Danes ima skoraj vsako stanovanje tak "čudež sovražne tehnologije", kot je mikrovalovna pečica. Ta pripomoček močno olajša življenje sodobnemu človeku, kar prihrani veliko časa. Večinoma ljudje uporabljajo mikrovalovno pečico za hitro segrevanje hrane, v redkih primerih pa z njo kuhajo cele jedi.

Toda marsikdo se verjetno niti ne zaveda, da se mikrovalovna pečica lahko uporablja ne le za te namene. Tukaj je 25 neprecenljivih nasvetov, ki vam bodo pomagali uporabiti mikrovalovno pečico v vašo korist.

Rezanje čebule brez solz

Solzam pri sekljanju čebule lahko enkrat za vselej naredite konec tako, da preprosto odrežete oba konca čebule in jo postavite v mikrovalovno pečico. Čebulo segrevajte na polni moči 30 sekund in pore, ki proizvajajo sok, se bodo posušile. Okus in vse koristne snovi bodo ostale na mestu, vendar bodo encimi, ki izzovejo solzenje, izhlapeli, čebulo pa bo enostavno sesekljati, ne da bi potočila solzo.

Povrne aromo dolgo shranjenih začimb

Začimbe, oreščki in začimbe lahko po dolgem skladiščenju povrnejo prvotni okus. Če želite to narediti, jih preprosto segrevajte v mikrovalovni pečici 15 sekund pri polni moči.

Margarino stopimo

Margarino ali maslo lahko topite v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi eno minuto. Bolje je, kot da ga pustite prižganega na prostem nekaj ur ali pa ga segrevajte na štedilniku in tvegate, da se vname.

Vrnitev krompirjevega čipsa v življenje

Tisti, ki želite čipsu povrniti hrustljavost, lahko to preprosto storite z mikrovalovno pečico. Vanj skupaj s čipsom položite več papirnatih brisač za enkratno uporabo, ki bodo popolnoma absorbirale odvečno vlago med toplotno obdelavo. Že kratko segrevanje bo vašemu hrustljavemu čipsu zlahka povrnilo življenje.

"Reanimiranje" zastarelih krekerjev

Hrustljavosti ni mogoče povrniti le čipsu – tudi starim krekerjem in kosmičem bo isti trik zelo koristil! V tem primeru papirnate brisače niso potrebne. Krekerje preprosto segrevajte trideset sekund v mikrovalovni pečici in okusili bodo kot sveže pečeni.

Vrnitev svežine staremu kruhu

Star kruh lahko uspešno “osvežite” tako, da rezine zavijete v vlažno krpo in segrevate v mikrovalovni pečici 10 sekund pri polni moči. Po potrebi lahko postopek ponavljamo, dokler ne dosežemo želene mehkobe kruha.

Kuhanje slanine v mikrovalovni pečici je veliko hitrejše in bolj zdravo kot tradicionalno kuhanje. Na krožnik položite papirnate brisače, nanje položite nekaj rezin slanine in jih pokrijte s papirnatimi brisačkami, da se izognete brizganju maščobe. Nastavite čas na 3 do 5 minut pri visoki moči in dobili boste okusen čips brez odvečne maščobe.

Običajno postanejo zamrznjeni sendviči in pecivo pri ponovnem segrevanju razmočeni in mlahavi. Temu se lahko izognete tako, da jih zavijete v papirnato brisačo. Videli boste, da se bo vlaga absorbirala v robčke, namesto da bi ostala na površini izdelka.

Indijske oreščke ali mandlje lahko popečete veliko hitreje v mikrovalovni pečici kot v običajni pečici. Orehe preprosto stresite na posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in nastavite časovnik za 1 minuto na visoka moč. Ta postopek ponovite 4-5 krat in vmes premešajte orehe.

Če morate doživeti Plastična posoda Za zagotovitev varnosti v mikrovalovni pečici postavite skodelico hladne vode v mikrovalovno pečico in segrevajte eno minuto. Če se voda izkaže za vročo, posoda pa ostane hladna, je vse v redu. Če se posoda segreje, jo boste morali zavreči.

Lahko se kuha v mikrovalovni pečici okusna umešana jajca v 3 minutah. Jajca razbijte v skodelico, dodajte sol, sir in zelišča po želji, nastavite moč. Ko zaslišite signal za pripravljenost, vas čaka neverjetno odkritje - okusna jed se zgodi skoraj v trenutku!

Se vam zdi med pregost? Če kristalizira, postavite nepokrit kozarec v mikrovalovno pečico 2 minuti pri nizki moči. Med bo ponovno postal tekoč in v celoti ohranil svoj čarobni okus.

Mikrovalovna pečica lahko pomaga pospešiti namakanje leče ali fižola, kar običajno traja čez noč. Živila damo v posebno posodo, dodamo vodo, dodamo ščepec sode in segrevamo 10 minut. Nato pustite, da se ohladi 30-40 minut in imeli boste fižol pripravljen za nadaljnjo predelavo.

Verjetno se vam bo zdelo koristno hiter način priprava vroče čokolade brez grudic. Ploščico čim bolj temeljito zmeljemo in koščke čokolade v posebni skledi za 15 sekund postavimo v mikrovalovno pečico. Nato ta postopek ponovite, vmes izdelek rahlo premešajte, dokler ne dosežete želenega rezultata.

Za pravilno sušenje zelišč uporabite naslednji nasvet. V posodi jih segrevajte 2-4 minute na visoki moči, najprej jih preložite s papirnatimi servietami. Nato rahlo zmečkajte prtičke s travo, ponovite postopek in odstranite končne posušene rastline.

V naglici obstaja veliko tveganje za prekuhavanje rjavega sladkorja, nato pa se ta spremeni v fosil, s katerim je težko kar koli narediti. Če se to zgodi, ga položite v skledo z rezino kruha, poškropite z vodo in postavite v mikrovalovno pečico 30-45 sekund. Prihranimo lahko tudi surovi sladkor. V skodelico dajte sladkor in ga postavite v mikrovalovno pečico za 20-30 sekund.

Če želite kuhati ribje fileje v mikrovalovni pečici, jih morate najprej temeljito posušiti. Ko polagate fileje na krožnik, pazite, da se repi sekajo, tako da ustvarite enako skupno debelino kot preostali del jedi. Ribo je treba odstraniti, ko je še vedno delno prosojna. Morda se vam bo to zdelo čudno, a dejstvo je, da se postopek kuhanja nadaljuje še nekaj časa po izklopu pečice. Če pa ribo pustite kuhati še nekaj sekund, jo zlahka posušite.

Ljubitelji čokoladne torte jo zlahka dobite v eni minuti in štiridesetih sekundah. V skledi morate zmešati sladkor, kakav, sol, cimet in moko. Ko dobite homogeno mešanico suhih sestavin, morate eno za drugo vliti tekoče sestavine: vodo, vaniljev sladoled in rastlinsko olje. Vse ponovno premešajte, dokler grudice popolnoma ne izginejo in segrevajte v mikrovalovni pečici pri visoki moči, v pričakovanju skorajšnjega užitka.

Predstavljajte si, da naredite limone ali limete bolj sočne in jih je lažje stisniti tako, da jih postavite v mikrovalovno pečico za 10-20 sekund pri visoki moči. Nato narežite limone, jih dajte v sokovnik in presenečeni boste, kako bolj sočne so kot sicer.

V mikrovalovni pečici lahko pripravite čudovita poširana jajca, tako da jajca razbijete v posebno posodo z vrelo vodo in kančkom belega kisa. V rumenjak morate zapičiti par zobotrebcev, skledo pokriti s prozorno folijo in šele nato vse postaviti v mikrovalovno pečico. Jed kuhamo pri največji moči 30 sekund. Nato jajce previdno obrnemo in postopek ponavljamo 20 sekund, dokler izdelek ni popolnoma kuhan.

Lupljenje strokov česna je lahko težavno, še posebej, če se vam mudi. Težava ima preprosto rešitev – glavico česna postavite v mikrovalovno pečico in segrevajte 15 sekund pri polni moči. Luščine bodo postale vlažne in jih je mogoče zlahka odstraniti.

Posodo s sladoledom postavite v mikrovalovno pečico in jo v 10 sekundnih intervalih segrevajte na visoki temperaturi. V povprečju traja 30 sekund na liter posode.

Odrežite spodnji del storža in postavite koruzo v mikrovalovno pečico. Stroč segrevajte na visoki temperaturi 30 sekund. Ko končate, primite zgornji del storža in ga otresite, in opazili boste, da koruza z lahkoto zdrsne iz lupine.

Potrebujete stepeno smetano za tople napitke? Kremo preprosto nalijte v posodo vašega mešalnika in jo napolnite do polovice. Zaprite pokrov in jih stepajte, dokler se ne pojavi pena. Nato odstranite pokrov in posodo segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund pri visoki temperaturi. Vse je pripravljeno - peno lahko zajemate z žlico in jo nalagate v skodelice s toplimi napitki.

Ni lahka naloga, kajne, olupiti paradižnike ali recimo breskve? Tudi tukaj je lahko mikrovalovna pečica v neprecenljivo pomoč! Preprosto segrevajte sadje 30 sekund na visoki temperaturi in pustite, da se ohladi nekaj minut. Priča boš mali čudež: Lupina se bo začela luščiti sama pred vašimi očmi in vaš cilj bo dosežen brez napora.

Mikrovalovna pečica je danes skoraj v vsaki kuhinji. Majhna teža, majhnost in funkcije potrjujejo uporabnost naprave. Za pravilno pogrevanje, odmrzovanje in kuhanje hrane morate znati uporabljati mikrovalovno pečico.

Običajno je navedeno v navodilih za mikrovalovne pečice največji rok storitev 10 let. Toda z upoštevanjem vseh pravil delovanja skupaj s priporočili za nego lahko podaljšate delovanje opreme še nekaj let.

Ko ste kupili mikrovalovno pečico, morate takoj ugotoviti, kam jo postaviti. To vprašanje je pomembno, ker bo pravilna namestitev vplivala na kakovost dela.

Glavna pravila namestitve:

1. Strogo je prepovedano pokrivati ​​prezračevalne odprtine.
2. Ne morete ga namestiti poleg hladilnika, pomivalnega stroja, pralnega stroja zaradi tresljajev med pranjem ali štedilnika.
3. Prav tako ni vredno postaviti v bližino baterije. Če to ni mogoče, naredite pregrado iz toplotnoizolacijski materiali, ki ščiti dva predmeta drug pred drugim.
4. Peč mora biti postavljena na ravno, trdo površino, da preprečite deformacije in okvare.
5. Pri izbiri mesta za mikrovalovno pečico upoštevajte lokacijo vtičnice. Če je ni v bližini, boste morali uporabiti podaljšek.

Preden prvič vklopite mikrovalovno pečico, jo morate postaviti na mizo ali drugo trdo ravno površino, jo priključiti na omrežje in zagnati izbrani program. To se v različnih modelih mikrovalovnih pečic izvaja drugače - preko gumba ali vrtljivega gumba.

Prepovedano je vklopiti prazno pečico, saj lahko mikrovalovi poškodujejo komponente naprave, ki jih ni več mogoče zamenjati ali popraviti. Poleg tega tesno zaprite vrata, saj brez tega naprava ne bo začela delovati.

Navodila za uporabo

Za pravilno delovanje mikrovalovne pečice morate upoštevati priložena navodila. Poleg tega vam bodo oznake na sprednji plošči peči pomagale pravilno opraviti nalogo.

Preden začnete uporabljati, bodite pozorni na posodo, v kateri bo potekalo segrevanje, odmrzovanje ali kuhanje. Prepovedano je nameščanje v notranjost naprave kovinske posode ali posode s sijočimi robovi.

Za to je najbolje uporabiti keramiko, kakovostno plastiko ali posebno posodo, primerno za mikrovalovno pečico.

Ogrevanje

V bistvu se mikrovalovna pečica uporablja posebej za ogrevanje. Navodila po korakih:

1. Drugo ali prvo jed vlijemo v krožnik in pazimo, da se vsebina prilega krožniku. V nasprotnem primeru lahko pri odstranjevanju posode po sebi polijete vročo juho, kar povzroči opekline.
2. Preverite, ali je v aparatu steklen pladenj. Na stojalu mora ležati pravilno, da med segrevanjem ne pride do zaviranja ali okvare pečice.
3. Posodo s hrano postavite na sredino pladnja in pazite, da nivo tekočine ne pada. Če je, to pomeni, da je mikrovalovna pečica ukrivljena ali da stekleni pladenj ni raven.
4. Krožnik s hrano ali skodelico tekočine, ki jo boste pogreli, obvezno pokrijte s posebnim plastičnim pokrovčkom. Preprečil bo brizganje hrane in omogočil enakomernejše segrevanje. Prisotnost pokrovčka je potrebna tudi zato, ker ščiti dele naprave pred lepljenjem maščobe in nastajanjem lestvice, kar podaljša življenjsko dobo.
5. Vrata tesno zaprite, da se nič ne zatakne med njimi in omaro.
6. Izberite moč za hitro ogrevanje; največkrat je nastavljena na največjo vrednost.
7. Nastavite z gumbom ali gumbom pravi čas za ogrevanje.
8. Po pritisku na gumb "Start" ali nastavitvi želenega časa se bo v notranjosti naprave prižgala lučka in steklen pladenj se bo začel vrteti. To pomeni, da se je ogrevanje začelo.
9. Ko se program konča, mikrovalovna pečica zapiska.
10. Ko previdno odprete vrata, odstranite posodo za živila z rokavicami ali rokavicami za kuhanje. Tako boste zaščitili svoje roke pred opeklinami.

Prve in druge jedi ter tekočine v pečicah se segrejejo neenakomerno. Preden začnete jesti, torej vsebino premešajte, da bo temperatura v krožniku na vseh mestih enaka.

Odtaljevanje

Za kateri koli model mikrovalovne pečice ta način je označen s posebnim simbolom, najpogosteje to snežinka s kapljico. Odmrznete lahko katero koli hrano - meso, ribe, zelenjavo, sadje. Upoštevati morate le, da bo trajanje taljenja za vsakega od njih drugačno.

Zaporedje odmrzovanja je sestavljeno iz naslednjih korakov:

1. Zamrznjeno hrano odstranite iz plastične folije in jo položite na krožnik.
2. Namestite napravo v sredino steklenega pladnja in pokrijte s plastičnim pokrovčkom.
3. Zapri vrata. Pazite, da ne ostane odprta, sicer pečica ne bo začela delovati.
4. Izberite način odmrzovanja.
5. Nastavite zahtevani čas za določen zamrznjen izdelek.
6. Po končanem programu odstranite posodo z rokavicami ali brisačo.

Če je čas odmrzovanja nastavljen nepravilno, bo izdelek še vedno ostal zamrznjen ali pa se bo začel kuhati, kar nikakor ne smemo dovoliti.

Žar

Te funkcije nimajo vse mikrovalovne pečice. Da bi to naredili, mora naprava vsebovati poseben grelni element.

Za kuhanje v načinu žara:

1. Izdelek položite na krožnik in posodo postavite v pečico.
2. Izberite način žara.
3. Nastavite moč in čas kuhanja.
4. Vklopite napravo.
5. Ko se program konča, se oglasi pisk.
6. Z rokavicami ali rokavicami odstranite končano posodo.

Z upoštevanjem pravil za uporabo mikrovalovne pečice lahko vedno dobite kakovostno jed s svežimi sestavinami.

Pogoste napake

• uporaba za druge namene, na primer sušenje stvari;
• pogrevajte ali kuhajte hrano, ko se stekleni pladenj ne vrti dobro - to bo zagotovo povzročilo zažganje izdelka;
• vklopite napravo, ko v njej ni ničesar;
• uporabite kovinske posode ali pripomočke s kovinskimi vzorci;
• pogrevajte, odmrzujte ali kuhajte jed dlje, kot je navedeno v navodilih;
• pokrijte prezračevalne odprtine - to lahko povzroči požar;
• v njej skuhajte surova jajca ali kuhajte jed v veliki količini olja;
• uporabljajte napravo brez plastičnega pokrovčka;
• uporabite pokvarjeno napravo;
• pogrevajte ali kuhajte hrano v tesno zaprtih posodah;
• Notranjost naprave operite s sredstvi, ki vsebujejo abrazivne delce.

Ko začnete uporabljati peč, ne pozabite, da lahko ena majhna napaka povzroči njeno okvaro, ki je ni vedno enostavno popraviti.

Poleg osnovnih pravil dela v različne načine mikrovalovni pečici, morate upoštevati ta priporočila:

1. Pred kuhanjem ali pogrevanjem trdne hrane jo na več mestih prebodite z vilicami ali nožem.
2. Ne pogrevajte hrane, ki je težja od 50 gramov.
3. Pri segrevanju otroške hrane premešajte vsebino in se prepričajte, da je pravilne temperature, preden jo daste otroku.
4. Preden zaženete način žara, v napravo postavite posodo z vodo.
5. Hrano pokrijte s plastičnim pokrovom, da bo notranjost pečice čista.
6. Med delovanjem naprave ne puščajte brez nadzora.
7. Ko vlečete ven krožnik s hrano, vedno nosite rokavice ali rokavice, da se ne opečete.
8. Vrata vedno dobro zaprite.

Za čiščenje pečice uporabljajte samo gobice in mehke krpe. Ne bodo odšli naprej zaščitni premaz praske

Obvezna nega

S pravilnim in skrbnim delovanjem mikrovalovne pečice lahko občutno podaljšate njeno življenjsko dobo – lahko celo preseže 20 let.

Ne pozabite, da notranji in zunanjo površino Naprave je treba redno čistiti z blagimi detergenti. V tem primeru ne dovolite, da bi voda prišla na dele naprave, za brisanje trdovratne umazanije pa uporabite tudi kovinske gobe.

Ko kupujete mikrovalovno pečico za svoj dom, ne bodite leni in preberite navodila za uporabo. Nepravilna uporaba hitro povzroči okvaro naprave. Popravila v nekaterih primerih lahko stanejo enako kot nakup nove peči.

Mikrovalovna pečica je svojo priljubljenost pridobila v 70. letih prejšnjega stoletja. Do danes ostaja nepogrešljiv pomočnik katere koli gospodinje, proizvajalci pa si nenehno prizadevajo za nadaljnje izboljšave svojih modelov. Kljub temu ostaja vprašanje, kako uporabljati mikrovalovno pečico, še vedno pomembno.

Mikrovalovna pečica je v bistvu elektromagnetno sevanje. Mobilni telefon deluje po enakem principu, razlika je le v uporabljenih frekvencah. Za mikrovalovne pečice se standardno uporablja 2,45 megaherca.

Uporaba mikrovalovne pečice je v veliki meri odvisna od njene pravilne lokacije. Če na primer namestite opremo na hladilnik, jo lahko uporabite samo za ogrevanje hrane. Pri namestitvi nove naprave je pomembno upoštevati nekatere podrobnosti:

1. Ne blokirajte prezračevanja.
2. Sledite sosedskim pravilom. Mikrovalovne pečice ne morete postaviti poleg opreme, ki oddaja radijske valove. To lahko povzroči motnje v delovanju.
3. Navodila opozarjajo, da morate za mikrovalovno pečico poiskati prostor, kjer oprema ne bo izpostavljena prekomerni toploti.
4. V navodilih je navedeno, da je mogoče pečico namestiti tudi na druge naprave (na primer na pralni stroj), vendar se morate prepričati, da tresljaji iz mikrovalovne pečice ne bodo škodovali drugi opremi.
5. Ne pozabite, da mora biti površina za namestitev čim bolj gladka in trda.

Ko mikrovalovno pečico premikate z enega mesta na drugo, ne pozabite, da je sprednji del nekoliko težji od zadnjega. Potrebno je pravilno izračunati težišče, sicer lahko pade in zlomi opremo.

Malo ljudi ve, kako pravilno začeti uporabljati mikrovalovno pečico, da ne bi poškodovali opreme. Z upoštevanjem določenih priporočil boste maksimalno podaljšali njegovo življenjsko dobo:

1. Nikoli ne vklopite opreme, če v njej ni hrane (posledice so opisane v članku, kaj se zgodi, če prižgete prazno mikrovalovno pečico in ali je to možno).
2. Pri segrevanju pečice postavite skodelico vode, preden vključite funkcijo žara.
3. Ne pozabite tesno zapreti vrat.
4. Če pogrevate živila z lupino ali vakuumsko zaprta živila, preden vklopite mikrovalovno pečico, naredite nekaj lukenj v njih z nožem ali vilicami.
5. Da preprečite, da bi hrana letela po komori, uporabite poseben pokrov.
6. Naprave ne puščajte vklopljene brez nadzora.
7. Ko mikrovalovna pečica preneha delovati, ne hitite zgrabiti posode. Lahko dobite opekline s paro.
8. Za pomivanje mikrovalovne pečice je priporočljivo uporabljati samo mehke krpe ali gobice.

Povprečni rok servis mikrovalovnih pečic – 5 let. Toda s pravilno nego lahko vaša oprema zdrži dvakrat dlje. Čeprav bo model morda zastarel, bo kakovost njegovega dela ostala nespremenjena.

Odvisnost mikrovalovnih procesov od njegove moči

Če želite upoštevati pravila za uporabo mikrovalovne pečice, morate razumeti, koliko energije je potrebno za določen postopek. Mnogi ljudje zanemarjajo to znanje, kar negativno vpliva na delovanje njihove opreme:

1. Z močjo do 140 vatov lahko zmehčate trdo hrano, kot sta maslo ali sladoled, ali poskrbite za vzhajanje kvašenega testa.
2. Z močjo od 140 do 280 vatov lahko hrano odmrznete ali stopite.
3. Od 280 do 420 vatov lahko kuhate pecivo, smetano ali riž.
4. Kakovostno segrevanje izdelkov se pojavi pri moči od 420 do 560 vatov.
5. Pri največji moči lahko v krajšem času zavrete vodo ali skuhate svojo najljubšo jed.

Če želite izdelek ne samo odmrzniti, ampak tudi kuhati, preberite navodila na etiketi. Morda je bolje, da najprej odmrznete in nato začnete kuhati.

Kaj je pomembno vedeti

Mnogi ljudje verjamejo, da ne potrebujejo navodil za uporabo in bodo sami ugotovili, kako upravljati mikrovalovno pečico. To je najpogostejša napaka, ki vodi do do hitre okvare tehnologija. Za pravilno uporabo mikrovalovne pečice se morate zavedati, da:

1. Princip delovanja mikrovalovne pečice je tak, da valovi prodrejo neposredno v hrano.
2. Valovanje ne vpliva na vse molekule, temveč samo na vodo, zato lahko v mikrovalovni pečici pogrevamo samo tiste izdelke, ki jo vsebujejo.
   

   Če pogrevate nekaj, kar vsebuje malo vode, k hrani postavite krožnik s tekočino.

3. Ne uporabljajte pečice brez vrtljivega krožnika. To bo povzročilo, da se bo ena stran hrane zažgala, druga pa bo ostala surova.
4. Ne pozabite, da kuhanja ne boste mogli prekiniti, zato je treba vse začimbe dodati pred ali po vklopu.

Kako skrbeti

Da bi zagotovili, da bo vaše lastništvo vaše mikrovalovne pečice trajalo čim dlje, je najbolje, da preberite pogoje uporabe, to še posebej velja za odstavek, ki opisuje nego opreme. To je potrebno tako za podaljšanje življenjske dobe kot za pravilno delovanje. Neprijetnim vonjavam in kopičenju odvečne maščobe se bo izognila tudi ustrezna nega:

1. Preden začnete čistiti opremo, jo obvezno odklopite iz električnega omrežja.
2. Ne pozabite odstraniti vseh odstranljivih delov za boljše pranje.
3. Vso notranjost mikrovalovne pečice je treba posebej obdelati v topli milni raztopini in pustiti, da se posuši.
4. Bolje je preprečiti, da bi voda prišla v samo pečico, zato je treba čiščenje opraviti z vlažno gobo.
5. Ne uporabljajte nobenega kovinske krtače da ne poškodujete občutljive naprave.
6. Prav tako je prepovedana uporaba izdelkov, ki vsebujejo klor in alkalije.

Če je umazanija obstala na mestih, ki jih ne morete očistiti s krpo, nanesite sesalnik s fino šobo. Ta metoda je primerna za čiščenje prezračevalnih lukenj.

Če imate Samsung

Statistični podatki kažejo, da mikrovalovno pečico Samsung uporablja vsaka peta družina. Praviloma ni razlik v negi ali delovanju, mikrovalovne pečice znamke Samsung pa se lahko razlikujejo Nadzorna plošča Kaj je treba upoštevati pri nakupu:

1. Digitalni modeli, ki se upravljajo z gumbi.
2. Analogni, ki veljajo za najcenejše, vendar nič manj kakovostne v primerjavi z drugimi modeli. Hvala v celoti ročno upravljanje, nikoli ne boste doživeli sistemskih napak.
3. Novi modeli na dotik, opremljeni s številnimi dodatne funkcije, vključno s samočistilnim sistemom.

Nadzorna plošča mikrovalovne pečice Samsung

Pomemben pogoj pri namestitvi mikrovalovne pečice te blagovne znamke je, da mora biti razdalja od drugih predmetov približno 20 centimetrov, zgornja plošča pa mora biti vedno prosta.

Zaključek

Da preprečite, da bi vaša oprema postala neuporabna pred časom, preberite navodila, preden začnete uporabljati napravo, in ne po tem, ko se vaša mikrovalovna pečica pokvari. To je še posebej pomembno za nove modele, v katerih je veliko načinov in funkcij. Prav tako ne pozabite pravočasno očistiti naprave in potem bo vaša mikrovalovna pečica zdržala več let.

Mikrovalovi so elektromagnetni valovi dolžine od enega milimetra do enega metra ali enakovredne frekvenci med 300 MHz (0,3 GHz) in 300 GHz. Obstaja zelo veliko različnih parametrov, vključno z: UHF (ultra visoke frekvence - decimetrski valovi), mikrovalovi (ultra visoke frekvence - centimetrski valovi), EHF (izjemno visoke frekvence - milimetrski valovi) valovi. Različni viri uporabite različne valove.

Mikrovalovna pečica je edinstven stroj, ki se morda zdi zelo zapleten le, če ga ne poznate. Ta članek vam bo povedal, kako ga uporabljati.

Koraki

Pozorno preberite navodila in varnostna navodila. V tej knjižici je veliko stvari, ki bi jih morali vedeti.

Priključite pečico. Ne vklopite preveč električnih naprav hkrati, sicer lahko preprosto izgubite napajanje.

1. Nastavite čas, ko nameravate nekaj segreti v pečici.

   • Če ima vaša pečica številčnico, jo vrtite v smeri urinega kazalca, dokler se na zaslonu ne prikaže pravi čas.
   • Če ima vaša pečica številsko tipkovnico, vnesite želeno število minut in nato želeno število sekund.
   • Morda boste morali pritisniti "Kuhaj", preden se aktivira nastavitev časa.

2. Uporabite svoje znanje za posebne funkcije pečice.

   • Začnite s pečenjem krompirja v mikrovalovni pečici. Če pečete samo en ali dva krompirja ali sladki krompir, zmanjšajte moč, da se krompir zunaj ne zažge, medtem ko se znotraj kuha.
   • Ponovno segrejte ostanke pri nizki moči.
   • Segrejte kavo z mlekom srednja moč in natančno preverite, kdaj prenehati, da bo mleko ohranilo svoje lastnosti.
   • Skuhajte S'mores v pečici za vizualno predstavitev moči mikrovalovne pečice za kuhanje hrane naenkrat: marshmallows hitro postanejo izjemno veliki.
   • Skuhajte nekaj velikega (vendar ne velikega, pustite dovolj prostora ob straneh in sestavine položite ohlapno; nekatere mikrovalovne pečice lahko ne delujejo) pri polni moči. Na primer, skuhajte več kilogramov pire krompirja na polni moči, ki ga preprosto vržete in pokrijete s plastično folijo ali operete in zložite v plastično vrečko. (Poskusite kuhati petnajst minut pri visoki hitrosti za do 5 kg krompirja.)
   • Narezano zelenjavo pred praženjem predhodno skuhajte v mikrovalovni pečici, da je znotraj popolnoma pečena, zunaj pa se ne zažge.
   • Pokovko v mikrovalovni pečici v vnaprej pripravljeni vrečki ali pokriti skledi z malo masla (poiščite recept). V članku niste pričakovali teh priporočil in da bodo delovala, vendar delujejo. Pazljivo sledite navodilom; Bolje je, da postopek kuhanja v mikrovalovni pečici ustavite prej kot slej. Bolje je dobiti pokovko, ki je skoraj prava, kot da je pokvarjena. Običajno je treba to narediti s polno močjo, da majhna zrna prisilijo, da eksplodirajo, namesto da počasi škripajo, ko vlaga izhlapeva. Poskusite dvigniti vrečko pokovke z dna pečice za dodatno segrevanje, če imate naenkrat veliko razmočenih in zažganih jedrc.

   Spoznajte svojo mikrovalovno pečico

   1. Razumeti, kako mikrovalovna pečica segreje hrano.

      • Mikrovalovi prodrejo in ustvarijo toploto v vlažni hrani. To je v nasprotju z večino drugih načinov kuhanja, ki segrevajo samo površino hrane, bodisi s konvekcijo, kot je vroč zrak (praženje), para (kuhanje v pari), olje (cvrtje) ali voda (vretje), ali z neprodiranjem. sevanje, kot pri pečenju na ražnju. (V bistvu je konvekcija preprosto intenziven tok, ki olajša prevajanje).
        • Mikrovalovne pečice na hrano ne vplivajo »od zunaj«, temveč občutljivo hrano skuhajo v bistvu vse naenkrat in občutljivo hrano globoko segrejejo, preostalo hrano pa je treba temeljito pogreti.
        • Za razliko od kuhanja in drugih metod v pečici ni vroče, goste tekočine, ki bi svojo toploto prenesla na velike porcije hrane. Ne pretiravajte z mikrovalovno pečico, tudi s precej ohlapno hrano, kot je velik kup krompirja.
      • Pečica na splošno ne more dobro speči hrane, ki ne vsebuje veliko vode, vključno s hrano, ki je lahka in zračna.
        • Hrane, ki ne vsebuje dovolj vode, ne pogrevajte več kot kakšno minuto ali dokler pečica za nekaj časa ni izklopljena. V mikrovalovno pečico postavite skodelico vode (ki se segreje), da absorbira odvečne valove. To bo pomagalo zaščititi pečico pred pregrevanjem in poškodbami zaradi prekomernih mikrovalov.
        • Na splošno ne pričakujte, da se boste dobro obnesli v živilih, ki se morajo med kuhanjem izsušiti, kot so pecivo, razen če uporabljate poseben recept za pečenje.
      • Mikrovalovne pečice imajo običajno veliko vročih in hladnih točk zaradi stoječih valov. Premični disk rešuje to težavo s premikanjem hrane skozi vroča in hladna mesta. Zelo tanka, ploščata in trdna hrana ne more hitro prevajati toplote skozi hladna mesta. Nekatere mikrovalovne pečice bolje pečejo manjša ali tanka živila, če so podprta z dna, na primer tako, da počivajo na krožniku, ki je postavljen na vrh obrnjene sklede.

   2. Preučite, kako toplota teče skozi hrano. Pri kuhanju v mikrovalovni pečici se zunanja plast, približno 2,5 cm oziroma posoda te debeline, segreje v celoti in takoj. Toplota mora preiti skozi hrano, da se preostalo skuha.

      • Tudi v mikrovalovni pečici mora toplota točkovno teči od visoke do nizke.
      • Posoda na na vodni osnovi, in edino, kar je pečica sposobna skuhati, je to, da ne morejo segreti več kot 100 stopinj Celzija, dokler vsa voda v "toplotnih točkah" ne povre. Pri večji toploti, kot je dovolj za segrevanje zunanje plasti, se hitrost toplotnega toka v živilo in aktivacija reakcij kuhanja ne povečata (in se bo verjetno zelo malo absorbirala) zaradi prevajanja skozi vodno telo živila. Samo zunaj se hitreje posuši.
        • Morda ste se s tem principom srečali med kuhanjem zrezka. Uporabiti je treba visoko temperaturo - samo dajte površino, nato pa meso prepražite v notranjosti na majhnem ognju do želene stopnje pečenosti, ne da bi se površina zažgala.
        • Lonci na pritisk ne pustijo, da bi voda segreta na visoko temperaturo in tako tudi kuhajo zelo hitro. Vendar so bolj ali manj omejeni na vrenje (ali, v primeru specializiranega tovarniškega cvrtnika za cvrtje piščanca, globoko cvrtje).
      • Včasih je zaželeno kuhati hrano na še manj toplote, da se zunanja plast hrane lahko skuha brez potrebe po nadaljnjem zunanjem cvrtju. To traja dlje, ker je pri šibkih toplotnih pogojih in pretoku temperaturna gradacija veliko manjša toplotni tok. Vendar pa se lahko tudi pri daljšem času kuhanja zunanjost pregreje pri temperaturah blizu vrelišča.
        • Razmislite o kuhanju v vakuumu. Poskusite nekaj takega eksperimentirati v mikrovalovni pečici. Začnite preprosto - morda razbijte jajce v plastični ovoj ... in bodite zelo previdni z vsem, česar se dotaknete surovo meso ali drugi potencialno nevarni izdelki, ki zahtevajo določene temperature, da so popolnoma pripravljeni in ubijejo vse bakterije. (Obstaja majhno tveganje, da se med kuhanjem v mikrovalovni pečici v hrani znajde nekaj novega in slabega, ker je postopek precej hiter.)
        • Pomembno je, da se nič, kar vsebuje mleko, kot je vroča čokolada, ne zažge. Nikar ne pustite, da zavre, ker se lahko mleko sesiri.
        • Živila z visoko vsebnostjo vode, kot so redke juhe, lahko kuhate tudi pri višji nastavitvi, ker prenašajo toploto s konvekcijo. (Goste pasirane juhe ne bodo izhlapele in bodo ponekod brbotale in zacvrčale zaradi odvečnih mikrovalov.)
      • Zato zmanjšajte moč, če pogrevate samo nekaj kosov, da se žarišča ne pregrejejo, medtem ko se ostala hrana kuha. Pri segrevanju jedi praviloma vključite aparat na polovično moč, razen če seveda ne segrevate velike količine nečesa tekočega ali jedi z veliko komponentami, višine vsaj 5 cm že pripravljeno, ki lahko Če se na primer piščanec zažge, uporabite način »odmrzovanje« ali pečico nastavite na četrtino moči.
      • Če ste zunanjost hrane zapekli, preden ste skuhali notranjost, preprosto najprej zmanjšajte moč – ni vam treba nujno podaljšati časa kuhanja. Ne pozabite, da previsoka temperatura ne pospeši kuhanja, temveč jed preprosto izsuši.

   3. Raziščite stranski učinki druge načine kuhanja in jih uporabite po želji.

      • Nekateri načini kuhanja, kot so cvrtje, dimljenje ali kuhanje s soljo ali začimbami, hrani dodajo tudi sestavine in s tem okusne lastnosti. Kuhanje v mikrovalovni pečici ne vključuje dodajanja nobenih sestavin, zato pred ali po kuhanju dodajte poljubne začimbe (vključno s »tekočim dimom«, skrbno zbranimi in v vodi raztopljenimi delci dima). Dodajte zmerno: le zelo majhen odstotek začimb, dodanih jedi, se dejansko raztopi v njej.
      • Nekateri načini kuhanja naredijo hrano vlažno. Nekateri, kot je vrenje (metanje v vodi), dodajo preveč vlage in izperejo vitamine. Na splošno je vse, kar je potrebno za sušenje hrane, majhna plastična folija z nekaj luknjami v njej, da se izognete visokemu pritisku. Če pa je jed tik pred izsušitvijo, lahko vedno dodamo malo vode in pokrijemo s pokrovko.
      • Nekateri načini kuhanja izsušijo hrano na zunanji strani. Mikrovalovi sproščajo paro in odvečno vlago, zato, če želite hrustljavo skorjico, običajno v pečici najprej spečete notranjost, nato pa še zunanjost.
   • Če hrano med kuhanjem pokrijete, pustite majhen del površine odprt za prezračevanje, da vas para ne opeče, ko odstranite pokrov.
   • Na zadnji strani so lahko tudi "hladne lise", kjer hrana ni bila dovolj segreta, da bi uničila bakterije. Upoštevajte navodila glede rotacije mešanja.
   • Ko jed vzamete iz mikrovalovne pečice, mora stati toliko časa, kot je določeno v receptu, da se lahko toplota še naprej širi in odvaja. To se imenuje "čas počitka", vendar dejansko traja dlje kot čas kuhanja.
   • Večina pečic ima vroče točke in če boste hrano jedli neposredno iz pečice, se lahko na več mestih pregreje in zažge.

Značilnosti kuhanja v mikrovalovni pečici

Po rezultatih je ta hitra metoda toplotne obdelave blizu poširanju izdelka v lastnem soku. Uporablja se za hitro segrevanje hrane in za odmrzovanje.

Termična obdelava živil v mikrovalovnih pečicah (mikrovalovne pečice) je pomembno prispevala k mednarodni kuhinji, a k tradicionalni nacionalne kuhinješe ni razmerja.

Izdelki, pripravljeni v mikrovalovni pečici, so popolnoma neškodljivi, a neizogibno so močni (ki celo cvrejo!) elektromagnetni valovi mikrovalovnega območja (z valovno dolžino približno 12-17 centimetrov), ki jih delno oddaja delujoča pečica v okolico. zelo škodljivo za ljudi in živali v bližini.
Zato se čim dlje odmaknite od delujoče mikrovalovne pečice (mikrovalovne pečice) in upoštevajte, da so stene za to območje radioprosojne.
O škodljivi učinki elektromagnetnih valov, glejte stran "Vzroki za imunopatologije."

Mikrovalovna pečica prihrani čas in energijo, ohrani vitamine in minerale, hrana, kuhana v njej, pa je videti bolj sveža in okusna kot tista, kuhana na štedilniku. Zamrznjena hrana se hitreje odmrzne, predkuhana se pogreje v trenutku in brez izgube uporabne snovi. Odmrzovanje, kuhanje, pogrevanje – če kdo misli, da mikrovalovne pečice zmorejo le to, je ta aparat nov! Na primer, ribje jedi ali občutljiva zelenjava, kuhana v mikrovalovni pečici, bodo imeli še posebej slasten okus, dušeno meso bo pridobilo nenavadno nežen okus, omake, zgoščene z moko ali škrobom, ne bodo imele grudic, rumenjak, s katerim boste jed začinili, pa bo nikoli ne strdi. Najboljše pa je seveda, da se prepričate sami!

Oddelek »Kuhanje v mikrovalovni pečici« vsebuje veliko receptov - od lahkih toplih predjedi, juh, mesnih in ribjih jedi, enolončnic, zdrave vegetarijanske kuhinje - do neverjetnih tort, pit in sladic. S temi recepti boste skuhali nekaj resnično okusnega, saj je vsaka od ponujenih jedi pripravljena, analizirana, testirana in degustirana. Izkušnje, pridobljene pri tem delu, vam posredujemo kot nasvete in priporočila. In za tiste, ki želite izvedeti več o mikrovalovnih pečicah, ponujamo informacije o drugih možnostih uporabe teh naprav, o narediti pravo izbiro posoda in še veliko več, kar bo lastniku mikrovalovne pečice omogočilo, da kuhanje spremeni v hiter užitek.

Temeljna razlika med mikrovalovno pečico je v načinu zagotavljanja enakomernega segrevanja izdelkov v delovni komori pečice. Obstajata dva glavna načina: ko se jed med kuhanjem vrti na posebnem podstavku iz stekla ali keramike in ko izdelki mirujejo, zasnova pečice pa uporablja posebno napravo- fazni premik-mešalo.

Pri pravilni konfiguraciji sta oba načina precej učinkovita, vendar je pri različici z vrtljivim pladnjem enakomernost segrevanja nekoliko boljša, čeprav je zasnova bolj zapletena, zaradi česar je večja. visoka cena pečice te vrste.

Uporabna prostornina komore pečice je običajno od 12 do 35 litrov, moč pa od 500 do 800 W, kar lahko štejemo za optimalno za naprave za individualno uporabo.

Pečice se med seboj razlikujejo tudi po načinu krmiljenja procesa segrevanja hrane, ki ga pri najnaprednejših izvedbah zagotavlja elektronski sistem z mikroprocesorjem, ki omogoča programiranje kuhanja. V poenostavljenih pečicah se mehanske naprave uporabljajo za prilagajanje časa kuhanja in s tem ročni nadzor.

Na voljo za prodajo široka izbira vrste pečic. Postopek kuhanja in recept sta na koncu malo odvisna od vrste pečice. Spreminja se le čas in pozornost, ki ju je treba nameniti samemu kuhanju, ki lahko poteka samodejno (v programsko vodenih pečicah) ali pa boste morali spremljati čas in zaporedje postopkov.

Ne segajte rok v pečico, ko je vklopljena.

Za tiste, ki radi kršijo drugo točko, obstaja sistem za blokiranje - pečica se ne vklopi odprta vrata. Prav tako ne smete poskušati onemogočiti ključavnice. Ko se ključavnica obrabi, pečice ni več mogoče uporabljati.

Pečice ne smete uporabljati, če so steklo, zaščitni zaslon, vrata ali ključavnica poškodovani, saj lahko pride do puščanja mikrovalov.

Ne smemo pozabiti, da je na steklu vrat posebna mrežica, ki ščiti pred mikrovalovnim sevanjem. Če sta poškodovana, niti stekla niti mreže ne smete samostojno zamenjati. Na splošno mora vse poškodbe popraviti ne samo mojster električar, ampak strokovnjak za mikrovalovne pečice. Stična površina vrat pečice in komore mora biti vedno čista in brez ostankov hrane in drugih umazanije, saj lahko nastane špranja, ki povzroči uhajanje mikrovalovnega sevanja.

ZMAGAL ČAS

Kaj je edinstveno pri kuhanju v mikrovalovni pečici?

Prvič, kot smo že omenili, je posebnost pečice ta, da proces kuhanja v njej poteka zelo hitro, približno 2-3 krat hitreje kot običajno. Zato so vse pečice opremljene s časovnikom, programatorjem in časovnim relejem, ki vam omogočajo natančno odmerjanje časa pečenja, ki se meri v minutah, v nekaterih primerih pa tudi v sekundah. Časi kuhanja so običajno navedeni v receptih in so odvisni od količine hrane, ki jo obdelujete, nastavitev za katero koli vrsto mikrovalovne pečice pa je zelo preprosta.

Vsi postopki priprave hrane, ki jih poznate kuhinjski štedilnik, vse kar veste o cvrtju in pečenju poteka v mikrovalovnih pečicah nekoliko drugače. Da bi v celoti izkoristili večplastne zmogljivosti čudežnih peči, se morate naučiti nekaterih značilnosti ravnanja z njimi.

Kako deluje mikrovalovna pečica?

Pri našem običajnem načinu kuhanja hrano segrevamo od zunaj, v mikrovalovnih pečicah pa od znotraj. Valovi, ki jih segrevajo, prihajajo iz naprave za ustvarjanje magnetrona, ki pretvarja elektrika v elektromagnetne valove. Ti valovi s pomočjo vgrajene rotirajoče antene prodrejo v kuhalno posodo in tam vzbujajo električni tok v vseh prevodnih predmetih in večja kot je prevodnost, večji je tok. Zaradi pretoka toka nastaja toplota, potrebna za kuhanje. Frekvenca, to je število nihajev vseh valov, se meri v hercih in megahercih (1 MHz = 1 milijon nihajev/s).

V domačih mikrovalovnih pečicah frekvenca doseže 2450 MHz, kar proizvaja valove dolžine 12,25 cm. Valovi, ki so v določenih okoliščinah nevarni za zdravje ljudi, na primer rentgenski žarki, se oddajajo pri veliko višji frekvenci. Zato pogosti ugovori zoper nakup mikrovalovnih pečic zaradi škodljivosti, ki jih povzročajo, nimajo podlage. Poleg tega so te naprave zasnovane tako, da valovi ne prodrejo iz škatle. Ko odprete vrata mikrovalovne pečice, se magnetron samodejno izklopi. Tudi tesnila na vratih pečice so izdelana po najstrožjih standardih kakovosti in testih in šele po 100.000-em odpiranju se začne material obrabljati, kar je tik preden sami mikrovalovni pečici poteče rok uporabnosti.

NAČINI DELOVANJA PEČICE

V mikrovalovni pečici lahko prilagodite način kuhanja, kar znatno razširi njene zmogljivosti. Hitrost kuhanja v mikrovalovni pečici lahko izbirate tako kot na navadnem štedilniku. Regulacija načina vam omogoča odmrzovanje, kuhanje, cvrtje, pečenje s polno močjo, ob upoštevanju značilnosti izdelkov, učinkovito uporabo mikrovalovne energije.

Če želite urediti režim, morate vedeti, kako se to zgodi. Mikrovalovna energija se dovaja ciklično, v določenih intervalih, kar vam omogoča uravnavanje hitrosti segrevanja in kuhanja hrane. Za nastavitev določenega načina morate obrniti stikalo na sprednji steni pečice in ga nastaviti na želeno oznako enega od naslednjih položajev: “POLNA MOČ (VISOKA)”, “PRAŽENJE (SREDNJE VISOKA)”, “POČASNO VRETJE (SREDNJE)”, “ODTALJEVANJE (SREDNJE NIZKO)”, “GRETJE (NIZKO)”.

1 POLNA MOČ (VISOKA)...100 %
2 PEČENJE (SREDNJE VISOKO)...70%
3 POČASI VRETJE (SREDNJE)...50%
4 ODTALJEVANJE (SREDNJE NIZKO)...30 %
5 OGREVANJE (NIZKO)...10%

Prednosti in slabosti mikrovalovnih pečic

Pri kuhanju na štedilniku ali v pečici se toplota v hrano prenaša s segrevanjem posode ali s segreto maščobo ali vodo od zunaj. Širi se v vse smeri in počasi pronica v hrano. Takšen prodor zahteva precej energije v obliki elektrike, plina ali premoga. V mikrovalovnih pečicah se ta proces odvija v nasprotni smeri, saj se valovi, ki prodirajo neposredno v izdelek, razširijo po celotni prostornini. Ob pravilni uporabi peči to vodi do precej velikih prihrankov energije. Zahvaljujoč temu se hrana v mikrovalovnih pečicah ne zažge. Ta prednost pa ima to pomanjkljivost, da brez uporabe posebnih posod v mikrovalovni pečici ni mogoče doseči oblikovanja hrustljave skorje. Prav tako je treba paziti, da so jedi z gostimi omakami, pripravljenimi v ploščatih krožnikih, pokrite s pokrovko, sicer se omaka ob robovih krožnika strdi in prime na rob posode.

Pred nakupom mikrovalovne pečice morate upoštevati tudi dejstvo, da njeni valovi ne prebijajo kovine, še več, odbijajo se od kovinskih delov ali okraskov na posodi. Za optimalen izkoristek mikrovalovne energije potrebujete posebno posodo, ki dobro prepušča elektromagnetno valovanje.

Večja kot je masa hrane, pripravljene v mikrovalovni pečici, dlje časa traja priprava jedi in posledično večja je poraba energije. Na primer, če bi valovi predrli kos mesa, bi že na globini 2 cm izgubili 50% svoje moči. Zato je bolje, da velike kose mesa kuhate v posebni posodi za cvrtje v mikrovalovni pečici - in ne samo zato, da dobite hrustljavo skorjico, ampak tudi zato, ker je material, iz katerega je ta posoda izdelana, najboljši prevodnik elektromagnetnega sevanja. valovi.

Osnovno pravilo za pripravo hrane v mikrovalovni pečici je, da je treba pri velikih porcijah hrano pogosteje mešati in obračati ali krožnike vrteti okoli osi.

Z dvojno porcijo izdelka boste potrebovali dvakrat več časa za kuhanje, s polovično porcijo - polovico časa.

Mikrovalovna pečica kot edini »štedilnik« v kuhinji?

Če ste kupili mikrovalovno pečico, ki deluje izključno na elektromagnetno valovanje, potem ne bo nadomestila vašega štedilnika ali pečice. Služil vam bo le kot dodatek kuhinjski aparat za kuhanje, čeprav izjemno uporaben. Drugače pa je pri kombiniranih pečeh - zapletenih kuhinjskih enotah, ki prav tako delujejo na principu visokofrekvenčnega valovanja, a so opremljene tudi z zgornjim in spodnjim virom toplote, pečico, žarom in žar omaro, ki lahko hkrati opravljajo široko različne funkcije. V tem primeru lahko zavrnete pečica- vendar ne iz kuhinjskega štedilnika.

Oprema mikrovalovne pečice in stopnje moči

Seveda se mikrovalovne pečice razlikujejo po zasnovi, opremi, stopnjah moči in načinih kuhanja. Njihova moč se meri glede na mednarodni standard samo v vatih. Največja moč peči je 850 W. Vsi recepti za mikrovalovno pečico so bili razviti z uporabo mikrovalovne pečice z nazivno močjo 750 vatov. Za lažji preračun časa pečenja za vsako posamezno pečico so v receptih podatki o moči podani v odstotkih, pri čemer za moč 750 W vzamemo 100 %, kar pomeni, da 100 % ustreza moči 750 W.

Mikrovalovne pečice so na voljo z različno največjo močjo - v povprečju do 550 ali 500 W ali z visoko močjo - do 750-850 W. Nekatere naprave so opremljene s stikali za način ali stopnjo, izražene s številkami: od 2 do 7. Nekatere naprave so izražene v odstotkih - od 10% do 100%, nekatere naprave so izražene s simboli. V povprečju je treba predpostaviti, da spodnja stopnja ustreza 50 % moči naslednje stopnje.

Recepti so zasnovani samo za uporabo v mikrovalovnih pečicah, ne pa za predelovalnike hrane. Če nameravate kupiti kombinirano mikrovalovno pečico za svojo majhno družino 1-2 oseb, boste potrebovali nekoliko drugačno priporočilo. Kombinirane pečice so zasnovane posebej za manjša gospodinjstva in imajo številne prednosti: opremljene so z zgornjim in spodnjim virom toplote, pečico, žarom in omaro za žar, na katero lahko priključite mikrovalovno pečico in tako prihranite čas in energijo.

V tem primeru se pri pripravi ocvrtega mesa, pekovskih izdelkov in podobnih jedi izognite tudi uporabi posebne posode za cvrtje v mikrovalovni pečici. Če boste kuhali po receptih iz naše knjige, jih kuhajte v navadni mikrovalovni pečici. Priporočamo, da vsak sestavi primerjalno tabelo za izračun časa kuhanja jedi v svoji mikrovalovni pečici.

Izbira prave posode
za mikrovalovno pečico

Za mikrovalovno pečico je primerna posoda iz katerega koli materiala, ki dobro prepušča elektromagnetno valovanje, to so steklo, porcelan, keramika, fajansa in plastika. Elektromagnetni valovi prehajajo tudi skozi karton in papir. Kuhinjske posode iz kovine ali porcelana s kovinskimi okraski niso primerne za mikrovalovno pečico, saj kovinski okraski povzročajo iskre in lahko popolnoma pokvarijo dekor posode. Če ob nakupu mikrovalovne pečice ne kupite posebne posode, lahko kuhate v običajni nekovinski kuhinjski posodi. Običajno posodo je treba pred prvo uporabo preizkusiti, saj nekatere vrste stekla in keramike vsebujejo primesi kovinskih oksidov, ki absorbirajo nekaj valov, zaradi česar se posoda segreje, včasih celo bolj kot hrana sama. Posledično se podaljša čas kuhanja in poveča poraba energije.

Če želite preveriti, ali je vaša posoda primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici, segrevajte prazno posodo na najvišji stopnji moči, tj. 100 %, približno 30 sekund. Če se posoda le malo segreje ali ostane hladna, jo lahko varno uporabljate v mikrovalovni pečici. Če se posoda zelo segreje, ni primerna za mikrovalovno pečico. Pri glazirani keramiki je pomembno, da glazura ni poškodovana. Takoj ko se na glazuri med pomivanjem pojavijo tudi najmanjše razpoke, v njih vdre in se zadržuje voda, ki se med kuhanjem močno segreje, kar lahko privede celo do pokanja posode. Če se po nakupu mikrovalovne pečice odločite tudi za nakup nove jedi, se prepričajte, da pri prodajalcu preverite, ali je primeren za mikrovalovno pečico, upoštevajte, da mora biti v tem primeru posebna oznaka proizvajalca.

Keramične in lončene posode

Posode iz keramike in fajanse (fotografija spodaj) so priročne, ker lahko kuhate in postrežete v isti posodi. Če se ti materiali segrejejo, se le rahlo segrejejo. Takšen servirni pribor ne odvzema toplote kuhanim jedem, ampak nasprotno deluje kot termostat. Pri skodelicah in kozarcih pa to vodi do tega, da si lahko opečete ustnice na njihovih robovih. Na splošno velja, da je takšno posodo, tudi če ima ročaje, bolje odstraniti s posebnimi prijemali iz blaga, še posebej, ker se nekatere vrste tovrstne posode precej segrejejo zaradi specifičnih dodatkov v materialu.

Posoda mora biti v celoti glazirana, sicer bo hitro postala neuporabna. Če uporabljate keramično ponev ali lonec, je pred kuhanjem ne zmočite z vodo, tudi če meso ali zelenjavo pečete z malo ali brez tekočine.

Ognjevarno steklo, steklokeramika in steklasta keramika

Ti trije materiali so še posebej dobri za kuhanje v mikrovalovni pečici, saj elektromagnetni valovi zlahka prodrejo vanje. Poleg tega je priročno spremljati proces kuhanja skozi prozorno steklo ali keramiko. Previdnost je potrebna le pri uporabi zelo tanke ali brušene kristalne steklene posode. Včasih takšne posode ne prenesejo "odboja" hrane in se zlomijo.

V primerih, ko posode nimajo kovinskega dekorja, jih lahko uporabite tudi v mikrovalovni pečici. Porcelan se še posebej segreje v stiku s segreto hrano. Tudi če samo segrevate hrano v porcelanastem krožniku, morate imeti pripravljeno mehko krpo.

Sintetični materiali

Posoda iz sintetičnih materialov je zelo priročna v primerih, ko živila zamrzujemo in odmrzujemo v isti posodi. Vendar se morate najprej prepričati, da je material primeren za zamrzovanje in mikrovalovno pečico. Oznaka na posodi, ki označuje, da je primerna za pomivalni stroji, pomeni, da je izdelan iz debelega, toplotno odpornega materiala. Preprosta plastika, odporna proti zmrzovanju, se lahko deformira, ko temperatura naraste. Navadne plastične posode in zamrzovalni modeli niso primerni za mikrovalovne pečice. Sintetični materiali, namenjeni za odtaljevanje ali segrevanje hrane, morajo prenesti temperature do 95°C. Za kuhanje se uporabljajo še višje temperature. V specializiranih trgovinah je na voljo široka izbira posode iz sintetičnih materialov, ki prenese temperature do 140, 180 in celo 250°C. Sintetični materiali vključujejo tudi odpornost proti visoke temperature posebna folija za mikrovalovne pečice, ki je še posebej priročna v primerih, ko ni mogoče izbrati ustreznega pokrova za posodo. Če folija nima posebnih luknjic za uravnavanje izmenjave pare, je treba jed z njo pokriti in jo večkrat prebosti z vilicami, da bo med kuhanjem lahko uhajala para.

Folija in vrečke za peko so primerne tudi za mikrovalovno pečico. Enostavno jih ni mogoče zapreti s kovinskimi ščipalkami, temveč jih je treba zatesniti z gumijastimi obročki ali lepilnim trakom.

Pripomočki za cvrtje v mikrovalovni pečici

Obstajajo keramične ponve, ustvarjene posebej za mikrovalovne pečice, ki zaradi posebne sestave materiala ali posebne glazure na notranji strani dna omogočajo učinek cvrtja.

1. S posebnimi posodami za cvrtje v mikrovalovnih pečicah lahko dobite tanko hrustljavo skorjo.

2. V posodah iz ognjevzdržnega stekla ali steklokeramike je zelo priročno opazovati proces kuhanja.

3. Za mikrovalovne pečice so primerne le plastične posode, odporne na vročino.

4. Specializirane trgovine ponujajo široko paleto toplotno odpornih plastičnih pekačev za mikrovalovne pečice.

Proizvajalci vas v navodilih seznanijo s pravili za uporabo tovrstnih pripomočkov, ki jih je vsekakor treba upoštevati. Poleg tega lahko ponve po predhodnem namočenju uporabite kot posodo za cvrtje v pečicah.

Papir in karton

Oba materiala sta namenjena predvsem končnim izdelkom. Za optimalno kuhanje v njih je potrebno upoštevati priporočila za njihovo uporabo. Pri uporabi neprepustnih vrečk za pakiranje na primer kuhanega mesa je potrebna previdnost. Mnogi od teh paketov imajo aluminijast distančnik med notranjo in zunanjo plastjo. Če takšno embalažo damo v mikrovalovno pečico, se začne folija segrevati, papir pa se vname.

Ne glede na to, kako različni so izdelki sami, se različno odzivajo na mikrovalove. Na tej strani boste našli dragocene informacije o pravilnem odmrzovanju, pogrevanju in kuhanju hrane v mikrovalovnih pečicah.

Vsa živila lahko odmrznete, pogrejete in skuhate v mikrovalovni pečici, če ste izbrali pravo posodo. Različna sestava in struktura izdelkov določata hitrost njihovega segrevanja, seveda pa je pomembna tudi začetna temperatura izdelka. Elektromagnetno valovanje še posebej hitro reagira na vodo, vodne raztopine in maščobe. Zato bo kuhanje zelenjave, pa tudi mastnega mesa ali rib trajalo manj časa kot recimo pusto meso. Čeprav je preizkušanje receptov strogo nadzorovano, lahko navedeni časi kuhanja služijo le kot grobo vodilo. Če kuhate nežne sorte ribe, napihnjene enolončnice ali mehko zelenjavo kuhajte malo manj kot je določen čas, nato poskusite in po potrebi nadaljujte s kuhanjem. Pri kuhanju hrane v mikrovalovni pečici je pomembno, da izdelek ne le hitro segrejete, temveč tudi postopoma izenačite temperaturno razliko v izdelku, saj bo na primer meso le v tem primeru okusilo mehko, sicer bo ostalo trdo. in brez okusa.

Odtaljevanje v mikrovalovni pečici

Zamrzovanje in odmrzovanje morata potekati čim hitreje, da se izognemo uničenju molekularne strukture izdelka in posledično izgubi uporabnih snovi.

Zelenjava: zelenjavo dajte v skledo in za vsako porcijo dodajte 1 žlico. žlico vode. Skledo pokrijte z narobe obrnjenim krožnikom ali folijo, primerno za mikrovalovno pečico. Odtaljevanje v načinu Odmrzovanje ali pri 10 %. Pri odmrzovanju zelenjave je treba upoštevati, da je ta postopek relativno dolgotrajen, saj zgornja skorja ledu deluje kot izolacijski film in ovira prenos energije. Toda takoj, ko se ledena skorja stopi, se proces "sesanja" elektromagnetnih valov močno poveča. Da bi zagotovili enakomerno odmrzovanje zelenjave, jo pogosto mešajte. Nato zelenjavo dušimo na 100% do kuhanja in šele na koncu začinimo z maslom, zelišči in začimbami.

Sadje: Jagode in sadje, razdeljeno na rezine ali polovice, položite na krožnik ali posodo v eni plasti. Odtajajte z zaprtim pokrovom pri 25 % in nato pustite na sobni temperaturi nekaj minut. Med odmrzovanjem v mikrovalovni pečici 1-2 krat premešajte.

Meso: meso, ki je namenjeno za kuhanje v mikrovalovni pečici, naj bo zamrznjeno v čim bolj ravnem kosu, najbolje 2 cm debelem. Bolje je, da večjih kosov mesa ne odmrzujete v mikrovalovni pečici, saj se lahko zgodi, da se bodo zgornje plasti mesa začele. speči ali segreti, vendar bo notranjost mesa ostala zamrznjena. Za odmrzovanje meso preložimo na obrnjene krožnike v globoko posodo za odmrzovanje (tako da mesni sok kaplja navzdol). Meso v mikrovalovni pečici ne smete popolnoma odmrzniti, ampak ga je bolje odstraniti in hraniti na sobni temperaturi 30-45 minut. Tanke kose mesa odmrznemo pri 25-30%, nato jih skuhamo po receptu. Pri odmrzovanju trupa perutnine najobčutljivejše dele, kot so krače in peruti, pokrijemo s folijo. Po preteku polovice časa, ki je potreben za odmrzovanje, je treba folijo odstraniti in ptico pustiti še nekaj minut, da se ohladi na sobni temperaturi.

Ribe: fileje ali rezine rib odmrznemo pri 25%, nato posušimo, potopimo v prtiček in nato pripravimo po receptu pri 100%. Z izjemo postrvi rib ne zamrznemo celih, temveč cele ribe po odmrzovanju tudi osušimo s prtičkom in šele nato začinimo z začimbami.

Pogrevanje v mikrovalovni pečici

Hitro ogrevanje otroška hrana ali predpripravljene jedi so pogosto motivacija za nakup mikrovalovnih pečic. Upoštevajte tudi naslednje:

Pogrejte v krožniku ali drugem servirnem krožniku, na katerem boste to jed servirali.

Posoda mora biti pokrita s pokrovko, saj se tako hrana hitreje segreje in ne izsuši. Če posoda nima posebnega pokrova, jo lahko pokrijemo z narobe obrnjenim krožnikom, folijo za mikrovalovno pečico ali samo s plastjo pergamentnega papirja.

Tako pri odmrzovanju kot pri segrevanju je potrebno večje količine hrane 1-2 krat premešati (velja tudi za zgoščene omake).

Zelenjavo ali priloge, kot so riž in rezanci, zalijemo z potrebno količino vode ali belega vina.

Ocvrto meso ali kose pečenke je bolje pogreti v majhni količini omake; kuhano meso preliti z nekaj žlicami juhe.

Posode predhodno namažemo z rastlinskim oljem, segrejemo v odprti posodi in posodo enkrat obrnemo.

Kovinski pokrov že pripravljene otroške hrane ali omak je treba odstraniti.

Pijačo lahko segrevate hkrati v največ 4 enakih posodah. Najbolje jih je postaviti na vgradni vrtljivi pladenj. Če je vaša pečica opremljena s stojalom, postavite posode na sredino na enaki razdalji od roba.

Kuhanje v mikrovalovni pečici

Kot že omenjeno, čas kuhanja izdelkov ni določen le z njihovo sestavo, temveč tudi z začetno temperaturo. Hlajena živila se bodo zato kuhala dlje kot ista živila, shranjena pri sobni temperaturi. Poleg tega je čas kuhanja določen s količino hrane.

Osnovno pravilo je: pri dvojni masi se čas kuhanja podvoji, pri polovični masi pa prepolovi.

To si morate zapomniti takrat, ko kuhate za dva po receptu, namenjenem za 4 porcije, in obratno.

Tanjša kot je plast kuhanih izdelkov, hitreje se kuhajo.

Pri jedeh, sestavljenih iz več plasti, kot so enolončnice, pazite, da površino poravnate.

Večje količine hrane se skuhajo hitreje, če jih občasno premešamo.

Neolupljeno sadje in zelenjavo – krompir, jabolka, paradižnik – moramo preluknjati, da lupina ne poči.

Jajc v lupini ni mogoče kuhati v mikrovalovni pečici - zagotovo bodo počila.

Pri peki perutnine, celih rib, jezikov in podobnih živil neenakomerne višine naj bodo višji in tanjši deli v prvi tretjini ali celo prvi polovici pečenja pokriti ali oviti z aluminijasto folijo.

Izdelki z bolj ohlapno strukturo bodo imeli krajši čas kuhanja. Kos mesa se bo pripravljal veliko dlje kot enaka količina mletega mesa.

Pri pripravi velikih količin majhnih ali drobno sesekljanih izdelkov (krompir, zelenjava, mesne kroglice itd.) jih je treba postaviti v krog na zadostni razdalji drug od drugega, posode z izdelki pa obrniti za 180 °.

Za jedi, pri katerih je potrebno meso zapeči (kot so enolončnice ali golaž), lahko uporabite brojlerje, primerne za mikrovalovno pečico, ali meso popečete v maščobi na štedilniku.

Pečenost velikih kosov mesa večkrat preverimo. Nekatere mikrovalovne pečice so opremljene s posebnimi termometri, ki olajšajo to nalogo. Če imate tak termometer, ga uporabite, če pa ga nimate, naredite kot običajno ali pa temperaturo izmerite z običajnim termometrom za pečico, ki ga po meritvi takoj odstranite iz pečice.

Če je v receptu naveden čas približno: (tj. od-do), potem po prvem obdobju obvezno preizkusite pripravljenost.

Nekatere jedi je najbolje pripraviti na kombiniran način – čemur sledi dodelava v običajni pečici. Potem bo meso bolj sočno, enolončnice in pite pa se bodo bolj enakomerno zapekle.

Čas kuhanja, naveden v receptih, velja le za čas, ko je hrana v aparatu.

Jabolčna omaka ali kompot v mikrovalovni pečici se izkaže za posebej okusno. Za kompot narežite 500 g olupljenih jabolk na rezine ali kolobarje, jih dajte v ponev, dodajte 75 g sladkorja, malo cimeta in limoninega soka, pokrijte s krožnikom in segrevajte do mehčanja pri 100% 5-9 minut. minut (odvisno od vrste jabolk). Enkrat premešamo. Po 5 minutah prvič preverite pripravljenost. Za jabolčno čežano damo v ponev 500 g na rezine ali rezine narezanih jabolk ter dodamo sladkor, cimet in malo limonine lupinice. Pri zaprtem pokrovu kuhamo 10-12 minut na 100% ob stalnem mešanju, dokler se sadje popolnoma ne zmehča. Na enak način lahko naredite pire iz breskev in marelic. Velike breskve je treba najprej olupiti. Majhne breskve in marelice pretlačite v pire.

Mikrovalovna pečica z vgrajenim termometrom še posebej dobro peče pečenke. Podrobnejše informacije o delu s tako pečjo boste našli v navodilih proizvajalca.

Optimalne temperature:
Goveja pečenka - 80-85°C
Goveji file in pečenka:
popolnoma ocvrt - 75°C
ocvrt s sokom - 70°C
ocvrt s krvjo - 60-65 ° C
Svinjska pečenka - 90°C
Svinjski file - 80-85°C
Perutnina - 90°C
Pečena jagnjetina - 80°C
Telečja pečenka - 75°C
Svinjski šnicel - 75°C
Pečena divjačina - 75-80°C

Če vaša mikrovalovna pečica nima vgrajenega termometra, lahko uporabite običajni termometer za pečico. Najbolje je, da temperaturo izmerite 5 minut pred koncem priporočenega časa (glejte naše recepte). Če želite to narediti, vstavite zgornji del termometra natančno v sredino kosa mesa. Ko pečete perutnino, stegno ali rebra s kostmi, na najdebelejši del kosa položite termometer. Po merjenju temperature je treba napravo takoj odstraniti iz pečice.

S pomočjo posebnih keramičnih mikrovalovnih brojlerjev lahko dosežete največji uspeh pri pripravi ocvrtega mesa. Pri nakupu te posode bodite pozorni na oznake proizvajalca, saj nekatere vrste zahtevajo predgretje. Če to ni potrebno, potem ni treba trošiti električne energije. Meso je najboljšega okusa, če ga predhodno ocvremo ali narežemo na majhne koščke. Skorja bo še bolj zlato rjava, če meso, preden ga položite v posodo, v njem segrejete na 100% malo rastlinskega olja ali maščobe (vendar ne masla). Priporočljivo je, da svetlo meso pred cvrtjem potresete z majhno količino mlete paprike, da se na njem pojavi rjava skorja.

Če želite, da bo vaša zamrznjena pica ekstra hrustljava, jo specite tudi v posebni pečici. keramične posode za cvrtje.

Zamrznjen kruh in žemljice lahko zelo hitro odtajate v mikrovalovni pečici. To naredite tako, da pekač obložite s pergamentom, nanj položite posamezne kose v eni plasti, pokrijete z drugim listom pergamenta in odtalite približno 30 sekund pri 100 %.

Kose kruha, ki so se zlepili med zamrzovanjem, odmrznemo približno 30 sekund pri 100 %, nato pa jih previdno ločimo in nadaljujemo z odmrzovanjem.

Žemljice odtajamo na listu pergamenta 1 minuto pri 100%, nato pa jih ocvremo v toasterju, dokler ne postanejo hrustljavi.

Maslo iz hladilnika se po segrevanju na 50 % odtali v nekaj sekundah. Vendar ne v kovinskih posodah! Če boste maslo segrevali predolgo, se lahko izkaže, da bo zunanjost še trda, notranjost pa je morda že delno ali popolnoma stopljena. Zato je bolje, da z ogrevanjem nadaljujete po prvih 10 sekundah le, če je potrebno.

Tudi sir iz hladilnika lahko zelo hitro segrejemo na sobno temperaturo in tako ohranimo okus in aromo. Toda pred serviranjem naj sir leži zunaj mikrovalovne pečice 5 minut.

Če vaša mikrovalovna pečica nima vrtljivega krožnika, boste pri dolgotrajnem kuhanju morda morali posodo občasno obrniti za 180°, da enakomerna porazdelitev toplote v notranjosti izdelka.

Ohlajene ribje jedi segrevamo na zelo nizki temperaturi, da se proces kuhanja ne začne v notranjosti ribe in posledično ne postane žilava. Najbolje je, da ga pokritega s folijo ali pergamentom pogrejete v lastni omaki, če ni omake, ga poškropite z juho ali vinom. Pri 100 % sta za ogrevanje dovolj 1-2 minuti, pri 50 % 3-4 minute.

Rezine rib, tako za kuhanje kot za pogrevanje ali odmrzovanje, je treba položiti v posodo tako, da njihova debelejša stran (hrbtna stran) leži ob zunanjem robu posode. Tanki deli rib so nameščeni zelo tesno. V tem primeru se bodo ribe enakomerno segrevale.

Meso, pečeno v posebni posodi za cvrtje v mikrovalovni pečici, bo veliko okusnejše, saj se bodo sokovi v njej bolje porazdelili. U sveže meso sok bo izstopil iz por in postal tako rekoč izolacijska plast med mesom in steno posode.

Folija. Za pokrivanje posode je najbolje uporabiti posebno folijo za mikrovalovne pečice. Je bolj odporna na vročino kot navadna folija in ima drobne pore za uravnavanje pare. Običajna folija je pretanka in se lahko stopi na vročini. Debelejšo navadno folijo je treba večkrat preluknjati, da para prehaja skozi.

Grenivko, katere pulpo jemo z žlico, segrevamo 30 sekund na 100%. Po takem segrevanju se celuloza bolje loči od filmov. Enako velja za pomaranče, s katerih bodo olupili lupino in ločili celulozo od filmov.

Krompirja ne smete cvreti v mikrovalovni pečici. Če pa narezan krompir ocvrete, potem ko ste ga predhodno zmehčali v mikrovalovni pečici, bo izpadel nenavadno hrustljav. Če želite to narediti, postavite 500 g sesekljanega krompirja v veliko ravno skledo, potresemo s 3-4 žlicami. l. vode, pokrijemo s folijo za mikrovalovne pečice in pustimo, da se zmehča 5 minut na 100%, po 3 minutah posodo obrnemo na 180°. Zmehčan krompir temeljito osušite s prtičkom, da maščoba v ponvi ne brizga v različne smeri.

Čas kuhanja 500 g krompirja pri 100 % (850-750 W):
cela pečena - 40 min
kuhan krompir, narezan na 4 dele - cca. 10 min

Med kuhanjem je treba krompir občasno premešati, nato pa še nekaj minut kuhati izven pečice tako, da vsak krompir posebej zavijete v aluminijasto folijo.

Poraba česna in čebule kot začimbe bo bistveno manjša kot običajno. Oddajajo vonjave in jed veliko bolj intenzivno odišavijo kot pri običajnem kuhanju.

Konfituro je smiselno kuhati v mikrovalovni pečici le takrat, ko imate malo časa in sadja, saj boste lahko naenkrat v pečico dali največ 0,5 kg sadja. Deleži izdelkov ostanejo normalni, le paziti je treba na navodila na embalaži z želirnimi sredstvi ali želirnim sladkorjem. Olupljeno sadje temeljito premešamo s sladkorjem in po želji z želirnim sredstvom. Upoštevajte, da se končni konfekciji doda nekaj želirnih sredstev. Pripravljeno maso damo v visoko posodo in segrevamo 8-15 minut na 100%. Natančen čas kuhanja je odvisen od vrste sadja in stopnje mletja. Med pripravo je treba konfituro vsaj trikrat premešati. Preden konfituro preložimo v brezhibno čiste kozarce, se moramo prepričati, da se je zgostila. Če pripravljate konfituro iz zamrznjenega sadja, se čas kuhanja podaljša za 4-5 minut.

Konzerva: vsebine nikoli ne segrevajte v pločevinki, ampak jo morate preložiti v servirno skledo. Čas ogrevanja mora biti minimalen. Pri 100% po 2 minutah morate preveriti, ali je konzervirana hrana pripravljena, nato pa preverite vsakih 30 sekund

Konfitura: za taljenje je potrebna moč najmanj 700 W. V vrtljivih mikrovalovnih pečicah se topi pri 600 vatih.

Moko in škrob, ki ju uporabljamo za zgoščevanje omak in drugih jedi, vzamemo v nekoliko manjših količinah, saj se v mikrovalovnih pečicah hitreje in močneje razkurita kot sicer. Drugače pa je pri topnih zgoščevalcih za omake: potrebovali jih bomo približno tretjino več od običajnega odmerka.

Morebitne ohlajene parne pite lahko hitro pogrejete brez dodajanja tekočine: postavite jih v skledo s pokrovom in vsako porcijo približno 2 minuti segrevajte na 100%, pri tem pa jo dvakrat obrnite.

Odvisno od njihove velikosti bodo stroki paprike potrebovali 3-5 minut pri 100 %, da se segrejejo. Pred segrevanjem jih je treba večkrat prebosti z vilicami, nato pa pustiti pod vlažno brisačo 4-5 minut. Posode s paradižniki in papriko je treba večkrat zavrteti okoli svoje osi, tako da se elektromagnetni valovi enakomerno porazdelijo v izdelkih. To seveda ne velja za mikrovalovne pečice z vrtljivimi ploščami.

Popcorn (napihnjena jedrca), ki se včasih prodaja v posebnih vrečkah za mikrovalovne pečice, lahko kuhate pri moči najmanj 700 W ali 600 W - pod pogojem, da ima vaša pečica vrtljivo ploščo ali če ploščo zelo pogosto vrtite okoli svoje osi. Pokovko brez posebne embalaže postavite v ponev, po možnosti prozorno, tako da je priročno opazovati postopek kuhanja, in zaprite s pokrovom. Pokovko je treba segreti na 100 %, dokler jedrca ne začnejo pokati. Čas kuhanja je odvisen od teže izdelka.

Riž lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici, a s tem ne boste prihranili časa. Riž je priročno kuhati v pečici samo zato, ker se izkaže za resnično drobljiv in se ne zažge.

Skoraj vse je mogoče ocvreti v mikrovalovni pečici in zabeliti z drobtinami, vključno z naribanimi ali celimi oreščki in semeni. Izdelke, ki jih želite peči, je treba čim bolj razporediti po posodi. tanek sloj in pečemo na 100%. Čas peke je odvisen od teže in vrste hrane. Vendar pa jih je treba v vsakem primeru pogosteje mešati, da se enakomerno prepražijo. Poleg tega je treba to metodo uporabljati selektivno, saj je veliko bolj učinkovito isto stvar narediti v ponvi s teflonsko prevleko brez dodajanja maščobe. Hkrati boste prihranili tako čas kot energijo.

Testenin ni treba kuhati v mikrovalovni pečici, saj zahtevajo preveč časa in energije. Za 100 g testenin, ki jih je treba skuhati v 0,5 litra vode, boste potrebovali 12-15 minut. Čas kuhanja se ustrezno podaljša, ko se teža hrane poveča.

Če želite olupiti paradižnik, ga pogrejte v mikrovalovni pečici le, če je zelo trd. Mehki paradižniki po pečenju postanejo mlahavi, iz njih zelo težko odstranimo zrna in so zato primerni le za pripravo pirejev. Na čvrstem paradižniku naredimo križni rez in ga položimo na krožnik, da se ne dotikajo; Odvisno od velikosti vsako zelenjavo segrevajte 0,5-1 minute na 100%.

V mikrovalovnih pečicah lahko sušite zelišča, gobe in lupinico citrusov (ne obdelanih s poživili, torej naravnih). Zelenje je treba najprej sprati, posušiti in grobo sesekljati. Gobe ​​dobro operemo in narežemo. Lupinico citrusov drobno sesekljajte. Na pekač položite list pergamenta in nanj v eni plasti razporedite izdelke, pripravljene za sušenje. Pokrijte z drugim listom pergamenta in sušite pribl. 2 minuti pri 100 %. Če hrana ostane vlažna, jo sušite še 30 sekund pri 100 % in preverite njeno pripravljenost. Posušena živila shranjujte v steklenih kozarcih z navojnimi zamaški.

Klobase kot so klobase in klobasice, ki jih je treba samo pogreti, se praviloma prodajajo v posebnih pakiranjih. Embalažo je treba večkrat prebosti z vilicami, da lahko para uhaja. Čas kuhanja je odvisen od vrste klobase. Tudi moč je neenakomerna - od 75 do 100%. Klobase, ki jih je treba kuhati, lahko pustimo v steklenih kozarcih. Samo pokrovčke morate odstraniti in tekočino odcediti. Čas kuhanja bo cca. 2 minuti pri 50 %.

Iz limon in drugih citrusov je veliko lažje iztisniti sok, če jih predhodno segrevate v mikrovalovni pečici 30-45 sekund na 100%.

Sveži sladkani mandlji, kuhani v mikrovalovni pečici, so še posebej okusni. Če želite to narediti, zmešajte 150 g olupljenih mandljev na plošči s 150 g finega sladkorja in dodajte 5-6 žlic. l. vodo. Nato maso ob občasnem mešanju kuhamo 10-12 minut na 100%. Ko so mandlji popolnoma prekriti s sladkorjem, jih položite na pomaščen pekač. aluminijasta folija, premešamo z vilicami in ohladimo. Po želji lahko mandlje potresemo z manjšo količino cimeta ali mletih nageljnovih žbic.

Pomembno: čas kuhanja je približen!

Časi kuhanja so lahko nekoliko krajši ali daljši, odvisno od različni razlogi, na primer:
600 W - izračuni temeljijo na osnovni moči mikrovalovne pečice, tj. načinu kuhanja;
180 W - najmanjša moč mikrovalovne pečice, to je način odmrzovanja;
-18°C - začetna temperatura zamrznjenega izdelka;
izračuni so bili narejeni za toplo vodo (cca. 50°C), tj. običajno temperaturo vode, ki jo uporabljajo evropski potrošniki;
uporaba porcelanaste posode.

Pri izračunu časa kuhanja upoštevajte zgornje opombe.

LASTNOSTI KUHANJA

Pri kuhanju hrane v mikrovalovni pečici je treba upoštevati nekatere lastnosti hrane, kot so velikost, oblika, prisotnost vlage, začetna temperatura, gostota. Pomembno je razumeti, da je tehnologija kuhanja odvisna od lastnosti izdelkov; to vam bo pomagalo kar najbolje izkoristiti prednosti mikrovalovne pečice.

Hitrost in enakomernost kuhanja hrane v mikrovalovni pečici je odvisna od vrste izdelka. Mikrovalovi prodrejo v hrano do globine 2-3 cm od dna, zgoraj in ob straneh. Da bi prihranili čas, je treba hrano razrezati na kose, manjše od 5 cm, tako da mikrovalovi dosežejo sredino kosa z vseh strani. Olya za enotno kuhanje, poskušajte zagotoviti, da so kosi enake velikosti. Kosi, večji od 5 cm v premeru, se segrevajo zaradi toplotne prevodnosti samega izdelka, torej veliko dlje.

Pri kuhanju živil nepravilnih oblik, kot so ribji fileji, piščančje prsi ali kotleti, se bodo debelejši deli kuhali dlje. Zato morate kose položiti z debelejšo stranjo proti zunanjemu robu posode, tu bodo prejeli več energije.

Čas kuhanja izdelka v mikrovalovni pečici je neposredno sorazmeren s količino izdelka. En kos piščanca se skuha hitreje kot velik piščanec. Če je energija razdeljena na več živil, kuhanje traja dlje. Večja kot je masa izdelkov, daljši je čas kuhanja. Če se masa hrane podvoji, se čas kuhanja poveča za približno 2-krat. Tanki in okrogli kosi se kuhajo hitreje kot debeli in pravokotni kosi.

Maščoba dobro absorbira energijo in se hitro segreje, če pa je enakomerno razporejena, bo prispevala k enakomernemu segrevanju živil. Velike površine maščobe in maščobe, ki kaplja v jed, upočasnijo kuhanje, saj absorbirajo energijo, ki bi jo sicer lahko porabili za segrevanje mesa. Kosti so tudi dober prevodnik toplote, zato se meso blizu kosti hitreje skuha. Kosti v središču ne vplivajo na hitrost kuhanja. Za enakomerno segrevanje je treba kosti na začetku kuhanja pokriti s folijo.

Jedi, pripravljene v mikrovalovni pečici, se že po videzu razlikujejo od tistih, pripravljenih na običajen način, zato je brez navade na pečico precej težko ugotoviti, ali je jed pripravljena ali ne. Ne smemo pozabiti, da morate po preteku časa kuhanja, določenega v receptu, jed nekaj časa pustiti v pečici, da se "kuha". In vendar se proces "ponovnega kuhanja" nadaljuje tudi potem, ko jed vzamete iz pečice, zato jo morate jemati ven, dokler ni popolnoma pripravljena, saj se premalo kuhana hrana lahko skuha, prepečena pa... Čez čas, vam bodo pridobljene izkušnje omogočile natančno določitev časa, potrebnega za kuhanje najrazličnejših izdelkov. Toda to zahteva veliko eksperimentiranja.

Mešanje, premetavanje in obračanje hrane je še posebej pomembno pri kuhanju v mikrovalovni pečici (glejte spodaj). Tako se hrana enakomerneje segreje, posledično pa so jedi bolj kakovostne. Pite, torte, enolončnice je treba v rednih intervalih obrniti za 180°. Nekatere pečice so posebej za ta namen opremljene z vrtljivim stojalom.

Gosta hrana (naravni zrezek ali cel krompir) se kuha dlje kot ohlapna hrana (narezan zrezek ali pire krompir), saj je globina prodiranja mikrovalov odvisna od gostote izdelka. Porozno in zračno hrano je treba kuhati pri srednji moči pečice, da bo segrevanje bolj enakomerno, saj se lahko izkaže, da bo izdelek na vrhu pripravljen, notranjost pa bo ostala surova.

Živila, ki vsebujejo veliko vode, maščob ali sladkorja, so mikrovalovi bolj prizadeti. Takšni izdelki se kuhajo hitreje. Živila z visoko vsebnostjo vlage se bolje kuhajo v mikrovalovni pečici kot suha živila. Če je izdelek presuh, lahko dodamo malo tekočine, a preveč vlage je tudi slabo – preveč vode upočasni kuhanje.

Zamrznjena živila se morajo ne le odmrzniti, ampak tudi segreti na sobno temperaturo, sicer se lahko izkaže, da bo zunanjost posode že pripravljena, znotraj pa bo led.

Mikrovalovna pečica se uporablja ne samo za kuhanje, ampak tudi za odmrzovanje. Odmrzovanje običajno poteka pri nizki moči. Ko odmrznete zelenjavo, jo položite na krožnik, dodajte malo vode in pokrijte s pokrovom ali folijo, primerno za mikrovalovno pečico. Ko se ledena skorja na površini zelenjave stopi, se proces odmrzovanja močno pospeši in zelenjavo je treba pogosteje mešati. Sadje se odmrzne na približno enak način. Kose mesa, ki so enake debeline, dobro odtalimo. Če je meso zamrznjeno v velikih kosih, ga ne smete odtajati v mikrovalovni pečici, razen če je to nujno potrebno. Pri odmrzovanju trupov perutnine morate tanke štrleče dele (krila, noge) nekaj časa prekriti s folijo. Ribe običajno odtajamo na manj kot srednji moči, nato jih posušimo in kuhamo po receptu.

Jedi, kuhane v mikrovalovni pečici, nimajo zlato rjave skorje, temnejša postanejo samo tista živila, ki se kuhajo precej dolgo - celi piščančji trupi, svinjski trebuh itd. ustvarjena je posebna posoda in površine, ki so prevlečene s posebno plastjo, ki absorbira mikrovalovno energijo, vendar se taka posoda zelo segreje. Bodi previden!

Obstaja še ena možnost dodajanja temne barve končnih izdelkov. To so posebni dodatki. Lahko temeljijo na kakšni omaki, gheeju ali želeju. Tekoči dodatki se uporabljajo za mazanje površine kosov mesa in perutninskih trupov, suhi dodatki pa za posip enolončnic in peciva. Suhe mešanice so lahko sestavljene iz rjavega sladkorja, sesekljanih ali mletih oreščkov in sladkorja v prahu.

Pokrov, s katerim se pripravlja jed, zadržuje paro s tem zagotavlja visoka vlažnost, ki pospeši proces kuhanja. Zelo previdno odstranite pokrov, da se ne opečete zaradi pare.

Ena od značilnosti mikrovalov je njihova sposobnost prodiranja različne snovi in materiali: z lahkoto prodrejo v steklo, keramiko, plastiko, karton, papir, vendar se takšni materiali zlahka segrejejo, zato je potrebna previdnost, ko jih jemljete iz pečice.

NEKAJ KUHARSKIH TEHNIK

Energija v mikrovalovni pečici ni enakomerno porazdeljena. V bolj vročih delih komore se hrana skuha hitreje. Številne tehnike kuhanja v mikrovalovni pečici pomagajo porazdeliti energijo, tako da se hrana enakomerno skuha. Nekatere tehnike pomagajo skrajšati čas kuhanja.

MEŠANJE

Pomaga pri izenačevanju izpostavljenosti toploti. Hrano med kuhanjem dvakrat premešajte od roba proti sredini, da se hrana enakomerneje segreje. Hrana se ne more zažgati ali prijeti, zato ni potrebe po nenehnem mešanju kot pri kuhanju na navadnem štedilniku.

VZVRATNA VOŽNJA

Pomaga pri enakomernem segrevanju hrane. Velike, goste kose mesa ali perutnine običajno na polovici pečenja enkrat obrnemo. Če se kotleti pečejo brez pokrova, jih je treba tudi obrniti.

RAZGLED

Pri razporejanju hrane v ponev ali na vrtljivi krožnik začnite s tanjšimi kosi (na primer piščančja peruti). Postavimo jih na sredino, debelejše oziroma trše dele pa bližje robu (da bodo kosi, ki se morajo dlje kuhati, dobili več energije). Potem bodo vsi deli ptice pripravljeni hkrati.

LOKACIJA

Če morate kuhati na primer pečen krompir ali segreti žemljice za čaj, torej dobiti več obrokov hkrati, je treba izdelke zmešati v krogu za enaka razdalja drug od drugega. Ene porcije ne dajajte na sredino posode, saj se bo kuhala počasneje kot porcije ob robu posode. Prav tako ne polagajte porcij eno na drugo.

Za zaščito živil pred mikrovalovi lahko uporabite kose aluminijaste folije, ki odbijajo mikrovalove. Zaščita se uporablja za upočasnitev procesa segrevanja na predelih živil, ki so se prehitro izsušila ali kuhala. Folijo v majhnih kosih položimo na živila, preden jih damo v pečico in jih odstranimo sredi pečenja, ali pa jih položimo med pečenjem na tista živila, ki jih moramo zaščititi pred nadaljnjim segrevanjem.

POKRIVANJE S POKROVOM

Skrajša čas kuhanja, ohranja sočnost in mehkobo hrane ter preprečuje brizganje. Optimalni so stekleni ali plastični pokrovi. Pokrov mora imeti luknjo za izpust pare. Različne stopnje vlage v živilih lahko dosežete tudi z uporabo pavs papirja ali papirnatih brisač.

POrjavelost

Energija mikrovalov skuha nekatera živila tako hitro, da njihove notranje maščobe in sladkorji nimajo časa karamelizirati in jedi dati zlato rjave barve. Zato, da bi jed izgledala bolj okusno, morate površino izdelka premazati z omako ali omako. Meso lahko potresemo s papriko, ribe s sirom ali z mletimi drobtinami. Z glazuro je dobro pokriti pite in torte.

BORŠ Z MIKROVALOVNO PEČICO:
1. Za boršč LAHKO prepražite čebulo v mikrovalovni pečici (ker olje v mikrovalovni pečici
Segreje se tako kot voda. Čebula se enakomerno kuha in se ne zažge)
2. Za boršč v mikrovalovni pečici LAHKO skuhate peso s kisom - brez
najmanjši problem. Bolje pa je, da peso spečete celo ali v velikih kosih,
in nato naribajte.
3. Za boršč LAHKO zelenjavo dušite v mikrovalovni pečici do mehkega. bolje
vse brez vode - hitreje bo, okusneje in zelenjava ne bo izgubljena
oblika.
4. Za boršč LAHKO skuhate meso v mikrovalovni pečici. Meso je najboljše
Najprej zavrite v majhni količini vode - v isti mikrovalovni pečici.

Želeni boršč bo dosežen, če zmešate vse te komponente, dodate
okusite česen, sol, začimbe in potrebno količino vode ter kuhajte do
pripravljenost. To je osnovno načelo dela z mikrovalovno pečico: če je treba
nekaj skuhati v vodi, raje najprej speči brez vode, nato pa
dokončajte kuhanje.

In brez kock ali zamrznjenih polizdelkov!

Določeni načini delovanja pečice in časi kuhanja so odvisni od
zasnova in moč peči. Izbrati ga bomo morali poskusno.
Imam preprostega samsunga z največ 750 W in žarom majhne moči. Čas
kuhanje pri moči 750 W zahteva:
1. 1 kg krompirja ali druge nesočne zelenjave - 20 min.
2. Zelenjava z vodo ali veliko soka - 30-35 minut.
3. 300 g mesa (ali piščančji file, jetra, srce) - ne več kot 15 minut.
Pogosto je dovolj 8-10 minut.
4. Mesnata piščančja stegna (500-600 gramov) - 15 minut v mikrovalovni pečici + 5 minut
Mikrovalovna pečica z žarom za hrustljavost.
5. 300-500 g rib (običajno file brez kosti z začimbami in omako) - minute
10-15.

Dober tek! In ne poslušajte ortodoksnih idiotov, prijateljev gastritisa.