Tuan rumah yang dihormati, salam untuk anda!

Hari ini saya akan berkongsi dengan anda resipi untuk timun masin yang cepat, sangat lazat, rangup dan aromatik.

Betapa hebatnya menggunakan timun seperti itu dengan kentang muda, dan jika anda juga menggunakannya di dacha, udara segar- sangat cantik! Apa yang paling saya suka ialah betapa cepatnya mereka memasak. Satu atau dua, saya melemparkan segala-galanya ke dalam beg, menunggu seketika dan pembuka selera yang berair dan lazat sedia untuk mana-mana meja. Bila tuaian besar timun, resipi sedemikian untuk pembaikan cepat sangat membantu.

Kami akan menyediakan semua timun menggunakan beg, kerana... ia sangat mudah, anda tidak memerlukan sebarang bekas, air garam atau apa-apa lagi. Hanya sayur-sayuran itu sendiri dan rempah ratus untuk mereka.

Dengan cara ini, jangan ketinggalan di sini Juga pilihan yang sangat lazat tanpa pakej, cara tradisional. Buat nota tentangnya, ia akan berguna!

Untuk memudahkan anda menavigasi artikel, gunakan pautan dalam kotak ini:

Timun masin yang rangup di dalam peti sejuk dalam masa 2 jam

Ini adalah resipi untuk timun gourmet yang lazat di dalam beg, hanya dalam beberapa jam!

Anda boleh membiarkannya utuh, atau anda boleh memotongnya kepada separuh atau kepingan. Semakin halus timun dicincang, semakin singkat masa memasaknya.

Jika kepingannya sangat kecil, maka hanya setengah jam di dalam peti sejuk dan anda sudah selesai.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Lada hitam - secukup rasa
• Dill - 1 tandan
• Garam - 1 sudu besar. l
• Gula - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

Adalah lebih baik untuk mengambil timun yang baru dipetik, kecil dan berjerawat. Ini adalah yang kekal elastik dan rangup selepas diasinkan. Mereka perlu dibasuh dengan baik.

Jika timun telah dipetik lama dahulu dan layu, letakkan di dalam mangkuk berisi air selama 2-3 jam, ini akan membantu mereka mendapatkan semula keanjalannya.

Potong hujung pada kedua-dua belah semua timun.

Hancurkan bawang putih dengan pisau dan potong kecil.

Kami memotong dill seperti yang dikehendaki. Anda juga boleh meletakkan seluruh cawangan.

Masukkan semua bahan ke dalam beg plastik. Garam, lada, gula.

Kami mengikat beg dan, kacau, campurkan kandungannya.

Selepas itu beg itu masuk ke dalam peti sejuk selama dua jam jika anda memasukkan sayur-sayuran keseluruhan. Jika anda memotongnya menjadi kepingan, maka setengah jam sudah cukup.

Goncang beg secara berkala untuk mengagihkan garam dengan lebih baik.

Selepas masa yang ditentukan berlalu, anda boleh membawanya keluar dan memakannya! sedap!

Penyediaan cepat timun masin ringan - dalam 5 minit

Ini adalah resipi lima minit pedas. Ia amat berguna apabila anda perlu menyediakan makanan ringan dan menyediakan meja dengan cepat.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Lada hijau panas - 1 keping (kecil)
• Tandan Dill - 1 keping
• Tandan ketumbar - 1 keping
• Kicap - 2 sudu besar. l
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Minyak zaitun - 2 sudu besar. l

Penyediaan:

Bilas timun dengan baik dan, jika anda mempunyai masa, rendam dalam air selama dua jam.

Potong punggung dan bahagikan bahagian tengah kepada separuh atau empat. Ia boleh menjadi lebih kecil.

Cincang halus semua bahan lain, termasuk lada hijau. Kami tidak membersihkannya daripada biji benih.

Letakkan sayur-sayuran, herba dan rempah ratus dalam beg dan tuangkan sos soya dan mentega, ikat dan campurkan kandungannya.

Biarkan ia dibancuh selama 5 minit dan snek pedas sudah siap!

Timun masin ringan dalam beg setiap hari

Resipi ini adalah pedas dan pedas, yang sangat dialu-alukan oleh lelaki. Dan itulah sebabnya ia tidak berlarutan seminit.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Lada panas - separuh
• Sekumpulan dill - 1 keping
• Sekumpulan pasli - 1 keping
• Mustard kering - 1/2 sudu kecil
• Lada jagung - 5-6 pcs.
• Payung dill kering
• Garam - 1 sudu besar. l
• Gula - 1 sudu besar
• Cuka wain atau cuka biasa 6% - 2 sudu besar. l

Penyediaan:

Sediakan pakej. Potong punggung timun dan potong menjadi dua atau empat.

Letakkan payung dill dalam beg, tanpa batang, kerana ia boleh menembusi polietilena nipis.

Seterusnya, masukkan timun ke dalam beg.

Potong dill hijau dan pasli, bawang putih dan lada panas menjadi kepingan kecil. Dan dengan cara yang sama hantar mereka selepas timun.

Taburkan mustard, garam, gula dan lada di atasnya.

Akhir sekali masukkan cuka. Jika anda tidak menyukainya, anda boleh melakukannya tanpanya. Ia masih akan menjadi sangat lazat.

Kami mengikat beg, menyentuhnya, dan campurkan bahan-bahan di dalamnya dengan tangan kami supaya rempah-rempah diedarkan dengan baik.

Biarkan selama setengah jam di suhu bilik, gaul lagi, dan kemudian letakkan di dalam peti sejuk semalaman, atau lebih baik lagi, selama sehari.

Anda boleh makan pada waktu pagi. Memukau, pedas, aromatik, hanya memohon untuk dimasukkan ke dalam mulut anda.

Selamat menjamu selera!

Timun masin ringan yang lazat dengan bawang putih

Resipi lazat dengan bawang putih muda, lobak pedas dan selasih. Anda akan menjilat jari anda lebih daripada sekali!

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Daun lobak - 1 keping
• Basil - 1 tangkai
• Dill - tandan
• Garam, gula - 1 sudu besar. l
• Lada jagung - 5-6 kacang

Penyediaan:

Kami mengambil sayur-sayuran hijau segar kami, membasuhnya dengan baik, mengeluarkan hujung di kedua-dua belah, dan memotongnya menjadi empat.

Cincang halus dill, cincang daun selasih dan lobak pedas.

Potong bawang putih menjadi kepingan, hancurkan biji lada dengan pisau, ini akan menjadikannya lebih berperisa.

Letakkan semua ini bersama dalam beg, tambah garam dan maniskan dengan gula.

Ikat beg dan campurkan kandungannya, goncang dengan baik.

Letakkan beg di dalam peti sejuk selama dua jam, di mana anda perlu mengulangi gerakan secara berkala dengan beg dan goncangkannya.

Selepas masa yang ditetapkan, ia sedia dan sedia untuk dihidangkan!

Ini adalah resipi, simpan untuk diri sendiri dan masak untuk kesihatan anda. Selamat makan dan jumpa anda dalam artikel baharu.

Timun masin ringan dalam beg dengan tomato, zucchini, bawang putih dan herba

Saya tidak boleh mengabaikan resipi hebat ini untuk pelbagai jenis sayur-sayuran dalam beg. Timun adalah, sudah tentu, baik, tetapi sayur-sayuran segar masin ringan bersama-sama adalah makanan ringan yang lazat di mana-mana meja. Dan jika anda tidak pernah mencuba memasaknya, maka pastikan anda mencubanya. Apabila saya cuba membuatnya buat kali pertama ia adalah penemuan untuk saya dan kini ia adalah salah satu resipi kegemaran saya pada musim panas.

bahan-bahan:

• Timun kecil - 300 g
• Zucchini muda - 300 g
• Tomato - 300 g
• Bawang putih - 2-3 ulas
• Dill segar - 1 tandan
• Garam - 1 sudu kecil. (anggaran) - tambah secukup rasa

Sayur-sayuran muda dari taman anda sendiri baru sahaja keluar - sudah tiba masanya untuk menyediakan pembuka selera ini. Semua orang dalam keluarga saya sangat menyukainya, dan ia terbang jauh di bawah barbeku sehingga anda tidak boleh menutup telinga anda - anda tidak akan mempunyai masa untuk mencubanya.

Untuk menyediakan, ambil zucchini muda, basuh dengan baik dan keluarkan kulit. Anda boleh, tentu saja, meninggalkannya jika zucchini, seperti yang mereka katakan, "masak susu," tetapi tanpa kulitnya ternyata lebih lembut. Potong menjadi kepingan bujur.

Kami juga mencuci timun dan memotongnya menjadi kepingan apa-apa saiz. Cincang bawang putih, cincang herba. Jika anda mempunyai tomato kecil, potong separuh, dan jika besar, potong menjadi empat atau lebih kecil.

Kami meletakkan semuanya dalam beg. Satu-satunya perasa adalah garam. Sudah tentu, anda boleh mencuba dan menambah sesuatu yang lain, tetapi dengan hanya garam ternyata sangat lazat! Ia mengeluarkan rasa semulajadi bahan-bahan.

Kami mengikat beg itu, campurkan dengan teliti dan goncang kandungannya. Letakkan dalam peti sejuk selama 12 jam (lebih banyak mungkin). Selepas masa yang ditetapkan, snek lazat sudah siap. Sayur-sayuran rendam dalam garam dan rendam dalam jus, dan kerana ini adalah pelbagai jenis sayur-sayuran, setiap sayuran menambah rasa sendiri - ternyata hebat. Cuba ia! 👍

Timun dengan bawang putih, herba dan mustard dengan cepat

Saya juga mengesyorkan resipi hebat ini - pedas, dengan mustard dan sedikit halia. Saya sangat menyukainya! Untuk melihat persiapan, tonton video ini. Dan di bawah sahaja (di bawah video) saya akan menerangkan secara ringkas kaedah memasak untuk mereka yang tidak selesa menonton.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Hijau (dill, pasli)
• Akar halia - 10 g
• Bawang putih - 2 ulas
• Mustard kering (bijirin) - 1 sudu kecil
• Garam - 1.5 sudu besar. l
• Gula - 1 sudu besar. l
• Cuka - 9% - 1 sudu besar. l - secukup rasa

ringkas penerangan langkah demi langkah persediaan:

1. Basuh timun dengan baik dan potong hujung di kedua-dua belah. Bahagikan kepada 4 bahagian.
2. Kami mengambil dua beg dan meletakkan satu di dalam yang lain untuk kekuatan.
3. Letakkan hirisan timun dalam beg.
4. Masukkan juga halia yang dicincang halus ke dalam beg.
5. Bawang putih cincang, mustard, herba.
6. Masukkan gula dan garam.
7. Tambah cuka.
8. Kami mengikat beg itu, selepas melepaskan udara daripadanya.
9. Goncang kandungan beg untuk mencampurkan bahan.
10. Biarkan selama 1.5-2 jam di dalam peti sejuk.
11. Anda boleh cuba!

Saya akan menambah sendiri bahawa, pada pendapat saya, cuka tidak diperlukan dalam resipi ini; ia adalah garam masin, bukan perapan. Jadi saya membuatnya tanpa ia dan ternyata sangat lazat! Tetapi, kerana tiada rakan seperjuangan untuk rasa dan warna, terpulang kepada anda untuk memutuskan sama ada menggunakan cuka atau tidak dalam resipi ini.

Apa yang orang tidak lakukan dengan timun: mereka memerahnya, garamnya, menambahnya ke rebusan dan salad, memakannya dengan madu, dan ada juga yang berjaya menggorengnya! Tetapi yang paling lazat berhak kekal timun masin ringan dalam beg (kini mereka garam pula), atau jeruk dengan cara biasa, dalam balang.

Mari ketahui cara memetik timun menggunakan beg plastik biasa untuk menilai cara baru garam dan nikmati rasa yang unik.

Penjerukan kering timun dalam beg adalah baik kerana timun kekal keras dan garing serta tidak menapai. Apabila diasinkan dalam jus mereka sendiri, mereka tidak kehilangan warna semula jadi dan kelihatan menyelerakan.

Timun jeruk dalam beg boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit gastrousus: mereka tidak mengandungi asid atau produk penapaian.

• Untuk menghilangkan kepahitan dan mengekalkan kerangupan, letakkan timun dengan hujung yang dipotong air sejuk selama beberapa jam.
• Untuk memastikan timun masin sekata, tinggalkan sekurang-kurangnya udara di dalam beg dengan meletakkannya di dalam bekas berisi air sebelum diikat.
• Untuk mempercepatkan pengasinan, goncangkan beg timun 10 minit selepas pengasinan, dan ulangi goncang tiga kali. Jus, rempah ratus dan garam yang dikeluarkan akan diagihkan secara sama rata ke seluruh buah-buahan.
• Untuk pengasinan yang lebih tajam kami menggunakan lebih banyak bawang putih dan rempah, untuk rasa yang halus - kurang bawang putih dan lebih banyak rempah (herba).

Jika timun kecil, acar keseluruhannya; jika besar, potong bulatan atau 4 bahagian memanjang. Untuk penjerukan, kami mengambil buah-buahan elastik yang baru dipetik dari sebarang jenis, tetapi gherkin adalah lebih baik.

Bagaimana untuk memetik timun dalam beg dengan dill

Apa yang kita perlukan untuk pengasinan:

• Satu kilogram timun;
• 1 sudu besar. garam tanpa slaid;

• Sekumpulan sayur-sayuran dill;
• 3 ulas bawang putih.

Cara acar timun dalam beg

Buah-buahan yang diasinkan dengan cara ini mempunyai rangup yang indah pada gigi dan mempunyai rasa dan aroma yang halus. Mereka sangat baik dengan kentang rebus muda atau kentang tumbuk.

Untuk pengasinan kami menggunakan resipi berikut:

• Kami membasuh timun, memotong hujungnya, memotong spesimen besar ke dalam bulatan atau separuh. Jika mahu, rendam dalam air sejuk.
• Kisar ulas bawang putih dan dahan dill.
• Letakkan buah-buahan dalam beg, taburkan dengan dill cincang, bawang putih dan garam. Kami melepaskan udara, mengikat beg dan meletakkannya di dalam beg lain - untuk keselamatan.
• Goncangkan kandungan bungkusan dengan teliti pengedaran seragam bahan-bahan (ulang beberapa kali selepas beberapa ketika). Letakkan di tempat yang sejuk selama 8 jam.

Selepas masa menunggu, kami mengeluarkan timun dari beg, goncangkan garam berlebihan dan nikmati. Kami menyimpan buah-buahan yang tidak dimakan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat, walau bagaimanapun, ia tidak akan kekal basi kerana rasanya yang indah.

Penting: timun yang dipotong menjadi kepingan masin lebih cepat - ia dihidangkan ke meja dalam masa setengah jam selepas dimuatkan ke dalam beg!

Acar timun dalam beg dengan bawang putih dan herba

Komponen yang diperlukan:

• Satu kilogram timun kecil;
• 0.5 kepala bawang putih;
• Satu sudu garam;
• Sekumpulan dill;

• 5 daun currant;
• Daun lobak;
• 3 ulas dan kacang allspice;
• Setengah lada panas.

Cara memasak timun masin ringan dalam beg

Jika anda tidak tahu cara mengisar timun dalam beg, kami menggunakan resipi mengikut mana ia disediakan dalam masa lima jam sahaja. Kami mendapat timun yang rangup dan anjal dengan cara ini:

• Kami membasuh buah-buahan dan memotong hujungnya.
• Potong ulas bawang putih menjadi kepingan.
• Letakkan timun dalam beg plastik dan masukkan bahan-bahan lain di sana. Kami mengikatnya, memasukkannya ke dalam yang lain dan menggoncangnya dengan kuat.
• Kami meninggalkan buah-buahan untuk garam di dalam bilik selama 5 jam.

Jika selepas lima hingga enam jam terdapat sesuatu yang tersisa dari timun (kelazatan tidak dimusnahkan oleh keluarga yang kelaparan), kami menyimpan jenazah di dalam peti sejuk.

Bahan-bahan untuk jeruk:

• Timun - 1 kg;
• Garam - 1/3 sudu besar. l.;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• Dill dan pasli - sekumpulan setiap satu;
• Sedikit lada hitam tanah;
• mustard kering - 2 sudu kecil;
• Serbuk ketumbar - 1 sudu kecil.

Cara acar timun dalam beg

Anda sentiasa mahu jeruk bukan sahaja masin, tetapi juga rasa pedas - supaya ia mempunyai semangat mereka sendiri. Dalam resipi ini, kemuncak adalah mustard, yang memberikan buah, bersama-sama dengan bahan-bahan lain, rasa dan aroma pedas yang halus.

Jika anda berminat dengan pilihan ini untuk penjerukan timun, kami akan menggunakan resipi berikut:

• Kami membasuh buah-buahan, potong hujungnya, potong bulatan (jika besar) atau memanjang menjadi empat (jika kecil).
• Campurkan baki bahan dalam mangkuk.
• Letakkan timun dalam beg, tutup dengan campuran rempah dan perasa, lepaskan udara dan ikat.
• Letakkan dalam beg kedua, goncang dengan teliti dan tunggu 50 minit.

Selepas masa ini, kami merasai keenakan timun. Terima kasih kepada rasa istimewa ini Mereka tidak mungkin "hidup" untuk mencapai peti sejuk: mereka akan dihanyutkan dalam beberapa minit!

Jadi, anda telah belajar bagaimana timun masin ringan disediakan dalam beg, dan betapa mudahnya proses ini. Tetapi jika tiba-tiba mereka menjadi terlalu masin, tambah gula (2-3 sudu besar) ke dalam beg timun, goncang dengan baik dan tunggu sebentar, kerap merasai timun.

Bagaimana anda boleh bayangkan permulaan musim panas tanpa kentang baru dan timun masin ringan di atas meja, terutamanya kerana ia disediakan dengan sangat mudah dan cepat. Kami menawarkan anda beberapa resipi untuk memasak cepat timun masin ringan dalam pakej.

Bab 1. Resepi paling ringkas

Timun ternyata sangat lazat setiap kali: rangup, sederhana masin, dengan sedikit bau bawang putih-dill, dengan warna hijau terang. Nah, hanya lazat!

• timun - 1 kg;
• hijau dill - 1 tandan;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam - 2 sudu kecil.

Bahagian 1. Persediaan

1. Basuh timun, potong tepi kedua-dua belah dan buat 3-4 potongan cetek secara rawak pada setiap sayuran.

2. Lulus ulas bawang putih yang telah dikupas melalui penekan atau cincang dengan sangat halus.

3. Potong sederhana hijau dill, tidak terlalu halus.

4. Sekarang ambil beg plastik tebal dan masukkan timun yang telah disediakan ke dalamnya.

5. Masukkan bawang putih, garam dan dill ke dalam beg dengan timun.

6. Ikat beg dan gaulkan isinya dengan kuat untuk meratakan semua bahan.

7. Letakkan beg timun di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Untuk tidak kehilangan semua timun, anda boleh meletakkannya dalam dua beg untuk keselamatan.

8. Timun masin ringan sedia untuk memasak segera dalam beg!

Bab 2. Resipi dengan bawang putih dan rempah ratus

Timun ini disediakan dalam masa yang minimum. Apa yang anda perlukan ialah timun muda segar, rempah ratus, bawang putih dan dill.

bahan-bahan:

• 1.5 kilogram timun kecil;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 laurel;
• 5 biji lada;
• 1 sudu pencuci mulut kacang ketumbar keseluruhan;
• 1 tandan dill;
• 3 daun currant;
• 30 gram gula pasir;
• 2 sudu besar garam kasar.

Bahagian 1. Persediaan

1. Untuk membuat garam dan perasa menenun sayur-sayuran lebih cepat, keluarkan ekor mereka secara literal beberapa sentimeter.

Pada akhir penyediaan makanan ringan, kami juga memerlukan 2 beg plastik. Masukkan yang pertama ke dalam yang lain dan masukkan timun ke dalamnya. Lapisan berganda akan membantu mengelakkan kebocoran jus yang dirembeskan, yang diperlukan untuk penjerukan timun.

2. Tuangkan garam, pasir, ketumbar, biji lada, tandan herba yang dicincang, daun bay, daun currant dan bawang putih cincang dengan cara yang mudah.

3. Ikat kedua-dua beg dengan ketat dan goncang, secara aktif mengedarkan rempah di antara timun. Biarkan timun di atas meja selama 2-3 jam.

4. Selepas masa yang ditetapkan berlalu, letakkan beg di dalam sejuk selama 8 jam lagi. Kemudian anda boleh cuba melihat sama ada pembuka selera kami telah diperap dengan sempurna.

5. Anda akan merasai aromanya sebaik sahaja anda mula membuka bungkusan. Timun telah memperoleh warna kekuningan, yang bermaksud mereka sudah bersedia.

Bab 3. Timun masin ringan dengan paprika

bahan-bahan:

• 1 kg timun,
• 1 sudu besar. garam kasar,
• 1 kepala bawang putih muda,
• 1 tandan dill,
• ¼ sudu kecil. paprika manis,
• beberapa tangkai oregano.

Bahagian 1. Persediaan

1. Basuh timun hingga bersih dan keringkan. Jika buah-buahan sudah sedikit layu, letakkannya dalam air sejuk selama 3-4 jam.

2. Potong hujung timun, dan potong buah sendiri kepada 4 bahagian.

3. Melabur satu beg plastik di tempat lain dan letakkan timun cincang di dalamnya. Taburkan mereka dengan garam dan dill. Masukkan baki rempah di sana, selepas hancur.

4. Ikat beg dengan ketat dan goncang dengan baik beberapa kali.

5. Letakkan timun di dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Pada masa ini, goncangkan beg beberapa kali untuk memastikan pengasinan sekata.

Bab 4. Resipi cepat untuk timun dalam beg dengan cuka

Cara ini sedikit berbeza daripada yang lain kerana mengandungi cuka. Ia memberikan snek itu rasa masam unik yang digemari ramai. Walaupun terdapat beberapa perbezaan, timun ini ternyata cantik, menarik dan aromatik. Cuba sendiri dan lihat sendiri!

bahan-bahan:

• 1 kilogram timun jeruk kecil;
• garam kasar - 1 sudu besar;
• 5 ulas bawang putih;
• daun currant - 5 keping;
• hijau lobak pedas - 1 daun sederhana;
• 1 sudu besar cuka;
• gula pasir - setengah sudu teh;
• 1 tandan dill segar.

Bahagian 1. Persediaan

1. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil timun yang baru dipetik dari kebun. Sekiranya mereka telah berbaring di dalam rumah selama beberapa hari, maka lebih baik untuk merendamnya dalam air sejuk terlebih dahulu, semalaman. Jika anda menggunakan jenis kecil, seperti gherkin, maka anda tidak seharusnya membahagikannya kepada beberapa bahagian.

Sekiranya anda mempunyai stok timun yang lebih besar daripada purata, maka lebih baik membahagikannya kepada bahagian - suku atau bulatan. Punggung, sewajarnya, juga perlu dikeluarkan.

2. Bawang putih perlu dikupas dan dihancurkan dalam lesung. Ia juga boleh dihantar melalui akhbar. Potongan keseluruhan tidak akan memberikan kesan seperti itu, kerana hanya dalam bentuk hancur ia akan mendedahkan sepenuhnya daya tarikannya.

3. Lebih baik koyakkan daun menjadi kepingan kecil dengan tangan.

4. Letakkan timun dalam beg dan masukkan semua bahan yang diperlukan. Ikat beg dengan baik dan goncang supaya semua bahan sebati. Untuk mengelakkan jus yang akan dikeluarkan oleh timun semasa proses infusi daripada lari, letakkan dalam beg lain dan ikat sama rapat.

5. Anda boleh mengambil sampel pertama dalam masa setengah jam. Bergantung pada tahap kesediaan, anda boleh membiarkannya curam untuk beberapa lama lagi. Ingatlah bahawa masa ini direka khusus untuk timun kecil. Buah-buahan bersaiz besar dan sederhana mengambil masa lebih lama untuk diperap.

Bab 5. Resipi 5: timun dengan ketumbar, jeruk dalam beg

• 500-600 g timun segar kecil;
• 1 sudu kecil. garam kasar dengan slaid kecil;
• 30-40 g dill;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 0.5 sudu kecil. ketumbar tanah;
• secubit lada panas.

Bahagian 1. Persediaan

1. Cuba pilih timun yang kecil dan padat, ia garam dengan cepat dan sekata.

2. Cincang halus dill bersama dengan batang yang keras. Tidak perlu mengambil dill sahaja; mana-mana sayur-sayuran boleh digunakan.

3. Potong timun di kedua-dua belah. Jika ia tidak terlalu kecil, anda boleh memotongnya separuh, maka ia akan lebih cepat masin.

4. Satukan garam, lada sulah dan ketumbar. Campurkan.

5. Letakkan timun dalam beg plastik. Perah bawang putih di sana melalui akhbar, tuangkan herba cincang dan garam dengan rempah. Jika anda mempunyai rumah musim panas, anda boleh menambah daun lobak pedas yang dicincang dan beberapa daun currant dan ceri.
Mudah untuk menggunakan beg pengedap dua tugas berat, tetapi beg biasa berfungsi dengan baik. Jika ia nipis, masukkan satu ke dalam yang lain.

6. Tutup atau ikat beg dengan kemas dan goncangkannya beberapa kali.

7. Kemudian masukkan beg ke dalam peti sejuk semalaman. Dan pada waktu pagi timun sudah siap!

Kami belum mempunyai masa untuk bosan dengan pengasinan kering mudah, yang kami temui sendiri beberapa tahun lalu. Ini adalah permainan yang menyeronokkan dan mudah untuk semua orang yang tidak sabar yang ingin menikmati timun rangup "di sini dan sekarang!" Hanya setengah jam... dan pembuka selera sudah siap! - Ya, ya, anda boleh percaya mata anda.

Masa yang singkat dalam beg atau balang tertutup membolehkan anda lazat dan cepat "garam" salah satu jenis jeruk. Jangan takut dengan istilah: memilih timun yang betul pada musim panas adalah sangat mudah! Adakah anda memerlukan sayur-sayuran dengan kulit nipis dan berjerawat, kira-kira saiz kecil yang sama (sehingga 10-11 cm panjang).

Akan buat resepi cepat dan untuk musim sejuk, apabila sayur-sayuran import dan rumah hijau dijual. Satu-satunya kaveat: jangan garam secara terbuka jenis salad besar dengan kulit licin dan sampel lama dengan biji besar.

Catatan!

Di laman web kami, anda akan menemui cara memetik timun (air garam panas dan sejuk). Dan juga: hanya 12-14 jam sehingga dimasak dengan sempurna! Seperti biasa, semua langkah dan rahsia untuk hasil yang lazat.

Navigasi pantas melalui artikel:

Apa yang kita perlukan

Bahan-bahan untuk resipi bawang putih dan herba:

• Timun - 500 g (ini adalah 5-7 keping, panjang 10-11 cm)
• Garam kasar - 1 sudu besar. stok tanpa slaid (15 g)
• Bawang putih - 2 ulas besar, atau lebih secukup rasa
• Dill segar - 1 tandan
• Beg plastik tebal keseluruhan yang diperbuat daripada plastik gred makanan. Beg zip untuk pembekuan produk makanan- itu sahaja.

Bahan pilihan - pilihan:

• Gula - ½ sudu teh
• Hampir semua sayur-sayuran segar. Parsley adalah baik untuk citarasa kita, juga 1 tandan.
• Mustard (jika anda suka pedas) - 1 sudu kecil. tiada slaid

*Atau jintan manis (kisar) - 1/3 sudu kecil

• Daun currant - 2 pcs.

Cara menyediakan sayur-sayuran

Basuh timun, tetapi jangan dikupas. Sebaik-baiknya, biarkan sayur-sayuran berdiri dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit. Potong punggung dan hujungnya. Jangan lupa rasa timun untuk kepahitan, anda tidak tahu.

Basuh dill, goncangkan air dan potong halus dengan pisau. Kami menyediakan sayur-sayuran lain dengan cara yang sama.

Ratakan ulas bawang putih dengan pisau lebar. Ini akan memudahkan mereka dibersihkan. Kisar sesuka hati. Kami suka memotong bawang putih dengan halus supaya ia boleh dirasai dalam hidangan yang telah siap. Tetapi anda boleh melepasinya melalui penekan atau memarutnya pada parutan halus.

Cara memotong timun untuk jeruk kering

Pemotongan bergantung pada masa kita sanggup menunggu hasil masin yang sedikit.

• 15 minit untuk pengasinan: potong bulatan nipis - 0.5 cm.
• 25 min – 1 jam: potong separuh memanjang dan separuh lagi. Kami mendapat suku panjang, yang boleh dipotong separuh bersilang lagi.
• 2 jam atau lebih: garam timun keseluruhan atau potong timun separuh bersilang.

Masa purata adalah sewenang-wenangnya, dengan mengambil kira rasa masin kita. Kami menasihati anda untuk sentiasa mencuba dan menghentikan atau meneruskan proses mengikut citarasa anda.

Semasa proses penjerukan, simpan timun pada suhu bilik.

Selepas masa yang ditetapkan letak dalam peti ais- untuk menyejukkan sebelum dihidangkan atau untuk disimpan pada siang hari.

Kami menyukai resipi pertama terpantas dengan bulatan nipis. Atau blok suku, apabila anda mempunyai kesabaran untuk menunggu 1-1.5 jam.

Cara acar dalam beg

Tuangkan garam, herba dan bawang putih ke dalam beg. Jika kita menggunakan sawi dan perasa lain yang dikisar, campurkan dahulu dengan garam.

Letakkan timun dalam beg dan lepaskan udara daripadanya. Biarkan sedikit untuk kebebasan mencampurkan, tutup kunci atau ikat dengan simpul.

Sekarang goncang perlahan-lahan beg supaya kepingan timun bercampur dengan rempah. Biarkan untuk masa yang ditentukan oleh pemotongan (lihat tepat di atas).

Goncang bahan 2-4 kali semasa pengasinan!

Usaha selama 5 minit ini akan membantu garam timun dengan lebih sekata. Walaupun kita garam bulatan nipis, kita masih mengisar kandungan 1-2 kali dalam 15 minit singkat garam.

Pada penghujung pengasinan, kami cuba melihat sama ada kami perlu menahannya sedikit lebih lama bergantung pada keutamaan peribadi.

Jika tidak, sejukkan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.

Dua butiran penting

Dua butiran utama yang kami pelajari semasa bereksperimen dengan resipi.

1) Anda tidak sepatutnya memerap banyak sekali gus.

Untuk keluarga kecil (3-4 orang) - 0.5-1 kg timun. Malah varieti penjerukan klasik (Nezhinsky, Rodnichok, Dalnevostochny, dll.) Tidak rangup begitu menyelerakan selepas hanya sehari disimpan di dalam peti sejuk. Sudah tentu mereka masih rasa lazat! Namun, ia adalah keriputan yang cerah yang menjadi sorotan yang diperlukan dalam resipi segera.

2) Daripada beg, lebih mudah dan boleh dipercayai untuk menggunakan balang.

Beberapa perkataan tentang pengasinan cepat dalam balang.

• Semuanya betul-betul ditambah yang sama Ia lebih mudah untuk digoncang (!)
• Untuk 300 g (3-4 sayur-sayuran) hirisan timun, balang 1 liter sudah cukup.
• Untuk 1 kg makanan dalam sebarang potongan kami mengambil botol atau kuali 3 liter.

Nampaknya di sini mereka, segar, hanya dari pasar, kiosk atau taman, dan dipotong menjadi salad atau crunch mereka seperti ini. Tetapi ada yang tidak betul... Kadang-kadang anda benar-benar mahukan sesuatu yang sedikit masin dan sedap. Ya, walaupun disertai dengan sesuatu yang memabukkan. Anda boleh memenuhi keinginan yang timbul secepat itu; hanya sediakan timun masin yang cepat dalam beg dalam masa 5 minit.

Terdapat sedikit garam di dalamnya, timun tetap rangup dan hijau, dan banyaknya herba dan rempah ratus membuat timun masin ringan dalam 5 minit dalam beg mengalu-alukan tetamu di atas meja kami.

Laman web ini telah memilih untuk anda beberapa resipi untuk timun masin ringan dalam beg yang akan menambah koleksi resipi anda. Sudah tentu, timun tidak akan diasinkan dalam masa 5 minit, tetapi anda boleh mempercepatkan proses ini dengan memotong timun memanjang menjadi 4-8 keping atau menjadi bulatan, mengikut keinginan anda. Dalam kes ini, masa memasak perlu dikurangkan kepada 1-2 jam atau berpandukan citarasa anda sendiri.

Timun masin kering dengan daun pudina

bahan-bahan:
1 kg timun,
1 sudu kecil garam,
1 tandan dill,
2-3 kepala bawang putih bersaiz sederhana (atau kurang, bergantung pada citarasa anda)
10 biji lada sulah,
2-5 helai daun pudina.

Penyediaan:
Basuh timun, keringkan dan potong hujungnya. Cincang halus dill, bawang putih dan pudina. Letakkan timun dalam beg, tambah garam, lada, bawang putih dan herba, kacau perlahan-lahan, ikat beg dengan ketat dan sejukkan selama 5-6 jam. Untuk memastikan masin sekata, kacau timun di dalam beg dari semasa ke semasa.

Timun masin ringan dengan daun anggur

bahan-bahan:
1 kg timun,
1 tandan dill,
3 ulas bawang putih,
2 biji cili kecil,
2 sudu besar. tanpa segunung garam,
1 sudu besar. Sahara,
1-2 helai daun anggur,
2 helai daun lobak.

Penyediaan:
Basuh timun, lap kering dan potong hujungnya. Cincang halus dill dan bawang putih. Potong lada cili memanjang, buang biji dan potong cincin nipis. Letakkan garam dan gula dalam mangkuk yang berasingan. Letakkan timun di lapisan pertama dalam beg makanan, taburkan dengan sedikit rempah dan bahan-bahan lain supaya semuanya diedarkan secara sama rata. Seterusnya, letakkan timun, taburkan dengan rempah, gula dan garam hingga habis. Ikat beg supaya tiada udara di dalamnya, dan pukul timun di dalam beg di semua sisi di atas meja. Letakkan beg di dalam beg lain untuk mengelakkan jus daripada bocor, dan letakkan timun di dalam peti sejuk selama 10 jam.

Timun masin ringan dengan cuka dan minyak sayuran

bahan-bahan:
2 kg timun segar,
2 sudu besar. garam,
1 tandan dill (anda boleh mengambil ketumbar, basil atau pasli),
1 kepala bawang putih,
3-4 sudu besar. 9% cuka,
5-6 sudu besar. minyak yang tidak ditapis,
biji ketumbar, rambut palsu, lada tanah - secukup rasa.

Penyediaan:
Basuh timun, kupas (ini akan menjadikannya lebih lembut) dan potong cincin atau empat bahagian. Bilas dill dengan air dan potong halus. Kupas bawang putih, bahagikan kepada ulas dan potong ke dalam kepingan. Letakkan timun cincang, dill cincang dan bawang putih cincang ke dalam beg. Tambah garam, minyak, cuka dan rempah kegemaran anda kepada sayur-sayuran dan herba. Ikat beg itu, goncangkan kandungannya beberapa kali untuk memastikan semuanya diagihkan sama rata di antara timun, dan simpan dalam peti sejuk selama 2 jam. Walaupun timun boleh dirasai selepas 15-20 minit, semakin lama ia berdiri, semakin banyak ia akan tepu dengan perapan dan akan menjadi lebih enak.

Timun dengan selasih dan bawang putih

bahan-bahan:
600 g timun,
½ kepala bawang putih muda,
2 tangkai selasih,
5 tangkai dill hijau,
1 sudu kecil garam dengan slaid,
3 biji lada sulah,
6 biji lada hitam.

Penyediaan:
Basuh dill segar dan basil, potong dan masukkan ke dalam beg plastik. Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam beg juga. Sediakan timun untuk penjerukan: jika ia tidak baru dipetik, rendam dalam air sejuk selama 2 jam. Jika timun baru dipetik dan kecil, tusuk di beberapa tempat dengan pencungkil gigi; jika besar, potong dua atau tiga bahagian. Hancurkan biji lada menggunakan pisau lebar dan tuangkan ke dalam beg ke atas timun bersama garam. Ikat beg dengan ketat, lepaskan udara, goncangkannya beberapa kali untuk mencampurkan bahan, dan letakkan di tempat yang sejuk selama tiga jam, atau anda boleh biarkan semalaman.

Timun masin ringan dengan bawang hijau dan pasli

bahan-bahan:
20 pcs. timun segar,
100 g bawang hijau,
100 g dill,
100 g pasli,
4 ulas bawang putih,
1 sudu besar. garam.

Penyediaan:
Basuh timun, keringkan dan letakkan dalam beg plastik yang ketat. Cincang halus sayur-sayuran, tambah garam dan kacau dengan teliti. Letakkan campuran ini dalam beg dengan timun dan campurkan semuanya dengan teliti. Kemudian ikat beg itu dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Selepas masa ini, keluarkan timun dari peti sejuk, goncang beberapa kali dan masukkan semula ke dalam peti sejuk selama 12 jam.

Timun masin ringan dengan gula

bahan-bahan:
1 kg timun
1 sudu besar. garam,
1 sudu kecil Sahara,
1 sudu kecil biji dill,
2-3 ulas bawang putih,
1 daun salam.

Penyediaan:
Rendam timun yang disediakan dalam air sejuk selama 2-3 jam sebelum penjerukan. Kemudian basuh, potong hujungnya dan letakkannya dalam beg plastik yang ketat bersama bahan-bahan lain. Goncang beg timun dengan baik dan letakkan dalam beg lain untuk keselamatan. Letakkan beg timun di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam. Pada masa ini, goncangkan timun di dalam beg beberapa kali supaya ia masin sama rata.

Timun masin ringan dengan mustard

bahan-bahan:
1 kg timun,
1 sudu besar. garam,
2-3 ulas bawang putih,
2-3 sudu kecil. ketumbar kisar,
pasli, dill,
campuran lada,
mustard kering.

Penyediaan:
Basuh timun yang baru dipetik dengan teliti, potong hujungnya, dan kemudian potong buah memanjang kepada 4 bahagian. Dalam beg, campurkan garam, bawang putih cincang, herba dan rempah lain. Letakkan timun di sana, ikat beg dengan ketat dan goncang dengan baik. Dalam 40-60 minit, timun anda akan siap dan sedia untuk dihidangkan!

Timun masin ringan dengan daun lobak pedas dan biji jintan

bahan-bahan:
1 kg timun,
1 tandan kecil sayur-sayuran (payung dill, daun lobak pedas segar, kismis dan daun ceri),
3 ulas bawang putih,
1 sudu besar. garam kasar,
1 sudu kecil jintan manis.

Penyediaan:
Basuh dill dan daun dengan teliti, keringkan sedikit, dan kemudian koyakkannya dengan tangan anda dan masukkannya ke dalam beg. Basuh timun, potong hujungnya dan masukkan juga ke dalam beg. Lulus bawang putih melalui penekan, dan hancurkan biji jintan dengan alu dan lesung. Masukkan garam, jintan putih dan bawang putih ke dalam beg bersama timun, ikat rapat dan goncang dengan baik untuk mencampurkan semua bahan. Letakkan beg di atas pinggan dan sejukkan selama sejam.

Timun masin ringan dengan paprika

bahan-bahan:
1 kg timun,
1 sudu besar. garam kasar,
1 kepala bawang putih muda,
1 tandan dill,
¼ sudu kecil. paprika manis,
beberapa tangkai oregano.

Penyediaan:
Basuh timun dengan teliti dan keringkan. Jika buah-buahan sudah sedikit layu, letakkannya dalam air sejuk selama 3-4 jam. Potong hujung timun, dan potong buah sendiri kepada 4 bahagian. Letakkan satu beg plastik di dalam satu lagi dan letakkan hirisan timun di dalamnya. Taburkan mereka dengan garam dan dill. Masukkan baki rempah di sana, selepas hancur. Ikat beg dengan ketat dan goncang dengan baik beberapa kali. Letakkan timun di dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Pada masa ini, goncangkan beg beberapa kali untuk memastikan pengasinan sekata.

Timun masin ringan dengan epal

bahan-bahan:
1 kg timun,
2 biji epal masam bersaiz sederhana
10 biji lada hitam,
1 kepala kecil bawang putih,
10 helai daun kismis hitam,
3 helai daun ceri.
1 tandan kecil dill dan pasli,
3 sudu besar. garam.

Penyediaan:
Basuh timun yang disediakan untuk penjerukan dengan teliti dan keringkan pada tuala. Kemudian cucuk timun dengan pencungkil gigi atau garpu untuk membantu mereka garam lebih cepat. Selepas ini, masukkan buah-buahan ke dalam beg plastik. Taburkan mereka dengan garam dan rempah di atasnya. Letakkan epal yang dipotong menjadi kepingan di sana. Goncangkan beg dengan kuat beberapa kali untuk mencampurkan semuanya dengan baik dan biarkan pada suhu bilik selama 4-5 jam.

Timun masin ringan dengan kulit limau nipis dan pudina

bahan-bahan:
1.5 kg timun,
4 biji limau nipis,
4-5 tangkai pudina,
1 tandan dill dengan payung,
7 biji lada hitam,
5 biji lada sulah,
3.5 sudu besar. garam,
1 sudu kecil Sahara.

Penyediaan:
Kisar gula, garam dan lada sulah. Basuh limau nipis, lap dan keluarkan kulit menggunakan parutan halus. Campurkan dengan lada sulah dan garam. Perah jus daripada limau nipis. Cincang pudina dan dill. Keluarkan hujung timun yang telah dibasuh dan potong: yang besar menjadi 4 keping, yang kecil menjadi 2. Kemudian letakkan timun dalam beg plastik yang ketat. Tuangkan lada yang dihancurkan dengan garam, gula dan kulit limau ke dalam beg, tuangkan jus limau, tambah herba cincang dan campurkan segala-galanya. Selepas 30 minit anda boleh menikmati timun masin yang lazat. Sebelum dihidangkan, bilas buah untuk mengeluarkan lebihan garam dan herba.

Resepi yang menarik kan? Dan yang paling penting, untuk menyediakan timun masin ringan, anda hanya memerlukan 5 minit!

Selamat menjamu selera!

Larisa Shuftaykina