روزتون بخیر دوستان! اگر از خود می پرسید که برای صبحانه چه چیزی درست کنید ، سعی کنید بلغور درست کنید. اگر به درستی تهیه شود ، این غذا نه تنها یک غذای بسیار خوشمزه و راضی کننده است ، بلکه برای بدن نیز ارزشمند است.

این فرنی اثر پاک کنندگی بر روی سیستم هضم دارد. و برای اینکه ظرف مانند کودکی و بدون توده لطیف شود ، من به شما می گویم که چه نسبتی از شیر و بلغور برای بلغور باید باشد.

بنابراین ، بیایید دریابیم که چه مقدار شیر و غلات لازم برای قرار دادن کودک دارید تا کودک بتواند از غذای پخته شده لذت ببرد.

نسبت استاندارد 6 قاشق غذاخوری بلغور به ازای هر 1 لیتر شیر است.

شیر خانگی را می توان با آب رقیق کرد - به نسبت 3 به 1... لازم نیست که محصول تجاری رقیق شود. 1 قاشق حاوی 30 گرم غلات است. با این مقدار کل مقدار فرنی - 180 گرم است.

ما خواهیم فهمید که غلات چه ضرر و فوایدی دارد. فرنی حاوی مقدار زیادی فیبر یا ویتامین نیست ، اما حاوی پروتئین و کربوهیدرات های قابل هضم است.

او قادر است بدن را با انرژی مفید برای کل روز تأمین کند. این غذا برای افرادی که مشکلات معده و سیستم هضم ضعیف دارند توصیه می شود.
علاوه بر این ، فرنی منبع کلسیم است. این دارو برای تقویت دندان ها و استخوان ها و همچنین برای خستگی مزمن توصیه می شود.

باید در نظر داشت که فرنی دارای کالری بالایی است. در این حالت می توانید فرنی را بدون شیر درست کنید.

در اینجا چند نکته مفید برای تهیه بلغور آورده شده است:

1. حرارت را زیاد نکنید ، زیرا باعث تشکیل توده های اضافی می شود و ظرف می سوزد.
2. چند دقیقه قبل از پایان فرایند پخت ، شکر ، نمک و توت اضافه می شود.
3. قابلمه را قبل از جوشاندن شیر با آب سرد بشویید.
4. هنگام استفاده از چند کوکی ، فرنی یکنواخت تر ، کرکی و نرم می شود.
5. برای کودکان ، می توانید فرنی ضخیم تری درست کنید ، قطعه قطعه شده و با مربا ، شیر تغلیظ شده و خامه بریزید.

دستور پخت سنتی

بیایید سعی کنیم یک دستور العمل ساده درست کنیم. به هر حال ، اگر یک روش سریع و آسان برای پخت و پز می خواهید ، نگاهی بیندازید. یک غذای مخصوصاً خوشمزه هنگام استفاده از شیر تبدیل خواهد شد. این باعث افزایش غلظت اجزای مفید می شود.

برای تهیه یک ظرف به موارد زیر احتیاج دارید:

• 0.6 لیتر شیر ؛
• بلغور حدود 110 گرم؛
• 30 گرم شکر؛
• 50 میلی لیتر آب
• 30 گرم کره.

می توانید در 20 دقیقه فرنی بپزید. این یک قوام ایده آل و مایع خواهد داد. در هر وعده 142 کیلوکالری وجود دارد.
شما باید مانند این آشپزی کنید:

1. ابتدا آب را روی حرارت کم گرم کنید و سپس شیر اضافه کنید.
2. مایع را بجوشانید.
3. سپس شیر را با یک دست هم بزنید ، و با دست دیگر غلات و شکر را اضافه کنید.
4. محتوای قابلمه را به مدت پنج دقیقه هم بزنید.
5. فرنی را با درپوش بپوشانید و بگذارید تا بلند شود. روغن به هر وعده اضافه می شود.

فرنی در زودپز

بیایید سعی کنیم در اجاق گاز آرام فرنی خوشمزه برای کودکان درست کنیم. در این مورد ، نه تنها غلات ، بلکه انواع توت ها نیز استفاده می شود.
شما به محصولات زیر احتیاج دارید:

• 0.8 لیتر شیر ؛
• 120 گرم بلغور؛
• 100 گرم تمشک ، توت و بلوبری ؛
• 40 گرم شکر؛
• 30 گرم کره.

فرنی در مدت 30 دقیقه پخته می شود و 100 گرم محصول حاوی حدود 120 کیلوکالری است. مزیت پخت و پز در چند پخت این است که فرنی نمی سوزد و توده هایی در آن تشکیل نمی شود.

فرآیند پخت و پز:

1. یک کاسه را با کره چرب کنید ، و سپس آرد ، شیر و شکر را اضافه کنید.
2. روی زودپز ، حالت "فرنی" یا "چند پز" را تنظیم کنید.
3. زمان پخت 10 دقیقه است.
4. پوشاندن دستگاه با درب توصیه نمی شود. و فرنی باید هم زده شود.
5. توت ها را بشویید و یک دقیقه قبل از پایان پخت آنها را روی غلات قرار دهید.
6. پس از آن ، حالت "گرم کردن" را روشن کنید و در 15 دقیقه ترکیب را به پخت کامل برسانید.

این غذا را می توانید گرم و تزیین شده با کشمش و میوه های شیرین یا چاشنی سرو کنید. کدام ادویه را اضافه کنید به اولویت شخصی بستگی دارد. می تواند وانیل ، دارچین یا هل باشد.

فرنی با کدو تنبل

حالا بیایید بفهمیم که چگونه فرنی بلغور را با کدو تنبل برای یک بچه بپزیم.

در اینجا آنچه شما برای یک لیوان شیر نیاز دارید:

• 100 گرم کدو تنبل ؛
• یک قاشق غذاخوری بلغور
• نمک و شکر

اینگونه بپزید:

1. کدو تنبل قطعه قطعه شده را در قابلمه بریزید و آن را با آب جوش بپوشانید تا آب آن را بپوشاند.
2. کدو تنبل را به مدت 15 دقیقه بپزید ، سپس آن را خارج کرده و پوره کنید.
3. در آن شیر ، نمک و شکر بریزید.
4. روی آتش بگذارید و هم بزنید تا جوش بیاید.
5. سپس بلغور را اضافه کرده و به مدت 7 دقیقه بپزید.

بلغور با هویج

برای پخت و پز به مواد زیر احتیاج دارید:

• یک قاشق غذاخوری غلات
• هویج؛
• یک لیوان شیر؛
• یک قاشق چای خوری کره ؛
• نمک و شکر

شما باید مانند این آشپزی کنید:

1. هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و رنده کنید ، سپس روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید.
2. سپس نیمی از روغن ، نمک ، شکر و مقداری آب اضافه کنید.
3. شیر را ریخته ، جوش آورده و غلات را اضافه کنید.
4. به مدت 7 دقیقه بپزید تا نرم شود و سپس روغن اضافه کنید.

تابه سمولینا

حال بیایید دریابیم که آیا می توان از بلغور برای پخت غذاهای دیگر استفاده کرد یا خیر. به عنوان مثال ، برای یک کوره.

در اینجا محصولات مورد نیاز شما وجود دارد:

• یک لیوان بلغور؛
• 3 لیوان شیر و 2 آب
• 3 قاشق غذاخوری شکر
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری کره ؛
• کشمش ، پوست و میوه های خشک.
• مربا و شیر تغلیظ شده.

به مراحل اصلی پخت و پز نگاهی بیندازید:

1. ابتدا بلغور درست کنید.
2. تخم مرغ ها را هم بزنید و به فرنی اضافه کنید.
3. در پوست پرتقال و کشمش بپاشید.
4. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.
5. کالاهای پخته شده را به قسمتهای مختلف برش دهید.

برای آبگوشت می توانید سس توت ، مربا یا شیر تغلیظ شده سرو کنید. انواع دستور العمل ها و غذاهای خوب را امتحان کنید!

تا دفعه بعد ، دوستان عزیز!

چگونه فرنی بلغور را درست درست کنیم؟ آیا خصوصیات آشپزی با آب و شیر وجود دارد؟ چه نسبت غلات و مایعات بهینه است؟ آیا می توان مواد افزودنی خوشمزه و سالم به فرنی ، مثلا توت یا موز اضافه کرد؟ با پیچیدگی های پخت و پز یک محصول محبوب آشنا شوید!

آماده سازی آسان

این فرنی کاملاً در عنوان دموکراتیک جا افتاده است. به نظر می رسد خراب کردنش غیرممکن است! برای مایع شدن آن ، اگر ناگهان غلیظ شد ، می توانید آب یا شیر بیشتری اضافه کنید و در انتهای پخت و پز. برای چگالی بیشتر ، می توانید کمی طولانی تر بپزید و آنچه را که نیاز دارید به دست می آورید! فرنی سمولینا در آب و شیر آنقدر بی تکلف است که اکثر ما تصوری از پخت درست آن نداریم. اما در روسیه باستان این یک هنر کامل محسوب می شد! و اتفاقی نیست.

ماننا از بهشت \u200b\u200bیا غذای اعیاد

شاید عبارت "مانا از بهشت" از کتاب مقدس به ما رسیده باشد. اما در فرهنگ روسی دقیقاً در رابطه با بلغور رفع شد. قبل از دوره اتحاد جماهیر شوروی ، این غذا نه تنها "ظرافت" ، بلکه غذای تعطیلات و اعیاد در نظر گرفته می شد. در قرن 12th ، کلمه فرنی ، که به طور خاص به بلغور گفته می شد ، منحصراً با اعیاد مهمانی همراه بود. غلات و حبوبات در دسترس مردم عادی نبود ، بنابراین فقط تعداد کمی از مردم نحوه تهیه فرنی بلغور بلد بودند.

دلیل چنین توزیع محدود روش تولید غلات بود. بلکه آرد ، زیرا بلغور محصول فرآوری گندم است. این ریز خرد شده و از صافی رد می شود. کوچکترین دانه ها مانند آرد الک شده و بسته بندی می شوند. و کمی بزرگتر ، که از غربال عبور نمی کند ، انتخاب می شود و بلغور نامیده می شود.

بنابراین ، در قرن XII ، که اولین ذکر محصول در تواریخ روسی متعلق به آن است ، فناوری سنگ زنی بسیار گران بود. این امر برای مدت بسیار طولانی به همین ترتیب باقی ماند ، تا دوره اتحاد جماهیر شوروی ، که آسیاب های زیادی وجود داشت و نان به "دارایی مردم" تبدیل شد. از آن زمان ، بلغور محبوب شد ، اما سنت های تهیه آن باقی نمانده است. بنابراین ، آنها آن را همانطور که باید طبخ می کنند. به گفته نظریه پردازان آشپزی ، به عنوان مثال ، ویلیام پوخلبکین ، مورخ مشهور روسی و متخصص آشپزی ، طعم و مزایای محصول را کاملا از دست می دهد.

ظرافت های آشپزی

فرنی بلغور چگونه پخته می شود؟ فکر نکنید که سوال در مورد چگونگی طبخ فرنی بلغور مایع بسیار ساده یا مشابه هنر است. ظرافتهای مختلفی در آن وجود دارد که مهم است که مورد توجه قرار گیرد. به لطف مشاهده آنها ، ظرف بدون توده و بدون آن "کف" نفرت انگیزی که همه از کودکی به یاد می آورند ، تبدیل خواهد شد.

• نسبت بلغور موجود در شیر و آب اساس یک ظرف خوب است... برای مایع شدن متوسط \u200b\u200bآن ، باید از 100 گرم غلات برای 500 میلی لیتر آب (شیر) استفاده شود.
• غلات را از طریق غربال بریزید... این کمک می کند تا از تشکیل توده در ظرف جلوگیری شود. بلغور باید بر روی مایع در حال جوش پراکنده شده و به شدت هم زده شود.
• بدون توقف هم بزنید... مهم است که دانه ها به صورت توده ها نچسبند و فرنی به ته ظرف نچسبد.
• سریع بپزید. در پاسخ به این سوال که آشپزی بلغور باید چقدر پخته شود ، سرآشپزهای حرفه ای پاسخ می دهند: بیش از دو دقیقه! غلات را در قابلمه بریزید ، بهم بزنید و بعد از 2 دقیقه خاموش کنید. سپس آن را بپوشانید و با حوله بپیچید. تحت تأثیر بخار است که فرنی باید آماده شود. به هر حال ، دمای آن بالاتر از مایع خود در هنگام جوش است ، به همین دلیل دانه ها سریعتر متورم می شوند. می توانید فرنی را 10 دقیقه بعد از "حمام بخار" سرو کنید.
• بعد از اتمام فرنی مواد اضافی اضافه کنید... یک انتخاب خوب برای صبحانه این است که بلغور را در شیر بجوشانید و کره ، عسل ، میوه یا موز را به آن اضافه کنید. هر ماده با عطر و طعم ظریف محصول اصلی مطابقت دارد. اما شاید ، پس از پخت درست فرنی ، شما نمی خواهید آن را با چیز دیگری غیر از کره طعم دهید!

کف بسیار نفرت انگیز سطح فرنی به دلیل پخت طولانی مدت ظاهر می شود. در حالی که غلات در حال جوشیدن است ، نشاسته و پروتئین در آن از بین می رود ، سپس به سطح شناور می رود. چنین محصولی دیگر حاوی ویتامین های مفید و پروتئین با ارزش نیست ، قوام آن بیش از حد غلیظ است و طعم آن از بین می رود. بنابراین ، از زمان نگهداری غلات در آتش بیشتر نکنید!

دستور العمل های خوشمزه

بی تکلف بودن محصول خود را در امکان تهیه آن در اجاق گاز و اجاق مایکروویو نشان می دهد ، در هر ظرف ، فرنی با هر گونه مواد افزودنی تهیه می شود. اما فقط در یک قابلمه و تحت تأثیر بخار خود غلات به حالت ایده آل می رسند و قوام بهینه ای پیدا می کنند. دانه های موجود در آن سالم ، قابل تشخیص و طعم آن غنی و غنی است.

اما اگر زمان و تمایل به گرم كردن شیر روی اجاق گاز یا هم زدن فرنی وجود ندارد ، می توانید از مایكروویو استفاده كنید. ساده ترین دستور تهیه فرنی بلغور مایع مخلوط کردن یک لیوان شیر سرد با دو قاشق چای خوری شکر و کمی نمک ، افزودن 2 قاشق غذاخوری غلات و قرار دادن آن در مایکروویو به مدت 1.5 دقیقه است. بعد از سیگنال ، یک قطعه کره اضافه کنید و بگذارید 1.5 دقیقه دیگر بگذارید. ظرف سریع آماده است.

ما با استفاده از مشاوره سرآشپزهای حرفه ای سعی خواهیم کرد که چگونه فرنی بلغور را درست بپزیم. بنابراین خواهیم فهمید که طعم واقعی غلات ، که در روسیه غذای غنی و "بلغور آسمانی" محسوب می شود چیست.

شیر

یک غذای فوق العاده برای صبحانه کودک ، که تهیه آن حداقل به زمان نیاز دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

• شیر - 500 میلی لیتر ؛
• بلغور - 100 گرم ؛
• کره - 20 گرم
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی

1. شیر را بجوشانید.
2. غلات را در یک غربال بریزید ، به تدریج روی ظرف را "پخش" کنید ، به طور مداوم هم بزنید.
3. با هم زدن مداوم ، 2 دقیقه بجوشانید.
4. بنزین را خاموش کنید ، ظرف را با حوله بپوشانید.
5. بعد از 10 دقیقه ، یک تکه کره و شکر اضافه کنید ، هم بزنید و سرو کنید.

به روش مشابه ، فرنی در آب تهیه می شود ، پس از پخت می توان آن را نه با شکر ، بلکه با سرخ کردن نمک و پیاز چاشنی کرد. چنین صبحانه ای غیر معمول به نظر می رسد ، اما غلات را اغلب در غذاهای قدیمی روسی به این شکل تهیه می کردند.

با موز

این نسخه از بلغور موز منوی کودکان را متنوع می کند. و شاید او با بزرگسالان او که در بلغور حافظه آنها فرنی دوست داشتنی از کافه تریای کودکستان باقی مانده است ، آشتی کند.

شما نیاز خواهید داشت:

• شیر - 1 لیتر ؛
• بلغور - 200 گرم
• کره - 50 گرم
• موز - 2 میوه متوسط؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی

1. روغن را بیرون آورده و بگذارید تا در دمای اتاق نرم شود.
2. شیر را بجوشانید ، حرارت را کم کنید و غلات را به تدریج اضافه کنید. به مدت 2 دقیقه هم بزنید.
3. شکر را اضافه کنید ، هم بزنید ، از روی حرارت برداشته و زیر درب را بگذارید.
4. موزها را با کره هم بزنید.
5. مخلوط موز را درون فرنی قرار دهید ، مخلوط کنید.

این دستور غذایی خوشمزه و سالم است. موز صبحانه را با عناصر ارزشمندی اشباع می کند ، زیرا سرشار از پتاسیم و ویتامین است. میوه به خوبی جذب شده و احساس سیری را برای مدت طولانی در شما حفظ می کند.

با توت فرنگی

در تابستان می توانید سمولینا را با میوه ها یا انواع توت ها بپزید. توت فرنگی یک انتخاب عالی برای فرنی است. برای تهیه طعم غنی به توت زیادی نیاز دارید. و ما همچنین مقدار قند را افزایش خواهیم داد ، زیرا توت فرنگی می تواند ترشی نامطبوع به غلات بدهد.

شما نیاز خواهید داشت:

• شیر - 1 لیتر ؛
• بلغور - 200 گرم
• توت فرنگی - 500 گرم ؛
• شکر - 200 گرم

آماده سازی

1. غلات را در شیر جوش بریزید. بگذارید چند دقیقه روی حرارت کم و مرتباً هم بزنید. بنزین را خاموش کنید ، فرنی را با درپوش بپوشانید.
2. شکر و توت فرنگی را له کنید. راحت است که توده را در مخلوط کن بزنید.
3. توده توت فرنگی را روی فرنی که در بشقاب های مقداری گذاشته شده بریزید. گرم سرو کنید.

چنین غذایی می تواند به یک دسر خوشمزه و غیرمنتظره برای میز کودکان تبدیل شود. هنگام سرو می توانید آن را با توت کامل تزئین کنید.

اکنون می دانید که فرنی بلغور از چه ساخته شده است و قوانین تهیه آن چیست. امیدواریم این محصول خوش طعم و سالم بیشتر روی میز شما رواج داشته باشد!

دستور العمل های دیگر فرنی

چاپ

چگونه فرنی بلغور را در شیر بپزیم؟ بسیاری از مردم پاسخ این سوال را می دانند. از این گذشته ، صبح با اکثر کودکان و بزرگسالان با اوست که آغاز می شود. لازم به ذکر است که هر کودکی دوست ندارد چنین غذایی را برای صبحانه بخورد. این اغلب به این دلیل است که بلغور به درستی پخته نشده است. بنابراین ، ممکن است بیش از حد غلیظ یا برعکس ، بسیار مایع ، دارای توده ، تازه و غیره باشد. برای جلوگیری از چنین اشتباهاتی هنگام ایجاد یک صبحانه کودکانه خوشمزه و مغذی ، ما چندین روش چگونگی مناسب به شما توجه می کنیم فرنی بلغور را در شیر بپزید ...

خواص مفید ظرف

قبل از اینکه در مورد نحوه پخت فرنی بلغور در شیر بیاموزید ، باید در مورد خواص مفید آن صحبت کنید.

بلغور تنها غلات است که فقط در قسمت پایین دستگاه معده هضم می شود. در اینجاست که جذب و جذب کامل آن صورت می گیرد. بنابراین ، در حال حرکت در سراسر روده ، آن را از وجود مخاط پاک می کند و تمام چربی های اضافی را از بین می برد. در این زمینه استفاده از آن برای کسانی که مشکلات آشکاری در دستگاه گوارش دارند توصیه می شود.

بلغور محصولی است که از فرآوری دانه های گندم بدست می آید. ترکیب آن کاملاً متنوع است. بنابراین ، محصول ذکر شده حاوی پروتئین ، مواد معدنی و همچنین ویتامین های گروه B و PP است. اگرچه لازم به ذکر است که غلظت آنها کمی کمتر از سایر غلات است.

در بلغور تقریباً فیبر وجود ندارد. علاوه بر این ، این ماده نشاسته ای 2/3 است. با تشکر از این ، چنین فرنی به سرعت آماده می شود ، اما به نظر می رسد بسیار خوشمزه و راضی کننده است.

بلغور چقدر برای کودک مضر است؟

محتوای بالای گلوتن و وجود کربوهیدرات ها اصلی ترین عواملی است که فواید چنین فرنی برای بزرگسالان و مضراتی برای کودکان خردسال در آنها نهفته است. به عنوان مثال ، گلوتن تولید شده توسط پروتئین گلیودین به راحتی باعث آلرژی می شود. علاوه بر این ، مصرف بیش از حد گلوتن می تواند منجر به ایجاد بیماری سلیاک شود. همچنین لازم به ذکر است که چنین فرنی حاوی فیتین اشباع شده با فسفر است که با واکنش با کلسیم مانع از جذب ماده دوم می شود. و به منظور جبران مجدد ذخایر مواد معدنی ، غدد پاراتیروئید آن را از استخوان استخراج می کنند ، که برای بدن در حال رشد بسیار مضر است. به همین دلیل است که فرنی شیر بلغور نباید در رژیم غذایی روزانه یک کودک کوچک وجود داشته باشد. برای به دست آوردن مواد مفید ، کافی است دو یا سه بار در هفته از آن استفاده کنید.

فرنی بلغور با شیر: یک دستور العمل

روش های کمی برای تهیه چنین غذایی وجود دارد. می توان آن را با شیر ، آب یا هر دو درست کرد. همچنین لازم به ذکر است که بسیاری از خانم های خانه دار فرنی بلغور را نه تنها روی اجاق گاز آشپزخانه ، بلکه در یک چند پخته ، اجاق گاز و حتی در یک دیگ بخار دوتایی تهیه می کنند.

بنابراین ، قبل از اینکه فرنی بلغور را با استفاده از اجاق گاز معمولی در شیر بپزید ، باید محصولات زیر را از قبل خریداری کنید:

• شیر تازه کشور - 2 لیوان وجهی ؛
• شکر دانه ریز - ½ قاشق بزرگ (به مزه اضافه کنید) ؛
• نمک خوب - ¼ قاشق دسر (به مزه اضافه کنید) ؛
• آب آشامیدنی - glass لیوان وجهی ؛
• بلغور - 3 قاشق بزرگ ؛
• کره - 30-47 گرم (به مزه اضافه کنید).

فرآیند پخت و پز

چگونه برای کودک صبحانه فرنی بلغور بپزیم؟ برای این کار از قابلمه ای با دیواره ضخیم و کوچک استفاده کنید. لازم است کمی آب آشامیدنی و شیر تازه کشور را در آن بریزید. بعد ، ظروف حاوی محتویات را باید روی اجاق بگذارید و جوش بیاورید. در عین حال ، شیر باید به دقت کنترل شود تا "فرار" نکند. پس از آن ، بلغور را در مایع در حال جوش بریزید. علاوه بر این ، توصیه می شود این کار را به تدریج انجام دهید تا توده هایی در فرنی ایجاد نشود.

مدت زمان پخت و پز

بلغور صحیح باید حدود 15 دقیقه بپزد (پس از جوشاندن لبنیات). در این مدت رطوبت اضافی تبخیر می شود و دانه های بلغور کاملاً می جوشد و باعث ظرافت و خوشمزه شدن ظرف می شود.

مرحله آخر

بعد از متورم شدن بلغور ، فرمنی نه چندان مایع ، اما نه خیلی غلیظ ، باید نمک و ماسه شکر به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. علاوه بر این ، این کار باید قبل از بیرون آوردن ظرف از اجاق گاز انجام شود. پس از همه ، اگر تمام ادویه های لازم را در ابتدای پخت و پز اضافه کنید ، در این صورت شما می توانید فرنی را بیش از حد نمک یا بیش از حد شیرین کنید. این به این دلیل است که در طول عملیات حرارتی ، شیر و آب لزوماً کمی تبخیر می شوند.

در آخر ، مقدار کمی کره به فرنی سمولینای آماده اضافه کنید ، درب ظرف را ببندید و بگذارید 5-9 دقیقه بماند.

صبحانه درست سرو کردن

بعد از گذشت زمان مشخص ، بلغور باید به خوبی با کره ذوب شده مخلوط شود ، و سپس آن را با چای ، نان تازه و یک برش پنیر سرو کنید.

پختن فرنی در زودپز

به نظر می رسد که فرنی سمولینا در چند پخت پولاریس حتی از اجاق گاز نیز خوشمزه تر است. این به دلیل این واقعیت است که چنین دستگاه آشپزخانه برنامه خاصی دارد که "فرنی" نامیده می شود. با روشن شدن این حالت ، ظرف شیر با قدرت کم ، اما تحت فشار زیاد می جوشد. این به این واقعیت کمک خواهد کرد که شما یک فرنی بسیار خوشمزه و مقوی و از همه مهمتر سالم دریافت می کنید که می توانید با رضایت خاطر تمام اعضای خانواده را تغذیه کنید.

بنابراین ، فرنی بلغور را در چند پخته Polaris قرار دهید. عناصر:

• شیر تازه کشور - 3 لیوان وجهی ؛
• بلغور - 4 قاشق بزرگ ؛
• شکر دانه ریز - به مزه اضافه کنید؛
• نمک خوب - به مزه اضافه کنید
• آب آشامیدنی - 1 لیوان وجهی ؛
• دارچین آسیاب شده - کمی خرج (به مزه غذای آماده اضافه کنید) ؛
• کره تازه - 45-55 گرم (به مزه اضافه کنید).

فرآیند پخت و پز

قبل از تهیه فرنی بلغور در شیر ، ظرف را به خوبی از دستگاه آشپزخانه بشویید و سپس آب آشامیدنی معمولی و یک محصول لبنی را در آن بریزید. بعد ، باید مقدار کافی غلات ، نمک و شکر دانه ریز شده به پایه اضافه کنید. پس از مخلوط کردن تمام مواد با قاشق ، آنها را محکم ببندید ، و سپس حالت فرنی شیر را تنظیم کنید. علاوه بر این ، مولتی کوکر باید زمان را به طور مستقل تنظیم کند. به طور معمول ، این زمان 20 دقیقه است.

ویژگی های پخت فرنی در زودپز

تفاوت پخت فرنی بلغور در زودپز و ایجاد آن روی اجاق گاز معمولی چیست؟ این س particularال برای کسانی که مایل به خرید چنین دستگاهی هستند مورد توجه خاص است اما شک دارید که اصلاً مفید واقع خواهد شد. واقعیت این است که هنگام طبخ فرنی بلغور بر روی اجاق گاز ، مجبور نیستید آن را یک مرحله بگذارید. در غیر این صورت ، شما می توانید یک ظرف شیر گلوله و سوخته تهیه کنید. اگر از دستگاه مخصوص پختن بلغور استفاده می کنید ، پس از 7 تا 8 دقیقه فقط یک بار باید محتویات را هم بزنید. در آینده ، مالتی کوکر همه کارها را برای شما انجام می دهد. علاوه بر این ، چنین فرنی بسیار مطبوع تر خواهد شد.

مرحله آخر

بعد از آماده شدن فرنی بلغور مایع در شیر ، شما یک سیگنال صوتی مربوط به آن را از مالتی کوکر خواهید شنید. ظرف شیر غلیظ شده را کاملاً هم بزنید ، کره تازه به آن اضافه کنید و سپس حالت گرم شدن را روشن کرده و حدود 5-8 دقیقه در آن خیس کنید.

ارائه صحیح برای صبحانه چیست؟

سمولینا را باید به عنوان صبحانه گرم یا گرم سرو کنید. آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، و روی آن دارچین آسیاب شده بپاشید. علاوه بر چنین ظرفی ، می توانید یک ساندویچ تهیه کنید که به صورت زیر درست می شود: لازم است یک برش نازک از نان سفید تازه بردارید ، کره را روی آن بمالید و یک بشقاب پنیر سفت روی آن قرار دهید. همچنین توصیه می شود چای شیرین و گرم داغ را به عنوان صبحانه میل کنید. نوش جان!

فرنی بلغور در فر

با کمال تعجب ، فرنی بلغور را می توان نه تنها در اجاق گاز یا در چند کوک ، بلکه در اجاق گاز نیز تهیه کرد. درست است ، چنین ظرفی بیشتر شبیه یک ظرف است. با این حال ، می تواند به عنوان یک صبحانه خوشمزه و مقوی قبل از مدرسه برای کودک شما نیز سرو شود.

برای تهیه فرنی بلغور در فر ، به موارد زیر نیاز داریم:

فرنی را روی اجاق گاز بپزید

فرنی سمولینا در شیر ، دستور العمل مورد نظر ما ، باید کاملا غلیظ باشد. در واقع ، در آینده ، به عنوان یک شیرینی سرو می شود. بنابراین ، شما باید شیر تازه کشور را در یک ظرف با دیواره ضخیم ریخته ، آن را به جوش آورده و سپس بلغور ، نمک و شکر دانه ریز را در یک جریان نازک بریزید. بعد ، آتش باید به حداقل برسد. فرنی را بجوشانید تا غلیظ شود ، و مرتباً با یک قاشق بزرگ آن را هم بزنید.

پس از آماده شدن کامل ظرف ، آن را از اجاق گاز خارج کرده ، کره را اضافه کرده و در دمای اتاق خنک کنید.

تشکیل یک ظرف

در حالی که فرنی شیر در حال خنک شدن است ، سفیده ها و زرده ها را در ظروف مختلف جدا کنید. یک قاشق بزرگ شکر دانه ریز و کشمش تیره را که در آب جوش بخارپز شده در آخرین ماده ریخته شود. در مورد پروتئین ها ، آنها باید خنک شوند ، و سپس با همزن بزنید تا نرم شود. بعد ، بلغور خنک شده باید کاملاً با زرده و کشمش مخلوط شود. سفیده تخم مرغ زده شده باید در آنجا اضافه شود. در نتیجه ، شما باید یک توده خامه ای ضخیم داشته باشید.

پختن فرنی در فر

بعد از آماده شدن پایه ، باید آن را در قالبی که با کره روغن زیادی چرب شده قرار دهید. پختن فرنی بلغور در فر با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت توصیه می شود.

صبحانه درست سرو کردن

یک دیگ اجاق گاز پخته شده در فر گزینه ای ایده آل برای فرنی بلغور مایع معمولی است که روی اجاق گاز یا چند پخته ساخته می شود. در واقع ، کودک شما قطعاً از چنین غذای خوشمزه ، شیرین و مقوی امتناع نخواهد کرد. توصیه می شود آن را گرم سرو کنید. علاوه بر این ، روی قابلمه بلغور با کشمش تیره با شربت شیرین ، عسل یا مربا بریزید. نوش جان!

محتوای کالری بلغور

طرفداران یک رژیم غذایی سالم و همچنین افرادی که مستعد اضافه وزن هستند ، اغلب در مورد خطرات بلغور صحبت می کنند. آنها موقعیت بسیار منفی خود را با این واقعیت توضیح می دهند که چنین ظرفی کالری زیادی دارد. اما در حقیقت ، نسبت دادن بلغور به محصولات با افزایش انرژی بسیار دشوار است. از این گذشته ، میزان کالری آن فقط 98 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

بنابراین ، چرا بسیاری از متخصصان تغذیه مصرف فرنی بلغور هنگام کاهش وزن را توصیه نمی کنند؟ واقعیت این است که چنین ظرفی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است. و همانطور که می دانید این عنصر است که در افزایش وزن مثر است. با این حال ، با اعتدال ، به شکل شما آسیب نمی رساند.

همچنین لازم به ذکر است که کالری این ظرف با افزودن اجزای مختلف به آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. بنابراین ، فرنی پخته شده در شیر چربی کشور ، با طعم کره تازه ، شکر دانه ریز ، مربا ، مربا ، عسل ، شیر تغلیظ شده و غیره ، واقعاً بر روی رقم تأثیر می گذارد ، خصوصاً اگر چنین مجموعه ای از محصولات هر روز و قبل از خواب مصرف شود. به همین دلیل متخصصان تغذیه توصیه می کنند غلات را به طور انحصاری در نصف شیر و بدون شکر اضافه کنید. البته به سختی می توان چنین غذایی را بسیار خوشمزه نامید. با این حال ، این است که می تواند شکل باریک شما را حفظ کند و حداکثر مزایای آن را به بدن برساند.

برای پخت فرنی بلغور خوشمزه ، متخصصان توصیه می کنند که به قوانین زیر عمل کنید:

• فرنی سمولینا اگر نه تنها در شیر ، بلکه با افزودن مقدار کمی آب آشامیدنی پخته شود ، در طی عملیات حرارتی نمی سوزد.
• اگر فرنی سمولینا را حداقل به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید بسیار مطبوع تر خواهد شد.
• نسبت بلغور در شیر باید به شرح زیر باشد: 1 قاشق غذاخوری غلات کامل ناقص باید روی 1 لیوان یک محصول مایع بیفتد. اگر می خواهید یک ظرف ضخیم تر یا بالعکس ظرف ضخیم تری بدست آورید ، باید این مقدار کم یا زیاد شود.
• شما می توانید نه تنها یک قطعه کره به فرنی تمام شده ، بلکه میوه خشک ، توت تازه یا میوه نیز اضافه کنید.

امروز من به شما می گویم که چگونه فرنی بلغور را به سادگی ، خوشمزه و بدون توده بپزید. می توانید فرنی بلغور را هم روی اجاق گاز و هم در زودپز بپزید. در زیر من هر دو روش را بحث خواهم کرد.

در خانواده من ، بلغور یکی از خوشمزه ترین غذاهای صبحانه است. ظاهراً ، این نوعی ترکیب غذایی مرتبط با انرژی برای من است ، زیرا این فرنی بسیار لطیف و خوش طعم ، معطر ، میلی متر است ... که بلافاصله عدم مفید بودن بدنام ، کالری زیاد و غیره را فراموش می کنید. - و فقط از آن لذت ببرید. طبخ این فرنی بسیار آسان است ، نکته اصلی این است که مشاهده نسبت بلغور و شیر است. بنابراین ، من دستور العمل خود را برای فرنی بلغور به اشتراک می گذارم.

برای تهیه فرنی خوشمزه ، به موارد زیر نیاز داریم:

• 3 لیوان شیر (در کل 750 میلی لیتر) 3.2٪ چربی
• 4 قاشق غذاخوری گرد سمولینا
• 1.5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
• کمی نمک
• 30-40 گرم کره

مقدار مشخص شده محصولات برای 2-3 وعده است.

زمان پخت و پز: 25-20 دقیقه.

طرز پخت فرنی بلغور ، دستور العمل:

1. شکر و نمک را به شیر اضافه کنید ، آن را با حرارت متوسط \u200b\u200bدر قابلمه بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید تا نسوزد.
2. بلغور را در یک فنجان مناسب بریزید و هنگامی که شیر شروع به جوشیدن کرد ، از فنجان در یک قطره کوچک ، با مکث کوتاه ، بلغور را به آرامی اضافه کنید ، و به طور مداوم محتویات ظرف را در یک جهت هم بزنید.
3. حرارت را کم می کنیم ، اجازه می دهیم فرنی چند دقیقه بجوشد ، کره را اضافه می کنیم ، خوب هم می زنیم و اجاق گاز را خاموش می کنیم.
4. ظرف را با درپوش بپوشانید و بگذارید فرنی 5-10 دقیقه بماند.

تمام شد ، فرنی بلغور مایع خوشمزه آماده است. قبل از سرو می توانید کره بیشتری به طور مستقیم به بشقاب اضافه کنید. اگر فرنی غلیظ بلغور دوست دارید ، به جای 4 قاشق غذاخوری بلغور ، 5 عدد بردارید و قبل از پایان بلغور روغن به ماهی تابه اضافه نکنید - این باعث می شود فرنی خیلی سریع غلیظ شود.

طرز پخت فرنی بلغور در زودپز

در مورد من ، ما در حال صحبت کردن در مورد پاناسونیک JT-181 670W.

برای پخت فرنی بلغور در زودپز ، از همان نسبت مواد تشکیل دهنده دستور بالا استفاده کنید. حتی اگر 150 میلی لیتر شیر از مقدار کل آن با 150 میلی لیتر آب جوشانده جایگزین شود ، خوشمزه تر نیز خواهد بود. نکته کلی یک بلغور موفق این است که برای 1 قاشق غذاخوری بلغور به 150 میلی لیتر مایع نیاز دارید. در یک زودپز ، فرنی بلغور بسیار ملایم به نظر می رسد ، زیرا درجه حرارت برای پخت فرنی به طور خودکار 90 درجه است.

1. در یک کاسه جداگانه ، بلغور را با شکر و نمک مخلوط کنید. مرتباً هم بزنید ، یک جریان کوچک شیر به آن اضافه کنید و محتوای کاسه را درون چند کوک بریزید. این دستکاری ها را می توان مستقیماً در کارتون انجام داد ، اما ، IMHO ، بهتر است سطح ظریف دستیار الکتریکی را دوباره با شکر خراش ندهید.
2. تکه های کره را در مخلوط شیر قرار دهید.
3. ما چند کوکری را به حالت "فرنی" روشن می کنیم و کارتون رو بعد از 40 دقیقه خاموش کنبدون انتظار برای پایان برنامه خودکار. بگذارید 10 دقیقه دم بکشد و می توانید غذا بخورید. اگر فراموش کردید که به موقع مولتی کوکر را خاموش کنید و تمام چرخه حالت "فرنی" را تا انتها طی کند ، خطر تهیه یک کاسه سمولینا وجود دارد ، بنابراین مراقب باشید ، تایمر یا زنگ ساعت را روشن کنید گوشی خود را.

این دستور العمل های تهیه فرنی بلغور توسط من بارها مورد آزمایش قرار گرفته است و شما می توانید بدون ترس از تعجب های ناخوشایند با خیال راحت از آنها استفاده کنید. اکنون شما می دانید که چگونه می توانید فرنی بلغور بپزید. امیدوارم از نتایج لذت ببرید برای اینکه دستور العمل های ساده اثبات شده جدید را از دست ندهید ، می توانید در خبرنامه مشترک شوید و آنها را مستقیماً در ایمیل خود دریافت کنید.

موفق باشید در آشپزخانه و در زندگی.

به نظر می رسد هیچ چیز آسان تر از پخت فرنی بلغور نیست. با این حال ، در اینجا برخی ظرافت ها وجود دارد. دستورالعمل کلاسیک فرنی بلغور و ترفندهایی که باید برای جلوگیری از ایجاد توده ای بدانید. دستور تهیه ویدئو.
محتوای دستور العمل:

در دوران کودکی ، هر کودکی فرنی بلغور را به عنوان مجازات درک می کند. اما با افزایش سن ، می فهمیم که خوشمزه و سالم است. با این حال ، فقط در صورت آماده سازی مناسب. انواع فرنی بلغور پخت و پز انواع مختلفی دارد: در شیر یا آب. با دانستن پیچیدگی های پخت و پز ، نه تنها می توانید به تنهایی از آن استفاده کنید ، بلکه بر اساس آن دسرهای خوشمزه ای درست می کنید ، مانند پودینگ سرد ، که به هیچ وجه از پاناکوتای ایتالیایی کم ندارد. برای کاسرول ، خامه کیک و موارد دیگر استفاده می شود.

بلغور حاوی مقدار زیادی ویتامین و فیبر نیست ، اما کربوهیدرات های سالم و پروتئین قابل هضم وجود دارد. شما را با انرژی مفید برای کل روز شارژ می کند. فرنی برای افرادی که عملکرد دستگاه گوارش ضعیف دارند و مشکلات معده دارند توصیه می شود. این خاصیت پوششی دارد ، که به آرام سازی تشدید بیماری های مزمن کمک می کند. در عین حال ، نباید فراموش کرد که فرنی بلغور کالری بسیار بالایی دارد ، بنابراین افراد دارای اضافه وزن باید از آن به صورت دوز استفاده کنند.

اسرار پخت و پز

• حتی برای کسانی که میزان شیر مصرفی را دقیقاً کنترل می کنند ، فرنی را باید همیشه با افزودن آن ، حداقل در نسبت 1: 3 به نفع آب جوشاند. آن وقت طعم و عطر آن بهتر خواهد شد.
• اگر شیر کم چرب است ، به ترتیب مقدار بیشتری از آن را اضافه کنید و برعکس - اگر درصد چربی زیاد است ، مقدار کمتری اضافه کنید.
• نسبت محصولات را مشاهده کنید. برای اینکه فرنی کاملاً قوام داشته باشد ، 8 قاشق غذاخوری را در 1 لیتر شیر (یا مخلوط آب و شیر) بریزید. با پایان پخت ، فرنی ضخامت متوسطی خواهد داشت.
• اگر طعم این غذا را اصلاً دوست ندارید ، میوه های خشک ، میوه های شیرین ، دانه ها ، مغزها ، توت تازه ، مربا ، میوه ها را اضافه کنید.
• می توانید فرنی را در شیر پخته شده بپزید ، سپس طعم آن نرم و با یک نت خامه ای تر می شود.
• برای ظریف تر شدن فرنی ، پس از پخت می توان آن را با کره مخلوط کرد. سپس فرنی هوا و کرکی می شود.
• از قابلمه نچسب یا دیواره ضخیم استفاده کنید.

• مقدار کالری در هر 100 گرم - 76 کیلوکالری.
• خدمات - 1
• زمان پخت و پز - 10 دقیقه

عناصر:

• شیر - 250 میلی لیتر
• شکر - 1 قاشق غذاخوری یا به سلیقه
• نمک - خرج کردن
• کره - قطعه کوچک
• بلغور - 2 قاشق غذاخوری

گام به گام پختن بلغور بر اساس دستور العمل کلاسیک ، دستور العمل با عکس: