Nasi adalah komponen utama diet separuh manusia. Di Asia, ia telah ditanam sejak 4000. Beras basmati dianggap sebagai produk yang mulia. Ia diterjemahkan daripada Hindi sebagai "penuh wangian". Ada yang membandingkan bau nasi dengan kacang, yang lain dengan jagung. Tidak semua orang tahu cara memasak nasi basmati, tetapi sebenarnya ia tidaklah sesukar yang dibayangkan ramai.

Ia tumbuh di kaki bukit Himalaya. Ia ditanam oleh orang Pakistan dan India. Aromanya yang tersendiri adalah disebabkan oleh spesifik iklim - gabungan fros dan matahari. Keadaan iklim yang unik ini memberikan nasi bukan sahaja aroma yang sangat baik, tetapi juga rasa. India adalah pengeksport beras basmati dunia. Hari ini, semua orang berpeluang membeli produk ini secara dalam talian. Harga beras basmati tidak mampu dimiliki oleh semua orang, kerana kerana komposisi yang kaya, eksotisme dan populariti, produk itu mungkin menjadi yang paling mahal dari semua jenis beras.

Penerangan

Basmati ialah pelbagai jenis beras bijirin panjang (tetapi juga bijirin bulat) yang terkenal dengan rasanya. Bijirin bijirin ini lebih besar dan lebih pejal daripada beras biasa. Di negara-negara di mana ia ditanam, adalah kebiasaan untuk memanggilnya raja.

Mengapa Anda Perlu Makan Nasi Basmati:

• sesuai dengan ayam dan makanan laut;
• mengandungi banyak protein dan sangat sedikit lemak;
• ia adalah sumber yang kaya dengan fosforus, kalium dan vitamin B;
• mempunyai rasa dan bau tertentu;
• adalah sumber karbohidrat yang baik, antaranya kanji mendominasi;
• mengandungi serat;
• selepas memasak, bijirin dipisahkan antara satu sama lain;
• adalah produk semula jadi, tidak mengandungi bahan pengawet dan bahan tambahan perisa;
• tidak mengandungi kolesterol;
• Ia mempunyai kandungan kalori yang rendah dan indeks glisemik.

Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi

Beras basmati mempunyai komposisi unik, yang merangkumi banyak komponen berguna, vitamin dan unsur surih.

Mari kita lihat lebih dekat:

• vitamin E, PP dan kumpulan B;
• protein dan lemak;
• asid amino;
• selulosa;
• magnesium, fosforus dan mineral lain;
• unsur surih seperti klorin, boron, iodin.

Oleh kerana komposisi ini, produk mempunyai kesan positif yang serba boleh pada tubuh manusia. Pengambilan beras yang betul akan membantu meningkatkan kesihatan. Cara memasak nasi basmati dengan betul untuk mengekalkan semua komponen yang berguna, kami akan mempertimbangkan sedikit kemudian.

Khasiat Beras Basmati:

• indeks glisemik rendah membolehkan anda menurunkan berat badan;
• berguna untuk pesakit kencing manis, kerana ia menjejaskan pengurangan gula darah;
• melindungi perut daripada kerengsaan, ulser dan pedih ulu hati;
• meningkatkan proses pencernaan, mengurangkan toksin;
• menurunkan tekanan darah dan membersihkan saluran darah daripada kolesterol.

Kualiti positif yang diterangkan boleh dipertingkatkan jika anda menggunakan beras basmati India dengan makanan yang sihat, contohnya, dengan sayur-sayuran, makanan laut.

Jangan lupa bahawa mana-mana produk makanan mungkin mempunyai kontraindikasi sendiri dan beras basmati tidak terkecuali. Kemudaratan yang mungkin disebabkan oleh varieti beras ini adalah tidak penting, tetapi perkara berikut masih patut diberi perhatian.

Risiko kesihatan beras basmati:

• pengambilan beras setiap hari boleh menyebabkan sembelit;
• dengan hipotensi, lebih baik tidak menggunakan beras, kerana ia menurunkan tekanan darah;
• Basmati tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.

Secara umum, jika anda mengingati perkara-perkara ini, nasi memberi kesan kepada tubuh kita hanya dari segi positif. Kandungan kalori produk ialah 360 kcal setiap 100 gram. Apabila memasak, apabila setiap bijirin tepu dengan air, kandungan kalori berkurangan hampir tiga kali ganda.

Cara memasak nasi basmati

Ramai tuan rumah memikirkan persoalan bagaimana memasak nasi basmati yang rapuh? Basmati mempunyai banyak kanji, jadi sebelum memasak ia mesti dibasuh dengan teliti dan direndam dalam air sejuk selama 1 jam. Helah sedemikian akan memberikan kelembutan dan integriti bijirin. Di samping itu, untuk memberikan kelegaan pada hidangan, beras perlu dibasuh beberapa kali sebelum direndam, dan suhu air harus berbeza (dari suhu sejuk ke panas).

Mencuci beras juga berfungsi untuk menghilangkan bintik-bintik kecil dan kerikil yang mungkin merosakkan hidangan. Cara terbaik untuk membasuh beras basmati adalah dengan meletakkannya dalam ayak halus dan bilas di bawah air mengalir selama 30 saat.

Mari kita fikirkan cara memasak nasi basmati. Ia mesti dimasak menggunakan periuk biasa, tetapi yang penting ia mempunyai bahagian bawah yang tebal dan dalam.

bahan-bahan:

• 1 cawan basmati;
• 2 cawan air;
• 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
• sedikit minyak (sayur, minyak zaitun atau sedikit mentega);
• 1/8 sudu teh kunyit (pilihan)

Arahan memasak:

1. Bilas beras dengan teliti di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan lebihan kanji.
2. Rendam bijirin dalam air yang banyak (selama 30 minit). Ini boleh dilakukan dalam mangkuk yang berasingan atau terus dalam kuali di mana anda akan memasak.
3. Selepas beberapa ketika, toskan air.
4. Tuangkan beras yang telah direndam ke dalam mangkuk. Masukkan 2 cawan air, garam secukup rasa dan sedikit minyak. Minyak akan membantu menghalang air daripada menyejat dengan cepat, yang menyebabkan kanji dalam beras.
5. Didihkan dengan api sederhana, tidak bertutup.
6. Apabila nasi mendidih, tutup dengan tudung dan kecilkan api. Rebus selama 15 minit.
7. Selepas 15 minit, matikan dapur dan biarkan ia membancuh dan menyerap baki air. Jangan keluarkan atau keluarkan penutup dari dapur. Kami menunggu lebih kurang 15 minit lagi.
8. Tuangkan nasi yang telah dimasak ke dalam pinggan dalam yang cantik dan hidangkan bersama daging, ikan atau makanan laut.

Anda boleh menambah sedikit warna keemasan dengan mencampurkan kunyit dengan satu sudu air. Ingatlah untuk menggunakan kuali atau periuk berdasar dalam. Ini adalah jaminan untuk memasak nasi yang seragam.

Perlu diingat bahawa beras basmati tidak sesuai untuk jenis lain. Ianya gebu, wangi dan berangin. Oleh itu, hidangan seperti pilaf akan menjadi sempurna. Anda perlu memasak hidangan dengan cara yang biasa kepada anda, cuma jangan lupa tentang cadangan asas mengenai penyediaan awal basmati. Pastikan bilas dan rendam. Dan kemudian teruskan memasak mengikut resipi anda.

Terdapat pendapat bahawa lelaki yang paling hebat memasak. Jika anda masih belum menemui bakat pakar masakan yang hebat, kami menasihati anda untuk bermula. Hidup adalah perkara yang panjang, apa-apa kemahiran akan berguna. Walau apa pun, sementara menunggu pasangan jiwa anda, yang akan memasak yang pertama, kedua dan kompot untuk anda, anda harus mempelajari resipi paling mudah supaya tidak membebankan perut anda dengan ladu yang dibeli di kedai. Anda boleh memasak nasi dengan cepat dan lazat untuk diri sendiri. Selain itu, ia mengenyangkan badan dengan baik, dan mudah diserap. Jadi, bagaimana untuk memasak nasi, mudah dan ringkas?

Semua rahsia memasak nasi basmati

resepi

Jadi, sebagai permulaan, pergi ke kedai dan beli sebungkus nasi. Nasi basmati paling sedap. Dinnograiny, rapuh, ia hampir selalu menjadi baik, dan mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang menakjubkan. Bagi yang tak tahu , cara memasak nasi dengan betul, kami memberitahu anda langkah demi langkah: di rumah anda perlu mengukur jumlah beras yang betul. Pada peringkat ini, ambil nasihat: dua pertiga daripada segelas nasi cukup untuk dua hidangan. Air sepatutnya betul-betul dua kali ganda.

Anda boleh, sudah tentu, hanya merebus nasi dalam periuk (sehingga air hilang sepenuhnya), tetapi jika anda ingin memasak hidangan sampingan yang semua orang di rumah akan gembira dengannya, gunakan kuali. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran, kemudian tambah nasi (basmati tidak boleh dibasuh - ia sudah siap sepenuhnya untuk memasak). Gaul rata nasi dengan bawang. Trik kecil ini akan menjadikan nasi lebih gebu.

Sekarang anda boleh tuangkan bijirin dengan air panas dan garam secukup rasa. By the way, bukannya air, mana-mana sup adalah hebat. Satu-satunya perkara ialah anda tidak boleh menggunakan kuahnya, boleh dikatakan, masakan segera (kiub, atau dalam bentuk perasa), kerana selain daripada rasa sup ini anda tidak akan merasakan apa-apa lagi.

Semasa proses memasak, adalah penting untuk tidak kacau. Sapukan sahaja nasi di atas kuali dan biarkan ia masak. Jika anda mengacaunya sepanjang masa, maka hidangan akan menjadi melekit akibatnya. Ini mungkin disebabkan oleh kanji, yang dibebaskan apabila integriti butir beras dipecahkan. Hanya tutup kuali dengan penutup dan tetapkan api ke tetapan paling rendah.

Cara memasak nasi basmati - petua video

Berapa banyak untuk memasak nasi basmati?

Jika anda takut kehilangan masa, hidupkan pemasa. Berapa lama nak masak nasi? Nasi putih dimasak tidak lebih daripada 15 minit di bawah penutup tertutup. Jika anda memutuskan untuk mencuba nasi perang, tandai keseluruhan 40 minit. Lebih-lebih lagi, ia dilarang keras untuk mengangkat tudung. Wap yang dilepaskan akan meningkatkan masa memasak, dan, akibatnya, rasa hidangan siap akan merosot.

Selepas masa memasak telah berlalu, cuba beberapa lukisan pada gigi. Nampaknya anda boleh membezakan nasi rebus dengan mentah. Anda boleh menggunakan cara lain: angkat sedikit dan condongkan tudung. Cecair yang terkumpul di tepi akan menunjukkan bahawa nasi memerlukan beberapa minit lagi.

Sentuhan penamat

Pada akhir proses, kelembapan berlebihan dari beras siap mesti dikeluarkan. Untuk melakukan ini, bukannya penutup, tutup kuali dengan nasi dengan sebarang tuala. Secara harfiah selama lima minit, biarkan reka bentuk ini sahaja, dan untuk usaha anda, anda akan mendapat hidangan sampingan yang sangat baik yang akan dicemburui oleh mana-mana wanita.

Beras Basmati adalah bijirin India yang mempunyai rasa dan aroma yang istimewa. Bijirin produk ini nipis dan panjang. Setelah dituai, padi ini berumur sekurang-kurangnya satu tahun. Akibat pengeringan yang berpanjangan, bijirin menjadi lebih keras. Perlu diingatkan terutamanya bahawa semasa memasak mereka hampir tidak kehilangan bentuknya dan meningkat kira-kira 2.5 kali.

Beras basmati tumbuh di utara Punjab, antara Pakistan dan India. Bijirin yang dibentangkan adalah varieti yang paling mahal di dunia.

basmati?

Anda boleh memasak makan malam menggunakan bijirin sedemikian dengan cara yang berbeza. Tetapi jika anda hanya perlu merebusnya, maka untuk ini anda perlu menyediakan:

• padi beras - 1;
• garam meja - secukup rasa;
• air minuman - 1.5 biji. kaca.

Penyediaan bijirin bijirin panjang

Adakah anda tahu cara memasak nasi basmati? Ia perlu dibasuh dengan teliti dalam air sejuk. Untuk melakukan ini, jumlah bijirin yang diperlukan mesti dituangkan ke dalam penapis besar. Seterusnya, beras bijirin panjang hendaklah dibasuh perlahan-lahan, uli dengan tangan anda sehingga airnya benar-benar bersih.

Pemprosesan haba bijirin India

Selepas beras basmati India telah diproses, ia mesti dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan 2 cawan air sejuk biasa. Dalam kedudukan ini, adalah dinasihatkan untuk meninggalkan croup selama setengah jam. Selepas masa yang dinamakan berlalu, semua cecair mesti disalirkan, dan nasi hendaklah disimpan di dalam mangkuk selama 10 minit lagi. Seterusnya, produk mesti dituangkan ke dalam periuk, tuangkan 1.5 cawan air sejuk, letakkan api yang tinggi dan tunggu sehingga mendidih. Selepas cecair dalam hidangan mula mendidih, api mesti dikurangkan kepada nilai minimum. Setelah menutup kuali dengan tudung, bijirin harus dimasak selama kira-kira 20 minit.

Langkah terakhir dalam menyediakan makan malam

Basmati, resipi yang kami sedang mempertimbangkan, tidak disyorkan untuk disimpan dalam api lebih lama daripada masa yang diperuntukkan. Jika tidak, bijirin akan dihadam dan mengambil konsistensi yang melekit seperti bubur. Selepas produk dimasak sepenuhnya, ia mesti dibuang dalam penapis dan dibilas dengan teliti dalam air sejuk. Pada akhirnya, beras basmati yang direbus harus masin secukup rasa, serta menambah apa-apa rempah dan rempah.

Bagaimana untuk menghidangkan hidangan ke meja makan?

Parut India yang direbus akan berfungsi sebagai ulam yang ideal untuk daging, ayam atau gulai. Di samping itu, produk sedemikian sering digunakan untuk membuat bebola daging landak, gulungan kubis malas, sushi, dan sebagainya.

Memasak pilaf yang paling lazat dan memuaskan

Beras basmati adalah produk yang ideal untuk menyediakan hidangan oriental seperti pilaf. Untuk menjadikannya lazat, wangi dan selembut mungkin, anda harus menyediakan komponen berikut terlebih dahulu:

• beras basmati bijirin panjang - 1.5 biji. kaca;
• pulpa kambing atau daging lembu dengan lapisan lemak - kira-kira 400 g;
• lobak merah besar segar - 3 pcs.;
• bawang putih - kepala besar;
• mentol berwarna putih pahit - 2 kepala;
• minyak sayuran - tambah mengikut budi bicara anda;
• garam dan perasa yang direka khusus untuk pilaf - tambah secukup rasa.

Pemprosesan makanan

Beras basmati untuk pilaf harus diproses dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Walau bagaimanapun, ia tidak perlu direndam dalam air. Sebagai tambahan kepada bijirin, untuk hidangan sedemikian, anda harus mengambil sekeping kecil daging lembu atau kambing berlemak, basuh dengan teliti dan potong menjadi kiub besar. Anda juga perlu mengupas lobak merah dan bawang, dan kemudian memotongnya menjadi separuh bulatan dan cincin.

Rawatan haba sebahagian daripada ramuan

Sebelum membuat hidangan oriental yang lazat seperti pilaf, anda harus terlebih dahulu menggoreng kepingan daging dan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kuali berdinding tebal, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan panaskan sebanyak mungkin. Seterusnya, anda perlu memasukkan daging lembu atau kambing ke dalam pinggan dan goreng dengan api yang tinggi sehingga kerak kemerahan muncul. Selepas itu, sayur-sayuran cincang perlu ditambah kepada kepingan daging dan disimpan selama kira-kira 5-8 minit.

Proses memasak keseluruhan hidangan

Selepas menggoreng daging dan sayur-sayuran berlemak dengan teliti, anda perlu meneruskan untuk meletakkan nasi. Untuk melakukan ini, adalah dinasihatkan untuk taburkan bahan utama dengan garam dan perasa aromatik dengan murah hati, dan kemudian ratakan di bahagian bawah kuali. Di atas daging dan sayur-sayuran yang digoreng, ia dikehendaki meletakkan nasi bijirin panjang yang telah dibasuh dengan sempurna dan sekeping bawang putih yang besar. Tanpa mencampurkan produk, mereka mesti dituangkan dengan air mendidih supaya ia meliputi bahan-bahan dengan 2-2.5 sentimeter. Jumlah air ini cukup untuk bijirin mendidih dengan baik, meningkatkan saiz, tetapi pada masa yang sama kekal rapuh.

Selepas produk diisi dengan air mendidih, hidangan mesti ditutup rapat dan api diminimumkan. Dalam kedudukan ini, pilaf perlu dimasak selama kira-kira 35-40 minit. Selepas masa yang dinamakan berlalu, hidangan harus dicampur dengan teliti, ditambah dengan rempah (jika perlu), dan kemudian ditutup semula, dikeluarkan dari dapur, dibalut dengan tuala tebal dan dibiarkan selama setengah jam.

Hidangan yang betul ke meja

Sekarang anda tahu cara memasak nasi basmati. Selepas 30 minit, disyorkan untuk mencampurkan pilaf sekali lagi dengan sudu besar, dan kemudian mengedarkannya di antara pinggan dalam dan menyajikannya ke meja bersama-sama dengan herba segar. Perlu diingatkan bahawa hidangan oriental yang disediakan mengikut resipi di atas ternyata sangat lazat, wangi dan memuaskan.

Apakah keistimewaan beras jenis ini?

Nasi basmati digunakan untuk menyediakan hidangan sampingan yang ringan dan pilaf yang rapuh kerana ia mengandungi lebih sedikit kanji berbanding bijirin bijirin yang serupa tetapi bulat. Itulah sebabnya produk sedemikian dianggap sebagai diet dan sangat kerap digunakan untuk diet yang sihat.

Perlu juga diperhatikan bahawa beras India yang dibentangkan mengandungi banyak bahan berguna, iaitu: asid folik, kanji, serat, besi, asid amino, fosforus, niasin, tiamin, kalium dan riboflavin. Ngomong-ngomong, bijirin rebus bijirin tersebut tidak mencetuskan pengujaan rembesan jus gastrik, kerana ia menyelubungi dan melindungi membran mukusnya.

Suri rumah yang berpengalaman mengetahui nasi Basmati sebagai produk yang digunakan secara meluas untuk memasak hidangan kedua. Hidangan sampingan bijirin varieti ini berjaya melengkapkan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Adalah disyorkan untuk menggunakannya sebagai bahan untuk membuat pilaf.

Sedikit tentang produk

Biji-bijian beras ini mempunyai akar India: pedagang dari India membawanya ke negara-negara Timur Tengah. Bijirinnya nipis, panjang (mencapai tujuh atau lebih milimeter). Hasil daripada memasak, jumlah bijirin bertambah panjang, manakala bengkak dalam ketebalan berlaku sedikit. Basmati mempunyai rasa manis dan aroma pedas. Rasanya serupa dengan rasa kacang. Perlu diingatkan bahawa dari masa ke masa, rasa produk ini menjadi lebih baik: beras berkualiti tinggi masak selama kira-kira setahun, varieti berkualiti tinggi - sehingga sepuluh tahun.

Bijirin mudah dibilas kerana ia mengandungi gluten yang agak sedikit. Produk ini dicirikan oleh indeks glisemik rendah dalam julat 56-69 (untuk tujuan perbandingan, beras putih mempunyai indeks yang sama kira-kira 89). Serat yang terkandung dalam produk menyediakan pembersihan usus, dan juga menormalkan tahap kolesterol dalam darah. Glukosa yang masuk ke dalam badan membantu memulihkan tenaga. Pati yang terdapat dalam bijirin beras ini dapat diserap dan dihadam secara progresif: ciri penting ini sesuai untuk proses mengawal paras gula, yang penting untuk pesakit kencing manis. Produk ini mesra alam. Ia tidak dilupuskan untuk mengumpul garam logam berat dan bahan berbahaya yang lain.

Varieti ini mempunyai kesan menyelubungi mukosa gastrik: ini menjadikannya produk yang ditunjukkan untuk digunakan oleh mereka yang menderita ulser peptik atau gastritis. Ia mengandungi beberapa unsur surih penting: kalium (tanpa itu, fungsi penuh sistem kardiovaskular adalah mustahil), fosforus (memulihkan tisu tulang). Bagi mereka yang menghidap penyakit jantung dan buah pinggang, nasi sebegitu adalah elemen diet yang sangat diperlukan, kerana ia memastikan penyingkiran garam yang berlebihan. Produk ini mengandungi asid folik, yang sangat penting untuk wanita semasa mengandung.

Beras mengandungi jumlah kalori yang mencukupi (347 kcal setiap 100 gram). Walau bagaimanapun, jika anda tidak menggunakan produk dengan kerap, ia tidak akan menjejaskan keharmonian angka tersebut.

Persediaan untuk memasak

Proses memasak didahului dengan peringkat persediaan. Groats dipindahkan, kerana penting untuk menyingkirkan bijirin berkualiti rendah. Kemudian ia dibasuh dengan teliti beberapa kali sehingga naungan air yang keruh hilang. Beras boleh direndam sekejap, 20 minit pun dah cukup. Air untuk tujuan ini diambil pada suhu bilik. Selepas masa yang dinyatakan di atas, anda boleh mula mendidih. Lebih-lebih lagi, ia tidak diperlukan untuk mengalirkan air, lebih baik memasak dalam cecair yang sama. Berikut adalah beberapa nuansa dalam penyediaan produk.

• Untuk memasak, kuali dengan dinding tebal diambil. Kapasiti ini memastikan pengagihan haba yang sekata.
• Memasak hendaklah di atas api yang senyap. Jika tidak, bijirin akan melekat pada bahagian bawah alat memasak.

• Groats boleh dimasak dalam air dan dalam sup sayur-sayuran, susu, jus. Walau bagaimanapun, penggunaan sup daging tidak boleh diterima, kerana bijirin di dalamnya boleh melekat bersama.
• Apabila nasi dipanaskan semula, prestasi pemakanannya menjadi lebih teruk. Oleh itu, jika perlu untuk menangguhkan masa menggunakan produk, anda perlu menambah lebih banyak cecair, rebus selama lima minit kurang dan menegaskan lebih lama.
• Sekiranya perlu untuk mendapatkan ulam dengan konsistensi yang lebih padat, bahagian air dan butir beras akan dikurangkan. Pilihan 1:1 adalah mungkin.
• Jika selepas makan malam terdapat ulam, maka ia harus diletakkan di dalam peti sejuk. Panaskan produk dengan menggoreng.

Varian rapuh

Oleh kerana kepelbagaian ini bertujuan terutamanya untuk penyediaan hidangan sampingan, untuk mendapatkan komponen konsistensi yang rapuh peraturan sedemikian mesti dipatuhi.

• Ambil bijirin dan air, perhatikan perkadaran 1: 1.5. Pra-larutkan garam dalam air secukup rasa.
• Beras yang telah disediakan dituangkan dengan cecair dan diletakkan di atas api bersaiz sederhana. Selepas mendidih, api perlu dikurangkan ke tahap minimum. Periuk ditutup dengan penutup. Isinya dimasak selama kira-kira sejam.
• Selepas proses memasak selesai, api dimatikan, dan bekas berada di atas dapur selama ¼ jam. Selepas infusi, penutup dikeluarkan. Di permukaan jisim siap, ia dijalankan beberapa kali dengan garpu supaya wap antara bijirin keluar. Mentega, sos, sayur-sayuran ditambah kepada hidangan sampingan yang telah siap.

Dalam periuk perlahan

Dalam multicooker, nasi dimasak menggunakan mod "Memasak" atau program "Pilaf". Pada akhir memasak, nasi hendaklah dikukus, jadi perkakas hendaklah dibuka sepuluh minit selepas tamat program yang dipilih. Teknik ini akan membolehkan anda mendapatkan produk yang rapuh dan halus.

Dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil 2 sukatan beras, 1 bawang besar, 2 lobak merah, 2 terung, 3 buah tomato, 4 lada benggala merah, 100 gram kacang asparagus,? gelas minyak sayuran, campuran lada, garam secukup rasa. Resipi ini akan berguna pada musim panas, apabila sayur-sayuran segar masak di atas katil. Terima kasih kepada produk makanan gabungan ini, badan akan diisi semula dengan vitamin dan unsur surih yang berguna. Proses membuat hidangan lazat ini terdiri daripada langkah-langkah berikut.

• Sayur-sayuran dibasuh dan dikupas dengan teliti. Bawang, lobak merah, terung, tomato dipotong menjadi kiub, kacang hijau dan lada - menjadi jalur.
• Bubur beras dibasuh berulang kali. Ini dilakukan sehingga air mencapai ketelusan.
• Bawang dengan lobak merah diletakkan di dalam unit. Minyak ditambah. Pembakaran dijalankan dengan menggunakan mod menggoreng sehingga sayur-sayuran keperangan.
• Selepas perahan mereka, bahan-bahan berikut dihantar untuk menggoreng: lada benggala dan kacang dalam buah. Proses menggoreng diulang.

• Sayuran goreng dibentangkan kepada yang terdahulu. Terung digoreng seterusnya. Apabila terung berwarna perang, sayur-sayuran yang diproses sebelum ini ditambah kepadanya, serta tomato cincang.
• Jisim masin mengikut keutamaan rasa individu. Campuran lada ditambah.
• Jisim yang terhasil direbus selama lima minit. Groats dituangkan, yang diedarkan dengan spatula kayu di antara komponen sayuran rebus.
• Tidak lebih daripada tiga sukatan air ditambah, yang disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran mengeluarkan jus dan dengan lebih banyak cecair ditambah, nasi akan bertukar menjadi bubur. Penutup ditutup, program "Pilaf" atau "Nasi" yang tersedia dihidupkan.
• Selepas pemberitahuan bunyi peranti mengenai akhir kitaran memasak, anda perlu memegang hidangan selama 10 minit supaya nasi sampai. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, hidangan itu boleh dianggap siap: dalam prestasi sedemikian, ia boleh dihidangkan sebagai pilihan bebas sepenuhnya.

Hidangan ini sesuai untuk dimakan oleh vegetarian atau pencinta hidangan sayur-sayuran. Untuk pemakan daging yang gemar, resipi berikut akan lebih diterima.

Nasi basmati, dimasak mengikut resipi tradisional India, adalah hidangan sampingan yang menarik yang sesuai dengan pelbagai tambahan, termasuk daging, sayur-sayuran, ikan, makanan ringan dalam tin dan sayur-sayuran. Ramai orang tertanya-tanya: apakah perbezaan antara pilihan ini untuk menyediakan bijirin dari resipi lain. Ngomong-ngomong, soalan itu agak munasabah, dan terdapat jawapan yang agak difahami untuknya. Jika anda pernah ke India dan merasai hidangan sedemikian, maka anda tahu apa perbezaannya. Sesungguhnya, nasi basmati, dimasak mengikut resipi oriental, dan bijirin biasa berbeza dengan ketara dalam rasa. Pilihan pertama adalah lebih pedas dan wangi. Ya, dan rasanya berbeza sama sekali, yang dijelaskan oleh komposisi unik produk. Ia mempunyai sedikit susu dan kacang. Selain itu, nasi jenis ini selalu keluar dengan sangat juicy dan rapuh.

Masa memasak - 30 minit.

Bilangan hidangan ialah 5.

bahan-bahan

Untuk menyediakan resipi bijirin sedemikian, yang telah mendapat populariti yang sangat luas di India, anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:

• beras basmati - 1 sudu besar;
• air minuman bersih - 2 sudu besar;
• kunyit - 1 sudu kecil;
• garam - secukup rasa.

Cara memasak nasi basmati dengan betul

Tidak sukar untuk memasak nasi basmati sendiri menggunakan teknologi yang telah tersebar luas di India dan dianggap paling tepat. Perkara utama ialah mengetahui urutan tindakan. Hasilnya, kami mendapat hidangan sampingan yang menakjubkan dengan warna cerah yang lazat. Kita boleh mencapainya melalui penggunaan rempah ratus. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa beberapa resipi mencadangkan menggantikan kunyit dengan kunyit. Ia juga ternyata sangat menyelerakan!

1. Jadi, jika anda telah menyediakan keseluruhan set produk yang tidak rumit dan sepenuhnya sederhana, maka anda boleh mula memasak hidangan sampingan yang sangat baik ini dengan nota oriental dengan selamat. Dalam air yang mengalir, anda perlu membilas beras basmati dengan teliti. Ia perlu membilasnya sehingga air menjadi benar-benar jernih. Kekeruhan tidak boleh diterima di sini untuk keselamatan anda sendiri!

1. Didihkan air dalam periuk, yang mesti diasinkan mengikut citarasa anda sendiri. Jangan lupa bahawa bijirin ini disyorkan untuk dimasak dalam nisbah 1: 2. Pertimbangkan perkadaran ini jika anda tidak mahu mendapatkan produk yang terlalu kering sebagai hasilnya, atau, sebaliknya, bubur-"sapuan".

1. Ramai tuan rumah tidak tahu cara memasak nasi basmati dengan betul. Sebenarnya, tidak ada rahsia dan rahsia khusus dalam hal ini. Adalah disyorkan untuk menuangkan bijirin ke dalam air pada masa ia mendidih dengan teliti. Tuangkan kunyit ke dalam air mendidih.

1. Periuk nasi dalam gaya India mesti ditutup dengan penutup. Api dikurangkan kepada tanda minimum. Anda perlu memasak bijirin sehingga masak sepenuhnya. Pada masa yang sama, semasa proses memasak, nasi basmati tidak perlu diganggu!

Pada nota! Di sini persoalan yang benar-benar adil mungkin timbul tentang cara menentukan masa kesediaan ini. Di sini juga, semuanya mudah. Beras harus menyerap sepenuhnya semua cecair yang terdapat dalam bekas. Sebagai peraturan, ini tidak mengambil masa lebih daripada seperempat jam jika anda menetapkan haba dengan betul (iaitu, menurunkan api ke minimum selepas nasi mendidih).

1. Api mesti dimatikan sepenuhnya. Hidangan di mana bijirin dimasak mesti ditutup dengan tuala dapur tebal. Dalam keadaan ini, produk harus berdiri selama kira-kira 10 minit lagi, yang akan membolehkannya "mencapai".

1. Seterusnya, anda perlu kacau sedikit nasi dengan garfu supaya ia hancur.

Pada nota! Jika dikehendaki, nasi basmati siap, dimasak mengikut resipi India yang betul, boleh diperisakan dengan sekeping kecil mentega. Bijirin akan menjadi lebih wangi, berair, lazat.

1. Beras basmati yang sudah siap, yang dimasak dengan betul tidak pernah kering. Itulah sebabnya ia menjadi ulam yang sangat baik untuk pelbagai hidangan. Walau bagaimanapun, di India, pelbagai sos pedas dan pedas sering dihidangkan bersamanya. Anda juga boleh menggunakan sos kegemaran anda untuk bijirin yang menakjubkan ini dengan rasa yang tidak dapat dilupakan dan aroma yang menakjubkan.

Ini hanyalah hidangan ajaib: wangi, lazat, menyelerakan!

Resipi video

Supaya tidak ada soalan mengenai memasak nasi basmati, anda harus menonton pilihan resipi video: