Kendi şarabınızı ve turşunuzu yapıyorsanız, tahta fıçıdan daha iyi bir kap olmadığını bilirsiniz. Sonuçta ahşaptan yapılmış olması tarifin ana noktalarından biri haline geliyor; tadı koruyan ve çevre dostu bir hammadde. faydalı özelliklerürünler. Ek olarak, şaraplarda veya kaçak içkilerde bulunan alkol, plastik, naylon gibi sentetik malzemelerden yapılmış kaplarla etkileşime girdiğinde bunları çözebilir ve reaksiyon ürünleri içecekle karışır.

Şarap yapımınız veya salamuranız için bir fıçı satın almak zor değil, ancak paradan tasarruf etmek istiyorsanız veya her şeyi kendiniz yapmayı seviyorsanız, o zaman kendi ellerinizle meşe fıçı yapma tekniğini öğrenmeye değer. Bu, çok zaman ve çaba gerektiren bir süreçtir, ancak ipuçlarımızla, kendi elleriyle namlu yapmanın hiç yapmamış olanlar için bile o kadar da zor olmadığını göreceksiniz.

Tahtadan fıçı yapımına “kooperatifçilik” denir ve bu işi yapan ustaya da bakırcı denir. Bu, ortaya çıkan bütün bir sanattır. Antik Yunanistan ve bugün hala popüler. Teknoloji binlerce yıldır değişmemiş, zamanla test edilmiştir ve uygulanması ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Peki modern koşullarda kendi başınıza bir varil nasıl yapılır?

Ahşap seçimi

Öncelikle elbette gelecekteki namlunuzu yapacağınız malzemeyi seçin. Size fıçıcıların tercih ettiği başlıca ağaç türlerini sunacağız, olumlu ve olumsuz yanlarının neler olduğunu anlatacağız ve aynı zamanda en uygun olanı seçmenize yardımcı olacağız. uygun seçenek sadece senin için.

Meşe

Tabi öncelikle meşe fıçı yapımından bahsetmeliyiz. Bu ahşap, usta fıçıcıların kullandığı klasik bir malzeme unvanını haklı olarak hak ediyor. Yüksek mukavemet ve esnekliğe sahip olan bu ağaç, antiseptik görevi gören “tanenler” içerir. Böyle bir varilin duvarlarına etki eden nem onları daha güçlü kılar. Bu nedenle meşe fıçıların hizmet ömrü onlarca değil yüzlerce yılla ölçülür. Böyle bir fıçıda saklanan içeceklerde oksidasyon süreçleri ve ahşapla etkileşim meydana gelir ve hafif vanilyalı hoş bir aroma kazanırlar.

Ladin, çam

Bu ağaç türleri aynı zamanda fıçı yapımında da malzeme olarak kullanılmaktadır. Yumuşaktırlar, işlenmesi ve kesilmesi daha kolaydır, ancak mukavemet açısından meşe ve diğer birçok türe göre daha düşüktürler. Dezavantajları reçine kokusudur, bu nedenle bu tür ahşap nadiren fıçı malzemesi olarak kullanılır.

Sedir

Temsilcilerden iğne yapraklı çeşitlerÖzellikle doğal yaşam ortamının bulunduğu yerlerde fıçıcılar tarafından tercih edilmektedir. Özellikleri çam veya ladin ağacına benzer ancak bu tür fıçılarda koku yoktur. Yiyecekleri, özellikle süt ürünlerini depolamak için çok uygundurlar.

Ihlamur

Bu ağaç türü liflidir ve kolaylıkla kesilip işlenebilmektedir. Güçlü malzeme, kurumaz, koku yapmaz. Ihlamur fıçıları bal, havyar ve turşu depolamak ve taşımak için en iyi fıçılar olarak kabul edilmektedir.

Titrek kavak

Ucuz ama uzun ömürlü bir malzemedir, güçlüdür, neme dayanıklıdır ve antiseptik özelliklere sahiptir. Aspen, sebzelerin salamura edilmesi ve saklanması için ideal olarak kabul edilmektedir. Bu çeşitliliğin özelliği, büyük ölçüde şişmesidir, ancak bakır için bu oldukça bir artı, çünkü bu sayede perçinler sıkıca kapanıyor.

Perçin yapıyoruz

Yani ahşabın türüne karar verdiniz, diyelim ki meşe olacak. Şimdi perçinlerden başlayarak namlu parçalarını yapıyoruz. Bunlar kenarlarda sivrilen levhalar veya dikdörtgen levhalardır (kesilmiş veya yontulmuş). İkincisi, bölündüğünde tahribata uğramayan liflerin yapısı nedeniyle mukavemet açısından üstündür.

Namlu tipine bağlı olarak çıtanın şekli

Bu tür perçinlerin tam sayısını belirlemek için aşağıdakileri yapın:

• Namlunun gerekli parametrelerini belirleyin
• Tasarımınızın çizimlerini yapın
• Doğal boyutlarda perçin ve taban çizimleri oluşturun

Bu işlemlerden sonra basit hesaplamalar yapın, böylece kaç perçine ihtiyacınız olduğunu yanlış hesaplamazsınız. 2*Pi*R/N formülü kullanılarak hesaplanır; burada:

• Pi – sabit değer 3,14
• P – tabanın yarıçapı (kenarlar eşitse) veya ortanın (kenarlar dışbükeyse) yarıçapı
• W – perçinleme genişliği boyutu

Hacme bağlı olarak varil boyutları

Bölünmüş çıtalar yapmak çok zaman ve çaba gerektirecektir; belirli beceriler gerektirir. Yapılacak en önemli şey, iş parçasını pürüzsüz bir yüzeye sahip parçalar elde edecek şekilde bölmektir.

Alevi perçinlere bölme şeması

İki ana bölme yöntemi:

• Radyal (bölünme, daha az çaba gerektiren güvertenin çekirdeğinden geçer)
• Teğetsel olarak (çekirdeği etkilemez, sert ağaç işlerken kullanılmasını önermiyoruz, bu işlemi daha yavaş ve zor hale getirir)

Kullanımı en kolay hammadde Taze kesilmiş en iyisidir. Hazır levhalar kullanıyorsanız, yıllık halkaların kesmeden düzlemlerinin yönünü takip ettiğinden emin olun.

Hasattan sonra yazın havada, gölgelik altında kurutmanız gerekir, bu süre 3 ay olacaktır. Yapay kurutma için aşağıdaki yöntemi kullanın:

1. Perçinlerin uçlarına kağıt yapıştırın
2. Fırına yerleştirin
3. Bir gün orada bırak

Namlu perçinleri kullanıma hazır

Boşluklar artık daha fazla çalışmaya hazır.

Bir çember yapmak

Bir diğer detay ise çemberdir. Tüm perçinlerin birbirine bağlanmasına yardımcı olur, tek bir bütün oluşturur; kasnağın yapımında paslanmaz çelik kullanılır.

Modern varillerin üç çemberi vardır:

• Osuruk (merkeze daha yakın)
• Sabah (kenara daha yakın)
• Boyun (namlu büyük bir hacme sahipse, ayrıca ilk ikisinin arasına yerleştirilir)

Kasnağın boyutu kabın hacmine (kalınlık*genişlik) bağlıdır:

• 25 l’ye kadar – 1,6mm*3cm
• 25 – 50 l – 1,6mm*3,6cm
• 100 l’ye kadar – 1,6mm*4-4,5cm
• 120 l veya daha fazla – 1,8*5cm

Variller için paslanmaz çelik halkalar

Aşağıdaki algoritmaya göre yapılmış geçici metal halkalara ihtiyacınız olacak:

1. Çelik levhadan gerekli boyuttaki şeritleri kesin
2. Şeritlerin uçlarına delikler açın ve perçinlerle sabitleyin.

Bir varil toplamak

Şimdi ana aşamaya yaklaşıyoruz - önce geçici, sonra kalıcı halkalarla bağlanan perçinlerden oluşan namlunun montajı.

Bir aletle işlem yapın - taşlama, düz olmayan uçları kesme, bir doldurma deliği açma.

Meşe fıçısının nasıl yapıldığına dair bir video izleyin.

Meşe fıçı onarımı

Sende var mı eski variller Kuruduğu, sızdırdığı veya başka bir nedenden dolayı uygun olmadığı için kullanmadığınız parçanın tamirinin nasıl yapıldığını gösteren videoyu izleyin.

Namlu sızdırıyorsa videonun ikinci kısmı

(Son Güncelleme Tarihi: 19.09.2017)

Kendi elinizle tahta bir varil nasıl yapılır modern toplum? Elbette bugün eskisi gibi sağlam bir ağaç gövdesinden ürün oymanıza gerek kalmayacak. Modern namlu öncekilerden çok farklı. Üretimine yönelik en önemli adım, konik kabı çok sıkı bir şekilde bir arada tutan metal halkaların ortaya çıkmasıydı.

Bir fıçı yapmak için en iyi ağaç hangisidir?

meşe ağacı

Mükemmel bir şekilde deliyor ve buharda pişirildiğinde olağanüstü bir esneklik kazanıyor. Çok değerli olan bu kalitedir. Ancak en önemlisi meşe ağacı, ağacın çürümesini önleyen, kiremit adı verilen koruyucu maddeler içerir. Bu nedenle meşe fıçılardaki ürünler özelliklerini onlarca yıl koruyabilmektedir.

Sedir

Ayrıca varil imalatında da kullanılır. Özellikleri yumuşak, esnek ve hafiftir. Daha önce sedirin mikropları yok eden maddeler içerdiğine inanılıyordu. Bu nedenle kendi ellerinizle içeceklerin çok uzun süre saklanacağı sedirden bir fıçı yapabilirsiniz. uzun zamandır ve bozulmaz.

Ardıç

Gövdenin içi kırmızı-kahverengi ahşaptan oluşur ve diri odun çok daha açık, sarımsı renktedir. Bu ağacın ahşabı yoğunluk, dayanıklılık ve ağırlığa sahiptir ve işlenmesi çok kolaydır - iyi kesilir ve çatlamaz.

Çam ağacı

Ortalama özelliklere sahiptir - düşük sertlik ve ortalama mukavemet, yüksek elastikiyet, iyi bükülür. Kendine özgü katran kokusundan dolayı gıda ürünleri çam fıçılarda saklanmamaktadır.

Evde varil nasıl yapılır

Kendi elinizle tahta bir fıçı nasıl yapılacağı sorusu, ahşapla çalışmanın yeni sırlarını öğrenmek isteyen birçok ustayı endişelendiriyor.

İşbirliği ürünleri yapmak için perçinler veya perdeler kullanılır. Bir ağacın dip kısmının veya gövdesinin ayrı parçalara kesilmesiyle elde edilen dikdörtgen ahşap kalaslardır. Başka bir yol da desteleri veya kütükleri bölmektir.

Kesilmiş perdeler çok dayanıklıdır. Kıyılmış olanın yapımı daha zordur. En önemli şey, perçinlerin temiz ve eşit olması ve çok az ağaç talaşı israfının kalması için ahşabı bölebilmektir.

Kendi ellerinizle tahta bir varil yapmak için, tahta bloğu yarıçap yönünde, tercihen çekirdeğe doğru doğru şekilde bölmeniz gerekir. Balta çekirdeğin hafifçe soluna veya sağına çarpıyorsa, o zaman talaş çizgisine teğetsel denir. Bu doğrultuda hemen hemen tüm ağaç türleri çok daha sert bölünüyor.

Perçin yapımında sıradan bloklar da kullanılacaktır. Bunlardan yalnızca katmanların çapraz değil uzunlamasına yerleştirildiği yerleri seçmeniz gerekir. Bitmiş perdeler kurutulur ve düzgünce katlanır.

Şap çemberleri nasıl yapılır

Demir çemberler çok uzun zaman önce kullanılmaya başlandı. Başlangıçta on altı perçinden oluşan kovaları sıkmak için kullanıldılar. Üstelik güç için ayrıca çivilerle delinmişlerdi.

Günümüzde çemberler dayanıklı çelik sacdan kesiliyor, daha sonra demirciler bunları her türlü damgalı tasarımla süslüyor. Bitmiş çemberler bitüm verniği veya kurutma yağı ile kaplanır. Kuruyan yağ tabakasını kaynak makinesiyle kurutursanız güzel bir açık kahverengi renk elde edersiniz.

Konik bir varil tabanı nasıl monte edilir

Öncelikle hazırlanan yan perçinleri birbirine bağlayıp kalıcı çemberlerle geçici olarak sıkmaya çalışacağız. Bunu yapmak için, çemberlerden birine iki veya üç başlangıç ​​perçini takın (küçük çaplı bir perçin almak daha iyidir). Takılan her bir levhayı elinizle dikkatlice tutarak tüm alanı eksik perçinlerle dolduruyoruz. Son perçini özellikle dikkatli bir şekilde yerleştirmeniz gerekir. Bunun için yeterli alan kalmadığı ortaya çıkabilir. Onu alın ve perçinlerin geri kalanına eşit şekilde takarak biraz kesin. Bu tür işler genellikle iki veya üç asistanla yapılır.

Namlu montaj şeması:

Bir çekiç ve tahta bir saplama kullanarak, kasnağı namlunun tabanına sıkıca oturacak şekilde çekiçlemeniz gerekir. Daha büyük çaplı bir çember de yerleştirilmiştir.

Son işlem alt kısmı kurmaktır. Oluğa dikkatlice yerleştirilir, namlu ters çevrilir ve büyük bir kasnak sabitlenir. Bağlantı güçlü ve güvenilirse, geçici çemberler kalıcı olanlarla değiştirilir.

Artık yalnızca çiftlikte herkesin sahip olduğu malzemeyi kullanarak kendi ellerinizle tahta bir fıçıyı nasıl yapacağınızı hayal edebilirsiniz.

Ev yapımı şarap ve turşu hazırlamayı sevenler, bu ürünleri saklamak için doğru kap seçiminin ne kadar önemli olduğunu biliyor. Çok sayıda incelemeye bakılırsa, bu amaç için tahta bir fıçı kullanmak en iyisidir. Ay ışığı veya şarapta bulunan alkol, ürünün tadını olumsuz yönde etkileyecek sentetik malzemelerle reaksiyona gireceğinden plastik ve naylon ürünler istenmez. Özel bir mağazadan şarap ve turşu depolamak için ahşap bir kap satın alınabilir. Ayrıca kendiniz de yapabilirsiniz. Bu durumda ev ustası tasarruf etme şansına sahip olur. Sadece satın almanız yeterli olacaktır sarf malzemeleri. Tabii ki, kendi ellerinizle meşe fıçı yapma süreci oldukça emek yoğun kabul ediliyor çünkü işbirliği gerçek bir sanattır. Ustanın iyi bir profesyonel seviyeye ihtiyacı olacak. Bu makaleden kendi ellerinizle meşe fıçı yapmayı öğreneceksiniz.

Namlu ne için?

Kendi ellerinizle meşe fıçı yapmadan önce, hangi amaçla ihtiyaç duyulacağını belirlemeniz gerekir. Turşu, kuru gıdalar, bal vb. ahşap fıçılarda hazırlanarak saklanır. Ayrıca alkollü içkiler, şaraplar ve bira da bu tür kaplarda iyi fermente edilir, yıllandırılır ve saklanır. Aşağıda kendi ellerinizle meşe fıçı yapımı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ahşap seçimi

Kendi elleriyle meşe fıçı yapmayı merak edenler için deneyimli ustalar doğru ahşabı seçmeyi tavsiye ediyor. Tabii ki ürün ladin, çam, sedir, ıhlamur ve titrek kavaktan da yapılabilir. Bu çeşitler ana çeşitler olarak kabul edilir. Hem avantajları hem de dezavantajları var. Örneğin çam ve ladin yumuşaklığından dolayı işlenmesi kolaydır. Aynı zamanda ağaç reçinesi gibi kokarlar. Aspen, antiseptik özelliklere sahip güçlü ve ucuz bir malzeme olarak kabul edilir. Dezavantajı nemden şişmesidir. Sedirin gücü çam ve ladinlerden neredeyse hiç farklı değildir. Ayrıca reçine kokusu da yoktur. Coopers'a göre klasik malzeme meşedir. Bu malzeme antiseptiktir, yüksek mukavemet ve esnekliğe sahiptir. Nem, namlunun duvarlarını daha da güçlendirir. Bu nedenle meşe fıçıların kullanım ömrü onlarca değil yüzlerce yıldır. Sahiplerin incelemelerine bakılırsa, böyle bir kapta saklanan içeceklerin bir miktar vanilya ile hoş bir aroması var.

Nereden başlamalı?

Kendi ellerimizle meşe fıçısını aşağıdaki gibi yapıyoruz. Parçaları, yani çıta tahtalarını hazırlayarak başlamanız gerekir. Kesilmiş veya yontulmuş tahtaların dikdörtgen veya konik kenarları ile temsil edilirler. Üç gruba ayrılırlar. Duvarlar ana gruptan yapılmıştır. Diğer ikisi alt olarak kabul edilir. Daha sonra ürünün parametrelerine karar vermeniz gerekir: çıta ve alt kısmın taslağını yeniden oluşturun, meşe fıçı çizimlerini çizin. Diyagrama göre kendi ellerinizle namlu yapmak çok daha kolay olacaktır.

Perçinlerin tam sayısında hata yapmamak için aşağıdakileri yapmalısınız: tabanın yarıçapını 2 ile ve sabit bir Pi değeriyle (3.14) çarpın ve perçin genişliğine bölün. Boşlukların namlunun alt kısmından olması daha iyidir. Daha sonra, kütükler oluşturmak için gövde kesilir veya bölünür. Levhaların istenilen uzunluğundan 7 mm daha uzun olmalıdırlar. İncelemelere bakılırsa, bölünmüş kütükler daha güçlüdür çünkü ahşap liflerinin yapısı bölünme sırasında bozulmaz. Ayrıca kendi ellerinizle yapılan meşe fıçı daha fazla sızdırmazlığa sahip olacaktır.

Bir güverte nasıl bölünür?

İş parçasını iki şekilde bölebilirsiniz:

• Radyal. Bölünme namlunun çekirdeğinden geçecektir. Sürecin daha az emek yoğun olduğu kabul edilir.
• Teğetsel bir şekilde. Bölünme çekirdeği etkilemez. Uzmanlar yaprak döken ağaçların bu şekilde bölünmesini önermiyor.

Ham, taze kesilmiş malzemeyle çalışmak çok daha kolay ve hızlı olacaktır. Hazır tahtaları kullananlar için ustalar, yıllık halkaları incelemenizi tavsiye ediyor: bunlar kesilmeden aynı düzlemde bulunmalıdır.

Takozların hazırlanması

Perçin yapmadan önce topakların kurutulması gerekir. Bu süreç iki aya kadar sürecek. Ev ustaları kütükleri orta sıcaklıkta, iyi havalandırılan bir alanda istifler. Tasarımın dama tahtası düzenini koruması önemlidir.

Bu durumda iş parçası her iki tarafta da kuruyacaktır. Bu prosedür ihmal edilirse, el yapımı meşe fıçıda kısa sürede çatlaklar oluşacaktır. İki ay bekleyecek vakti olmayanlar için önceden kurutulmuş müstahzarları kullanmanızı tavsiye edebiliriz. Yapay kurutma aşağıdaki gibidir. Kağıt, iş parçasının uç kısımlarına yapıştırılmıştır. Daha sonra ürün fırına yerleştirilir. İşlem bir günden fazla sürmeyecek.

Perçinler nasıl sıkılır?

Evde kendiniz yaptığınız meşe fıçıların parçalanmasını önlemek için birkaç çemberle donatılmalıdır. Bu tasarım detayı çok önemlidir çünkü tüm perçinlerin tek bir bütün halinde bağlanmasına yardımcı olur. Çemberler yapıyorlar paslanmaz çelik. Bunlar osuruk (merkezde bulunur), sabah (kenarlarda bulunur) ve servikaldir. İkincisi, büyük hacimli varillerle donatıldıkları için isteğe bağlıdır. Kasnağın boyutu ürünün kalınlığına göre usta tarafından belirlenecektir. Çember yapmak kolaydır. 2 cm kalınlığa kadar birkaç çelik sac şeridi kesmeniz gerekir. Daha sonra şeridin her iki ucuna iki delik açılır. Perçinler bunlara takılacaktır.

Montajın başlangıcı

Açık bu aşamada ev ustasının perçinleri çember kullanarak sıkması gerekecektir. Montaj düz bir yüzey üzerinde gerçekleştirilir. Öncelikle dış kasnağa üç parça tahtayı bir kelepçe ile tutturmanız gerekir. Aralarındaki mesafe aynı olmalıdır. Bundan sonra kalan boş alan aralarında kalan boşluklar doldurulur. İncelemelere bakılırsa, zanaatkar son perçinlemeyi takarken sorun yaşayabilir - çok az yer var ve iş parçası uymuyor. Bu perçinin diğerlerine takılabilmesi için biraz kesilmesi gerekecek. Alt kısım için sağlam bir tahta parçasına ihtiyacınız olacak. Takmak için sıkma halkasını hafifçe gevşetmeniz gerekir. Namluyu bir tabanla donattıktan sonra kasnak birlikte çekilir ve bir çekiç ve düz uç kısmı olan küçük koni biçimli bir boşluk kullanılarak mümkün olduğu kadar yerleştirilir. Çerçeveye mümkün olduğunca sıkı oturmalıdır. Daha sonra namluya daha büyük çaplı ikinci bir halka takılır. Bu yapısal eleman, ilki gibi üzgün.

İşin ilerlemesi

Artık zanaatkarın ürünün altını bir kasnakla bağlaması yeterli. Bu ancak buharda pişirilmiş odunla mümkün olacaktır. Bunu yapmak için namlunun yerleştirilmesi gerekir. sıcak su. Uzmanlara göre boşlukların daha uzun süre tutulması gerekebilecek. Her şey perçinlerin kalınlığı ve yoğunluğu gibi parametrelere bağlı olacaktır.

Namlu yeterince buharlaştığında, çember aşağıda olacak şekilde sabitlenmiş tarafıyla ters çevrilmesi gerekir. Bu şekilde gevşek perçinler üstte olacaktır. Her iki ucu da ilk önce duvara çakılan bir kancaya bağlanan güçlü, kalın bir ip ile bağlanırlar. Perçinleri parçalar halinde bir araya getirmeniz gerekecek demir boru, levye veya tahta sopa. Bunun için levye gerilmiş ve iç içe geçmiş halatların arasından geçirilip kendinize doğru bükülmelidir. Sonuç olarak, ip daha da fazla iç içe geçerek perçinleri sıkacaktır. Bu aşamada ustanın asistanlarla çalışması daha iyidir. Sonunda kalan halkalar kavisli perçinlerin üzerine takılır ve sağlam bir şekilde sabitlenir. Bu adımları tamamladıktan sonra namlu hazır kabul edilir. Ancak amacına uygun olarak kullanmak için henüz çok erken. Gerçek şu ki, hazırlanmamış kaplarda bulunan içecekler zamanla hoş olmayan bir ekşi tat kazanıyor. Kaçak içki ve şarap yalnızca iyice yıkanmış ve mumlanmış bir fıçıya doldurulabilir.

Yıkama hakkında

Namlu yıkanmalı temiz su olmadan özel araçlar. Bu prosedürün amacı ahşabı tanenlerden arındırmaktır. Uzmanlara göre, içeceğin tadı acı olmaya başlıyor ve ekşi bir tada sahip oluyor. İyice yıkadıktan sonra buharlama başlar. Fıçı dörtte biri kaynar suyla doldurulur, bir kapakla sıkıca kapatılır ve döndürülür. Sonuç olarak ahşap şişecek ve kaptaki tüm çatlaklar kapanacaktır. Deneyimli ustalar En az 4 kez buharda pişirilmesi tavsiye edilir.

Islatma hakkında

Bu prosedür en uzun olanıdır. Ev ustası için Bu çalışma en az bir ay süreceği için sabırlı olmanız gerekecek. Namluyu ıslatmak zor değil: sadece periyodik olarak değiştirilmesi gereken suyla doldurun. Örneğin ilk günlerde her 10 saatte bir. Daha sonra iki gün sonra su değiştirilir. Son kullanma tarihi geçtikten sonra su boşaltılır ve varil %30'luk alkol solüsyonu ile durulanır. Sonunda birçok usta üzerine kaynar su döküp sodayla temizler. Bunu yapmak için bir litre suyu kaynatın, sodayı seyreltin (2 g yeterlidir) ve fıçıya dökün. Daha sonra ürün önce kaynar su ile tekrar yıkanır, ardından akan su. Artık kap kurumaya yerleştirilebilir. Namlu kuruduğunda kullanıma hazır olacaktır.

Ağda hakkında

Moonshine içeren ürün sıcak bir yerde bırakılırsa, damıtma ürününün duvarlardan yoğun bir şekilde buharlaşması meydana gelecektir. Bunu önlemek için el yapımı meşe fıçıyı cilalamanız gerekir. Bunu yapmak için su banyosu koymak balmumu ve aynı anda doldururken yavaş yavaş eritin keten tohumu yağı ve iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yumuşak ve geniş bir fırça kullanılarak bileşim namlu yüzeyine uygulanır. Balmumunun eşit şekilde yayılması ve ahşabı daha iyi doyurması için saç kurutma makinesi ile hafifçe ısıtılması gerekir. Bu araca sahip değilseniz, kendinizi normal bir saç kurutma makinesiyle sınırlayabilirsiniz.

Yanan

İncelemelere bakılırsa bazı fıçıcılar mallarını ateşliyor. Bunu şu şekilde yapıyorlar. Namluyu yan çevirin. Daha sonra içine talaş veya talaş konularak ateşe verilir. Yanma sırasında namlu hafifçe yuvarlanarak tüm duvarların ateşle kaplanması sağlanır. Elinizde talaş yoksa alternatif seçenek brülör olacak kaynak makinesi.

Tamirat

Sahiplerin incelemelerine göre, ahşap kap uzun süre kullanılmazsa kuruyacaktır. Bunun nedeni ahşabın nemi emme ve genleşme yeteneğidir. Sonuç olarak, böyle bir kaptan sıvı akmaya başlayacak ve meşe fıçıyı kendiniz onarmanız gerekecek. Ustalar önce çemberleri sıkıp kabı dolduruyorlar sıcak su. Soğuyunca süzülür. Daha sonra prosedür tekrar tekrarlanır. Uzmanlara göre namlu her seferinde daha az sızıntı yapacak. En sonunda fıçıya su dökülür ve birkaç gün bekletilir. İşlem sırasında çemberler periyodik olarak sıkılır. Namlunun sızıntısı tamamen durmuşsa onarımın başarılı olduğu kabul edilir. Bu yöntem Fiziksel hasarı olmayan kaplar için etkilidir. Uzun süreli kullanım sırasında damıtmanın ahşabın içine emilmesi nedeniyle, sahiplerin namluyu biraz yenileme isteği vardır. Restorasyon çalışmaları çekiç, kaba zımpara kağıdı ve meşe talaşı kullanılarak gerçekleştirilir.

Ustanın görevi küçük bir ahşap tabakasını (1-2 mm) çıkarmaktır. İlk önce alt kısım kırılır. Bunu yapmak için namlu dikey olarak yerleştirilir. Daha sonra osuruk ve boyun halkalarını sökmelisiniz. Namlunun parçalanmasını önlemek için ana kasnak sıkıca oturtulmuştur. Artık içeriden duvarlar zımpara kağıdı ile temizleniyor. Daha sonra namlu bir ateşleme prosedürüne tabi tutulur: talaştan küçük bir ateş yakılır. Bundan sonra namlu toplanıp kullanılabilir.

İÇİNDE ev Fıçılar ve küvetler büyük talep görüyor. Domuz yağı ve jambonları salamurada saklıyorlar, lahanayı fermente ediyorlar ve elmaları ıslatıyorlar. Örneğin meşe küvette salamura edilmiş bir salatalık veya domatesle ne karşılaştırılabilir? Ve bal, ıhlamur fıçısında mükemmel bir şekilde saklanır, elma suyu içinde kvas pişirebilirsiniz.

Son olarak, bugün limon veya defne ağacına sahip meşe küvet, bir şehir dairesinin içini bile bozmayacaktır. Bu basit ürünleri ne mağazada ne de pazarda bulamazsınız. Ancak bunu kendiniz yapabilirsiniz ve bu görev kolay olmasa da amatör bir zanaatkar bunu oldukça başarabilir. Evde ihtiyaç duyulan bu kapların yapımını sizlere daha detaylı anlatalım.

Öncelikle ahşabı seçmeniz gerekiyor. Meşe ve çam bal depolamak için uygun değildir - bal meşe fıçıda kararır, ancak çam fıçıda reçine gibi kokar. Burada ıhlamur, titrek kavak ve çınar ağacına ihtiyacınız var. Kavak, söğüt ve kızılağaç da işe yarayacaktır. Ancak dekapaj, dekapaj veya ıslatma için meşeden daha iyi bir şey yoktur - böyle bir fıçı onlarca yıl dayanacaktır. Diğer ihtiyaçlar için saz, kayın, ladin, köknar, çam, sedir, karaçam ve hatta huş ağacı kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki tablo boyutu belirlemenize yardımcı olacaktır.

Küvetin boyutunu seçmek için fıçıların boyutlarının burada verildiğini, başlığın yüksekliğinin ve çapının aynı kaldığını lütfen unutmayın. Küvetin namlu demetindeki çapı (merkezdeki çap), tabanın çapına girer.

Boyut seçildiğinde namlunun ana bileşeni olan çıtayı hazırlamaya başlamanız gerekir.

Perçinlerin boyutlarını vereceğim

Boyutu belirlemenin başka bir yolu var. Kazanın veya varilin çapının yüksekliğine oranı orantılı olmalıdır, örneğin 350:490 mm (Şekil 1-6). Yüksekliği artırarak veya azaltarak kabın çapı değiştirilir. Bir fıçı veya tekne için perçin sayısı 2*Pi*R/W formülü kullanılarak hesaplanır; burada R, teknenin alt bölümdeki yarıçapıdır (bir fıçı için - ortada); "Pi" 3,14'e eşit sabit bir değerdir; W - küvetin altındaki çıtanın genişliği (varil için - ortada).

Perçinler

Genellikle yaşlı ağaçların gövdesinin alt kısmı perçin yapmak için kullanılır; buna "perçinleyici" denir. Ancak bir tamirci, sıradan yakacak odunlardan boşlukları seçecek ve ince boyutlu gövdeyi işe uyarlayacaktır. Ham ahşaptan perçin yapmak en iyisidir. İlk olarak, kütük - gelecekteki çıtadan 5-6 cm daha uzun olmalıdır - ikiye bölünür ve kütüğün baltanın ucuna hafifçe vurulması sağlanır. Daha sonra her bir yarı, takozun kalınlığına bağlı olarak tekrar iki parçaya bölünür ve sonuçta 5-10 cm genişliğinde (tatlı yonca için - 15 cm) ve 2,5-3 cm kalınlığında boşluklar elde edilir. radyal olarak ayrılmaya çalışmanız gerekir - bu, perçinlemeyi gelecekte çatlamaya karşı koruyacaktır.

Doğranmış parçalar bir odada kurutulur. doğal havalandırma en az bir ay. Süreci hızlandırmak için bir kurutucu kullanabilirsiniz. Kurutulan iş parçası pulluk veya şerbel ve düzleme ile işlenir.

Perçin işaretlemesi.

30 ila 100 mm genişliğinde bir tahta alın, dış taraf boyunca çıtayı genişlik boyunca (namlu için - ve uzunluk boyunca) ikiye bölen bir çizgi çizin. Küvetin (namlu) konikliği için perçinlemenin konikliğini korumak gerekir. Yaklaşık 8° olmalıdır. Bu, küvetin altındaki perçinleme genişliğinin (varil için - ortada) 100 mm olması durumunda, üstte 8 mm daha dar olması gerektiği anlamına gelir, yani. 92 mm. Ve üst ve alt kısımdaki namlu için - 92 mm. Ayarlanan perçinleme genişliğini noktalarla sabitleyin ve küvet için 4 noktayı ve namlu için 6 noktayı çizgilerle birleştirin. Bunlar konikliği belirleyen perçinleme planyalama kurallarıdır. Şablon üzerindeki yarıçap bölümünün düzlemi, merkeze doğru yönü, namlu veya kazanın gelecekteki çerçevesinin önceden belirlenmiş eğimi ile birlikte, bileme sırasında perçinlemenin birbirine uyması için temel gerekliliktir. Bu nedenle, planlamanın doğruluğunu kontrol ederek şablonu işlenmekte olan perçinlemeye daha sık uygulamanız gerekir.

Perçinleme kenarı.

Çıtaları bir düzlem ile planlayıp, her birini kalınlığa göre ayarlıyorlar ve hangi tarafın dışta olacağını hemen belirliyorlar. Bunu yapmak için perçinlemenin sol ve sağ tarafları yarı uzatılır. Oval tabanlı bir şerhebel ve bir parça demir kullanarak, iç tarafı şablona göre temiz bir şekilde planlayın (Şekil 5) ve perçinlemeyi uzunluğu boyunca ikiye bölen bir kalemle bir çizgi çizin. Daha sonra perçinlemeyi uzunlamasına kesmek için demir testeresi kullanın ve uçlara bir ayırma çizgisi çizin. Perçinlemenin dış ve yan taraflarını temizlemek için yarı birleştirici (birleştirici) kullanılır; planyanın doğruluğu bir şablonla kontrol edilir. Küvet için montaj kasnağının yarıçapına göre ve önceden yapılmış göbek kasnağının yarıçapına göre namlu için yapılır. İki dipli bir varil için iki çift çember hazırlanır - 2 kalıcı ve 2 göbek. Göbek kasnağı, baskı kasnağının içinden serbestçe geçmelidir.

Namlu perçinleme kenarlarının doğru şekilde keskinleştirilip keskinleştirilmediğini özellikle dikkatlice kontrol edin. Şablon, çıtanın yan ve dış taraflarına, özellikle de çıtayı uzunluğu boyunca ikiye bölen orta çizgiye tam oturmalıdır. Yanları planlarken uçta çizilen çizgiden sapmalara ve perçinlemenin ikiye bölünmesine izin verilmemelidir.

ÇEVRELER

Namlu çemberleri ahşap veya çelikten yapılmıştır. Ahşap olanlar o kadar dayanıklı değildir ve yüz kat daha zahmetlidir, bu nedenle çelik olanları kullanmak daha iyidir. Kasnaklar 1,6-2,0 mm kalınlığında ve 30-50 mm genişliğinde sıcak haddelenmiş çelik şeritten yapılmıştır.

Namluyu kasnağın gerildiği yerden ölçerek bu boyuta şerit genişliğinin iki katını ekliyoruz. Bir çekiç kullanarak iş parçasını bir halka şeklinde büküyoruz, zımbalıyoruz veya delikler açıyoruz ve 4-5 mm çapında yumuşak çelik telden perçinler takıyoruz. Bir iç kenar Kasnak, masif çelik bir stand üzerinde bir çekicin sivri ucuyla vurularak genişletilmelidir.

Çerçeve montajı

Montaj kasnağı, küvetin üst ve alt kısmının ortasında ve namlunun merkez çizgisi boyunca biraz daha küçük çapta yapılır. Temiz bir şekilde ahşap taban Montaj kasnağını dikey olarak yerleştirip içine dış tarafı kasnağa bakacak şekilde 5-6 adet perçin yerleştiriyoruz. Solda perçinlerden birini ve kasnağı kelepçeyle sıkıştırıyoruz. Kasnağı hafifçe kaldırın ve kalan perçinleri düzenleyin. Kasnağı sıkıştıralım. Perçinlerin tüm uzunluk boyunca (kazan için) ve merkez çizgisine (namlu için) sıkı oturması, dikkatli bileme ve ayarlamanın sonucudur. Aynı şekilde namlunun çerçevesini de monte ediyoruz ama burada göbek halkasını taktıktan sonra montaj kasnağını çıkarıyoruz, ardından kalıcı kasnağı dolduruyoruz. Eğer sıkı bir şekilde sıkışıyorsa, doğru planlama yapmışız ve son parçayı genişlik olarak doğru seçmişiz demektir.

Namlunun ortasından veya biraz yukarısından gelen çerçeve, yelpaze şeklinde tabana doğru ayrılır. Çerçevenin gevşek ucunu sıkmak için çeşitli yollar ve cihazlar. 6-8 mm çapında çok damarlı çelik kablonun ucu sabit bir desteğe sabitlenir. İkinci uç sıcak, buğulanmış, gevşek bir çerçeveye atılır, bu amaçla kazılmış topraktan yapılmış bir direğin çıkıntısına veya bir kütüğün yükseltilmiş bir kısmına yerleştirilir ve "ilmik" yöntemi kullanılarak güçlü bir kazık takılır. kablonun ucundaki bir ilmeğe, çerçeve "bükülür" ve göbek ve ardından inatçı halkalar üzerine yerleştirilir.

Montajdan sonra çerçevenin yataylığı ve dikeyliği kontrol edilir ve tüm kasnaklar nihayet yerine oturur. Çerçevenin iç kısmından (fıçılar veya küvetler) sarkmalar temizlenir ve çıtaların uçlarında kalınlığın 1/3'ü kadar (Şekil 6) ve 2-3 mm kadar kesilirler. dıştan. Son olarak çerçevenin dış ve iç kısımları temizlenir, üst ve alt uçları oyulur.

Alt kısımları çerçeveye takma

Bunu yapmak için çeşitli işlemler gerçekleştirilir.

1. Çerçevede bir sabah oluğunun kesilmesi. Sabah oluğunu sabah bıçağıyla keseceğiz. Çelik eğenin diş genişliği 4-5 mm'dir. Bu nedenle kesilen oluğun genişliği 4-5 mm olmalıdır. Dosya, yarı dolu tümsek bloğundan 4-5 mm çıkıntı yapar. Bu nedenle baca oluğunun derinliği farklı olamaz. Baca bloğunun kalınlığı, bacayı çerçevenin üst kısmından bloğun sabitlendiği tahtanın altına kadar kesme mesafesinin sınırlayıcısıdır, yani. 40-50mm. Alt kısımları yerleştirirken ve halkalarla sıkıştırırken çerçeve perçininin kırılmasını önlemek için sabah oluğunun her iki yanında 2-3 mm veya biraz daha fazla pah açtığınızdan emin olun.

2. Alt panellerin montajı. 4-6 tahtadan ahşap veya metal (tercihen paslanmaz) pimler ve çiviler üzerine monte edilirler. En uçtakilere sürü, ortadakilere orman tavuğu denir. Söveler için daha geniş tahtalar kullanılır. Sabaha kadar dairenin çapını henüz bilmiyoruz. Bir pusula alıyoruz (Şekil 4) ve bacaklarını çan boyunca yaklaşık olarak amaçlanan dairenin yarıçapına kadar yayıyoruz, pusula ayağının ucunu bacaya yerleştirip daireyi 6 parçaya bölüyoruz. Böylece alt kısım için dairenin yarıçapını yanlardan belirleyeceğiz. Ortaya çıkan yarıçapı aktarıyoruz alt kalkan ve bir daire çizin.

3. Dipleri kesmek. Yaylı testere veya daire testere kullanarak gerekli tabanı kesiyoruz. Bu durumda testere dişleri 2-2,5 mm aralıklı olduğunda kesim daire içine çizilen çizginin iç tarafı boyunca olmalıdır. Bu, dairenin çapını 0,14 sabit değer "Pi" kadar azaltacaktır.

4. Donetlerin İşlenmesi. Dairenin alt kısmını çalışma tezgahına yerleştirin, her iki tarafını da temiz bir şekilde keskinleştirin ve ortasına kurşun kalemle ucuna 3-4 mm kalınlığında bir çizgi çizin. Tabandan 25-30 mm daha küçük bir yarıçapla iki tarafına bir daire çizin. Bunlar pah kırmanın sınırlarıdır. Bir keski veya düzleme kullanarak pahları çıkarın ve sabah oluğunun ve yivli alt kısmı iyi uyuyor. Tabanın sonundaki çizgiyi el değmeden bırakıyoruz.

5. Tabanların montajı. Bu, bir fıçı veya küvet yapmanın son işlemidir. Küvetin çerçevesini geniş kısmı yukarı bakacak şekilde ters çevirip alt kasnağı hafifçe indiriyoruz. Kalıcı olanı namluda yıkıyoruz ve göbek halkasını alt kısmı sabah oluğuna oturacak şekilde hareket ettiriyoruz. Alt kısmı içeride tutun yatay konum Sabahları takarken, alt kısmı çapraz olarak bağlayan bir naylon iplik yardımcı olacaktır. Taban çanlara takıldığında iplik dışarı çekilir ve halkalar yerine yerleştirilir. İkinci tabanı namlu çerçevesine monte etmeden önce, içine dillerin yerleştirildiği 20-25 mm çapında çerçevenin iç tarafından 4-5 cm uzaklıkta ve birbirine zıt iki dil ve oluk deliği açılır. döküntülerin namluya girmeyeceği şekilde yerleştirilir. İkinci tabanı taktıktan sonra çemberler nihayet doldurulur ve tabanların çanlardaki perçinlerle birbirine bastırıldığından ve perçinlerin arasında boşluk kalmadığından emin olun. Perçinler doğru planlanırsa, eğim şablona göre korunursa ve alt kısım dikkatlice kesilirse ürün yüksek kalitede olacaktır.

Not alın.

1. Bir fıçı veya küvetin çerçevelerini monte etmeden önce, bitmiş levha %17-20 neme kadar kurutulmalıdır.

2. Meşe, ladin, çam, kavak fıçıları ve küvetleri en az 10 gün bekletilmeli, suyu 2-3 günde bir değiştirilmelidir. Aynı zamanda fermente ürünün preslendiği pervazlar ve tahtalar ıslatılır.

3. Bodrumda saklandığında küvetin çıtalarında küf oluşumunu azaltmak için kalsine edilmiş suya batırılmış bir bezle silin. bitkisel yağ. Söveler, kalaslar ve baskı taşları haftada bir kez sıcak su ile yıkanır.

NAMLU NE KADAR SÜRE HİZMET VERİR?

Her şeyden önce çalışma koşullarına bağlıdır. Ancak doldurma kaplarının boyanması gerektiğini unutmamak önemlidir. yağlı boya kullanılmamalıdır: gözenekleri tıkar, bu da ahşabın çürümesine katkıda bulunur. Çemberlerin boyanması tavsiye edilir - paslanmazlar. Dekoratif amaçlar için, bir fıçı veya çiçek küveti mordanlarla işlenebilir.

Meşeye kahverengi renk verir sönmüş kireç%25 amonyak çözeltisi ile karıştırıldı. Siyah çözüm demir sülfat veya demir tozlarının sirke içinde 5-6 gün infüzyonu.

Ihlamur ve titrek kavak kırmızısı renklerine sahip odun kırıntısı (Asperula odorata) rizomlarının kaynatılması. Kırmızı-kahverengi renk soğan kabuğunun kaynatılmasından, kahverengi renk ise döllenmiş meyvenin kaynatılmasından gelir. ceviz. Bu boyalar kimyasal olanlara göre hem daha parlak hem de daha stabildir.

Ahşabın sabit nemde daha iyi korunduğunu unutmamak da önemlidir. Bu nedenle kuru kaplar daima kuru tutulmalı ve dökme ürünler sıvıyla doldurulmalıdır. Her ikisi de doğrudan yere yerleştirilemez. Namlunun altına bir tuğla veya tahta yerleştirmek, daha sonra çanları keserek çürümeden kurtulmak daha iyidir.

Ancak kendi ellerinizle yapılan namlu ne kadar uzun süre hizmet ederse etsin, bunca zaman, eski bakır sanatının sırlarını anlamada aşılan zorlukların sahibine hoş bir hatırlatma olacaktır.

© fotoğraftaki bitmiş variller

Şarap, konyak ve diğer alkollü içecekleri üreten kişilerin, ürünü yıllandırmaları için büyük kaplara ihtiyaçları vardır. Mükemmel bir seçenek, satın alabileceğiniz veya kendiniz yapabileceğiniz bir meşe fıçıdır; Çoğu zaman şu soru ortaya çıkıyor: kendi ellerinizle meşe fıçı nasıl yapılır? Üretim sürecine daha ayrıntılı olarak bakalım.

Meşe fıçı evde kendiniz yapın - mükemmel bir çözüm.

Örneğin hacmi 25 litre olan büyük bir varili ele alalım. Sürece nereden başlamalı? Namlu yapımının ilk aşaması malzeme alımıdır. İlkbaharda uygun bir fondöten seçmek gerekir.

Artık namlu için ayrı ayrı parçalar yapmaya başlayabilirsiniz, yapmanız gereken ilk şey perçinleri yapmaktır. Belki de en zor şey, hasat edilen ahşabı perçinlere bölerek neredeyse hiç atık kalmamasıdır.

Bölünme iki yönde gerçekleştirilir:

• Radyal (bölme, güvertenin çekirdeğinde gerçekleştirilir)
• Teğetsel yön (çekirdek etkilenmez)

Çıtaların şekli namlu tipine bağlı olacaktır. Artık sabitlenmiş perçinleri karanlık ve soğuk bir yere (örneğin bodrum katına) koyabilir ve üstlerini talaşla kaplayabilirsiniz. Ahşabın yaz boyunca kuruması gerekir. Sonbaharda güvenle namlu yapmaya başlayabilirsiniz.

Çember

Kasnak, namlu için hazırlanan tüm perçinleri tek bir bütün halinde birleştirmenizi sağlar. Normal bir namlunun 4 çemberi olmalıdır. Bunlardan ikisi namlunun ortasında bulunur; bunlar osuruk çemberleridir; kenarlardakiler ise sabah çemberleridir. Namlunun oldukça fazla olması durumunda büyük boy, en uç ve orta çemberler arasında ek çemberler olabilir, bunlara boyun çemberleri denir. Demir dayanıklı olmasına rağmen çabuk paslandığından, paslanmaz çelikten çember yapılması tavsiye edilir.

25 litrelik bir varil için kasnağın kalınlığı 1,5 mm, genişliği ise yaklaşık 3 - 3,5 cm olmalıdır. Namlunun hacmi ne kadar büyük olursa kasnak da o kadar geniş olur.

Kasnak yapmak için çelikten şeritler kesilmelidir gerekli boyutlar. Şeritlerin uçlarına delikler açmanız ve bunları özel perçinlerle sabitlemeniz gerekir. Kasnağın takılmasını kolaylaştırmak için bir kenarın dövülmesi gerekir.

Toplantı

Namlunun montajı en küçük kasnakla başlar, içine 3 perçin takılır, sabitlenir, sonra geri kalanı eklenir, ardından perçinlerin üzerine daha büyük bir kasnak yerleştirilir. Daha sonra tüm elemanların daha sıkı kapatılması gerekir; bu bir çekiçle yapılabilir.

Alt yapmak

Alt kısım bir parça ahşap taban kullanılarak yapılabilir veya geniş panolar. Tabanın namluya tutturulması için alttaki halkaları hafifçe gevşeterek hafifçe yukarı kaldırmanız gerekir. Bundan sonra taban namlunun içine yerleştirilir ve halkalar yerine indirilir. Namlu hazır!

Yani meşe fıçıları kendi ellerinizle yapmak önemli miktarda zaman alır ancak ürünün kalitesine güvenebilir ve aynı zamanda paradan da tasarruf edebilirsiniz.

Sitedeki bu bilgiler kaynaktan bir bağlantıyla birlikte yayınlanmalıdır: