دستور پخت ماهی سالمون در فر. ماهی قزل آلا در فر پخته شده است. توجه به مهماندار

بخش های سایت

انتخاب سردبیر:

تبلیغات

صفحه اصلی - حمام

ماهی قزل آلا در فر یک غذای زیبای تعطیلات است. اگر می خواهید بدانید چگونه آن را خوشمزه بپزید، اسرار آن را بخوانید و دستور العمل های خوشمزه پخت ماهی خوشمزه را تماشا کنید.
محتویات دستور غذا:

سالمون یک ماهی خوش طعم است که حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید مانند اسیدهای چرب امگا 3 است. ماهی باید تا حد امکان در منوی غذایی شما گنجانده شود. فوق العاده سالم است و تاثیر مثبتی روی اندام و آمادگی جسمانی شما دارد. راه های زیادی برای تهیه ماهی قزل آلا وجود دارد، از جمله. و پخت در فر که رایج ترین و پرطرفدارترین در بین خانم های خانه دار محسوب می شود. با این حال، هنگام استفاده از حرارت خشک اجاق، باید اقدامات احتیاطی را برای جلوگیری از خشک شدن ماهی در حین پخت انجام دهید.

ماهی قزل آلا در فر یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و سالم و در عین حال آسان برای تهیه است. زیبایی غذا این است که حداقل زمان صرف برش اولیه و پردازش لاشه می شود. و اگر استیک های آماده خریداری می کنید، اصلاً نیازی به انجام کاری با آنها ندارید.

قبل از هر چیز باید به انتخاب صحیح ماهی قزل آلا توجه کرد زیرا... طعم ظرف تمام شده به طور مستقیم به انتخاب ماده اصلی بستگی دارد. ایده آل ترین گزینه یک لاشه سرد است. طعم فوق العاده ای دارد و بسیار سالم است. هنگام خرید، حتماً بوی لاشه را حس کنید. رنگ گوشت باید اشباع شود، اما نه بیش از حد: یک لاشه کم رنگ کهنه، بیش از حد روشن - با رنگ است.

اگر ماهی منجمد است، باید به درستی یخ زدایی شود. برای اطمینان از آب شدن و عدم پخش شدن آن، باید در قفسه پایین یخچال نگهداری شود. انجام این کار در شب راحت تر است، سپس صبح می توان آن را پخت. یخ زدایی ماهی در آب توصیه نمی شود، زیرا ... نامرتب به نظر می رسد و طعم خود را از دست می دهد. همچنین ماهی قزل آلا را در دمای اتاق به خصوص در فصل تابستان یخ زدایی نکنید. باکتری های بیماری زا به سرعت در آن تشکیل می شوند که برای سلامتی خطرناک می شوند. و اگر لاشه کمی یخ زده باشد و لایه ضخیمی از یخ وجود نداشته باشد، می توان آن را بدون یخ زدایی پخت. قرار گرفتن در معرض دمای بالا به سرعت آن را یخ زدایی می کند، اما در این صورت باید زمان بیشتری برای پخت آن در نظر بگیرید.

اگر فرصت پخت فوری ماهی تازه را ندارید، پس از خرید حتماً آن را بشویید، داخل آن را از لاشه جدا کرده، خشک کنید و در ظرف شیشه ای بگذارید و در یخچال قرار دهید. به این ترتیب ماهی را نمی توان بیش از 3 روز نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی تر، آن را در فریزر نگه دارید یا در فویل بپیچید و به مدت 5 روز در یخچال در ظرف شیشه ای نگهداری کنید.

اگر یک لاشه نیاز به برش دارد، انجام این کار زمانی که کاملاً یخ زدایی نشده است راحت است. بنابراین سعی کنید قبل از نرم شدن ماهی آن را تمیز کنید. شما فقط باید ماهی قزل آلا را در آب سرد بشویید تا طعم آن را خراب نکنید، طعم و آبدار بودن آن را از بین نبرید. پس از شستن، غذاهای دریایی باید با دستمال خشک شوند.

پخت ماهی قزل آلا در فر - اصول کلی پخت و پز

احتمالاً هیچ غذایی اصیل تر از ماهی قزل آلا وجود ندارد. ماهی قرمز به دلیل فواید سلامتی، طعم روشن و تازه اش معروف است. حاوی پروتئین خالص و چربی طبیعی است و در عین حال کربوهیدرات های غیر ضروری را کاملا از بین می برد. ماهی به روش های مختلفی تهیه می شود اما یکی از بهترین روش ها پخت در فر است. سپس ظرف کالری کمتر، چربی کمتر، رژیمی و سبک خواهد بود.

برای طعم بیشتر ماهی، می توانید نوعی ماریناد درست کنید. ماهی سالمون طعم ها را به خوبی جذب می کند و بسیاری از طعم ها به خوبی با آن جفت می شوند. به عنوان مثال، می توانید از روغن زیتون، آب لیمو، نمک، فلفل، خردل، چاشنی ماهی و غیره به عنوان ماریناد استفاده کنید. علاوه بر این، استیک حتی به سادگی با نمک و فلفل مالیده می شود و با آب لیمو/پرتقال پاشیده می شود.
اگر ماهی با قارچ یا سبزیجات پخته شود، محصولات اضافی از قبل آماده می شوند. قارچ ها و پیازها خرد شده و سرخ می شوند. اما گوجه فرنگی ها را معمولا به صورت حلقه های نازک برش می دهند و تازه روی ماهی قزل آلا قرار می دهند.
بهترین روش برای پخت استیک پختن آن در فر در فویل است. این روش باعث حفظ مواد مغذی می شود و ماهی لطیف و آبدار است.
برای اطمینان از اینکه استیک دارای پوسته قهوه ای طلایی و ترد است، ابتدا باید یک طرف آن را در ماهیتابه سرخ کنید. سپس هنگام پخت در فر، زمان پخت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. همچنین می توانید ماهی را نیمی از زمان در فویل بسته بپزید و سپس آن را باز کنید: استیک کمی قهوه ای تر می شود.
ساده ترین راه برای طبخ ماهی قزل آلا این است که آن را به مدت 30 دقیقه در ماریناد خوابانده و در فر در فویل بپزید. به سرعت پخته می شود - 20-25 دقیقه. در این صورت، فاسد شدن ماهی تقریبا غیرممکن خواهد بود. به عنوان یک غذای جانبی برای استیک، می توانید سیب زمینی نرم را بجوشانید، بروکلی بپزید، لوبیا سبز را سفید کنید، سالاد سبزیجات خرد شده و غیره را بپزید.

ماهی قزل آلا در فر در فویل یک غذای مغذی و در عین حال رژیمی است که بدون نمک و چربی تهیه می شود. به همین دلیل، در طول فرآیند پخت، تمام اسیدهای چرب امگا 3، ضروری و سایر اسیدهای چرب در لاشه حفظ می شوند. از غذاهایی که به این روش تهیه می شوند، تأثیر زیبایی، گوارش و سلامتی خواهید داشت.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 120 کیلو کالری.
تعداد وعده ها - 4
زمان پخت و پز - 30 دقیقه

مواد تشکیل دهنده:

فیله ماهی قزل آلا - 800 گرم
لیمو - 1 عدد.
ادویه برای پخت ماهی - 1 قاشق چایخوری.
فویل - 8 مربع 25x25 سانتی متر