تخم مرغ نیم پز با مرغ - یک غذای لطیف و خوشمزه که می توان آن را تهیه کرد راه های مختلف. مرغ را می توان دودی، سرخ شده، آب پز کرد. اگر دوست دارید ادویه جات مرغ، سبزی یا سبزی را اضافه کنید.

تخم مرغ سرخ شده ترکی که ترک ها به آن منمن می گویند سریع و آسان آماده می شوند. اما به نظر می رسد چشمگیر است و طعم بسیار خوبی دارد!

تخم‌مرغ با گوجه‌فرنگی یک غذای اصلی مکزیکی است، بنابراین این دستور غذا به کسانی اختصاص دارد که عاشق غذاهای تند و تند هستند. با این حال، مواد تشکیل دهنده برای مردم روسیه نیز آشنا هستند. بسیار ساده و خوشمزه.

تخم‌مرغ‌ها را می‌توان نه تنها در ماهیتابه، بلکه در فر نیز سرخ کرد. در مورد من، تخم‌مرغ‌های همزده در فر خوشمزه‌تر می‌شوند و مطمئناً سالم‌تر و مغذی‌تر هستند.

تخم مرغ های براق و غیر معمول در مایکروویو بسیار سریع و ساده و حتی راحت تر از حد معمول آماده می شوند. اگر اجاق گاز ندارید، اما مایکروویو دارید، می توانید تخم مرغ های همزده را در کمترین زمان ممکن بپزید!

تخم مرغ و لوبیا یک صبحانه کلاسیک انگلیسی هستند. حتما باید بیکن سرخ شده را به این شرکت اضافه کنید. اما آن طور که می خواهید به شما بستگی دارد. ما از لوبیاهای فروشگاهی در سس گوجه فرنگی استفاده خواهیم کرد.

دستور العملی برای یک غذای صبحانه غیرمعمول. یک دستور ساده و اصلی برای تخم مرغ های سرخ شده پخته شده در نان سفید. سریع، خوشمزه، زیبا. غذاهای خانگی شما بسیار قدردانی خواهند شد!

تخم مرغ های همزده با پنیر شروعی شاد و رضایت بخش برای روز است. یک فنجان قهوه معطر درست کنید، چند تکه آن را برشته کنید و تخم‌مرغ‌های پف‌دار را با پنیر و سبزی‌ها آماده کنید. خوشمزه، سریع، مغذی! روز خوب!

تخم مرغ بلغاری فقط یک صبحانه سریع نیست. اغلب به عنوان غذای اصلی و همچنین در سرو می شود میز جشن. با این حال، هر کسی می تواند این غذا را از مواد ساده تهیه کند.

تخم مرغ مخلوط با کلم یک صبحانه تازه و شیرین را درست می کند. کاملا غیر معمول، اما مفید و سریع آماده می شود. کلم تازه باید خرد شده و سرخ شود، پیاز، تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.

شاید بیش از یک بار این غذا را برای صبحانه تهیه کرده باشید، مخصوصاً در تابستان، اما حتی فکرش را هم نمی‌کردید که روی میزتان تخم‌مرغ ارمنی باشد. سبزیجات تازه آبدار همراه با تخم مرغ بهترین شروع روز هستند.

آیا می خواهید مانند قهرمان یک کارتون محبوب قوی باشید؟ اسفناج بخور تخم مرغ همزده با اسفناج یک شروع مطمئن و سالم برای روز است. تهیه این تخم مرغ های همزده بسیار آسان است و همیشه از اسفناج بیشتری استفاده کنید.

تخم مرغ همزده با سیب زمینی نیازهای غذایی صبح هر مردی را برآورده می کند. با پیاز یا پیاز سبز و جعفری خوب می شود. یک قهوه قوی دیگر درست کنید و شروع عالی روز تضمین شده است!

تخم مرغ نیم پز با گوشت خوک - یک صبحانه روستایی. شنیدن ماهیتابه با گوشت خوک، پیاز و تخم مرغ در صبح به معنای بیدار شدن از خواب است حال خوب. گوشت خوک را می توان با یا بدون لایه گوشت استفاده کرد.

تخم مرغ در نان "قلب"

تقدیم به همه ی مردم عزیز، دوست داشتنی و خونگرم! دستور العمل ساده برای تخم مرغ در نان قلب. در روز ولنتاین از محبوب خود پذیرایی کنید و برای او یک صبحانه فوق العاده آماده کنید.

تخم مرغ بخارپز به راحتی آماده می شود. بر حمام آب(یک ماهیتابه آب جوش)، ماهیتابه را طوری قرار دهید که کف آن با آب برخورد نکند، تخم مرغ ها را داخل آن زده و تفت دهید تا پخته شود. نتیجه هوایی!

تقدیم شما می کنم گزینه عالیفردا - تخم مرغ همزده به سبک آمریکایی. این دستور غذا به تنوع املت ها و تخم مرغ های سرخ شده کمک می کند.

اگر هنوز فکر می کنید که بریتانیایی ها فقط برای صبحانه بلغور جو دوسر می خورند، من عجله می کنم شما را با یک صبحانه دیگر، نه کمتر سنتی، غافلگیر کنم - تخم مرغ همزده به انگلیسی.

یک دستور العمل کلاسیک برای شروع فوق العاده روز - تخم مرغ های همزده با گوجه فرنگی و پنیر. گوجه فرنگی آبدار، پنیر نرم، چند نان تست ترد با کره و یک فنجان قهوه داغ. چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ بیدار شو

تخم مرغ و شاه ماهی یک ساندویچ صبحگاهی تازه (به نظر من). تند، رضایت بخش، اصلی است. برای چنین تخم مرغ های همزده می توانید از شاه ماهی شور یا ترشی استفاده کنید.

تخم مرغ و ژامبون یک شروع عالی برای روز هستند! چه چیزی می تواند بهتر از ژامبون ترد و خوش طعم و لطیف ترین تخم مرغ باشد؟ مطمئن باشید که عزیزان خود را با چنین صبحانه فوق العاده ای خوشحال کنید!

تخم مرغ مخلوط با سوسیس - یک صبحانه سریع، رضایت بخش و سالم. پخت تخم مرغ و سوسیس زیر 10 دقیقه طول می کشد. هر سوسیس انجام می دهد. می توانید سبزی یا پیاز را به این تخم مرغ همزده اضافه کنید.

یک دستور ساده برای تخم‌مرغ با آووکادو زمانی که گرسنه بودم خود به خود متولد شد و فقط تخم‌مرغ و آووکادو در یخچال دراز کشیده بودند. معلوم شد خیلی خوشمزه است. دستور العمل مورد توجه قرار گرفت و بهبود یافت. او اینجا است!

تخم مرغ همزده با گوجه فرنگی و سوسیس یک صبحانه کلاسیک است. من این را مخصوصاً در آخر هفته دوست دارم. گوجه فرنگی آبدار و ترش، سوسیس مورد علاقه دوران کودکی من، یک تکه کره و تخم مرغ تازه.

اگر می خواهید برای صبحانه یک غذای لذیذ تهیه کنید، تخم مرغ بندیکت گزینه مناسبی برای این کار است. لطیف ترین تخم مرغ، نان ترد و ژامبون با سس اصلی شما را با طعم خود شگفت زده می کند.

تخم مرغ های سرخ شده گرجی آبدار، خوشمزه و بسیار گوجه فرنگی یک صبحانه عالی خواهد بود. این غذا را می توان فصلی نامید، زیرا فقط سبزیجات تازه این لذیذ معطر را تولید می کنند.

می خواهید با صبحانه سورپرایز کنید؟ سپس حتماً باید تخم مرغ های همزده به سبک فرانسوی بپزید. این رمانتیک‌های اصلاح‌ناپذیر، فرانسوی‌ها، حتی تخم‌مرغ‌ها را به شکل غیرمنتظره‌ای اصیل سرخ می‌کنند.

تخم بلدرچین معمولی و غیرمعمول زیبایی که از تخم بلدرچین درست شده است. از نظر طعم غنی تر زرده و مفید بودن آن با تخم مرغ های همزده معمولی متفاوت است.

دستور اصلیتخم مرغ های همزده در قابلمه نان با رنگارنگی، طعم و البته اجرای فوق العاده اش شگفت زده می کند. این تخم مرغ به سرعت و خیلی راحت آماده می شود.

تخم مرغ آسیاب شده "قلب"

برای تهیه تخم‌مرغ «قلب» در خانه، به کاترهای شیرینی شکل قلب، فر و یکی از عزیزان (عزیزان) نیاز دارید که در واقع چنین تخم‌مرغ‌هایی را برای او آماده می‌کنیم. نیم ساعت طول خواهد کشید.

تخم مرغ همزده با گوجه فرنگی و سوسیس یک غذای ساده صبحانه سنتی برای مردم در سراسر جهان است. این می تواند در عرض چند دقیقه آماده شود، انرژی زیادی می دهد و برای دانش آموزان و رئیس جمهور مناسب است.

رک و پوست کنده تخم مرغ چیزی بیش از یک تخم مرغ سرخ شده معمولی نیست. البته، مجردان باتجربه می توانند چیزهای جدی تری بپزند، اما این غذا برای خیلی ها یک غذای خاص باقی می ماند.

یک غذای خوشمزه و رضایت بخش را می توان هم برای صبحانه و هم برای میان وعده بعد از ظهر سرو کرد. از تخم مرغ های همزده با ماهی خوشتان می آید.

وقتی برای صبحانه چیزی تند و شور می‌خواهید، تخم‌مرغ با خیار به شما کمک می‌کند! امتحان کنید خیلی خوشمزه است

تخم مرغ همزده با خاویار یک غذای لذیذ واقعی است. به شکل رول درست میکنم و با خاویار قرمز تزئین میکنم. بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسد.

یک غذای خوشمزه که می‌توان آن را در وعده‌های بزرگ حتی به عنوان ناهار یا شام کامل (خوب یا صبحانه برای قهرمان) سرو کرد، تخم‌مرغ با قارچ است. فقط در 15 دقیقه آماده می شود.

این دستور تهیه تخم مرغ دودی خوشمزه برای یک صبحانه مقوی یا یک میان وعده سریع در طول روز عالی است. به معنای واقعی کلمه در 10 دقیقه آماده می شود.

گزینه های زیادی برای تهیه تخم مرغ های سرخ شده به زبان ایتالیایی وجود دارد که من یکی از آنها را مورد توجه شما قرار می دهم. لطیف ترین فریتاتا با اسفناج یک صبحانه سالم و خوشمزه خواهد بود.

بهترین صبحانه تخم مرغ همزده است! آن را با اسفناج و قارچ در فر بپزید، صبحانه شما لذت بخش تر می شود و روز پرباری را برای شما فراهم می کند.

نمی دانید برای یک صبحانه سریع و مقوی چه بپزید؟ پیشنهاد من: با گوجه‌فرنگی تخم‌مرغ درست کنید. فقط چند دقیقه طول می کشد، اما صبحانه خوشمزه خواهد بود!

تخم مرغ های همزده با پیاز با کاراملی آماده می شوند پیازهاو پیاز سبز بوی حین پخت به گونه ای خواهد بود که همسایه ها دیوانه خواهند شد. یک میان وعده صبحگاهی خوشمزه و معطر درست می کند.

تخم مرغ های همزده با شیر تقریباً به همان روش املت تهیه می شود. یک میان وعده صبحانه سرسبز و سیر کننده درست می کند. در صورت تمایل می توانید سبزیجات، سبزی، سوسیس یا پنیر اضافه کنید. خودت را با همزن مسلح کن و برو!

صبحانه ظریف و غیرمعمول - تخم مرغ همزده با موز. در دو مرحله - ابتدا موز پخته می شود، سپس تخم مرغ های همزده. آن را امتحان کنید.

قارچ های تازه یک ماده عالی برای هر غذا هستند. تخم‌مرغ‌های همزده با شامپینیون هم عالی می‌شوند. برای دو وعده به چندین قارچ نیاز دارید. تخم مرغ های همزده آبدار و معطر خواهد بود - با بوی جنگل.

به نظر می رسد هیچ چیز ساده تر از پختن تخم مرغ های همزده نیست. اما اگر برای اولین بار این کار را انجام دهید، نمی دانید به کدام طرف نزدیک شوید. تسلیم نشو بیایید نگاهی گام به گام به نحوه صحیح سرخ کردن تخم مرغ بیندازیم.

کدام ماهیتابه برای استفاده بهتر است؟

مناسب ترین ها برای پختن تخم مرغ های همزده یا سنگین هستند تابه چدنی، یا ظروف با پوشش نچسب. اما اینطور نیست ویژگی مورد نیاز. قطر سطح سرخ کردن بزرگتر از مقدار زیادتخم مرغ هایی که می خواهید بپزید

از چه تخم مرغ هایی برای درست کردن تخم مرغ استفاده می شود؟

برای تهیه تخم مرغ همزده از تخم مرغ اردک، بلدرچین و شترمرغ استفاده می شود. با این حال، یک کلاسیک یک کلاسیک باقی می ماند: هم قابل درک و هم در دسترس. بنابراین، ما همچنان بر روی تخم مرغ تمرکز خواهیم کرد. ترجیحاً محصول تازه مصرف شود. هم خوشمزه تر و هم بی خطرتر است، زیرا عملیات حرارتی بسیار کوتاه خواهد بود. حالا تخم مرغ باید مدتی بیرون از یخچال بماند تا گرم شود دمای اتاق. بهتر است آن را بشویید. و با این حال، بهتر است محصول را نه روی ماهیتابه، بلکه در یک صفحه صاف جداگانه انجام دهید.

با کارهای مقدماتیتصمیم گرفت. می توانید مستقیماً شروع به پخت و پز کنید. ابتدا یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت قرار دهید. آن را کاملا گرم کنید. پس از این، چربی را اضافه کنید: می تواند هر سبزی یا کره، گوشت خوک، بیکن باشد. اینکه از چه چیزی برای سرخ کردن تخم مرغ استفاده می کنید یک موضوع سلیقه ای است. اگر از روغن نباتی یا کره استفاده می کنید، فقط صبر کنید تا گرم شود، این کار 15 تا 20 ثانیه طول می کشد. اگر چربی حیوانی را ترجیح می دهید، باید کمی بیشتر صبر کنید تا گوشت خوک یا بیکن آب خود را آزاد کند. سپس با احتیاط تخم مرغ ها را از بشقاب داخل تابه بریزید. 30-40 ثانیه روی حرارت زیاد سرخ کنید. سپس ظرف را از روی اجاق بردارید و اجازه دهید ظرف حدود یک دقیقه دیگر بماند. می توانید شلیک کنید. در این صورت یک سفیده جامد و یک زرده آبکی بدست خواهید آورد.

اگر ترجیح می‌دهید تخم‌مرغ‌های نیم‌پز کمتر پخته شوند، فوراً بدون اینکه اجازه دهید بنشینند، آن‌ها را بردارید. بنابراین در اطراف زرده مایع، سفیده نیز کاملاً جامد نخواهد بود.

و گزینه سوم: تخم مرغ ها را در تابه بریزید. حالا حرارت را کم کنید. سپس با درب بپوشانید و حدود 3 دقیقه بپزید. سفیده و زرده را هم سفت کنید.

بهتر است نمک و ادویه جات ترشی جات را در انتها اضافه کنید، در واقع از قبل در بشقاب. تخم‌مرغ‌ها گیاهان مختلف مخصوصاً جعفری و شوید را دوست دارند.

به همین سادگی و بسیار سریع است.

تخم‌مرغ یکی از رایج‌ترین غذاهایی است که روزانه تعداد زیادی از مردم آن را تهیه می‌کنند.

این ظرف ساده است و نیازی به مهارت خاصی در مراحل آماده سازی، زمان و ... ندارد.

ما به شما می گوییم که چگونه تخم مرغ های سرخ شده، تخم مرغ های همزده، تخم مرغ های همزده را در فر و مایکروویو بپزید. ما همچنین ترفندها و نکات مفیددر طول فرآیند پخت و پز

برای اینکه تخم مرغ های همزده واقعا آبدار و خوش طعم شوند، باید دستور العمل، ترتیب مراحل و برخی نکات ظریف را بدانید.

پس اگر عاشق آشپزی هستید و می خواهید تمام رازهای درست کردن تخم مرغ خوشمزه را یاد بگیرید، پیشنهاد می کنیم این مقاله را مطالعه کنید که مطمئنا طرز تهیه تخم مرغ ساده و خوشمزه را به شما آموزش می دهد.

انواع تخم‌مرغ و روش‌های اولیه پخت:

نیمرو

یکی از رایج ترین غذاهای تخم مرغ، تخم مرغ سرخ شده است. ویژگی اصلیاین غذا به این صورت است که زرده ها کامل و مایع باقی می مانند.

آشپز برای تهیه این غذا به چه تجهیزات آشپزخانه نیاز دارد؟
- ماهیتابه؛
- کاردک سیلیکونی مقاوم در برابر حرارت یا چوبی.

1. دستور سنتی برای تخم مرغ سرخ شده

باید مقداری روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. می توانید آن را با چربی اردک یا خوک، کره یا روغن زیتون جایگزین کنید.

نکته: برای بررسی اینکه تابه قبلاً به حالت دلخواه گرم شده است، یک قطره آب روی آن بریزید: اگر به جوش آمد، زمان شروع پخت است.

3 عدد تخم مرغ را با احتیاط بشکنید، محتویات آن ها را در تابه بریزید تا زرده ها سالم بماند.

نمک و فلفل برای چشیدن.

در حین سرخ کردن توجه ویژهبه لبه های تخم مرغ همزده توجه کنید - سفیده باید سفت شود. وقتی سفیده های اطراف زرده ها شفاف ماند و لبه های آن سفت شد، از یک کفگیر آماده شده تخم مرغ های همزده را در بشقاب بردارید.

ظرف آماده سرو است!

2. دستور تخم مرغ سرخ شده کم کالری

چگونه تخم مرغ سرخ شده را متفاوت سرخ کنیم؟ تخم مرغ های همزده کم چرب درست کنید.

برای این کار باید فقط کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید یا از ماهیتابه تفلون استفاده کنید.

مرحله بعدی این است که تخم مرغ ها را روی سطح ماهیتابه گرم شده بشکنید.

نمک و فلفل برای چشیدن.

بلافاصله 1-2 قاشق غذاخوری آب به ماهیتابه اضافه کنید و با درب آن را محکم بپوشانید. به این ترتیب در اثر تبخیر آب، تخم مرغ های سرخ شده به طور یکنواخت پخته می شوند و نمی سوزند.

دما را به حرارت متوسط ​​کاهش دهید.

بعد از 2 دقیقه تخم مرغ های همزده آماده است.

ظرف آماده است!

دستور العمل زیر اصل است، شاید بتوان گفت خوشمزه ترین روش پخت تخم مرغ اسکربلد است.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:
- 2 تخم مرغ تازه (سرویس)؛
- کره (20 گرم)؛
- سرکه بالزامیک (یک دو قطره)؛
- نمک، فلفل به مزه.
- سرسبزی

فر را با دمای 245-250 درجه سانتیگراد گرم کنید.

تخم مرغ ها را با دقت بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید.

یک مکعب کره را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و آن را کاملا ذوب کنید.

نمک و فلفل را اضافه کنید.

تمام سفیده ها را داخل تابه بریزید و به مدت 1-2 دقیقه در فر قرار دهید. در این مدت، پروتئین قوام ژله ای به دست می آورد.

سپس زرده ها را در وسط بریزید و تخم مرغ های همزده را 2 تا 3 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

تابه را بردارید و چند قطره سرکه بالزامیک روی تخم مرغ های سرخ شده بریزید.

با سبزی تزئین کنید.

ظرف آماده است!

آیا می دانستید که می توانید تخم مرغ را در آرام پز هم سرخ کنید؟ با استفاده از همین مواد می توانید به راحتی تخم مرغ های اسکربلد را در این دستگاه چند منظوره بپزید وسایل اشپزخانهبا انتخاب گزینه مورد نظر از منوی آن.

تخم‌مرغ‌ها یا املت‌های نیم‌پز حتی آبدارتر، معطر و پف‌دارتر از آنهایی هستند که در ماهیتابه معمولی پخته می‌شوند.

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ؛
- 2 عدد گوجه فرنگی؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان;
- جعفری یا ریحان - یک شاخه؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

گوجه‌فرنگی‌ها را سفید کرده، پوست آن را جدا کرده و ورقه‌ای برش دهید.

ماهیتابه را گرم کنید. روغن بریزید.

گوجه فرنگی ها را حدود 5 دقیقه سرخ کنید (به طور مرتب هم بزنید) تا رطوبت اضافی گرفته شود و روغن شروع به جدا شدن کند.

نمک و فلفل برای چشیدن.

سپس به آرامی تخم مرغ ها را روی گوجه فرنگی بشکنید تا زرده آن بشکند.

تخم مرغ ها را کمی نمک بزنید.

چند دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سفیده ها غلیظ شوند. زرده باید مایع باقی بماند.

هنگام سرو، می توانید با گیاهان تزئین کنید.

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد؛
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- پیاز سبز یا تره فرنگی؛
- سبزی به مزه؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید.

پیاز را ریز خرد کنید.

فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و پیاز را در روغن زیتون حدود 5 دقیقه تفت دهید تا روغن شروع به جدا شدن کند.

نمک و فلفل برای چشیدن.

تخم مرغ ها را به آرامی هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید.

به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید

املت

راز درست کردن یک املت خوشمزه و پف دار چیست؟ برای انجام این کار، باید تخم مرغ ها را با شیر هم بزنید و خود املت در ماهیتابه ای که تا حد امکان داغ است، ترجیحا با کف ضخیم زیر درب پخته می شود.

همچنین می توانید با مخلوط کردن تخم مرغ با آب، آب گوشت، خامه، ماست یا خامه ترش، املت تهیه کنید.

اگر می خواهید املت شما غلیظ تر باشد تا هوا، می توانید کمی آرد یا نشاسته به آن اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:
- 2 عدد تخم مرغ؛
- پیاز سبز - چند شاخه؛
- یک حبه سیر؛
- شیر / آب - 1-2 قاشق غذاخوری؛
- کره 10 گرم؛
- روغن زیتون 10 گرم؛
- گیاهان معطر - به مزه.

پیاز سبز را خرد کنید، حبه های سیر را له کنید و به صلاحدید خود مقداری سبزی معطر به آن اضافه کنید. این می تواند: ریحان، جعفری، گشنیز، شوید و غیره باشد. این مخلوط سبزی را در مخلوط روغن زیتون و کره به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

در حالی که سبزی ها در حال سرخ شدن هستند، تخم مرغ ها را با شیر یا آب هم بزنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

مخلوط آماده شده را داخل سبزی سرخ شده بریزید. مخلوط را به آرامی هم بزنید تا سبزی ها به طور مساوی در سراسر املت پخش شوند.

با درب بپوشانید و چند دقیقه روی حرارت ملایم به پخت ادامه دهید.

ظرف آماده است!

شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- کره - 15-20 گرم.
- نمک، فلفل به مزه؛
- جعفری یا ریحان - چند شاخه؛

تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنید تا غلیظ شود (با چنگال مخلوط را بلند کنید و متوجه کشش شوید).

5-6 ثانیه صبر کنید تا تخم مرغ ها سفت شوند.

یک املت فرانسوی واقعی باید داخل آن کمی آبدار باشد.

با تکان دادن مداوم تابه (به طوری که املت از زیر پخته نشود، اما سبک باقی بماند)، املت را به طور فعال با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ ها غلیظ شوند.

هنگامی که املت در قسمت پایین غلیظ شد و در قسمت بالایی مایع باقی ماند، با استفاده از چنگال آن را از تابه در امتداد لبه ها جدا کنید.

به تکان دادن تابه ادامه دهید و املت را در جهت مخالف خود حرکت دهید.

سپس لبه نزدیک به خود را به سمت وسط تابه تا بزنید.

با احتیاط در بشقاب قرار دهید تا املت شکل خود را حفظ کند.

با گیاهان بپاشید.

نوش جان!

نوع دیگر املت، املت پنیر است.

شما نیاز خواهید داشت:
- 4 تخم مرغ؛
- شیر 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- پنیر رنده شده 100 گرم؛
- آرد 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
- کره 25 گرم؛
- نمک؛
- جعفری

تخم مرغ ها را با پنیر رنده شده، شیر و آرد، نمک بزنید تا مزه دار شود.

یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن را اضافه کنید.

املت را از دو طرف بپزید تا کاملا بپزد.

ظرف تمام شده را با گیاهان بپاشید.

شما نیاز خواهید داشت:
- 3 عدد تخم مرغ؛
- شیر 2 قاشق غذاخوری قاشق؛
- قارچ 2-3 عدد؛
- موسیر 1 عدد؛
- کره 10 گرم؛
- روغن زیتون 10 گرم؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

پیاز را نگینی خرد کرده و در مخلوطی از زیتون و کره تفت دهید.

قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

نمک و فلفل برای چشیدن.

تخم مرغ را با شیر بزنید.

روی قارچ ها بریزید و هم بزنید.

با یک درب بپوشانید، حرارت را کم کنید. سرخ کردن را ادامه دهید تا پخته شود (حدود چند دقیقه).

ظرف آماده است!

تخم مرغ مخلوط شده در مایکروویو

1. دستور تهیه تخم مرغ سرخ شده در مایکروویو

شما نیاز خواهید داشت:
- 1-2 تخم مرغ؛
- روغن زیتون؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

احتمالا هیچ چیز ساده تر از تخم مرغ پخته شده در مایکروویو نیست.

این روش هم برای افراد تنبل و به خصوص افراد پرمشغله مناسب است.

پس برای تفت دادن تخم مرغ در مایکروویو یک بشقاب بردارید و با روغن چرب کنید و 1 تا 2 عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

ظرف آماده است!

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ؛
- روغن زیتون؛

- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

یک قالب را با طرف های بالا با روغن نباتی چرب کنید.

تخم مرغ ها را با شیر یا آبگوشت هم بزنید.

مقداری نمک اضافه کنید.

قالب را پر کنید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو بپزید.

ظرف آماده است!

شما نیاز خواهید داشت:
- 2-3 تخم مرغ؛
- بیکن 50 گرم؛
- روغن زیتون برای چرب کردن قالب؛
- شیر یا آبگوشت 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.

بیکن را خرد کنید.

قالب را با روغن چرب کنید.

بیکن را در پایین قرار دهید.

روی آن تخم مرغ ها را بزنید.

2-3 دقیقه بپزید. بستگی به قدرت مایکروویو شما دارد.

نمک و فلفل برای چشیدن.

چقدر تخم مرغ را سرخ کنیم؟

زمان پخت و پز تخم مرغ اسکرمبل از 2 تا 7 دقیقه متغیر است. به مدت 1-3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. این همه به ترجیحات شما و وضعیت مورد نظر زرده (مایع، جامد) بستگی دارد. بر این اساس، اگر زرده آبکی و نیمه پخته دوست دارید، باید تخم مرغ های همزده را به مدت 3 دقیقه بپزید، فقط به اندازه ای که سفیده ها سفید و سفت شوند.

چه زمانی تخم مرغ های همزده را نمک بزنیم؟

بهتر است تخم‌مرغ‌ها را در ابتدای پخت یا در وسط نمک بزنید. در مرحله آخر پخت نباید تخم مرغ های همزده را نمک بزنید، زیرا ممکن است دانه های نمک حل نشوند.

تخم مرغ های همزده خشک بیرون می آیند. در این صورت چه باید کرد؟

اگر تخم‌مرغ‌های همزده خشک شدند، نگران نباشید، ظرف هنوز هم قابل ذخیره است.

می توانید آن را با گوجه فرنگی خرد شده مزه دار کرده و دوباره گرم کنید (آب گوجه فرنگی تخم مرغ های همزده را نرم کرده و آبدار بیشتری به آن ها می دهد).

یا می توانید تخم مرغ های همزده را با سس (پنیر، گوشت، قارچ) سرو کنید.

راز اصلی پخت تخم مرغ اسکرمبل چیست؟

مانند هر غذای دیگری، تخم مرغ هم زده راز خاص خود را دارد و بیش از یکی!
- باید ماهیتابه مناسب را انتخاب کنید (در حالت ایده آل باید سایز متوسط، روکش تفلون و کف ضخیم داشته باشد).
- ادویه ها به تخم مرغ های همزده عطر و طعم خاصی می بخشد.
- هنگام سرو این غذا از مخلفات، سالادها و سس ها غافل نشوید.

اگر سوالی دارید در نظرات بپرسید. ما کمک می کنیم، به شما می گوییم.

مردم به خاطر آن، تخم مرغ‌های همزده را «غذای مجردی خالص» می‌نامند آماده سازی آسان. حتی فردی که مهارت آشپزی ندارد می تواند تخم مرغ را به روش معمول در ماهیتابه سرخ کند، اما برای پختن تخم مرغ های اسکرمبل عالی به روش های دیگر، از قبل باید کمی تمرین کنید. با وجود سادگی در تهیه این غذا، در رستوران ها یا اسنک بارها تقاضای زیادی دارد.

رازهایی برای پختن غذای عالی

بسیاری از مردم تعجب می کنند که چگونه تخم مرغ ها را در ماهیتابه سرخ کنیم تا غذای عالی را بدست آورند. رازهای زیادی برای پختن تخم مرغ اسکرمبل وجود دارد و سرآشپزهای با تجربه برخی از آنها را به اشتراک گذاشته اند:

1. برای اینکه ظرف روشن و زیبا شود، باید از تخم مرغ های خانگی استفاده کنید، زیرا زرده آنها نارنجی است، در حالی که زرده های خریداری شده در فروشگاه زرد است.
2. اگر نیاز به دریافت دارید ظرف رژیمی، آن تخم مرغباید با بلدرچین جایگزین شود.
3. تخم مرغ های همزده کلاسیک در کره سرخ می شوند. این باعث می شود ظرف بسیار لطیف تر شود. اگر تخم مرغ با مواد افزودنی سرخ شده باشد، از روغن آفتابگردان یا زیتون استفاده می شود.
4. برای بدست آوردن یک غذای عالی، باید آن را روی حرارت متوسط ​​بپزید. اگر تخم‌مرغ‌ها روی حرارت زیاد سرخ شوند، لبه‌های تخم‌مرغ‌ها خیلی خشک می‌شود که طعم آن را خراب می‌کند و اگر روی حرارت کم باشد، زمان بیشتری طول می‌کشد.

با دانستن اسرار نحوه صحیح سرخ کردن تخم مرغ، می توانید غذای عالی را هم برای یک نفر و هم برای کل خانواده تهیه کنید.

محتوای کالری ظرف

تخم مرغ قبلاً به یک محصول غذایی سنتی تبدیل شده است. آنها تقریباً در همه جا استفاده می شوند. تخم مرغ های همزده هستند گزینه عالیبرای صبحانه، زیرا حاوی مقدار زیادی است مواد مغذی. میزان کالری این غذا به عوامل زیر بستگی دارد:

• تخم مرغ های همزده با یا بدون افزودن روغن سرخ شدند.
• چه غذاها یا ادویه هایی اضافه شد (سوسیس، بیکن، قارچ، سبزیجات و غیره)

تخم مرغ های مرغ کالری زیادی ندارند - فقط 157 کیلوکالری در هر 100 گرم، به دلیل محتوای کم کربوهیدرات، در میان افرادی که رژیم غذایی کم کربوهیدرات دارند و می خواهند وزن کم کنند، محبوبیت دارد. اضافه وزن. تخم مرغ همچنین اغلب در رژیم های درمانی گنجانده می شود.

دستور العمل کلاسیک تخم مرغ همزده

تهیه یک صبحانه آسان و سریع بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. این سرعت پختن تخم مرغ است که باعث محبوبیت آن در بین افرادی شده است که دوست ندارند زمان زیادی را صرف تهیه غذا کنند.

قبل از سرخ کردن تخم مرغ، باید مواد زیر را آماده کنید:

1. روغن - مقدار آن به تابه بستگی دارد. برای ماهیتابه ای که روکش نچسب دارد فقط به مقدار کمی از آن نیاز دارید.
2. تخم مرغ - برای یک وعده به دو عدد تخم مرغ نیاز دارید.
3. ادویه جات (نمک، فلفل) برای طعم دادن استفاده می شود. آنها را می توان با چاشنی های مخصوص جایگزین کرد.
4. در صورت تمایل، ظرف تمام شده را می توان با گیاهان - شوید یا پیاز سبز تزئین کرد.

پخت و پز یک غذا شامل چندین مرحله است که نیاز به زمان زیادی یا تلاش خاصی ندارد.

مرحله اول

باید یک ماهیتابه بردارید و روی اجاق بگذارید. بعد باید روی آن روغن بمالید و صبر کنید تا تابه روی حرارت متوسط ​​گرم شود.

فاز دوم

بعد از اینکه کره ذوب شد، باید تخم مرغ ها را در ماهیتابه بشکنید. در این مرحله باید مطمئن شوید که پوسته تخم مرغ داخل ظرف نریزد. تخم مرغ ها در ماهیتابه باید بلافاصله با ادویه ها و گیاهان آماده پاشیده شوند.

مرحله چهارم

پس از آماده شدن غذا باید آن را در بشقاب گذاشته و همراه با سس و نان مورد علاقه خود سرو کنید.

اکنون پس از یادگیری نحوه سرخ کردن تخم مرغ در ماهیتابه، مشخص می شود که این فرآیند کمتر از 10 دقیقه طول می کشد. یک صبحانه سریع بسیار است نکته مهمبرای افراد پرمشغله

سایر گزینه های پخت و پز

همانطور که گفته شد، گزینه‌های زیادی برای تهیه تخم‌مرغ وجود دارد. محبوب ترین آنها:

• بیکن و تخم مرغ؛
• تخم مرغ سرخ شده با سوسیس یا فرانکفورتر؛
• تخم مرغ همزده با گوجه فرنگی؛
• یا اسفناج و غیره

برای تهیه تخم مرغ های همزده با افزودنی ها، باید قبل از سرخ کردن تخم مرغ، مواد اضافی را سرخ کنید. به عنوان مثال، اگر نیاز به پخت دارید، ابتدا بیکن را تفت داده تا پخته شود و سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید. البته این کار زمان بیشتری می برد، اما ظرف بسیار خوشمزه تر خواهد شد. همچنین می توانید تخم مرغ های همزده تقریبا تمام شده را با پنیر سفت بپاشید و چند دقیقه با درب بپوشانید. پس از ذوب شدن پنیر، می توان تابه را از روی حرارت بردارید.

یک غذای صبحانه به همان اندازه محبوب، املت شیر ​​با سوسیس است. چگونه تخم مرغ را با شیر سرخ کنیم؟ برای انجام این کار، باید یک کاسه بردارید، دو عدد تخم مرغ را در آن بشکنید، کمی شیر بریزید و همه را با چنگال مخلوط کنید. در مرحله بعد باید روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و سوسیس ها را سرخ کنید و سپس مخلوط شیر و تخم مرغ را در آن بریزید. سپس ظرف را به مدت شش تا هفت دقیقه با یک درب بپوشانید. پس از آماده شدن ظرف، باید آن را از اجاق گاز خارج کنید.

چگونه تخم مرغ را در مایکروویو سرخ کنیم

بسیاری از افراد سعی می کنند غذاهای چرب یا سرخ شده مصرف نکنند. در این صورت می‌توانید از مایکروویو برای پختن تخم‌مرغ استفاده کنید. مواد لازم برای این روش پخت ممکن است متفاوت باشد. بهتر است تخم مرغ های همزده یا املت را به این ترتیب بپزید، زیرا یک زرده کامل می تواند ترکیده و کل مایکروویو را لکه دار کند.

برای پختن املت با سوسیس در مایکروویو، باید سوسیس را به صورت مکعبی در یک کاسه سرامیکی برش دهید، دو عدد تخم مرغ را بزنید، ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید بپزد.

باید تخم مرغ های همزده را با قدرت کامل درست کنید. زمان آماده سازی آن می تواند از دو تا پنج دقیقه متغیر باشد و به قدرت مایکروویو بستگی دارد.

چه کسی باید مصرف تخم مرغ را محدود کند؟

افراد مبتلا به مشکلات گوارشی نباید مقادیر زیادی تخم مرغ مصرف کنند زیرا ممکن است باعث ناراحتی معده شود.

همچنین ارزش محدود کردن مصرف تخم مرغ برای افرادی که کلسترول بالایی دارند، می باشد. اگر فردی با آن مشکلی نداشته باشد، می تواند یک یا دو عدد تخم مرغ در روز بخورد و افراد دارای کلسترول بالا باید مصرف تخم مرغ خود را به دو یا سه عدد در هفته کاهش دهند. از آنجایی که کلسترول در زرده یافت می شود، برخی پزشکان خوردن فقط سفیده تخم مرغ را توصیه می کنند.

علیرغم این واقعیت که تخم مرغ های همزده بسیار ساده هستند، اما هنوز باید مراقب باشید، نمی توانید آشپزخانه را جایی ترک کنید تا نسوزند. این غذای محبوب، که نه تنها برای صبحانه، بلکه برای ناهار و حتی شام نیز مناسب خواهد بود. و برای تهیه چنین ظرفی نیازی به مهارت خاصی ندارید.

شاید محبوب ترین و سریع ترین غذاهای صبحانه از تخم مرغ تشکیل شده است. در این مجموعه از خانم های خانه دار دعوت می کنیم تا یاد بگیرند که چگونه تخم مرغ را در ماهیتابه سرخ کنند تا این غذا از نظر ظاهری واقعا خوشمزه و اشتها آور شود. ما انجام دادن را یاد خواهیم گرفت انواع مختلفاین غذا، بنابراین شما به راحتی می توانید دستور غذا را انتخاب کنید که بیشتر دوست دارید!

طرز تفت دادن خوشمزه تخم مرغ در ماهیتابه: دستور پخت صبحانه

عناصر

• - 2 عدد + -
• پیاز سبز - 3-4 پر + -
• - طعم + -
• — چند شاخه + -
• - طعم + -
• - برای سرخ کردن + -

نحوه صحیح سرخ کردن تخم مرغ در ماهیتابه

• ابتدا یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و داخل آن بریزید روغن سبزیجاتتا کاملا گرم شود.
• وقتی روغن شروع به حباب زدن و جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و تخم مرغ ها را در ماهیتابه بزنید و به این ترتیب عمل کنید: با یک دست تخم مرغ را از لبه پایین نگه دارید، با نوک چاقو کمی به پوسته آن ضربه بزنید (تقریبا وسط تخم مرغ) سپس با دست دیگر آن را بشکنید قسمت بالاپوست آن را بگیرید و تمام تخم مرغ را داخل تابه بریزید و مراقب باشید که زرده آسیب نبیند.
• با تخم مرغ دوم هم همین کار را می کنیم.
• پرهای پیاز سبز را زیر می شوییم آب جاری، مایع اضافی را تکان دهید و با چاقو مستقیماً در ماهیتابه روی تخم مرغ ها خرد کنید.
• شوید را به همین ترتیب خرد می کنیم، ابتدا آن را شسته و از آب تکان می دهیم.
• تخم مرغ های همزده ما را نمک و فلفل کنید.

• حرارت را خاموش کنید، تخم مرغ سرخ شده را با احتیاط با کفگیر بلند کرده و در بشقاب قرار دهید.

شما به راحتی می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را به این دستور اضافه کنید و ظرف را کمی تند یا حتی تند درست کنید - فقط زرده را با ادویه های مورد نظر بپاشید.

طرز تفت دادن تخم مرغ های فرفری بدون روغن در ماهیتابه

عناصر

• فرم برای سرخ کردن تخم مرغ (فرفری) - 2 عدد.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای سیاه - یک خرج کردن؛
• پونه کوهی (ادویه خشک) - یک خرج کردن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه تخم مرغ سالم در ماهیتابه بدون روغن

1. برای این دستور غذا باید استفاده کنید ماهیتابه نچسب، که تخم مرغ های همزده به آن نمی چسبد. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و آن را به خوبی گرم کنید.
2. قالب ها را برای سرخ کردن تخم مرغ ها در ماهیتابه فرو می کنیم - به این ترتیب ظرف ما با وجود سادگی بسیار زیبا می شود. با استفاده از قالب ها می توانید یک تخم مرغ را به شکل قلب، دایره یا حتی مربع سرخ کنید.
3. در هر قالب یک تخم مرغ را بزنید و سعی کنید زرده آن دست نخورده بماند.
4. روی تخم مرغ های همزده فلفل و نمک بزنید، زرده را با گیاهان معطر خشک بپاشید.
5. بعد از 3-4 دقیقه حرارت را خاموش کرده و با احتیاط قابلمه را از روی حرارت بردارید و تخم مرغ های سرخ شده را در بشقاب بریزید.

و برای اینکه یک غذای آشنا را سرگرم کننده تر و غیرمعمول تر کنید، به سادگی تخم مرغ ها را با مخلوط خشک سبزیجات مزه دار کنید. دانه های هویج نارنجی، نخود سبز و فلفل قرمز تضمینی برای ایجاد یک روحیه صبحگاهی شاد هستند!

تخم مرغ های همزده با سبزیجات در ماهیتابه: دستور اصلی

اما برای این دستور العمل ما به قالبی برای سرخ کردن تخم مرغ نیاز نداریم - یک دایره نقش خود را بازی می کند فلفل دلمه ای. این غذا بسیار خوشمزه و غیر معمول است و حتی بی تجربه ترین خانم خانه دار می تواند آن را تهیه کند.

عناصر

• فلفل دلمه ای بزرگ - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 2 عدد؛
• جعفری تازه - چند شاخه؛
• نمک سفره - به مزه؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - یک عدد.

طرز پخت تخم مرغ با سبزیجات در ماهیتابه

1. ابتدا فلفل دلمه ای را با جدا کردن درپوش سبزی و خارج کردن دانه ها از داخل آن از هسته پاک می کنیم. انجام این کار با چنگال راحت تر است. اطمینان حاصل کنید که دیواره های فلفل دست نخورده باقی می مانند - ما به آن به عنوان یک قاب برای تخم مرغ های همزده خود نیاز داریم.
2. فلفل دلمه ای را زیر شیر آب می شوییم و سپس آن را به سه دایره با لبه های نسبتاً بلند برش می دهیم - آنها تخم مرغ سرخ شده ما را داخل آن نگه می دارند.
3. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و فقط کمی روغن در آن بریزید و بگذارید تا خوب گرم شود.
4. سه دایره فلفل را در ماهیتابه بریزید و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی داخل آن ها بزنید و مراقب باشید زرده له نشود.
5. چند دقیقه به تخم مرغ های همزده فرصت دهید تا سفت شوند، سپس روی هر تخم مرغ به سلیقه خود نمک و فلفل بپاشید.
6. گوجه های گیلاسی را زیر آب می شوییم و از وسط نصف می کنیم. نصف گوجه فرنگی را در مرکز هر تخم مرغ همزده قرار دهید.
7. جعفری را زیر شیر آب بشویید، تکان دهید رطوبت بیش از حدو با چاقو روی تخم مرغ های همزده خرد کنید.
8. حرارت را خاموش کنید و با احتیاط از یک کاردک هر تخم مرغ را به همراه لبه فلفل دلمه ای جدا کنید و ظرف را به بشقاب ها منتقل کنید.

به همین ترتیب، می توانید یک املت خوشمزه و لطیف تهیه کنید: فقط دایره های فلفل را با لبه های بالاتر در ماهیتابه قرار دهید و کف آن را به طور یکنواخت ببرید تا مخلوط تخم مرغ نشت نکند.

تخم مرغ ها را جداگانه با چنگال بزنید و نمک و فلفل بزنید سپس مایع تخم مرغ را داخل هر دایره فلفل بریزید.

چگونه تخم مرغ را با سوسیس و کالباس سرخ کنیم

مغذی و ظرف سریعمی توانید این غذا را برای صبحانه با استفاده از تخم مرغ درست کنید دستور العمل ساده، که مطمئنا برای همه دوستداران غذاهای سرخ کردنی جذاب خواهد بود!

عناصر

• تخم مرغ - 2 عدد.
• سوسیس شیر - 1 عدد؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه؛
• شوید یا جعفری - نصف دسته؛
• نمک آشپزخانه - یک خرج کردن؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه تخم مرغ و سوسیس و کالباس در خانه

1. یک ماهیتابه نچسب را روی اجاق قرار دهید و کمی روغن آفتابگردان بی بو داخل آن بریزید و بگذارید روی آتش کاملا گرم شود.
2. در همین حین، در ظرفی جداگانه، تخم مرغ ها را با آرد مخلوط کنید، سپس سوسیس های حلقه شده را خرد کنید.
3. مخلوط تخم مرغ را به سلیقه خود فلفل و نمک بزنید سپس آن را کف ماهیتابه بریزید.
4. این املت سریع را دو طرف سرخ می کنیم و در آخر با جعفری شسته و ریز خرد شده مزه دار می کنیم.

و اگر چند دقیقه بیشتر وقت دارید، می توانید به سادگی تخم مرغ ها را به طور کامل در ماهیتابه بزنید و سپس سوسیس را داخل آن خرد کنید، همه آن را با جعفری، نمک و فلفل بپاشید و در آخر همه را چند تا بجوشانید. چند دقیقه زیر درب تا انجام شود. در این صورت نیازی به استفاده از آرد نیست.

نحوه سرخ کردن تخم مرغ در ماهیتابه: ویدیو از سرآشپز

حالا شما می دانید که چگونه تخم مرغ ها را در ماهیتابه سرخ کنید، و می توانید نه تنها تخم مرغ های سرخ شده کلاسیک معمولی، بلکه شگفت انگیزترین و زیباترین صبحانه ها را نیز درست کنید که هم شما و هم خانواده تان را خوشحال می کند.