Una variedad de bayas recolectadas a mano no solo son muy sabrosas, sino que también son beneficiosas para la salud humana. Para evitar la molestia con ellos, es mejor aprender de antemano cómo limpiar los escombros de los arándanos rojos. Hoy en día, hay una gran cantidad de formas simples y rápidas que sugieren cómo limpiar el arándano rojo de la basura por su cuenta. Esta baya te permite combatir muchas, incluso las dolencias más graves. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas necesarias para el funcionamiento normal de niños y adultos. Es por eso que definitivamente debe incluir arándanos rojos en su dieta. Es mejor recoger las bayas con sus propias manos para asegurarse de su calidad y seguridad. Esto es bastante fácil de hacer. Limpiar los escombros de los arándanos rojos es un problema mucho mayor. Se necesita mucho tiempo para clasificar las bayas, es tedioso y aún pueden quedar hojas pequeñas y varios desperdicios en ellas.

En el proceso de pelar arándanos rojos, también se puede dañar una parte impresionante de las bayas. Para acelerarlo y proteger la fruta, siga los consejos de recolectores de bayas experimentados. La forma más sencilla de limpiar es con agua fría. Se vierte en un recipiente hondo conveniente, en el que también se envían las bayas. Es necesario dejarlos en agua durante unos 10-15 minutos para que toda la suciedad principal salga de la superficie de la fruta. A continuación, puede revolver suavemente las bayas con la palma para eliminar cualquier residuo de ellas. Toda la suciedad flotará hacia la superficie del agua. Es recomendable cambiarlo y remover las arándanos rojos hasta que el líquido esté completamente limpio y transparente. Cabe señalar que el arándano rojo no absorbe agua, por lo que puede aplicar este método de manera segura sin temer por la calidad de las bayas. Además, las frutas pueden congelarse durante el invierno o procesarse a su gusto.

Pero hay otra forma interesante de limpiar los arándanos rojos de los escombros. Para ello, deberá utilizar una malla metálica ancha con pequeños orificios por los que no pasarán las bayas. La estructura está instalada en ángulo para que las frutas rueden fácilmente a lo largo de ella. En la parte inferior, debe colocar un trozo de película sobre el que caerán las arándanos rojos ya pelados. Este método es especialmente bueno para aquellos casos en los que es necesario pelar una gran masa de bayas en un corto período de tiempo. La superficie de la red se vierte con una pequeña cantidad de jugo de arándano rojo (parte de la fruta se toma en la mano y se tritura justo encima de la estructura). Por cierto, puede estar hecho no solo de metal, sino también de casi cualquier otro material. Queda por tomar arándanos rojos en pequeñas porciones y "bajar" a lo largo del portaobjetos resultante. Todos los desechos pequeños y las hojas se pegarán al jugo. Y la película recolectará bayas extremadamente puras.

Si las frutas están secas, puede eliminar los restos de manera fácil y rápida con una aspiradora convencional. En este caso, el arándano rojo se vierte en un colador grande o también en cualquier malla fina con lados. Es mejor pelar pequeñas porciones de bayas a la vez para que reboten fácilmente y no se pesen entre sí. El flujo de aire se dirige al tamiz desde abajo. Las bayas se levantarán durante unos momentos y, en este momento, todos los escombros (incluso los más pequeños y no perceptibles a primera vista) se pueden quitar fácilmente. Todo lo que queda es verter las frutas peladas en un recipiente conveniente. Entonces puedes arreglar el resultado con procedimientos de agua.

Con base en los consejos anteriores, algunos artesanos recolectan "máquinas" enteras para pelar bayas a gran escala. Para su fabricación se pueden utilizar cajas metálicas especiales con pequeños orificios, ventiladores, aspiradoras y otros componentes similares. Puedes pensar en muchas opciones similares. Por supuesto, son más relevantes para los casos en que las bayas se cosechan con regularidad y en grandes cantidades. Vale la pena señalar que con los métodos descritos, puede limpiar fácil y rápidamente no solo las arándanos rojos, sino también otros tipos de bayas muy diferentes. Incluido el espino amarillo (el segundo método con una superficie lubricada con jugo es perfecto para ello). Además, las frutas se pueden utilizar de forma segura para preparar compotas, mermeladas y otros platos.

Hay varias formas de clasificar rápidamente los arándanos rojos y limpiarlos de escombros. Todos difieren en la complejidad de la implementación y la velocidad de limpieza de las bayas con su uso. Los más famosos y utilizados son:

1. Limpieza en una superficie inclinada con una aspiradora encendida para aspirar aire;
2. Limpieza en el lavabo con una aspiradora configurada para aspirar aire;
3. Limpieza en una superficie inclinada con una aspiradora, o con un secador de pelo o ventilador;
4. Proyección en el viento;
5. Tamizar en un tamiz, cuya malla es más pequeña que el diámetro de la baya;
6. Limpieza sobre una superficie rugosa.

Todos ellos le permiten limpiar mucho más rápido que simplemente quitar los desechos de las arándanos rojos a mano.

Con tanta basura, los arándanos rojos no se pueden utilizar con fines culinarios o de conservación, y el precio de sus productos básicos se reduce significativamente.

En los métodos más comunes, el principio de limpieza es que las bayas pesan más que la basura. Cuando se inyectan en una corriente de aire, las bayas ruedan sobre la superficie o se desmoronan, y los restos son arrastrados por el aire o aspirados por una aspiradora.

Con menos frecuencia, la limpieza se realiza debido al hecho de que los desechos se adhieren a la superficie o se despiertan en las celdas a través de las cuales las bayas no pueden pasar.

¿Cómo se ven estos métodos en detalle?

Limpieza en bandeja inclinada con aspiradora en succión

En el lenguaje común, este método también se llama "enrollar una baya". Es adecuado no solo para pelar arándanos rojos, sino también para clasificar casi cualquier otra baya redonda. Su esencia es la siguiente:

1. Se toma una tabla lisa uniforme, ancha, larga (más de un metro), los lados se clavan a lo largo de los bordes;
2. La canaleta resultante se instala oblicuamente, descansando con el borde inferior en un balde o lavabo, en el que se verterán arándanos rojos limpios;
3. Una aspiradora está instalada cerca, de la manguera de la cual se quita el cepillo para que la manguera permanezca abierta. La aspiradora se enciende;
4. Los arándanos rojos con basura se vierten en la cuneta desde arriba en porciones pequeñas (1-2 tazas). Las bayas ruedan por la rampa hasta el plato receptor y los escombros permanecen en la superficie del tablero y se eliminan con una aspiradora.

El siguiente video muestra cómo sucede esto:

Si el conducto está instalado de forma segura, una persona puede limpiar el arándano rojo de esta manera. Con su mano izquierda vierte bayas, con su mano derecha sostiene la manguera de la aspiradora y elimina los escombros. Dado el tamaño de toda la estructura, todas estas operaciones se pueden realizar en casa: el comedero con una aspiradora cabrá en la habitación.

Con una gran cantidad de arándanos rojos, este método se puede escalar un poco: se toma una canaleta más larga (hasta 2-3 metros), 3-4 personas con aspiradoras se sientan en los bordes, una vierte bayas desde arriba, otra directamente del cubo saca ramitas que caen accidentalmente aquí, agujas u hojas.

Como resultado, en solo 1 hora, puede limpiar un cubo de arándanos rojos. 5-6 personas por la noche después de la cosecha "despliegue" 12-14 cubos - todo el lote recolectado durante el día.

Este método funciona bien si los arándanos rojos están frescos y no han dejado salir el jugo. Una baya manchada con jugo se pega a la superficie del comedero y rueda mal.

En casos extremos, puede limpiar los arándanos rojos de esta manera sin una aspiradora, simplemente recogiendo la basura con las manos o con un trapo, pero esta opción requiere más mano de obra y limpiarlos es mucho más lento.

Limpieza en un recipiente con una aspiradora configurada para aspiración de aire

Este método no es tan rápido como el anterior, pero se diferencia favorablemente en que no requiere la fabricación de un canalón. En él, las bayas se vierten en el recipiente en tal cantidad que quedan en una capa, y desde arriba la basura comienza a ser succionada por una aspiradora sin cepillo. Al mismo tiempo, las arándanos rojos se mezclan con los dedos. Lo principal aquí es ajustar la distancia desde el tubo de la aspiradora hasta las bayas para que las hojas y las ramitas se succionen y no se extraiga el arándano rojo.

Cuando se pela una porción del arándano rojo, se vierte en otro recipiente, se vierte la misma porción en el recipiente y se repite la limpieza.

Después de la limpieza, el arándano rojo no debe contener impurezas.

Limpieza en una superficie inclinada con una aspiradora

Todo el dispositivo en esta versión tiene el mismo aspecto que en la versión con una aspiradora para succión, pero la única diferencia es que la basura es expulsada del conducto por la aspiradora y no succionada. Este método no tiene ventajas obvias, excepto que se puede implementar no solo con una aspiradora, sino también con un secador de pelo, que es más compacto y liviano. Aún así, en los lugares de recolección de bayas, especialmente en los campamentos donde viven recolectores contratados, generalmente no hay muchas aspiradoras.

La peculiaridad de esta opción también radica en el hecho de que debe limpiar los arándanos rojos en la calle para que la basura no vuele por la habitación. Aquí, por lo tanto, debe decidir cómo conectar el dispositivo (secador de pelo o aspiradora) a la red.

Esta variante tiene varias modificaciones. Por ejemplo, en el caso de la foto:

se instala un colador con bayas en un gran ventilador potente del refrigerador. Un chorro de aire expulsa la basura del colador, las bayas peladas se vierten en otro recipiente, se vierten otras nuevas, se limpian en unos minutos, y así sucesivamente hasta que el lote esté completamente limpio.

Tamizando en el viento

El principio de este método es el mismo que el del método de tamizar las semillas: las bayas se vierten de un recipiente a otro con un viento fuerte, desde una altura suficientemente alta: 1-1.5 m En este caso, las bayas más pesadas caen con una ligera desviación y caída en el contenedor inferior, y los escombros ligeros y las hojas son arrastrados por el viento.

El siguiente video muestra esta opción en un barco que transporta recolectores desde el bosque:

Aquí, la presión del aire se forma precisamente debido a la velocidad del recipiente.

Quizás esta sea la forma más rápida de pelar arándanos rojos fácilmente y sin herramientas innecesarias. En solo 15-20 minutos, puede tamizar varios cubos de arándanos rojos de esta manera.

En condiciones reales, al implementar este método, pueden surgir dificultades, ya que en el bosque, donde suelen ubicarse las casas de los recolectores de bayas, no hay viento fuerte, y de hecho en la zona de taiga en verano es raro. Pero si lleva una gran cantidad de arándanos rojos en automóvil a un área abierta, en un campo, en la orilla de un río, de manera organizada, puede limpiar rápida y fácilmente un lote muy grande.

Tamizar en un tamiz, cuya malla es más pequeña que el diámetro de la baya.

Este método generalmente se usa junto con otros, ya que le permite limpiar arándanos rojos de escombros pequeños: polvo, tierra o arena. Las hojas y ramas permanecerán con las bayas y, por lo tanto, generalmente se produce un mamparo antes de tamizar las hojas o después de él, para limpiar completamente las arándanos rojos.

La esencia del método es colocar arándanos rojos en un colador, cuya malla es más pequeña que el tamaño de la baya. Como resultado, arena, polvo, pequeños guijarros se derraman a través de las mallas y quedan bayas limpias en el tamiz. Luego se vierten en un recipiente con arándanos rojos limpios y se vierte una nueva porción en un colador.

En una nota

En este método, por cierto, las bayas se pueden regar y lavar del polvo y la arena directamente en un colador. El agua se drenará y el arándano rojo permanecerá completamente limpio.

Limpieza sobre una superficie rugosa

Este método, en principio, es similar al primero: limpiar la canaleta. La única diferencia es que la superficie de la canaleta está forrada con tela (a veces se recomienda incluso poner allí una toalla a cuadros). Las bayas en una cierta pendiente rodarán incluso sobre la tela, y las hojas y ramitas permanecerán en ella.

Así es como se implementa este método usando el ejemplo de madreselva:

La desventaja de este método es que después de cada lote de bayas, la tela debe retirarse y sacudirse. Esto ralentiza todo el proceso, pero, a diferencia del método con una aspiradora, le permite clasificar los arándanos rojos lejos de la fuente de energía, incluso en el bosque.

Por supuesto, son adecuados para casos en los que hay muchos arándanos rojos y es necesario clasificar muchos kilogramos de ellos. Si en casa necesita clasificar 1-2 kilogramos, es mejor usar un recipiente simple con una aspiradora o una pequeña tolva hecha de materiales de desecho para esto.

Finalmente, a veces será correcto combinar varios métodos para pelar las bayas más rápido y más completamente. Si vale la pena hacer esto y qué métodos combinar, dependerá de con qué esté contaminada la baya y de qué tan contaminada sea.

La escuela Mayinsky lleva el nombre de V.P. Larionov

con un estudio en profundidad de temas individuales

Limpiador casero de arándanos rojos

de la basura

He hecho el trabajo

Estudiante de grado 5c

Kharitonov Yura

Líder

Kharitonova P.A.

Contenido

Introducción

¿Qué son las arándanos rojos?

Los lados positivos y negativos del arándano rojo

Encuesta "¿Cómo se pelan los arándanos rojos?"

Trabajo de investigación "¿Qué método de limpieza es rápido y de alta calidad?"

Trabajo práctico "Limpiador casero de arándanos rojos"

Conclusión

Referencias

Introducción

Cada familia tiene sus propias tradiciones. Una de las tradiciones favoritas de nuestra familia es salir a la naturaleza. Caminamos, recolectamos bayas, cortamos leña ... Todos los años recolectamos arándanos rojos. Y este año hemos recogido 20 cubos. Y ante nosotros estaba la pregunta "¿Cómo pelar rápidamente los arándanos rojos?" Entonces decidí escribir este trabajo.

Objetivo del trabajo: investigar una forma rápida de limpiar arándanos rojos.

Tareas:

Estudiar literatura sobre el tema "Arándano rojo";

Realice una encuesta “¿Cómo se pelan los arándanos rojos?”;

Descubra qué método de limpieza es rápido y de alta calidad con su propio ejemplo;

"Limpiador rápido de arándanos rojos de la basura" hecho en casa.

En los bosques de coníferas en el frío invernal, se pueden ver hojas pequeñas, verdes y coriáceas que se asoman debajo de la nieve.Este arándano rojo es una planta valiosa, sus hojas y bayas se utilizan para cocinar y para eliminar una amplia variedad de enfermedades. Los beneficios del arándano rojo se conocen desde la antigüedad, pero debido a las propiedades medicinales de la planta, la planta también puede causar consecuencias negativas, por lo que se debe utilizar, observando algunos matices.

Debido a sus propiedades medicinales, el arándano rojo es valorado en nuestra república.Para el invierno, la gente intenta preparar tantas bayas como sea posible; gracias al ácido benzoico, las arándanos rojos se almacenan en un lugar frío incluso sin agregar azúcar. Para el tratamiento se utilizan tanto frutas frescas como hojas.Las bayas se usan por falta de vitaminas en el cuerpo, por cardiopatía isquémica, tuberculosis pulmonar.El jugo de bayas ayuda a hacer frente a la sarna, el liquen y la psoriasis. Beber jugo reduce la presión arterial alta. El tratamiento de arándano rojo se lleva a cabo en la detección de patologías renales y cardíacas, enfermedades gastrointestinales. Se recomienda comer bayas durante el período de recuperación después de enfermedades somáticas graves. El arándano rojo es útil para el reumatismo, la diabetes. Los arándanos rojos se cosechan de diferentes formas: conservas, mermeladas, a menudo se almacenan simplemente en un recipiente seco a una cierta temperatura. Los arándanos rojos son especialmente útiles en la vejez.Su uso constante reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, reduce la probabilidad de un ataque cardíaco y elimina las sales acumuladas del cuerpo.

Las bayas se utilizan para preparar bebidas de frutas, excelentes en sus propiedades.Para prepararlo adecuadamente, las bayas congeladas o empapadas en la cantidad de medio vaso deben verterse con un litro de agua hervida y triturarse, después de lo cual se filtra la bebida. Morse tiene una buena propiedad diaforética, ayuda a hacer frente a los resfriados, aumenta la inmunidad, reduce la temperatura. El jugo de arándano rojo elimina las toxinas acumuladas en el cuerpo, lo que mejora el bienestar y acorta los días de enfermedad.

Resultados de la encuesta "¿Cómo se pelan los arándanos rojos?"

Se entrevistó a veinte familias. Resultó que utilizan los siguientes métodos:

Usando tus manos;

Con un ventilador;

Con la ayuda del viento;

Usando un platillo;

Con una rejilla;

Con una aspiradora;

A través de

Investigué qué método es el mejor. Para ello, limpié un balde de tres litros con arándanos rojos de 4 formas. En tres días, la parrilla resultó ser la forma más rápida. Los resultados se muestran en el diagrama.

Le quitamos la red a mi abuela. Y decidí hacer esto. No encontramos la rejilla, pero el radiador del viejo refrigerador fue útil.

Conclusión

Habiendo hecho el trabajo, saqué las siguientes conclusiones:

Aprendió positivo ylados negativos de arándano rojo;

Hay muchas formas de limpiar los desechos de los arándanos rojos;

Los arándanos rojos son saludables y sabrosos, tanto frescos como procesados. Puede hacer mermelada, bebida de frutas, mermelada u otras opciones para los espacios en blanco. De esta forma, la baya se almacenará durante todo el invierno, se puede servir con té o usar para hacer pasteles, mousses, salsas.

Una forma muy sencilla de cosechar es moler las arándanos rojos con azúcar granulada. Todas las vitaminas se conservan en la baya preparada de esta manera, porque no se trata con calor.

Necesitará:
- 1 kg de arándanos rojos;
- 1 kg de azúcar.

Si las arándanos rojos le parecen demasiado dulces, reduzca la cantidad de azúcar a 600 g.

Clasifique las arándanos rojos y enjuague bien. Sécalo con una toalla y pásalo por una picadora de carne. También puede moler las bayas en el procesador de alimentos. Transfiera el puré de arándanos rojos a un tazón, agregue azúcar y revuelva hasta que los cristales se disuelvan por completo. Coloque las arándanos rojos terminados en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Guarde las bayas trituradas en un lugar fresco.

Esta receta se puede utilizar para cocinar puré de arándanos.

Arándano rojo con manzanas

Necesitará: - 1 kg de arándanos rojos;
- 1 kg de manzanas ácidas;
- 3 vasos de azúcar;
- 1 vaso de agua.

Lave y seque las arándanos rojos y las manzanas. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en gajos. Coloque las arándanos rojos y las manzanas en un tazón, agregue azúcar y agua. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento hasta que las manzanas estén tiernas. Vierta la mermelada en frascos esterilizados, enfríe y cubra.

Arándano rojo empapado para el invierno

Las arándanos rojos remojados cocidos con sal y azúcar son muy sabrosos. Se puede servir con carnes fritas, carnes ahumadas, agregado a salsas.
Necesitará:
- 2 kg de arándanos rojos;
- 200 g de azúcar;
- 2 litros de agua;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 rama de canela;
- 4 botones de clavel.

En lugar de canela y clavo para darle sabor, puede agregar manzanas aromáticas en rodajas a las arándanos rojos: Antonovka o Ranet.

Clasifique las arándanos rojos, rechazando las bayas dañadas y los restos. Enjuague las bayas con agua, deséchelas en un colador y séquelas con una toalla.

Prepara un relleno de arándanos rojos. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, clavo y canela. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Coloque las arándanos rojos en un recipiente de vidrio o esmaltado: una cacerola, un frasco o una botella. Vierta el almíbar preparado sobre las bayas y cubra el recipiente con una tapa.
Remoja las arándanos rojos a temperatura ambiente durante una semana. Luego transfiéralo a un lugar fresco y déjelo durante al menos un mes. Después de eso, los arándanos rojos empapados están listos para comer. Es mejor guardarlo en el frigorífico. Las bayas bien cocidas no pierden su sabor hasta por 2 años.

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El arándano rojo contiene la composición curativa más rica, lo que requiere la actitud más cuidadosa contigo mismo. El uso de varios métodos de recolección ayuda a preservar todas las propiedades beneficiosas de la baya.

La baya de arándano rojo tiene un alto contenido de un elemento como el ácido benzoico, por lo que se conserva perfectamente. Puede llenar un barril o frascos con esta baya, verter agua fría hervida y cerrar lo más herméticamente posible. Tal baya dura mucho tiempo.

Cómo se conservaban las arándanos rojos en los viejos tiempos

Las arándanos rojos frescos se almacenaron previamente hasta mediados del invierno utilizando el siguiente método. Las bayas pequeñas y arrugadas se pusieron en una olla, se llenaron con agua hasta el borde y luego se cerraron con una tapa. La parte superior se cubrió con masa y la olla se colocó en el horno después de hornear el pan. Por la mañana lo sacaron, arrojaron las bayas en un colador para escurrir el jugo.

Con este jugo fue posible hacer gelatina y las bayas se molieron a través de un colador. Resultó puré de papas, al que se le agregó melaza y azúcar: para dos tazas de arándanos rojos la misma cantidad de azúcar y un poco más de melaza. A veces, el azúcar se reemplazó con miel. Resultó ser un puré líquido, que se vertió sobre las bayas. Esta mezcla se cubrió y se colocó en hielo antes de su uso.

Formas modernas de conservar arándanos rojos

Para cocinar mermelada de arándanos rojos, vierta las bayas preparadas con agua hirviendo durante un par de minutos. Esto hace que la mermelada sea más tierna y sabrosa. Luego, las arándanos rojos se vuelven a tirar en un colador para que el exceso de agua sea un vaso y se vierte en un recipiente para mermelada. Vierta todo con jarabe hirviendo preparado para 1 kg de bayas - 1,2 kg de azúcar y 3 vasos de agua. Puede agregar 3-4 dientes al final de la cocción.

Sería bueno agregar fruta: hay tantas peras o manzanas por medio kilo de bayas. Primero, las frutas se pelan de la piel y el corazón, luego se cortan en rodajas. En jarabe de azúcar, primero debe hervir un poco las peras o manzanas, y solo luego agregar arándanos rojos.

La gelatina de arándano rojo solía hacerse con miel, la misma cantidad de miel para dos vasos de jugo. En su lugar, ahora se usa azúcar. Las arándanos rojos pelados se vierten en un recipiente de cocción y se hierven en su propio jugo sin agregar agua hasta que las bayas revientan. Colar la masa sin exprimir a través de una gasa, agregar azúcar o miel, luego hervir hasta que esté tierna y verter en frascos esterilizados.

Los arándanos rojos son buenas bebidas dietéticas o saludables. Por ejemplo, agua de arándano rojo: su uso mejora el apetito y la digestión. Para su preparación, los arándanos rojos maduros se vierten en una tina preparada y se vierten con agua hervida fría. Es mejor hervir agua con la adición de algunas ramitas de menta. Todos deben infundirse durante unas cuatro semanas y luego usarse como bebida refrescante.

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El arándano rojo es una planta de hoja perenne que parece un pequeño arbusto. Las bayas de arándano rojo contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y pectinas. De él se obtienen preparaciones perfectas para el invierno, que llenan el cuerpo con una masa de sustancias útiles.

Jarabe de arándano rojo

Para el invierno, el almíbar se puede cocinar con arándanos rojos. Para hacer esto, necesita:
- 1 kg de bayas;
- 3 cucharadas. agua;
- 300 g de azúcar;
- 3 cucharadas. ácido cítrico.

Clasifique las arándanos rojos maduros, enjuáguelos con agua fría y transfiéralos a un recipiente esmaltado. Hervir el almíbar con agua, azúcar y zumo de limón, verterlos sobre las bayas y dejar infundir durante varias horas. Luego, transfiera las arándanos rojos a un frasco esterilizado. Lleve el almíbar a ebullición y vierta sobre la baya, selle el recipiente con una tapa. Guarde el almíbar en un lugar fresco.

Mermelada de arándanos rojos

La mermelada de arándanos rojos tiene un sabor y aroma agradables, se puede usar como relleno para pasteles, para decorar pasteles y pasteles caseros con ella. Para hacer mermelada, necesitará:
- 1 kg de bayas;
- 1,5 kg de azúcar;
- 2 cucharadas. agua.

Vierta agua hirviendo sobre los arándanos rojos y colóquelos en un colador después de unos minutos. Coloque las bayas en una cacerola, vierta agua caliente y jarabe de azúcar. Cocine la mermelada durante 15-20 minutos, asegúrese de quitar la espuma.

En mermelada de arándanos rojos, puede agregar algunas manzanas o peras cortadas en trozos pequeños.

Arándano rojo empapado

Otra forma de preparar arándanos rojos para el invierno es hacer bayas empapadas. Tal preparación es muy adecuada para platos de carne, se puede agregar a ensaladas de repollo, vinagretas.

Tomar 1 kg de bayas, clasificarlo y limpiarlo de escombros, enjuagar bien y desecharlo en un colador para que el agua sea de vidrio. De 1 litro de agua, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharadita. sal, una pizca de canela y un par de brotes de clavo, hervir el almíbar. Debe cocinarlo durante 10 minutos, eliminando constantemente la espuma.

Se puede preparar agua de arándano rojo para mejorar la digestión. Para hacer esto, los arándanos rojos maduros deben colocarse en una lata esmaltada, verter agua hervida fría y dejar reposar durante 2-3 semanas.

Coloca las arándanos rojos en frascos y cúbrelas con almíbar caliente. Cubre los frascos con pergamino y guárdalos en un lugar fresco.

Gelatina de arándano rojo

Un postre maravilloso que también se puede servir con platos de carne y aves es la jalea de arándanos rojos. Se prepara con bayas maduras, que se colocan en un bol esmaltado y se hierven al fuego sin añadir agua. Tienes que cocinar los arándanos rojos hasta que revienten. Después de eso, el líquido resultante debe filtrarse a través de una gasa.

Agregue la misma cantidad de miel o azúcar granulada al jugo de arándano rojo y cocine hasta que se forme gelatina. La gelatina terminada debe colocarse en frascos esterilizados y enrollarse con tapas. Almacene en un lugar fresco.

- una baya bastante común en el carril central, desde la cual puede hacer preparativos para el invierno. Rallado con azúcar, remojado, preparado en su propio jugo o sin cocinar - busque estas y otras recetas en nuestra selección.

¿Por qué es útil el arándano rojo? Los arándanos rojos son un poderoso antioxidante que retrasa el envejecimiento. Además, las bayas y hojas de arándano rojo tienen una amplia gama de propiedades medicinales y se utilizan para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades (resfriados, deficiencia de vitaminas, reumatismo).

¿Qué hacer con las arándanos rojos? En casa, puede preparar muchas preparaciones sabrosas y saludables para toda la familia a partir de bayas de arándano rojo. Y al primer signo de malestar o como medida preventiva, abra regularmente un frasco de mermelada, compota o una botella de tintura casera.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de azúcar.

Preparación... Clasifique las bayas, enjuague y seque bien. Coloque las bayas preparadas en frascos esterilizados en capas, alternando con azúcar. Agite el frasco periódicamente para compactar las capas. La capa superior debe ser una capa de azúcar. Cierre los frascos con tapas de caprón ordinarias y guarde la pieza de trabajo en el refrigerador.

En tal preparación, se conservarán todas las propiedades beneficiosas de las arándanos rojos.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 1-2 kg de azúcar.

Preparación... Clasificar las bayas, enjuagar, secar y cubrir con azúcar al gusto. Moler las bayas con una licuadora o hacer puré con una prensa de patatas. Deje reposar la mezcla de bayas, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera para disolver el azúcar. Luego coloque las arándanos rojos en frascos esterilizados, cierre las tapas y guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

A toda la familia le encantará esta deliciosa mermelada aromática.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de manzanas, 1,3 kg de azúcar, 1 vaso de agua.

Preparación... Enjuague las bayas y blanquee en agua hirviendo durante un par de minutos. Pelar y quitar las semillas de las manzanas, cortarlas en rodajas finas y también escaldarlas. Luego transfiera las bayas y las manzanas a una cacerola, vierta el almíbar preparado con azúcar y 1 vaso de agua y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas. Ponga la mermelada terminada en frascos, corche y almacene.

Esta mermelada será un excelente postre o relleno independiente para tartas caseras.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de peras, 1,5 kg de azúcar, 3 vasos de agua.

Preparación... Clasifique las bayas, enjuague, vierta agua hirviendo durante un par de minutos, luego deséchelas en un colador y seque. Pelar y quitar las semillas de las peras, cortarlas en rodajas. Hervir el almíbar de azúcar y agua, poner las bayas y las peras, revolver, llevar a ebullición y retirar del fuego. Déjelo actuar durante al menos 2 horas o toda la noche. Luego, vuelva a hervir la mermelada, cocine por 10 minutos, coloque inmediatamente en frascos y enrolle.

Esta preparación fácil de preparar de arándanos rojos no solo es sabrosa, sino que también es útil para prevenir resfriados.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, ralladura de un limón, 300 g de azúcar, 2 cucharadas. agua.

Preparación... Enjuague las bayas seleccionadas y colóquelas en frascos esterilizados. Hervir el almíbar con agua, azúcar y cáscara de limón rallada, enfriar y verter las bayas preparadas, enrollar.

Los arándanos rojos empapados picantes serán una excelente adición a los platos de carne.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 2 cucharadas. azúcar, 2 cucharaditas. sal, ramas de canela, vainas de vainilla, clavo, granos de pimienta al gusto.

Preparación... Coloque las bayas seleccionadas, lavadas y secas en un recipiente de vidrio o esmalte. Para la salmuera, hierva el agua, agregue azúcar, sal y especias, enfríe y vierta las bayas. Cubra el recipiente con una gasa y déjelo en un lugar fresco y oscuro durante varios días. Luego ponga las bayas junto con la salmuera en frascos y corcho.

Prepare una compota de este tipo y beba a la primera señal de un resfriado.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 800 g de azúcar, 8 litros de agua.

Preparación... Clasifique las bayas y enjuague. Hierva el almíbar con agua y azúcar, coloque las bayas en él, hierva y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego vierta en frascos esterilizados y enrolle.

Si no sabes qué hacer con arándanos rojos, ¡muélelos con azúcar!

Necesitas: 2 kg de arándanos rojos, 2 kg de azúcar.

Preparación... Clasifique las bayas, enjuague, vierta con agua hirviendo y seque. Luego mézclelos con azúcar y haga puré con una licuadora. Coloque la masa de bayas en recipientes de plástico con tapa o frascos de yogur para beber y guárdelos en el congelador.

La mejor preparación para el invierno a partir de bayas de arándano rojo es la mermelada.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 800 g de azúcar, 1 vaso de agua.

Preparación... Coloque las bayas seleccionadas y lavadas en una cacerola profunda de esmalte, vierta agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el azúcar, revuelva y cocine por otros 40 minutos. Coloque la mermelada terminada en frascos, corche, enfríe y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

Una forma rápida de hacer una deliciosa mermelada de arándanos rojos.

Necesitas: 3 kg de bayas, 2 kg de azúcar.

Preparación... Vierta agua hirviendo sobre las bayas lavadas, coloque en una cacerola, cubra con azúcar y deje reposar por 1 hora. Luego coloque la cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, deje hervir y cocine por 5 minutos. Enfriar la mermelada terminada, poner en frascos y cubrir con tapas.

La naranja le dará al blanco de arándano rojo un agradable aroma cítrico y vitaminas adicionales.

Necesitas: 1 kg de arándanos rojos, 1 kg de naranjas, 1 kg de azúcar.

Preparación... Clasificar las bayas, enjuagar, secar y colocar en una cacerola. Cubra con azúcar y cocine a fuego lento. Sumergir las naranjas en agua hirviendo durante un par de minutos, secar, cortar en rodajas y, después de quitarle las semillas, retorcer en una picadora de carne junto con la ralladura. Tan pronto como hiervan las bayas con azúcar, cocínelas durante 15 minutos y agregue la masa de naranja picada. Cocine la mermelada durante otros 30 minutos, luego colóquela inmediatamente en los frascos, cierre las tapas y enfríe. Guarde la pieza de trabajo en el sótano.

La clásica salsa de arándanos rojos es un complemento ideal para platos de caza.

Necesitas: 2 tazas de arándanos rojos, 0.5 tazas de azúcar, 0.5 tazas de vinagre de sidra de manzana, 1 rama de canela, 5 brotes de clavo, 1 ramita de tomillo, sal al gusto.

Preparación... En una cacerola, combine todos los ingredientes y deje hervir a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente media hora. Retire las especias de la salsa, transfiéralas a un frasco esterilizado, tape el corcho y guárdelas en el refrigerador.

Se puede hacer una deliciosa gelatina con un sabor agradable y un aroma único con bayas de arándano rojo.

Necesitas: 8 tazas de arándanos rojos, 4 tazas de azúcar, 50 g de gelatina, 3 tazas de agua.

Preparación... Vierta las bayas seleccionadas con agua hirviendo, deséchelas en un colador y frote con una prensa de papas. Luego exprime la masa de bayas resultante a través de una gasa. Agregue azúcar al jugo resultante y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se disuelva. Lleve la mezcla a ebullición, agregue gelatina, revuelva y cocine por un par de minutos. Coloque la gelatina terminada en frascos, esterilice y enrolle.

Necesitas: bayas de arándano rojo.

Preparación... Clasifique las bayas y divídalas en dos partes. Exprima el jugo de una parte, mezcle con la otra parte de las bayas y deje hervir. Colocar inmediatamente las bayas junto con el jugo en frascos, tapar, enfriar y almacenar en un lugar fresco y oscuro.

Al mirar nuestra selección de recetas, sabrá exactamente cómo guardar arándanos rojos para el invierno. ¡Marque el material y diviértase cocinando!