Site bölümleri
Editörün Seçimi:
- Sayıların çekimine yönelik yetkin bir yaklaşımın altı örneği
- Kışın Yüzü Çocuklar için Şiirsel Sözler
- Rusça dersi "isimlerin tıslamasından sonra yumuşak işaret"
- Cömert Ağaç (mesel) Cömert Ağaç masalına mutlu son nasıl eklenir?
- “Yaz ne zaman gelecek?” Konulu çevremizdeki dünya hakkında ders planı.
- Doğu Asya: ülkeler, nüfus, dil, din, tarih İnsan ırklarını aşağı ve yukarı diye ayıran sahte bilimsel teorilerin rakibi olarak gerçeği kanıtladı
- Askerlik hizmetine uygunluk kategorilerinin sınıflandırılması
- Maloklüzyon ve ordu Maloklüzyon orduya kabul edilmiyor
- Neden ölü bir anneyi canlı hayal ediyorsun: rüya kitaplarının yorumları
- Nisan ayında doğan insanlar hangi burçlara sahiptir?
Reklam
Mutfakta gaz sobasıyla çalışırken işgücünün korunması hakkında. Elektrikli sobaların çalıştırılmasına ilişkin kurallar Acil durumlarda güvenlik gereklilikleri |
İşçi koruma talimatları IoT-045-2001 1. Genel gereksinimler güvenlik 1.1. İLE bağımsız çalışma Uygun eğitim almış, iş güvenliği eğitimi almış, tıbbi muayeneye tabi tutulmuş ve sağlık açısından herhangi bir kontrendikasyonu olmayan en az 18 yaşında kişilerin elektrikli mutfak sobası kullanmasına izin verilir. 2. Çalışmaya başlamadan önce güvenlik gereksinimleri 2.1. Tulumunuzu giyin ve saçınızı bir eşarp veya şapkanın altına sıkıştırın. mutfak elektrikli ocağının yanında yerde dielektrik paspaslar mevcuttur. 3. Çalışma sırasındaki güvenlik gereksinimleri 3.1. Dielektrik bir paspasın üzerinde durun ve mutfaktaki elektrikli ocağı açın, ısıtma elemanlarının düzgün çalıştığından emin olun. 4. Güvenlik gereksinimleri acil durumlar 4.1. Mutfak elektrikli sobasının çalışmasında bir arıza meydana gelirse ve ayrıca gövdesinin koruyucu topraklaması ihlal edilirse, işi durdurun ve mutfak elektrikli sobasını kapatın. Arızayı giderdikten sonra çalışmaya devam edin. 5. İşin tamamlanmasından sonra güvenlik gereklilikleri 5.1. Mutfağın elektrikli ocağını kapatıp soğuduktan sonra sıcak suyla yıkayın. Elektrikli mutfak sobasıyla çalışırken işgücünün korunmasına yönelik talimatlar 1. Genel güvenlik gereklilikleri 1.1. Tıbbi muayeneden geçmiş ve işgücü korumasına ilişkin talimatlar almış 18 yaşın üzerindeki kişilerin elektrikli mutfak sobasıyla çalışmasına izin verilmektedir. 1.2. Tehlikeli üretim faktörleri: Isıtılmış bir elektrikli sobanın yanı sıra sıcak sıvı veya buhara ellerinizle dokunduğunuzda termal yanıklar; Elektrikli soba gövdesinin hatalı topraklanması ve dielektrik matın bulunmaması nedeniyle elektrik çarpması. 1.3. Elektrikli bir mutfak ocağıyla çalışırken özel kıyafetler kullanılır: bornoz, pamuklu önlük ve atkı veya şapka ve ayrıca kişisel koruyucu ekipman: dielektrik paspas. 1.4. Elektrikli bir mutfak ocağıyla çalışırken, yemek ünitesine karbondioksit veya tozlu bir yangın söndürücünün yanı sıra bir ilk yardım çantası da sağlanmalıdır. gerekli set ilaçlar, pansumanlar ve yanık önleyici maddeler. 2. Çalışmaya başlamadan önce güvenlik gereksinimleri 2.1. Tulumunuzu giyin, saçınızı bir şapkanın altına sıkıştırın ve elektrikli mutfak ocağının yanında yerde dielektrik paspaslar olduğundan emin olun. 2.2. Toplu anahtarlama kollarının varlığını ve bütünlüğünü ve ayrıca elektrikli sobanın gövdesine koruyucu topraklama bağlantısının güvenilirliğini kontrol edin. 2.3. Egzoz havalandırmasını açın ve düzgün çalıştığından emin olun. 3. Çalışma sırasındaki güvenlik gereksinimleri 3.1. Dielektrik bir paspasın üzerinde durun ve mutfaktaki elektrikli ocağı açın, ısıtma elemanlarının düzgün çalıştığından emin olun. 3.2. Yemek pişirmek için emaye veya paslanmaz çelik tencere kullanın. Alüminyum tencere kullanılması tavsiye edilmez. Emayesi kırılmış emaye pişirme kaplarını kullanmayın. 3.3. Tencereleri ve tankları hacimlerinin en fazla %50'si kadar sıvıyla doldurun, böylece kaynatma sırasında sıvı dışarı sıçrayıp elektrikli sobayı doldurmaz. 3.4. Sıcak yemeklerin kapaklarını bir havluyla alın veya fırın eldiveni kullanarak buhardan haşlanmayı önlemek için kapaklarını kendinizden uzakta açın. 3.5. Sıcak sıvı içeren tabakları çıkarırken dikkatli olun; bir havlu veya fırın eldiveni kullanarak saplarından tutun. Kapasitesi 10 litreden fazla olan tankları elektrikli ocaktan çıkarın ve birlikte üzerine yerleştirin. 3.6. Bulaşıklardaki sıcak sıvıları karıştırırken el yanmalarını önlemek için uzun saplı kaşık ve kepçeler kullanın. 3.7. Kızartma tavalarını kullanarak kızartma tavalarını elektrikli mutfak ocağına yerleştirin ve çıkarın. 4. Acil durumlarda güvenlik gereklilikleri 4.1. Mutfak elektrikli sobasının çalışması sırasında bir arıza meydana gelirse ve ayrıca gövdesinin koruyucu topraklaması ihlal edilirse, işi durdurun ve mutfak elektrikli sobasını kapatın. Arızayı giderdikten sonra çalışmaya devam edin. 4.2. Kısa devre varsa ve mutfak elektrikli ocağının elektrik donanımı alev alırsa derhal kapatın ve karbon dioksit veya tozlu yangın söndürücü kullanarak yangını söndürmeye başlayın. 4.3. Yaralanma olması durumunda mağdura ilk müdahaleyi yapın, kurum yönetimini bilgilendirin ve gerekiyorsa mağduru en yakın sağlık kuruluşuna gönderin. 5. İşin tamamlanmasından sonra güvenlik gereklilikleri 5.1. Mutfağın elektrikli ocağını kapatın ve soğuduktan sonra sıcak suyla yıkayın. 5.2. Egzoz havalandırmasını kapatın. 5.3. Tulumunuzu çıkarın ve duş alın veya yüzünüzü ve ellerinizi sabunla iyice yıkayın. TALİMATLARmutfak ekipmanlarıyla çalışırken işgücünün korunması hakkında gaz sobası IOT-041-11 1. Genel güvenlik gereklilikleri 1.1. Gazın güvenli kullanımı konusunda uygun eğitimi almış, gaz sobasının kullanım talimatlarını bilen, iş güvenliği eğitimi almış, tıbbi muayeneden geçmiş ve sağlık açısından herhangi bir kontrendikasyonu olmayan en az 18 yaşında kişilerin bağımsız çalışmasına izin verilir. mutfakta gaz sobası. 1.2. İşçiler, dahili çalışma düzenlemelerine ve yerleşik çalışma ve dinlenme programlarına uymalıdır. 1.3. Bir mutfak gaz ocağıyla çalışırken işçiler aşağıdaki tehlikeli ve zararlı üretim faktörlerine maruz kalabilir: Elleriniz ısıtılmış bir gaz sobasının yanı sıra sıcak sıvı veya buhara dokunduğunda termal yanıklar; Gaz sızıntısı durumunda zehirlenme; Gaz sobası veya tüpünün yanlış kullanılması durumunda patlama tehlikesi. 1.4. Mutfak gazlı ocakla çalışırken aşağıdaki koruyucu giysiler ve kişisel koruyucu ekipmanlar kullanılmalıdır: bornoz, pamuklu önlük ve atkı veya kasket. 1.5. Yemek ünitesi, gaz sobası üzerinde bir egzoz davlumbazı bulunan etkili besleme ve egzoz havalandırmasıyla donatılmalıdır. 1.6. Yiyecek ve içecek ünitesinde, yaralanmalara ilk yardım sağlamak için gerekli ilaç ve pansuman setini içeren bir ilk yardım çantası bulunmalıdır. 1.7. İşçilerin yangın güvenliği kurallarına uymaları ve birincil yangın söndürme ekipmanının yerini bilmeleri gerekmektedir. Yemek ünitesinde birincil yangın söndürme araçları bulunmalıdır: karbondioksit veya tozlu yangın söndürücü. 1.8. Kaza anında mağdur veya kazaya tanık olan kişinin durumu derhal kurum yönetimine bildirmesi gerekmektedir. Mutfak gaz sobası arızalanırsa çalışmayı durdurun ve kurum yönetimine haber verin. 1.9. Çalışırken özel kıyafet giyme, kişisel ve toplu koruyucu ekipman kullanma, kişisel hijyen kurallarına uyma, işyerini temiz tutma kurallarına uyun. 1.10. İş güvenliği talimatlarına veya bir gaz sobasının çalıştırma talimatlarına uymayan veya ihlal eden kişiler, iç çalışma düzenlemeleri uyarınca disiplin cezasına tabi tutulur ve gerekirse iş güvenliği standartları ve düzenlemeleri konusunda olağanüstü bir bilgi testine tabi tutulur. 2. Çalışmaya başlamadan önce güvenlik gereksinimleri 2.1. Tulumunuzu giyin ve saçınızı bir eşarp veya şapkanın altına sıkıştırın. 2.2. Gaz ocağının ve gaz tüpünün iyi çalışır durumda olduğundan emin olun; 2.3. Havalandırmanın işlevselliğini kontrol edin. 2.4. Gaz sobasının kullanım kılavuzuna göre brülörü ateşleme kurallarına uyun. Gaz kokusu duyarsanız brülörü yakmayın. 2.5. Gaz tüplerinin gaz sobasına 0,5 m'den ve ısıtma cihazlarından (ısıtma radyatörleri veya soba) 1 m'den daha yakın monte edilmesine izin verilmez. 2.6. Karbon monoksit zehirlenmesini önlemek için yüksek kaburgalı bir brülör kullanmalısınız. 2.7. Gaz kullanırken dikkatli olun. 3. Çalışma sırasındaki güvenlik gereksinimleri 3.1. Gaz sobasını çalıştırırken mutfağın havalandırmasını izleyin. 3.2. Ocakların üzerine geniş tabanlı tencere koymayın. 3.3. Yemek pişirmek için emaye veya paslanmaz çelik tencere kullanın. Alüminyum tencere kullanılması tavsiye edilmez. Emayesi kırılmış emaye pişirme kaplarını kullanmayın. 3.4. Tencereleri ve tankları hacimlerinin en fazla 3/4'ü kadar sıvıyla doldurun, böylece kaynatma sırasında sıvı dışarı sıçramaz ve gaz sobasını doldurmaz. 3.5. Sıcak yemeklerin kapaklarını bir havluyla alın veya fırın eldiveni kullanarak buhardan haşlanmayı önlemek için kapaklarını kendinizden uzakta açın. 3.6. Sıcak sıvı içeren bulaşıkları gaz sobasından çıkarırken özellikle dikkatli olun, bir havlu veya fırın eldiveni kullanarak saplarından tutun. Kapasitesi 10 litreden fazla olan tankları gaz sobasından çıkarın ve birlikte üzerine yerleştirin. 3.7. Bulaşıklardaki sıcak sıvıları karıştırırken el yanmalarını önlemek için uzun saplı kaşık ve kepçeler kullanın. 3.8. Kızartma tavalarını kullanarak mutfak gazlı ocağının üzerine ve dışına kızartma tavaları yerleştirin. 3.9. Mutfak gaz sobasının çalışmasında bir arıza meydana gelirse (gaz beslemesinin aniden kesilmesi veya alevin sönmesi ve ayrıca gaz kokusu varsa), işi durdurun, tüm gaz musluklarını kapatın, odayı havalandırın, yapmayın. ateş yakın, elektrikli aletleri açıp kapatmayın. Arızayı giderdikten sonra çalışmaya devam edin. 4. Acil durumlarda güvenlik gereklilikleri 4.1. Gaz sobasındaki arızaları izinsiz tamir etmeyiniz. 4.4. Çocukların, hareketlerini kontrol edemeyen ve bu cihazların kullanım kurallarını bilmeyen kişilerin gazlı cihazları kullanmalarına izin verilmemelidir. 4.5. Gazlı cihazların amacı dışında kullanılmasına izin verilmez. Alanı ısıtmak için gaz sobaları kullanın. 4.6 Gaz sızıntılarını koku, ses (tıslama), sızıntı yerinin buğulanması veya dondurulması, olası gaz sızıntılarının yerleri yıkanarak (bu amaçlar için sabun emülsiyonu veya özel cihazlar kullanılır) zamanında tespit edin. 4.7. Boş tüplerin izinsiz olarak, özel talimatlar olmaksızın, dolu gaz tüpleriyle değiştirilmesine ve bağlanmasına izin verilmez. 4.8. Yaralı varsa mağdura ilk yardım yapın, gerekiyorsa en yakın sağlık kuruluşuna gönderin ve bu durumu kurum yönetimine bildirin. 4.9. Gaz zehirlenmesi durumunda derhal gaz sobasını kapatın, mağdura ilk yardım sağlayın (kurbanı hızla temiz havaya çıkarın), onu en yakın tıbbi tesise gönderin. 5. İşin tamamlanmasından sonra güvenlik gereklilikleri 5.1.Gaz kullanımı bittikten sonra muslukları kapatın. gaz aletleriönlerine ve mutfağa silindir yerleştirirken ayrıca silindirlerdeki vanaları kapatın. 5.2. Soğuduktan sonra gaz sobasını sıcak suyla yıkayın. 5.3. Yiyecek ünitesinde ıslak temizlik yapın ve egzoz havalandırmasını kapatın. 5 4. Tulumunuzu çıkarıp duş alın veya yüzünüzü ve ellerinizi sabunla iyice yıkayın. 18 yaşını doldurmuş, tıbbi muayeneden geçmiş, iş güvenliği talimatlarını almış, iş başında eğitim almış ve elektrik güvenliği konusunda Grup 1'e sahip kişilerin sobaları çalıştırmasına izin verilmektedir. Tehlikeli faktörler- elektrik akımı akım, voltaj 380V, yüksek sıcaklık brülörleri. Çalışmaya başlamadan önce sobanın sıhhi durumunu, kızartma yüzeyindeki dökme demir ocakların durumunu kontrol edin, tepsiyi çıkarın ve silin. Tüm kaplamalar ve masalar sağlam bir şekilde güçlendirilmeli ve anahtarların ve sıcaklık sensörlerinin tutacakları sıkı bir şekilde sabitlenmelidir. Anahtar düğmelerini, sıcaklık sensörlerini ve rölelerini çevirerek ocağı açın. Bu durumda, yükleme başlamadan 10-15 dakika önce yalnızca gerekli sayıda brülör açılır. Yükleme başlamadan 20-30 dakika önce fırın açılır. Sobayı hızlı bir şekilde çalışır duruma getirmek için brülörleri ve kabini en yüksek ısıtma seviyesine kadar açın. Yiyecek 80-90°C sıcaklığa ısıtıldıktan sonra ocaklar orta veya düşük ısıya geçirilir. Aynı zamanda brülörün biriktirdiği ısının yanı sıra yeterli ısı nedeniyle ürünün sıcaklığı da artar. yüksek sıcaklık orta veya düşük ısı seviyesinde. Orta ısıda, brülörün yüzeyindeki sıcaklık 350-380 "C, düşük ısıda - 220-230 °C.Çalışma sırasında brülörlerin gücünün düzenlenmesi daha doğru çalışmayı sağlar teknolojik süreç yemek pişirmek ve enerji tasarrufu sağlamak. Yüksüz brülörlerin maksimum güçte çalıştırılması, kullanım ömrünün kısalmasına ve makul olmayan derecede yüksek enerji tüketimine yol açar. Plakaları kullanırken özel ilgi kızartma yüzeyinin düz, pürüzsüz, çatlaksız ve yan yüzeyle aynı hizada olması durumuna dikkat edilmelidir. Kızartma yüzeyi mümkün olduğunca yüklenmelidir. Yüksüz brülörler kapatılır. Tavanın tabanı düz olmalı ve ocağın yüzeyine sıkı bir şekilde oturmalıdır. Düz olmayan bir taban varsa, kızartma tavasından ona ısı transferi 4 düşük ısı iletkenliğine sahip bir hava tabakası nedeniyle yüzey bozulur. Aynı zamanda tencere içeriğinin ısınma süresi ve enerji tüketimi artar. Ocak üstü tencere yüksek olmamalıdır: bu, içindekilerin pişme süresinin artmasına neden olur. Yüksekliği çapının 0,8 katından fazla olmayan pişirme kaplarının kullanılması tavsiye edilir. Sobaların çalışması sırasında ısınan brülörlerin üzerine sıvı gelmesinden kaçınmalısınız, aksi halde brülör çatlayabilir. Ayrıca dökülen sıvı hızla buharlaşarak yanıklara neden olabileceği gibi, tepsiye bulaşması durumunda da brülörün elektrik yalıtımında nem oluşmasına neden olabilir. Brülör üzerine dökülen yağ alev alabilir ve ciddi yanıklara da neden olabilir. Yanıcı gresi söndürmek çok zordur; brülörler aşırı ısınır ve arızalanır. Dökülen sıvının büyük miktarı sobaların elektrik iletişiminde kısa devreye neden olabilir. Bu nedenle tencere hacminin %80'ini geçmeyecek şekilde doldurulmalı ve tepsi sistematik olarak silinmelidir. Et sularının ve ilk yemeklerin ocakta pişirilmesi tavsiye edilmez. Bu amaçla kullanıyorlar çürütücü kazanlar verimliliği plakaların verimliliğinden önemli ölçüde daha yüksektir. Kaynar su ve sıcak su% 90'ın üzerinde verimliliğe sahip kazanlarda hazırlanmalıdır. Brülörün biriktirdiği ısıyı kullanmak için iş bitiminden birkaç dakika önce kapatın. Fırını açmadan önce inceleyin ve kapı yayını kontrol edin. Açık kapının sağlam olması gerekir yatay konum, kapalı - kabin gövdesine sıkıca bastırın. Bundan sonra sıcaklık sensörleri-rölelerinin kolları istenilen sıcaklığa ayarlanır ve üst ve alt ısıtma anahtarları maksimum ısıtmaya ayarlanır. Seksiyonel modüler döşemeler için, uyarı ışıkları. Kabinin belirlenen üst sıcaklık sınırına kadar ısınması sinyal lambalarının kapatılmasıyla belirlenir. İşin sonunda anahtar kolları “O” konumuna getirilir ve sıcaklık sensörü röleleri “Kapalı” konumuna getirilir. Soğuduktan sonra brülörlerin yüzeyi yanmış yiyeceklerden temizlenir. Daha sonra levhanın boyalı dış yüzeylerini temizleyip silin ve krom parçalar parlaklaşana kadar silin. Tepsi sıcak soda çözeltisiyle yıkanır ve kurutulur. Ocağı gözetimsiz açık bırakmak ve açıkken ocağı temizlememek yasaktır. En az ayda bir kez bir elektrikçinin kontrol etmesi gerekir elektrik parçası topraklamanın güvenilirliği ve çalıştırma ve kontrol ekipmanının durumu dahil olmak üzere döşemeler. Teknik çizim bir incirdir. Bu bölümde 1. Talimat No.___ İşçi koruma talimatları
|
Yeni
- Kışın Yüzü Çocuklar için Şiirsel Sözler
- Rusça dersi "isimlerin tıslamasından sonra yumuşak işaret"
- Cömert Ağaç (mesel) Cömert Ağaç masalına mutlu son nasıl eklenir?
- “Yaz ne zaman gelecek?” Konulu çevremizdeki dünya hakkında ders planı.
- Doğu Asya: ülkeler, nüfus, dil, din, tarih İnsan ırklarını aşağı ve yukarı diye ayıran sahte bilimsel teorilerin rakibi olarak gerçeği kanıtladı
- Askerlik hizmetine uygunluk kategorilerinin sınıflandırılması
- Maloklüzyon ve ordu Maloklüzyon orduya kabul edilmiyor
- Neden ölü bir anneyi canlı hayal ediyorsun: rüya kitaplarının yorumları
- Nisan ayında doğan insanlar hangi burçlara sahiptir?
- Neden deniz dalgalarında bir fırtına hayal ediyorsunuz?