Letos na moji strani - pridelek rabarbare brez primere. Da bi nekako zmanjšal velikost nasada, sem se odločil, da bom prvič naredil marmelado iz rabarbare. Po videzu se je izkazalo, da ni zelo predstavljiv, vendar se je njegov okus izkazal za nepopisno lepega! Še nikoli je nisem okusil in bil sem prepričan, da je videti kot marmelada iz kosmuljev. Nič takega! Marmelada se je izkazala za sladko-kislo, z mehkimi koščki rabarbare. Ko sem okusil prvo porcijo, sem obžaloval samo eno stvar - zakaj je nisem skuhal prej ?! Toliko let je bil ta čudovit puhasti grm čudovite rastline prikrajšan za mojo pozornost! Zdaj pa bom poskušal dohiteti in se prepričati, da bom to čudovito marmelado iz rabarbare vključil na svoj seznam enoletnic. Recept s fotografijo po korakih se vam bo najverjetneje zdel zelo preprost. In v tem vidim poseben čar te priprave na zimo! Če takšne marmelade še niste poskusili, vam svetujem, da to opustitev popravite. Vaš odnos do te "trave" se lahko močno spremeni, kot v mojem primeru. Dovolj je, da imate na mestu en grm rabarbare in zagotovo boste iz njega delali marmelado vse poletje!

Sestavine za 1 liter že pripravljene marmelade:

• Rabarbara (stebla) - 1 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Potrebovali boste tudi 2 pločevinki po 0,5 litra in 2 pokrova (za zapiranje)

Način priprave marmelade iz rabarbare za zimo:

Kozarce vnaprej steriliziram. Pokrove sperem s sodo in jih prelijem z vrelo vodo. Obrišem jih do suhega, kozarce zaprem in odstavim. Posoda za shranjevanje je pripravljena.

Zdaj sem zaposlen neposredno s pripravo marmelade. Ta postopek ni hiter, čeprav ni nič zapletenega.

Najprej previdno operemo stebla rabarbare. Očistim jih od zgornje plasti, na eni strani jih narahlo poberem z nožem.

Nato stebla rabarbare narežem na 1,5-2 cm dolge kose.

Rada bi povedala tudi o jedeh, v katerih bom kuhala marmelado. Ne jemljite kositrnih ali bakrenih pripomočkov, saj lahko pride do oksidacije. Zato vzamem emajlirano posodo.

V ponev sem dala sesekljano rabarbaro.

Nanj stresem ves sladkor, premešam.

Lonec z rabarbaro pustim 8-10 ur samo na mizi (pustil sem čez noč). To je potrebno, da rabarbara sprosti sok.

Po določenem času sem ponev z rabarbaro pristavila na ogenj. Občasno premešajte. Zavrem in marmelado kuham 5 minut, pri čemer posnamem peno. Nato ugasnem ogenj in pustim marmelado, dokler se popolnoma ne ohladi.

Ko se marmelada popolnoma ohladi (to lahko traja 5 ur), ponev ponovno pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo še 5 minut. Če se pena še vedno pojavi, jo odstranim. Drugič ga praktično nisem imel. Nato ga spet ohladim.

Tako ponovim vrenje 3-krat.

Po 3 krat vročo rabarbarino marmelado prelijem v kozarce in jih zavijem s kovinskimi pokrovi.

Pustite, da se popolnoma ohladi. Takšno marmelado hranite v temnem hladnem prostoru.

Tako je marmelada iz rabarbare pripravljena. Ločeno bi rad povedal o "kislosti". Zame je razmerje 1:1 v tej marmeladi idealno. Marmelada se izkaže za kislo, a ne v tolikšni meri, da bi "želela jokati". Izkazalo se je, da je "okusno kislo". Moj prijatelj naredi marmelado iz rabarbare iz 1 kg rabarbare in 1,3 kg sladkorja. Izkazalo se je, da je slajše. tiste. vsak sam določi okus z metodo testiranja.

Na splošno je marmelada zelo okusna. Kot nalašč je za pripravo peciva ali pite v zimskem času.

Dober tek!

Marsikdo poleti goji rabarbaro na vrtu, nekateri pa ne vedo, kaj bi z njo. Za zimo zvijte marmelado iz rabarbare. Posebej za vas sem izbrala najbolj okusne recepte iz te rastline. Priporočam tudi, da se seznanite s točkovnimi koristmi in škodmi, ki vam bodo povedale, zakaj morate jesti rabarbaro in za koga je nevarna.

Preden začnete s postopkom kuhanja, želim dati nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali kuhati najbolj zdravo marmelado. Surovine je treba pobrati pred 15. junijem, v tem času je rabarbara zelo sočna in mehka. Po tem datumu bodo stebla pridobila kisel okus in trdoto. Po zbiranju s pecljev morate odstraniti tanko kožo.

Opomba! Pri izbiri posode za kuhanje je prvi korak, da izločite pločevinaste in bakrene lonce, sicer bo prišlo do oksidacije!

Načeloma je najpomembnejše točke, kot sem vam povedal, zdaj malo narediti. No, pa začnimo?

Klasična marmelada iz rabarbare za zimo

Sestavine

• stebla rabarbare - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Priprava

1. Stebla rabarbare olupimo, narežemo na majhne kocke, damo v ponev, na vrhu prelijemo sladkor, vse dobro premešamo z leseno lopatko in pustimo 24 ur.

2. Naslednji dan posodo postavimo na zmeren ogenj in ob stalnem mešanju zavremo. Ogenj zmanjšamo in kuhamo še 15-20 minut. Odstranite ponev s štedilnika in ohladite na sobni temperaturi.


3. Pripravimo kozarce in vanje vlijemo ohlajeno rabarbarino marmelado. Zapremo s pokrovi, shranimo na hladnem, najbolje je uporabiti hladilnik.

Z dodatkom pomaranče

Sestavine

• stebla rabarbare - 1,5 kg;
• pomaranče - 700 g;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Priprava

1. Stebla rabarbare narežemo na koščke, dolžina bloka naj bo približno 1 cm, damo jih v ponev, dodamo 5 žlic. žlice sladkorja.

2. Vsem pomarančam odstranimo lupino in na grobo strgalo naribamo lupinico le enega sadja. Citruse narežite na majhne kocke, tako da odstranite vsa semena. Izpuščen sok prelijte v posodo z rabarbaro in dodajte pomaranče. V ponev vlijemo funt granuliranega sladkorja, pustimo, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo (približno 4-6 ur).

3. Po preteku tega časa posodo z vsebino nastavite kuhati na zmernem ognju. Ko masa zavre, dodamo preostali sladkor, premešamo in ponovno zavremo. Zmanjšamo ogenj, kuhamo približno 5 minut.


4. Pripravimo sterilizirane kozarce in pokrove. Vanj vlijemo vrelo marmelado in na hitro zategnemo pokrove. Obrnite ga na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi. Shranjujte na hladnem mestu.

Marmelada iz rabarbare z limono

Sestavine

• pripravljena stebla rabarbare - 1200 g;
• sladkor - 1200 g;
• velika limona - 1 kos .;
• kuhana voda - 160 ml.

Priprava

1. Stebla sesekljamo z nožem. In začnemo kuhati sirup. Če želite to narediti, zmešajte sladkor in vodo, postavite na štedilnik, kuhajte, dokler se zrna sladkorja ne raztopijo. Sirup naj se izkaže za gost, dodajte mu sesekljano rabarbaro in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne nastane pena, ki jo je treba med kuhanjem odstraniti. Ponev z rabarbaro odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovom in zavijemo v odejo ter pustimo v tej obliki en dan.


2. Po preteku določenega časa limono narežemo na tanke rezine skupaj z lupinico in dodamo rabarbari. Ponovno zavremo, vlijemo v pripravljene posode. Pospravili smo ga za shranjevanje.

Z banano

Sestavine

• banane - 900 g;
• olupljena stebla rabarbare - 1100 g;
• granulirani sladkor - 900 g.

Priprava

1. Stebla rabarbare narežemo na kocke, dodamo sladkor, počakamo, da se pojavi sirup (približno 3-4 ure). Zavremo in pustimo čez noč, v tem času pa se rabarbara dobro nasiti s sproščenim sokom.


2. Banani odstranimo lupino in narežemo na 0,5 mm debele rezine. Prestavimo v lonec z rastlino in kuhamo približno 5 minut. Vlijemo v sterilizirane kozarce.

Z jagodo

Sestavine

• stebla rabarbare - 1,3 kg;
• sladkor - 1,3 kg;
• jagode - 650 g.

Priprava

1. Odrežite stebla, potresite s sladkorjem v prahu, pustite, dokler kristali ne izginejo.

2. Dodajte jagode. Če je jagoda velika, jo prerežite na pol.

3. Na majhnem ognju zavremo in nato kuhamo še 10 minut, ne pozabimo nenehno mešati vsebine ponve.


4. Vroče zvijte, zavijte v odejo, dokler se ne ohladi.

Koristi

Znanstveniki so že dolgo dokazali, da je rabarbara bogata z vitamini in minerali, ki vstopajo v človeško telo in nanj ugodno vplivajo. Prav tako marmelada iz rabarbare. Zaradi kratkotrajne toplotne obdelave ne izgubi svojih koristnih lastnosti in je na nek način zdravilo. Pomaga pri izboljšanju delovanja prebavil, krepi imunski sistem, pomaga pri hitrejšem celjenju prask in ran na telesu, krepi kosti, preprečuje pljučnico, blagodejno vpliva na srce in ožilje ter bogati kri z železom. . Poleg tega se lahko rabarbara uporablja kot antipiretik.

Škoda in kontraindikacije

Ne glede na to, kako dober je seznam koristi, ima vse kontraindikacije in rabarbara ni izjema.

Navsezadnje ljudje ne morejo sprejeti te okusne in zdrave marmelade:

• ki trpijo za sladkorno boleznijo;
• debel;
• z alergijsko reakcijo;
• s črevesnimi motnjami.

Za uporabo, vendar v majhnih količinah, je dovoljeno:

• nosečnica;
• otroci;
• ljudje, ki imajo hemoroide in revmo.

Seveda je bolje, da se posvetujete s strokovnjakom, nato pa bo izbral odmerek posebej za vas. Šele takrat se lahko pozimi posladkate z marmelado iz rabarbare.

Video recept

In na koncu bi rad dodal, da je treba vse uporabljati zmerno in potem vam bo koristilo.

Predlagam, da si ogledate video o pripravi marmelade iz rabarbare za zimo.

Dober dan prijatelji!

Danes bomo pripravili dišečo rabarbarino marmelado. Ali veste, kakšna rastlina je to?

Rabarbara je trajnica, močna, razkošno lepa zel z zelo velikimi listi in močnim pecljem. Njegova domovina sta Srednja Kitajska in Azija, na ozemlje Rusije pa je prišel z Daljnega vzhoda.

Prvak v vsebnosti elementov v sledovih in kovin (kalij, magnezij, selen, cink), velike količine vitaminov in kislin (jabolčna, oksalna, jantarna, askorbinska, folna). Steblo vsebuje 93 % vode, ostalo pa so groba vlakna. 100 gramov rastline vsebuje dnevni odmerek vitamina K, ki vpliva na strjevanje krvi. Ima tako okusno, kislo in zdravo steblo, da so se ga ljudje naučili predelati in nabirati za prihodnjo uporabo.

Recepti za pripravo marmelade iz rabarbare so preprosti, najpomembneje je upoštevati pravilno razmerje med količino sadja in sladkorja. Iz nje lahko kuhamo kisli kompot in žele, odlične konzerve in marmelado ter jo uporabimo kot okusen nadev v znanih latvijskih pitah.

Lahko se pripravi tudi v kombinaciji z drugim sadjem in jagodičevjem, kot so pomaranče in limone, jabolka in banane, jagode in ribez, ingver in kivi. V kateri koli kombinaciji se izkaže zelo okusna marmelada z različnimi odtenki okusa in arome.

Kako narediti marmelado iz rabarbare

To domačo marmelado lahko pripravite na dva načina:

1 način. Sadje prekrijemo s sladkorjem in pustimo toliko časa, ko dajo sok, nato pa kuhamo najprej na majhnem ognju, nato pa na močnejšem, dokler niso popolnoma kuhani.

2. metoda. Najprej morate pripraviti sirup. Ne smemo pozabiti, da moč sirupa ni enaka za različno sadje in je odvisna od njihove trdote. Trše je sadje, dlje se kuha in manjša mora biti moč sirupa.

3. Marmelado lahko pripravimo na dva načina: enkratno in večkratno.

Z enim vrenjem sadje zmešamo s sirupom in kuhamo do mehkega.

Pri večkratnem kuhanju plodove prelijemo s sirupom, zavremo, odstranimo z ognja in hranimo do 8 ur, da sirup prodre v kašo sadja. Kuhanje in stajanje se večkrat ponovi. In moč sirupa se bo postopoma povečevala z vsakim kuhanjem.

4. Med kuhanjem nastane pena, ki jo je treba nenehno odstranjevati.

5. Da se marmelada ne zasladka, na 1 kg sladkorja na koncu kuhanja dodamo žličko citronske kisline.

6. Če jagode ne priplavajo, ampak so enakomerno razporejene v sirupu, postanejo prozorne, potem je marmelada pripravljena.

7. Marmelado shranimo na suhem in hladnem mestu.

Marmelado lahko poskusite pripraviti na dva načina, nato pa se odločite za tistega, ki vam je najbolj všeč.

Recept za okusno marmelado

To je zelo preprost recept, ki uporablja samo dve sestavini. Kljub temu se izkaže okusna in lepa marmelada po okusu, podobna jabolčni marmeladi z značilno kislostjo.

Potrebovali bomo:

• rabarbara - 1 kg
• granulirani sladkor - 1,5 kg

Korak za korakom kuhanje s fotografijo:

Vzemite roza stebla rabarbare in odstranite trdo kožo. Kožo enostavno poberemo in odstranimo s trakom. Če so peclji mladi, jih ni treba lupiti.

Narežite na 1-3 centimetre velike kose.

Narezane rezine položite v velik emajlirani lonec in vlijte 1/2 sladkorja. Marmelado lahko kuhate ne samo s sladkorjem, ampak tudi z medom. Namakamo najmanj 8 ur, da rabarbara spusti sok, v tem času pa se sladkor popolnoma raztopi.

Nato sirup odcedimo in zavremo. Nenehno mešamo, vanjo vlijemo preostanek sladkorja. Ponovno zavremo, vanjo potopimo koščke rabarbare in zavremo, dušimo 1-2 minuti. Pri kuhanju odstranimo peno, da je marmelada čista in prozorna. Nato odstavimo z ognja in pustimo stati eno uro.

Nato marmelado ponovno zavremo in kuhamo 5 minut, pri čemer nenehno odstranjujemo peno. V sterilizirane steklene kozarce nalijte vrelo vodo. Hkrati pazimo, da v pločevinke ne zaidejo kapljice vode, in jih napolnimo do samega vratu, tako da ne puščamo prostora za zrak. Zavijte in obrnite pokrove navzdol. Pokrijte z odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Kozarce hranite v suhem, temnem in hladnem prostoru s temperaturo, ki ne presega 18 stopinj.

Marmelada iz rabarbare je pripravljena. Uživajte v tej čudoviti poslastici vso zimo.

Kako narediti marmelado iz rabarbare s pomarančami

Po tem receptu dobimo čudovito gosto marmelado, z dobro namočenimi prozornimi koščki, kislo in pikantno noto ingverja.

Sestavine:

• rabarbara - 1 kg
• sladkor - 1,5 kg
• pomaranča - 2 kos
• ingverjeva korenina - 3 cm

Priprava:

1. Za kuhanje vzemite zrela stebla s čudovito svetlo rdečo ali vijolično barvo.

2. Operite, olupite, narežite stebla rabarbare in jih prekrijte s sladkorjem. Pustite 8 ur, v tem času bo rabarbara dala sok, sladkor se bo raztopil, vsak kos rabarbare pa namočite v sirup.

Marmelado lahko kuhate ne samo s sladkorjem, ampak tudi z medom, ki ga je treba vzeti v enaki količini kot sladkor. Lahko pa vzamete pol in pol sladkorja in medu.

3. Pomarančo olupimo in narežemo na koščke.

4. Rabarbaro s sladkorjem damo na ogenj, dodamo rezine pomaranče, nežno premešamo.

5. Zavremo, kuhamo 5 minut na močnem ognju. Pri kuhanju marmelade nastane pena, ki jo sproti odstranjujemo. Sirup mora biti čist kot solza.

6. Dodamo ingverjevo korenino, naribano na drobno naribano in na srednjem ognju kuhamo še 8-12 minut.

7. S tem načinom kuhanja se moč sirupa postopoma povečuje, bolje prodre v celulozo rabarbare in ohranja svoj volumen.

8. Končano marmelado ohladimo in zložimo v čiste, suhe kozarce. Napolnjene pločevinke pokrijemo s pergamentnim papirjem, zavežemo z vrvico. Shranjujte v hladilniku.

9. Če marmelado pripravljamo za zimo, jo vrelo nalijemo v sterilizirane steklene kozarce. Zavijemo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Kozarce hranimo v suhem, temnem in hladnem prostoru s temperaturo, ki ne presega 18 stopinj.

Marmelada iz rabarbare z banano za zimo

Nenavadna kombinacija rabarbare in banane daje neverjetno marmelado z okusom sladko-kisle karamele.

Sestavine:

• olupljena rabarbara - 1 kg
• banane brez lupine - 1/2 kg
• sladkor - 1 kg

Kuhanje po korakih:

1. Stebla rabarbare in banane operemo s hladno vodo.
2. Odstranite lupino s pecljev in banane.
3. Olupljeno rabarbaro narežemo na 1-3 cm velike kose, zalijemo s sladkorjem in pustimo 1/2 ure. Nato prižgemo, zavremo, vendar ne zavremo. Odstranite z ognja in pustite stati 6-8 ur. V tem času naj sladkorni sirup nasiti vsak kos rabarbare. Daj mu glasnost.
4. Po tem damo na ogenj, zavremo in kuhamo 1 minuto.
5. Banane narežemo na kroge debeline 1/2 cm in jih pošljemo v ponev k rabarbari, nežno premešamo in pustimo 6 ur.
6. In tako ponovimo 2-3 krat. In pri zadnjem kuhanju zavremo in kuhamo 5 minut.
7. Vrelo prelijemo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi, pokrijemo z odejo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

S takšno marmelado lahko pijete čaj ob dolgih zimskih večerih, uporabite pa ga tudi za sladko pecivo. Dober tek!

Marmelada iz rabarbare in jagod

Marmelada iz rabarbare z ribezom

Kombinacija rabarbare z ribezom daje zelo lepo nasičeno barvo.

potrebujemo:

• rabarbara - 1/2 kg
• ribez - 1/2 kg
• sladkor - 1 kg
• voda - 400 ml

Priprava:

1. Najprej pripravite sirup in uporabite enkratno vrenje.
2. Stebla rabarbare operemo in narežemo na majhne koščke.
3. Ribez razvrstite in operite, pustite, da voda odteče.
4. V vreli sirup vlijemo sesekljano rabarbaro in ribez.
5. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut, pri čemer nenehno snemamo peno.
6. Marmelada je pripravljena, če se kapljica sirupa, ki se vlije na krožnik, ne razširi in obdrži obliko.
7. Odstranite peno in jo vroče dajte v čiste, suhe kozarce, zaprite s pokrovi ali pokrijte s pergamentnim papirjem, zavežite z vrvico in pustite, da se počasi ohladi.
8. Shranjujte na hladnem suhem mestu. Takšna marmelada je odlično ohranjena za zimo.

Kako narediti jabolčno marmelado

Če ste v tem kratkem članku našli koristne informacije zase, bom vesel. Zanima me vaše mnenje, ki ga lahko izrazite v komentarjih.

Okus marmelad iz tradicionalnih izdelkov (češnje, jagode, jabolka, slive) poznajo skoraj vsi - pripravljajo jih doma, prodajajo v trgovinah. Niso pa vsi poskusili marmelade iz rabarbare (rumbambara). In zaman ima edinstven okus in uporabne lastnosti.

Sestava in prednosti sladice rumbambara

Marmelada je narejena iz stebel rabarbare, ki vsebujejo veliko koristnih snovi:

• vitalni vitamini;
• minerali;
• pektini;
• vlakno;
• organske kisline.

Kalorična vsebnost izdelka je 314 kcal / 100 g. Ima naslednje učinke na telo:

• stabilizira prebavni trakt;
• izboljša delovanje srca, krvnih žil;
• ima urinske in koleretične lastnosti;
• oblikuje, krepi kosti;
• krepi imuniteto;
• izboljša sestavo krvi.

Marmelada iz rabarbare ni le koristna, ampak tudi škodljiva, če jo uživamo v velikih količinah. Vsebuje sladkor, ki razgrajuje zobno sklenino. Ni ga priporočljivo uporabljati pri boleznih ledvic, sladkorni bolezni.

Značilnosti priprave sladkih konzerv iz rumbambarja

Ker kultura raste le v spomladansko-poletnem obdobju, poskušajo ohraniti njene koristne lastnosti z zapiranjem marmelade iz rabarbare za zimo.

Pripravljalna dela

Za pripravo zimske trgatve se uporabljajo mladi, sočni poganjki rumbambare. Tako ostanejo do sredine junija, nato pa njihova koža postane hrapava, sami peclji pa postanejo suhi, vlaknati.

Stebla rastline odrežemo z ostrim nožem, nato jih olupimo s tanke kože, da zmanjšamo njihovo togost. Pripravljene peclje narežemo na majhne koščke.

Rumbambar sladica

Za pripravo tega se sladkor vzame v enakih razmerjih (1 kg vsak). Na kocke narezane peclje damo v ponev. Dodamo jim sladkor in pregnetemo. Mešanico pustimo en dan, da rastlina pusti sok.

Za pripravo obdelovanca ne uporabljajte kositrne/bakrene posode - rumbambar vsebuje oksalno kislino, ki reagira s kovino.

Ponev pristavimo na štedilnik in na majhnem ognju kuhamo rumbambar v sladkornem sirupu. Po vrenju zmes kuhamo največ 15 minut. Po ohladitvi vsebino ponve razporedimo v kozarce in zvijemo.

Čista marmelada iz rabarbare je prijetne jantarno rjave barve z zelenkastim odtenkom. Ima okus po jabolku (sladko in kislo).

Video recept za marmelado iz rabarbare z rdečim ribezom

Mešanica rumbambar-limona

Za pripravo marmelade iz rabarbare potrebujete 1 kg pecljev, 700 g sladkorja in 2 velika citrina. Potrebno je, da poganjki najprej dajo sok. Da bi to naredili, so prekrite s sladkorjem. Ko se začne topiti, zmesi dodamo limone, mlete v mlinčku za meso. Vse to kuhamo 25 minut. na srednjem ognju. Rezultat je prozoren nektar barve limone s koščki rumbambara, ki spominjajo na kandirano sadje.

Marmelada iz rabarbare bo pozimi uporabna za preprečevanje prehladov. Njegov protivirusni učinek lahko povečate tako, da sestavi dodate nariban ingver.

Bananin priboljšek Rumbambara

Marmelada iz rabarbare z banano se izkaže za nenavadnega okusa. Za pripravo potrebujete 1 kg potaknjencev rumbambare in sladkorja. Sestavine zmešamo v ponvi in ​​na štedilniku na srednjem ognju zavremo. Postopek ponovimo še enkrat, potem ko se zmes ohladi. Pri tretjem zavrenju dodamo olupljene in na rezine narezane banane (1 kg). Po 5 minutah kuhanja ponev z mešanico rumbambara-banana odstavimo s štedilnika – poslastica je pripravljena za zimo.

Okus marmelade iz rumbambare lahko popestrite z dodajanjem lupine ali kaše citrusov (pomaranče), vanilina, ingverja, cimeta, jagod in celo češnjevih listov.

Zdravo! Danes bomo skuhali nenavadno poslastico, ki je narejena iz rastline, kot je rabarbara. Zelo okusna in zdrava je marmelada iz rabarbare, pa tudi poslastica iz oz

S to sladico sem se seznanil relativno nedavno, a sem jo takoj vzljubil. Zdaj vsako sezono pripravim majhne kozarce za prihodnjo uporabo, da v zimski večer ne samo uživam v aromi in okusu, ampak tudi nasičim svoje telo z vitamini.

Med zbiranjem informacij za ta članek nisem niti slutil, da obstaja toliko načinov za pripravo marmelade iz rabarbare. Ker sem ga sama delala samo s sladkorjem. A izkazalo se je, da ji lahko dodate citruse in celo jagode.

Zato sem izbrala najbolj vrhunske in priljubljene recepte. Upam, da boste uživali v njih in tudi jaz.) Letos bom zagotovo naredil nekaj novega.

Za začetek bi seveda rad postavil vprašanje, zakaj to zelišče nabiramo pozimi. Po zaužitju te ali one sestavine, pa naj gre za zelenjavo ali sadje ali drugo hrano, morate biti prepričani, da je vse varno za zdravje in ne škoduje. Prav tako je pomembno vedeti, kdaj lahko in je treba posamezno rastlino nabrati, da iz nje skuhamo dobroto. Če že imate takšne podatke, se lahko pomaknete spodaj in izberete samo recept.

No, za tiste, ki niso v "temi", vam povem, da se nabiranje rabarbare izvaja, ko so njeni peclji še rožnati. Prav tako morajo biti mehki in sočni, no, dolžina pa je 20-30 cm Mimogrede, ni priporočljivo rezati pecljev, svetujemo pa, da jih preprosto iztrgate.

Druga pomembna točka je, da je treba tik pred nabiranjem stebel rastlino dobro odliti. Potem boste v prihodnosti zagotovo poskrbeli za sočnost jedi. In ne pozabite, da morate izbrati mlade peclje, brez utrjene kože. Poleg tega je treba tanko kožo še vedno odstraniti in nato dobro sprati.

Uporaba marmelade iz rabarbare ni dovoljena vsem, zato podrobno preučite vprašanje o koristih in nevarnostih te zelenjave.

Najprej se pogovorimo o profesionalcih. Pravijo, da uživanje tega zelišča zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni in krepi srčno mišico. Tudi jemanje rastline preprečuje razvoj raka. Rabarbara dobro vpliva tudi na prebavila. In tudi obvladuje prehlad in ohranja imuniteto.

Toda obstajajo kontraindikacije in slabosti. Torej, poslastice ni mogoče uživati ​​med nosečnostjo, pa tudi za tiste ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo. In če imate bolezen ledvic ali resne težave v želodcu, lahko pride do krvavitve. Zato bodite previdni. Če nimate kontraindikacij, potem lahko pripravke uživajte, vendar le v zmernih odmerkih.

Kako narediti marmelado iz rabarbare za zimo

Torej, najpreprostejši in verjetno najbolj znan recept v mnogih družinah, po katerem se vse naredi hitro in enostavno. In za kuhanje potrebujete minimalen nabor izdelkov: rastlina sama, sladkor in voda, no, vaš čas.

Sestavine:

• Rabarbara (peclji) - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• Voda - 1 liter.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite listna stebla rastline. Treba jih je dobro oprati in nato odstraniti s kože.

2. Sedaj narežite peclje na koščke. Zavremo vodo. Obdelovance potopite v vrelo tekočino za 1 minuto. Nato takoj ohladite v hladni vodi.

3. Kose prestavimo v cedilo, da odcedimo vodo. Medtem pripravimo sladkorni sirup. V ponev nalijemo vodo, zavremo in dodamo sladkor, konsistenco nenehno mešamo.

4. Pripravljene kose prelijemo z vročim sladkornim sirupom.

5. Zdaj maso kuhajte na srednjem ognju 3-4 krat, dokler se konsistenca ne zgosti.

Za aromo na koncu kuhanja dodajte ščepec cimeta.

6. Pripravite kozarce, vanje vlijte priboljške in tesno zaprite pokrove, obrnite na glavo. Ohladite na sobni temperaturi in nato v hladilniku.

Recept za pomarančno marmelado

Naslednjo metodo bomo razredčili z dodajanjem sladkih pomaranč. Po mojem mnenju je to zelo ugodna možnost, saj se bosta tako vonj kot okus izkazala za odlična.

Sestavine:

• Sesekljano steblo rabarbare - 6 žlic;
• Sladkor - 6 žlic;
• Oranžna - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Operite plodove in stebla rastlin.

2. Pomaranče je treba skupaj z lupino narezati na rezine in jih nato sesekljati v mešalniku.

3. Rabarbaro narežemo na majhne koščke in zmešamo s pripravljenimi pomarančami. Obdelovanec postavite na ogenj in zavrite.

5. Po 5 minutah ugasnite ogenj in svoj žele nalijte v pripravljene kozarce. Shranjujte na hladnem in temnem mestu, najbolje v hladilniku.

Priprava marmelade iz rabarbare z banano

Vedeli ste, da lahko to marmelado skuhate tudi z banano. Če sem iskren, nisem imel pojma in ga nisem okusil. Kdor pozna ta recept, naj napiše oceno.

Sestavine:

• Rabarbara - 350 g;
• Banana - 2 kos.;
• Sladkor - 300 gramov.

Način kuhanja:

1. Rastlino dobro operemo, olupimo in nato narežemo na kocke.

2. Sedaj dodamo sladkor, vse dobro premešamo in pustimo 15 minut.

3. Ko se pojavi sok, obdelovanec postavite na štedilnik, vklopite ogenj in počakajte, da zavre. Ko zmes zavre, kuhamo še 2 minuti. Nato ugasnite ogenj in pustite stati 15 minut.

4. Banano medtem operemo, odstranimo lupino in narežemo na kolobarje, lahko pa jo z vilicami pretlačimo v pire krompir.

Termomix iz rabarbare in limone

In tu je še ena možnost z dodatkom citrusov, le ne s pomarančo, ampak z limono. Tehnologija kuhanja se bistveno razlikuje od prejšnjih receptov, okus pa je popolnoma drugačen.

Sestavine:

• stebla rabarbare - 1 kg;
• Sladkor - 1 kg;
• Limona - 1 kos;
• Kuhana voda - 2/3 skodelice.

Način kuhanja:

1. Stebla olupimo in jih nato dobro speremo.

2. Nato narežite na koščke.

3. Pripravite si pravo količino sladkorja.

4. Vzemite globok lonec in dodajte sladkor in vodo. Vklopite nizek ogenj in segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Sirup naredite gosto. Vanjo damo koščke rastline, premešamo in nadaljujemo s segrevanjem. Ko se na površini pojavi pena, morate posodo odstraniti z ognja, pokriti z odejo in pustiti čez noč.

5. Naslednje jutro operite limono in jo sesekljajte skupaj z lupino. Postavite ga na naš prazen in premešajte. Našo maso damo na nizek ogenj in ponovno segrejemo. Če se pojavi pena, jo odstranite in priboljšek položite v sterilizirane kozarce. Zaprite pokrove.

Kako kuhati marmelado v počasnem štedilniku

Mimogrede, če imate čudežno napravo - multicooker, jo lahko uporabite pri kuhanju dobrot. Nisem si mislil, da je vse tako enostavno in preprosto, da se zmore celo začetnik.

Sestavine:

• Stebla rabarbare - 1 kg;
• Granulirani sladkor - 1 kg;
• Pomaranče - 2 kos.

Način kuhanja:

1. Stebla olupite trdih vlaken, sperite.

2. Sedaj narežite na srednje kose in jih položite v posodo multicookerja.

3. Dodamo polovico sladkorja in premešamo.

4. Počakajte, da rastlina proizvede sok.

5. Dodamo preostali sladkor in ponovno premešamo.

6. Posodo postavimo v multicooker in kuhamo na nastavitvi Pečenje.

7. V tem času operemo in olupimo pomaranče. Na drobno sesekljajte.

8. Na našo zalogo dodamo pomarančo in še naprej kuhamo. Po preteku časa ponovno vklopite način "Pečenje" in ponovno zavrite maso.

9. Priboljšek ohladimo in nalijemo v pripravljene kozarce. Pozimi pa uživajte v okusu in zdravju.

Možnost priprave marmelade iz rabarbare skozi mlinček za meso

Našel sem še nenavaden način kuhanja. Naredili bomo pravi krompirjev pire. Ne vem, kako dolgo je ta marmelada shranjena, vendar se mi zdi, da je zelo okusna in nežna.

Sestavine:

• Stebla - 700 g;
• Sladkor - 280 gramov.

Način kuhanja:

1. Odstranite kožo z vseh pecljev, operite. Narežemo na koščke in sesekljamo, lahko pa naribamo na grobo strmo.
2. Maso damo v emajlirano posodo, prekrijemo s sladkorjem in vse dobro premešamo. Nato posodo postavite v pečico in namočite, dokler se ne zmehča.
3. Pire prenesite v sterilne kozarce in shranite v hladilniku.

Marmelada iz rabarbare za zimo "Pyatiminutka"

No, vsem najljubša "Pyatiminutka", brez nje že, po mojem mnenju, nikjer. Poleg tega dodamo ingver. No, foto recept vam bo kot vedno pomagal.

Sestavine:

• stebla rabarbare - 1 kg;
• Ingver - 1 koren;
• Sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Pecelje dobro sperite in osušite. Nato narežite na koščke in dajte v ponev.

2. Dodamo le malo vode in pristavimo na ogenj.

3. Dodamo sladkor in zmes zavremo, vsebino mešamo.

4. Korenina ingverja na drobno Rende ali pa skozi stiskalnico česna. Dodajte k naši konsistenci.

5. Marmelado dušimo 5 minut.

6. Priboljšek ohladimo in prestavimo v stekleno posodo. Shranjujte v hladilniku.

Preprost recept za pripravo jabolčne marmelade

In želim vam pokazati video zaplet, po katerem je poslastica pripravljena ne samo iz rabarbare, ampak tudi iz pomaranče in jabolka. Dodate lahko tudi zrele jagode. Izkazalo se je, da je prava vitaminska smeti.

No, kako so vam všeč recepti? Morda imate svoj najljubši način priprave te marmelade. Zato vas prosimo, da delite z nami. Na splošno pišite komentarje, skupaj bomo razpravljali!