Hello, pembaca yang dikasihi. Setuju bahawa ayam yang dibakar dalam ketuhar adalah salah satu hidangan yang paling lazat dan lazat. Anda boleh menyediakannya untuk jamuan gala dan makan malam keluarga. Anda tidak perlu menjadi tukang masak yang terkemuka. Anda boleh memasak dengan mudah yang luar biasa hidangan yang sedap sendiri di rumah. Saya akan membantu anda dengan ini - saya akan memberitahu anda cara memerap ayam untuk ketuhar.

1. Berapa lama perap ayam bergantung kepada berat bangkai. Jika daging akan kekal dalam sos selama lebih daripada 2 jam, letakkan di dalam peti sejuk. Tetapi kepingan kecil ayam akan tepu dengan rempah aromatik dengan cepat - dalam 1-1.5 jam.
2. Cara paling mudah untuk memerap daging adalah dengan menambahkannya ke dalam campuran rempah dan minyak sayuran. Perencah boleh digunakan mengikut citarasa anda. Bagi minyak, zaitun, jagung atau bunga matahari akan sesuai.
3. Kebanyakan resipi memerlukan garam dalam perapan. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk menambahnya di sana. Adalah lebih baik untuk menambah garam kepada daging 10 minit sebelum akhir memasak. Jika tidak, ayam akan menjadi kering dan keras.

Apakah rempah ratus yang terbaik untuk digunakan?

Adakah anda ingin memasak karya masakan sebenar? Kemudian ambil pilihan perasa anda dengan serius.

Lada - cili, lada sulah atau hitam. Yang terakhir ditambah kepada banyak hidangan, jadi penggunaannya pada dasarnya tidak biasa. Perkara lain jika cili ditambah bersama lada hitam. Hidangan itu segera mengambil nota "Mexican". Atau cuba gantikannya dengan yang wangi. Ia ternyata sangat lazat.

Buah pala. Jika anda memasak ayam dengan keju atau cendawan, pastikan anda menambah rempah ini.

kari. Ini adalah tambahan yang bagus untuk ayam panggang. By the way, kawan-kawan saya, kari adalah rempah "gabungan". Ia terdiri daripada beberapa rempah: mustard, pala, jintan, ketumbar dan lada panas.

Kunyit. Rempah ini akan memberikan hidangan rasa asli dan kerak cerah yang indah. Cuma jangan keterlaluan dengan rempah - tambahnya dalam kuantiti yang kecil pada mulanya.

Herba wangi– pudina, sage, thyme, basil, marjoram. Mereka boleh digunakan secara individu atau gabungan. Mereka akan memberikan ayam rasa ilahi.

Resipi perapan

Terdapat banyak pilihan: dari mudah (dalam mayonis atau cuka) hingga eksotik (dalam jus oren). Saya akan memperkenalkan anda kepada beberapa daripada mereka hari ini.

Saya mempunyai satu permintaan besar untuk bertanya kepada anda, kawan-kawan. Pastikan anda menyiarkan apabila anda memasak ayam menggunakan salah satu pilihan di bawah. Nyatakan pendapat anda - yang lebih baik untuk diperap. Dan jika anda tahu pilihan yang lazat, kongsi resipinya.

Lihat resipi untuk perapan untuk membakar ayam dengan gambar yang lazat. Dan anda boleh berkenalan dengan salah satu yang paling asli dalam artikel - "ayam panggang di atas bir".

Resipi langkah demi langkah untuk perapan kaki ayam dalam lengan

sangat resepi mudah dalam persediaan. Kaki ayam panggang berair dan berperisa. Mereka sesuai dengan kentang dan sebarang salad. Pada akhir membakar, anda harus memotong lengan untuk mendapatkan kerak emas.

• 4 kaki ayam;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil Herba Provencal;
• secubit lada panas merah;
• secubit lada manis;
• lada hitam dan garam - secukup rasa;
• 40 ml minyak zaitun.

Basuh kaki dan keringkan dengan tuala kertas. Kisar bawang putih dengan penekan bawang putih. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, masukkan bawang putih cincang dan rempah. Campurkan semuanya dengan baik. Gosokkan perapan ke atas kaki ayam, tutup mangkuk dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Letakkan ayam dalam lengan dan ikat. Letakkan beg dalam bekas pembakar. Atau anda boleh menggunakan rak ketuhar untuk ini. Letakkan dulang pembakar di bawah air sejuk. Tebuk lengan dengan pisau di beberapa tempat.

Bakar selama kira-kira 1 jam pada suhu 180 darjah. Pada akhir membakar, potong lengan supaya ayam mendapat kerak emas. Hidangkan dengan kentang dan salad sayuran.

Cara perap ayam dalam kicap

Adakah anda suka daging manis? Saya sukakannya. Sangat sedap! saya akan kongsikan resipi klasik gabungan daging dalam perapan masam manis dengan tambahan madu. Hidangan ini mudah disediakan dan sangat lazat.

• 8 pcs. drumsticks ayam;
• 5-6 sudu kecil. madu;
• 4 sudu kecil. sos soya;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 lemon;
• lada panas - secukup rasa.

Basuh tulang kering dan keringkan dengan serbet kertas.

Dalam mangkuk, campurkan madu, kicap dan secubit lada panas. Kupas ulas bawang putih dan potong menjadi kepingan. Perah jus daripada setengah limau. Masukkan bawang putih dan jus lemon ke dalam perapan. kacau. Letakkan daging dalam mangkuk dengan perapan, campurkan drumsticks dengan tangan anda. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk selama 20 minit.

Panaskan ketuhar hingga 160 darjah. Letakkan drumsticks dalam mangkuk tahan panas dan tuangkan ke atas baki perapan. Potong separuh lagi lemon menjadi kepingan dan tutup bahagian atas batang drum.

Letakkan ketuhar di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit. Hidangkan bersama kentang panggang. Selamat menjamu selera!

Cara membuat perapan madu-soya

Untuk 800 gram paha ambil:

• 4 perkara. kentang;
• 3 sudu besar. minyak sayuran;
• 2 sudu besar setiap satu madu cair + kicap;
• lada tanah;
• secubit ketumbar dan jumlah selasih yang sama.

Campurkan kicap, rempah ratus, minyak dan madu dalam mangkuk. Celupkan paha ke dalam campuran pedas ini dan biarkan selama beberapa jam. Ayam yang diperap memperoleh aroma madu dan warna coklat yang indah.

Kami meletakkan paha di lengan baju. Potong kentang kepada beberapa bahagian dan perasakan dengan rempah. Anda boleh menambah 4 mug oren. Tebuk lengan baju dengan pisau beberapa kali. Masukkan semuanya ke dalam beg dan masak pada 200 darjah selama 30-35 minit. Cuba masak ayam dengan cara ini - ia cepat dan mudah. Dan suami saya suka hidangan ini.

Perapan madu untuk kaki ayam

Saya membawa kepada perhatian anda versi Asia khas campuran pedas. Ia menggabungkan kontras rasa manis dan kepedasan, serta memberikan ayam rasa yang luar biasa. Anda boleh memasak kaki ayam atau drumsticks dengan cara ini.

Untuk sekilo kaki anda perlu mengambil:

• 6 sudu besar. sos soya;
• 3 sudu besar. madu;
• beberapa ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. minyak bijan;
• lada hitam (ditumbuk);
• akar halia (kira-kira 4 cm).

Cincang bawang putih. Parut halia. Seterusnya, campurkan semua komponen perapan dalam kicap. Rendam ayam dalam campuran aromatik dan biarkan di sini selama 1-1.5 jam.

Kemudian letakkan kaki di dalam loyang yang telah dialas dengan foil. Seterusnya kami menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Daging dibakar selama kira-kira setengah jam. Jangan lupa memusingkan kaki beberapa kali semasa memasak.

Aroma apa yang akan memenuhi dapur anda! Saya fikir mereka yang tinggal di rumah sebelah pun akan menghidunya :) Nah, ahli isi rumah anda tidak akan dihalang dari dapur. Mereka akan melihat ke sini sesekali, berharap untuk mendengar kata-kata: "Makanan dihidangkan."

Cara membuat perapan kefir dengan betul

Daging yang disediakan mengikut resipi ini akan menjadi sangat lembut dan berair. Untuk 1.5 kg ayam (kami akan memasak paha) ambil:

• 2 sudu besar. mustard tidak terlalu pedas;
• 500 ml 1% kefir;
• 4-5 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. minyak sayuran;
• sedikit lada panas tanah;
• secubit selasih kering.

Cincang bawang putih. Kemudian campurkan dengan baki bahan perapan. Rendam daging dalam adunan ini dan sejukkan semalaman.

Kemudian pindahkan ke bentuk yang digris dan tuangkan perapan kefir di atas. Adalah dinasihatkan bahawa paha ditutup sepenuhnya dengan campuran aromatik ini. Untuk menjadikannya lebih lembut, tutup bahagian atas kuali dengan kerajang, menusuknya di beberapa tempat dengan pisau. Seterusnya, letakkan hidangan pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Kami menetapkan masa memasak kepada 30-40 minit.

Bagaimana untuk memerap ayam dalam mayonis

Pilihan ini sangat cepat dan mudah. Untuk ayam kilogram anda memerlukan 120 g mayonis, 3-4 ulas bawang putih dan garam + lada hitam tanah.

Cincang bawang putih yang telah dikupas menggunakan kisar bawang putih. Campurkan dengan mayonis dan lada sulah. Potong ayam kepada 10 bahagian. Asingkan paha, kaki dan sayap. Seterusnya, asingkan payudara dari belakang. Kemudian kita potong payudara kepada 2 bahagian dan belakang kepada 2 bahagian. Rendam kepingan ayam dalam campuran aromatik selama 1-1.5 jam. Kemudian masukkannya ke dalam loyang yang telah digris sedikit dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Suhu dalam ketuhar semasa memanggang burung harus mencapai 200 darjah. Masak ayam lebih kurang 20 minit, kemudian masukkan sedikit garam dan terbalikkan. Teruskan membakar daging selama 15 minit lagi.

Perapan mustard madu untuk keseluruhan ayam

Kami akan memasak seluruh burung dengan cara ini. Untuk bangkai seberat 1.5 kg anda memerlukan:

• 2 sudu kecil madu cair;
• 4 sudu besar. mustard bijirin penuh;
• 7 ulas bawang putih (atau beberapa sudu besar kering);
• 4 sudu besar. minyak (sebaik-baiknya gunakan minyak zaitun);
• lada hitam kisar + garam.

Campurkan madu dengan 3 ulas bawang putih yang dicincang, minyak dan sawi. Perasakan adunan dengan lada sulah dan garam, kemudian gaul rata. Dalam kes ini, saya menasihati anda untuk garam sos dengan segera. Saya berpendapat bahawa mengasinkan seluruh bangkai secara merata pada akhir memasak tidak mungkin berfungsi. Akibatnya, satu bahagian akan keluar terlalu masin, dan yang kedua - kurang masin.

Letakkan burung dalam hidangan pembakar dan salutkannya dengan sos yang disediakan. Kami membasuh bawang putih yang tidak dikupas dan meletakkannya di dalam rongga dalaman bangkai. Letakkan ayam di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 190 darjah selama 20 minit. Kemudian berhati-hati membalikkannya ke sisi lain. Dan teruskan membakar pada tetapan haba yang sama selama 30 minit lagi. Sebelum mengeluarkan burung dari ketuhar, periksa daging untuk kematangan.

Perap ayam bakar di rumah

Burung yang disediakan mengikut pilihan ini akan kelihatan seperti di kedai. Tiada siapa yang akan mengesyaki bahawa ini adalah kali pertama anda membuat hidangan ini. Untuk itu anda memerlukan produk berikut:

• ayam (berat sehingga 1.5 kg);
• 2 sudu besar. anggur atau cuka epal;
• 1 sudu besar. jus lemon;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. madu cair;
• 1 sudu besar. minyak bijan;
• akar halia segar (sehingga 4 cm);
• garam;
• 1 sudu besar. bijan.

Cincang bawang putih dan parut akar halia hingga halus. Kemudian satukan madu dengan halia dan bubur bawang putih. Tambah cuka dengan jus dan minyak di sana.

Saya syorkan perap ayam dalam beg. Tuangkan gruel aromatik di sini dan letakkan bangkai. Kemudian tutup beg dan goncangkannya dengan baik. Ini adalah perlu supaya jisim pedas diagihkan sama rata ke seluruh permukaan burung. Letakkan daging di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Kemudian keluarkan burung dari beg, perasakan rata dan taburkan bijan. Seterusnya, letakkan bangkai di atas ludah. Gunakan tali dapur untuk mengamankan sayap dan kaki. Di dalam ketuhar, letakkan lembaran penaik di bawah ludah - lemak dari ayam akan mengalir di sana. Jika tidak, selepas memasak ayam panggang, anda akan, seperti Cinderella, merobek ketuhar. Dan keluarga anda akan memakan semua ayam pada masa ini, tanpa meninggalkan walau seketul untuk anda :)

Untuk mengelakkan daging daripada menjadi terlalu kering, saya mengesyorkan memasaknya dalam dua peringkat. Mula-mula, bakar selama 30-40 minit dalam mod "grill". Kemudian tukar ketuhar kepada mod biasa. Dan teruskan memasak burung selama 30-40 minit lagi pada suhu 200 darjah.

Saya pasti pencinta ayam akan menghargai resipi lain - "ayam tabaka". Kemungkinan besar ia akan menjadi hidangan istimewa anda 😉

Trik Tambahan

Jika anda memutuskan untuk membakar ayam dalam foil, ingat bahawa kedap udara adalah penting dalam kaedah memasak ini. Jika tidak, jus daging akan bocor dan daging akan menjadi kering sedikit. Oleh itu, jangan berhemat pada kerajang - bungkus kepingan dengan murah hati dengannya.

Untuk menggoreng dalam ketuhar, anda juga boleh menggunakan lengan pembakar. Dalam kes ini, pastikan anda membuat tusukan pada lengan dengan pencungkil gigi. Ini mesti dilakukan untuk membolehkan wap keluar. Jika tidak, lengan akan mula mengembang dan meledak. Dengan cara ini, dengan kentang dan sayur-sayuran lain anda akan segera membuat hidangan siap sedia dengan ulam. Saya kini menambah separuh lagi oren, dipotong menjadi kepingan. Ia ternyata sangat lazat.

Jangan gunakan herba segar untuk menyediakan perapan. Semasa membakar, ia akan menjadi hitam dan rosak penampilan hidangan. Pilihan terbaik– gantikan sayur-sayuran dengan herba kering. Dan jika sesiapa tidak suka bau bawang putih yang dibakar di dalam ketuhar, gantikannya dengan bawang putih kering. Ia dijual di mana-mana kedai.

Saya masih mempunyai banyak perkara menarik untuk anda, jadi langgan kemas kini. Dan itu sahaja untuk hari ini: selamat tinggal.

Musim panas adalah masa apabila anda mahukan sesuatu yang lazat dan pada masa yang sama ringan. Tidak ada keinginan untuk makan daging berat, dan pelbagai salad sudah boleh membosankan. Dalam kes ini, ayam adalah alternatif yang hebat. Sedap, mengenyangkan, cepat dan berdiet. Perapan menjadikan daging lebih lembut dan berair, sementara pada masa yang sama menambah nota piquant terima kasih kepada rempah ratus. Dan anda tidak perlu menghabiskan banyak masa menyediakan perapan. Berikut adalah lima cara untuk menyediakan daging dengan cepat untuk digoreng.

Ayam dalam sos mustard madu

Sumber: motto.net.ua

Pukul ayam (atau ayam belanda), tambah garam dan lada sulah.
Campurkan 3 sudu besar. l. madu dan 4 sudu besar. sudu mustard Dijon (dalam bijirin). Salutkan ayam dengan teliti dengan bahan perapan ini dan biarkan selama 40 minit di suhu bilik. Selepas itu daging boleh digoreng dalam kuali atau panggangan. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan biji sawi, jika tidak, mereka akan terbakar dan menjadi pahit.

Ayam dengan sos oren

Sumber: povary.ru

Dalam mangkuk, campurkan 1 sudu besar. l. minyak sayuran, 2 sudu besar. l. madu cair, jus 1 kapur, bawang putih cincang halus (1 kepala) dan garam. Potong fillet menjadi jalur dan perap dalam adunan yang dihasilkan. Biarkan selama 1-2 jam di dalam peti sejuk, kacau sekali-sekala. Kemudian goreng dalam kuali, sentiasa diputar, sehingga perang keemasan. Anda juga boleh memasaknya di dalam ketuhar atau di panggangan.

sos oren:
Rebus 1 liter jus oren segar dengan api sederhana. Tambah kira-kira 4 sudu kecil kepada sos yang dihasilkan. gula tebu, 2 sudu kecil. mentega (sebarang sayuran atau mentega) dan garam dan lada secukup rasa.
Sos menjadi pekat sedikit apabila ia sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menghidangkannya hangat bersama ayam.

Ayam dalam mayonis

Sumber: highresolution.ru

Dalam mangkuk, campurkan 1 biji telur, mayonis, rempah, bawang putih yang dicincang halus dan bawang besar dadu. Celupkan isi ayam ke dalam adunan dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Daging boleh dicelup ke dalam perapan keseluruhan atau dipotong-potong (bergantung pada cara anda ingin menggoreng ayam). Perkara utama ialah campuran mayonis meliputi keseluruhan ayam.
Perapan ini baik untuk memasak daging dalam kuali dan di atas panggangan.

Jika anda tidak suka mayonis, anda boleh menggantikannya dengan krim masam dan sedikit cuka.

Ayam dalam yogurt

Membuat perapan yang betul untuk keseluruhan ayam di dalam ketuhar adalah rahsia utama untuk mendapatkannya berair dan rangup. Apa yang perlu saya gunakan untuk ini? Kami menawarkan beberapa resipi yang paling berjaya.

Ramai orang berfikir bahawa ini adalah yang paling perapan terbaik untuk ayam dalam ketuhar. Ia mudah, ia boleh disediakan dengan cepat dari set produk murah yang biasanya anda selalu ada di rumah. Tidak ada satu komponen eksotik di dalamnya, tetapi hasilnya sentiasa cemerlang. Daging keluar juicy dan sedap.

bahan-bahan:

• 15% krim masam atau mayonis - 150 ml;
• bijirin atau mustard biasa - 2 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 4 ulas;
• garam, campuran lada;
• rempah ratus.

Penyediaan:

Klasik genre: perapan madu untuk ayam

Di tempat kedua dalam populariti adalah ayam yang diperap dalam madu di dalam ketuhar. Komposisi ini sesuai untuk menyediakan ayam dengan kerak karamel yang lazat.

bahan-bahan:

• minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
• madu asli cair - 2 sudu kecil;
• mustard - 4 meja. sudu;
• bawang putih - 6-7 ulas;
• lada merah dan hitam;
• garam.

Penyediaan:

Mustahil untuk melawan! Ayam dalam perapan bawang putih

Perapan ayam dengan bawang putih dan sos tomato akan memberikan hidangan ini rasa yang lebih menyelerakan.

bahan-bahan:

• kicap - 2 meja. sudu;
• sos tomato - 2-3 sudu besar;
• mayonis - 2 meja. sudu;
• bawang putih - 3-4 ulas;
• garam.

Penyediaan:

Sedap! Ayam dalam perapan masam manis

Jika anda ingin menyediakan hidangan lazat ini dengan cara yang baru, kemudian buat perapan untuk keseluruhan ayam dalam ketuhar dalam gaya Perancis. Anda akan mendapat sejambak rasa asli - hidangan akan memperoleh rasa manis dan masam yang menyenangkan.

bahan-bahan:

• sos delima - 50 ml;
• bawang - 1 kepala;
• Herba Provencal (atau perasa aromatik pilihan anda);
• lada;
• garam.

Penyediaan:

1. Kupas bawang. Potong separuh cincin yang tidak terlalu tebal.
2. Letakkan dalam bekas yang sesuai.
3. Masukkan sos delima ke dalam bawang cincang.
4. Masukkan rempah ratus.
5. Sapu bahagian dalam ayam yang telah disediakan dengan perapan delima, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dengan sos, balikkan beberapa kali untuk menyaluti semuanya dengan campuran aromatik. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang sejuk untuk memerap burung.

Ayam dengan perisa sitrus

Jika anda membuat perapan seperti itu untuk ayam panggang di dalam ketuhar, maka semasa memasak, bau akan menyebar ke seluruh rumah yang akan menjadikan bukan sahaja isi rumah anda, tetapi juga semua mulut jiran anda. Tetapi ia bukan hanya aroma. Hidangan itu akan menjadi sangat lazat.

bahan-bahan:

• oren - 1 besar atau 2 kecil;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
• kicap - 6 meja. sudu;
• madu - 2 meja. sudu;
• paprika - 2 sudu teh sudu;
• bahan perasa

Nasihat! Jangan terlalu banyak garam kerana kicap mempunyai rasa masin.

Penyediaan:

Bagaimana untuk tidak membuat kesilapan dengan perapan?

Nampaknya semuanya mudah: campurkan komponen perapan, "mandikan" bangkai ayam di dalamnya, dan hidangan itu akan menjadi sangat lembut dan lazat. Tetapi proses perapan mempunyai kehalusan tersendiri.

Tiga peraturan utama untuk memerap ayam:

1. Tempoh perapan bergantung pada berat burung. Jika daging akan berada dalam sos selama lebih daripada dua jam, pastikan anda menyejukkannya. Jika anda bercadang untuk menyimpannya dalam perapan untuk tempoh yang lebih singkat, kemudian biarkan di atas meja (di bawah tudung atau dalam beg).
2. Jika anda tidak mempunyai bahan untuk perapan di tangan, kemudian buat komposisi yang paling mudah - campurkan minyak (bunga matahari, bijan, zaitun, jagung - apa sahaja yang anda ada) dengan rempah dan salutkan ayam.
3. Walaupun resipi untuk mana-mana perapan termasuk garam, lebih baik tidak menambahnya dengan segera. Masukkan garam ke dalam daging sepuluh minit sebelum akhir penaik. Jika anda segera menggosok ayam dengan garam, ia mungkin menjadi keras dan kering.

Perap untuk ayam dengan sos soya - salah satu yang paling biasa di dunia. Mana-mana jenis perapan yang disediakan berasaskan kicap boleh mengubah daging ayam yang agak kering dan hambar tanpa bau atau aroma yang berbeza menjadi daging yang lazat dan lembut dengan rasa yang lazat.

Resipi untuk perapan dengan kicap boleh dibahagikan kepada beberapa jenis - perapan masin dan pedas, perapan manis dan pedas. Semuanya bergantung pada kualiti bahan yang dipilih dalam perapan tertentu. Lada cili api, madu, bawang putih, mustard, cuka balsamic, mayonis, sos tomato, dan, tentu saja, semua jenis rempah digunakan secara meluas dalam penyediaan perapan tersebut.

belakang Kebelakangan ini Saya telah mencuba banyak resipi untuk perapan dengan kicap. Daripada kesemuanya, saya paling suka perapan ayam dengan kicap dan madu. Ayam yang diperap dalam perapan ini ternyata sangat lembut, pedas dan menyelerakan.

Daging hanya cair dalam mulut anda. Perapan soya ini, seperti jenis lain, sesuai untuk membakar ayam di dalam ketuhar dan di panggangan. Secara semula jadi, anda boleh memasak kebab shish dalam perapan ini dari isi ayam atau bakar kaki dan sayap seperti barbeku di panggangan.

bahan-bahan:

• kicap - 100 ml.,
• Bawang putih - 2 kepala,
• Mayonis - 100 ml.,
• Rempah: paprika, campuran perasa ayam - secukup rasa,
• Sos tomato - 3 sudu besar. sudu,
• Madu asli - 1 sudu besar. sudu,
• Garam secukup rasa

Perapan ayam dengan kicap - resipi

Tuangkan kicap ke dalam mangkuk.

Masukkan ulas bawang putih yang telah dikupas melalui penekan bawang putih ke dalam mangkuk kicap.

Masukkan mayonis.

Masukkan rempah secukup rasa. Saya ada campuran perasa ayam dan daging yang terdiri daripada lada hitam, kari, selasih kering, thyme, ketumbar, halia, kunyit.

Perapan untuk ayam dengan kicap, untuk memberikannya bukan sahaja rasa, tetapi juga warna, akan disediakan dengan penambahan sos tomato, dan sos boleh digunakan sama ada dibeli di kedai atau buatan sendiri. Daripada sos, anda boleh menggunakan sos tomato atau pes tomato.

Perapan berasaskan kicap untuk membakar ayam dalam ketuhar hampir siap. Campurkan semua bahannya.

Tambah madu. Ia hanya digabungkan dengan sempurna dengan komponen sos ini, memberikan sos aroma madu ringan dan nota manis.

Gerakkan madu dalam perapan. Selepas ini, rasa perapan ayam bersama kicap. Jika anda dapati rasanya agak masin, kerana kicap yang digunakan untuk menyediakan bahan perapan agak masin, maka jangan tambah garam tambahan kepada sos. Jika anda suka masakan masin, masukkan garam mengikut citarasa anda. Kacau perapan. Sekarang boleh dikira siap. Warna perapan ternyata menjadi warna oren gelap yang cantik. Melihat kepada perapan, saya memutuskan untuk menambah lebih banyak warna padanya dan menambah paprika kering.

Kemudian saya campurkan lagi bahan perapan.

Sediakan ayam untuk diperap. Untuk melakukan ini, bangkai ayam atau mana-mana bahagian lain - kaki, belakang, paha, dll. hendaklah dibasuh dan dikeringkan.

Dalam resepi ni saya perap kaki ayam dalam perapan soya. Saya memotong kaki ayam kepada dua bahagian - saya mendapat paha dan drumsticks. Letakkan ayam dalam mangkuk dan kemudian tuangkan perapan soya ke atasnya. Dengan menggunakan tangan, toskan ayam ke dalam bahan perapan sehingga setiap ketul ayam disalut sepenuhnya dengan bahan perapan. Tutup mangkuk dengan tudung atau tutup dengan filem berpaut.

Letakkan ayam dalam perapan soya di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Setelah ayam diperap, anda boleh mula menggorengnya. Panaskan ketuhar hingga 180C. Letakkan ayam yang telah diperap di atas loyang.

Secara peribadi, kami telah lama meninggalkan daging berat, faedah yang tidak ada yang membuktikannya, jadi kami makan secara eksklusif ayam. Ia tidak didepositkan di pinggang, ia mudah dicerna protein dan politaktepu yang tidak ternilai asid lemak, sejumlah besar vitamin dan mineral yang menjadikan kita lebih langsing, lebih sihat dan lebih muda.

Cara perap ayam: 6 peraturan

1. Untuk memastikan ayam sentiasa menjadi lembut dan berair, pilih hanya produk sejuk, tetapi tidak beku.

2. Untuk mengasinkan ayam, gunakan hidangan kaca atau enamel secara eksklusif semua orang tahu tentang bahaya aluminium dan plastik.

3. Semakin lama ayam di dalam bahan perapan, semakin empuk.

4. Perap yang mengandungi kicap hendaklah diasinkan dengan berhati-hati.

5. Garam burung pada akhir memasak atau sejurus sebelum makan supaya garam tidak mengeluarkan semua kelembapan dan membuat ayam menjadi keras dan kering.

6. Untuk memastikan bahawa daging diet sentiasa berubah menjadi berair, letakkan lidi sedekat mungkin antara satu sama lain, masak kebab di atas arang panas dan pastikan tiada api!

Hidangan ayam: masak mengikut resipi dari chef - tonton resipi video!

Perapan sawi madu

Ayam bakar berair dengan kerak yang cantik seperti dalam iklan - benar-benar nyata! Ini yang paling banyak Cara yang paling baik memanggang ayam. Madu digabungkan dengan mustard Perancis menambah rasa manis yang halus, manakala campuran herba, bawang putih dan lemon menambah rasa yang menakjubkan. Sediakan dua, atau lebih baik lagi, tiga hidangan sekaligus. Ayam madu tidak pernah tinggal di atas meja!

Dan di dacha, ambil sayap bajet super dan pastikan anda memasaknya di atas panggangan.

RESEPI PENGAPAN MADU MESTI

Apa yang anda perlukan:
150 g madu cair
100 g mustard bijirin Perancis
1 buah lemon

5-7 ulas bawang putih
1 tandan dill
1 tandan pasli
garam - secukup rasa

Cara menyediakan perapan sawi madu:

1. Dengan menggunakan pisau pengupas, perah limau dan potong menjadi jalur nipis. Perah jus lemon dan campurkan dengan mustard, madu, minyak sayuran, bawang putih cincang halus, herba dan semangat. Untuk kacau sebati.

2. Perap ayam selama 3-6 jam.

3. Burung yang telah siap hendaklah dibakar bersama-sama dengan kulit limau yang termasuk dalam komposisi.

4. Semasa memasak, sapu ayam secara berkala dengan baki perapan, garam burung pada bahagian paling akhir.

Perapan yogurt

Perapan paling mudah untuk pencinta segala-galanya super-pemakanan. Hanya produk semulajadi dan tiada mayonis!

RESEPI YOGURT MARINADE

Apa yang anda perlukan:
1 sudu besar. yogurt asli (boleh digantikan dengan kefir atau susu bakar yang ditapai)
1 sudu besar. sudu jus lemon
1 sudu teh kari
1 sudu kecil kunyit
1 sudu teh buah pelaga
garam - secukup rasa

Cara membuat perapan yogurt pedas:

1. Campurkan semua bahan ke dalam jisim homogen dan perap burung. Adalah disyorkan untuk merendam ayam dalam perapan yogurt semalaman. Garam ayam pada akhir memasak atau sejurus sebelum dihidangkan.

Perapan oren

Resipi untuk perapan ini sangat bagus untuk memasak ayam di dalam ketuhar atau di atas arang. Kepedasan ringan yang menyenangkan digabungkan dengan cara yang paling harmoni dengan nota oren dan rempah kari. Ayam kemerah-merahan, emas, mewah!

RESEPI PERAP OREN

Apa yang anda perlukan:
100 g madu
3 biji oren
2 sudu besar. sudu minyak sayuran
2 sudu teh kari
lada merah tanah - secukup rasa
garam - secukup rasa

Cara membuat perapan oren:

1. Perah jus dari dua oren, potong ketiga menjadi kepingan nipis.

2. Tuangkan jus oren ke atas kaki, peha, sayap atau payudara (atau sekaligus) dan biarkan selama 15-20 minit.

3. Satukan madu, mentega, kari, lada sulah. Campurkan ke dalam jisim homogen.

4. Perap ayam selama 2-4 jam.

5. Letakkan burung yang telah siap dalam acuan, letak hirisan oren di atasnya, sapu dengan bahan perapan lagi dan bakar sehingga masak. Masukkan garam segera sebelum digunakan.

Perapan berapi

Ayam panas untuk pencari keseronokan. Ayam yang dimasak dalam perapan ini sesuai dengan salad sayuran segar dan jus tomato. Paling sesuai untuk memasak pada lidi, dalam rumah asap atau panggang.

RESEPI PERAP API

Apa yang anda perlukan:
150 ml kicap
1 tandan bawang hijau
2 sudu kecil lada merah dikisar
1 kepala bawang putih
5–7 cm akar halia

Cara membuat perapan berapi:

1. Cincang halus bawang hijau.

2. Parut bawang putih dan halia pada parutan halus.

3. Satukan kicap, bawang hijau, lada merah, bawang putih dan halia.

4. Campurkan semua bahan.

5. Perap ayam dan bungkus kemas dalam kuali.

6. Biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Tambah garam mengikut keperluan pada akhir memasak.

Perap-kacau

Bergaya dan bersinar! Lebih-lebih lagi, bersinar – dalam erti kata literal! Ayam sayu ilahi akan menjadi hidangan paling mewah di atas meja anda. Perapan ini amat sesuai untuk membakar batang drum dan sayap ayam, namun, ayam yang utuh juga akan membuatkan semua orang terpesona.

RESEPI UNTUK MARINADE-GLAZE

Apa yang anda perlukan:
150 ml kicap
80 g madu
5–7 cm akar halia
3 ulas bawang putih
1 sudu besar. sudu herba Provençal
1 secubit lada
garam - secukup rasa

Cara menyediakan sayu perapan:

1. Parut halia pada parutan halus.

2. Satukan madu, kicap, bawang putih, halia dan rempah ratus.

3. Campurkan semua bahan ke dalam jisim homogen.

4. Didihkan dengan api perlahan dan rebus selama 4–5 minit, sejukkan.

5. Letakkan ayam yang telah disediakan dalam bekas pembakar, gris dengan sayu yang terhasil, dan tutup dengan kerajang.

6. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC, bakar selama 15 minit dan sapu dengan sos sekali lagi.

7. Teruskan merendam ayam setiap 5-7 minit sambil membakar sehingga siap. Masukkan garam pada akhir memasak.

Perapan krim masam

Jika ayam bakar anda ternyata bertali dan tawar, cuba perapan krim masam. Daging ayam ternyata luar biasa: lembut dan cair di mulut anda dengan nota halus halia dan sedikit rasa mustard. Perapan ini amat sesuai untuk membakar isi dada ayam.

RESEPI PERAP KRIM MASAM

Apa yang anda perlukan:
5 sudu besar. sudu krim masam rendah lemak
Z st. sudu kicap
1 sudu besar. sudu mustard Rusia
1 sudu besar. sudu herba Provençal kering
2 sudu teh halia kisar
garam - secukup rasa

Cara menyediakan perapan krim masam:

1. Satukan semua bahan dan pukul dengan garpu menjadi jisim homogen.

2. Basuh dan keringkan ayam.

3. Perap ayam sekurang-kurangnya 2 jam.

4. Letakkan kepingan dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ºC sehingga masak.

5. Semasa memasak, sikat secara berkala dengan baki perapan.

6. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah garam mengikut keperluan dan letakkan hirisan nipis sebarang keju keras pada setiap keping ayam.

Bakar hingga berkerak.

Perapan lemon

Rahsia perapan sitrus yang menakjubkan ini ialah penambahan herba dan rempah ratus, yang memberikan burung itu rasa yang kaya dan pedas. Hanya ayam berair dan tiada tambahan! Bahan perapan sesuai untuk memanggang daging ayam dalam lengan atau di atas panggangan.

RESEPI PERAP LEMON

Apa yang anda perlukan:
2 biji limau
5-7 ulas bawang putih
1 sudu besar. sudu kacang allspice
3 sudu besar. sudu minyak sayuran
1 sudu teh kunyit
1 tandan kecil rosemary (boleh diganti dengan kering)
garam - secukup rasa

Cara membuat perapan lemon:

1. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pisau.

2. Potong lemon menjadi kiub besar. Koyakkan tangkai rosemary dengan tangan anda.

3. Satukan lemon dan rosemary. Campurkan bahan-bahan dengan baik dengan tangan anda.

4. Masukkan bawang putih, minyak, lada sulah dan kunyit, gaul sebati.

5. Perap ayam selama 5 hingga 12 jam. Garam pada akhir memasak.

Perapan tomato

Gabungan herba dengan bawang putih dan paprika menghasilkan perapan yang indah untuk memasak ayam yang paling lembut dalam jusnya sendiri. Kuah yang pekat, beraroma dan daging ayam yang lembut sesuai dengan mana-mana ulam - daripada bubur soba ringkas kepada pasta mewah.

RESEPI PERAP TOMATO

Apa yang anda perlukan:
1 sudu besar. jus tomato pekat
2 sudu besar. sudu minyak sayuran
1 sudu besar. sudu paprika tanah
5 ulas bawang putih
1 tandan selasih
1 tandan pudina
garam - secukup rasa

Cara menyediakan perapan tomato:

1. Cincang bawang putih, pudina dan selasih dengan sangat halus. Campurkan dengan jus tomato dan minyak sayuran. Untuk kacau sebati.

2. Perap ayam selama 2-4 jam.

4. Letakkan burung yang telah siap dalam kuali panas, selepas 2-3 minit, kurangkan api ke rendah dan reneh, ditutup, dalam jusnya sendiri sehingga masak. Semasa memasak, anda boleh menambah sedikit air jika perlu, dan tambah garam pada bahagian paling akhir.

5. Semasa menghidang, taburkan pudina cincang jika suka.

Perapan Kvass

Perapan kvass yang ringkas dan boleh dipercayai, buatan sendiri dan begitu jelas akan memberikan ayam anda aroma yang menyenangkan roti rai. Dan jangan lupa banyak herba segar dan sayur-sayuran yang ditanam sendiri!

RESEPI PERAP KVASS

Apa yang anda perlukan:
400 ml roti kvass(sesuai dibuat di rumah)
2 sudu besar. sudu mustard Rusia
1 sudu besar. sudu madu
5-7 ulas bawang putih
1 tandan mana-mana kehijauan
1 secubit lada
garam - secukup rasa

Cara menyediakan perapan kvass:

1. Cincang bawang putih, cincang halus sayur-sayuran.

2. Campurkan kvass dengan mustard, madu, bawang putih, herba dan lada.

3. Perap burung selama 2–4 ​​jam, tetapi seeloknya semalaman.

4. Bakar ayam di atas rak dawai atau dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Garam beberapa minit sebelum memasak atau sebelum dihidangkan.

Perapan wain

Tekstur lembut dan rasa daging ayam yang ketara: perapan wain merah untuk gourmet sebenar! Merah atau putih, kering atau manis – jangan ragu untuk mencuba kombinasi baharu. Bahan perapan sesuai untuk menyediakan kebab ayam.

RESEPI PENGAPAN WINE

Apa yang anda perlukan:
300 ml pencuci mulut wain merah
100 g prun diadu
1 biji bawang
1 sudu kecil bunga cengkih
garam, lada - secukup rasa

Cara menyediakan perapan wain:

1. Potong prun dan bawang menjadi cincin.

2. Satukan wain, bawang, prun dan lada, kacau.

3. Perap burung tersebut, simpan di dalam peti ais sekurang-kurangnya 3 jam.

4. Kacau sekali sekala semasa proses perapan. Masukkan garam pada akhir memasak atau sejurus sebelum dihidangkan.