Lahana ülkemizde özellikle sevilen bir sebzedir. Ondan çok farklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, eğer organizasyonuna akıllıca yaklaşırsanız, lahana yetiştirme işi asla alaka düzeyini kaybetmeyecektir. Bu aktiviteye çok fazla zaman ve çaba harcamaya hazırsanız, iş çok umut verici hale gelecektir.

Tarımsal iş planını sıfırdan ayrıntılı olarak düşünmeden önce, bazı önemli nüansları dikkatlice düşünmelisiniz. Bugün en popüler lahana türleri şunlardır:

• Beyaz lahana;
• mavi;
• Pekin;
• brokoli;
• renkli.

Büyük tarım işletmelerinde genellikle beyaz ve mavi lahana yetiştirilmektedir. Yeni başlayan girişimciler, büyük işletmelerin rekabet etmesi oldukça zor olacağından diğer lahana türlerini yetiştirmeyi deneyebilirler.

Bir hektardan daha az bir alanda lahana yetiştirmeyi planlıyorsanız, böyle bir işletmenin yan çiftlik olarak kaydedilmesi gerekir. Bu, faaliyetlerinizi kaydetmemenize ve vergi raporlamasını sürdürmemenize olanak tanır. Büyük ölçekli lahana yetiştiriciliği planlıyorsanız, uygun kayıt olmadan yapamazsınız. LLC veya bireysel girişimci - bir iş planı geliştirirken kendiniz seçin.

Site nasıl olmalı?

Yetiştirme alanı hafif bir eğim mümkün olacak şekilde düz olmalıdır. Toprak kumlu, tınlı, killi olabilir. Lahanadan önce salatalık, soğan, marul ve patatesin yetiştirilmesi en uygunudur. Bu bitkinin hastalıklarından kaçınmak için asla asitli toprağa lahana ekmeyin. Lahana çok ışık sevdiği için site güneşli olmalıdır.

Lahana Yetiştiriciliğinin Temelleri

Bir iş planı hazırlarken lahananın seçici olmadığını unutmayın. Özel bir bakıma ihtiyaç duymaz. Dikimden sonraki ilk haftalarda üç günde bir, daha sonra haftada bir kez sulamak önemlidir. Önemli olan su miktarıyla aşırıya kaçmamaktır. Lahana ekimden birkaç hafta sonra gübrelenmelidir. Normal sığırkuyruğu ile idare edebilirsiniz. İkinci besleme, ilk lahana başları yerleştirildikten hemen sonra yapılmalıdır. Bunun için odun külü kullanılır.

Bir üretim planını başarılı kılan nedir?

Lahanayı erken ekerseniz, diğerlerine göre daha pahalı olan lahananın erken hasadını alabilirsiniz. Bundan önce toprağı dikkatli bir şekilde hazırlamak gerekir. En erken çeşitler mayıs ayı başlarında hasat edilebilir. Geç lahana çeşitlerinin son hasadı Ekim ayında ortaya çıkıyor. İstenirse bir sezonda üç kez hasat yapılabilir. Elbette bu, zaman içinde geliştirilen belirli bilgi ve becerileri gerektirecektir.

Alternatif bir seçenek de satılık lahana fideleri yetiştirmek olabilir. Özellikle yaz sakinleri ve ev hanımları tarafından başarıyla satın alınmaktadır. Bu tür bir iş düşük maliyetlidir. Sonuçta, lahana yetiştirme işinin gübrelerine ve diğer ayrılmaz bileşenlerine para harcamanıza gerek kalmayacak.

İş planı: başlangıç, maliyetler, geri ödeme

Bu tür bir işe yatırım yapma konusu farklı şekillerde görülebilir. Lahana yetiştirerek biraz daha fazla para kazanmayı planlıyorsanız, kendi arsanızla idare edebilirsiniz. küçük yatırımlar 10.000-20.000 rubleye kadar. İstediğiniz çeşitlerin saksılarını, minimum gübrelerini ve tohumlarını satın almanız yeterli.

Ancak sıfırdan başarılı bir iş planı oluşturmaya ve gerçekten karlı bir iş kurmaya karar verirseniz, ciddi yatırımlar yapmadan yapamazsınız.

• Eğer arsanız yoksa kiralamadan yapamazsınız. Bu yaklaşık 100.000 rubleye mal olacak (miktar daha az değişebilir veya büyük taraf, hepsi bölgeye ve bölgeye bağlıdır). Lahana yetiştirmek için kendi arazinizi kullanırsanız bu gider kalemi ortadan kalkacaktır.
• Hasattan sonra lahana nerede saklanır? Bir depolama tesisinin kiralanması 50.000 rubleye kadar gerektirebilir.
• Sulama ve gerekli tüm taşıma – 90.000 ruble.
• Tohumların ve lahana yetiştirmek için ihtiyacınız olan her şeyin satın alınması – 50.000 ruble.
• İşe alınan işçiler için ödeme ve her türlü kesinti - 300.000 ruble.
• Bitki bakımı için hazırlıklar, gübreler – 50.000 ruble.

Gelir elde etmenin yolları

Ürünler marketlere, mağazalara, süpermarketlere, anaokullarına ve okullara tedarik edilebilmektedir. Düzenli müşterileriniz varsa harika. Bu işinizi istikrarlı hale getirecektir. Bir hektar araziden (yaklaşık 500 sent) toplanan lahanayı satın alma fiyatına bile satarak 200.000 ruble kazanabilirsiniz. Arsa ne kadar büyük olursa, gelir de o kadar fazla olur. 10 hektarlık araziden, herhangi bir yıllık planı aşarak bir milyon ruble kar elde edebilirsiniz.

Bu tür bir iş, gelişimine çok fazla çaba ve zaman ayırmaya istekli olanlar için uygundur. Sıfırdan lahana yetiştirme işinin kâr etmeye başlaması için “istiyorum” yeterli değildir. Çok çalışmamız gerekecek.

Yatırımlar - 20.000 ila 700.000 bin ruble.

Geri ödeme süresi – 1 sezon (yatırıma bağlı olarak).

Ortalama aylık kâr 50.000 ila 200.000 ruble arasındadır (işletmenin ölçeğine bağlı olarak).

Sıradan beyaz lahana ülkemizde oldukça yaygın bir üründür. Bu iki yılda bir bitki, Lahana cinsinin bir alt türü olarak sınıflandırılır. Lahananın besin değeri oldukça yüksektir ve bitkinin çeşidine bağlı olarak yüzde 0,1-0,7 oranında yağlar, yüzde 5,2-8,6 oranında karbonhidratlar, yüzde 1,2-3,8 oranında azotlu maddeler içerir. Lahana, besinsel faydalarının yanı sıra çok miktarda mikro element ve vitamin içerir.



Çok fazla kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor ve demir içerir. Bu sebze yenir farklı şekiller hem çiğ hem de diğer yemeklerde. Lahana, pancar çorbası ve lahana ruloları gibi birçok yemeğin yanı sıra çeşitli sebze salatalarının temelidir. Ülkemizde lahana çok yaygın olduğundan lahana yetiştirmek ve satmak için kendi işinizi kurmanız oldukça mümkündür. Ve bu işin ölçeği piyasa durumuna göre yalnızca sizin tarafınızdan belirlenecektir. Bu, işinizin ana türü veya ek gelir olabilir.

Lahana yetiştirme işinin özellikleri

İle analitik bilgi Lahana üretim pazarı, Rusya'da yetiştirilen tüm sebzelerin yaklaşık %8'ini oluşturmaktadır. Ülkemize ithal edilen tüm ithal sebzeler arasında lahananın da yaklaşık aynı oranda yer alması dikkat çekicidir. Ancak lahana, Rusya'dan yapılan ihracatta çok küçük bir paya sahip; ülkeden ihraç edilen tüm sebze mahsullerinin yalnızca yüzde 0,3'ü. Yani yetiştirdiğimiz lahananın neredeyse tamamının sakinlerimizin ihtiyaçları için Rusya pazarında satıldığını güvenle söyleyebiliriz.

Ve sadece bu noktaya baktığımızda vatandaşlarımız arasında lahananın iyi bir talep gördüğü gerçeğini tartışmak çok zor. Ruslar neden bu sebzeyi bu kadar çok seviyor? Muhtemelen lahana çok uzun süre saklanabildiğinden, çok iyi bir verime ve onu işleme kabiliyetine sahiptir. Lahana tuzlanabilir, salamura edilebilir, haşlanabilir, salata haline getirilebilir ve diğer yemeklere eklenebilir.

Lahana yetiştirme sürecinin önemli bir yönü, patates, soğan, pancar, havuç vb. içeren "pancar çorbası seti" olarak adlandırılan üründen yetiştirme maliyetlerinin en düşük olmasıdır. Tarım üreticilerinin çiftliklerinin önemli alanlarını lahana ekimine ayırmaları tam da bu özellik nedeniyledir. Her yerde olduğu gibi burada da bazı nüanslar var.

Ve bunlar tam olarak çok istikrarlı olmayan karlılıkla ilişkilidir. Halihazırda lahana yetiştiren veya yetiştiren herkes, bu mahsulün yetiştirilmesi için minimum 5 yıllık sürenin karlı ve doğru olacağını söylüyor. Lahana fiyatları sürekli değişiyor ve birkaç, hatta onlarca kez değişebilir. Bu fiyatlandırma, temel olarak belirli bir yıldaki verimin yanı sıra ekonomik bileşen veya daha basit bir ifadeyle ülkedeki ekonomik durum olan çeşitli faktörlere bağlıdır.

Ekonomik istikrarsızlık dönemlerinde lahana talebi artar (muhtemelen daha fazla pancar çorbası pişirip daha az et yerler) ve üreticiler fiyatları yükseltir ve bunun tersi de geçerlidir. Ve aynı yıl bu sebzenin fiyatları sürekli değişebiliyor. Eğer getirirsen spesifik örnekler, daha sonra 2011'de lahana kilogram başına 14 rubleye mal oldu ve 2012'de maliyet düştü ve zaten 7 rubleydi. Bunlar fiyat dalgalanmaları. Sezonluk fiyat artışları da olabiliyor, örneğin sonbaharda tek fiyat oluyor ama ilkbaharda çok daha pahalı ya da ucuz oluyor.

Lahana yetiştirmenin karlılığı hakkında belirli rakamlar verirseniz, bir yılda bunlar% 500, diğerinde ise sıfıra yakın olabilir. Bu nedenle lahananın ancak diğer tarım ürünlerine paralel olarak yetiştirilmesi mantıklıdır. Ve Rusya'da hiç kimse özel olarak lahana yetiştirmiyor. Düzgün organize edilmiş organizasyonel konular ve ürün satış sorunları ile karlılık ortalama %50'ye ulaşır. Ve bu oldukça iyi bir sonuç.

Rusya'da lahana yetiştiriciliğinde ilk sırayı Merkez Federal Bölge (%24) alırken, onu Volga ve Kuzey Kafkasya federal bölgeleri takip ediyor. Genel olarak lahana iddiasız bir bitkidir, ancak iyi bir hasat için toprağın, esas olarak azot olan çeşitli minerallerle zenginleştirilmesi gerekir. Lahananın nemli toprağa ihtiyacı vardır, ancak çok fazla nem varsa çatlamaya başlar.

Lahana ekim alanı, Rusya'nın Güney, Orta ve Batı bölgelerindeki tüm alanların yaklaşık% 35'ini kaplamaktadır. Güney bölgesinde yetiştirilen lahananın neredeyse tamamı ülkenin diğer bölgelerindeki pazarlara gidiyor, Orta ve Batı bölgelerinden ise kendi ihtiyaçları için kullanılıyor. Farklı bölgelerde yetişiyorlar ve farklı çeşitler lahana İÇİNDE Güney Bölgesiİklimin sıcak olması nedeniyle erkenci çeşitler yetiştirilirken, diğer bölgelerde orta erkenci ve geçci çeşitler yetiştirilmektedir. Beyaz lahana.

Lahana, tüm özelliklerinin yanı sıra, çok iyi bir verime de sahiptir. Böylece, uygun hava koşullarında bir hektardan verim hektar başına 300 sente ulaşabilirken, diğer sebze mahsulleri maksimum yalnızca 140 sent üretiyor. Beyaz lahanada en yüksek verim Leningrad bölgesi ve Rusya genelindeki ortalamanın iki katı kadar daha yüksek. Moskova ve Novosibirsk bölgeleri iyi sonuçlar veriyor.

Yukarıda belirtildiği gibi lahana yetiştirirken karşılaşılan ana riskler hava koşullarıyla ilgilidir. Lahana özellikle kuraklıktan hoşlanmaz ve birçok çiftçi bu yıllarda neredeyse mahsullerini kaybeder. Ancak hasatı bir şekilde kurtarmayı başaranlar bu yıl büyük kar elde ediyor.

Son yıllarda çiftlikleri destekleyen birçok program ortaya çıktığından ve devlet tarıma daha fazla önem vermeye başladığından beri, pek çok insan sebze yetiştirmekle ilgileniyor. Piyasa ürünlere daha fazla doymuş hale geldi ve aşırı doygunluk tehlikesi ortaya çıktı ve bunun sonucunda fiyatlarda güçlü bir düşüş yaşandı. Tarım uzmanlarına göre bunu konuşmak için henüz çok erken olsa da yine de akılda tutmakta fayda var. Ve bunu etkileyen birçok faktör olduğundan piyasanın nasıl ve nereye hareket edeceğine dair tahminlerde bulunmak çok zor.

Lahana yetiştirme yöntemleri

Lahana yetiştirmek için tamamen iki tane var Farklı yollar. Birincisi fide, ikincisi ise fidesizdir. Bu yöntemlerin her birinin kendine göre avantajları ve dezavantajları bulunmaktadır. Ama içinde Son zamanlarda Tohumların doğrudan toprağa ekilmesi yöntemini giderek daha fazla kullanmaya başladılar. Bu amaçla özel pnömatik ekim makineleri kullanılmaktadır. Bu da ekim süresini büyük ölçüde azaltır, işi kolaylaştırır ve diyebiliriz ki tüm işi optimize eder.

Ancak bu durumda tohumun kalitesi gibi bir parametre ön plana çıkıyor. Ve bununla ilgili bazı zorluklar var, çünkü Rusya'da, Sovyetler Birliği'nin aksine, sebze mahsullerinin seçimi gibi bir yön neredeyse yok. Modern çiftçilerin tohum materyali bulması gerekiyor iyi kaliteÇok zor, yurt dışından sipariş vermeniz gerekiyor.
Lahana iki yıllık bir bitki olduğundan ve tohumları ancak toprakta kaldıktan sonraki ikinci yılda yetiştiğinden, lahana tohumlarını kendiniz yapmak karlı değildir.

Lahana yetiştirmek için kullanılan tohum materyalinin neredeyse yüzde 85-90'ı Avrupa'dan geliyor. Temel olarak bu malzeme mükemmel kalitede ve iyi özellikler tohum saflığı ve çimlenmesi. Avrupalı ​​yetiştiriciler pazarımızla işbirliği yapmakla ilgileniyor, tohumların iklim koşullarımıza dayanıklılığını garanti ediyor ve çeşitli konularda her türlü tavsiyeyi veriyor.

Beyaz lahana tohumlarını seçerken çimlenme, hastalık ve zararlılara dayanıklılık, raf ömrü ve verim gibi göstergelere bakmanız gerekir. Ayrıca ürünün tat nitelikleri ve vitamin ve mikro elementlerin bileşimi de önemlidir. Tohum materyali beş yıl saklanabilir, ancak yine de bozulmayı önlemek için hemen kullanmak daha iyidir.

Tohum satın alırken şu kurallara uyulmalıdır:

Yalnızca iyi bilinen ve test edilmiş çeşitleri satın alın ve test için biraz yeni ürün satın alın.

Lahana çeşitlerinin tarlalarınızın bulunduğu bölgenin iklimine uygun olması gerekmektedir.

Tohum materyali ile tüm deneyleri küçük bir alanda yapın ve başarılı olursanız gelecek yıl tüm mahsullere uygulayın.

Tohum malzemelerini satın almadan önce gerekli tüm kalite belgelerine sahip olduğundan emin olun. Yalnızca bu konuda deneyimli çiftçilerin önerileriyle güvenilir şirketlerden satın alın. Bir dürtükle domuz satın almamalısın.

Bu konuda tamamen yeniyseniz, forumları inceleyin, üreticilerle konuşun ve ancak o zaman tohum satın alın.

Böylece düşük kaliteli tohumlardan kaynaklanan tüm sürprizlerin ve hayal kırıklıklarının önüne geçebilirsiniz. Bir kez güvende olmak daha iyidir. Tohumları doğrudan toprağa ekerken, lahana kökleri toprağın çok derinlerine nüfuz eder ve onu nem eksikliğinden korur, bu nedenle lahana ekiminde toprağa özel dikkat gösterilmelidir.
Toprağın yabani otlardan arınmış, gevşek ve verimli olması gerekir ve mükemmel bir hasat almanın tek yolu budur.

Beyaz lahananın hemen hemen tüm çeşitleri tohumla yetiştirilmektedir. Ekim yapılır ilkbaharın başlarında, toprak ıslakken. Ekimden önce tohumlar önce kalibre edilir ve dezenfeksiyon için sıcak suya batırılır ve ardından soğutulur. Otomatik lahana ekimi için tüm tohumlar kuru gübre ile karıştırılır. Esas olarak bitkinin köksapının iyi gelişimini destekleyen ve ekim sürecini daha düzgün hale getiren granüler süperfosfat kullanılır.

Lahana tohumları toprağa iki ila dört santimetre derinliğe kadar ekilir. Ve bu, optimum ekim derinliğidir, çünkü daha derin ekimlerde lahana filizlerinin kırılması daha zordur ve zayıf ve çok seyrek olabilir. İki santimetreden daha az bir derinliğe ekerseniz, toprağın üst kabuğunun çabuk kuruması nedeniyle tohumlar yeterli neme sahip olmayacaktır. Ve nem olmadan tohumların çimlenmesi çok uzun zaman alacaktır.

Tohumlar filizlendikten sonra lahana iki kez inceltilmelidir. İlk seyreltme sırasında en güçlü iki filiz kalır ve ikinci seyreltme sırasında da en gelişmiş filizlerden biri olur. Lahananın filizlenmediği yerlerde filizlenen materyalle yeniden ekim yapılır.

Lahananın iyi gelişmesi ve büyümesi için zamanında sulanması gerekir ve bu özellikle kuraklık zamanlarında önemlidir. Malzemeyi yeniden ekerken, yeni malzemeyi her gün, özellikle sıcak ve kuru havalarda günde iki kez sulamanız gerekir. Yeni sürgünler kök salıp toprağa yerleştikten sonra haftada yaklaşık iki kez tüm tarlayı sulamaya geçerler.

Bir bitkinin yaklaşık bir litre suya ihtiyacı vardır ve lahana başlarının dikildiği dönemde bu norm birim başına 3-4 litreye çıkarılır. Bu standartlar kuraklık gibi ifadelerle karakterize edilen iklim koşulları için verilmektedir. Yağmur yağarsa sulamadan yapabileceğiniz bir durum mümkündür. Her durumda toprağın durumuna bakmak ve ancak o zaman sulama konusunda karar vermek gerekir.

Sezon ortası çeşitlerinde lahana gelişimi Ağustos ayında başlar ve lahana kafalarının en hızlı büyümesi Eylül ayında gerçekleşir. Lahana hasadı, hafif donların başladığı Ekim ayı sonlarında başlar. Bu donlar lahana için hiç de tehlikeli değildir, aksine lahana başlarında şeker oluşumuna katkıda bulunur ve lahananın tadı güzelleşir.

Dikim sırasında ve lahananın neredeyse tüm olgunlaşma dönemi boyunca gübreler unutulmamalıdır. İyi bir hasat için yaklaşık 2-3 besleme yapmalısınız. Gübreleme işlemine en başında, ilkbaharın başlarında, toprakta çok az besin maddesinin bulunduğu ve sapların yoğun şekilde büyüdüğü ve lahana kafalarının yerleştiği dönemde en fazla dikkat gösterilmelidir. Aktif yaprak büyümesinin başladığı anda lahananın azotlu gübrelere ihtiyacı vardır ve gübrelerle ilk gübreleme ilk seyreltmeden sonraki yaklaşık onuncu günde yapılır.

Çoğu zaman, çekirdeksiz lahana yetiştirme yöntemi kullanılır ve hem dezavantajları hem de avantajları vardır.

Öncelikle uygun tarlanın seçilmesi ve toprağın ekime hazırlanmasıdır. İkincisi, bu ilk aşamada sürekli bakım, inceltme ve haşere kontrolü ihtiyacıdır.

Fide kullanarak lahana yetiştirme yöntemi, gerekli alanı çok hassas bir şekilde dikmenize olanak tanır, ancak fidelerin kendisi çok fazla maliyete neden olur, bu nedenle çok nadiren kullanılır. Bu yöntem, yaklaşık bir hektara kadar olan küçük ekim alanları için etkilidir.

Lahana yetiştirmeye başlamaya karar verirseniz, lahananın ekim rotasyonunda ilk ürün olduğu gerçeğini dikkate almanız gerekir, bu nedenle gelecek yıl yeni bir yere ekilmesi gerekir. İyi öncekiler beyaz lahana ekimi için domates, salatalık, soğan ve havuç vardır. Toprağın toparlanmasını sağlamak için aynı alana 3-4 yıl aralıklarla lahana dikmek gelenekseldir. Ve toprağın yüksek asitli olduğu bu süreyi korumak çok önemlidir. Kötü bir seçenek, daha önce şalgam, şalgam veya turp yetiştirilen bir tarlaya lahana tohumları ekmek olacaktır, çünkü bu sebzeler lahana ile aynı hastalıklara ve zararlılara sahiptir ve onları lahana üzerinde kışkırtabilir.

Fide kullanarak lahana yetiştirme yöntemine odaklanmayacağız, size sadece yeni bir yöntemden bahsedeceğiz; etkili yöntem fideleri kendileri yetiştiriyorlar. Buna “fide yetiştirmek için kaset teknolojisi” denir. Bu şekilde ağırlıklı olarak erken ve erken olgunlaşan lahana yetiştirilmektedir. İtibaren polimer malzeme 15 x 30 santimetre ölçülerinde özel hücreler yapılır. Erken fideler için 14 hücreli, geç fideler için ise 64 hücreli cihazlar yapılır.

Her hücreye bir lahana tohumu normal ekimde olduğu gibi 2-4 santimetre derinleştirilerek yerleştirilir. Ve bu hücreler seradaki özel raflara yerleştiriliyor. Seradaki fideler sürekli sulanarak sıcaklık ve nem takibi yapılmaktadır. Bu tür fidelerin yaklaşık olgunlaşma süresi 50 gündür. Ve onu alıp yeniden dikmeye gerek yok.

Fideler hazır olduktan sonra toprağa dikim işlemine başlarlar. Bu durum farklı bölgelerde yaşanıyor farklı terimler. Fidanlar bozkır bölgesinde mart ayı başında, orman-bozkır bölgesinde mart sonu - nisan başında, ormanlık alanda ise nisan ortasında toprağa ekim işlemi yapılır. Yukarıda söylediğimiz gibi, fide ekim yöntemini kullanmak tohumlardan tasarruf etmenize ve iyi ve erken bir hasat almanıza olanak tanır, ancak tüm bu avantajlar, ana dezavantajlar - emek yoğunluğu ve yüksek maliyetler - ile örtüşmektedir. Ancak bu iş açısından kabul edilebilir bir durum değil.

Lahana yetiştirme işinde maliyetler ve gelir

Biz iş adamı olduğumuz için bu tarım alanına ne kadar para harcanacağını bilmek bizi ilgilendiriyor. Öncelikle lahanamızı yetiştireceğimiz toprağın kendisine ihtiyacımız var. Arazi kiralamak en karlı olanıdır çünkü satın almak çok pahalı olacaktır ve maliyetleri telafi edemeyeceksiniz. Arazi maliyeti Rusya genelinde farklılık gösterir ve bölgeye göre değişir. Arazinin yanı sıra tohum malzemesi, sulama suyu ve elektrik maliyetleri de olacak. Fide yetiştirirseniz seralar kurmanız gerekecektir, bu da ek maliyetlere yol açar.

Sadece lahana yetiştirmenin bir anlamı olmadığından, muhtemelen araziyi işlemek için ekipmanınız vardır, bu nedenle bu gider kaleminin üzerini çiziyoruz. Nihai geliriniz büyük ölçüde beyaz lahanayı ne kadar alana ektiğinize bağlı olacaktır. Lahananın maliyeti yıldan yıla büyük ölçüde değişebilir, bu nedenle lahana yetiştirmeyi planlıyorsanız minimum 3-4 yıllık bir döngüye güvenin.

Ancak o zaman tüm giderleri ve gelirleri hesaplayıp yıllık ortalama yüzde 40-50'ye ulaşabileceksiniz. Doğru hesaplamayı yapmak için, tohumların satın alınması, gübreler, insan faktörleri ve diğerleri dahil olmak üzere bu tür faaliyetlere ilişkin tüm masrafları kârınızdan çıkarın.

Bu yöntemi kullanırsanız fideler için sera inşa etmek tek seferlik bir masraf olduğundan buraya dahil edilmemiştir. Özetle şu sonucu çıkarabiliriz: Beyaz lahana yetiştirmek, diğer bir gelir kaynağı olarak mevcut ve kurulu çiftlikler için faydalıdır, ancak yalnızca lahana ile uğraşmanın imkanı yoktur.

Data-yashareType="button" data-yashareQuickServices="yaru,vkontakte,facebook,twitter,odnoklassniki,moimir,lj,gplus">

Bu materyalde:

Ülkemiz sakinleri için lahana yemek geleneksel kabul edilir; pek çok yemek bu sebze olmadan yapamaz. Haşlama, dolma, pancar çorbası, kızartmalarda sık sık misafir oluyor. Bugün Ruslar aşağıdaki çeşitleri satın alıyor:

• Çin ve Pekin;
• yapraklı;
• Savoy;
• alabaşlar;
• normal renkli ve Romanesco çeşitleri, brokoli;
• Brüksel lahanası, mavi, kırmızı ve beyaz lahana.

Sebze çok popülerdir, bu da onu ticari amaçlarla yetiştirmek için mükemmel kılar. Kendi işletmenizi açmadan önce, kendi lahana yetiştirme işinizin tüm nüanslarını ve inceliklerini incelemeye değer.

Nereden başlamalı?

Ülkemizde büyük oranda beyaz ve mavi lahana yetiştirilmektedir. Üretim kapasitesinin büyük olması nedeniyle birim ürün başına maliyet düşük olduğundan sağlıklı rekabetin sürdürülmesi oldukça zordur. Diğer sebze türlerinin karlı nişlerini daha mütevazı hacimlerde işgal etmeleri düşünülmelidir.

Başlangıç ​​olarak aşağıdaki soruları dikkate almalısınız:

1. Belirli bir bölge için en yüksek karlılığa sahip türü belirleyin;
2. Seçilen sebzenin tarım teknolojisinin özelliklerini inceleyin;
3. Büyük işletmelerde olduğu gibi kimyasallar kullanılmadan organik mahsul yetiştirilmesinin sağlanması;
4. Ürün satmanın yollarını bulun, doğrudan sebze tedariki düzenleyin. Aracılık hizmetlerini reddederseniz, mal birimi başına nihai maliyet çok daha düşük olacaktır. Muhtemel tüketiciler arasında perakendecileri, bireyleri, restoranları ve diğer yemek hizmeti veren işletmeleri düşünün;
5. Bir arsa kiralayın. Faaliyetin kaydına bağlı olarak gereklilikler minimum alan Bireysel girişimciler için en az 1 hektar arazi gereklidir. Sitenin ana özellikleri, iyi gübrelenmiş, asidik olmayan, ağır ve orta tınlı toprağın seçilmesi, daha fazla nem için alçakta konumlanması, uygun erişim yollarının varlığı ve ana satış yerine yakın konumdur. .

Hasat edilen mahsul için bir sebze depolama tesisi kiralamayı düşünün.

Aşağıdaki verileri dikkate alan bir iş planı hazırlanırken tüm konular kolayca yansıtılır:

1. Vergiler;
2. Gübre, ekim malzemesi, tarımsal teknik önlemlerin maliyeti;
3. Kiralanan emeğin maaşı;
4. Ücret;
5. Arazi ve sebze depolama için kira tutarı.

Hesaplama sonuçlarına göre satışlardan beklenen kâr görüntülenmelidir. Sera inşa ederken ek maliyetler gerekli olacak, ancak ürünün raflara daha erken çıkması fiyatını önemli ölçüde artıracaktır.

Kurumsal kayıt

Konu olarak kaydolmanın temel koşulu girişimcilik faaliyeti– bu, iş için en az 1 hektarlık arazinin bulunmasıdır. Mülkiyet veya kiralama için bir arsayı başarıyla satın aldıktan sonra, bir köylü çiftliğinin tescili için iş planlamasının geliştirilmesi gerekir.

ÖNEMLİ: Tarıma ayrılan alan 1 hektardan az ise kayıt olmanıza veya devlete vergi ödemenize gerek yoktur.

Vergi sistemi

Her türden modern bir lahana üreticisi için üç tür vergilendirme vardır:

1. Genel sistem (şirket büyükse ve yıllık cirosu birkaç milyon rubleyi geçiyorsa);
2. bireysel girişimci veya LLC için basitleştirilmiş vergi sistemi;
3. Köylü çiftliği işletmeleri için birleşik tarım vergisi.

Belirli bir işletmenin bireysel özellikleri, en karlı vergi ödeme sistemini en iyi şekilde önerecektir.

Gerekli belgeler

Bir sebze yetiştirme işletmesi açmak için aşağıdaki belge paketini sağlamanız gerekecektir:

• İşe alınan işçiler ve daimi personel ile imzalanmış iş sözleşmeleri;
• En geç 3 takvim günü içinde Federal Vergi Servisi'ne kaydedilmesi gereken bir hesap açmaya ilişkin bankadan alınan sertifika;
• Karşı taraflarla yapılan anlaşmalar;
• Yasal veya yasal amaçlar için standart belge seti bireysel(ülkenin vatandaşının pasaportu, IIN, sigorta vb.).

ÖNEMLİ: Kira sözleşmesinin kanunda belirtildiği şekilde doğru bir şekilde yapılması zorunludur. Yangın müfettişliği ve SES'ten ek izinler de gerekli olacaktır.

OKVED

Mevzuat, ticari kuruluşların yalnızca LLC veya bireysel girişimci olarak kaydedilmesini öngörmektedir. Kayıt olurken, “Yeşil veya salata bitkileri” yetiştirmenize olanak tanıyan OKPD 01.13.1 belirtilir.

Yetiştirme organizasyonu

Her türlü tarımsal faaliyet için, lahana yetiştirmeye uygun bir arazinin kiralanması veya mülkiyeti için satın alınması gerekecektir. Bir sebze için en önemli şey sunumudur, çünkü bozulabilen ürünlerin uzun süre beklemeden, daha hızlı satılabilmesini sağlayan da bu kalitedir.

Bu amaçla iki yılda bir düzenli olarak ekim yerinin değiştirilmesi tavsiye edilir. Toprağın verimliliğini korumak için aynı alanlarda diğer mahsullerin aynı anda yetiştirilmesi tavsiye edilir. Tam lahana ekimi iyi aydınlatma gerektirir.

Satış noktalarına olan mesafe, ürünlerin taşıma maliyetini belirler. Bunun iş planlama projesine dahil edilmesi gerekir. Bir yandan şehir sınırlarından uzakta bulunan arsaları kiralayabilir, aynı zamanda yakıt ve ulaşıma para harcayabilir, diğer yandan kira bedelinden tasarruf edebilirsiniz; ancak daha yüksek bir kirayla telafi edilir.

Sera ekimi, iş planında maliyeti dikkate alınması gereken özel yapıların inşasını içerir. Ayrıca organizasyon için yıl boyu ekim Seralarda sulama, aydınlatma ve ısıtma sisteminin kurulması gerekecektir. Bu durum yapının inşaat maliyetine eklenecek ve kullanıldığında ısınma ve elektrik faturaları da eklenecektir.

Fide

Fidelerin hemen dikimi için sahadaki toprağı hazırladıktan sonra tohum satın almak gerekir. Kural olarak ekim, tahıllarda veya yumru bitkilerinde olduğu gibi yapılmaz; her bir tanenin, özel kaplarda birkaç gerçek yaprak halinde filizlenmesi gerekir. Genellikle basit plastik bardaklar kullanırlar.

ÖNEMLİ: Tohum ve gübreden mahrum kalmak kabul edilemez. Toprağın kalitesinin yanı sıra bu iki faktör sebzenin gelecekteki sunumunu ve genel olarak verimi belirler.

Lahana için uygun özel gübreler satın almalısınız. Toprağa uygulama zamanı tohumların ekiminden hemen öncedir. Organik gübreler en iyisi olarak kabul edilir.

ÖNEMLİ: Geç lahana nemli turba toprağına ekilir, erken olanlar kuru, hafif toprakta yetişir. Toprağın bir bütün olarak yeterli düzeyde nemi ve verimliliği varsa, o zaman çeşitlerden herhangi biri içine ekilebilir.

Toprakta sadece nem bulunmamalı, aynı zamanda su buharı da bulunmalıdır. yeterli miktar ve havada. Lahana için optimum sıcaklık Büyüme için 15-19 °C dikkate alınır, ancak bitki kısa donlarla iyi başa çıkabilir.

Teknoloji

İdeal olarak sonbaharda sebze yetiştirmeye hazırlanmaya başlamak daha iyidir. Bunun için alanın temizlenmesi ve gübreleme ile kazılması gerekir. Asidik olmayan toprak en iyisidir, ancak odun külü eklemek bu rakamın azaltılmasına yardımcı olacaktır. Şu tarihte: artan asitlik bitkiler sıklıkla hastalanır ve bu da sunumlarını önemli ölçüde bozar. Lahana için ideal ekim platformları daha önceki yıllarda soğan, domates, salatalık veya bezelye yetiştirilen arazilerdir.

Fidanlar ekiliyor kapalı alan baharın başlangıcına daha yakın. Bunu yapmak için her ayrı plastik kaba bir çift tane ekleyin. Bir sürgünün görünümü gözlem altında bırakılır ve daha zayıf olan ikincinin büyümesi sıkıştırılmalıdır. Fidelerin saklandığı odada, sıcaklık rejimi 20 °C'de tutulmalıdır ve termometre okuması 10 °C'ye kadar kademeli olarak azaltılmalıdır.

ÖNEMLİ: Fidelerin iyi aydınlatılması istenen verimi sağlayacaktır, çünkü yaşamın ilk haftalarında bitki iyi bir kök sistemi geliştirebilecek ve filizin kendisi uzayacaktır.

Açık toprağa ekimden önce fidelerin sertleştirilmesi işleminin yapılması gerekir. Bunun için filizler yaklaşık bir hafta boyunca geceleri açık havada bırakılır. Böylece sahadaki toprağa ekim anı, tohumların ekiminden 30-45 gün sonra gerçekleşir.

ÖNEMLİ: Fideleri kapalı alanda tutmanın yanı sıra açık toprağa dikmenin spesifik zamanlaması sebze çeşidine bağlıdır.

Akşamları veya serin günlerde lahana ekin. Toprağa sabitlendikten sonra her bitki bol miktarda sulanır. İlk haftada iki kez sulamayı planlayın ve birkaç hafta sonra haftada bir kez sulamaya geçin.

Sebzelerin kök sistemi iyi bir oksijen kaynağı gerektirir, bu nedenle bitkiler arasındaki toprağı sürekli olarak yukarı kaldırmalı ve gevşetmelisiniz. Gübreleme sıklığı ve türü her çeşit için farklıdır ve bunun tohum dağıtıcısı ile bakım özelliklerinin yanı sıra açıklığa kavuşturulması gerekir.

Hasat haziran ve eylül ayları arasında olgunlaşır.

Gerekli ekipman ve işçiler

İçin küçük alan Akrabalarınızı dahil edebilir veya tek başınıza başa çıkabilirsiniz. Ancak 1 hektar ve daha büyük bir tarla söz konusu olduğunda, kiralanan işçilerin yardımı olmadan bunu yapmak imkansızdır.

Gerekli "mevsimlik mahsullerin" sayısı, arsanın alanına ve motorlu kültivatörün mevcudiyetine bağlıdır. Manuel işleme birçok iş birimi gerektirecektir. Tarlalarda ne kadar çok insan varsa maliyetler de o kadar yüksek olur; dolayısıyla bunları azaltmak için envanter ve ekipman satın almaya özen göstermek daha iyidir.

5 hektarı aşan geniş alanlar, çok fonksiyonlu bir traktörün kullanılmasını gerektirir. ek ekipman. Makine toprağı hazırlıyor, fide dikiyor ve hasat yapıyor. Bu, zaman ve işçilik maliyetlerini büyük ölçüde azaltır.

Ürünü satışa hazırlamayı kolaylaştırmak için lahana temizleme hattı satın almayı düşünmelisiniz. Satışa kadar depolama için sebze depolama tesisleri hazırlamak daha iyidir. Sulama sistemleri kurmak iyi bir fikir olacaktır. Gelir iyiyse, dışarıdan su kaynağından bağımsız olmanızı sağlayacak bir artezyen kuyusu donatma seçeneğini düşünmek mantıklıdır.

Satış

Lahana satmak için aşağıdaki olası satış noktalarını göz önünde bulundurmalısınız:

• Gıda sanayi işletmeleri;
• Çeşitli catering işletmeleri türleri;
• Restoranlar ve kafeler;
• Oteller, turizm merkezleri, pansiyonlar ve kendi mutfağı olan diğer kuruluşlar;
• Mağazalar, market;
• Toptan ve perakende ticaret.

Başlamak için ne kadar paraya ihtiyacınız var ve ne kadar kazanabilirsiniz?

Üretim sürecinin maliyetlerini hesaplamak için planlanan tüm maliyetlerin, ekipman, işçilik, tohum ve gübre alımının dikkate alınması gerekir. Bu nedenle 1 hektar alana sahip arazi örneğinin dikkate alınması tavsiye edilir.

Arazi büyüme mevsimi için değil, bütün sene boyunca yani ortalama maliyet 50 bin ruble.

Ekipman için aşağıdaki maliyetlere katlanmanız gerekir:

• Konveyör – 60 bin ruble;
• Kalıntı parçalayıcı – 40 bin ruble;
• Lahana hasat makinesi (küçük ve ucuz bir model düşünülüyor) – 200 bin ruble;
• Ekim makinesi – 100 bin ruble;
• Püskürtücü veya sulama sistemi – 50 bin ruble.

Dolayısıyla ekipman alımı 450 bin ruble yatırım gerektiriyor.

Böyle bir alan için çok sayıda tohuma ihtiyacınız olacak - yaklaşık 1 kg. Belirli bir lahana çeşidini seçerken olgunlaşma süresini, mevsimselliğini, çimlenmesini, iklim direncini vb. dikkate almak gerekir. Geleneksel beyaz lahananın 1 kg başına yaklaşık maliyeti yaklaşık 30 bin ruble. Ortalama vade Olgun bir sebzenin büyümesi yaklaşık 2-2,5 aydır, bu da yaz aylarında arsadan iki kez hasat yapmanıza olanak tanır.

Gerekli kaynaklar arasında elektrik, su ve gübre bulunmaktadır. Seçilen alan için bir sezon için bu maliyet kalemi yaklaşık 50 bin rubleye mal olacak.

Toprağı işlemek için herkese yaklaşık 60 bin ruble ödeme yaparak 3-4 çalışanı çekmek gerekiyor.

Bu nedenle kar aşağıdaki şemaya göre hesaplanır:

• Arazi yılda iki kez işleniyor ve bu da lahana yetiştirme, dikme ve hasat etme maliyetinin iki katını gerektiriyor. Bu yaklaşık 330 bin ruble.
• Bir hektardan ortalama 25 tona kadar sebze hasat edilebiliyor.
• 1 kg ürün için toptan satış fiyatlarında 10 ruble. Yılda 500 bin ruble kazanabilirsiniz.
• Kâr eksi yapılan masraflar okunduğunda 170 bin ruble olacak.

ÖNEMLİ: Ekilen alanın artmasıyla birlikte kârda da çoklu bir artış gözlenmektedir.

Çözüm

Tarımsal bir işletme kurmaya karar veren bir kişinin lahana yetiştirmenin birçok faktörünü ve nüanslarını dikkate alması gerekir. Özellikle toprağı işleme konusunda henüz deneyiminiz yoksa. Önemli olan konuya doğru açıdan yaklaşıp kendi güçlü yönlerinizi ve hedeflerinizi belirlemektir. Daha sonra en yüksek net kâr yüzdesine sahip en uygun planı seçebileceksiniz.

	Yatırımlar: 320.000 RUB'dan itibaren. 2.500.000 ovuşturmaya kadar. Federal mağaza ve bar zinciri "Foam Guild", 2014 yılında Moskova'da inşa edilen ilk kendi mağazasına kadar uzanıyor. 1 Ekim 2017'de tescil edildi marka ve franchise başlatıldı - bira işini yürütme konusundaki deneyimimizi paylaşmaya ve Rusya'nın her yerindeki herkes için anahtar teslimi mağazalar inşa etmeye başladık. Çok geçmeden...
	Yatırımlar: Yatırımlar 3.350.000 - 5.500.000 ₽ Yeni Tavuk yeni proje 8 ülkede 150'den fazla işletme açma tecrübesine sahip olan BCA restoran holdingi. Şirket aktif olarak büyüyor, yeni yönler geliştiriyor ve tüketicilerin yarın neye ihtiyacı olduğunu biliyor. Şirket, franchising modeli kullanarak bir kuruluşlar ağını desteklemektedir. Franchise açıklaması Franchise paketi şunları içerir: üretim/ticaret/montaj ekipmanı, mobilya.
	Yatırımlar: Yatırımlar 2.200.000 - 5.000.000 ₽ Rusya'da akıllı telefonunuzda bulunan ilk ve tek kişisel güvenlik hizmeti. Kişisel Güvenlik ARMADA Bir saat içinde koruma çağırabilmenin neden önemli olduğunu, ona hangi durumlarda ihtiyaç duyulabileceğini ve bu tür hizmetlerin pazarının nasıl olduğunu öğrenmek için Armada.Vip şirketinin ortak sahibi Alexander Aliev ile görüştük. Rusya'da gelişiyor. Neden bununla ilgili bir iş kurmaya karar verdiniz?
	Yatırımlar: Yatırımlar 450.000 - 600.000 ₽ URAL-STROY, 2008 yılından bu yana inşaat hizmetleri pazarında faaliyet göstermektedir. Şirket özel konut inşaatı alanında faaliyet göstermektedir. Ural-Stroy, yazlık inşaat pazarında lider olduğu "Kalite ve müşteriye açıklık" stratejisine bağlı kalıyor. Modern, konforlu anahtar teslim evler inşa ediyoruz. Hedefimiz: Geliştirici olmak - Rusya Federasyonu'nda segmentte 1 numara alçak inşaat. Bize katılın ve birlikte gelişelim...
	Yatırımlar: Yatırımlar 550.000 - 1.000.000 ₽ ŞİRKET TANIMI Lazer epilasyon stüdyoları ağı Laser Love, 2018 yılında Novosibirsk'te kuruldu. Şirket grubunun, ekipmanı doğrudan üreticiden tedarik etmekten sorumlu bir dağıtım şirketi bulunmaktadır. Şirket, ekipmana ilişkin tüm kalite belgelerine - uygunluk belgesine ve Avrupa Birliği'ne sahiptir. DF-Laser markası altındaki kendi ekipman serimiz, ilk ziyaretten itibaren işlemin kalitesini garanti eder. Kendi pazarlama ajansı…
	Yatırımlar: Yatırımlar 3.800.000 - 5.000.000 ₽ G.Bar, 60 binden fazla müşteriye hizmet veren ve yılda 140 binden fazla hizmet sunan dünyanın en büyük güzellik barları zinciridir. G.Bar ağında 6 adet kendi güzellik barı (Kiev, Moskova) ve Rusya, Ukrayna, Polonya, Kazakistan, Kırgızistan, Slovakya, Kıbrıs ve ABD dahil olmak üzere dünya çapında 21 franchise bar bulunmaktadır. Şirket 2015 yılında kuruldu ve…
	Yatırım: Yatırım 100.000 ₽ AWS - özel ve kurumsal müşteriler için kişisel depolama depoları sağlar. Depo terminalleri Moskova'nın ve bölgenin tüm bölgelerinde bulunmaktadır. AWS, franchise unsurları içeren bir yatırım teklifidir. AWS franchise açıklaması - özel müşteriler ve işletmeler için kişisel depolama depoları sağlar. Konsept: Hizmet standartlarını oluşturma konusunda kaynak ve zamandan tasarruf ederken minimum risk, karlı iş,…
	Yatırımlar: Yatırımlar 1.490.000 - 3.490.000 ₽ BestWay Araç Servis Ağı, Kasım 2014'te kurulan kaporta ve mekanik tamir istasyonlarından oluşan bir ağdır. Gerçekler: 4 yıl boyunca Rusya'nın 8 bölgesinde - Nizhny Novgorod, Kazan, Rostov-on-Don, Krasnodar, Ivanovo, Yaroslavl, Vladimir, Dzerzhinsk'te 14 istasyon açtık. 2017 yılında grubun nakit cirosu 211 milyon ruble olarak gerçekleşti. 2018'de...
	Yatırımlar: Yatırımlar 370.000 - 1.000.000 ₽ Piroliz kazanları Tundra - Gaza alternatif! Aracı değil, üretici olacaksınız. Bizim piroliz kazanları gazı değiştirin. Bu, bir odayı ısıtmanın şebeke gazından sonra en karlı yoludur. Ucuzlukta 1. sırada ana gaz (kW başına 0,5 kopek) 2. sırada piroliz kazanları (kW başına 0,8 kopek) 3. sırada atık yağ (kW başına 1,83 kopek) 4...
	Yatırımlar: Yatırımlar 1.350.000 - 6.500.000 ₽ VodaTeplo® – ısıtma sistemleri, su temini, su arıtma, drenaj, duman tahliyesi, havalandırma, klima, elektrik güvenliği, video gözetimi, akıllı ev sistemlerinin satışı, tasarımı, kurulumu, garantisi ve servis bakımı. Sıhhi tesisatın yanı sıra banyo ve sauna ekipmanları, şömineler, banyo aksesuarları, yüzme havuzu ve yüzme havuzu ekipmanları, yüzme havuzu kimyasalları ve çok daha fazlası. VodaTeplo® - mühendislik sistemleri. Sektörümüzün en tanınabilir markası!!!…
	Yatırım: Yatırım 300.000 ₽ YAGE şirketi 2017 yılında kuruldu. Kurucusu, Rusya'daki ilk çevrimiçi sürücü okulunun kurucusu olan franchising işletmeleri oluşturma ve geliştirme konusunda 10 yıllık deneyime sahip Dmitry Aleksandrovich Kalinkovich'tir. Faaliyet alanı – Birleşik Devlet Sınavı/Genel Bakış için hazırlık otomasyonu. Şirketin ana hedefi, erişilebilir bir çevrimiçi hizmet aracılığıyla genel sınav geçme düzeyini iyileştirmek ve sonuçları değerlendirmektir. Kalkınma planları arasında...
	Yatırımlar: Yatırımlar 1.400.000 - 1.800.000 ₽ Crown® markası 1986 yılında Kanada'da kuruldu. Şu anda dünyada 1000'den fazla entegre korozyon koruma istasyonu başarıyla faaliyet göstermektedir. Şirketin mühendisleri tarafından özel olarak geliştirilen benzersiz ürün T40, araçların zararlı etkilerden kapsamlı bir şekilde korunmasını sağlıyor. çevre. İnhibitörün bileşimi bir patentle korunmaktadır, üretim yalnızca Krown® şirketinin Kanada'daki fabrikasında düzenlenmektedir. Her yıl 1.000.000'dan fazla taşıma...

Başlangıç ​​​​sermayesi - 500 bin ruble'den.

Lahana ülkemizde en yaygın türlerden biridir. İnsanlık bu tarımı yüzyıllar önce başarmıştı; yemeklerimizin önemli bir kısmı bu malzemeyi içeriyor. Lahana, hem sıradan köylüler tarafından kişisel kullanım için hem de büyük tarım kompleksleri tarafından toplu satış için yetiştirilmektedir. Ve bu kısmen bu ürüne olan çok yüksek talepten kaynaklanıyor - yıllık satışlar yalnızca bunu doğruluyor. Dolayısıyla girişimcilerin yetiştirilen lahana için satış noktası bulmaları o kadar da zor değil. Yukarıdakilerin tümü, istekli girişimciler için giriş eşiği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kayıt anları

Yasaya göre, bir çiftliğin en az 1 hektar araziye sahip olması gerektiği belirlendi - daha küçük araziler, girişimci faaliyet nesnesi olarak kayda tabi değildir ve kişisel bir yan arsa olarak kabul edilir. İkinci durumda, vergi bildirmeye gerek yoktur ve böyle bir arsada yetiştirilen mahsuller esas olarak kişisel kullanıma yöneliktir (bazıları yetiştirilen sebzeleri, meyveleri ve meyveleri pazarlarda veya yol kenarlarında satar). Ancak endüstriyel ölçekte tarımla uğraşan bir çiftliğin zaten zorunlu olarak köylü çiftliği olarak kayıtlı olması gerekir. Her ne kadar kimse kayıt olmanızı yasaklamasa da varlık veya IP'yi seçin. OKPD 2'ye göre (Türüne Göre Tüm Rusya Ürün Sınıflandırıcısı) ekonomik aktivite) 01.13.1 kod numaralı “Sebze, salata veya yeşil bitkiler” kullanılmaktadır.

Bölge

Kayıt hususları çözüldükten sonra, bitki dikmek için arazi bulmaya geçmelisiniz. Sıradan bahçe lahanası için hemen hemen her toprak uygundur (yüksek miktarda kum ve çakıl içeren toprak hariç). Lahana nemi sever, bu nedenle ona nemi iyi tutan toprak sağlamak daha iyidir. Bazı mahsul hastalıklarını tetiklememek için asitlik orta veya hafif asidik olmalıdır. Hemen hemen tüm lahana çeşitleri, yüksek miktarda alkali bileşik içeren toprakta bile iyi büyür.

Daha önce lahana, şalgam, hardal ve benzeri mahsullerin ekildiği toprakta lahanaların zayıf büyüdüğünü unutmayın. Bu genellikle bir dizi hastalığa yol açar ve aynı zamanda zararlılar için daha "lezzetli" bir hedef haline gelirler.

Yukarıdakilerin tümü dikkate alındığında önemli bir hasat için yaklaşık 5 hektarlık arazi satın alınması gerekmektedir. Minimum riskle en karlı işletmenin, kendi çok yönlü, çok disiplinli tarım işletmeniz olduğunu lütfen unutmayın. Bu, sadece lahana ekmeye değer olmadığı anlamına gelir - birkaç yıl sonra ekim yerini değiştirmek ve boş alanı başka bir mahsulün ekimi için kullanmak daha iyidir.

Alan izin verirse, yalnızca sebze değil aynı zamanda sebze yetiştirmeye de başlayabilirsiniz. meyve ağaçları, tahıllar ve hatta kendi arılığınızı düzenleyin. Ayrıca hayvancılıkta da şansınızı deneyebilirsiniz; yetiştirilen mahsulleri yem oluşturmak için kullanabilirsiniz. Toplam mükemmel seçenek– lahana ve diğer mahsullerin ortak ekimi.

1 hektarlık arazinin yıllık kira bedeli ortalama 3,5-5 bin ruble. (bölge ve şehirlere yakınlığın büyük etkisi vardır). Toplamda 5 hektarlık arazi size 10 bin rubleye mal olacak.

Lahana çeşitleri

Brassica (Cruciferae) familyası çok çeşitli farklı çeşitleri kapsar (çoğu lahanaya bile benzemez, ancak geniş uygulama birçok endüstride). Elbette bunlardan en yaygın olanı lahana ve çeşitleridir: Brüksel lahanası, brokoli ve diğerleri. İnsanlar tarafından gıda ve yem bitkisi olarak yaygın olarak kullanılır. Bu ailede yağlı tohum bulamazsınız - tohum çok küçüktür ve minimum yağ içeriğine sahiptir.

Ayrıca tıp endüstrisinde (özellikle çeşitli ilaçların üretiminde), farmasötiklerde de kullanılır. Birçok hastalığın önlenmesinde kullanılır. İnsanlık yüzyıllardır lahana yetiştiriyor, bu nedenle özel ihtiyaçlar, hava koşulları ve toprak için özel olarak yetiştirilmiş çok sayıda çeşit bulabilirsiniz. Bu mahsulleri yetiştirirken hem klasik (traktörler, pulluklar ve arkadan çekmeli traktörler) hem de özel ekipman - biçerdöverler kullanılır. Satın alabilir veya kiralayabilirsiniz.

Lahana

Ülkemizde en yaygın çeşittir. Lahana olarak sınıflandırılmıştır. Büyümesi ve satması en kolay olanıdır. Geniş yapraklı, çalı görünümünde, 2 yaşında bir bitki. Sadece lahana yaprakları ve lahana başlarının değeri vardır.

Lahana çok nadiren önceden hazırlanmış toprağa ekilir - çoğu zaman fideler, sıfırın üzerinde sıcaklıklar oluşmadan 1-2 ay önce hasat edilir. Bunları tahıllardan alabilir veya özel bir mağazadan satın alabilirsiniz. 1 hektar için yaklaşık 6 kg tohuma ihtiyacınız olacak, 1 kg tohumun maliyeti 100-120 ruble.

Fideler seralarda veya evde çimlendirilir. Mahsulleri ekmeden önce, onları kısa bir süre sıfırın biraz altında sıcaklıklara sahip bir yerde bırakın - buna "iklimlendirme" denir. Hazırlandıktan sonra önceden hazırlanmış toprağa (zaten gevşetilmiş, nemlendirilmiş ve gübrelenmiş) aktarılırlar. Organik ve inorganik maddelerin karışımı gübre için mükemmeldir.

İlk haftada (bazı durumlarda bu daha sık yapılır), mahsulün bol miktarda sulanması gerekir. Daha sonra sulama sıklığı azaltılabilir ancak yüksek seviyede bırakılması gerekir.

5 hektarlık araziden yaklaşık 125 ton lahana hasat edebilirsiniz. 1 kg'ın ortalama maliyeti 8 ruble. Toplamda 8 ruble/kg * 125000 kg = 1 milyon ruble elde ederiz. Aynı zamanda erken lahana çeşitlerinin verimi 1 hektar başına yaklaşık 25 ton olup, orta ve geç olgunlaşan çeşitlerin standart göstergesi doğal olarak daha yüksek olacaktır.

Lahana yetiştirmeye paralel olarak fermente etmeye başlayabilirsiniz. Beyaz lahananın yanı sıra, giderek popülerlik kazanan çok sayıda başka çeşit de yetiştirebileceğinizi ve bunların bazılarının alıcılar tarafından sıradan lahana ile hiçbir ortak yanı olmayan ayrı bir ürün olarak değerlendirildiğini unutmayın.

Bunun çarpıcı bir örneği karnabahardır. Genellikle diyet ürünü olarak kullanılır. Çiçek salkımları yemek için kullanılır; Üstelik kızartılır, haşlanır ve sebze karışımlarının bir bileşenidir. Karnabahar, toprak bileşimi açısından daha yüksek gereksinimlere sahip olması nedeniyle beyaz lahanadan farklıdır. Fideleri özel koşullar gerektirir; büyüme mevsimi daha uzundur. Diğer noktalarda uygulama süreci hemen hemen aynıdır.

Brüksel lahanası

Birçoğu onu ayrı bir sebze olarak görüyor. Ancak botanik açıdan bakıldığında Lahana familyasının bir çeşididir. Yetiştirme tekniği sıradan lahana yetiştirmekten neredeyse hiç farklı değildir. Brüksel lahanası sadece fidelerle yetiştirilir. 1 kg Brüksel lahanasının ortalama maliyeti 300-400 ruble, fideler için tohum malzemesinin maliyeti 6,5-8 bin ruble. Nemi sevmesine rağmen kuru koşulları biraz daha iyi tolere eder (daha güçlü köksapı nedeniyle). Bu çeşitlilik sıcaklık değişimlerine karşı direnci arttırmıştır. Büyüme mevsimi Kasım ortası ile sonu arasındadır, bu nedenle bazen mahsul olgunlaşmak için sera koşullarına aktarılır.

Beyaz lahananın Brüksel lahanasından ayırt edici özelliği büyüklüğüdür. Birincisi 1 baş büyür, ikincisi ise aşağıdakilerden oluşur: çok sayıda küçük lahana başları. Verimlilik – 1 hektar başına 22 ton. Buna göre 5 hektarlık verim 110 tondur. Üstelik maliyeti beyaz lahananınkinden çok daha yüksektir - yaklaşık 75-100 ruble / 1 kg. Tahmini kar – 8 milyon ruble. en iyi hasat Minimum kusur yüzdesi ile.

Brokoli

Brokoli'nin lahanadan ayırt edici özelliği 1 yaşında bir mahsul olmasıdır (normal ve Brüksel lahanası 2 yaşında bitkilerdir). Dezavantajlardan biri hasat için çok küçük çerçevedir. Bunun nedeni, brokoliyi aşırı maruz bırakırsanız çiçeğin açmaya başlaması ve ona tamamen pazarlanamaz bir görünüm vermesidir. Ayrıca nispeten hızlı bir şekilde kendininkini kaybeder. faydalı özellikler. Depolamak da çok daha zordur - uzun süreli depolama durumunda güçlü dondurma üniteleri satın almak veya hasatı mümkün olduğu kadar çabuk satmak gerekecektir.

Toplanan çiçek salkımlarının raf ömrü 2 haftadan fazla değildir. Bu nedenle dağıtım kanallarının önceden (tercihen hasattan birkaç ay önce) düzenlenmesi gerekmektedir. Deneyimli sebze yetiştiricilerinin çoğu, ürünlerini satmak için aşağıdaki yöntemi kullanır:

• Müşteri bağımsız olarak topraklarınıza gelir;
• Ayrıca belli sayıda bitkiyi de kesiyor. Doğal olarak tüketicinin el emeğini kullanmadan, uygun ekipman kullanımıyla.

Brokolinin bu dengesiz durumunu korumak için özellikle kuru hava koşullarında ilave sulama yapılabilir. Verim açısından brokoli Brüksel lahanasıyla hemen hemen aynıdır. Tek fark brokoli'de daha fazla yüksek verim– 1 hektar başına yaklaşık 25 ton. Ancak brokoli yetiştirmek biraz daha pahalı olacaktır.

Sonuçlar

Brassica (veya Cruciferous) familyası yüzyıllardır insanoğlu tarafından kullanılmakta ve çeşitli endüstrilerde kullanılmaktadır. Lahana ve çeşitleri, günlük gıda ürünü olarak ve birçok yemekte diyet bileşeni olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Beyaz lahana, Brüksel lahanası ve brokolinin maliyetindeki büyük farka rağmen, ilk çeşidin yetiştirilmesi en kolay olanı olduğu belirtilebilir. Talep çok fazla olduğundan gelir de yüksektir.

Günümüzde brokoli ve Brüksel lahanası gibi lahana türleri popülerlik kazanıyor. Bunun nedeni nüfusun sağlıklı beslenmeye kitlesel geçişidir ve bu çeşitler mükemmel bir diyet ürünüdür.

Lahana yetiştirmek için iş planı

Dünyanın her yerindeki beslenme uzmanları şunu tavsiye ediyor: brokoli. Bahçede ve evde yetiştirilebilen bir Akdeniz bitkisidir. Tüm Akdeniz yiyecekleri gibi brokoli de inanılmaz derecede sağlıklıdır. Çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Yetiştirilmesi basit ve hazırlanması kolaydır. Bu ürün, diğer özelliklerinin yanı sıra üretkenliğiyle de ünlüdür.