Pada pembungkusan kedai yang mengandungi buah beku, tertulis bahawa ia perlu dimasak selama 10-15 minit. Pada masa ini dalam air mendidih, warnanya akan bertukar dari hijau terang kepada paya, dan dalam 15 minit buahnya akan dicerna. Oleh itu, sediakan hidangan kacang rebus menggunakan teknologi yang sedikit berbeza. Untuk merasai makanan yang sihat dan cantik, gunakan resipi kami.

Kacang rebus

Cara memasak kacang rebus:

Tuangkan 2.5 liter air ke dalam periuk besar dan letakkan bekas di atas api. Apabila cecair dipanaskan dengan baik, keluarkan kacang dari peti sejuk dan buka bungkusan.

Letakkan buah dalam colander, bilas di bawah air panas selama kira-kira 30 saat. Ini akan membantu produk memanaskan badan dan mencairkan kepingan ais yang tidak perlu, yang akan memendekkan masa memasak.

Apabila air dalam kuali mula mendidih dengan baik, jangan kecilkan api. Jika ia kecil, buat ia sebesar mungkin dan letakkan buahnya. Untuk beberapa ketika air akan berhenti menggelegak, sebaik sahaja mendidih semula, kecilkan api, tambah garam, ia akan membantu mengekalkan lebih banyak vitamin semasa memasak.

Tudung tertutup pada kuali juga menyumbang kepada ini. Tetapi jangan tutup terlalu rapat untuk membenarkan wap keluar. Masak kacang dengan api perlahan selama 5-7 minit.

Selepas lima minit, keluarkan satu pod, jika rasanya sesuai dengan anda, maka hidangan sudah siap. Jika masih mentah, rebus kacang selama beberapa minit lagi.

Selepas itu, toskannya dalam colander dan bilas sedikit di bawah air sejuk yang mengalir. Untuk meningkatkan rasa, goreng sedikit buah dalam kuali, tambah mentega.

Ini akan mengambil masa 2-4 minit. Tambah sedikit lada semasa menggoreng jika selera anda memerlukannya. Lauk yang sihat sudah siap.

Kacang dalam kuali

Anda tidak boleh merebus kacang, tetapi segera masaknya dalam kuali.

bahan-bahan:

0.5 kacang hijau beku
3 sudu besar. sudu kicap
lada hitam tanah
garam secukup rasa
pilihan – 5 helai daun selasih
0.5 sudu kecil paprika merah kering dikisar
2 sudu besar. sudu minyak zaitun

Cara memasak kacang dalam kuali:

Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, panaskan atas api, masukkan kacang. Buat api tinggi, pada masa ini kelembapan akan mula menguap dari buah.

Kacau hidangan secara berkala dengan sudu. Apabila hampir tiada air, kecilkan api. Selepas kira-kira 10 minit dari permulaan memasak, kacang akan menjadi perang sedikit, kemudian tuangkan kicap ke dalamnya dan goreng dengan api sederhana selama 1-2 minit.

Apabila kicap telah sejat, tutup penunu. Taburkan buah dengan lada hitam dan paprika, tutup kuali dengan penutup rapat, dan biarkan selama 5 minit.

Hidangkan dihiasi dengan daun selasih. Jika anda ingin membuat hidangan yang lebih enak, tuangkan dua telur ke atas kacang. Untuk melakukan ini, pukul mereka sedikit dengan garpu, tambah sedikit susu jika dikehendaki, tuangkan campuran ke dalam kuali dengan segera selepas menambah lada.

Teruskan api sehingga siap.

Kacang hijau adalah sayuran yang sangat sihat dengan kandungan kalori yang rendah dan banyak sifat bermanfaat.

Semasa penggunaan tumbuhan, manusia telah menemui kawasan yang sesuai untuknya: taman dan gazebo dihiasi dengan tangkai kacang berbunga, buah-buahan yang dihancurkan digunakan sebagai agen meremajakan, dan tukang masak yang berpengalaman telah mengubah buah berair itu sendiri menjadi karya seni masakan. berkurun lamanya.

Untuk kelebihan apakah sayuran ini sangat dihargai selama beberapa abad? Apakah kebaikan kacang hijau segar dan beku, adakah terdapat sebarang risiko kesihatan dan kontraindikasi untuk dimakan? Jom ketahui!

Khasiat yang bermanfaat untuk lelaki dan wanita

Bahagian utama tumbuhan yang digunakan dalam makanan dan perubatan ialah buah hijau atau kuning muda dengan butiran kecil berbentuk bujur.

Berbanding dengan jenis kacang lain, kekacang mempunyai kandungan protein yang kurang(ia hanya 2.5% dalam 100 g sayuran).

Tetapi dari segi jumlah nutrien dan serat buah muda yang kurus adalah juara yang tidak dapat dipertikaikan.

Sayuran itu mengandungi 11 vitamin(termasuk retinol, vitamin B kompleks) dan 14 unsur mikro penting (, dsb.).

Ciri-ciri bermanfaat kacang hijau ialah bahan-bahan ini mengambil bahagian dalam proses metabolik badan dan fungsi sistem hormon.

Pada masa yang sama, sayur-sayuran tidak menyerap bahan berbahaya dari alam sekitar - sebarang hidangan yang disediakan daripadanya akan mesra alam.

Satu lagi kelebihan - kandungan kalori minimum digabungkan dengan kandungan serat yang tinggi, ketiadaan lemak tak jenuh tunggal.

Ini menjadikan pod yang lazat sebagai pilihan yang sihat untuk Pemerhati Berat.

Komposisi unik produk membolehkan kacang digunakan walaupun untuk tujuan perubatan. Sayur rebus menyihatkan di:

Untuk lelaki Makan kacang akan membantu menghapuskan disfungsi seksual, dan perempuan– memastikan rambut dan kuku sihat, mengatasi kanser payudara, mengurangkan bengkak dan meningkatkan pengeluaran susu.

Malah doktor gigi menganggap sayur-sayuran itu berguna, kerana penggunaannya mengurangkan keamatan pembentukan plak pada gigi dan penampilan tartar.

Bila dan cara terbaik untuk digunakan

Buah muda tumbuhan dianggap paling lazat., yang sepatutnya padat, rangup dan berwarna hijau muda atau kekuningan.

Mereka boleh dikumpulkan seawal pertengahan musim panas. Kacang terlalu masak adalah keras dan kurang juiciness.

Tidak seperti kacang polong, biji kacang mentah tidak digunakan untuk makanan. Walau bagaimanapun, anda tidak perlu memasak sayur untuk masa yang lama (5-6, maksimum 10 minit), selepas memangkas hujung di kedua-dua belah dan mengeluarkan urat yang keras.

Tidak ada gunanya merebus buah - hidangan akan kehilangan kebanyakan nutrien, tetapi akan memperoleh kualiti berserat yang tidak menyenangkan. Adalah lebih baik untuk menambah buah yang sangat muda yang direbus sehingga separuh masak untuk salad, selepas mengeringkannya selepas dimasak.

Kacang rebus boleh digoreng dalam mentega– dalam bentuk ini, hidangan sesuai sebagai ulam untuk daging atau ikan, dan boleh digabungkan dengan sayur-sayuran lain.

Potongan yang dimasak boleh dibekukan– maka ia akan menjadi mungkin untuk mendapatkan dos kejutan vitamin walaupun pada musim sejuk.

Kontraindikasi

Kami telah mengetahui mengapa kacang hijau bermanfaat untuk tubuh lelaki dan wanita, tetapi terdapat kemudaratan yang boleh menyebabkan kesihatan.

Semua kekacang mempunyai keupayaan untuk menyebabkan perut kembung, oleh itu, jika terdapat kedua-duanya dan masalah dengan duodenum, anda harus berhenti menggunakan produk.

Anda tidak boleh terbawa-bawa dengan kacang jika anda mempunyai najis yang tidak stabil.

Anda tidak boleh makan buah mentah: produk mengandungi bahan berbahaya yang dikeluarkan daripada sayuran apabila dimasak.

Seperti hidangan kekacang lain, Kacang harus dimasukkan ke dalam diet tidak lebih daripada tiga kali seminggu, menambah rempah asli (dill) yang mengurangkan pembentukan gas semasa menyediakannya.

Aplikasi Alternatif

Jus diperah dari buahnya– ubat yang sangat baik untuk memerangi bursitis (penyakit kronik pada kulit dan sendi) dan keradangan buah pinggang.

Ekstrak tumbuhan dalam sebarang bentuk ditunjukkan untuk pesakit kencing manis.

Merebus buah yang dihancurkan– ubat yang terbukti untuk reumatik, bengkak, penyakit buah pinggang, dan masalah dengan pankreas. Biji dan daun tumbuhan juga digunakan untuk rawatan.

Serbuk benih tumbuhan digunakan untuk membuat mash yang boleh diminum untuk meningkatkan laktasi, menguatkan rahim, dan memberikan kesan diuretik.

Keupayaan kacang untuk meremajakan kulit telah diketahui sejak zaman Cleopatra. Untuk membuat topeng anti-kedut yang berkesan di rumah, buah rebus harus dihancurkan hingga menjadi pulpa dan dicampur dengan beberapa titik jus lemon.

Apa yang penting - Topeng ini tidak akan menyebabkan alahan, tetapi akan memberikan kesan toning dan pemutihan, dan menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Buah segar harus padat dan rangup, hijau kaya atau kuning pucat. Sayuran yang terlalu masak lebih pucat dan lebih besar - anda tidak boleh mengambilnya, ia kurang enak dan mempunyai lebih banyak serat.

Kacang masak boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan., memanaskan semula mengikut keperluan. Pembekuan juga membantu menyingkirkan larva perosak.

Program "Hidup Sihat!" membincangkan sama ada kacang hijau sihat, apakah sifat yang ada padanya, dan cara menyediakannya:

Walaupun baru direbus 6-10 minit dan ditabur mentega atau polong goreng dalam kuali dengan rempah sangat sedap.

Dan jika dikehendaki, anda boleh dengan cepat menyediakan hidangan lain dari kacang.

Kacang hijau adalah produk yang sangat sihat dan berkhasiat. Ia bagus untuk digunakan untuk menyediakan salad, memasak sup, dan merebus daging. Hari ini kami akan membentangkan semua kegunaan bahan ini yang disebutkan.

Kacang hijau: pelbagai hidangan

Salad yang dibuat daripada produk sedemikian sentiasa ternyata lazat dan berkhasiat. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakannya. Kami akan mempertimbangkan hanya yang paling mudah.

Jadi, untuk membuat salad kacang hijau, kita memerlukan:

• fillet ayam sejuk - kira-kira 300 g;
• kacang hijau beku - kira-kira 400 g;
• bawang hijau segar - beberapa tangkai;
• rempah - gunakan secukup rasa;
• tomato ceri segar - kira-kira 8 pcs.;
• ulas bawang putih - 2 pcs.;
• pelbagai herba segar (basil, pasli, ketumbar) - gunakan seperti yang dikehendaki;
• minyak zaitun - digunakan untuk perasa hidangan;
• jus lemon - sedikit.

Menyediakan Bahan

Salad kacang hijau disediakan agak cepat. Untuk melakukan ini, produk kacang beku dibilas, diletakkan dalam air yang sangat mendidih dan dimasak selama kira-kira 4 minit. Selepas masa berlalu, kacang dibuang ke dalam colander, digoncang dengan kuat dan disejukkan.

Dada ayam juga direbus secara berasingan. Selepas mereka menjadi lembut, mereka dibawa keluar, dibersihkan dari kulit dan tulang, dan kemudian dicincang menjadi kiub. Bagi tomato ceri segar, basuh dengan teliti dan potong dua.

Akhir sekali, bilas herba segar dengan teliti dan potong dengan pisau. Ulas bawang putih juga dihancurkan tepat.

Proses membentuk hidangan

Bagaimanakah salad dibentuk menggunakan produk seperti kacang hijau? Resipi untuk snek ini memerlukan pinggan besar. Dada ayam, kacang rebus, tomato ceri, ulas bawang putih yang dicincang dan herba segar diletakkan di dalamnya satu persatu. Selepas taburkan bahan-bahan dengan jus lemon dan perasa mereka dengan rempah-rempah dan minyak zaitun, produk itu dicampur dengan teliti dan dihidangkan dengan segera.

Perlu diingatkan terutamanya bahawa kacang hijau, bersama-sama dengan dada ayam, membentuk makanan yang cukup berkhasiat.Ia baik untuk atlet dan mereka yang sedang berdiet.

Bagaimana untuk menghidangkan untuk makan tengah hari?

Salad yang diperbuat daripada kacang hijau boleh dihidangkan sama ada sejuk atau suam. Lebih-lebih lagi, hidangan sedemikian boleh disampaikan kepada ahli keluarga anda bukan sahaja sebagai makanan ringan, tetapi juga sebagai hidangan penuh.

Membuat sup kaya yang lazat

Apakah tujuan lain kacang hijau beku digunakan? Resipi menggunakan produk sedemikian mungkin berbeza-beza. Sup ayam sangat popular di kalangan chef. Untuk menyediakannya, kami memerlukan:

• telur besar - 1 pc.;
• sup ayam - ½ bangkai;
• rempah - gunakan secukup rasa;
• kentang - beberapa ubi sederhana;
• lobak merah - 1 keping besar;
• minyak sayuran - 4 sudu besar;
• bawang besar - 1 kepala;
• sayur-sayuran segar - pilihan.

Menyediakan komponen

Sup ayam dan kacang hijau sesuai untuk makan malam dan makan tengah hari. Untuk membuatnya di rumah, anda mesti memproses ayam terlebih dahulu.

½ daripada bangkai itu dicairkan sepenuhnya dan kemudian dibasuh, mengeluarkan semua bahagian yang tidak boleh dimakan. Selepas ini, mereka mula menyediakan sayur-sayuran. Bawang, kentang dan lobak merah dikupas dan dicincang. Dua bahan pertama dipotong dadu, dan yang terakhir dipotong menjadi jalur (atau parut).

Bagi kacang hijau pula, keluarkan dari bungkusan dan bilas sahaja. Pukul juga telur ayam secara berasingan.

Memasak sup di atas dapur

Hidangan kacang hijau sentiasa mudah disediakan. Dan sup yang dibentangkan tidak terkecuali. Untuk memasaknya, letakkan ayam yang telah diproses dalam kuali yang dalam, tambah air dan biarkan mendidih. Selepas mengasinkan sup dan mengeluarkan sebarang buih yang terbentuk daripadanya, tutup bekas dan masak kandungannya selama setengah jam. Sementara itu, mulakan menyediakan bahan-bahan lain.

Untuk membuat kacang hijau, foto yang dibentangkan dalam artikel ini, lebih lazat dan aromatik, disyorkan untuk pra-sos bersama-sama dengan bawang dan lobak merah. Untuk melakukan ini, letakkan semua komponen yang disebutkan dalam kuali berdinding tebal, musim dengan minyak sayuran dan goreng selama ¼ jam. Pada masa ini, sayur-sayuran harus menjadi lembut dan memperoleh warna coklat.

Selepas ayam separuh masak, ia dikeluarkan dari sup, disejukkan dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Bagi kuali, herba segar dan kiub kentang segera diletakkan di dalamnya, dan ayam cincang juga dikembalikan.

Masak sup ayam dalam komposisi ini selama kira-kira setengah jam. Kemudian telur yang telah dipukul sebelum ini dan sayuran tumis dituangkan ke dalam kuahnya. Dengan mencampurkan bahan-bahan secara intensif, anda mendapat hidangan yang agak kaya dengan kepingan putih. Ia dimasak selama kira-kira tiga minit dan dikeluarkan dari dapur.

Bagaimanakah ia harus dihidangkan untuk makan malam?

Seperti yang anda lihat, sup kacang hijau agak cepat dan mudah disediakan. Selepas kepingan putih terbentuk dalam sup, hidangan diletakkan di atas pinggan. Ia dibentangkan ke meja bersama sekeping roti kelabu dan beberapa sudu krim masam segar.

Membuat gulai daging lembu yang lazat dengan kacang hijau

Kacang hijau beku (resipi dengan mereka dibentangkan dalam artikel ini) akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk gulai daging lembu. Kami akan memberitahu anda dengan tepat cara menyediakan hidangan sedemikian sekarang.

Jadi, untuk membuat makan tengah hari yang lazat untuk meja keluarga, kami memerlukan:

• daging lembu muda segar tanpa lemak - kira-kira 600 g;
• bawang pahit - 2 kepala sederhana;
• kacang hijau - 1 cawan (beku);
• minyak sayuran - gunakan mengikut budi bicara;
• ulas bawang putih - 2 pcs.;
• rempah yang berbeza - secukup rasa;
• pes tomato - 10 g;
• air minuman - kira-kira ½ gelas.

Pemprosesan Bahan

Sebelum anda membuat gulai daging lembu dengan kacang hijau, anda perlu memproses semua bahan. Daging segar dan muda dibasuh dengan teliti, memotong semua bahagian yang tidak diingini. Selepas ini, ia dicincang menjadi kiub atau kiub, dan kemudian mereka mula menyediakan sayur-sayuran.

Bawang pahit dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin. Bagi kacang, ia hanya dikeluarkan dari beg. Produk ini tidak boleh dicairkan terlebih dahulu.

Proses menggoreng dan merebus

Anda hanya boleh memasaknya dengan cepat jika anda menggunakan daging segar dan muda untuk hidangan sedemikian. Ia diletakkan dalam kuali berdinding tebal, dan kemudian minyak sayuran ditambah dan digoreng dengan teliti sehingga perang keemasan. Selepas ini, masukkan bawang ke dalam daging lembu dan teruskan rawatan haba selama beberapa minit lagi.

Selepas tumis kedua-dua bahan tadi, masukkan sedikit air, masukkan rempah ratus dan masukkan tomato paste. Selepas mencampurkan bahan-bahan, tutup kuali dengan penutup dan reneh kandungan selama 30-38 minit. Pada masa ini, produk daging harus menjadi selembut dan lembut yang mungkin.

Peringkat akhir

Selepas menyediakan gulai daging lembu dengan sos tomato, tambahkannya, kacau dan reneh selama 5-8 minit lagi. Akhir sekali, masukkan ulas bawang putih cincang ke dalam hidangan dan segera keluarkan dari api.

Untuk ketebalan, anda boleh menambah sedikit tepung gandum ke gulai daging lembu.

Kami menyajikan gulai yang lazat dan memuaskan ke meja

Kini anda tahu cara menyediakan hidangan kedua yang enak menggunakan produk seperti kacang hijau. Menggunakan resipi ini, anda boleh membuat makan tengah hari yang lengkap berkhasiat yang pasti menggembirakan kedua-dua anak dan suami anda.

Adalah dinasihatkan untuk menyediakan makan malam sedemikian di meja dengan cara berikut: letakkan hidangan sampingan dalam bentuk kentang tumbuk atau pasta rebus dalam pinggan yang tidak terlalu dalam, dan kemudian tuangkan sos tomato ke atasnya dan letakkan kepingan lembut dan daging lembu lembut. Bahagian atas hidangan yang terbentuk ditaburi dengan cincang dan dill, dan kemudian dibentangkan ke meja bersama dengan salad sayuran dan sepotong roti gandum. Selamat menjamu selera!

Alexander Gushchin

Saya tidak boleh menjamin rasa, tetapi ia akan menjadi panas :)

Kandungan

Hidangan sayur-sayuran bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat menyihatkan badan. Salah satu bahan terbaik untuk mereka ialah kacang hijau, terdapat banyak resipi untuknya; mereka boleh pra-beku atau dimasak dengan segera: rebus, ditambah kepada salad atau rebus, atau goreng. Produk pemakanan yang hebat ini rendah kalori dan kaya dengan nutrien. Ketahui apa yang boleh anda lakukan dengannya.

Apa itu kacang hijau

Ini adalah nama tumbuhan keluarga kekacang, yang digunakan dalam masakan dan banyak lagi bidang kehidupan. Buah hijau muda, elastik dan rangup, digunakan untuk makanan. Untuk mana-mana hidangan, adalah penting untuk memilih sayur-sayuran sedemikian, dan tidak layu, yang lembut dengan warna kekuningan, jika tidak, rasa makanan mungkin hancur sepenuhnya. Pengumpulan mereka bermula kira-kira pada pertengahan musim panas.

Khasiat kacang hijau

Sayuran ini mempunyai protein yang agak sedikit, tetapi terdapat sejumlah besar serat dan bahan lain: 11 vitamin (kumpulan B, retinol, asid folik) dan 14 unsur mikro (arginine, besi, zink, kalsium, magnesium, kalium, fosforus, lektin) . Semua bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dan membantu menormalkan tahap hormon. Pakar mengesyorkan makan hidangan kacang hijau dan merebus buahnya untuk penyakit berikut:

• gangguan sistem kardiovaskular;
• gangguan saraf;
• gangguan hormon;
• jangkitan usus;
• masalah penghadaman;
• anemia;
• sakit sendi;
• batuk kering;
• ruam kulit;
• onkologi;
• bronkitis.

Kandungan kalori

100 g produk mengandungi kira-kira 24 kcal. Bergantung pada bahan yang anda tambahkan ke dalam hidangan kacang hijau, kandungan kalori akan berubah. Berapa banyak kalori yang terkandung dalam jenis asparagus hijau ini atau itu (setiap 100 g), lihat jadual:

Hidangan kacang hijau

Sayuran digunakan secara meluas dalam masakan. Hidangan dan makanan ringan pertama dan kedua disediakan daripadanya, yang kelihatan hebat dalam foto. Berikut ialah beberapa contoh perkara yang boleh anda lakukan dengan kacang hijau:

• sup lazat;
• salad sejuk dengan asparagus hijau, kacang Perancis dan lada benggala;
• rebus;
• asparagus hijau dibakar dengan keju;
• salad panas dengan daging;
• salad hangat dengan fillet ayam dan jus lemon;
• lobio;
• telur dadar.

Cara memasak kacang hijau

Buahnya tidak pernah dimakan mentah. Pertama, mereka direbus dalam air mendidih selama beberapa minit. Kemudian mereka digunakan dalam salad, rebus, rebus, hidangan goreng. Cara paling sihat untuk memasak asparagus adalah dengan mengukus. Dengan cara ini ia mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Sayuran sesuai dengan sejumlah besar makanan, jadi anda boleh dengan mudah mencari resipi yang baik dengannya.

Bagaimana untuk membekukan

Terdapat banyak kelebihan produk sedemikian. Kacang hijau beku tersedia sepanjang tahun; ia boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang sangat lama dan tidak kehilangan sifat bermanfaatnya sama sekali; sebaliknya, ia mendapat kepekatan yang lebih besar kerana kehilangan kelembapan. Untuk membekukan pod, ia perlu dibasuh dan diletakkan dalam satu lapisan di dalam peti sejuk. Kemudian tuangkan pod ke dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk.

Resepi Kacang Hijau

Setiap hidangan dengan sayuran ini adalah lazat dan sangat sihat dengan cara tersendiri. Kebanyakan hidangan sangat mudah dan cepat untuk dibuat, walaupun terdapat beberapa hidangan yang memerlukan sedikit kerja. Sesetengah daripada mereka sesuai untuk meja harian, manakala yang lain boleh diletakkan dengan selamat di atas meja percutian. Semak resipi untuk beberapa hidangan; foto di bawah akan membantu anda menyediakannya.

salad kacang hijau

• Masa memasak: 35 min.
• Bilangan hidangan: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1804 kcal.
• Tujuan: makanan ringan.
• Masakan: Itali.

Salad dengan kacang hijau dan tuna sangat memuaskan; ia boleh dihidangkan bukan sahaja sebagai pembuka selera, tetapi juga sebagai hidangan bebas. Untuk ini, anda perlu mengambil ikan dalam tin dalam jusnya sendiri. Hidangan pemakanan ini mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa, dan penampilan yang menarik dalam foto. Menyediakan salad sedemikian tidak sukar, dan bahan-bahan yang disertakan mudah didapati di mana-mana pasar raya. Ingat resipi.

bahan-bahan:

• tuna dalam tin dalam jus sendiri - 0.4 kg;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• telur - 4 keping;
• dill - setengah tandan;
• Kacang hijau beku - 0.4 kg;
• cuka beras - 2 sudu besar. l.;
• Keju gouda - 100 g;
• bawang - 1 pc.;
• capers - 2 sudu besar;
• mayonis ringan - 4 sudu besar. l.;
• kicap - 4 sudu besar.

Kaedah memasak:

1. Rebus asparagus dalam air mendidih selama 2-3 minit. Toskan dalam colander dan sejukkan.
2. Kupas bawang, potong kiub dan goreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan.
3. Rebus telur dan parut kasar.
4. Toskan tuna dan tumbuk dengan garfu.
5. Parut keju hingga halus.
6. Kisar caper.
7. Campurkan kicap dengan mayonis dan cuka beras. Masukkan dill dan caper yang dicincang.
8. Campurkan semua produk. Tambah sos dan herba dan sajikan salad siap ke meja.

Di sebelah

• Masa memasak: 35 min.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1284 kcal.
• Tujuan: hiasan.
• Masakan: oriental.

Kacang hijau sangat bagus untuk menyediakan hidangan sampingan makanan ringan. Ia kaya dengan nutrien, tetapi dicirikan oleh kandungan kalori yang rendah. Hidangan sampingan sayur-sayuran, resipi yang akan anda pelajari sekarang, sangat popular di negara-negara timur. Ia pedas dan aromatik, sedikit pedas, sesuai untuk kedua-dua hidangan ikan dan daging. Ingat cara memasak kacang hijau yang lazat dalam buah.

bahan-bahan:

• kacang hijau - 0.6 kg;
• garam, rempah;
• kicap - 4 sudu besar. l.;
• bawang putih - 6 ulas;
• bijan - 40-50 g;
• cuka beras - 2 sudu besar;
• minyak bijan - 4 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Potong asparagus menjadi kepingan dan goreng dalam kuali.
2. Cincang halus bawang putih. Masukkan ke dalam kuali. Kacau, masukkan kicap, cuka dan minyak, masukkan garam. Masukkan rempah dan reneh selama satu minit, tutup kuali dengan tudung.
3. Hidangkan ditaburkan dengan bijan panggang.

Dengan telur

• Masa memasak: 45 min.
• Bilangan hidangan: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1537 kcal.
• Tujuan: ulam, makan tengahari, makan malam.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Hidangan yang diperbuat daripada kacang hijau dan telur ayam sangat popular kerana produk ini mempunyai keharmonian yang menakjubkan antara satu sama lain. Resipi berikut mencadangkan untuk menggorengnya dalam kuali. Hidangan ini boleh menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging atau ikan, dan untuk orang yang berdiet, makan tengah hari atau makan malam yang lengkap. Membuat telur hancur dengan kacang hijau sangat mudah, cuba sendiri.

bahan-bahan:

• kacang hijau - 1.5 kg;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• telur - 5 keping;
• lada hitam tanah, garam - secukup rasa;
• sayur-sayuran - sekumpulan;
• mentega - 150 g;
• bawang putih - 2 kepala sederhana;
• krim masam - 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Bilas asparagus. Potong 2-3 cm. Bilas dan rebus selama beberapa minit dalam air mendidih.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil. Cairkan mentega dalam kuali. Goreng bawang sehingga perang keemasan. Masukkan pod rebus. Masukkan garam dan lada, masak, kacau, selama 5 minit.
3. Semasa kacang direbus, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan. Pukul mereka dengan krim masam, garam dan lada dan tuangkan campuran ini ke dalam kuali dengan sayur-sayuran rebus. Reneh di bawah tudung sehingga telur siap.
4. Hidangkan hidangan panas, dihiasi dengan herba cincang.

Dengan bawang putih

• Masa memasak: 25 min.
• Bilangan hidangan: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 953 kcal.
• Tujuan: hiasan.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: rendah.

Tidak semua resipi dengan kacang hijau sukar; terdapat banyak resipi yang mudah dan cepat, contohnya, yang berikut. Hidangan ini sesuai untuk anda yang tidak mempunyai banyak masa untuk menyediakan hidangan. Asparagus yang menyelerakan dengan bawang putih akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk ayam goreng dan daging. Ingat cara memasak kacang hijau beku menggunakan resipi di bawah.

bahan-bahan:

• kacang hijau beku - 0.6 kg;
• lada garam;
• minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
• bawang putih - 4 ulas;
• kicap - 4 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali.
2. Tuangkan ke dalam kacang beku (kacang hijau). Goreng selama 5 minit.
3. Masukkan bawang putih yang ditumbuk. Reneh selama beberapa minit lagi.
4. Masukkan kicap, lada sulah dan sedikit garam. Rebus sayur-sayuran selama beberapa minit di bawah tudung dan kemudian keluarkan hidangan dari api.

Dengan tomato

• Masa memasak: 65 min.
• Bilangan hidangan: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1276 kcal.
• Tujuan: ulam, makan tengah hari.
• Masakan: Lubnan.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Kini anda akan berkenalan dengan versi hidangan yang disediakan dalam periuk perlahan, walaupun anda juga boleh membuatnya di atas dapur, dalam periuk atau kuali berdinding tebal. Ini sesuai sebagai makan tengah hari untuk vegetarian. Orang yang suka makanan yang lebih enak boleh menambah sekeping daging atau ayam kukus ke dalam hidangan. Kacang hijau rebus dengan tomato segar pasti menggembirakan orang tersayang.

bahan-bahan:

• kacang hijau - 0.8 kg;
• lada, garam;
• bawang - 1 kepala besar;
• pasli - sekumpulan;
• tomato - 3 pcs.;
• minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak:

1. Basuh komponen utama hidangan dan potong buahnya separuh.
2. Kupas bawang. Potong kiub kecil.
3. Cincang bawang putih.
4. Blanch tomato dan kupas kulitnya. Potong tomato halus.
5. Dalam multicooker, panaskan minyak zaitun pada program "Goreng". Masukkan bawang besar dan bawang putih. Goreng dalam mod yang sama sehingga mereka memperoleh warna emas.
6. Masukkan sos tomato, tomato. kacau. Tuangkan 0.2 liter air panas.
7. Garam makanan. Apabila mereka mula mendidih, hidupkan fungsi "Rebus". Letakkan buah dalam mangkuk dan masak dengan penutup tertutup selama kira-kira 25 minit. Perasakan dengan lada, taburkan dengan pasli cincang dan hidangkan asparagus rebus.

Brokoli dengan kacang

• Masa memasak: 55 min.
• Bilangan hidangan: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 1606 kcal.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Eropah.
• Kesukaran penyediaan: sederhana.

Hidangan kacang terakhir yang anda akan pelajari sesuai walaupun untuk meja percutian. Rebus dengan brokoli, cendawan dan kicap ini sangat lazat, berair dan sangat ringan. Komposisi termasuk produk yang mengandungi jumlah minimum kalori. Jika anda tidak tahu apa yang menggembirakan orang yang anda sayangi untuk makan tengah hari atau makan malam, cuba sediakan resipi berikut.

bahan-bahan:

• brokoli - 0.8 kg;
• minyak bunga matahari - 80 ml;
• kacang hijau - 0.8 kg;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada garam;
• bawang - 2 pcs.;
• kicap - 100 ml;
• lobak merah - 4 pcs.;
• champignons - 0.4 kg.

Kaedah memasak:

1. Potong bawang menjadi kiub dan cendawan menjadi kepingan. Goreng dalam minyak sayuran sehingga masak sepenuhnya.
Menemui ralat dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan membetulkan semuanya!

Kacang hijau mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Sebagai contoh, asid folik, magnesium, zat besi dan sudah tentu protein, yang memberi kekuatan. Produk ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: salad, sup, ulam. Resipi terbaik dengan kacang hijau telah dipilih dan diterbitkan di bawah.

Bahan-bahan: 370 g kacang hijau, 1 sudu besar. satu sudu cuka sari apel, separuh lada benggala manis yang besar, 240 g kacang merah jeruk, bawang ungu, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, garam, gula.

Salad yang sihat dan lazat.

1. Kacang hijau direbus dalam air masin selama 4-5 minit. Seterusnya, ia dibentangkan dalam colander.
2. Apabila produk telah sejuk dan cecair yang berlebihan telah mengalir daripadanya, anda boleh menuangkan kacang ke dalam mangkuk salad.
3. Masukkan bawang besar dadu dan lada manis yang dicincang secara rawak. Sayuran kuning kelihatan sangat mengagumkan dalam pembuka selera ini.
4. Kacang jeruk tanpa air garam dituangkan ke dalam salad.
5. Bahan-bahannya digaramkan secukup rasa dan diperisakan dengan sos cuka, mentega dan gula.

Salad kacang hijau dihidangkan ke meja sejurus selepas persembahan.

Resipi sup

Bahan-bahan: 320 g ayam, tomato besar, 2 liter air yang ditapis, lobak merah, 130 g kacang hijau, bawang besar, garam, 3-4 kentang, bawang putih secukup rasa.

1. Daging dipotong kecil dan dicelupkan ke dalam air masin. Kuahnya direbus daripadanya selama kira-kira setengah jam. Blok kentang segera ditambah kepadanya.
2. Lobak merah parut, kiub bawang dan kepingan tomato terus dengan kulit digoreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Anda boleh menambah apa-apa perasa kepada campuran sayur-sayuran secukup rasa. Bawang putih hancur juga diletakkan di sini.
3. Kacang dipotong menjadi kiub dan goreng dari kuali dibentangkan dalam sup. Sup adalah masin.
4. Masak bahan bersama selama 12-14 minit lagi.

Sup kacang hijau dihidangkan dengan sebahagian daripada herba segar yang dicincang.

Kacang hijau dengan telur

Bahan-bahan: 670 g kacang hijau, 2 telur besar, garam meja, 2 sudu besar kapur atau jus lemon, campuran lada.

1. Kacang dibersihkan, dibasuh dengan air mengalir, kemudian dipotong menjadi kepingan pendek dan direbus dalam air masin selama 7-9 minit. Sebahagian daripada kuahnya hendaklah disimpan.
2. Telur mentah dipukul dengan jus sitrus, campuran lada tanah dan garam. Sedikit kuah yang tinggal dituangkan di sini.
3. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam kuali, dan kacang yang disediakan ditambah kepadanya.
4. Masak dengan api besar dengan kacau kerap selama kira-kira satu minit lagi.

Kacang hijau yang dihasilkan dengan telur dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai ulam.

Brokoli dengan kacang - sihat dan lazat

Bahan-bahan: setengah lemon, setengah kilo brokoli, 2-3 ulas bawang putih, 230 g kacang hijau, minyak zaitun, 2 lobak merah sederhana, setengah tandan pasli segar, garam.

1. Pertama sekali, kubis dibasuh dan dibongkar menjadi perbungaan. Seterusnya, ia dimasak dalam air mendidih selama 7-8 minit. Cecair mesti masin dengan segera.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, masak lobak merah dan kacang sehingga empuk.
3. Semua sayur-sayuran dipindahkan ke colander dan disiram dengan air ais. Ini akan membolehkan komponen hijau mengekalkan warnanya yang cerah dan kaya.
4. Kacang dikeluarkan dari ekor dan dipotong menjadi 4-5 bahagian. Lobak merah dipotong menjadi jalur.
5. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Bawang putih yang dicincang diletakkan di dalamnya. Sebaik sahaja aroma pedas muncul, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang ke dalam minyak dan tambah garam. Mereka goreng selama 3-4 minit dengan kacau yang kerap.

Hidangan yang dihasilkan dibentangkan dalam bahagian, ditaburi dengan jus lemon dan ditaburi dengan herba cincang.

Hidangan kacang beku pedas

Bahan-bahan: 2 sudu besar pes tomato dan minyak ditapis, 420 g kacang hijau beku, 5-6 ulas bawang putih, setengah lada merah panas, 2 lobak merah, 2 sudu besar sos tomato panas, bawang putih, garam, secubit ketumbar.

1. Kacang dicairkan di bawah air sejuk yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan. Lobak merah digosok kasar. Bawang dicincang menjadi kiub.
2. Semua bahan digabungkan dalam mangkuk yang berasingan.
3. Minyak, perasa, bawang putih yang dihancurkan, garam dan lada merah yang dicincang sangat halus ditambah kepada mereka.
4. Jisim dihantar ke reneh dalam mangkuk "kuali pintar" selama 30-40 minit.

8-9 minit sebelum memasak, masukkan sos tomato ke dalam hidangan.

Bagaimana untuk merebus dengan cendawan?

Bahan-bahan: 230 g kacang hijau, bawang merah besar, 170 g champignons, 2 sudu besar adjika buatan sendiri, garam, sebarang rempah. Cara memasak kacang hijau dengan cendawan dengan lazat diterangkan langkah demi langkah di bawah.

1. Jika kacang beku, maka ia direndam dalam air sejuk selama beberapa minit.
2. Bawang dipotong menjadi separuh cincin, dan cendawan menjadi kepingan tebal.
3. Masak bawang dalam kuali dengan lemak panas sehingga lembut. Seterusnya, cendawan dibentangkan di atasnya. Jisim itu masin dan dibumbui dengan rempah terpilih.
4. Makanan direneh dalam kuali sehingga cecair yang dikeluarkan dari cendawan tersejat.
5. Seterusnya anda boleh menambah kacang dan adjika.

Dengan penutup ditutup, hidangan akan mendidih sehingga mencapai konsistensi yang diingini.

Dalam bahasa Georgia

Bahan-bahan: bawang besar, 3 tomato segar, 5-6 ulas bawang putih, 320 g kacang hijau, 2 telur besar, beberapa daun pasli dan ketumbar, segenggam biji walnut, garam.

1. Kacang dimasak sehingga empuk dalam air masin.
2. Bawang, dipotong menjadi kiub kecil, digoreng sehingga keemasan dalam mana-mana lemak. Sedikit kuah dari kuali dituang ke dalam kuali dan kacang diletakkan.
3. Bersama-sama, produk direbus selama 6-7 minit dengan api perlahan.
4. Seterusnya, bawang putih yang dihancurkan, herba cincang, telur yang dipukul, dan garam ditambah di sini.
5. Selepas kacau, kuali kekal di atas dapur selama 30 saat lagi, selepas itu ia segera dikeluarkan dari api dan ditutup dengan tudung.

Selepas 8-9 minit, hidangan boleh dibentangkan dalam bahagian dan ditaburi dengan kacang cincang.

Salad hangat dengan ayam dan kacang hijau

Bahan-bahan: setengah kilo kacang hijau, bawang, garam, 60 ml air masak dan jumlah cuka balsamic yang sama, 2 lada benggala manis (kuning dan merah), 280 g fillet ayam, dill kering, minyak zaitun.

1. Kacang direndam dalam air mendidih masin selama 2-2.5 minit sahaja. Ia harus kekal teguh pada masa yang sama. Seterusnya, kacang diletakkan dalam colander.
2. Ayam dipotong kecil, digoreng hingga perang keemasan dalam minyak zaitun dan diletakkan di atas pinggan yang berasingan.
3. Menggunakan baki lemak, kiub lada berwarna dengan separuh cincin bawang disediakan.
4. Kacang hijau juga diletakkan di sini.
5. Ayam ditambah kepada bahan yang telah disediakan untuk memanaskannya.
6. Isi kuali dipindahkan ke mangkuk salad.

Hidangan ini diperisakan dengan sos yang diperbuat daripada air panas, cuka, dill kering dan garam.

Di sebelah

Bahan-bahan: sekilo kacang hijau, 3-4 sudu besar mentega, minyak zaitun, garam meja, secubit serpihan lada merah, 2-3 ulas bawang putih, 1 sudu besar kulit limau.

1. Kekacang dicuci dan dibuang ekornya. Jika perlu, mereka juga boleh dicincang halus. Seterusnya, kacang dimasak selama 2-2.5 minit dalam air mendidih masin dan segera dipindahkan ke mangkuk dengan air atau ais yang sangat sejuk. Ini adalah perlu untuk mengekalkan warna terang produk.
2. Serta-merta masukkan kedua-dua mentega dan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali. Bawang putih dan serpihan lada yang dicincang halus dituangkan di sana. Komponen digoreng selama beberapa saat, selepas itu komponen kacang ditambah kepada mereka.
3. Selepas 5-6 minit, anda boleh tuangkan garam dan perahan cincang ke dalam kuali.

Lauk siap dihidangkan panas dengan ikan, ayam, daging dan apa-apa sayur-sayuran.

Lobio - resipi langkah demi langkah

Bahan-bahan: 120 g kacang hijau, 2 tomato, 110 g biji walnut, garam meja, setengah pod lada panas hijau, bawang ungu, 3-5 ulas bawang putih, 30 g setiap pudina segar, ketumbar, selasih.

1. Kacang dihancurkan dalam pengisar sehingga hancur.
2. Kacang dibasuh, setiap buah dipotong menjadi 3-4 bahagian, dan kemudian direbus dalam air mendidih masin selama kira-kira seperempat jam.
3. Tomato dikupas dan dicincang halus.
4. Cincin bawang nipis digoreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Tomato, lada cincang dan bawang putih juga ditambah di sini.
5. Masak sayur bersama selama 3-4 minit.
6. Seterusnya, kacang dipindahkan kepada mereka.
7. Dalam 10-12 minit hidangan akan siap sepenuhnya.
8. Apa yang tinggal ialah menambah garam kepadanya, taburkan dengan kacang dan herba cincang.