Razdelki spletnega mesta
Uredniški izbor:
- Face of Winter Poetični citati za otroke
- Lekcija ruskega jezika "mehki znak za sikajočimi samostalniki"
- Velikodušno drevo (prispodoba) Kako priti do srečnega konca pravljice Radodarno drevo
- Načrt lekcije o svetu okoli nas na temo "Kdaj bo poletje?"
- Vzhodna Azija: države, prebivalstvo, jezik, vera, zgodovina Kot nasprotnik psevdoznanstvenih teorij o delitvi človeških ras na nižje in višje je dokazal resnico
- Razvrstitev kategorij primernosti za vojaško službo
- Malokluzija in vojska Malokluzija ni sprejeta v vojsko
- Zakaj sanjate mrtvo mamo živo: razlage sanjskih knjig
- V katerih znakih zodiaka so ljudje rojeni aprila?
- Zakaj sanjate o nevihti na morskih valovih?
Oglaševanje
Kaj kuhati iz kavkaške kuhinje. Kuhinja ljudstev Kavkaza (kavkaški) - nacionalni recepti za domače jedi s fotografijami. Juha z zelenjem |
Kavkaško kuhinjo sestavljajo kuhinje Armenije, Azerbajdžana in Gruzije, ki imajo veliko skupnih značilnosti. IN tradicionalni recepti Te države uporabljajo veliko zelenjave, zelišč, začimb, mesa in vedno rdečega vina. Tudi daleč od teh držav so znani lula kebab in lobio, khachapuri in satsivi. Kavkaška kuhinja pogosto uporablja v svojih receptih različne vrste meso. Najpogosteje kuharji v jedi dajo teletino, jagnjetino in govedino. Poleg tega je meso ročno sesekljano z nožem. Kebab zavzema posebno mesto med tradicionalnimi jedmi ljudstev Azerbajdžana, Armenije in Gruzije. Je nekakšna vizitka Kavkaza. Obstaja veliko receptov, po katerih lahko pripravite to jed. Zelenjavo in različna zelišča je treba na mizo postreči v velikih količinah s šiškim kebabom. Kavkaška kuhinja je znana po gostih in okusnih juhah. Bogate juhe poznajo tudi mnogi. Posebej priljubljena je juha kharčo gruzijskih ljudstev, pa tudi azerbajdžanska kyufta-bozbash in piti. Tradicionalno je kavkaška kuhinja znana po pilavu. Glavna sestavina pri pripravi te jedi je meso. Vendar pa kuharji namesto tega pogosto uporabljajo jagode, ribe, zelenjavo ali druge izdelke. Kuhinja ljudstev Kavkaza je znana tudi po svojih sladicah. Glavni so šerbet in kazinaki, turški med in baklava. Zelo priljubljene so osetijske pite, odprte pite, meso v cahtonski omaki in kebabi. Prehrana ljudstev, ki živijo na Kavkazu, je v veliki meri odvisna od podnebnih značilnosti regije. Jutro se začne z lahkim obrokom. Dnevni obrok je nekoliko bolj gost. Večerna miza je postrežena z začinjeno in hrana ki redi. Navsezadnje se na večerji zberejo sorodniki, prijatelji in sosedje. Kavkaška kuhinja, katere recepti s fotografijami bodo vzbudili vaš apetit, vas bo navdušila s čudovitimi juhami, kebabi, omakami in sladicami. Tradicionalne jedi ljudstev Armenije, Azerbajdžana in Gruzije bodo prava pika na i Kultura kuhanja in prehranjevanja med ljudstvi, ki živijo na območju Kavkaza, je cel svet, katerega preučevanje in opis bo trajalo veliko zvezkov. Kavkaška kuhinja je tako starodavna kot zgodovina tukaj živečih ljudstev. Kultura prehranjevanja in številne jedi kavkaške kuhinje, ki so še danes vključene v jedilnik ljudstev Kavkaza, so prišle k nam že od nekdaj. Abaška kuhinja
Kuhinja ljudstev Kavkaza ali nacionalna kavkaška kuhinja- to je skupni koncept, ki združuje abhazijsko, azerbajdžansko, armensko, gruzijsko lezginsko, osetijsko in čečensko kuhinjo. Seveda ima vsaka svoje jedi, vendar so si večinoma podobne, kot je kebab. Ta jed je sestavljena iz srednje velikih kosov svinjine ali jagnjetine, mariniranih in nato pečenih na žaru. Načelo priprave jedi je enako, vendar se marinade razlikujejo. Prihajajo v najrazličnejših oblikah. Skupnost prej naštetih kavkaških kuhinj je, da boste v vsaki od njih našli predjedi, solate, prve jedi v obliki gostih juh, glavne tople jedi, sladice, pecivo in pripravke za zimo. Podoben vzorec lahko opazimo pri uporabljenih prehrambenih izdelkih. Na primer, osnova številnih jedi je meso. Najbolj priljubljena je jagnjetina, sledijo kozje in goveje meso ter perutnina. Svinjina se praktično ne uporablja zaradi verskega dejavnika. Dejstvo je, da se mnogi Kavkazi držijo islama, ki natančno nalaga prepoved (haram) uživanja prašičjega mesa. Poleg tega se mleko in mlečni izdelki pogosto uporabljajo. Zelo priljubljeni so kislo mleko in pijače na njegovi osnovi, pa tudi vse vrste sirov. Mimogrede, izdelava sira za kavkaške narode je sestavni del njihove tradicionalne kuhinje. Tudi na tradicionalni kavkaški mizi boste videli široko paleto zelenjave, pa tudi lokalno sezonsko zelenjavo. Druga podobna lastnost je uporaba pšenične moke za peko somunov.
Ko govorimo o kuhinji narodov Kavkaza, bi radi omenili, da vsako leto postaja vse bolj priljubljena v svetovnem merilu. Danes je na milijone ljudi slišalo naslednja imena: kharcho, pilaf, lobio, satsivi, khachapuri, lula-kebab in mnoga druga. In to ni presenetljivo, saj te jedi niso le nenavadne in orientalsko začinjene, ampak tudi zelo okusne! Če vas zanima nacionalna kavkaška kuhinja, vam predlagamo, da jo bolje spoznate. Če želite to narediti, vam ni treba iti v drago restavracijo ali iskati primerno kavarno. Brez odhoda se lahko seznanite s kavkaško kuhinjo lasten dom. Uporabiti morate samo recepte s fotografijami, ki so tukaj podane! Upamo, da se bodo vaše jedi izkazale v najboljših tradicijah prave orientalske kuhinje! Kavkaška kuhinja– koncept je precej poljuben. Območje Kavkaza je dom številnih ljudstev, katerih kuhinja ima veliko skupnih značilnosti. Kavkaška kuhinja je predvsem meso, zelenjava, zelišča, začimbe in rdeče vino. Imena številnih jedi kavkaške kuhinje so dobro znana tudi tistim, ki še nikoli niso bili na Kavkazu, saj to nacionalno hrano v Rusiji preprosto obožujejo. Na splošno jedi odlikujejo eleganca okusa, nasičenost in poseben ritual priprave in uživanja hrane z obveznim obiljem zelišč, začimb in okusnih pijač, ki jih združuje skupno ime tradicionalnih jedi prebivalcev ljudstev kavkaška regija. Narava je to pokrajino radodarno obdarila z rodovitnimi njivami, obilico sonca, plemenitimi gorami z obilico dišečih zelišč, dišečimi vrtovi in vinogradi.. Zato je kavkaška kuhinja pravi narodni zaklad, za razliko od drugih, saj združuje skrivnosti različnih jedi. Vse jedi so zelo okusne, sočne, nasitne, s svojimi edinstvenimi okusi in izvirnimi recepti. To vključuje dobro znani kebab, okusen pilaf, satsivi, shurpa, dolma, kinkali, kebab, kačapuri - seznam se lahko nadaljuje. In seveda si ne moremo kaj, da ne bi bili pozorni na nepredstavljivo obilo različnih omak, začimb in znanih aromatičnih vin. Čarobno edinstveni recepti Dajo nam ljudi, ki se dobro spoznajo na hrano in jo znajo skuhati. Pisane kulinarične ideje so priljubljene in povpraševane daleč onkraj Kavkaza. V tem pregledu smo izbrali pet slavnih Kavkaške jedi in zbrali njihove klasične recepte. ![]() Da bi začeli kuhati pravi in okusen kebab, morate najprej izbrati pravo meso. Kakšno meso kupiti? Nekdo ima rad le jagnjetino, drugi ne jedo svinjine, tretji jedo meso. Za dober šiš kebab Svinjina je odlična, ni zelo mastna, samo sveža in ne zamrznjena. Kateri del svinjine naj uporabim za najboljši rezultat? Vzemite vrat. Sestavine:
![]()
Osetijci že tisočletja pečejo svoje tradicionalne pite z različnimi nadevi. Oblika pite je običajno okrogla, premera približno 30-35 cm. Imena pite so lahko različna odvisno od vrste polnila :
IN različna področja Osetija ima lahko druge različice polnila. ![]() Sestavine: Za test:
Za polnjenje:
![]() Priprava:
![]() Če želite pripraviti pravi khinkali, morate upoštevati več pravil. Najprej je priporočljivo, da mesa ne sesekljate, ampak ga drobno sesekljate: mleto meso bo med kuhanjem pustilo več naravnega soka, to pa je najbolj dragocen del jedi. Poleg tega mleto meso ne sme biti suho; vanj morate dodati malo vode in temeljito premešati. Ročno gnetenje testa za khinkali je težko, saj mora biti gosto in elastično, zato je bolje, da ga uporabite, če imate mešalnik za testo. Več gub na repu, boljša kakovost se šteje za khinkali: idealno bi moralo biti 19 gub, pogosto pa jih je približno 10. Število ne vpliva na okus, ampak govori o profesionalnosti kuharja. Khinkali morate jesti z rokami: primite ga za rep, obrnite, ugriznite majhno luknjo in najprej popijte sok, nato pa ugriznite. ![]() Sestavine: Mleto meso:
Testo:
![]() Priprava: Testo. V globoko posodo stresite moko, sol in začnite gnetiti, postopoma dodajajte vodo in sončnično olje. Ko masa postane homogena in elastična, jo oblikujte v kroglo, pokrijte s folijo za živila in pustite 20 minut. Mleto meso. Meso drobno sesekljajte. Čebulo sesekljajte na majhne kocke, čili drobno sesekljajte in koriander sesekljajte. V globoki posodi zmešajte meso, čebulo, čili, koriander, meto, sol in poper. Dodamo vodo in dobro premešamo (konsistenca mora biti tekoča, vendar homogena). Testo razvaljamo v klobaso s premerom približno štiri centimetre in jo narežemo na tri do štiri centimetre velike kose. Vsak kos oblikujte v kroglico, nato pa jo potresite z moko in razvaljajte v tanko ploščato torto debeline tri milimetre. Enako kroglico morate razvaljati vsaj desetkrat, da bo testo bolj elastično. Nalijte približno 50 gr. mleto meso na sredino tankega lepinja in robove testa dvignemo navzgor, zvijemo v krog kot harmoniko: z eno roko stisnemo testo in z drugo poberemo gube. Pritisnite nastali rep in odrežite odvečni vrh z nožem. Khinkali rahlo raztegnite, tako da po kuhanju sok iz notranjosti mesa ostane na dnu. Solimo v ponvi z žlico zavrtite vrelo vodo v lij, spustite khinkali v njegovo sredino, enkrat pomaknite (tako da se khinkali zagotovo ne držijo drug drugega) in pustite kuhati sedem do devet minut. ![]() (kebab v perzijščini pomeni "ocvrto meso") - podolgovat kotlet, ocvrt na nabodalo. Tradicionalno lula kebab pripravljeno iz jagnjetine in čebula. V tem primeru mora biti jagnjetina precej mastna in potrebovali boste veliko čebule. Za razliko od kotletov lula kebab ne vsebuje jajc ali kruha. Mesu in čebuli se dodajo le začimbe: poper, bazilika, koriander, česen. Za kuhanje lula kebab Jagnjetino je treba zelo dolgo preliti skozi mlinček za meso in jo mleto z rokami ter jo močno vrči na mizo. Mleto meso mora postati viskozno, da se oprime nabodala in ne razpade na žaru. Zelo pomembno je, da mleto meso dobro pregnetemo – od tega je tudi odvisno, kako mehko bo meso. Da mleto meso, pripravljeno brez kruha in jajc, med cvrtjem ne razpade, ga je treba najprej stepati, to je močno udariti celotno maso mletega mesa na mizo 8–10 minut. ![]() Sestavine:
Način kuhanja:
![]() HačapuriRecept za adžarski kačapuri Sestavine:
![]() Priprava:
![]()
Dober tek vsem!!! |
Preberite: |
---|
priljubljeno:
Zodiak morilec. Kdo je on? Pod katerimi znaki zodiaka je bilo rojenih največ serijskih morilcev?![]() |
Novo
- Lekcija ruskega jezika "mehki znak za sikajočimi samostalniki"
- Velikodušno drevo (prispodoba) Kako priti do srečnega konca pravljice Radodarno drevo
- Načrt lekcije o svetu okoli nas na temo "Kdaj bo poletje?"
- Vzhodna Azija: države, prebivalstvo, jezik, vera, zgodovina Kot nasprotnik psevdoznanstvenih teorij o delitvi človeških ras na nižje in višje je dokazal resnico
- Razvrstitev kategorij primernosti za vojaško službo
- Malokluzija in vojska Malokluzija ni sprejeta v vojsko
- Zakaj sanjate mrtvo mamo živo: razlage sanjskih knjig
- V katerih znakih zodiaka so ljudje rojeni aprila?
- Zakaj sanjate o nevihti na morskih valovih?
- Računovodstvo obračunov s proračunom