Jarod Goldin, Kanada'daki Next Millennium Farms'ın kurucu ortağıdır. On sekiz aydır büyüyen cırcır böcekleri ve kurtçuklarla deneyler yapıyor ve kendisini kıdemli bir böcek çiftçisi olarak görüyor. 2013 yılında, açlığın çözümünün böceklerin kullanılması olabileceğini öne süren bir BM raporunu okudu. Ayrıca, ince öğütülmüş cırcır böceklerinden enerji çubukları yapan yeni bir şirket olan Chapul hakkında bir TV haberi gördü. İlham alan Goldin, zaten evcil hayvan dükkanlarına satmak üzere böcek yetiştiren kardeşleri Darren ve Ryan'ı başka bir iş kurmaya ikna etti. Bu kez insanlara protein açısından zengin, sağlıklı ve çevre dostu yiyecekler sağlamak için. Goldin, "Piyasa yeni hareketlenmeye başlıyordu, bu yüzden benimkini kaçırmayacaktım," diyor.

Böcek yetiştirmenin karlı bir iş olduğu gerçeği, birden fazla nesil tarafından kanıtlanmıştır. Bu sadece malları balık için yem veya sürüngenler için yiyecek için gitti. Ve üreticileri, üretimi modernize etmekten pek hoşlanmıyordu. Yeni nesil iş adamları tüm süreçleri otomatikleştirmeye kararlı. İnsanlar için gıda için ham maddeler için katı gereksinimler tarafından teşvik edilirler. Başlangıç ​​​​olarak, insanlar için böcekler, hayvanlara beslenen veya balıkçılara satılanlardan ayrı yetiştirilmelidir. Daniel Imri-Situnayake, California'da bir vitrin tesisi olarak tasarlanan bir çiftlik olan Tiny Farms'ın kurucu ortağı oldu. modern yöntemler büyüyen böcekler Geliştirilen teknolojilerin patentlenip satılması planlanıyor.

Üretim ölçeği, maliyetleri düşürme ihtiyacına yol açar. Evcil hayvanlar için böcek yetiştirmek karlı olduğu sürece Konuşuyoruz düşük hacimlerde: "İnsanlar en sevdikleri sakallı kertenkele için haftada bir kez 10 dolara 10 cırcır böceği almayı iki kez düşünmüyor." Ancak onlara yaklaşık 5.000 böceğe mal olan yarım kilo pancar yemeğini 30-40 dolara satmaya çalışırsanız, talep açıkça sınırlı olacaktır” diyor Imri-Situnayake. Böcek endüstrisinin henüz yıpranmış yolları, zaman içinde test edilmiş çözümleri ve hatta danışılacak iyi gelişmiş bir yetiştirici ağı bile yok. Teksas, Meksika ve Gana'da böcek yetiştiren Aspire Food Group'un kurucu ortağı Gabriel Mott, fabrika otomasyonunun bir deneme yanılma hikayesi olduğunu söylüyor.

Gıda sektörü satın alıyor

Birçok böcek çiftliği, altı ayaklı ham maddelerden barlar, kurabiyeler ve diğer lezzetler üreten gıda markalarının ham maddelerine olan talep nedeniyle ortaya çıktı.

Proti-Farm'ın kurucu ortağı Heidi de Bruin, Hollandalı şirket protein üretimi için 2008 yılından bu yana küçük miktarlarda gıdaya uygun böcekler yetiştirmektedir. Bruin şimdi çiftliğe insanlar yerine böcekleri izleyecek video kameralar ve sensör cihazları kuruyor. Çiftliğin kurucu ortağı Kevin Bachhaber, Big Cricket Farms'ın yumurtadan yeni çıkmış cırcır böceklerini boğmadan su püskürtmek için kendi pompalama sistemini icat etmesi gerektiğini açıklıyor.

Çiftçilerin bir diğer endişesi de böcekler için konforlu yaşam koşullarının nasıl oluşturulacağıdır. Ne de olsa, yenilebilir böcek tüketicilerinin önemli bir kısmı çevre sorunları ve hayvanların bakımı ile ilgileniyor. Bu nedenle, Bachkhaber, çiftliğinde böceklerin acısız öldürülmesi sürecine büyük önem verdiklerini ve evcil hayvanlar arasında saldırganlığı önlemeye çalıştıklarını söylüyor. Çiftçiler sürekli olarak tüketiciyi önerilen böceklerin gerçekten yenilebilir ve sağlık için güvenli olduğuna ikna etmeye çalışıyor. Sorun, üreme böcekleri alanında iyi gelişmiş bir düzenleme sisteminin olmamasıdır. ABD Tarım Bakanlığı sadece bu alanda düzenleyici mekanizmalar geliştirecek.

Tüm zorluklara rağmen böcek çiftçileri geleceğe iyimser bakıyor. Bu yıl AB, yeni ürün türleri ile ilgili düzenlemelerini revize etmeyi planlıyor. Bu, AB'de gıdalarda böceklerin kullanımına ilişkin izin alma prosedürünü daha şeffaf hale getirecektir. Bruin, yalnızca 2015'in ilk dört ayında, şirketinin yenilebilir böcekler satarak 2014'ün tamamında kazandığı kadar para kazandığını söyledi. Ve Next Millenium Farms, işini genişletmek için özel bir sermaye fonundan 1 milyon dolar aldı.

Kurtçuk üretimi endüstriyel bir teknolojidir. Balıkçılara satmak ve hayvanlar, balıklar ve kuşlar için benzersiz protein yemlerinin yanı sıra yüksek konsantre tam organik gübre - zoohumus üretimi için kurtçuk yetiştirme teknolojisine dayalı benzersiz malzemeler satıyoruz.
Satışa sunulan malzemeler:
1. Sinek larvaları (kurtçuklar) ve ilgili ürünlerin üretimi için endüstriyel teknolojiler. (Cilt: 670 sayfa, Format: A4-docx -Microsoft Word; Yazar: Serebryansky D.N. - Tarımsal Biyoteknolojiler; yıl: 2015)
2. Et ve balık ham maddelerinde sinek larvaları (kurtçuklar) ve zoohumus üretimi için endüstriyel teknoloji. Balık yemi işi. Sinek larvalarından yem protein-lipit konsantresi üretimi (Cilt: 380 sayfa, Format: A4-docx -Microsoft Word; Yazar: Serebryansky D.N - AgroBiotechnologies.; yıl: 2015)
3. Endüstriyel işleme teknolojisi organik atık sinek larvalarının (kurtçuklar) yardımıyla tarımsal sanayi kompleksinin işletmeleri. Sinek larvalarından yem protein-lipit konsantresi üretimi. Zoohumus bazlı kuru, sıvı organik gübre ve bitkiler için büyüme uyarıcı üretimi (Cilt: 350 sayfa, Format: A4-docx -Microsoft Word; Yazar: Serebryansky D.N. - AgroBiotechnologies; yıl: 2015)
Ayrıca, ilgilendiğiniz bölümleri sinek larvaları (kurtçuklar) ve ilgili ürünlerin üretimi için endüstriyel teknolojiler ana maddesinden seçerek sipariş edebilirsiniz.
Sinek larvalarının (kurtçuk) biyokütlesi, sinek larvalarından yem protein-lipid konsantresi, zoohumus (biohumus) üretimi için ekipman satıyor ve sipariş üzerine üretiyoruz.
Organik tarımsal atıkların yem proteinine dönüştürülmesi için tesisler tasarlıyor ve inşa ediyoruz. organik gübre bitkiler için - zoohumus (biohumus). Balık tutmak için kurtçuk yetiştirmek için üretim tesisleri tasarlıyor ve inşa ediyoruz. Herhangi bir ölçek. Kullanılan atık türleri: gübre, dışkı, tavukların ölümü, et ve balık ham maddeleri.
Bir tarım üreticisi olan işletme, geliştirdiğimiz biyoteknolojilerin yardımıyla organik atıklarının herhangi birini geri dönüştürme sorununu çözüyor, hayvan yemi için en değerli proteini üretiyor, tasarruf ediyor mineral gübreler, pahalı balık unu ve böcek ilaçları (ve daha sonra bunları tamamen terk eder). Herhangi bir tarımsal üretim tamamen atıksız hale gelir ve faaliyetlerinin çevre güvenliğini sağlar.

Geçen hafta Skolkovo'da düzenlenen Startup Village konferansının ziyaretçileri, diyetini gözden geçirmek zorunda kalan insanlığın böceklerden önemli oranda protein almaya başlayacağı yakın geleceğe bakmak için eşsiz bir fırsat buldu.

Başlangıç ​​​​sergisindeki stantlardan biri, Lipetsk New Biotechnologies şirketini temsil eden sinek larvalarından yem proteini üreticileri tarafından işgal edildi. Şimdiye kadar, yiyecekler hayvanlara yöneliktir, ancak gelecekte, sayısız tahminden de anlaşılacağı gibi, böcek yemekleri artık insan menüsünde egzotik olmayacak. Beş cesur, Startup Village'da olağanüstü besleyici özelliklere sahip bir ürünü denemeye cesaret etti. Sitenin muhabiri onların örneğini takip etmeye cesaret edemedi, bunun yerine tadımcılara geleceğin yemeklerinin tadının nasıl olduğunu ayrıntılı olarak sordu ve aynı zamanda Lipetsk'ten sıcaklık ve özenle çevrili sineklerin olduğunu öğrendi. yetiştiriciler, akrabalarından çok daha üretken olurlar.

Alexey Istomin Yeni Biyoteknoloji ürünleriyle Startup Village'da. Fotoğraf: site

Yeni Biyoteknolojiler, doğanın milyonlarca yıldır üzerinde çalıştığı mekanizmaya benzer şekilde, kurutulmuş ve ezilmiş yeşil sinek larvalarından yüksek proteinli gıda üretiminde uzmanlaşmıştır. “Hayvanlar, balıklar, kuşlar ürerler, beslenirler, geride gübre ve pislik bırakırlar, ölürler ve doğa tüm bunları yorulmadan işler .. - Sinekler atıkların üzerine yumurta bırakır, onlardan larvalar çıkar, bu da onların ayrışma ve mineralizasyon sürecini hızlandıran enzimler salgılar. atık. Aynı zamanda larvaların kendileri de hayvanlar, balıklar ve kuşlar için yiyecek haline gelir. Ve kalan substrat, yağmur ve güneşin etkisi altında, organik gübre şeklinde toprağa girerek, aynı zamanda tüm canlılar için besin olan fitomasın hızlı büyümesine katkıda bulunur. Başka bir deyişle, bir geri dönüşüm var. besinler ve herhangi bir böcek ilacı veya zehir olmadan. Sadece organik.

Bu doğal süreç Yeni Biyoteknolojiler tarafından ödünç alındı. Teknolojinin uygulanmasından kaynaklanan biyokütle, sinek larvaları, yüksek besin içeriğine sahiptir. Biyokütlenin %50-70'i ham proteinden, %20-30'u ham yağdan, %5-7'si ham liften oluşur.

Alexei Istomin, tarımın çeşitli sektörlerinde yem proteini kullanımının (ticari adı - "Zooprotein") olumlu etkisini açıklarken çok inandırıcıydı. “Domuz yetiştiriciliğinde mikro dozlarda protein-lipid konsantresinin domuz yavrusu, domuz ve yaban domuzlarının diyetinde katkı maddesi olarak kullanılması, gıdanın sindirilebilirliğini ve vücudun hastalıklara ve virüslere karşı doğal direncini artırmayı, kilo alımını artırmayı mümkün kılar, aktivite ve yavrular,” Bay Istomin, sinek larvalarından elde edilen yiyeceklerin avantajlarını listeliyor. - Bu, çok sayıda enzim, kitin, melanin, immünomodülatörün "Zooprotein" içindeki içeriğinden kaynaklanmaktadır. Kümes hayvanı endüstrisinde, piliç, hindi, ördek ve diğer kümes hayvanlarının diyetine yem proteinimizi dahil etmek, günlük kilo alımınızı artırmanıza ve yem oranınızı düşürmenize olanak tanır. Yumurtacı tavuklarda yumurta üretiminde artış gözlenir, vücudun hastalık ve virüslere karşı direnci artar, ölüm oranı azalır. Kürk yetiştiriciliğinde vizon, kutup tilkisi, tilki yemine “Zooprotein” ilavesi kürkün kalitesinin artmasına ve red oranının düşmesine neden olur. Hayvanların büyük bir vücut uzunluğu ve göğüs çevresi vardır, bu nedenle onlardan alabilirsiniz. büyük miktar deriler.

Soldan sağa: hazır yemek, kurutulmuş ve canlı larvalar. Fotoğraf: site

Sinek mamasının görünümü de evcil hayvan sahiplerini memnun edecektir. Aleksey Istomin'e göre “kedi ve köpeklerde kızışma ve tüy dökümü daha kolay olur, kas tonusu ve aktivitesi artar, kürk daha yoğun hale gelir; hayvanlar daha az hastalanır. Yemlere sinek larvalarından elde edilen protein eklendiğinde kümes hayvanları da daha sağlıklı hale gelir, renkleri daha parlak olur. Yağda kızartmak akvaryum balığı iki kat daha hızlı gelişir ve yavruların hayatta kalma oranı %100'e yaklaşır.

Mucizevi teknoloji sıfırdan ortaya çıkmadı - bu teorik temel yarım asır önce Tüm Birlik Hayvancılık Araştırma Enstitüsü'nde ve Novosibirsk Devlet Tarım Enstitüsü'nde atıldı. Orada, laboratuvar koşullarında sinek larvalarından elde edilen yem katkı maddeleri kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Şimdi bu yöndeki çalışmalar Novosibirsk Devlet Tarım Üniversitesi VNIIZH'de devam ediyor. TAMAM. Ernst, Ekoloji ve Evrim Sorunları Enstitüsü. BİR. Severtsov. Alexei Istomin'e göre, sinek larvalarının atık işlemesi sonucunda elde edilen protein yeminin diğer hayvan proteinlerine (balık, et ve kemik unu) kıyasla etkinliği, Tüm Rusya Araştırma Enstitüsü'nde yapılan araştırmalarla doğrulandı. Hayvan Yetiştiriciliği ve Tüm Rusya Araştırma ve Teknolojik kümes hayvanları enstitüsü. Zamanla, bu teknolojinin alaka düzeyinin yalnızca artması dikkat çekicidir, çünkü dünya akut bir hayvansal protein kıtlığı ile karşı karşıyadır.

“Bizi rahatsız eden, kötü kokan ve pahalı olan şey, yerli tarıma yardımcı olabilir ve onun yararına çalışabilir, ek kar getirebilir ve çevre üzerindeki yükü azaltabilir”

Yeni Biyoteknolojiler şirketi bunun 25 milyon ton olduğunu tahmin ediyor; Rusya'da aynı gösterge 1 milyon tondur. 1961'den beri dünya nüfusu iki kattan fazla arttı ve dünya et tüketimi dört katına çıktı. 2030 yılına kadar küresel hayvansal protein tüketiminin %50 artması bekleniyor. Tarımda ise ana kaynakları balık (balık unu) ile et ve kemik unudur. “En kaliteli balık unu Fas, Moritanya ve Şili'de üretiliyor ve maliyeti lojistik maliyetleriyle orantılı olarak artıyor. Balık unu fiyatı son 15 yılda 8 kat arttı, - Aleksey Istomin istatistikleri paylaşıyor. - Birçok tarım üreticisi, daha ucuz ve daha düşük kaliteli analoglar lehine yüksek kaliteli ithal balık ununu terk ediyor ve ayrıca et ve kemik unu veya bitkisel proteinlere, özellikle soyaya geçiyor. Bitkisel proteinlerin kullanılması, istenen sonuca ulaşılmasına izin vermez - böyle bir protein, büyük miktarda toprak kaynağı gerektirir ve bileşim açısından hayvansal proteinin yerini tam olarak alamaz.

Yeni Biyoteknolojiler projesi, Başbakan Yardımcısı Arkady Dvorkovich ve Vali arasında ilgi uyandırdı Rostov bölgesi Vasili Golubev. Fotoğraf: site

Ekonomik olana ek olarak, yem paradigmasını değiştirmek için çevresel ön koşullar da vardır. Yani 1 ton un üretimi için 5 ton ticari balık avlamak gerekiyor. Hayvansal protein ihtiyacının fazla olduğu düşünüldüğünde av miktarı önemli seviyelere ulaşmıştır (2015 yılında 170 milyon ton). Ekosistemin denizlerdeki balık stoklarını çoğaltmak için zamanı yoktur. Bir ton balık unu üretiminde yaklaşık 11 ton atmosfere salınır. karbon dioksit. Bu durumda çevre için ek maliyetlerin 3,5 bin dolar olduğu tahmin ediliyor. Sinek larvalarından bir ton un üretilirken atmosfere 5 kat daha az CO2 giriyor. Yani sinek larvalarından üretilen her ton protein, denizlerde 5 ton balık kurtarıyor.

“Tadı sıra dışı, başka hiçbir şeye benzemiyor. Ancak bu protein bağışıklık sistemini güçlendirir ve kas gelişimini destekler.

Alternatif hayvansal protein kaynakları hakkında düşündükten sonra, araştırmacılar dikkatlerini böceklere çevirdiler. Gezegende 90 binden fazla sinek türü var ve bunların her biri belirli atıklarla besleniyor: sebze, gübre / dışkı, yemek atıkları vb. Alexei Istomin, "Bizi rahatsız eden, kötü kokan ve çevresel, finansal, enerji gibi çok fazla masraf gerektiren şey, yerel tarıma yardımcı olabilir ve bunun yararına çalışabilir, ek kar getirebilir ve çevre üzerindeki yükü azaltabilir" diyor. En azından, Lipetsk'teki New Biotechnologies şirketinin pilot üretimi, teknolojiyi endüstriyel koşullarda kullanma vaadini kanıtlıyor.

Lucy'den Kıyma

Pek çok kişi tarafından bilinen metalik yeşil parlak sinekler Lucilia caesar (şirket bu böcek türüne sevgiyle Lucy adını verir) Lipetsk üretim tesisindeki özel böcek evlerinde tutulur. Orada birkaç on milyonlarca sinek yaşıyor. Bunlar birçok yönden benzersiz böceklerdir. Üreme yeteneklerini geliştirmek için bilim adamları, iki yıldan fazla bir süredir, böcekleri belirli bir yönteme göre geçerek özenli bir seçim çalışması yapıyorlar. Doğada bir sinek 60 yumurta bırakırsa, Lipetsk böceklerde kavrama (ve dolayısıyla larva sayısı ve ortaya çıkan yiyecek) ortalama olarak üç kat daha fazladır. Yeni Biyoteknoloji uzmanları sinekler üzerinde herhangi bir genetik manipülasyon yapmıyor, "geleneksel" seçilimden bahsediyoruz, diye temin ediyor Bay Istomin 6 sinek; sadece bir günde sayıları birkaç yüze ulaştı. Bu sayesinde mümkün oldu doğru seçim Puparia olarak da adlandırılan oyuncak bebeklerin gelişim döngüsü. Döngüyü öyle ayarladık ki bugün onlardan çok daha fazlası var. Yarın sayıları daha da artacak.” Kısmen, bu süreç çok uygun olmayan hava koşulları nedeniyle durduruldu: optimum sıcaklık bir pupayı sineğe dönüştürmek için - yaklaşık 30 derece. Böceklerin Başlangıç ​​Köyü'ne geceleri getirilmesine rağmen, oradaki sıcaklık daha düşüktü.

Lipetsk'teki üretimde sinekler tamamen ücretsizdir. Fotoğraf: "Yeni Biyoteknolojiler".

Lipetsk'teki üretimde sinekler tamamen ücretsizdir, orada korunurlar. olumsuz koşullar ve stresten. Sinekler, içinde su, şeker, süt tozu ve ile kutular kıyma sineklerin yumurtalarını bıraktığı yer. Manşonlar günlük olarak çıkarılır. Nüfusun kalite kontrolü ve saflığı baş teknoloji uzmanı tarafından gerçekleştirilir. Bunun için hangi larvalar seçilir? Özel durumlar pupa olur ve buzdolabında pupa olarak saklanır. Gerekirse pupalar insektaryum kafeslerine yerleştirilir ve bir süre sonra içlerinden sinekler çıkar.

Larvalar yumurtalardan çıkar çıkmaz fidanlığa aktarılır. Bir talaş yatağı üzerindeki özel tepsilerde, bir yem substratı ve yumurtlama yerleştirilir. Larvalar çok oburdur ve hızla büyürler, günde 350 defaya kadar büyürler. Besi ve aktif büyüme süresi 3-4 gündür. Daha sonra büyümüş larvalar zorlanır. Bu, larvaların organik substrattan ayrılma işleminin adıdır. Biyokütle kurutulduktan ve depoya gönderildikten sonra.

Sinekler, New Biotechnologies şirketinin pilot üretiminin yakınında bulunan bir kümes hayvanı çiftliğinden alınan etlerin üzerinde büyüyor. Kanatlı eti üzerinde yetiştirilen larvalar, gübre ve pislik üzerinde yetiştirilenlere göre daha yüksek bir besin içeriğine sahiptir. Aynı zamanda çok fazla et stoğu olmalıdır - 1 kg "Zooprotein" üretmek için 10 kg et atığı gerektiren 3,5 kg canlı larva yetiştirmek gerekir.

1961'den beri dünya nüfusu iki kattan fazla arttı ve dünya et tüketimi dört katına çıktı. Küresel hayvansal protein tüketiminin 2030 yılına kadar %50 artması bekleniyor

“Tavuk çiftliklerinde ortalama ölüm oranı, toplam nüfusun %5'i kadardır. Bu tür atıklar kümes hayvanı çiftlikleri için çok fazla soruna neden olur. Bunlar çevresel (bertaraf edilmelidir), mali (geri dönüşüm için ödeme yapmanız gerekir) ve organizasyonel (topla, depola, teslim et, dikkate al) konulardır. Bu nedenle, yöntemimizin uygulanması en çok doğrudan kümes hayvanı çiftliğinde etkilidir ve bu da kümes hayvanı üretimini atıksız hale getirmeyi mümkün kılar, diye açıkladı Alexey Istomin. - Genel olarak, tarımsal üretimin büyümesi kaçınılmaz olarak olumsuz etkiÇevrede. Tarım Bakanlığı'na göre, Rusya'da Toplam alanı tarımsal atıklarla kirlenmiş arazi 2,4 milyon hektarı aşıyor. 2015 yılında bu tür atıkların toplam miktarı 380 milyon tonu aştı. Ülkede neredeyse hiçbir tarımsal atık işleme kültürü yok. Bu tür üretimlerin hesabı birimlere gidiyor.

Lipetsk'te pilot üretim. Fotoğraf: "Yeni Biyoteknolojiler"

Teknolojinin endüstriyel uygulamasının karmaşıklığı öncelikle idari ve çevresel faktörler. Istomin, "Yurt dışında, özellikle Çin ve Endonezya'da havza ("açık") yöntemi kullanılıyor, diye açıklıyor. - Yaşam sürecindeki larvalar büyük miktarda amonyak ürettikleri için koşullarımızda kabul edilemez. Projemiz, yerel ekipmanlarla donatılmış sinek bakımevlerini kullanan "kapalı" bir yöntem önermektedir. egzoz havalandırması, hava temizleme için bir mikrobiyolojik filtre, ham maddelerin hazırlanması için özel sistemler, kızılötesi kurutma. Tüm bunlar, çevre güvenliği gereksinimlerini mümkün olduğunca karşılamamızı sağlıyor.”

Larvalar çok oburdur ve hızla büyürler, günde 350 defaya kadar büyürler. Fotoğraf: "Yeni Biyoteknolojiler"

Şimdi Yeni Biyoteknolojiler, bir Skolkovo sakini statüsü alma sürecinde. Ekip, temel olarak ürün sertifikasyonunda Fonun yardımına güveniyor. Alexei Istomin, Rusya'da sinek larvaları tarafından atık işleme teknolojisinin kullanımına ilişkin düzenlemeye ilişkin herhangi bir düzenleyici çerçeve bulunmadığından, "akıllı olmalısınız" diyor. Aynı zamanda, düzenleyici makamlar ürünlerin güvenliğini belirtiyor: Lipetsk Bölgesel Veteriner Laboratuvarı, kuşlarda, yumurtalarda ve helmint larvalarında salmonella, ornithosis genomu ve influenza patojenlerinin varlığı için canlı biyokütle çalışmaları yürütüyor. Sinek larvalarının kurutulmuş biyokütlesinde, ham proteinin kütle fraksiyonu belirlenir, kütle fraksiyonu doymuş yağ, nem ve toksisite. "Tula bölgeler arası veterinerlik laboratuvarı", patojenik floranın varlığı için organik gübre zoohumus üzerinde araştırma yapar. Her çalışmanın sonuçları belgelenmiştir.

Sitenin muhatabı, öngörülebilir gelecekte yalnızca hayvanların, aynı zamanda insanların da böceklerden elde edilen proteinin tadıyla tanışacağına inanıyor. Bu bakış açısı giderek daha fazla uzman tarafından paylaşılmaktadır. Böylece, üç yıl önce, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü, böceklerin halihazırda 2 milyar insanın diyetinde bir dereceye kadar bulunduğunu belirten bir çalışma yayınladı. Açlık ve kirlilikle başa çıkmak için çevre raporun yazarları, insanlığın daha fazla böcek yemesi gerektiğini vurguladı.

Ayrıca, kanıtlandığı gibi kişisel deneyim Alexei Istomin, o kadar korkutucu değil. Aylardır süt, muz ve diğer geleneksel malzemelerden yapılan sabah shake'ine bir çorba kaşığı böcek proteini ekliyor. “Tadı sıra dışı, başka hiçbir şeye benzemiyor. Ancak bağışıklık sistemini güçlendirir ve kas kütlesinin büyümesini destekler ”diyor Alexey.

Baklanov Mihail Ve 8 kişi daha bunun gibi" data-format=" bunu beğenen insanlar" data-configuration="Format=%3Ca%20class%3D%27who-likes%27%3Epeople%20who%20like%20this%3C%2Fa%3E" >

Bu, gerçek bir sinek çiftliği kuran girişimci Igor Istomin'in hikayesidir. Igor, sineklerin neden gerçekten iğrenç olmadığını, larvaların küçük domuz yavrularının ve tavukların hayatta kalmasına nasıl yardımcı olduğunu ve bir gün her kümes hayvanı çiftliğinde böcek larvalarının üretimi için küçük bir fabrikanın neden ortaya çıkacağını açıklıyor.

Çocukken bir tuhaflığım vardı. Daha doğrusu, pek çok tuhaflığım vardı ama şimdi sadece bir tanesini anlatacağım. Sinekleri çok severdim. Ebeveynler bizim asıldı kır evi böceklerden sinek kağıtları ve periyodik olarak yarı hareketsiz, mutsuz ve ölmekte olan sinekler onlardan masaya düştü. Onları aldım ve hava delikleri olan şeffaf bir kutuya koydum - burası bir hastaneydi. Bir sonraki böcek, tüm çabalarıma rağmen yine de öldüğünde, çok üzülmüş gibiydim. Ayrıca elime bir sinek koyup onun üzerinde sürünmesini izlemeyi de severdim - el hoş bir şekilde gıdıklanıyordu. Yüzünü buruşturmuş olmalısın okuyucu? Ailem böyleydi. Ve dediler ki: "Julia, bu pençelerle NEREDE yürüdüklerine dair bir fikrin var mı?"

Çevre dostu biyolojik yem ve gübreler oluşturmak için sinek larvalarının yetiştirildiği küçük bir çiftlik olan New Technologies şirketinin kurucusu Igor Istomin, "Biliyorsun, Yulia, insanlar farklı klişelere çok güçlü bir şekilde inanıyor," diyor. - İnsanlara sineklerden bahsettiğinizde, hemen her türlü lağım, tuvalet ve çürümeyi düşünürler. Ama öncelikle, eğer bu böcekler olmasaydı, gezegenimiz uzun zaman önce çok kilometrelik bir ceset tabakasıyla kaplanırdı çünkü çok daha yavaş işlenirlerdi. Gerçekten de araştırmalar, her sineğin etrafında antimikrobiyal bir ortam olduğunu uzun zamandır kanıtlamıştır.

Evet, bu böcek çöplüklere tırmanıyor ama sonra ince ince tüyleri olan pençelerini dikkatlice yıkıyor. Bu tüyler her şeyi dezenfekte eden bir mikro sır salgılar. Ve Napolyon zamanlarında sinek larvaları, iyileşmesi zor yaraları temizlemek için kullanıldı - nekrotik dokuları mükemmel bir şekilde temizlerler ve canlıları sağlam tutarlar. Mikro sır, immünomodülatörler açısından zengindir ve iyileşme daha hızlıdır. Amerika'da günümüzde cerrahide bazen bu yöntem kullanılmaktadır.

2014 yılına kadar Igor Istomin, Ev aletleri, ancak kriz zamanlarının başlamasıyla birlikte işini satmaya ve gelecek vaat eden yeni bir iş kurmaya karar verdi. Arkadaşlar, birlikte küçük bir kurtçuk üretim tesisi kurmasını önerdi ve Igor, işin satışından elde ettiği parayı bu işletmeye yatırdı.
Igor, "Aslında, daha önce, hatta ev aletleri satmaya başlamadan önce yüzme koçuydum" diyor. - Fena değil. Yani biyoloji bana yakındı, onda iyiydim. Bana öyle geldi ki balık kurtçukları üretimi bir şekilde yüzeysel, larvaların üremesi dünyaya balık yeminden çok daha fazlasını verebilir. Bu konuyu giderek daha fazla incelemeye başladım, oğullarım bana yardımcı oldu ve sonuç olarak, 2015 yılına kadar onlarla ilk deneysel mükemmel yem proteini grubunu ürettik ve Ocak 2016'da bunu Moskova'da VDNKh'daki bir sergide gösterdik. .

Igor Istomin'in açıkladığı gibi, herhangi bir yeni teknoloji bulması gerekmiyordu - doğa zaten her şeyi yaptı. Sinekler dünyada yirmi milyon yıldan fazla bir süredir yaşıyorlar - mamutların, dinozorların ve Mauritius dodolarının aksine Buz Devri'nden ve diğer birçok doğal afetten sağ çıktılar. Yani, bu böceğin vücudunda hayatta kalmaya katkıda bulunan bir şey var.

- İÇİNDE vahşi doğa hayvanlar, kuşlar ve balıklar bir şeyle beslenirler, sindirim atıklarını dışarı atarlar ve sonunda ölürler,” diye açıklıyor Istomin. - Bu olur olmaz, sinek sürüleri hemen ölüm yerine varır ve yumurtalarını bırakır. Ve yumurtalar, bu atığı hızla işleyen larvalara dönüşür. Aynı zamanda, larvaların kendileri diğer hayvanlar için mükemmel bir besin haline gelir ve işlenmiş atık, bitkiler için mükemmel bir gübredir. Doğa zaten bizim için her şeyi düşünmüştür. Bu mekanizmayı aldık ve çatı altına koyduk - kendi şirketimizi ondan çıkarırsak ne olacağını görmeye karar verdik.

Herhangi bir tarımsal işletmede, ister bir kümes hayvanı çiftliği veya bir balık çiftliği olsun, oldukça fazla atık üretilir. Örneğin, bir kuşun ölüm oranı yüzde beş ila yedidir - tavuklar zayıf bağışıklık nedeniyle periyodik olarak ölürler veya kendileri için bir şeyleri bozarlar. Ayrıca işletmelerde her zaman yiyecek ve bitki atıkları vardır ve hepsi çok fazla soruna neden olur - depolanmaları, atılmaları, özel asitlendiricilerin eklenmesi gerekir ki bu atıklar iki yıl içinde gübreye dönüşerek alınabilsin. tarlalara. Bütün bunlar yapılmazsa, çevre hizmetlerinde sorunlar ortaya çıkabilir. Igor Istomin'in açıkladığı gibi, "sinek çiftliği" atıksız üretim için ideal bir örnek olabilir ve o zaman tarımsal işletmelerde atıkların bertaraf edilmesi için para ve zaman harcamanıza gerek kalmaz.

Igor, "Lucilia Сaesar adında bir sinek yetiştiriyoruz, bu sıradan bir yeşil sinantropik leş sineği," diye açıklıyor Igor. - Ancak biz ona Lucy diyoruz. Erişkin sineklerin yaşadığı ve melezlemenin sürekli devam ettiği kafesli bir insektaryumumuz var. farklı şekiller ve nesiller. Ortalama olarak, her bir sinek yirmi bir ila yirmi dört gün arasında yaşar, bu nedenle şu anda insektaryumumuzda yaşayan böcekler dış dünyayı hiç görmemiştir ve doğada karşılaştığınız böceklerden belirgin şekilde farklıdır. Örneğin çok daha fazla yumurta üretimine sahipler çünkü bizde farklı nesiller kapalı bir ortamda sürekli olarak iç içe geçiyor.

BÖCEĞİN HER HÜCRESİNDE YAKLAŞIK İKİ YÜZ BİN SİNEK YAŞAR, ÇİFTLİKTE BU HÜCRELERDEN BEŞ BEŞ HÜCRE BULUNMAKTADIR.

Şeker ve süt tozu yerler ve su içerler. Her kafeste küçük bir kutu var - Igor buna "yemek kutusu" diyor - içinde kıyma var. "Yeni Teknolojiler", özellikle bu amaç için hayatta kalmayı başaramayan kuşları ele veren bir kümes hayvanı çiftliği ile işbirliği yapıyor.

Igor Istomin, "Yemek kutularında küçük delikler var" diyor. - Sinekler - utangaçlar. Bu nedenle üremek için oraya uçarlar ve kıyma üzerinde kavrama yaparlar. Her gün bir teknoloji uzmanı gelir, duvarlı yemek kutularını alır ve yenilerini koyar. Ve eskileri - duvarla birlikte - kreş dükkanına aktarılır.
Kreşte var özel dolaplar işletme çalışanlarının duvar yerleştirdiği ve daha fazlasını eklediği tepsiler ile taze et. Daha sonra larvalar yumurtalardan çıkar ve onlarla beslenir. Sinek larvalarının büyümesi sırasında çok fazla amonyak salarlar, bu nedenle her kabin, dışarı çıktığında havanın özel bir mikrobiyolojik filtreden geçtiği havalandırmaya bağlanır.

DÖRT GÜNDE HER BİR İLİK ÜÇ YÜZ ellidört kat ARTAR VE BİR GRAM MARVAGE İÇİN İKİ YÜZ GRAM ET GEREKİR.
Mideleri olmadığı için bu eti yediklerini söylemek yanlış olur. Enzimler ve besinler açısından zengin olan etin üzerine larva suyu salgılarlar. Etkileri altında et hızla ayrışır ve yulaf ezmesine dönüşür ve ardından larva elde edilen maddeyi birçok kez kendi içinden geçirir. Bundan dolayı büyür ve ortaya çıkan substrat enzimlerle zenginleştirilir ve faydalı hale gelir.

Üç ila beş gün sonra larvalar büyüdüğünde etten elde edilen substrat ile birlikte özel bir atölyeye götürülürler. Yetiştirilen larvaları alt tabakadan ayırmak için, her şey birlikte ince bir ağ üzerine dökülür - larvalar bunun içinden geçer ve bir zamanlar kıyma olan kuru lifli kütle ağ üzerinde kalır.

Daha sonra substrat torbalarda toplanır ve bir gün bekletilir. 65 derecelik bir sıcaklıkta anaerobik bakterilerin etkisi altında yanar. Daha sonra kurutulur ve ezilir.
- Mükemmel bir organik gübre çıkıyor, - Igor Istomin övünüyor. - Toprakta bitki köklerini yiyen böcekleri öldürür, verimi iki katına çıkarır. Aynı zamanda, zemine sadece bir tutam böyle bir alt tabaka eklemek yeterlidir.

İşletmenin bir bölümünde işlenmiş etten gübre yapılırken, başka bir bölümünde larvalar yem haline getiriliyor: besin maddelerini korumak ve proteini yok etmemek için 70 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta işleniyor, temizleniyor ve kurutuluyor. Sonra öğütürler. Yüksek miktarda protein ve lipid asitleri içeren yağlı un çıkıyor - BLK, protein-lipit konsantresi.
Igor, "BLK, doğal polimerler melanin ve kitin içerir" diyor. “Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyorlar. Örneğin domuz yavruları için en zor dönem anne sütünden normal beslenmeye geçiştir. Genellikle henüz olgunlaşmamış hayvanların gastrointestinal sistemi başa çıkamaz, hastalanır ve ölür. Yeme geçişten yedi gün önce, her kilogram ağırlık için yarım gram süte BLK eklemeye başlar ve ardından on gün daha yeme eklerseniz sonuç yüzde yüz olur. Domuzlar hastalanmayı bırakacak. Ve evcil bir köpek veya kedinin mamasına biraz BLK eklerseniz, bağışıklığı gelişecek ve daha kolay dökülecek ve aktivite artacaktır.

Günümüzde çoğu tarımsal üretimde hayvanlar balık unu şeklinde protein almaktadır. Ancak son on beş yılda fiyatı sekiz kat arttı ve dünyadaki balık stokları yavaş yavaş kuruyor çünkü hayvanların insanlarla rekabet ettiği ortaya çıktı. Aynı zamanda, hayvan proteinlerinde üretim ihtiyacı muazzam - Rusya'da yıllık kıtlıkları yaklaşık bir milyon ton. Acilen bu proteinin alternatif kaynaklarını aramamız gerektiği ortaya çıktı. Ve Igor Istomin böyle bir kaynak bulduğuna inanıyor.
"Her kümes hayvanı çiftliğinin bizim evde yaptığımız gibi küçük bir atölyesi olduğunu hayal edin" diyor. "Geri dönüşüm için ödeme yapmak zorunda değilsiniz ve burada, üretim tesisinizde mükemmel yemekler yapabilirsiniz. Bu, morbiditeyi hem artıracak hem de azaltacaktır. Rusya'da, bu tür teknoloji geçen yüzyılın 70'lerinde icat edilmeye başlandı, ancak tüm bunlar aynı seviyedeydi. bilimsel araştırma ve laboratuvarlarda kaldı. Onu hayata geçirmeye çalışıyoruz.

Doğru, Rusya'da atıksız üretim kurmanın o kadar kolay olmadığı ortaya çıktı - basitçe yok düzenleyici yapı. İlk başta, ürünü uzun süre sertifikalandırmak mümkün olmadı - bunu yapan şirketler, kurutulmuş larvalarla nasıl çalışacaklarını bilmiyorlardı. Sonra yasaya göre biyolojik atıkların yakılması, gömülmesi veya tabi tutulması gerektiği ortaya çıktı. ısı tedavisi. Başka hiçbir işleme yöntemi sağlanmamıştır. Yani tekrar tekrar göstermek zorundasın yeni teknoloji ve işe yaradığını herkese kanıtlayın.

Şimdiye kadar, Igor Istomin'in girişimi kârsız olmaya devam ediyor: Kar etmeye başlaması için alanı büyük ölçüde genişletmesi ve daha fazla işçi kiralaması gerekiyor. Şimdiye kadar kapasiteler yalnızca pilot partilerin üretimi için yeterliydi - yeni yemi test edebilmeleri ve balık unu ile karşılaştırabilmeleri için numune alıcılar olarak fabrikalara ve fabrikalara gönderiliyorlar.
- Şimdiden bizden BLK almaya hazır birkaç işletme var. Üstelik balık unu, kalitesine bağlı olarak kilogram başına 80 ila 120 rubleye mal oluyor ve ürünümüzün maliyeti 100 ruble. Yani unu değiştirmek için her şansı var. Ama üretimin bizim için kayıp olmaması için ayda sekiz ila on ton BLK üretmemiz gerekiyor ama şu ana kadar sadece bir tane alıyoruz.

Yatırımcı arıyoruz ve gerçekten almayı umuyoruz. devlet yardımı Araştırma için. Ancak yatırımcılar için zordur - bilirsiniz, bir kişinin hazır süt satın alması, bu sütü verecek bir inekten daha ilginçtir. Yani bugün yaklaşık 12.000.000 ruble ve yarım yıllık çalışma bizi ticaretten ayırıyor. Ancak her şey yoluna girdiğinde, showroom gibi bir şey yapmak istiyoruz - fabrika sahiplerinin gelip burada her şeyin nasıl düzenlendiğini görmesine ve bu tür atık işleme modüllerini bizim için sipariş etmesine izin verin. Gelip işletmelerinde aynılarını inşa edeceğiz - bir franchise gibi bir şey ortaya çıkacak. Ve tohum fonu bizimle olmaya devam edecek. Ve kendimizi iyi hissediyoruz, işletmeler, doğa ve devlet.
Son olarak, Igor Istomin bana kavanozlarda turşu böcekleri görüp görmediğimi soruyor - Asya'da bunları süpermarketlerden satın alabilirsiniz ve insanlar onları zaman zaman yerler. Sadece görmediğimi, aynı zamanda denediğimi de cevaplıyorum - özel bir şey yok.

"Görüyorsun," diye iç çekiyor Igor. - Orada, Doğu'da insanlar bizim hiçbir şekilde anlayamadığımızı zaten anladılar. Sonuçta, larvalardan insanlar için faydalı olan mükemmel protein takviyeleri yapabilirsiniz. BLK'mızı satın alan ve kahvaltıda balla karıştıran tanıdığımız birkaç sporcumuz var. Ama bunlar sporcular. Çoğu insan bunu denemekten korkar. Hepsi aptal klişeler.

Nasıl Yapılır'a abone olmak için düğmeye tıklayın!

Okurlarımıza anlatmak istediğiniz bir üretim veya hizmetiniz varsa Aslan'a ( [e-posta korumalı] ) ve sadece topluluk okuyucuları tarafından değil, aynı zamanda site tarafından da görülebilecek en iyi raporu yapacağız. nasıl yapılır

Şuradaki gruplarımıza da abone olun: facebook, vkontakte,sınıf arkadaşları ve google+artı, topluluktan en ilginç şeylerin, ayrıca burada olmayan materyallerin ve dünyamızda işlerin nasıl yürüdüğüne dair bir videonun yayınlanacağı yer.

Simgeye tıklayın ve abone olun!

Voronezh. 11/14/2016. web sitesi - Analizler - Lipetsk şirketi "Yeni Biyoteknolojiler", Lucilia Caesar popülasyonunun sinek larvalarından yem proteini üretimi yapmaktadır. Hayvancılık için alışılmadık bir ton ürün üretiminde ustalaşan şirketin uzmanları, Mart 2017'ye kadar üretimini ayda 10 tona çıkarmayı planlıyor. Yeni Biyoteknolojilerin kurucusu Igor Istomin, Abireg'e başka kimlerin böyle bir işle uğraştığını, bir sineğin tarım için nasıl çalıştığını ve ondan nasıl bir tarım böceği yapıldığını anlattı.

Geçenlerde bir girişimciyle konuştum. Ayrıca sinek larvalarından bir protein-lipid konsantresi üretmeyi planlıyor ve endüstriyel ölçekli henüz dünyanın hiçbir yerinde üretilmiyor. Bu gerçekten doğru mu?

Bu tamamen doğru değil. Gerçekten de dünyada bunu yapan çok az şirket var ama varlar. Örneğin, Jason Drew tarafından yönetilen bir Güney Afrika şirketi olan AgriProtein, bir buçuk yıl önce bir gıda atığı geri dönüşüm tesisi kurdu. Ve bugün hayvanlar için 7 ton MagMeal protein unu üretiyorlar, 3 ton yağ asitleri omega-6 markalı MagOil ve günde yaklaşık 20 ton MagSoil gübresi. AgriProtein, Şili'deki başka bir fabrikanın inşaatını tamamladı. Kanada ve Kuzey Afrika'da bu tür 18 işletme daha var. Avrupa eyaletlerinde, bu çalışma esas olarak bir araştırma niteliğindedir. Rusya'da, bu konu araştırma enstitüleri düzeyinde aktif olarak incelenmektedir, Eğitim Kurumları ve laboratuvarlar. Büyük endüstriyel üretimler yem proteininin sinek larvalarından yapıldığı Rusya'da henüz mevcut değil.

- Senin dışında?

Evet, halen ayda sadece 1 ton protein-lipid konsantresi ürettiğimiz bir pilot üretim tesisi açtık. Bunlar domuz yavruları, kümes hayvanları ve balıklar üzerinde yapılan deneylerde kullanılan deneysel gruplardır. Her şeyin nasıl çalıştığına baktık ve üretimi genişletiyoruz. Önümüzdeki yıl Mart ayına kadar ayda 10 ton ürün üreteceğiz. Bunun için zaten alıcılarımız var.

- İşletmenizde, basitçe söylemek gerekirse, sinekler hayvan yemi üretir. Nasıl yapıyorlar?

Sineklerimiz sadece yumurtlar, geri kalanı işletme personeli tarafından yapılır. Sinekler özel kafeslerde yaşar. Orada onlar için su, şeker, süt tozu var. Ayrıca yumurtalarını bıraktıkları kıyma kutuları da var. Larvalar yumurtalardan çıkar çıkmaz onları yuvaya alıp besiye almaya başlıyoruz. Larvalar çok oburdur ve hızla büyürler. Ömürleri boyunca boyutları 350 kat artar.

- Bu ne kadar süredir devam ediyor?

Üç ya da dört gün. Daha sonra sözde ayırma yardımıyla organik substrattan ayırıp bağırsaklarının temizlendiği talaş içinde bir süre bekletip yaklaşık sıfır derece sıcaklıkta buzdolabına gönderiyoruz. Orada larvalar askıya alınmış animasyona daldırılır ve bu durumda iki yıla kadar saklanabilir. Ve soğutma odasından larvalar kurumaya başlar. Kurutma, yem proteininde mümkün olduğu kadar çok besin maddesini korumak için +70 santigrat dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta gerçekleştirilir.

- Sinekleri nereden buluyorsun?

Tabii ki onları sokakta yakalamıyoruz. Larvaları kümes hayvanı çiftliklerinden çıkan atıklarla beslenmeye iyi adapte olmuş insektaryumumuzda sinekler üretiyoruz. Doğada bu tür sinekler elbette var ama onlar da daha az yaşıyor ve yumurta üretimleri bizim sineklerimizden daha düşük. Ayrıca, biz uğraşıyoruz seçim çalışması. Her şeyden önce, yumurta üretiminde bir artış elde ediyoruz - böylece bir debriyajda mümkün olduğunca çok yumurta bırakıyorlar.

- Sokaktan gelen aynı sineğe kıyasla sineklerinizden kaç tanesi yumurtluyor?

Sokakta uçan o sinek, bir seferde 80 ila 100 yumurta bırakır. Sineklerimizin zaten 200'den fazla yumurtası var. Ancak üreme yoluyla, sadece sineklerin yumurta üretimini iyileştirmekle kalmıyoruz. Yaşam sürelerini uzatmak için çalışıyoruz. Doğada, sinek sadece üç hafta yaşar. Altı hafta yaşamasını ve meyve vermesini istiyoruz. Ve sineklerimizin yaklaşık dört hafta, yani 26-28 gün yaşadığını zaten başardık. Fena değil.

- Kaç tane sineğin var?

Size şunu söyleyebilirim: Ayda 10 ton yem proteini üretmek için işletmede yaklaşık 8-10 milyon sinek "çalışmalıdır".

- Peki bu yem üretim teknolojisini kim buldu?

Genelde bu teknolojinin temelleri doğa tarafından icat edilmiştir ve bunlar milyonlarca yıllıktır. Ve sinek larvalarından yem elde etme teknolojisinin teorik temelleri, 1971-1975'te Sovyet bilim adamları tarafından geliştirildi. Laboratuvar koşullarında, daha sonra bunların kapsamlı deneyleri ve testleri gerçekleştirildi. yem katkı maddeleri ve hayvansal kaynaklı yem ile kimliklerini doğruladı. Günümüzde hayvancılık ve tavukçuluk araştırma enstitüleri olan Ekoloji ve Evrim Enstitüsü'nde bu yönde çalışmalar devam etmektedir. Severtsov, Novosibirsk Tarım Üniversitesi ve diğer bilim merkezleri.

- Bu işi sanat aşkı için mi yoksa kâr için mi yapıyorsunuz?

Yem üretiminden kazanma fırsatıyla ilgileniyoruz. Bu temiz. Sanat güzel bir şey ama yemek de lazım. Bu nedenle ticari sonuçlar bizim için önemlidir.

Bunu soruyorum çünkü bana öyle geliyor ki senin işin en güvenilir yol Para kazan.

Neden? Piyasada büyük talep gören yem proteini üretimi yapmaktayız. Bugün Rusya'da yıllık hayvansal protein kıtlığı yılda 1 milyon tondur.

- Yani bu işten iyi para kazanma fırsatın var mı?

Kesinlikle.

- Artık 1 ton yem üretiyorsunuz. Satıyor musun?

Gerçek şu ki, satış için gerekli miktarda yem üretmeniz gerekiyor. Küçük bir domuz çiftliğinin ayda 60 ton bu tür yeme ihtiyacı olduğunu söyleyebilirim. Henüz o kadar üretemiyoruz. Bu yüzden kimseye bir şey satmıyoruz. Bu beslemeleri deneyler ve deneyler için kullanıyoruz.