Dans notre village, dans chaque maison, il y avait aussi un « mosder » autrichien en cuivre (mortier et pilon en bronze). Et je ne comprenais pas pourquoi c’était nécessaire et pourquoi ma grand-mère traitait cette « rareté » avec autant de soin. Maintenant que nous avons commencé activement à nous impliquer dans la cuisson des aliments, cet article nous est devenu indispensable dans la préparation des assaisonnements.

Un jour, vous ne pourrez plus utiliser les épices habituelles achetées en magasin dans des sacs et vous voudrez moudre vous-même des assaisonnements frais, pour lesquels le plus le meilleur outil il y aura un mortier et un pilon. Épices, ail, noix ou graines, broyées dans un mortier, libérées parfums naturels et huiles; vous remarquerez immédiatement la différence de goût !


Vous améliorerez vos compétences culinaires de plusieurs crans.
Le mortier est un petit bol, et le pilon est un large bâton, façonné pour s'insérer dans l'évidement du bol, afin de broyer et broyer parfaitement tout ce qui se situe entre le pilon et le bol.
Ils peuvent être en bois, en métal, en pierre ou en céramique. Choisissez le matériau qui vous convient en fonction de vos préférences culinaires et personnelles.

Pour préparer, par exemple, le kutya (broyage de graines de pavot et de noix en grande quantité), on utilise du makitra et du makogon en argile.
Si une recette nécessite d’utiliser des épices broyées plutôt que moulues, cela signifie qu’il n’est pas nécessaire de les réduire en poudre.

Un mortier et un pilon sont parfaits pour faire du beurre aux herbes, écraser l'ail pour les croûtons à l'ail, faire du houmous, faire du beurre d'amande ou faire de la farine. technologie ancienne.

pour préparer les assaisonnements

Assaisonnements au lieu de nettoyage à sec

Basé sur des sources

Le fait est que la tâche consistant à transformer quelque chose en poussière implique deux tâches : le concassage et le broyage. Qui sont fondamentalement différents en termes d’application de la force brute. Dans le premier cas, la force est appliquée verticalement - impact, dans le second - horizontale - force de frottement.
La forme des mortiers se réduit ainsi principalement à deux types. Lequel exactement ?
Le broyage de n'importe quel produit est plus pratique et plus facile à faire dans un mouvement circulaire, donc le mortier optimal destiné au broyage doit être plat (meule) ou hémisphérique (mortier). surface intérieure et une surface de frottement cylindrique ou presque hémisphérique d'un pilon massif.
Les mortiers en forme de verre étroits et hauts, par opposition aux mortiers bas et larges, sont conçus pour résister aux charges d'impact, c'est-à-dire au meulage.

Mais ce ne sont pas toutes les exigences d'un mortier, car vous pouvez piler et broyer des substances à la fois sèches et contenant différentes quantités liquides agressifs et peu agressifs, donnant lieu soit à une poudre, soit à une pâte. Et c’est précisément de là que vient la différence dans le matériau du mortier.
De toute évidence, les propriétés du matériau doivent répondre à ces tâches - ne pas se désagréger sous l'effet de l'impact, ne pas se détériorer à cause de l'humidité, ne rien absorber d'inutile et ne pas assaisonner les produits traités dans le mortier avec sa propre poussière. D'où les propriétés importantes des matériaux de mortier avec un signe plus :
- la dureté, c'est-à-dire la capacité à résister à la pression extérieure, la résistance à l'abrasion (résistance à l'abrasion) y est également associée.
- plasticité - la capacité de se déformer sans rupture ni destruction
- la densité, c'est-à-dire la structure interne du matériau, qui est directement liée à la résistance aux chocs
- résistance chimique
Il n'y a pas d'avantages sans inconvénients, qui sont dans la continuité des avantages :
- douceur
- fragilité
- la porosité, c'est-à-dire capacité à absorber l’humidité, les colorants alimentaires et les odeurs
- l'activité chimique, c'est-à-dire capacité à interagir avec des produits broyés
C'est depuis ce poêle que nous danserons.

Deuxième partie


Commençons, pour ainsi dire, par l'ancienneté. Les mortiers de pierre furent les premiers à apparaître dans notre vie quotidienne. Des morceaux de roche - granit et basalte gisaient ici et là autour de la grotte, il suffisait de choisir les bons. Seules les pierres plates ne savaient pas encore qu'elles étaient les futurs mortiers, et les pierres rondes ne savaient pas encore qu'elles étaient le pilon. Comme une pomme, un pilon arrondi roulait sur une soucoupe, frottant tout ce qui lui tombait sous la main - céréales, graines, racines, légumes, noix, fruits. Au fil du temps, le milieu des pierres plates est devenu légèrement plus profond et les bords se sont relevés, et le pilon s'est transformé en quelque chose comme un rouleau à pâtisserie, ou même plié en forme de lettre « g ». Des mortiers archaïques similaires sont encore conservés, par exemple en Inde (pata varvanta, sil bhatta), en Indonésie (cobek et ulek-ulek), au Mexique (metate et metlapil), pour broyer des légumes et des épices, des céréales, du riz, du maïs, fèves de cacao et préparation de pâtes végétales telles que le guacamole, le sambal ou le masala et les pâtes de curry.
Et bien que les mortiers aient acquis au fil du temps une apparence plus civilisée - et sont devenus tels que le molcajete et le tejolote au Mexique ou le krok hin en Thaïlande, le basalte et le granit ont conservé leur importance jusqu'à ce jour. La dureté, la densité et la résistance à l'abrasion de ces matériaux sont les plus élevées parmi pierres naturelles. Les inconvénients du basalte incluent une mauvaise polissabilité, de sorte que les épices et les pâtes obtenues dans de tels mortiers ont une structure hétérogène et rugueuse.
Mais le granit poli et les mortiers fabriqués à partir d'autres pierres naturelles, autrefois appelées semi-précieuses : jaspe et calcédoine - agate, onyx, cornaline, s'en sortent bien. Toutes ces pierres sont parfaitement polies, ont une dureté et une densité excellentes, et de ce fait, il est assez facile d'en obtenir de fines poudres d'encens et d'épices et des pâtes lisses.
Ils ont également un inconvénient commun : tous les mortiers de pierre courent le risque de se fendre lorsqu'ils sont frappés par le cœur, vous ne pouvez donc que les broyer dedans. Les meilleures propriétés Le jade fait partie des pierres naturelles - sa résistance aux chocs est plusieurs fois supérieure à celle de certains métaux.
L'avantage incontestable de tous les mortiers de pierre est qu'ils n'absorbent pas l'eau et ne réagissent pas avec le jus aigre des fruits ni avec les colorants.
À une triste exception près : le marbre ne résiste pas aux conditions données. Sa dureté est bien inférieure à celle des autres pierres ; elle absorbe assez bien l'humidité et réagit même avec les acides faibles - citrique et acétique. En avons-nous besoin ? Que faire si vous possédez déjà un mortier de marbre ? Ne le jetez pas. Si vous y broyez soigneusement uniquement des épices sèches et préparez des pâtes non agressives, par exemple à partir d'ail ou d'oignons cuits à base d'huile, cela ne servira pas pire que d'autres.

Partie III

Un autre matériau naturel ancien pour les mortiers est le bois. Il est clair que dans un pays forestier comme le nôtre, les mortiers en bois étaient largement utilisés, mais ils n'étaient pas meulés, mais poussés. De grands mortiers en bois sont encore utilisés au Japon (usu et kine) pour extraire la farine de riz et l'amidon du riz gluant.
Même les essences de bois moyennement dures - chêne, érable canadien, sans oublier les plus dures - buis et cornouiller - conviennent aux verres à mortier, dans lesquels il est pratique de piler. Le fait est que les propriétés du bois sont telles que résistance aux chocs les coupes d'extrémité sont des dizaines de fois plus hautes que les coupes longitudinales. Autrement dit, en langage humain - si le mortier et le pilon sont tournés ou creusés comme Pinocchio, dans le sens longitudinal des fibres de la bûche, la résistance du pilon et du fond du mortier sera supérieure à celle d'un métal. ceux. C'est pourquoi nous préparions les flocons d'avoine et tous les autres flocons d'avoine dans des mortiers de chêne étroits et hauts à fond épais. Ils y broyaient également des graines de pavot et en extrayaient l'huile de lin et de chanvre.

L’un des avantages évidents est que le bois ne réagit pas avec les acides et les alcalis alimentaires.
Mais inconvénient : il absorbe parfaitement les odeurs et les colorants alimentaires, et surtout, l'humidité, c'est pourquoi tôt ou tard, même le mortier de bois le plus dur se fissurera.
Les mortiers les plus populaires, solidement sculptés dans du bois dur, sont plutôt destinés aux produits secs, semi-secs ou huileux - herbes, graines, noix, etc., ont une dureté et une résistance suffisantes et permettent non seulement de piler, mais aussi de broyer. Le film d'huile qui se forme sur le bois au fil du temps le protégera de l'absorption d'humidité et des fissures. Les mortiers collés bon marché sont les moins durables et les plus sensibles à l'humidité.
Le rapport entre les avantages et les inconvénients d'un mortier en bois, comme aucun autre matériau, dépend de la noblesse de la race, et les meilleurs d'entre eux servent plus d'option de cadeau que ce qui est réellement nécessaire à la ferme. C'est-à-dire, par exemple, qu'un mortier en ébène décoré de sculptures complexes, offert par une belle-mère bien-aimée, ou une version indonésienne d'un mortier en bois de palmier apporté en cadeau par un collègue/patron ne laissera probablement personne indifférent. Étant donné que les mortiers d'olives sont souvent proposés dans un coffret cadeau assorti contenant de l'huile d'olive et des olives, il est logique que la pâte de tapenade d'olives soit meilleure utilisation pour un tel cadeau.

Partie IV


Mais nous ne pouvons pas attendre les faveurs de la nature et nous avons créé la porcelaine, qui n'a pas moins de dureté, de résistance, d'humidité et de résistance chimique que pierre naturelle. Et peu de temps après l’apparition de la porcelaine, les pharmaciens l’ont adoptée, et depuis lors médecins et pharmaciens utilisent des « sets » en porcelaine. Le mortier et le pilon en porcelaine (suribachi et surikogi) permettent par exemple aux femmes japonaises d'obtenir la poudre de riz la plus fine ou la pâte de miso de soja homogène, de broyer des graines de sésame pour le goma-dzio ou des feuilles et graines de poivre japonais pour l'assaisonnement - le kinome.
Le principal inconvénient de la porcelaine - la fragilité - peut être surmonté assez facilement grâce à l'épaisseur du mur et à sa manipulation soigneuse. La porcelaine n'est en aucun cas destinée à marteler de toutes ses forces de la muscade ou même simplement du noir et du piment de la Jamaïque dans un tel engin. C'est, pour le moins, peu pratique et peu pratique. Et il existe du matériel plus approprié pour cela.

Partie V


Au fil du temps, l’humanité a décidé d’améliorer et de rationaliser à nouveau la nature. Les métaux étaient un excellent cadeau pour de telles expériences. Avec une dureté de surface assez moyenne, inférieure aux pierres, à la porcelaine et même à certains types de bois, le métal, en raison de sa structure interne, présente une résistance aux chocs très élevée ou est capable d'augmenter cette résistance et cette dureté lors du traitement. La surface des mortiers métalliques est très polie, ce qui permet d'obtenir des poudres très fines et de broyer, par exemple, de la muscade ou du gingembre séché presque en poussière.
Historiquement, le premier de ce concours était le cuivre et ses dérivés - le bronze (à l'origine un alliage avec de l'étain) et le laiton (à l'origine un alliage avec du zinc). Le bronze et le laiton ont très propriété utile– haute résistance à l’abrasion. Cette propriété est très utile pour moulins à main pour le café et les épices. À propos, le café moulu, même pas dans un moulin antique, mais simplement dans un vieux moulin en laiton, est en quelque sorte plus savoureux que dans un moulin à café moderne et sans âme. Les pièces en meule en bronze et en laiton sont bon choix et pour les moulins à poivre artisanaux modernes.
Mais pour les mortiers à bécher parmi lesquels nous choisissons le bon, la résistance à l'abrasion n'est pas le principal avantage.
Le cuivre pur a une ductilité élevée, ce qui signifie qu'il change facilement de forme sous l'impact, tandis que le bronze est le plus fragile des alliages de cuivre, c'est pourquoi les mortiers en laiton, qui ont une résistance élevée aux chocs, sont préférables. Le plus grand chic sera celui des mortiers argentés fabriqués à partir des alliages les plus récents - le cupronickel (à l'origine un alliage cuivre-nickel) et le maillechort (à l'origine du cuivre avec du nickel et du zinc).
Mais le problème est que la surface de ces mortiers dans les conditions de serre de la cuisine est humidité élevée, atmosphère agressive et température élevée, ainsi qu'au contact d'acides, il se recouvre d'un revêtement brun verdâtre - patine. A quoi est bon pour produits artistiques et les monuments, alors c'est mauvais pour vous et moi. Les composants de la plaque - malachite, vert-de-gris et autres - sont des poisons complexes et simples. Comment gérer cela ? C’est élémentaire, comme dit Watson – propre, propre et encore propre. Ce n'est pas pour rien que dans tous les monuments littéraires des siècles passés, une telle attention a été accordée au nettoyage des ustensiles en métal (lire en cuivre). Les surfaces internes en contact avec les aliments doivent briller comme une bassine en cuivre poli.

Après l’âge du bronze, vient l’époque du fer, de la fonte et de l’acier.
La « fonte » en tant que matériau pour les mortiers est inférieure au laiton et au bronze, car bien qu'elle soit tenace, elle est fragile - si vous le souhaitez, un mortier en fonte peut être facilement fendu. De plus, la fonte, étant poreuse, absorbe l'humidité et la rouille, ce qui constitue un gros inconvénient. Mais piler de l'eau dans un verre à mortier n'est pas très pratique, donc cet inconvénient est facilement annulé en utilisant des mortiers et des moulins métalliques aux fins prévues - uniquement pour les épices sèches. Et facilement retiré soins attentifs– essuyer avec un chiffon sec ou du papier ou sécher après utilisation et ranger à l'écart cuisinière.

Le fer et l’acier, bien que plus résistants que la fonte, rouillent aussi vite et bien, à moins que ce fer ne soit une météorite. Mais cela relève déjà du domaine de la fantaisie. La réalité est que le progrès technologique, qui ne peut s'arrêter, n'a pas contourné les tâches ménagères et acier inoxydable a amené les mortiers anciens au niveau de dispositifs mécaniques complexes - moulins électriques et mélangeurs.
Récipients en verre et pièces en acier, qui n'absorbent pas les odeurs et l'humidité étrangères et ne sont pas sensibles aux environnements agressifs, et surtout, la puissance moderne de ces monstres de cuisine fait du broyage un processus qui ne vaut même pas la peine d'être mentionné - le temps de cuisson est tellement réduit, et tous les inconvénients de les générations précédentes de mortiers sont éliminées. Cependant, il me semble subjectivement qu'avec les défauts, la chaleur et l'âme qui remplissent les mortiers anciens, peu importe de quoi ils ont été fabriqués, disparaissent, car le processus lent et l'ajout constant de composants dans le mortier permettent aux arômes et les goûts soient bien libérés, et surtout, mélangés lors du processus de broyage des produits utilisés.

Littérature et matériel :
1. « Tablettes d’argile ou tablettes de pierre. Comment conserver sa mémoire pendant des siècles", Manuel illustré sur le cunéiforme, Maison d'édition Sumer, 5000 avant JC
2. « Sur l’influence de la densité du bois sur les capacités mentales de Pinocchio », Magazine « Woodborer », éd. L.Alice, 1827
3. « Le bâton de jade ou Mémoires d'un ancien mandarin », un manuscrit inédit datant de 1149 (vraisemblablement) trouvé dans un village de pêcheurs de l'île. Taïwan.
4. « Gloss », revue de la Société des amateurs de porcelaine de Meissen, Allemagne, 1865.
5. "Fleur de pierre - dix étapes vers le succès." Un guide pour les débutants, 1898, imprimerie de Mednogorsk
6. « L’utilisation des nouveaux matériaux de M. Nobel dans l’art de la taille de la pierre », magazine
« Bulletin d'usine », 1905, Kolyvan

Baba Yaga est l'un des personnages de contes de fées les plus marquants du folklore russe. De nombreux dessins animés et films le représentent de différentes manières. C'est une vieille femme méchante qui vole des enfants et veut les manger, mais elle montre parfois de la pitié pour le héros et dans de nombreux films, elle est décrite comme drôle et joyeuse. C'est probablement pour cela que les enfants l'aiment toujours. Elle veut manger quelqu’un, menace-t-elle, mais elle n’a encore mangé ni tué personne. Elle peut voler, mais elle ne peut rattraper personne.

Les créations de Baba Yaga sont également toutes amusantes et pas du tout effrayantes. Les enfants véhiculent volontiers l'image de cet habitant de la cabane sur des cuisses de poulet dans leurs dessins et applications. Un balai est également fabriqué à partir de pâte à modeler. Attribut obligatoire Cette héroïne de conte de fées est un stupa volant.

Regardons les métiers de Baba Yaga de matériau naturel peut être fait, pour cela vous devez collecter dans le parc ce dont vous aurez besoin matériaux supplémentaires pour relier les pièces entre elles.

Figurine Baba Yaga

Pour créer un tel personnage, vous devez disposer d'une pomme de sapin, d'une petite pomme de pin, de branches d'arbre de Noël, de baies de sorbier pour les perles, d'une corde de chanvre pour attacher les branches et faire les cheveux, et des brindilles pour un mortier.

La grosse bosse, c'est le torse. Pour installer facilement la tête, vous devez en couper quelques-unes des écailles supérieures. Une petite pomme de pin est collée sur la pâte à modeler dans le creux obtenu, la partie émoussée tournée vers l'avant pour faciliter le collage des petites pièces.

Le corps et la tête de poupée sont prêts. Une branche de l'arbre de Noël est débarrassée des aiguilles qui sont fixées au cou sur de la pâte à modeler. Ce seront les mains d'une héroïne de conte de fées. Les cheveux sont tricotés à partir de corde comme suit. Les segments sont coupés à la même longueur, pliés en deux et noués du côté de la boucle avec un nœud. Ensuite, ils sont collés sur la petite bosse du dessus. Plus il y a de segments, plus les cheveux de la vieille femme sont volumineux.

Les yeux, la bouche et le nez crochu sont fabriqués à partir de pâte à modeler. En guise de nez, vous pouvez utiliser une pâte courbée collée à la base.

Nous allons maintenant examiner de plus près comment fabriquer la partie principale de l'artisanat de Baba Yaga : un stupa volant.

Comment faire un stupa ?

Dans les contes de fées, la grand-mère se déplace dans la forêt exclusivement sur un mortier, contrôlant un balai. Le stupa a la forme d’un cône tronqué. Par conséquent, dans la fabrication de ce transport, un gobelet jetable en plastique est utilisé. Tout d'abord, la pâte à modeler est ramollie et la partie extérieure est entièrement enduite afin que les branches soient fermement attachées et ne glissent pas sur sa surface.

Ils ne doivent pas être épais, car le verre se déformerait. Pour que les bâtons tiennent bien, vous devez les attacher avec du fil. Il ne reste plus qu’à planter l’artisanat de Baba Yaga à l’intérieur.

Balai

Le moyen de transport du personnage de conte de fées, qu'elle utilise également pour voler, est un balai. C'est simple à faire. Pour ce faire, vous devez disposer d'une brindille épaisse et de plusieurs brindilles petites et fines collectées dans les buissons. Ils sont coupés en petits morceaux égaux, rassemblés en bouquet avec un gros bâton au milieu et attachés avec une corde.

Cet attribut trouve toujours sa place dans l’artisanat de Baba Yaga. Habituellement, le balai est attaché soit à la main de la vieille femme, soit au mortier. Vous pouvez également lui mettre un foulard sur la tête, car auparavant en Russie, toutes les femmes portaient ces coiffes. Dans tous les films et contes de fées, elle est également représentée portant un foulard.

Cabane sur cuisses de poulet

Si vous demandez à n'importe quel enfant, la réponse sera la même pour tout le monde - dans une cabane sur des cuisses de poulet. Lorsqu'ils fabriquent les objets artisanaux de Baba Yaga de leurs propres mains, de nombreux artisans tentent de construire leur habitation forestière à proximité. Cette maison n’est pas simple ; elle est elle-même un personnage de conte de fées. Il peut courir, sauter, se retourner, donner un coup de pied à quelqu'un, s'asseoir et refuser d'obéir à son propriétaire.

Il est difficile de construire même une simple maison à partir de branches, mais ici, elle doit encore tenir sur deux pieds. Comment faire cela ? Essayons de l'expliquer en détail maintenant.

Comment faire la maison de Baba Yaga ?

Pour que la structure tienne fermement sur deux piliers, il faut sélectionner soit des coupes épaisses de branches, soit prendre deux bobines en boisà partir de fils. La deuxième option est préférable, car elles ont une base qui s'étend en bas, ce qui maintiendra solidement la maison.

Si vous utilisez toujours des branches coupées, vous devez les renforcer avec de la pâte à modeler sur la base de l'engin, en faisant des griffes écartées dans différentes directions. Ils donneront de la stabilité à la structure.

La maison elle-même est construite sur une fondation plate. Cela peut être du contreplaqué ou un morceau de carton très résistant. Le plafond au-dessus est le même. Les branches droites de n'importe quel arbre sont collées entre ces deux plans. Vous pouvez les attacher avec du fil ou les attacher ensemble avec une corde.

De plus, pour plus de solidité, les murs de la maison sont posés sur une couche de pâte à modeler, qui est fixée sur tout le périmètre de la maison de l'intérieur et sur le sol de la maison et au plafond.

Le toit peut être réalisé en carton en collant une pyramide. Placez dessus une couche de fleurs d’automne avec de la colle. feuilles jaunes. Une telle composition peut être inscrite à un concours en tant que bricolage d'automne pour Baba Yaga.

Option de cône et d'écrou

Même un enfant peut facilement fabriquer un tel artisanat Baba Yaga à partir de matériaux naturels. maternelle. Vous en aurez besoin d'un pomme de sapin pour le torse, noyer pour la tête, plusieurs brindilles pour le balai et les mains, de la pâte à modeler, des fils pour les cheveux (ils peuvent être fabriqués à partir de paille ou de feuilles de saule). L’écharpe de la vieille dame peut être découpée dans du papier ou vous pouvez en porter une en tissu.

Les pièces sont fixées ensemble à l'aide de pâte à modeler, à partir de laquelle sont également fabriquées de petites parties du visage - le nez, les yeux. A côté de Baba Yaga, vous pouvez la réaliser pour une exposition meilleur ami lutin. Il est également créé à partir d'un cône d'épicéa en collant un cône en papier ou un chapeau de champignon agaric mouche en pâte à modeler sur la tête. Il a un bâton à la main.

Vous pouvez également fabriquer la tête en châtaignier et les bras en graines de frêne. Le mortier peut être recouvert de petites écailles de cônes ou d'écorces d'arbres. C'est intéressant de sculpter une maison dans une citrouille. Il existe de nombreuses options pour utiliser des matériaux naturels pour de tels métiers. Après avoir examiné les échantillons, vous pouvez créer vos propres œuvres en toute sécurité, en ajoutant vos propres détails. Après tout, vous voulez toujours tout faire à votre manière, pas comme les autres. Créez et imaginez !

Une autre poupée textile Baba Yaga est apparue sur lumière blanche. La dame est majestueuse, riche (elle a même un moyen de transport) et une fashionista aux gros seins.

Vous pouvez le voir sur la photo, j'ai déjà parlé de la jupe.

Et aujourd'hui, je vais vous expliquer comment réaliser la surface d'un stupa. Le stupa lui-même est fait de papier mâché (plusieurs couches de papier journal d'abord, puis des serviettes avec de la colle PVA sur une base de papier aquarelle épais, posées sur une boîte de conserve).
La surface est légèrement rugueuse. Tout cela devrait très bien sécher. Il y a plusieurs couches, je le sèche en 2-3 couches. Le processus peut prendre une semaine ou plus.

Je le recouvre d'un mélange d'acrylique noir et de vernis de construction. Séchage.
J'applique plus de relief avec un pistolet à colle.
Je le peins avec de la peinture acrylique marron et du vernis, laissant partiellement la couleur noire découverte dans les recoins.
Je teinte avec des nuances de brun plus claires. J'ajoute toujours un peu de vernis à la peinture.
Il s'avère que plusieurs couches de peinture et de vernis.
Je l'ombrage avec de l'acrylique métallisé (argenté ici).
Quand tout est sec, je le vaporise de vernis en spray.

Et voici le coupable du long séchage et de la peinture couche par couche.

Cette vidéo explique comment fabriquer de vos propres mains un bol, un mortier et un pilon en pierre à partir de pavés ordinaires. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un pavé, d'une meuleuse d'angle, de plusieurs accessoires et d'1 heure de temps libre. Les outils ménagers modernes coupent le granit, presque comme du bois. La pierre dure est traitée encore plus rapidement après le bois. Étonnamment, le mortier est agréable à utiliser pour l'usage auquel il est destiné. Le pilon tient confortablement dans la main. Moudre du poivre dans un tel mortier est difficile. Le poivre fraîchement moulu, surtout de vos propres mains, est toujours plus aromatique et les aliments ont meilleur goût avec.

À titre expérimental, l'avocat Egorov, l'auteur de la vidéo, a fait cuire de la truite arc-en-ciel sur un feu et a utilisé des épices moulues dans un mortier en pierre. Ce n'est pas très pratique, le mortier est lourd, mais le procédé a apporté non seulement un plaisir gastronomique, mais aussi esthétique.

Compte tenu de la facilité inattendue de traitement du granit, l'auteur envisage de trouver un rocher de granit et de fabriquer un évier à partir de ce matériau. Polir l’intérieur de l’évier sera encore plus facile puisqu’il présente une surface moins incurvée.

Dans un tel bol, il convient de ranger les clés ou la petite monnaie dans le couloir. À l'intérieur cuisine moderne Ce mortier a l'air très brutal. Et dans la nature, cela semble biologique et naturel.

Le processus de fabrication d'un mortier de pierre.

Pour commencer, je suis allé à la carrière et j'ai sélectionné plusieurs pierres comme matériau. Le travail est poussiéreux, donc lieu de travail organisé sous à ciel ouvert sur un tas de compost constitué d'un treillis géotextile. Au fait, très confortable tas de compostà tous égards.

Ne travaillez pas comme le montre l'auteur avec une meuleuse d'angle ! Lors du traitement de la pierre (par exemple, lors du traitement d'un pilon), il y a de fortes chances que la main avec le broyeur se détache et que le couteau entre dans la paume de la main gauche. Passez un peu de temps à sécuriser le produit et ne tenez jamais (!) l'objet en cours de traitement dans une main et une meuleuse dans l'autre ! N'oubliez pas : vous en avez 1 main gauche et on a raison, et il n'y a pas de pièces de rechange !

Pour sélectionner un trou dans la pierre, j'ai fait lame de diamant fit plusieurs entailles dans la pierre, puis utilisa un ciseau et un marteau pour creuser le volume principal de cette niche. Puisqu'il n'était pas possible de réaliser des fentes de la profondeur souhaitée en une seule coupe, l'évidement a dû être modifié en réalisant des coupes peu profondes en forme de damier. Dans toute l'entreprise, choisir un trou dans le pavé est l'opération la plus rapide et la plus simple. Il faut beaucoup plus de temps et de difficulté pour niveler et polir les rugosités de la surface intérieure incurvée. Polir une surface plane ou convexe n’est pas difficile.

Avec un peu d'habileté, la rugosité peut être nivelée disque de coupe. Mais il est plus pratique de travailler avec un cutter avec une surface de travail plus grande.

Il y a une épaisse couche de mousse comme base sur laquelle repose la pierre. La mousse humide retient la majeure partie du matériau, mais les professionnels et les maçons ordinaires recommandent d'utiliser un substrat meuble - sable ou terre.

Après le traitement avec une fraise diamantée brute, des risques notables subsistent. Il est conseillé de les poncer à l'aide d'un disque en fibre de pierre. Au total, trois disques de ce type ont été utilisés avec différents abrasifs, en commençant par le grain 24. Après cela, les risques sont devenus nettement moindres. Ensuite, j'ai changé le disque en grain 60, après quoi un brillant est apparu sur la surface traitée. J'ai fini de poncer avec un abrasif grain 80. Après cela, il ne restait plus qu'à polir. Les performances d'un tel disque se sont avérées supérieures aux attentes ; il ne s'use pratiquement pas.

Tout est prêt pour le polissage. Les soi-disant tortues, c'est-à-dire des buses pour polir la pierre. DANS main droite buses pour le polissage à sec, à gauche pour le polissage humide. Seuls des accessoires de polissage à sec ont été utilisés ici. Ces accessoires ont 3 niveaux de grain. Grains 100, 500 et 1000. Le principal problème est qu'ils ne sont pas conçus pour polir des surfaces concaves et qu'on ne peut travailler qu'avec le bord du disque, il s'use rapidement ; Sur une surface concave, ces disques n'avaient quasiment aucun effet. Brillance obtenue disque pétale. Réaliser ce bol est plus amusant que professionnel ; le maître n'a pas cherché à obtenir une surface idéale, mais a simplement voulu donner une idée du travail de la pierre.

Couper la base plate du mortier s'est avéré assez simple. Pour s'assurer que le bol repose sur une surface plane de la table et ne bouge pas, le maître a utilisé une assiette de surface improvisée. Pour ce faire, j'ai teint le poêle avec de la craie à huile et j'ai frotté le fond du mortier dessus. Les parties saillantes sont devenues sales ; il ne reste plus qu'à les retirer et obtenir un plan relativement plat.

Le bol est prêt. Pour l'utiliser comme mortier, vous avez besoin d'un pilon. Théoriquement, vous pouvez prendre une pierre ordinaire, mais traditionnellement, pour plus de commodité, le pilon est oblong et doté d'un col. Cela le rendra confortable à tenir dans votre main. Pendant le travail, il est recommandé de protéger les organes respiratoires de la poussière, les organes auditifs du bruit et, tout d'abord, de protéger sa vue. En conséquence, il s’est avéré que la pierre avait la forme d’un moignon. Sa surface de travail était également arrondie.

Pour traiter la pierre, quelques accessoires sur le broyeur suffisent. Après la première expérience de travail avec la pierre, j'ai eu l'impression qu'il serait possible de sculpter une baignoire pleine grandeur dans un rocher en quelques jours seulement. Vient ensuite une vidéo sur la création d'un mortier de pierre inhabituel de vos propres mains en une heure.