Ayam fillet, payudara, adalah diet, daging lembut, ia tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan - anda boleh membuat makan tengah hari atau makan malam yang lazat dengan tergesa-gesa. Hidangan ayam - apakah yang lebih berpatutan, lebih enak dan lebih sihat? Itulah sebabnya mereka sangat popular di kalangan penduduk.

Dan kerana ayam adalah tetamu yang kerap di meja kami, suri rumah menyediakannya dengan cara yang berbeza supaya hidangan membosankan tidak membosankan keluarga dan rakan-rakan. Artikel ini adalah jawapan kepada soalan - apa yang hendak dimasak dari fillet ayam. Penerbitan ini mempersembahkan 17 resipi mudah dan lazat untuk memasak fillet ayam dalam kuali.

Pembaca yang dihormati, pertama saya ingin meminta anda memberi sedikit perhatian dan menjauhkan sedikit daripada topik utama. Kerana saya ingin mengingatkan anda bahawa tidak lama lagi, pada 14 Jun, sebuah buku akan diterbitkan mengenai cara membuat dan mengekalkan blog anda sendiri, seperti saya. Terima kasih kepada blog, anda boleh menjalankan perniagaan tanpa meninggalkan rumah anda, dengan komputer dan akses Internet di tangan. Anda akan menemui segala-galanya dalam buku yang sama, disunting oleh Denis Povaga. Kami telah pun bercakap tentang perkara ini sebelum ini dan terdapat catatan berasingan di blog ini ().

Hari ini, 14 Jun, Hari Blogger, anda akan menerima pautan ke halaman khas dari mana anda boleh memuat turun buku percuma untuk masa yang terhad. Buku itu akan tersedia untuk masa tertentu, jangan lepaskan masa penting ini, muat turunnya sekarang. Pautan ini sudah aktif untuk muat turun percuma buku. Sekarang mari kita kembali kepada resipi untuk dada ayam yang berair dan lembut dalam kuali.

Cara paling mudah dan cepat untuk memasak dada ayam.
bahan-bahan:
Dada ayam - 1 pc. (2 fillet)
Krim masam - 130 g
Garam, lada sulah, ketumbar secukup rasa

Penyediaan:

Letakkan fillet cincang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng dengan api sederhana, kacau hingga putih. Kemudian taburkan dengan garam dan rempah ratus.

Kacau, tambah krim masam, kacau lagi dan reneh dengan api sederhana di bawah tudung selama 20 minit. Hidangan sudah siap.

Hidangkan dengan mana-mana lauk pilihan anda. Anda juga boleh membuat salad hijau muda dengan memotong timun segar menjadi kiub dan menambah bawang cincang halus, pasli cincang halus dan dill. Jangan lupa masukkan garam dan lada sulah. Perasakan dengan dua sudu minyak zaitun.

Bagi penggemar bawang merah dan bawang putih. Tumis bawang besar kemudian masukkan kepingan ayam ke dalam kuali dan kemudian reneh bersama asam keping. Kemudian, 5 minit sebelum dimatikan, masukkan ulas bawang putih yang dicincang halus ke dalam ayam. Selamat menjamu selera!

Cara memasak fillet lembut dalam kuali dengan krim masam dan cendawan

Jika anda bosan dengan resipi sebelumnya, tambahkan rasa cendawan kepadanya untuk variasi. Hidangan universal untuk makan malam atau tetamu yang tidak dijangka. Gabungan terbaik cendawan dengan ayam ialah champignons dan chanterelles. Jika dikehendaki, hidangan siap boleh dibakar sebelum dihidangkan, mula-mula ditaburkan dengan mozzarella lembut dan keju suluguni.
bahan-bahan:
Fillet ayam - 500 g
Cendawan - 200 g
Krim masam - 200 g
1 biji bawang
Perasa secukup rasa

Penyediaan:

Potong bawang menjadi separuh cincin.

Champignons dalam kepingan.

Fillet - kepingan sederhana.

Goreng, kacau, bawang dan champignons dalam kuali selama kira-kira 10 minit.

Kemudian masukkan kepingan fillet ke dalam kuali dan goreng sehingga putih.

Garam, taburkan dengan rempah dan letakkan krim masam dalam kuali. Gaul rata dan reneh bertutup dengan api sederhana selama 20 minit.

Hidangkan bersama lauk kegemaran anda. Anda juga boleh memasak fillet ayam dengan champignons dalam krim - masak dengan bahan pilihan anda! Selamat menjamu selera!

Pada nota
Jika anda mengambil cendawan beku, goreng dahulu sehingga empuk tanpa mencairkan beku dan kemudian masukkan bawang.

Resipi mudah untuk fillet ayam dalam sos kari berkrim

Anda hanya boleh rebus fillet ayam dalam krim. Tetapi jika anda suka rempah India, maka pastikan anda memasak daging ayam yang lembut dalam sos kari berkrim. Campuran rempah kari sesuai dengan ayam dan memberikan fillet warna yang cerah, kaya dan aroma yang unik.
bahan-bahan:
Fillet ayam - 500 g
Krim 10% -20% (atau krim masam 15%) - 200 g
Bawang (sederhana) - 1 pc.
Kari - 1-2 sudu kecil.
Garam - secukup rasa
Minyak sayuran - untuk menggoreng

Memasak ayam dalam kuah kari berkrim

Basuh fillet ayam, keringkan dengan tuala kertas dan potong kiub.

Cincang halus bawang.

Panaskan minyak dalam kuali. Letakkan kepingan ayam yang telah dicincang dalam kuali dan goreng, kacau, sehingga ia menjadi putih.

Seterusnya, masukkan bawang ke dalam kuali, kacau dan goreng bersama fillet selama 2-3 minit.

Kemudian masukkan garam dan kari. Dan tuangkan krim 10%, kacau, masak sehingga mendidih.

Reneh dengan api perlahan selama 20 minit tanpa penutup untuk memekatkan sos. Hidangan aromatik dan berair yang luar biasa dalam krim dengan kari sudah sedia.

Hidangkan segera selepas dimasak bersama ulam nasi. Selamat menjamu selera!

Dada ayam disumbat dengan cendawan dan keju, direbus dalam krim

Dada ayam yang disumbat mengikut resipi ini ternyata berair kerana ia direbus dalam krim. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda - contohnya, sedikit thyme, basil, rosemary mengikut citarasa anda. Hidangan disediakan dengan sangat mudah dan cepat dan, yang paling penting, sangat lazat.

bahan-bahan:
800 g fillet ayam (3 bahagian dada)
300 g champignons
150 g bawang
50 g keju
300-400 ml krim (mana-mana)
rempah ratus (pilihan)
garam
lada
minyak sayuran + 1 sudu besar. l. mentega (untuk menggoreng)

Cara menggoreng dada ayam dengan cendawan dan keju

Kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali. Masukkan bawang, goreng hingga kekuningan.

Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam kuali.

Kacau dan goreng sehingga semua cecair yang dikeluarkan benar-benar sejat dan cendawan berwarna perang sedikit. Garam dan lada.

Sediakan inti untuk payudara. Keluarkan cendawan dari kuali, tambah keju parut kepada separuh cendawan dan campurkan.

Menyumbat payudara

Potong fillet kecil dari setiap payudara, yang terletak di bahagian bawah. Kemudian, dengan menggunakan pisau kecil, buat satu potong membujur pada payudara itu sendiri, tetapi tanpa memotong sepenuhnya.

Seterusnya, buat dua potongan sisi yang dalam, pergi lebih dalam ke sisi, dan buka payudara, buat poket yang besar. Garam dalam dan luar.

Letakkan satu pertiga daripada inti di dalam dan tekan dengan baik.

Tutup fillet kecil, tolak ke dalam pada semua sisi.

Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Letakkan dada, disumbat ke bawah, dan goreng selama kira-kira 5-7 minit sehingga sedikit keemasan di bahagian bawah.

Balikkan dan goreng selama 5-7 minit lagi.

Kembalikan cendawan yang tinggal ke dalam kuali dan tuangkan krim. Dada ayam hendaklah ditutup sekurang-kurangnya tiga perempat, menambah lebih banyak krim jika perlu. Tambah garam jika dikehendaki, tambah rempah, reneh pada api paling rendah di bawah tudung selama kira-kira 15-20 minit.

Anda boleh menghidangkan dada ayam yang disumbat dengan mana-mana lauk yang anda suka. Anda boleh menggunakan soba, bulgur, pasta, kentang tumbuk, dll.
Hasilnya ialah ayam yang lembut dan berair, isi yang lazat dan kuah yang sangat lazat. Bagi yang tidak suka cendawan, boleh cuba sumbat dengan telur rebus, campurkan dengan bawang goreng, keju dan masukkan mentega. Selamat menjamu selera!

Pada nota
Semakin tinggi kandungan lemak krim, semakin kecil kemungkinan ia mengental. Anda harus cuba merenehkan hidangan dengan krim pada api yang paling rendah, kerana apabila mendidih secara aktif, mereka sering menjadi curd.

Resipi video untuk memasak fillet ayam dalam krim dengan keju

Resipi ini juga sesuai untuk meja percutian keseluruhan payudara di bawah topi keju kelihatan sangat menyelerakan dan cantik. Selamat menjamu selera!

Potongan dada ayam dalam adunan dengan keju

Sediakan bahagian dada ayam yang digoreng dalam adunan dan keju. Hanya 20 minit - dan makan malam yang lazat sudah sedia!

bahan-bahan:
Dada satu ayam - 1 pc.
Garam - secukup rasa
Lada - secukup rasa
Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
Untuk adunan:
Telur ayam - 2-3 pcs.
Garam - 1 secubit
Tepung - 2-3 sudu besar. l.

Penyediaan:

Basuh fillet ayam, keringkan, potong ke dalam bahagian merentasi bijirin.

Menggunakan tukul dapur, pukul fillet ayam yang disediakan.

Buat adunan. Untuk melakukan ini, pukul telur ke dalam mangkuk. Masukkan garam, lada sulah dan tepung. Pukul sebati sehingga rata.

Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Celupkan kepingan daging ayam ke dalam adunan dan masukkan ke dalam minyak yang telah dipanaskan. Goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan, pertama di sebelah selama 3-5 minit.

Dan kemudian terbalikkan kepingan, kecilkan api ke rendah dan taburkan daging dengan keju parut halus. Tutup kuali dengan penutup selama 5 minit. Keju akan cair dan hidangan lazat akan siap. Jadi goreng semua daging.

Dada ayam dalam adunan sudah siap. Hidangkan bersama lauk atau sayur kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk jari ayam berair dalam kefir dalam kuali

Jika anda sedang mencari resipi untuk membuat isi ayam, maka saya cadangkan anda membuat jari ayam berair menggunakan resipi mudah ini. Daging ternyata lembut, lembut, aromatik dan menyelerakan. Ia sangat mudah untuk disediakan, semua bahan tersedia. Cepat, murah dan sangat lazat. Dan kanak-kanak akan sangat menyukai hidangan ini; menambah kacang hijau yang ceria dan mereka tidak akan menolak.

bahan-bahan:
Fillet ayam - 2 pcs.
Kefir - 1 gelas
Tepung - 4-5 sudu besar. l.
Bawang putih - 2 ulas
Minyak sayuran - 4-6 sudu besar. l. (untuk menggoreng)
Bijan - 1 sudu besar. l. (Untuk hiasan)
Garam, lada - secukup rasa

Cara memasak ayam dalam kefir dalam kuali

Potong daging ke dalam jalur merentasi bijirin.

Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam dan letakkan jalur ayam di dalamnya. Perap selama 15 minit hingga 8 jam. Lagi lama perap, lagi empuk daging. Ia mudah, sebagai contoh, untuk memerap ayam semalaman, kemudian pada waktu pagi anda boleh dengan cepat menggoreng tongkat untuk sarapan pagi. Atau anda boleh meletakkan daging dalam kefir pada waktu pagi, apabila pergi bekerja, supaya selepas pulang ke rumah anda boleh segera menyediakan makan malam. Dan jika anda mempunyai sedikit masa, anda boleh perap hanya selama 15 minit: daging tidak akan begitu lembut, tetapi masih enak.

Keluarkan jalur dari kefir dan gulung dalam tepung di semua sisi. Letakkan pada kuali panas dengan minyak sayuran. Goreng sehingga keperangan pada kedua-dua belah, kira-kira 3-4 minit pada setiap sisi.

Semasa ayam dibakar, kupas 2 ulas bawang putih dan cincang halus atau hancurkan menggunakan garlic press. Letakkan jari ayam yang telah siap pada hidangan, campurkan dengan bawang putih, garam dan lada secukup rasa. Untuk menghias, taburkan dengan bijan. Hidangkan panas dengan ulam, sayur-sayuran, salad, kacang hijau. Selamat menjamu selera!

Nasihat
Jika anda memerap daging dalam garam, ia akan menjadi terlalu kering dan tidak berair seperti diperap tanpa garam. Jadi lebih baik garam sama ada sebelum digoreng atau selepasnya.

Cara memanggang fillet dalam 15 minit

Selamat menjamu selera!

Memasak dada dalam kicap dalam kuali tanpa minyak

Jika anda mempunyai isi ayam dan sedikit kicap di dalam peti sejuk, maka resipi mudah ini akan berguna. Fillet ternyata berair dan mendapat warna yang cantik apabila digoreng dalam kuali.
bahan-bahan:
Fillet ayam - 2 pcs.
Kicap - 2-3 sudu besar. l.
Serbuk bawang putih - 1 sudu kecil.
Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
Bijan - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

Potong fillet menjadi kiub kecil.

Campurkan kicap, minyak sayuran dan serbuk bawang putih dalam mangkuk.

Masukkan kepingan ayam ke dalam perapan yang terhasil dan biarkan ia diperap selama 10-15 minit sahaja.

Seterusnya, panaskan kuali dan letakkan daging dan perap di dalamnya.

Pada nota
Kami tidak menambah minyak sayuran untuk menggoreng; Kami tidak menambah garam juga, kerana kicap masin. Jika garam tidak mencukupi untuk anda, tambah sedikit kicap tambahan ke dalam kuali semasa menggoreng daging.

Goreng, kacau, daging dalam kuali sehingga masak selama 20-25 minit.

Hidangkan fillet ayam yang dimasak dalam kuali dalam kicap, ditaburkan dengan bijan.

Anda boleh mengikat kepingan fillet ayam yang diperap dalam perapan soya pada lidi dan goreng dalam kuali. Hidangannya cepat, ringkas dan lazat!
Hidangkan dada ayam yang digoreng dengan kicap bersama nasi, kentang rebus atau sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Ayam fillet dengan prun dalam bacon

Cara membuat gulung bacon ayam

Basuh epal, kupas, potong ke dalam kepingan dan taburkan dengan cuka. Rendam prun dalam air mendidih, jika mereka memerlukannya, potong menjadi kepingan. Kupas bawang, potong dan goreng dalam mentega sehingga perang keemasan. Satukan epal, prun dan bawang.

Untuk berpakaian, gabungkan kedua-dua mustard, madu, dan jus lemon.

Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil dan bungkus setiap bahagian dengan bacon. Panaskan ketuhar hingga 220 C.
Letakkan epal dengan prun dan bawang dalam kuali, atasnya dengan ayam dalam bacon, tuangkan ke atas sos dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-25 minit.

Anda boleh menghidangkan hidangan aromatik secara langsung dalam bentuk, dihiasi dengan herba, saya memberi jaminan bahawa ia akan kekal kosong! Selamat menjamu selera!

Video tentang cara memasak gulungan ayam berair yang dibalut dengan bacon dalam kuali dan di atas katil sayur-sayuran di dalam ketuhar

Selamat menjamu selera!

Cara menggoreng fillet berair yang dilapisi tepung dengan kacang dan serbuk roti

Hidangan ini sangat cepat dan mudah disediakan, dan hasilnya sentiasa hebat!
bahan-bahan:
Fillet ayam - 600 gr
Lemon - 1 pc.
Walnut - 50 gr
Paprika - 1 sudu kecil.
Serbuk roti - 50 g
Telur - 2 pcs.
Garam, lada secukup rasa
Tepung - 2 sudu besar. l.

Memasak kepingan ayam berair dalam pelapis kacang

Parut kulit limau nipis dan perah jus daripada limau yang sama.
Taburkan fillet dengan jus lemon, garam dan lada sulah dan ketepikan.

Cincang halus kacang, gabungkan dengan kulit lemon, paprika dan serbuk roti.

Pukul telur dengan garam dan lada sulah.

Jadi, kami mempunyai 3 bekas, di mana: 1-tepung, 2-telur, 3-campuran walnut. Mula-mula canai fillet dalam 1, kemudian 2, dan kemudian 3 breading.

Goreng selama 5-7 minit pada setiap sisi. Hidangkan bersama herba dan ulam kegemaran anda. Ia sangat lazat untuk memasak dengan cara ini dengan biji bijan. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk fillet ayam dalam wain putih dengan lada merah

Resipi cepat dan terbukti untuk fillet ayam dengan tomato dan lada.

bahan-bahan:
Fillet ayam - 350 g
Bawang - 1 pc.
Minyak bunga matahari yang ditapis - 25 ml
Wain putih kering - 50 g
Lada manis - 2 g
Lada cili segar - 1 pc.
Pasli segar - 5 tangkai
Tomato - 2 pcs.
Garam - 3 g
Bawang putih - 1 ulas

Penyediaan:

Cincang kasar semua bahan. Potong fillet ayam menjadi jalur.

Potong lada manis menjadi jalur besar.

Hirisan besar bawang besar.

Dalam minyak yang dipanaskan, goreng isi ayam sehingga putih, masukkan garam dan lada sulah. Taburkan dengan rempah kegemaran anda.

Kemudian masukkan bawang cincang dan lada ke dalam fillet. Goreng, kacau, 7 minit. Sayur-sayuran tidak boleh menjadi lembut sepenuhnya.

Campurkan tomato cincang dengan bawang putih cincang. Bagi mereka yang tidak suka bawang putih, anda boleh melangkaunya sepenuhnya.

Satukan tomato dengan isi ayam dan sayur-sayuran. Goreng selama 10 minit lagi. Pada peringkat ini, anda boleh mencurahkan 50 gram wain putih kering. Wain menambah rasa dan aroma yang halus kepada sebarang hidangan. Perasakan garam dan tambah jika kurang.

Peringkat akhir memasak ialah sayur-sayuran. Potong sayur-sayuran yang anda ada dan taburkannya di atas hidangan. Adalah lebih baik untuk menghidangkan fillet ayam dengan lada merah dengan nasi rebus. Selamat menjamu selera!

Ayam fillet dengan oren

Resipi asli yang sangat mudah dan pada masa yang sama untuk fillet ayam dalam sos oren. Hidangkan isi ayam bersama sos oren, badam dan nasi.
bahan-bahan:
Fillet ayam - 2 pcs.
Garam dan lada hitam yang dikisar
Minyak zaitun - 2 sudu besar. l.
Tepung - 1/4 cawan
Jus oren segar - 3/4 cawan
Wain putih kering - 1/2 cawan
Mustard - 2 sudu besar. l.
Mentega (sejuk) - 4 sudu besar. l.
Hirisan oren nipis - 8 pcs.
Serpihan badam - 1/4 cawan
pasli segar (dicincang) - 1 sudu besar. l.

Cara memasak fillet ayam dengan oren

Potong setiap fillet kepada 2 bahagian, letakkan di antara dua lapisan filem berpaut dan pukul dengan tukul dapur. Garam dan lada. Celupkan setiap potong ayam ke dalam tepung dan goreng dalam kuali yang telah disapu minyak dengan api sederhana selama 6-8 minit pada setiap sisi. Pindahkan daging yang telah dimasak ke dalam pinggan.

Tuangkan jus, wain dan mustard ke dalam kuali yang sama. Rebus selama 5 minit, kemudian kecilkan api.

Masukkan mentega, hirisan oren dan masukkan fillet goreng ke dalam adunan ini. Rebus fillet ayam dalam sos oren selama 1-2 minit.

Hidangkan fillet ayam dengan sos oren, ditaburkan dengan kepingan badam dan pasli, dengan ulam nasi. Selamat menjamu selera!

Cara memasak fillet ayam dalam perapan oren. Resepi video

Selamat menjamu selera!

Ayam berair dalam gaya Georgia

Saya cadangkan anda mempelbagaikan meja biasa anda dengan ayam Georgia.
Mana-mana bahagian ayam sesuai untuk menyediakan hidangan, sebaik-baiknya tanpa tulang, atau dengan tulang. Sebaik-baiknya ambil kuali yang mudah digunakan atau kuali tidak melekat. Adjika boleh digunakan dalam keadaan kering dan dalam tin.

bahan-bahan:
Adjika - 2 sudu besar. l.
Ketumbar segar - 0.5 tandan
Fillet ayam - 650 g
Bawang - 2 pcs.
Lada manis - 1 pc.
Tomato - 600 g
Garam - 1 secubit
Bawang putih
Campuran Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
Minyak bunga matahari yang ditapis - 4 sudu besar. l.

Cara memasak ayam dalam gaya Georgia

Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

Juga potong ayam menjadi kepingan yang sesuai. Letakkan kepingan ayam, bawang dalam mangkuk, tambah adjika, 1/2 bahagian khmeli-suneli, 2 sudu besar minyak sayuran, garam secukup rasa. Jika adjika anda tidak pedas, kemudian taburkan dengan lada merah.

Campurkan semuanya dengan tangan anda dan biarkan untuk diperap sekurang-kurangnya 1 jam.

Semasa fillet ayam diperap, potong lada manis menjadi empat segi, cincang bawang putih dan ketumbar.

Potong tomato.

Panaskan baki minyak sayuran dalam periuk dan masukkan ayam yang telah diperap bersama bawang. Goreng semuanya sehingga ayam menjadi putih.

Jus akan terbentuk di dalam periuk.

Masukkan tomato dan reneh semuanya bersama selama 20-30 minit.

Kemudian masukkan lada manis cincang, baki hop suneli, ketumbar cincang dan bawang putih. Reneh selama 10 minit lagi. Harus ada jus yang tinggal di dalam periuk, dan daging ayam akan mudah hancur apabila ditekan.

Anda boleh menghidangkan ayam Georgian aromatik sebagai hidangan berasingan, dengan sayur-sayuran atau apa-apa hidangan sampingan.

Selamat menjamu selera!

Saya harap artikel itu berguna dan semua orang akan mencari resipi mereka sendiri untuk menyediakan fillet ayam yang lembut dan berair mengikut citarasa mereka. Hiburkan orang tersayang dengan pelbagai hidangan di atas meja. Ia juga berguna untuk berkelah musim panas Dan untuk musim panas adalah penting untuk menggunakan kvass, kefir, air mineral, whey, yogurt, ayran, jus lemon dan air. Masak dengan senang hati! Jumpa lagi di blog saya.

Anda juga akan menemui resipi berguna untuk makanan lazat dan makanan untuk jadual percutian. Saya ingin bertanya kepada anda, jika anda menyukai artikel itu dan mendapati ia berguna, anda berkongsi artikel itu dengan rakan anda di rangkaian sosial, yang butangnya terletak di bahagian atas artikel dan di bahagian bawah.

tahniah

Tahniah pada percutian yang akan datang! Kek Paskah yang lazat dan cantik untuk anda! Di blog anda akan menemuinya di bahagian Poskad. Saya doakan anda kebaikan, cinta, kedamaian, kebahagiaan dan kemakmuran!

P.S. Pembaca yang dihormati, saya mula mengorak langkah pertama di YouTube. Saya mencipta dan menyediakan saluran saya sendiri untuk ucapan tahniah muzik pada hari cuti. Sokong saya di YouTube, sila tonton Video pertama saya - tahniah muzik pada 1 April, Hari April Fool, Paskah, 8 Mac, 23 Februari, 14 Februari, Hari Valentine, langgan saluran, sukakannya. Kongsi ucapan muzik dengan orang yang anda sayangi di rangkaian sosial. Sekarang saya akan mempunyai lebih banyak kerja, saya akan mengucapkan tahniah kepada semua orang pada hari cuti, dan kami mempunyai banyak daripada mereka!

P.S. Tidak lama lagi seluruh negara akan menyambut Hari Penerbangan dan Kosmonautik pada 12 April. Angkasawan berani kami melaburkan begitu banyak usaha dalam penerokaan angkasa lepas. Dan percutian indah ini menanti anda di blog saya. Bagi orang yang lebih tua, ini akan menjadi perjalanan kecil ke masa lalu, dunia zaman kanak-kanak - ingat filem emosi yang mengagumkan "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way". Benang merah yang mengalir melalui mereka adalah harapan dan impian manusia - penerokaan angkasa, planet lain, dunia, pengetahuan Alam Semesta. Selamat menonton!

Pembaca yang dihormati, satu lagi berita penting dan berguna daripada mentor blog saya Denis Povag. Saya mengesyorkannya kepada mereka yang ingin mendapatkan wang:

Dada ayam ialah daging yang lembut dan berdiet yang masak dengan cepat.

Terdapat banyak resipi menarik yang membantu mempelbagaikan diet keluarga dan mencuba pilihan Rusia, Eropah, Pan-Asia untuk menyediakan kepingan ayam. Di bawah ini kami akan memberitahu anda resipi untuk dada ayam dalam kuali, pertimbangkan rahsia memasak dan kehalusan kecil yang tidak akan pernah mengganggu suri rumah.

Dada ayam dalam sos krim masam adalah penyelamat sebenar untuk suri rumah yang sibuk, apabila tidak ada masa yang cukup untuk hidangan lazat, dan semua ahli isi rumah sedang menunggu untuk makan malam panas. Kelebihan hidangan adalah kos rendah dan kesederhanaan bahan, yang, dengan tahap kebarangkalian yang tinggi, terdapat di dalam setiap peti sejuk.

Apa yang kami perlukan:

• fillet ayam - 500-800 g;
• krim masam - 250 g;
• beberapa sudu tepung;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayuran untuk menggoreng - 50 ml;
• garam, lada secukup rasa;
• apa-apa rempah (anda boleh menggunakan herba Provençal atau kari) - secubit.

Mari kita mula memasak.

1. Potong fillet ayam menjadi kiub atau jalur besar - mengikut mana yang anda suka. Cepat goreng dalam minyak sayuran panas, tambah bawang ke dalamnya dan cepat goreng semuanya lagi.
2. Sebaik sahaja ayam memberikan jus dan menjadi putih, ini adalah isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk menambah sos. Tuangkan segelas krim masam, taburkan dengan tepung (dengannya sos kami akan memperoleh konsistensi yang menyenangkan, sedikit berminyak), panaskan semuanya, biarkan sos pekat dan segera matikan dapur.

Seluruh proses mengambil masa hampir 10 minit. Dalam sos panas, payudara mencapai kesediaan penuh, menjadi lembut dan berkrim. Apa yang tinggal ialah taburkannya dengan rempah kegemaran anda dan hidangkan ke meja.

Jangan biarkan sos mendidih terlalu banyak, jika tidak, krim masam akan "meleleh".

Keindahan hidangan adalah serba boleh. Ingin menambah rasa Eropah? Perasakan dengan herba de Provence atau oregano Itali. Adakah anda ingin makan hidangan dengan sedikit loghat Pan-Asia? Tambah secubit kari (cuma jangan berlebihan, kerana rempahnya sangat kuat). Dan anda boleh memilih mana-mana hidangan sampingan: dari spageti hingga kentang rebus biasa. Betapa lazatnya payudara dengan kentang tumbuk ini! Taburkan dengan herba, potong sekeping roti dan makan, menikmati setiap gigitan.

Resipi untuk memasak dalam adunan

Fillet dalam adunan dalam kuali sangat mirip dengan nuget yang disukai oleh kanak-kanak. Ramai ibu melakukan ini: mereka menggoreng fillet ayam dalam adunan, memberikannya sebagai nugget dan, seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kanak-kanak dengan rela hati percaya, menyapunya tanpa jejak. Di samping itu, dada ayam, yang "secara semula jadi" kering, ternyata sangat berair dalam adunan.

Bahan-bahan untuk resipi:

• 1 dada ayam besar;
• telur;
• tepung;
• 100 ml kefir atau susu panggang yang ditapai;
• garam, lada secukup rasa;
• minyak untuk menggoreng.

Penyediaannya sangat mudah:

1. Kami memotong fillet dari tulang, memotongnya menjadi kepingan saiz kotak mancis. Ayam akan menjadi lebih berair jika anda perap dalam susu terlebih dahulu.
2. Jom sediakan adunan. Untuk melakukan ini, campurkan susu, telur, tepung, garam dan lada. Doh harus sama dengan ketebalan krim masam - licin, tanpa ketulan.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
4. Sekarang cepat-cepat celupkan kepingan dada ke dalam adunan dan masukkan ke dalam minyak. Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.
5. Letakkan kepingan siap pada tuala kertas dan ia akan menyerap lemak berlebihan.

Kami makan pembuka selera panas, mencelupkannya dalam sos barbeku, sos tomato atau krim masam dengan herba dan bawang putih.

Dada ayam lembut dengan keju dalam kuali

Bukan rahsia lagi bahawa lelaki adalah peminat besar daging gaya Perancis, yang dibezakan dengan kehadiran topi keju. Tetapi ia sentiasa mudah untuk menyediakan sejenis versi ringan, di mana tidak ada mayonis, tetapi terdapat daging dan keju diet.

Untuk hidangan ini kita memerlukan sekeping fillet ayam, minyak sayuran dan sebarang keju keras.

Dalam kuali yang dipanaskan, goreng dada di kedua belah pihak selama beberapa minit pada setiap satu (supaya ia akan kekal berair), taburkan dengan keju parut, matikan dapur supaya keju cair. Potongan sudah siap! Hidangkannya dengan sayur-sayuran, kentang atau pasta.

Anda boleh menggunakan mana-mana keju untuk resipi. Pilihan yang sangat menarik - dengan keju Dorblu.

Dan untuk semua yang suka bereksperimen, kami menawarkan versi dada ayam keju yang lain. Untuk melakukan ini, potong payudara kepada dua bahagian dan sumbat dengan segitiga keju yang diproses. "Jahit" fillet dengan pencungkil gigi, goreng dalam kuali sehingga masak (kira-kira 10-12 minit) dan hidangkan. Keju di dalamnya akan mencairkan dan menyuburkan daging dengan jus. Hidangan ini keluar dengan sangat asli dan sangat lazat.

Dalam sos berkrim

Dada ayam dalam sos berkrim (dan bahagian lain burung atau arnab) dipanggil fricassee. Fricassee dicipta oleh orang Perancis, yang terkenal dengan kegemaran mereka terhadap daging dalam pelbagai jenis sos. Pada asasnya, ini adalah rebusan kepingan ayam yang direbus dalam sos berkrim yang kaya, tepu dengan jusnya dan menjadi sangat lembut.

Champignons, dicincang halus dalam sos, menghiasi hidangan, tetapi tidak digalakkan untuk memberikannya kepada kanak-kanak.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sedikit mustard dan kuning telur ke dalam sos - rasa restoran yang menakjubkan, walaupun mulia, akan muncul, jarang dan luar biasa.

Kami perlu menyediakan setengah kilo fillet ayam:

• 2 ulas bawang putih;
• segelas krim paling tebal;
• Herba Provencal.
• minyak sayuran untuk menggoreng - 50 ml;

Untuk memulakan, goreng jalur ayam dalam minyak sayuran, tambah bawang putih, tuangkan krim dan reneh sehingga daging masak. Krim akan menjadi pekat dalam beberapa minit sahaja dan pada masa ini burung akan mempunyai masa untuk berendam dalam jus berkrim. Perasakan dengan herba Provencal dan hidangkan bersama pasta tagliatelle - sarang mi lebar. Sentuhan terakhir adalah Parmesan parut.

Goreng fillet dalam sos mayonis

Apabila tiada krim atau krim masam di tangan, sos kegemaran orang Rusia - mayonis - akan datang untuk menyelamatkan. Ramai yang mengkritiknya kerana komposisi yang meragukan dan kandungan kalori yang tinggi... Namun sukar untuk mencari orang yang bersedia untuk menolak sekeping payudara yang diperap dalam mayonis dengan bawang putih.

Untuk resipi yang anda perlukan: 500 g fillet ayam, mayonis, bawang putih, minyak sayuran, lada hitam.

1. Kami mengalahkan kepingan payudara secara rawak. Anda tidak perlu membuatnya terlalu nipis;
2. Sekarang tambah sedikit garam, perah bawang putih (atau parut pada parut halus), saluti dengan sos mayonis dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak sayuran.
3. Ia hanya mengambil masa 10 minit untuk menyediakan, tetapi burung itu, yang direndam dalam sos, benar-benar cair di dalam mulut anda.

Hidangkannya dengan kentang panggang, mentega dan timun segar - hidangannya akan menjadi diraja!

Dengan cara yang baik, daging perlu diperap selama 30-60 minit dan ia boleh disediakan dengan mudah dengan cara ini selama dua hingga tiga hari. Ayam duduk dengan tenang di dalam peti sejuk dan hanya menjadi lebih baik apabila diperap dalam mayonis dan bawang putih. Ia sangat selesa. Sangat mudah untuk memasak daging terlebih dahulu dan kemudian tumis dengan cepat untuk makan malam (atau pada waktu pagi untuk mengambil makan tengah hari ke tempat kerja).

Cincang goreng dalam serbuk roti

Ayam schnitzel, sebagai potongan ayam dalam serbuk roti adalah nama lain, menuntut hak untuk dipanggil hidangan restoran. Ia lazat, luar biasa dan kelihatan cantik apabila dihidangkan. Steak jenis ini agak mudah untuk disediakan, dan yang paling penting, ia tidak memerlukan perbelanjaan restoran.

bahan-bahan:

• 500 g dada ayam;
• serbuk roti - 100 g;
• dua telur ayam;
• minyak bunga matahari;
• garam, rempah ratus.

Tugas kami adalah untuk memukul isi ayam dengan sangat nipis. Untuk melakukan ini, potong payudara di sepanjang bijirin menjadi 2 bahagian, dan kemudian pukul mereka dengan tukul pada papan kayu. Daging harus sedikit lebih tebal daripada kertas surat khabar: schnitzel menjadi beberapa kali lebih lebar. Taburkan dengan rempah ratus.

1. Panaskan kuali.
2. Pukul telur dengan garpu dengan garam. Celupkan sekeping daging ke dalam telur, kemudian celupkan ke dalam breading (murah!) dan buang ke dalam minyak sizzling.
3. Goreng sehingga berkerak di kedua-dua belah, biarkan lebihan minyak mengalir di atas tuala kertas.

Daging masak hampir serta-merta, dan minyak panas dan "lapisan" serbuk roti menutup rapat rasa ayam.

Schnitzel merebak dengan jus sebaik sahaja anda memotongnya dengan pisau! Hidangan ini bagus untuk dimakan dengan sayur-sayuran, disajikan dengan kentang dan pasta. Adakah anda ingin mengejutkan rakan anda di pesta? Sediakan schnitzel dan anda tidak boleh salah!

Bawang putih biasa sesuai sebagai rempah, tetapi kini mudah untuk mencari keropok istimewa yang dijual, yang mana pengilang telah menambah rempah. Ia juga mudah untuk menyediakannya sendiri di rumah - hanya mengisar keropok dalam pengisar dengan bawang putih, lada dan sebarang rempah.

Dalam kicap

Daging dada ayam berubah rasa dengan sangat baik bergantung pada jenis perapan. Kicap terutama apabila dicampur dengan madu, oren dan halia, memberikan payudara rasa yang sama yang sangat popular di Asia. Tetapi ia adalah masakan Asia yang sangat disukai hari ini.

Untuk menyediakan payudara seperti itu, kami akan menyediakan fillet ayam, kicap, sedikit madu, akar halia dan satu oren masak, anda perlu memerah sepenuhnya jus daripadanya.

Sediakan sos:

1. Masukkan madu ke dalam kicap.
2. Parut sedikit halia.
3. Cairkan dengan jus oren.

Garam dan lada tidak perlu. Untuk menambah rempah, anda boleh memerah sedikit bawang putih.

Tenggelamkan kepingan ayam dalam sos dan perap selama 3 hingga 5 jam, selepas itu kita goreng dalam sedikit minyak sayuran. Anda boleh memasaknya di atas kuali panggang - fillet akan kelihatan sangat menyelerakan. Pilihan ini sesuai dengan zucchini bakar, terung, tomato, kacang dan, sudah tentu, nasi.

Resipi asal untuk bacon dalam kuali

Payudara, dibalut dengan jalur daging, ternyata pedas dan berair, dengan rasa berasap yang halus. Dia kelihatan sangat menarik sehingga ia kelihatan seperti kemuncak seni masakan. Walaupun pada hakikatnya semuanya adalah asas!

Memasak langkah demi langkah:

1. Potong dada ayam kepada dua bahagian dan pukul.
2. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
3. Tiga keju di atas payudara.
4. Gulung gulung.
5. Balut gulungan dalam bacon.
6. "Cubit" tepi dengan pencungkil gigi (anda boleh membungkusnya dengan benang memasak).
7. Goreng dengan api besar dalam kuali.
8. Tutup penutup dan reneh selama 5-7 minit lagi.
9. Tanggalkan penutup dan buka ikatan "tali" gulungan.

Hidangkan gulung dengan hidangan sampingan sayur-sayuran, kentang goreng, dan atasnya dengan sos barbeku. 5-7 gulungan ini boleh diletakkan di dalam kuali. Jika anda mempunyai kumpulan yang besar, sediakan mereka terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk. Ternyata snek asli yang selalu dimakan dahulu. Anda juga boleh tuangkan krim ke atas gulung dan bakar selama seperempat jam di dalam ketuhar. Hasilnya akan menjadi hidangan yang sama sekali berbeza, tetapi lazat, yang di beberapa kafe dipanggil "daging gaya boyar."

Kukus fillet ayam besar:

• tomato - beberapa yang besar;
• terung - 1 pc.;
• zucchini - 1 pc. (buah kecil);
• sekumpulan besar kehijauan;
• garam dengan perasa - secukup rasa;
• minyak sayuran (digunakan untuk menggoreng) - 50 ml.

Anda bebas memilih mana-mana sayur-sayuran - kacang hijau, kembang kol, brokoli, lobak merah. Lebih banyak variasi, lebih sedap hidangan itu.

1. Potong sayur-sayuran menjadi kiub dan goreng dengan api yang tinggi. Kami memotong dada dan menggorengnya juga, tetapi dalam kuali yang berasingan.
2. Satukan daging, sayur-sayuran, herba dan rempah ratus dan reneh sehingga masak. Adalah dinasihatkan untuk menambah tomato terakhir - mereka mengeluarkan banyak jus, jadi rebusan menjadi berair. Tetapi, jika anda suka hidangan dengan konsisten antara yang pertama dan kedua, masak dengan cara anda sendiri.
3. Peringkat terakhir ialah rempah dan bawang putih. Rebusan berair akan menjadi sangat lazat dari sayur-sayuran bermusim; memakannya sebagai hidangan bebas, memakannya dengan roti.

Dada ayam adalah produk universal. Ia sentiasa lebih baik untuk mempunyai pakej fillet beku dalam stok di dalam peti sejuk. Rendah lemak, berair apabila dimasak dengan betul, ia sesuai bukan sahaja dengan bahan-bahan yang enak seperti cendawan, daging dan keju, tetapi juga dengan nanas, buah-buahan kering dan kacang (ingat satsivi Georgia). Dan ia siap dalam beberapa minit! Benarkan diri anda bereksperimen, kenyang dan gembira.

Ayam adalah produk utama mana-mana diet pemakanan, serta salah satu jenis daging terkemuka dalam masakan oriental.

Terdapat begitu banyak hidangan hebat yang boleh anda sediakan daripadanya, tetapi untuk menjadikan hidangan itu benar-benar lazat, anda harus tahu cara menggoreng fillet ayam dalam kuali dengan betul. Kami telah menyediakan untuk anda resipi ayam terbaik yang boleh anda ulangi dengan mudah di rumah, tetapi pertama, sedikit tentang selok-belok memasak daging putih.

Bagaimana dan berapa banyak untuk menggoreng fillet ayam

Pasti ramai orang tahu bahawa daging ayam agak kering, dan oleh itu memerlukan pendekatan khas untuk memasak, dan, lebih-lebih lagi, untuk menggoreng.

Di sini adalah penting bukan sahaja untuk memilih suhu memasak yang betul, tetapi juga untuk dapat menentukan berapa lama masa yang diperlukan untuk menggoreng fillet ayam dalam kuali sehingga masak, dan pada masa yang sama tidak mengeringkannya.

• Pertama, anda harus menggoreng ayam pada dua tahap suhu. Pertama, kami menghantar fillet yang dipotong menjadi kepingan ke dalam kuali yang sangat dipanaskan, dirawat dengan minyak, goreng di kedua-dua belah secara literal sehingga kerak pertama, dan hanya kemudian kecilkan api dan bawa daging ke kesediaan. Kerak coklat keemasan akan membolehkan jus disimpan di dalam daging, jadi hidangan siap tidak akan kelihatan kering.
• Kedua, anda harus perhatikan masa memanggang. Biarkan 15 minit untuk fillet dipotong menjadi kepingan kecil untuk siap. Pencincang tidak memerlukan masa lagi untuk memasak - hanya dalam 10-15 minit (5-7 minit dihabiskan pada setiap sisi apabila menggoreng dengan api yang kurang marak). Nah, untuk menggoreng keseluruhan fillet yang dirawat dengan rempah, ia akan mengambil masa setengah jam, pada purata atau sedikit kurang daripada suhu purata.

• Jika anda bercadang untuk menggoreng daging dengan bawang atau cendawan, kemudian masukkan sayur-sayuran (cendawan dalam kepingan) yang dicincang menjadi cincin, separuh cincin, jalur atau kiub ke dalam kuali 10 minit selepas permulaan menggoreng daging dan teruskan rawatan haba selama 5 lagi. -10 minit.
• Sos akan membantu menjadikan hidangan lebih berair. Apabila daging hampir siap, tambah krim masam, krim atau sup dengan tepung ke dalam bekas dan renehkan semuanya bersama-sama di bawah tudung dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit, kemudian hirisan ayam akan menjadi lembut dengan lazat.

Fillet ayam arab di atas kuali panggang

bahan-bahan

• - 2 pcs. (keseluruhan) + -
• Biji kenari- 1 sudu besar. + -
• - 8 sudu besar. + -
• - 4-6 ulas + -
• - rasa + -
• Campuran lada - 1 sudu kecil. + -
• Perasa untuk ayam- 2-3 sudu kecil. + -
• - 1 sudu besar. + -

Cara menggoreng fillet ayam dalam kuali

Setiap suri rumah dengan cepat boleh menyediakan hidangan asli dengan tangannya sendiri sebelum tetamu tiba. Perkara utama ialah melengkapkan diri anda dengan resipi langkah demi langkah ini - cara cepat menggoreng fillet ayam dalam kepingan besar dalam gaya Arab.

Aroma rempah dan bawang putih yang memukau, rasa walnut dan fillet yang paling lembut... percayalah, ia sangat sedap.

1. Kami membasuh dada ayam, mengeringkannya dengan serbet, memotongnya di tengah kepada 2 bahagian dan memisahkan daging dari tulang dada. Selepas ini, setiap separuh payudara kita bahagikan kepada 2 bahagian lagi (rata). Ia memisahkan dirinya dengan baik ke dalam pinggan, anda tidak perlu memotongnya. Jadi kami mendapat 8 keping hidangan.
2. Sekarang campurkan garam, campuran lada dan perasa ayam dalam cawan kecil, gosokkan campuran yang dihasilkan ke fillet di kedua-dua belah pihak.
3. Sekarang daging harus dibalut dengan filem dan dipukul dengan teliti dengan palu daging.
4. Panaskan kuali gril dengan api yang tinggi dan griskan dengan minyak menggunakan berus silikon. Kemudian letakkan fillet ayam di atas permukaan yang dipanaskan dengan baik, kecilkan api ke sederhana, goreng ayam selama 5-7 minit pada setiap sisi, sehingga masak dan terbentuk jalur perang keemasan.
5. Semasa ayam digoreng, sediakan sos. Kisar ulas bawang putih menjadi pes, tambah secubit garam tambahan dan campurkan dengan mayonis.
6. Kita juga perlu menghancurkan biji walnut menjadi serbuk kecil.
7. Susun hirisan ayam goreng berlapis-lapis. Kami melapisi setiap kepingan fillet dengan sos, taburkan dengan kacang dan letakkan sekeping fillet seterusnya di atas, juga dirawat dengan sos dan kacang.

8. Biarkan ayam berbaring seperti ini selama 20 minit, dan kemudian potong keseluruhan timbunan fillet kepada 2-3 bahagian untuk memudahkan hidangan.

Hidangan sampingan yang bergaya untuk ayam ini pastinya nasi beraroma atau sayur-sayuran kukus.

Isi ayam dalam kuali dengan sos cendawan

Untuk membuat fillet ayam benar-benar lembut dan benar-benar cair di mulut anda, kami mencadangkan anda mempelajari resipi mudah tentang cara menggoreng kepingan ayam dalam kuah dengan cendawan langkah demi langkah.

bahan-bahan

• Fillet ayam - ½ kg;
• Bawang - 1 kepala;
• Champignons segar - 0.2 kg;
• Krim lembu (lemak) - 1 cawan;
• Keju keras - 100 g;
• Minyak bunga matahari (bukan aromatik) - 50 ml;
• Garam - secukup rasa.

1. Potong daging ayam ke dalam kepingan bujur kecil di sepanjang bijirin dan hantar untuk menggoreng dalam kuali yang sangat panas dengan minyak sayuran dituangkan ke dalamnya.
2. Masukkan ayam di atas dan lada sulah secukup rasa. Jumlah daging ini memerlukan kira-kira ½ sudu teh. garam (batu).
3. Kacau, masak fillet dengan api sederhana selama 10 minit tanpa menutup bekas dengan penutup.
4. Semasa ayam goreng, kami memotong bawang menjadi kiub kecil, potong champignons menjadi kepingan dan masukkan semua keratan ke dalam kuali.

5. Kami terus menggoreng semuanya bersama selama 15 minit lagi, dan selepas masa yang ditentukan, tuangkan krim ke dalam kuali, kecilkan api, campurkan segala-galanya dan reneh hidangan di bawah tudung selama 10 minit.

Semasa menghidangkan, setiap bahagian hidangan sedemikian mesti ditaburkan dengan keju parut halus. Jika dikehendaki, anda juga boleh menghiasi hidangan dengan dill cincang halus.

Cara menggoreng fillet ayam dalam kuali dengan bawang

Tiada apa yang lebih mudah dan cepat daripada menggoreng fillet ayam dalam kuali. Makanan istimewa ini akan melengkapkan dengan sempurna sebarang hidangan sampingan, sama ada kentang klasik atau pasta Itali tradisional. Dan dengan sendirinya, hidangan sedemikian akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan tengah hari atau snek cepat yang enak.

bahan-bahan

• Dada ayam tanpa tulang - 0.5 kg;
• Bawang - 2 bawang;
• Krim masam rendah lemak - 0.2 kg;
• Garam - secukup rasa;
• Perasa untuk ayam - 1 sudu kecil.

1. Potong fillet menjadi kiub bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam kuali panas, disapu minyak. Goreng hirisan daging dengan cepat, kacau sentiasa, sehingga kepingan menjadi putih di semua sisi.
2. Kemudian masukkan lagi minyak dan masukkan bawang besar, potong suku cincin, ke dalam bekas dan kecilkan api di bawah kuali. Jumlah bawang ini akan menjadikan daging lebih berair, lembut dan beraroma.
3. Teruskan menggoreng daging dan bawang sehingga sayur menjadi perang. Pada peringkat ini, kita boleh menambah garam dan rempah ratus ke dalam hidangan kita.
4. Seterusnya kami juga menambah krim masam ke dalam kuali. Jika terlalu pekat, anda boleh percikkan sedikit air dan campurkan semuanya dengan kuat.
5. Tutup dengan api perlahan dan masak sehingga masak selama 5-10 minit.

Pada dasarnya, anda tidak perlu menambah krim masam ke dalam hidangan sama sekali, tetapi sajikan ayam ke meja selepas bawang menjadi perang.

Jika anda seorang penyokong memasak cepat, maka resipi kami bukan sahaja akan mengajar anda cara menggoreng fillet ayam dengan cepat, cepat, betul dan pelbagai dalam kuali, tetapi juga akan menjadi penyelamat sebenar sekiranya tetamu yang tidak dijangka tiba.

Anda perlu:

Apakah faedah menggunakan

Daging ayam dianggap sebagai diet kerana kandungan lemaknya yang rendah dan kandungan kalori yang rendah. 100 gram fillet mengandungi hanya 110 kalori, protein - 23 gram, dan lemak hanya 1 gram. Ia hampir tidak mengandungi kolesterol.

Ia mengandungi vitamin kumpulan: A, B1, B2, B3, kalsium, zink, tembaga, sulfur, selenium, besi, magnesium, kalium.

Makanan protein diperlukan untuk tubuh manusia untuk pembinaan normal semua proses kehidupan. Protein terlibat bukan sahaja dalam pembinaan tisu otot, tetapi juga menguatkan rangka manusia.

Bagaimana untuk memilih ayam segar

Terdapat perkhidmatan yang menyemak kualiti barangan perkilangan. Perusahaan kecil dan besar diperiksa, mereka menjalani audit kualiti dan memeriksa pematuhan piawaian kebersihan semasa pengeluaran. Anda boleh memberi tumpuan kepada perkara ini jika pengeluar adalah syarikat besar. Dia telah menjalankan lebih daripada satu audit, dan tidak ada keraguan tentang kualiti produk.

Tetapi ini tidak bermakna bahawa perusahaan kecil menghasilkan produk berkualiti rendah. Ya, kurang perhatian kepada mereka. Tetapi anda sentiasa boleh meminta sijil; setiap pengeluar yang bertanggungjawab akan memberikannya kepada anda.

Beri perhatian kepada tarikh luput, keadaan penyimpanan (terutamanya jika ia adalah pasar raya), rupa daging, dan baunya.

Untuk mengurangkan risiko membeli daging berkualiti rendah, jangan beli apa-apa dari pasaran spontan atau "di tangan" orang.

Apa yang anda perlu tahu sebelum memasak

• Pertama sekali, anda perlu mencuci dan mengeringkan daging dengan tuala kertas atau serbet.
• Sekiranya fillet dibekukan, maka ia perlu dicairkan. Jika anda melakukannya, anda akan kehilangan lebih sedikit nutrien.

Anda juga tidak boleh garam daging sebelum anda akan memasaknya (tidak kira sama ada ia direbus atau digoreng), kerana ia akan kehilangan banyak jus, dan ini akan memburukkan rasa hidangan siap dan mengurangkan nilai pemakanan fillet itu.

• Untuk menggoreng daging ayam, lebih baik menggunakan minyak sayuran atau mentega semua lemak lain hanya akan memburukkan rasa.
• Jika anda menggunakan yang ditapis, maka ia boleh dipanaskan dengan lebih kuat daripada yang tidak ditapis, jadi lebih mudah untuk mendapatkan kerak.
• Jika anda menggunakan mentega, kemudian griskan kuali dengan minyak sayuran sebelum menggoreng, maka mentega tidak akan menjadi gelap semasa menggoreng.

• Untuk mengekalkan juiciness semasa memasak, ia boleh diperap. Perapan boleh menjadi kefir, yogurt dengan penambahan kicap dan jus lemon. Bagi yang suka pedas, boleh buat dengan mayonis dan bawang putih. Anda boleh memerap seluruh ayam, ayam, paha ayam, dan sayap dalam perapan madu ini akan memberikan kerak coklat keemasan apabila digoreng.

Perap daging selama 30 hingga 40 minit. Perapan akan menjadikan daging lembut dan berair.

Tempoh menggoreng

Ayam fillet masak agak cepat. Terdapat risiko mengeringkannya. Jangka masa anggaran mesti dipatuhi.

Potongan fillet atau chop akan digoreng selama kira-kira 15 minit. Jika anda menggoreng keseluruhan fillet, ia akan mengambil masa kira-kira 25 minit. Menggoreng di atas kuali akan mengambil masa dari 7 hingga 10 minit.

Jika anda akan merebus fillet, maka daging harus menghabiskan kira-kira tiga puluh minit dalam kuali di bawah tudung.

Kandungan kalori fillet goreng hanya 163 kcal (100 gram hidangan).

resepi

Terdapat banyak resipi dengan fillet ayam, dan pilihan lebih bergantung pada berapa banyak masa yang anda mahu dan boleh menumpukan untuk menyediakan makan malam atau makan tengah hari. Kami menjemput anda untuk mempertimbangkan idea yang paling mudah dan paling cekap masa untuk menyediakan fillet ayam kegemaran semua orang.

Ayam fillet direbus dengan krim masam atau krim

Anda perlu:

• Dada ayam 500 g
• Bawang 2 pcs.
• Krim masam 200 g
• Minyak sayuran 2 sudu besar.
• Garam secukup rasa
• Lada secukup rasa

Disiapkan dan dipotong menjadi kepingan fillet digoreng dalam periuk sehingga separuh masak. Daging ayam menjadi putih apabila dimasak. Kemudian masukkan bawang cincang halus dan goreng semuanya bersama-sama. Bawang hendaklah bertukar menjadi keemasan dan kepingan fillet hendaklah berwarna perang sedikit. Sekarang adalah masa untuk menambah krim masam atau krim, terpulang kepada citarasa anda. Sos krim masam perlu masin dan lada. Tutup periuk dengan penutup dan renehkan dengan api perlahan sehingga krim masam mula mendidih. Selepas krim masam mendidih, reneh selama lima minit lagi. Krim masam tidak boleh mendidih. Fillet ayam siap dalam krim masam atau krim boleh dikeluarkan dari dapur. Anda boleh memasak dada ayam dengan sayur-sayuran lain. Ini adalah hidangan yang mudah dan lazat.

Untuk memastikan bawang menjadi keemasan semasa menggoreng, anda mesti terlebih dahulu menaburkannya dengan tepung.

Fillet digoreng di atas kuali panggang

Anda perlu:

• Dada ayam 4 pcs.
• Minyak sayuran 4 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Oregano secukup rasa
• Lada hitam dikisar rasa
• Thyme kering secukup rasa
• Bawang putih 2-3 gigi.

Kuali perlu dipanaskan dan digris dengan minyak; jumlah ini cukup untuk menggoreng dua keping fillet. Daging boleh diperap terlebih dahulu, atau anda boleh segera perasakan dengan garam dan rempah ratus dan letakkan di atas panggangan. Selepas perapan, daging akan menjadi berair. Anda perlu menggoreng di kedua-dua belah selama 5 minit pada setiap satu. Fillet ini sesuai dengan sayuran panggang kegemaran anda. Ia akan menjadi hidangan yang lazat dan sihat.

Resipi untuk dada ayam dalam adunan

Anda perlu:

• Dada ayam 500 g
• Minyak sayuran 4 sudu besar
• Putih telur 1 pc.
• Air sejuk 250 ml
• Tepung 5 sudu besar.
• Pati 1 sudu besar.
• Garam secukup rasa
• Rempah secukup rasa

Perasakan daging ayam, basuh dan potong kecil, dengan rempah. Garam dan tambah satu sudu minyak sayuran, biarkan perap selama 30 minit.

Sediakan adunan: pukul putih dengan secubit garam, tuangkan air ais, tambah kanji dan tepung. Anda juga boleh menambah rempah. Gaulkan semuanya sehingga sebati. Celupkan kepingan daging yang telah diperap ke dalam adunan, masukkan ke dalam kuali panas, dan goreng dalam adunan sehingga perang keemasan. Sayuran segar sesuai dijadikan ulam.

Fillet ayam dalam sos tomato

Anda perlu:

• Isi ayam 600 g
• Sos tomato atau pes 1-2 sudu besar.
• Tepung 2-3 sudu besar.
• Bawang 1 pc.
• Air 500 ml
• Minyak sayuran 4-5 t.l.
• Garam secukup rasa
• Rempah secukup rasa

Garam dan lada daging yang disediakan menjadi kepingan sederhana, tambah rempah dan gulung dalam tepung. Kemudian anda perlu menggorengnya dalam kuali. Kami juga menggoreng bawang cincang. Letakkan bawang dan daging dalam satu periuk.

Membuat sos tomato: Campurkan dua sudu besar tepung dengan setengah liter air. Masukkan rempah, garam, lada sulah dan sos tomato. Tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam periuk dengan daging goreng dan bawang, dan anda perlu reneh selama dua puluh minit lagi. Kuah lazat yang sesuai dengan pasta.

Apa yang hendak dihidangkan

Daging ayam sesuai dengan hampir semua hidangan sampingan. Sayur-sayuran boleh dianggap paling tradisional. Mereka boleh digoreng, direbus, direbus, dibakar di atas api terbuka atau dibakar. Kentang tumbuk, nasi rebus dan kentang goreng juga akan menjadi klasik. Keju, herba dan cendawan adalah tambahan yang sesuai untuk hidangan. Potongan daging sangat lazat dengan cendawan dan keju.

Rempah memperkayakan rasa apa-apa hidangan. Untuk ayam, anda boleh mencuba campuran rempah garam masala. Ia adalah gabungan masakan India Utara.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan rempah berikut: lada hitam, cengkih, buah pelaga coklat dan hijau, buah pala, kunyit, jintan manis dan kayu manis.

Orang Hindu pastinya menyediakan sendiri campuran ini. Semua rempah tidak boleh dikisar, ia digoreng selama 10 minit dan kemudian dikisar menjadi serbuk. Campuran ini boleh disimpan selama tiga bulan dalam balang kaca. Resipi boleh diubah dengan menambah rasa dan aroma baru.

Apa yang hendak dimasak dengan fillet ayam? – ramai suri rumah muda dan berpengalaman bertanya soalan ini. Kami telah membuktikan resipi untuk hidangan yang paling lazat dan mudah disediakan. Tetapi pertama, beberapa nasihat umum!

Cara memasak fillet ayam

Cara paling mudah dan cepat untuk menyediakan isi ayam ialah MEMASAK ( kuahnya boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama). Dalam bentuk ini, dada ayam sesuai untuk membuat salad. Sebagai contoh, kami menawarkan dua resipi biasa:
1)

• lapisan nanas dalam tin yang dihiris halus - sapukan jaringan mayonis
• lapisan kacang masin yang dihancurkan dengan tambahan paprika.

• lapisan fillet ayam rebus, potong kiub kecil - sapukan mesh mayonis
• lapisan bawang, dicincang halus dan melecur - sapukan jaringan mayonis
• lapisan lobak merah Korea, dicincang - sapukan jaringan mayonis
• lapisan lada benggala, dicincang halus

Cara menggoreng fillet ayam

Satu lagi cara yang sangat popular untuk memasak ayam ialah MENGGORENG. Dan terdapat beberapa kehalusan di sini: untuk mengekalkan juiciness, fillet digoreng dalam roti; dada ayam sering diperap atau dipukul terlebih dahulu.

• Fillet goreng dalam adunan ternyata sangat lazat (untuk adunan, pukul 1 telur, tambah 1 sudu besar mayonis, 1 sudu besar kanji, garam, lada dan, jika anda suka, bawang putih yang dihancurkan). Potong fillet menjadi jalur, perap dalam adunan yang sama selama sekurang-kurangnya 40 minit, sehingga 12 jam, dan cepat goreng dengan api besar sehingga masak.
• Versi luar biasa fillet ayam goreng - dengan badam. Untuk menyediakan, potong fillet ke dalam lapisan tidak lebih tebal daripada 2 cm, pukul, gulung dalam badam tanah dan goreng tanpa menambah minyak dalam kuali kering selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi. Jangan tambah perasa, garam, lada, supaya tidak memutarbelitkan rasa asal hidangan.
• Pilihannya lebih tradisional, tetapi tidak kurang enak - dengan keju. Potong fillet dan pukul perlahan. Campurkan keju parut dengan bawang putih hancur dan mayonis. Letakkan campuran keju di antara dua keping fillet, kemudian korek fillet dalam tepung, telur yang dipukul dan sekali lagi dalam serbuk roti. Goreng. Adalah sangat mudah untuk menyediakan fillet terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 12 jam atau di dalam peti sejuk dan goreng serta-merta sebelum dihidangkan.

Cara merebus fillet ayam

REBUS fillet ayam berfungsi dengan baik dalam sos kefir (hidangan diet rendah kalori). Untuk sos, campurkan 1 cawan kefir, dill, bawang putih, garam, lada dan 1 sudu besar mayonis. Perap dada potong kecil dalam sos selama kira-kira sejam dan reneh dengan api perlahan di bawah tudung tanpa menambah minyak, tambah sos kefir dari semasa ke semasa.

Satu lagi resipi yang sangat popular untuk fillet STEWED adalah dalam sos berkrim dengan nanas. Sediakan sos menggunakan krim, sedikit jus nanas daripada nanas dalam tin, kari, garam dan nanas yang dipotong dadu. Potong fillet dan masukkan ke dalam sos selama 1 jam - kemudian reneh di bawah tudung sehingga masak.

Dan sudah tentu, jangan lupa tentang!

Cara membakar fillet ayam

MEMBAKAR ialah cara yang paling meriah untuk memasak isi ayam, ia merangkumi beribu-ribu pilihan sahaja. Sebagai contoh, dengan cendawan: goreng cendawan dengan sedikit bawang terlebih dahulu, tambah garam dan lada. Letakkan fillet yang dipukul pada lembaran penaik, letakkan beberapa cendawan pada setiap satu, kemudian sapu dengan sos krim masam dengan mayonis atau hanya mayonis. Letakkan hirisan nipis keju di atas. Bakar sehingga perang keemasan. Daripada cendawan, terung, tomato mentah, cincin nanas (gaya Hawaii), dan lain-lain adalah hebat.

Anda boleh MEMBAKAR fillet ayam bukan dalam bahagian, tetapi dalam kepingan - pilihan pedas yang sangat rendah kalori - dalam mustard: salutkan dada dengan sawi dan biarkan selama 2 jam, anda boleh menambah sedikit garam dan lada (pilihan), kemudian bungkus payudara dalam foil, anda boleh melapik dengan hirisan lemon atau bawang putih untuk bau. Bakar selama 40 minit pada suhu 200 darjah.

Cara membuat potongan ayam

Resipi yang sangat popular untuk potongan menteri - kadangkala dipanggil dalam bahasa Albania - daripada fillet ayam. Hidangan lazat ini disukai oleh kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, ia cepat dan mudah disediakan, dan sangat menjimatkan. Cincang halus fillet ayam (bukan dalam pengisar daging), tambah 1-2 biji telur, 2-3 sudu besar mayonis (krim masam) dan 4 sudu besar tepung atau kanji, garam, lada, bawang putih yang dihancurkan atau bawang cincang halus, anda boleh tambah dill segar. Biarkan adunan ini perap selama 30 minit, kemudian goreng seperti penkek, sendukkan ke dalam kuali dengan minyak. Potongan daging ini lazat sama ada sejuk dan panas. Anda boleh berkhidmat dengan sos tomato atau sos (krim masam, herba, bawang putih).

Isi ayam sesuai dengan kentang, nasi, pasta, rebus dan sayur-sayuran segar.

Untuk mengelakkan fillet daripada kering dan terlalu masak, disyorkan untuk pra-perap dalam campuran herba dan rempah ratus:

• untuk hidangan pedas dan Asia, gunakan halia atau buah pelaga, perapan madu dan (atau) kicap;
• Untuk pembuka selera, salad dan semasa membakar, gunakan perapan herba dan herba, bawang putih, jus lemon atau mayonis.

Apa yang hendak dimasak dari fillet ayam: resipi dengan foto

Resipi 1: Sup fillet ayam dengan keju

Sup ternyata sangat lembut dan aromatik. Ia disyorkan untuk diet dan makanan bayi.

Kami akan memerlukan:

• 200 gram fillet ayam;
• 2-3 kentang;
• 1 lobak merah;
• 1 bawang;
• 1 papak keju diproses;
• garam dan lada secukup rasa;
• pasli dan dill.

Penyediaan:

1. Potong fillet ayam ke dalam kiub dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
2. Parut lobak merah dan cincang halus bawang. Goreng sayuran dalam minyak sayuran yang tinggal dari ayam.
3. Potong kentang dan keju yang diproses menjadi kiub.
4. Didihkan 2 liter air. Masukkan kentang di sana dan masak selama 7-10 minit.
5. Kemudian masukkan fillet ayam goreng dan sayur-sayuran dan masak dengan api perlahan selama 15-20 minit lagi.
6. Masukkan keju cair ke dalam sup dan masak selama 5-7 minit lagi.
7. Taburkan sup siap dengan herba cincang halus.

Resipi 2: Cara memasak fillet ayam untuk makan malam dalam adunan

Berikut adalah resipi mudah untuk menyediakan fillet ayam dalam adunan. Jadikan makan malam biasa anda pada hari biasa menjadi perayaan. Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga kelihatan hebat, jadi ia akan menghiasi mana-mana meja.

• Fillet ayam - 500 gram
• Tepung - 1 cawan
• Susu - 2/3 Cawan
• Telur - 4 keping
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu
• Garam - 1 secukup rasa

Bilas fillet ayam. Bahagikan kepada bahagian. Kemudian pukul setiap keping daging dan masukkan garam secukup rasa.

Jom sediakan adunan. Cairkan tepung dengan susu suam, tambah telur dan minyak sayuran, dan tambah garam. Kacau dan biarkan selama 15-20 minit.

Celupkan setiap kepingan fillet dalam adunan.

Goreng fillet ayam dalam minyak sayuran.

Goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

sedia! Hidangkan dengan herba segar. Selamat menjamu selera!

Resipi 3: Cara memasak lazy chicken chop

Ini adalah makan malam yang cepat dan lazat serta hidangan yang sangat baik untuk meja percutian.

Kami akan memerlukan:

• 500 gram fillet ayam;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar mayonis;
• 2 sudu besar. sudu kanji (boleh digantikan dengan tepung);
• garam dan lada sulah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Pukul ringan fillet ayam, potong kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Masukkan telur, mayonis, kanji, garam, lada sulah dan gaul sebati.
3. Sudukan jisim yang terhasil ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Untuk hiasan dan piquancy, anda boleh menambah sayur-sayuran yang dicincang halus pada daging.

Resipi 4: Apa yang hendak dimasak dari fillet ayam: Pate dengan cendawan

• Fillet ayam - 500 g
• Champignons - 200 g
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu
• Garam - 0.75-1 sudu teh garam
• Paprika - 1 sudu teh
• Ketumbar - 0.5 sudu teh
• Thyme - 0.5 sudu teh

Bilas fillet ayam, tambah air, dan masak dengan mendidih rendah selama 30 minit. Tambah 0.5 sudu teh garam.

Cincang cendawan.

Panaskan 1.5 sudu besar dalam kuali. sudu minyak sayuran. Masukkan cendawan dan goreng dengan api sederhana sehingga perang keemasan (10-15 minit).

Semasa cendawan digoreng, kupas dan potong bawang ...

Kupas, basuh dan parut lobak merah.

Tambah sayur-sayuran ke cendawan goreng, kacau, tambah lagi 1.5 sudu besar. sudu minyak sayuran. Goreng selama 10 minit. Tambah 0.25 sudu teh garam.

Cincang halus isi ayam. Letakkan fillet dalam kuali dan kacau.

Tambah paprika, ketumbar, thyme, tuangkan 100 ml sup ayam, skru. Tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Sejukkan hingga 50 darjah. Haluskan dengan teliti dengan pengisar. Sejukkan pate yang telah siap. Simpan pate fillet ayam dengan cendawan di dalam peti sejuk. Pate fillet ayam siap dengan cendawan. Selamat menjamu selera!

Resipi 5: Cara memasak dendeng ayam

Boleh dihidangkan bersama bir, wain putih kering, atau digunakan untuk membuat sandwic.

Kami akan perlukan:

• 1 kg dada ayam;
• 300 gram garam;
• rempah untuk ayam;
• 150 gram wain yang diperkaya (100 gram cognac atau vodka).

Penyediaan:

1. Masukkan rempah dan perasa yang telah disediakan untuk ayam hingga garam kasar dan gaul hingga sebati.
2. Tuangkan separuh daripada campuran garam dan perasa yang disediakan ke dalam bahagian bawah mangkuk yang dalam, letakkan fillet ayam di atas, kemudian tuangkan adunan yang tinggal di atas ayam.
3. Tuangkan alkohol secara merata di atas, tutup bekas dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
4. Keluarkan fillet ayam dari air garam dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Letakkan pada serbet dan keringkan.
5. Letakkan isi ayam kering dalam bekas yang kering dan luas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-1.5 hari.
6. Kami menggantung fillet ayam untuk kering di kawasan yang kering dan berventilasi. Ia akan siap dalam 2-3 hari.

Resipi 6: Cara membuat batang ayam

Fillet ayam - 2 pcs.
Kefir - 1 sudu besar.
Tepung - 4-5 sudu besar.
Bawang putih - 2 ulas.
Minyak sayuran- 4-6 sudu besar.(untuk menggoreng)
Bijan - 1 sudu besar. (Untuk hiasan)
Garam, lada - secukup rasa