Dan lain-lain, perkara pertama yang anda perlu lakukan ialah belajar cara memasak nasi untuk gulung dengan betul! Kualiti produk akhir bergantung pada komponen ini, jadi jangan abaikan arahan dan cadangan!

Pasti anda perasan bahawa gulungan sering mula hancur apabila terkena kicap dan hanya satu daripadanya sebab yang mungkin Keadaan yang sama boleh timbul daripada nasi yang tidak dimasak dengan betul. Supaya hidangan Jepun anda tidak gagal, mari lihat cara memasak nasi untuk gulung dan sushi supaya hasil usaha anda ternyata sempurna!

bahan-bahan:

• beras bijirin pendek Jepun atau biasa - 1 cawan;
• garam - ½ sudu teh;
• gula pasir - ½ sudu besar. sudu;
• cuka beras - 50 ml;
• air - 1.5 cawan.

Cara memasak nasi untuk gulung dan sushi dengan betul

1. Untuk membuat sushi/gulung, anda boleh membeli beras Jepun, atau anda boleh bertahan dengan nasi bijirin biasa - tukang masak yang berpengalaman telah lama yakin dalam amalan bahawa tidak banyak perbezaan antara jenis beras ini. Hanya jangan gunakan pelbagai bijirin panjang - ia sama sekali tidak sesuai untuk hidangan Jepun! Jadi, cuci bersih butir beras air sejuk 6-7 kali (sehingga cecair menjadi benar-benar bersih dan telus).
   
2. Letakkan butir beras dalam kuali yang luas, isi dengan air, yang sepatutnya satu setengah kali ganda jumlah beras yang digunakan. Tidak perlu garam air atau perasakan dengan sebarang rempah! Untuk rasa, anda boleh membuang hanya sekeping rumpai laut kombu ke dalam kuali, tetapi pastikan untuk mengeluarkannya sebelum cecair mendidih.
   

   Berapa lama untuk memasak nasi untuk gulung

3. Apabila air mendidih, tutup penutup dengan ketat dan kecilkan api. Masak selama 10-15 minit (sehingga kelembapan telah sejat sepenuhnya). Walau apa pun, nasi tidak boleh di atas api selama lebih daripada 20 minit, jika tidak, terdapat kebarangkalian tinggi bijirin terlalu masak melekat pada bahagian bawah kuali! Tidak perlu mengacau nasi atau mengeluarkan penutup dari kuali semasa memasak!
   
4. Pada masa yang sama, kami sedang mengisi minyak. Masukkan gula dan garam ke dalam cuka beras (jangan keliru dengan cuka biasa!). Letakkan pada api perlahan, kacau. Apabila gula pasir dan garam larut dalam cuka, keluarkan campuran dari dapur.
   
5. Selepas mengeluarkan nasi yang telah siap dari api, teruskan mengukus di bawah penutup yang tertutup rapat selama 10 minit dan hanya selepas itu pindahkan ke dalam mangkuk. Tuangkan dressing ke atas butir nasi panas. Dengan cara ini, kini anda boleh mencari sos siap sedia untuk nasi sushi dijual, yang boleh menggantikan campuran cuka, garam dan gula.
   
6. Kacau biji beras yang telah direndam dengan spatula kayu. Sejukkan nasi sehingga suhu bilik, mari kita mula membentuk sushi atau gulung.
   
7. Jangan lupa bahawa nasi siap tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk atau dibiarkan untuk keesokan harinya, kerana dalam kes ini bijirin beras akan menjadi keras, yang, tentu saja, akan merosakkan rasa hidangan akhir!
   Sebaik sahaja anda belajar cara memasak nasi untuk gulung, anda boleh bereksperimen dengan masakan Jepun!

Pada masa ini, restoran Jepun menjadi semakin popular, menawarkan pengunjung mereka cuba roti gulung dan sushi. Ramai orang lebih suka memutarnya sendiri di rumah, tetapi tidak semua orang dapat mengimpalnya elemen utama ialah nasi. Kami membawa kepada perhatian anda beberapa kaedah untuk membuat gulung di rumah langkah demi langkah dengan foto.

Kunci kepada roti gulung yang lazat ialah nasi yang dimasak dengan baik. Jika anda mahu, anda boleh membeli beras yang ditujukan khusus untuk sushi. Ia kini dijual di hampir setiap pasar raya, tetapi anda boleh mengambil yang biasa nasi bijirin pendek.

Algoritma untuk memasak nasi adalah seperti berikut:

Jika anda hanya suka gulung buatan sendiri, maka anda boleh memudahkan proses memasak menggunakan multicooker, yang akan membantu menjadikan nasi konsistensi yang diingini.

Perkadaran adalah seperti berikut: 400 gr. beras, 500 ml air, 50 gr. cuka beras, 1 sudu besar. l. jus lemon, 0.5 sudu kecil. sos soya, 2 sudu kecil. gula pasir, 1 sudu kecil. garam.

Anda boleh mengetahui daripada arahan berikut:

1. Basuh biji beras dengan bersih.
2. Letakkan bijirin dalam mangkuk dan tambah air.
3. Pilih mod yang sesuai pada panel multicooker. Ia boleh sama ada beras atau soba, atau hanya bijirin.
4. Apabila masa memasak tamat, tunggu lagi 7-10 minit sehingga nasi betul-betul masak.
5. Sediakan pembalut: campurkan cuka, jus lemon, kicap, gula dan garam, letakkan campuran ini di atas dapur dan biarkan mendidih. Kemudian kita tunggu sehingga ia sejuk.
6. Apabila sos telah sejuk, masukkan ke dalam bijirin dan kacau.

Seperti pembalut nasi Cuka beras bukanlah produk yang murah. Dan jika anda tidak boleh membelinya atau anda hanya kehabisan, maka kami mencadangkan anda menggunakan resipi untuk penggantinya.

Kaedah untuk memasak nasi tetap sama, tidak kira sama ada anda menggunakan pengganti cuka beras. Tetapi perlu diingat bahawa rasa nasi akan berbeza dari apa yang anda biasa.

Pembalut boleh disediakan menggunakan epal, anggur dan cuka putih.

Untuk pembalut cuka anggur diperlukan: 3 sudu kecil. gula, 1 sudu kecil. garam dan 4 sudu besar. l. cuka. Kami merendam semuanya dalam bekas dan meletakkannya di atas api. Kami menunggu sehingga mendidih dan pada masa ini matikan dapur. Pembalut akan siap sebaik sahaja gula dan garam telah cair sepenuhnya.

berdasarkan epal sider cuka perkadarannya sedikit berbeza. Untuk 1 sudu besar. l. cuka anda perlu mengambil 1 sudu kecil. gula dan 0.5 sudu teh. garam dan 1 sudu besar lagi. l. air. Masak di atas dapur dengan cara yang sama seperti dengan cuka anggur.

Jika kita ambil sebagai asas cuka meja, maka anda memerlukan: 2.5 sudu besar. l. cuka, 2.5 sudu besar. l. kicap dan 1 sudu besar. l. Sahara. Masak dengan cara yang sama seperti pengganti sebelumnya.

Ia juga boleh berfungsi sebagai asas untuk pembalut pengganti. jus lemon. Untuk itu anda perlukan: 6 sudu besar. l. air masak dan jus lemon, 3 sudu kecil. gula pasir dan 1.5 sudu teh. garam. Sediakan sama seperti pembalut lain.

Beras sangat sukar untuk dibasuh selepas dimasak, kerana ia melekat pada dinding hidangan. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda boleh masak guna foil. Kami memberitahu anda cara melakukan ini:

Sekiranya anda lebih memahami cara memasak hidangan tertentu dengan menonton bagaimana orang lain melakukannya, maka dalam video di bawah anda dapat melihat dengan jelas proses memasak nasi, yang dilakukan mengikut resipi berikut:

Jadi kami memberitahu anda cara yang berbeza masak nasi gulung kat rumah. Adakah anda kini memahami cara memasak nasi untuk gulung di rumah langkah demi langkah dengan foto? Atau adakah anda mempunyai cara sendiri memasak nasi biasa untuk gulung di rumah?

Masakan Jepun yang eksotik semakin ramai pengikutnya. Gabungan indah sos manis, rumpai laut nori, ikan dan sayur-sayuran mencipta sensasi rasa yang tidak dapat digambarkan. Setelah menguasai rahsia cara memasak nasi sushi dalam periuk perlahan atau di atas api terbuka, sediakan perapan, anda akan dapat mencipta karya sebenar hidangan di rumah sendiri masakan Jepun.

Apakah jenis beras yang diperlukan untuk sushi?

Menurut penduduk Tanah Matahari Terbit, makanan bukan sahaja menyuburkan badan, tetapi juga membawa keseronokan estetik. daripada pilihan yang tepat bahan utama bergantung penampilan sushi, ciri rasa. Semasa proses memasak, jenis pulut istimewa, beras melekit digunakan, yang boleh dibeli di kebanyakan pasar raya atau kedai khusus.

Berbutir panjang, rapuh atau dikukus sebaiknya dibiarkan untuk risotto dan pilaf. Pilihan yang ideal bijirin akan berbentuk bujur, bersaiz kecil (2–3 mm):

• Nasi Naga. Bersaiz sempurna, mempunyai tekstur yang lembut dan halus apabila dimasak. Warna – putih matte. Tiada rekahan atau kekasaran pada permukaan.
• Beras bijirin pendek. Bijirin kecil berukuran 3 mm kaya dengan kanji, yang memberikan kelekatan yang diperlukan semasa proses memasak. Mereka dibezakan oleh naungan ibu-mutiara, tanpa sekam atau penyelewengan.

Jika tidak mungkin untuk membeli nasi Jepun khas untuk sushi, beri perhatian kepada nasi bijirin biasa. Supaya parameter rasa tidak banyak berbeza daripada jenis tradisional Jepun, susun bijirin sebelum memasak bahan utama. Untuk sushi, biarkan hanya bijirin utuh dan tidak retak dengan saiz yang sama dan konsistensi yang betul. bentuk bulat.

Resipi untuk memasak nasi sushi dengan foto

Untuk merebus nasi anda perlu:

• mangkuk kaca;
• sudu kayu;
• bahan-bahan:
  • nasi Jepun;
  • air kualiti yang baik untuk memasak;
  • rumpai laut kombu (nori).

Sebelum memasak nasi, anda mesti mencucinya dengan bersih. Orang Jepun percaya bahawa rasa secara langsung bergantung pada ketulenan dan kualiti bijirin. Tuangkan jumlah yang diperlukan ke dalam mangkuk salad kaca dan isi dengan air. Selepas 1–2 minit, keluarkan dengan berhati-hati sebarang sekam dan kekotoran terapung dengan tangan anda. longkang air berlumpur. Isi semula mangkuk dengan cecair sejuk dalam nisbah 1:2.

Untuk mengeluarkan beras berkualiti rendah yang "buruk", gerakkannya perlahan-lahan melalui jari anda. Ia perlu membilas bijirin sehingga air yang mengalir menjadi jernih, seperti air mata air - sekurang-kurangnya 7 kali. Kemudian tuangkan air yang ditapis ke dalam mangkuk salad dan biarkan selama setengah jam. Selepas masa berlalu, mula memasak.

Memasak nasi sushi dalam periuk

Untuk mengelakkan nasi sushi daripada hangus, gunakan kuali logam berat dengan bahagian bawah tebal. Anda perlu:

• beras Jepun - 200 g;
• air ditapis sejuk - 250 ml.

Letakkan bijirin yang telah dicuci bersih ke dalam periuk. Isikan air sejuk (tambah beberapa ketul ais) menggunakan nisbah 1:1.25. Tambah sekeping kecil kombu, 5x5 cm, untuk rasa yang halus. Tutup rapat dan letak di atas api sederhana. Apabila bijirin mendidih, keluarkan rumpai laut dan tutup penutup dengan rapat. Berapa lama anda perlu memasak nasi sushi? Masa memasak dalam bekas tertutup sehingga digabungkan dengan perapan akan mengambil masa kira-kira 30 minit:

• Masak selama 12 minit dengan api yang paling rendah. Cecair mesti diserap sepenuhnya supaya nasi menjadi likat, berbutir dan gebu.
• 15 minit - bahan siap diselitkan, menyerap air yang tinggal.

Cara memasak nasi sushi dalam periuk perlahan

Tuangkan beras yang telah dibasuh bersih ke dalam mangkuk multicooker. Varieti Jepun Untuk sushi, dinasihatkan untuk mengisinya dengan air sejuk selama setengah jam. Anda akan melihat tahap kesediaan untuk memasak oleh bijirin putih, yang akan menukar ketelusan kepada warna putih. Ia tidak disyorkan untuk merendam yang bulat biasa. Memasak nasi sushi menggunakan multicooker tidak sukar:

Pilihan 1 (apabila terdapat fungsi "Pengukus")

1. Tuangkan air sejuk yang ditapis ke atas beras, mengekalkan nisbah 1:1.25.
2. Tutup penutup. Klik butang "Nasi" atau "Soba". Tetapkan pemasa selama 10–12 minit.
3. Selepas penutupan automatik, jangan buka penutup multicooker dan biarkan kandungannya menyerap cecair sepenuhnya.
4. Keluarkan beras tidak beragi yang telah dimasak, tuangkan ke dalam mangkuk kaca atau kayu menggunakan spatula kayu dan gaul dengan perapan klasik.

Pilihan 2

Jika fungsi "Pengukus" tidak tersedia, adalah mungkin untuk memasak nasi sushi dalam multicooker menggunakan mod "Membakar" dan "Merebus". Bahagikan masa yang diperlukan untuk memasak seperti berikut:

• 10 minit - fungsi "Membakar".
• 15–20 minit – Mod “Memadamkan”.

Cara menyediakan sos untuk nasi

Untuk menyediakan perapan yang anda perlukan:

1. cuka beras - 60 ml;
2. gula - 20 g;
3. sudu teh garam laut.

Semasa anda memasak nasi sushi, letakkan bekas di atas dapur yang anda tuangkan cuka beras (jika anda tidak mempunyai yang kedua, gantikan dengan cuka epal asli), tambah gula dan garam. Biarkan mendidih. Keluarkan dari haba. Letakkan nasi yang telah dimasak ke dalam bekas kaca dengan spatula, tuangkan ke atas dressing dan gaul perlahan-lahan.

Video: cara membuat nasi sushi yang sempurna

Adakah anda ingin belajar memasak nasi yang betul untuk membuat sushi? Bersabar dan bersedia untuk menguasai semua selok-belok masakan Jepun. Lagipun, di negara matahari terbit, tuan sushi mempunyai latihan bertahun-tahun dalam kerumitan penyediaan hidangan ini. Apakah rahsia yang perlu anda kuasai untuk mempelajari cara memasak bijirin nasi dengan sempurna? Selepas menonton video kami dari arahan langkah demi langkah, anda boleh melakukannya dengan elegan, dan hasilnya akan melebihi jangkaan anda.

Memasak sushi adalah mustahil tanpa perasa. Ini adalah sentuhan terakhir hidangan. Lebih-lebih lagi, rasa hidangan masakan masa depan bergantung 70% pada ramuan ini. Versi klasik sos mengandungi cuka beras. Kami akan pertimbangkan pelbagai variasi tentang cara menyediakan sapuan nasi - dari klasik hingga resipi terkini.

Resipi klasik

Pembalut sushi klasik mempunyai konsistensi melekit. Ini akan memastikan bahawa nasi mengekalkan bentuknya dan gulungan tidak akan hancur akibatnya. Pilihan ini bukan hanya menambah cuka kepada nasi, tetapi sos sebenar. wujud resepi tradisional mengisi minyak, yang anda perlukan:

• 3 sudu besar. cuka beras;
• 0.5 sudu kecil garam;
• 2 sudu besar. gula pasir.

Penyediaan adalah seperti berikut: campurkan bahan dalam periuk kecil. Letakkannya di atas api perlahan dan sentiasa kacau kandungannya. Apabila gula pasir telah dibubarkan sepenuhnya, sos beras mesti dikeluarkan dari api dan disejukkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol kecil dan disimpan di dalam peti sejuk, tetapi untuk jangka masa yang singkat.

Penyediaan klasik berpakaian, seperti yang anda lihat dari resipi, tidak mengambil banyak masa, usaha dan wang. Pada masa yang sama, ia mudah dilakukan di rumah. Tetapi sekarang anda perlu menyemak sama ada ia telah dimasak dengan betul. Pertama sekali, jumlah yang diterima cukup untuk 2 cawan nasi rebus. Nuansa kedua ialah pembalut nasi sushi harus mempunyai konsistensi melekit dan tidak cair. Hanya terima kasih kepada ini adalah mungkin untuk melekatkan beras bersama-sama dan membentuk gulungan.

Berpakaian dengan kacang

Resipi ini menggunakan sama ada kacang gajus atau kacang tanah. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, pembalut akan mempunyai konsistensi yang sangat menyenangkan, nasi sushi akan menjadi lembut dan aromatik, dengan rasa pedas yang ketara. Secara umum, untuk penyediaan anda perlu:

• Mentega kacang dari kacang di atas dalam jumlah 3 sudu besar;
• 1 sudu besar. epal sider cuka;
• 2 sudu kecil minyak bijan;
• 4 sudu besar. sos soya;
• 1 gelas air masak.

Letakkan pes kacang dalam periuk dan tambah 100 ml air. Letakkan campuran ini pada api perlahan dan kacau sentiasa. Kemudian masukkan baki air dan bahan-bahan lain. Apabila pembalut pekat, anda boleh mengeluarkannya dari api dan sejuk.

Penting! Pembalut sushi mesti sejuk untuk mengembangkan sifat pelekat terakhir dan rasa akhir.

Sushizu

Pembalut cuka ini juga termasuk dalam kategori resipi klasik. Ia agak lazat, sambil mengekalkan konsistensi melekit. Sejujurnya, sos ini hanya untuk penggemar masakan Jepun. Untuk penyediaan anda perlukan:

• 1 helai rumpai laut kombu;
• Garam secukup rasa;
• 2 sudu besar. gula pasir;
• 5 sudu besar. cuka beras

Campurkan bahan-bahan yang terhasil dalam periuk, kemudian mula panaskan dengan api perlahan sehingga adunan mula pekat. Jangan biarkan sos mendidih. Selepas 5 minit pekat, keluarkan sos nasi dari api. Keluarkan kepingan alga. Tuangkan ke dalam botol sehingga sedia untuk digunakan.

Terdapat satu lagi kaedah memasak yang mengambil masa 5 minit sahaja. Campurkan semua bahan perasa dalam mangkuk seramik. Apabila gula pasir larut, masukkan bekas ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit, kemudian tapis cecair.

Pengisian yang terhasil harus sejuk. Ini akan meningkatkan kelekatannya dan juga mengeluarkan rasa. Sos ini boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak. Boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih kurang 2 minggu.

Sos cuka epal

Resipi tradisional biasanya termasuk cuka beras, tetapi dengan cuka sari apel, sushi akan terasa sempurna rasa baru dan aroma. Untuk menyediakan perasa untuk nasi anda perlu mengambil:

• 1 sudu besar. cuka biasa;
• 4 sudu besar. epal sider cuka;
• Garam mengikut citarasa anda;
• 4 sudu besar. gula pasir.

Bahan-bahan ini sepatutnya cukup untuk menyediakan pembalut untuk 0.5 kg beras rebus. Bolehkah ia digunakan untuk lebih kecil atau lebih– di sini anda boleh membuat keputusan mengikut citarasa anda. Campuran dibuat seperti berikut: gabungkan bahan-bahan yang disenaraikan dalam periuk, letakkan pada api perlahan dan kacau kandungan secara berkala. Apabila gula pasir larut, keluarkan dari api. Pembalut tidak boleh mendidih semasa memasak. Apabila sos telah memperoleh konsistensi melekit, pertimbangkan ia sedia. Biarkan ia sejuk.

Penting! Pembalut sushi ditambah kepada nasi dalam bahagian supaya gulungan tidak hancur semasa proses memahat. Perkadaran nasi dan sos ditentukan sebahagian besarnya oleh mata.

Resipi dengan yis

Campuran yis disediakan sedikit lebih rumit daripada resipi sebelumnya. Tetapi hasilnya, anda akan mendapat inti wangi yang boleh digunakan untuk perasa nasi, dan ia tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang tidak peduli. bahan-bahan:

• Putih telur;
• 100 g gula pasir;
• Ragi bungkus kering;

Rendam beras dalam air selama 5 jam. Selepas infusi, air dituangkan ke dalam periuk dan dicampur dengan 100 g gula pasir. Seterusnya, campuran dipanaskan dalam mandi wap sehingga gula larut sepenuhnya. Selepas ini, campuran perlu disejukkan dan ditambah yis. Seterusnya, pembalut diletakkan di dalam peti sejuk selama 6 hari untuk mengekalkan konsistensi dan rasa. Pada akhir penapaian, larutan dituangkan ke dalam botol dan berumur selama 2 minggu lagi. Apabila infusi selesai, larutan dituangkan ke dalam mangkuk logam, protein ditambah, selepas itu campuran dipukul dan dicampur dengan teliti. Letakkan sos yang dihasilkan di atas dapur, rebus dan sejuk.

Resipi ini memerlukan pelaburan masa yang besar, tetapi anda tidak mungkin mendapat rasa yang halus dan asli daripada pilihan saus nasi yang lain. Ia agak tebal dan memberikan gulung rasa yang tidak dapat dilupakan, yang jelas berbaloi dengan usaha dan kesabaran.

Ciri penyediaan dan penggunaan

Sudah tiba masanya untuk menambah sos kami ke nasi. Begini cara melakukannya dengan betul:

• Jangan tuangkan keseluruhan bahagian sekaligus
• anda perlu mencampurkan bahan-bahan sudu kayu supaya ia tidak hanya menjadi kucar-kacir, dan ini perlu dilakukan dengan berhati-hati yang mungkin.
• nasi harus hangat, hanya selepas menambah sos barulah ia disejukkan
• mengikut tradisi Jepun, proses itu dijalankan menggunakan kipas, yang kononnya memberikan bijirin kilauan mutiara, tetapi kami akan mengikut laluan yang dilalui dengan baik dan hanya membiarkannya mengeluarkan haba dengan sendirinya. Semasa proses pemodelan, beras tidak boleh membakar tangan anda.

Semasa membuat patung, anda boleh membasahkan tangan anda dengan air dan cuka beras. Dengan cara ini bijirin tidak akan melekat pada tapak tangan anda. Nah, kemudian kami membuat sushi dari beras jeruk kami mengikut budi bicara dan citarasa kami. Sos yang anda pilih adalah terpulang kepada anda, tetapi saya berharap rasa setiap satu akan menambah warna baru pada hidangan biasa.

Kita semua suka sushi. Dan bagaimana anda tidak menyukai mereka, kerana mereka lazat, cantik, dan sangat sihat. Pada pandangan pertama, nampaknya membuat sushi agak sukar, tetapi sebenarnya tidak. Adalah penting untuk mengetahui beberapa sahaja peraturan mudah, dan perkara utama ialah mengetahui cara memasak nasi sushi. Inilah yang dimaksudkan dengan resipi ini.

bahan-bahan:

(4-6 hidangan)

• 1.5 cawan beras
• 2 gelas air
• 1/4 cawan cuka sari apel 5%
• 3 sudu besar. Sahara
• 1 sudu besar. sudu paras garam laut

• Beras adalah bahan utama untuk mana-mana sushi, jadi anda perlu mengkaji dengan teliti semua kerumitan dan semua teknik untuk menyediakan nasi, jika tidak, mustahil untuk menyediakan sushi yang benar-benar lazat. Anda boleh membeli bahan-bahan terbaik dan paling mahal, tetapi jika nasi belum dimasak dengan betul, maka, malangnya, sushi akan dimasak dengan teruk. Jadi ambil masa lima minit dan baca dengan teliti cara memasak nasi sushi.
• Sukat satu setengah cawan beras. Anda boleh membeli nasi khas untuk sushi, atau anda boleh mengambil biasa, tetapi berkualiti. Nasi berbutir atau kukus tidak sesuai untuk sushi.

• Tuangkan nasi ke dalam kuali.

• Tuang ke dalam periuk bersama nasi air sejuk. Campurkan beras dengan tangan anda supaya kanji lebih baik dicuci daripada bijirin. Oleh kerana kehadiran kanji, air menjadi putih dan menjadi legap.

• Toskan air dan isi semula. Ulangi prosedur ini sekurang-kurangnya 8 kali atau sehingga air menjadi jernih.

• Toskan semua air dengan berhati-hati. Masukkan 2 cawan air mendidih ke dalam kuali dengan nasi dan bakar.

• Mula-mula masak nasi sushi dengan api besar. Apabila bijirin mengembang sedikit dan hampir mencecah paras air, kecilkan api kepada perlahan. Tutup nasi dengan tudung dan masak dengan api yang sangat perlahan selama 15 minit.
• Sebaik-baiknya, kawah atau periuk dengan nasi tidak boleh "dimasak" di atas api terbuka, tetapi hendaklah diletakkan di dalam ketuhar panas supaya nasi sushi dimasak di dalam ketuhar.
• Selepas masa ini, matikan api atau keluarkan kawah dari ketuhar dan biarkan nasi mendidih selama 10 minit lagi.
• Semasa nasi duduk untuk masa yang diperlukan, sediakan campuran masam manis. Untuk melakukan ini, campurkan cuka sari apel, gula dan garam dalam periuk kecil. Letakkan periuk di atas api. Kacau, panaskan adunan dengan api perlahan sehingga gula dan garam larut sepenuhnya. Tidak perlu mendidih adunan.

• Letakkan nasi dalam mangkuk atau pinggan besar.

• Tuangkan nasi sushi yang telah dimasak bersama sos masam manis. Kacau beras perlahan-lahan supaya adunan cuka sekata.

• Letakkan nasi di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Selepas tempoh ini, dari yang disediakan teknologi khas nasi boleh digunakan untuk membuat sushi.
• Seperti yang anda lihat, memasak nasi sushi tidaklah begitu sukar. Tetapi jika anda belajar cara memasak nasi dengan betul, anda boleh dengan mudah