Percutian adalah mood yang baik, bertemu dengan rakan-rakan dan saudara-mara, menyeronokkan dan, tentu saja, meja perayaan, dengan hidangan yang enak dan lazat. Hospipes cuba menyediakan hidangan yang indah dan pelbagai untuk menyenangkan isi rumah dan tetamu mereka. Untuk jadual perayaan, bersama-sama dengan sifat-sifat rasa hidangan yang dimasak, sangat penting untuk tetapan yang betul dan indah, dan hiasan meja. Hidangan yang dihiasi dengan indah dan penggunaan pelbagai atribut hiasan dapat membuat makan malam biasa yang tidak dapat dilupakan. Dan untuk perayaan itu, tetapan meja sangat penting dan boleh mengubah pesta dalam keseronokan estetik dan mencipta perasaan istimewa percutian.

Tetapan jadual adalah lokasi yang kompeten yang betul instrumen dan hidangan dan reka bentuk hiasan, berkat yang anda boleh membuat suasana yang selesa atau suasana yang sombong dan elegan yang sepadan dengan perayaan. Hiasan umum jadual mesti dihiasi dengan gaya yang sama, tidak terlalu banyak dengan elemen makan dan hiasan yang lebih baik dan sesuai dengan subjek percutian.

Untuk perayaan yang berbeza, elemen hiasan khas digunakan, menunjukkan pematuhan dengan percutian tertentu. Semua elemen ini berkaitan dengan hiasan tambahan yang menghiasi meja dan mewujudkan suasana yang sama. Tetapi ada komponen asas, tanpa hidangan meja perayaan tidak mungkin: peralatan makan, porselin dan barangan kaca, tekstil dan kertas. Komponen ini mestilah kompeten dan mudah diletakkan di atas meja, mewujudkan satu gaya harmoni.

Peraturan asas untuk melayani meja perayaan telah dibentuk selama bertahun-tahun dan kini merupakan seni perayaan. Untuk pemilihan semua komponen, perlu mendekati secara komprehensif dan berhati-hati, tanpa takut untuk mencuba dan membuat inovasi. Pemilik sendiri memutuskan bagaimana untuk melayani meja untuk tidak hanya melihat estetika yang menarik, tetapi mudah untuk semua tetamu yang ditempatkan di belakangnya.

Pemilihan dan penempatan barangan berkhidmat

Penyediaan yang kompeten dari jadual perayaan melibatkan kehadiran semua peranti mandatori, secara individu untuk setiap tetamu supaya ia dapat menampung dan mengambil makanan dengan selesa, mempunyai ruang yang cukup untuk ruang peribadi. Unsur-unsur utama hidangan ialah alas meja, tuala, plat, cermin mata dan gelas, alat makan: garpu, sudu dan pisau, pelbagai tujuan.

Memilih alas meja

Warna, dimensi dan bentuk taplak meja sangat penting. Oleh kerana ia mengambil ruang yang paling banyak di atas meja dan merupakan latar belakang hiasan umum. Dimensi dan bentuk mesti sepadan dengan parameter meja, panjang optimum tepi tergantung bebas tidak lebih daripada 30 cm. Warna alas meja harus harmoni digabungkan dengan hidangan dan sesuai dengan kesungguhan acara. Taplak meja putih, terang atau pastel akan membuat jadual perayaan terutama sekali dan halus. Untuk taplak meja itu akan sesuai dengan warna hidangan. Plat putih akan menekankan suasana yang elegan, dan apa-apa nada yang terang bertentangan dengan latar belakang cahaya.

Warna-warna yang sengit dari alas meja lebih sesuai untuk feasures yang selesa, mewujudkan keadaan keluarga yang hangat. Percutian untuk kanak-kanak harus terang dan hebat, jadi taplak meja dipilih dengan corak tepu yang berwarna-warni. Untuk menghiasi dan mencipta kesan warna yang luar biasa, anda boleh menggunakan trek atau intenno, pandangan alas meja dua lapisan menjadikan reka bentuk meja halus dan penuh. Pada tetapan jadual foto menggunakan dalam satu malam:

Plat dan Cutlery.

Bilangan plat yang digunakan dan peranti bergantung kepada hidangan yang dirancang. Satu hidangan yang kompeten melibatkan susunan hidangan dalam urutan, mudah digunakan dalam bekalan masakan yang berperingkat. Satu plat untuk hidangan utama, restoran seterusnya dan yang tertinggi, jika perlu, sup diberitahu pada plat berkhidmat yang lebih rendah. Little Piring Plate, untuk roti, memasang di sebelah kiri, sedikit lebih tinggi dari plat utama.
Cutlery mengurai dari pelbagai sisi plat. Ke tempat yang betul untuk sudu dan pisau, di sebelah kiri - untuk garpu. Urutan instrumen sepadan dengan makanan hidangan, peranti kemudian digunakan, semakin dekat dengan plat. Di sepanjang tepi, letakkan sudu untuk sup dan pasang untuk makanan ringan, lebih dekat dengan plat diletakkan satu sudu teh dan pasangkan untuk hidangan utama. Sekiranya perlu, di antara mereka meletakkan instrumen untuk ikan atau makanan laut. Pada bilah kanan ke pinggan tempat, dalam urutan penggunaannya. Dari atas di atas plat, selari dengan tepi meja, peralatan yang diletakkan untuk pencuci mulut, mereka akan memerlukan terakhir dan tidak campur tangan dalam proses perayaan.
Di sebelah kanan di atas plat mempamerkan semua hidangan kaca yang diperlukan untuk minuman. Yang pertama adalah segelas air, dan kemudian gelas kaca atau gelas wain kristal dan gelas wain.

Semua peranti yang tidak perlu atau digunakan dalam proses makanan dikeluarkan dari jadual ke ruang kosong tanpa kekacauan.
Urutan penempatan peranti yang betul dibentangkan dalam penyampaian penyampaian meja:

Napkins - praktikal dan cantik

Seni khas adalah penggunaan tuala untuk melayani jadual. Sebagai tambahan kepada aplikasi praktikal serbet adalah hiasan estetika dari hidangan perayaan.

Biasanya menggunakan kertas dan tisu tisu, mereka dipilih, harmoni menggabungkan warna dengan kain taplak atau hidangan. Kertas digunakan dalam proses makan untuk tangan dan mulut, dan kain dilipat ke lutut untuk melindungi pakaian dari produk daripada memasukinya.
Napkin diletakkan di dalam pemegang khas, di atas pinggan atau dalam gelas. Supaya tuala lelaki telah menjadi hiasan percutian mencipta sebilangan besar cara untuk melipat mereka dan menghiasi. Daripada jumlah ini, anda boleh membuat pelbagai tokoh: bunga, lilin, burung merak, pokok-pokok Krismas dan banyak lagi, yang luar biasa mengubah jadual perayaan dan sepadan dengan subjek perayaan.
Beberapa cara mudah penambahan penambahan napkin:

Semua peraturan tetapan jadual adalah berdasarkan kepada kemudahan dan kepraktisan penggunaan instrumen. Mengikuti kriteria utama, anda boleh membuat suasana yang selesa untuk tetamu. Pada video itu, tuan yang melayani jadual perayaan memberitahu secara terperinci mengenai peraturan asas:

Hiasan untuk menghias pelbagai cuti

Unsur-unsur hiasan untuk pelbagai cuti yang berfungsi terutamanya untuk menghiasi dan mewujudkan suasana perayaan dibezakan oleh pelbagai yang besar. Untuk mana-mana jadual perayaan yang sesuai menggunakan lilin dan warna. Lilin Buat suasana yang menarik. Penggunaan warna membuat meja perayaan halus dan lembut.

Tetapan Jadual - Tanda nada yang baik dan perhotelan pelayan wanita, jadi sangat penting bahawa meja penutup telah dipancarkan bukan sahaja dengan hidangan yang lazat dan melambung, tetapi juga unsur-unsur yang indah, pisau dan garpu yang betul.

Mengenai ini menarik, dan pasti pelajaran kreatif dan akan dibincangkan dalam artikel ini. Di sini anda akan mendapati cadangan untuk susun atur yang betul dari instrumen, serta foto hidangan dalam gaya dan warna yang berbeza.

Di meja tidak hanya makan makanan yang disediakan terlebih dahulu, orang menyampaikan, berkongsi berita dan pemikiran mereka. Akibatnya, konsep seperti itu sebagai suasana jadual dilahirkan.

Lokasi yang betul dan indah instrumen dan hidangan memberikan jadual perayaan yang istimewa, dan dengan kemunculan peraturan etika pertama di atas meja, tetapan meja yang betul menjadi sebahagian daripada perayaan.

Selain itu, pada keadaan rumah yang tetap, ia tidak ada dalam etika. Malah, ia hanya bagus apabila suasana khas memerintah di atas meja.

Tetapi mari kita pergi ke peraturan asas yang anda akan membantu menghiasi meja perayaan.

Apa yang anda perlu ketahui mengenai meja berkhidmat

Pertama sekali, berhati-hati bahawa semua hidangan dan peranti bersih. Untuk melakukan ini, pertama, semua peranti tanpa pengecualian harus disapu dengan tuala yang hangat dan basah, dan kemudian kering kering kering. Pastikan tiada tempat dari air pada instrumen dan hidangan.

Bilangan peranti di atas meja di setiap plat dalam situasi yang berbeza boleh berbeza. Ia semua bergantung kepada hidangan yang akan dihidangkan semasa makan.

Nah, peraturan "emas" yang terakhir adalah lokasi dan jenis instrumen untuk setiap tetamu harus sama.

Tetapan jadual yang betul.

Lihatlah imej berikut:

Foto menunjukkan tetapan meja klasik pada etika Eropah. Dalam gambar, semua jenis kutleri diposkan sebagai contoh. Sudah tentu, keseluruhan "set" anda kemungkinan besar tidak perlu, jadi melihat gambar ini, anda boleh mempunyai instrumen juga, tetapi meninggalkan di atas meja hanya yang diperlukan (bergantung kepada hidangan).

Jenis-jenis tuala dan lokasi mereka

Napkin adalah salah satu aksesori yang paling penting pada jadual perayaan. Terdapat dua jenis utama serbet - kain dan kertas. Napkins Fissure (saiz besar) biasanya dimaksudkan untuk lokasi di lutut tetamu (mengelakkan makanan ke pakaian).

Napkin kertas biasanya digunakan secara langsung untuk makan, dan mereka mesti terletak di tengah meja, supaya semua orang boleh didapati. Sekiranya jadual itu besar, ia bernilai meletakkan tuala di beberapa tempat, supaya setiap di meja mempunyai akses langsung kepada mereka.

By the way, tuala lelaki boleh diletakkan di atas meja baik dalam serbet konvensional, dan melakukan angka asal dari mereka. Di bawah dalam gambar, anda dapat melihat empat ciri yang paling biasa dari tuala. Seperti yang dapat dilihat dalam foto, suasana meja yang indah bergantung sepenuhnya dari penampilan tuala dan warna mereka.

By the way, jika pesta itu tidak menyiratkan hidangan pertama, maka serbet yang indah dilipat berbaloi untuk ditempatkan di atas plat setiap tetamu, bagaimanapun, ingat bahawa dalam hal ini semua tuala mestilah sama, dan di tengah-tengah Jadual mestilah rizab mereka pada kadar 2-3 napkin setiap tetamu.

Tetapan jadual - foto dengan contoh

Di atas dalam foto, anda melihat pilihan klasik untuk melayani jadual, tetapi sama sekali tidak semestinya mematuhi peraturan ini jika idea yang lebih menarik dilahirkan di kepala anda. Anda boleh menghiasi jadual dengan cara yang sama sekali berbeza, perkara utama ialah peranti asas terletak di tempat yang betul, dan selebihnya adalah mengikut budi bicara tuan rumah.

Secara berasingan, kami perhatikan percutian seperti tahun baru. Semua pesta kegemaran tidak boleh hanya lazat, tetapi juga cantik.

Mari kita lihat beberapa pilihan yang lebih berjaya dalam foto:

Seperti yang anda lihat pada foto-foto ini, tetapan meja adalah pekerjaan yang agak individu dan kreatif. Dan walaupun peraturannya adalah sama di mana-mana, ia patut dicuba untuk "bermain" bunga-bunga tuala, hidangan dan alas meja. Kadang-kadang ia memberikan kesan yang menakjubkan.

Bagaimana untuk meletakkan meja

Setiap tuan rumah ingin mengejutkan tetamu dan isi rumahnya dengan karya masakan. Tetapi jangan lupa bagaimana teater bermula dengan penggantung, jadual perayaan bermula dengan hidangan. Dan perkara pertama yang akan dilihat oleh tetamu anda adalah hiasan meja. Dan, seperti yang anda tahu, kesan pertama akan semestinya membantu mewujudkan sikap yang dikehendaki. Dan supaya anda tidak sesuai: makan malam keluarga, makan malam yang mesra atau hanya minum teh dalam bulatan kawan - jadi saya mahu melakukan segala-galanya dengan betul dan cantik, sehingga sangat menyenangkan untuk semua orang.

Kejutan kepada bakat masakan atau menghiburkan perbualan yang menarik - tidak semua. Bagaimana merawat yang enak dan asli, adalah penting untuk memohon dengan betul, hadir mengikut peraturan dan etika. Sudah tentu, kita tidak akan dapat menampung keseluruhan jumlah tradisi dan ciri yang ada, tetapi "membuka pintu" di dunia yang menarik ini dan memberikan beberapa jawapan kepada persoalan bagaimana untuk melayani meja itu agak mungkin.

Perlu diingatkan bahawa tetapan meja bukan sahaja penempatan yang betul dari hidangan, tetapi juga hiasan, yang bergantung kepada rasa pelayan dan tema perayaan itu.

Kami akan memberi tumpuan kepada peraturan Eropah utama.

Taplak meja.

Pembentukan jadual bermula dengan taplak meja. Sudah tentu, taplak tangki atau polietilena lebih praktikal. Tetapi, walaupun banyak warna, dan lukisan, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada taplak meja tisu. Agar tidak didengar tentang pisau atau plat, di bawah meja meja meletakkan tisu padat, sebagai contoh, flanel atau bulu. Perlu diingat bahawa kain lembut diwajibkan berada di sekeliling perimeter meja. Saiz taplak meja harus dipilih untuk setiap jadual secara berasingan. Taplak meja harus diukur dari meja, kira-kira 25-40 cm, sementara elaun ini dari semua pihak. Sudut taplak meja jelas ke bawah kaki. Angkat warna alas meja yang kebanyakannya dalam warna monophonic yang terang, tetapi jika anda lebih suka nada gelap, kemudian berikan keutamaan kepada ruang makan yang terang. Keutamaan kepada taplak meja warna dengan selamat dapat memberi dalam acara bidang yang tidak rasmi.

Ia tidak perlu untuk menutup alas meja dengan gam yang telus, supaya ia tidak memalukannya. Di bawah plat, lebih baik meletakkan tuala pada nada taplak meja.

Plat

Langkah seterusnya, penjajaran plat. Mungkin, ia akan menjadi tidak berlebihan, tetapi masih kita akan mengingatkan bahawa plat, serta peralatan makan, dan gelas harus dibatalkan, bersih. Anda boleh menghapuskan hidangan dengan serbet pelbagai lapisan atau kain lembut.

Tetapan jadual yang tidak dapat dinafikan mempunyai kedudukan berikutnya:
- Plat snek harus berdiri dalam 2 cm dari garis meja dan bertentangan dengan kerusi;
- Jika hidangan akan dihidangkan beberapa, dalam hal ini plat diameter yang lebih besar diletakkan di bawah plat snek;
- Piroga Plate atau kerana ia juga dipanggil roti, diletakkan pada jarak 5 - 15 cm dari plat makan. Sejak kehadiran plat ini tidak mendasarinya, ia tidak boleh dipasang sama sekali;
- Sekiranya terdapat hidangan pertama dalam menu, maka sup atau plat yang mendalam diletakkan di ruang makan. Seterusnya, ia ditukar kepada bar snek.

Tetapan jadual yang betul adalah seni yang benar. Perayaan bising, tarikh dan makan malam biasa lebih menyenangkan untuk membelanjakan bukan sahaja dengan saudara-mara mereka dan orang yang tersayang, hari ini diingati dan terima kasih kepada persekitaran sekitar.

Tetapan jadual di rumah bukan perniagaan yang mudah. Bukan sahaja merawat yang penting, jejak khas pemilik pangsapuri meninggalkan pemakanan hidangan dan meja yang sempurna, yang merupakan hiasan percutian.

peraturan

Setiap tuan rumah mahu sebarang pesta untuk menjadi sempurna, dan peranan yang besar dalam ini memainkan suasana meja perayaan.

Sebelum meneruskannya, anda perlu menyediakan menu. Lagipun, terdapat banyak plat, peranti dan peranti lain yang berbeza, yang mana kehidupan orang moden difasilitasi.

Peraturan:

1. Beli satu set hidangan. Jadual kelihatan cantik dan lebih menyenangkan jika plat, pisau, garpu dan gelas adalah sama, dan tidak dalam penyebaran.
2. Mengukur perabot. Satu orang perlu menyerlahkan ruang 80 cm. Fikirkan sendiri, kerana ia tidak begitu mudah untuk mengalahkan siku dan ditolak semasa makan. Saya mahu sedikit tenang dan kedamaian.
3. Semestinya. Tidak kira mereka sabun mereka selepas permohonan sebelumnya. Apabila mereka tidak menggunakannya, mereka ditutup dengan lapisan debu dan menjadi membosankan. Jadi, peranti berkilauan dan digalakkan untuk makan sesuatu, pastikan untuk membasuh mereka dan lap tuala kering.
4. Beli tuala. Ini adalah subjek mandatori. Baik jika mereka sama dengan taplak meja.
5. Alat makan dan peranti sentiasa terletak dalam susunan makan.

Ini adalah penyediaan utama. Kemudian anda boleh membeli barangan hiasan. Perkara utama untuk menyediakan hidangan utama dan alat makan.

Taplak meja.

Taplak meja adalah asas berkhidmat. Ia harus berfungsi dan praktikal, serta melengkapkan pedalaman.

Di banyak rumah, taplak meja untuk makan malam perayaan dibeli secara berasingan, dan di satu pihak ia betul.

Pertama sekali, tumpukan pada bentuk, kemudian pada bahan dan warna. Taplak meja perayaan tidak semestinya putih, mereka boleh dipilih untuk pedalaman.

Kadar popular. Mereka boleh diletakkan secara berasingan atau di atas taplak meja. Cerah sesuai untuk piknik dan cuti.

Taplak meja putih dengan cepat kotor, tetapi mereka boleh ditambah dengan trek di bawah warna kerusi, dan membeli naungan yang sama serbet. Pertimbangkan suasana perayaan sudah muncul.

Untuk berkhidmat, jadual digunakan dan alas meja warna neutral, sebagai contoh, kuning air, coklat muda, putih atau melayari apa warna di pedalaman datang lebih kerap.

Ia tidak boleh digunakan hanya dalam perayaan. Percutian tidak boleh meninggalkan rumah anda, dan ini mungkin apabila memilih taplak meja yang betul.

Memilih antara kepraktisan dan kecantikan, lebih suka pilihan pertama. Seterusnya, terima kasih atas diri anda.

Plat

Plat ada kira-kira 35 spesies dan anda boleh menjadi keliru dalam jumlah yang begitu besar.

Untuk perayaan di rumah, tidak perlu membeli semua 35 spesies, cukup ini: sup, krim, herring, besar dan kecil rata, untuk daging, pencuci mulut yang mendalam dan kecil, piring.

Sehingga tetapan meja kelihatan sempurna 7 plat akan cukup. Perkara utama adalah kesucian dan bersinar.

Peraturan lokasi:

1. Plat diletakkan di seberang kerusi.
2. Mereka harus terletak 2 cm dari tepi.
3. Di sebelah kiri plat hidangan meletakkan kek (ia hanya yang dipanggil, sebenarnya bukan sahaja pai dan pastri, tetapi juga roti). Ia berada pada jarak 10-15 cm dari kumpulan utama.
4. Letakkan plat hidangan dan piring dalam beberapa cara. Yang pertama - berada di barisan yang sama di tengah, atau di atas tepi.
5. Napkin kertas diletakkan di bawahnya supaya tidak meluncur di atas meja.
6. Di dalamnya berkhidmat, letakkan plat untuk hidangan utama, dan di dalamnya Diner. Jika makan malam adalah sup, sup dihidangkan jika sup adalah cawan. Mereka ditetapkan di antara hidangan dan plat makan.
7. Dalam piring sedang meletakkan minyak.

Seperti yang anda dapat lihat, memerhatikan peraturan untuk melayani meja, anda boleh dengan cepat meletakkan segala-galanya di tempatnya. Dan jangan lupa bagaimana untuk melakukannya dengan betul, ambil gambar selepas susunan itu.

Instrumen.

Tetapan meja di rumah tidak berakhir pada plat. Mungkin ia adalah yang paling mudah. Peranti ini lebih sukar untuk ditempatkan di tempat-tempat, dan kebanyakannya dilupakan, jadi mereka membuat katil bayi.

Harus ada sudu, garpu dan pisau, bergantung kepada makanan apa yang dihadapi oleh tuan rumah. Untuk ikan dan makanan ringan, mereka hanya meletakkan pisau dan garpu, dan mereka mempunyai bentuk yang berbeza, dan tidak mengetahui orang akan menjadi sukar untuk memasuki rut ini.

Terdapat juga jenis pencuci mulut alat makan.

Untuk menjadi lebih mudah apabila kita berkhidmat, ingat satu nasihat - Forks, pisau dan sudu terletak dari lebih ke plat yang lebih kecil. Ia tetap hanya untuk diingat, dalam apa perintah mereka makan tengah hari.

Apa itu dengan betul melayani meja di dalam rumah?

Setelah difahami dalam isu ini dengan lebih terperinci, setiap makan tengah hari dan makan malam akan berubah menjadi hobi yang menyenangkan, dan bukan hanya penyerapan makanan.

Berkhidmat dengan kutleri adalah dalam susunan berikut:

1. Di atas pinggan kanan adalah pisau (untuk hidangan utama, makanan ringan, ikan), kemudian sudu untuk sup dan garpu (untuk spageti, ketam dan lobster, siput, makanan laut) diletakkan.
2. Kiri mempunyai palam untuk hidangan utama, makanan ringan dan ikan. Kemudian letakkan sudu untuk spageti.
3. Dari atas - pisau pencuci mulut dan garpu, sudu pencuci mulut, satu sudu teh, sudu kopi.
4. Pada plat piring terdapat pisau untuk minyak.

Jadi dalam perintah ini, terdapat kutleri untuk berkhidmat untuk bercuti.

Sudu sentiasa berada di sebelah kanan pisau yang bilahnya harus melihat ke arah plat, dan bukan sebaliknya.

Anda boleh mengeluarkan beberapa alat makan jika mereka tidak perlu, tetapi pesanan itu diperhatikan.

Jadual meja berkhidmat boleh berbeza, bergantung kepada hidangan yang dimasak.

Cermin mata

Untuk menamatkan meja perayaan, tidak ada cermin mata yang cukup, yang juga diletakkan dalam susunan tertentu.

Untuk jadual percutian, anda mungkin memerlukan Suara Brandy, Champagne Flutter, sebuah gelas untuk wain merah dan putih, di bawah Martini, Wineglass Liqueur, Hyball, Fesyen Lama (Whisky), A Stack and Beer Mug.

Semua tidak berbohong. Bilangan gelas bergantung kepada apa minuman akan dihidangkan kepada tuan rumah kepada tetamu.

Tidak ada masalah dengan susunan mereka, kerana sebenarnya ia lebih mudah daripada yang mudah. Satu-satunya peraturan adalah untuk setiap minuman sendiri, walaupun untuk air.

Menurut pelan itu, adalah perlu dan mengikut peraturan etika, gelas yang dibangkitkan di sebelah kanan diagonal dari plat hidangan dan selari dengan Pyrolyne.

Untuk melayani mana-mana jadual, sama ada bercuti, yuran keluarga biasa atau makan malam romantis tidak semestinya meletakkannya dalam ketinggian atau kelantangan. Gelas dibangkitkan sewenang-wenangnya, jika hanya jarak di antara mereka, kira-kira 8 cm.

Jadual meja rumah membenarkan beberapa perbezaan dari restoran. Ia tidak perlu untuk melihat rapi di mata para tetamu mengenai bahagian penerimaan ini. Ramai yang tidak meletakkan pisau di sebelah plat.

Slippet.

Disediakan untuk hari ulang tahun yang anda perlukan dengan teliti, terutamanya jika ulang tahun. Pada hari ini, setiap perempuan simpanan yang menghormati diri bersedia untuk pergi ke segala-galanya, hanya kepada tetamu dan gadis hari jadi mempunyai masa yang menyenangkan.

Dan tugas utama pertama adalah untuk melayani meja, kerana mungkin ada banyak daripada mereka (contohnya, untuk menerima hidangan asas, makanan ringan dan pencuci mulut). Tidak kira berapa banyak daripada mereka, peraturan etika mesti diperhatikan. Dan yang paling kedua ialah meletakkan tuala.

Di kedai menjual sokongan khas untuk mereka, tetapi ia kelihatan tidak begitu cantik seperti angsa atau bunga yang diperbuat daripada mereka.

NAPKIN FISSURE - Atribut wajib bagi sebarang percutian. Ini bukan hiasan, tetapi keperluannya. Jangan letakkan di sepanjang sudut tuala, yang akan merosakkan seluruh jenis apa yang anda bekerja dengan tekun.

Setiap tetamu mesti mempunyai serbet individu, yang indah dibentangkan pada plat snek.

Terdapat banyak cara untuk melipat mereka untuk melayani jadual supaya selepas pendedahan mereka tidak kelihatan dengan pudina dan segar.

Kaedah yang paling biasa untuk serbet lipat adalah "roll". Ia adalah perlu untuk menambahnya sedemikian rupa sehingga Rhombus terbentuk. Kemudian sudut kiri dan kanan Twist ke pusat gulungan. Kami mengikatnya dengan reben yang indah, mengikatnya di atas busur. Itu sahaja.

Satu lagi cahaya dan kaedah asal lipatan dipanggil "beg tangan". Sebarkan serbet segi empat tepat pada permukaan mendatar, ambil alih kelebihan yang lebih dekat dan bengkokkannya dengan separuh. Seterusnya, pinggir kiri atas lapisan pertama dibongkar ke pusat. Yang sama membuat di sebelah kanan. Ternyata segitiga, yang melenturkan garis halus sedikit lebih rendah daripada tengah-tengah kanvas utama. Perkara yang sama dilakukan dengan puncak kedua serbet. Ia ternyata beg tangan.

Ia begitu mudah, adil dan indah anda boleh meletakkan napkin. Dalam kes ini, tiada hiasan tidak diperlukan lagi.

Nah, jika warna serbet bertepatan dengan warna taplak meja untuk melayani meja.

Rempah

Jangan lupa tentang rempah. Semua citarasa berbeza, jadi garam dan lada mesti berdiri di dalam bekas khas.

Di samping itu, anda boleh meletakkan pelbagai sos, mustard dan rempah dan perasa lain. Ia semua bergantung kepada apa hidangan yang membuat tuan rumah.

Hiasan

Tanggapan yang baik harus kekal bukan sahaja dari berkhidmat, tetapi juga dari hiasan. Untuk tujuan ini, vas dengan bunga, tunas terapung dalam mangkuk atau kaca telus, pasu kecil dengan bunga berhampiran setiap tempat.

Hiasan lilin lebih sesuai untuk makan malam romantis. Malam seperti itu memperoleh warna intim.

Lilin mengisi bilik dengan suasana yang selesa dan santai. Mereka membeli candelabra yang indah, candlesticks atau lilin kecil yang boleh diletakkan di seluruh apartmen untuk membuat tetapan yang lebih intim dan romantis.

Untuk cuti kanak-kanak, wira dari kartun dan dongeng, lukisan terang dan hidangan berwarna-warni digunakan sebagai hiasan. Bersedia untuk fakta bahawa ramai kanak-kanak adalah kacau besar di dalam rumah, jadi gunakan hidangan plastik, kecuali untuk garpu, pisau dan sudu.

Idea boleh mendapatkan banyak. Hanya cari tahu kanak-kanak yang dia mahu.

Tanda rahsia.

Peraturan tingkah laku adalah sama pentingnya. Pertama sekali, ia adalah postur. Orang yang yakin tidak akan tersebar. The siku semasa makan di atas meja tidak boleh diletakkan, mereka ditekan ke sisi, dan sisi sisi tepi diletakkan di tangan berus.

Terdapat juga tanda-tanda yang digunakan semasa makan. Dalam keluarga biasa, kita praktikal tidak menggunakan tanda rahsia, tetapi ramai yang mahu semua orang menjadi sempurna.

Bahasa Peranti:

1. Sekiranya plag dihilangkan dengan gigi ke bawah dan terletak di sebelah kiri, dan pisau dengan rujukan, maka orang itu akan kembali kembali ke penerimaan makanan.
2. Jika ia terletak secara menegak, dan pisau itu secara mendatar, ini bermakna - seseorang menunggu hidangan seterusnya. Selalunya, tanda seperti itu digunakan di restoran, dan di rumah digunakan untuk mengatakan segala-galanya.
3. Apabila seseorang selesai makan, terdapat juga tanda khas. Ia meletakkan alat makan menegak secara menegak.
4. Jika mereka secara mendatar, dan menghidupkan sebelah kanan pinggir - tetamu menyukai rawatan.
5. Gigi garpu terletak di atas bilah pisau - jeda.
6. Pinggir pisau antara progls - tetamu tidak suka merawatnya.

Ini adalah peraturan yang mudah dan asas etika, yang akan menyelamatkan tetamu dari pujian makanan atau sebaliknya, jika saya tidak menyukainya, dan saya mahu mengkritiknya.

Tidak ada yang rumit dalam perkhidmatan dan peraturan untuk penggunaan peranti. Ia kerap, ternyata untuk menguasai semua kehalusan penutup meja yang betul.

Dalam artikel ini, anda akan belajar apa jenis alat makan Terdapat kelebihan dan kekurangan mereka, kebaikan dan keburukan bahan dari mana mereka terdiri. Juga, kita akan bercakap tentang memotong peranti makan, dan bagaimana dengan betul meletakkan alat makan dan banyak lagi.

Terdapat pelbagai jenis alat makan, yang terdiri daripada pelbagai bahan, mereka boleh: kayu, aluminium, keluli tahan karat, plastik, melchior atau perak.

Cutlery berfungsi untuk mengendalikan hidangan, makanan di meja. Selalunya biasa, kutleri standard yang anda lihat dalam gambar: sudu, garpu dan pisau - mereka digunakan untuk hidangan pertama dan kedua serta untuk proses susun atur hidangan jika tidak ada peranti berkhidmat.

Di samping itu, terdapat alat makan khusus untuk hidangan yang berbeza - makanan ringan, ikan, pencuci mulut, buah, dan sebagainya.

Peranti snek terdiri daripada garpu dan pisau - digambarkan dalam lukisan di sebelah kanan. Berbanding dengan jadual biasa, standard, ia mempunyai saiz yang lebih kecil dan bertukar ke hidangan untuk makanan ringan seperti pancake, makanan ringan, dan sebagainya.

Peranti ikan Digambarkan dalam gambar di sebelah kiri. Disesuaikan untuk memotong hidangan ikan. Filk Fork mempunyai empat gigi pendek dan mendalam untuk memisahkan tulang ikan, dan pisau ikan adalah pisau yang luas. Forks meja konvensional juga sering digunakan untuk hidangan ikan.

Jenis pencuci mulut Cutlery

Peranti pencuci mulut termasuk sudu, garpu dan pisau kecil. Selalunya, peranti pencuci mulut mempunyai reka bentuk yang asal, yang luar biasa, yang menekankan rahmat mereka. Palam pencuci mulut diperlukan untuk hidangan manis, pai, charlotters, dan lain-lain. Spoon pencuci mulut makan hidangan dengan konsistensi longgar - mousses, puding, buah-buahan dalam sirap, dll.

Untuk buah-buahan segar - nanas, epal, pear, tembikai, tembikai - peranti buah digunakan, yang termasuk garpu dan pisau. Buah-buahan tin boleh dihidangkan oleh satu garpu.

Untuk memberi makan kopi dan teh, peranti khas juga digunakan - sudu kopi dan teh, dan untuk ais krim - bilah rata dengan tepi melengkung.

Peralatan jadual kadang-kadang termasuk peranti hidangan (aksesori), walaupun ia tidak sepenuhnya betul - kerana peranti pemotongan dimakan, dan berkhidmat untuk menyebarkan hidangan pada plat, memotong dan membahagikannya pada bahagian dan menghasilkan operasi perkhidmatan lain. Cutlery juga sering dipanggil individu, dan berkhidmat - Auxiliary.

Sudu:

1 - Kopi.
2 - Teh.
3 - Pencuci mulut.
4 - Bilik Makan
6 - sudu untuk penyediaan minuman bercampur

Forceps:

5 - tongkat besar
7 - Nippers untuk Asparagus
8 - tong untuk ais
9 - Tong pastri kecil
10 - Secateur cerut
11 dan 12 - garpu untuk lemon
13 - Fork Cocoic
14 dan 15 - pisau bodoh seperti vcopoto untuk hidangan kedua ikan dan palam ikan dengan pemisahan dadu

Peranti (Knife + Fork):

16 dan 17 - untuk pencuci mulut
18 dan 19 - untuk pencuci mulut
20 dan 21 - untuk makanan ringan
22 dan 23 - untuk makanan ringan
25 dan 26 - untuk hidangan kedua (kecuali ikan)
24 - merancang sudu

Tulang belikat:

27 - Konfeksi
28 - PastaTNY.
29 - Ikan
30 - Untuk kaviar
31 - Untuk ais krim

Apabila berkhidmat sebagai tempat pendaratan, adalah lazim untuk memerhatikan pesanan tertentu. Pada mulanya, objek ruang makan hidangan (porselin) ditubuhkan, kemudian kutleri diletakkan dan hanya kemudian boleh diletakkan kaca restoran. Cutlery juga merosot dalam susunan tertentu, lihat dalam angka di atas.

Perintah meletakkan alat makan

1. Pisau untuk minyak
2. Pirobia Plate - Untuk roti dan minyak
3. Sudu untuk hidangan pertama
4. Garpu untuk makanan laut, snek sejuk
5. Pisau Makanan Laut, Snek
6. Garpu untuk daging dan salad (hidangan utama)
7. Pisau meja.
8. Plat hiasan
9. Plat sup.
10. Sudu pencuci mulut
11. Plug Dessert
12. Kaca untuk air
13. Champagne Glass.
14. Kaca untuk wain merah
15. Kaca wain putih

Rajah. Tetapan penuh untuk makan malam

Penginapan hidangan dan alat makan untuk sarapan pagi

Cutlery untuk sarapan tradisional dengan kopi atau teh, pelbagai jenis roti, minyak, pengekodan dan madu (tetapi tanpa telur)

Cutlery untuk "cawan kopi" atau minum teh dengan penaik. Sekiranya perlu, anda boleh menambah pisau penaik

Bahan kutleri

Cutlery kayu.

Sudu kayu boleh digunakan untuk perjalanan ke alam, tetapi bukan untuk kegunaan harian. Pokok menyerap kelembapan, ia adalah jangka pendek, dan ia tidak selesa untuk makan dengan sudu sedemikian.

Aluminium Cutlery.

Cutlery aluminium diedarkan sebelum ini. Sekarang ada pertikaian tentang bahaya aluminium, tetapi dalam apa jua keadaan, kutub aluminium dengan cepat kehilangan bentuk, warna, dan juga kerapuhan.

Cutlery Stainless Steel.

Cutlery keluli tahan karat - adalah antara yang paling popular. Mereka diperbuat daripada keluli tahan karat perubatan, yang praktikal tidak masuk ke dalam tindak balas kimia dengan alkali, garam, asid. Paling sering digunakan keluli tahan karat "18/10", yang mengandungi 18% kromium (memberikan kekuatan dan barang-barang tahan karat) dan 10% nikel (memberikan bersinar dan melindungi daripada asid makanan yang agresif).

Cutlery melchive.

Melchior adalah aloi tembaga, nikel dan mangan. Cutlery dari melchior berhenti menghasilkan pada 50-an abad yang lalu. Nonzilbera Cutlery kini boleh didapati (ia lebih lembut, ia mengandungi lebih banyak zink. Cutlery Nezilber ditutup dengan perak, emas atau dijelaskan. Di belakang peranti tersebut terdapat tanda MTC.

Perak Cutlery.

Cutlery perak sangat mahal dan menjadi subjek kebanggaan para pemilik. Peranti itu sendiri cukup berat, jadi anda tidak boleh mengatakan bahawa mereka mudah untuk kegunaan harian.

Cara Pilih Cutlery?

Selalunya, set ruang makan terdiri daripada 24 item: 6 sup dan sudu kecil, garpu dan pisau. Tetapi ada set dan untuk 12 orang. Komposisi set tersebut masih boleh termasuk sudu untuk sos, pencuci mulut, palam salad, kapal udara, sekop untuk kek, sudu untuk gula, gula, garpu untuk ikan dan daging.

Apabila membeli alat makan, anda pasti perlu memberi perhatian kepada Shine - ia boleh menjadi putih atau kelabu. Pastikan tiada burstasian di pinggir instrumen. Gigi garpu tidak boleh terlalu tajam, bodoh atau dicincang.

Sudu atau garpu yang berkualiti tinggi tidak boleh cacat dari fakta bahawa anda lebih kuat untuk membengkokkan - ia harus menebal. Tiada bau dari peranti tidak boleh.

Ketebalan standard kutleri adalah 1.5-4 mm, dan kedalaman sudu adalah 7-10 mm.

Bilah pisau mungkin tidak tercemar (mereka lebih murah, tetapi dari masa ke masa, bintik-bintik muncul di bilah, mereka dipadamkan dan penuaan) dan mengeras (seperti elastik bilah).

Tanya penjual kesimpulan yang bersih dan sijil pematuhan. Sijil ini harus menunjukkan: pengilang, alamat pengilang, nama jenama alat makan. Data yang sama harus berada di kotak instrumen.

Penjagaan Appliance Jadual

Cutlery keluli tahan karat perlu dibasuh dengan segera selepas penggunaannya supaya sisa makanan tidak jatuh. Anda boleh membasuh mereka dengan mesin basuh dengan spons atau kain. Cutlery keluli tahan karat boleh dibasuh dan di mesin basuh pinggan mangkuk. Jika noda gelap atau pelangi muncul pada instrumen, mereka boleh dengan mudah dikeluarkan oleh larutan asid sitrik atau cuka.

Jika anda mempunyai kutleri dengan pemegang plastik, maka anda perlu sentiasa membersihkan kotoran dari tempat-tempat hubungan logam dan plastik. Instrumen sedemikian boleh dibasuh di dalam mesin basuh pinggan mangkuk, hanya untuk tidak menggunakan mod suhu tinggi.

Berhati-hati di peranti alat makan dari perak, melchior atau nezilber agak rumit. Selepas setiap penggunaan dan basuh, peranti tersebut perlu bilas dalam larutan soda makanan (50 soda untuk 1 l. Air). Anda hanya boleh membersihkan dengan pasta khas dan tuala. Anda boleh membersihkan dan mengawal alkohol: untuk ini adalah perlu untuk mengambil 10% alkohol ammonia, tuangkan ke dalam bekas dan letakkan alat makan di sana selama 15 minit. Selepas itu, bilas mereka dalam mengalir air dan lap kering.