Kod kuće, konzerviranje, kiseljenje i kiseljenje pomažu u očuvanju povrća, gljiva i voća dugo vremena. U članku ćete pronaći informacije o tome kako pravilno pohraniti pripravke zimi u stanu, na balkonu iu podrumu, koji su uvjeti optimalni za spremanje. Saznat ćete i koje su opasnosti hrane kojoj je istekao rok trajanja, kako je prepoznati i koji je rok trajanja. različite vrste domaći pripravci.

U kategoriju domaćih pripravaka spadaju ukiseljeni, soljeni, ukiseljeni, sušeni, sušeni, kandirani proizvodi itd. Osim sušenja i zamrzavanja, postoje tri glavne metode pripreme hrane za buduću upotrebu - kiseljenje, soljenje i fermentacija. Tu spada i kandiranje, odnosno kuhanje voća u šećernom sirupu. Upečatljiv primjer je džem i kandirano voće.

Koliko godina možete pohraniti domaće proizvode ovisi o tehnologiji njihove proizvodnje i poštivanju temperaturnog režima. U ovom ćemo članku pogledati pohranjivanje najpopularnijih kućanskih predmeta, koji uključuju:

• ukiseljeni krastavci, rajčice i drugo povrće;
• ukiseljene i slane gljive;
• konzervirani kompoti i sokovi;
• ukiseljeni krastavci;
• kiseli kupus;
• natopljene jabuke;
• mesne konzerve.

Tajna popularnosti konzerviranja leži u dugom roku trajanja koji se postiže sterilizacijom posude zajedno sa sadržajem. Konzervira se meso, mliječni proizvodi, gljive, voće i povrće. Važno je pridržavati se nekoliko pravila:

1. Nemojte kršiti tehnologiju kuhanja opisanu u receptu. Ako piše da će se staklenka sterilizirati dva sata, onda je to potrebno učiniti kako bi se uništili opasni mikrobi.
2. Uvijek dodajte točno izmjerenu količinu soli, limunska kiselina i druge konzervanse. Nedostatak će dovesti do ubrzanog kvarenja proizvoda, a višak će utjecati na okus. Eksperimentirat ćete nakon testiranja recepta.
3. Povrće, voće i osobito šumske plodove temeljito operite, po potrebi ogulite. Čak i mali komad zemlje može uzrokovati ozbiljno trovanje botulinum toksinom; ne biste trebali izazivati ​​sudbinu. Nemojte koristiti proizvode koji pokazuju znakove kvarenja.
4. Za brtvljenje koristite samo sterilne poklopce. Sve posuđe temeljito operite, prelijte kipućom vodom i osušite.
5. Prije spremanja steriliziranih staklenki provjerite jesu li poklopci dobro zatvoreni. Da biste to učinili, držite posude naopako nekoliko dana. Odsutnost mjehurića zraka, zamućenja i curenja ukazuje na pouzdano brtvljenje.

Jednako popularan način pripreme je soljenje. Najčešće se koristi za povrće, gljive i, ili. Metoda se temelji na visokoj koncentraciji soli u salamuri, što usporava razvoj mikroflore. Kada je proizvod potpuno posoljen, počinje proces fermentacije.

Sljedeći način produljenja svježine proizvoda je fermentacija. Ne zahtijeva toplinska obrada, staklenka je zatvorena najlonskim poklopcem. Povrće i voće konzerviraju se procesom fermentacije, pri čemu nastaje mliječna kiselina. Bezopasan je za ljude, au takvom okruženju ne mogu se razvijati kvasci i gljivice.

Fermentacija je apsorpcija ugljikohidrata od strane bakterija mliječne kiseline, koji se u konačnici pretvaraju u prirodni konzervans - mliječnu kiselinu.

Napomena domaćici

Fermentirani proizvodi zahtijevaju posebne temperaturne uvjete tijekom skladištenja.

Gdje i kako čuvati domaće pripravke

Za svaku vrstu domaćih pripravaka potrebno je pridržavati se posebnog temperaturni režim i pružiti pravi uvjeti skladištenje Na kojoj temperaturi treba čuvati konzerviranu hranu ovisi o tehnologiji njene proizvodnje:

• Proizvodi podvrgnuti konzerviranju, tj. hermetički zatvoreni nakon toplinske obrade, mogu se skladištiti na temperaturi ne višoj od 20 ° C i vlažnosti ne višoj od 75%.
• Ukiseljeno, soljeno i namočeno voće treba čuvati na temperaturi od 0 do 4 °C.
• Za šumske i vrtne darove (gljive, bobice, voće), mesne i mliječne konzerve samostalno napravljeno Optimalna pozadinska temperatura je 3-8 °C.
• Neprihvatljivo je čuvati staklene posude na temperaturama ispod nule. Zamrzavanje sadržaja prepuno je fizičkog bombardiranja koje nastaje zbog širenja tekućine. Nepotrebno je reći da će plodovi izgubiti izgled, hoće li se konzistencija pogoršati?

Napomena domaćici

Nemojte konzumirati sadržaj limenki koje su fizički bombardirane. Točka smrzavanja salamure je niska kako bi se suzbio razvoj mikroflore koja je prodrla kroz deformirani poklopac.

Na temelju ovih preporuka možete samostalno odabrati mjesto za pohranjivanje obradaka. Obično se u te svrhe koriste podrumi, podrumima, garaže, ali u stanu možete pronaći i skroviti kutak za svoja kulinarska remek djela.

Podrum

Za skladištenje konzervirane hrane, džemova i kiselih krastavaca smatra se podrum ili podzemni kat privatne kuće optimalno mjesto. Ova soba omogućuje vam održavanje potrebne razine vlage i temperature.

• Kako bi se osigurala sigurnost sadržaja staklenki, treba voditi računa o dobroj ventilaciji, otkloniti opasnost od smrzavanja podruma, a po potrebi ga i izolirati.
• Također je važno voditi računa o uništavanju gljivica i plijesni tretiranjem zidova i polica za skladištenje bakrenim sulfatom ili otopinom izbjeljivača. To se radi kako bi se povrće i kiseli krastavci koji se čuvaju u podrumu pod najlonskim poklopcima zaštitili od prodora mikroorganizama.

Apartman

Kako čuvati konzerviranu hranu u stanu ovisi o tome je li opremljen balkonom, lođom, ostavom ili mini-ostavom ispod kuhinjske prozorske daske. U grijanoj prostoriji teško je pronaći kutak s potrebnom temperaturom za skladištenje. O spremanju dragocjenih staklenki na balkonu ćemo posebno, ali što da rade oni koji nemaju balkon?

Koristite sljedeće savjete:

• Ako kuhinja ima minijaturnu ostavu ispod prozorske daske, ukiseljene pripravke možete pohraniti unutra.
• Sterilizirane staklenke treba zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti, tzv dobro mjesto za spremanje sadržaja bit će zatvoreno spremište ili ormarić.
• Ako nemate spremište, možete sami opremiti ugradbeni ormar, pazeći na sigurno pričvršćivanje polica. Ako sunčeva svjetlost ne prodire do mjesta ugradnje stalka, možete bez vrata.
• Odaberite mjesto za staklenke dalje od grijaćih uređaja; što je kut hladniji, to bolje. Staklenke s ukiseljenim povrćem možete postaviti uz zid iza kauča ili ormara ili staviti na polukat.
• Gdje drugdje možete pohraniti staklenke s prazninama u svom stanu? Izbjegavajte mjesta s visokom vlagom kako biste zaštitili poklopce od korozije. Dajte prednost ne kuhinji, već spavaćoj sobi, stavljajući praznine ispod kreveta.

Ideje za spremanje zaliha u stanu:

Balkon

Imati balkon u stanu može uvelike pojednostaviti proces skladištenja kućanskih potrepština. Čak i malo područje omogućuje vam pravilno opremanje skladišnog prostora. Možete ugraditi zatvorenu policu, ormar ili police s vratima za zaštitu od izlaganja sunčevoj svjetlosti.

• Pratite temperaturnu pozadinu balkonskog spremišta; dobro je ako je opremljeno uređaj za grijanje sa zapornim ventilom.
• Izbjeći visoka vlažnost zraka(često suše odjeću na balkonu), prozračite sobu.
• Malo je vjerojatno da će biti moguće održavati optimalnu temperaturnu pozadinu za skladištenje kiselog kupusa, kada dosegne željenu temperaturu Staklenke možete privremeno premjestiti u ovaj dio stana.

Budući da se sadržaj posuda ne može zamrzavati, zimi je dopušteno skladištenje pripravaka na balkonu samo uz odgovarajuću toplinsku izolaciju.

Ideje za spremanje radnih komada na balkonu:

Rok trajanja za određene vrste kućnog konzerviranja

Iskusne domaćice znaju da su svježi pripravci najzdraviji i najukusniji. S vremenom unutar limenki počinje proces oksidacije i starenja sadržaja. Nažalost, nije uvijek moguće predvidjeti koliko će pripravaka ukućani pojesti, pa je važno znati maksimalni rok prikladnost za svaku vrstu konzerviranja.

Konzervirano meso

Rok trajanja mesnih konzervi domaća izrada je 1 godina, ali ne treba odgađati njihovo korištenje, optimalno je koristiti proizvod unutar 6 mjeseci. Kod pripreme domaćeg variva treba se strogo pridržavati recepture i vremena termičke obrade (najmanje 2 sata).

Soljeno, ukiseljeno, natopljeno povrće i voće

Voće i povrće podvrgnuto mliječno kiseloj fermentaciji treba čuvati u originalnoj ambalaži. Rok trajanja ovisi o temperaturi skladištenja:

• ako pozadina ostane unutar 0-4 °C, to će biti najviše 9 mjeseci;
• kada temperatura poraste unutar 10 °C, rok trajanja ne prelazi tri mjeseca.

Napomena domaćici

Povrće vadite iz posude isključivo čistom žlicom, teglu odmah zatvorite najlonskim poklopcem.

Ukiseljeno povrće, gljive

Ukiseljene ili slane gljive treba konzumirati 8-9 mjeseci od datuma pripreme. Prije nego što pojedete šumske darove, provjerite je li posuda i sadržaj oštećen.

Kompoti

Rok trajanja domaćih kompota ne prelazi godinu i pol, a ako je kompot od koštuničavog voća (šljive, trešnje, trešnje i dr.) ne više od 12 mjeseci.

Savjet dana

Kako ne biste zamijenili prošlogodišnje pripravke sa svježim, na posudama označite datum pripreme.

Kako čuvati sadržaj nakon otvaranja spremnika

Gotovo sve navedene vrste Nakon otvaranja, pripravci se čuvaju u hladnjaku ne duže od jednog dana, zamjenjujući metalni poklopac najlonskim.

• Pod slojem salamure kiseli kupus će stajati 5-7 dana.
• Ukiseljeno povrće s octom - samo tri dana.

Treba ih svakodnevno pregledavati na zamućenost salamure i plijesan.

Kako prepoznati pokvaren proizvod?

Čuvanje konzervirane hrane u stanu, podrumu i na balkonu zahtijeva povremenu kontrolu. Neka vam postane pravilo provjeravati cjelovitost spremnika i pažljivo pratiti sadržaj.

Znakovi kvarenja proizvoda:

• Kao rezultat deformacija pokrovne površine visoki krvni tlak iznutra (bombardiranje). Ovaj fenomen se opaža tijekom razvoja mikroflore unutar posude, koja u procesu života oslobađa različite plinove.
• Zamućenje salamure, pojava ljubičaste nijanse u sirupu.
• Promjena boje i gustoće plodova.
• Pojava plaka na proizvodima, razvoj plijesni u staklenci.

Koje su opasnosti jedenja pokvarene konzervirane hrane? Minimalno, crijevni poremećaj, a maksimalna kazna za pohlepu može biti ozbiljno trovanje, što može dovesti do smrti.

Posebno je opasan botulizam kojeg uzrokuje anaerobni bacil Clostridium botulinum. Trovanje botulinum toksinom dovodi do teških oštećenja živčani sustav. Spremnike sa znakovima oštećenja ili curenja treba odmah zbrinuti.

Savjet dana

Nemojte se ustručavati baciti sadržaj staklenki kojima je već istekao rok trajanja.

Domaće konzerve – odličan način uštedjeti ubrano i uživajte u blagotvornim darovima prirode do sljedeće sezone. Kako biste izbjegli kvarenje hrane, pridržavajte se tehnologije kuhanja, preporučenih uvjeta skladištenja i roka trajanja. A ako vam je sadržaj staklenke sumnjiv, bez sumnje je bacite.

Pravilno čuvajte i budite zdravi!

Na balkonu možete pohraniti povrće ako napravite drveni balkonski podrum ili ugradite grijač. Stanovnici prvog kata mogu iskopati spremište ispod lođe.

Sadržaj članka:

U pravilu, u bilo kojem stanu nema dovoljno prostora za smještaj svega što je planirano. Stoga mnogi ljudi koriste svoje loggie i balkone kao dodatni dio za pohranu. Ovdje možete napraviti razne police, ormariće i ormarić da ovdje stavite neke stvari. Nakon što ste izgradili posebnu kutiju, ovdje ćete staviti povrće i domaće pripravke. U isto vrijeme, lođa će postati ne samo dodatni prostor za pohranu, već i prekrasan prostor za opuštanje.

Kako napraviti balkonski podrum?

1. Temperatura u ovom improviziranom podrumu trebala bi biti +1... +5°C, s vlagom zraka od 85–90%. Tada se povrće neće sušiti i trunuti.
2. Mora se osigurati sustav ventilacije. Obično je ovo cijev koja ide van. U velikim hladnoćama treba ga zatvoriti zaklopkom.

• termos;
• spremnik;
• s grijanjem;
• na prvom katu.

Prije nego počnete graditi ove podrume, morate nacrtati skicu projekta. Vrlo praktična kutija za spremanje povrća s gornjim poklopcem na šarkama. Postavite ga blizu udaljenog zida lođe tako da ova struktura ne ometa hodanje po lođi. Gornji dio poklopca može se obložiti meki materijali, tada će se i balkonski podrum pretvoriti u udoban kauč.

Da biste napravili mali podrum za lođu, uzmite:

• barovi;
• ploče;
• pila;
• samorezni vijci;
• šarke za prozore;
• odvijač

Sada morate pričvrstiti ploče na prednji zid, bočnu stijenku, a također i na vrh, između budućeg poklopca.

Da biste napravili otvor, otpilite dvije šipke širine dobivenog otvora i napunite ih jednakim daskama poprijeko.

Možete kupiti termo spremnik ili ga sami izraditi. Potonja opcija je uzbudljivija i također će uštedjeti novac. Da biste to učinili, morate sastaviti kutiju prema gore opisanom principu, ali tako da u njemu nema rupa. Ako ih ima prekrijte pjenom.

Unutarnje zidove podruma potrebno je obložiti izolacijom, koja može poslužiti čak i kao polistirenska pjena, kojom se oblaže razna kupljena oprema u kutijama.

1. Stavite list pjenaste gume i tkanine na njegov gornji pokrov tako da malo prelazi krajeve. Uz pomoć spajalica za namještaj priložite ove materijale drvena površina korice.
2. Kako bi vam leđa bila udobna kada sjedite ovdje, sašijte par ukrasni jastuci, šivati ​​vrpce od istog materijala na gornje kutove, pričvrstiti ih na ugrađenu šipku.
3. Možete jednostavno staviti ove jastuke na sofu, pričvrstiti policu straga, staviti cvijeće ovdje, objesiti malu sliku odmah ispod, dobit ćete vrlo udoban i funkcionalan kutak.

Kako napraviti grijanu pećnicu?

Ako živite u regiji s hladnom klimom ili ćete cijelu zimu čuvati povrće i voće, tada vam je potrebna termospremnica s toplinskom izolacijom koju ćete kupiti ili izraditi sami. Prilikom odabira potonje opcije sigurno će vam biti koristan sljedeći dijagram; prilikom izgradnje takve strukture potrebno je osigurati zračni raspor i ventilacijski sustav.

Zid možete obložiti polistirenskom pjenom, unutarnje i vanjske stijenke kutije izraditi od iverala, a iznutra izolirati staklenom vunom, a rupe obložiti poliuretanskom pjenom.

1. Ovaj podrum također se sastoji od vanjske kutije, ali dvije unutarnje, koje su napravljene od listovi šperploče. Postavljeni su unutra tako da između zidova i poda vanjske kutije ostane razmak od 5 cm.
2. Ovdje se postavlja izolacija. Između unutarnjih kutija ostavlja se razmak od 15 cm kako bi se ovdje mogle objesiti dvije lampe za grijanje. Uključuju se tijekom jakih mrazova kako bi održali potrebnu temperaturu.
3. Termostat koji ima relej i senzor temperature uvelike olakšava rad. Temperaturu ćete postaviti na željenu razinu tako da se na toj razini održava potrebno vrijeme.

Kako izgraditi spremište na 1. katu?

Takav se rad odnosi na preuređenje, tako da prije izrade podruma morate dobiti dopuštenje od Ureda za stambena pitanja ili relevantne organizacije.

• cement;
• pijesak;
• hidroizolacija valjka;
• mreža za pojačanje;
• toplinska izolacija;
• materijal za izgradnju podrumskih zidova (blokovi, cigle, itd.);
• Materijali za dekoraciju;
• uređaj za otvore - metalni lim ili šipke i daske;
• cijev za ventilaciju.

1. Iskopajte jamu ispod balkona. Visina ovog udubljenja treba biti takva da u budućem podrumu možete stajati pune visine. Širina je ista kao i balkonska ploča.
2. Pokrijte zidove i pod budućeg podruma hidroizolacijski materijal, za to možete koristiti jeftin krovni filc ili nešto skuplji stakloplastik.
3. Pokrijte dno jame slojem drobljenog kamena i pijeska, kompaktirajte ove materijale. Stavite materijal za pojačanje na vrh čelična mreža. Kombinirajte cement s pijeskom, dodajte vodu, promiješajte, dodajte drobljeni kamen. Ova otopina mora se izliti na pod kako bi se stvorio betonski estrih.
4. Izgradite zidove podruma od opeke ili blokova, ne zaboravite instalirati ovdje ventilacijska cijev, čiji je vrh prekriven žarom.
5. Izolirajte unutarnji zidovi pomoću poliuretanske pjene, mineralna vuna ili sličnih materijala. Ovako je bolje izolirati i podnu ploču.
6. Sad ti treba dan Betonska ploča napravite rupu na balkonu pomoću čekić bušilice. Izgradite poklopac šahta od drveta ili metalni lim, postavite ga na mjesto. Napravite stepenice koje vode u konobu ispod balkona.
7. Izvana je potrebno urediti slijepi prostor na laganom nagibu od zida. Da biste to učinili, morate stvoriti jastuk od drobljenog kamena i pijeska i napuniti ga betonom.

Ostali DIY dizajni

Ako živite na drugom katu ili više, a ipak se odlučite kupiti podrum, obratite pozornost na sljedeći ormarić za grijanje.

Također, ako želite kupiti podrum, obratite pozornost na fleksibilne dizajne.

Ako imate neizolirani balkon ili lođu na kojoj ćete pohraniti povrće, voće i konzerviranu hranu od ožujka do studenog, kada nema jakih mrazova, tada će vam odgovarati sljedeći dizajn.

1. Da biste napravili takav ormar na balkonu za skladištenje hrane, morate srušiti drvenu kutiju od drveta. U sredini je također pričvršćena pouzdana greda.
2. Šipke su vodoravno pričvršćene i učvršćene na te okomite stupove. S jedne strane, police su pune domaćih kiselih krastavaca u staklenkama.
3. Druga polovica takvog ormarića osigurava skladištenje povrća i voća. Da biste to učinili, morate srušiti kutije i pričvrstiti šipke na vrh svake s jedne i s druge strane. Zbog toga će ladice izdržati kada ih malo otvorite kako biste dobili potreban proizvod.

1. Njegova širina je jednaka širini loggie. Postavite dvije ploče okomito paralelno jedna s drugom, postavite još dvije vodoravno, sastavite kutiju pomoću samoreznih vijaka.
2. Spremite police unutra. Razmak između njih trebao bi biti jednak visini kutija koje ćete ovdje gurnuti.
3. Ove kutije su sklopive i na dnu se drže šarkama. U sredini morate pričvrstiti ručka za namještaj slobodno otvarati ladice.
4. Za bolju izmjenu zraka na prednjoj ploči svakog drveni okvir metalna rešetka.

Ako želite vidjeti još nekoliko ideja koje će vam reći kako pohraniti povrće na balkonu kada nema jakog mraza ili na grijanoj lođi, pogledajte ih.

• dva drvene rešetke presjek 5 cm;
• bušilica s nastavkom za rezanje okruglih rupa;
• zaobljene šipke;
• ljepilo za drvo;
• kostrijet;
• škare.

Umjesto zaobljenih šipki, možete koristiti drvene valjake odgovarajućeg promjera.

1. Od svake dugačke tračnice otpilite jednu malu; ovi će elementi postati gornja i donja prečka drvene kutije od blokova.
2. Upucaj ga. Pomoću okruglog svrdla izbušite rupe u okomitim šipkama.
3. Ušijte kostrijet u vrećice s gornjim dijelom koji se otvara. Prilikom rezanja ostavite male pravokutnike sa strane; zamotajte svaki tako da napravite rupe jednakog promjera ovalnim šipkama. Stavite ih ovdje.
4. Krajeve ovih oklagija potrebno je namazati ljepilom i ugraditi u napravljene rupe.

Kako bi platnene vrećice zadržale svoj oblik, na dno svake stavite list šperploče ili kartona koji je jednak veličini dna.

• piljevina;
• plastična ili metalna košara.

Džemovi, kompoti, kiseli krastavci - zahvaljujući domaćim pripravcima, zimski stol će biti raznolik i ukusan. Ali svi koji se bave konzerviranjem povrća, voća i gljiva za zimu razumiju da je pravljenje pekmeza ili kiseljenje mliječnih gljiva samo pola uspjeha. Neizbježan postaje problem skladištenja staklenki o čijem rješenju ovisi koliko će dugo povrće, voće i bobičasto voće ostati jestivo. Dakle, razgovarajmo o tome kako pohraniti pripravke kako bismo obitelji osigurali vitamine i diverzificirali zimsku prehranu.

Podrum

U podrum iskopan u zemlji na dači ili u garaži, prvo, uvijek će se poštovati traženi temperaturni režim, a drugo, nećete se morati spotaknuti na limenke u stanu u kojem će ih biti mnogo teže "instalirati".

Regina: Naš podrum je dosta dubok i hladan, sve se dugo čuva, najvažnije je da ne zaboravite staviti etiketu na staklenke da znate rok trajanja i da ne pobrkate npr. pekmez od šljiva ili ribiza. Sva konzervirana hrana je na podu, što je naravno nezgodno - bilo bi bolje da je skladištite na policama.

Elena: Živimo u privatnoj kući koja ima hladan podrum s metalnim policama. Od sredine jeseni do sredine proljeća temperatura ovdje ne raste iznad +10. Kiseli kupus, bačvasti krastavci i rajčice, krumpir, mrkva i luk, čak i ruže koje iskopavamo za zimu - svi stvarno vole ovaj temperaturni režim. Ali ljeti u podrumu bude vruće (možda se nekada stignem tamo ugraditi klimu da regulira temperaturu), pa vadim preostale staklenke iz podruma. Dio sam stavio u jedan od hladnjaka, ostatak u kutije ispod stepenica u podrumu (ovo je najhladnije mjesto u kući u Ljetno vrijeme, negdje +15). Ovdje držim stratešku zalihu konzervirane robe kupljene u trgovini.

Balkon ili loggia

Ako postoji ostakljeni balkon ili lođa- to je također vrlo dobra opcija skladištenje praznina i još jedna ideja za. Važno je da temperatura ovdje zimi ne padne ispod 0 stupnjeva. Inače će se cijeli sadržaj limenki smrznuti i kao rezultat izgubiti sav svoj okus.

Angelina: Imam mali ormar na balkonu, a ispod prozora je i mali ormar. Ako je zima jako hladna, tegle morate premjestiti u kuhinjski ormar ispod prozora ili u smočnicu. I ljeti se pripravci dobro čuvaju na balkonu, iako imamo sunčanu stranu.

Termo kutija

Na balkonu možete opremiti neku vrstu podruma u koji će se krumpir savršeno uklopiti, određene vrste ostalo povrće koje zahtijeva dugotrajno skladištenje i neke vrste konzerviranja, na primjer, kiseli kupus ili kiseli krastavci. Toplinska kutija (analog podruma) izrađena je od jedne kutije velika veličina a druga je manja. Na dno kutije stavlja se veća pjena, zatim se stavlja manja kutija, au međuprostore između kutija postavlja se pjena ili druga izolacija, što može biti i piljevina, poliuretanska pjena, krpe.

Ostava

Još jedno skrovito mjesto u stanu koje ne treba puniti nepotrebnim smećem je ostava. U našem slučaju možete postaviti police ili opremiti police na kojima će se nalaziti staklenke, ali čovječanstvo je smislilo prikladne za povrće.

Alyona: Nemamo balkon, au podrumu poklopci na staklenkama brzo zahrđaju od vlage - ovo mi se baš ne sviđa. Stoga sve svoje malobrojne pripravke (male staklenke pekmeza) spremam u smočnicu. Stavila sam ih u plitko plastične kutije za voće i stavite ih jednu na drugu. Kutija je prazna - čistim je. Ovdje je glavna stvar napraviti asortiman različiti tipovi pekmez da vam ne dosadi jedno te isto.

Hladnjak "Hruščov".

Mnoge sovjetske kuće imaju tzv. Hruščovljevi hladnjaci, koji su ugrađeni izravno u zid - savršeno rješenje konzervatorsko spremište za male stanove. Ovdje ništa nikoga neće ometati, poštuju se i temperaturni i svjetlosni uvjeti.

Nada: Imam hladnjak Hruščov - nalazi se ispod prozora u kuhinji. Koristile su ga i naše majke i bake, sve se dobro čuvalo do proljeća.

Polukat

Još jedno mjesto za čuvanje staklenki konzerviranog povrća je polukat. Glavni nedostatak je nepristupačnost. Da biste dobili željenu staklenku, morat ćete stajati na stolici ili ljestvama.

Anna: Nemamo puno stvari na polukatu, pa tamo sve stane bez ikakvih problema, a uskoro su zalihe prazne.

Na policama

Kuhinja je možda najprikladnije mjesto za spremanje svega na svijetu, a što je najvažnije - hrane. Ormari, ormari i police - sve to možete dobro posložiti i otkrit ćete čitave prazne kante koje možete napuniti.

Pauline: Ispod sam kuhinjski set Imam mjesto gdje spremam sve konzerve.

Ninel: Sve sam držala u ormaru u hodniku: najvažnije je dobro sterilizirati staklenke, a ne držati ih na pretoplom mjestu.

Ugradbeni ormar

U hodniku, gdje obično nije tako vruće kao u kuhinji, možete, po želji, instalirati ugradbeni ormari i police. Vrlo udobno i cool!

Marija: U stan ulazimo na dvoja vrata, a razmak između njih je 40 cm, a tu je ugrađena metalna polica. Skladištimo povrće i neke konzerve.

Marija: Imamo ugradbeni ormar: naslanja se na zid iza kojeg je okno dizala. Ovo mjesto je uvijek prilično cool - tamo ga skladištimo. Krumpir i ostalo povrće je na samom dnu u posudama, staklenke su više na policama.

Polica na izvlačenje

U svakoj kuhinji, kupaonici ili WC-u postoje "mrtve točke". To su onih 10-30 cm između namještaja i Kućanski aparati, između vrata i perilica za rublje, gdje je nemoguće staviti bilo što, gdje se nakuplja prašina i smeće. U našem slučaju, u kuhinji se mogu smjestiti sve teglice s pripravcima kako bi se optimalno iskoristio prostor i sve ostalo pri ruci.

Općenito, uz odgovarajuću domišljatost i spretnost, možete prilagoditi bilo koje mjesto za spremanje zimskih zaliha, čak iu malom stanu. Ali to se mora zapamtiti Konzerve se ne mogu skladištiti:

• u toaletu (ovo vam uništava apetit);
• u blizini kante za smeće iz gore navedenog razloga (ili odvojite kantu i limenke dodatnom pregradom);
• gdje je vruće;
• gdje je vrlo mokro (na primjer, ispod kade);
• gdje se možete susresti s njima ili ih udariti.

Koje su vaše dokazane tajne za spremanje konzervirane hrane? Podijelite svoje iskustvo u našim grupama na VKontakteu, Facebooku i Instagramu!

Vrijeme čitanja: 7 minuta.

Uz pomoć izolacije svoj balkon možete pretvoriti u udoban životni prostor, ali ovaj korak je obavezan. Postoji nekoliko vrsta materijala za izolaciju balkona iznutra. Svaki od njih ima svoje značajke primjene. Poznavanje nijansi pomoći će vam u odabiru optimalan pogled izolacija za svaki konkretan slučaj.

Kriteriji izbora

Osnovni, temeljni tehnički podaci, na što morate obratiti pozornost pri odabiru termoizolacijski materijali za balkone i lođe:

Također je vrijedno razmotriti značajke instalacije - jednostavnost procesa je posebno važna ako se rad planira samostalno izvesti bez uključivanja stručnjaka.

Pjenasta plastika (ekspandirani polistiren)

Najčešći limeni materijal za izolaciju balkona. Njegov sastav je smrznuta pjena, čije zatvorene pore sadrže zrak. Za izolaciju, pjenasta plastika debljine 5 cm, za oštriju klimu preporuča se odabrati deblje ploče do 10 cm.

Materijal ima niz prednosti koje su odredile njegovu popularnost:

• niski koeficijent toplinske vodljivosti, koji osigurava visoku toplinsku izolaciju prostorije čak i bez upotrebe drugih materijala;
• visoka stopa upijanja vode, što omogućuje ne postavljanje dodatnog sloja hidroizolacije;
• dovoljna čvrstoća omogućuje korištenje gustih i teških završnih materijala;
• ekološki prihvatljivost - tijekom rada ne stvara se prašina, a tijekom daljnjeg rada nema emisija štetne tvari;
• higijena - plijesan i plijesan se ne mogu formirati u polistirenskoj pjeni;
• jednostavnost upotrebe i jednostavnost ugradnje - list se može rezati na dijelove bilo koje veličine;
• niska cijena u usporedbi s drugim izolacijskim materijalima;
• radni vijek do 30 godina, uz poštivanje tehnologije ugradnje.

Glavni nedostaci polistirenske pjene:

• niska propusnost zraka - kada se lođa izolira ovim materijalom, potrebno je osigurati dodatne metode ventilacije, inače neće biti moguće osigurati ugodnu mikroklimu u prostoriji;
• slaba svojstva zvučne izolacije;
• nedovoljna otpornost na neke vrste sušivih ulja, lakova i drugih kemikalije na bazi naftnih derivata i alkohola - to zahtijeva posebnu pažnju pri odabiru završnih materijala;
• visoka zapaljivost i, prema tome, opasnost od požara.

Za izolaciju balkona morate odabrati građevinsku pjenu izrađenu ekstruzijom, s gustoćom 35-40 kg/m3. Vrsta s indikatorom manje 25 kg/m3 materijali su za pakiranje i nisu prikladni za građevinski radovi. Kako biste utvrdili kvalitetu materijala, odlomite komad od lista i pogledajte strukturu. Građevinska pjena ima ćelije u obliku poligona, ambalažna pjena se sastoji od lako odvojivih kuglica.

Pročitajte također: Pregled tekući izolacijski materijali za zidove: karakteristike, prednosti i mane

Penoplex (ekstrudirana polistirenska pjena)

Penoplex je bliski rođak polistirenske pjene, ali s mnogo više najbolja svojstva i karakteristike. Posebna tehnologija proizvodnje ovog materijala omogućuje dobivanje porozne, gotovo ujednačene strukture sa jednolika raspodjela zraka u izoliranim ćelijama. Zahvaljujući ovoj strukturi, materijal ima nižu toplinsku vodljivost u usporedbi s konvencionalnom polistirenskom pjenom i drugim izolacijskim materijalima. Ovo je glavna prednost penoplexa, u ostalim aspektima, materijal je blizak polistirenskoj pjeni.

Na tržištu postoji nekoliko vrsta penoplexa, koji su označeni prema njihovoj namjeni:

• "Temelj" - dizajniran za izolaciju građevina ukopanih u zemlju građevinske strukture; posebno je izdržljiv i sposoban izdržati visokotlačni tlo nakon zatrpavanja;
• "Zid" - koristi se za izolaciju vanjskih zidova, pregrada smještenih iznad razine tla;
• "Krov" - posebna vrsta Za tavanske prostore; s visokom stopom toplinske izolacije, to je prilično krhki materijal, stoga nije namijenjen za područja s povećanim opterećenjem;
• "Udobnost" - optimalna raznolikost za izolaciju zidova balkona i loggia; razlikuje se u uravnoteženim tehničkim pokazateljima za internu upotrebu.

Mineralna vuna

Postoji nekoliko vrsta ovog izolacijskog materijala. Bolje je odabrati za balkon mineralna bazaltna vuna kao najviše ekološki prihvatljiv izgled s najboljim tehničkim i radnim karakteristikama.

Materijal ima impresivan popis prednosti:

• niski koeficijent toplinske vodljivosti (samo malo veći od penoplexa);
• hidrofobnost - bazaltna mineralna vuna ne upija vlagu, druge sorte (staklena vuna i troska) se vlaže i mijenjaju svoje karakteristike;
• dobra propusnost zraka i pare - za razliku od pjenaste plastike i penoplexa, ova izolacija ne ometa prirodno kretanje zraka, zbog čega se na zatvorenom balkonu stvara ugodna i zdrava mikroklima;
• otpornost na vatru - točka taljenja bazaltne mineralne vune je oko 1100 stupnjeva; takva toplinska izolacija može zaustaviti širenje požara;
• dobra zvučna izolacija - mineralna vuna ima kaotičnu strukturu, zrak između vlakana učinkovito apsorbira zvučne valove i značajno smanjuje prodor buke u prostoriju;
• dovoljna čvrstoća ploče omogućuje upotrebu bilo kojeg materijala za završnu obradu; neke vrste mineralne vune prikladne su za izolaciju poda;
• otpornost na kemikalije;
• ekološka prihvatljivost i higijena - tijekom uporabe ne oslobađaju se štetne tvari, unutar toplinske izolacije ne nastaje biološki život u obliku gljivica, plijesni, insekata ili glodavaca.

Mineralna vuna također ima svoje nedostatke:

• rad se mora izvoditi u zaštitnoj odjeći - prilikom rezanja listova stvara se prašina koja uzrokuje iritaciju kože;
• visoka cijena materijala.

Penofol

Ovaj univerzalni materijal, posjeduju vlagu-, zvuk- i svojstva toplinske izolacije. Predstavlja tanki sloj pjenasti poliuretan sa aluminijski premaz, koji ima sposobnost reflektiranja topline. Dostupno u u obliku rolne, jednostavno se postavlja.

Svaka domaćica pokušava se opskrbiti konzervama za zimu. Dobro je imati podrum u koji možete staviti konzervirano povrće i voće. Kada nema takve prilike, najbolja opcija zatvorene staklenke spremite na lođu ili balkon.

Hranu u staklenkama možete čuvati samo na pozitivnim temperaturama. Razmotrimo najprije metode pohranjivanja konzervacije u zatvorenim prostorima lođa i balkona. Zatim ćemo pogledati kako izolirati ormar otvoreni balkon za spremanje staklenki s prazninama.

Gdje i kako najbolje čuvati staklenke s pripravcima na lođi

Zatvorena lođa idealna je prostorija za skladištenje zatvorenih proizvoda, jer zimsko razdoblje temperatura zraka ne pada ispod 0°. Proizvodi se postavljaju na mjesta kao što su:

• ormar;
• Ugrađeni namještaj;
• komoda.

Police

Horizontalne površine za postavljanje zimskih zaliha na lođu mogu se napraviti od polica. Police su obješene na zidove. Vrlo je prikladno postaviti ih na bočne površine prostorije.

Police su raspoređene tako da se na njih može staviti nekoliko limenki iste visine. Dijelovi namještaja možete ga sami napraviti. Za to koristite ploču ili laminiranu ivericu. U trgovine namještajem Prodaju gotove police raznih dezena.

Proizvodi se mogu pokvariti zbog izlaganja ultraljubičasto zračenje. Kako bi se izbjegla ova negativna pojava, na strop balkona postavljaju se baguette ili žice. Na njih se vješaju zavjese ili zavjese. To će zaštititi zatvorene proizvode od izlaganja svjetlosti i poboljšati izgled interijera ostakljenog balkona.

Ormar

Vlasnici apartmana često ga koriste kao kutiju za spremanje limenki s pripravcima na lođi. stari namještaj, kao što su ormari. Star polica za knjige već ima police. Ostaje samo obložiti prozore na vratima nekim dostupnim materijalom. U većini slučajeva, namještaj se dobro uklapa na kraj lođe, u susjedstvu stražnji zid do bočne ograde sobe.

Garderoba je zatvorena blind vratima. Ako su bočne stijenke dovoljno debele, na njih su obješene police. Ako unutar kućišta postoje tanke bočne stijenke, ugradite drveni okvir od drveta na kojem su postavljene police.Lako ih je izraditi vlastitim rukama od dasaka ili iverice.

Moramo zapamtiti da ormar ne bi trebao blokirati prozorska rupa. Inače će u sobi biti manjak prirodno svjetlo, i bit će teško otvoriti prozor za prozračivanje.

Ugradbeni namještaj

Na kraju lođe formira se drveni okvir. Na okvir se postavljaju police od dasaka ili iverala. Montira se na cijeloj visini balkona okomiti regali od drvene građe. Ove police služe za vješanje krila vrata. Mogu se izraditi od tankog iverala.

Platna su iznutra ojačana drvenim okvirom. To će vratima dati čvrstoću i zaštititi ih od deformacija. Vanjska površina vrata ugradbenih ormara je obojana ili premazana lakom za namještaj. Na kraju rada, očuvanje se postavlja na police.

Komoda

Ova vrsta namještaja može se izraditi samostalno. Prvo se izrađuje okvir od drveta. Zatim donji i bočne površine obložena pločama, ivericom ili plastikom.

Na stražnju gornju gredu na šarkama je obješen poklopac od istog materijala kao i obloga komode. Jastuk za sjedenje pričvršćen je na vodoravnu površinu spajalicom ili čavlima za namještaj. Jastuk je izrađen na sljedeći način: pjenasta guma debljine 20-30 mm prekrivena je tkaninom za namještaj ili umjetnom kožom na vrhu. Pripreme za zimu smještene su unutar komode.

Ova komoda na lođi obavlja dvije funkcije:

1. Kutija za čuvanje konzervirane hrane.
2. Sofa za sjedenje.

Ugradnja izoliranog ormara na otvorenom balkonu

Sadržaj limenki je voće i povrće stavljeno u tekuću tvar slanih otopina i sirupa različitih sastava. To je tekuća komponenta konzerviranja koja je osjetljiva na smrzavanje. To može uzrokovati kvarenje proizvoda i pucanje staklene ljuske staklenke. Za očuvanje obratka zimi, potrebno je da izolirana kutija može održavati pozitivnu temperaturu unutra. Da biste saznali kako napraviti ormar na balkonu, pogledajte ovaj video:

Dizajn izolirane kutije za izratke na lođi temelji se na principu strukture termosice. Toplinska izolacija postavlja se u međuprostor između ugradbene posude i korpusa ormara.

Morate najprije postaviti ormarić na balkon tako da ne blokira svjetlosni otvor i da bude izložen minimalnom puhanju vjetra. Ako je tijelo ormara izrađeno od iverice, potrebno ga je zaštititi od izlaganja padalinama. Obično je kutija prekrivena s nekoliko slojeva boje otporne na vlagu.

Pjenasta plastika, mineralna vuna, poliuretanska pjena ili druga izolacija zalijepljena je na unutarnju površinu zidova između polica. Debljina toplinske izolacije mora biti najmanje 30 mm. Gornji, donji i vrata unutar kutije također su izolirani. Unutarnja površina Izolacija je prekrivena pločama od vlaknaste ploče, tankom šperpločom ili plastikom. Upute za postavljanje ormarića na balkon:

U oštrim klimatskim uvjetima postoji veliki rizik od "gubljenja" radnih komada čak iu izoliranom ormariću na balkonu. Jak mraz nikakva količina izolacije za pohranu neće to zaustaviti. Neki izvori informacija preporučuju ugradnju u izolirane ormare grijanje na strujužarulje sa žarnom niti ili drugi kućni uređaji.

Međutim, ova okolnost značajno povećava rizik od požara zbog kratki spoj u domaćem električnom sustavu grijanja, u tom smislu, preporučljivije je potražiti drugo mjesto za pohranu zimskih zaliha.