Mjenjač mnogih vrsta lososa riba vrlo je važan, kako u visokoj kuhinji i obične domaćice, prilikom pripreme običnih jela. U isto vrijeme zabilježene su višestruke razlike između kavijara takvih vrsta riba.

Kavijar se razlikuje u veličini, u obliku i boji. Osim toga, cijeli se kavijar razlikuje u aromatiziranim karakteristikama, prisutnosti hranjivih tvari, kao i masno. U pravilu, ICRA sadrži cijeli buket vitamina, kao što je A, C, B, E, D, kao i ne-manji buket elemenata u tragovima, kao što je fosfor, jod, željezo, kalcij, kalij, klor, molibden, lecitin i protein.

Najvažnija točka je prisutnost omega-3 masnih kiselina, jer njihova prisutnost utječe na ljudsko tijelo posebno, smanjujući kolesterol u krvi, sudjelujući u nastavku živčanih stanica, štiti tijelo od kardiovaskularnih anomalija, normalizira procese metabolizma , a također smanjuju razinu šećera u krvi. Stoga možemo sigurno vjerovati da bi kavijar takve ribe, kao što je Keta i Kizhuh, trebao biti prisutan u prehrani bilo koje osobe.

Kizhuch postpones u jednom pristupu 7 tisuća jaja. Kavijar se razlikuje u maloj veličini, ali njegova nutritivna vrijednost se smatra najvišom među kulinarstvom. Promjer ikona je ne više od 4 mm, a na okusu postoji neobičan senf. U isto vrijeme, kavijar se odlikuje svijetlom bogatom crvenom bojom, za razliku od kavijara drugih vrsta lososa, boja kavijarca je u rasponu od slabe grimiz do nijanse crvene maline.

Keta kavijar ima nekoliko velikih veličina (5-9 mm) u usporedbi s kavijarom Caisha. U isto vrijeme, jaja imaju oblik lopti odgovarajuće geometrije s prisutnošću dobro izražene crvene točke u središtu svakog jajeta. Boja ikona karakterizirana je kao narančasto jantar, a ne postoji gorčina u okusu.

Razlika između kvalitete okusa

Naravno, razlika je, ali preferencija jednog kavijara drugog ovisi o osobnim okusima preferencije potrošača.

Cy Cyjeva kavijar može se razlikovati neravnomjerno slikarstvo, kao i prisutnost gorčine. Unatoč tome, Kizhi se tele smatra prilično ukusnim i korisnim.

Keta kavijar karakterizira prisutnost izraženog okusa. Unatoč tome, ne koristi mnogo popularno među stanovništvom zbog solidne ljuske koja okružuje svako jaje.

Svojstva kavijara

Kizhi Kizhi kavijar je mnogo hranjiv kavijar drugih vrsta lososa, ali njegova industrijska vrijednost nije tako visoka, u usporedbi s kavijarom izazova ili grba.

Keta kavijar karakterizira pomalo veliki sadržaj proteina, koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu.

U 100 grama keti kavijara sadrži više od 300 kcal, au Kizhich ICRech - 150 kcal, To sugerira da kaliar kalorija kalorija. Kisurse kavijar sadrži od 6,1 do 9,5% masti. S tim u vezi, možemo sigurno vjerovati da je kavijar pojačalo prikladniji za prehrambenu hranu.

Štete i icgres

Prisutnost više korisnih tvari u pozivateljima ribljih vrsta lososa doprinosi pomlađivanju tijela, pomaže se nositi s muškom nemoćima, osjetiti plimu vitalne energije, ojačati imunitet. Prisutnost joda u IRCA pomaže u rješavanju lošeg rada tijela unutarnje izlučivanje.

Unatoč mnogim pozitivnim učincima u slučaju uporabe crvenog kavijara, bolje je ograničiti njegovu uporabu za ljude koji su pretrpjeli kirurško smetnje, za osobe koje pate od rahitisa, kao i pod uvjetima kada je ljudsko tijelo jako opušteno. Kizhuho riba kavijar se ne preporuča korištenje trudnica, ljudi koji pate od lošeg rada probavnog sustava, kao iu slučajevima kršenja jetre.

Trošak - Je li vrijedno plaćati više?

Zbog činjenice da je većina riba lososa, uključujući i Kizhuh, zarobljen velikim tempom zbog njihove vrijednosti hrane, cijena kavijara ovih riba je prilično visoka. Keta kavijar je donekle u velikoj potražnji u mreži restorana, kao iu drugom ugostiteljstvu. Općenito, trošak Kavijara Keti i Kizhi Calana, gotovo isto na tržištu i oko 300 rubalja za 130 grama.

Odabir ovog ukusnog proizvoda, trebate obratiti pozornost na sljedeće nijanse:

1. Bolje je odabrati proizvod, pakiran u staklenoj posudi, ali ne u limenim limenkama, jer ne postoji mogućnost određivanja kvalitete proizvoda bez ometanja ambalaže.
2. Kvalitetni proizvod predstavlja prisutnost zrna pravilnog geometrijskog oblika, koji se ne drže zajedno s drugima.
3. Ako boja ikona odgovara nijansu crvene maline, ne računajući teleflu tele, svjedoči o lažnu.
4. Kavijar, pakiran u limenkama, može predstavljati proizvod u kojem je povećana količina tekućine, s zrncima pogrešnog oblika, kao i sa konzervansima.
5. Rok trajanja pakiranog proizvoda ne više od pola godine, koji bi trebao biti naznačen na naljepnici.
6. Kavijar može odgovarati prvom razredu kada koncentracija soli nije više od 6%, kao i drugi stupanj, s koncentracijom soli do 8%. Kavijarac prvog razreda mora imati cijela jaja, bez prisutnosti krvi i bez prisutnosti uzoraka čeljusti, kao što je navedeno u tehničkim specifikacijama.

Osim toga, svaka od sorti podliježe posebnim zahtjevima za aromu, koja bi trebala biti atraktivna i ne sadrži druge mirise, kao i na homogenost proizvoda.

Pa ipak, što je kavijar bolji?

S obzirom na karakteristike okusa, treba dati odgovarajuće oscilate, što se lako objašnjava prisutnošću kavijara većih veličina (relativno) i odsutnosti gorčine, što vam omogućuje da pripremite ukusna jela s visokim kuhinjom. Nije manje vrijedan kavijar grbave i medicinskih sestara, unatoč činjenici da je njihov kavijar karakteriziran kao mala ili srednja veličina. U isto vrijeme, kavijar pumpe se odlikuje zasićenom narančastom nijansom, a kavijar autobusa je crvena bogata boja.

Kavijar, kao i Kers i Kizhić blagotvorno utječe na opće stanje osobe, budući da sadrži dovoljnu količinu više vitamina i elemenata u tragovima. U isto vrijeme, kavijar druge ribe koristi se za pripremu zanimljivih, ukusnih i korisnih jela. IKRA se oduvijek smatrala delikatom i danas nije izgubila taj status. Jedina stvar koja sada zabrinjava čovječanstvo je da Crveni kavijar može uskoro postati velika rijetkost, drugačija nedostupnost za široke krugove stanovništva.

Crveni kavijar - Ovo je kavijar koji predstavnici obitelji lososa, koji uključuju takve ribe kao ketu, učenik, losos, društvo, kao i Kizhuh i Chavich. Štoviše, korisna svojstva crvenog kavijara, dobivene iz različitih riba, među sobom se ne razlikuju. Ali na okusu i izgledu su dostupne. Da, i svatko od nas ima svoju vlastitu želju crvenom kavijaru. Jedan, na primjer, volim kutije biti velike i tamne boje, a drugi preferira mala jaja i svjetlija.

Upoznajemo se što je razlika između crvenog kavijara iz različitih lososa riba.

Crveni kavijar Gorbushi
Crveni grbavac kavijar je dobio prilično veliku popularnost iz više razloga. Gorbushi u plodnosti među obitelji lososa na prvom mjestu. I okus njezina crvenog kavijara je univerzalan i kao većina ljubitelja ove izuzetno ukusne i korisne ribe. Horbushi Icrinkovi imaju prosječnu veličinu, odnosno oko 5 mm i svijetlo narančasta. Uz miješanje, jaja se pucaju, a sok se formira. To je zbog činjenice da ljuska ikona nema dovoljno snage. Prema prehrambenoj vrijednosti, crvena ikra gorbushi u sekundi.

Kizhi kavijar
IKRINKA ove ribe su relativno male - oko 4mm, tamno crveno, s predominancijom Burgundy Shade. Crveni Kizhi kavijar ima gorak okus, ali, unatoč tome, bogato je velikim sadržajem potrebnih vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Kavijar ove ribe se ne vrednuje tako visoko kao kavijar grbave, ali u korisnim svojstvima nije niže od prvog mjesta bez drugog karavana.

Icra narki.
Crvena i srednja jaja oko 4,5 mm - to je kavijar autobusa, koji je na ruskom tržištu iznimno rijetko, jer ova riba živi duž američke obale.

Crveni kavijar
Kavijarska pastrva je najmanja. Veličina jaja nije više od 2-3 mm. U svojoj boji razlikuje se od drugih vrsta crvenog kavijara sa svojom svjetlinom, a možda i od tamno žute do svijetle crvene. Nedavno je pastrva crvenog kavijara sve popularnije, unatoč činjenici da se njezin okus razlikuje po prisutnosti senfa.

Ikra crvena keti
Crveni keti kavijar u antičko doba zvan je Tsarist. Njezina jaja imaju promjer oko 6 mm i dolaze iz jantarne boje do narančaste. Za razliku od drugih vrsta crvenog kavijara, ikrinka Ketches ima pravo sferskog oblika s dobro vidljivim spexy, gdje se nalazi Germina. Najčešće se keta kavijar koristi za dekoriranje svečanih plodova morskih plodova ili ribe.

Kavijar chavika
Verijalno crvena čistih jaja dosežu 7 mm, što kavijar ove ribe čini najvećim od svih vrsta crvenog kavijara. No, unatoč velikoj veličini, crveni kavijar iz kraljevskog lososa ili izazova, prilično blagi okus, s blagim sadržajem senfa. Za razliku od tortu ikonama, ljuska u kavijaru ne tako gusta. Trenutno je ovaj crveni kavijar najskuplji i deficit.

Ali bez obzira na to koliko se različita losos riba može biti među sobom, ova omiljena riba delikatnost ima antialergično i mnoga druga korisna svojstva. Crveni kavijar sa lososom - to je najvrednija prirodna medicina koja vraća snagu na oslabljeni organizam i dobro jača imunitet. Crveni kavijar uključuje tako vrijedne elemente u tragovima kao fosfor, kalij, folna kiselina. Osim toga, kavijar lososa u svojoj energetskoj vrijednosti i kalorine premašuje mlijeko i meso, a to unatoč činjenici da ne sadrži masti i ugljikohidrate. Zato je Crveni kavijar koristan ne samo odraslima, već i za djecu.

Crveni kavijar je kavijar koji predstavnici obitelji lososa, koji uključuju takve ribe kao ketu, gorbow, losos, narki, kao i Kizhuch i Chavich. Štoviše, korisna svojstva crvenog kavijara, dobivene iz različitih riba, među sobom se ne razlikuju.

Ali na okusu i izgledu su dostupne. Da, i svatko od nas ima svoju vlastitu želju crvenom kavijaru. Jedan, na primjer, volim kutije biti velike i tamne boje, a drugi preferira mala jaja i svjetlija.

Upoznajemo se što je razlika između crvenog kavijara iz različitih lososa riba.

Crveni kavijar Gorbushi
Crveni grbavac kavijar je dobio prilično veliku popularnost iz više razloga. Gorbushi u plodnosti među obitelji lososa na prvom mjestu. I okus njezina crvenog kavijara je univerzalan i kao većina ljubitelja ove izuzetno ukusne i korisne ribe. Horbushi Icrinkovi imaju prosječnu veličinu, odnosno oko 5 mm i svijetlo narančasta. Uz miješanje, jaja se pucaju, a sok se formira. To je zbog činjenice da ljuska ikona nema dovoljno snage. Prema prehrambenoj vrijednosti, crvena ikra gorbushi u sekundi.

Kizhi kavijar
IKRINKA ove ribe su relativno male - oko 4 mm, tamno crveno, s prevlast za tamnocrvenu nijansu. Crveni Kizhi kavijar ima gorak okus, ali, unatoč tome, bogato je velikim sadržajem potrebnih vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Kavijar ove ribe se ne vrednuje tako visoko kao kavijar grbave, ali u korisnim svojstvima nije niže od prvog mjesta bez drugog karavana.

Icra narki.

Crveni kavijar
Kavijarska pastrva je najmanja. Veličina jaja nije više od 2-3 mm. U svojoj boji razlikuje se od drugih vrsta crvenog kavijara sa svojom svjetlinom, a možda i od tamno žute do svijetle crvene. Nedavno je pastrva crvenog kavijara sve popularnije, unatoč činjenici da se njezin okus razlikuje po prisutnosti senfa.

Ikra crvena keti
Crveni keti kavijar u antičko doba zvan je Tsarist. Njezina jaja imaju promjer oko 6 mm i dolaze iz jantarne boje do narančaste. Za razliku od drugih vrsta crvenog kavijara, ikrinka Ketches ima pravo sferskog oblika s dobro vidljivim spexy, gdje se nalazi Germina. Najčešće se keta kavijar koristi za dekoriranje svečanih plodova morskih plodova ili ribe.

Kavijar chavika
Verijalno crvena čistih jaja dosežu 7 mm, što kavijar ove ribe čini najvećim od svih vrsta crvenog kavijara. No, unatoč velikoj veličini, crveni kavijar iz kraljevskog lososa ili izazova, prilično blagi okus, s blagim sadržajem senfa. Za razliku od tortu ikonama, ljuska u kavijaru ne tako gusta. Trenutno je ovaj crveni kavijar najskuplji i deficit.

Ali bez obzira na to koliko se različita losos riba može biti među sobom, ova omiljena riba delikatnost ima antialergično i mnoga druga korisna svojstva. Crveni kavijar sa lososom - to je najvrednija prirodna medicina koja vraća snagu na oslabljeni organizam i dobro jača imunitet. Crveni kavijar uključuje tako vrijedne elemente u tragovima kao fosfor, kalij, folna kiselina. Osim toga, kavijar lososa u svojoj energetskoj vrijednosti i kalorine premašuje mlijeko i meso, a to unatoč činjenici da ne sadrži masti i ugljikohidrate. Zato je Crveni kavijar koristan ne samo odraslima, već i za djecu.

Klasifikacija kavijara: osnovne vrste kavijara, klasifikacija crnog, crvenog i žutog kavijara u pasmi ribe, metoda obrade i pakiranja ikonično.

Kavijar - Ovo je posebna prerada jaja različitih ribljih pasmina. Ovaj proizvod se cijeni za njihov ukus i prehrambene nekretnine širom svijeta. Vrste kavijara nisu toliko, najvrednije - crne i crvene. Ali postoje i druge sorte, a svaki zauzvrat uključuje i druge podvrste. Da bismo razumjeli ovaj razvodnik će nam pomoći s detaljnom klasifikacijom kavijara.

Glavne vrste kavijara:

1. Crni kavijar - kavijar poburžnih riba (Beluga, Sevirtygri, Streld, Sturge);
2. Crveni kavijar - mirna riba kavijar, uglavnom daleko istočni (grba, izazovi, Kates, Narki, COZHI);
3. Ružičasti kavijar - Kraypushka kavijar, Sigov, mješoviti, COD;
4. Žuta ili kavijar za čestice - kavijar žive u ruskim rijekama: Sudak, štuku, tarani, voly, Loban i Kefali. Često se naziva "bijelo", iako je zapravo boja kavijara čestica žuta;
5. Kavijar leteće ribe tobiko;
6. Imitirani (umjetni, surogat, kavijar proteina).

Klasifikacija crnog kavijara

Sorte crnog kavijara ovisno o metodi obrade:

1. Zrno - kavijar koji je odmah nakon hvatanja ribe protrlja na situ, zbog čega su njezine žitarice potpuno očišćene od čeljusti, uz održavanje okruglog oblika, a zatim malo zatočite s malom soli blagovaonice. Čeljusti je vrećica-ljuska koja se sastoji od izdržljivog filma, koji obuhvaća svako jaje;
2. Posuic - kavijar, koji je uhvaćen u čeljusti odmah nakon hvatanja riba, a zatim je postavio u malim tijelima, malo sočno i tek nakon što se očisti od jasseila i pritisne u posebnim lancima. Najbolji pajoički kavijar je Sirery - ima tanki miris i delikatan okus;
3. Trostruko (ili skromno) - kavijar, koji se priprema na isti način kao i zrnasti, ali, za razliku od potonjeg, nije prikladan, ali se izlije s toplom jakom otopinom soli, a zatim se nagne na sito i kada jest Potpuno udarci, hermetično pakirani u bačvama. Proizvedeni za posebne slučajeve;
4. Pranje - kavijar, koji je lučni s čeljusti, i prilično cool, au ovom obliku dolazi na prodaju. Ovo je jeftini kavijar, često spašen, koji ima zbijenu konzistenciju, valjanje ili ovisniku.

Kaloriju i sorte crnog kavijara

Svaka od sorti crnog kavijara (osim za ispiranje), ovisno o delikaciji soljenja i stupnja svježine, podijeljena je u 3 sorte: najviši, prvi i drugi. Različite vrste crnog kavijara imaju sadržaj kalorija od 200 do 270 kcal na 100 g, sadrže 22-28% proteina i 9-18% masti (na 100 g proizvoda).

Glavne vrste crnog zrnatog kavijara:

1. Kavijar remena - na prvom mjestu u okusu i prehrambenoj vrijednosti, srebrnoj ili tamnoj sivoj jaji s tankim okusom oraha. Kalorie - 237 kcal na 100 g. Nutritivna vrijednost: Proteini - 27.2 g, masti - 14,2 g;
2. Sturgeon kavijar - jaja žućkaste ili smeđe boje, manji pucanja, s oštrijim okusom u kojem se osjeća nijansu mora i alge. Sturgeon kavijar jeftiniji jeftiniji. Kalorij - 203 kcal na 100 g. Vrijednost hrane: Proteini - 28 g, masti - 9,7 g;
3. Segorea kavijar - ikrinka mala, ali više elastičnija od pucanja, crna, s tankom aromom i nevjerojatnim okusom. Kalorie - 221 kcal na 100 g. Nutritivna vrijednost: proteini - 28,4 g, masti - 11,9 g.

Sorte crnog zrnatog kavijara prema metodi pakiranja:

1. Roast - pakiran u bankama, sadrži do 5% soli. Ovo je najbolji živahni kavijar;
2. Barrel - pakiran u hrastovim bačvama, malo soli i grubo može, sadrži do 10% soli. Za domaće tržište se ne proizvodi;
3. Pasterizirano - kavijar u staklenim staklenkama, koji, nakon tretmana, sol je hermetički zapakirana i prolazi dvostruko pasterizacija.

Klasifikacija crvenog kavijara

Glavne vrste crvene iKre:

1. IKRA GORBUSHI je najbolja i najčešća u Rusiji. Ikrs prosječne veličine, narančaste boje, s naglašenom morskom aromom i laganim, jedva opipljivim senfom;
2. Ketovaya kavijar - smatra se najukusnijom. IKRinka su veće od pipanja, s tankim elastičnim filmom, svijetlo narančastom;
3. Czyro Cazhur (srebrni losos) - ima jedinstveni vitaminski sastav, zahvaljujući kojem se smatra najkorisnijim. Ikrs prosječne veličine, tamno naranče s mekom, blagim okusom i vidljivim senfom;
4. Narki kavijar - u Rusiji ne koristi popularnost, ali Europljani daju ispravno njenom neobičnom, pikantnom okusu s laganim senfom. Ikrnka mala, zasićena crvena boja;
5. Foreni kavijar - obično se poslužuju na kanape i sendvičima, orašastim plodovima ljepljivom i prilično slanoj, srednjim veličinom, s ružičastom ili zlatnom nijansom, svijetle aromom i nezasićenim okusom.

Kalorija, tehnologija obrade i sorte crvenih kavijara

Što se tiče metode obrade, kavijar lososa može biti samo žitarica. Za razliku od crnog kavijara, to soli jači i ima iste standarde okusa. Kavijar oslobođen od jasseila i uronjen u mladotine za 8-15 minuta, a zatim joj dajte potpuno odvod, dodajte konzervanse i paket. U crvenom tekstu postoji samo prvi i drugi razred. Kalorija crvenog kavijara - od 230 do 270 kcal na 100 g. Sadržaj proteina je 31-35%, masti - 11-18% (na 100 g proizvoda).

Ružičasti kavijar nije manje koristan od crvene, ali sadrži manje masti, stoga je pola sadržaja kalorija u nastavku. Priprema kao crveni kavijar. Napravljena je samo žitarica.

Klasifikacija žute (čestice) kavijar

Sorte žutog kavijara ovisno o metodi obrade:

1. Pranje kavijara - tuži u Yascima na dva načina:

• u suhim drvenim garama 8-12 dana, a zatim oprana i postavljena u bačve. Tako Sudak ICru (nazvan Harlang), vobl i Bream (nazvan Tarama);
• u snažnoj slanoj vodi 3-4 sata, nakon čega 2 tjedna laže (ikra lobana);

2. Svrha kavijar - dogovoren je tek nakon puštanja iz Jassuma, može sadržavati konzervanse i biljna ulja. Na taj način priprema kavijar štuku, mabnu, brednom i štuku.

I crno, i crveni i ružičasti i žuti kavijar imaju jedinstveni vitaminski i mineralni sastav i visoku nutritivnu vrijednost. To kombinira različite vrste kavijara - ogromnu korist za naše zdravlje. Glavna stvar je da je kavijar svjež, ispravno obrađen i visokokvalitetan.

Pitanje je kako odabrati pravi crveni kavijar, vrlo je relevantan prije novogodišnjih blagdana. Pa, vrijeme je da to shvatiš!

Crveni kavijar je miniran od losos ribe (Keta, Gorbow, pastrva, tišina, nerque). Proizvod je bogat vitaminima A, D i E, lako prijateljskim proteinima (do 32% u sastavu), fosforne polinezasićene masne kiseline. Također kao dio: joda, kalcija, kalija i željeza, folne kiseline i drugih hranjivih tvari potrebnih za imunitet, mlade i snage. Dovoljno mala količina!

Liječnici smatraju crveni kavijar najvrednijim prehrambenim proizvodom. Glavna stvar je znati koji crveni kavijar odabrati i kako prepoznati lažnjak. Vrlo je važno. Uostalom, umjesto kraljevske delicije, možete steći imitaciju. Za isti novac ...

Kako odabrati visokokvalitetni crveni kavijar? Mi ćemo analizirati sve nijanse.

Proučavamo informacije o paketu

Pravo ime: "losos zrnasti kavijar." Klasifikacija i karakteristike prema GOST 18173-2004.

Zrno kavijar je izrađen od sirovog sirovog kavijara Pacifičkog (dalekostoka) losos riba: Gorboshi, Kets, Kizhić, Narki. Na proizvodnji sirovog se obrađuje otopinom stolne soli, nakon čega slijedi dodavanje konzervansa (ili bez njih).

Kavijar se događa prvi i drugi razred.

Sorte crvenog kavijara

Sastav crvenog kavijara (čitanje na paketu)

Trebalo bi postojati tri reda znakova na poklopcu:

• datum proizvodnje;
• znak asortimana "icra";
• broj biljaka s brojem smjene i indeks ribarstva "P"

Brojke na banci visokokvalitetnih kavijara prodaju se iznutra ili se primjenjuju pomoću lasera neizbrisive boje. Vani, podmazan - znak za lažnjak!

• Kao dio: icres, sol i konzervansi. Bez njih, u pravilu, to ne čini. Dopuštena je uporaba bubrežne kiseline (E200) ili natrijevog benzoata (E211).
• Ako postoji E239 (urotropin), nemoguće je kupiti proizvod - to je opasan konzervans.

Gdje i kada je kavijar pakiran?

Najbolje je da je kavijar sastavljen u blizini mjesta proizvodnje i proizvodnje: Dalekog istoka, Ruske Federacije (Sakhalin, Kamchatka, Kurila). Prema gostu između ulova i ulazak u banku, treba se održati više od mjesec dana.

• Kada je kavijar pakiran?
• Sranny Svosta - od srpnja do rujna. Visoka kvaliteta je ubrana tijekom ovih mjeseci.

IKRA GORBUSHI, KETS, Kizhić, Narki, Trouta

• Ikra gorbushi. Veličina IRK - 5 mm. Boja - od svijetlo narančaste do naranče. Ovaj kavijar je najčešći.
• Keta kavijar. IKRINKA Veća - 5 - 7 mm. Boja - jantar-narančasta. IKrinka ima oblik ravnog okruglog oblika, dobro vidljiv klic. To je najviše masnoća svih vrsta kavijara.
• Kizhi kavijar.Smatra se korisnost. Veličina bezobraste je mala - oko 3 mm. Boja - svijetla narančasta. Okus ima blago gorku nijansu, tako da ovaj kavijar nije najpopularniji.
• Kavijar narki. Veličina - 3 - 4 mm. Prilično skupi kavijar, ne česti na ruskom tržištu. Boja - tamno crvena. Postoji izražen riblji okus.
• Chang Chaviki.IKRINKA Velika - 6 - 7 mm. Boja - crvena boja. Specifični ukus - gorko, lagano akutno. Vrlo rijetki proizvod.
• ICRA Trout. Mali kavijar - 2 - 3 mm. Boja - od žute do svijetle narančaste. Soli slani okus.

Što kavijar odabrati je riješiti vas. Ako je proizvod visok kvalitetan, nećete biti razočarani u bilo kojem slučaju.

Znakovi dobrog kavijara

• Izgled ikona Trebalo bi biti postavljeno: oni moraju biti čak, elastični, bez nečistoća i sediment, trebaju biti dobro odvojeni. Nemojte se držati banke i jedni drugima.
• Kolica-bakterije u Ikinki bi trebale biti bogate boje i ističu se.
• IKrinka mora biti elastična, ali ne proljeće.Površina - malo mokro. Kada pritisnete i u ustima, dobar kavijar se lako puca, ne drži se zuba.
• Miris mora biti riba, umjerena. Okus je karakterističan za ovaj proizvod, ali ne previše slano, ne gorko. Boja - karakteristika crvenog kavijara (previše blijedo kaže da je IKRA izgubila korisno i okus).

Znakovi krivotvorina

Jednako važno znati i znakovi krivotvorina, Evo ih:

• postoji riječ "imitirana";
• cijena sumnjivo niska;
• ikrnka bez embrija za oči, savršeno okrugli i glatki;
• postoji jak miris riba sličan mlijeku;
• iCRA je vrlo teška i slana, ne pukne u usta (osjećaj da se želatinske kapsule žvaču), drže se zubima.

Što se tiče umjetnog kavijara, nemoguće je to nazvati štetnim, ali i njegova vrijednost za tijelo također nije velika. Proizvod je izrađen od proteina, želatine, mlijeka i jaja. Nema vitamina i korisnih masnih kiselina u njegovom sastavu - ne postoji definitivno kupnja takve po cijeni originalnog.

Vrsta pakiranja: staklo ili kositarska banka, za težinu, u plastičnim spremnicima

Kako odabrati staklenku crvenog kavijara? Što je preferirano: Tin, plastika, staklo?

• Najskuplji kavijar se obično prodaje u staklenoj posudi.Izgleda prevođenje. Ali glavna stvar je dobro uzeti u obzir proizvod. Staklo se prepoznaje kao najbolje i u smislu higijenstvenosti - ne utječe na okus.
• Odaberite Crveni kavijar u limenkama Teže - oni nisu transparentni. Nećemo moći ocijeniti kvalitetu proizvoda dok ne otvorimo banku. Morate vjerovati proizvođaču. Banka ne bi trebala biti otečena, zahrđala, metvica, svi natpisi bi trebali biti čitljivi. Prilikom potresanja sadržaja banke ne bi trebao biti bolan.
• ICRA za težinu, u plastičnim spremnicima. Takav proizvod se može kupiti samo od dokazanih dobavljača, dobrih poznanika. U pravilu nema podataka o sastavu i datumu isteka. Beskrupulozni prodavatelj može primijeniti različite aditive, pa čak i nijansirati proizvod. Plastični spremnici su najgori paket - mogu se oštetiti tijekom prijevoza. Držite u njima kavijar također nije točno.

Ukratko, lim i staklo - u prioritetu.

I konačno. Čuvajte proizvod u hladnjaku, promatrajući datum isteka. Otvorena banka je bolja ne zadržati dugo - ne više od 5 dana. Također nema smisla zamrznuti kavijar - to će izgubiti ne samo okus, već i njihova korisna svojstva. Izgled će također patiti.

Optimalno: kupio sam. Budite zdravi i zabavni odmor!

Ljubav slatkim mandarinama? Saznajte kako ih prepoznati