov ribjih vrst je zelo pomembna, tako v visokih kuhalnih in navadnih gospodinjah, pri pripravi navadnih jedi. Ob istem času, so opazili večplastne razlike med kaviarjem teh vrst rib.

Kaviar se razlikuje v obliki, v obliki in v barvi. Poleg tega se celoten kaviar razlikuje v aromatičnih značilnostih, prisotnosti hranil in maščobnih. ICRA praviloma vsebuje celoten šopka vitaminov, kot so, C, B, E, D, kot tudi ne-manjši šopka elementov v sledovih, kot so fosfor, jod, železo, kalcij, kalij, klor, molibden, lecitin in beljakovin.

Najpomembnejša točka je prisotnost omega-3 maščobnih kislin, saj njihova prisotnost vpliva na človeško telo, ki vpliva na človeško telo, zmanjšanje holesterola v krvi, ki sodeluje pri nadaljevanju živčnih celic, zaščitite telo iz kardiovaskularnih anomalij, normalizirajo procese metabolizma in tudi zmanjšajo raven sladkorja v krvi. Zato lahko varno verjamemo, da bi moral biti kaviar takih rib, kot je Keta in Kizhuh, prisoten v prehrani katere koli osebe.

Kizhuch odloži v enem pristopu do 7 tisoč jajc. Kaviar se razlikuje v majhni velikosti, vendar se njegova hranilna vrednost šteje za najvišjo med kulinaričnimi. Premer ikona ni več kot 4 mm, v okusu pa je posebna gorčica. Hkrati se kaviar odlikuje s svetlo bogato rdečo barvo, za razliko od kaviarja drugih vrst lososa, katerih barva kaviarja je v območju od šibke škrlatne odtenek rdeče maline.

Keta Caviar ima več velikih velikosti (5-9 mm) v primerjavi s Caviar Caisha. Ob istem času, jajca imajo obliko kroglic ustrezne geometrije s prisotnostjo dobro izgovorjene rdeče točke v središču vsakega jajca. Barva ikona je označena kot oranžno-jantar, v okusu pa ni grenkobe.

Razlika med kakovostjo okusa

Seveda je razlika, vendar je prednost enega kaviarja drugega, odvisna od osebnih preferenc okusa potrošnika.

CY SISURE kaviar se lahko razlikuje neenakomerna slika, pa tudi prisotnost grenkobe. Kljub temu se Kizhijev tele šteje precej okusen in uporaben.

Ketaaviar je značilna prisotnost izrazitega okusa. Kljub temu pa ne uporablja veliko priljubljenega med prebivalstvom zaradi trdne lupine, ki obkroža vsako jajce.

Lastnosti kaviar.

Kaviar Kizhi Kizhi je precej hranljiv kaviar za druge vrste lososa, vendar njena industrijska vrednost ni tako visoka, v primerjavi s kaviarjem za izziv ali grbanje.

Ketaaviar je značilna nekoliko velika vsebnost beljakovin, ki jo človeško telo zlahka absorbira.

V 100 gramih Ketia kaviarja vsebuje več kot 300 kcal, in v kizhich icrech - 150 kcal. To nakazuje, da kalorični kalorični kaviar. Kijurzni kaviar vsebuje od 6.1 do 9,5% maščobe. V zvezi s tem lahko varno verjamemo, da je kaviar CaSeuch bolj primeren za prehrano.

Škoda in icces.

Prisotnost množice koristnih snovi v kličočih ribjih vrst lososa prispeva k pomlaju telesa, pomaga pri spopadanju z moško nemočnostjo, čutijo plimovo vitalno energijo, da bi okrepili imuniteto. Prisotnost joda v IRCA pomaga pri reševanju slabega dela notranjih organov za izločanje.

Kljub številnim pozitivnim učinkom v primeru uporabe rdečega kaviarja je bolje omejiti svojo uporabo za ljudi, ki so utrpeli kirurške motnje, za ljudi, ki trpijo zaradi rahijev, kot tudi pod pogoji, ko je človeško telo močno sproščeno. Kizhuho ribji kaviar ni priporočljiv za uporabo nosečnic, ljudi, ki trpijo zaradi slabega dela prebavnega sistema, kot tudi v primeru kršitve jeter.

Stroški - je vredno plačati več?

Zaradi dejstva, da je večina vrst lososa rib, vključno s kizhuh, zajeta z velikim tempom zaradi vrednosti hrane, stroški kaviarja teh rib je precej visok. Keta Caviar je v restavracijskem omrežju nekoliko na visokem povpraševanju, kot tudi v drugem gostinstvu. Na splošno je strošek kaviarja Keti in Kizhija Calana skoraj enak na trgu in je približno 300 rubljev za 130 gramov.

Izbira tega okusnega izdelka, morate paziti na naslednje nianse:

1. Bolje je, da izberete izdelek, pakirano v stekleni posodi, vendar ne v pločevinčnih pločevinah, ker ni možnosti, da bi določili kakovost izdelka, ne da bi motili embalažo.
2. Kakovostni izdelek predstavlja prisotnost zrn ustrezne geometrijske oblike, ki se ne držijo skupaj med seboj.
3. Če barva ikona ustreza senci rdeče maline, ki ne šteje tele teleta, se potrjuje na ponaredek.
4. Kaviar, pakiran v kositrah pločevink, lahko predstavlja izdelek, kjer povečana količina tekočine, z zrna napačne oblike, kot tudi z konzervansi.
5. Rok uporabnosti pakiranega izdelka ni več kot pol leta, ki ga je treba navesti na etiketi.
6. Kaviar lahko ustreza prvemu razredu, ko koncentracija soli ni večja od 6%, kot tudi drugi razred, s koncentracijo soli do 8%. Kaviar prvega razreda mora imeti cela jajca, brez prisotnosti krvi in \u200b\u200bbrez prisotnosti vzorcev čeljusti, kot je navedeno v tehničnih specifikacijah.

Poleg tega je vsaka od sort podvržena posebnim zahtevam za aromo, ki bi morala biti privlačna in ne vsebujejo nobenih drugih vonjav, pa tudi na homogenost izdelka.

In vendar, kateri kaviar je boljši?

Glede na značilnosti okusa je treba dati ustrezne nihanje, ki jih je mogoče zlahka pojasniti s prisotnostjo kaviarja večjih velikosti (relativno) in odsotnosti grenkobe, ki vam omogoča pripravo okusnih visoko kuhinjskih jedi. Nič manj dragocenega je kaviar za grbanje in medicinske sestre, kljub dejstvu, da je njihov kaviar označen kot majhna ali srednje velikosti. Hkrati se kaviar črpalk odlikuje z nasičenim oranžnim odtenkom, kaviar avtobusa pa je rdeča bogata barva.

Kaviar, kot je Kins, in Kizhić ugodno vpliva na splošno stanje osebe, saj vsebuje zadostno količino pluralnosti vitaminov in elementov v sledovih. Hkrati se kaviar drugih rib uporablja za pripravo zanimivih, okusnih in uporabnih jedi. IKRA je bila vedno obravnavana kot poslastica in danes ni izgubila tega statusa. Edina stvar, ki skrbi, zdaj človeštvo je, da lahko rdeči kaviar kmalu postane velika redkost, drugačna nedostopnost za široke kroge prebivalstva.

Rdeči kaviar. - To je kaviar, ki so predstavniki družine lososa, ki vključujejo takšne ribe, kot je Keta, učenec, losos, družba, kot tudi Kizhuh in Chavich. Poleg tega so koristne lastnosti rdečega kaviarja, pridobljene iz različnih rib, ne razlikujejo med seboj. Toda na razlikah okusa in videza so na voljo. Da, in vsak od nas ima svojo prednost rdeči kaviarju. Ena, na primer, všeč mi je, da so škatle velike in temne barve, druga pa raje majhna jajca in svetlejša.

Spoznajte, kakšna je razlika med rdečim kaviarjem iz različnih lososov.

Rdeča kaviar Gorbushi.
Red Humpback Caviar je dobil precej veliko popularnost iz več razlogov. Gorbushi pri rodnosti med družino lososa se najprej uvršča. In okus njenega rdečega kaviarja je univerzalen in kot večina ljubiteljev te izjemno okusne in koristne ribje poslastice. Horbushi ICRinks imajo povprečno velikost, to je približno 5 mm, in svetlo oranžno. Z mešanjem se jajca porušijo, nastane sok. To je posledica dejstva, da lupina ikona nima dovolj moči. Glede na prehransko vrednost, Red Ikra Gorbushi se na drugem mestu.

Kizhiaviar.
Ikrinka teh rib je relativno majhna - približno 4 mm, temno rdeča, s prevlado burgonskega senca. Red Kizhiaviar ima grenko okus, vendar je kljub temu bogat z veliko vsebino potrebnih vitaminov in uporabnih elementov v sledovih. Kaviar teh rib se ne ceni tako visok kot kaviar grbača, toda v njegovih uporabnih lastnostih ni slabša od prvega kraja, noben drug karavan.

ICRA NARKI.
Rdeča in srednje velika jajca približno 4,5 mm - to je kaviar avtobusa, ki je na ruskem trgu izjemno redka, saj ta riba živi po ameriški obali.

Rdeči kaviar
Kaviar postrvi je najmanjši. Velikost njenih jajc ni večja od 2-3 mm. V svoji barvi se razlikuje od drugih vrst rdečih kaviar z njegovo svetlostjo in morda od temno rumene barve do svetlo rdeče. Nedavno, postrv rdečega kaviarja postaja vse bolj priljubljen, kljub dejstvu, da njen okus odlikuje prisotnost gorčice.

IKRA RDEČA KETI.
Rdeči Ketiaviar v starih časih je bil imenovan Tsarist. Njena jajca imajo premer približno 6 mm in prihajajo iz oranžne barve do oranžne barve. Za razliko od drugih vrst rdečih kaviar, Ikrinka ketches vse imajo pravo sferično obliko z dobro vidno spektem, kjer se nahajajo kamer. Najpogosteje se Ketaaviar uporablja za dekoriranje prazničnih morskih jedi ali rib.

Caviar Chavika.
Svetlo rdeče piščančje jajca dosežejo 7 mm, zaradi česar je kaviar te ribe največji od vseh vrst rdečega kaviarja. Ampak, kljub veliki velikosti, rdeči kaviar iz kraljevskega lososa ali izziva, precej nežen okus, z rahlo vsebino gorčice. Za razliko od torta ikon, lupina na kaviarju chalves ni tako gosta. Trenutno je ta rdeči kaviar najdražji in primanjkljaj.

Toda ne glede na to, kako različne lososove ribe so lahko med seboj, ta najljubša riba poslastic ima antiallergične in številne druge uporabne lastnosti. Red losos Caviar - to je najbolj dragoceno naravno zdravilo, ki vrne moč na oslabljenega organizma, in dobro krepi imuniteto. Rdeči kaviar vključuje tako dragocene elemente sledenja kot fosfor, kalij, folna kislina. Poleg tega, kaviar za lososa v svoji energetski vrednosti in kaloričnost presega mleko in meso, in to kljub dejstvu, da ne vsebuje maščob in ogljikovih hidratov. Zato je rdeči kaviar koristen ne le odraslim, ampak tudi za otroke.

Rdeči kaviar je kaviar, ki so predstavniki družine lososa, ki vključujejo takšne ribe, kot je Keta, Gorbow, Losos, Narki, kot tudi Kizhuch in Chavich. Poleg tega so koristne lastnosti rdečega kaviarja, pridobljene iz različnih rib, ne razlikujejo med seboj.

Toda na razlikah okusa in videza so na voljo. Da, in vsak od nas ima svojo prednost rdeči kaviarju. Ena, na primer, všeč mi je, da so škatle velike in temne barve, druga pa raje majhna jajca in svetlejša.

Spoznajte, kakšna je razlika med rdečim kaviarjem iz različnih lososov.

Rdeča kaviar Gorbushi.
Red Humpback Caviar je dobil precej veliko popularnost iz več razlogov. Gorbushi pri rodnosti med družino lososa se najprej uvršča. In okus njenega rdečega kaviarja je univerzalen in kot večina ljubiteljev te izjemno okusne in koristne ribje poslastice. Horbushi ICRinks imajo povprečno velikost, to je približno 5 mm, in svetlo oranžno. Z mešanjem se jajca porušijo, nastane sok. To je posledica dejstva, da lupina ikona nima dovolj moči. Glede na prehransko vrednost, Red Ikra Gorbushi se na drugem mestu.

Kizhiaviar.
Ikrinka teh rib je relativno majhna - približno 4 mm, temno rdeča, s prevlado burgundskega senca. Red Kizhiaviar ima grenko okus, vendar je kljub temu bogat z veliko vsebino potrebnih vitaminov in uporabnih elementov v sledovih. Kaviar teh rib se ne ceni tako visok kot kaviar grbača, toda v njegovih uporabnih lastnostih ni slabša od prvega kraja, noben drug karavan.

ICRA NARKI.

Rdeči kaviar
Kaviar postrvi je najmanjši. Velikost njenih jajc ni večja od 2-3 mm. V svoji barvi se razlikuje od drugih vrst rdečih kaviar z njegovo svetlostjo in morda od temno rumene barve do svetlo rdeče. Nedavno, postrv rdečega kaviarja postaja vse bolj priljubljen, kljub dejstvu, da njen okus odlikuje prisotnost gorčice.

IKRA RDEČA KETI.
Rdeči Ketiaviar v starih časih je bil imenovan Tsarist. Njena jajca imajo premer približno 6 mm in prihajajo iz oranžne barve do oranžne barve. Za razliko od drugih vrst rdečih kaviar, Ikrinka ketches vse imajo pravo sferično obliko z dobro vidno spektem, kjer se nahajajo kamer. Najpogosteje se Ketaaviar uporablja za dekoriranje prazničnih morskih jedi ali rib.

Caviar Chavika.
Svetlo rdeče piščančje jajca dosežejo 7 mm, zaradi česar je kaviar te ribe največji od vseh vrst rdečega kaviarja. Ampak, kljub veliki velikosti, rdeči kaviar iz kraljevskega lososa ali izziva, precej nežen okus, z rahlo vsebino gorčice. Za razliko od torta ikon, lupina na kaviarju chalves ni tako gosta. Trenutno je ta rdeči kaviar najdražji in primanjkljaj.

Toda ne glede na to, kako različne lososove ribe so lahko med seboj, ta najljubša riba poslastic ima antiallergične in številne druge uporabne lastnosti. Red losos Caviar - to je najbolj dragoceno naravno zdravilo, ki vrne moč na oslabljenega organizma, in dobro krepi imuniteto. Rdeči kaviar vključuje tako dragocene elemente sledenja kot fosfor, kalij, folna kislina. Poleg tega, kaviar za lososa v svoji energetski vrednosti in kaloričnost presega mleko in meso, in to kljub dejstvu, da ne vsebuje maščob in ogljikovih hidratov. Zato je rdeči kaviar koristen ne le odraslim, ampak tudi za otroke.

Klasifikacija kaviarja: Osnovne vrste kaviar, klasifikacija črne, rdeče in rumene kaviar v pasmo rib, metoda predelave in embalaže ikona.

Caviar - to je posebna obdelava jajc različnih ribjih pasem. Ta izdelek se vrednoti po njihovem okusu in prehranskih lastnostih po svetu. Vrste kaviarja niso toliko, najbolj dragocene - črne in rdeče. Vendar pa obstajajo tudi druge sorte in vsaka, nato pa vključuje druge podvrste. Da bi razumeli ta razdelilnik, nam bo pomagal s podrobno klasifikacijo kaviarja.

Glavne vrste kaviar:

1. Črni kaviar - kaviar za seturgenske ribe (Beluga, Sevrugi, Strelt, Peturge);
2. Rdeči kaviar - mirni ribji kaviar, predvsem daleč vzhodni (grbanje, izzivi, Kates, Narki, Cozhi);
3. Pink Caviar - Kraypushka Kaviar, Sigov, Mešana, COD;
4. Rumeni ali kaviar za delce - kaviar za ribe, ki živijo v ruskih rekah: Sudak, ščuka, Tarani, VOB, Loban in Kefali. Pogosto se imenuje "bela", čeprav je v resnici barva rumene kaviarja delcev;
5. Kaviar letečih rib tobiko;
6. Posnemali (umetni, nadomestni, beljakovinski kaviar).

Klasifikacija črnega kaviarja

Sorte črnega kaviarja, odvisno od metode obdelave:

1. Grain - Caviar, ki takoj po ulovu ribe se drgne na sito, zaradi katerih se njena zrna popolnoma očisti od čeljusti, medtem ko ohranja okroglo obliko, nato pa rahlo nasičenja z majhno jedilnico sol. Čeljusti je vreča, sestavljena iz trpežnega filma, ki obdaja vsako jajce;
2. Pivski kaviar, ki se ujame v čeljustih takoj po ulovu rib, in nato položen v majhna telesa, nekoliko sočna in šele po tem, ko je to očiščena iz JASSUELS in se stisne v posebnih verigah. Najboljši pajoični kaviar je Sirry - ima tanek dišava in občutljiv okus;
3. Trikratni (ali številni) - kaviar, ki se pripravlja na enak način kot zrnat, vendar, za razliko od slednjega, ni primeren, vendar se vlije s toplim močnim slanico, nato pa se nagiba na sito in ko je Popolnoma poteza, hermetično pakiran v sodih. Za posebne primere;
4. Pralni kaviar, ki je obokan s čeljustjo, in precej kul, in v tej obliki se naprodaj. To je poceni kaviar, pogosto shranjen, ki ima stisnjeno doslednost, valjanje ali zasvojeno.

Kalorična in sorte črnega kaviarja

Vsaka sorta črnega kaviarja (razen za pranje), odvisno od poslastice soljenja in stopnje svežine, je razdeljena na 3 sorte: najvišja, prva in druga. Različne vrste črnega kaviarja so vsebnost kalorij od 200 do 270 kcal na 100 g, vsebujejo 22-28% beljakovin in 9-18% maščobe (na 100 g proizvoda).

Glavne vrste črnega grainskega kaviarja:

1. Pas kaviar - na prvem mestu v okusu in hranilni vrednosti, srebro ali temno siva jajca s tankim orehovim okusom. CALORIE - 237 KCAL na 100 g. Prehranska vrednost: beljakovine - 27,2 g, maščobe - 14,2 g;
2. Seturgenski kaviar - jajca rumenkastega ali rjavkaste barve, manjšega streljanja, z ostrejem okusom, v katerem se čuti odtenek morja in alg. CAVIAR CAVIAR CHEETER CEADER. CALORIE - 203 KCAL na 100 g. Vrednost hrane: beljakovine - 28 g, maščobe - 9,7 g;
3. Segorea Caviar - Ikrinka Majhna, vendar bolj elastična kot streljanje, črna, s tanko aromo in neverjetnim okusom. CALORIE - 221 KCAL PER 100 g. Nutricijska vrednost: beljakovine - 28,4 g, maščobe - 11,9 g.

SORTE ČRNEGA KIRNIJA KAVIAR V skladu z metodo embalaže:

1. Pečenka - pakiran v bankah, vsebuje do 5% soli. To je najboljši grainviar;
2. Barrel - pakiran v hrastovih sodih, malce soli in rougher lahko, vsebuje do 10% soli. Za domači trg ni proizveden;
3. Pasterizirani - kaviar v steklenih kozarcih, ki je po zdravljenju sol hermetično pakirana in dvodnastna pasterizacija prehaja.

Razvrstitev rdečega kaviarja

Glavne vrste Red IKRA:

1. IKRA GORBUSHI je najboljša in najpogostejša v Rusiji. IKRINS povprečne velikosti, oranžne barve, z izrazito morsko aromo in lahki, komaj oprijemljive gorčice;
2. Ketovaya Caviar - se šteje za najbolj okusno. Ikrinka so večja od pipsha, s tanko elastično folijo, svetlo oranžno;
3. Czyro Cazhur (srebrni losos) - ima edinstven vitaminski sestavek, zahvaljujoč kateremu se šteje za najbolj koristno. IKRINS povprečne velikosti, temno oranžna z mehkim, nežnim okusom in opaznim gorčico;
4. Narkiaviar - v Rusiji ne uporablja popularnosti, vendar Evropejci pravilno dajejo njen poseben, pikanten okus s svetlo gorčico. Ikrinka majhna, nasičena rdeča barva;
5. Generalni kaviar - ponavadi serviran na kanape in sendviče, oreški lepljive in dokaj soljene, srednje velikosti, z rožnato ali zlato senco, svetlo aromo in nenasičenim okusom.

Kalorična, tehnologija predelave in rdeče kaviar

Kar zadeva metodo predelave, je lahko kaviar za losos samo zrnat. Za razliko od črnega kaviarja, so seli močnejše in imajo iste standarde okusa. Kaviar brez Jassuels in potopljen v Brines za 8-15 minut, nato pa ga povsem odtok, dodajte konzervanse in pakiranje. V rdeči iCre, obstaja samo prvi in \u200b\u200bdrugi razred. Kalorija rdečega kaviarja - od 230 do 270 kcal na 100 g. Vsebina beljakovin je 31-35%, maščoba - 11-18% (na 100 g proizvoda).

Pink kaviar ni nič manj koristen od rdeče, vendar vsebuje manj maščobe, zato je polovica vsebnosti kalorij spodaj. Priprava kot rdeči kaviar. Narejen je le zrna.

Klasifikacija kaviarja rumenega (delca)

Sorte rumenega kaviarja, odvisno od metode obdelave:

1. Pranje kaviar - toži v Yaskeys na dva načina:

• v suhih lesenih gamarjih za 8-12 dni, nato pa izperemo in položite v sode. Torej Sudak ICRU (imenovan Harlang), Voll in Bream (imenovana Tarama);
• v močni slanici 3-4 ur, po katerem 2 tedna leži (IKRA Loban);

2. Namen kaviar - je urejen šele potem, ko se sprosti iz Jassu, lahko vsebuje konzervanse in rastlinskih olj. Na ta način se pripravlja pike Caviar, VOBL, BREAM in PIKE ORCH.

Tako črni, rdeči, rožnati in rumeni kaviar, imajo edinstveno vitaminsko in mineralno sestavo ter visoko prehransko vrednost. To združuje različne vrste kaviar - velika korist za naše zdravje. Glavna stvar je, da je kaviar svež, pravilno obdelan in visokokakovosten.

Vprašanje je, kako izbrati pravi rdeči kaviar, je zelo pomemben pred novimi letnimi počitnicami. No, čas je, da to ugotovimo!

Rdeči kaviar je izkopan iz rib lososa (Keta, Gorbow, postrv, tih, nerque). Izdelek je bogat z vitamini A, D in E, lahko prijaznimi beljakovinami (do 32% sestave), fosforja polinenasirane maščobne kisline. Tudi kot del: joda, kalcija, kalija in železa, folne kisline in drugih hranil, potrebnih za imuniteto, mladost in moč. Dovolj majhna količina!

Zdravniki menijo, da je rdeči kaviar najbolj dragoceno hrano. Glavna stvar je vedeti, kateri rdeči kaviar izbrati in kako prepoznati ponaredek. Zelo pomembno je. Konec koncev, namesto kraljevske poslastice, lahko pridobite posnemanje. Za isti denar ...

Torej, kako izbrati visokokakovosten rdeči kaviar? Analizirali bomo vse nianse.

Študiramo informacije o paketu

Pravilno ime: "Grain kaviar za losos." Razvrstitev in značilnosti po GOST 18173-2004.

Zrna kaviar je narejen iz surovega surovega kaviarja pacifiškega (oddaljenega) lososa rib: Gorboshi, Kints, Kizhić, narki. Pri proizvodnji surovega se obdeluje z raztopino tabele soli, ki ji sledi dodajanje konzervansov (ali brez njih).

Kaviar se zgodi prvi in \u200b\u200bdrugi razred.

Sorte rdečega kaviarja

Sestava rdečega kaviarja (preberite na paketu)

Na pokrovu mora obstajati tri vrstice znakov:

• datum proizvodnje;
• asortiment znak "icra";
• Število rastlin s številko premestitve in indeksom ribiške industrije "P"

Številke na banki visokokakovostnega kaviarja se prodajajo od znotraj ali nanesejo z uporabo laserja neizbrisne barve. Zunaj, mazan - znak za ponaredek!

• Kot del: ICRE, sol in konzervansi. Brez njih, praviloma ne stori. Dovoljena je uporaba poštne kisline (E200) ali natrijevega benzoata (E211).
• Če obstaja E239 (Urotropin), je nemogoče kupiti izdelek - to je nevaren konzervans.

Kje in ko je kaviar pakiran?

Najbolje je, če je bil paket kaviarja dosežen blizu mesta proizvodnje in proizvodnje: Daljnega vzhoda, Ruske federacije (Sahalin, Kamchatka, Kurila). Po GOST-ju med ulovom in v banki je treba organizirati največ meseca.

• Kdaj je pakiran kaviar?
• Sranny Svosta - od julija do septembra. Visoka kakovost se v teh mesecih pobere.

IKRA GORBUSHI, KETS, KIZHIĆ, NARKI, TROUTA

• IKRA GORBUSHI. Velikost IRK - 5 mm. Barva - iz svetlobno oranžne do oranžne barve. Ta kaviar je najpogostejši.
• Keta Caviar. Ikrinka večja - 5 - 7 mm. Barva - Amber-Orange. Ikrinka imajo ravno okroglo obliko, dobro viden kamer. To je najbolj maščoba vseh vrst kaviarja.
• Kizhi kaviar.Šteje se za koristnost. Velikost oken je majhna - približno 3 mm. Barva - svetlo oranžna. Okus ima rahlo grenko senco, zato ta kaviard ni najbolj priljubljen.
• Caviar Narki. Velikost - 3 - 4 mm. Dokaj dragi kaviar, ki ni pogosta na ruskem trgu. Barva - temno rdeča. Obstaja izraziten okus rib.
• Chang Chaviki.Ikrinka velika - 6 - 7 mm. Barva - bogata rdeča. Poseben okus - grenka, rahlo akutna. Zelo redki izdelek.
• ICRA postrv. Majhni kaviar - 2 - 3 mm. Barva - od rumene do svetlo oranžne barve. Slani slan okus.

Kateri kaviar, ki ga je treba izbrati, je, da vas rešim. Če je izdelek visokokakovosten, v nobenem primeru ne boste razočarani.

Znaki dobrega kaviarja

• Videz ikonične Treba ga je postaviti: biti morajo biti celo, elastični, brez nečistoč in usedlin, bi morali biti dobro ločeni. Ne držite se banke in drug drugemu.
• Choke-klic v Ikrinki bi morala biti bogata barva in izstopajo.
• Ikrinka mora biti elastična, vendar ne pomladi.Površina - rahlo mokra. Ko pritisnete in v ustih, se dober kaviar enostavno poruši, se ne drži zob.
• Vonj mora biti riba, zmerna. Okus je značilen za ta izdelek, vendar ne preveč nasoljen, ne grenak. Barva - značilna za rdeči kaviar (preveč bleda pravi, da je IKRA izgubila koristen in okus).

Znaki ponaredkov

Enako pomembno vedeti in znaki ponaredkov. Tukaj so:

• obstaja beseda "posnemala";
• cena sumljivo nizka;
• ikrinka brez oči-oči-zarodkov, popolnoma okrogla in gladka;
• obstaja močan vonj rib, ki je podoben mleku sleda;
• iCRA je zelo težka in slana, ne razpoči v usta (občutek, da so želatinske kapsule žvečijo), se držijo zobje.

Kar zadeva umetni kaviar, je nemogoče poklicati škodljivo, ampak tudi njena vrednost za telo ni veliko. Izdelek je izdelan iz beljakovin, želatine, mleka in jajc. V svoji sestavi ni vitaminov in koristnih maščobnih kislin - vsekakor ni na voljo takšne cene pristnega.

Vrsta embalaže: steklo ali kositrna banka, za težo, v plastičnih posodah

Kako izbrati kozarec rdečega kaviarja? Kaj je želeno: Tin, Plastic, Glass?

• Najdražji kaviar se običajno prodaja v stekleni posodi.Izgleda je predstavljena. Toda glavna stvar je, da obravnavamo izdelek dobro. Steklo je priznano kot najboljše in v smislu higienskesti - ne vpliva na okus.
• Izberite rdeči kaviar v pločevinčnih pločevinah Težje - niso pregledni. Ne bomo mogli oceniti kakovosti izdelka, dokler ne bomo odprli banke. Morate zaupati proizvajalcu. Banka ne sme biti otečena, Rusty, Mint, vsi napisi morajo biti čitljivi. Pri stresanju vsebine banke ne bi smela biti Boull.
• ICRA za težo, v plastičnih posodah. Takšen izdelek lahko kupite samo iz dokazanih dobaviteljev, dobrih znancev. Praviloma ni podatkov o sestavi in \u200b\u200bdatumu poteka veljavnosti. Brezvetni prodajalec lahko uporabi različne dodatke in celo odteče izdelek. Plastične posode so najslabši paket - med prevozom se lahko poškodujejo. Hranite v njih kaviar tudi ni preveč pravilen.

Skratka, kositra in stekla - prednostna naloga.

In končno. Izdelek shranjujte v hladilniku, opazovanje datuma poteka. Odprta banka je bolje, da ne ostane dolgo časa - ne več kot 5 dni. Prav tako ni smisla zamrzniti kaviarja - izgubiti ne bo le okus, ampak tudi njihove koristne lastnosti. Videz bo trpel tudi.

Optimalno: Kupil sem - jedel. Bodite zdravi in \u200b\u200bzabavni prazniki!

Ljubezen sladke mandarine? Več o tem, kako jih prepoznati