Ščuka je rečna plenilska riba. V povprečju doseže meter v dolžino. Običajna teža je osem kilogramov (lahko tudi več). Za kuhanje morate izbrati ribe z manjšo težo - do tri kilograme. Ni tako masten, a hkrati nežen in sočen. Nizka kalorična vsebnost ščukovega mesa bo koristna za diete in pravilno prehrano.

Koristne lastnosti ščuke

Meso ščuke vsebuje veliko količino maščob, vitaminov, mikro in makro elementov, potrebnih za človeško telo. Vsebnost kalcija, fosforja, magnezija, natrija, železa, cinka, joda in številnih drugih koristnih snovi naredi jed s ščuko ne le okusno, ampak tudi izjemno zdravo.

Poleg tega ima ta riba antiseptične lastnosti, ki pomagajo pri krepitvi imunskega sistema in ohranjanju odpornosti telesa na nalezljive bolezni.

Iz tega lahko izpostavimo glavne prednosti rezanja in kuhanja ščukih trupov:

• vsebuje vitamine;
• veliko mikro in makro elementov;
• malo kalorij;
• naravni antiseptik.

Hitri načini čiščenja

Kot vsi vedo, je čiščenje rib neprijeten in neurejen proces. Ljubiteljev ribjega mesa je veliko, le malo ljudi se želi lotiti rezanja. Da bi ščuko lažje očistili, jo je treba vzeti živo. Seveda ni vedno mogoče, da bi jo po ulovu ribe takoj očistili. Čeprav nekateri ribiči na zimskem ribolovu počnejo prav to.

Za lažje čiščenje in odstranjevanje sluzi iz kože ribe jo je treba dobro sprati pod tekočo vodo (toplo), nato pa jo preliti z vrelo vodo. To je treba storiti večkrat za čiščenje z različnih strani trupa.

Zaradi dejstva, da je trup že ulegel in se nekoliko strdil, postane postopek čiščenja težji. Če želite situacijo popraviti in olajšati, lahko uporabite nasvete za odpravo vonja po reki: ribe namažite z limono ali namočite v vodi s kisom.

Če vonj ni ovira, lahko začnete s čiščenjem iz tehtnice. Če je mogoče, to storite na ulici, če pa to ni mogoče, je za čiščenje potrebno:

Če se vsi postopki izvajajo pravilno in natančno, potem ne bo vzelo veliko časa in veliko težav. Poparjen trup položimo na pripravljeno delovno mesto in nadaljujemo s samim čiščenjem:

Ko ste prejeli prečiščeno meso nizkokalorične okusne ribe, paziti je treba na nadaljnjo razčlenitev trupa.

Meso lahko pripravite za mleto meso ali za cvrtje kotlete v testu ali kotlete. Če želite razumeti, kako narezati ščuko na kotlete, uporabite naslednje nasvete:

• Odrežite glavo pod prsnimi plavutmi.
• Naredite zarezo vzdolž hrbtnih plavuti vzdolž grebena do samih reber (za to boste morda morali večkrat ponoviti rez).
• Ko dosežete stransko črto, odrežite ledij iz obalnih kosti.
• S pinceto odstranite kosti iz fileja.
• Kožo previdno odrežite z ostrim nožem pod kotom, pri čemer meso držite z rokami.

Čiščenje zamrznjenih rib

Kadar ni mogoče kupiti sveže ribe, obstaja izhod - vzemite sveže zamrznjeno. Če ga želite očistiti, ga morate pripraviti: odmrznite, vendar ne popolnoma, le do kože (za to je dovolj, da ga prelijete s toplo vodo).

Kako hitro zaklati fotografijo ščuke

Kako hitro zaklati ščuko, mislim, da je to nujno za tiste, ki te ribe ne želijo kupiti, ker ne poznajo tehnologije rezanja rib, in se jim to zdi zelo zapleten postopek. In v resnici je zelo preprosto. Ščuka je ena redkih rib, ki jo najdemo v skoraj vseh rekah naše države in celo v svežih morjih. Ja, in dobro je. Še posebej pozimi. Poleg tega ima meso ščuke nizko vsebnost kalorij - le 84 kcal na 100 gramov teže in se zaradi nizke vsebnosti maščob lahko uporablja v prehranski prehrani. Toda preden skuhate ščuko, jo morate razrezati. Naprej!

- smo že objavili na naši spletni strani. Kako pa hitro zaklati ščuko, povemo prvič.

Kako hitro zaklati ščuko. Opis

Pred nami Ščuka 2,5 kg

1. Rezanje ščuke se malo razlikuje od rezanja večine ribjih vrst.
2. Upoštevati je treba le dejstvo, da je ščuka plenilska riba, zato ima na telesu nekaj "trikov".
3. Najbolj "grozni" so njeni ostri zobje, na zgornji in spodnji čeljusti pa različnih velikosti za bolj priročno zajemanje plena.
4. Tudi plavuti so toge, s kavlji.
5. Telo ščuke v obliki torpeda je prekrito s sluzom.
6. Zato pri rezanju ščuke obvezno nosite rokavice, najbolje iz blaga.
7. Najprej odrežemo vse plavuti, razen repa. Nazadnje smo ga odrezali.
8. Za to operacijo je najbolje uporabiti kuhinjske škarje.
9. Uporabite lahko tudi nazobčan nož, s katerim po potrebi enostavno pilite plavuti in kosti.

1. Zdaj je najbolj zamudna faza rezanja ščuke čiščenje trupa iz lusk.
2. Ščukove luske, čeprav mehke, se zelo tesno prilegajo koži. In če je koža ščuke suha, je luske na splošno zelo težko ločiti.
3. In tudi, če je na površini trupa veliko sluzi, je čiščenje lusk zapleteno.
4. Za lažje čiščenje ščuke je najbolje, da jo zmočimo z vodo s trdo krtačo, hkrati pa poskušamo postrgati luske.
5. Nato trup podrgnemo z grobo soljo, da odstranimo sluz, ki jo po nekaj minutah speremo s curkom hladne vode.
6. Nato tehtnico očistimo s kovinsko mrežico za čiščenje posode.
7. Postopek zaključimo z nožem z zobmi, če vseh lusk ni bilo mogoče odstraniti.

1. Zdaj drobimo ribe.
2. Z nožem prerežemo trebuh in odstranimo notranjost ter bel film.
3. Trudimo se, da ne zdrobimo žolčnika.
4. Ne pozabite odstraniti škrg. Bodite previdni, saj imajo škrge ščuke drobne trnke, ki vas lahko poškodujejo.
5. Najbolje je, da škrge odrežete s škarjami.

1. V ščuki nas je čakalo prijetno presenečenje.
2. Najbolj okusen del ribe je kaviar!
3. Kaviar lahko solimo.
4. In glede na to in lososov kaviar.
5. In lahko ocvrete ali kuhate v ušesu.

1. Bodite prepričani, da očistite trup rib iz krvi.
2. Seveda lahko samo sperete pod tekočo hladno vodo.
3. Toda v tem primeru bo meso nasičeno z vlago in postalo bolj ohlapno, okus se bo poslabšal.
4. Zato z nožem s klinčki čim bolj previdno odstranimo kri.
5. In potem celotno ščuko obrišemo s papirnatimi brisačkami.

1. Zdaj bomo uporabili en ribiški trik.
2. Dejstvo je, da je v mesu ščuke veliko trdih majhnih kosti.
3. Zaradi tega mnogi ljubitelji rib in morskih sadežev te okusne ribe ne vključujejo v svojo prehrano.
4. In samo vzeti in narediti zelo pogoste reze po celotnem trupu na obeh straneh, kot je na naši fotografiji.
5. Kosti bodo sesekljane in jih praktično ne boste čutili, ko jeste ščuko. Poleg tega ni pomembno, ali je ščuka kuhana ali ocvrta.

1. Ker ribo režemo za ribjo juho in pečemo v foliji, jo moramo takoj razrezati na več delov.
2. Rep, nekaj zrezkov s strani repa, glava - na ušesu.
3. Srednji del je za peko.
4. Ker je hrbtenica ščuke močna, toga, smo jo najprej prežagali z nazobčanim nožem.
5. Če lahko prerežeš, zarežeš do konca, potem odlično.

1. Če ščuke ni bilo mogoče končno odrezati, lahko uporabite kuhinjske škarje.
2. In celo zaželeno je, da kašo predhodno razrežemo s škarjami, nato pa z nožem odrežemo kost.
3. Nato ta postopek dokončajte s škarjami.
4. Tako se robovi zrezkov ne bodo zmečkali in bodo videti lepo.

V toplem vremenu je glede na sposobnost čiščenja rib bolje na ulici, kjer ni težav z luskami, ki letijo na straneh in brizganjem. V kuhinji morate pred čiščenjem ščuke vnaprej pripraviti prostor in potrebne pripomočke, da si med delom ni treba večkrat umiti rok.

1. Iz rezalne mize in bližnjega plinskega štedilnika morate popolnoma odstraniti vse pripomočke in pripomočke, bolje je, da štedilnik in bližnje pohištvo pokrijete s papirjem ali polietilenom.
2. Popolnoma osvobodite umivalnik, pripravite zamašek, da lahko v umivalnik potegnete vodo (ali uporabite ogromno posodo).
3. Pripravite desko za rezanje zadostne velikosti.

   Bolje je, da je izdelan iz plastike ali stekla. V les se vpije ribji vonj, ki se ga bo kasneje težko znebiti.

4. Da deska med delom ne drsi po pultu, lahko pod njo položite moker prtiček ali staro brisačo.
5. Potrebovali boste rezbarski nož, po možnosti s širokim rezilom. Ščuko lahko očistite z istim nožem, vendar je bolj priročno uporabiti posebno čistilo, ki ga lahko kupite na trgu strojne opreme. Najbolje je, če je priložena posoda za tehtnico.
6. Nošenje delovnih rokavic (vsaj na levi) bo olajšalo držanje rib in zmanjšalo možnost poškodb.
7. Lahko skuhate nekaj ščepcev velike soli.

   Če z njim potresete ščukov rep, vam med delovanjem ne bo zdrsnil iz rok.

Ta predhodna dela je najbolje opraviti pri rezanju rib, ki niso očiščene od lusk.

Kako pravilno očistiti ščuko

Ščuka na plavutih nima tako ostrih bodic kot ostriž, ruf ali ostriž. Je pa mesojeda riba. V njenih ustih so v več vrstah, ostri kot iglice, nameščeni navznoter upognjeni zobje, ki se lahko hudo poškodujejo. Pri odstranjevanju škrg je treba biti previden, saj imajo tudi ostre konice.

Z določenimi sposobnostmi lahko hitro očistite ščuko:

Kot je razvidno iz opisa, pri čiščenju ščuke ni nič zapletenega.

Treba je opozoriti, da je najbolj sveža ščuka očiščena bolje kot tista, ki je nekaj časa ležala v zraku. Zamrznjene ribe je treba očistiti takoj, ko se luske in koža odmrznejo, ne da bi čakali, da se ščuka stoodstotno odmrzne.

Glavni koraki postopka

Da bi kuhali katero koli jed iz rib, jo je treba najprej očistiti.

Ta precej dolgočasen postopek je sestavljen iz nekaj korakov:

Če želite popolnoma razumeti, kako očistiti ščuko, se morate naučiti zapletenosti vsakega od teh korakov.

Pomembne podrobnosti

V zapletenem procesu priprave najbolj sveže ribe za prihajajočo kuhanje je treba upoštevati več temeljnih točk, da bi imeli popolno sliko o tem, kako očistiti ščuko:

1) Najprej morate razumeti, da je za takšno delo koristna ogromna količina vode in izjemno oster nož.

Kot veste, je luska ščuke izjemno majhna in jo je treba med čiščenjem občasno sprati. Poleg tega je riba sama prekrita s plastjo naravne sluzi. Ni ga enostavno odstraniti. To bo zahtevalo veliko vode.

2) Odstranite luske s površine z gladkimi, samozavestnimi gibi, pri čemer nož držite rahlo pod kotom na ribe. To bo močno olajšalo delo in preprečilo razpršitev majhnih lusk po kuhinji.

3) Zelo previdno morate rezati trebuh. Ne zabadajte noža globoko v telo ribe. Tako lahko uničite žolčnik in pokvarite meso.

Popolnoma zadostuje gladek rez od glave do anusa.

4) Ko odstranite notranjost, v bližini hrbtenice lahko vidite ozek prozoren film, pod katerim so majhni krvavi strdki. Vse to je treba odstraniti.

Luske rib opravljajo zaščitno funkcijo, vendar so popolnoma neprimerne za hrano. Vendar je vredno videti, da vsebuje veliko precej redkih in skupaj s potrebnimi snovmi. Torej, če se ščuka uporablja samo za kuhanje, je ni mogoče očistiti. Iz tega sledita dve metodi, kako pravilno očistiti ščuko:

1) Luske skupaj z drobovino odstranimo pred kuhanjem.

2) Luske skupaj s kožo in kostmi po kuhanju ločimo od mesa.

Ta možnost se uporablja, če bodo kuhali na primer ribje torte.

Obstaja še eno zlato pravilo. Odstranjevanje luske je potrebno le v povezavi z ekstrakcijo notranjosti. Teh dveh procesov ni treba deliti, saj sta med seboj v osnovi povezana. Občasno naletijo na ribe z dokaj gostimi luskami. V tem primeru je treba ribe rahlo popariti, tako da jih na hitro spustite v posodo z vrelo vodo.

In, seveda, vsaka gostiteljica ve, kako pravilno očistiti ščuko, da ne napolni celotne sobe z luskami. Poleg ostrega noža vam bo prav prišla tudi navadna plastična vrečka. V njem bo potekal postopek čiščenja, kar bo preprečilo možnost raztrosa odpadkov.

Če hočeš samo meso

Preden nadaljujete s predelavo najbolj svežih rib, je bolje, da se vnaprej odločite, kaj bo iz nje pripravljeno. Na primer, želim narediti kotlete iz ščuke.

V tem primeru je od celega trupa uporabno samo meso, izbirate pa lahko med 2 že prepoznavnimi možnostmi. Najpogosteje se gospodinje držijo običajne metode in predelajo najbolj sveže ribe. V tem primeru morate ugotoviti, kako očistiti ščuko za kotlete.

Tukaj se običajni postopek ponovi korak za korakom:

1. Ribe operemo pod tekočo vodo.
2. Luske očistite z nožem ali posebnim strgalom. Da bi se izognili raztresanju odpadkov, lahko ščuko postavite v umivalnik, predhodno zaprite odtočno luknjo in jo napolnite z malo vode.
3. Po tehtnici odstranite notranjost, nato pa odrežite rep in vse plavuti.
4. Zdaj, pri tej brez drobovja, morate filet previdno odstraniti s posebnim nožem. In majhne kosti, ki ostanejo v kaši, lahko odstranite z navadno pinceto.

Zdaj postane jasno, kako očistiti ščuko za kotlete.

Ostaja le, da ribjo kašo zmeljemo v mlinčku za meso. Kože načeloma ni mogoče odstraniti. V splošni masi bo popolnoma neviden.

Čiščenje kampa

Obdelava rib doma je naravno udobna.

Kaj pa tisti, ki se za to odločijo v naravi? Kateri ribič si ne želi skuhati ušesa ali ocvrti par ščuk iz svežega ulova? Če želite to narediti, ga je treba pripraviti. In kako očistiti ščuko iz lusk na ulici brez običajnih meril in orodij? Toda ribiči so za vse navadni ljudje. Vsak od njih lahko to stori v skoraj 2 minutah. Za takšne namene ima vsak od njih v potovalni torbi vedno kakšno majhno napravo. Preprosto lahko to storite sami. Za to bo prav prišel kos deske, ki ni daljši od 20 cm, in par železnih zamaškov iz steklenic.

Desko je treba razrezati po dolžini, tako da izstopi surovec za ročaj.

Da ne bi poškodovali rok med delom, ga je bolje obdelati in zbrusiti z brusnim papirjem. Na eni strani enega za drugim s pomočjo navadnih žebljev pritrdite zamaške. Tako preprosto napravo je enostavno narediti doma vnaprej. A ob pravem času z njim lahko očistite tudi najmanjšo ribo.

Enostavno in hitro

Mesanje ščuke je dolg in precej neurejen postopek. Toda strokovnjaki so prišli do metode, kako hitro in praktično brez odpadkov očistiti ščuko. Za to boste potrebovali: desko za rezanje, nož in vilice za filete. Zdaj morate pravilno narediti naslednje:

Rezultat sta dva kosa ščukovega mesa. In ribe so očiščene brez umazanije in brez lusk.

Kako lahko hitro očistite ščuko?

Jedi iz ščuke zavzemajo posebno mesto v kuhanju in kljub razpoložljivosti rib veljajo za prave dobrote. Toda le, če veste, kako očistiti ščuko pred prihajajočo toplotno obdelavo, lahko dobite res brezhiben obdelovanec.

Gospodinje pogosto zavračajo delo z izdelkom, pri čemer se sklicujejo na bogastvo gostih lusk, težave pri odstranjevanju in tveganje poškodb. Praksa kaže, da če je proces pravilno organiziran, je mogoče vse narediti hitro, odlično, z minimalno porabo svojih moči.

Pri delu s ščuko je posebna pozornost namenjena ureditvi delovnega mesta, pripravi potrebnega orodja. Če ste porabili nekaj minut za ta postopek, lahko zaščitite sebe in sobo pred tehtnicami ter skrajšate čas dela.

• Ob upoštevanju gostote lusk in njihove sposobnosti, da se med postopkom čiščenja razpršijo na znatne razdalje, je treba vse površine v bližini rezalne plošče osvoboditi posode in prekriti s filmom.
• Zberite hladno vodo v umivalniku ali v velikem bazenu.
• Vzamemo največjo desko za rezanje.

  V standardu ne sme biti iz lesa (ta zelo aktivno absorbira vonj po ribah), ampak iz plastike ali stekla.

• Pod desko položimo moker prtiček ali brisačo. V nasprotnem primeru bo njegova osnova zdrsnila po tleh, kar bo otežilo postopek čiščenja.

Namig: Pri delu s celo ščuko je strogo prepovedano poskušati zgrabiti ribo tako, da zatakneš prste v njena odprta usta. V več vrstah so razporejeni majhni, a izjemno ostri zobje. Lahko se resno poškodujete tudi skozi debele rokavice.

• Vzamemo en velik oster nož s širokim rezilom, tako da jim je udobno rezati ščuko.

  Poleg tega morate vzeti veliko manjši nož, da odstranite luske. Če obstaja taka priložnost, potem je najbolje, da ščuko očistite ne z nožem, ampak s posebno napravo v obliki strgala s posodo.

• Potrebujemo tudi veliko soli. Po skrbnem umivanju trupa bo morala obdelati rep ščuke. Ta tehnika bo element naredila manj spolzka, kar vam bo omogočilo, da ribe trdno pritrdite z rokami.

Številne gospodinje pri delu z ribami zavračajo uporabo rokavic in navajajo neprijetnosti. Toda ta element vam omogoča, da znatno poenostavite funkcijo in zmanjšate tveganje za poškodbe v procesu.

Da, in ribji vonj s tem pristopom ne zajeda kože, zato vam po čiščenju ni treba namočiti rok v vodi z dodatkom limoninega soka.

Faze nepogrešljivega čiščenja ščuke

Na srečo vam pred čiščenjem ščuke ni treba izgubljati časa z obrezovanjem ostrih konic na njenih plavutih, kot je to treba storiti s skoraj vsemi drugimi osebki. Ne smemo pa pozabiti, da so škrge te živali opremljene z impresivnimi bodicami, ki vas lahko tudi poškodujejo.

Sama manipulacija pripravljalne obdelave izdelka izgleda takole:

• Ribo nekaj minut speremo pod tekočo vodo in poskušamo odstraniti sluz in umazanijo z njene površine.
• Odstranjevanje lusk je priporočljivo izvajati pod vodo, kar bo zmanjšalo tveganje za širjenje odpadkov po kuhinji.

  V ta namen uporabimo bodisi napolnjen umivalnik bodisi pripravljen korito s hladno vodo.

• Ribo držimo za rep, obdelano z veliko soljo. Z nožem ali drugim predmetom za čiščenje delamo proti glavi. Velika napaka je pravzaprav pravokotna postavitev noža. Njegovo rezilo mora biti pod ostrim kotom, v tem primeru luska ne bo odletela, ampak bo ležala na površini orodja.
• Ribo najprej dobro sperite v isti vodi, nato jo sperite pod pipo.

  Poskrbimo, da nikjer ne ostane nobene tehtnice, izdelek položimo na desko za rezanje.

• S kuhinjskimi škarjami odstranite plavuti. Če v ta namen uporabimo nož, potem moramo delovati od repa do glave.

• Med glavo in trebuhom ščuke je gost hrustanec, ki ga je treba rezati. Zdaj lahko odprete trebuh ribe tako, da naredite gladek vzdolžni rez in se pomaknete malo v notranjost. Če je manipulacija izvedena pravilno, bo mogoče zlahka dobiti nepoškodovane notranjosti. Če se med rezanjem poškodujejo nekateri organi, boste morali dodatno očistiti votlino, jo večkrat sprati in podrgniti s soljo.
• Iznesenih notranjosti ne odrežemo in jih ne trgamo.

  Stečemo do glave in iz nje izrežemo škrge, pri tem pa prevlečemo hrustanec, na katerega so pritrjeni. Zdaj lahko drobovje ločimo od trupa.

• Ostaja samo očistiti zračni mehurček in krvne strdke pod njim. Trup ponovno operemo in nadaljujemo s prihajajočo obdelavo.

V veliki ščuki iz notranjosti lahko jeste ne samo kaviar, ampak tudi jetra. Le najprej ga je treba pregledati in se prepričati, da je žolčnik nedotaknjen. Ločimo in zavržemo, drobovino pa uporabimo za pripravo gurmanskih jedi.

polnjene ščuke

Za pripravo polnjene ščuke potrebujemo naslednje komponente: ščuka, ki tehta 1 g, 100 g mleka, jajce, nekaj žlic kuhanega riža, 100 g belega kruha, čebula, majoneza, zelišča ter sol in poper.

Najprej kruh namočimo v mleko in ga pustimo nekaj časa.

Nato ščuko očistimo, ne da bi jo prerezali ali odstranili plavuti. Odstranimo samo škrge in glavo. Po tem se na ribah naredijo zarezi, tako da se koža lahko loči.

Previdno odstranimo kožo, nakar odrežemo kost, ki se nahaja na dnu repa, nato odstranimo notranjost in ločimo meso od kosti. Nato ribo večkrat precedimo skozi mlinček za meso, nato pa skozi njo prelijemo kruh in čebulo. Nato zmešajte mleto ribo, jajce, kruh, čebulo, drobno sesekljano zelenjavo, riž ter dodajte sol in poper po okusu. Vse to je temeljito premešano. Nato vzamemo odstranjeno ščuko kožo in vanjo previdno damo mleto meso.

Zdaj vzamemo folijo za peko, jo namažemo z rastlinskim oljem in nanjo položimo ribe.

Nato tt zavijemo v folijo in pečemo v pečici pri temperaturi stopinj. Kuhalo se bo v približno eni uri. Po tem ga vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekaj časa ohladi in šele kasneje odvijemo folijo. Pred serviranjem lahko jed okrasimo z zelišči in rezinami limone.

Kako kuhati ribje torte

recept za ribjo torto

• Ste že naveličani ocvrte in kuhane ribe?
• Mož kar naprej polni hladilnik z ribami?

V svoj ribji jedilnik vnesite obilje in pripravite okusne ribje torte. Naučite se, kako jih kuhati v tem članku.

Ribe so glavna sestavina. Lahko uporabite katero koli ribo, vendar imam prednost za ščuko ali sabljaco.

Iz sabljače nastanejo izjemne mastne mesne kroglice, a iz nje tudi okusni ovni. A letos ujeti ščuke sploh ne bo težko, saj razlitje ni bilo slabo, drstenje pa uspešno.

Kaj potrebujemo

Začnimo

Najprej bomo morali ločiti meso ribe od kože grebena in kosti. Če je riba iz zamrzovalnika, je to še lažje. Osebno sem odrezal glavo in rep, nato pa sem trup prepolovil. Od enega dela ločim rebra, od 2. grebena in rebra, nato meso z nožem olupim s kože.

Glavna stvar je odstraniti velike kosti, majhne se bodo preprosto zmlele.

Vzamemo mlinček za meso in zmeljemo naše ribje meso. Če ste slabo ločili kosti, lahko mleto meso večkrat zmeljete.

Zdaj zmeljemo maščobo, prav tako jo je treba ločiti od kože. Več maščobe, bolj mastni bodo kotleti, vendar ne pretiravajte.

Nato zmeljemo čebulo. Vse skupaj popopramo in solimo. Jajca razbijemo v mleto meso, vlijemo kozarec zdroba in vse premešamo.

Na ogenj postavimo ponev z rastlinskim oljem, bolje je uporabiti dve ponvi, proces kuhanja se bo pospešil.

Ko se olje segreje, začnemo oblikovati kotlete in jih zavijemo v drobtine. Naše kotlete pošljemo v ponev.

Zdaj je odvisno od vaših okusnih preferenc. Želite s skorjo ali parjenimi kotleti?

Dober tek.

Kako hitro očistiti ostrižja in druge mesojede ribe

Ostriž in nekatere druge mesojede ribe z majhnimi, tesnimi luskami je težko očistiti in rezati.

Da pojasnimo, naj takoj povemo, da se glede na cilje in osebne želje za čiščenje in rezanje ostriža uporabljata le dva bistveno različna načina priprave rib za kuhanje. Pa začnimo:

Kako očistiti ostriž iz lusk

1. Klasična metoda čiščenja ostrižja iz lusk z škarje za ribe
2. Odstranjevanje lusk, skupaj s kožo (kožo) in plavutmi, s pomočjo rezov na določenih mestih z ostrim nožem.

Vsaka od teh metod čiščenja ostrižja ima različne metode izvajanja.

Mimogrede, ali razumete, da obstaja riba brez kosti in lusk?

Klasična metoda čiščenja ostrižja

Klasično odstranjen ostriž pusti kožo rib nedotaknjeno, kar je lahko prednost za ocvrte ribe. Pomanjkljivost te metode čiščenja ostriža je lahko razpršenost lusk, stroški dela in strošek več časa za obdelavo rib.

Za hitro čiščenje ostriža iz lusk po klasični metodi si lahko pomagate z nekaj triki in čistilcem za ribe. Kako očistiti ostrižja z luščenjem za ribe, kako narediti ribji ščitnik, je podrobno opisano v videoposnetku, posvečenem tej metodi predelave rib.

Klasična metoda luščenja ostriža se uporablja, ko kuhanje zahteva, da je koža rib nedotaknjena.

Pred vsem tem je cvrtje rib ali pečenje.

Čiščenje ostriža iz lusk, skupaj s kožo

To je najhitrejši način klanja ostriža. S pomočjo noža se naredijo zarezi, odstranijo se plavuti in s trupa ribe skupaj z luskami odstrani koža. Velika prednost te metode čiščenja ostriža je najvišja hitrost predelave rib in odsotnost razpršitve lestvice.

Način rezanja ostriža ali drugih rib je drugačen. Najpogosteje ostrižu skupaj z lusko odstranimo kožo z nogavico, lahko pa to storimo tudi z nožem, še posebej, če se ne reže ostriž, ampak druge ribe.

To metodo lahko uporabite tudi za čiščenje zamrznjenega ostriža.

Kako se to naredi, je prikazano v naši video kompilaciji spodaj.

Ta metoda se uporablja za filetiranje ostrižja, ocvrtih rib in 10 drugih ribjih jedi.

Kako hitro očistiti ostriž video

V tej zbirki različni ljudje prikazujejo načine čiščenja ostrižja iz lusk, tako skupaj s kožo kot ločeno.

Kako očistiti zamrznjene ribe

Evenki metoda. Ribi se odstranijo le luske, koža ribe ostane praktično nedotaknjena.

Metoda je neprekosljiva za čiščenje zamrznjenih rib med zimskim ribolovom.

Filetiranje različnih rib

V tej video zbirki so metode za rezanje različnih rib, ki jih uporabljajo strokovnjaki in amaterji pri kuhanju. Po ogledu boste razumeli, da je ribe zelo enostavno rezati na filete!

Kako pravilno in hitro filetirati ribe:

PODROBNOSTI →

Kako povečati ulov rib?

Za 7 let aktivne strasti do ribolova sem našel 10 načinov, kako izboljšati ugriz.

Tu so najučinkovitejši:

• Aktivator grizenja. Ta feromonski dodatek je najmočnejši vabljenje rib v hladni in topli vodi. Razprava o aktivatorju ugriza "Lačna riba".
• Dvignite občutljivost prestav. Preberite ustrezne kontrole za določeno vrsto reševanja.
• Osnovne vabe feromoni.

Krivolovci, ki so ujeli kg rib, niso bili kaznovani

Skupina ribičev je med zaslišanjem razkrila ime skrite vabe.

PODROBNOSTI →

Kako očistiti ščuko?

Ne bojmo se! Torej imate svojo prvo ščuko v rokah. Luske z repa začnemo odstranjevati bodisi s posebnim strgalom bodisi z ostrim nožem.

Da bi to naredili, v umivalnik damo časopis, da vanj takoj zavijemo luske in drobovje ter jih zavržemo. Mimogrede, zapomnite si še eno skrivnost: za lažje čiščenje ščuke, ščurke in celo ostriža ali ostriža (kako enostavno in varno je čiščenje ostriža), morate z eno roko držati rep, z glavo pa potegniti trup za glavo. drugo. Slišal se bo rahel primerni škripanje in veliko lažje in hitreje se bo spopadalo s tehtnico in ne bo letelo iz lupine.

Nato ščuki odrežemo glavo in rep, odstranimo vse plavuti - to bo šlo v uho. Operemo trup, umivalnik in vse okoli. Ne pozabite, da se posoda po najbolj svežih ribah opere s hladno vodo.

Nože podrgnemo z limono.

Naredili bomo kotlete, zato ščuki odstranimo kožo. Da nas, tako kot Čehova Vanka Žukova, ne bi nihče potaknil z "njenim gobcem v vrč", začnemo streljati z glave. V juho bosta šla tudi koža in hrbtenična kost.

Hura! Najbolj umazano delo je opravljeno.

Rezanje ščuke za kuhanje kotletov

Okus prihajajoče jedi je odvisen od predelave rib. Odstranjevanje lusk, naslednja odstranitev notranjosti niso najbolj prijetni procesi.

V tem primeru je treba kontaminacijo zmanjšati na minimum. Nepravilno drobljenje bo povzročilo grenak okus mesa. In majhne kosti v fileju na splošno niso varne. Da bi ščuki kotleti izpadli brezhibno, se je vredno previdno ustaviti pri opisu vsakega koraka rezanja. Zato je pomembno vedeti, kako pravilno razrezati ščuko na kotlete.

odmrzovanje

Seveda najbolj okusne jedi izvirajo iz svežih ščuk. Ampak ona ni vedno tam.

Zamrznjen trup je tudi odličen. Upoštevati je treba le nekatere vidike odmrzovanja.

in sicer:

1. Za odmrzovanje rib je bolje pripraviti posodo s hladno vodo (2 litra na kg teže). Topla tekočina ne naraste. V njem se izgubijo hranilne snovi in ​​okusna vrednost.
2. Da bi ohranili minerale med odmrzovanjem, se vodi doda kuhinjska sol (10 g / l).
3. Celoten postopek traja od ene ure in pol do 6 ur.

Opomba! Odmrznjena ščuka se ne sme deformirati (upogniti, stisniti).

Dragoceni sok bo iztekel iz kaše in postala bo brez okusa.

Kako odstraniti luske

Preden odstranite file iz ščuke za kotlete, boste morali odstraniti luske. Skoraj vse gospodinje menijo, da je ta korak najtežji. Toda majhni delci se slabo odstranijo le, če se postopek izvaja nepravilno.

Za to se uporablja več naprav:

• navaden nož;
• Rende z majhno mrežo;
• posebno strgalo.

Postopek odstranjevanja lestvice po korakih:

1. Telo sveže ščuke je prekrito s sluzom.

   Če je ne odstranite, vam bo riba nenehno uhajala iz rok. Zato ga je treba pred čiščenjem dobro oprati pod pipo.

2. Trup položite na desko za rezanje.
3. Z ostrim rezilom se previdno premikajte v smeri od repa proti glavi in ​​odstranite luske.
4. Če jih je težko ločiti, ribe za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, kar bo močno poenostavilo čiščenje.
5. Priročno je držati trup za rep, potem ko ga potresemo z veliko soljo.

Nasvet! Dva para rokavic bosta pomagala zaščititi vaše roke pred vbodami in urezninami. Najprej so nataknili gumo, nato pa filament. Pazite, da uporabite predpasnik, da ne umažete oblačil.

Za kuhinjsko pohištvo je vredno skrbeti.

Vse površine prekrijte z nepotrebno oljno krpo ali vrečkami. Dodatno pokrijte s časopisi. Odstranite vse gospodinjske aparate z mize.

Odstranjevanje notranjosti

Pred rezanjem ščuke na mleto meso za ribje pogače je treba očiščen trup položiti na desko. Nož držite pod kotom, rezilo je obrnjeno proti glavi ribe. Meso, ki se nahaja pod prsnimi plavutmi, je razrezano do hrbtenice. To se naredi izmenično z 2 strani. S škarjami se režejo plavuti ščuke. Po tem se odpre trebuh in se premika od anusa do glave.

Odrezana je. Previdno odstranite notranjost, ne da bi poškodovali žolčnik. Če se prebije, bo meso grenko.

Ko odstranite vse notranjosti, lahko naredite filme. Skrbno so očiščeni, skupaj s krvnimi strdki. Trup se temeljito opere pod hladno vodo.

Ščuka tako rekoč nima neužitnih odpadkov. Plavuti, bodice in glave gredo v juho. Le sprva je treba odstraniti škrge in oči. Od njih veliko motnosti. Kaviar se uporablja za cvrtje, pripravo palačink, enolončnic in paštet.

Ker pri rezanju ščuke na kotlete ostanejo deli, jih lahko uporabimo tudi za pripravo slastnega ribjega želeja iz kože, hrbtenice in lusk.

Sestavine kuhamo na majhnem ognju 1,5 - 2 uri. Za bistrenje juhe uporabimo kis in beljake, ki jih v razmerju zmešamo z ohlajeno juho, še lažje pa uporabimo rahlo kaviar (približno 60 g). Vnaprej ga zmeljemo s čebulo in vodo ter vlijemo v vročo juho. Dober žele za polnjenje.

Pozdravljeni, dragi bralci bloga "Moja vas"!

Močna poplava, ki se je leta zgodila na Amurju, se je nenadoma izkazala za primerno ribe. In današnji ribiči pozimi Moja vas navijal zavarovan ulov.

Zelo dobro ujeto ščuka.

Danes bom odprla skrivnost kuhanja izredno okusnih ščukovih kotletov. Vsi, ki ste poskusili naše mesne kroglice, presenečeni so: kako okusna poslastica!

In zahtevajo, da bi na krožnik dali vedno več teh čarobnih kotlet!

Recept je izumil moj mož - določen ribič. Vse naredi sam: skuha file, olupi ščuka od kože in ločitev kosti; izbere sestavine v količini, ki jo potrebujete; vse precedimo skozi mlinček za meso in zmešamo mleto meso. Preostane mi le, da oblikujem torte iz mletega mesa, jih lepo položim na segreto ponev in na mizo postrežem najbolj okusne kotlete - ščukovi kotleti.

Tri skrivnosti okusnih ščukovih kotletov

Torej je prva stvar osvobodite ščuko iz kože in ločite kosti, tj.

kuhati ščukov file.

Kako kuhati filete

(prva skrivnost)

Ribo prinesite v hišo in jo pustite, da se odmrzne. Ampak ne za dolgo! Ne zamudite trenutka, ko je ščuka že "ogreta", vendar ni popolnoma odmrznjena. Koža se mora rahlo odmrzniti.

Številne gospodinje se ne želijo ukvarjati z ribami, ker postanejo sluzaste, ko se odmrznejo. Zato vam ponavadi uide iz rok. In moje roke so strašno mrzle. In po rezanju rib veliko čiščenja. Toda temu se je mogoče izogniti!

Potrebujemo oster nož, klešče, pletene rokavice in časopise.

Mizo bomo obložili s časopisi, nato pa jih bomo preprosto zvili in zavrgli.

Tako se bomo znebili mučnega čiščenja po rezanju rib. Rokavice so nujne, da so vaše roke tople.

Z ostrim nožem odrežite plavuti. Ribi naredimo zarez okoli glave, vzdolž hrbta in trebuščka.

Če je ščuka velika, naredimo rez ob strani.

Zdaj vzamemo klešče in, ko zataknemo kožo, jo potegnemo od glave do repa, odremo ščuko.

Z ostrim nožem razrežite file in ga ločite od kosti.

Priprava sestavin za mleto meso

(druga skrivnost)

To je izjemno pomembna točka!

Celotna skrivnost okusa, sijaja, sočnosti kotleti leži v KAJ posebej vzamete za mleto meso razen rib. Potrebovali bomo:

krompir;

čebula;

zelena čebula;

veliko peteršilja, veliko kopra;

1 testis ali dva;

malo snežno belega kruha, namočenega v mleku;

sol, temen poper.

Ne morem reči natančno, koliko predmetov. Mož dela vse "na oko" in po svojem okusu. Ampak tukaj s mora biti veliko jelenov. Najbolj pomembno je! Zvest mleto meso izpade skoraj zeleno!

Nekateri ne dajo česna v mleto meso.

Pravijo, da bo to pokvarilo okus rib. Nič takega! To bo samo poudarilo okus ribe in vas prisililo, da zahtevate več!

Popecite kotlete

(tretja skrivnost)

Seveda lahko to storite na najbolj običajen način: ko oblikujete kotlete, jih povaljate v moki in prepražite v ponvi. Tudi to bo okusno. Ampak jaz to delam drugače. V ločeni skledi stepemo jajce. V drugo posodo nalijte mlete krekerje.

Paniranje Sam kuham, pomikam krekerje v mlinčku za suho meso.

Mimogrede, še en trik ki ga z veseljem delim z vami. Vrečko pritrdite na mlin za meso, jo pritrdite z "denarnim" gumijastim trakom. Ko zmeljete krekerje, se vam drobtine ne bodo raztresle po kuhinji, ampak bodo ostale v vrečki!

torej oblikujemo kotlete. Rada imam okrogle, lahko tudi podolgovate, po želji.

In zdaj paniranje v drobtinah. In takoj - v ponvi s predhodno segretim rastlinskim oljem.

Kaj je dobrega pri tej metodi? Pri cvrtju se jajce in krekerji stopijo kot srajca za kotlet. Sok in vonj ne iztečeta, ostaneta notri, saj so kotleti sočni, puhasti, izjemno okusni.

To so vse skrivnosti kuhanja izjemno okusnih ščukovih kotletov.

Nahranite svojo družino srčno in okusno!

In mir v vašem domu!

V stiku z

Sošolci

Ali čistijo ščuko?

Iz ščuke lahko skuhate tako okusne 2. jedi, kakovosten prigrizek kot čudovito ribjo juho.

Skoraj vse nepripravljene gospodinje, ki vstopajo v družinsko življenje, včasih postavijo vprašanje ali morate očistiti ščuko za pripravo ušesa, ali je dovolj, da ga operemo in očistimo od notranjosti?

Z zaupanjem lahko rečemo: za pripravo katere koli jedi morate skrbno pripraviti očisti ščuko, ne samo iz kosti, ampak tudi iz drobovja in lusk. Preden se lotite čiščenja, morate upoštevati nekaj nasvetov.

Nasvet 1. Ščuko je treba očistiti takoj po ulovu ali nakupu, sicer bo čez nekaj časa to problematično.

Nasvet 2.

Za čiščenje trupa morate uporabiti ostre, ogromne in udobne nože, da se ne poškodujete, ter se hitro znebite plavuti, glave in repa.

Nasvet 3. Če po čiščenju in pranju ribe iz ščuke ne izgine vonj po reki, iztisnite svež limonin sok in z njim potresite trup.

4. nasvet. Ribe je treba očistiti z rokavicami, da se vonj ne vpije v kožo rok.

5. nasvet. Desko za rezanje je treba oviti s folijo ali filmom, ni vam je treba oprati vonja po ribah.

Kako očistiti ščuko iz lusk?

Pred glavnim čiščenjem ščuke jo je treba očistiti iz lusk.

To je mogoče storiti na 2 različna načina:

• postrgajte s posebnim strgalom;
• odstranite skupaj s kožo brez strganja.

Operite trup pod tekočo vodo o sluzi in ostankih, ga položite na pripravljeno desko, vzemite strgalo ali oster širok nož in ga enakomerno postrgajte proti rasti lusk. Pri čiščenju je treba ribe trdno držati za glavo. Najprej morate očistiti eno stran, nato pa jo obrnite na drugo stran, nadaljujte na drugo stran.

Ta postopek je najbolje izvesti na balkonu ali na dvorišču, da se izognemo dolgotrajnemu čiščenju po čiščenju.

Na koncu morate trup oprati in nadaljevati s prihajajočim rezanjem.

Pripravljalna faza

Preden začnete z delom, morate številne predhodne postopke:

Pravila čiščenja ščuke

Postopek čiščenja zahteva temeljitost in natančnost:

1. Izdelek je treba temeljito sprati z vodo, odstraniti umazanijo, sluz.
2. Priporočljivo je, da ščuko očistite iz lusk z vodo.

   Potem se smeti ne bodo širile po kuhinji.

3. Ribo držite za rep. Gibanje noža je treba izvajati proti glavi. Rezilo noža je nameščeno pod ostrim kotom. Potem se luske ne bodo razpršile na straneh, ampak bodo gladko ležale na ravnini noža.
4. Po odstranitvi lusk je treba ribe sprati s čisto vodo in paziti, da ni lusk.
5. Ko ščuko položite na desko za rezanje, s kuhinjskimi škarjami odstranite plavuti.

   To operacijo je mogoče izvesti z nožem.

6. Gost hrustanec med glavo in trebuhom je treba prerezati. To bo odprlo trebuh, izvleklo notranjost, odstranilo škrge.
7. Ločeno očistite zračni mehur in krvne strdke.
8. Pomembno je, da ribe ponovno operete.
9. Iz notranjih delov ščuke se za hrano uporabljajo kaviar in jetra. Prepričajte se, da žolčnik ni poškodovan. Odstraniti ga je treba. Kaviar je prijetna poslastica, ki se aktivno uporablja pri kuhanju.

Postopek za čiščenje ščuke brez težav zahteva skladnost z nekaterimi pravila. Izdelek vsebuje veliko kosti, ima oster vonj po blatu. Pravilno kuhana riba bo okrasila mizo, zabavala vonj družinskih članov in izboljšala zdravje.

Kako očistiti ščuko za kotlete

V poglavju Glavne jedi na vprašanje Ali morate za kuhanje kotletov ščuki odstraniti kožo? dal ustvarjalec Lapuška najboljši odgovor je Ribi običajno odstranim kožo za kotlete.

Lahko ga vržete z ostalimi deli v uho.

Odgovor od stara leta[guru]
Kotleti iz ščuke so pripravljeni po velikem številu receptov. Upoštevali bomo možnost, ki bo ohranila okus in aromo ščuke v jedi. Pred kuhanjem ne bodite preleni in si vzamete nekaj minut, da odstranite kožo. Za to jed je popolnoma nepotreben element. Odstraniti je treba tudi greben z velikimi kostmi.
Sestavine: 1 kg sesekljane ščuke, gr. štruca, 2 srednji glavi čebule, ml mleka, česen 4 stroki, 2 jajci, 2 stol. žlice sliv olja, 3 žlice. l. raste. olja, sol, poper, drobtine, šopek zelišč.
Način kuhanja:
1.

Kuhanje mletega mesa: koščke rib pretlačite skozi mlinček za meso, skupaj s čebulo, zelišči, štruco, namočeno v mleku in česnom. V nastalo maso razbijte jajca, vlijte stopljeno maslo, posolite in popoprajte. Nato zgnetemo mleto.
2. Slepe ovalne ali okrogle kotlete, ne zelo debele, jih povaljamo v drobtinah ali moki in prepražimo na rastlinskem olju na obeh straneh, dokler niso kuhani.
Kotleti iz ščuke so zaradi masla izjemno nežni, sočni. Postrežete jih lahko s poljubno prilogo, dušeno zelenjavo in zelenjavnimi solatami.

Odgovor od suh[guru]
nujno

Odgovor od Alisa Novikova[guru]
Snemite ga, sicer se bo privijačil na vijak v mlinčku za meso in se zataknil, glavno je, da se samo odtrga.

Odgovor od splakniti[guru]
Seveda!

Kotleti morajo biti mehki.

Odgovor od Yoanches[aktiven]
Če ščuko očistite iz lusk, je ne morete odstraniti, če jo takoj razstavite na filete, je ne morete očistiti, ampak jo takoj razrežite vzdolž grebena in odstranite file. Vso srečo!

Odgovor od Daria Chernova[aktiven]
Ne splača

Odgovor od Irina Vedeneeva (Burlutskaya)[guru]
Delam tako in tako. Mleto meso je bolj mehko brez kože.

V stiku z

Filete lahko poljubno ščuko, vendar je bolje dati prednost večjim primerkom, ki tehtajo od 1,5 kilograma. Majhne ščuke lahko ocvremo ali skuhamo cele, seveda predhodno očistimo.

Za delo potrebujete škarje za ribe ali navadne velike škarje - z njimi je priročno rezati plavuti. Majhen oster nož in navaden oster kuharski nož za carving. V umivalnik ali v veliko posodo nalijte hladno vodo, dajte ribe. Pod vodo tehtnico očistimo z ostrim nožem, da se tehtnica ne bo razkropila po kuhinji.

Ribi z rokami z majhnim nožem odstranite kožo. Kožo lahko odstranite z nogavico, če kuhate polnjene ščuke ali naredite zarezo po hrbtu in odstranite po delih.

S pomočjo majhnega ostrega noža ločimo file od grebena. Filete temeljito operemo. Iz grebena in glave lahko skuhate okusno ribjo juho ali skuhate ribjo juho za omako.

S prsti peljemo po fileju, po potrebi s pinceto odstranimo majhne kosti.

Končni file je primeren za kuhanje mesnih kroglic in polnjenih rib. Tudi filete je mogoče zamrzniti, predpakirane v vrečko s sponko.

Ribiči menijo, da je velika sreča, če ujamejo ščuko. Ima zelo okusno in zdravo pusto meso. Vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin, mikro in makro elementov. Iz njega lahko kuhate okusne jedi in le malo jih bo zavrnilo. Toda obstaja majhen "ampak" - to je rezanje rib. Večina žensk ne zna očistiti ali ne zna zaklati ščuke. In to je enostavno narediti, če imate nekaj trikov in skrivnosti. Vnaprej morate vedeti, kako so ribe pravilno očiščene in razrezane. To delo je mukotrpno in zahteva potrpljenje.

Plenilec živi v sladki vodi, koščen, ima ostre zobe, zlahka se poškoduje. Čeprav ga je težko rezati, bo ob pravilnem kuhanju meso sočno, nežno in edinstvenega okusa.

Za čiščenje zamrznjene ribe jo pripravite. Vzemite posodo s hladno vodo, vanjo nalijte malo soli in vanjo potopite ščuko. Trup mora biti popolnoma pokrit z vodo. Odtajate lahko tudi v mikrovalovni pečici.

Ko je trup pripravljen, ga sperite in posušite. Najprej ga je treba očistiti iz lusk, za to uporabite nož ali strgalo.. Odstraniti ga je treba od repa proti glavi. Vzemite oster nož in odrežite plavuti na trebuhu skupaj s tankim trakom kože. Nato naredite rez vzdolž škrge. Odprite trebuh in izvlecite notranje organe. Ribo brez drobovja lahko narežemo na filete.

Pomembno! Ko ribi odstranjujete drobovje, z žolčnikom ravnajte previdno. Prepričajte se, da se ne zlomi. Če žolč pride na meso, bo grenko. In če se to zgodi, trup sperite pod tekočo vodo. Preden ščuko narežemo na filete, preberi dober nasvet:

Če boste upoštevali vsa navodila, vam bo rezanje ščuke vzelo le 2-3 minute. Glavna stvar je, da ga očistite takoj po lovljenju ali odmrzovanju.

Preden naredite file ščuke, ga je treba previdno razrezati na dva dela. Če želite to narediti, narišite nož vzdolž grebena trupa od škrg do repa. Kot rezultat boste imeli en file, drugi del ribe pa ostane z grebenom in glavo.

Odrežite glavo ščuki. Meso ločite od hrbtenice. Drugi del trupa položimo s hrbtenico navzdol in meso odrežemo z ostrim nožem. Odstranite kosti z dna fileja.

Odstranite kožo. En kos položite s kožo navzdol in ga pritisnite na desko z vilicami na repni strani. Z nožem pa v drugi roki potegnite navzgor od repa in ločite kožo od mesa. Enak postopek naredite z drugim kosom. Zdaj veste, kako očistiti ščuko.

Za kotlete boste morali z nožem zmleti ali sesekljati kašo v mleto meso. In ledveni del lahko spečemo, ocvremo, postrežemo z omako. Kot priloga mu bodo služili krompir, druga sveža in pečena zelenjava.

Preostala glava, hrbtenica in plavuti bodo naredili čudovito juho. Ampak, da ne bo motno, ne pozabite izvleči škrg in oči. Kožo lahko pustite na njej, če nameravate ščuko cvreti ali skuhati.

Meso te ribe je prehransko, zelo koristno tako za odrasle kot za otroke. Obstajajo države, kjer je hrana iz njega poslastica. Vsebuje vitamine B, fosfor, kalij in magnezij. Pomaga pri odstranjevanju toksinov iz telesa, normalizira krvni tlak in izboljšuje duševno aktivnost. Seveda je meso ščuke hipoalergeno in se ne šteje za nevarno za človeško telo, vendar se pred nakupom te ribe ali ulovom zanimajte za ekologijo rezervoarja.

Ne pozabite, da so ribe nagnjene k kopičenju strupenih škodljivih spojin, ki so nevarne za zdravje ljudi. Iz tega sledi, da če se ščuka ujame v umazan rezervoar, potem lahko pri uporabi pride do alergijske reakcije, splošne zastrupitve, črevesne okužbe ali prebavne motnje. Vse te bolezni spremljajo naslednji simptomi:

• krčne bolečine v trebuhu;
• povišana temperatura;
• prostracija;
• mrzlica ali vročina;
• močan padec tlaka in tako naprej.

Prav tako želim povedati, da je prepovedano uporabljati ščuko za ljudi, ki imajo individualno nestrpnost ali alergije. In čeprav je prehranski izdelek, ga ne bi smeli zlorabljati. Da bi se izognili odvečnim kilogramom, je treba ribe uživati ​​v majhnih količinah in kuhati na pari.