Nii palju on räägitud vorstide ja vorstide ohtlikkusest, kuid ostmine jätkub. See on maitsev ja kiire, õhtusöögi saad valmis viie minutiga, kui paned pannile vorsti ja viskad taldrikule valmis nuudlid, mis valmivad “keeva vee” põhimõttel. Kas toorvorsti saab süüa? Küsimus on kindlasti huvitav. Kuid vastus sõltub konkreetsest tootest. Kui see on looduslik vorst, mis sisaldab 60% puhast liha, millele on lisatud piima, võid ja vürtse, siis loomulikult saate. See on täiesti söömiseks valmis toode, mis ei erine keeduvorstist. Kuigi imikutoidu puhul soovitavad toitumisvaldkonna eksperdid kasutada ainult kuumtöödeldud tooteid.

Moodsad vorstid

Kuid me ei räägi ideaalsest variandist, vaid sellest, millega me regulaarselt, iga päev kokku puutume. Kas supermarketist saab toorvorsti süüa? Sellele küsimusele vastamiseks tutvume kompositsiooniga. Tavaliselt sisaldab see hakkliha asemel jahvatatud sooni ja nahka, soja- ja nisuvalku, kiudaineid ja manna, piimavalku ja tärklist, aga ka suures koguses vett, maitsetugevdajaid ja paksendajaid, maitseaineid ja muid “elurõõme”. Liha moodustab mitte rohkem kui 10% ja kui arvestada papppakenditest odavaid vorste, siis seda ka siin pole. Nõus, küsimuse, kas toorvorsti on võimalik süüa, võib esitada erineval viisil. Kas tasub üldse süüa?

Keetmine = leotamine

Umbes nii juhtub, kui arvestada odavaid tooteid. Keemise käigus satub osa värvaineid ja soola vette. Sama lugu on ka rasvaga. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas vesi pärast vorstide küpsetamist välja näeb. See on väga õline, soolane ja roosa. See tähendab, et võime eeldada, et toode on muutunud mõnevõrra "kasulikuks". Kas nii paljude lisanditega täidetud toorvorsti on võimalik süüa - otsustage ise.

Ajastus

See on valmistamise kuupäev ja maksimaalne säilitusaeg, mille leiate pakendilt. Mida lühem on määratud periood, seda parem. See tähendab, et tootja ei pannud tootesse tohutul hulgal säilitusaineid. Sama info võimaldab mõista, kas toorvorste on võimalik süüa. Kui vorstid tehti sõna otseses mõttes eile, siis pole kahju. Eeldusel, et kompositsioon viitab vähemalt millegi kasuliku olemasolule. Kui näete, et need on ammu tehtud, siis peate kindlasti küpsetama ja kauem.

Sellega on seotud veel üks punkt. Pole saladus, et tänapäeva kauplustes ja supermarketites on tähtajad katkenud. Seega, rääkides sellest, kas toorvorste on võimalik süüa, soovitame olla ettevaatlik. Kunagi ei tea ette, milleks on kaasaegne müüja kasumit taga ajades võimeline.

Toote värv

Ja jällegi pakume poes olevaid tooteid hinnata, et raisatud raha pärast häbiasi poleks. Kas võib süüa erkpunaseid või väga tumedat värvi toorvorste, mis lõhnavad tugevalt suitsuliha järele? Ühemõtteline vastus on ei, toiduvalmistamise ajal vabanevad nad vähemalt osast värvainetest. Kuid sellisest tootest on soovitav täielikult loobuda. Head vorstid peaksid olema heleroosad, ühtlased, ilma liiga pealetükkiva vürtside ja eriti suitsuliha aroomita, mis on vedela suitsu lisamise tagajärg.

Vorstiliha struktuur

Vorsti saab hinnata juba enne vette viskamist või pärast pannilt väljavõtmist. Hea toode hoiab oma kuju ideaalselt, on tihe ja ühtlane, kuna koosneb vähemalt pooleldi lihast. Mäletate nõukogude ajast pärit vorste ja viinereid? Nende koor ei purunenud ja nad ei lagunenud pannil laiali. Mis täna toimub? Toiduvalmistamisel toode paisub, nahk lõhkeb ja vorst ise muutub omamoodi tarretiseks, mis taldrikule hankides laguneb. See tähendab, et see sisaldab tohutul hulgal tärklist, rasva ja igasuguseid nahkade keetmisi. Kas lastel on tänapäevast tegelikkust arvestades võimalik toorvorste süüa, on vanemate küsimus.

Kest: looduslik või kunstlik

See sõltub sellest, kuidas vorstid kuumtöötlemisele vastu peavad. Naturaalne ümbris peab vastu keetmisele ja röstimisele, aga ka grillimisele. Tänapäeval märgib enamik tootjaid pakendile, et vorstid on pakendatud naturaalsesse kesta. Aga kui see kastrulis lõhkeb, siis pole selles midagi loomulikku. Muide, kui olete huvitatud sellest, kas toorvorste on võimalik süüa naturaalses kestas, siis pidage meeles, et sellise toote säilivusaeg on 72 tundi. Kas olete kindel, et müüjal on selle aja jooksul aega kogu kaup maha müüa? Kunstlik pakend ei anna tootele suurt eelist, kuid küpsetusprotsessi käigus see temperatuuride mõjul lõhkeb.

Kui palju süüa teha

Põhimõtteliselt on kõik vorstid valmis. Neid tuleb ainult soojendada ja kergelt steriliseerida. Toitumisspetsialistid ütlevad, et tuleb vesi keema panna ja vorstid sisse panna. Kolme minuti pärast saate selle kätte ja süüa. Kui aga pöörduda nõukogude kokkade kogemuse poole, saame teada, et juhendites olid märgitud hoopis teised numbrid. Sellest, kas toorvorste ja vorste tohib süüa, ei räägitud midagi. Ja õhukesi tooteid soovitati keeta 5-10 minutit. Lihaseid vorste kuumtöötleti veelgi kauem, 10-15 minutit. Keedult või praetuna soovitati serveerida kartulipudru ja roheliste hernestega. Kuid toitumisspetsialistid ütlevad, et parem on pakkuda madalama kalorsusega lisandit, kapsast või muid köögivilju.

Kõige tervislikumate vorstide keetmine

Kui olete pettunud toodetes, mida kaasaegne tööstus teile pakub, siis hakake ise maitsvaid vorste küpsetama. Selleks peate ostma hea liha ja jahvatama selle segistis põhjalikult. Pärast seda tuleb mass lahjendada piimaga, lisada vürtse ja võid. Konsistents peaks olema üsna õrn, nii et see on maitsvam.

Nüüd vajate spetsiaalset hakklihamasinat, millel on otsik vorstide jaoks ja kest, millesse mass tuleb pumbata. Seo servad ettevaatlikult kinni ja pane külmkappi, et hakkliha veidi puhkaks. Nüüd jääb toode ette valmistada. Selleks vala pannile vesi ja pane sinna vorstid. Ootame keetmist ja küpseta 15-20 minutit. Nüüd võtame välja oma suurepärased vorstid ja serveerime mis tahes lisandiga. Ei tasu isegi küsida, kas vorsti saab toorelt süüa, mitte süüa teha. Sel juhul on kuumtöötlus täiesti asendamatu. Muide, neid vorste saab praadida ja küpsetada. Iga kord on aroom ja maitse fantastilised.

Toitumisspetsialistid vorstidest

Toodete kvaliteet kaasaegsel turul jätab palju soovida. Seetõttu on imikutoidu, rasedate ja imetavate naiste puhul parem sellised tooted dieedist täielikult välja jätta. Uuringud näitavad, et vorstid sisaldavad kolossaalses koguses rasva ja kahjulikke lisandeid, mis isegi toorelt või keedetult ei anna organismile midagi head.

Kui otsustate lapsele vahelduseks vorsti kinkida, siis pidage meeles, et selle võib lapse dieeti lisada mitte varem kui alates kolmeaastasest eluaastast. Valige oma kaubamärk hoolikalt. Ärge pöörake tähelepanu kõige odavamatele vorstidele, neis on liiga palju kahjulikke lisandeid. Aga pole vaja võtta ka kõige kallimaid. Tavaliselt on nende koostis sama, mis keskmises hinnasegmendis, kuid maksumus on suurusjärgus suurem. Miks kaubamärgi eest üle maksta? Mõnikord müüakse ausalt öeldes madala kvaliteediga kaupu parimate hindadega. Sel juhul tugineb tootja sellele, mida tarbija peab kõige kallimaks ja kvaliteetsemaks.

Järelduse asemel

Täna võib teha kaks järeldust. Esiteks ei soovitata süüa toorvorste. Vaatamata sellele, et tegemist on keeduvorstiga, on seda palju turvalisem kuumtöödelda. Teine on see, et tänapäevaseid poevorste ei soovitata üldse süüa. Palju parem on hakata isetehtud vorste valmistama. Grillituna on need palju maitsvamad kui turult ostetud. Samas saad reguleerida soola ja maitseainete kogust ning saad ka täpselt teada, mis liha sees on.

Vorstide ja vorstide kohta öeldi, et see on elupäästja, eriti töötavatele naistele - pere tuleb ju igal juhul ära toita. Ja neid on nii lihtne valmistada: peate need lihtsalt paariks minutiks keevasse vette viskama ja saate neid lauale serveerida - mis tahes lisandiga. Seetõttu on vorstide järjekord alati olnud pikem kui tavalisel vorstil.

Tänapäeval on vorste palju rohkem kui varem ja vorsti järjekorras ei seisa enam keegi - neid saab vabalt osta. Kuid kas tänapäeva vorstid ja vorstid sarnanevad kunagiste omadega ja sisaldavad päris liha? Kas tänapäevaseid vorste saab süüa ja mis kahju neist on? Need küsimused pakuvad huvi paljudele inimestele, kes hoolivad õigest toitumisest ja oma lähedaste tervisest.

Statistika järgi tarbib iga Venemaa elanik aastas umbes 40 kg lihatooteid – vähemalt nii nimetavad tootjad neid.

Mis see on?

Tänapäeva vorstide ja viinerite koostisesse kuuluv meenutab keemiliste elementide nimetusi – ja nii see tegelikult on. Nitraadid, nitritid, fosfaadid, košenill, karrageen – kõik see muudab vorstid nii lõhnavaks, maitsvaks ja välimuselt atraktiivseks. Meile meeldib nende kemikaalide maitse, sest oleme sellega harjunud, ja ka meie lastele, sest nende maitsemeeled on palju tundlikumad ja toidusõltuvus tekib kiiremini.

Maitsvad keemilised lisandid vorstidele

Paljud lapsed ei taha liha süüa – näiteks ema valmistatud kotlette, aga vorstid on kolm korda päevas söömiseks valmis. Ühes Moskva lasteaias viidi läbi väike eksperiment. Peale lõunat kutsuti lapsed mängima. Laud oli tuppa kaetud: taldrikutel olid värskelt keedetud vorstid, mille ohutus oli eelnevalt kontrollitud.

Lastel paluti laua taha istuda vaid 2 minutit ja kui selle aja jooksul jääb vorst terveks, saavad nad kingituseks uue mänguasja. 20 lapsest suutsid ettenähtud aja vastu pidada vaid kolm ja ülejäänud sõid vorsti, kes esimestel sekunditel, kes viimastel, aga ei pidanud vastu.

Pärast pärastlõunast näksimist ei olnud lastel kõht tühi, kuid nad valisid vorsti, mitte uue, seni tundmatu mänguasja - väga kõnekas näide. Vorstides ja vorstides sisalduvad keemilised toidulisandid mõjutavad meie lapsi palju rohkem – kas neid peaks siis õpetama?

Kindlasti ebatervislik.

Paljud inimesed aga usuvad, et vorstid ja viinerid on palju ohutumad kui vorstid, eriti suitsutatud. Nendes on vähe vürtse, puuduvad nn põlemisproduktid - näiteks vaigud, kuid on palju muid, mitte vähem "huvitavaid" ja ebatervislikke komponente: maitsetugevdajaid, värvaineid, paksendajaid, maitseaineid, täiteaineid, aga liha on haruldane. Nii et mõelge, kas selliseid vorste on võimalik süüa?

Aastaid tagasi töötati välja GOST-i nõuded, mis kohustasid tootjaid kasutama vorstide ja vorstide valmistamiseks looduslikku liha - rohkem kui 50%. Need nõuded olid täidetud; võib-olla on tänapäeval tootjaid, kes püüavad toota kvaliteetset toodet, kuid enamik neist on sellest loobunud. Spetsifikatsioonid (TU) on palju odavamad kui GOST ja nende järgi valmistatud toodete kvaliteedinõuded on palju madalamad.

Vorstide ja viinerite kahju

Piisab, kui vaadata vorstide ja vorstide koostist, et aru saada, millist kahju sa nende söömisega tervisele tekitad.

Vastavalt spetsifikatsioonidele valmistatud vorstidesse sisaldab umbes 10% tõelist ja isegi siis mitte kõige kvaliteetsemat liha. 30% on loomarasv, nahk, linnuliha (ja tegelikult ka nende liha jäänused).

Võime öelda, et kõik muu on valgu-rasva emulsioonid ja valgu stabilisaatorid. Mida seal pole: sealiha, kananahk, kõõlused, veri, rasv (sealiha, veiseliha, hobune).

Emulsioonile lisatakse sojavalku, taimeõli, vett, naatriumkaseinaati, kaseiini baasil ainet, piima peamist valku. Esmalt tehakse see valk pulbriks, seejärel lahustatakse uuesti - naatriumhüdroksiidis ja lisatakse valgusisalduse suurendamiseks lihatoodetele.

Keegi ei arva, et piim ja lihavalgud ei sobi omavahel kokku, kuid see pole isegi peamine: kõigi nende ainete kasulikkus ja ohutus on väga kaheldav. Vorstidele lisatakse ka tärklist, jahu, erinevaid teravilju. Kas seda on mõtet lihatooteks nimetada?

Sojapreparaate enam ei mäletagi: neist teavad kõik ja pealegi pole soja kõige suurem pahe. Asi on teisiti: soja imab endasse kõike: maitseaineid, värvaineid, säilitusaineid ja muid lisaaineid; hoiab suurepäraselt niiskust, säilitab maitse ja on palju odavam kui liha. Ja kõik teavad, et soja on sageli geneetiliselt muundatud ja selline toode on veelgi odavam. Kuid tarbijad maksavad vorstitoodete eest mitte nii odavalt ...

Ohtlik mõju kehale

Vorstides, sealhulgas vorstides, kasutatavad lisandid põhjustavad sageli lastel allergiat ja seedehäireid. Vorstide ja vorstidega harjunud lapsed nõuavad neid regulaarselt ja sellest tulenevalt ka erinevate krooniliste haiguste esinemine.

Tuttavates ja mugavates pooltoodetes sisalduvaid aineid ei saa füsioloogiliselt seedida ja omastada: keha lihtsalt ei mõista, mida sellega peale hakata, ja hakkab kulutama oma ressursse, mida lapsed vajavad millekski hoopis muuks - kasvuks, arenguks, tegevuseks. . Täiskasvanu keha ei tunne end samuti kõige paremini, kuid vorstiiha on juba juurdunud ja pole jõudu neist loobuda.

Samal ajal pole vorstidel mingit toiteväärtust - see on vaid ainete kontsentraat, mida me ei vaja, kuid neid saab kiiresti ja probleemideta süüa ning lapsi pole vaja ka veenda. Enamik vanemaid söödab oma lapsi vorsti ja vorstiga, sest nad lihtsalt ei suuda neid täisväärtusliku toiduga harjuda ning põhjendavad seda sellega, et nii sööb laps vähemalt midagi. Isegi hiljuti aastaseks saanud beebisid toidavad emad vorstidega, mitte alati lastele mõeldud vorstidega.

Vaatame toote koostist, näiteks: “madala rasvasisaldusega sealiha, veiseliha, vorstirasv, juust, sealiha süda, sea nahk, sool; granuleeritud küüslauk, paprika, valge pipra ekstrakt, vürtsiekstraktid, tärklis, vesi, lõhna- ja maitseained, toiduvärv, toidufosfaadid, naatriumnitrit, lõssipulber, granuleeritud suhkur dekstroosiga, piimhape, naatriumlaktaat, naatriumerütrobaat, guarkummi, metüültselluloos, sojakontsentraat (või isolaat). Kas kõik need ained on kasulikud lastele ja ka täiskasvanutele? Siin on vastus paljusid huvitavale küsimusele "Kas vorste ja vorste on võimalik süüa"? Muidugi mitte.

Ärge söödake vorstiga vähemalt alla 3-aastastele lastele; Samuti ei too need rasedatele ja imetavatele naistele muud kui kahju ning mehed peaksid meeles pidama, et paljud vorstides sisalduvad ained vähendavad oluliselt sperma aktiivsust.

Milliseid vorste ja viinereid saab süüa?

Tõenäoliselt ei loobu muidugi enamik inimesi vorstidest ja vorstidest, kuid kõik, kes soovivad säilitada vähemalt välimuse tervist, peaksid saama valida ohutumaid tooteid (tervislikuks seda nimetada ei saa). Millised vorstid, kui nii võib öelda, on vähem kahjulikud? Mida valida suurest valikust? Proovime selle välja mõelda.

Kui ostate lapsele vorste, ärge võtke erkroosaid ega tumedaid: esimesel juhul on palju värvaineid, teisel - säilitusaineid. Otsige ühtlast hakkliha, hallikasroosa värvi toodet ja vaadake pakendit: kui pole ikooni, mis viitaks sellele, et toodet on täiendavalt uuritud ja imikutoidu jaoks heaks kiidetud, siis ärge ostke.

Olles ostnud vorstid, viige läbi väike test: pakkuge neid kassile või koerale. Kui loom maiuse üle ei rõõmusta, ei söö te tõenäoliselt ka selliseid vorste ja vorste.

Kui toote etiketil on kirjas, et soja pole, lugege koostist veelgi tähelepanelikumalt: soja asemel on sageli kiudaineid, kiudaineid. See pole muidugi ohtlik, aga milleks maksta raha nii, nagu see oleks lihatoode?

Vorstide ja vorstide pakenditel on sageli kirjas, et kasutati naturaalset kesta. Kui see puruneb toote kuumtöötlemisel, on see kunstlik. Karrageeni sisaldust tootes saab määrata, kui vorsti praadida või küpsetada mikrolaineahjus. Närbunud või paisunud vorst tähendab, et tootja ei säästnud karrageeni, lisandit, mis võib põhjustada allergiat.

Te ei pea sööma väga soolast toodet: sellised vorstid võivad sisaldada suures koguses naatriumnitritit - see on väga kahjulik. Liiga pehmed vorstid on selgelt valmistatud peamiselt valgulisanditest: liha peaks olema tahkem. Katsetage toodet, pigistades seda käes. Et teada saada, kui palju värvainet vorstides on, keeda need soolases vees: kui vesi muutub roosaks, ära söö neid tooteid.

Toote kõrge hind ei tähenda, et toode on tingimata kvaliteetne. Vorstide, vorstide või mis tahes lihatoodetega mürgituse korral ärge jätke kõike nii, nagu on: võite saada hüvitist moraalse kahju eest, mitte tagastada ainult kauba eest makstud raha.

Rospotrebnadzori kohalik filiaal peab teie avalduse vastu võtma; loomulikult koos toote ja selle kviitungiga. Kui ülevaatuse tulemusena selgub, et toode on kahjustatud, tuleb raha Teile tasuda.

Kallid lugejad, palun ärge unustage meie kanalit tellida

Vorsti kahju ei ole lihtsalt taimetoitlaste levitatud müüt. Maailma Terviseorganisatsioon on juba mitu aastat võrrelnud töödeldud liha (vorstid, vorstid ja muud valmistoidud) regulaarsest tarbimisest tulenevaid terviseriske sigarettide suitsetamise ja asbesti kasutamisega (1) .

Eksperdid märgivad, et töödeldud liha suurendab oluliselt soolevähi riski ja soovitavad tungivalt piirata selliste toodete kasutamist 50 g-ni päevas. Mis aga vorstide ja friikartulite koostises selliseid negatiivseid protsesse esile kutsub ja kui palju maksab tervisele “ohutu” vorst?

Mis täpselt vorstis halba on?

Tuleb mõista, et tänapäevased vorstid on keeruline keemiatoode, mis koosneb vaid väikesest osast sellest, mida tavainimene võiks nimetada "lihaks". Ühtegi vorsti koostise põhikomponenti ei saa pidada loomulikuks, kuna need kõik läbivad mitmeastmelise ja väga agressiivse töötlemise.

Eraldi väärib märkimist, et vorstid ja vorstid on rangelt keelatud praadida, keeta või muul viisil kuumtöödelda - nendes sisalduvad komponendid võivad kõrgete temperatuuride mõjul oksüdeeruda ja muutuda, muutudes samal ajal veelgi võimsamateks kantserogeenideks, mis provotseerivad erinevaid tüüpe. vähist.

Vorsti koostis: liha kvaliteet

Tüüpilised toorained isegi kallite vorstide tootmiseks on nn intensiivsed nuumloomad, keda peetakse piiratud liikumise tingimustes. Kuna sellised sead ja lehmad praktiliselt ei liigu, muutub nende liha äärmiselt rasvaseks, samal ajal heleda värvusega ja lahtise tekstuuriga.

Kui tavalistes tingimustes sööb lehm värsket rohtu, siis lihalehm elab maisist (loomulikult kõige odavamast ja modifitseeritud) ja valgulisanditest, mis sageli esindavad tema kaaslaste jahvatatud luid. Tulemuseks on rasvade tasakaalu nihe maisis sisalduva poole (2).

Taimsed valgud ja rasvad

Oluline on märkida, et lihatöötlemisettevõtted töötlevad kuni 98% tapetud looma rümbast. Naha ja luude rasv sulatatakse ja lisatakse hakklihale, et saada "mahlasemat" vorsti. Lisaks lisatakse tootesse hüdrogeenitud taimseid rasvu - kahjuks ilmnevad need agressiivse töötlemise käigus.

Muuhulgas võib odavate vorstide ja vorstide koostises osa lihast asendada sojavalguga. Selle valgu peamine probleem pole aga soja ise, vaid jällegi agressiivsed keemilised protsessid. Sojaubadele soovitud tekstuuriomaduste saamiseks võib neid leotada leeliselises lahuses, pleegitada jne.

Kompositsiooni põhielement: stabilisaatorid

Algselt hele ja lahtine hakklihaks purustatud liha muutub pärast taimsete rasvade lisamist veelgi värvitumaks ja näeb välja nagu vormitu mass. Elastse struktuuri ja punase “lihase” värvi loomiseks lisatakse värvaineid ja stabilisaatoreid. Värvainena võib kasutada nii kemikaale kui ka kuivatatud verd.

Traditsiooniliselt kasutati vorstide valmistamisel stabilisaatoritena ja paksendajatena tärklist ja želatiini (isetehtud tarretise liha tüüpilised koostisosad), kuid nüüd on need asendunud hüdrokolloididega, mis seovad vett ja hakkliha kümneid kordi paremini. Nende mõju ettekujutamiseks pidage meeles vees lahjendatud tapeedipastat.

Miks võib kõige populaarsem madala kalorsusega treeningroog sportlaste tervist kahjustada?

Naatriumnitrit: ohtlik säilitusaine

Naatriumnitritit lisatakse vorstilihale kahel peamisel põhjusel. Esiteks annab just tema loomsete ja taimsete rasvade värvitule segule kõigile tuttava punakasroosa “vorsti” värvi. Teiseks on see võimas säilitusaine, mis takistab surnukehabakterite arengut (ilma milleta, olgu öeldud, kuidas iganes, tapetud looma liha pole võimalik).

Hoolimata asjaolust, et paljud eksperdid on kindlad, et naatriumnitriti regulaarne kasutamine toidus põhjustab erinevate haiguste ja isegi maovähi esinemist (3), on seda lihtsalt võimatu vorsti koostisest välja jätta - ilma selle komponendita, liha hakkab mõne tunni pärast intensiivselt mädanema, isegi jahutatuna.

Maitsetugevdajad

Arvamus, et maitsetugevdajad on vorstide ja muude lihapooltoodete kõige kohutavam koostisosa, on sügavalt ekslik. Tegelikult on see hästi mõistetav ja uuritud aine, millel pole tervisele kõrvalmõjusid ja mida leidub paljudes looduslikes toiduainetes (sh seened, tomatid ja juust).

Muuhulgas "tavalise" naatriumglutamaadi lisamine täiesti maitsetu lahtise liha, taimerasva, stabilisaatorite ja säilitusainete massile ei suuda probleemi lahendada ja maitset tõeliselt parandada. Vorstidele mõeldud maitseained jahvatatakse vaakumis -192C juures või süsihappegaasi ja ülikõrge rõhu juuresolekul.

***

Maailma Terviseorganisatsioon tunnistas ametlikult vorstid, vorstid ja muud lihapooltooted ebatervislikeks ning soovitas tungivalt piirata töödeldud liha tarbimist 50 g-ni päevas. Peamine põhjus on selles, et kaasaegsed vorstid on mitmeastmelise ja agressiivse töötlemise toode.

Vorstid on looduse üks tuntumaid suupisteid, kuid kui kahjutud need on? Tahad teada, milliseid vorste võib süüa või millega neid asendada? Palun lugege meie artiklit!

Piknikuhooaja avanedes saavad vorstid meie toidulaual sagedasteks külalisteks - nende tulel küpsetamine on kordades kiirem kui grilli praadimine ning kulutused vorstile on selgelt väiksemad kui liha peale. Vorstide kasulikkus ja kahju kehale on aga vaieldav. Proovime koos välja mõelda, kas seda toodet tasub üldse kasutada?

Vorsti ja viinereid peame harjumusest suurepäraseks liha asendajaks - need on maitsvad, valmivad kiiresti, hind on kordades odavam. Kuid kas nendes toodetes on liha? Minge oma kodule lähimasse toidupoodi ja vaadake hoolikalt ostetud vorstide koostisosi. Uskuge mind, te näete liha kõige rohkem kolmkümmend protsenti. Kaasaegsed vorstid koosnevad kõigest kõige ebaloomulikumast, mis mõelda võib – säilitusainetest, värvainetest, aga ka sojast, kõhredest ja muudest loomajäänustest. No mis kasu võiks sellisest tootest olla?

Mis on siis vorstide maitse saladus?

Ja saladus peitub nendes väga keemilistes lisandites. Just need lõputud värvained ja säilitusained teevad meid sõltuvusse, sunnivad neid ikka ja jälle ostma. Samal ajal suureneb vorstide kahju oluliselt.

Peaaegu kõik lihatoodete tootjad lisavad vorstidele punast värvi. Just tema annab neile ülimalt isuäratava ja loomuliku välimuse.

Pea meeles, et mida roosamad on vorstid, seda rohkem on neis punast värvainet!

Sageli on tootjad nii-öelda värvaine kogusest eemal ja lisavad seda palju rohkem kui kehtestatud norm (30 mg liha kilogrammi kohta). Sellise toote söömine võib olla teie tervisele ohtlik.

Vorstid on peaaegu asendamatu valik kiireks, lõuna- ja õhtusöögiks, pitsakatteks ja paljudeks muudeks roogadeks. Võib-olla on see ainus üksus nende kasulikkuse loendis. Suvise grillihooaja tulekuga suureneb nende kasutamise sagedus märkimisväärselt, nii et kui te ikkagi ei saa vorstidest keelduda, siis ärge vähemalt kesta sööge, koguneb see kõige rohkem värvaineid.

Vorstide eeliseid ja kahjusid saab võrrelda kiirtoiduga: kiire, maitsev, odav, kuid väga-väga kahjulik.

Kuidas minimeerida "vale" toidu söömisest tulenevat kahju?

Kõige praktilisem nõuanne on see, et ärge sööge "valet" toitu. Kuid loomulikult lükkame selle variandi tagasi, sest nädalavahetuse reis sõpradega maale on palju huvitavam.

Et vorstisöömine mõne aja möödudes keha räbuga tagasi ei kukuks, soovitame vähemalt vahel läbi viia.

Isegi kui sa nädalavahetusel piknikul vorste üle sööd, ei ole see põhjus, miks neid oma tavatoitu lisada. Lõpuks ütleb iga toitumisspetsialist, et isegi kui te ei saa, aga tõesti tahate, saate seda väga piiratud koguses.

On palju retsepte roogade jaoks, mis ei võta palju aega kas siis, kui pole piisavalt aega millegi väärt küpsetamiseks või kui pliidi ääres seismine on viimane asi, mida pärast tööd soovid. Need ei sisalda vorste ja muid kahjulikke aineid, mis tähendab, et kehale ei teki kahju ning kalorisisaldus võimaldab teil pikka aega täiskõhutunnet.

Ja lõpuks: mis tahes, isegi kõige õigema toitumisega, ärge unustage sporti. Terves kehas terve vaim, nii et ära ole habras vorst ja tee sporti! Suve eel kutsume teid proovima meie et suvel suvilas oma ideaalse figuuriga särada.