آب نبات پنبه ای محبوب ترین غذای لذیذ کودکان است. در روزگاران قدیم ، این دسر را فقط در روزهای تعطیل بزرگ ، در هوای خوب یا هنگام بازدید از پارک کودکان می چشیدند. اکنون هرکسی می تواند یک وسیله عملیاتی ویژه برای تهیه آب نبات پنبه ای بخرد.

جز component اصلی آب نبات پنبه شکر است. این می تواند بسیار متفاوت باشد ، به عنوان مثال ، شکر دانه بندی شده از یک فروشگاه ، یا یک نوع خاص چند رنگ با مواد افزودنی مختلف میوه. به منظور تهیه آب نبات پنبه ای ، استفاده از نوع دوم قند راحت تر است ، زیرا نیازی به خرید شربت اضافی و سایر اجزای آن نیست.

اگر دستگاهی باشد

برای تهیه ظرافت مورد علاقه خود در خانه ، باید دستگاهی به اصطلاح جمع و جور در دسترس داشته باشید (دستگاه های صنعتی نیز وجود دارد). آنها کوچک هستند و در کاسه بالایی توربین خاصی دارند. آنها طبق یک اصل ساده کار می کنند:

• شکر باید در خود توربین ریخته شود.
• سپس دستگاه را روشن کنید ؛
• توربین گرم می شود و قند به تدریج از جامد به مایع تبدیل می شود.
• به دلیل سرعت زیاد چرخش توربین ، چنین قند مایع توسط بهترین نخ قند در امتداد دیواره های کاسه توزیع می شود.
• این نخ شکر سرانجام به آب نبات پنبه ای ما تبدیل می شود. شما فقط باید آن را روی یک چوب مخصوص جمع کنید.

با این حال ، در خانه ، می توانید پشم پنبه را به روش دیگری تهیه کنید. شربت قند در این مورد باید از قبل انجام شود.

• خود شربت مستقیماً بر روی دیسک ریخته می شود که به جای توربین در دستگاه نصب شده است.
• دستگاه مانند این عمل می کند: به سرعت می چرخد \u200b\u200bو ظرافت های آینده بر روی دیواره های دستگاه است.
• پشم پنبه حاصل روی یک چوب مخصوص پیچیده می شود.

لازم به ذکر است که استفاده از این دستگاه تا حدودی دشوارتر است ، اما فرصتی عالی برای آزمایش شربت های اضافی یا سایر مواد افزودنی را فراهم می کند.

اگر دستگاهی نباشد

اگر دستگاه خاصی برای تهیه آب نبات در خانه ندارید ، ناامید نشوید. وسایل موجود به کمک شما می آیند.

• ابتدا به نوعی قاب برای سیم پیچ های قند نیاز دارید. به عنوان مثال ، رول کوکتل ، چوب ، یا قاشق های معمولی. این قاب ها باید به صورت عمودی بسته شوند.
• شما همچنین به یک ظرف حلبی ، قابلمه دیواره سنگین یا یک ماهیتابه با لیسک نیاز خواهید داشت.
• در مورد مواد تشکیل دهنده ، می توانید مستقیماً از شکر دانه ریز استفاده کنید (مقدار آن را خودتان تعیین می کنید ، همه به قسمت بستگی دارد) ، آب که نسبت آن با قند باید یک تا سه باشد. به عنوان مثال ، 300 گرم شکر به معنای 100 میلی لیتر آب است. همچنین به نیم قاشق چای خوری سرکه و همچنین رنگ خوراکی نیاز خواهید داشت.
• وقتی همه مواد جمع شد ، می توانید آشپزی را شروع کنید. همه اجزا باید در یک کاسه مخلوط شوند ، و سپس به یک ظرف گرم کننده (ماهیتابه یا قابلمه) منتقل شوند.
• لازم است مخلوط را با هم زدن مداوم و روی حرارت کم گرم کنید تا شربت نسوزد. وقتی جوش آمد ، باید آن را از اجاق گاز خارج کنید و کمی خنک شود.
• این روش باید حدود چهار بار تکرار شود.
• وقتی شربت قهوه ای طلایی شد ، باید بررسی کنید که آیا خوب کشیده شده است. اگر همه شرایط فراهم شده باشد ، باید یک لیسک را در آن فرو کنید و آن را دور قاب موقت بپیچید.
• وقتی به حجم دلخواه رسید باید متوقف شوید.

به راحتی می توان فهمید که شما می توانید آب نبات پنبه ای و بدون وسایل خاص در خانه درست کنید ، فقط نیاز به داشتن یک میل و دو لوازم جانبی اساسی دارید. به هر حال ، بسیاری از دوستداران این دسر ، که آن را در خانه تهیه می کنند ، برخی از نکات را برای مبتدیان ارائه می دهند:

"به عنوان مثال ، من هرگز شربت اضافی را خلاص نمی کنم. شما باید از همه مواد نهایت استفاده را ببرید ، بنابراین می توانید از آن آب نبات درست کنید. اتفاقاً خیلی خوشمزه به نظر می رسند! خیلی یادآور کودکی است ... "

"در ابتدا شربت من خیلی شل بود ، بنابراین نمی توانستم پشم پنبه درست کنم. سپس من در جایی خواندم که شما فقط باید آن را با انگشتان خود خرد کنید ، به اصطلاح. مشکل برطرف شد ، پشم پنبه شروع به تبدیل شدن کرد ، من بسیار خوشحالم! به هر حال ، این روش بسیار ساده است ، به نظر می رسد پشم پنبه بدتر از روشی نیست که در انواع دستگاه های جدیدی ساخته شده است. من توصیه می کنم! "

پشم پنبه میوه ای

دوستداران عجیب و غریب می توانند در خانه پشم پنبه درست کنند. البته کمی دشوارتر خواهد بود اما کاملاً امکان پذیر است. برای انجام این کار ، باید موارد زیر را انجام دهید:

• مقداری آب (حدود دویست میلی لیتر) ، شکر (حداقل 600 گرم) ، نصف قاشق چای خوری سرکه و مواد افزودنی غذایی که انتخاب کرده اید را مصرف کنید.
• تهیه شربت قند از قبل به همان روشی که قبلاً توضیح داده شد ضروری است. سپس آن را با طعم دهنده ها خوب مخلوط کنید. به عنوان مثال ، تقریباً در هر هایپرمارکت می توانید هر شربت بخرید. تمشک ، سیب ، وانیل.
• این مجموعه متنوع است و هر کس می تواند سلیقه خود را انتخاب کند. بنابراین ، چنین ماده "خوشمزه ای" باید به شربت حاصل وارد شود و سپس این مخلوط را دوباره روی حرارت ملایم بجوشانید.
• مراحل بعدی به نحوه تهیه دسر بستگی دارد. اگر از دستگاه استفاده می کنید ، شربت را درون آن بریزید. اگر با وسایل بداهه ، سیم پیچ را شروع کنید.

و در اخر

همانطور که می بینید ، همه چیز مبتکرانه ساده است. آن را امتحان کنید ، آزمایش کنید و از لذت مورد علاقه خود لذت ببرید! و سرانجام ، در اینجا توصیه دیگری از دختری از آستاراخان آورده شده است:

چه شربتهایی رو مخلوط میکنی ؟؟ من واقعاً عاشق تجربه ام! ترکیب های مورد علاقه من گردو با کارامل ، نعناع با لیمو ، توت فرنگی با وانیل ... بی پایان است! آنها برای تولد من یک ماشین آب نبات پنبه ای به من هدیه دادند ، بنابراین من هنوز نمی توانم از آن سیر شوم! توصیه من این است که سلیقه های مختلف را امتحان کنید ، پشم پنبه از این بدتر نخواهد شد ، و شما احساسات جدیدی را تجربه خواهید کرد ، موفق باشید برای همه!

چه کسی از ما آب نبات نخریده است؟ چنین افرادی ، به احتمال زیاد ، در طبیعت وجود ندارند. و بالاخره ، ما به خوبی می دانیم که اگر ابر کرکی از پشم پنبه را به یک گلوله متراکم تبدیل کنید ، بعید است که حتی یک قاشق شکر با رنگ در آن کافی باشد ، و هنوز ... کودک عزیز با چنین چشم هایی ، و خاطرات کودکی او بسیار شیرین است که از کنار سینی گرامی عبور می کند و عبور از آن غیرممکن است.

همه همچنین دیدند که چگونه آب نبات ساخته می شود. نخ های شیرین از داخل سوراخ ها از سیلندر فلزی چرخان خارج می شوند ، که بلافاصله فروشنده آنها را با چوب برمی دارد و شروع به باد دادن می کند. معلوم می شود که یک توده بزرگ وجود دارد که از 95 درصد هوا تشکیل شده است.

چه اتفاقی می افتد و چگونه کاملاً واضح است. شکر ، مخلوط با رنگ و طعم ، در استوانه مرکزی گرم می شود و شروع به ذوب شدن می کند. با چرخش سیلندر ، جرم مذاب از طریق سوراخ ها تحت تأثیر نیروی گریز از مرکز رانده می شود و به طرفین پراکنده می شود. فروشنده فقط باید این رشته ها را بگیرد. برخی از صنعتگران نه تنها ابرهای کرکی را از پشم پنبه می سازند بلکه شکل های ساده ای نیز می سازند.

چگونه در خانه آب نبات درست کنیم؟

دستگاه تهیه آب نبات پنبه ای را می توان به طور مستقل از مواد قراضه تهیه کرد. برای این کار شما به موارد زیر احتیاج دارید:

• قوطی آلومینیومی کوکاکولا ؛
• یک موتور الکتریکی ، به عنوان مثال ، از ریش تراش برقی قدیمی ؛
• یک عنصر گرمایش
• ظرفی مانند یک لگن با اضلاع بلند به طوری که پشم پنبه در آشپزخانه پراکنده نشود.

فرایند ساخت.

1. از یک قوطی می توانیم یک استوانه مرکزی برای شکر درست کنیم.

• شیشه را تقریبا به نصف ببرید ، لبه های برش خورده را کمی به سمت داخل تا کنید.
• در کناره ها با میخ نازک سوراخ هایی برای نخ ها ایجاد می کنیم.
• در مرکز پایین نیز یک سوراخ برای بستن ایجاد می کنیم.

2. ما محور موتور الکتریکی را به سوراخ پایین وارد می کنیم ، آن را ثابت می کنیم.
3. در پایین لگن موتور الکتریکی را با ظرفیت تقویت می کنیم.
دشوارترین کار آوردن عنصر گرم کننده به پایین قوطی است. همه چیز به نوع آن بستگی دارد. به نظر می رسد که صنعتگران خود خواهند فهمید که در اینجا چه کاری می توان انجام داد.
هنگامی که نصب مونتاژ شد ، یک قاشق شکر را در یک شیشه بریزید ، که می تواند با یک رنگ (یا یک قطره آب میوه) مخلوط شود ، مخلوط را برای حدود نیم دقیقه گرم کنید و سپس موتور را روشن کنید. اکنون فقط وقت دارید که نخ های پرواز را با نی یا چوب سوشی با حرکات چرخشی بردارید.

ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه می توانید آب نبات پنبه ای در خانه درست کنید و از طریق یک فن معمولی با دستان خود وسیله ای برای آن درست کنید. برای کار ما به 2 CD احتیاج داریم که از آنها دو "واشر" برش می دهیم:

آنها به راحتی و به سادگی انجام می شوند ، چیزی دور بر روی دیسک اعمال می شود ، به عنوان مثال یک سکه ، ما آن را با یک مارکر حلقه می کنیم. پس از آن ، ما چاقوی روحانی را گرم می کنیم و به راحتی همه چیزهای غیر ضروری را برش می دهیم. سوراخ در مرکز را می توان با کمک یک گرم شده بر روی اجاق گاز ایجاد کرد.

برای شروع ، ما دیسکی را که از ما باقی مانده است می گیریم و واشرهای خود را به آن می چسبانیم ، این کار باید کاملاً در مرکز انجام شود ، اگر از این قانون غفلت کنیم ، دیسک ما لرزیده و در آخر هیچ کاری نخواهد کرد.

نازل ما برای دستگاه آب نبات پنبه ای آماده است ، اکنون ما به فن پناه می بریم. آن را روی زمین می گذاریم و درپوش محافظ را بر می داریم ، سپس پروانه را برمی داریم. جعبه وسط را بردارید ، یک سوراخ گرد در پایین آن ایجاد کنید:

دستگاه ما برای تهیه آب نبات پنبه ای آماده است ، همانطور که مشاهده می کنید ، همه کارها با دست ، بسیار ساده و در خانه انجام می شود. اکنون آماده تهیه شربت است.

دستگاه آب نبات پنبه ای را خودتان انجام دهید

این کار خیلی ساده انجام می شود ، یک لیوان بزرگ فلزی آب یا یک قابلمه کوچک را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید ، 50-50 ، شکر و آب را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. شربت با ظهور رنگ زرد آماده خواهد شد ، اما در هر صورت نباید قهوه ای تیره باشد. اکنون می توانیم مستقیماً به تولید آب نبات پنبه ای بپردازیم ، دستگاه خود را روشن کرده و شروع به ریختن شربت بر روی "دیسک" با قطره های کوچک کنیم:

نتیجه آن آب نبات عالی است ، بدتر از آن چیزی که می توانید در پارک ها و در مجامع عمومی بچشید. پنکه بعد از تهیه آب نبات ، به راحتی جمع می شود.

ویدئو نحوه ساخت دستگاه آب نبات پنبه ای با دستان خود:

درس فیلم پشتیبان تهیه نحوه تهیه دستگاه آب نبات پنبه ای در خانه با دستان خود:

دستگاه DIY برای تهیه آب نبات پنبه ای

ما خوشحالیم که نقاشی های دستگاه و فن آوری پخت و پز "FESHMAK" را به شما ارائه می دهیم. ساخت ساده ترین دستگاه برای ساختن شما مدت زیادی طول نمی کشد.
Feshmak محصولی از نوع کارامل است که در بین مردم "آب نبات پنبه ای" نامیده می شود و معمولاً به صورت بسته ای از نخ های سفید نازک و کشیده است.
حداکثر 80 وعده محصول نهایی از یک کیلوگرم شکر تشکیل می شود.

ساده ترین طراحی ساخت feshmak در خانه با ظرفیت حدود 160 قسمت در ساعت شامل یک موتور الکتریکی 220 ولت با قدرت 50 تا 300 وات با سرعت روتور 1250 - 1500 دور در دقیقه و یک دیسک آلومینیوم ورق با یک قطر 170 - 180 میلی متر و ضخامت متصل به شافت آن 0.2 - 0.3 میلی متر. برای ساخت دیسک می توانید از قلع گلدان شاه ماهی استفاده کنید. در فاصله 350 - 400 میلی متر از مرکز دیسک ، حصار ساخته شده از پلاستیک ، مشمع کف اتاق و غیره نصب شده است.

آب نبات پنبه ای خانگی

پ.
اگر به طور جدی تصمیم به ساختن feshmak گرفتید ، توصیه می کنیم از طرحی که در شکل نشان داده شده استفاده کنید. یکی
برای تولید آن ، استفاده از مواد تهیه شده توسط GOST برای صنایع غذایی ضروری است.

شکل: یکی
1- موتور الکتریکی؛
2 - دیسک کار ؛
3 - ظرف ساخته شده از مواد توصیه شده توسط GOST ؛
4 - بوش ؛
5 - قفسه بر روی چرخ (4 عدد)

شکل: 2
دستگاه ساخت "feshmak":
1 - موتور الکتریکی ؛
2 - سیم برق؛
3 - پیچ نصب دیسک ؛
4 - لایه آب نبات پنبه ای حاصل.

توجه داشته باشید.

طراحی دستگاهی که ما پیشنهاد داده ایم فقط اصل اصلی تولید "آب نبات پنبه ای" را منعکس می کند ، ابتدایی آن است و ساخت آن آسان است. در صورت تمایل ، خود می توانید با مکانیزه کردن بخشی از کار دستی دستگاه را بهبود بخشید.

روش تهیه آب نبات پنبه ای.

ابتدا باید توده کارامل را آماده کنید. بدون تهیه ملاس تهیه می شود که روند پخت و پز را ساده می کند. این توده به دلیل تشکیل قند معکوس تحت تأثیر اسانس سرکه اضافه شده در وسط پخت ، روکش نشده است. بنابراین ، در مقدار کمی آب (حدود 3 قسمت شن و ماسه ، 1 قسمت آب) شکر دانه ریز حل کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید ، و پس از آن اسانس سرکه (برای 1 کیلوگرم شکر ، 3 میلی لیتر جوهر) و جرم وارد می شود دوباره به مدت 10 - 12 دقیقه جوشانده می شود. بعد از آن ، جرم به مدت 25 - 30 دقیقه روی حرارت بسیار کم قرار می گیرد. تا زمانی که یک نمونه کارامل قوی با رطوبت 1.5 - 1.7٪ بدست آید. رطوبت با نقطه جوش جرم تعیین می شود. در ابتدای جوشاندن باید 100 - 105؟ و در پایان - 135 - 145 باشد. جرم تمام شده را بدون اینکه اجازه دهید با جریان نازکی روی لبه دیسک چرخان (2 تا 4 میلی متر از لبه) خنک شود ، بریزید. برای این کار استفاده از ملاقه کوچک لعابی مناسب است. شربت داغ ، در حال شکستن هزاران نخ نازک ، در دمای اتاق جامد می شود و لایه ای از "پشم پنبه" را تشکیل می دهد.
اگر رطوبت هوای محیط زیاد باشد نمی توان محصولی با کیفیت بالا تهیه کرد. در این حالت می توانید از بسته شدن دستگاه با درپوش با دهانه برای ریختن جرم کارامل استفاده کنید. موتور را خاموش کرده و نخ ها را از بدنه جدا کنید. محصول نهایی را در امتداد خط قطر برش داده و نیم دایره حاصل را به صورت لوله ای روی میز بچرخانید. همین کار را با نیم دایره دوم نیز انجام دهید. سپس پشم پنبه را به تعداد وعده مورد نیاز برش دهید. این محصول باید دارای رنگ سفید و طعم شیرین مطبوعی باشد. هنگامی که از رنگهای غذایی استفاده می شود ، محصول ظاهر جذاب تری به خود می گیرد.
برای حفظ کیفیت بالای "پشم پنبه" ، لازم است دیسک را از شربت چسبیده پس از هر چرخه کار پاک کنید. Feshmak را نمی توان برای مدت طولانی در هوای آزاد ذخیره کرد - این اشکال قابل توجه آن است. بسته بندی مهر و موم شده و سرما آن را برای یک روز یا بیشتر حفظ می کند.
اگر کیفیت محصول برای اولین بار مناسب شما نیست ناامید نشوید. شرط اصلی موفقیت دقت هر عمل است.

این مطالب از سایت http://freeseller.ru گرفته شده است

کدام یک از ما در دوران کودکی خواب نمی دید که او دستگاه مخصوص تهیه آب نبات پنبه ای داشته باشد؟ اگر با بلوغ ، تصمیم نگرفته اید که زندگی خود را با هنر شیرینی سازی مرتبط کنید ، این رویا می تواند تحقق یابد. مدلهای مختلفی از دستگاهها در فروش است: از آماتور گرفته تا حرفه ای ، از ارزان تا گران. و کسانی که می دانند چگونه با دست خود کار کنند ، طبق دستورالعمل ها ، در مدت 5 دقیقه چنین واحدی را از ابزار موجود جمع می کنند. نحوه انجام این کار و اینکه آیا انجام این کار اصلاً ضروری است یا خیر ، در زیر بحث خواهد شد.

دستگاه های حرفه ای آب نبات پنبه ای در خانه

ساده ترین روش تهیه دسر مورد علاقه بسیاری مبتنی بر استفاده از دستگاه آب نبات پنبه ای حرفه ای است. شما می توانید چنین وسیله ای را هم در اینترنت و هم در فروشگاه های لوازم خانگی که همه چیز مورد نیاز خانه شما را دارد ، پیدا کنید. جمع و جور ، تعداد زیادی وعده در مدت زمان کوتاه تولید می کند که هم برای ستاره مهمانی و هم برای برگزارکننده مهمانی های کودک مفید خواهد بود. هر کسی می تواند از این واحد استفاده کند: هیچ مهارت حرفه ای برای کار لازم نیست.

برای لذت بردن از پشم پنبه ، دنباله ای ساده از مراحل را دنبال می کنیم:

مرحله شماره 1 ما ماشین تازه خریداری شده را در آب گرم می شویم و کاملا خشک می کنیم.

گام 2. دستگاه را راه اندازی می کنیم و می گذاریم به مدت پنج دقیقه در حالت بیکار کار کند تا پایه بتواند کاملاً گرم شود.

مرحله شماره 3 دو قاشق چایخوری یا قاشق غذاخوری شکر را روی دیسک فلزی واقع در مرکز سازه بریزید (بسته به اندازه قسمت مورد نیاز). با گرم شدن ، شروع به تبدیل شدن به رشته های یک "تار عنکبوت" شیرین می کند.

مرحله شماره 4 ما یک لوله کوکتل ، چوب خرد یا هر چیز مشابهی می گیریم و نخ های حاصل را دور آن می پیچیم. کاسه را به آرامی به صورت دایره وار دور کنید تا زمانی که بخشی از حجم مورد نظر را بدست آوریم.

مرحله شماره 5 در پایان کار ، ما یکبار دیگر دستگاه را آبکشی می کنیم ، خشک می کنیم و از دسترس کودکان خارج می کنیم.

همچنین ، هنگام کار با دستگاه ، باید اطمینان حاصل کنیم که:

• بیش از حد گرم نشد پس از ایجاد 1-2 قسمت ، دستگاه را خاموش کرده و بگذارید تا خنک شود.
• کثیف نماند پس از شستن دستگاه بعد از کار تنبل ، می توانیم آن را برای همیشه غیرفعال کنیم.
• بدون مراقبت کار نکرد. تار عنکبوت بسیار سبک وزن است. ارزش چسباندن دارد ، و لوستر ، میز ، فرش و سایر سطوحی را که زمان پرواز برای آنها دارد تزئین خواهد کرد. اما تمیز کردن آنها دشوار خواهد بود.

دستگاه آب نبات پنبه ای برای خانه: مواد مورد نیاز

اگر نه وسیله ای باشد و نه تمایل به صرف هزینه برای یک وسیله حرفه ای ، یک وسیله خانگی به خوبی می تواند در تولید آب نبات پنبه ای کمک کند. برای مونتاژ آن ، ما به مواد زیر نیاز داریم:

1. جعبه مقوایی جدید ، داخل آن تمیز و بدون تزئین.
2. بطری پلاستیکی با ظرفیت حداقل 5 لیتر.
3. یک درب از یک قوطی غذای کودک یا یک سی دی دست دوم.
4. ابزارها
5. یک موتور کوچک در حال کار که می توان آن را از اسباب بازی کودکان یا وسایل برقی کوچک خانگی وام گرفت.
6. شارژ از تلفن با قدرت 12 تا 20 ولت.

شروع به جمع آوری :

مرحله شماره 1 بطری و درب / CD را کاملاً بشویید و خشک کنید. ما از شر هر عنصری (رنگ ، برچسب و غیره) که می تواند در حین پخت و پز وارد پنبه شود ، خلاص می شویم.

گام 2. درب بطری را می گیریم ، سوراخ هایی در آن برش می دهیم ، که در آن موتور را با چسب ثابت می کنیم. ما یک نوار لاستیکی نوک پستان را روی روتور می کشیم ، و ما قبلا آن را با یک درب از یک قوطی غذای کودک می پوشانیم. طرح تمام شده به این شکل است:

مرحله شماره 3 ما شارژر را به موتور متصل می کنیم ، سیم ها را از طریق بطری عبور می دهیم ، درپوش آن را با دقت سفت می کنیم.

مرحله شماره 4 ما ساختار بدست آمده را در یک جعبه قرار می دهیم و آن را نزدیک دهانه خروجی نصب می کنیم. دستگاه آب نبات پنبه ای ما آماده است.

پختن یک دسر شیرین و هوایی :

مرحله شماره 1 شکر را با نسبت سه به یک با آب مخلوط کنید (با فرض اینکه یک وعده به حدود 2 قاشق چای خوری شکر دانه ریز نیاز دارد). محلول را کاملا مخلوط کنید. وقتی کاملاً همگن شد ، 5 میلی لیتر سرکه 3٪ اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.

گام 2. مخلوط حاصل را در قابلمه / ظرفی با دیواره های بالا بریزید و مدام هم بزنید ، روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.

مرحله شماره 3 محلول را در ظرف سرامیکی بریزید و بگذارید تا 30-35 درجه خنک شود. سپس آن را دوباره در قابلمه ریخته و حرارت دادن را ادامه دهید. ما این روش را تکرار می کنیم تا شربت قند رنگ طلایی پیدا کرده و کاملا غلیظ شود.

مرحله شماره 4 وقتی همه چیز آماده است ، دستگاه را روشن کرده و شربت آماده شده را با جریان نازکی روی آن بریزید. اگر تمام مراحل قبلی به درستی انجام شده باشد ، اولین رشته های "تار عنکبوت" بلافاصله ظاهر می شوند.

تنها چیزی که باقی مانده این است که صبر کنیم تا بخشی از اندازه مورد نیاز ما شکل بگیرد و از یک دسر تهیه شده با دست خود لذت ببریم. موافقم ، این نمی تواند آسان تر باشد.

جوانب مثبت و منفی تجهیزات آب نبات پنبه ای. باید اذیتش کنم؟

قصد خرید سازنده آب نبات پنبه ای را دارید اما مطمئن نیستید که ارزش پول آن را دارد؟ نکات مثبت و منفی دستگاه را در نظر بگیرید تا انتخاب شما آسان تر شود. بنابراین ، هنگام تصمیم به خرید ، به شاخص های زیر توجه کنید:

• قیمت هزینه واحدهای حرفه ای ده ها یا حتی صدها هزار روبل است. شما می توانید مدل های خانه را برای یک موج برای 3-10 هزار پیدا کنید. با این حال ، اگر قصد دارید فقط چند بار از دستگاه استفاده کنید و سپس آن را به راحتی در قفسه دور بکشید ، حتی این مقدار هم بی دلیل خواهد بود.
• کارایی. کسانی که برعکس ، هنگام انتخاب ، می خواهند دستگاه آب نبات پنبه را به طور مداوم کار کنند ، باید بر روی مشخصات فنی آن تمرکز کنند. آیا مدلی که دوست دارید حجم عملیات مورد نیاز آن را انجام دهد؟ یا بعد از 5-10 چرخه غیر قابل استفاده خواهد شد؟ بررسی ها و توصیف پارامترهای دستگاه به شما کمک می کند تا آن را دریابید.
• تقاضا دریابید که آیا دوستانتان واقعاً به یک دسر مشابه نیاز دارند؟ اگر بیشتر دعوت شدگان کسانی هستند که از نزدیک این شکل را دنبال می کنند یا نسبت به شیرینی بی تفاوت هستند ، در این صورت با تهیه آب نبات پنبه ای روی دستگاهی که مخصوصاً برای این منظور خریداری شده است ، به راحتی مواد غذایی و پول را از فاضلاب انتقال می دهید.

همانطور که می بینید ، همه چیز واضح است. هرچه قیمت دستگاه بالاتر باشد مدت زمان بیشتری به شما خدمت می کند. با این حال ، حتی پیچیده ترین مدل نیز بدون مشارکت شما به تنهایی پشم پنبه نخواهد بود. بنابراین ، اگر شک دارید که آیا ارزش آن را دارد که با خرید خود زحمت بکشید ، ساده ترین مدل را برای چند هزار روبل تهیه کنید. در بازار ثانویه. بنابراین اگر علاقه به آشپزی بعد از دو یا سه وعده اول از بین برود ، ضرر زیادی نخواهید کرد و می توانید نیازهای خود را برای دستگاه با وضوح بیشتری بیان کنید.

طرز تهیه آب نبات روی دستگاه به سرعت و خوشمزه: نکات روزمره

آیا می خواهید فرآیند پخت و پز را ساده و همچنین سریعتر و دقیق تر کنید؟ این نکات به شما کمک می کند:

1. برای اینکه مزه پشم پنبه مانند طعم و مزه ای که در تعطیلات و جشن ها فروخته می شود ، شکر یا ایزومالت با وزن خشک مصرف کنیم. یک محصول تصفیه شده یا مرطوب در اینجا کار نخواهد کرد.
2. صرف نظر از اینکه شما از یک ماشین آب نبات پنبه ای حرفه ای استفاده می کنید یا از یک دستگاه خانگی ، تکه های عنکبوت و قطره های شربت می توانند در اطراف اتاق پرواز کنند. بنابراین ، قبل از شروع به کار دستگاه ، سطوح اطراف: کف ، صندلی ها ، سینک ظرفشویی صدمه نمی زند تا با روزنامه یا فیلم محافظ پوشانده شود.
3. هنگام ریختن شربت داغ بسیار مراقب باشید. به محض چسبیدن ، سوختگی شما تضمین می شود. بنابراین بهتر است کودکان را برای کل مدت زمان پخت و پز از آشپزخانه خارج کنید.
4. برای جلوگیری از خراب شدن مخلوط در حین پخت و پز (قند نیست ، سوخته نیست ، غلیظ نشده) ، آن را مرتباً هم بزنید و از کناره های ظرف / تابه خراش دهید.

اگر هنوز سوالی دارید ، انتخاب فیلم های موضوعی زیر را بررسی کنید. او به شما کمک خواهد کرد که چطور آب نبات در خانه درست کنید.

موارد جالب در وب سایت ما

آب نبات پنبه ای یک غذای بسیار خوشمزه است ، اما دستگاه تولید آن بسیار گران است و بنابراین خرید آن برای مصارف خانگی توصیه نمی شود.

با این حال ، تقریباً همه می توانند یک دستگاه آب نبات خانگی پنبه ای در خانه درست کنند. این به یک قابلمه ساده و برخی از لوازم جانبی نیاز دارد که به احتمال زیاد در هر کمد پیدا می شود. ساخت دستگاه خانگی زمان زیادی نمی برد اما صرفاً یک سکه هزینه دارد. با کمی کار می توانید آب نبات پنبه ای را از قند ساده در هر زمان و هر مقدار تهیه کنید.

برای اینکه دستگاه با موفقیت کار کند ، شما به ظرفی نیاز دارید که با شکر پر شود. این ظرف گرم می شود ، در حالی که شکر ذوب می شود و می چرخد. هنگام چرخش ، رشته های نازک شکر ذوب شده از سوراخهای موجود در ظرف خارج می شود. ظرف باید درون گلدان بزرگی قرار گیرد تا نخ های دور ریخته شده را در خود داشته باشد.

ابتدا باید همه مواردی را که برای ساخت دستگاه نیاز دارید انتخاب کنید. اینها هم لوازم هستند و هم ابزار.
از ابزارها آماده شوید:
- مته و چندین دریل. یک مته نازک (بیش از یک میلی متر) لازم است.
- آهن لحیم کاری.
- مجموعه ای از پرونده ها.
- قیچی فلزی و درب باز کن.

لوازم جانبی دستگاه:
- فندک جت. این فندک ها دارای شعله آبی هستند و گرمای بیشتری نسبت به فندک های معمولی تولید می کنند. در همان زمان ، هیچ دوده ای در هنگام احتراق ساطع نمی شود. فندک باید بتواند به خودی خود بسوزد ، این به دلیل این واقعیت است که یافتن دستی با فندک در یک تابه با نخ های قند پرواز تا حدی ناخوشایند است.
- موتور الکتریکی DC با ولتاژ پایین (به عنوان مثال ، نه ولت).
- منبع تغذیه موتور الکتریکی ، می تواند یک باتری ساده باشد.
- یک قلع کوچک ، ترجیحاً زیاد ، از سبزیجات کنسرو شده.
- درب کوچک برای نصب فندک ، درب شیر قابل استفاده است.
- قابلمه یا سطل بزرگ.
- یک چوب نسبتاً بلند ، طولانی تر از عرض گلدان. هر تخته چوبی یا میله فلزی این کار را انجام می دهد.
- یک میله یا لوله به طول حدود پانزده سانتی متر.
- پیچ ، مهره و واشر کوچک.

پس از تکمیل مجموعه کامل ، ما مستقیماً به ساخت ادامه می دهیم:
1) ما چفت و بست را انجام می دهیم.

آماده سازی یک پایه سبک. لازم است که فندک را حداقل در دو لایه با فیلم چسبیده بپیچید. سپس کمی چسب اپوکسی ورز دهید ، آن را داخل درب شیر بریزید و فندک را در درب آن قرار دهید. بعد از سفت شدن چسب ، فندک را برداشته و از روی فیلم تمیز کنید. پایه فندکی قابل جدا شدن آماده است.

2) نصب موتور و میله.

موتور با یک میله یا لوله کوتاه به قوطی حلبی متصل می شود. باید یک سوراخ در انتهای میله ایجاد شود. یک سوراخ برای اتصال به شافت موتور است ، بنابراین مته مناسب انتخاب می شود. پس از حفاری ، شافت را به سوراخ وارد کنید و آن را با یک قطره چسب فوق العاده محکم کنید. برای محکم نمودن شافت در سوراخ می توان از پیچ تنظیم شده نیز استفاده کرد ، اما این امر به سوراخ و سوراخ دیگری نیاز دارد ، اگرچه در صورت لزوم امکان خارج شدن موتور را فراهم می کند. خودتان فکر کنید چه چیزی را بیشتر دوست دارید.

پس از آن ، سوراخ دوم را برای اتصال قوطی سوراخ می کنیم. شیشه پیچ می شود ، بنابراین مته باید با قطر آن مطابقت داشته باشد.

در آخر ، موتور را به میله کراس متصل می کنیم. انجام این کار کاملاً ساده است ، در مرکز نوار دو سوراخ ایجاد کنید و موتور را با دو پیچ محکم کنید.

3) نصب قوطی.

قوطی حلبی ظرفی است که در آن قند ذوب شود. برای انجام این کار ، باید شکر را درون آن بریزید ، آن را روی یک منبع آتش آویزان کنید و آن را باز کنید ، در حالی که نخ های قند از سوراخ های کناره های آن شروع به پرواز می کنند.

ابتدا با برش سوراخ در لبه بالایی قوطی شروع کنید. با استفاده از یک قوطی باز کن درب بالایی قوطی را کاملاً برداشته و لبه های آن را با یک پرونده بریزید تا سوراخ های آن برطرف شود. با این کار از ایجاد زخم در طی مراحل ساخت آب نبات جلوگیری می شود.

پس از آن ، باید یک سری سوراخ در کناره های قوطی ، در لبه پایین آن ، سوراخ کنید. قطر سوراخ ها باید تا حد ممکن کم باشد ، حتی با سوراخ هایی به قطر یک میلی متر ، برخی ساکارین ها بدون اینکه وقت ذوب شدن داشته باشند از آنها عبور می کنند. بنابراین ، از کوچکترین مته ای که می توانید پیدا کنید استفاده کنید. سوراخ هایی را با ارتفاع حدود یک سانتی متر از درز پایین قوطی سوراخ کنید.

4) نصب قوطی

در شیشه را سوراخ کنید تا به میله متصل شود. شیشه را با پیچ و مهره محکم کنید. در اصل ، شیشه را می توان به راحتی به یک میله فلزی لحیم کرد و یا میله آن را میخکوب کرد اگر میله چوبی باشد. اما گزینه بستن با پیچ و مهره بهتر است ، زیرا به شما امکان می دهد قوطی را جدا یا تعویض کنید.

توجه ویژه ای به این واقعیت داشته باشید که شیشه ای که به میله ثابت شده است ، به راحتی در بالای منبع آتش درون سطل یا ظرف قرار دارد.

آب نبات پخت و پز

نصب آماده است بیایید آب نبات پنبه ای درست کنیم. فندک را روشن کنید ، مقداری شکر درون ظرف حلبی بریزید و موتور را روشن کنید.
یک فندک داخل گلدان قرار دهید. پس از گرم شدن كوزه ، شكر شروع به ذوب شدن كرده و به صورت آب نبات از داخل سوراخهای طرف شیشه خارج می شود. بعد از تشکیل مقدار مشخصی پنبه ، آن را با چوب بامبو بردارید.