| 사업 계획 작은 커피 하우스입니다. 커피 하우스의 개방을위한 사업 계획 |
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28.04.17 215 309 0 225,000 루블까지 커피 숍을 여는 방법임대 제외커피 숍 "Penka"는 Voronezh에서 일년 이상 작동합니다. Karina Fomin. 커피 숍 소유자와 친화적 인 것 그녀는 내 친구들이 Nastya와 Egor에게 개인 저축에 열렸습니다. 나는 그들이 가치가있는 것을 당신에게 말하고 그들이 배운 것을 당신에게 말할 것입니다. 방커피 숍의 위치는 가장 중요한 것입니다. 사람들, 수익 및 이익의 흐름은 그것에 달려 있습니다. 커피 가게는 구절 장소에 있어야합니다. 사람들이 걷고, 살거나 일하러가는 어딘가에 있어야합니다. 인 경우 쇼핑 센터 "우박"사람들은 여전히 \u200b\u200b도시를 뛰어 넘어, 커피 한잔을 위해 아무도 평소에서 100m를 켤 것입니다. 따라서 Nastya와 Egor는 검색으로 시작되었습니다 좋은 장소가 있습니다.  방을 찾을 수있는 세 가지 방법이 있습니다. 대행사에게 연락하고 아비토를 검색하거나 도시로 들어가서 방을 찾으십시오. 처음에는 Nastya와 Egor가 부동산 사무소에 호소했으며, 그들이 대형 임대료와 함께 제공되는 구내를 제공했습니다. 기관들도 임대 비용으로 인한 위임을 차지합니다. 너무 비싸다. Avito에서는 기관의 많은 광고와 소유자가 거의 없으므로이 방법은 결과를 가져 오지 않았습니다. 에이전트에서 Nastya와 Egor는 돈이 없었습니다. 일부 소유자는 건물의 외관을 임대하고 세입자를 직접 찾고 있습니다. 그것을 알고, Nastya는 구내를 찾으려고 노력했습니다. Voronezh의 중심에서 VSU의 주요 건물 옆에 실내 14m²의 마이크로 안 대리점이있었습니다. 이것은 작은 어린이 방과 같습니다. 등의 소규모 건물 방문객을위한 테이블로 커피 숍을 만들 수는 없지만 커피를 판매 할 수 있습니다. Nastya는 Microloans의 대리점에 갔고, 카운터 뒤에있는 소녀와 이야기하고 세입자가 움직일 것이라는 것을 배웠습니다. 그런 다음 Nastya는 그가 방의 호스트를 전화하지 않고이 설립을 떠나지 않을 것이라는 것을 깨달았습니다. 그녀는 집주인 수의 감독에서 배우는 소녀가 눈물을 흘리게합니다. 그것이 일한 세 번째로 일했습니다. Nastya와 Egor는 주인과 직접 임대하기로 동의했습니다. 우리는 임대료에 얼마나 많은 돈을 지불하는지 모르겠지만, 당신이 항상 거래해야한다고 믿습니다.  수리 및 간판 : 60,000 루블실내 Nastya와 Egor는 수리를하기로 결정했습니다. 그들은 페인트, 롤러 및 팔레트를 구입하고 친구를 끌어 당기는 친구를 끌어 들였습니다. 녀석들은 벽, 리놀륨 및 수리 배선을 그렸습니다. 수리 비용 28 천 루블. 화장품으로 마무리되면 Nastya 자체가 종이 공으로 천장을 장식했습니다. 나는 "파인트"에서 디자인의 아이디어를 발견했고, 재료는 5 천 루블을 썼다.  방문객을 유치하기 위해 Nastya와 Egor는 커피 숍 입구를 장식했습니다. 인쇄 집과 옥외 광고의 워크숍에서 그들은 거품 안경과 간판을 주문했습니다. 간판의 경우 워크샵에서 거품의 문자가 잘립니다. 마모를 방지하기 위해 외관 페인트를 덮고 폴리 카보네이트에서 기질을 주문하고 필름으로 덮여 글자로 붙였다. 폼 안경을 위해 Nastya 및 Egor는 설치와 함께 15,000을 함께 지불했으며, 서명자는 12,000입니다. 얼마나 많은 비용 수리와 서명이 있습니다도구 및 소모품 28 000 R. 종이 공을위한 재료 5 000 R. 외관을위한 두 개의 거품 안경 15 000 R. 12 000 R. 합계 60 000 R. 열기 : 150,000 루블개구부가 시작되기 전에 Nastya와 Egor는 가장 필요한 것과 많은 방법으로 구원 받았습니다. 예를 들어, 에어컨, 가방에 대한 작은 테이블이 없었습니다. 백악기 보드 메뉴 및 기타 내부 사소한 부분에서. 주요한 것은 방과 커피가 었습니다. 커피를 요리하기 위해 커피 머신, 커피 그라인더 및 곡물이 필요합니다. 더 비싼 커피 장비. 하나의 커피 그라인더는 새로운 외국 차로 비용을 낼 수 있습니다. 더 비싼 커피 장비 Nastya와 Egor는 커피 콩의 공급 계약 하에서 무료 커피 그라인더와 커피 머신을 제공하는 공급자를 찾았습니다. 유사한 장비는 150,000 명의 루블 소유자가 필요합니다. Nastya와 Egor는 직원에게 구원 받았습니다. 처음 두 달 동안 그들은 방문객들에게 자신의 방문자를 봉사했습니다. 수리 직후 일을 시작했습니다. 그것은 끝없는 닫힌 서클이었습니다 : 깨어 났고, 커피 숍에 갔고, 12 시간 동안 일했고, 집에 돌아 왔고, 집에 왔고, 잠들고, 그리고 매일 떨어졌습니다. 나중에 Nastya와 Egor는 자신의 의무를 나누기 시작했습니다. 하나는 커피 숍에갔습니다. 다른 하나는 구입 한 다음 변경되었습니다. 때로는 사람들이 긴장을 풀 수있었습니다. 주말이나 휴식없이 2 개월 동안 일한 후, Nastya와 Egor는 첫 번째 바리 스타를 고용했습니다. 환영을 위해 일하는 것은 Nastya와 INTRA가 작업 공간을 구성하는 방법을 이해하는 데 도움이되었습니다. 녀석들은 손님이 관심을 기울이고 그들이 보는 곳과 주문이 기다리고 있는지 보았습니다. 관측에 의한 안내, Nastya 및 Egor는 메뉴에서 광고 및 보드의 배열을 변경했습니다. 결과적으로 손님께서는 쉽게 발견되었습니다 필요한 정보그리고 커피 숍의 소유자가 일하는 것이 더 편리합니다. Nastya와 Egor는 좋은 날이나 저녁 손님을 원한다면 미소 지으며 다시 올 것입니다. 친절한 이미지를 강화하기 위해 Nastya와 Egor는 커피가있는 컵에 비문을 만들기 시작했습니다. " 좋은 하루 되세요","큰 유리 "또는"맛있는 커피가 좋은 사람 ". 이제 Nastya와 Egor가 일주일에 한 번 카운터에 서 있습니다. 그것은 자신을위한 과정을 느끼고 사업을 개발하는 방법을 이해하는 데 도움이됩니다. 인테리어와 장비에 얼마나 많이 소요되었습니다
냉장고 쇼케이스 35 000 R. 일회용 요리 및 포장재 25 000 R. 냉장고 20 000 R. 15 000 R. 카운터 10 000 R. 거리의 선반 10 000 R. 다른 첨가제 5 000 R. 서랍과 튜브의 가슴 5 000 R. 속성이있는 선반 5 000 R. 커피 시럽 5 000 R. 4 000 R. 두 개의 분필 보드 4 000 R. 두 분필 기둥 4 000 R. 3 000 R. 커피 그라인더와 커피 기계 0 R. 합계 150 000 R. 프로모션 : 15 천 루블소수의 사람들이 익숙하지 않은 커피 숍에 가서 영구 게스트가 될 것입니다. 광고가 필요합니다. Nastya와 Egor는 발견하기 전에 소셜 네트워크에서 커피 숍을 홍보하기 시작했습니다. 이전에는 둘 다 SMM에 종사 했으므로 필요한 청중을 끌어들이는 방법을 알고있었습니다. 커피 숍의 개막 일에 Nastya와 Egor는 추첨복으로 추첨을 준비했습니다. 파트너로서 그들은 친구를 초대했습니다. 각 손님은 숫자를 끌어 당겨 꽃 가게, 이발소, 현지 스포츠 단지, 제과 또는 의류 매장에서 상을 받았습니다. 커피 숍 근처에서 공부하거나 일하는 사람들을 위해 Nastya 및 Egor는 커피를 할인으로 전단지를 인쇄했습니다. 전단지의 반환은 30-40 % : 30-40 명이 100 명에서 왔습니다. 사람들은 커피를 시도하고 종종 영구적 인 손님이되었습니다. 전단지의 인쇄물에서, 녀석들은 15 천 루블을 보냈습니다. Nastya와 Egor는 커피 숍의 성장을 위해 고객의 지속적인 스트림이 필요하다는 것을 이해했습니다. 그들은 제로에서 일할 하루에 하루의 최소한의 방문자 수를 세었습니다. Barista의 작업을 지불하지 않고 200 루블의 평균 수표로 커피 숍은 하루에 25 명을 방문해야합니다. Barista의 급여 - 55 명. 커피 숍 소유자는 첫 달에 최소선을 압도합니다. 그리고 3 개월이 지나면 비용이 지불되었습니다.  손님의 메뉴와 취향"거품"손님에는 커피, 차, 우유 칵테일, 레모네이드, 샐러드, 샌드위치 및 디저트 전체의 쇼케이스가 제공됩니다. 매우 인기있는 클래식 커피 - 카푸치노와 라떼 (Cappuccino and Latte)와 좋아하는 진미의 이름으로 음료수를 마셔야합니다. 예를 들어, Nastya와 Egor는 Rafaello Coffee Menu와 Oreo 칵테일에 소개되었을 때 잃지 않았습니다. 아침에 음식에서 죽는 것과 샌드위치, 두 번째 디저트에서. 더 밝은 디저트, 더 빠르게 분해됩니다. 그러나 예외가 있습니다. "Anthill"디저트는 놀라 울지 만 매우 인기가 있습니다. 일부 디저트는 여름에 더 샀고 겨울에는 아닙니다. 시간이 지남에 따라 Nastya와 Egor는 일부 디저트가 겨울보다 여름에 더 샀고 겨울 메뉴에서 제거되었음을 알아 차렸다. 예를 들어, 자연 요구르트가 추가 된 오픈 플라스틱 컵의 디저트는 여름에 "거품"에서 판매됩니다.  Nastya와 Egor의 결론커피 숍을 열려면 거대한 돈을 쓸 필요가 없습니다. 우리는 방의 대여를 고려하지 않고 225,000 루블의 장비에 보냈습니다. 커피 숍은 통과 장소에서 열리는 것이 낫습니다 - 사람들이 걷고, 살거나 일하러가는 어딘가에 있습니다. 몇몇 사람들은 익숙하지 않은 커피 숍에 들어가서 영구 게스트가 될 것이므로 소셜 네트워크에서 광고 요구 사항을 제공합니다. 사업을위한 적당한 장소는 찾기가 어렵습니다. 당신은 찾지 못하게 할 수 없습니다. 아마도 검색은 1 년 이상 걸릴 것입니다, 당신은 당신의 손을 낮추고, 당신의 비즈니스에 대한 모든 생각을 버리게 될 것입니다. 그리고 오직 완벽한 방을 찾을 수 있습니다. 손으로 일하십시오. 우리 사업에 우리가 할 수없는 우리 사업에는 너무 많은 것들이 없습니다. 처음에는 모든 과정이 잘 이해되는 덕분에 많은 일을했습니다. 우리를 위해 우리를위한 조수들을 즉시 고용하는 것은 불필요했습니다. 고객과 의사 소통하십시오 그리고 당신은 그들이 필요한 것에 관심이 있습니다. 메뉴의 형성에서 주요한 것은 손님을 기쁘게하는 것입니다. 얇은 맛을 키우지 않는 것입니다. 이것은 가격 정책에 적용됩니다. 일부 시설은 커피와 디저트를 판매합니다. Schridoroga는 학생들이 학생이라면 그러한 접근 방식이 결과로 이어질 것 같지는 않습니다. 쾌적한 조용한 음악, 아늑한 객실, 고품질의 서비스, 저렴한 가격, 다양한 메뉴 - 이것은 때로는 조금 쉬기로 결정한 모든 사람이 얼마나 충분하지 않은지입니다. 우리는 그런 예쁜 기관에 대해 커피 숍으로 이야기하고 있습니다. 대부분 커피와 다른 유형의 유형을 제공하기 때문에 레스토랑과 비교할 수있는 것은 관례가 아닙니다. 그러나 소유자가 원한다면 메뉴에 일부 간식이 제공됩니다. 그것은 커피 숍의 차 분위기이며 다른 기관이 아닌 다른 기관이 뜨거운 음료의 아로마를 즐기는 것이 좋습니다. 그러한 기관의 고객이되는 것이 좋지만 더 많은 즐거움을 만드는 것이 좋습니다. 그리고 러시아에서 커피 숍을 열어야 할 필요가 있다는 질문이 있습니다. 이러한 사업은이 기사의 일부로 이해 될 수있는 자체 특성을 갖추고 있습니다. 당신이 시작 해야하는 것은 무엇입니까?유능한 컴파일해야합니다. 러시아는 뜨거운 커피의 향기를 좋아하는 사람들이 있고, 그 중에는이 음료의 진정한 감정가가 있으며, 그런 사업은 매우 좋은 이익을 가져올 수 있습니다. 그러나 그것은 미래에 있지만, 그 당시의 일을하는 것은 다음을 수행합니다.
사업자 등록커피 숍을 열기 전에 개별 기업가 또는 LLC로 등록해야합니다. 이렇게하려면 얻을 수있는 세금 검사관에 문의하십시오. 전체 목록 필요한 서류. 두 가지 옵션 중 첫 번째가 바람직합니다 - 디자인은 더 쉽게 통과합니다. 이 활동에는 라이센스가 필요하지 않지만 알코올 음료와 담배를 매력 할 계획이라면 라이센스를 취해야합니다. Ltd.는 여러 주인에 적합합니다. 과세는 두 가지 형식 중 하나를 선택할 수 있습니다.
ENVD를 선택하는 것이 좋지만 비즈니스 특성은 큰 지출과 관련이 있으므로 최적의 옵션을 망치지 않도록하십시오. 장소를 배치하십시오러시아의 커피 숍 개방을 시작하는 방법? 적당한 장소를 선택하는 것. 주요한 것은 서둘러서는 아닙니다. 그렇지 않으면 실수를하지 마십시오. 소득은 하나의 손실이 될 것입니다. 큰 인간의 흐름이 관찰되는 곳에서 볼 가치가 있습니다. 이것들은 잠재 고객이 될 것입니다. 이것은 사업의 수익성에 달려있는 것이 며칠 것입니다. 주거 지역, 활기찬 골목, 시장 지역의 교차로에 관심을 갖는 가치가 있습니다. 잠자는 지역과 안뜰은 적합하지 않습니다! 쇼핑 센터 근처에서 좋은 장소를 찾을 수 있습니다. 교육 기관, 기차역, 공항, 철도역을 우회하는 것은 가치가 없습니다. 어떤 방을 선택할 수 있습니까?
커피 숍을위한 장소를 찾고있는 것은 부동산에 자세히 살펴 보는 것이 가치가 있습니다. 우선, 당신은 자유 구내에주의를 기울여야합니다, 그 임대료는 무엇이며, 약정 중에 어려움이 발생하는지 여부. 방을 선택할 때 공간을 절약해서는 안됩니다. 더 많은 확장을 위해 소량의 공급을 만드는 것이 좋습니다. 실내의 최적 영역은 150m 2 이상이 될 수 있습니다. 이 경우 커피 숍은 50 ~ 60 명에서 편안하게 수용 할 수 있습니다. 이 지역의 작은 부분은 음료 준비에 강조되어야합니다. 메뉴가 식사를 제공하면 여기에서 준비합니다. 이를 위해 충분한 20-25 m 2. 이 방에도 가능성이 없으면 제거를 위해 미니 커피 숍을 여는 방법에 대해 생각할 필요가 있습니다. 이 경우 많은 기업인은 커피 숍을 구성합니다. 사회적 바닥 집에서. 커피 숍은 또한 취사의 시설로 간주되기 때문에 일부는 제시됩니다. sES 요구 사항 화재 검사. 그 전에는 문서를 등록하는 동안 이러한 인스턴스 허가를받습니다. 다음은 이러한 요구 사항 중 일부입니다.
보다 자세한 목록을 사용하면 SES 또는 FIRE 인스턴스에서 직접 읽을 수 있습니다. 흡연 방문객은 환기가 향상된 별도의 객실을 유지하는 것이 좋습니다. 요구 사항은 심각하게 치료되어야하며 정기적으로 검사를 받아 처벌을받지 않도록 엄격하게 수행해야합니다. 내부
커피 숍의 내부 장식은 즐거운 휴식을 취해야합니다. 커피는 엘리트 음료로 간주되므로 내부가 적절해야하며 저장할 수 없습니다. 이를 위해 당신은 유치 할 수 있습니다 전문 디자이너예산의 증가에 어떤 영향을 미치는 것입니다. 판타지를 연결할 수 있으므로 자금을 저장할 수 있습니다. 귀하의 기관을 위해 첫 단계 일부 주제별 스타일을 선택할 수 있습니다. 미국의 디자인은 최소한 가구 및 유지 보수 수를 의미합니다. 유럽 \u200b\u200b스타일 모든 것에 특징적인 아름다움. 쾌적한 산들 바람과 함께 바다 해안을 만들거나 식민지 시대에 방문객을 방문 할 수 있습니다. 조명은 또한 방의 전체적으로 해당해야합니다. 큰 샹들리에는 너무 많은 빛을 창조하고 작고 깔끔한 램프는 소프트 조명을 만듭니다. 일부 장식 항목 다양한 인테리어 디자인. 여러 주제가 매달릴 수 있고, 비정상적인 모양, 화병의 등기구를 설치할 수 있습니다. 아름다운 식물...에 벽에 책꽂이를 놓을 수 있습니다. 가구가구의 주요 작업은 고객에게 최대한의 편안함을 보장하는 것입니다. 따라서 기존 의자의 구매는 언어가 될 수 없습니다. 대신 작은 소파, 의자 또는 오토만을 구입하는 것이 좋습니다. 필요한 경우 적어도 하나의 바 카운터가되어야합니다. 여러 개를 설정할 수 있습니다. 또한 쇼케이스를 첨부 할 가치가 있습니다. 보통 커피 숍에는 옷장이 없으므로 2-3 개의 테이블마다 하나씩 배치 해야하는 옷걸이 구매를 처리해야합니다. 따라서 옷은 가까운 거리에 있으며 동시에 고객이나 다른 모든 사람들을 방해하지 않습니다. 젖은 우산에 대한 지원을 구매하는 것은 가치가 있습니다. 비가 오는 날씨에는 많은 그러한 기관들의 중요한 문제입니다. 그릇좋은기구도 커피 숍에도 중요합니다. 브랜드 로고가있는 컵을 구입하거나 다양한 색상과 양식의 요리를 사용하여 좋은 색을 만듭니다. 각 음료에는 그 유형의 요리가 필요합니다. 따라서 카푸치노, 에스프레소, 라떼가 기관에서 준비 될 것이라면 적어도 세 가지 유형의 컵이 있어야합니다. 장비
예산의 대부분은 장비 구매로 이동합니다. 새로운 커피 숍의 경우 구매해야합니다 :
다른 원하는 기술은 필요에 따라 구입할 수 있습니다. 커피는 주요 제품이고 방문자 수는 품질에 따라 달라질 수 있기 때문에 주요 장비에 저장할 필요가 없습니다. 이 지역의 질적 제품은 이탈리아 회사에 제공됩니다. 제거를위한 커피로서의 서비스 기관에서 제공 할 수 있습니다. 이렇게하려면 음료를 배포하기 위해 기계를 넣으십시오. 갈 커피 - 최적의 옵션 일하는 도중에 그것을 소비 할 수있는 고객을 위해. 메뉴 - 성공 기준커피를 판매하는 것 외에도 다른 요리를 제공 할 수 있습니다. 만을 찾아야 만드립니다 황금 중간 음식과 음료 사이. 그냥 overdo하지 마십시오. 결국 식당이 아닙니다. 다양한 커피와 차를 갖는 것이 바람직합니다. 일이 시작될 때, 3 종류의 디저트와 3 ~ 4 종류의 양상추를 제공하는 것이 충분합니다. 앞으로는 오래된 것 대신에 새로운 것을 추가하여 메뉴의 구색을 확장 할 수 있습니다. 직원
직원없이 처음부터 커피 숍을 여는 방법? 그 대답은 안된다. 그것은 당신이 본격적인 활동을 할 수있는 사람입니다. 모든 직원들은 고객과 관련하여 예의 바르게해야합니다. 스낵과 디저트에서 좋은 메뉴를 만들려면 자격을 갖춘 기술자의 도움이 필요합니다. 베이킹이 상점에서 구입할 경우에도 그는 이미 사업가를 해결하기 위해 일하거나 아닙니다. 직원은 다음을 포함 할 수 있습니다.
웨이터는 커피 등급을 다루고 요리하는 방법을 알고 있어야합니다. 필요한 경우 파트 타임에 회계사를 고용 할 수 있습니다. 기관이 사소한 것이 아닌 경우 관리자와 가드의 도움이 예방되지 않습니다. 광고 - 가장 성가신이지만 가장 필요한 것은적절한 광고는 커피 사업을 홍보 할 수 있습니다. 그것은 발견하기 전에 한 달이나 두 개월 동안 시작할 수 있습니다. 그리고 첫 번째 근무일에는 괜찮은 고객 수를 수집 할 수 있습니다. 좋은 승진 초등 규칙을 따르면 고객 자체가 주어질 수 있습니다. 우선, 그것은 정중 한 웨이터, 풍부한 구색이 있으며, 훨씬 더 많은 광고를 제공하는 고품질의 서비스입니다. 요약하다결국 커피 숍을 여는 방법을 근사화 할 수 있습니다. 그러한 사업에서 최소한의 투자 작동하지 않을 것이다. 출발 자본의 크기는 2 ~ 3 백만 루블에서 일 수 있습니다. 그 달에 만 이익이 성공하면 최대 800,000 루블에 도달 할 것입니다. 이것은 하루에 100-150 명의 서비스를받을 수 있습니다. 따라서 커피 숍은 3-4 년 동안 더 이상 갚을 수 있습니다.
커피 숍은 특별한 구색의 항목과 다른 작은 설립입니다. 여기서 방문객들은 규칙적으로 맛있는 커피와 특이한 커피 숍으로 구성된 주문을 원칙적으로 냉간 간식, 두 번째 요리 또는 샐러드를 제공하지 않습니다. 자신의 성공적인 사례를 열고 싶다면, 그러한 기관을 열 수있는 가능성을 고려할 가치가있는 옵션 중 하나로 가치가 있습니다. 동시에, 이벤트의 초기 단계에서 사업 계획을 작성해야합니다. 첫 번째 단계초보 기업가는 커피 숍 사업 계획을 개발할 필요가 있습니다. 이것은 가장 관련이있는 문제에 대한 답변을 포함하는 문서입니다. 커피 숍 사업 계획을 개발하기 위해 계산 및 혐의로 인해 다가오는 투자를 분석해야합니다. 필요한 서류초보자 기업가는 세금 검사관에 등록되어야합니다. 이를 위해서는 다가오는 법적 활동의 적절한 규모를 선택할 필요가 있습니다. IP 또는 LLC 일 수 있습니다. 등록하는 동안 OKED가 55.30 "레스토랑과 카페의 활동"을 명심하십시오. 커피 숍의 개방이 불가능하지 않은 모든 필요한 문서를받은 후에는 선택한 세금 모드를 쓰고 적용합니다. UTII에서 비즈니스를 유지할 수있는 기회가없는 경우, 가장 유리한 옵션은 USN (15 %)입니다.
귀하의 설립이 알콜 중독 제품의 구현을 취할 경우 적절한 라이센스를 받으십시오. 벌칙을 피하기 위해서는 사전에주의를 기울여야합니다. 위치커피 숍의 사업 계획에는 시설의 발견이 설명 될 장이 포함되어야합니다. 전체 사례의 성공은 물체의 유리한 위치에 따라 다릅니다. 이상적으로, 커피 숍은 가장 혼잡 한 장소에 위치해야합니다.
귀하의 기관의 사업 계획을 창출하는 것은 대부분의 고려 사항을 포함해야합니다. 더 나은 옵션, 그 중에서 :
침실에 관해서는 사소한 수수료를 위해 영토의 구내를 임대 할 수 있습니다. 그러나 그러한 사업의 수익성이 극도로 낮을 것이라는 점을 고려할 가치가 있습니다. 좋은 이익은 미니 커피 숍을 가져올 것입니다. 이것은 단지 몇 좌석 만있는 작은 기관입니다. 그러한 점은 대개 커피 판매 전문점과 결합됩니다. 소규모 지역에도 불구하고 수익성은 천분을 초과 할 수 있습니다. 방커피 숍 사업 계획도 고려해야 할 것입니다 다른 옵션 구내 기관에 적합합니다. 이 섹션은 경직 위생 및 위생적 요구 사항이 직업 취사 시설에 부과되므로 세심한주의를 기울여야합니다. "요구 사항에 관한 기술 규정에 익숙해 질 수 있습니다. 화재 안전"뿐만 아니라 2011 년 3 월 31 일 러시아 연방의 수석 위생 박사의 결의안에서였습니다. 이러한 요구 사항은 Sanpine 2.3.6.1079-01에 포함되어 있습니다. 우리는 주요 요소를 나열합니다.
또한 Fireader가 제시하는 요구 사항을 고려해야 할 필요가 있습니다. 그들이 성취 될 때만 당신의 활동은 법적으로 간주됩니다. SanePidezor의 요구 사항을 고려해야합니다. 요리의 흐름뿐만 아니라 제품의 가공 및 준비는 그들과 엄격하게 지나가야합니다. 내부사업의 개방 계획은 모든 당사자가 이벤트의 성공에 큰 영향을 미치는 기업가 사례에 대한 모든 당사자를 고려해야합니다. 그 명성을 고려하여 각 커피 숍의 수익성은 인테리어에 크게 의존해야합니다. 이 문제를 고려할 때, 설립의 주요 아이디어를 강조하는 것이 중요하고, 가구의 위치를 \u200b\u200b고려하기 위해 가장 작은 뉘앙스까지, 색 영역 색상 벽과 천장 등 인테리어는 모든 세부 사항과 함께 모든 세부 사항과 조합이 있어야하며, 커피의 품종과 제과 제품과 함께 제안 된 커피와도 제과적 제품을 가지고 있음을 염두에 두어야합니다. 방의 디자인은 편안함과 기관의 특별한 이미지를 만듭니다. 스타일의 선택에 대한 제한이 없습니다. 그것은 모두 당신의 아이디어, 소원 및 환경 설정에만 의존합니다. 계산과 모든 부품에 대한 설명을 가진 사업 계획은 커피 숍의 방을 두 개의 섹터로 구분하기 위해 제공되어야합니다. 그 중 하나는 금연이 될 것이며 두 번째는 담배 애호가를위한 것입니다. 이 질문을 놓치지 마십시오. 잠재적 인 방문객들은 진료의 표현을 위해 당신에게 감사를 유지할 것이며, 당신의 기관을 다시 방문하게되어 기쁠 것입니다. 에어컨 및 환기 시스템이 포함되어야합니다. 그것은 높은 수준의 효율성을 가져야한다는 것을 명심해야합니다. 그런 다음 고객이 감사 할 것입니다. 장비 및 가구사업 계획을 구성하는 경우, 그러한 시설을 열 수있는 기성의 예가 필요한 경제 재고의 구매를 결정하는 데 도움이 될 것입니다. 자본을 시작 해야하는 것은 무엇을 투자해야합니까? 현금 투자 계산을 통한 이미 컴파일 된 사업 계획을 포함하는 장비 및 가구 구입 섹션은 아래를 참조하십시오. 그래서 그것은 다음과 같습니다. Coffeehouse 앞에 설정된 작업에 따라 구입할 수도 있습니다. 구입 한 커피 그리드의 수가 고객에게 제공되는 커피 품종 수와 동일하다는 것을 고려해야합니다. 이 경우에만 곡물의 아로마가 서로 중단되지 않습니다. 취득 가구는 어떤 가구가 컴파일 된 사업 계획을 제공해야합니까? 준비 예입니다 커피 하우스 (Coffee House)의 문서, 그 지역은 150 평방 미터입니다. 커피 숍의 장비에는 다양한 인테리어 품목이있어서 쾌적한 분위기를 만들 수 있으며 제과와 음료 준비를위한 다양한 주방 용품을 만들 수 있습니다. 메뉴그 밖의 커피 숍의 개방이 다른 것은 무엇입니까? 귀하가 만든 사업 계획에는 방문객에게 제공 될 요리 및 음료 목록이 포함되어야합니다. 고객은 메뉴가있는 모든 기관이 방문 할 가능성이 높습니다. 다른 종류 그리고 커피의 품종. 그것은 모카와 에스프레소, 카푸치노, 라떼, 아메리칸 노, 리 베르토, 즉 인구들 사이에서 매우 인기있는 모든 것의 가치가 있습니다. 메뉴는 다양한 시럽을 제공 할 수 있습니다. 또한 다른 크기를 구입해야합니다. 이 경우 각 방문자는 원하는 음료의 음료를 선택할 것입니다. 위의 목록은 각 커피 숍의 주요입니다. 추가 메뉴는 귀하의 소원에 따라 다릅니다. 강력한 커피와 완벽하게 결합 된 롤빵과 달콤한 디저트가 포함될 수 있습니다. 첫 번째 단계의 다른 요리는 제공해서는 안됩니다. 범위의 확장은 사업이 실제 소득을 가져올 때 생산하는 것이 바람직하고 확장을 시작할 것이며, 또한 자신의 커피 숍 네트워크를 만드는 것에 대해 생각합니다. 공급자이익을 위해 커피 숍은 고객에게 고품질 음료 만 제공해야합니다. 그래서 원료의 향기를 처리 해야하는 이유이기 때문에 모양의 특징과 곡물의 캔들 수준뿐만 아니라 색상의 특징을 정확하게 평가해야합니다. 이 모든 것은 커피에서 다양한 불순물의 부재 또는 존재를 결정합니다.
곡물의 향기는 완벽하게 깨끗해야합니다. 의심스러운 메모가 없어야합니다. 전체 배치를 확인해야합니다. 품질의 제품에서 모든 곡물은 크기와 색상이 같습니다. 직원커피 숍의 정상적인 조직의 경우 그러한 게시물을 포함해야합니다. 귀하가 준비한 사업 계획이 자신의 디저트를 준비하기 위해 귀하의 디저트를 준비하는 경우, 기술 자료를 주에서 포함해야합니다. 우리는 또한 인원 비용을 줄이기 위해 파트 타임에 고용 될 수있는 회계사와 운전자가 필요합니다. 가격 정책요리 된 요리와 음료의 비용을 형성 할 때 : 가격 책정은 모든 인출 된 모든 비용의 적용 범위의 원칙을 기반으로해야하며 추가 이익을 위해 충분합니다. 광고하는커피 숍의 일에 대해 알리는 대규모 공개에 돈을 쓰는 것은 가치가 없습니다. 비정이지 않게 더 큰 효과는 잠재적 인 클라이언트에서 계산 된 주소 광고를 제공합니다. 예를 들어, 커피 숍 네트워크가있는 곳 근처에서 전단지를 통과해야합니다. 그들 중 한 명의 소유자는 자유로운 커피 한 잔을 자격을 얻을 수 있습니다.
고객의 위치를 \u200b\u200b정복하고 귀하의 기관을 다시 방문하고 사교적 인 영업 관리자를 다시 방문하고자하는 욕구를 요청하십시오. 대다수의 커피 숍 소유자에 따르면 카푸치노 한 잔의 빌보드, 할인 및 무료 사탕보다 작품 효율성을 향상시킵니다. 투자 및 이익의 양커피 숍을 열기 위해이 지역은 1 백 50 평방 미터와 같을 것이며, 2 ~ 600 만 루블이 걸릴 것입니다. 예비 계산에 따르면 초기 자본금은 약 3 년 후 지불됩니다. 그러나, 각 기업가의 그러한 기간은 자체적으로 이루어지며 기생충은 기관이받은 수익에 달려 있음을 염두에두고 있습니다. 자체 커피 하우스의 개방에 사업은 매우 유망합니다. 이를 이해하기 위해서는 준비한 향기로운 음료 한 잔에서 얻은 이익을 계산할 수 있습니다. 그래서 에스프레소는 7 그램의 커피를 필요로합니다. 원료 킬로그램에서 원재료가 1 백 40 개의 부분이 될 것입니다. 킬로그램 당 1.2,000 루블의 커피 콩 비용으로 음료 매출액은 11.2 천개의 루블이 될 것입니다. (한 컵 가격은 80 루블입니다). 계산은 기업의 수익성이 800 %를 초과 할 것임을 보여줍니다. 자신의 커피 숍을 열었고 이미 그들의 이벤트에서 좋은 수익을 얻고있는 사업가들은 다음을 추천합니다. 적립하기 위해 커피 숍을 여는 많은 꿈. 이 기사에서는 꿈에서 행동으로 이동하는 데 도움이됩니다. 우리는 최소한의 투자로 커피 숍을 여는 방법을 알려 드리겠습니다. 정의 개념커피 하우스의 형식으로 몇 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다.
쇼핑 센터의 "Islet"이러한 형식은 실내 보호 사역과 상호 작용하여 클라이언트 트래픽을 끌어 당기는 방의 보호에 대한 대부분의 문제를 제거하기 때문에 편리합니다. 그러나 일반적으로 평방 미터 당 가장 높은 임대료로 구별됩니다. 종종 처음부터 커피 숍을 열고 싶어하는 사람들이 그런 방식으로 인한 것입니다. 섬에 대해서는 많은 도시에서 수백 개의 루블을 쏟을 수있는 6 평방 미터가 걸릴 것입니다. 포인트가 얼마나 효과적으로 recouping 될지를 이해하기 위해 대상 잠재 고객을 결정하고 특정 쇼핑 센터에서의 존재를 계산해야합니다. 그런 다음 변환 및 중간 검사를 결정하십시오. 그 후, 커피 숍의 잠재적 인 수익이 보입니다. 큰 임대료가 주어진 모든 비용의 지불에 충분하다면 쇼핑 센터의 배치가 의미가 있습니다. 이 경험에 따르면 쇼핑 센터의 작은 도시에서는 높은 출석이 아니며 렌트 가격은 주요 도시와 매우 일치합니다. 상업적 관점에서 위치를 얼마나 효율적으로하는지 확인하십시오. 아마도 실제로 매력적인 쇼핑 센터가 이용할 수없는 옵션이 될 것입니다. 커피 포인트 "너와 함께"작은 파빌리온의 형식으로 별도의 점수, 당신이 커피를 택할 수 있습니다. 일반적으로 시점이있는 땅은 도시에서 임대료를 위해 가져갔습니다. 그것은 모두 지방 당국에 달려 있습니다. 옵션으로 : 렌트 룸을 검색하여 창문을 통해 커피 판매를 조직 할 수 있습니다. 대부분의 경우 경매가 수행되며 승자는 땅을 빌릴 권리를받습니다. 시즌, 1 년 동안 또는 더 긴 기간 동안. 그것은 모두 특정 사이트와 시정촌에 달려 있습니다. 임대료는 종종 낮습니다. 그러나 어려움은 파빌리온을 전원 시스템에 연결하여 발생합니다. 여기서 조정 과정은 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 정부는 조정 절차를 가속화하기 위해 노력하고 있지만, 이제는 180 일 이상을 차지하고 공무원은 전기, 가스에 연결하는 데 2 \u200b\u200b~ 3 년 동안 다른 대상이 없었기 때문에 매우 좋은 인물이라고 기분 좋게보고됩니다. 또는 물. 따라서이 옵션을 선택하면 강력과 자원을주의 깊게 계산해야합니다. 풍부한 전선으로 인해 가벼운 프로젝트가 보이지 않는 경우가 많습니다. 포인트는 높은 통행성이있는지면에 위치하고 있으며 첨부 파일 만 갚을 것입니다. "당신과 함께 커피"의 지점을 여는 방법에 대한 단계별 지침은 실제로 실내에서 커피 숍을 열기위한 단계와 일치합니다. 착륙장이있는 커피 숍괜찮은 투자의 시작에서 가장 많이 사용되는 가장 인기있는 형식 중 하나입니다. 착륙장이있는 커피 숍의 특유의 특징은 그들이 커피를 마시지 않아도됩니다. 종이컵그리고 좋은 따뜻한 도자기 컵에. 평균 체크는 또한 휴식을 취하고 커피를 마시고, 디저트를 마시는 손님을 희생하면서 커피가있는 도트와 함께 2 ~ 3 배 더 높습니다. 주요 난이도는 인간 트래픽의 흐름 근처에 위치하고 동시에 Rospotrebnadzor의 취사 시설과 위생과 역학 센터의 중심에 대한 요구 사항을 준수하는 적절한 객실을 찾는 것입니다. 에 주요 도시 그러한 문제는 대개 발생하지 않으며, 작은 구내의 대부분이 거래에 적합하지만 취사 시설은 아닙니다. 좌석이있는 커피 숍의 예에서는 커피 비즈니스를 만드는 모든 다른 순간을 보게 될 것입니다. 처음부터 커피 숍의 개방을 시작하고 이익을 가져 오는 방법을 살펴 보겠습니다. 우리 손님은 누구야?귀하의 제품이 귀하의 제품이 귀하의 성공의 거의 절반이 될지 이해합니다. 대상 관객, 취향 및 관심사의 습관을 이해하는 것이 매우 중요합니다. 커피 숍의 대상 고객의 전반적인 그림은 다음과 같습니다. 아침 시간
식당 시계
저녁 시간
보시다시피, 각 유형의 관객에게는 접근 방식이 필요하며 종종 개별 음료와 디저트조차도 필요합니다. 따라서 주식은 각 청중에 대해 분리되어야합니다. 대상 고객 정의는 올바르게 빌드 할 수있는 기회를 제공합니다. 마케팅 정책기관의 번영으로 이어질 것입니다. 선택할 사항 : OOO 또는 IP?이 주제에 많은 다른 기사가 있습니다. 내 의견은 다음과 같습니다. 처음에는 하나의 소유자만이 개인의 기업가가되는 것이 가치가 있고 사업이 발에 들어가 자마자 주식 회사를 만드십시오. IP의 경우 등록 순서는 회계로 촉진되어 있으며보고에 특별한 어려움이 없습니다. 그러나 IP는 모든 재산에 대한 그들의 행동을 담당합니다. LLC의 경우, 다른 방법으로. IP보다 훨씬 더 복잡하지만, 권한이 부여 된 자본의 프레임 워크에서만 훨씬 더 복잡하게 되돌아가는 것이 조금 더 어려워지고보고합니다. 유한 책임 회사는 한 명의 사업 소유자가 아닌 경우 선택할 가치가 있습니다. 그러면 이러한 조직의 형태는 각 참가자의 관심을 명확하게 등록 할 수 있으며 이익 분리에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 작은 커피 숍 과세 양식귀하의 시정촌에있는 경우, 취사 시설은 유효한 소득 (UNVD)에 대한 단일 세금으로 전환 할 수 있습니다. 이 양식을 선택할만한 가치가 없습니다 과세. 장점 :
마이너스 :
UTII를 선택하거나 - 당신을 풀어야합니다. 이러한 양식의 과세가 귀하에게 적합하지 않다고 생각한다면 단순화 된 세금 시스템, 소득 빼기 비용을 선택할 수 있습니다. 이 경우 세무상 검사관이 소득을 결정할 수있는 ECLZ (전자 제어 테이프, 보호)가있는 금전 등록기. 또한 모든 계정 및 송장의 특별한 관리가 필요합니다. 세금은 과세 기반을 줄이기 위해 몇 가지 인수를 사용하기를 거부하는 것을 거부합니다. 즉, 가장 가까운 상점에서 구입 한 500 리터의 우유는 귀하와 상점간에 합의가없는 이유에 대한 비용의 세금을 고려하지 않을 수 있습니다. 이 경우 회계사의 급여시 계정의 비용을 포함하고 모든 "종이"질문을 재 할당하는 것이 좋습니다. 커피 하우스 객실 선택커피 숍의 성공의 거의 90 %가 그 위치에 달려 있습니다. 당신의 대상 청중과 관련된 사람들의 가장 큰 스트림을 선택하는 것은 매우 중요합니다. 비즈니스 센터, 교육 기관, 즐거움 지대 - 각각의 객체는 귀하의 수익이 달려있는 특정 대상 고객을 끌어들입니다. 통행성 외에도 방은 화장실, 추출기 등을 갖추고있는 Sanepidemstation의 표준을 준수해야합니다. 또한 요구 사항의 요구 사항은 화재를 부과합니다. 기관의 개방을 준비하고, 게으르지 말고,이 조직을 방문하고 요구 사항 목록을 지정하십시오. 그것은 종종 업데이트됩니다. 적합한 경우, 처음에는 방은 하루에 이론적 인 판매량을 신중하게 확인하고 계산할 필요가 있습니다. 이를 위해서는 미래의 커피 숍에서 대상 관객과 관련된 사람들로부터 얼마나 많은 사람들이 얼마나 많은 사람들이 얼마나 많은 사람들이 계산해야합니다. 아침에, 점심과 저녁에. 그 후, 매 시간 주변을 통과 한 평균 수의 사람들이 있습니다. 실험에 의해 파생 된 변환 다른 방 그리고 커피 숍의 유형은 1에서 3 %까지 다양합니다. 근처에 지나친 사람들의 수의 약 1/5 %를 차지하고 하루에 이론적 인 판매량을 얻을 수 있습니다. 커피 숍 장비커피 숍을 쉽게 시작할 수 있습니다. 흥미로운 도구...에 커피 머신과 커피 그라인더는 구입할 수 없지만 임대 할 수 없습니다. 회사 - 커피 공급 업체는 임대료를 제공하는 데 기꺼이 커피만으로 구입할 수 있습니다. 이 경우 처음에는 약 250 만 루블을 절약 할 수 있습니다. 앞으로는 커피 숍이 성공적으로 이루어지면 사는 것이 의미가 있습니다. 자신의 장비...에 이 경우 즉시 커피의 구매 가격을 줄이고 조달을위한 다른 조건에 대해 공급 업체와 이야기 할 수있는 기회를 얻을 수 있습니다. 다른 모든 장비는 150-200,000에 넣을 수 있습니다.
총 157 만 루블. 그것은 작은 커피 숍을 열어야합니다. 수리, 임대료 및 소모품을이 금액에 추가하여 귀하의 계획에 따라 커피 숍을 열 가치가 있는지 이해할 수 있습니다. 거의 커피 숍의 개방을위한 사업 계획입니다. 그것은 비용의 나머지 부분을 결정하고 행동하기 시작하는 것이 남아 있습니다. 커피 숍 가구커피 숍에서는 즉시 가구가 어떤 가구가 될지 결정해야합니다. 이 경험에 따르면, 2 개 동안 작은 테이블 대신 4-6 명의 사람들을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 너무 늦게 그 소녀들이 함께 왔다고해도 \u200b\u200b4 곳을 차지하고 있습니다. 그것은 모두 별도의 장소를 할당 한 여성의 핸드백에 관한 것입니다. 따라서 미리 큰 테이블을 제공하고 사용하는 것이 좋습니다. 규칙이 있습니다 : 손님이 신속하게 들어 오기를 원한다면 그들은 주문을 받아서 오랜 시간 동안 방을 지연시키지 못했습니다. 의자. 손님이 더 오래 앉아서 주문을 여러 번 만들었습니다. 소파...에 이것은 또한 사실입니다. 소파가있는 테이블 뒤에는 중간 수표가 많으며 의자가있는 테이블이 더 많은 사람들이 누락되었습니다. 가구는 정수가 아닌 어린이의 흔적에서 쉽게 씻어 내야합니다. 자녀의 발을 흔들 릴 수 있습니다. balproof 손잡이학생들과 출신을 남는 사람 커피 반점...에 그것 없이는 아무데도 없습니다. 커피 숍의 인원작은 커피 숍의 일을 위해, 두 개의 바리 스타와 두 개의 웨이터가 필요합니다. 교체에도, 적어도 하나의 바리 스타와 웨이터가 있어야하며, 직원들의 삶에서 질병과 예기치 않은 상황이 발생할 경우, 회사는 그 일을 계속했습니다. 채용은 커피 숍 개방 2 주 또는 3 주 후에 시작되어야합니다. 바리 스타는 옆에서 끌릴 수 있거나 독립적으로 성장할 수 있습니다. Barista의 직업이 음료의 품질이 사람의 겸손에 근본적으로 의존하는 몇 가지 중 하나라는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 훈련하는 방법?우선, 이론. Barista는 책 "Barista Bible"책을 탐구해야합니다. 여기서는 커피가 어떤 종류의 커피가 자라는지, 어떻게 가공하는지, 볶은 것과 같이 가공 된 방법에 대해 자세히 설명합니다. 이론은 연습을 위해 데이터베이스를 만듭니다. 실용적인 부분을 위해 이미 공장하는 사람을 초대하는 것이 좋습니다. 이론적으로 커피를 준비하는 방법을 이해할 수 있지만 실제로 우리 자신의 지식을 구현하는 것은 매우 어렵습니다. 적절한 에스프레소를 준비하고 거품을 휘젓는 방식으로 분해 한 사람과 미래의 바리 스타가 천천히 그리고 오류로 인해 몇 시간 연습하는 사람은 커피 첫 번째 시범 파티를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 사람이 자신의 일에 관심을 나타내지 않는 경우, "영혼이 없다"는 것을 믿는다면, 그는 맛있는 커피를 준비 할 것입니다. 그러나 아무도 그에게 갈 수 없습니다. 대부분의 정기적 인 방문객을 위해 Barista Coffee Shops는 손님이 원하는대로 음료수를 정확하게 수집 할 수있는 마법사입니다. 이를 위해 Barista는 손님과 의사 소통을하고 음료와 칵테일에 대한 의견을 배우고 메뉴를 변경하고 새로운 음료를 소요합니다. 웨이터와 함께 상황은 조금 더 간단합니다. 고품질의 서비스는 경험이있는 손님의 모든 지침과 특유의 "감각"의 명확한 이행입니다. 따라서 웨이터가 생각을 추측하는 것이 우리에게 보인다. 사실, 그는 메뉴 연구 중에 발생하는 이전 주문이나 차례 문구를 기반으로 주문하고자하는 것을 알고 있습니다. 손님들에게 어떻게 봉사 할 수있는 방법에 대한 웨이터를 단계별로 구성하십시오. 환영합니다. 메뉴가 제공하는 것처럼 메뉴가 제공되는 것처럼 어떤 측면이 적합한지를 미소 지으며 어떻게 미소 지을 수 있습니다. 더 자세히 조용한 것보다 더 세부적으로, 웨이터의 행동이 더 정확하게 가서 서비스가 더 나은 기관에서 제공 될 것입니다. 동기를 부여하는 것은 무엇입니까?급여는 특정 임계 값으로 만 동기를 부여합니다. 개인 수준에서, 사람은 일의 뛰어난 업적에 대한 감사를 촉구하고 부여받는 것으로 간주합니다. 작은 급여를 넣고, 프리미엄 부품을 추가하고, 바리 스타와 웨이터 사이에 경연 대회를 준비하십시오. 분명히 귀하가 재정적으로 장려하고 박탈당한 돈에 대해 등록하십시오. 게임의 명확한 규칙이 설치되면 시스템이 안정화됩니다. 그러나 이것은 단지 금전적 동기 일뿐입니다. 그것은 효과적이지만, 단기적으로. 새로운 지평을 엽니 다직원이 자라고 발전하도록 돕는다. 이것은 젊은 사람들에게 가장 강력한 인센티브 중 하나입니다. 당신이 700 만 명의 사람들의 마을의 커피 숍에서 바리 스타 일뿐 만 아니라 당신의 분야에서 전문가로서 끊임없이 개발하고, 그것은 매일 더 나아졌습니다. 그리고 이것은 직원들이 회사에 바인딩하는 것입니다. 효율적인 명령을 형성하십시오모든 것이 팀에 만족하는 일이 일어나는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다. 이 경우 전문가의 동기 부여를 처음 잃는 것입니다. 그들에게는 팀이 새로운 결과에 도달하여 팀이 서로를 지원하는 것이 중요합니다. 때로는 전문가를 해마해야합니다 높은 레벨 팀과 공통 언어를 찾지 못했기 때문에 각 보강 철근의 "카펫에서"라고 부르면 그러한 행동의 원인을 이해하려고합니다. 머리가 충분한 세력과 인내심을 모으는 경우 다른 사람들 하나의 효과적인 효율적인 메커니즘 에서이 팀은 머리를 참여하지 않고 거의 일할 수 있습니다. 비즈니스 프로세스를 불러 일으킬 수있어서 매우 중요합니다. 우리는 이것으로 돌아올 것입니다. 커피 하우스 공급 업체어떤 사업에서는 공급 업체가 큰 역할을합니다. 우리의 경우에 그들은 무료로 장비를 공급하고, 직장에 필요한 모든 것을 갖춘 커피 숍을 갖추고 있습니다. 그들을 위해 커피는 당신의 노력을 얻는 사업입니다.
장비 공급 업체는 인터넷에서 검색하는 것이 좋습니다. 그 결과 결과를 돌보십시오. 문맥 광고...에 회사 공급 업체가 인터넷에 광고하기위한 예산을 보낼 수있는 경우 현대 동향에서 이해할 수 있으며 동일한 물결에 당신과 함께 할 것임을 의미합니다. 차를위한 커피는 장비 공급 업체를 선택하거나 환대 산업 전용 다양한 행사에서 유용한 연락처 덕분입니다. 이런 종류의 전시회에서 공급 업체는 종종 존재하고 잘 입증되었습니다. 이러한 유형의 원재료를 공급하는 회사의 영토 근접성을 토대로 우유와 물의 배달은 거부되어야합니다. 소모품은 많은과 다양성이 필요합니다. 여기 키 매개 변수: 가격 품질 비율. 디저트는 별도의 주제입니다. 한 손에있는 현지 제과는 모든 신선한 시간과 시간을 가져올 수 있기 때문에 좋습니다. 반면에, 동일한 디저트는 도시의 어떤 상점에서 훨씬 저렴해질 수 있습니다. 당신을 위해서만 주문 하에서 특정 볼륨은 모든 제과가되지 않습니다. 다른 옵션을 찾아야합니다. 이 경우에는 식품을 공급하는 데 종사하는 회사가 다양한 레스토랑을 제공합니다. 그들은 다양한 디저트를 많이 가지고 있습니다 고품질그것은 가게에서 살 수 없습니다. 디저트는 일반적으로 18 도의 온도에서 극한 동결으로 공급됩니다. 아침에는 냉장고의 치즈 케이크, 비엔나 와플 및 기타 냉장고 디저트가 변경됩니다. 3 ~ 4 시간 이내에 디저트는 제방의 과정을 통과시킨 후에는 제출 준비가되어 있습니다. 신선하고 아름답고 독특합니다. 할인이나 지연을 묻는 방법공급자로부터 할인 및 주식을 자유롭게 묻는 것이 아닙니다. 관리자는 종종 특별합니다 임계 값 시스템 고객 유형의 할인. 아마도 당신은 지금보다 똑같은 디저트를 얻을 수 있습니다. 하루에 10 루블조차도, 일년 내내 거의 4,000 회전입니다. 그리고 그것은 아주 좋습니다. 마찬가지로 지불 지연을 인식합니다. 구현에 상품을 가져가는 일종의 무역 대출, 그리고 얼마를 지불하는 시간 후에. 커피 하우스의 형성 중에 지불금을 대단히 유용 할 수 있습니다. 계산메뉴를 유능하게 작성하기 위해서는 각 음료의 비용과 잠재적 인 출석 수준에서 구현할 수있는 최소 가격을 알아야합니다. 렌탈, 급여, 세금 및 기타 비용은 각 컵에 놓여 있으므로 하루 중 더 많은 컵이 판매되는 논리적이며, 각각의 추가 비용의 비율이 적습니다. 원료 용 커피 한 잔의 비용은 주요 구성 요소의 가치에 따라 결정됩니다. 1600 루블의 커피 킬로그램을 사는 것으로 가정 해보십시오. 에스프레소의 부분은 7 ~ 9 그램 이내에 있습니다. 작동 과정에서 연삭은 조금씩 변경 될 수 있으며, 방의 수분 변화가 이어집니다. 따라서 편의상, 우리는 둥근 옵션을 10 그램으로 고려할 것입니다. 결과적으로, 16 루블에 대한 에스프레소의 한 부분의 준비를 위해 곡물을 썼다. 우리가 카푸치노를 원한다면, 우리는 휘저어지는 우유 200ml를 그 부분에 추가 할 것이고, 리터 당 65 루블의 한 때는 13 루블에서 우리를 비용으로써 우리를 비용으로써 카푸치노 29 루블을 만드는 원료 비용. 이제이 비용은 임대, 급여 및 기타 비용을 필요로합니다. 이것은 한 달에 한 달에 모든 추가 비용의 합계 및 수표 수에 대한 부문에 의해 결정됩니다. 이 비용 이하로 판매되는 것은 손실로 일합니다. 수표 수를 노력하거나 늘리거나 비용을 절감해야합니다. 규제 인스턴스와의 상호 작용귀하의 비즈니스가 작고 법을 위반하지는 않지만 갑작스런 수표로 당신에게 올 것이라고 걱정하지 않을 수도 있습니다. 세금은 수백만 가지 턴이있는 대형 물체가 흥미 롭습니다. 그러나 잘자는 것은 여러 가지 조건을 수행해야합니다. 세
rospotrebnadzor.
위생과 역학의 중심
3 년의 수표는 당신을 방해하지 않을 것입니다. 누군가가 당신에게 불만을 제시하지 않으면...에 이 경우 임의의 부서의 직원은 예기치 않은 검증을 반응하고 수행해야합니다. 당신은 당신과 함께 바깥에서 알아야합니다. 필요한 경우 검증 프로토콜을주의 깊게 읽고 의견을 제시하고 추가하십시오. 프로토콜 사본을 손에 가져 가십시오. 법은 최초로 기업가의 첫 번째 위반이 벌금이 부과되지 않을 것이지만, 위반을 제거하기 위해 처방전을 발행 할 것입니다. 이 조치는 전체적으로 경제적 기후에 유익한 효과를 가져야합니다. 광고하는커피 숍의 예산에서 월간 광고에 적어도 10 %를 강조해야합니다. 경험에 따르면, 클래스 제품이 있지만 광고가 없지만 판매는 아닙니다. 조금 일찍 우리는 각 대상 관객들에게 적합한 제안이 매우 중요하다는 사실에 대해 이야기했습니다. 그런 다음 광고 캠페인에 대한 응답이 최대가됩니다. 프로모터를 선택하고, 전단지가 행에 있지는 않지만 템플릿에 적합한 사람들이 누구인지를 알려주십시오. 결과적으로 전단지에서의 전환율은 3-6 %에 도달 할 수 있습니다. 많은 사람들이 매일 커피 숍을 통과하지만 주목하지 마십시오. 우리 모두는 우리가 흥미롭고 밝고 특이한 것을 할 수있는 일을 할 수있는 우리의 생각을 끌어들입니다. 이것은 커피 숍 근처에있는 광고 방패 또는 기둥이어야합니다. 소셜 네트워크에 대한 그룹과 계정을 통해 편안한 환경에서 귀하의 방, 가격 및 리뷰에 익숙한 구색을 볼 수 있습니다. 경험에 따르면 소셜 네트워크로 인해 커피 숍에 대해 알리는 청중의 30 % 이상이 배웠습니다. 여기서 5 ~ 10 명이 매일 왔는지 여기에있는 지도자가 왔습니다. 손님들의각 손님에 대해, 당신의 접근 방식이 필요합니다. 누군가는 불필요한 질문을하고 신속하게 가장 좋아하는 음료를 요구하지 않았다는 것을 선호합니다. 다른 사람들은 끊임없이 의심하고 바리 스타에게 그들을 위해 무언가를 일으킬 수 있습니다. 각 소원에 대한 관심을 끌면 고품질의 서비스를 형성 할 수 있습니다. 다음은 우수한 서비스의 몇 가지 규칙이 있습니다.
한편으로 모든 것이 매우 간단합니다. 그러나 실제로는 하이 클래스 서비스를 소개 할 수 있습니다. 유능한 일 웨이터와 바리 스타. 팀에서 일하는 편안한 분위기가 생기면 직원들은 손님이 편안하게 편안하도록 모든 노력을 기울일 것입니다. 충성도 시스템손님이 일정하게되기 위해서는 뭔가에 관심이 있어야합니다. 보너스 카드에 돈을 남겨 두지 마십시오. 가장 쉬운 방법은 보너스 카드 소지자에게 10 % 할인을 제공하는 것입니다. 그러나 게스트가 음료수를 구입하고 포인트를 수집하고 등급을 증가시키고, 상금 및 선물을위한 교환 포인트를 증가시킬 때 점의 누적 스컴이 훨씬 더 효과적입니다. 게임의 요소는 항상 손님들에게 묶인 비즈니스에서 항상 매우 잘 촉발됩니다. 부정적인 리뷰로 일하는 방법은 무엇입니까?최대가 올바르게. 규칙을 기억하십시오 : 하나의 만족 한 고객이 그와 친구를 데려 올 것입니다. 그리고 당신에게 여러 가지 사람들로부터 불만족스러워졌습니다. 우리의 연습에서 부정적인 의견...에 이의 제기를 완화하기 위해 조금만, 사람은 여전히 \u200b\u200b불만족 스러울 것입니다. 부정적인 것은 긍정적으로 변환 될 필요가 있습니다. 안나 : " 어제는 커피 숍에서 있었고, 나는 그 카푸치노를 좋아하지 않았고, 그것은 데리고, 따뜻하고 뜨거웠다. » 이 상황에서 손님이 잘못되었습니다. Hot Cappuccino는 우유를 "화상"하는 비 전문가를 제공합니다. 손님은이 끔찍한 음료에 익숙해졌으며, 친애하는 레스토랑이 이런 식으로 준비하고 있기 때문에 옳다고 믿습니다. 이 상황에서 무엇을 말해야합니까? 관리 : " 안나, 안녕하세요. 불행히도, 우리는 아직 올바른 카푸치노가 매우 뜨거워 져야한다는 고정 관념을 설득 할 수 없었습니다. 나를 믿으십시오, 우리는 모든 글로벌 규칙에서 커피를 준비하고, 바리 스타를 훈련시키기 위해 모든 러시아 커피 챔피언십의 우승자를 끌어들입니다. 이를 설득하기 위해, 우리는 당신을 무료 시음으로 초대합니다. 우리는 두 가지 방법으로 커피를 준비 할 것입니다 : 우리 도시의 많은 기관에서 봉사하는 데 사용했던 것에 따라 전문 바리 스타를 준비 할 것입니다. 두 음료를 비교하십시오. 객관적인 결론을 내릴 수 있으며, 다른 리뷰에 의해 이것에 대해 이야기 할 수 있습니다. 우리는 당신이 더 맛있는 커피를 선택할 것이라고 확신합니다)) » 그가 올바른 커피가 무엇인지 알지 못한다는 점에서 손님을 비난하지 마십시오. 이것은 그의 잘못이 아닙니다. 정말 맛있는 커피를 시험해보십시오. 예산커피 하우스 지출 기사는 원료, 임대료, 급여, 세금, 광고 등 여러 가지 범주로 구성됩니다. 커피 숍의 첫날부터 예산을 형성하는 것은 즉시 스탠드를 형성합니다. 즉시 수익, 평균 수표, 잠재적 인 이익 등을 추적 할 수 있으며, 예산 항목에 따라 자금을 이미 할당 할 수 있습니다. 임대료를 위해 주주와 동등한 즉시 연기되어야하며이 금액을 부인할 수 있습니다. 그렇지 않으면 우리는 우리가 종종 우리 프로젝트에있는 상황에 처할 수 있습니다. 돈이 있지만 모든 사람들은 물건에 투자됩니다. 충분한 매장량이 있지만 대여가 없습니다. 이것은 일어나지 않아도 회계를 선도하고 손에없는 사람들 중에서 아닌 구매를 형성하지만 임대, 피트 및 다른 것보다 적은 사용 가능한 자금의 양은 작은 커피 하우스를 예산하는 전문 프로그램은 필요하지 않습니다. Excel은 당신 것입니다 가장 친한 친구...에 특히 합계, srvnow, if 등과 같은 기본 수식으로 알아 낸 경우 Excel에서 강력한 예산 계산 프로그램을 컴파일하기 위해 하루를 보냈으므로 커피 숍에서 모든 프로세스를 훨씬 더 깊게 이해할 수 있습니다. 비즈니스 프로세스각 비즈니스에는 각 상황에 대해 특정 절차가 있습니다. 대부분의 경우 이러한 원칙은 단어로 전송됩니다. 그것은 대개 다음과 같습니다. "손님이 간다면, 그리고 물어 보면, 그는 한 번 이상 주문하고 싶습니다." 성장과 개발을 목표로하는 회사는 각 상황에 대한 모든 프로세스를 규정합니다. 직원은 손님이 다양한 계정에 카드를 지불하고자하는 것과 질문에 대답하기를 원하는 경우 "알코올이 있지 않습니까?" 이러한 모든 상황은 특별한 규칙 집합으로 형성됩니다. 또한 시프트의 개폐에 대한 지침을 등록하는 것이 중요합니다. 각 단계는 커피 숍에서 처음으로 일하는 신규 이민자조차도 자세히 설명되어야하므로 다음날 일하는 사람들에게 그를 가까이에서 닫는 방법을 분해 할 수 있습니다. 팀을 신뢰할 수 있음을 이해하면 비즈니스 프로세스를 설명하는 두 번째 방법입니다. 아침에 필요한 것에 대한 기본 지침, 배달 또는 환불을 주문하는 방법에 대한 기본 지침을 만들 수 있습니다. 그리고 나서 회사의 일반적인 월드웍을 형성해야합니다. 우연히 커피를 극복하면 어떻게해야합니까? 확실히 사과 드리며, 셔츠를 교체하고 교육 기관의 비용으로 커피를 제공하는 방법을 찾을 수 있습니다. 그가 그러한 슬립을 허용하면 웨이터도 할 수 있습니까? 직원에게 특정 자유를 일으키고 공식 지침문자 그대로 모든 단계에서 간단히 필요하지는 않습니다. 직원들은 그러한 상황에서 어떻게 할 수 있는지 생각할 것입니다. 결과적으로 팀이 얼마나 효과적으로 작동하는지 기뻐할 것입니다. 프로세스 소유자 철수그 중 하나 가장 중요한 단계 어떤 사업의 삶에서 이것은 가르침과 일상의 소유자의 철수입니다. 귀하의 관심없이 회사가 작동하지 않으면 모든 프로세스가 중지 및 수익이 떨어지면이 문제가 잘못되었습니다. 머리의 임무는 이해하기위한 모든 과정을 지나야한다는 것입니다. 어디로 가는지 회사. 이를 위해 몇 가지 가장 중요한 구성 요소가 필요합니다.
이 항목 중 2 가지 항목이 수행 될 경우 차를 실행할 수 있으므로 스스로 자신을 공급하기 위해 자신을 다시 회전하도록 강요 할 수 있습니다. 그 후에 주인은 기관의 발전의 세계적인 문제를 해결할 수있는 기회를 갖게됩니다. 더 이상 가르침에 잠길 수 없을 것입니다. 비즈니스는 독립적으로 대처할 것입니다. 불행히도, 러시아에서는 비즈니스 소유자가 모든 게으른 및 잠재적 인 도둑을 보는 부하들에 의해 매우 신뢰 받고 있습니다. 결과적으로 직원은 예상되는 것을 이해하고 기대를 충족시키기 시작합니다. 지도자는 다음을 선언합니다. "나는 말했습니다, 그들은 그것이 모든 어리석은 게으른 게으른 게으른 게으른 것입니다." 대부분의 사람들은 새로운 수준의 책임을 믿을 때 사랑합니다. 이것은 회사에 중요성을 느끼고 성장하고 개발하는 데 도움이됩니다. 직원에서 돌아 오는 것은 때때로 증가합니다. 그러나 모든 비즈니스 소유자가 이것을 이해하는 것은 아닙니다. 그래서 상황은 매우 천천히 다릅니다. 프랜차이즈의 형성모든 비즈니스에는 네 가지 개발 옵션이 있습니다.
우리는 세 번째 옵션을 살펴볼 것입니다. 몇 가지 사항을 이해하는 것이 중요합니다. 프랜차이즈는 비즈니스 개발의 논리적 인 단계이지만 동시에 프랜차이즈는 주요 기관과 절대적으로 독립적으로 별도의 비즈니스 지역입니다. 즉, 직원에게 전화로 전화를 걸고 모든 프랜차이즈에게 제공하는 사람을 심을 수 없습니다. 이것은 비즈니스의 "포장"단계, 프로모션, 프랜차이즈 패키지 판매, 프랜차이즈 패키지의 유지 보수에 심각한 비용을 요구하는 별도의 방향입니다. 프랜차이즈의 형성 단계
볼 수 있듯이, 프랜차이즈의 형성과 판매는 시간, 힘 및 수단을 필요로하는 별도의 방향입니다. 필수 단계의 절반 이상이 누락 된 시장에 많은 저렴한 프랜차이즈 제안이 있습니다. 결과적으로 프랜차이즈 패키지에 돈을주는 사람이 종종 일어나고 그 이름과 여러 템플릿을 사용하여 광고를 만드는 권리가 있습니다. 이것은 모든 사람들이 고통받는 잘못된 접근 방식입니다. 상표의 소유자는 이미지 손실을 겪고이 브랜드의 힘, 시간 및 돈을 열기로 결정한 기업가입니다. 드디어처음부터 커피 숍을 열고, 충실한 청중의 형성, 모든 프로세스를 분리하고 비즈니스 소유자의 인출은 쉽지 않습니다. 작은 커피 숍으로서의 작은 비즈니스조차도 많은 힘을 얻는 것이 필요할 것입니다. 하지만 그만한 가치가있다. 작은 투자로 인해 기업가는 귀중한 비즈니스 경험을받을 수 있으며 더 큰 프로젝트로 저울 수 있습니다. 시도하고 모든 것이 잘 될 것입니다! 내 경험 : 처음부터 커피 숍을 열고 이것에 필요한 것. 작은 커피 숍을 열 것인가, 행동하는 방법, 어떤 권한이 필요한지, 가장 중요한 것은 어떤 이익이 작은 커피 숍을 가져 오는 방법에 대한 단계별 가이드. .처음부터 커피 숍을 여는.커피 숍을 열어야 할 것은 무엇입니까? 먼저 찾아야합니다 좋은 방 지나가는 곳 에서이 객실에서는 취사 지점이 있었고, 객실은 이미 필요한 모든 커뮤니케이션, 하수도, 환기, 상태의 요구 사항을 준수하고, poidnadzor 및 소방 서비스. 시내 중심에서 구내의 렌탈은 월에 1000 달러의 평균 $ 1000이 필요합니다.
물론 계약 대여에 들어가기 전에 기업 활동을 등록해야하며 세금 서비스에 연락하고 IP를 엽니 다. 이 활동은 OKVED 코드 55.30 "카페 및 레스토랑"과 일치합니다. 즉시 UNVD 로의 전환에 대한 진술을 작성해야합니다. 이것은 작은 커피 하우스의 세제 시스템의 최적 버전입니다.
그러나 커피 숍은 공공 케이터링 시설에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 준수해야하며, 국가 - Poidnadzor의 규제 문서에서는 전체 요구 사항 목록을 찾을 수 있습니다. IP가 이미 열려 있고 공간이 있고 장비를 구입할 때. 독점적으로 전문적인 장비가 필요합니다. 에스프레소 기계.
디스펜서가있는 커피 분쇄기.
곰팡이가있는 홀더.
커피 장치는 동쪽입니다.
또한 여과 유형의 커피를 사는 것이 바람직합니다. 프랑스어 언론. 디저트를위한 냉장 쇼케이스. 커피 숍에서 만두와 크로와상을 굽힐 수 있습니다. 베이킹 오븐이 필요합니다. 구매하기 전에 개인적으로 커피 장비를 조심스럽게 테스트하십시오! 모든 종류의 커피를 장비에 여러 번 요리하고, 커피 음료의 품질은 장비, 원자재 및 바리 스타의 전문성에 직접적으로 달려 있습니다. 예산이 제한적 인 경우 커피 장비를 구입할 필요가 없으므로 대여 할 수 있습니다. 매달마다 커피를 사게됩니다 (보통 10kg의 커피 빔이 월간 10kg 이상)을 제공하는 커피 장비가 제공됩니다. 원자재에 관해서는 커피 시장의 제조업체들 사이에서 매우 높은 경쟁이 있으므로 선택할 수있는 것부터 있습니다. 정기적으로 곡물에 커피를 사야 해, 당신은 고품질의 커피를 찾아야합니다. 적절한 가격글쎄, 옵션으로 장비를 구입하지 않고 공급 업체에서 임대 할 수 없습니다. 커피 숍을 장비해야하며, 자신의 스타일을 만들고, 장비, 테이블 및 고객을위한 가구를 설치해야합니다. 커피 하우스 인테리어 디자인 옵션입니다.
그래서 당신이 이미 수리를 가지고있는 방을 찾는 것을 이해하도록, 보통 수리해야 할 필요가 매우 어렵습니다 (종종 충분하다. 화장품 수리) 직원 팀을 고용하는 경우 질문 가격이 $ 2007 년에 약 $ 2007입니다. 자료 (벽지, 페인트 등)에만 수리 할 수있는 것은 더 수익성이 있습니다. - $ 1000. 광고 대행사의 객실 주문에 서명하십시오. 커피 숍 가구에서 여러 테이블과 의자, 여러 그림 및 기타 장식 요소, 바 카운터 및 커피 장비 용 테이블 쌍이 있습니다. 요리 (컵, 접시, 숟가락)와 일회용 커피 요리가 있습니다. 일하기 위해서는 먼저 숙련 된 바리 스타가 필요합니다.이 직업을 스스로 습득하고자하는 욕망이 있다면, 한 달 이하의 바리 스타 코스를 취할 수 있습니다.
커피 숍을 개방하는 것이 수익성이 있습니까? 스스로 판사, 에스프레소 한 잔을 준비하는 비용은 $ 0.20 이하이며, 요리 한 음료의 가격은 평균 $ 1이며 마크 업 가치는 5 번 이상입니다! 디저트와 베이킹의 판매는 평균 30 %만큼 매출을 증가 시키면 디저트의 마크 업은 약 100 %입니다.
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