اجاق های روسی وجود دارد اندازه های مختلفو طرح های مختلف- ساده و پیچیده تر، با اجاق گاز و سپر گرمایش. این اجاق ها تقریباً جهانی هستند، اما دارای معایبی نیز هستند. بنابراین، آنها تهیه برخی از ظروف را که نیاز به مشاهده آماده سازی آنها دارند دشوار می کنند: در بوته یک کوره روسی مشاهده این امر تقریباً غیرممکن است.

عیب بزرگ اجاق های روسی این است که از سطح اجاق گاز که تا فاصله 900 میلی متری از کف قرار دارد گرما منتشر می کنند و آن قسمت از اتاق که زیر اجاق قرار دارد گرم نمی شود. بالا

تمام سوخت یک اجاق گاز روسی به طور همزمان در تمام نقاط کوره نمی سوزد. بنابراین، بخشی از سوختی که نزدیکتر به دهان است بسیار سریعتر از سوختی که در آن قرار دارد می سوزد دیوار پشتی. این اتفاق می افتد زیرا بیشتر اکسیژن لازم برای احتراق در دهان مصرف می شود و مقدار بسیار کمی به دیواره عقب می رسد.

در اینجا فرهای متوسط ​​در نظر گرفته می شوند. اگر به یک اجاق کوچک یا بزرگ نیاز دارید، دقیقاً به همان شکل، فقط به صورت کوچک یا بزرگ شده قرار می گیرد. دستگاه های مورد استفاده یکی هستند.

بیایید به جزئیات یک اجاق گاز روسی ساده بدون سماور نگاه کنیم (شکل 180). کوره بر روی یک پایه محکم، 100 میلی متر بزرگتر از ابعاد کوره ساخته شده است. در قسمت پایین آن باقی مانده است فضای آزاد- یک اجاق با سوراخ در جلوی فر. از فر برای نگهداری تجهیزات فر استفاده می شود: گریپ، پوکر، اسکوپ و غیره.

زیر کاسه با طاق آجری، نوار، گوشه یا فولاد شکل دیگر، تیرهای بتنی یا بلوک های چوبی، که در امتداد آن بتن یا کفپوش چوبی. تخته ها ضخیم و بدون برنامه گرفته می شوند. ایمن ترین از نظر آتش سوزی، بتن مسلح یا دال های بتنی یا کفپوش آجری روی تیرهای فولادی یا بتنی است. انتهای آنها باید حداقل 50 و ترجیحاً 100 میلی متر بر روی دیوارهای سنگ تراشی گسترش یابد. در سطح کف، یک اجاق سرد از جلوی اجاق گاز ساخته شده است.

برای جلوگیری از گرم شدن شدید کفپوش چوبی، لازم است دو یا سه لایه عایق نمدی آغشته به آن قرار دهید. محلول خاک رسو روی آن با فولاد سقفی پوشانده شده است که دو طرف آن از قبل رنگ شده است. چنین عایق تخته ها را از گرمای بیش از حد محافظت می کند و از ریختن پس انداز از زیر اجاق جلوگیری می کند. درزهای بین دال های بتنی یا آجر باید با هر محلولی پوشانده شوند. علاوه بر این، قطعات چوبی باید با یک ضد عفونی کننده در برابر سوسک های چوب و قارچ چوب از قبل درمان شوند.

در سمت جلو، در سطح کوره، تقریباً در ارتفاع 800-900 میلی متر از کف، یک کوره نصب شده است، یک سکوی مسطح ساخته شده از آجر، که بهتر است روی آن یک قالب ریخته گری گذاشته شود. اجاق گاز بدون مشعل. صفحه از سکوی آجری در برابر تخریب سریع محافظت می کند و حرکت ظروف را در امتداد آن آسان تر می کند. یک سوراخ مستطیل شکل در بالای قطب - پنجره قطب باقی مانده است. ظروف مختلفی روی میله قرار می گیرد.

پنجره میله ای با یک قوس آجری یا دو قطعه فولادی زاویه دار یا نواری پوشانده شده است. با سمت جلوآنها فولاد زاویه، و در داخل - فولاد نوار قرار می دهند، زیرا کمتر گرم می شود. قفسه عریض گوشه، که به لوله بیش از حد می رود، بیشتر گرم می شود. طبق قوانین ایمنی آتش نشانیدر اینجا نمی توان از تیرهای چوبی استفاده کرد. در عوض، می توانید یک تیر بتنی بگذارید.

در تمام موارد دیگر، به جز موارد ذکر شده، هنگام گذاشتن اجاق ها در مکان های گرمایش قوی، استفاده از فولاد توصیه نمی شود، زیرا هنگام گرم شدن، سنگ تراشی را منبسط کرده و از بین می برد.

در مقابل قطب واقع شده است بخش اصلیکوره ها - یک محفظه پخت و پز (بوته) با سوراخ - یک پیشانی (دهانه) در دیواره جلویی اتاق که می تواند به شکل مستطیل یا به شکل طاق باشد. از دهان برای ریختن سوخت به داخل کوره و قرار دادن ظروف با غذا استفاده می شود. بالای دهانه، تا بالای کوره، یک دیوار وجود دارد - یک آستانه گاز با ارتفاع حداقل 180 میلی متر، از بالای کوره حساب می شود. سقف کوره باید حداقل 50 میلی متر در مقایسه با قسمت جلویی آن با احتساب از روی اجاق بالا کشیده شود. این امر ضروری است تا گازهای داغ همیشه در فضای زیر طاق، بالای دهانه قرار گیرند و نه تنها طاق، بلکه در زیر کوره ها را نیز گرم کنند. گازهای داغی که در این روش حفظ می شوند، به طور کامل در آنجا می سوزند و به گرم شدن کوره کمک می کنند. اگر چنین آستانه ای وجود نداشته باشد، گازهای داغ به جو فرار می کنند.

در قطب سمت راست (یا در سمت راست و چپ) دهان فرورفتگی هایی به نام تشتک یا خاکستر چاله وجود دارد. آنها اغلب حاوی ظروف مختلف یا خاکستر هستند. دهانه کوره با دمپر (دمپر) بسته می شود. شکل مورد نظربا یک یا دو دسته

بالای قطب یک لوله متقاطع 10 (مانند جعبه واژگون) وجود دارد که در آن دود جمع می شود و از جایی که وارد لوله می شود. برای جلوگیری از دود شدن اجاق گاز، فاصله اجاق گاز تا لوله بیش از 220 میلی متر (سه ردیف سنگ تراشی) نباید بیشتر از ارتفاع دهانه اجاق گاز باشد. لوله اضافی، یعنی مسیر دودی از دهانه کوره به سمت خود نمای، باید به تدریج باریک شود و نه توسط تاقچه ها، که با بریدن آجر حاصل می شود. اگر در این شرایط هنوز اجاق گاز دود می کند، باید علت دود را در دودکش جستجو کرد.

برای گرفتن جرقه در هنگام خروج گازها به داخل دودکش، دیوار مخصوصی با اریب در جلوی بیننده یا شیر نصب می شود که نوعی جعبه را تشکیل می دهد که دوده ریزش شده از دیواره های دودکش نیز در آن جمع می شود. یک درب محکم بسته شده در جلوی منظره قرار می گیرد. کوره را می توان تنها با یک دریچه یا فقط با یک نمای بسته کرد، اما با هر دو به طور همزمان محکم تر بسته می شود یا با دو دریچه که لوله از بالای آنها شروع می شود. توصیه می شود شیر را بالای نما نصب کنید که هود خوبی است.

مهمترین قسمت فر، محفظه پخت و پز است. آجر برای ساخت آن باید انتخاب شود، به خصوص برای ساخت طاق.

دیواره های محفظه پخت و پز می توانند ضخامت های مختلفی داشته باشند. دیوارهای نازک به سرعت گرم می شوند، اما به سرعت سرد می شوند، دیوارهای ضخیم برعکس عمل می کنند. ضخامت معمولی دیوارها 3/4 آجر است (آجر صاف و لبه)، اما 1 آجر بهتر است. دیوارهای جلویی بیرونی و داخلی در مقابل کوره از 1/2 آجر ساخته شده است.

180. جزئیات اجاق گاز روسی
1 - زیر پخت؛ 2- کفپوش چوبی 3 – اجاق گاز سرد 4 – پر کردن 5 – زیر: 6 – قطب; 7 – پنجره قطبی؛ 8 – محفظه پخت (کوره)؛ 9 - دیوار جلوی محفظه با ابرو (روزنه)؛ 10 - بیش از حد لوله; 11 - آستانه گاز; 12- خاکستر چاله (خاکستر چاله); 13 - مشاهده; 14 – شیر؛ 15 - لوله; 16 - طاق; 17 - پر کردن زیر سقف. 18 - سقف بالای طاق اتاق پخت

181. شکل طاق
الف - نیم دایره؛ ب – سه مرکزی؛ ج – بشکه ای شکل (نمای جانبی)

قوس محفظه باید به سمت دهانه شیب داشته باشد. هنگام نصب سقف 18 بالای محفظه، صفحه بالایی کوره باید تراز باشد. از آنجایی که طاق با شیب ساخته شده است، لازم است یک لایه تسطیح روی آن به صورت پس‌پر ماسه 17 ترتیب داده شود. برخی از اجاق‌سازان، پس‌پر را با ملات رسی روی آجرهای خرد شده کوچک جایگزین می‌کنند.

غلاف در پایین محفظه پخت قرار دارد. برای تکمیل آن، به یک آجر صاف و صاف نیاز دارید. کف بدون ملات خشک می شود. قبل از شروع، لازم است از ماده ای که گرما را جمع می کند و به طور یکنواخت گرم می شود، بک فیل 4 درست کنید. پر کردن خوب، پخت معمولی محصولات پخته شده را از سمت پایین تضمین می کند.

ماسه درشت مخلوط با شیشه شکسته(ورق، بطری و غیره) یا با شن یا سنگ خرد شده با اندازه ذرات 150-180 میلی متر. اگر از شن ریز یا سنگ خرد شده استفاده می شود، باید آنها را با ماسه مخلوط کرده و یک لایه ماسه درشت به ضخامت 20-30 میلی متر روی آن ریخته شود.

آن را با یک خیز ملایم ملایم (30-50 میلی متر) تا دیواره عقب محفظه قرار دهید، که احتراق یکنواخت تمام سوخت را تضمین می کند. اگر ته آن افقی باشد، سوخت، که بسیار آهسته می سوزد، اجاق گاز را ضعیف گرم می کند. کف به دو صورت چیده می شود: یا بعد از اینکه یک ردیف دیوارهای بنایی بالاتر از سطح کف گذاشته شد، یا بعد از اینکه محفظه پخت به طور کامل چیده شد. در مورد اول، کار بسیار راحت تر است. در مرحله دوم، شما باید روی سینه دراز کشیده کار کنید.

شکل طاق (شکل 181) نقش بزرگی در اجاق های روسی ایفا می کند. چیدمان برخی از فرم ها آسان تر است، برخی دیگر دشوارتر. خزانه های نیم دایره راحت تر قرار می گیرند، اما گازهای داغ به طور ناهموار از آنها منعکس می شوند و با کارایی کمتری گرم می شوند. این یک طاق مستحکم است و باری که دریافت می کند به میزان بسیار کمی به دیوارها منتقل می شود. قوس های شیب دار سه مرکزی دشوارتر است و دیوارها را بیشتر بیرون می راند، اما گرمایش یکنواخت و قوی اجاق را فراهم می کند. طاق های شیب دار خیلی خوب گرم می شوند، اما نمی توانند بارهای سنگین را تحمل کنند، بنابراین نیاز به نصب بند در امتداد سطح جلوی کوره از فولاد گرد، زاویه یا نوار دارند.

برخی از اجاق سازان طاق های بشکه ای شکل سه مرکزی می سازند. علاوه بر بالا آمدن معمول به دیوار عقب، چنین طاق 30 میلی متر در قسمت میانی نیز افزایش می یابد که از افزایش در دیوار عقب بیشتر است. عرض قوس نیز در وسط 50-60 میلی متر افزایش می یابد. قرار دادن طاق بشکه ای شکل دشوارتر است ، اما فر بهتر گرم می شود. به نظر می رسد گازهای داغ روی سقف پخش می شوند و مانند جرقه وارد دودکش نمی شوند و این از نظر اطفای حریق ایمن تر است.

یک طاق به هر شکلی به طور همزمان در هر دو طرف گذاشته شده است و به سمت وسط حرکت می کند. هنگامی که شکاف کمتر از 1/4 آجر باقی می ماند، آجر کلیدی را به زور در آن قرار دهید که از سه طرف با ملات سفالی پوشانده شده است.

این آجر باید تمام آجرهایی که قبلاً گذاشته شده اند را به یکدیگر فشار دهد. بنابراین، گاهی اوقات با یک کنده یا پتک در فضای باقی مانده برای آن کوبیده می شود ( چکش چوبی). پاشنه ها یا سکوها در دیوارهایی که طاق بر روی آنها قرار دارد از آنها تراشیده شده است آجر خوببا شیب مورد نیاز، که برای آن آجر باید با یک الگو بررسی شود.

برای چیدمان طاق با تعداد فرد آجر، زمانی که آخرین آجر آجر قلعه است، طاق باید با کشیدن روی کاغذ در اندازه زندگی.

ساده ترین راه این است که یک طاق خشتی ترتیب دهید. برای انجام این کار، قالب های بادوام ساخته می شود و خشت تهیه می شود - ملات سفالی معمولی برای سنگ تراشی اجاق های آجری. خشت باید خیلی ضخیم باشد. اگر روی آن بایستید، نباید هیچ اثری از کفش روی آن باقی بماند. اگر از آن آجری به اندازه واقعی درست می کنید، آن را در وسط روی چوب قرار دهید، فقط باید کمی خم شود. خشت را روی یک تخته چوبی با یک لایه 5-7 سانتی متری به صورت نوارهایی به عرض 10-15 سانتی متر برش می دهند تا لبه ها به صورت مخروطی بریده شوند. نوارها بر روی قالب های ساخته شده در امتداد منحنی قوس قرار می گیرند و به خوبی با چکش چوبی با قطر حداقل 10 سانتی متر فشرده می شوند، لبه های اتصال نباید در حین اتصال با آب خیس شوند. پس از یک هفته یا بیشتر، قالب برچیده می شود. سنگ تراشی بالای طاق معمولا انجام می شود.

دیوارهای جانبی بالای طاق تا سقف مانند جعبه ای است که با ماسه پر شده و سقف در یک ردیف روی آجر قرار گرفته است. گاهی کاملاً از آجر ساخته می شود. با این حال، چنین دیوارهای ضخیمی گرما را به خوبی منتقل نمی کنند. بهتر است در یک یا هر دو دیوار اجاق گاز ( فرورفتگی ) درست کنید. تعداد اجاق گازها بستگی به طول محفظه دارد. اجاق ها باید طوری قرار بگیرند که در سطح سقف با دو یا سه ردیف سنگ تراشی همپوشانی داشته باشند. عرض اجاق ها 150-200 میلی متر، ارتفاع - 210 میلی متر است. پارتیشن های بین آنها از 1/2 آجر ساخته شده است که امکان پوشاندن اجاق ها را از بالا با یک آجر کامل فراهم می کند.

سماورها یا دوشنیک ها مربع یا گرد هستند. گاهی اوقات درها در آنها قرار می گیرند، اما اغلب آنها با جعبه های ساخته شده از فولاد سقف بسته می شوند. گاهی اوقات برای این کار از چاک های چوبی استفاده می شود که نامطلوب است، زیرا موارد آتش سوزی آنها وجود دارد. شکل جعبه باید از شکل سوراخ پیروی کند. توصیه می شود یک قاب به شکل سوراخ ساخته شده از فولاد سقف را در چوک قرار دهید که از تخریب توسط درب محافظت می کند. یک کانال جداگانه باید برای چوک ترتیب داده شود، با یک دریچه کوچک بسته شود، به طوری که از آن عبور کند زمان زمستانهیچ گرمایی از اتاق خارج نمی شد.

همانطور که قبلا ذکر شد، برای بسته شدن مطمئن تر کوره، توصیه می شود به جای یک دریچه دو شیر یا یک شیر و یک نمای نصب کنید. آنها یکی بالای دیگری در فاصله سه تا پنج ردیف سنگ تراشی قرار می گیرند. بیشتر اوقات، یک نمای در ابتدای لوله قرار می گیرد و یک دریچه در بالای آن قرار می گیرد، گاهی اوقات - برعکس. اگر کانال چوک را طوری بیرون بیاورید که بین دید و دریچه قرار بگیرد، پس از قرار دادن سماور، کافی است فقط دریچه را باز کنید (اگر بالاتر از دید باشد). دریچه بالای نما نیز از این نظر راحت است که برای گرم کردن بهتر سپر یا لوله مجدد، شیر کمی بسته است و در نتیجه خروج گازهای داغ از کوره به لوله را تنظیم می کند. منظره کانال را محکم تر از دریچه می بندد، زیرا ابتدا پنکیک قرار می گیرد و سپس همه چیز با یک درب پوشانده می شود. باز و بسته کردن چفت ها راحت تر از نماها است.

توصیه می شود سوخت را در یک اجاق گاز روسی نزدیکتر به دهان قرار دهید، زیرا این کار احتراق را بهبود می بخشد. ظروف پخت و پز در نزدیکی دهانه محفظه پخت قرار می گیرند. هنگام پخت نان، پس از گرم شدن، تمام خاکستر را از محفظه پخت خارج کرده و با جارو یا جارو زیر آن جارو می کنند. بیل را کمی آرد می پاشند، خمیر آماده شده به شکل دلخواه (معمولاً گرد) را روی آن می گذارند، بیل را با خمیر به دهان می آورند، در امتداد اجاق به محل مورد نظر فشار می دهند و خمیر را تکان می دهند (حرکت می کنند). ) روی زمین، "کاشتن" نان.

پس از آشنایی با قطعات اصلی اجاق گاز و الزامات آنها، می توانید شروع به تخمگذار کنید، مراحل را به دقت رعایت کنید و درزها را به دقت بانداژ کنید.

اجاق گاز معمولی روسی (شکل 182) ساده ترین است، با حداقل تعداد لوازم. ابعاد متوسط: طول 1650 میلی متر، عرض 1270 میلی متر، ارتفاع تا سقف 2380، تا طبقات (سقف کوره) - 1540 میلی متر. خروجی حرارت کوره با یک جعبه آتش نشانی در روز 2.4 کیلو وات (2100 کیلو کالری در ساعت)، با دو جعبه آتش - 3.5 کیلو وات (3000 کیلو کالری در ساعت) است.

دیوارهای جانبی و عقب با یک جعبه آتش نشانی در روز 1.4 کیلو وات (1200 کیلو کالری در ساعت)، دیوار جلویی با دهانه - 0.5 کیلو وات (400) و سقف - 0.6 کیلو وات (500 کیلو کالری در ساعت) تولید می کنند. با دو جعبه آتش، به ترتیب - 2؛ 0.6; 0.8 کیلو وات (1750؛ 550؛ 700 کیلوکالری در ساعت). این اجاق گاز می تواند یک اتاق 20-30 متر مربعی را گرم کند.

برای گذاشتن کوره شما نیاز دارید: آجر - 1610 عدد. ملات خاک رس - تقریباً 120 سطل؛ شیر دود به اندازه 300x300 میلی متر (بهتر است دو دریچه یا یک سوپاپ و یک دید نصب شود). یک سماور به ابعاد 140×140 میلی متر و یک دمپر به ابعاد 430×340 میلی متر. آجرها از قبل مرتب شده اند. بهترین مورد به چیدن محفظه پخت و پز می رود.

اول از همه، آنها شروع به ساخت فونداسیون با عایق رطوبتی می کنند. سپس قسمت اول فر - زیر پخت را پهن کنید.

ردیف اول بهتر است از یک آجر کامل و همیشه روی ملاتی که برای پی ریزی پایه استفاده شده است قرار گیرد. استفاده از آجر قرمز مایل به قرمز توصیه نمی شود، زیرا اجاق گاز کل جرم فر را پشتیبانی می کند.

ردیف های 2، 3 و 4 با یک چاه گذاشته می شوند، از یک طرف باز می شوند تا سوراخی در اجاق برای نگهداری تجهیزات باقی بماند. هنگام تخمگذار، رعایت بانداژ درزها ضروری است.

ردیف 5. تخمگذار قوس از آن شروع می شود (که با خطوط طولی نازک نشان داده شده است) ، زیر کاسه را می پوشاند. برای نگه داشتن آجرهای ردیف اول طاق، پاشنه ها تراشیده می شوند. تخمگذار با استفاده از قالب انجام می شود.

ردیف های 6 و 7 با بستن درزها و قرار دادن قوس قرار می گیرند.

ردیف های 8، 9 و 10 ضخیم گذاشته شده اند! در یک آجر در ردیف 8، در وسط، آجر 7 نصب شده است که طاق را می بندد.
ردیف 11 به همین ترتیب گذاشته شده است! مانند موارد قبلی با رعایت قوانین بستن درزها شکل می گیرد. این به اصطلاح "اجاق سرد" را می پوشاند که در بالای سوراخ اجاق قرار دارد. چاهی که توسط دیوارهای بنایی تشکیل شده است به طور کامل با پر شده پر شده، فشرده و تراز می شود به طوری که از اجاق گاز تا دیواره پشتی اتاق پخت بالا می رود.

182. اجاق گاز معمولی روسی
1 – سماور؛ 2 - ضد آب 3- شن ریز و ماسه رودخانه ای مخلوط با شیشه شکسته

ردیف 12. آتشدان روی آن گذاشته شده است. برای یکنواخت شدن کف، آن را با ماسه ریز پاشیده و با آجر سمباده می زنند تا شیارهای آجری بیرون زده از بین برود. برای این منظور توصیه می شود از آجرهای اجاق گاز استفاده کنید، زیرا مساحت آنها دو برابر معمول است.

ردیف سیزدهم. تخمگذار محفظه پخت و پز با آن آغاز می شود. دیوارها در 3/4 آجر با ارتفاع 190 میلی متر (1/2 آجر و 1/4) گذاشته شده اند. این آجرها به یکدیگر متصل نیستند، بلکه فقط درزها را بانداژ می کنند. برای استحکام، گونه های دیوارها در امتداد دیوارهای اصلی با قفل محکم می شوند که برای آن انتهای آجرها با زاویه 45 درجه بریده می شود.

ردیف های 14 تا 16 به همان روش سیزدهم انجام می شود، اما با بستن درزها.

ردیف 77. سنگ تراشی دهانه به دیوار جلویی ختم می شود که به شکل طاق ساخته شده است. از این ردیف، با استفاده از آجری که روی لبه آن قرار داده شده است، شروع به چیدن سقف محفظه پخت و پز یا بوته می کنند، که پاشنه های آن از دیوارهای جانبی برای حمایت از آجر سقف جدا شده است (با خطوط نشان داده شده است). بیشتر اوقات، قوس بوته تقریباً به طور کامل در این ردیف تکمیل می شود.

ردیف 18. از این ردیف شروع به چیدن دیوارهای کوره و اجاق ها می کنند. فضای بین سقف کوره و دیوارها پر شده است شن و ماسه رودخانه، با ملات خاک رس با آجر خرد شده پر شده است. می توانید آجرکاری پیوسته بسازید (همانطور که در شکل 182 نشان داده شده است).

ردیف 79. دیوارها را می چینند و سنگ تراشی طاق را هموار می کنند و همچنین پنجره یا دهانه بالای تیرک را به صورت طاق می بندند.

ردیف 20 به گونه ای قرار می گیرد که باز شدن اورتیوب (فضای بالای تیرک) را کاهش دهد. لوله اضافی باید تا حد امکان به طور یکنواخت (و نه در مراحل جداگانه) قرار گیرد، که مستلزم بریدن آجر است. در همان ردیف، دیوارهای کوره به تراز کردن ادامه می دهند. در اینجا سقفی در زیر کانال برای سماور ترتیب می دهند (نشان داده شده با سایه زدن).

ردیف 27 به همان ترتیب 10 قرار می گیرد، با پانسمان دقیق درزها. اندازه لوله کاهش می یابد، دیواره های کوره تراز می شوند.

ردیف 22. در این ردیف کاهش سایز اور تیوب ادامه دارد. در سمت چپ اجاق گاز یک کانال سماور گذاشته شده است ( بخش A-A). آجر سمت راست لوله متقاطع برای حرکت بهتر گازها بریده شده است. جعبه ای برای جمع آوری دوده در اینجا گذاشته شده است. در این ردیف، سنگ تراشی بالای طاق کاملاً تسطیح شده است.

ردیف های 23 - 32. در ردیف 23 سماور می گذارند. کانال خروجی از سماور در بالای لوله قرار دارد و به سمت لوله بالای شیر یا نمای می چرخد. برای سماور دریچه ای وجود ندارد، زیرا با درب بسته می شود. در ردیف های بعدی دو شیر یا یک شیر و یک نما نصب می شود. اندازه کانال دودکش دو آجری (260×260 میلی متر) است. بالای ردیف 32، لوله گذاری آغاز می شود.

بهتر است از قبل یک دمپر و یک قوس به شکل و اندازه دلخواه برای آن درست کنید. قوس بعداً در هنگام گذاشتن پیشانی قالب خوبی خواهد بود. انتهای قوس باید در سنگ تراشی قطب، و در طرفین و طرفین بالا (در پنج نقطه) - در سنگ تراشی دیوار با پنجه محکم شود.

توصیه می شود آزبست سیمی یا ورقه ای بین قوس و سنگ تراشی قرار دهید. قوس را می توان از فولاد پروفیل های مختلف (نوار، زاویه و غیره) ساخت.

دمپر به شکل قوس ساخته شده است تا بیشتر به قوس بچسبد و در نتیجه گرما را بهتر حفظ کند. برای دمپر، از فولاد زاویه (25x25x3 میلی متر)، ورق یا فولاد نواری استفاده می شود. ورق فولادی باید ضخیم شود. یک یا دو دسته به دمپر متصل شده است (شکل 183).

اجاق روسی بهبود یافته "اکونومکا" ابعاد کوچکی دارد، میلی متر: عرض آن 890، طول آن 1400، ارتفاع آن تا دودکش 2240، از کف تا اجاق گاز 770 و از کف تا نیمکت اجاق گاز 1400 است. دارای حرکات مشخصی از گازهای دودکش است، از پایین به بالا گرم می شود، دارای دو آتشدان است: اصلی (بزرگ) و اضافی (کوچک). اجاق گاز را می توان به سبک روسی نیز روشن کرد (سوخت در محفظه پخت و پز یا بوته سوزانده می شود). ساده، مقرون به صرفه است و برای گرمایش فضا، پخت و پز و پخت محصولات نانوایی استفاده می شود. می توان آن را با هر نوع سوخت جامد گرم کرد.

فر از دو محفظه تشکیل شده است: پایینی (گرمایی) و بالایی (آشپزی). محفظه گرمایش در فر قرار دارد، محفظه پخت و پز در بالای آن قرار دارد. کفی که آنها را از هم جدا می کند از دو لایه آجر که به صورت مسطح قرار گرفته اند ساخته شده است. ارتفاع تمام قسمت های اجاق گاز مانند ارتفاع معمولی روسی است. اجاق گاز را می توان به جعبه آب گرم کن مجهز کرد. برخلاف یک اجاق گاز معمولی روسی، "اکونومکا" اتاق را از کف تا سقف گرم می کند. اختلاف دما در کف و سطح کف فر کم است (2...3 درجه سانتیگراد).

یک جعبه بزرگ در قسمت جلویی اجاق گاز قرار دارد. یک آتشدان کوچک در سمت راست اجاق گاز قرار داده شده است که برای آن از ردیف 4 شروع می شود. هر دو اجاق گاز با یک اجاق چدنی با دو مشعل پوشیده شده اند. مشعل بزرگ باید در بالای جعبه بزرگ قرار گیرد. گازهای داغ از محفظه آتش کوچک ابتدا به جعبه آتش بزرگ هدایت می شوند، از آن از طریق یک شکاف وارد محفظه گرمایش، از آنجا به محفظه پخت و پز و سپس به لوله می روند.

در زمان گرمشما می توانید سال ها در اتاق پخت غذا بپزید و پای بپزید و در آنجا سوخت بسوزانید. در زمستان، گرمایش فقط از طریق یک آتشدان بزرگ انجام می شود. از یک آتشدان کوچک برای گرم کردن غذا یا گرم کردن اجاق گاز استفاده می شود یخبندان شدید. در یک آتشدان کوچک، هر سوختی، از جمله سوخت خام، به خوبی می سوزد.

184. اجاق گاز روسی "خانه داری"
1 - جعبه آب گرمایش؛ 2 – آتشدان کوچک؛ 3 – آتشدان بزرگ؛ 4 - "فائانس"; 5 – ورق چدنی؛ 6 - شش؛ 7 - بیش از حد لوله; 8 – شیر تهویه؛ 9 – شیر دود؛ 10 - فولاد نواری یا زاویه ای؛ 11 - ایستادن؛ 12 - دمپر; 13 – مجرای تهویه; 14 - سقف; 15- شکاف در کوره; پارتیشن 16 آجری; 17 - زیر محفظه پخت و پز. 18 – سوراخ هایی در قسمت بالایی اجاق گاز. 19 - خشتی; 20 - سوراخ (تاک)؛ 21 - رنده

بیایید به طراحی کوره نگاه کنیم (شکل 184). جعبه آبگرمکن در سمت راست اجاق گاز نصب شده است که در نزدیکی آن یک آتشدان کوچک قرار دارد. یک آتشدان بزرگ در قسمت جلویی اجاق گاز قرار داده شده است. فایرباکس ها دارای دمنده و توری هستند. برای اینکه هنگام جابجایی ظروف، آجرکاری نیمکت را مختل نکند، آن را با فولاد زاویه ای محکم می کنند و به اصطلاح "فایان" می سازند. انتهای سفال ها در سنگ تراشی دیوارهای کوره قرار می گیرند و سیم ها را به آنها می بندند - قلاب هایی با پین های فولادی. طول لوب ها تا 20 سانتی متر است، طول پین ها 8-10 سانتی متر است. یک اجاق چدنی با دو شعله (بزرگ بالای اجاق گاز بزرگ است) پایه آتشدان است که روی آن یک لوله اضافی نصب شده است که برای حذف بوی غذای آماده از اتاق و همچنین قسمتی طراحی شده است. هوا برای تهویه در بالای لوله اضافی یک کانال مخصوص با دریچه تهویه وجود دارد که از طریق آن هوا به داخل دودکش هدایت می شود که توسط دریچه بسته می شود.

قطب از دو طرف (جلو و پهلو) باز است. برای اطمینان از استحکام اورتیوب، نوارهای فولادی یا گوشه 10 در گوشه جلو و طرفین قرار داده شده است که توسط پایه 11 ساخته شده از فولاد گرد یا یک لوله فولادی ضخیم پشتیبانی می شود.

ابرو یا دهانه (سوراخ برای محفظه پخت و پز) که برای سادگی دستگاه فراهم شده است، مستطیل شکل است و توسط یک دمپر 12 به همان شکل بسته می شود، اما 15-20 میلی متر بلندتر و پهن تر است. ساخته شده از ورق فولادی. فرد ممکن است باشد شکل قوسی، اما سپس دمپر باید همان شکل را داشته باشد.

مجرای تهویه 13 از اور تیوب شروع می شود (بخش AA).

محفظه گرمایش توسط یک پارتیشن آجری به ضخامت آجر 16 V2 به دو بخش تقسیم می شود. بخش B-Bو G-G). بخش اول در کنار فایرباکس بزرگ قرار دارد، بخش دوم در پشت پارتیشن قرار دارد. پارتیشن تا ردیف 4 به صورت دو ستون مستقل به ضخامت یک آجر و ارتفاع 210 میلی متر ساخته شده است. فاصله بین پایه ها و از پایه ها تا دیواره های فر 120 میلی متر است. با شروع از ردیف 4، یک دیوار آجری جامد ساخته شده است - یک پارتیشن با ضخامت آجر V2. در آینده، برای افزایش جرم، دو آجر در سراسر آن گذاشته می شود که اجاق گاز روی آن قرار می گیرد. پس از نصب یک پارتیشن جامد، در قسمت پایین آن، بین پست ها، سه سوراخ یا زیر برش 20 (بخش B-C و G-D) باقی می ماند که هر کدام به ابعاد 120 در 210 میلی متر هستند.
بیایید عملکرد کوره را در نظر بگیریم. گازهای داغ حاصل از سوخت در حال سوختن ابتدا از طریق شکاف بین دیواره عقبی جعبه آتش و اجاق گاز وارد اولین بخش محفظه گرمایش می شود. سپس، پس از فرود، آنها را از طریق چین های پارتیشن به بخش دوم محفظه گرمایش هدایت می کنند، که از طریق شکافی در اجاق گاز 15 وارد محفظه پخت و پز می شوند، از آنجا از طریق چهار سوراخ 18 در سقف پخت و پز وارد می شوند. محفظه آنها به کانال جمع آوری و از آنجا به لوله (ردیف 18 و 19) حرکت می کنند. حرکت گازها با فلش ها نشان داده می شود (بخش B-B).

هنگام گذاشتن طاق محفظه پخت، آجری که طاق روی آن قرار دارد برای ایجاد پاشنه بریده نمی شود. و اولین آجرهای طاق مستقیماً روی آن با تمایل به داخل اتاق گذاشته می شود. برای جلوگیری از جابجایی آجرها به سمت دیوارهای جانبی بیرونی، بین آنها و آجرهای طاق، خشت ضخیم (بیت سفالی)، ملات سفالی با آجر خرد شده (بتن سفالی) یا قطعات آجر با ملات رسی قرار می گیرند. ضخامت خشت یا آجر باید به حدی باشد که آجرها در جهت مخالف قوس خم نشوند ( بخش B-B).

در مراحل ساخت طاق، دیوارهای بیرونی را می چینند و فضای بین آنها و طاق را با خشت پر می کنند و سه یا چهار اجاق را در یک یا دو طرف اجاق می چینند. ابتدا می توانید طاق را بچینید و سپس دیوارها را با اجاق گاز بچینید.

یک طاق تخت بهترین در نظر گرفته می شود، زیرا در این مورد کل اتاق پخت و پز بیشتر گرم می شود. با این حال، این طاق یک اشکال دارد: با بار زیاد روی سقف، می تواند دیواره های کوره را ترکاند که منجر به تخریب آنها می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، در زیر پاشنه های ساختمان، بله، یعنی زیر آن آجرهایی که روی آن قرار دارد، گره هایی از نوارهای فولادی به عرض 25 و ضخامت 2 میلی متر یا از سیم به ضخامت حداقل 6 میلی متر با نخ می گذارند. در انتها و مهره ها که زیر آن واشرهای مربعی به ابعاد 50*50 میلی متر قرار می گیرد (ردیف پانزدهم و هفدهم). طاق شیب دار قوی تر است، اما با این طراحی اجاق گرمایش محفظه پخت و پز کمتر است. همچنین توصیه می شود اتصالات را در زیر چنین طاق ترتیب دهید.

سطوح داخلیکوره ها و کانال ها باید صاف باشند. این امر باعث افزایش کشش گازها در حین احتراق می شود.

زیر محفظه پخت و پز 17 (بخش های B-B و D-G) از ردیف های آجرکاری تشکیل شده است. در این مورد، پر کردن پشتی انجام نمی شود. زیر بر روی دیوارها و پارتیشن داخل محفظه گرمایش قرار دارد (بخش 1 B-B و G-G؛ ردیف 10 و 11).

همانطور که گفته شد، در فصل سرد، سوخت در یک جعبه بزرگ آتش سوزی می شود. در این حالت ظروف همراه با غذا ابتدا در محفظه پخت قرار می گیرند. سوخت مشتعل می شود. از طریق پیشانی هنگام پخت محصولات نانوایی، فرآیند مانند یک اجاق معمولی روسی پیش می رود. نان را بعد از گرم شدن اجاق می کارند. وقتی فر به زبان روسی گرم می شود، زغال های داخل فر به یک یا دو طرف محفظه کشیده می شوند و فضایی برای پخت آزاد می شود. غذا را می توان با سوزاندن سوخت در هر اجاق گاز پخت یا گرم کرد.

مواد برای قرار دادن اجاق گاز تا سقف (بدون لوله): آجر سرامیکی - 750 عدد. (سوخت ها بهتر است از آن ساخته شوند آجر آتش نشانییا یک آستر بسازید)؛ ملات خاک رس - 70 سطل؛ رنده - 2 عدد. (برای یک آتشدان کوچک به اندازه 120 x 140 میلی متر، برای یک بزرگ - 180 x 250 میلی متر)؛ درب های احتراق - 2 عدد. (برای یک آتشدان بزرگ به اندازه 270 x 280 میلی متر، برای یک جعبه کوچک - 210 x 250 میلی متر)؛ درب دمنده - 2 عدد. (برای یک آتشدان بزرگ به اندازه 130 x 270 میلی متر، برای یک جعبه کوچک - 130 x 130 میلی متر)؛ اجاق گاز چدنی با دو شعله به ابعاد 350 x 650 میلی متر؛ دریچه - 2 عدد. (برای یک کانال تهویه به اندازه 130 x 140 میلی متر، برای یک دودکش - 130 x 250 میلی متر)؛ دمپر فولادی سقفی به شکل ابرو (در این مورد مستطیل شکل) به ابعاد 400 x 420 میلی متر با یک یا دو دسته. ابعاد جعبه آب گرمکن 500 x 34 x 125 میلی متر (طول x ارتفاع x عرض). فولاد نواری - دو قطعه به ابعاد 40 × 10 × 850 میلی متر و دو قطعه به ابعاد 40 × 10 × 500 میلی متر برای پوشاندن اجاق گاز و پیشانی (رجوع کنید به ردیف های 15 و 17). فولاد گوشه ای با مقطع 25 × 25 × 90 میلی متر، طول 1500 میلی متر برای نصب "فایانس" در کوره. فولاد گرد با قطر 16-18 میلی متر، طول 350 میلی متر یا لوله آببا قطر 25-30 میلی متر برای پایه نگهدارنده لوله دمنده (نگاه کنید به. نمای کلی، نمای جلو، بخش A-A); سیم با قطر 6 میلی متر، طول 10 متر یا نوار فولادی؛ آجیل و واشر برای ایجاد اتصالات (رجوع کنید به ردیف های 15، 16 و 17) - 16 عدد. ورق های پیش کوره ساخته شده از فولاد سقفی به ابعاد 500 x 700 میلی متر - 2 عدد. ورق آزبست یا نمد با همان اندازه.

بهتر است پایه اجاق گاز را محکم کنید. قبل از اینکه دو ردیف سنگ تراشی به سطح کف برسد، فونداسیون تسطیح شده و عایق رطوبتی در 2-3 لایه گذاشته می شود. ابعاد کوره بر روی ورق عایق رطوبتی مشخص شده است که در امتداد آن آجرکاری تا سطح کف قرار می گیرد. تخمگذار خود کوره از این سطح شروع می شود.

نوع اجاق گاز "Ekonomka" بدون جعبه آب گرم کن (شکل 185). آجرها مرتب شده اند. بهترین آنها برای قرار دادن جعبه های آتش، پخت و پز و اتاق های گرمایش استفاده می شود. از آجرهای باقی مانده پس از مرتب سازی می توان برای چیدن لوله استفاده کرد.

ردیف اول را می توان به طور کامل یا جزئی از یک آجر کامل ساخت: دیوارهای بیرونی از یک آجر کامل ساخته شده است، وسط از نیمه ساخته شده است، اما با درزهای باندپیچی.
ردیف 2. ابتدا آجرها را دقیقاً در محل خود قرار دهید، به عنوان مثال، زیر پایه ها و نقاط تمیز کردن 1 (دو تمیز کردن در سمت راست اجاق گاز، دو تمیز در سمت عقب). در این ردیف، یک دمنده زیر یک آتشدان بزرگ گذاشته شده است. از جلوی گودال خاکستر، یک آجر روی مخروط 2 بریده می شود تا انتخاب خاکستر (سایه دار) آسان تر شود. 3 پست زیر پارتیشن قرار دهید.

ردیف 3. درب خاکستر را زیر یک آتشدان بزرگ قرار دهید. پنجه ها به قاب در وصل می شوند تا محکم آن را محکم کنند. به چیدمان ستون های 3 ادامه دهید.

ردیف 4. آنها یک گودال خاکستر برای یک آتشدان کوچک ترتیب می دهند و یک در نصب می کنند. تمیزکاری ها با آجرکاری پوشانده شده اند: سوراخ هایی به ابعاد 130×130 میلی متر در زیر آنها باقی می مانند. دو ستون آجری 3 در محفظه گرمایش که بین دیوارها و همچنین بین ستون ها و دیوارها قرار دارد (فاصله 120-130 میلی متر) باقی می ماند. ارتفاع پایه ها 210 میلی متر است.

ردیف 5. جامد پارتیشن آجری 4 با ضخامت آجر V2، آن را در دیوارهای جانبی با قفل محکم کنید. بنابراین، سه سوراخ (یا زیر برش) با سطح مقطع 120 در 210 میلی متر در زیر پارتیشن باقی می ماند. درب دمنده یک آتشدان بزرگ بسته است، خاکستر باریک شده است که برای چیدن رنده ضروری است. برای افزایش جرم پارتیشن، همانطور که در شکل نشان داده شده است، گذاشته شده است. 185. عرض ستون ها بدون تغییر باقی می ماند، زیرا آجر همیشه با یک پانسمان گذاشته می شود. این نوع سنگ‌تراشی پارتیشن تا ردیف هشتم انجام می‌شود، به طوری که می‌توان آجرهای کامل را روی آن گذاشت و دیواره‌های اجاق را به زیر محفظه پخت باز کرد. پارتیشن محفظه گرمایش را به دو بخش تقسیم می کند. بخش اول 5 در نزدیکی آتشدان بزرگ قرار دارد و 6 دوم در پشت پارتیشن قرار دارد، یعنی بین پارتیشن و دیواره عقب کوره (بخش B-B، B-C، G-G).

ردیف 6. رنده رنده 7 برای جعبه بزرگ و 8 برای کوچک با تکیه گاه در ردیف 5 قرار داده شده است. در بالای رنده یک جعبه کوچک آتش نشانی، یک آجر از دو طرف جلو و عقب به صورت مخروطی بریده می شود (جوش می گیرد)، در نتیجه چاهی با دیواره های شیب دار تشکیل می شود که سوخت در آن می چرخد ​​(در اینجا سریعتر می سوزد، زیرا روی رنده است) .

ردیف 7. درب یک آتشدان بزرگ را نصب می کنند. بالای گودال خاکستر باید چاهی وجود داشته باشد. بقیه سنگ تراشی به ترتیب انجام می شود.

ردیف 8. درب کوچک آتشدان را نصب کنید. محفظه بزرگ 9 به سمت پارتیشن منبسط می شود تا گازهای داغ در تمام عرض اولین بخش محفظه گرمایش گردش کنند.

185A. گذاشتن اجاق گاز "Ekonomka" بدون جعبه آب گرم

185B. گذاشتن اجاق گاز "Ekonomka" بدون جعبه آب گرم

185 V. گذاشتن اجاق گاز "Ekonomka" بدون جعبه آب گرم
1 - تمیز کردن؛ 2 - آجر تراشیده شده 3 - ستون ها 4 – پارتیشن 5 - بخش اول اتاق گرمایش. 6 - بخش دوم اتاق گرمایش. 7 - رنده برای یک جعبه بزرگ. 8 - رنده برای یک جعبه کوچک آتش. 9 - گسترش جعبه آتش. 10 - شکاف در کوره؛ 11 - "فیانس"؛ 12 – صفحه چدنی؛ 13 - اتصالات سیم; 14 - نوار فولادی; 15 - بیش از حد لوله; 16 - خشتی; 17 - سوراخ در طاق. 18 - کانال مجموعه; 19 - تغییر شکل کانال جمع آوری. 20 – مجرای تهویه; 21 – کانال ترکیبی; 22 - نوارهای فولادی

ردیف 9. تخمگذار به گونه ای انجام می شود که کانال افقی از جعبه بزرگ باریک شود و پارتیشن گسترده تر شود. این امر ضروری است تا محفظه گرمایش به راحتی با ردیف اول آجرکاری پوشانده شود تا یک اجاق اتاق پخت را تشکیل دهد.

ردیف 10. از این ردیف شروع به چیدن ردیف اول اجاق می کنند و یک شکاف 10 در دیواره عقب محفظه پخت با عرض حداقل 70 میلی متر و طول تقریباً 630 میلی متر، یعنی کل عرض پخت و پز باقی می گذارند. اتاقک (بخش B-B و D-G).

ردیف 11. ردیف دوم اجاق را بگذارید و یک شکاف 10 باقی بگذارید. ضخامت کوره به 140 میلی متر می رسد (دو ردیف آجرکاری). درهای جعبه آتش نشانی با آجر پوشیده شده است و یک کانال افقی را تشکیل می دهد. آجرکاری در سمت جلوی اجاق گاز در امتداد اجاق با فولاد زاویه ای محکم شده است - "فاین" 11 نصب شده است.

ردیف 12. کانال افقی تشکیل شده توسط دو جعبه آتش با یک اجاق چدنی 12 پوشیده شده است.

ردیف های 13 و 14 طبق ترتیب گذاشته می شوند.

ردیف 15. دیوارهای جانبی با سیم یا نوار فولادی 13 با واشر و مهره چیده و محکم می شوند. برای سهولت در اجرا، پیشانی به شکل مستطیل ساخته می شود و روی آن با نوار فولادی به عرض 14، 40 میلی متر، ضخامت 10 میلی متر و طول 850 میلی متر پوشانده می شود. اگر پیشانی به شکل قوس باشد، از نوار فولادی استفاده نمی شود. دیوارهای محفظه پخت آجری ضخیم است و قسمت پایینی آن به صورت مخروطی (بخش های B-B و B-C) ​​مخروطی است. این نوع سنگ تراشی در سه طرف محفظه پخت (دو طرف و پشت) انجام می شود.

ردیف شانزدهم. ابتدا سنگ تراشی را با همپوشانی پیشانی قرار دهید، سپس گره ها را در امتداد عرض کوره قرار دهید و آنها را با مهره ها و واشرها ببندید. دیواره های اتاق پخت از سه طرف به ضخامت یک آجر، اما بدون مخروط ساخته شده اند (بخش های B-B و B-C).

ردیف 17. آنها آجرکاری را انجام می دهند ، ردیف دوم کراوات را در امتداد دیوارهای جانبی نصب می کنند (دقیقاً مانند ردیف 15). پس از این، پایه ای برای روی لوله 15 از فولاد نواری در جلو و طرفین ساخته می شود که در گوشه توسط یک پایه - یک میله فولادی گرد با قطر 1.6-1.8 میلی متر یا یک لوله پشتیبانی می شود. ستون در پایین و بالا با نوارهای فولادی و فولاد زاویه دار محکم بسته شده است. نوارهای فولادی مستقیماً روی آجر قرار نمی گیرند، بلکه ابتدا لانه هایی با عرض، ارتفاع (عمق) و طول مورد نیاز در آن انتخاب می شوند. ابعاد لانه ها باید حداقل 50-70 میلی متر باشد (100 میلی متر امکان پذیر است).

ردیف 18. از این ردیف شروع به چیدن محفظه پخت و پز به شکل طاق مسطح می کنند. در دیوارهای کناری آجری هیچ پاشنه ای برای قرار دادن طاق وجود ندارد. آجرهای اول طاق روی آجرهای رها شده ردیف شانزدهم قرار دارند. بنابراین، در زیر این آجر با خارجقطعات آجر را روی ملات خاک رس، بتن سفالی یا سفالی - خاک رس با سنگ خرد شده آجری قرار دهید (بخش B-B). در این ردیف، قطب مسدود شده و نوارهای فولادی برای تشکیل میله متقاطع گذاشته می شود. هنگام قرار دادن طاق در دیوار جلوی اتاق پخت، چهار سوراخ 17 به ابعاد 70 در 120 میلی متر در این طاق باقی مانده است. (به طور کلی کانالی به ابعاد 120*280 میلی متر را تشکیل می دهند.) از طریق این سوراخ ها ابتدا گازهای داغ وارد کانال جمع آوری و از آن وارد لوله می شوند.

ردیف 19. یک طاق کامل با چهار دهانه در 17 اندازه مشخص نشان داده شده است. می توان دید که گازهای داغ از چلا به داخل لوله خارج نمی شوند، همانطور که در یک اجاق گاز روسی اتفاق می افتد.

ردیف 20. دیوارهای فر را از سطح سقف در دو ردیف قرار دهید و اجاق ها را بچینید. یک کانال جمع آوری 18 در بالای چهار سوراخ ساخته شده است. دیوار بین لوله اضافی و کانال جمع آوری با یک قفل (در سمت راست کوره) محکم می شود.

ردیف 21. کانال جمع آوری 19 به شکل بالالایکا برای رساندن گازهای داغ به آن شکل گرفته است دودکش. یک مجرای تهویه 20 به ابعاد 70 در 250 میلی متر در لوله اضافی قرار داده شده است.

ردیف 22. ابعاد کانال جمع آوری 19 کاهش می یابد و آجر در سمت جلوی آن به صورت مخروطی بریده می شود تا حرکت گازها از کانال به لوله را تسهیل کند. کانال تهویه 20 به اندازه 120 در 190 میلی متر گسترش یافته است.

ردیف 23. شکل کانال جمع آوری بدون تغییر باقی می ماند. مجرای تهویه 20 شکل مربعی به خود می گیرد.

ردیف 24 مشابه ردیف قبلی است. کانال جمع آوری به همان اندازه (بدون تغییر شکل) باقی می ماند. یک شیر 8 به ابعاد 130×140 میلی متر بالای کانال تهویه نصب شده است.

ردیف 25. تخمگذار طبق دستور انجام می شود. کانال دودشکل خود را تغییر می دهد. مجرای تهویه بدون تغییر باقی می ماند.

ردیف 26. کانال دود می پذیرد شکل مستطیلیابعاد کناری 130*260 میلیمتر (یک آجر). ابعاد مجرای تهویه تغییر نمی کند.

ردیف 27. یک شیر 9 به ابعاد 130 x 250 میلی متر در بالای کانال دود قرار می گیرد (نمای کلی، نمای جلو و بخش ها را ببینید).

ردیف 28. دو کانال عمودی را در یک افقی 21، L شکل (برای خارج کردن هوا از مجرای تهویه به لوله بالای دمپر دود) ترکیب کنید.

ردیف 29 مشابه ردیف قبلی است. شکل کانال بدون تغییر باقی می ماند. برای پوشاندن مجرای تهویه، دو نوار فولادی 22 در بالای آن قرار داده شده است که روی آنها قرار می گیرند ردیف بعدیآجر به این ترتیب کانال تهویه با دودکش ارتباط برقرار می کند.

ردیف 30. در زیر آجرهایی که روی نوارهای فولادی گذاشته شده اند، سوراخی به ابعاد 130×130 میلی متر ایجاد می شود. پس از این، تنها یک کانال دود به اندازه 130 در 260 میلی متر باقی می ماند.

ردیف 31 و 32. سقف از دو ردیف سنگ تراشی ساخته شده است. تخمگذار ردیف ها مشابه است، تنها تفاوت در پانسمان درزها است. مجرای تهویه در بالا با سه ردیف آجرکاری (210 میلی متر) پوشیده شده است که الزامات ایمنی در برابر آتش را برآورده می کند.

ردیف 33 و 34. لوله ها به اصطلاح "پنج تکه"، یعنی در یک آجر گذاشته می شوند. اندازه کانال لوله 130 x 260 میلی متر. بستن بخیه ها به شدت رعایت می شود. لوله تا سطح سقف گذاشته شده است. هنگام عبور از سقف، کرک کردن انجام می شود.

نوع اجاق گاز "اکونومکا" با جعبه آب گرم کن (شکل 186). در این گزینه فقط هشت ردیف سنگ تراشی در نظر گرفته شده است. ردیف های باقی مانده مطابق با گزینه اول انجام می شود.

186. گذاشتن اجاق "Houskeeper" با جعبه آب گرم
1 - تمیز کردن؛ 2 – جعبه آب گرمایش؛ 3 - کانال نزدیک جعبه گرمایش آب؛ 4 – پارتیشن 5 - رنده؛ 6- نوار فولادی

جعبه آب گرم را می توان به دو صورت وارد کرد. در حالت اول، مستقیماً آغشته می شود یا در سنگ تراشی اجاق گاز قرار می گیرد، در حالت دوم، یک مورد از فولاد ضخیم تر به اندازه ای ساخته شده است که جعبه آب گرم کن به راحتی در آن قرار می گیرد. در عین حال، جعبه گرمایش آب بسیار بیشتر دوام می آورد و برای تمیز کردن و تعمیر راحت است. اگر جعبه آبگرمکن را بیرون بیاورید، وقتی کوره روشن می شود، به دلیل انتشار گرما توسط کیس، اتاق گرم می شود، که وقتی سریع گرم شود، مانند یک اجاق فولادی موقت است. درب جعبه آب گرم باید محکم بسته شود تا بخار از داخل اتاق خارج نشود.

ردیف 1 دقیقاً مانند گزینه اول قرار می گیرد. ردیف 2 - طبق ترتیب. آنها یک گودال خاکستر برای یک آتشدان بزرگ و تمیز کردن می گذارند.

ردیف 3 مطابق ترتیب انجام می شود. ابتدا در را در گودال خاکستر روی ردیف 2 سنگ تراشی یک آتشدان بزرگ قرار می دهند و سوراخی برای دریچه خاکستر یک آتشدان کوچک باقی می گذارند. ردیف چهارم مطابق شکل گذاشته شده است، با درب نصب شده در گودال خاکستر *) برای یک آتشدان کوچک.

ردیف 5 طبق ترتیب انجام می شود. درب خاکستر زیر آتشدان بزرگ با آجر پوشیده شده است و سوراخ بالای گودال خاکستر باریک شده است. در سمت راست اجاق گاز، نزدیک آتشدان کوچک، یک جعبه آبگرمکن 2 یا یک جعبه برای آن نصب کنید. در سمت چپ جعبه یا کیف، کانال 3 به ابعاد 70 در 210 میلی متر باقی مانده است. با کمک این کانال جعبه یا کیس آبگرمکن آن از طرف دیگر یا از بغل گرم می شود. در این سریالگازهای داغ جعبه را نه تنها از طرفین، بلکه از پایین نیز گرم می کند. یک پارتیشن 4 در امتداد ستون های چیده شده قرار می گیرد که محفظه گرمایش را به دو بخش تقسیم می کند.

در ردیف ششم درب خاکستر آتشدان کوچک با آجر پوشیده شده است. رنده رنده 5 در بالای دمنده ها قرار می گیرد. کانال 3 به همان اندازه باقی می ماند. سپس یک پارتیشن قرار می گیرد.

در ردیف 7 یک درب بزرگ آتش نشانی نصب شده است. کانال بدون تغییر باقی می ماند. تخمگذار به ترتیب انجام می شود.

در ردیف هشتم ابتدا آجرکاری انجام می شود. کانال 3 مسدود شده است به طوری که آجر روی آن آویزان است. آجر همسطح با کناره جعبه یا کیس قرار می گیرد، در حالی که بین آجر و بالای جعبه یا کیس یک زیر برشی به ارتفاع 70 میلی متر باقی می ماند که از طریق آن گازهای داغ بالای جعبه یا کیس را گرم می کنند. برای اینکه سوراخ یا کانالی بین بالای جعبه یا کیس وجود داشته باشد، یک نوار فولادی 6 روی آجرکاری تکمیل شده گذاشته می شود که آجر در ردیف نهم روی آن قرار می گیرد.

در ردیف نهم، بالای محفظه یا جعبه آب گرم، آجرکاری در امتداد نوار فولادی گذاشته شده - سقف ساخته شده است. پارتیشن گسترده تر ساخته شده است، زیرا برای تخمگذار ردیف اول اجاق گاز ضروری است. این عملاً همان ردیف در نسخه اول است. سنگ تراشی بیشتر مانند گزینه اول انجام می شود.

از زمان های بسیار قدیم، تقریباً بلافاصله پس از اینکه انسان شروع به پختن غذا روی آتش کرد، اجاق گاز مهمترین جزء خانه او شد. سال ها و قرن ها گذشت و ساده ترین اجاق ها بهبود یافتند و به تدریج به اجاق های مقرون به صرفه تر، ایمن و با کاربری آسان تبدیل شدند. این مقاله مجموعه کوچکی از قابل توجه ترین اجاق های خانگی مورد استفاده برای پخت و پز را ارائه می دهد مردمان مختلف، در شرایط مختلف

تنور

اجاق گاز روسی

برای مدت طولانی، ساخت یک کلبه با ساخت یک اجاق شروع شد، که سپس دیوارهایی در اطراف آن ساخته شد. ابعاد یک اجاق گاز خاص به اندازه خانه برنامه ریزی شده برای ساخت بستگی دارد. گاهی اوقات (به عنوان مثال، در عمارت یک شاهزاده) اجاق گاز روسی نه تنها بزرگ، بلکه عظیم است.

در حال حاضر اجاق های چوبینیز استفاده می شود، اگرچه نه به اندازه قرن های گذشته. تقریباً دیگر غذا با استفاده از آنها تهیه نمی شود، اما به طور گسترده برای گرم کردن اتاق ها استفاده می شود، به عنوان مثال:

اجاق های مخصوص سونا ساخته شده است به صورت صنعتی، با گزینه های بسیار متنوعی در بازار موجود است. مجموعه ای بزرگ در وب سایت artkamin.ua/tverdotoplivnye-bannye-pechi ارائه شده است - فروشگاه Artkamin فروشگاهی است که اجاق گازهای حمام روسی و سوناهای فنلاندی را می فروشد.

اجاق‌ها - شومینه‌ها که از چدن یا فولاد با استفاده از آجر مخصوص (جعبه‌ی آتش‌کشی شده است) و شیشه‌های نسوز و مقاوم در برابر حرارت (درب‌های شفاف) ساخته می‌شوند. چنین اجاق هایی برای گرم کردن محل های مسکونی در خانه های کشور استفاده می شود.

فر پمپئی

و این نوع اجاق گاز هنوز به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد، زیرا اجاق گاز پمپئی عملاً بدون تغییر به ما آمد. روم باستان. در حال حاضر چنین فرهایی "ایتالیایی" نامیده می شوند و به طور گسترده ای برای تهیه پیتزا استفاده می شوند.

این کوره ها از آجرهای نسوز سنتی (خشت پخته شده) ساخته شده اند که قادر به تحمل حرارت تا 1250 درجه سانتیگراد هستند. صفحه اصلی ویژگی طراحییک طاق کروی است که گردش هوای گرم شده را فراهم می کند.

کامادو - فر ژاپنی

اجاق‌های این نوع در حدود قرن‌های 3-6 در ژاپن در دوره کوفون ظاهر شدند، اما هنوز در مناطق روستایی استفاده می‌شوند. از نظر ساختاری، از دو نیمکره سفالی متصل تشکیل شده است که در آن سوراخ هایی برای بارگیری هیزم و یک مشعل در بالای آن ساخته شده است که دیگ های بخار روی آن قرار می گیرند. اجاق گاز مستقیماً در درب ورودی روی زمین نصب می شود. از آنجایی که در فضاهای داخلیدر خانه های ژاپنی، کف (ساخته شده از چوب) کمی بالاتر قرار دارد و اجاق گاز کل فضای زندگی را گرم می کند.

فر هانگی یک اجاق سفالی پلینزی است.

جزایر اقیانوسیه آب و هوای گرمی دارند، بنابراین خانه های بومیان نیازی به گرمایش ندارند. فر هانگی نه آنقدر محصول است که یک فناوری پخت و پز منحصر به فرد است که تقریباً در همه جا قابل اجرا باشد. محصولات نیمه تمام در برگ های نخل پیچیده می شوند، با لایه ای ضخیم از چمن، شاخه های کوچک و دوباره برگ ها پوشانده می شوند و با زمین پوشانده می شوند. سپس آتشی در بالا روشن می شود. پس از 3-4 ساعت، غذای پخته شده بیرون می آید.

و چند تا رکورد

بزرگترین اجاق گاز در جهان امروز به مساحت 6x9 متر با ارتفاع 11 متر در موزه اجاق گاز روسیه قرار دارد که از دسامبر 2007 در منطقه مسکو فعالیت می کند. بازدیدکنندگان می توانند مستقیماً وارد این اجاق شوند و داخل یک اجاق سنتی روسی را کشف کنند.

بزرگترین اجاق روسی جهان در منطقه کالوگا. ارتفاع آن 11 متر است. و همه جا فقط منبع گرما و غذا نبود، بلکه عضوی تقریباً برابر از خانواده بود: بچه ها روی اجاق به دنیا می آمدند و می مردند، آنها از آن برای پیش بینی آب و هوا و فال در ایام کریسمس استفاده می کردند و این نقش مهمی داشت. نقش در مراسم خواستگاری و مطمئناً حتی یک افسانه بدون ذکر اجاق گاز کامل نبود: املیا سوار آن شد و ایلیا مورومتس قبل از تبدیل شدن به یک قهرمان ، 33 سال روی اجاق گاز دراز کشید و بابا یاگا دوست داشت طعم یک همکار خوب پخته را بچشد. به طور خلاصه، اجاق گاز مرکز زندگی در هر خانه دهقانی بود. دمای داخل کوره می تواند به 200 درجه برسد. این همان اجاق مدرن است! در کلبه های سنتی روسی، اجاق گاز همیشه در مرکز قرار داشت. به عنوان یک قاعده، ارتفاع تا نیمکت تقریباً دو و نیم آرشین بود - این حدود 1.8 متر است. بالا می روی و در آنجا دراز می کشی و استخوان هایت را گرم می کنی. اما صعود به بزرگترین اجاق گاز جهان چندان آسان نخواهد بود - در منطقه کالوگا، در روستای پتروو قرار دارد. طول آن 9 متر، عرض - 6 و ارتفاع - 11 متر است. یک اجاق گاز به اندازه یک خانه سه طبقه را تصور کنید! این ساختمان غول پیکر موزه اجاق روسی را در خود جای داده است، جایی که می توانید نحوه کار پرستار کل خانواده را ببینید، نه تنها از بیرون، بلکه از داخل. ساختار اجاق گاز سنتی روسی همیشه بدون تغییر باقی مانده است: فر، خود اجاق گاز و دودکش. اینها سه عنصر مهم اجاق گاز هستند. اعتقاد بر این بود که در فر، در پایین ترین طبقه، در کنار دستگیره ها و کیسه های سیب زمینی، یک براونی زندگی می کند. به طوری که حافظ نظم خانه همیشه داخل باشد خلق و خوی خوب، هر از گاهی یک قرص نانی برایش می گذاشتند. و در تعطیلات، براونی چیزی قوی تر می شود. بالای فر یک جعبه آتش وجود دارد. به آن بوته نیز می گویند. در اینجا غذا درست می کردند، شسته می شدند و برای سرماخوردگی معالجه می شدند. اجاق گاز از اولین روزهای زندگی نقش بسیار مهمی در زندگی انسان داشت. و اینها کلمات خالی نیستند. مواردی وجود داشته است که نوزادان نارس را با کمک اجاق شیر داده اند. کودک را در خمیر پیچیده و در یک کوره گرم قرار دادند. واقعیت این است که درجه حرارت و رطوبت در آنجا برای یک نوزاد بهینه است و به او کمک می کند قوی تر شود. به هر حال، آنها نه تنها درمان کردند حرارت اجاق گازو همچنین خاکستر - با غذا مخلوط شد و نتیجه دارویی مانند کربن فعال مدرن بود. شاهکارهای آشپزی اما اول از همه، اجاق گاز روسی، البته، تمام خانواده را تغذیه می کرد - آنها سوپ کلم، سیب زمینی سرخ شده، قارچ و انواع توت ها، نان و پای پخته می کردند. و بلافاصله آن را برای کل هفته آینده آماده کردند. می شد یکباره تا 60 کیلو نان پخت! زن خانه دار از طریق دهان، با استفاده از یک بیل، خمیر را روی "زیر" قرار داد - آجرهایی که ورودی اجاق را پوشانده بودند. خوشمزه ترین کیک ها در اینجا درست می شدند - به مناسبت ها. دمای داخل کوره می تواند به 200 درجه برسد. این همان اجاق مدرن است! برای جلوگیری از سوختن غذا، خانم خانه با استفاده از آرد دما را کنترل می کرد. یک مشت داخل فر انداخت و به رنگ آن نگاه کرد: اگر آرد طلایی شد، دمای آن برای پخت مناسب بود، اما اگر سیاه شد، به این معنی است که فر خیلی داغ است و باید صبر کند تا کمی خنک شود. . معمولا در خط وسطاجاق گاز از اواسط اکتبر تا آوریل گرم می شد تا زمانی که بیرون گرم شد. برای روشن کردن اجاق از هیزم توس، نمدار، توسکا و صنوبر استفاده می شد. تراشه های چوبیا زغال سنگ در مناطقی که هیزم بسیار کمی وجود داشت (در تندرا یا استپ)، ​​از کاه یا علف های هرز و همچنین از ذغال سنگ نارس و سرگین استفاده می شد - کود دامی فشرده و خشک شده در آفتاب. تا اواسط قرن نوزدهم، اجاق گاز روسی دودکش نداشت، همانطور که در آن زمان "سیاه" نامیده می شد، گرم می شد - تمام دود به بیرون نمی رفت، بلکه به داخل خانه می رفت. و نمی توان گفت که دهقانان از این آسیب دیدند. برعکس، دود آنها را از آبله و طاعون نجات داد زیرا از انتشار ویروس جلوگیری می کرد. و هرگز سوسک در یک کلبه روسی وجود نداشته است. اینها مهمانان ناخواندهتنها زمانی در خانه های دهقانی ظاهر شد که اجاق گاز شروع به گرم شدن "سفید" کرد. زیبایی نقاشی شده البته، اجاق گاز روسی نمی تواند بی چهره باشد - با انواع زیور آلات گل تزئین شده بود. آنها اجاق گاز را مستقیماً روی سفید کاری، معمولاً به رنگ قرمز و زنگ های آبی. هر چند بعداً وقتی در کلبه بودند یاد گرفتند که انجام دهند پنجره های بزرگ، و اتاق ها سبک تر شدند ، اجاق ها شروع به رنگ آمیزی به رنگ های تیره - قهوه ای و سبز کردند. بالای آن با نور تزئین شده بود تکمیل تزئینی. رنگ ها از مواد طبیعی - گیاهان و ریشه تهیه شده و با استفاده از زرده مخلوط می شوند تخم مرغ. برای نقاشی، صنعتگران اغلب از تمبرهای شکلی استفاده می کردند که از مواد خوراکی نیز ساخته شده بودند: سیب زمینی، شلغم یا چغندر. گرفتن تصویری از گل رز بسیار آسان بود - فقط یک کلم نارس را از وسط نصف کنید، آن را با رنگ در محل برش بپوشانید و آن را روی سطح اجاق گاز فشار دهید. برس هایی برای اعمال الگوها از موهای حیوان خانگی، موهای خوک و پر غاز ساخته شده است. با صحبت در مورد سنت های مرتبط با اجاق گاز، نباید فراموش کنیم که برای بسیاری هنوز بخشی جدایی ناپذیر از زندگی روزمره است. علیرغم اینکه قرن بیست و یکم است، هنوز در بسیاری از روستاها خانه ها فقط با اجاق گاز گرم می شوند. البته ظاهر آن مانند قبل نیست و دیگر کودکان در آن شسته و یا شیر داده نمی شوند. با این حال، خوشمزه ترین محصولات پخته شده هنوز هم فقط در یک اجاق واقعی درست می شوند. حتی در خارج از کشور، جایی که مد برای همه چیز روسی مدتهاست ایجاد شده است، اجاق گاز ما بی توجه نبود. آنها می گویند که یکی از ثروتمندترین افراد روی کره زمین، بیل گیتس، یک اجاق واقعی روسی در اتاق غذاخوری خود دارد که در آن برای او کیک آماده می شود. بنابراین می توان گفت که اجاق گاز شخصیت جهانی اجاق گاز است، مهم نیست در کجا قرار دارد. اجاق گاز روسی را خودتان انجام دهید برای اینکه یک اجاق گاز روسی را با دستان خود نصب کنید، باید اصل کار و ساختار اجاق گاز روسی را بدانید. در مناطق مختلف روسیه، اجاق گازهای روسی داشتند اشکال مختلف، گاهی اوقات با نمونه های بسیار غیر معمول مواجه می شد، اما ابعاد اصلی هنوز کاملاً دقیق رعایت می شد. اجاق گاز روسی متوسط ​​دارای ابعاد زیر بود: عرض اجاق گاز روسی 2 آرشین (حدود 142 سانتی متر)، طول آن 3 آرشین (حدود 213 سانتی متر) و ارتفاع از کف تا میز اجاق گاز 2.5 آرشین (حدود 142 سانتی متر) بود. 180 سانتی متر ساختار اجاق گاز روسی به تفصیل در شکل 1 ارائه شده است. اجاق گاز روسی بالاتر از ابعاد مشخص شده می تواند یک اتاق را در 30 گرم کند متر مربع. معمولاً اجاق گاز روسی در گوشه و کنار در قرار داشت. اجاق روسی روی پایه ای از سنگ یا آجر شکسته گذاشته شد. و در دوران دور روسیه قدیمی، بر روی پایه ای ساخته شده از کنده های مخروطی یا بلوط ضخیم. پایه یک اجاق گاز روسی بر روی پایه گذاشته شد. مصالح مورد استفاده سنگ های وحشی، آجر، خشت و چوب موجود در آن زمان بود. هر اجاق گاز روسی یک پادپچک داشت - مکانی مخصوص برای تجهیزات اجاق گاز. برای اینکه یک اجاق گاز روسی گرما را طولانی تر نگه دارد، مواد مختلف گرما فشرده بین دیواره های اجاق گاز و قوس ها گذاشته شد. در ساخت اجاق روسی از آجر و ملات بست استفاده شده است. قرمز بیشتر مورد استفاده قرار می گرفت آجر سرامیکی، از پخت آجرهای معمولی به دست می آید. پس از پخت، آجر دوام بیشتری پیدا کرد. گاهی اوقات سنگ تراشی یک اجاق روسی از خشت (آجر پخته نشده) ساخته می شد. این کار عمدتاً توسط دهقانان فقیر انجام می شد. در موارد نادر، می توان یک اجاق روسی ساخته شده از خشت را در عمارت های سلطنتی یافت، و آن اجاق هایی که پیدا شد لزوماً با کاشی پوشیده شده بودند. اجاق گاز روسی نه تنها به این دلیل که برای مدت طولانی گرما را از بین می برد، مورد علاقه بود. اجاق گاز روسی با یک نیمکت اجاق گاز به عنوان یک مکان عالی برای استراحت خدمت می کرد. گرمای اجاق گاز روسی تأثیر مثبتی بر کل بدن انسان داشت. بنابراین، مردم روسیه هرگز از سرماخوردگی شکایت نکردند. حمام روسی و گرمای اجاق گاز روسی آدمی را آرام می کرد. آشپزی روی اجاق روسی. طراحی اجاق گاز روسی امکان پخت روی آن را نه تنها فرنی، بلکه پختن نان، پای، قارچ خشک و انواع توت ها نیز فراهم می کند. شلیک در کوره روسی. پخته شده در کوره روسی سفالگری. ما این کار را طبق طرح زیر انجام دادیم. ابتدا هیزم گذاشتند و ظروف در نظر گرفته شده برای پخت را روی هیزم (یا روی آجرهای قبلاً چیده شده) قرار دادند. اجاق گاز را تا زمانی که دمای اجاق گاز به 900 درجه سانتیگراد برسد گرم می کردند. بعد از آن حرارت را قطع کردند و صبر کردند تا اجاق گاز خنک شود (این فقط روز بعد اتفاق افتاد). نه تنها ظروف، بلکه اسباب بازی ها نیز در یک اجاق گاز روسی پخته می شدند. علاوه بر این، اسباب بازی ها، به عنوان یک قاعده، در طی یک آتش سوزی معمولی سوختند. خیلی جالبه به روشی جالبدهقانان دمای اجاق گاز روسی را تعیین کردند. برای این کار از یک تکه کاغذ کوچک استفاده کردیم. آن را در فر گذاشتند و منتظر ماندند تا کاغذ زغال شود. اگر بلافاصله این اتفاق افتاد، دمای فر روسی بالای 300 درجه سانتیگراد است، اگر با تاخیر 5 ثانیه، دمای فر 270 درجه، 15 ثانیه - 250 درجه، 30 ثانیه - 230 درجه، 1 دقیقه - 200 باشد. درجه، 5 دقیقه تا 180 درجه، 10 دقیقه تا 150 درجه. اگر تکه کاغذ ذغالی نشده باشد، دمای فر روسی کمتر از 150 درجه است.

بزرگترین اجاق گاز دنیا با خودش ظاهرو ساختار داخلییک مدل 4 برابر بزرگ شده از اجاق گاز روسی ارائه می دهد - یک تصویر جمعی که به شما امکان می دهد از داخل اجاق گاز بازدید کنید و ساختار داخلی آن را مطالعه کنید. ارتفاع آن 11 متر، محیط 6x9 متر است.

با وجود این واقعیت که اجاق های روسی در مکان های مختلفآنها با تنوع خارق العاده ای از اشکال متمایز شدند و بر اساس یک اصل طراحی بودند. مفهوم اجاق گاز نه تنها ساختاری برای گرم کردن و پخت و پز، ساخته شده از آجر یا خاک رس شکسته، بلکه مجموعه ای از انواع پارتیشن ها، قفسه ها، نیمکت ها، رولپلاک ها، تخت های جانبی و نردبان را شامل می شود.


موزه اجاق گاز روسیه در دسامبر 2007 در منطقه مسکو افتتاح شد. یک اجاق کاذب غول پیکر، که در واقع یک موزه است، در بخش روسی دهکده قومی اتنومیر - در کنار کلبه های چوبی روسی و یک بنای یادبود ساده برای شازده کوچولو (به نظر می رسد او نفهمید که چگونه پیدا کرد) ساخته شد. خودش در چنین محیط غیر منتظره ای).


طبقه اول «زیر فر» (فضای نگهداری ظروف اجاق گاز) است. نمایشگاه متنوعی از تجهیزات مختلف آشپزی روستا وجود دارد.
پس از بالا آمدن به طبقه دوم، خود را روی "شش" می یابیم - یک سکوی مسطح در مقابل "بوته" کوره که بالای آن لوله قرار دارد. پس از عبور از ورودی مستطیل شکل ("دهن")، خود را در قلب کوره یافتیم - "کوره" طاقدار (محفظه پخت و پز). چراغ ها خاموش می شوند، ویدئو پروژکتور روشن می شود و آجرکاریبوته آتش را روشن می کند. منظره ای جذاب: بازدیدکنندگان موزه در بوته یک کوره طاقدار هستند. وقتی چراغ‌ها دوباره روشن می‌شوند، می‌توانید تنها نمایشگاه طبقه دوم را بررسی کنید - اجاق‌ای کاشی‌کاری‌شده، نوعی که در خانه‌های ثروتمند روسیه نصب کرده‌اند.
طبقه سوم یک کاناپه است. مکان مورد علاقهاستراحت Emelya در این مورد تبدیل شده است عرشه مشاهده، که تقریباً کل Ethnoworld از آن قابل مشاهده است.




کل زندگی مردم اسلاو به طور جدایی ناپذیری با اجاق گاز روسی پیوند خورده است. از فر برای پختن غذا، پخت نان و پای، خشک کردن غلات، ماهی، انواع توت ها، سبزیجات، میوه ها، قارچ ها استفاده می شد. گیاهان داروییو ریشه ها او تمام سرماخوردگی ها را درمان کرد، حمام بخار را با موفقیت جایگزین کرد و نقش ایستگاه هواشناسی خانه را بازی کرد. اجاق گاز روسی به ظهور و توسعه بسیاری از صنایع دستی عامیانه کمک کرد. اجاق گاز روسی تأثیر قابل توجهی بر آیین های مردم روسیه داشت.


در اطراف "فر" ده کلبه روسی قرار دارد. Volzhskaya، Arkhangelsk، Siberian، Kuban - هر کدام تقلید می کنند (و نه همیشه با دقت) ساختمان های چوبیمنطقه خاصی از روسیه

بر اساس منابع. موزه اتنومیر.

کل زندگی مردم اسلاو به طور جدایی ناپذیری با اجاق گاز روسی پیوند خورده است. از فر برای پختن غذا، پخت نان و پای، خشک کردن غلات، ماهی، انواع توت ها، سبزیجات، میوه ها، قارچ ها، گیاهان دارویی و ریشه استفاده می شد.

او تمام سرماخوردگی ها را درمان کرد، حمام بخار را با موفقیت جایگزین کرد و نقش ایستگاه هواشناسی خانه را بازی کرد.

اجاق گاز روسی به ظهور و توسعه بسیاری از صنایع دستی عامیانه کمک کرد. او تأثیر قابل توجهی بر سنت ها و آیین های مردم روسیه داشت.

علیرغم این واقعیت که اجاق گازهای روسی در مناطق مختلف روسیه با تنوع فوق العاده ای از اشکال متمایز می شدند، آنها بر اساس یک اصل طراحی واحد بودند. مفهوم اجاق گاز نه تنها ساختاری برای گرم کردن و پخت و پز، ساخته شده از آجر یا خاک رس شکسته، بلکه مجموعه ای از انواع پارتیشن ها، قفسه ها، نیمکت ها، رول های کلم، تخت های متصل و نردبان را شامل می شود.

"موزه اجاق گاز روسی" یک نمایشگاه جامع است. با ساخت بزرگترین اجاق گاز روسی در جهان و نه کلبه تشکیل شده است مناطق مختلفبخش اروپایی روسیه.

در طرح خود، مجموعه معماری ساختار سکونتگاه های اسلاوی باستانی را بازسازی می کند، زمانی که ساختمان های مسکونی میدان مرکزی را احاطه کرده بودند.

بزرگترین اجاق گاز روسی در جهان، با ظاهر و ساختار داخلی خود، نشان دهنده یک مدل 4 برابر بزرگ شده از اجاق گاز روسی است - یک تصویر جمعی که به شما امکان می دهد از داخل اجاق گاز بازدید کنید و ساختار داخلی آن را مطالعه کنید. از بهار 2014 پای و نان در ساختمان تنور پخته می شود.

نمایشگاه های اصلی موزه در کلبه ها واقع شده اند - اینها اجاق ها هستند ساختارهای مختلف، اشکال، طرح ها و وسایل خانه قرن 19-20 و نمایشگاه آهن و مجموعه ای از عروسک های تکه تکه سنتی روسی و اسباب بازی های چوبی مختلف...

نمایشگاه های مختلف در کلبه ها به شما این امکان را می دهد که نه تنها با اجاق گاز روسی آشنا شوید، بلکه در دنیای اسلاوها نیز غوطه ور شوید. در مناطق مختلف روسیه، اجاق گازهای روسی با تنوع فوق العاده ای از اشکال متمایز شدند. این محل قرارگیری اجاق ها در کلبه ها است که زیربنای طبقه بندی خانه ها است.

نمایشگاه موزه اجاق روسی شامل:

• خانه طرح جنوب غربی - کلبه گلی کوبان؛
• خانه طرح جنوب شرقی - کلبه گلی جنوب منطقه سیاه زمین. "خانه زنبوردار" در خانه باز است - نمایشگاه و فروش عسل و محصولات عسل در حال برگزاری است. علاوه بر این، در کنار کلبه گلی، آهنگری وجود دارد که میهمانان می توانند با کمک آهنگر، میخ یا نعل اسبی را جعل کنند و با هنر باستانی آشنا شوند.
• خانه پلان غربی. این خانه میزبان گشت و گذارهای "بازی و سرگرمی"، "کودکی نه از غذا، بلکه از شادی رشد می کند".
• خانه شمالی موزه سماور، نمایشگاه میخائیل لومونوسوف در اینجا قرار دارد و کلاس های کارشناسی ارشد صنایع دستی نیز برگزار می شود.
• کلبه ولوگدا - کلبه سنتیطرح شمال مرکزی روسیه. گشت و گذار در اینجا برگزار می شود، "اجاق گاز تغذیه می کند، گرم می کند، درمان می کند"، "مثل هفته نفت"، "ما تاجر هستیم، شما کالا دارید..."، "خانه جهان است"؛
• کلبه کوستروما یک کلبه سنتی از طرح شمال مرکزی روسیه است. کارگاه "سحر و جادو عروسک های اسلاو" در اینجا واقع شده است.
• پنج دیواری سنتی در کلبه یک کارگاه شیرینی زنجفیلی وجود دارد، کلاس های کارشناسی ارشد نقاشی شیرینی زنجفیلی برگزار می شود.
• کلبه اورال. گشت و گذار "بازی و سرگرمی" در اینجا انجام می شود، گشت های موضوعی"موزه خورشید"، "یک بار در شب عید"، "مثل هفته شرووتاید"؛
• خانه منطقه ولگا - گشت و گذار