Untuk menikmati persembahan pratonton, buat sendiri akaun (akaun) Google dan log masuk kepadanya: https://accounts.google.com

Tandatangan untuk slaid:

Tetapan meja adalah: Teknologi Guru Borozdina E. N. Pustakawan Mastaeva N. F. GBOU No. 339 Nevsky District of St. Petersburg 2015

Perkakas Kamus - Penyediaan dan reka bentuk meja untuk makan. Menu ini adalah senarai hidangan, minuman yang termasuk dalam sarapan, makan tengah hari, makan malam.

Barang berkhidmat meja. Peranti. Squons Pisau, Forks

Sarapan pagi perlu terdiri daripada makanan panas (bubur, omelet, telur hancur), minuman panas (teh, kopi, koko, susu), sandwic.

Tetapan meja ke meja sarapan untuk menjadi taplak meja, letakkan kain atau kain serbet. Letakkan di atas meja barangan awam: roti, maslik, garam, gula. Bagi setiap orang meletakkan plat snek. Painter di sebelah kanan adalah cawan teh dengan piring, satu sudu teh diletakkan pada piring. Garpu di sebelah kiri plat gigi. Pisau dan sudu di sebelah kanan plat. Di sebelah kiri, pelukis adalah plat untuk baking, roti, mentega dengan pisau yang berasingan.

Jawab soalan Apa hidangan harus dimasukkan dalam sarapan pagi? Apakah jenis hidangan yang digunakan semasa melayani meja untuk sarapan pagi? Apa kutukan yang perlu hadir ketika melayani meja untuk sarapan pagi? Bagaimanakah objek peranti terbentang?

Makan tengah hari adalah makan malam yang paling lengkap dan pelbagai yang terdiri daripada empat hidangan: makanan ringan, hidangan pertama dan kedua, pencuci mulut.

Tetapan jadual untuk makan malam untuk setiap makan malam Letakkan plat kecil yang besar, di snek lelakinya. Cutlery dalam urutan sedemikian: di sebelah kanan plat pisau meja, kemudian satu sudu, di belakangnya pisau snek; Di sebelah kiri plat - ruang makan, di sebelah kiri - palam snek.

Jika menu memancing termasuk ikan, maka peranti memancing ditambah: pisau ikan diletakkan di sebelah kanan plat di antara pisau meja dan sudu; Di sebelah kiri plat antara ruang makan dan garpu, palam ikan diletakkan. Peranti untuk pencuci mulut diletakkan di plat makan.

Agar tidak membuat hidangan di atas meja, urutan dalam mengubah hidangan diperhatikan. Pertama meletakkan makanan ringan. Untuk setiap makan malam, mereka meletakkan plat kecil yang besar, di atasnya - restoran. Di sebelah kiri - plat piring dengan pisau mentega.

Apabila keperluan untuk makanan ringan berlalu, mereka dikeluarkan dari meja dengan makanan ringan dan peranti. Kemudian pergi ke sup. Sup mengisi disajikan dalam plat yang mendalam yang memakai yang besar.

Sekiranya menu makan tengah hari termasuk sup telus, ia dihidangkan dalam cawan sup.

Selepas sup, pergi ke hidangan kedua. Untuk pemfailan hidangan kedua menggunakan plat meja kecil di bawah hidangan panas kedua.

Pencuci mulut pencuci mulut dihidangkan selepas hidangan makan malam dikeluarkan dan jadual diletakkan dalam rangka. Apabila pencuci mulut digunakan untuk setiap makan malam, pencuci mulut kecil atau plat mendalam diletakkan di atas plat meja yang besar. Sekiranya pencuci mulut dihidangkan dalam krim, ia boleh diletakkan di atas plat pencuci mulut. Di atas meja dari peranti hanya pencuci mulut (pisau, garpu dan sudu) kekal. Boleh berdiri gelas untuk jus atau wain pencuci mulut.

Tetapan jadual Apabila melayani teh, tetapan meja kopi di teh: 1) susu, 2) cawan teh dengan sudu teh pada piring, 3) pencuci mulut atau plat piring. Tetapan jadual Apabila bekalan kopi: 1) susu, 2) Pot kopi, 3) plat pencuci mulut atau piring, 4) cawan kopi dengan sudu kopi pada piring, 5) sudu pencuci mulut atau garpu.

Jawab soalan di mana peranti memancing? Di mana dan bagaimana kita mempunyai peranti pencuci mulut? Perintah apa yang ditetapkan sepenuhnya peranti terungkap? Bagaimanakah jadual untuk membekalkan teh? kopi?

Makan malam untuk makan malam sebaiknya termasuk hidangan curd, bijirin, tenusu dan sayur-sayuran.

Hidangan dan peranti dipilih bergantung kepada hidangan yang disertakan dalam menu makan malam. Angka ini menunjukkan tetapan meja untuk makan malam jika cheesery dan teh dihidangkan.

Jawab soalan Apa hidangan disesuaikan disertakan dalam menu makan malam? Bagaimanakah tetapan jadual berubah bergantung pada menu? Unsur-unsur peranti apa yang dipilih untuk melayani jadual jika keju dan teh dihidangkan?

Berkhidmat meja makan perayaan.

Sumber Maklumat Abaturov, P. V. Memasak [Teks]: / p. V. Abaturov et al. - m.: Goshorgizdat, 1955-1960s., IL. Barsukova, E. F. Masakan Rusia [Teks] - l.: Lenizdat, 1989. - 174с., IL. ISBN 5-2890-00354-1 Ermakova, V. I. Asas memasak [Teks]: tutorial untuk pelajar. - M.: Pencerahan, 1993. - 192 ms, IL. ISBN 5-09-003966-6 Ivashkevich, N. P. Seni Jadual Teh [Teks] / N. P. Ivashkevich, L. N. Zasurin. - l.: Lenzdat, 1990. - 109 p., IL. ISBN 5-289-00743-1 Ilustrasi [Sumber Elektronik]: Pilihan Vnutri-doma.ru ilustrasi [Sumber Elektronik]: Gotovim - Vkusno.UA.ua

Slaid 2.

Masalah: Tetamu dan Ibu akan datang kepada kami untuk membantu beliau melayani meja untuk makan malam. Tujuan: 1. Membangunkan menu makan tengah hari. 2. Sediakan makan tengah hari dari hidangan yang telah belajar bagaimana untuk menyediakan pelajaran memasak, atau sama dengan mereka. 3. Berkhidmat meja untuk makan tengahari. 4. Squeeze tapkin yang indah. 5. Beli meja dengan bunga.

Slaid 3.

Sepanjang sejarahnya, orang berusaha untuk mengubah proses makanan yang menarik untuk keseronokan estetik dan, dengan itu, mereka cuba memberikannya dengan betul. Hidangan yang dimasak yang lazat dan jadual yang dihiasi dengan indah menyebabkan selera makan, yang menyumbang kepada pencernaan makanan yang terbaik.

Slaid 4.

Dalam banyak budaya, hiasan meja adalah falsafah keseluruhan, dengan tradisi dan ritual mereka. Tetapi hari ini pengaruh bersama budaya yang berbeza membawa kepada pencampuran gaya dan mengakui banyak improvisasi. Oleh itu, pilihan berkhidmat kekal di belakang tuan rumah di rumah dan mencadangkan banyak pilihan: dari ketegangan yang serius kepada berkhidmat berwarna demokratik atau menggunakan sifat-sifat negara tertentu.

Slaid 5.

Tetapan jadual tidak hanya mempersiapkannya untuk sarapan, makan malam, makan malam atau teh. Ini adalah sejenis seni, yang lebih bergantung kepada rasa seseorang yang meliputi meja, dan bukan dari sumber kewangannya. Anda perlu melayani jadual untuk mencuba setiap hari, bukan hanya pada hari cuti. Ini memungkinkan untuk mengekalkan pesanan tertentu semasa pengambilan makanan, mengembangkan tradisi keluarga, mengajar ketepatan.

Slaid 6.

Tujuan utama berkhidmat adalah untuk mewujudkan kemudahan penggunaan peranti. Tetapan jadual bergantung pada masa penerimaan makanan (sarapan, makan tengahari), dari tempat makanan (apartmen, kafe) dan dari majlis (setiap hari, hari jadi, makan tengah hari perniagaan, perkahwinan, dll.).

Slaid 7.

Terdapat urutan tindakan tertentu yang membantu dengan cepat dan betul mengatur pelbagai objek berkhidmat. Pertama, meja itu ditutup dengan taplak meja, yang sepatutnya bersih dan licin. Adalah wajar bahawa hujung meja meja tergantung secara merata dari semua sisi meja kira-kira 25-30 cm, dan sudut-sudut meja meja harus menutup berdiri meja.

Slaid 8.

Slaid 9.

Selepas itu, plat mengatur. Adalah disyorkan bahawa mereka bukan sahaja untuk mencuci dan menggosok, tetapi juga menggilap untuk bersinar tuala atau serbet. Satu plat snek harus terletak tegas terhadap setiap kerusi di jauh dari tepi meja kira-kira 2 cm. Pada jarak 5-15 cm ke kiri restoran, mereka meletakkan plat yang menengah. Pada masa yang sama, pusat plat harus berada di garisan yang sama. Bergantung kepada jenis dan alasan, perayaan plat mungkin beberapa. Dalam kes sedemikian, makanan ringan adalah bilik makan kecil, dan plat piring (plat untuk roti) boleh diletakkan supaya jauh dari tepi tepi pinggir pinggan berada di garisan yang sama dengan ruang makan cetek .

Slaid 10.

Forks diletakkan di sebelah kiri, dan pisau di sebelah kanan plat hidangan, dan garpu terletak, dan pisau pisau di dalamnya. Soup kerusi - di bahagian atas, di atas plat hidangan. Sekiranya pencuci mulut disediakan di dalam menu, sudu diletakkan di bahagian atas, dan sup itu terletak di sebelah pisau pertama.

Slaid 11.

Yang pertama "pergi ke dalam kes" yang terletak sangat dari plat di sebelah kiri dan kanan. Sebagai hidangan berubah, kita semua "bergerak" ke plat. Hidangkan hidangan kaca. Dengan beberapa item untuk minuman, peralihan fuaser ke kiri pusat plat, dan di sebelahnya adalah hak untuk membina barang-barang yang tinggal di satu baris. Tetapi lebih daripada tiga item tidak diambil dalam satu baris.

Slaid 12.

Napkin - sifat yang sangat diperlukan untuk penyampaian meja, yang dibentangkan sejurus selepas meletakkan hidangan di atas meja dari kaca. Terdapat banyak cara untuk membekukan serbet seperti mudah dan memerlukan kemahiran tertentu. Napkin yang dilancarkan meletakkan setiap tetamu pada plat snek. Dalam sesetengah kes, serbet linen boleh digantikan dengan kertas.

Slaid 13.

Akord terakhir meja berkhidmat adalah partition peralatan dengan rempah, vaz dengan bunga dan elemen hiasan yang lain. Instrumen dengan garam dan lada diletakkan di tengah-tengah meja pada kedudukan istimewa. Peranti dengan mustard, jika ada keperluan di dalamnya, letakkan. Anda juga boleh meletakkan botol dengan cuka, minyak sayuran atau sos tajam berhampiran rempah-rempah.

Slaid 14.

Kepuasan diri

Nampaknya saya makan tengah hari ternyata berguna dan memuaskan. Projek itu suka (mungkin) guru saya. Bekerja pada projek itu, kami menjalankan penyelidikan: Saya belajar dari teknologi teks dan buku mengenai memasak, internet, dari mana hidangan mungkin terdiri daripada makan tengah hari, seperti yang dihiasi dan disajikan meja untuk makan malam, mereka mendapati keutamaan setiap tetamu. Dan semua orang suka, termasuk kami.

Lihat semua slaid

___________________________________ Peraturan tetapan jadual untuk sarapan pagi. Budaya tingkah laku di meja. Kaedah untuk tuala lipat.

“ Yang tidak akan melawat, tidak memanggil dirinya sendiri, dia akan menyerahkan saya "

Tetapan meja. - Ia mempersiapkannya untuk sarapan pagi, makan malam atau makan malam, iaitu, susunan semua item yang diperlukan dalam susunan tertentu.

Plat

Ruang makan mendalam

Snek

Pirochnaya.

Peralatan makan

Sudu teh.

Sudu besar

Pisau meja.

Garpu meja

Teh para - cawan dan piring

Menghidangkan urutan

Jadual.

1. Ambil meja dengan taplak meja.

2. Menghidangkan meja dengan plat.

3. Menghidangkan jadual ke peranti.

4. Letakkan hidangan (gelas, cawan).

5. Hidangkan meja dengan tuala.

6. Susun peranti untuk rempah, pasu dengan bunga.

Tugas "Kaedah. napkins Folding »

Ikan

Pelaksanaan berperingkat

Beg tangan

Pelaksanaan berperingkat

Membuang semula dan teka-teki

Pelajaran berakhir. Terima kasih atas perhatian!

Sumber Maklumat

Makarenko Natalia Evgenievna, teknologi guru.

http://plimer.com.ua/page_history.

http://npavlovsksoh.ucoz.org/load/vneklassnoe_meroprijatie_po_tekhnologii_quot_servirovka_stola_iskusstvo_skladyvanija_salfetok_quot/1-1-0-46.

O. A. Teknologi Keltin. Kerja servis. 6 Cl., Buku teks untuk institusi pendidikan umum. M.: Drop, 2010.

Horst Hanish "The Art of Serving: Napkins", Niola Press, 2009.

Bahan Wikipedia - Ensiklopedia percuma.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%d1%E0%EB%F4%E5%F2%EA%E0.

V.D. Simonenko. Buku teks "Teknologi" untuk pelajar institusi pendidikan umum. 5 kelas. Ventana Graf, 2010.

http://ms2.znate.ru/tw_files2/URLS_1/110/D-109086/109086_HTML_1EA737AB.PNG Teh Minum

http://kgu-journalist.ucoz.ru/svoya/food/1080_svoya_food_collection-117-.jpg Tetapan meja untuk sarapan pagi

http://web-receptik.ru/wp-content/uploads/2014/03/befo.jpg Vase dengan bunga

http://fzap.ru/sites/fzap.ru/files/art-images/shkolnaya-stolovka.jpg Schoolchildren di meja

http://svet.lyahovichi.edu.by/be/sm_full.aspx?guid\u003d5573 peraturan tingkah laku jadual

http://gorodskoyportal.ru/nizhny/pictures/8187404/newspic_big.jpg Khokhlomskaya Hidangan

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/95/178/95178002_cup_of_tea.gif cawan teh

http://www.schemata-na-sonyericsson.estranky.cz/img/picture/42/kočka-k750i.gif animasi cot.

http://img.espicture.ru/21/povarenok-kartinki-1.jpg Memasak

http://i.tmgrup.com.tr/sfr/galeri/tarifgaleri/bogazin_son_gozdesi_secret_passion_693017323075/spagetti5_d_d.jpg Plate With Meal

Kelas: 7

Tujuan pelajaran: Mengajar anak-anak sekolah dengan indah dan betul melayani meja untuk makan malam.

Tugas.:

Pendidikan:

• memperkenalkan anak-anak sekolah dengan peraturan asas untuk melayani meja untuk makan malam;
• tunjukkan pilihan yang berbeza untuk reka bentuk dan hiasan.

Membangun:

• membangunkan aktiviti kreatif anak-anak sekolah.
• membangunkan kemahiran komunikasi, keupayaan untuk menyatakan pandangan mereka dan membantah kedudukannya;

Pendidikan:

• mewujudkan keadaan untuk membesarkan perasaan yang indah.

Kompleks Latihan dan Metodologi:pemasangan multimedia, foto berkhidmat foto, kad gambar, set pinggan dan peralatan makan, taplak meja, tuala, elemen hiasan meja.

Jenis Pelajaran:

• gabungan pelajaran

STRUKTUR PEKERJAAN.

1. Kelas permulaan organisasi: Mesej topik kelas, menetapkan tugas sebelum pelajar.

2. Perkataan pengenalan guru:

Tuan rumah, yang diliputi di atas meja, membuat keajaiban, seperti mana-mana pesta adalah percutian kecil, walaupun kita bercakap tentang makan malam yang sederhana. Dalam buku-buku mengenai pengemasan mereka mengatakan bahawa seni penetapan meja. Connoisseur tradisi kuno Tambah: Magic! Peraturan-peraturan yang berkhidmat dan tingkah laku di meja telah dihasilkan sepanjang abad, dan matlamat utama mereka bukan untuk menjadikannya sukar untuk membuat proses makanan, tetapi untuk membuat makanan dan berkomunikasi di meja yang cantik, selesa, menyenangkan. Jadual yang indah dilindungi sentiasa kelihatan lebih baik dan lebih menarik daripada yang memecah dari diet, tetapi tidak mewujudkan rasa bercuti. Tetapan jadual adalah perkara yang kreatif, tetapi di sini terdapat kanon umum yang perlu diambil kira.

3. Pengaktifan aktiviti kognitif pelajar.

Guru: Hari ini kita akan cuba menentukan peraturan asas dan prinsip tetapan meja untuk makan malam. Sebelum anda satu set hidangan dan pinggan mangkuk, taplak meja. Mari cuba menutup meja ke satu orang. Bagaimanakah kita meletakkan plat dan peralatan?

(Salah seorang pelajar ditutup dengan meja untuk satu orang, sambil mengulas mengenai tindakannya, menjelaskan bagaimana dan mengapa ia meletakkan plat, bahan api, lipatan mutlery).

Guru: Mari lihat apa yang berlaku. Komen dan cadangan anda?

Komen.

(Orang-orang mengekspresikan pandangan mereka tentang bagaimana jadual meliputi, membuat komen, betul, saling membantu).

Guru: Sekarang mari kita cuba untuk menentukan menggunakan pengetahuan dan pengalaman hidup anda, prinsip asas dan peraturan untuk melayani meja untuk makan malam.

(Guys harus menentukan peraturan asas menggunakan guru):

Slaid 2 [1] Peraturan am dan perintah berkhidmat

Tetapan jadual menganggap lokasi yang munasabah, mudah, kemas dan simetri dari semua item.

Tetapan bermula dengan taplak meja: ia mestilah bersih, berkepala dengan baik.

Set hidangan harus sama dalam bentuk, lukisan, warna.

Hidangan di atas meja diletakkan dalam urutan yang jelas, setiap subjek hidangan harus mempunyai tempatnya sendiri.

Barcode yang diperlukan untuk berkhidmat adalah serbet linen. Ia sepatutnya menjadi individu, dan meletakkannya pada plat snek.

Letakkan bunga, tetapkan set untuk rempah-rempah

4. Pengancing

Guru: Dan sekarang perhatian kepada skrin. Sekarang saya cadangkan anda melihat slaid dan menyatukan pengetahuan tentang peraturan asas dan prinsip-prinsip melayani meja untuk makan malam, menentukan sesuatu yang baru, belajar untuk belajar dengan indah menghias meja.

Slaid 3-4. Berkhidmat meja perayaan untuk satu orang

Kami bermula dengan plat utama, iaitu, Wildcard. Seterusnya mengikuti plat snek. Disebelah kiri 5-7 sM Dari utama, letakkan plat piring (untuk roti, roti, toast, crouton dan produk roti lain yang dimaksudkan untuk setiap peserta pesta).

Sekarang perkakas di sebelah kanan: pisau meja (untuk daging, ayam, diothe) meletakkan bilah ke kinear, sehingga kelebihannya untuk beberapa milimeter menutupi kelebihan yang diasah. Di sebelah sudu 2mm -Stolna. Instrumen mengendalikan dan plat mestilah 2cm dari tepi meja.

Peranti di sebelah kiri, mulai dari pinggir plat: tenaga makan. Dari atas - pisau pencuci mulut, mengendalikan ke kanan. Dan sudu, dan palam meletakkan dengan sisi cembung ke bawah.

Di setiap sisi mesti ada lebih daripada tiga instrumen. (Dalam versi makan tengah hari, sudu makan dan pisau meja dianggap sebagai integer tunggal.) Plat Wildcard dikeluarkan sebelum menyampaikan hidangan kedua, yang disajikan pada plat yang dipanaskan. Tetapi apabila memohon pencuci mulut, sebuah wildcard akan memerlukan kita lagi. Bergantung kepada perubahan, hidangan berubah, tetapi wildcard sentiasa kekal di tempatnya.

Pada makan malam makan malam, peralatan makan terungkap supaya mereka boleh digunakan dengan mengambil satu demi satu "di luar untuk dirinya sendiri", dan cermin mata - kanan ke kiri (selaras dengan urutan hidangan).

5. Memeriksa kerja rumah

Guru: Seperti yang disebutkan di atas, "Bar yang diperlukan untuk melayani meja - serbet".

Pelajar: Berikan Sijil Sejarah Napkin menggunakan peralatan media.

Dengan keadaan forcemartal, guru sendiri mengambil perkataan:

Sedikit tentang tuala

Dan masih terdapat perbezaan yang signifikan dalam cara makan dan minuman, tingkah laku di meja dan penggunaan tuala antara wakil-wakil budaya.

Kira-kira 300 tahun yang lalu, bersama-sama dengan meja yang digunakan, tampalan makan dimasukkan. Tetapi hanya di abad XVIII, tuala lelaki mengambil tempat yang sah di meja yang berkhidmat - untuk kali pertama di Perancis. Benar, mereka sering memainkan peranan semata-mata hiasan - sangat besar dan dihiasi secara artistik. Sedangkan hari ini tuala itu semestinya digunakan oleh tujuan langsung mereka.

Dorong untuk meningkatkan perhatian kepada meja yang berkhidmat adalah pemejalan pada tahun 1707 oleh rahsia Porcelain Johann Benter. Dan pada tahun 1710, kilang porselin pertama dibina di bandar Mayise. Masa yang hebat dari set porselin yang terdiri daripada pelbagai barangan dengan hiasan yang sama. Pada masa yang sama, jadual yang dilindungi telah ditambah dengan perak makan yang sangat baik, baik untuk berkhidmat dan dalam tujuan hiasan semata-mata. Pada masa ini bahawa komposisi yang elegan dari tisu untuk menghiasi meja muncul. Di bawah Mahkamah Maharaja Austria, Franz Joseph I (1830-1916) yang digunakan, sebagai contoh, serbet dari pensampelan bercorak yang mahal, dihiasi dengan melipat kekiburan kekuasaan senjata.

Napkin ini sesuai dengan tradisi mahkamah. Pada majlis besar di Austria dan hari ini anda boleh menemui serbet, dilipat mengikut etika mahkamah masa itu.

Seperti nenek mendapat datuk yang sudah berkahwin

Penjanaan datuk nenek kami sangat baik, bersulam dengan corak dan tuala linen monogram, kadang-kadang agak besar saiz. Napkin ini adalah sebahagian daripada mas kahwin, dan mereka merawat mereka dengan berhati-hati, jadi kadang-kadang serbet "bimbang" pemiliknya. Hari ini, tuala linen kurang berkemungkinan, kerana ia bernilai banyak kerja untuk mencuci mereka, kerana mereka harus menjadi kanji dan lancar. Siapa di dalam almari sudah cukup ruang, Goth tidak meletakkan tuala itu empat, tetapi menyimpannya dengan tercemar supaya lipatan tambahan tidak terbentuk.

Tuala dalam abad kami.

Pada abad kami, kedua-dua perang global dan akibatnya membawa kepada fakta bahawa kebanyakan orang bimbang hanya masalah hidup. Oleh itu, minat untuk melayani meja, dan lebih banyak lagi kepada hiasan dari tuala itu terasa berpakaian. Dan hanya semasa "keajaiban ekonomi", apabila akibat utama perang telah diatasi, minat dalam reka bentuk kedua-dua meja sehari-hari dan perayaan telah terbangun.

Slaid 5-6. Aksesori untuk Napkhetkov.

Slips Renaissance.

Ingatlah sejarah penggunaan tuala. Pada mulanya, serbet yang paling sering disampaikan hanya dengan hiasan. Hari ini, komposisi tuala dalam kombinasi dengan pasu, candlesticks atau pendirian bunga adalah relevan. Hiasan meja dengan bantuan Napkins memberikan kemungkinan yang tidak berkaitan, terutamanya dalam kombinasi dengan subjek lain yang berkhidmat. Sesiapa yang lebih suka sesuatu yang luar biasa untuk dikeringkan untuk melipat dari tokoh-tokoh volumetrik serbet jenis peminat atau lajur yang membuat kesan, walaupun mereka berdiri di mana di kejauhan, contohnya pada bufet.

Pada tahun 1981, saya mengeluarkan buku pertama mengenai tuala untuk rantau berbahasa Jerman, kerana perubahan dalam tetapan meja tidak dapat dilihat. Sekali lagi lebih banyak perhatian dibayar bukan sahaja kepada subjek berkhidmat, tetapi juga hiasan meja, yang menuntut penyelesaian yang tidak standard dalam memilih warna dan bentuk. Dan tanpa melarang napkin yang mahir, tentu saja, tidak boleh dilakukan.

Seni napkin lipat sedang melalui kebangkitannya hari ini. Yang kecil "pengendali bibir" dianggap bukan sahaja sebagai perkara utilitarian, dan sekali lagi menjadi perincian penting dalam hiasan meja.

Slaid 7-10.

Kerja praktikal

Folding Napkins dengan cara yang berbeza. (Pelajar mengenai skim pada skrin projektor adalah tuala)

Tetapan jadual untuk makan malam. (Pelajar dibahagikan kepada kumpulan 4-5 orang dan menggunakan unsur-unsur hiasan meja, hidangan, taplak meja, hidangan, peranti, tuala yang dilipat, melakukan penyampaian meja).

Slaid 11-12.

Bahagian akhir.

• ujian diri pelajar.
• pembersihan pekerjaan

Bibliografi:

O. A. Teknologi Keltin. Kerja servis. 6 Cl., Buku teks untuk institusi pendidikan umum. M.: Drop, 2008

Horst Khanish "Berkhidmat Seni: Napkins", Niola Press, 2009