DeDigals는 꽤 평범한 소스가 아닙니다. 그의 요리를 통해 열심히 일하고 한 시간 동안 일해야합니다. 기지는 쇠고기 뼈와 채소로부터 준비되며, 그것은 믿을 수 없을 정도로 향기로운 포화 상태가되면, 어떤 접시에 훌륭한 첨가 될 것입니다.

Demiglas 소스 - 일반 준비 원칙

뼈. 고기의 존재는 선택 사항이지만, 잔재가 될 수 있습니다. 뼈를 사용하기 전에 철저히 헹구어야합니다. 제품의 품질이 의심스러운 경우 찬물에서 몇 시간을 담그는 것이 낫습니다. 고전적인 주사위 제형에 따르면 오븐에서 처음으로 구워졌으며 몇 시간 동안 물에서 건조시킵니다. 때로는 과정이 거의 하루가 걸릴 수 있습니다.

야채. 이것은 대개 양파, 당근, 셀러리입니다. 조리법은 토마토에서 발견되며 토마토를 가져갈 수 있습니다. 야채가 고기 뼈에 추가됩니다. 다음으로 소스는 몇 시간 동안 다시 끓여줍니다. 고전적인 프랑스 조리법에서는 처음에는 세 가지 유형의 양파를 사용했지만 나중에 존재하는 것으로 된 것을 가져 오기 시작했습니다.

포도주. 그것은 "demiglas"소스의 맛을 더 깊이 깊이 깊이 깊이 만들고, 특이한 고기 노트를 강조합니다. 일반적으로 레드 와인을 사용했습니다.

기미. 솔트, 후추 소스, 모든 종류의 향기로운 허브의 모든 종류의 허브를 첨가하고, 장기간의 열처리와 대량의 제작과 같이 감소 할 확률이 있거나, 여분의 후추를 첨가하거나 향신료로 맛을 망쳐 놓을 확률이 있습니다.

레드 와인과 함께 DeDigals 소스

이 처방전 "Defigals"소스는 고전적인 옵션으로 인한 것입니다. 프랑스 요리에서 가장 자주 발생하는 사람입니다. 기지가 충분히 길게 준비하고 있지만, 사전에 뼈를 끓일 수 있습니다.

재료

쇠고기 뼈 4 kg;

당근 600 그램;

600 그램의 활;

오일 ras 100 그램.;

빨간색 마른 와인 400 ml;

마늘 6 개;

신선한 셀러리 400g.

조리

1. 우리는 쇠고기 뼈를 헹구고 베이킹 시트에 놓습니다. 우리는 그것을 오븐에 넣고, 우리는 200도에서 갈색 색을 굽습니다. 당신은 그들이 불 태워지지 않도록 따라야합니다.

2. 이제 우리는 뼈를 팬으로 접어 10 리터의 볼륨을 접습니다. 상단 붓수기의 상단에 우리는 몇 센티미터를 끓여 끓여줍니다. 약 5 시간의 뚜껑이없는 뼈가없는 뼈대 크기는 두 번 감소하지 않습니다. 동시에, 우리는 적극적으로 새싹에 유체를주지 않습니다.

3. 물이 냄비에 부드럽게 반짝이자가 자마자 얇게 썬된 야채와 마늘을 뼈에 붓고 물이 2/3이되도록 끓는 물을 붓고, 우리는 증발하기 전에 가로를 다시 준비합니다. 액체의 절반.

4. 뼈를 얻으려면 버리십시오. 체 끓인 야채 체를 닦아 내고 용접 된 국물을 필터링하십시오.

5. 야채, 기름, 다시 스토브에 넣은 적포도주를 추가하고, 두꺼운 질량이 얻어 질 때까지 끓여야합니다.

6.이 제품 수에서 약 1.5 리터의 Demigox가 있어야합니다. 결국 소스는 소금에 절인되어야합니다. 프랑스 요리사는 종종 로즈마리, 백리향, 카네이션 및 다른 향신료를 추가합니다.

토마토가있는 Demiglas 소스 (간체 조리법)

그러한 소스를 준비하기 위해 "deDigals"는 적은 재료가 필요하지만 원래의 맛을 조금 줄 것입니다.

재료

1.3 kg의 뼈;

레드 와인 150ml;

토마토 퓌레 100 그램;

300g의 셀러리, 당근, 양파;

향신료, 꽃다발 garni, 기름.

조리

1. 세척 된 뼈가 \u200b\u200b수축에 누워, 오일이 튀어 나와 있습니다. 우리는 가벼운 뱅에 200 도로 굽습니다.

2. 뼈를 가져 가라. 토마토 퓌레 또는 약간 희석 된 토마토 페이스트를 윤활하십시오.

3. 양파와 당근을 자른다. 부서지는 셀러리 큰 조각. 우리는 야채를 뼈 위에 넣고 식물성 기름을 뿌리고 있습니다.

4. 뼈를 오븐에 다시 보내고, 야채가 꼬인 때까지 준비하십시오.

5. 냄비에 부스러기가있는 제품을 넣고 물을 붓고 액체가 센티미터의 내용물을 5로 덮습니다. 우리는 물 반을 증발하기 전에 스토브를 넣고 쿡칩니다.

6. 이제 뼈가 꺼져 있습니다. 야채에 와인을 추가하십시오. 약 15 분간 액체를 완화하십시오.

7. 화재에서 소스를 꺼내어 야채가 닦아냅니다. 쇠고기 뼈의 모든 파편이 우연히 소스에 빠지게하십시오.

8. 이제 소금, 후추를 첨가하여 소스를 끓일 수 있습니다. Garni의 꽃다발을 넣을 수 있습니다. 몇 분 끓여서 준비!

크림이있는 DeDigals 소스

이 소스를 준비하기 위해서는 부족 소스의 집중적 인 기반이 필요합니다. 첫 번째 조리법에서 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

재료

소스 100ml;

크림 70 ml;

올리브 오일 20ml;

90 g 양파;

15 g 버터 크림.;

3 와인 숟가락.

조리

1. 우리는 팬이나 작은 냄비에 오일의 두 가지 유형을 결합시킨다. 우리는 스토브에 녹아났다.

2. 양파를 청소하십시오. 우리는 작은 큐브로 머리를 자르고, 오일에 첨가하고, 약 3 분 동안 튀김, 화재가 적당합니다.

3. 적미 와인을 활에 추가하십시오. 우리는 잠시 알코올 음료를 증발시킵니다.

4. 크림을 붓는다. 거의 끓는 전과 주기적으로 교반 한 양파를 가온 시켰습니다.

5. 크림 소스에 집중된 DeDigals 국물을 추가하십시오. 휘젓다.

6. 미미한 화재를 만들고 엉덩이를 덮고 뚜껑 아래에 약 5 분으로 준비하여 맛이 합쳐 지도록하십시오.

7. 결국, 필요한 경우 소스를 맛보아야합니다.

Demiglas Sauce (적응 조리법)

일반적인 갈색 국물에 대한 단순화 된 프랑스 소스 제형. KONES는 오븐에서 튀김이 필요합니다. 2.5-3 시간 동안 끓여야하며, 반드시 변형 시키십시오.

재료

국물 1.5 리터;

0.5 전구, 당근, 셀러리;

흔들리는 오일 120g;

70g의 밀가루;

토마토 페이스트의 숟가락;

와인 0.5 잔;

오일 ras의 4 개의 숟가락.

사샤의 경우 로렐 잎이 필요합니다. 여러 나뭇 가지 파슬리, 백리향, 로즈마리. 이 모든 것을 거즈 가방에 묶어 라. 카네이션, 완두콩 고추, 생강 조각을 추가 할 수 있습니다.

조리

1. 식물성 기름에서는 투명성을 잘라 볶음 양파를 삭감하고 당근과 셀러리를 추가하십시오.

2. 다른 접시에서 그는 냄새가 난 오일을 땀을 흘리며 밀가루와 튀김을 튼튼한 색상으로 두었습니다. 혼합물이 끊임없이 교반되면 잠시 남기지 않습니다. 국물의 절반을 붓고, 목 마른 때까지 소스를 요리하십시오. 화재에서 제거 할 수 있습니다.

3. 튀긴 채소에 토마토 붙여 넣기를 추가하십시오. 우리는 몇 분 만에 우리가 와인을 넣었습니다.

4.인데, 그리고 와인의 작은 야채가 남아있는 국물을 채 웁니다. 약 30 분 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

5. 국물이있는 야채를 닦으십시오.

6. 우리는 당신의 취향에 대중, 소금과 후추를 결합시킨다. 향기를 위해 우리는 사샤를 향신료로 두었습니다.

7. 우리는 스토브를 넣고 약 5 분 동안 모든 것을 함께 끓여서 약 30 분 뚜껑 아래에서 견뎌냅니다. 그런 다음 향가락을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 소스가 너무 뚜렷한 향수가 있습니다.

버섯이있는 Demiglas 소스

그러한 소스를 준비하려면 집중된 demigox의 기초가 필요합니다. 샴페인은 여기에서 가장 저렴하고 빠르게 준비되어 있기 때문에 여기에 사용됩니다.

재료

농축 된 소스 150g "DeDigals";

샴 피뇽 2 개;

0.5 전구;

와인 0.2 잔;

1 tbsp. 엘. 기름.

조리

1. 우리는 샴페인을 헹구고, 얇은 판을 자르고, 철판을 넣고, 양쪽에 튀김 조각을 넣으십시오. 우리는 제거합니다.

2. 절반 링 양파를 그립니다. 우리는 버섯 후에 프라이팬을 튀기고, 튀김을 투명합니다. 버섯을 돌려주십시오.

3.이 모든 와인을 물. 우리는 기다립니다. 완전히 증발하는 동안.

4. 소스를 추가하십시오.

5. 튀김 팬을 덮으십시오. 낮은 열에서 tomm이 모든 것이 약 10 분입니다. 끝에서 우리는 노력합니다. 필요한 경우 보조금을 보급하십시오.

체리와 함께 demiglas 소스

레시피는 체리가 필요로하는 믿을 수 없을 정도로 흥미로운 소스 "DeDigals"입니다. 우리는 위의 조리법 중 하나의 기초를 준비합니다.

재료

체리 100g;

150g의 와인;

설탕 15g;

소스 200 ml;

1 tsp. 버터.

조리

1. 체리는 돌이 없어, 순수한 딸기의 무게가 조리법에 표시됩니다.

2. 버터를 섞고, 열매를 첨가하고, 약간 느린.

3. 와인과 설탕을 섞어 체리를 채우십시오. 덮개, tomm까지 부드러워.

4. 열매가 준비되면 경감을 추가하십시오. 볶음, 소금, 후추를 맛보십시오.

5. 맛을 연결하는 데 몇 분 더 멀리 스토브에 체리가있는 토미 소스.

6. 화재에서 제거하고 약간 시원합니다. 고기 또는 새에 체리 소스를 먹이십시오.

고기 "Demiglas"소스

고기 소스를 사용하여 향기로운 고기 요리를위한 간단한 조리법. 여기 송아지는 여기 있지만 돼지 고기, 양고기를 가져갈 수도 있습니다. 맛있고 부드럽게 어떤 옵션을 선택할 수 있습니다.

재료

송아지가 600g;

200 g 소스 "DeDigals";

1 tbsp. 엘. 유화;

1 꼬집는 염.

조리

1. 절반 센티미터의 송아지 플레이트를 반복하십시오. 한편으로는 약간 망치를 올라갑니다.

2. 우리는 소금 조각을 문질러, 완성 된 소스를 윤활합니다. 우리는 40-50 분 동안 마리 네이트를 떠나기 위해 떠납니다.

3. 윤활 형태의 한 층에 송아지를 넣으십시오. 우리는 200 도로 루드 컬러로 굽습니다.

4. 오븐 모양을 꺼냅니다. 나머지 소스의 조각을 부어 라. 호일을 덮으십시오.

5. 우리는 오븐으로 돌아갑니다. 우리는 180도까지 온도를 제거하고 약 20 분을 요리합니다.

프랑스 소스가 맛이 떨어지면 Demigox에 많은 기본 사항을 준비하는 것이 더 편리합니다. 그것은 금형이나 용기에 의해 부어 질 수 있고 동결 될 수 있습니다. 바로 순간에, 질량은 스토브에서 녹을 수 있고, 원하는 향신료를 보충하고, 와인을 새롭게하십시오.

소스를위한 뼈를 조리 할 때 국물을 적극적으로 끓게하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 재단이 진흙 투성이가 될 것이고, 매우 식욕을 돋우는 것은 아닙니다.

DeDigals는 급성 버전에서 흥미로운 가을을 켭니다. 국물에 야채를 첨가 할 때 충분히, 뜨거운 칠리 고추의 잘게 잘린 포드를 던지면 모두 함께 있습니다. 더 쉽게 조지아 인 Adzhika를 총체적으로 추가하십시오.

육류 제품 - Demiglas Sauce - 프랑스의 국립 요리에서 선도적 인 장소 중 하나를 취합니다. 그것은 전설 인 국가 요리라고 불리우며, 고전적인 조리법은 많은 요리 실험에 근거합니다.

중세 시대의 프랑스의 쿠키는 맛에 부착 된 접시의 준비에서 매우 중요합니다 - 그들이 제대로 만들어지면 다른 방식으로 동일한 제품이 "소리"라고 믿었습니다.

중세 프랑스 요리사는 전문성에 따라 다릅니다. 실험 결과는 여전히 세계 요리법의 걸작 중 첫 번째 장소를 차지합니다. 여기에는 탐 멜, 에스파뇰, 벨리 테이 드 및 DeDigals와 같은 전설이 포함됩니다.

마지막으로 번역 된 프랑스어는 "세미 - 원활한"을 의미합니다.

고전적인 demiglas 소스를 요리하는 방법을 아는 동시에 비슷한 조미료를 만들 수 있습니다. 그러나, 제품 자체는 또한 에스파뇰 - 고기 갈색 소스에서 파생되어 새로운 향료 음영을 제공하기 위해 변형 된 조리법입니다.

Calorie Demiglas와 지방의 주요 성분의 비율 - 다음과 같이 탄수화물 - 탄수화물.

에너지 가치 : 53/39 / 8 % - TableSpoon에서 - 10 g - 포함 :

• 3G FAT - 27 kcal;
• 탄수화물 5g - 20 kcal;
• 잔류 물 - 단백질 - 4 kcal.

미네랄 물질에서는 요리 소금 - 염소 나트륨 만 있습니다.

고기 소스를 요리하는 방법?

집에서 - 자체 부엌에서 - 클래식 레시피를 사용 하여이 제품을 준비하고 거의 불가능합니다. 그것은 너무 많은 재료를 필요로하며 부엌에서 끊임없이 12-14 시간이 될 것이며 지속적으로 덧붙여 져야합니다.

고전적인 조리법에 따르면, 이종 소스는 다음 알고리즘에 따라 준비됩니다.

고기는 신중하게 선택됩니다. 전통적으로 그것은 송아지 또는 쇠고기가 벗겨졌습니다. 국물은 끓여야합니다. 그렇지 않으면 원하는 일관성이 작동하지 않습니다. 비율은 1/3이며, 그건 1kg의 고기가 3 리터의 물이 소요됩니다. 그러나 이것은 완성 된 제품의 3 리터를 3 리터로 전환 할 것이라는 것을 의미하지는 않습니다. 액체의 부피는 또한 증발 된 1/3입니다.

고기는 철저히 씻어서 뼈에서 분리합니다. 뼈는 오븐에서 잘게 잘게 잘게 썬 것입니다.

오븐에서도 구운 고기를 구운 고기가 너무 작은 조각을 피해야합니다.이 경우 소중한 잎에서 철저히 수집되어야합니다.

야채 질량 - 그것은 많은 재료를 포함합니다 :

• 양파;
• 부추;
• 토마토;
• 파슬리 그린;
• 셀러리 줄기;
• 당근;
• 불가리아어 고추;
• 가지 ...

미세하게 자르고 구이. 육류 주스가 로스트에 첨가됩니다.

모든 성분이 별도로 준비 될 때만 서로 섞여서 느린 열에서 요리를 시작한 다음 혼합 한 다음 유지 - "마법"을 유지하십시오. 12시 이후에 갈색의 갈색 리치 소스가 준비되었습니다.

모든 사람이 주방 케이스에 시간을 보내고 다른 가족 구성원을위한 부엌을 차단하고 프랑스 요리 장면의 연구를 즐기는 것은 패키지에서 옵션을 녹일 수 있습니다. 상점 선반에. 물론, 현재의 맛과 비교하지 않습니다!

소스 조리법

조리 재료 목록은 중요합니다.

• 고기 - 뼈와 육체 - 3 / 0.45 kg;
• 레드 와인 - 가치 - 1.5 리터;
• 양파 / 기공 - 450 g;
• 당근 - 450 g;
• 불가리아어 고추 - 노란색과 빛 녹색 - 200 g;
• 셀러리 - 뿌리 / 줄기 - 160/120 g;
• 호박 호박 - 130 g;
• 가지 - 130 g;
• 평균 심각도의 토마토 페이스트 - 130 g;
• 25 g 조미료 - 파슬리, 딜, 마늘;
• 설탕은 찻 숟가락입니다.
• 로즈마리 - 조금 2 g 이상;
• 백리향 - 1.5 g;
• 소금의 핀치, 검은 색과 향기로운 고추의 여러 광산;
• 카네이션 - 3 봉오리;
• 베이 시트 - 2 개.;
• 식물성 기름 - 25-30.

이러한 인상적인 성분 목록이 두려워하지 않으면 요리 걸작의 준비로 이동할 수 있습니다.

1. 전구는 깨끗하고, 씻고, 종이 타월로 건조시킵니다. 당근과 마늘이 똑같이 수행됩니다 - 큰 조각으로 절단합니다.
2. 흑색 껍질이 나타날 때까지 기름이없는 프라이팬에서 첫 번째 로스팅을 수행하십시오.
3. 고기 국물 소스의 기초로서 고기는 매우 신중하게 준비해야합니다. 씻고 건조하고 지방을 잘라내어 중간 큐브로 자른다.
4. 뼈는 또한 씻어서 건조하며 한 행에 오븐에 퍼지게됩니다. 한 시간 만에 붉게 딱딱한 껍질을 보입니다.
5. 다음에 다음을 수행해야합니다. 그런데 녹색 부분을 레이어와 헹구십시오.
6. 마찬가지로, 그들은 녹색과 함께 제공됩니다 - 백리향과 파슬리 - 필요하지 않습니다.
7. 셀러리와 줄기 뿌리, 호박, 가지, 로즈마리 - 이들 모든 구성 요소는 흐르는 물로 씻겨졌으며, 요리를위한 절단 값의 정도가 없습니다.
8. 울퉁불퉁 한 뼈, 모든 종류의 양파, 당근, 샐러리 뿌리에 뻗어있는 당근. 적포도주, 토마토 페이스트 및 베이킹을 약 30 분 동안 하프 컵의 내용에 추가하십시오.
9. 베이킹 된 질량은 넓은 용량으로 계층화되어 있으며 7.5 리터의 물이 쏟아져 있으며, 모든 야채와 녹색이 추가됩니다. 이미 요리하고 세척하고 얇게 썬 것입니다.
10. 그들은 강한 불을지고, 끓여서, 그리고 천천히 화재가 거의 하루에 견딜 수 있습니다 - Tomatov.

수제이 시점에서 가서 먹을 수 있으며, 요리를 떠나지 못할 수 있습니다. 그는 표면에 나타나는 지방 거품을 끊임없이 제거해야합니다. 하루 후, 소스가 거의 준비가되어 있습니다. 그것은 필터링이며 깨끗한 냄비에 부어 가고 다시 증발하기 시작합니다.

이 때 휴식 할 시간이 없습니다. 튼튼한 껍질이 형성되도록 뜨거운 쇠고기 - 뜨거운 식물성 오일을 튀김해야합니다. 그런 다음 미래의 역위에 잠길 수 있습니다.

주요 향신료의 턴은 남아있는 와인과 함께 냄비에 냄비에 추가되어 다른 4 가지가 느리게 모든 것을 남겨 둡니다. 유체가 1/3 이상 증발하지 않고 일관성이 두꺼워 질 때 준비가 완료됩니다. "기술". 그것은 얼굴 치료에 적합한 올리브 오일과 비교 될 수 있습니다.

테이블에 봉사하기 전에 소스는 얼음에 반드시 냉각되거나 얼음물로 강하고 소스에 붓습니다.

고기 아날로그

당신이 하루 요리를 할 준비가되어 있지 않다면 30 분 안에 원주민과 친구들이 먹을 준비가되면 처방전을 토대로 손님을 놀라게 할 수 있지만 훨씬 쉽고 빠르게 준비되었습니다. 그것이 그것이 인정하지 마십시오 "진짜가 아니라", 누군가가 프랑스 요리의 걸작이 실제로 어떻게 소리가 들리는 지 알지 못할 것입니다.

필수 구성 요소 및 재료 :

• 사전 용접 된 쇠고기 국물 - 1.5 리터;
• 당근과 샐러리 줄기의 절반 유리;
• 활 유리;
• 미세 기름 - 바람직하게는 크림, 좋은 품질 - 유리의 절반;
• 밀가루도 반 잔디입니다.
• 1/3 컵 이상의 "마돈기"가 조금 더 있습니다.
• 토마토 페이스트의 슬라이드 스푼으로.

사샤의 경우 두 개의 로렐 잎, 백리향 - 2-3 나뭇 가지 또는 스푼, 3-4 파슬리 나뭇 가지를 준비해야합니다.

Demiglas Sauce. - 프랑스 원산지가있는 고기 요리를위한 향기로운 보충제입니다. 클래식 소스는 쇠고기 뼈와 야채로부터 긴 소화 성분으로 준비됩니다. 이 제품에는 갈색 색조와 풍부한 향기뿐만 아니라 세련된 맛이 있으며, 소켓은 고기와 식물 요리를 보완합니다.

중세 시대에는 프랑스 요리사가 새로운 맛있는 요리를 발명하는 제품으로 능숙하게 실험합니다. 소스에 관해서는 프랑스뿐만 아니라 전 세계에서도 인기가 있었고, 세계 주변의 소공품의 제목을받을 자격이되었습니다. 여기에는 "Beshemel"과 "espanyol"뿐만 아니라 "demigs"와 같은 소스와 같은 소스가 포함되어 있습니다.

Demigox 소스는 XiX 세기 프랑스 요리사에서 처음 준비되었다고 믿어집니다. 그 이후로 그는 프랑스뿐만 아니라 다른 유럽 국가에서도 큰 인기가되었습니다. 집에서 독립적으로 준비 할 수있는 방법에 대해서는 우리는 당사의 기사에서 우리에게 알려줄 것입니다..

집에서 요리하는 방법?

집에서 Demiglas 소스를 준비하십시오. 프랑스 요리사가 될 수도 없습니다. 이렇게하려면 필요한 양의 재료 만 주식해야합니다. 또한이 제품의 준비가 8 시간에서 12 시간 사이의 시간이 오래 걸리는 것을 아는 것도 중요합니다. 당신이 그것을 가지고 있지 않다면, 요리 소스를 다른 날로 옮기는 것이 낫습니다.

집에서의 조리 소스의 고전적인 준비는 다음과 같습니다.

1. 시작하여 송아지 나 쇠고기 뼈를 집어 들고 소스를 준비 할 것입니다. 소스가 더 많은 용접되고 식욕을 돋우는 것으로 밝혀 지도록 뼈가 고기가있는 경우에는 단지 즐겁습니다.
2. 다음으로, Demigox 소스의 일부인 야채를 준비해야합니다. 주식 양파, 토마토, 피망, 당근, 녹색 (딜, 파슬리, 셀러리)을 확실히하십시오. 설탕, 백리향, 로즈마리 및 다른 향기로운 향신료와 조미료도 준비해야합니다.
3. 이제 요리 소스로 직접 진행할 수 있습니다. 이를 위해 모든 사용 가능한 채소를 큰 조각으로 청소하고 자르십시오. 흑색 껍질이 나타날 때까지 기름과 튀김이없는 냄비에 잘게 잘린 성분을 넣으십시오.
4. 다음으로 국물을 준비해야합니다. 쇠고기 뼈가 흐르는 물에서 헹구고 지방을 자르고, 하나가있는 경우 오븐에 보내십시오. 그 후에 뼈에 튀긴 채소를 썰어 썰어 토마토 페이스트와 와인을 추가하십시오. 이 모든 것을 녹색으로 뿌리고 30 분의 시간을 굽습니다.
5. 완성 된 성분은 벌크 팬에 넣고 6 리터의 양으로 물로 채 웁니다. 중간 화재에 대한 용량을 보내고 액체를 끓게하십시오. 그 후, 화재는 최소 및 내일 적어도 12 시간의 소스로 줄어 듭니다. 혼합물은 끊임없이 교반해야하므로 야채와 고기가 균등하게 시작되기 시작 했으므로 DeDigals 소시지의 맛이 더 포화 될 것입니다. 소금과 조미료는 그들 자신의 취향에 집중하여 요리가 끝날 때 거의 추가해야합니다.
6. 요리하는 동안 소스 표면에서 거품을 쏘는 것을 잊지 마십시오. 그는 12 시간을 향상시킨 후, 액체를 변형시키고, 그것을 다른 냄비로 병합하고 다시 끓일 필요가 있습니다.
7. Demigox 소스는 팬의 액체가 1/3을 증발하고 접시의 일관성이 뜨개질과 유체가 될 때 준비가됩니다. 냉각을 기다리고 완성 된 소스를 적절한 스토리지 용량에 붓고 목적으로 사용하십시오.

Demiglas Sausage를 테이블에 봉사하기 전에 충분히 추워서 냉각되어야합니다. 몇 분 동안 냉동실에서 냉동실에서 그것을 잡고 테이블에 봉사 할 수 있습니다.

생산 에서이 소스는 약간 다른 방식으로 제시되어 있으며, 그 맛이 집에서 맛이 없을 수도있는 이유입니다. 그러나 자신의 손으로 준비된 deamiglas 소스를 준비하면 천연 제품만으로 구성되어 있는지 확인할 수 있습니다.

요리에 Demiglas 소스의 적용

Demiglas Sauce는 요리 또는 봉사하는 고기 및 고기 요리를 요리하거나 샐러드를 추가하고 다른 소스를 만들어 낼 수있는 요리에 사용됩니다. 이 향기로운 첨가제를 구입하거나 준비하는 데, 당신은 샐러드의 맛을 크게 향상시키고 고기와 함께 봉사 할 수 있습니다. Demigas Sauce가 제공되어야하는 가장 인기있는 다양한 고기 요리는 스테이크 니파이브입니다.

전술 한 바와 같이, 다른 소스 세트는이 제품으로부터 제조 될 수 있고, 특정 성분을 첨가 할 수있다. 예를 들어, 자두와 향신료를 추가하면 고기, 특히 좋을 수있는 즐거운 매화 소스를 즐길 수 있습니다.

원하는대로 Demigox Sauce를 사용할 수 있습니다. 그 칼로리 함량은 백 1 백 그램당 270 킬로 칼로리이지만 농도가 높을수록 칼로리가 커집니다. 고기 요리에 제품을 추가함으로써 소스가 음식의 원래의 맛을 망칠 수 있으므로 과장하지 않으려 고 노력하십시오.

Demiglas 소스는 요리의 전설입니다. 그것은 주요 소스를 믿는 고전적인 프랑스 요리 요리를 의미합니다. 이것은 그 자신이 다른 요리의 준비를위한 기초로서의 역할을한다는 것을 의미합니다. 그러나,이 기초는 준비하기가 매우 어렵습니다. 어려움은이 소스를 요리 할 때 부엌에서 12 시간 동안 거의 필수 불가결합니다. 이상적으로는 탈화 소스를 더 오래 준비해야합니다. 그럼에도 불구하고 프랑스 요리는 고기와 야채로부터 준비된이 소식이 없어서 얼어 붙는 동안 부분적으로 해안 모양의 형태를 유지하는 데 두껍게 얻을 수 없습니다. 그런데, 따라서 소스의 이름 : 번역에서 "demiglas"는 "반쯤 본"을 의미합니다.

요리의 특징

원래와 동일한 소스를 준비하기 위해 많은 미묘함을 고려해야합니다.

• 소스의 경우, 어떤 고기가 적합하지는 않지만, 쇠고기 만 알몸으로 만듭니다. 송아지 소스를 타는 것이 가장 좋습니다. 냉동되지 않습니다. 이 경우 고기가 더 잘 용접되어 소스가 필요한 일관성을 습득하여 식욕을 돋 웁니다. 소스를 조리 할 때, 고기에서 강조 한 각 주스 방울은 가치가 있습니다. 그래서 냉동 제품이 적합하지 않은 이유입니다. 결국, 해동이 발생하면 온도 차이를 피하기 위해 고기 주스의 일부가 손실됩니다.
• 소스는 조리법에 명시된 비율을 정확하게 준수 할뿐만 아니라 조성물의 모든 성분을 정확하게 준수하는 경우에만 완벽한 맛을 가질 것입니다. 일반적으로 3 리터의 물이 고기 킬로그램에 필요합니다. 그러나 장기간의 생식 과정에서의 절반이 증발 할 것이므로 소스가 너무 많지 않을 것입니다.
• 요리 소스를 먹을 때 국물은 끓일 수 없으며, 그렇지 않으면 소스가 병합되기 위해 꺼질 수 있습니다.
• Demiglas Sauce의 고전적인 버전은 필연적으로 붉은 드라이 와인을 포함합니다. 소스 고유의 메모를 제공합니다. 수제 와인조차도 적합하지만 완전히 배제하는 것은 불가능합니다.
• 소스에 향신료와 소금이 맨 끝에 추가됩니다. 요리 과정에서 매우 좋습니다. 왜냐하면 그것이 준비 할 가능성이 있거나 그것을 건너기 때문입니다. 소스의 날카로운 버전은 또한 좋고 많은 사람들이 그렇습니다.

소스의 요리 과정이 오히려 시간이 많이 걸리지 않으면 너무 작은 부분을 준비하는 것이 좋습니다. 사용되지 않는 소스는 컨테이너를 통해 쏟아 질 수 있고 동결 될 수 있습니다. 이 소스 저장 방법은 전통적으로 간주됩니다. 냉동실에서 그는 2 개월 동안 침착하게 끊어집니다. 그때까지는 아마 완전히 사용할 것입니다.

클래식 소스 레시피 Demiglas.

• 쇠고기와 송아지 뼈 - 1.5 kg;
• 고기 - 0.25 kg;
• 빨간 드라이 와인 - 0.75 L;
• 물 - 4 L;
• 양파 (피임 하프로 대체 될 수 있음) - 0.2 kg;
• 당근 - 0.2 kg;
• 달콤한 고추 - 0.2 kg;
• 셀러리 루트 - 80 g;
• 셀러리 줄기 - 60 g;
• 호박 - 70 g;
• 가지 - 70 g;
• 토마토 페이스트 - 60 ml;
• 말린 파슬리, 딜, 마늘 - 10-15 g;
• 설탕 - 칩;
• 로즈마리, 백리향 - 도마뱀;
• 카네이션 - 2 개.;
• 베이 잎 - 1 개;
• 검은 완두콩 - 3 개.;
• 향기로운 완두콩 - 3 개.;
• 식물성 기름 - 20 ml.

요리 방법 :

• 고기와 뼈를 잘 씻으십시오. 필요한 경우 뼈에서 육체를 선택하십시오. 모든 종이 냅킨에 대해 토론하십시오.
• 고기는 작은 조각으로 자른다.
• 뼈는 트레이에 놓여 있고 오븐에 약 1 시간 동안 묻습니다. 이 시간 동안 오븐의 온도는 180-200 도의 영역에서 유지되어야합니다.
• 별도의 금형에서는 풍부하게 식물성 기름으로 윤활되어 고기 조각을 접습니다. 그것을 약 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 고기를 별도의 용기에서 제거하고 고기 주스에서 할당 된 금형에서 배수하십시오.
• 야채를 씻고 청소하십시오.
• 호박과 가지는 임의의 모양과 크기 조각을 자르지 만 너무 큽니다.
• 가지는 짠 물에서 20 분 동안 낮은 다음 헹구고 건조시킵니다.
• 이 식물의 셀러리 스토킹과 정제 된 뿌리를 자르십시오.
• 당근과 큰 조각을 청소하십시오.
• 구근, 껍질을 벗기는, 반으로 자른다.
• 건조 프라이팬을 예열, 양파와 당근을 놓습니다. 그들이 부숴지지 않을 때까지 튀김.
• 프라이팬에서 제거하십시오.
• 냄비에 고기에서 할당 된 주스를 붓습니다. 셀러리, 호박 및 가지에 넣으십시오. 그들을 5 분 동안 튀기십시오. 고기 자체가 냉장고에서 제거됩니다.
• 맬릿한 뼈는면으로 모양을 넣습니다. 프라이팬에서 당근, 양파 및 식물성 덩어리를 놓으십시오. 말린 허브로 뿌린다. 적포도주 한 잔을 붓고 오븐에 다시 넣으십시오. 이 모든 것을 30 분 동안 굽습니다.
• 모양의 모든 내용을 두꺼운 바닥과 두꺼운 벽으로 냄비에 넣으십시오. 깨끗한 물로 모든 것을 채우십시오.
• 하루 동안 느린 불과 tomit에 냄비를 넣으십시오. 때때로 표면에서 지방막을 제거하기 위해 냄비에 접근하기 위해서는 미래 소스를 섞어야합니다.
• 지정된 시간이 만료 된 후 국물에서 뼈를 제거하면 국물이 변형됩니다.
• 티슈 봉지에 향신료를 접어 들거나 거즈에 포장하십시오. 국물에서 더 낮습니다.
• 쇠고기로 10 분 동안 튀김, 냉장고에서 그것을 제공합니다. 국물에 넣으십시오.
• 소스 팬을 화재에 불을 붙이고 주기적으로 교반하고, 또 다른 2 시간 동안 계속 요리하십시오.
• 나머지 와인, 토마토 페이스트를 추가하고 향신료를 제거하십시오. 실리타와 후추 맛. 소스가 올리브 오일과의 일관성을 상기시키기 시작할 때까지 소스가 시작될 때까지 다른 2-3 시간 동안 느린 불을 엿보십시오.

강하게 냉장 된 형태로 deMigox 소스를 제공했습니다. 이렇게하려면 먼저 실온에서 냉각 한 다음 냉장고에서 몇 시간 동안 넣어야합니다. 따라서 준비가 시작된 후 2 일 이내에 만 가능한 한 실제 소스를 즐길 수 있습니다. 그러나 당신은 소비력을 후회하지 않을 것입니다 - 소스는 매우 맛있고 향기로운 것입니다.

Dexigal 소스를위한 간단한 조리법

• 쇠고기 국물 - 1.5 L;
• 당근 - 100 g;
• 줄기 샐러리 - 100 g;
• 양파 - 100 g;
• 크림색 오일 - 100 g;
• 밀가루 - 80 g;
• 식물성 기름 - 40 ml;
• madera 또는 이와 유사한 와인 - 80 ml;
• 토마토 페이스트 - 30 ml;
• 소금, 후추, 매운 허브 - 맛.

요리 방법 :

• Swarge 및 Beef Broth가 두 개의 거의 동일한 부품으로 나눕니다.
• 깨끗한 당근, 큰 강판에서 작은 큐브 또는 소다로 잘라냅니다.
• 전구에서 껍질을 제거하십시오. 작은 조각으로 양파를 잘라냅니다.
• 잘 씻은 셀러리 스토킹을 미세하게 자르십시오.
• 냄비에 식물성 기름을 예열하고, 야채를 넣고 10 분 동안 튀김하십시오.
• 야채에 토마토 붙여 넣기를 추가하고 5 분 동안 요리를 계속하십시오. 야채를 냄비에 프라이팬에서 넣으십시오.
• 조직 가방에는 향신료를 접습니다. 베이 잎, 후추 완두콩, 신선한 녹지 (파슬리, 딜, 셀러리)의 작은 번들을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• 야채가있는 냄비에 가방을 낮추고 국물의 한 부분을 붓고 불을 질렀다. 20 분 후, 향신료를 향한 향을 제거한 후, 또 다른 20 분 후, 화재와 변형으로부터 국물을 제거하십시오.
• 순수한 프라이팬이나 풍경에서 버터를 밉니다. 밀가루를 첨가하고 균일 한 붙여 넣기가 될 때까지 함께 튀김하십시오.
• 남은 국물을 얇은 능선을 털어 놓고 털이 털실로 쏟아 붓습니다. 국물이 두껍게 될 때까지 섞고 쿡하십시오.
• 국물에서 소스를 채소가 요리 한 누설 국물을 가진 소스를 연결하십시오. 와인을 붓는다. 소스가 원하는 일관성을 얻지 못할 때까지 불을 질렀다.
• 붓기, 후추, 몇 분 더를 보내고 난로에서 제거하십시오.
• 시원한 소스 - 추위, 거의 얼음으로 제공됩니다.

소스를 조리하기위한이 조리법이 훨씬 쉽게 고전적이며 꽤 많은 시간이 걸리고, 불과의 요리와 프랑스 요리의 감정가만이 가짜를 원래의 구별 할 수있을 것입니다. 따라서 손님과 가구는 당신이 준비한 전설적인 소스를 진출함으로써 당신의 요리 성공을 기쁘게 생각합니다. 어떤 접시가 절묘한 맛을 획득합니다.

DeDigals 소스 - 프랑스 요리 명함. 당신이 그것을 감사한다면, 당신은이 고전적인 조리법 소스를 요리하는 법을 배워야합니다. 그러나 요리 소스에 대한 간단한 옵션이 있습니다. 이 경우 요리에 1 시간 및 2 시간 이상이 걸리지 않으며 결과는 확실히 제발 해제됩니다.

04.09.2018

Demiglas (Demi-glace)는 아마도 가장 시간이 많이 걸리는 프랑스 소스가 아마도 모든 시간의 향기로운 프랑스 소스 일 것입니다. 모든 전문 요리사가 "스크래치에서"두꺼운 맛의 벨벳로 갈색 소스를 만드는 데 걸리는 것은 아닙니다. 이 페이지 에서이 사이트에서는 Demigs가 조성을 연구하고있는 것을 배우고 고전적이고 간단한 준비 조리법에 익숙해지게됩니다.

Demiglas 소스 란 무엇입니까?

Demiglas Sauce (Demigolaus)는 프랑스 요리의 풍부하고 두꺼운 갈색 소스로 와인과 향신료를 첨가하여 뼈 송아지가 집중된 국물을 토대로 준비됩니다. 그것은 집중적으로 고기 맛과 식욕을 돋 우는 아로마를 가지고 있습니다.

실제로, 프랑스의 주요 소스 중 하나 인 에스파뇰 소스로 1 : 1의 비율로 장기간 끓는 것으로 설계된 갈색 소스입니다. 클래식 된 DeDigals는 송아지로 만들어져 있지만 쇠고기와 가금류를 사용할 수도 있습니다.

"Demiglas"라는 이름 (데미 글레이스)은 두 가지 재료가 halucing이기 때문에 "착빙"또는 "유약"과 데미 - "절반"을 의미하는 프랑스 단어 글레이스에서 비롯됩니다.

그것은 튀긴 고기와 스테이크에 먹이를 먹는 것과 다른 소스의 기초로 사용됩니다.

Demigas Sauce는 어떻게 생겼는가 - 사진

Demigas를 준비하는 방법 "스크래치에서"

Demigox 소스의 고전 처방의 주요 복잡도는 준비의 시간이며, 생산 단계가 몇 단계로 인해 하루를 지속 할 수 있습니다.

고전적인 DeDigals 조리법은 이전에 오븐에서 볶은 뼈에서 집중된 국물을 준비하는 것으로 시작됩니다.

그런 다음 볶은 뼈는 잘게 잘린 당근, 양파 및 셀러리가있는 느린 불에 삶습니다. 때로는 와인이 추가되며 일부 조리법에는 토마토 페이스트가 포함되어 있으므로 뼈가 젤라틴을 빠르게 발표했습니다. 길을 따라 지방과 거품이 제거됩니다. 최종 탈지는 국물을 냉각시킨 후에 수행됩니다.

마지막 단계는 뼈와 야채를 끈을 깨끗이하는 것입니다.

다음 단계는 에스파뇰 소스를 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 완성 된 갈색 소스의 일부를 사용하십시오. 동등한 양의 밀가루와 오일과 결합되어 어두워 질 때까지 느린 열을 준비합니다.

마지막 단계는 소스와 같은 양의 소스와 Espanyol을 동등한 금액으로 결합하고 슬로우 화재에 대한 느린 화재에 대한 절반을 결합하는 것입니다.

증가 된 점도와 발음 된 Demiglas의 발음 맛은 평범한 쇠고기 또는 닭고기가 아닌 송아지 뼈를 요리함으로써 달성됩니다. 송아지 뼈에서는 성인 암소보다 더 많은 콜라겐이 포함되어 있으며 몇 시간 동안 조리 할 때 콜라겐이 젤라틴으로 변한다. 소스가 더 조밀하고 포화되도록합니다.

클래식 소스 레시피 Demiglas.

교육 시간 : 45 분

요리 시간 : 7 시간

총 시간 : 7 시간, 45 분

나가기 : 1 리터.

demigoxes의 준비 과정은 3 단계로 나뉩니다.

무대 1. 기초 - 갈색 소스

갈색 소스 재료 :

• 송아지의 뇌 뼈 1 kg, 5 센티미터 조각에 그려진;
• 쇠고기 뇌 뼈 1 kg (5cm 조각에 의해);
• 100 그램의 토마토 페이스트;
• 1 컵 양파;
• 0.5 아트. 당근;
• 0.5 아트. 셀러리;
• 드라이 레드 와인 1 컵;
• 소금과 후추;
• 0.5 리터의 물.

단계별 요리 :

1. 오븐을 섭씨 250 도로 가열하십시오. 뼈를 구이와 굽기에 1 시간 동안 놓습니다.
2. 오븐에서 뼈를 제거하고 토마토 페이스트를 윤활하십시오.
3. 미세하게 자르고 양파, 당근, 셀러리를 그릇에 섞는다. 뼈에 야채를 놓고 30 분 동안 오븐에 보내십시오.
4. 오븐에서 벗어나 할당 된 지방을 배수하십시오.
5. 화로를 스토브에 넣고, 나무로되는 숟가락을 사용하여 적포도주를 붓고 잘 섞으십시오. 꽃다발 가르니와 계절을 소금으로 두십시오.
6. 물을 넣으십시오. 유체를 끓게하고 가장 작은 불로 감소시킵니다. 4 시간 동안 쿡 소스, 정기적으로 교반하십시오.
7. 화재와 변형을 제거하십시오.

출력 : 약 3 리터.

2 단계 2. 에스파뇰 소스

Susta Espanyol 용 재료 :

• 1 리터의 핫 브라운 소스;
• 0.5 유리 유리;
• 예술. 당근;
• 예술. 셀러리;
• 소금;
• 신선한 검은 후추;
• 토마토 페이스트의 2 큰술;
• 1 꽃다발 garni.

요리법:

1. 큰 냄비에 지방을 가열하고 야채를 넣으십시오. 시즌 소금과 후추. 약 5 분을 확인하십시오. 토마토 퓌레를 야채에 넣고 약 5 분간 가열하십시오.
2. 생성 된 혼합물에 갈색 소스와 가르니의 꽃다발을 추가하십시오. 천천히 약 45 분 동안 계속 요리하십시오.
3. 결과 소스를 완전하게하십시오.

출력 : 1 리터

3 단계

1 리터의 Espanyola 1 리터가있는 1 리터의 갈색 소스의 냄비에 결합되어 중간에 스토브를 착수하십시오.

끓여서 끓여서 배지로 가열하십시오. 유체가 절반을 줄일 때까지 끓여서 약 1.5 시간이 소요됩니다. 필요한 경우 경례와 후추.

대부분의 요리사는 소스를 요리하는 고전적인 방법을 바꾸고 많은 사람들이 자신의 조리법을 가지고 있습니다.

간단한 소스 Demiglas 조리법

준비 시간 : 10 분

요리 시간 : 70 분

총 시간 : 80 분

나가기 : 1 리터.

이 단순한 조리법에서는 처음부터 갈색 소스를 만드는 대신에 집중된 국물이 사용됩니다. 그 결과는 맛이 좋고 시간이 짧습니다.

무엇을 필요로합니까?

• 1 베이 잎;
• 백리향 1 티스푼 (건조);
• 6-8 신선한 파슬리 줄기;
• 8-10 후추 고추;
• 식물성 오일 2 큰술;
• 분쇄 된 활 ½ 컵;
• 예술. 셀러리 슬라이스;
• ¼ 세트 그레인트 당근;
• 예술. 밀가루;
• 강한 쇠고기 국물 5 잔.

수행하는 방법:

1. 베이 잎, 백리향, 줄기 파슬리와 후추를 거즈 조각에 놓습니다. 요리 꼬기가있는 결절에 묶어 라.
2. 중간 열에 냄비에 오일을 가열하고 활, 셀러리 및 당근을 추가하십시오. 활이 부분적으로 반투명 할 때까지 2 분 동안 그들을 잡아라.
3. 밀가루를 붓고 두꺼운 일관성을 형성하십시오.
4. 약 3 분 동안 튀김, 종종 밀가루가 타지 않도록 교반하십시오.
5. 이제 3 컵의 국물을 추가하십시오.
6. 중간 열에 끓게하십시오. 그런 다음 온도를 낮추고 팬에 조미료로 조미료를 낮추고 약 20 분 동안 천천히 워밍업하거나 총 유체가 약 3 분의 1까지 감소 할 때까지 천천히 워밍업합니다.
7. 화재에서 냄비를 제거하고 조미료를 제거하십시오 (던지지 마십시오. 그러나 옆에 두십시오!). 체를 통해 소스를 조심스럽게 변형시킵니다.
8. 이제 스토브에 소스를 돌려 보내고 나머지 2 안경을 부어 냄비에 조미료를 반환하십시오.
9. 끓여서 느린 열에서 약 50 분 동안 또는 소스가 절반에 용접 될 때까지 끓여야합니다.
10. 조미료를 굴리고 소스를 변형 시키십시오. 맛에 소금.

닭고기의 DeDigals - Video.

빠른 준비 옵션 (분말)

부엌에서 열린 시계를 구하고 5 분 만에 맛있는 소스를 만드는 것은 퀵 요리 제품 제조업체가 제공되며 건조한 (분말) DeDigals를 출시했습니다.

완성 된 혼합물의 조성은 일반적으로 밀가루, 팜 오일, 요오드화 된 소금, 옥수수 전분, 향신료, 토마토, 말토 덱스트린, 크 산탄 껌, 설탕, 간장, 증점제, 맛, 염료, 와인.

건조한 분열을 희석하는 방법 :

1. 1 리터의 물에 DEMIGOX의 건조 혼합물 100g을 용해시킨다.
2. 삶아 균육을하고, 끊임없이 교반하고, 3 ~ 5 분 동안 끓으십시오.

어떻게 그리고 얼마나 많은 탈기구를 보관할 것입니다

Demiglas 소스는 약 2 주 동안 냉장고에 보관하고 최대 6 개월 동안 플라스틱 용기의 냉동실에서 보관됩니다.

필요할 때, 당신은 그것을 모두 잡을 수 없지만, 적절한 양을 분리하기 위해 뜨거운 숟가락을 가져갈 수 있습니다.

냉동실에 DeDigals를 저장하는 한 가지 방법은 쉽게 사용할 수 있고 냉각 된 소스를 얼음 쟁반에 넣고 동결하는 것입니다. 그런 다음 "아이스 큐브"를 제거하고 플라스틱 패키지에 냉동실에 보관하십시오. 냉동 큐브는 필요에 따라 소스와 요리법에 추가됩니다.

완성 된 회수 구매는 제품의 유효 기간을 연장 할 수있는 방부제가 있으므로 라벨의 저장 조건을 연구하십시오.

선택 방법과 Demiglas 소스를 구입할 곳

다행히도, 우리 시대에는 상점에서 구입할 수 있기 때문에 우리의 시간에 집에서 손목시를 요리 할 필요가 없습니다.

DeDigals는 깊은 갈색이며, 덩어리와 불순물이없는 매우 훌륭하고 훌륭하고 외부 적으로 부드럽습니다.

요리에서 Demigas Sauce는 어떻습니까?

Demigoxes의 1 ~ 2 큰술 만 수프와 스튜에서 소스 및 리프팅까지 다양한 요리의 채도와 깊이를 추가 할 것입니다.

그것의 맛이 너무 집중적으로 다른 조미료가 필요 없다는 것을 집중적으로 나타낼 수 있습니다.

조리가 끝날 때까지 가입합니다. 쉽게 두꺼운 소스를 쉽게 쉽게 믹스하기 전에 첨가하기 전에 뜨거운 물의 여러 차 숟가락으로 기름진 크림의 일관성을 가질 수 있습니다.

Demigox 소스가 먹는 요리의 아이디어는 다음과 같습니다.

• 사용하는 가장 쉬운 방법은 소스를위한 것입니다. 튀긴 조류에서 몇 개의 큰 스푼을 방해합니다.
• 수프와 스튜에 대한 조미료로 demigox에 대해 생각해보십시오. 요리의 마지막 단계에서 여러 개의 큰 스푼도 첨가되어 요리를 크게 향상시킵니다.
• 야채 또는 버섯 스튜는 약간의 demigox를 추가하면 유쾌한 향기를 받게됩니다.
• 햄버거에 딱 맞습니다.

이 소스는 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기, 버섯 및 야채가있는 다양한 요리와 함께 결합됩니다. DeDigals는 보편적이므로 실험!