Drage hostese, lep pozdrav!

Danes bom z vami delil recepte za hitre, rahlo soljene kumare, zelo okusne, hrustljave in aromatične.

Kako super je uporabljati takšne kumare z mladim krompirjem, in če jih uporabljate tudi na dacha, svež zrak- kako lepo! Najbolj mi je všeč, kako hitro se skuhajo. Eno ali dve, sem vse vrgla v vrečko, malo počakala in sočna, slastno okusna predjed je pripravljena za vsako mizo. Kdaj velika letina kumare, takšni recepti za hitra rešitev zelo koristno.

Vse kumare bomo pripravili v vrečki, saj... je zelo priročno, ne potrebujete nobenih posod, slanic ali česa drugega. Samo zelenjava in začimbe zanjo.

Mimogrede, ne zamudite tukaj Tudi zelo okusne možnosti brez paketa, tradicionalne načine. Zabeležite si, prav vam bo prišlo!

Za lažjo navigacijo po članku uporabite povezave v tem polju:

Hrustljave rahlo soljene kumare v hladilniku v 2 urah

To je recept za okusne, gurmanske kumare v vrečki, v samo nekaj urah!

Lahko jih pustite cele, lahko pa jih razpolovite ali razpolovite. Čim bolj drobno so kumare narezane, tem krajši bo njihov čas kuhanja.

Če so koščki zelo majhni, potem samo pol ure v hladilniku in končali ste.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Česen - 3-4 stroka
• Črni poper - po okusu
• Koper - 1 kup
• Sol - 1 žlica. l
• Sladkor - 1 žlička.

Priprava:

Kumare je bolje vzeti sveže nabrane, majhne in z mozolji. To so tisti, ki po soljenju ostanejo elastični in hrustljavi. Treba jih bo dobro oprati.

Če so kumare obrane že zdavnaj in so ovenele, jih za 2-3 ure postavite v posodo z vodo, saj jim bo tako povrnila elastičnost.

Vsem kumaram odrežemo konce na obeh straneh.

Česen pretlačimo z nožem in nasekljamo na majhne koščke.

Koper poljubno narežemo. Lahko celo postavite cele veje.

Vse sestavine položite v plastično vrečko. Sol, poper, sladkor.

Vrečko zavežemo in z mešanjem premešamo njeno vsebino.

Nato gre vrečka za dve uri v hladilnik, če vanjo vstavite celo zelenjavo. Če ga razrežete na koščke, bo pol ure dovolj.

Vrečko občasno pretresite, da se sol bolje porazdeli.

Po preteku določenega časa jih lahko vzamete ven in pojeste! Okusno!

Hitra priprava rahlo nasoljenih kumar - v 5 minutah

To je pikanten petminutni recept. Prav pride, ko morate na hitro pripraviti prigrizke in pogrniti mizo.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Pekoča zelena paprika - 1 kos (majhen)
• Šopek kopra - 1 kos
• Cilantro šopek - 1 kos
• Sojina omaka - 2 žlici. l
• Česen - 4-5 strokov
• Oljčno olje - 2 žlici. l

Priprava:

Kumare dobro sperite in jih, če imate čas, za dve uri namočite v vodi.

Zadke odrežemo in sredino razdelimo na polovice ali četrtine. Lahko je še manjši.

Vse ostale sestavine, vključno z zelenim poprom, drobno sesekljajte. Ne očistimo ga niti semen.

Zelenjavo, zelišča in začimbe položite v vrečko in prelijte vanjo sojina omaka in maslo, povežite in premešajte vsebino.

Pustite stati 5 minut in pikanten prigrizek je pripravljen!

Rahlo soljene kumare v vrečki na dan

Ta recept je pikanten in pikanten, kar še posebej pozdravljajo moški. In zato ne ostane niti za minuto.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Česen - 4-5 strokov
• Pekoča paprika - pol
• Šopek kopra - 1 kos
• Šopek peteršilja - 1 kos
• Suha gorčica - 1/2 žličke
• Poper v zrnu - 5-6 kosov.
• Suhi dežniki kopra
• Sol - 1 žlica. l
• Sladkor - 1 žlica
• Vinski kis ali navadni kis 6% - 2 žlici. l

Priprava:

Pripravite paket. Kumaram odrežemo zadnjice in jih narežemo na polovice ali četrtine.

Dežnike kopra položite v vrečko, brez stebel, ker lahko prebodejo tanek polietilen.

Nato v vrečko naložimo kumare.

Zeleni koper in peteršilj, česen in feferon nasekljamo na majhne koščke. In na enak način jih pošljite po kumarah.

Po vrhu potresemo gorčico, sol, sladkor in poprova zrna.

Na koncu dodajte kis. Če vam ni všeč, lahko tudi brez tega. Še vedno se bo izkazalo za zelo okusno.

Vrečko zavežemo, se je dotaknemo in z rokami premešamo sestavine v notranjosti, da se začimbe dobro razporedijo.

Pustite pol ure pri sobna temperatura, ponovno premešamo in nato postavimo v hladilnik čez noč ali še bolje za en dan.

Zjutraj lahko jeste. Osupljivo, pikantno, aromatično, kar kliče, da bi ga dali v usta.

Dober tek!

Okusne rahlo soljene kumare s česnom

Okusen recept z mladim česnom, hrenom in baziliko. Večkrat si boste obliznili prste!

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Česen - 3-4 stroka
• Listi hrena - 1 kos
• Bazilika - 1 vejica
• Koper - kup
• Sol, sladkor - 1 žlica. l
• Poper - 5-6 grah

Priprava:

Vzamemo svežo zeleno zelenjavo, jo dobro operemo, odstranimo konce na obeh straneh in narežemo na četrtine.

Koper drobno sesekljamo, baziliko in list hrena drobno sesekljamo.

Česen sesekljajte na koščke, poper zdrobite z nožem, tako bo bolj okusen.

Vse skupaj damo v vrečko, posolimo in sladkamo s sladkorjem.

Zavežite vrečko in dobro pretresite njeno vsebino.

Vrečko postavite v hladilnik za dve uri, v tem času morate z vrečko občasno ponavljati manevre in jo pretresati.

Po določenem času je pripravljeno in pripravljeno za postrežbo!

To so recepti, obdržite jih zase in kuhajte za svoje zdravje. Dober apetit in se vidimo v novih člankih.

Rahlo soljene kumare v vrečki s paradižniki, bučkami, česnom in zelišči

Nisem mogla prezreti tega super super recepta za izbrano zelenjavo v vrečki. Kumare so seveda dobre, a sveža rahlo soljena zelenjava skupaj je okusen prigrizek na kateri koli mizi. In če ga še nikoli niste poskusili kuhati, ga vsekakor poskusite. Ko sem ga prvič poskusila pripraviti, je bil zame odkritje, zdaj pa je eden mojih najljubših poletnih receptov.

Sestavine:

• Majhne kumare - 300 g
• Mlade bučke - 300 g
• Paradižnik - 300 g
• Česen - 2-3 stroka
• Svež koper - 1 šopek
• Sol - 1 žlička. (približno) - dodajte po okusu

Mlada zelenjava z vašega vrta je pravkar prišla ven - čas je, da pripravite tole predjed. Vsi v moji družini ga imajo zelo radi in tako odleti pod žar, da ne morete zamahniti z ušesi - ne boste imeli časa, da bi ga poskusili.

Za pripravo vzemite mlado bučko, jo dobro operite in odstranite kožo. Seveda ga lahko pustite, če so bučke, kot pravijo, "mlečno zrele", a brez lupine se izkažejo še bolj nežne. Narežemo ga na podolgovate rezine.

Operemo tudi kumare in jih narežemo na poljubno velike rezine. Sesekljajte česen, sesekljajte zelišča. Če imate majhne paradižnike, jih prerežite na pol, če so veliki pa na četrtine ali še manjše.

Vse smo dali v vrečko. Edina začimba je sol. Seveda lahko eksperimentirate in dodate še kaj, a že samo s soljo izpade neverjetno okusno! Poudarja naraven okus sestavin.

Vrečko zavežemo, vsebino previdno premešamo in pretresemo. Postavimo v hladilnik za 12 ur (lahko tudi več). Po določenem času je okusen prigrizek pripravljen. Zelenjavo namočimo v sol in namočimo v sok, in ker je to izbor zelenjave, vsaka zelenjava doda svoj okus - izpade odlično. Poskusi! 👍

Kumare s česnom, zelišči in gorčico na hitro

Priporočam tudi tale čudovit recept – začinjen, z gorčico in kančkom ingverja. Res mi je bilo všeč! Če si želite ogledati pripravo, si oglejte ta video. In takoj spodaj (pod videom) bom na kratko opisal način kuhanja za tiste, ki jim je neprijetno gledati.

Sestavine:

• Kumare – 1 kg
• Zeleni (koper, peteršilj)
• Ingverjeva korenina - 10 g
• Česen - 2 stroka
• Suha gorčica (zrna) - 1 tsp
• Sol - 1,5 žlice. l
• Sladkor - 1 žlica. l
• Kis - 9% - 1 žlica. l - po okusu

Na kratko opis po korakih priprave:

1. Kumare dobro operemo in obrežemo konce na obeh straneh. Razpolovite jih na 4 dele.
2. Vzamemo dve vrečki in postavimo eno v drugo za moč.
3. Rezine kumare položite v vrečko.
4. V vrečko dodajte tudi drobno nasekljan ingver.
5. Sesekljan česen, gorčica, zelišča.
6. Dodajte sladkor in sol.
7. Dodajte kis.
8. Vrečko zavežemo, potem ko iz nje izpustimo zrak.
9. Vsebino vrečke pretresite, da se sestavine premešajo.
10. Pustite 1,5-2 uri v hladilniku.
11. Lahko poskusite!

Sama dodam, da po mojem mnenju kis v tem receptu ni potreben; to je soljena sol, ne marinada. Tako sem ga naredil brez njega in izkazalo se je zelo okusno! Ampak, ker ni tovarišev za okus in barvo, je na vas, da se odločite, ali boste v tem receptu uporabili kis ali ne.

Kaj vse ljudje ne počnejo s kumarami: kisajo jih, solijo, dodajajo enolončnicam in solatam, jedo z medom, nekaterim jih uspe celo ocvreti! Toda najbolj okusne upravičeno ostajajo rahlo nasoljene kumare v vrečki (danes jo vseeno solijo) ali vložene na običajen način, v kozarcih.

Ugotovimo, kako kisati kumare z navadnimi plastičnimi vrečkami za oceno nov način solite in uživajte v edinstvenem okusu.

Suho vlaganje kumar v vrečki je dobro, ker kumare ostanejo trde in hrustljave ter ne fermentirajo. Ko so nasoljeni v lastnem soku, ne izgubijo svoje naravne barve in izgledajo okusno.

Vložene kumare v vrečki lahko jedo ljudje z boleznimi prebavil: ne vsebujejo kislin ali produktov fermentacije.

• Da odpravite grenkobo in ohranite hrustljavost, položite kumare z odrezanimi konicami hladna voda za nekaj ur.
• Za enakomerno soljenje kumar pustite v vrečki najmanj zraka, tako da jo pred vezanjem postavite v posodo z vodo.
• Za pospešitev soljenja vrečko s kumarami stresemo 10 minut po soljenju in stresanje ponovimo trikrat. Izpuščeni sok, začimbe in sol se bodo enakomerno porazdelili po vseh sadežih.
• Za bolj ostro soljenje uporabimo več česna in začimb, za nežen okus - manj česna in več začimb (zelišč).

Če so kumare majhne, ​​jih vložite cele, če so velike, jih narežite na kolobarje ali po dolgem na 4 kose. Za vlaganje vzamemo sveže nabrane, elastične plodove katere koli sorte, vendar so bolje kumarice.

Kako vložiti kumare v vrečki s koprom

Kaj potrebujemo za soljenje:

• Kilogram kumar;
• 1 žlica sol brez tobogana;

• Kup zelenja kopra;
• 3 stroki česna.

Kako vložiti kumare v vrečki

Tako nasoljeni sadeži čudovito škripajo na zobeh ter imajo nežen okus in aromo. Posebej dobri so z mladim kuhanim krompirjem ali pire krompirjem.

Za soljenje uporabljamo naslednji recept:

• Kumare operemo, odrežemo konce, velike primerke narežemo na kolobarje ali polovice. Po želji namočimo v hladni vodi.
• Zmeljemo stroke česna in veje kopra.
• Sadeže zložimo v vrečko, potresemo s sesekljanim koprom, česnom in soljo. Izpustimo zrak, vrečko zavežemo in položimo v drugo vrečko – zaradi varnosti.
• Vsebino embalaže temeljito pretresite, da enakomerna porazdelitev sestavin (čez nekaj časa to ponovite še večkrat). Postavite na hladno mesto za 8 ur.

Po čakanju kumare vzamemo iz vrečk, otresemo odvečno sol in uživamo. Neužite sadeže za kratek čas shranimo v hladilniku, a vseeno zaradi čudovitega okusa ne bodo ostali.

Pomembno: kumare, narezane na rezine, so nasoljene še hitreje - na mizo jih postrežemo v pol ure po nalaganju v vrečko!

Vlaganje kumar v vrečki s česnom in zelišči

Zahtevane komponente:

• Kilogram majhnih kumar;
• 0,5 glave česna;
• Ena žlica soli;
• Kup kopra;

• 5 listov ribeza;
• List hrena;
• 3 nageljnove žbice in grah pimenta;
• Pol feferona.

Kako kuhati rahlo soljene kumare v vrečki

Če ne veste, kako zmleti kumare v vrečki, uporabljamo recept, po katerem so pripravljene v samo petih urah. Hrustljave, elastične kumare dobimo na ta način:

• Sadje operemo in porežemo konce.
• Stroke česna narežemo na koščke.
• Kumare položite v plastično vrečko in dodajte preostale sestavine. Zavežemo ga, vstavimo v drugega in močno stresemo.
• Plodove pustimo soliti v sobi 5 ur.

Če po petih do šestih urah od kumaric kaj ostane (dobrote ni uničila lačna družina), ostanke shranimo v hladilnik.

Sestavine za kisanje:

• Kumare - 1 kg;
• Sol - 1/3 žličke. l.;
• Stroki česna - 3 kosi;
• Koper in peteršilj - vsak kup;
• Malo mletega črnega popra;
• Suha gorčica - 2 tsp;
• Koriander v prahu - 1 žlička.

Kako vložiti kumare v vrečki

Vedno želite, da so kisle kumarice ne samo slane, ampak tudi pikantnega okusa - da imajo svojo lupino. V tem receptu je pika na i gorčica, ki daje sadju skupaj z ostalimi sestavinami nežen pikanten okus in aromo.

Če vas zanima ta možnost kisanja kumar, se bomo zatekli k naslednjemu receptu:

• Sadeže operemo, odrežemo konce, narežemo na kolobarje (če so veliki) ali po dolžini na četrtine (če so majhni).
• Preostale sestavine zmešajte v skledi.
• Kumare položimo v vrečko, pokrijemo z mešanico začimb in začimb, izpustimo zrak in zavežemo.
• Postavite v drugo vrečko, dobro pretresite in počakajte 50 minut.

Po tem času okusimo kumarično dobroto. Zahvaljujoč temu posebnemu okusu Malo verjetno je, da bodo "preživeli", da bi dosegli hladilnik: pometli jih bodo v nekaj minutah!

Torej ste se naučili, kako so rahlo soljene kumare pripravljene v vrečki in kako preprost je ta postopek. Če pa se nenadoma izkaže, da so preveč nasoljene, dodajte sladkor (2-3 žlice) v vrečko s kumarami, dobro pretresite in počakajte nekaj časa, redno okušajte kumare.

Kako si lahko predstavljate začetek poletja brez mladega krompirja in rahlo soljenih kumar na mizi, še posebej, ker so pripravljeni zelo preprosto in hitro. Ponujamo vam več receptov za hitro kuhanje rahlo nasoljenih kumar v paketu.

Poglavje 1. Najenostavnejši recept

Kumare se vsakič izkažejo neverjetno okusne: hrustljave, zmerno slane, z rahlim vonjem po česnu in kopru, svetlo zelene barve. No, preprosto okusno!

• kumare - 1 kg;
• zelenjava kopra - 1 šopek;
• česen - 4 stroka;
• sol - 2 žlički.

Oddelek 1. Priprava

1. Kumare operemo, odrežemo robove na obeh straneh in na vsaki zelenjavi naključno zarežemo 3-4 plitve reze.

2. Olupljene stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico ali jih zelo drobno sesekljamo.

3. Zelenje kopra srednje, ne zelo drobno narežite.

4. Zdaj vzemite debelo plastično vrečko in vanjo položite pripravljene kumare.

5. V vrečko s kumarami dodajte česen, sol in koper.

6. Zavežite vrečko in močno premešajte vsebino, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo.

7. Vrečko s kumarami postavite v hladilnik dobesedno 30-40 minut.

Da ne izgubite vseh kumar, jih lahko zaradi varnosti položite v dve vrečki.

8. Rahlo soljene kumare pripravljen za takojšnje kuhanje v vrečki!

2. poglavje Recept s česnom in začimbami

Te kumare so pripravljene v najkrajšem času. Vse kar potrebujete so sveže mlade kumare, začimbe, česen in koper.

Sestavine:

• 1,5 kg majhnih kumar;
• 2 stroka česna;
• 1 lovor;
• 5 poprovih zrn;
• 1 desertna žlica celega koriandrovega graha;
• 1 šopek kopra;
• 3 listi ribeza;
• 30 gramov granuliranega sladkorja;
• 2 žlici grobe soli.

Oddelek 1. Priprava

1. Da bi sol in začimbe hitreje nasičili zelenjavo, jim odstranite repe dobesedno nekaj centimetrov.

Na koncu priprave prigrizka bomo potrebovali še 2 plastični vrečki. Prvega vstavite v drugega in vanj položite kumare. Dvojna plast bo pomagala preprečiti iztekanje izločenega soka, ki je potreben za vlaganje kumar.

2. Sol, pesek, koriander, poprova zrna, sesekljan šopek zelišč, lovorjev list, liste ribeza in sesekljan česen na priročen način.

3. Obe vrečki tesno zavežite in pretresite ter aktivno porazdelite začimbe med kumare. Pustite kumare na mizi 2-3 ure.

4. Po preteku navedenega časa vrečko postavite na hladno še za 8 ur. Nato lahko poskusite preveriti, ali je naša predjed dobro marinirana.

5. Aromo boste začutili takoj, ko začnete odpirati embalažo. Kumare so dobile rumenkast odtenek, kar pomeni, da so pripravljene.

3. poglavje Rahlo soljene kumare s papriko

Sestavine:

• 1 kg kumar,
• 1 žlica groba sol,
• 1 glavica mladega česna,
• 1 šopek kopra,
• ¼ čajne žličke. sladka paprika,
• nekaj vejic origana.

Oddelek 1. Priprava

1. Kumare temeljito operemo in osušimo. Če so plodovi že rahlo oveneli, jih damo za 3-4 ure v hladno vodo.

2. Kumaram odrežite konce, plodove pa razrežite na 4 dele.

3. Investirajte enega plastična vrečka v drugo in vanje položimo narezane kumare. Potresemo jih s soljo in koprom. Tam dodajte preostale začimbe, potem ko jih zdrobite.

4. Vrečke dobro zavežite in večkrat dobro pretresite.

5. Kumare za 1-2 uri postavimo v hladilnik. V tem času vrečke večkrat pretresemo, da se enakomerno soli.

4. poglavje Hitri recept za kumare v vrečki s kisom

Ta metoda je nekoliko drugačna od drugih, saj vsebuje kis. Prigrizku daje edinstveno kislost, ki jo mnogi obožujejo. Kljub nekaterim razlikam se te kumare izkažejo preprosto čudovite, pikantne in aromatične. Preizkusite sami in se prepričajte!

Sestavine:

• 1 kilogram majhnih kumar za vlaganje;
• groba sol - 1 žlica;
• 5 strokov česna;
• listi ribeza - 5 kosov;
• zelenjava hrena - 1 srednji list;
• 1 žlica kisa;
• granulirani sladkor - pol čajne žličke;
• 1 šopek svežega kopra.

Oddelek 1. Priprava

1. Če želite to narediti, je bolje vzeti kumare, ki so bile pravkar pobrane z vrta. Če že več dni ležijo v hiši, jih je bolje, da jih najprej čez noč namočimo v mrzli vodi. Če uporabljate majhne sorte, kot je kumarica, potem jih ne delite na dele.

Če imate na zalogi večje od povprečja kumare, jih je bolje razdeliti na dele - četrtine ali kroge. V skladu s tem je treba odstraniti tudi zadnjice.

2. Česen je treba olupiti in zdrobiti v možnarju. Lahko ga prelijemo tudi skozi stiskalnico. Cele rezine ne bodo dale takšnega učinka, saj bo le v zdrobljeni obliki v celoti razkrila svoje čare.

3. Bolje je, da liste natrgate na majhne koščke z rokami.

4. Kumare damo v vrečko in dodamo vse potrebne sestavine. Vrečko dobro zavežemo in pretresemo, da se vse sestavine premešajo. Da nam sok, ki ga kumare spustijo med prelivanjem, ne bo odtekel, jo položimo v drugo vrečko in jo prav tako trdno zavežemo.

5. Prvi vzorec lahko vzamete čez pol ure. Odvisno od stopnje pripravljenosti lahko pustite, da se strmi še nekaj časa. Samo zapomnite si, da je ta čas zasnovan posebej za majhne kumare. Večje in srednje veliko sadje se dlje marinira.

5. poglavje Recept 5: kumare s koriandrom, kisle v vrečki

• 500-600 g majhnih svežih kumar;
• 1 čajna žlička groba sol z majhnim toboganom;
• 30-40 g kopra;
• 3-4 stroka česna;
• 0,5 žličke. mleti koriander;
• ščepec feferona.

Oddelek 1. Priprava

1. Poskusite izbrati majhne, ​​goste kumare; solijo se hitro in enakomerno.

2. Koper skupaj s trdimi stebli na drobno sesekljajte. Ni nujno, da vzamete samo koper, lahko uporabite katero koli zelenico.

3. Kumare na obeh straneh zarežemo. Če niso premajhne, ​​jih lahko razpolovite, takrat se bodo hitreje solile.

4. Zmešajte sol, poper in koriander. Zmešajte.

5. Kumare položite v plastično vrečko. Tam stisnite česen skozi stiskalnico, dodajte sesekljana zelišča in sol z začimbami. Če imate poletno hišo, lahko dodate sesekljane liste hrena in nekaj listov ribeza in češnje.
Priročna je uporaba močne vrečke z dvojnim tesnjenjem, vendar običajne vrečke delujejo povsem v redu. Če so tanki, jih vstavite eno v drugo.

6. Vrečko dobro zaprite ali zavežite in jo večkrat dobro pretresite.

7. Nato vrečko čez noč postavite v hladilnik. In zjutraj so kumare pripravljene!

Preprostega suhega soljenja, ki smo ga sami odkrili pred nekaj leti, se še nismo imeli časa naveličati. To je zabavna in enostavna igra za vse nepotrpežljive ljudi, ki želijo uživati ​​v hrustljavi kumari "tukaj in zdaj!" Samo pol ure ... in predjed je pripravljena! - Da, da, lahko verjameš svojim očem.

Kratek čas v zaprti vrečki ali kozarcu vam omogoča, da okusno in hitro "nasolite" katero od vrst vlaganja. Naj vas izraz ne prestraši: izbrati pravo kumaro poleti je zelo preprosto! Ali potrebujete zelenjavo s tanko kožo in mozolji, približno enako majhne velikosti (dolžine do 10-11 cm).

Bo naredil hiter recept in za zimo, ko je v prodaji uvožena in toplogredna zelenjava. Edino opozorilo: velikih solatnih sort z gladko kožo in starih vzorcev z velikimi semeni ne solite odkrito.

Opomba!

Na naši spletni strani boste izvedeli, kako kisati kumare (vroča in hladna slanica). In še: samo 12-14 ur do popolne kuhanosti! Kot običajno, vsi koraki in skrivnosti za okusen rezultat.

Hitra navigacija po članku:

Kaj potrebujemo

Sestavine za recept za česen in zelišča:

• Kumare - 500 g (to je 5-7 kosov, dolžine 10-11 cm)
• Groba sol - 1 žlica. zaloga brez diapozitiva (15 g)
• Česen - 2 velika stroka ali več po okusu
• Svež koper - 1 šopek
• Cela debela plastična vrečka iz plastike za živila. Zip vrečka za zamrzovanje prehrambeni izdelki- to je to.

Neobvezne sestavine - neobvezno:

• Sladkor - ½ čajne žličke
• Skoraj vsa sveža zelenjava. Za naš okus je dober peteršilj, tudi 1 šopek.
• Gorčica (če imate radi ostro) - 1 žlička. brez diapozitiva

*Ali kumina (mleta) - 1/3 žličke

• Listi ribeza - 2 kos.

Kako pripraviti zelenjavo

Kumare operemo, vendar jih ne lupimo. Idealno je, če zelenjavo pustimo stati v hladni vodi vsaj 30 minut. Odrežite zadnjice in konce. Ne pozabite okusiti kumar za grenkobo, nikoli ne veste.

Koper operemo, otresemo vode in z nožem drobno sesekljamo. Na enak način pripravimo tudi drugo zeleno.

Stroke česna sploščimo s širokim nožem. Tako jih boste lažje očistili. Zmeljemo, kot je priročno. Česen najraje drobno sesekljamo, da se ga čuti v končani jedi. Lahko pa ga spravite skozi stiskalnico ali naribate na drobno.

Kako narezati kumare za suho vlaganje

Rez je odvisen od časa, ki smo ga pripravljeni čakati na rahlo slan rezultat.

• 15 minut za soljenje: narežemo na tanke kroge - 0,5 cm.
• 25 min – 1 ura: prerežemo po dolžini na pol in še enkrat na pol. Dobimo dolge četrtine, ki jih lahko še enkrat prečno razpolovimo.
• 2 uri ali več: solimo cele kumare ali kumaro prečno prerežemo na pol.

Povprečni čas je poljuben, upoštevajoč naš okus za slano. Svetujemo vam, da vedno poskusite ustaviti ali nadaljevati postopek glede na vaš okus.

Med kisanjem kumare ohranimo pri sobni temperaturi.

Po določenem času postavite v hladilnik- za hlajenje pred postrežbo ali za shranjevanje čez dan.

Obožujemo najhitrejši prvi recept s tankimi krogi. Ali četrt blokov, ko imate potrpljenje, da počakate 1-1,5 ure.

Kako kisati v vrečki

V vrečko stresite sol, zelišča in česen. Če uporabljamo gorčico in druge zmlete začimbe, jih najprej zmešamo s soljo.

Kumare položite v vrečko in iz nje izpustite zrak. Pustite malo za svobodo mešanja, zaprite ključavnico ali jo zavežite z vozelom.

Sedaj vrečko rahlo potresite, da se koščki kumare pomešajo z začimbami. Pustite za čas, ki ga določi rez (glejte zgoraj).

Med soljenjem sestavine 2-4x pretresite!

Teh 5 minut truda bo pomagalo, da se kumare bolj enakomerno solijo. Tudi če solimo tanke kroge, vsebino še vedno 1-2 krat zmeljemo v kratkih 15 minutah soljenja.

Na koncu soljenja poskusimo, ali naj še malo podržimo glede na osebne želje.

Če ne, ohladite v hladilniku, preden postrežete.

Dve pomembni podrobnosti

Dve glavni podrobnosti, ki smo se ju naučili med eksperimentiranjem z receptom.

1) Ne kisajte veliko naenkrat.

Za majhno družino (3-4 osebe) - 0,5-1 kg kumar. Tudi klasične sorte za vlaganje (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny itd.) po samo enem dnevu shranjevanja v hladilniku ne hrustljajo tako okusno. Seveda so še vedno okusne! In vendar je svetla hrustljavost tista, ki je nujen poudarek v instant receptu.

2) Namesto vrečke je bolj priročno in zanesljivo uporabiti kozarec.

Nekaj ​​besed o hitrem soljenju v kozarcu.

• Vse je popolnoma enak plus Bolj priročno je stresati (!)
• Za 300 g (3-4 zelenjave) rezin kumare zadostuje 1 litrski kozarec.
• Za 1 kg hrane v poljubnem rezu vzamemo 3-litrsko steklenico ali ponev.

Zdi se, da so tukaj, sveže, pravkar s tržnice, kioska ali vrta, in jih takole narežemo na solato ali pohrustamo. Ampak nekaj ni v redu ... Včasih si res želiš nekaj rahlo slanega in okusnega. Da, tudi če ga spremlja kaj opojnega. Tako hitro nastalo željo lahko zadovoljite prav tako hitro; samo v 5 minutah pripravite hitre, rahlo soljene kumare v vrečki.

V njih je malo soli, kumare ostanejo hrustljave in zelene, zaradi obilice zelišč in začimb pa rahlo soljene kumare v 5 minutah v vrečki dobrodošle gostje na naši mizi.

Spletno mesto je za vas izbralo več receptov za rahlo soljene kumare v vrečki, ki bodo dopolnili vašo zbirko receptov. Seveda kumare ne bodo nasoljene v 5 minutah, vendar lahko ta proces pospešite tako, da kumare po dolžini narežete na 4-8 kosov ali na kroge, kot želite. V tem primeru je treba čas kuhanja skrajšati na 1-2 uri ali pa se ravnati po lastnem okusu.

Suhe soljene kumare z listi mete

Sestavine:
1 kg kumar,
1 čajna žlička sol,
1 šopek kopra,
2-3 glavice srednje velikega česna (ali manj, odvisno od okusa)
10 grahov pimenta,
2-5 listov mete.

Priprava:
Kumare operemo, osušimo in porežemo konce. Koper, česen in meto drobno nasekljamo. Kumare damo v vrečko, dodamo sol, poper, česen in zelišča, nežno premešamo, vrečko dobro zavežemo in pustimo v hladilniku 5-6 ur. Za enakomerno soljenje kumare v vrečki občasno premešamo.

Rahlo soljene kumare z listi grozdja

Sestavine:
1 kg kumar,
1 šopek kopra,
3 stroki česna,
2 manjši čili papriki,
2 žlici. brez gore soli,
1 žlica Sahara,
1-2 grozdnih listov,
2 lista hrena.

Priprava:
Kumare operemo, obrišemo in odrežemo konce. Koper in česen drobno sesekljajte. Čili papriko prerežemo po dolgem, odstranimo semena in narežemo na tanke kolobarje. V ločeno posodo dajte sol in sladkor. Kumare položite v prvo plast v vrečko za hrano, potresite z majhno količino začimb in drugih sestavin, tako da se vse enakomerno porazdeli. Nato položite kumare, potresite z začimbami, sladkorjem in soljo, dokler ne izginejo. Vrečko zavežite, da v njej ni zraka, kumare v vrečki pa z vseh strani potolčite po mizi. Vrečko položimo v drugo vrečko, da sok ne bo iztekel, kumare pa za 10 ur postavimo v hladilnik.

Rahlo soljene kumare s kisom in rastlinskim oljem

Sestavine:
2 kg svežih kumar,
2 žlici. sol,
1 šopek kopra (lahko vzamete cilantro, baziliko ali peteršilj),
1 glavica česna,
3-4 žlice. 9% kis,
5-6 žlic. nerafinirano olje,
semena koriandra, lasulja, mleti poper - po okusu.

Priprava:
Kumare operemo, olupimo (tako bodo bolj mehke) in narežemo na kolobarje ali četrtine. Koper oplaknemo z vodo in ga drobno sesekljamo. Česen olupimo, razdelimo na stroke in narežemo na rezine. V vrečko damo sesekljane kumare, sesekljan koper in sesekljan česen. Zelenjavi in ​​zeliščem dodajte sol, olje, kis in najljubše začimbe. Vrečko zavežite, vsebino večkrat pretresite, da se vse enakomerno porazdeli po kumarah, in postavite v hladilnik za 2 uri. Čeprav lahko kumare okusimo po 15-20 minutah, dlje ko stojijo, bolj bodo nasičene z marinado in bodo še okusnejše.

Kumare z baziliko in česnom

Sestavine:
600 g kumar,
½ glavice mladega česna,
2 vejici bazilike,
5 vejic zelenega kopra,
1 čajna žlička sol s toboganom,
3 grah pimenta,
6 zrn črnega popra.

Priprava:
Svež koper in baziliko operemo, nasekljamo in damo v plastično vrečko. Česen drobno sesekljajte in ga prav tako dajte v vrečko. Kumare pripravimo za vlaganje: če niso sveže nabrane, jih za 2 uri namočimo v hladno vodo. Če so kumare pravkar obrane in so majhne, ​​jih na več mestih prebodite z zobotrebcem, če so velike, jih prerežite na pol ali na tri dele. Zrna popra zdrobimo s širokim nožem in jih skupaj s soljo stresemo v vrečko na kumare. Vrečko dobro zavežemo, izpustimo zrak, večkrat pretresemo, da se sestavine premešajo, in postavimo na hladno za tri ure, lahko pa tudi čez noč.

Rahlo soljene kumare z zeleno čebulo in peteršiljem

Sestavine:
20 kosov sveže kumare,
100 g zelene čebule,
100 g kopra,
100 g peteršilja,
4 stroki česna,
1 žlica sol.

Priprava:
Kumare operemo, osušimo in položimo v tesno plastično vrečko. Zelenje drobno sesekljajte, dodajte sol in dobro premešajte. To mešanico dajte v vrečko s kumarami in vse temeljito premešajte. Nato vrečko dobro zavežemo in za 12 ur postavimo v hladilnik. Po tem času kumare vzamemo iz hladilnika, večkrat pretresemo in ponovno postavimo v hladilnik za 12 ur.

Rahlo soljene kumare s sladkorjem

Sestavine:
1 kg kumar
1 žlica sol,
1 čajna žlička Sahara,
1 čajna žlička semena kopra,
2-3 stroki česna,
1 lovorjev list.

Priprava:
Pripravljene kumare pred kisanjem 2-3 ure namočimo v hladni vodi. Nato jih operemo, odrežemo konce in skupaj z ostalimi sestavinami položimo v tesno plastično vrečko. Vrečko s kumarami dobro pretresite in jih zaradi varnosti položite v drugo vrečko. Vrečko s kumarami postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure. V tem času kumare nekajkrat stresemo v vrečko, da se enakomerno nasolijo.

Rahlo soljene kumare z gorčico

Sestavine:
1 kg kumar,
1 žlica sol,
2-3 stroki česna,
2-3 žličke. mleti koriander,
peteršilj, koper,
mešanica popra,
suha gorčica.

Priprava:
Sveže nabrane kumare temeljito operemo, odrežemo konce, nato pa plod po dolgem prerežemo na 4 dele. V vrečki zmešamo sol, sesekljan česen, zelišča in druge začimbe. Tja položite kumare, vrečko tesno zavežite in dobro pretresite. V 40-60 minutah bodo vaše kumare pripravljene in pripravljene za postrežbo!

Rahlo soljene kumare z listi hrena in semeni kumine

Sestavine:
1 kg kumar,
1 majhen šopek zelenjave (dežniki kopra, listi svežega hrena, listi ribeza in češnje),
3 stroki česna,
1 žlica groba sol,
1 čajna žlička kumina.

Priprava:
Koper in liste temeljito operemo, rahlo osušimo, nato pa jih preprosto natrgamo z rokami in damo v vrečko. Kumare operemo, odrežemo konce in jih prav tako damo v vrečko. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, semena kumine pa zdrobimo s pestilom in možnarjem. V vrečko s kumarami dodamo sol, kumino in česen, dobro zavežemo in dobro pretresemo, da se vse sestavine premešajo. Vrečko položimo na krožnik in za eno uro postavimo v hladilnik.

Rahlo soljene kumare s papriko

Sestavine:
1 kg kumar,
1 žlica groba sol,
1 glavica mladega česna,
1 šopek kopra,
¼ čajne žličke. sladka paprika,
nekaj vejic origana.

Priprava:
Kumare temeljito operemo in osušimo. Če so plodovi že rahlo oveneli, jih damo za 3-4 ure v hladno vodo. Kumaram odrežite konce, same plodove pa narežite na 4 dele. Postavite eno plastično vrečko v drugo in vanjo položite narezane kumare. Potresemo jih s soljo in koprom. Tam dodajte preostale začimbe, potem ko jih zdrobite. Vrečke dobro zavežite in večkrat dobro pretresite. Kumare postavimo v hladilnik za 1-2 uri. V tem času vrečke večkrat pretresemo, da se enakomerno soli.

Rahlo soljene kumare z jabolki

Sestavine:
1 kg kumar,
2 srednje velika kisla jabolka
10 zrn črnega popra,
1 manjša glavica česna,
10 listov črnega ribeza,
3 listi češnje.
1 majhen šopek kopra in peteršilja,
3 žlice. sol.

Priprava:
Kumare, pripravljene za vlaganje, temeljito operemo in osušimo na brisači. Nato kumare prebodemo z zobotrebcem ali vilicami, da se hitreje solijo. Po tem dajte sadje v plastično vrečko. Po vrhu jih potresemo s soljo in začimbami. Tja položite na rezine narezana jabolka. Vrečko večkrat močno pretresite, da se vse dobro premeša in pustite na sobni temperaturi 4-5 ur.

Rahlo soljene kumare z limetino lupinico in meto

Sestavine:
1,5 kg kumar,
4 limete,
4-5 vejic mete,
1 šopek kopra z dežnikom,
7 zrn črnega popra,
5 grahov pimenta,
3,5 žlice. sol,
1 čajna žlička Sahara.

Priprava:
Zmeljemo sladkor, sol in poper. Limeto operemo, obrišemo in z drobnim strgalnikom odstranimo lupinico. Zmešajte ga s poprom in soljo. Iz limete iztisnemo sok. Sesekljajte meto in koper. Opranim kumaram odstranite konce in jih narežite: velike na 4 kose, majhne na 2 dela. Nato kumare položite v tesno plastično vrečko. Mleto papriko s soljo, sladkorjem in limetino lupinico stresemo v vrečko, prelijemo z limetinim sokom, dodamo sesekljana zelišča in vse premešamo. Po 30 minutah si lahko privoščite okusne rahlo soljene kumare. Pred serviranjem sadje sperite, da odstranite odvečno sol in zelišča.

Zanimivi recepti, kajne? In kar je najpomembnejše, za pripravo rahlo soljenih kumar potrebujete le 5 minut!

Dober tek!

Larisa Shuftaykina