Moden pengadun, pengisar daging, mesin pencincang atau pengisar Mereka membuat proses memasak lebih mudah, tetapi untuk membeli semua ini, anda memerlukan lebih daripada seratus dolar. Mungkin, pemproses makanan akan sama penyelesaian yang optimum?

Pakar memberi jaminan bahawa ia adalah baik, dipilih dengan bijak penuai akan menjadi penyelesaian optimum untuk melaksanakan beberapa tugas sekaligus.

Pemproses makanan(dan di Eropah Barat, dengan cara itu, pemproses dapur) ialah peranti yang dikawal oleh gabungan butang dengan mangkuk kerja dan satu set lampiran yang melaksanakan fungsi khusus mereka.

Mangkuk kerja Gabung diperbuat daripada plastik, kaca, kurang kerap logam (yang kedua adalah baik untuk pemprosesan daging). Keluli tahan karat berkualiti tinggi dianggap hampir bahan terbaik- tahan lama, kuat, lengai secara kimia, tetapi juga agak mahal. Oleh itu mangkuk dalam perkakas rumah selalunya diperbuat daripada kaca tahan hentaman atau plastik jernih. Kelebihan mereka ialah bekas tersebut juga digunakan sebagai hidangan biasa: mereka boleh dengan mudah diletakkan di dalam peti sejuk atau diletakkan di atas meja. Kebanyakan mangkuk ini juga berguna sebagai peralatan untuk memanaskan makanan ketuhar gelombang mikro- Pengilang biasanya menunjukkan kemungkinan ini dalam arahan.

Apabila membeli, adalah penting untuk memberi perhatian kepada kapasiti mangkuk - ia mesti memenuhi keperluan anda. Untuk keluarga besar, di mana suri rumah suka dan tahu cara memasak, anda mungkin memerlukan perkakas dengan mangkuk berkapasiti besar (3-4 l). Kereta kecil juga sesuai untuk orang bujang. Sila ambil perhatian bahawa, sebagai peraturan, jumlah volum ditunjukkan, bukan volum kerja. Sebagai contoh, mangkuk dengan jumlah isipadu 1.5 liter direka untuk memproses 2.1 kg produk kering, 1.5 liter cecair dan menguli 765 g doh setiap 250 g tepung.

Kemungkinan Gabung tentukan muncung. Dalam semua menggabungkan ada pisau, selalunya dari daripada keluli tahan karat, dan dengan fungsi yang berbeza. Pisau utama direka untuk memotong, mencincang, menyediakan pate cincang atau menguli doh. Sebagai tambahan kepada pisau, gabungan itu mengandungi semua jenis parut - besar, sederhana, kecil, "untuk penkek kentang" (dengan betul dipanggil "parut tomato"), dsb. Pelbagai juicer juga sangat diperlukan di ladang - dengan emparan atau dalam bentuk akhbar. Adalah baik jika pemproses makanan mempunyai beberapa pemukul dan pengadun.

DALAM Kebelakangan ini model yang paling bergaya dan popular pastinya dilengkapi dengan terbina dalam pemproses makanan, yang pada dasarnya tidak berbeza dengan elektronik biasa. Ada yang percaya bahawa antara kuasa pengisar daging dan menggabungkan terdapat perbezaan yang besar memihak kepada pengisar daging. Sebenarnya ini tidak benar. Jika anda membaca dengan teliti maklumat mengenai pengisar daging elektronik, maka anda dapat melihat bahawa dengan 1300 W maksimum yang diisytiharkan oleh pengilang, kuasa pengendalian peranti tidak lebih daripada 800, dan dalam beberapa kes walaupun 250 W. Sedangkan ramai menggabungkan kuasa operasi ialah 500 atau bahkan 600 W. Jadi pendapat yang kononnya pengisar daging elektronik jauh lebih berkuasa dan lebih menguntungkan daripada terbina dalam penuai, agak tidak munasabah. Namun, apa penuai Adakah itu keperluan keluarga anda?

Pemproses makanan Kategori kualiti dan harga tertinggi mempunyai semua lampiran dan fungsi yang mungkin, mengambil sedikit ruang dan mempunyai reka bentuk yang paling menarik. Wakil-wakil terkemuka Kategori ini boleh dianggap sebagai pemproses makanan "IBU BOSCH".

Ini menggabungkan Mereka mempunyai kuasa 550 atau 600 W, mengambil sedikit ruang dan pada masa yang sama berfungsi secara maksimum - kedua-duanya dalam bilangan keupayaan dan dalam kualiti pelaksanaannya. Gabungan ini mempunyai sistem yang dibangunkan dan dipatenkan secara eksklusif oleh syarikat "BOSCH"- aci putaran berganda, yang menjadikan pemproses makanan siri ini sangat produktif. "BOSCH MUM 4756" Dilengkapi dengan empat parut, mesin pencincang dua sisi, cakera goreng Perancis, pemerah jus, pengisar berbilang bilah, pemukul adunan, pemukul krim, cangkuk doh dan pengisar daging yang mudah dengan dulang daging dan penolak.

Penuai kualiti pertengahan dan kelas harga dibezakan oleh fungsi tinggi yang sama dan kualiti tinggi pekerjaan, bagaimanapun, mempunyai peluang yang lebih sedikit, sebagai contoh, sebagai peraturan, tidak memerlukan kehadiran pengisar daging.

Satu daripada wakil terbaik kumpulan ini menggabungkan boleh dipanggil "BRAUN K700". Yang ini universal pemproses makanan mengatasi dengan baik dan cepat dengan sedemikian tugasan yang kompleks, cara mencampurkan sehingga dua liter pelbagai cecair, uli sehingga 1.5 kg adunan kek, sediakan daging atau ikan cincang, cincang halus sayur-sayuran atau krim cambuk. Kuasa gabungan ialah 600 W, pencincang kecil boleh berputar pada kelajuan dari 1200 hingga 10,000 rpm. Kelajuan rendah - untuk mencincang bawang besar dan produk lain yang serupa, dan yang tinggi - untuk mencampurkan sos gourmet dan membuat puri (menurut pengguna, pencincang ini berkesan mencambuk walaupun keju kotej dalam beberapa minit). Di samping itu, model ini dilengkapi dengan pemerah sitrus, pemerah untuk sayur keras, pisau plastik untuk doh keras, cakera goreng Perancis, parut halus dan kasar, parut coklat hash (atau parut tomato).

Kategori harga rendah termasuk menggabungkan mimpi jumlah yang besar fungsi yang paling diperlukan dalam memasak. Pilihan yang sangat baik untuk gabungan sedemikian - "PHILIPS HR 7605". Kuasa gabungan ini ialah 350 W, lampiran termasuk lampiran carik besar, sederhana dan kecil, cakera pencincang, penolak, lampiran untuk menghiris buah-buahan dan sayur-sayuran, pencincang, dan pemukul krim. Pilihan yang bagus bagi mereka yang sudah biasa menyimpan wang dan pada masa yang sama sentiasa mempunyai segala yang mereka perlukan di tangan.

Elena LOBASHEVA

Pemproses makanan pertama muncul di awal XIX abad, dan setengah abad kemudian mula aktif muncul di dapur rumah dan industri.

Peranti ini ialah mesin saiz besar, adalah peranti yang agak bising.

Gabungan hanya boleh berfungsi dengan daging premium tanpa rawan dan urat sebum, dan tahap pengisaran tidak dikawal.

Peranti moden boleh dengan mudah mengatasi sebarang produk daging, buah-buahan dan sayur-sayuran, dan mempunyai beberapa mod kelajuan. Apabila mengeluarkan unit, pemaju menggunakan bahan yang selamat untuk kesihatan manusia.

Mana yang lebih baik: pengisar daging atau pemproses makanan?

Tugas utama pengisar daging dan pemproses makanan adalah mengisar makanan. Peranti moden adalah universal dan boleh melaksanakan beberapa fungsi.

Pemproses makanan boleh mengatasi banyak tugas: ia boleh mengisar daging, memotong, berfungsi sebagai pengisar dan pemerah jus.

Pengisar daging, seterusnya, dapat bekerja dengan apa-apa jenis daging atau ikan, memarut sayur-sayuran, menghaluskan sebarang produk, dan membuat sosej buatan sendiri. Jadi apakah perbezaan antara peranti ini?

Perbezaan Utama

Perbezaan utama antara peranti terletak pada prinsip pemprosesan produk dan pengendalian peranti secara keseluruhan.

Pengisar daging terdiri daripada corong khas di mana sekeping daging diletakkan. Melalui mekanisme injap yang diasah, produk mengalir ke pisau radas, di mana ia dihancurkan sepenuhnya.

Selepas ini, ia disalurkan melalui penapis. Prinsip operasi pemproses makanan berbeza daripada yang sebelumnya kerana pengisaran berlaku dalam mangkuk khas menggunakan pelbagai bilah yang boleh diganti.

Cara menggunakan pemproses makanan

Sebelum menggunakan pemproses makanan, anda mesti memotong produk yang diperlukan menjadi kepingan kecil, kerana yang terlalu besar boleh merosakkan enjin peranti.

Penerangan

Bergantung pada model peranti, mereka boleh mempunyai daripada satu butang kuasa kepada beberapa dozen butang yang berbeza untuk memilih jenis operasi.

Terdapat model yang secara bebas menentukan ketumpatan produk yang dimuatkan, dan berdasarkan ini, pilih mod yang diperlukan.

Adalah penting untuk mengetahui! Lebih kompleks reka bentuk pemproses makanan, lebih mudah terdedah kepada pengaruh negatif semasa lonjakan voltan.

Kebaikan dan keburukan pemproses makanan

Kelebihan utama pemproses makanan ialah serba boleh.

Peranti ini boleh menggantikan kebanyakan aksesori dapur.

Selain itu, membeli satu peranti adalah lebih menjimatkan dari segi kewangan daripada membeli pengisar, pengisar daging dan pemerah jus secara berasingan. Tetapi ini juga membawa kepada kelemahan peranti: ramai suri rumah tidak menggunakan walaupun separuh daripada lampiran yang disertakan dengan peranti itu.

Tetapi juga, selepas menggunakan gabungan dalam mana-mana mod, adalah perlu untuk membasuh seluruh radas, yang tidak selalunya mudah apabila memotong sejumlah kecil makanan.

Apakah yang terdiri daripada pemproses makanan?

Elemen utama pemproses makanan ialah motornya, yang dikawal menggunakan butang khas. Kecekapan pemprosesan bahan bergantung kepada kuasa motor.

Butang pada panel peranti menetapkan peranti kepada mod pengendalian yang diperlukan. Juga butiran utama ialah:

• pelbagai lampiran untuk mencincang dan pisau untuk daging cincang, mencincang;
• mangkuk untuk makanan diproses dan pemuatan makanan;
• Bergantung pada model, peralatan boleh dikembangkan.

Apakah fungsi pemproses makanan?

Keupayaan fungsi peranti bergantung pada jenis dan strukturnya. Terdapat penuai mini yang keupayaannya terhad untuk mengisar produk lembut.

Peranti pelbagai fungsi boleh berfungsi dengan mudah dengan makanan pepejal, malah mengisar ais. Set asas fungsi yang terdapat dalam mana-mana model termasuk:

• mengisar makanan kepada keadaan puri;
• menguli doh;
• pemerah jus sejagat;
• menghiris, memarut, mencincang makanan pepejal;

Selain itu, gabungan boleh melaksanakan fungsi pengadun dan penggoncang, pengisar kopi, pengisar daging auger dan pembuat ais krim.

Apa yang anda boleh mengisar dalam pemproses makanan?

Pemproses makanan boleh berfungsi dengan produk berikut:

• daging dan ikan;
• sayur-sayuran;
• buah-buahan;
• kacang;
• telur;
• kehijauan;

Untuk memilih model yang diperlukan, anda perlu memutuskan tujuan pemerolehan sedemikian.

Untuk penggunaan yang jarang berlaku, serta untuk orang yang tidak begitu prihatin dengan memasak, model bajet dengan kuasa 300-700 watt adalah sesuai. Fungsi mereka adalah untuk mengisar produk

Sesuai untuk kegunaan yang lebih meluas model pelbagai fungsi, kuasa yang berbeza antara 1-2 ribu W, dan kefungsian boleh dikembangkan untuk mencincang, mencincang, dan keupayaan untuk membuat sos atau koktel.

Jika pengguna sering memasak atau mencuba idea masakan baru, dia harus memilih pemproses makanan dengan bilangan fungsi maksimum. Mesin sedemikian menguli doh dan mempunyai satu set pelbagai lampiran untuk memukul, mencincang dan mencampurkan produk.

Cara mengendalikan pemproses makanan

Pemproses makanan dikawal menggunakan butang pada panel kawalan. DALAM model yang berbeza nombor mereka boleh berbeza daripada satu butang kuasa kepada beberapa dozen kekunci yang berbeza dengan pilihan fungsi tambahan untuk pemprosesan produk.

Kesimpulan

Pasaran moden peralatan dapur menawarkan banyak model pemproses makanan dengan reka bentuk yang berbeza, saiz dan kefungsian.

Sebelum membeli peranti sedemikian, adalah penting untuk membiasakan diri dengan semua ciri dan kewajipan jaminannya. Lagipun, anda akan mendapat pembantu dapur untuk beberapa tahun akan datang.

Pemproses makanan moden: 5 fungsi utama dan peraturan pemilihan

Terdapat pelbagai jenis pemproses makanan yang berbeza dalam fungsi dan kuasa. Dari masa ke masa, peralatan dapur menjadi lebih dan lebih maju, dan pilihan di kedai menjadi lebih luas. Walau bagaimanapun, untuk membeli semua peranti yang benar-benar diperlukan, anda memerlukan banyak wang. Juicer, pengisar, pengisar daging, pengadun, senarai itu berterusan untuk masa yang lama dan mujurlah hari ini terdapat penyelesaian universal untuk mereka yang sering memasak. Ini ialah pemproses makanan moden yang melaksanakan berpuluh-puluh fungsi, mengambil sedikit ruang di dapur dan menjimatkan wang anda.

Pemproses makanan: fungsi, jenis dan ciri

sungguh mesin universal, yang boleh melakukan hampir semua perkara di dapur, bersedia untuk melaksanakan pelbagai jenis pesanan anda. Apa yang anda perlukan ialah menukar lampiran gabungan, terima kasih kepada peranti yang boleh mengalahkan, mencampur, mengupas, memotong, memerah, runtuh, memutar atau merancang.

Terima kasih kepada pemproses makanan, anda boleh mengisar sebarang makanan dengan mudah

Jika anda menggunakan penuai gabungan dengan betul, fungsinya akan membolehkan anda:

• Uli doh;
• Potong sayur-sayuran, roti atau makanan lain;
• Buat daging atau ikan cincang;
• Pukul sos, krim atau putih telur;
• Campurkan susu atau koktel buah;
• Kisar kopi;
• Dapatkan jus yang baru diperah;
• Potong kacang, dsb.

Berkat kehadiran pemproses makanan, kelajuan menyediakan walaupun hidangan paling kompleks di dapur meningkat, kerja dipermudahkan, dan peluang yang benar-benar baru terbuka untuk anda. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan mayonis atau sos di rumah menggunakan hanya produk buatan sendiri atau bahan-bahan yang terbukti.

Secara umum, fungsi pemproses makanan bergantung secara langsung kepada kehadiran lampiran tertentu. Apabila membeli peralatan, lebih baik memilih yang paling banyak peranti universal, dengan mengambil kira nasihat pakar, supaya pada akhirnya anda boleh menggunakan perkembangan paling moden dalam bidang memasak. Pemproses makanan biasa biasanya datang dengan hanya beberapa lampiran, tetapi model pelbagai guna sama ada disertakan dengan pelbagai lampiran yang tersedia atau membolehkan anda membeli sesuatu yang baharu untuk fungsi yang tidak dijangka.

Ini boleh menjadi jenis muncung berikut:

1. Pisau potong. Menggunakan lampiran ini sangat mudah dan ringkas. Lebih rendah kelajuan putaran ditetapkan dan lebih pendek masa mencincang, lebih besar kepingan makanan. Sebagai contoh, ini adalah bagaimana anda boleh mendapatkan bahan yang hebat untuk salad. Tetapi jika anda ingin mendapatkan kepingan kecil atau mengisar semuanya menjadi bubur, kemudian tetapkan kelajuan ke yang paling tinggi. Anda boleh mendapatkan daging cincang atau pate berkualiti tinggi.
2. Pisau cakera. Lampiran ini berguna jika anda ingin memotong makanan menjadi kepingan yang rata, contohnya, carik kubis menjadi borscht.
3. Pemotong goreng Perancis. Tujuan muncung jelas dari namanya.
4. Lampiran menguli doh.
5. Pisau untuk memotong kacang dan makanan keras lain seperti coklat.
6. Pisau untuk memotong kiub. Ia mempunyai bentuk cakera bulat dan sangat diperlukan untuk menyediakan salad.
7. Pengadun. Muncung akan membolehkan anda menyebat cecair.

Senarai itu boleh diteruskan hampir tanpa henti, tetapi kami telah menyenaraikan semua aksesori utama yang membolehkan anda menyediakan hidangan yang paling menarik dan diingini di dapur.

Kandungan: apa yang termasuk dalam pemproses makanan

Walaupun hakikatnya yang paling perincian penting Dalam pemproses makanan, ini adalah lampiran, kerana hasilnya bergantung padanya; asas peranti terdiri daripada bahagian lain. Pertama sekali, ia adalah motor yang memastikan operasi mesin, kedua, bekas pemotong juga memainkan peranan. Mari kita mulakan dengan sesuatu yang lebih mudah - bekas atau mangkuk pemproses makanan boleh diperbuat daripada kaca, plastik atau logam. Lebih baik apabila anda mempunyai peluang untuk memantau secara visual penyediaan hidangan melalui dinding lutsinar, itulah sebabnya plastik dan kaca berkekuatan tinggi moden menjadi kegemaran.

Pemproses makanan datang dengan pelbagai lampiran untuk tugas yang berbeza.

Mangkuk gabungan mesti kuat, kerana ia sering jatuh ke lantai. Di samping itu, ia sentiasa perlu dibasuh dan dalam pengertian ini pilihan plastik adalah mudah.

Logam menang dalam hal daging. Mangkuk berkualiti tinggi boleh digunakan sebagai hidangan untuk menyimpan makanan, tetapi dalam apa jua keadaan tidak disyorkan untuk meletakkannya di dalam peti sejuk. Kelebihan besar untuk mangkuk adalah jika ia boleh diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, untuk kemudahan, lebih baik memberi keutamaan kepada mangkuk di mana pemegang boleh dipasang. Perkara terakhir yang perlu diingat ialah jumlah mangkuk - sukar untuk mengesyorkan sesuatu yang universal di sini, kerana jumlah penyediaan makanan boleh menjadi sangat berbeza. Itulah sebabnya lebih baik untuk mempunyai dua atau tiga mangkuk dengan saiz yang berbeza.

Bagi motor, anda tidak perlu tahu bagaimana ia berfungsi; lebih baik hanya fokus pada fakta bahawa peranti ini membolehkan anda menjadi pemproses makanan dan penggiling daging, dan pemerah jus dan pengisar. Anda hanya perlu menghidupkan peralatan dan motor akan melakukan tugasnya, perkara utama ialah ia cukup kuat dan boleh dipercayai. Untuk penuai kecil, kuasa 300 W adalah mencukupi; untuk yang sederhana, motor dengan 400 W adalah mencukupi. Hanya jika anda ingin memotong salad untuk keluarga besar dalam mangkuk lima liter gergasi anda memerlukan pemproses makanan dengan kuasa 1000 W atau lebih.

Arahan pengendalian: cara menggunakan pemproses makanan

Penggunaan penuai gabungan dalam amalan boleh menjadi agak sukar dan asas. Pertama sekali, semuanya bergantung pada model peranti tertentu. Bagaimana teknik yang lebih mudah, semakin sedikit fungsi yang dimilikinya dan semakin mudah untuk diuruskan. Gabungan termurah biasanya mempunyai satu butang - hidup/mati. Dalam peranti yang lebih serius, sebelum memulakan, kami memilih mod dan kemudian memulakan proses pengisaran, dsb.

Apabila menggunakan penuai gabungan, anda mesti mematuhi peraturan keselamatan

Terdapat peranti yang operasinya hanya boleh difahami dengan bantuan arahan video terperinci.

Secara umumnya, jika anda mengambil model purata di pasaran, maka antara fungsi penting yang anda akan diminta untuk mengawal biasanya kelajuan putaran muncung dan masa operasi. Lebih tinggi kelajuan putaran, lebih halus pemotongan akan menjadi dan lebih cepat semuanya akan masak. Walau bagaimanapun, terdapat juga gabungan di pasaran dengan fungsi "pintar", contohnya pemilihan automatik kelajuan kerja.

Bagaimana untuk memilih pemproses makanan

Untuk benar-benar melaksanakan pilihan yang tepat di pasaran, anda perlu bekerja keras. Anda perlu menimbang kebaikan dan keburukan model tertentu, fikirkan tentang fungsi mana yang benar-benar penting kepada anda dan yang anda jelas tidak mahu membayar lebih.

Apabila memilih pemproses makanan, anda perlu memberi perhatian kepada kualiti bahan dari mana ia dibuat.

Perkara pertama yang anda boleh mulakan ialah kehadiran peralatan di dalam rumah. Sebagai contoh, jika anda sudah mempunyai pemerah jus dan penggiling daging, adakah patut tergesa-gesa untuk menyingkirkan barang-barang ini? Sudah tentu tidak, pilih pemproses makanan, dengan mengambil kira ketersediaan peralatan ini. Kedua dan paling penting, pertimbangkan skala memasak masa depan. Jika penuai padat cukup untuk anda, maka tidak perlu mengambil peranti pelbagai fungsi yang besar. Pemproses makanan kecil biasa boleh mencincang dan mengadun untuk kebanyakan makanan, jadi hanya pilih unit yang lebih besar jika anda tidak mahu terhad kepada kebanyakan makanan.

Cara pemproses makanan berfungsi (video)

Peralatan elektrik rumah dapur moden jauh berbeza daripada pendahulunya. Ia lebih mudah digunakan, tahan lama dan mempunyai fungsi yang lebih meluas. Model universal datang dengan banyak pilihan lampiran tambahan dan aksesori untuk pelbagai jenis operasi. Setelah memahami fungsi yang diperlukan dan menentukan set komponen yang diperlukan, pilihan akan mudah dibuat.

Selamat berbelanja!

Bahan yang serupa

Gabungan penuaian

mesin yang memotong dan mengirik roti, menuang bijirin ke dalam tong sampah, mengumpul jerami dan sekam ke dalam penyusun atau membuangnya di ladang. Bijirin, tanaman kekacang, biji minyak, biji rumput, lupin, jagung untuk bijirin, dsb. dituai menggunakan kaedah gabungan terus (roti dipotong dan dikirik pada masa yang sama) atau menggunakan kaedah gabungan dua fasa yang berasingan (batang). dipangkas dengan kepala dan diletakkan di dalam windrow, dan kemudian windrows diambil dan diirik). Pembezaan dibuat antara traktor gerak sendiri dan trailed Bahagian kerja traktor terjejak, ditarik oleh traktor, digerakkan oleh enjin yang dipasang pada penuai gabungan atau oleh aci lepas landas kuasa traktor. Kotak gear gerak sendiri bergerak dari enjin, yang menggerakkan semua bahagian kerja.

Sampel pertama peralatan perlindungan dibuat di Amerika Syarikat pada akhir abad ke-19. Dibina hampir keseluruhannya daripada kayu, besar dan berat, kubu itu memerlukan sepasukan 20-30 ekor kuda untuk pengangkutan. Pada suku pertama abad ke-20. Kotak gear telah bertambah baik dengan ketara: kayu digantikan terutamanya oleh logam, dan enjin digunakan untuk memacu bahagian yang berfungsi pembakaran dalaman, daya tarikan kuda digantikan oleh lokomobil dan kemudian oleh traktor. Apabila penambahbaikan dibuat, pengeluaran bahagian keluli meningkat: pada tahun 1914, 30 keping dihasilkan, pada tahun 1920 - lebih 3.5 ribu, pada tahun 1925 - lebih 11 ribu, pada tahun 1929 - hampir 37 ribu keping. Kilang-kilang itu mula-mula menguasai pengeluaran kotak gear tertinggal. dekad lepas pengeluaran mereka di luar negara telah menurun dengan ketara. Kebanyakan kotak gear gerak sendiri dihasilkan Kotak gear yang dipasang, dipasang pada casis gerak sendiri, telah dibangunkan. Kilang penuaian bijirin Rusia yang pertama, "Penuaian bijirin berdiri yang dipasang dengan kuda," dibina oleh ahli agronomi A. R. Vlasenko pada tahun 1868. Tsar Rusia Z.K. tidak dikeluarkan. Di USSR, pengeluaran besar-besaran treler mengekori "Kommunar" dengan gripper 4.6 m dianjurkan pada tahun 1930. Tidak lama kemudian kilang Rostselmash menguasai pengeluaran Z. K. S-1 dengan cengkaman 6.1 m. Pada tahun 1936, pengeluaran soket dengan genggam 2.4 bermula. m. Pada tahun 1947, pengeluaran S-6 trailed hitch dan pertama self-propelled S-4 telah dikuasai pada tahun 1956, RSM-8 trailed hitch dengan gripper 6 m dan gerak sendiri - SK-Z. Sejak tahun 1962, industri telah menghasilkan penuai gabungan SK-4 yang digerakkan sendiri dengan kapasiti pemprosesan sehingga 4 kg/saat tanaman yang dituai pada nisbah berat bijian kepada berat jerami 1:1.5. Sejak 1969, mereka telah mengeluarkan penuai gabungan SKD-5 Sibiryak dengan kapasiti pemprosesan 5 kg/saat, dan sejak 1972 - SK-5 "Niva" dengan kapasiti 5 kg/saat dan SK-6-3 "Kolos" dengan kapasiti 6 dan 8 kg/saat pada nisbah jisim bijirin yang sama kepada jisim jerami. Menjelang akhir tahun 1970, terdapat 623 ribu z dalam bidang pertanian di USSR.

penuai ( nasi. 1 ) terdiri daripada pengepala, pengirik, penyusun, kubu, enjin, kabin atau platform dengan kawalan dan casis; untuk penuaian berasingan, pick-up dipasang pada pengepala.

Proses teknologi Z. k. nasi. 2 ) memotong batang, dan kekili meletakkannya pada platform pengepala. Penghantar gerimit bermuka dua mengaut batang ke tengah platform, ke mekanisme jari yang menyuap batang ke penghantar condong, yang memindahkannya ke ruang penerimaan mesin pengirik; Pemukul penerima menyuapkan tangkai ke dalam radas pengirik. Drum berputar, bekerjasama dengan cekung, mengirik roti. Bahagian utama bijirin yang diirik dan kekotoran kecil tumpah melalui celah cekung ke papan pengangkutan. Dram melemparkan straw dengan bijirin yang tinggal ke jeriji bar. Jari pemukul melemparkan straw ke atas straw walker kekisi, yang melepaskan baki bijirin dan kekotoran kecil. Jerami memasuki ruang penumpuk, selepas itu penggabung diisi mekanisme khas menurunkan bahagian bawah dan hentakan meluncur ke tanah. Papan pengangkutan menghantar campuran ke penapis pembersihan atas. Kipas memaksa aliran udara di bawah penapis pembersih. Ayak pembersihan atas membebaskan kekotoran besar dan ringan, yang diarahkan oleh aliran udara ke dalam ruang penumpuk. Bijirin tumpah ke penapis pembersih yang lebih rendah, yang membebaskan kekotoran yang tinggal. Bijirin yang telah dibersihkan dituangkan di sepanjang tanjakan ke dalam selongsong penghantar skru, yang menghantar bijirin ke corong. Semasa penuaian berasingan untuk mengirik roti yang dikeringkan dalam windrow, unit pick-up dipasang pada pengepala windrow dengan mengeluarkan kekili, yang membuang windrow ke atas penghantar condong yang menggerakkan batang yang dipetik ke dalam ruang penerimaan mesin pengirik. Daripada penumpuk pada tingkap, anda boleh memasang pencincang straw, yang menyuapkan batang yang dicincang bersama-sama dengan sekam ke dalam troli pembuangan yang tertinggal. Untuk mengawal kotak gear semasa dalam perjalanan dan melaraskan bahagian kerjanya, ia digunakan sistem hidraulik, yang menaikkan dan menurunkan pengepala, menggerakkan gelendong dan menukar bilangan pusingannya, serta kelajuan pergerakan gabungan. Mekanisme kawalan dan peranti kawalan terletak pada platform operator gabungan. Mesin pengirik dilengkapi dengan enjin diesel yang disambungkan oleh pemacu tali pinggang V ke takal penerima gandar roda pemacu dan aci pacuan balas utama pengirik.

Berdasarkan kenderaan gerak sendiri ini, pengubahsuaian telah dibuat yang direka untuk bekerja di pelbagai zon tanah dan iklim, pada tanah komposisi berbeza dan kelembapan. Di samping itu, untuk menuai benih rumput, jagung untuk bijirin, soba, bijirin, biji minyak, kekacang dan tanaman lain, industri menghasilkan peranti yang dipasang pada penuai yang digerakkan sendiri, direka untuk menuai padi dan tanaman bijirin kelembapan yang tinggi, daripada memandu roda, ia dilengkapi dengan 2 penggerak ulat ( nasi. 3 ). Beberapa kilang padi untuk menuai padi dilengkapi dengan alat mengirik jenis pin kedua. Jisim, yang diirik oleh radas pin, memasuki radas pengirik untuk penamat.

Untuk menuai tanaman bijirin dan padi di ladang pengairan, penuai dengan bahagian bawah kereta yang dikesan dengan mobiliti tinggi digunakan. Untuk menuai tanaman bijirin yang sukar ditumbuk dan tanaman dengan bijirin yang mudah rosak, penuai dengan 2 unit pengirik digunakan, yang meningkatkan hasil tuaian sebanyak 30%. daya pengeluaran dan mengurangkan kehilangan bijirin.

Lit.: Portnov M.N., Grain combines, ed. ke-5, M., 1966; Izakson H.I., Self-propelled menggabungkan SK-Z dan SK-4, 3rd ed., M., 1963; Karpenko A. N., Zelenev A. A., Mesin pertanian, ed. ke-2, M., 1968.

A. N. Karpenko.

nasi. 2. Peranti dan sistem teknologi menggabungkan: 1 - peranti pemotong; 2 - pembahagi; 3 - kekili; 4 - penghantar skru; 5 - mekanisme jari; 6 - penghantar cenderung; 7 - pemukul menerima; 8 - cekung; 9 - dram pengirik; 10 - bunker; 11 - pemukul impak; 12 - enjin; 13 - pejalan kaki jerami; 14 - tangki bahan api; 15 - pengisi jerami; 16 - penumpuk; 17 - bahagian bawah lipat penyusun; 18 - gerimit bijirin; 19 - penapis pembersihan atas; 20 - penapis pembersihan yang lebih rendah; 21 - papan nada; 22 - penghantar bijirin skru; 23 - kipas; 24 - papan pengangkutan; 25 - roda pemacu.

Ensiklopedia Soviet yang Hebat. - M.: Ensiklopedia Soviet. 1969-1978 .

Lihat apa "Penuai Gabungan" dalam kamus lain:

Penuai gabungan potongan lebar moden dari CASE ... Wikipedia

gabungan penuaian- Penuai bijirin bergerak sendiri: 1 pengepala; 2 pengirik; 3 penyusun; 4 enjin; 5 kabin; 6 bunker; 7 kamera penyuap. penuai gabungan, mesin untuk memotong dan mengirik tanaman bijirin... pertanian. Kamus ensiklopedia besar

Gabungan bijirin, hlm. X. mesin untuk menuai bijirin bijirin dengan menggabungkan terus, untuk memilih dan mengirik jisim bijirin daripada penggelek, untuk memakai jisim bijirin ke dalam windrow menggunakan pengepala. Menggunakan khas peranti, anda boleh mengeluarkan 3. biji rumput... ...

GABUNGAN PENUAIAN- mesin untuk memotong dan mengirik tanaman bijirin, mengasingkan bijirin, membersihkannya dan mengumpulnya di dalam kubu, mengumpul jerami dan sekam dalam penyusun atau membuangnya di ladang. 3. juga menuai tanaman kekacang, biji minyak, pokok biji rumput secara terus (memotong dengan... ... Kamus ensiklopedia pertanian

gabungan penuaian- javų kombainas statusas Aprobuotas sritis žemės ūkio inžinerinė plėtra ir techninė pažanga apibrėžtis Kombainas, nupjaunantis javus, iškuliantis ir išvalantis grūdus. Gali turėti pelų ir šiaudų kaupimo arba jų smulkinimo ir skleidimo įrangą.… … Kamus Lithuania (lietuvių žodynas)

Kompleks teknikal pelbagai fungsi yang mampu melakukan beberapa operasi secara serentak. Di kawasan yang berbeza, istilah ini boleh bermaksud mesin dan mekanisme yang berbeza, khususnya: Pemproses makanan - peranti isi rumah, biasanya dengan elektrik ... ... Wikipedia

Penuai bijirin ialah mesin penuai bijirin yang kompleks (penuai pengirik), yang berfungsi secara berurutan dalam aliran berterusan dan pada masa yang sama: memotong roti, menyuapnya ke alat mengirik, mengirik bijirin dari telinga, memisahkannya dari timbunan dan lain-lain. ... Wikipedia

- (Bahasa Inggeris menggabungkan, lit. sambungan) unit kompleks, yang merupakan koleksi mesin kerja yang serentak melaksanakan beberapa tugas. pelbagai operasi. Paling banyak dipelbagaikan. K. jenis digunakan di kampung. x ve (lihat penuai gabungan.... ... Kamus Besar Politeknik Ensiklopedia

- (Bahasa Inggeris bergabung, secara literal sambungan) unit mesin, satu set mesin berfungsi yang serentak melakukan beberapa operasi berbeza. Sebagai peraturan, kitaran operasi yang dilakukan oleh syarikat berakhir dengan pengeluaran produk siap. Paling... Ensiklopedia Soviet yang Hebat

TUAI BIJIRAN, oh, oh. Pekerja untuk menuai bijirin. Z. gabungkan. Kamus Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 … Kamus Penerangan Ozhegov

Fakta yang menarik ialah sejumlah besar peralatan dapur boleh digantikan dengan satu unit -. Manfaat alat canggih ini adalah legenda, kerana satu peranti boleh memudahkan kehidupan suri rumah. Dan bagi ahli perniagaan, peralatan sedemikian sangat diperlukan di dapur. Lagipun, dalam kepesatan kehidupan, hanya ada sedikit masa untuk memasak. Pemproses makanan menjadikan proses ini menyeronokkan. Mengenai mengapa pemproses makanan sangat baik, tentang jenisnya dan ciri fungsi- teruskan membaca.

Blender

Lampiran "pengisar" untuk pemproses makanan adalah salah satu perkara yang paling perlu dan tidak boleh diganti, walaupun tidak semua alat dilengkapi dengannya. Sebagai contoh, muncung sedemikian ada. Apabila memilih pelbagai fungsi alat dapur Penting untuk diingati mengapa pengisar sangat berguna:

1. Makanan untuk kanak-kanak kecil ditulenkan dalam pengisar;
2. Ia juga membuat sup puri, pelbagai smoothie, sos dan koktel;
3. Lampiran ini juga menghancurkan ais, yang kemudiannya ditambah kepada minuman penyejuk.

Semua perkara ini mengambil masa beberapa saat untuk dimasak. Mudah, bukan?

Pengisar daging

Lampiran ini dalam pemproses makanan membantu mengisar daging pelbagai jenis pisau: kecil atau besar. Secara umum, ia tidak berbeza dengan pengisar daging elektronik biasa. Mereka hanya membeli yang terakhir jika mereka sering perlu menyediakan hidangan daripada daging cincang. Tetapi dalam model, memotong daging akan menjadi bonus tambahan kepada fungsi berguna yang lain. Apabila memilih gabungan, anda perlu segera memutuskan fungsi mana yang akan menjadi kunci dan yang akan menjadi kedua.

pemerah jus

Lampiran ini mempunyai beberapa pilihan. Kebanyakan wakil peranti dapur pelbagai fungsi dilengkapi dengan penekan sitrus konvensional. Contoh model sedemikian ialah . Bersama-sama dengan banyak lampiran yang menakjubkan, anda boleh membuat jus yang baru diperah pada waktu pagi. Kurang biasa, penuai dihasilkan dengan alat empar untuk memerah jus. Mereka serupa dengan pemerah jus penuh, yang digunakan untuk mengekalkan jus yang sihat untuk musim sejuk. Untuk masakan di rumah, lampiran sedemikian dalam pemproses makanan cukup mencukupi.

Penguli doh

Lampiran ini juga tidak tersedia untuk semua model gabungan. Ia kelihatan seperti cangkuk melengkung yang "mengendalikan" doh pelbagai konsistensi. Ia menguli sekata campuran air, tepung dan telur, tanpa meninggalkan apa-apa tambahan di tepi. Sekiranya timbul persoalan tentang keperluan untuk alat sedemikian, maka yang lengkap pilihan pegun Ia berbaloi untuk dibeli apabila ladu atau ladu dibuat hampir setiap minggu. :) Dan dengan lampiran pengadun doh anda boleh menyediakan hidangan tepung dengan mudah tanpa mengotorkan tangan anda.

Memotong kentang goreng

Kadangkala anda memerlukan pemproses makanan untuk sesuatu yang anda tidak boleh lakukan sendiri di rumah: potong kentang goreng Perancis yang seragam dengan sempurna. Jenis yang mereka sajikan dalam makanan segera yang popular. Walaupun hidangan sedemikian tidak sepenuhnya sihat, kadang-kadang anda perlu merawat diri anda dengan sesuatu yang berbahaya, tetapi sangat lazat. Ia adalah untuk kes sedemikian bahawa muncung untuk memotong dengan straw digunakan, seperti dalam model. Dengan cara ini, jenis pemotongan ini berguna bukan sahaja untuk kentang: kedua-dua lobak merah dan bit sesuai.

Mesin pencincang

Betapa sukarnya kadang-kadang untuk memotong sekeping kepala kubis, atau bahkan dua, untuk memasak gulung kobis malas... Kedengaran biasa? Dan mengasinkan sayuran ini memerlukan lebih banyak kali. Lampiran carik, yang sering dijumpai dalam pemproses makanan, boleh mengatasi masalah ini. Perkara yang menarik ialah saiz dan bentuk pemotongan bergantung pada pisau, yang mana terdapat 2 hingga 5-7 dalam set. Mesin pencincang elektrik Ia juga menyelamatkan anda daripada memecahkan kuku anda, yang sering berlaku apabila menggunakan parut biasa. Pisau sedemikian mesti diperbuat daripada keluli tahan karat, dan ia juga penting untuk memantau keadaan mereka dengan teliti. Jika bilah menjadi kusam, ia mesti dibawa ke perkhidmatan mengasah khusus.

Sebat

Ini adalah satu lagi fungsi yang boleh dilakukan oleh pemproses makanan. Dan tidak mengapa pengadun boleh mengendalikan ini dengan mudah. Ia sering berlaku bahawa kuasanya jauh lebih rendah daripada pemproses makanan. Lagipun, lebih mudah untuk menuangkan putih ke dalam mangkuk pemproses makanan dan memukulnya di sana sehingga ia membentuk puncak yang kuat daripada membuang masa dan usaha secara manual untuk menyebatnya menggunakan pengadun berasingan. - contoh pemproses makanan sejagat, yang direka untuk menyebat cecair dan menguli doh. Bentuk lampiran sedemikian bergantung pada lokasi motor: jika ia dari bawah, maka lampiran kelihatan seperti cakera bergelombang, dan jika dari atas, maka sebat berlaku dengan pukul tradisional.

Pengisar kopi

Pengisar kopi sangat jarang dalam gabungan. Lagipun, anda boleh "menyumbat" alat dengan sebarang loceng dan wisel, tetapi latihan akan menunjukkan sama ada ia akan sama relevan kepada pengguna. Oleh itu, lampiran kilang lebih berkemungkinan pengecualian daripada peraturan. Tetapi jika anda tidak mempunyai atribut ini di dapur, anda harus melihat dengan lebih dekat Alat Sederhana Pelbagai Fungsi julat harga Selain fungsi asas, ia juga dilengkapi dengan penggiling kopi. Ia mengisar bukan sahaja biji kopi, tetapi juga rempah dan bijirin lain seperti rami.

Ciri-ciri lain

Sebagai tambahan kepada fungsi yang disenaraikan, pemproses makanan kadangkala diperlukan untuk:

• pengeluaran mee buatan sendiri dengan lampiran khusus untuk ini;
• pembentukan sosej;
• dipotong menjadi kiub atau kepingan nipis;
• mengupas sayur.

Gajet tambahan dipilih mengikut keperluan. Lagipun, tidak ada gunanya membeli penuai besar dengan sejumlah besar lampiran, tetapi hanya menggunakan 2-3.

Mengambil satu pemproses makanan pelbagai fungsi atau menyimpan pada alat tunggal bebas untuk pelbagai bidang penyediaan makanan masih menjadi dilema. Jadual di bawah akan membantu anda membuat pilihan anda dan memahami yang mana antara dua pilihan yang optimum:

Pemproses makanan melakukan perkara yang kadangkala tidak boleh dilakukan oleh alat tunggal. Lagipun, dengan konfigurasi berterusannya, anda hanya perlu menggantikan lampiran dan mesin pencincang akan serta-merta bertukar menjadi pengisar. Di samping itu, tidak perlu membuang masa menggunakan peranti dapur tunggal, mengumpul dan membongkarnya setiap kali. Kadang-kadang harga pemproses makanan menakutkan. Tetapi, jika anda mengambil kira nisbah kualiti harga, pilihannya adalah jelas. Dan di dapur, mesin sedemikian akan kelihatan harmoni tanpa mengacaukan permukaan kerja.