قبل از آن خواندم و. اما معلوم شد که آنها با مگس ها هم تجارت خوبی می کنند.

این داستان کارآفرین ایگور ایستومین است که یک مزرعه واقعی مگس ساخته است. ایگور توضیح می دهد که چرا مگس ها در واقع منزجر کننده نیستند، چگونه لاروها به بچه خوک ها و جوجه های کوچک کمک می کنند تا زنده بمانند، و چرا یک کارخانه کوچک برای تولید لارو حشرات باید روزی در هر مرغداری ظاهر شود.

در کودکی یک چیز عجیب داشتم. به عبارت دقیق تر، من چیزهای عجیب و غریب زیادی داشتم، اما اکنون فقط یک مورد را برای شما تعریف می کنم. من مگس را خیلی دوست داشتم. والدین در ما آویزان بودند خانه روستایینوار چسب از حشرات و مگس های نیمه بی حرکت، ناراضی و در حال مرگ از آنها روی میز می افتادند. آنها را برداشتم و در یک جعبه شفاف با سوراخ هایی برای هوا گذاشتم - بیمارستان بود. وقتی یک حشره دیگر، با وجود تمام تلاش های من، همچنان مرد، به نظر می رسید که بسیار ناراحت شده ام. من همچنین دوست داشتم یک مگس را روی دستم بگذارم و آن را تماشا کنم که در امتداد آن می خزد - احساس خوشایندی در دستم داشت. حتما گریه کردی خواننده؟ اینطوری پدر و مادرم اخم کردند. و آنها گفتند: "جولیا، آیا می دانی کجا با آن پنجه ها راه می رفتند؟"

می‌دانی، یولیا، مردم به کلیشه‌های مختلف بسیار اعتقاد دارند. - وقتی به مردم درباره مگس ها می گویید، بلافاصله تصور می کنند که همه نوع فاضلاب، توالت و پوسیدگی. اما، اولاً، اگر این حشرات نبودند، سیاره ما مدت ها پیش با لایه ای چند کیلومتری از اجساد پوشیده شده بود، زیرا آنها بسیار کندتر پردازش می شدند. و به طور کلی، تحقیقات طولانی مدت ثابت کرده است که یک محیط ضد میکروبی در اطراف هر مگس وجود دارد. بله، این حشره از میان زباله ها بالا می رود، اما سپس پاهای خود را که دارای موهای نازک کیتین هستند، با دقت می شویید.

این موها یک ریز ترشح ترشح می کنند که همه چیز را ضد عفونی می کند. و در زمان ناپلئون، از لارو مگس برای تمیز کردن زخم های سخت استفاده می شد - آنها کاملاً بافت نکروزه را حذف می کنند و بافت زنده را دست نخورده نگه می دارند. Microsecret غنی از تعدیل کننده های ایمنی است و بهبودی سریعتر اتفاق می افتد. در آمریکا، امروزه نیز گاهی اوقات از این روش در جراحی استفاده می شود.

تا سال 2014 ، ایگور ایستومین مشغول بود لوازم خانگی، اما با شروع بحران تصمیم گرفتم کسب و کار خود را بفروشم و کسب و کار امیدوار کننده جدیدی را شروع کنم. دوستان او را دعوت کردند تا یک کارخانه کوچک برای تولید ماگت بسازند و ایگور از فروش این تجارت پول را در این شرکت سرمایه گذاری کرد.

ایگور می‌گوید: «در واقع، قبل از اینکه فروش لوازم خانگی را شروع کنم، مربی شنا بودم. - و بد نیست. بنابراین زیست شناسی به من نزدیک بود، من در آن کاملاً خوب بودم. به نظر من تولید ماگت ماهی به نوعی سطحی است. من شروع به مطالعه بیشتر و عمیق تر این موضوع کردم، پسرانم به من کمک کردند، و در نتیجه، تا سال 2015، من و آنها اولین دسته آزمایشی پروتئین خوراک عالی را تولید کردیم و در ژانویه 2016 آن را در مسکو در نمایشگاهی به نمایش گذاشتیم. VDNKh.

همانطور که ایگور ایستومین توضیح می دهد، او نیازی به اختراع هیچ فناوری جدیدی نداشت - طبیعت قبلاً همه چیز را انجام داده بود. مگس ها بیش از بیست میلیون سال است که در جهان هستند - آنها برخلاف ماموت ها، دایناسورها و دودو موریس از عصر یخبندان و بسیاری از بلایای طبیعی دیگر جان سالم به در بردند. این بدان معنی است که چیزی در بدن این حشره وجود دارد که باعث بقا می شود.

ایستومین توضیح می دهد که در طبیعت، حیوانات، پرندگان و ماهی ها چیزی می خورند، مواد زائد گوارشی را بیرون می ریزند و در نهایت می میرند. - به محض این که این اتفاق می افتد، انبوهی از مگس ها بلافاصله به محل مرگ پرواز می کنند و تخم می گذارند. و تخم ها به لاروهایی تبدیل می شوند که به سرعت این ضایعات را پردازش می کنند. در عین حال، لاروها خود به غذای عالی برای حیوانات دیگر تبدیل می‌شوند و زباله‌های فرآوری‌شده به یک کود عالی برای گیاهان تبدیل می‌شوند. طبیعت قبلاً به همه چیز برای ما فکر کرده است. ما به سادگی این مکانیسم را برداشتیم و آن را زیر سقف قرار دادیم - تصمیم گرفتیم ببینیم اگر شرکت خود را از آن بسازیم چه اتفاقی می افتد.

هر شرکت کشاورزی، خواه مرغداری یا جوجه کشی ماهی باشد، زباله های زیادی تولید می کند. به عنوان مثال، میزان تلفات طیور پنج تا هفت درصد است - جوجه ها به طور دوره ای به دلیل ایمنی ضعیف می میرند یا چیزی را می شکنند. همچنین همیشه ضایعات مواد غذایی و گیاهی در شرکت ها وجود دارد و همه آنها دردسرهای زیادی ایجاد می کنند - آنها باید ذخیره شوند ، دور ریخته شوند ، اسیدی کننده های خاصی باید اضافه شوند تا پس از دو سال این زباله ها به کود تبدیل شوند و بتوان آنها را خارج کرد. به مزارع اگر همه اینها انجام نشود، ممکن است مشکلاتی در خدمات زیست محیطی ایجاد شود. همانطور که ایگور ایستومین توضیح می دهد، "مزرعه پرواز" او می تواند به یک نمونه ایده آل برای تولید بدون زباله تبدیل شود، و پس از آن نیازی به صرف هزینه و زمان برای دفع زباله در شرکت های کشاورزی نخواهید داشت.

ایگور توضیح می دهد که ما مگسی به نام لوسیلیا سزار را پرورش می دهیم. - با این حال، ما فقط او را لیوسیا صدا می کنیم. ما یک انسکتاریوم با قفس داریم که مگس های بالغ در آن زندگی می کنند و دائماً گونه ها و نسل های مختلف از هم عبور می کنند. به طور متوسط، هر مگس بین بیست و یک تا بیست و چهار روز زندگی می کند، بنابراین آن حشراتی که اکنون در حشره گاه ما زندگی می کنند، هرگز دنیای بیرون را ندیده اند و به طور قابل توجهی با آنهایی که در طبیعت می بینید متفاوت هستند. به عنوان مثال، آنها تولید تخم بسیار بالاتری دارند، زیرا در اینجا، با ما، نسل های مختلف دائماً در یک محیط بسته در حال آمیختگی هستند.

حدود دویست هزار مگس در هر سلول انفورماتیک زندگی می کنند، پنج سلول از این قبیل در مزرعه وجود دارد، یعنی در مجموع، حدود یک میلیون مگس در حال تولید است.

شکر و شیرخشک می خورند و آب می نوشند. در هر قفس یک جعبه کوچک وجود دارد - ایگور آن را "جعبه ناهار" می نامد - با گوشت چرخ کردهداخل "تکنولوژی های جدید" با یک مرغداری همکاری می کند، که به ویژه برای این منظور پرندگانی را که موفق به زنده ماندن نشده اند را می دهد.

ایگور ایستومین می گوید: سوراخ های کوچکی در جعبه های ناهار وجود دارد. - مگس ها خجالتی هستند. بنابراین برای تولید مثل به آنجا پرواز می کنند و روی گوشت چرخ کرده تخم می گذارند. هر روز یک تکنسین می آید، جعبه های نهار را با کلاچ برمی دارد و موارد جدید را می گذارد. و قدیمی ها - با سنگ تراشی - به مغازه مهد کودک منتقل می شوند.

در مهد کودک وجود دارد کابینت های خاصبا سینی هایی که کارکنان شرکت در آن سنگ تراشی قرار می دهند و موارد بیشتری را اضافه می کنند گوشت تازه. سپس لاروها از تخم ها خارج شده و از آن تغذیه می کنند. در طول رشد، لاروهای مگس آمونیاک زیادی از خود ساطع می کنند، بنابراین هر کابینت به تهویه متصل است، هوا که هنگام خروج از آن از یک فیلتر میکروبیولوژیکی ویژه عبور می کند.

در چهار روز، هر لارو سیصد و پنجاه تا چهارصد برابر افزایش می یابد و یک گرم لارو به دویست گرم گوشت نیاز دارد.

آنها معده ندارند، بنابراین اشتباه است که بگوییم آنها این گوشت را می خورند. آنها آب لارو را در گوشت ترشح می کنند که سرشار از آنزیم ها و مواد مغذی است. تحت تأثیر آنها، گوشت به سرعت تجزیه می شود و به ماش تبدیل می شود و سپس لارو ماده حاصل را بارها از خود عبور می دهد. به همین دلیل رشد می کند و بستر حاصل با آنزیم ها غنی شده و مفید می شود.

پس از سه تا پنج روز که لاروها رشد می کنند، آنها را به همراه بستر به دست آمده از گوشت به کارگاه مخصوص می برند. برای جدا کردن لاروهای رشد یافته از بستر، همه چیز را با هم روی یک توری ظریف ریخته می‌شود - لاروها از میان آن می‌خزند و توده فیبری خشک که زمانی گوشت چرخ کرده بود، روی مش باقی می‌ماند.

سپس بستر در کیسه ها جمع آوری می شود و برای یک روز باقی می ماند. در دمای 65 درجه تحت تأثیر باکتری های بی هوازی می سوزد. سپس آن را خشک و له می کنند.

عالی می شود کود آلی، به ایگور ایستومین می بالد. - انواع حشرات موجود در خاک را که ریشه گیاهان را می خورند از بین می برد و عملکرد آن دو برابر می شود. در این مورد، کافی است فقط کمی از چنین بستری را به زمین اضافه کنید.
در حالی که در یکی از بخش های شرکت کود از گوشت فرآوری شده تهیه می شود، در بخش دیگر لاروها به غذا تبدیل می شوند: آنها برای نگهداری در دمای بیش از 70 درجه پردازش، تمیز و خشک می شوند. مواد مغذیو پروتئین را از بین نبرد. سپس آن را آسیاب می کنند. نتیجه آرد چرب با محتوای بالای پروتئین و اسیدهای لیپید - BLK، کنسانتره پروتئین-لیپیدی است.

ایگور می گوید BLK حاوی پلیمرهای طبیعی ملانین و کیتین است. - آنها به تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. به عنوان مثال، سخت ترین دوره برای خوکچه ها انتقال از شیر مادر به غذای معمولی است. اغلب دستگاه گوارش حیواناتی که هنوز قوی نیستند نمی توانند با آن مقابله کنند، آنها بیمار می شوند و می میرند. اگر هفت روز قبل از تغییر تغذیه شروع کنید به اضافه کردن BLK به شیر، نیم گرم به ازای هر کیلوگرم وزن و سپس آن را برای ده روز دیگر به خوراک اضافه کنید، نتیجه صد در صد خواهد بود. خوک ها دیگر بیمار نمی شوند. و اگر کمی BLK به غذای سگ یا گربه خانگی خود اضافه کنید، ایمنی آن بهبود می یابد، ریختن آن آسان تر می شود و فعالیت آن افزایش می یابد.

امروزه در بیشتر تولیدات کشاورزی، حیوانات پروتئین را به شکل پودر ماهی دریافت می کنند. اما طی پانزده سال گذشته، قیمت آن هشت برابر شده است و ذخایر ماهی در جهان به تدریج در حال خشک شدن است، زیرا مشخص می شود که حیوانات برای آن با انسان ها رقابت می کنند. در همان زمان، تقاضای تولید برای پروتئین های حیوانی عظیم است - در روسیه کسری سالانه آنها حدود یک میلیون تن است. به نظر می رسد که ما نیاز فوری به جستجوی منابع جایگزین این پروتئین داریم. و ایگور ایستومین معتقد است که چنین منبعی را یافته است.

تصور کنید که هر مرغداری یک کارگاه کوچک مانند کاری که ما در کارگاه خود ساخته ایم داشته باشد. - شما مجبور نیستید برای دفع پول بپردازید، و در اینجا، در تولید خودتان، می توانید غذای عالی درست کنید. این باعث افزایش وزن و کاهش عوارض می شود. در روسیه ، چنین فناوری در دهه 70 قرن گذشته اختراع شد ، اما همه اینها در سطح بود. تحقیقات علمیو در آزمایشگاه ها باقی ماند. ما سعی می کنیم این را به زندگی واقعی بیاوریم.

درست است، معلوم شد که ایجاد تولید بدون زباله در روسیه چندان آسان نیست - به سادگی هیچ چارچوب نظارتی برای این وجود ندارد. در ابتدا، مدت زیادی طول کشید تا این محصول تأیید شود - شرکت هایی که با این کار سروکار دارند به سادگی نمی دانستند چگونه با لاروهای خشک کار کنند. سپس معلوم شد که طبق قانون، زباله های بیولوژیکی باید سوزانده، دفن یا در معرض آن قرار گیرند عملیات حرارتی. هیچ روش پردازش دیگری ارائه نشده است. بنابراین ما باید بارها و بارها نشان دهیم تکنولوژی جدیدو به همه ثابت کنید که کار می کند.

تاکنون، شرکت ایگور ایستومین بی‌سود باقی مانده است: برای اینکه شروع به کسب سود کند، باید منطقه خود را تا حد زیادی گسترش دهد و کارگران بیشتری را استخدام کند. در این بین، فقط ظرفیت کافی برای تولید دسته آزمایشی وجود دارد - آنها به عنوان نمونه به کارخانه ها و کارخانه ها ارسال می شوند تا بتوانند غذای جدید را آزمایش کرده و آن را با پودر ماهی مقایسه کنند.

اکنون چندین شرکت آماده خرید BLK از ما هستند. علاوه بر این، بسته به کیفیت، پودر ماهی از 80 تا 120 روبل در هر کیلوگرم هزینه دارد و قیمت محصول ما 100 روبل است. یعنی هر شانسی برای جابجایی آرد دارد. اما برای اینکه تولید برای ما ضرر نداشته باشد، باید ماهانه هشت تا ده تن BLK تولید کنیم، اما تا کنون فقط یک تن به دست می آوریم. ما به دنبال سرمایه گذار هستیم و واقعا امیدواریم که دریافت کنیم کمک مالی دولتیبرای تحقیق اما برای سرمایه گذاران دشوار است - می دانید، یک فرد بیشتر به خرید شیر آماده علاقه مند است تا گاوی که این شیر را تولید می کند. بنابراین امروز تقریباً 12000000 روبل و شش ماه کار از تجارت جدا شده ایم. اما وقتی همه چیز درست شد، می‌خواهیم چیزی شبیه نمایشگاه بسازیم - اجازه دهید صاحبان کارخانه‌ها بیایند و ببینند همه چیز اینجا چگونه کار می‌کند و چنین ماژول‌های پردازش زباله را به ما سفارش دهند. ما می‌آییم و همان‌ها را در شرکت‌هایشان می‌سازیم - این چیزی شبیه به یک حق رای خواهد بود. و صندوق بذر همچنان با ما خواهد بود. این برای ما، برای شرکت ها، برای طبیعت و برای دولت خوب است.
در نهایت، ایگور ایستومین از من می‌پرسد که آیا تا به حال سوسک‌های ترشی را در شیشه‌ها دیده‌ام یا خیر؟ من پاسخ می دهم که نه تنها آن را دیدم، بلکه آن را امتحان کردم - چیز خاصی نیست.

می بینی،" ایگور آه می کشد. - آنجا، در شرق، مردم آنچه را که ما نمی توانیم درک کنیم، قبلاً درک کرده اند. به هر حال، مکمل های پروتئینی عالی که برای افراد مفید است را می توان از لارو تهیه کرد. ما چندین ورزشکار داریم که می شناسیم BLK ما را می خرند و برای صبحانه با عسل مخلوط می کنند. اما اینها ورزشکار هستند. اما بیشتر مردم از امتحان کردن این کار می ترسند. همه کلیشه های احمقانه

منابع

در سال 2021، در گوبکین، منطقه بلگورود، آنها قصد دارند کارخانه ای برای تولید پروتئین از لارو مگس سرباز سیاه باز کنند. ظرفیت طراحی در مرحله اولیه 300 تن آرد در ماه پیش بینی می شود، در حالی که محصول جانبی کمپوست باغ وحش خواهد بود که توسط لاروها فرآوری شده است. قابل ذکر است که تولیدکنندگان قصد دارند آرد مورد استفاده برای تغذیه حیوانات خانگی و ماهی را در خارج از کشور عرضه کنند که قیمت تمام شده آن بسیار بیشتر از داخل کشور است.

انتخاب سخت

تولیدات مشابه در حال حاضر در کشور ما ظاهر می شود، اما هیچ کس هنوز تصمیم به پرورش لارو مگس سرباز سیاه در روسیه ندارد. یک پروژه مشابه فقط در هلند وجود دارد. بلگورود سازنده مکمل های ویتامین و خوراک ماهی گونه های ارزشمندو برای حیوانات خانگی، او اولین کسی خواهد بود که حشرات عجیب و غریب را در کمربند زمین سیاه پرورش می دهد. پروژه مشترکشرکت و دانشگاه فنی بلگورود شوخوف موفق به دریافت کمک هزینه 217 میلیون روبلی شدند. این بودجه برای توسعه نمونه های اولیه محصول استفاده می شود، در حالی که هزینه تولید کمتر از هزینه تولید هلندی ها خواهد بود.

رئیس بخش آموزش عالیناتالیا شاپووالوا و علوم بخش سیاست داخلی و پرسنلی منطقه، ناتالیا شاپووالوا خاطرنشان می کند که این پروژه در چارچوب مرکز علمی و آموزشی - یکی از پنج مرکز اول در کشور - اجرا می شود.

او توضیح می دهد که یارانه 217 میلیون روبلی به عنوان بخشی از پروژه ملی "علم" اختصاص یافته است. - انتخاب رقابتی از پروژه ها را گذراند. در مجموع 138 درخواست ارسال شد. از این میان 45 پروژه برتر انتخاب شدند.

مدیر این شرکت، سرگئی لیمان، تأکید می کند که علاقه به حشرات در میان تولید کنندگان خوراک تصادفی نیست.

سرگئی لیمان خاطرنشان می کند که پروتئین گیاهی هرگز جایگزین کاملی برای پروتئین حیوانی نخواهد شد، مهم نیست که هر کسی چه می گوید. - در تهیه خوراک دام، ما به طور گسترده از ضایعات - خون، استخوان، پر استفاده می کنیم. ما حتی کلش خوک ها را کوتاه می کنیم و سپس آن را پردازش می کنیم. آرد به دست آمده از ضایعات خوک به خوراک طیور اضافه می شود، ضایعات طیور به خوراک خوک تبدیل می شود و غیره. علاوه بر این، جذب تمام این مواد افزودنی توسط بدن حیوان بسیار دشوار است. البته پودر ماهی بالاترین کیفیت را دارد: به عنوان مثال، برای ماهی قزل آلا فرآوری می شود ماهی ارزان قیمت. اما همه ما می دانیم: ماهی های زیادی در اقیانوس وجود ندارد.

جستجو کنید راه های مختلفنیاز روزافزون به فرآورده های گوشتی، هم دانشمندان و هم سرمایه گذاران را مجبور به دریافت خوراک پروتئینی می کند. سرگئی لیمان مثالی می‌زند تولید کنندگان خارجیآرد از چفریا ملخ

بهترین کیفیت آرد از ملخ به دست می آید. - اما اگر چنین تولیدی را باز کنید، یک جایی باید این ملخ ها را پرورش دهید، ایجاد کنید شرایط خاصبرای سکونت او آیا می توانید تصور کنید که اتفاق غیرمنتظره ای رخ دهد و همه این حشرات در یک محیط آزاد قرار گیرند؟

سرمایه گذاران و دانشمندان باید در مرحله انتخاب حشرات برای تحقیق، تمام این ظرافت ها را در نظر می گرفتند. آنها تصمیم گرفتند در مگس سرباز سیاه توقف کنند به این دلیل ساده که خود حشره در عرض های جغرافیایی زمین سیاه برای کسی خطرناک نیست: وقتی فردی از لارو به مگس تبدیل می شود، نمی نوشد و نمی خورد. فقط لاروهایی تولید می کند که کنترل آنها آسان باشد. علاوه بر این، آنها به سرعت رشد می کنند.

حشرات و دوستانشان

سرگئی لیمان می تواند بی پایان در مورد شیر سیاه صحبت کند.

این مگس همچنین خوب است زیرا در کل تاریخ مطالعات هرگز مشاهده نشده است که جمعیت آن به دلیل هر بیماری همه گیر کاهش یافته باشد. - بدن مگس سرباز سیاه ماده محافظ خاصی تولید می کند که نوعی آنتی بیوتیک است. این از بیمار شدن آنها جلوگیری می کند. این برای ما نیز خوب است - لازم نیست نگران نحوه محافظت از حشرات در حال تولید مثل باشیم.

به همراه دانشمندان، تولید کنندگان قصد ایجاد تکنولوژی خودبه دست آوردن توده پروتئین

خود مگس در عکس کاملاً شبیه مگس خانگی معمولی است، اما سرگئی لیمان بر منحصر به فرد بودن آن تأکید می کند.

مگس خانگی می تواند ناقل بسیاری از بیماری ها باشد. و ماگت که در چنین صنایعی استفاده می شود، برای مدت طولانی رشد می کند. این سرمایه‌گذار می‌گوید و ظرف شش روز این لاروها به گونه‌ای تبدیل می‌شوند که می‌توانند به آرد تبدیل شوند. - خوب، اگر از جلو به شیر نگاه کنید، می بینید که صورتش به اصطلاح مادر مروارید است. بسیار زیبا!

علاوه بر "ظاهر دیدنی" حشره، یکی از مزایای مگس بهره وری بالای آن است. یک فرد تعداد زیادی لارو تولید می کند.

من سعی خواهم کرد با استفاده از مثالی از صنعت پرورش خوک، انتخاب خود را توضیح دهم.» - اگر یکی از خروس ها شش خوک و دومی 14 بچه خوک به دنیا بیاورد، کدام یک را می خرید؟ البته دومی هرچند گرونه. - بنابراین ما به این مگس خاص علاقه مند شدیم و نه دیگر.

در همان زمان، در مرحله اولیه، لاروهای پرورشی باید از شرکای هلندی خریداری شوند. به قول لیمان یک سطل برایشان کافی است. پس از آن مهم است که شرایط گلخانه ای برای رشد و تبدیل آنها به مگس فراهم شود.

ارزان تر از شرکای ما

کل فن آوری برای رشد لاروها و همچنین تجهیزات را می توان از اروپا همراه با حشرات پرورش داد.

اما ما معتقدیم که باید فناوری تولید خود را ایجاد کنیم - ساده تر و ارزان تر از نمونه های خارجی خواهد بود." سرگئی لیمان مطمئن است.

معاون اول دانشگاه فن آوری، اوگنی یوتوشنکو، می افزاید: همان 217 میلیون دریافتی در نتیجه مسابقه پروژه برای حمایت علمی و فناوری از پروژه استفاده می شود. تجهیزات آزمایشگاهی، ابزارآلات، تحقیقات - همه اینها توسط کمک مالی تأمین می شود، به طوری که نمونه اولیه محصول می تواند خیلی زود منتشر شود. اما این کارخانه با هزینه سرمایه گذار ساخته می شود.

کارمندان ما کل چرخه را خودکار می کنند و محیطی راحت برای حشرات ایجاد می کنند.» اوگنی یوتوشنکو توضیح می دهد. - این به متخصصان پروفایل های مختلف نیاز دارد. به عنوان مثال، برای یک گیاه جدید، دانشمندان ما قصد توسعه و اجرای آن را دارند سیستم جدیددید فنی

تاکنون هیچ دانشگاهی در کشور نیروی متخصص برای چنین تولیدی تربیت نمی کند، اما شرکت این موضوع را مشکلی نمی داند.

لیمان خاطرنشان می کند که اصل کار با لارو مانند هر شرکت دامداری است. - این بدان معنی است که ما فقط باید متخصصان را در محل آموزش دهیم.

آنها قصد دارند اولین کمپوست، لارو و آرد و همچنین مگس های جدید را در گوبکین در سال 2021 دریافت کنند. به موازات آن، این شرکت روی تولید غذای حیوانات خانگی درجه یک کار خواهد کرد. بخشی از آرد لاروها در آنجا استفاده می شود و بقیه محصولات به خارج از کشور فروخته می شود.

در مورد همسایه ها چطور؟

پروژه Lipetsk شرکت New Biotechnologies، که در آن لارو مگس خانگی به پروتئین خوراک پردازش می شود، از صندوق منطقه ای برای کمک به توسعه شرکت های کوچک در حوزه علمی و فنی به مبلغ سه میلیون روبل حمایت دریافت کرد.

گروه شرکت‌های Zooprotein در حال اجرای پروژه‌ای نوآورانه در ناحیه مرکزی فدرال (لیپتسک) برای پردازش ضایعات کشاورزی ارگانیک برای تولید خوراک دام با پروتئین بالا است.

فرآوری ضایعات توسط لاروهای مگس انجام می شود که پس از آن خشک شده، خرد شده و وارد جیره غذایی حیوان می شود. این یک آنالوگ ارزان‌تر از پودر ماهی است که مصرف آن در روسیه 100 هزار تن در ماه است. و ذخایر آن به سرعت در حال کاهش است - به عنوان مثال، هزینه پودر ماهی در طول 15 سال گذشته 8 برابر شده است. در حال حاضر 30 میلیون روبل توسط مبتکر پروژه سرمایه گذاری شده است تقاضای بالابرای محصولات، شرکت می تواند با هزینه 120،000،000 روبل، مقیاس و توسعه یابد. ما در حال بررسی گزینه سهم 40 درصدی در تجارت هستیم. ما آماده بحث در مورد گزینه های جایگزین 4 سال (1 سال ساخت شرکت، 3 سال بهره برداری) درآمد ناخالص در سال 85 میلیون روبل هستیم.

سود (EAT) - 45 میلیون روبل در سال.

تجزیه و تحلیل بازار

مصرف ماهیانه خوراک پروتئین توسط شرکت های کشاورزی بیش از 100 هزار تن است. ما محصولی را به بازار ارائه می دهیم که بهتر (با پشتوانه تحقیقات)، ارزان تر و ایمن تر است. و در مرحله اول، ما باید 12-15 تن در ماه بفروشیم (این حجم 1 شرکت است که پیش بینی می شود خود بازار 30٪ در سال رشد کند). بازار در فدراسیون روسیه حتی با سرعت بیشتری رشد خواهد کرد. شرکت ما در طرح ملی فناوری گنجانده شده است.

منحصر به فرد بودن پروژه

منحصر به فرد بودن این است که ما پروژه استفاده از حشرات در خوراک حیوانات را به دنیای واقعی آوردیم. و بر خلاف آزمایشگاه ها و سایر موسسات، ما قبلاً شروع به فروش آن کرده ایم. در تولید ما از ماهی استفاده نمی شود که صید آن ایمنی دریاها را به خطر می اندازد

اول از همه، ما خود را در مطالعه فناوری غرق کردیم. در کمال تعجب، معلوم شد که لارو مگس می تواند با موفقیت برای تهیه پروتئین های خوراک استفاده شود. تحقیقات در مورد این موضوع در اتحاد جماهیر شوروی انجام شد. فعال ترین کار در موسسه کشاورزی نووسیبیرسک (اکنون NSAU) توسط یک گروه علمی به سرپرستی پروفسور I.I. یکی از شرکت کنندگان در این گروه علمی، اولگ نیکولایویچ سوروکلوتوف، مشاور علمی ما شد.

در نتیجه، ما بیش از 500 صفحه از آثار علمی را پیدا کردیم، خواندیم و اقتباس کردیم، همه مطالعاتی را که در اتحاد جماهیر شوروی، اروپا، آسیا، آفریقا و آمریکا انجام شد، مطالعه کردیم. این مطالعات به ما اجازه داد تا نگاهی متفاوت به فناوری تولید لارو مگس بیندازیم. یک تجدید ساختار اساسی آغاز شده است که در واقع هنوز به پایان نرسیده است.

در اینجا لازم است یک انحراف انجام دهیم و بگوییم که چرا اینقدر جذب موضوع تولید پروتئین خوراک از لارو مگس شدیم.

برای خودمان، سه رکن فناوری خود را شناسایی کرده‌ایم: منابع، ضایعات و خوراک.

منابعمنابع طبیعی زمین هستند. بسیاری از مردم بلافاصله به نفت، مواد معدنی و غیره فکر می کنند. اما در واقع دریاها، اقیانوس ها، ماهی های موجود در آنها، خاک، هوا نیز منابع طبیعی هستند. صندوق جهانی حیات وحش(WWF) WWF را روز بدهی زیست محیطی زمین اعلام کرد. این بدان معنی است که تا امروز بشریت تمام منابع طبیعی را که سیاره می تواند در یک سال احیا کند تمام کرده است! و اکنون ما به منابع 1.6 سیاره مانند زمین نیاز داریم. و در 15 سال ما به دو زمین نیاز خواهیم داشت.

و واقعیت این است که از دیدگاه انسانی همه چیز منطقی و موجه است: جمعیت در حال افزایش است، نیاز به تغذیه دارد، که به معنای رشد است. گیاهان بیشتر، حیوانات بیشتر، پرندگان، ماهی های بیشتری صید کنید.

متأسفانه، این نمی تواند به طور نامحدود ادامه یابد. مثل یک استخر شنا است. می‌توانید هر بار یک کلاهک را بیرون بیاورید و این کار را برای مدت طولانی انجام دهید، اما اگر این کار را با چند کلاه یا سطل و سریع‌تر از ورود آب به استخر انجام دهید، همه چیز به سرعت تمام می‌شود. پس اینجاست. به زودی ماهی وجود نخواهد داشت. این یک واقعیت است.

شاید فکر کنید بیایید به مرغ یا گوشت خوک یا گاو روی بیاوریم. یا در آکواریوم ماهی پرورش می دهیم. همین. اما رژیم غذایی هر حیوانی شامل ماهی به شکل پودر ماهی است. یا سویا و 98 درصد سویاهای کشت شده GMO هستند. زیرا بدون GMO ها نمی توان به مقدار مورد نیاز سویا کشت کرد. و در صورت عدم رعایت تناوب زراعی به خاک آسیب می رساند. آینده را در 30-50 سال آینده تصور کنید: بدون ماهی، بدون خاک، بدون حیوان.

همه اینها ما را مجبور می کند به دنبال جایگزین هایی برای اجزای پروتئینی در خوراک دام باشیم. آمار ساده: اگر تمام دنیا از تولید پودر ماهی دست بردارند و در عوض، به عنوان مثال، کنسرو ماهی بسازند، 1.5 میلیارد نفر از گرسنگی دست خواهند کشید. به طور کلی، ما اکنون در آستانه هستیم بزرگترین دستاوردانسانیت - پیروزی بر گرسنگی! و برای این، آخرین مرحله باقی مانده است که باید برداشته شود - یافتن جایگزینی برای پودر ماهی.

در حال حاضر زباله.

یک سوم کل مواد غذایی تولید شده در جهان هدر می رود. محاسبات ساده: از 5 کیلوگرم ماهی، 1 کیلوگرم پودر ماهی به دست می آید، که با آن می توانید 1 کیلوگرم مثلاً قزل آلا پرورش دهید. و 300 گرم را دور می اندازیم! از 5 کیلوگرم ماهی در همان ابتدا 700 گرم ماهی به دست می آید. منطق کجاست؟

هر ساله در روسیه آنقدر ضایعات غذایی تولید می شود که حتی شمارش آن نیز دشوار است. و هیچ کس حساب نمی کند، زیرا همه آنها در یک محل دفن زباله قرار می گیرند و می پوسند.

در کشاورزی نیز زباله تولید می شود. اینها ضایعات گوشت، ضایعات فرآوری گوشت، کود، بستر هستند. اکنون مجتمع‌های کشاورزی هزینه می‌کنند تا این زباله‌ها را از بین ببرند یا حداقل آن‌ها را به کود تبدیل کنند. مقداری ضایعات، عمدتاً گوشت، برای تهیه پودر گوشت و استخوان استفاده می شود - این نیز یک جزء پروتئینی برای تغذیه است. اما کیفیت آن به طور قابل توجهی بدتر از پودر ماهی است.

و در نهایت سختگیر. قبلاً اشاره کردم که استفاده از یک جزء پروتئینی با کیفیت بالا در خوراک دام بسیار مهم است. علاوه بر این، برای تولید چنین خوراکی باید از فناوری استفاده کرد که به حفظ منابع طبیعی و بازیافت زباله کمک می کند.

همانطور که مشخص است، لارو مگس راه حل است. آنها می توانند بازیافت کنند زباله های ارگانیک. علاوه بر این انواع مختلفمگس ها (و بیش از 90000 مورد از آنها وجود دارد) با زباله های مختلف سازگار هستند.

خود لارو مگس پس از خشک شدن و آسیاب شدن به آردی با بوی مطبوع دانه های برشته تبدیل می شوند. و ترکیب اسید آمینه بهتر از پودر ماهی است.

همین است، فکر کردیم و شروع کردیم به مالیدن مگس ها، ببخشید دستمان!

ما دو محصول را شناسایی کرده‌ایم: اولی خود پروتئین خوراک است که به مرغداری‌ها، خوک‌ها، مزارع پرورش ماهی، تولیدکنندگان غذا برای گربه‌ها، سگ‌ها، جوندگان، خزندگان، پرندگان، ماهی‌ها و غیره می‌فروشیم. و دومی مجوزی برای فناوری است.

تصور کنید که این فناوری در داخل یک مرغداری یا خوک قرار می گیرد و با نوع زباله های آلی تولید شده در این مجتمع ها سازگار است. در نتیجه فرآوری، غذای عالی و کود آلی به دست می آید. و همه اینها به تولید برمی گردد. نتیجه صرفه جویی در دفع و خرید پودر ماهی است. ماهی‌ها را در اقیانوس‌ها نجات دادیم و قدم کوچکی برای شکست دادن گرسنگی برداشتیم. یک شرکت صرفه جویی زیادی می کند و یک شرکت بزرگ صرفه جویی زیادی می کند. و این بر هزینه گوشت در قفسه ها، در دسترس بودن محصولات برای جمعیت و ایمنی مواد غذایی تأثیر می گذارد.

پس از تصمیم گیری در مورد محصولات، شروع به کاهش هزینه های تولید به سطح قابل قبولی کردیم. و این به طور مستقیم به تکنولوژی بستگی دارد.

تکنولوژیاز چندین بلوک تشکیل شده است. من فوراً می گویم که تمام تجهیزات استفاده شده فوق سری هستند. ما از جایی که شروع کرده بودیم فاصله زیادی گرفته ایم.

بلوک اول انسکتاریوم است. اینجا محل زندگی مگس هاست. ما حدود 5 میلیون از آنها را در شرکت خود داریم. و در آینده باید به 20 میلیون نزدیکتر شود. ما به شوخی می گوییم که وقتی چیزی شبیه به این در همان زمان پرواز می کند مقدار بیشترحشرات، ساختمان ما می تواند مانند خانه الی پرواز کند. در واقع، در 5 متری اتاقی که مگس ها در آن زندگی می کنند، می توانید صدای وزوز مراقبه آنها را بشنوید.

کارگران ما شکر می خورند شیر خشک، آب بنوشید. وظیفه اصلی آنها تخمگذاری است که آنها را هر روز در سینی های مخصوص با گوشت چرخ کرده که از ضایعات گوشت تهیه می شود، می گذارند. یک بار در روز، تخم ها از انسکتاریوم گرفته شده و به منطقه پرورش لارو منتقل می شوند.

در آنجا تخم های مگس را روی ضایعات مرغداری قرار می دهیم (برای آزمایش آنها را از یک شرکت منطقه ای می گیریم). لاروها در صورت نیاز از تخم بیرون می آیند شرایط آب و هواییو شروع به بازیافت زباله می کند. لاروها هضم بیرونی دارند: ترشح خاصی ترشح می کنند که مواد خام را معدنی و مایع می کند، لاروها آن را مانند پمپ از خود عبور می دهند. بدن لارو فقط مواد و اسیدهای آمینه مورد نیاز خود را جذب می کند. همه چیز پس از 4 روز به پایان می رسد - این دقیقاً مدت زمانی است که لارو باید 300 برابر اندازه خود را افزایش دهد و به حداکثر اندازه خود برسد. در این زمان، لاروها دیگر تغذیه نمی شوند، ما آنها را جمع آوری می کنیم. تکنولوژی خاصاز بستر فرآوری شده (که سپس به کود تبدیل می شود) جدا شده و برای خشک شدن فرستاده می شود. سپس در صورت لزوم خرد کنید. این پروتئین غذایی از لارو مگس است.

در مورد کیفیت این محصول غذایی، در مورد مفید بودن و قابلیت هضم آن، فقط باید تصور کنید که از لارو، از موادی که در خود "جذب" می کند، ساخته می شود. ارگانیسم جدید- مگسی که با شکل قبلی خود کاملاً متفاوت است. و برای این که این اتفاق بیفتد، همه مواد، اسیدهای آمینه باید در حالت نیمه جدا شده، آماده بازسازی باشند، مانند قسمت هایی از یک سازنده که طبیعت به اختیار خود آنها را جمع می کند.

در نتیجه، از 10 کیلوگرم زباله، از آنچه دور ریخته می شود، پوسیدگی و تعفن می شود، 1 کیلوگرم پروتئین خوراک با کیفیت بالا و به راحتی قابل هضم به دست می آید.

در حال حاضر، هزینه 1 کیلوگرم پروتئین از لارو مگس 40-60 روبل است، با قیمت فروش 100 روبل در هر کیلوگرم. و این در حال حاضر قیمت قابل قبولی برای بازار است. با این حال، ما درک می کنیم که اتوماسیون و ربات سازی تولید برای کاهش هزینه ها 2-3 برابر دیگر لازم است.

این طرح ها شامل ورود به بازار غذای حیوانات خانگی، جداسازی آنزیم ها از لاروها، جداسازی آنتی بیوتیک ها (دانشمندان در بریتانیا سراتیکین، آنتی بیوتیک ضد استافیلوکوک اورئوس را جدا کرده اند)، و جداسازی سایر مواد مفید و ضد ویروسی است. ما سعی خواهیم کرد MDT (درمان دبریدمان ماگوت - درمان زخم های سخت ترمیم شونده و زخم های تروفیک با استفاده از لارو مگس) را در روسیه معرفی کنیم. این فناوری به مدت 20 سال در ایالات متحده آمریکا، انگلستان، آلمان، استرالیا با نرخ درمان 98 درصد استفاده شده است. اما در روسیه، پزشکی رسمی هنوز از آن استفاده نمی کند.

مگس ها حدود 3-4 هفته در قفس زندگی می کنند. و بعد می میرند. اکنون مگس های مرده را همراه با زباله های جامد دفع می کنیم، اما در آینده قصد داریم پلیمرهای طبیعی را از مگس ها جدا کنیم - کیتین و ملانین. کیتوزان را می توان از کیتین تولید کرد و در تغذیه حیوانات، داروسازی و صنایع شیمیایی استفاده کرد. این ماده بسیار ارزشمندی است که به آن پلیمر آینده می گویند. و برخی می گویند که باعث کاهش وزن می شود.

وقتی می گویم ما در خط مقدم هستیم، اغراق نمی کنم. حدود 20 تیم در دنیا در این راستا فعالیت می کنند. و تنها دو شرکت دارند که در واقع زباله های آلی را با استفاده از لارو مگس پردازش می کنند. یکی از شرکت ها - Agriprotein - در آفریقای جنوبی و دیگری در کانادا است. بیل گیتس حدود 11 میلیون دلار در Agriprotein سرمایه گذاری کرد. سایر شرکت های رقیب نیز سرمایه گذاری هایی از 10 تا 30 میلیون دلار دریافت می کنند.

ما فقط حدود 50 میلیون روبل سرمایه گذاری کردیم (که 35 میلیون آن پول پدر، اقوام، دوستان و 15 میلیون پول بانک و سرمایه گذاری بود) - و موفق شدیم فناوری محصولی ایجاد کنیم که در آن زیست توده را 5 برابر سریعتر از خود به دست آوریم. همکاران خارجی این کار را انجام می دهند.

اکنون ما به دنبال شرکای هستیم که با آنها بتوانیم جلوتر برویم و یک انقلاب جهانی در کشاورزی به راه بیندازیم.

بسیاری می گویند که تمایل ما برای شکست دادن گرسنگی و حفظ منابع را باور ندارند، آنها می گویند که فقط سود مهم است. اما چقدر عالی است وقتی راه حلی وجود دارد که در آن بتوان رضایت معنوی و مادی را با هم ترکیب کرد!