Lahana, birçok mükemmel salata yapmak için kullanılabilecek bir sebzedir. Ancak sadece muhteşem tadıyla ünlü değil, aynı zamanda vücuda da lezzet veriyor. faydalı maddeler ve vitaminler. Bugün çok sayıda farklı sebze çeşidi var, hepsi vitamin açısından zengin ve görünüş olarak birbirinden farklı. Vücuda en faydalı olanlardan biri Çin lahanasıdır. son yıllar tüm dünyada şefler arasında giderek daha popüler hale geliyor.

Çin lahanası tek yıllık olarak yetiştirilen iki yıllık bitkileri ifade eder. Çeşitliliğe bağlı olarak açık sarı veya parlak yeşil renkte yaprakları vardır. Bu bitki, beyaz damarlı, sulu, yumuşak yaprakları olan, gevşek bir lahana başıdır. Yaprakların kenarları güzel dalgalı veya pürüzlü bir şekle sahiptir.

Çeşitliliğin özelliği sapının olmamasıdır. Lahana bitkisi çorbaya veya salamuraya atılır ve yaprakları çoğunlukla salata yapımında kullanılır. Asya, Çin lahanası turşusuyla ünlüdür. Bu yemeğe kimchi diyorlar ve çoğu kişi bunun yaşamı uzattığına inanıyor.

Çin lahanası nasıl büyür?

Sebzenin özellikleri ve menşe tarihi

Çin lahanası birkaç bin yıl önce Çin'de ortaya çıktı, daha sonra Kore ve Japonya'ya geldi ve zamanla Asya ülkelerine yayıldı. Bir süre sonra bu sebze ülkemizde olduğu gibi Avrupa'da da popüler hale geldi.

Pekin neden giderek daha popüler hale geliyor? Bu bitki bir besin ve vitamin kaynağıdır. Çeşitliliğin en büyük avantajı kışın bile vitaminlerini kaybetmemesi ve vücuda fayda sağlamasıdır.

Bileşiminde yer alan en önemli faydalı maddeler şunlardır:

• protein;
• mineral tuzları;
• C, A, K, PP vitaminlerinin yanı sıra bir grup B vitamini;
• amino asitler;
• organik asitler.

Ayrıca “Pekin”in de tıbbi özellikler. O yardımcı oluyor:

• kardiyovasküler hastalıklar için;
• mide ülseri;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• insanın ömrünü uzatır.

Çok ilginç bir gerçek, bu sebzenin kanın temizlenmesine ve yabancı proteinlerin yok edilmesine yardımcı olan lizin içermesidir.

Çin lahanası kimchi

Evde Çin lahanası yetiştirmenin doğru yolu

Hangi bahçıvan yeni başarılarla ve evde Çin lahanası yetiştirerek kendisini ve başkalarını memnun etmeyi hayal etmez. Bu bitkiyi tohumlardan yetiştirmek için hemen ekebilirsiniz. açık alan, ya da önce fide yetiştirebilirsiniz. Hem Beyaz Rusya'da hem de Moskova bölgesinde, Urallarda ve Sibirya'da Çin lahanasının evde ekimi de aynı modeli izliyor.

Tek fark, tohumların ne zaman ekilmeye başlanacağı ile sebzenin çiçek açmaya başladığı zamandır. İlk yöntemi kullanmaya karar verirseniz bahçe yatağında birbirinden 30 cm mesafede delikler açmalı ve içlerine humus dökmelisiniz. Tohumlar 2 cm'den fazla olmayan bir derinliğe ekilir.Üstlerine kül serpilir ve filmle kaplanır. Bir hafta içinde ilk sürgünleri görebileceksiniz.

Ne yapmalı ve kulübede veya bahçede tohum nasıl ekilir? iyi hasat? Ekim zamanını doğru seçmek gerekir. Bahçeye lahana dikme zamanı:

• ilkbaharda 20 Nisan'a kadar;
• yaz aylarında 19 Temmuz'dan 9 Ağustos'a kadar.

Erken hasat almak istiyorsanız Pekinka fidelerinin Mart ayı sonunda ekilmesi gerekir. Ve kışın hasatın tadını çıkarmayı hayal ediyorsanız, fidelerin haziran ayının ikinci yarısında dikilmesi gerekir.

Gevşek toprak bu bitki için uygundur, bu nedenle ekim için humus (1 kg) ile hindistancevizi substratı (2 kg) karışımının kullanılması en iyisidir.

Tohumlar 1 cm'yi geçmeyecek şekilde toprağa batırılır ve karanlık ve sıcak bir odaya yerleştirilir. 3 gün sonra ilk sürgünler göründüğünde ışıklı bir yere taşınmalıdır.

Çin lahanasına normal beyaz lahana veya karnabahardan daha fazla özen göstermenize gerek yok.

Üst toprak topu kuruduğunda fidelerin sulanması gerekir. Ancak fidelerin dikiminden 4 gün önce sulama durdurulur.

Genel olarak filizler 4 yapraklı olduklarında bir ay içinde ekime hazır hale gelirler.

Neden seçmeyesin?

Bu bitki toplanmayı sevmez ve yeni bir yerde kök salması uzun zaman alır. Kökleri koruyarak fide dikmek veya nakletmek mümkün olmayacaktır. Yeni bir yere alışmak uzun zaman alacaktır. Bu nedenle dalmanız önerilmez - başlangıçta ayrı kaplara veya turba tabletlerine ekmek daha iyidir.

Fideleri açık toprağa dikmeden önce sertleştirilmeleri gerekir. Bunu yapmak için genç sürgünler getirilir. temiz havaÖnce birkaç saat, daha sonra sokakta geçirilen süre giderek artırılıyor. Dışarıda bir gün geçirebilecekleri zaman fideler ekime hazır hale gelecektir. kalıcı yer.

Bu sebzenin toprağı iyi drenajlı ve gevşek olmalıdır. Mükemmel seçenek tınlı toprak olacak. Ayrıca domates ve pancarın yetiştiği yere bu çeşit bir bitki dikilmemelidir.

Böyle harika bir çeşidin ekimi için toprak sonbaharda hazırlanmaya başlar. Bunu yapmak için toprağı kazın ve üzerine kireç ekleyin. İlkbaharda toprak kazıldığında üzerine humus eklenir.

"Pekin" bir serada harika hissettiriyor. Ancak bunun için 2 kurala kesinlikle uymanız gerekir:

1. Gözlemlemek sıcaklık rejimi 15 ila 20 derece arasında - bu nedenle ısıtılmamış bir sera çalışmayacaktır;
2. Hava nemi %70-80 arasında olmalıdır.

Bu standartlara uyulmazsa, bir sap oluşabilir ve bitki çeşitli hastalıklara karşı duyarlı olacaktır.

Bir serada Çin lahanası yetiştirmenin avantajı, gün ışığı saatlerinin uzunluğunu bağımsız olarak düzenleyebilmeniz ve optimum sıcaklığı koruyabilmenizdir. Sera aynı zamanda mahsullerinizi dondan korumaya da yardımcı olacaktır. Ve eğer ısıtılırsa, o zaman bu bitkiyi bile yetiştirebilirsiniz. kış dönemi.

Bu bitki nemi, serinliği ve ışığı sever. Genç sürgünler özellikle sıcaklık değişimlerine ve donlara karşı hassastır. Bu nedenle onları korumak ve çiçek açma fırsatı vermek için üzerlerinin dokunmamış kumaşla kaplanması gerekir.

Ayrıca kanvas, özellikle sıcak günlerde sebzeyi doğrudan güneş ışığından da koruyacaktır. Ayrıca kaldırmaya da yardımcı olur aşırı nem ve filizleri, bundan kâr elde etmeyi seven turpgillerden pire böceğinden saklayın. Nemi tutacak ve yabani otların ortaya çıkmasını önleyecek toprağın malçlanması da faydalı olacaktır.

Almak için mükemmel hasat Sebzenin haftada bir kez ılık suyla sulanması gerekir.

Gübrelemenin de bunun üzerinde olumlu bir etkisi vardır. İlk besleme açık toprağa ekimden 14 gün sonra yapılır.

Tavuk dışkısı, ot veya sığırkuyruğundan yapılan infüzyonlar özellikle faydalıdır. Her bitkinin altına bir litre bu gübre dökülür. İlkbaharda lahana ekilirse gübreleme 3 kez, yazın ise 2 kez yapılmalıdır.

Eğer iyi bir yumurtalığa sahip olmak istiyorsanız bunun bir litresi var sıcak su ve 2 gr'ı 9 litre soğuk suya damlatın borik asit ve “Pekin”i bu çözümle tedavi edin.

Sebzenin mahzende mümkün olduğu kadar uzun süre kalması için eylül ayında hasat edilen çeşitleri tercih etmek daha iyidir. Ayrıca lahananın başında ne kadar çok yaprak kalırsa, o kadar çok yaprak kalır. daha uzun bitki saklanacaktır. Ayrıca hava nemi yüksek olan bir odaya konulursa daha uzun süre dayanır. Bu durumda, her bir lahana başı iyice sarılır. plastik film. Ayrıca her lahana başını 14 günde bir incelemeli ve kurumuş veya çürümüş yaprakları çıkarmalısınız.

Pekinka'yı hiçbir durumda elmaların yanında saklamamalısınız. Bitkinin yapraklarının solmasına neden olan bir madde salgılarlar.

Lahana buzdolabında veya balkonda da saklanabilir. Önemli olan üzerinde yoğuşma oluşmaması ve sıcaklığın 0 derecenin altına düşmemesidir.

Genel olarak lahanayı balkonda veya buzdolabında saklarken, mahzende saklarken olduğu gibi aynı kurallara uymanız gerekir.

Ayrıca sebzenin bu şartlarda 1 ila 4 ay kadar dayanacağını da bilmelisiniz. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız aşağıdaki saklama yöntemlerini kullanabilirsiniz:

• ekşi maya;
• kurutma;
• donmak.

İlk yöntem ekşi mayadır. En çok biri basit yollar depolamak Ekşi maya tarifi çok basit: 10 kg rendelenmiş lahanayı 600 ml su ile dökmeniz ve 100 mg sirke, 2 çay kaşığı eklemeniz gerekiyor. tuz ve şekerin yanı sıra bir preste sıkılmış 2 diş sarımsak. Daha sonra, baskı altında, tüm bunlar bir odada durmalıdır. oda sıcaklığı yaklaşık bir gün ve ardından 14 gün soğukta.

Pekin'i kurutmak için şeritler halinde kesip önceden 100 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve kapağını hafifçe açın. 4 saat sonra hazır olacak, ardından kurutulan sebze pamuklu torbalara konur.

Dondurmak için kıyılmış lahanayı tuzlu kaynar suya 3 dakika atın. Bundan sonra sebze kurutulur ve dondurulur.

Gördüğünüz gibi Çin lahanası, her masanın dekorasyonuna benzeyecek harika bir bitkidir. Pekinka'nın yetiştirilmesinden korkmayın çünkü bakım konusunda seçici değildir ve çok faydalıdır. Bu nedenle her bahçıvan kendi bahçesinde bir yer ayırmalıdır. yazlıkÇin lahanası.

Çin'den gelen geleneksel çeşitler Rusya, Ukrayna, Beyaz Rusya bölgelerinde aktif olarak asimile edilmekte ve Kazakistan ve diğer BDT ülkelerinde popülerdir. Çin lahanası nasıl yetiştirilir ve mümkün olan maksimum verim nasıl alınır? Antik sebze mahsulü birden fazla seçici gelişim aşamasından geçmiştir ve yeni topraklarda iyice kök salmaktadır. Donmayı iyi tolere eder.

Bitki yaşamının bazı nüanslarına aşina olmanız gerekir. Her çeşit bakım ve özel muamele gerektirir. Patateslerin nitrojene ihtiyacı varsa Çin lahanası ya da başka bir tür Çinli misafirin neye ihtiyacı olacak? Doğada kaç çeşit var ve bizim şartlarımızda mahsul nasıl yetiştirilir?

Tanım

Asya bitkisi 19. yüzyılın ikinci yarısında bize geldi. Bu süre zarfında çok büyük çalışmalar yapıldı. seçim çalışması. Çin lahanasının çok sayıda farklı çeşidi geliştirilmiştir. Hibrit olanlar, alışılmadık bir ortamda iyi kök saldıkları ve iyi bir hasat ürettikleri için özellikle popülerdir.

Her biri kendi farklılıklarına sahip iki tür vardır:

1. Çin bok choy lahanası sıklıkla başka bir türle karıştırılır. Her ikisi de bize Orta Krallık'tan geldi. Ancak ortak özelliklerine rağmen farklı şekilde bakıma ihtiyaç duyarlar.
2. Çin lahanası pak choi. Bu klasik isimle ikinci çeşittir. Biyolojik açıdan tamamen yanlış olan Pekinli yeniden adlandırıldı. Pak choi ve Çin lahanasının iki farklı çeşit olduğu ortaya çıktı.

Erken olgunluğa bağlı olarak mahsuller üç gruba ayrılabilir:

1. Erken. Olgunlaşma süresi 40 – 55 gündür.
2. Ortalama. Tam meyvelerin alınması 55-60 gün sürecektir.
3. Geç. Hasatın yaklaşık 60 - 80 gün beklemesi gerekecek.

Planlama

Bir bölgeye aynı anda üç çeşit ekerseniz Çin lahanasının nasıl yetiştirileceğini merak ediyorum. Erken hasat alındıktan sonra işlenebilir. Tüm çalışmalar tamamlandıktan sonra bir sonraki dalga gelir. Bu, yoğun dönemlerde zamandan tasarruf sağlar.

Aşağıdaki bilgiler verimi doğru bir şekilde dağıtmanıza ve meyve bozulmalarını önlemenize yardımcı olacaktır.

Erken

Çeşitleri ekim alanına göre bölmek daha iyidir. Kültürler gözaltı koşullarında biraz farklılık gösterir. Örneğin, Çin lahanasını yutar - yetiştirmek ve ona bakmak, çimlenmeden sadece 15 gün sonra gerçekleşir. Bu, olgunlaşma hızı açısından gerçek bir rekor sahibidir. İlk yeşil en değerli olanıdır. Uzun bir kıştan sonra vücudun vitamin ve mikro element rezervlerini yenilemesi gerekiyor.

Türler birbirleriyle çatışabilir. Birlikte ekim yaparken bitkileri ayırmak gerekir. Örneğin pak choi lahanası, akrabalarıyla birbirinden belli bir mesafede yetiştirilir. Ancak bu tarım yöntemiyle hasat yapmak daha da uygundur.

Boşalan alanlar, önceden arazi hazırlığı yapılarak yeniden ekim için kullanılabilir. Bu yöntem, yılda birkaç hasat hasat etmenizi sağlar.

Sezon ortasında çeşitleri

Öne çıkan bir temsilci cam lahanadır. Adını kadeh şeklinden dolayı almıştır. Lahana başları boşluksuz yoğundur. Ağırlık iki kilograma kadar.

Orta olgunlaşma çeşitleri, erkenci olanlara göre daha faydalı elementler içerir. Çin lahanasını yetiştirmek için daha fazla zaman harcanır, ancak bu, meyvenin ağırlığı ve büyüklüğü ile doğrulanır. Sebzenin raf ömrü erken olgunlaşan sebzelere göre daha uzundur. Bahçede ne kadar uzun süre kalırsa sonbaharın sonlarına kadar hayatta kalma şansı yüksektir.

Geç çeşitler

Sonbahar donları korkutucu değildir. Bu çeşitlerin lahanası, sıcaklıktaki kısa bir düşüşün ardından iyi büyür. Zararlılara karşı dayanıklıdır. İyi saklanır (9 aya kadar). Bu çeşitler genellikle dekapaj ve konserveleme için kullanılır. İçin daha iyi depolama hibrit kullanın.

Her bahçıvan, tohumların ne zaman ekileceğine ayrı ayrı karar verir. Geç çeşitler erkenci çeşitlerle neredeyse aynı anda ekilir. Hasattan önce geçmesi gereken birkaç aşama vardır:

1. Toprak hazırlığı.
2. Tohum hazırlama.
3. Çimlenme.
4. Yere iniş.
5. Yetiştirme bakımı.

Gördüğünüz gibi ülkeye lahana ekmeden önce öncelikle tohum materyalini hazırlamanız gerekiyor.

Tohum hazırlama

Prosedür basittir ve fazla zaman almaz. Ön tedavi tohumlar, mahsulün çimlenmesini önceden belirlemenizi sağlar ve ilk sürgünlerin ortaya çıkma hızını etkiler:

1. Tohumları bir gazlı bez torbaya koyun. Önceden +50 dereceye kadar ısıtılmış suya 15 dakika yerleştirin.
2. Sonra onları soğutuyoruz soğuk su bir dakika içinde.
3. Bundan sonra tohumları 12 saat boyunca mikro elementler içeren (bahçe mağazalarında satılan) özel bir bahçe çözeltisine batırıyoruz.
4. -10 dereceye kadar buzdolabında bir gün saklanabilir.

Hazırlanan tohum ekime hazırdır.

Nasıl ekilir

Bölgeye bağlı olarak gözaltı koşulları önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Bitki dikimi ve bakımının kendine has özellikleri vardır.

Kültür ışığı sever ve açık, gölgesiz yerlere ekilir. Hem doğu hem de batı güneşini eşit derecede iyi alır. Konforlu sıcaklık çeşitliliğe bağlıdır, genellikle +25 dereceye kadar.

İki ekim yöntemi vardır:

1. Çekirdeksiz yöntem. Önceden hazırlanmış tohumları kullanıyoruz ve lahanayı açık toprağa ekiyoruz. Ekimden sonra yağmurlama sulama yapılması gerekir. İlk sürgünler görünene kadar toprağın hafif nemli tutulması tavsiye edilir. Dikim açık ve güneşli bir yerde yapılır. Dünyanın iyi ısınması gerekiyor.
2. Fidelerin yardımıyla. Tohumlardan fide yetiştirmek uzun ve verimli bir süreçtir. Önceden yetiştirilen fideler, tohum kalitesi nedeniyle verim kaybı riskini azaltır ve meyveler daha erken hasat edilebilir. Pekin lahanası yeniden ekime karşı hassastır - burada adaptasyon süresini kolaylaştıracak toprağın hazırlanmasına özel dikkat gösterilmesi gerekir.

Tavsiye: çeşitler en yüksek hayatta kalma oranına sahiptir hibrit çeşitler . Ekim yaparken, iki veya üç tohumun bir bardağa veya açık toprağa yerleştirilmesi tavsiye edilir. Gelecekte her zaman bir seçim yapabilirsiniz.

Bu basit yöntem bahçenizdeki verimi artıracaktır. Toplama, zayıf tohumların belirlenmesinde faydalıdır. Filizler zayıf gelişirse, bu durum bitki gelişiminin ilk aşamalarında fark edilir.

Toprak hazırlığı

Orta Krallık'tan gelen bir misafirin buna ihtiyacı yoktur özel personel normal gelişim için toprak, ancak ekim alanını tarım teknolojisinin tüm kurallarına göre hazırlamak en iyisidir. Alyonushka gibi erken olgunlaşan bazı yerli çeşitler, sezon başına iki hasat yapmanıza izin verir. Bu durumda her ekimden önce toprak hazırlama işleminin tekrarlanması gerekir.

Burada iki aşama var:

1. Fideler için toprağın hazırlanması ve stoklanması tohum malzemesi. Kültür aşkları gevşek toprak. Nötr bir pH seçmek en iyisidir; hafif asidik bileşiklerin kullanımına izin verilir. Mahsulün iyi büyüyüp gelişmesi için zemin 1/5 kumla kazılır. Toprak gevşer ve havanın ve nemin iyi geçmesine izin verir. Turba tabletleri kullanmak en iyisidir.
2. Yazlık arsada önceden yetiştirilmiş fidelerle veya başka bir şekilde ekim için bir alan planlıyoruz. Asidik topraklar kireçlenir. Daha sonra kombine gübreleri talimatlara göre uygulayın. Kum ekleyin ve kazın.

Organik gübreler toprak için son derece önemlidir. Genellikle sonbaharın sonlarında uygulanırlar ve hasattan sonra arazi bir sonraki sezona hazırlanır. Humus sahaya dağıtılır ve toprakla birlikte kazılır. Asya bitkilerinin gübreyi iyi tolere etmediğini unutmamak önemlidir. Kimyasal işlemler zarar verebilecek ısı üretir kök sistemi.

Bakım

Kereviz özel bakım gerektirmez. Çin lahanasının yetiştirilmesi ve bakımı, aşağıdaki geleneksel tarım yöntemlerine bağlıdır:

1. Ayıklama.
2. Toprağı gevşetmek.
3. Sulama.
4. Toprağı kurutmak.

Kültür, bol olması gereken sulamayı sever: toprak bir günden fazla ıslak kalabilir. Genellikle kökten sulanırlar, ancak bazen lahanayı serperek şımartabilirsiniz. Önemli olan sulamadan sonra toprağı bozmamak, toprağın kuruması gerekir. Aksi takdirde toprakta bakteriler gelişerek enfeksiyona yol açabilir.

Donları iyi tolere eder. Bazı çeşitler -8 dereceye kadar sıcaklıklarda açık yataklarda saklanabilir. İlk dondan sonra genellikle sıcaklık gelir. Bu süre zarfında mahsulün olgunlaşmasına güvenle bırakabilirsiniz.

Unutulmamalıdır ki kültür büyük yapraklar. Yan bobinin ok şeklinde bir şekle sahip olmasına rağmen bu, onu doğrudan güneş ışığından korumaz. Sabah yağmurlama yaparsanız öğlen saatlerinde yapraklar yakılabilir. Bu, yaprakların üzerinde yoğun güneş ışığına maruz kaldığında büyüteç görevi gören ve yaprakların yanmasına neden olabilecek su damlacıklarının kalmasıyla açıklanmaktadır.

Asya bitkileri, bir apartman dairesinde fide yetiştirmekten bahçedeki meyvelerin tamamen olgunlaşmasına kadar gelişimlerinin tüm dönemlerinde güneş ışığına ihtiyaç duyar. Bazı bahçıvanlar büyümeyi artırmak için özel aydınlatma kullanır. Genellikle bunlar kombine LED veya sodyum lambalardır.

Fotosentez ve fotomorfojenezin yoğunluğu aydınlatmaya bağlıdır. göre Rus Akademisi Bilimsel araştırmalara göre bitkiler aktif olarak aşağıdaki spektrumları tüketiyor:

• kırmızı;
• mavi;
• yeşil.

LED'lerin monokrom radyasyonu bu amaçlar için idealdir.

Erken olgunlaşan mahsulleri deneyebilirsiniz. Örneğin, yerli Alyonushka çeşidi bu amaçlar için çok uygundur. LED lambalar Yapraklar tamamen ışıkla yıkanacak şekilde konumlandırılmıştır. Kullanılan gündüz ana aydınlatmaya ek olarak günler.

Tam olgunluğa ulaşmak 9-10 adet tam yaprak oluştuğunda gerçekleşir. Meyve, daha fazla yaprak oluşumunu durdurmadan kesilir. Bu durumda bir sürgünden birden fazla kez hasat alınabilmektedir. Bitki çok hızlı bir şekilde yeni meyveler oluşturur ve yoğun bir şekilde gelişir. Mahsullerin yetkin bir şekilde planlanması, uygun bakım ve dikkatli dikkat, mükemmel bir hasat elde etmenizi sağlayacaktır.

Herhangi bir sebze yetiştiricisi Çin lahanası (petsai) yetiştirebilir; bahçıvanın Çin lahanasının kendine has özelliklere sahip olduğunu bilmesi önemlidir. Bu sebze tanındı farklı ülkeler Besleyici nitelikleri ve yetiştirme kolaylığı nedeniyle. Kültür çok çeşitli, çeşitli çeşitlerİlkbahardan sonbaharın sonlarına kadar yetiştirilebilir.

Çin lahanasının farklı çeşitleri

Çin lahanası oldukça verimli ve erken olgunlaşan bir sebzedir, kışın bile sera koşullarında yetiştirilmesi karlıdır. Yetiştirme süresi kısadır, bu nedenle yaz mevsiminde faydalı bir ürünün birkaç hasadını almak kolaydır.

Çin lahanası yetiştirirken kullanmaya değer farklı çeşitler sebzelerde çeşitli seçimler önlenmesine yardımcı olacaktır kötü atışlar veya düşük kaliteli ekim malzemesi. Çoğu zaman, Rus bahçıvanlar arazilerine Bokal, Michel, Bilko, Lyubasha vb. Çin lahanası çeşitlerini ekerler.

Çin çeşidi Glass 70 günde büyür, bir sebze başı 2 kg'a ulaşır. Bu türün özelliği, bitkinin saplanmaya (çiçekli sapların görünümü) karşı dayanıklı olmasıdır. Bilko çeşidi erken olgunlaşan, dayanıklı bir türdür. çeşitli hastalıklar, zararlılardan nadiren etkilenir.

Yetiştirilmesi ve bakımı gerektirmeyen, çok erken bir tür olan bu Çin lahanası olan Chacha çeşidini vurgulamakta fayda var. özel çaba ekimden 45 gün sonra elde edilebilir. Bitkinin evrensel bir amacı vardır ve ağırlığı 3 kg'a kadar büyür. Michel adı verilen Pekin sebzesi de erken olgunlaşan bir türdür. Lahananın ilk başı, filizlerin toprağın üzerinde görünmesinden 35-40 gün sonra oluşur. Bahsedilen sebzenin şekli silindir gibi uzatılmıştır. Olgun ürün mükemmel salatalar yapar; fermente edilebilir, salamura edilebilir ve haşlanabilir.

Büyüyen Çin lahanası (video)

Çin lahanasının ekimi ve yetiştirilmesi

Düşünülüyor farklı terimler Bitkilerin olgunlaşması sırasında sebze yetiştiricileri fidelik veya toprağa tohum ekerler. farklı dönemler. Dikim materyali nisan sonundan haziran başına kadar açık toprağa indirilir. Ekimler arasındaki aralık 15-20 gündür. İkinci ekim en iyi Temmuz ayının sonundan 10-15 Ağustos'a kadar yapılır.

İlkbaharda uzmanlar, yaz aylarında ağırlıklı olarak salata çeşitlerinin ekilmesini, lahana başlarını oluşturan türlerin daha iyi büyüdüğünü öne sürüyor. Optimum sıcaklık Mahsulün etkili bir şekilde büyüyüp geliştiği +15…+22°С'dir. Bir bitkinin verimini bozan asıl sorun sebzenin civatalanması ve çiçeklenmesidir. Beladan kaçınmak için mahsul yetiştirme kurallarına uymalısınız. Çin lahanasının gündüz saatleri kısa olmalı, mahsuller zamanında inceltilmeli ve lahana çeşidi seçerken çiçeklenmeye karşı dayanıklılığına dikkat etmek önemlidir.

Petsai yetiştirirken fidelerin Mart ayından itibaren hazırlanması gerektiğini bilmekte fayda var. Tam teşekküllü bir bitkinin sonbaharda elde edilmesi planlanıyorsa, tohumlar haziran sonunda ekilir. Herkes fidelerin nasıl yetiştirileceğini veya bu bitki için hangi alt tabakanın uygun olduğunu bilemeyebilir.

Fideleri bireysel kaplarda, örneğin turba saksılarında hazırlamak en uygunudur. Bitki ekimi sevmez ve yeni bir yerde kök salması uzun zaman alır. Bitkisel toprak gevşek ve verimli olmalıdır. Substrat şunlardan hazırlanır: çim arazisi ve iyi çürümüş humus. Dikim materyali 0,5-1 cm derinliğe kadar zemine indirilir, toprak bir sprey şişesiyle dikkatlice nemlendirilir. Boşluklar filmle kaplanmalı ve 2-4 gün sıcak bir yerde saklanmalıdır. İyi ekim malzemesi belirtilen süre içinde filizlenmelidir.

Yerin üstünde görünen fideler iyi aydınlatılmış bir yere yerleştirilmeli, bitkiler şu anda nemlendirilmelidir; üst katman toprak kuruyacak. Dikimlerin kalıcı bir büyüme yerine transfer edilmeye hazır olup olmadığı şu şekilde belirlenir: dış görünüşÇalıların en az 4 gerçek yaprağa sahip olması gerekir.

Çin lahanası yetiştirilmesi planlanan alan tamamen aydınlatılmalı, içindeki delikler birbirinden 25-30 cm mesafede hazırlanmalıdır. Her delik için 300 gr kompost ve 100 gr odun külü tahsis edilmiştir. Katkı maddeleri toprakla karıştırılır, ardından delik iyice nemlendirilir ılık su, daha sonra bitki içine indirilir. Bilmen gerek, inmeyi sevmiyorlar asidik topraklar kireç böyle bir olaydan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

Lahananın aktif olarak büyüdüğü en iyi iklim, yeterli aydınlatma, zamanında nem ve göreceli serinlik, lahananın ihtiyaç duyduğu tek şeydir. +13…+14°С'nin altındaki hava sıcaklıklarında mahsulün gelişimi durur. 25°С'nin üzerindeki ısının Çin lahanasının durumu üzerinde de kötü etkisi vardır. Dokumasız örtü beklenmedik don durumlarında çiftçilerin ürünlerini korumalarına periyodik olarak yardımcı olur ve sıcak günlerde bitkileri kavurucu güneşten korur.

Fidelerin deliklere aktarılmasından 14-15 gün sonra bitkilerin altındaki toprak malçlanır, bu teknik yabani otlardan kurtulmaya yardımcı olur, ayrıca malçlamadan sonra alt tabakada gerekli nem korunur. Kültürün periyodik beslenmeye ihtiyacı var, en iyi gübrelerÇeşitli bitkilerin infüzyonu, sulu bir sığırkuyruğu çözeltisi veya kuş pisliği dikkate alınır. Daha iyi yumurtalık için petsai sulu bir borik asit çözeltisi ile sulanır. Tüm büyüme mevsimi boyunca ekimler iki kez beslenir. Ayıklama döneminde bitki üzerindeki apikal tomurcuğun toprakla örtülmemesine dikkat edilmelidir.

Pekin lahanası (video)

Bitki hastalıkları ve zararlıları

Turpgillerden pire böceği ve sümüklü böcekler Çin lahanasının ana zararlılarıdır. Kaplama malzemesi kullanarak lahanaları zararlılardan koruyabilirsiniz; uzmanlar pestisit kullanılmasını önermiyor. Odun külü olabilir etkili araçlar lahana zararlılarına karşı. Eşit oranlarda enfiye ile karıştırılır ve uygun bir zamanda dikimlerin üzerine serpilir. Domates, sarımsak, petunya ve patates pire böceklerini uzaklaştırmada iyidir; bunlar Çin lahanasının yanına ekilir.

Hastalıklar mahsulleri nadiren etkiler, ancak önleyici tedbirler hastalıklara karşı düzenli olarak yapılmalıdır. Geçtiğimiz sezonda turp, şalgam, marul gibi turpgillerden bitki türlerinin yetiştirildiği alanlarda ürün yetiştirilemiyor. İyi öncekilerÇin ekimleri için baklagiller, domates veya pancar vardır.

Çin lahanası ilk kez Kore Yarımadası, Japonya, Çinhindi'ne geldiği Çin'de yetiştirilmeye başlandı ve ardından diğer bölgelere yayıldı. Rusya'da bu kültür henüz o kadar popüler değil, ancak onu ilk kez edinen birçok kişi zaten aşık oldu. Bitkinin beyaz, etli sapları ve yeşil yaprakları genellikle çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır veya atıştırmalık olarak çiğ olarak yenir.

Çin lahanası uzun süredir seçici bir gelişme göstermiştir ve bugün herhangi bir ülkede kök salma yeteneğine sahiptir. Bitki kültürü gerektirmez karmaşık bakım ancak bol ve kaliteli bir hasat elde etmek için ekiminin kurallarını bilmeniz gerekir.

Açıklama ve özellikler

Asya lahanası Rusya'da yalnızca 19. yüzyılda ortaya çıktı. Yüzyıllar boyunca bitki, bu tür mahsulün çeşitli çeşitlerinin oluşmasının bir sonucu olarak birçok seçim aşamasından geçmiştir. Hibrit çeşitler, ılıman enlemlerin zorlu koşullarında bile kök salabildikleri için büyük popülerlik kazanmıştır.

Lahana aittir otsu bitkiler Brokoli, lahana ve lahanayı da içeren Turpgiller ailesi karnabahar, şalgam, turp, daikon vb. Çin kültürü, tek yıllık olarak yetiştirilen iki yıllık bir bitkidir. Lahana yaprakları üçgen veya üçgen şekilli yumuşak ve sulu plakalarla temsil edilir. düz şekil. Dalgalı veya pürüzlü kenarlar ve sivilceli bir iç kısım ile karakterize edilirler. Yapraklar, açık sarıdan zengin yeşile kadar değişen renkte, gevşek başlıklar veya rozetler oluşturur.

Bitkinin yaprak bıçakları salatalara, çorbalara, garnitürlere ve marinatlara eklenir. Doğu Asya, Çin lahanası turşusu içeren geleneksel yemeği kimchi ile tanınır.

Bugün iki ana Asya lahanası türü vardır:

• Çin lahanası. Bu tür Asya dışında çok popüler. Ülkemizde sıklıkla “Çin salatası” adı altında satılmaktadır. Geniş soluk yeşil yaprakları olan beyaz saplar, gevşek, uzun lahana başları şeklinde kıvrılır. Çin lahanası turşu yapmak ve salata hazırlamak için kullanılır.
• Çin lahanası. Bu türün boyutu Pekin'deki muadilinden daha küçüktür. Koyu yeşil renkli pürüzsüz yaprak plakaları lahana başı oluşturmaz, ancak etrafındaki kalın sapların üzerinde bulunur. merkez noktası. Asyalılar tarafından en çok yetiştirilen bu çeşittir. İÇİNDE son zamanlarda bok choy, Amerika Birleşik Devletleri ve bazı Avrupa ülkelerinde aktif olarak yetiştirilmeye ve satılmaya başlandı.

Dışsal farklılıklarına rağmen, her iki bitki ürünü de büyük miktarda vitamin ve diğer faydalı maddeleri içerir, bu da onları sağlıklı bir beslenme için uygun gıdalar haline getirir.

İniş Özellikleri

Enlemlerimizde Çin lahanasının her iki çeşidi de yetiştirilmektedir. Büyütmek ve onlara bakmak neredeyse aynıdır, ancak olgunlaşma zamanları farklı olan farklı çeşitler, çatışmamaları için birbirlerinden uzağa dikilmelidir.

Lahana açık, gölgesiz alanları tercih eder. Doğu ya da batı yakasında iyi gelişecektir. Bitki olmasına rağmen yüksek derece dona dayanıklılık, tohumların veya fidelerin çimlenmesi +16 dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta meydana gelir. Lahana toprağı hafif, gevşek, nötr fakat verimli olmalıdır. Kültür, süzülmüş ve orta derecede nemli toprakta iyi yetişir, bu nedenle tınlı bir alt tabaka onun için ideal olacaktır. Asidik topraklar sonbaharda kireçlenmelidir. İlkbaharda alan kazılır ve toprağa humus ve kompost karışımı eklenir.

Mahsul yetiştiriliyor çekirdeksiz bir şekilde ve fidelerin yardımıyla.

Tohumlardan büyüyen

Ekimden önce tohum materyali ihtiyacı ön hazırlık, bundan sonra tohumların mümkün olduğu kadar çabuk çimlenme şansı artar:

İşlenmiş tohumlar, güneş tarafından iyice ısıtılan hazırlanmış toprağa ekilir. Toprak iyice sulanır ve daha sonra gerekli nem ve ısı seviyesi izlenir.

Tipik olarak ekim, sıcaklığın yaklaşık +14-20 derece olduğu Nisan ayında yapılır. Daha yüksek oranlarda lahana çiçek sapları üretebilir. Yetiştirme koşulları uygunsa, çıkıştan sonraki ilk hasatın bir ay içinde beklenmesi mümkündür.

Fide yöntemi

Daha uzun ancak verimli bir yol, fideler için lahana yetiştirmektir.

Tohumlar yukarıda anlatılanla aynı prosedüre göre hazırlanır. Fideleri önceden yetiştirirseniz planlanan hasatı kaybetme riskini azaltacaksınız. İlk meyveler, tohumların hemen açık toprağa ekilmesinden daha erken ortaya çıkar. Sahaya ekimden bir ay önce fideler için malzeme ekmek gerekir. En iyi zaman Yaz hasadı için ekimler mart sonu - nisan başında yapılacak. Kış için sebze stoklamayı planlıyorsanız, fideler haziran sonu - temmuz başında ekilir.

Çeşitliliğe bağlı olarak fideler birbirinden 20-40 cm mesafeye yerleştirilmelidir; Sıralar arasında 0,5 m boş alan olmalıdır.

Açık alanda lahana bakımı

Planlanan zaman dilimi içinde kaliteli bir hasat elde etmek için yetiştirdiğiniz mahsulün bakımında belirli kurallara uymalısınız.

Fideleri diktikten sonra Bitkiler ilk kez bezle örtülmelidir. Malzeme genç çalıları ilkbahar donlarından, sıcak güneşin doğrudan ışınlarından, olası yağmurlardan ve zararlılardan koruyacaktır. Böyle bir barınak, lahananın daha iyi köklenmesini ve oluşumunu teşvik eder.

Ekimden 10-15 gün sonra çalıların etrafındaki toprak saman veya turba ile malçlanır. Zaman zaman toprağı gevşetmeli ve yabani otları temizlemeli, yabani otları ve fazla otları çıkarmalısınız.

Diğer bitkiler gibi Çin lahanasının da sulanması gerekir. Her 7 günde bir, her çalının kökünden ılık, durgun suyla cömertçe sulanması gerekir. Yaprakların üzerine nemin girmemesini sağlamak gerekir. Yaprakların güneşte yanmasını önlemek için Asya bitkileri sabah veya akşam sulanmalıdır.

İlk gübreleme fidelerin toprağa dikilmesinden 15 gün sonra yapılır. Bunun için kullanıyorlar organik gübreler sığırkuyruğu infüzyonu veya tavuk dışkısı uygundur. Ancak topraktaki yüksek nitrojen içeriği bitki hastalıklarına yol açabileceğinden organik maddeye dikkat etmelisiniz. İÇİNDE bahar dönemi Gübreleme yaz aylarında 3 kez - 2 kez yapılır. Lahana başlarının oluşumu, borik asit çözeltisi formundaki yaprak beslemesinden olumlu yönde etkilenir. Yaprakların bu maddeyle işlenmesi akşamları yapılmalıdır.

Toplama ve depolama

İçin kış depolamaÇin lahanası haziran ayından itibaren yetiştirilir ve ekim ayında hasat edilir. Lahana başları filme sarılır ve yerleştirilir. ahşap kutular. Sebzeli kaplar bodrum katında veya başka bir kuru odada +1-3 derece sıcaklıkta saklanır. Ayda iki kez lahana başlarının deformasyon açısından incelenmesi gerekir. Bozulan kısımlar ayıklanarak sebzeler yeni malzemeye sarılır.

Hasat edilen mahsul camlı bir balkonda saklanabilir. Oda sıcaklığı 0 derecenin altına düşerse kutuların battaniye veya başka bir malzemeyle örtülmesi gerekecektir. sıcak malzeme. Sağlıklı ve yoğun örnekler buzdolabına yerleştirilebilir. Kıyılmış lahana fermente edilebilir veya dondurucuda saklanabilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Çin lahanasının bakımı aynı zamanda yapraklarının düzenli olarak incelenmesini de içerir. Aşağıdaki böcekler bitkiyi işgal edebilir:

• Zararlı çıyanlar,
• Lahana sinekleri
• tahta kurusu,
• Turpgillerden pire böcekleri,
• Medvedki,
• Yangınlar,
• tel kurtları,
• Şalgam beyazları,
• Gizli hortum,
• Sümüklü böcek,
• Karanlık fındıkkıranlar,
• çiçek böcekleri,
• Yaprak sapı sivrisinekleri.

Olumsuz koşullar lahanada hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilir:

Mantar hastalıklarının ilk aşamalarında etkilenen kısımlar uzaklaştırılır ve kalan yapraklar fungisitlerle tedavi edilir. Önleyici amaçlar için, bitkinin çeşitli hastalık ve zararlılara karşı bağışıklığını arttırmak için tohumlara ve fidelere gerekli preparatlar uygulanmalıdır. Kültürün bakım ve bakım koşullarını unutmayın.

Asya mahsullerinin bakımı fazla çaba ve zaman gerektirmez, ancak yalnızca ekim ve yetiştirme kurallarına uyarsanız yüksek kalite ve kalite elde edebilirsiniz. lezzetli hasat sulu sebzeler.

Bir kişinin diyeti her zaman büyük miktarlarda sebze içermelidir ve Çin lahanası en besleyici sebze ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Faydalı maddeleri ve nefis tadı tüm dünyada seviliyor.

Bu sebze Çin'den geliyor ve oldukça zengin. basit teknoloji bile iyi bir hasat almanızı sağlayan ekim kuzey bölgeleri. Bu ikisinin sıklıkla karıştırıldığını hemen belirtmekte fayda var. farklı türler bu sebze raflarımızda satılıyor.

Petsai veya Pekin lahanası var. Tadı oldukça sulu ve narindir, salata yapmak için idealdir. Lahana başı, etli ve sulu saplarla çerçevelenmiş hafif ve oldukça ince buruşuk yapraklardan oluşur. Böyle bir lahana başının uzunluğu 15-30 cm'ye ulaşabilir

2. sınıf Çin lahanasıdır (Pak Choi). Bu türün daha yoğun ve etli dik yaprakları vardır. Rozetin uzunluğu 35 cm'ye kadar ulaşabilir. Bu tür sebzeler daha doygun bir yapıya sahiptir. yeşil 3 türü vardır - lahana, yaprak ve yarım kafa.

Çoğu bahçıvan ikinci çeşidi baş marul olarak adlandırır. Yararlı maddelerin içeriği açısından birçok açıdan diğer lahana çeşitlerinden üstündür. Vitaminler ve askorbik asit içerir, ancak özel maddesi lizindir - kandaki yabancı proteinleri parçalamanıza izin veren bir amino asittir. Yani bu sadece lezzetli bir sebze değil, aynı zamanda çok faydalı. insan vücudu. Yemek pişirmede esas olarak kullanılır taze Salata hazırlamak için tüm faydalı maddelerini koruyan taze üründür, aynı zamanda gerekli olan diğer yemeklerin hazırlanması için de kullanılır. ısıl işlem, aynı zamanda kullanılır.

Bu mucize sebzeyi kendiniz yetiştirmek kolaydır çünkü bu mahsul telaşlı değildir ve yetiştirilmesi kolaydır.

BÜYÜYEN PAI CHOY LAHANASI

Herhangi bir sebze mahsulü özel bakım ve yetiştirme gereksinimleri gerektirir. Çin lahanası, yeterli nem gerektiren, soğuğa dayanıklı bir ürün olarak kabul edilir. Bu sebzenin toprağı iyi gübrelenmiş ve gevşektir. Asidik toprak kesinlikle yetiştirilmeye uygun değildir ve bu çeşidi daha önce başka bir lahana, turp ve şalgam çeşidinin yetiştiği bir yere dikmemelisiniz.

Dikim alanı önceden hazırlanmalı, sonbaharda toprak kazılmalı ve gübre ile gübrelenmelidir. Turba bu sebze için toprak gübresi olarak kesinlikle uygun değildir. İlkbaharda ekimden önce toprağı iyice gevşetip nemlendirmek yeterlidir.

ÇİN LAHANASI (VİDEO)

KÜLTÜR EKMEK

Pai Choy çeşidi erken olgunlaştığından ekimin halihazırda belirlenmiş ve uygun hava koşullarında yapılması gerekir. Bu sebze bir ay içinde olgunlaşır, geç çeşitler 2-3 ay içinde olgunlaşacaklar - bu gerçek bir sezonda 2-3 kez hasat yapmanıza olanak sağlar. Aktif ve iyi gelişme ve meyve gelişimi sıcak hava gerektirir: hava sıcaklığı +15...+25°C olmalıdır. Dikim ilkbaharda - Nisan veya Mayıs aylarında yapılır.

Çin lahanası 2 şekilde yetiştirilir - fideler ve ekim tohumları. Her iki seçenek de pratikte sebze yetiştiricileri tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.

Fide yetiştirmek için kaplar ve alt tabaka hazırlamanız gerekir. Bazı uzmanlar, genç fidelerin mükemmel bir şekilde muhafaza edilebileceği mini seralar yaratıyor. Ocak-Şubat aylarında fide tohumları ekmeye değer ve Nisan ayına kadar yüksek kaliteli ekim malzemesi zaten yetiştirilmiş olacak. Dikim için toprak, sebzenin gelecekte büyüyeceği yerden alınır. Kaplar toprakla doldurulur ve iyice nemlendirilir, ardından tohum ekmeye devam edilir, toprağa 2-3 cm kadar derinleştirilir.Kaplar polietilen ile kaplanabilir, havalandırma için film her gün kaldırılmalıdır. Bir ay sonra fideler açık alanda kalıcı bir yere dikilebilir. Bu mahsulün nakli tolere etmenin zor olduğunu hatırlamakta fayda var.

Aradaki mesafe ekim materyali 40 cm mesafede ve yataklar arasında - 50 cm'ye kadar tutulur. İnce ve zayıf bir kök sistemine sahip olduğundan Çin lahanasının derine ekilmesi önerilmez. Dikimden sonra yatağın lutrasil ile kaplanması tavsiye edilir, bu durumda fideler daha kolay adapte olacak ve sıcaklık değişikliklerinden ve zararlılardan korunacaktır.

Havaların sıcak olması durumunda tohum ekimi Nisan-Mayıs aylarında yapılır. Yataklar arasındaki mesafe 50 cm'ye kadar kalır ancak oldukça yoğun ekim yapabilirsiniz. İlk sürgünlerde inceltme ve yabancı otları aynı anda temizleyin ancak unutulmamalıdır ki filizler arası mesafe 10 cm'dir. İlerleyen dönemde bitki büyüdükçe filizler arası mesafe 40 olana kadar seyreltme yapılmalıdır. cm ve fidelerin zararlıları yememesi için kül veya böcek ilacı kullanmaya değer.

PEKİN LAHANASININ FAYDALARI (VİDEO)

SULAMA VE GÜBRE

Çin lahanası dikkatli ve yetkin bir ekim ve bakım gerektirir; iyi büyümenin temeli düzenli sulamadır. Ancak aynı zamanda toprağın nemlenmesine ve şişmesine de izin verilmemelidir, çünkü bu faktörler kök sistemi üzerinde zararlı etkiye sahip olup hastalıklara ve büyümenin engellenmesine neden olur.

Toprak kurudukça sulama yapılmalı ancak tamamen kurumasına ve toprakta kabuk oluşturmasına izin vermemelisiniz. Sulamayı seçmek daha iyidir sabah vakti Bu, toprağın gün içinde ısınmasını sağlayarak rutubeti önleyecektir. Uzun süreli yağışlarda lahana yataklarına dikkat etmeye değer. Bunları polietilen veya tarımsal elyafla kaplayarak koruyabilirsiniz. Çoğu sebze yetiştiricisi sulamayı gübrelemeyle birleştirir. Gübre için organik madde çoğunlukla zayıf bir sıvı çözelti formunda ve ayrıca su ile 1:8 oranında hazırlanan sığırkuyruğu infüzyonu şeklinde kullanılır.

Bu ürün için tepeleme gerekli değildir, sulamadan sonra toprağın üst tabakasını periyodik olarak gevşetmek yeterlidir. Yatakları ayıklarken apikal tomurcuğu kapatmamaya dikkat etmeniz gerekir.

Bunlarda basit kurallarÇin lahanasının nasıl yetiştirileceğinin sırrı da burada yatıyor. Bu aktivite zor değildir ve acemi sebze yetiştiricileri bile bunu yapabilir. Bu sebze hak ediyor özel ilgi ve insan beslenmesindeki varlığı sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Kesilmiş bir lahana başı oldukça uzun süre saklanabilir, asıl mesele her sebzeyi ayrı ayrı paketleyip kuru ve serin bir yerde saklamaktır.