Perkakas rumah yang selesa dan berkualiti tinggi membolehkan anda menyediakan pelbagai hidangan dengan masa yang minimum. Selalunya dalam resipi di mana anda perlu memukul, mencincang, atau kacau dengan cepat tanpa membentuk "ketulan", anda perlu menggunakan pengadun. Keputusan akhir bergantung pada keberkesanan modelnya. Oleh itu, anda tidak boleh berhemat dengan peralatan rumah tangga yang baik.

Apakah pengadun dan untuk apa ia?

Pengadun ialah peranti dengan lampiran untuk mencambuk cecair, mencampurkan produk yang berbeza, untuk memberikannya struktur berkrim. Ia digunakan untuk mencampurkan bahan dengan cepat semasa menyediakan doh, mousse.

PENTING! Ramai orang mengelirukan fungsi pengisar dan pengadun. Mereka berbeza dalam prinsip tindakan dan hasil. Pengisar mengisar produk, dan pengadun mengalahkan bahan-bahan menjadi jisim homogen, tanpa mencincang, tetapi mencampurkannya.

Peranti untuk produk sebat boleh mempunyai kuasa, kelajuan dan beberapa jenis lampiran yang berbeza.

Jenis pengadun dapur dan skop penggunaannya

Terdapat dua jenis pengadun - pegang tangan dan pegun. Model manual membolehkan anda bergerak di sekitar ruang dapur dan memasak dalam bekas yang anda inginkan. Ini sangat mudah apabila anda perlu menggunakan peranti di beberapa kawasan kerja atau semasa menyediakan beberapa hidangan yang kompleks.

Sangat mudah untuk menggunakan pengadun jenis ini jika dimensi dapur kecil dan tidak mungkin untuk menyimpan unit pegun di permukaan kerja. Model manual mudah dijaga - muncung itu sendiri boleh dibasuh, dan badan dengan mekanisme hanya disapu dengan kain kering. Saiz kecil peranti ini memudahkan untuk dilipat dan disimpan di atas rak atau di dalam kabinet dapur.

Pembancuh pegun sesuai untuk semua yang memasak banyak dan profesional. Hakikatnya ialah peranti ini mempunyai kapasiti yang agak besar supaya anda bukan sahaja boleh mengalahkan beberapa bahan, tetapi juga menguli jenis yang berbeza doh, sediakan sejumlah besar produk yang disebat. Pengadun ini hendaklah diletakkan di atas permukaan kerja dan ruang yang mencukupi perlu diperuntukkan untuknya.

PERHATIAN! Model peranti pegun biasanya besar dan mempunyai mangkuk yang luas, isipadunya boleh berbeza-beza dari satu hingga tujuh liter.

Pada masa yang sama, membasuhnya juga agak mudah. Sentiasa simpan yang dipasang dan gunakan mengikut keperluan. Model pegun adalah berat, pepejal, sesuai untuk dapur besar. Terima kasih kepada reka bentuk yang cantik, peranti sedemikian sesuai dengannya dalaman dapur gaya moden dan klasik.

Kemudahan model pegun ialah keseluruhan proses memukul dan mencampurkan produk berlaku tanpa penyertaan tuan rumah. Hanya tekan butang dan tetapkan kuasa yang diperlukan. Kuantiti bahan yang banyak boleh dikisar dalam tempoh yang singkat. Ramai orang memanggil pengadun ini sebagai pembantu profesional di dapur. Malah, terdapat mesin sebat profesional yang memproses sejumlah besar produk, membawanya kepada jisim berkrim yang homogen. Mangkuk dalam model sedemikian biasanya dari 3 liter.

Pengadun gred profesional diperbuat daripada plastik tahan lama bukan toksik, logam, kaca (di mangkuk) dan badan plastik. Sudah tentu, model yang paling tahan lama adalah yang mempunyai mangkuk logam - ia mudah dijaga. Ia cukup untuk membilas dengan tidak agresif bahan pencuci menggunakan span yang tidak kasar.

Ciri dan fungsi pengadun

Model popular peranti profesional yang ditawarkan oleh ramai pengeluar terkenal Ini adalah pengadun planet. Selalunya ia digunakan oleh suri rumah yang banyak membakar. Kaedah putaran khas - kedua-duanya di sekeliling paksi dan menentangnya sambil menyebat pada masa yang sama - yang membolehkan anda memperoleh jisim yang homogen dan bercampur dengan baik. Ini adalah peranti yang sesuai untuk mereka yang menyediakan krim dan puding. Perkakas rumah ini amat diperlukan bagi mereka yang menyediakan gula-gula secara profesional.

Terdapat juga satu lagi subjenis peranti sebat - pengadun gabungan. Ia adalah, pertama sekali, sangat diperlukan bagi mereka yang berminat untuk menyediakan pelbagai hidangan yang memerlukan jumlah bahan yang besar dan pada masa yang sama tahap kuasa sebatan yang berbeza-beza. Peranti sedemikian boleh digunakan sama ada secara manual, dengan memutuskan sambungan blok dengan muncung dari badan utama, atau sebagai unit pegun. Ini adalah pembelian yang menguntungkan untuk semua mereka yang mempunyai ruang di dapur dan menyediakan banyak hidangan yang berbeza. Pada masa yang sama, ia berbeza daripada pengadun berdiri profesional hanya dengan jumlah kecil mangkuk.

Pilihan yang perlu dibuat semasa membeli alat sebat diputuskan oleh setiap suri rumah berdasarkan fungsi, saiz dan harga produk yang diperlukan. Namun begitu, pakar mengesyorkan melihat lebih dekat pada model yang mempunyai ciri profesional. Mereka bekerja berjam-jam dan cekap, sambil membebaskan banyak masa untuk perkara lain.

Orang hari ini tidak teragak-agak untuk berbelanja untuk membeli kecil perkakas rumah jumlah yang agak baik, dan pengadun dan pengisar adalah peranti sedemikian tanpanya suri rumah moden seperti tiada tangan. Cuba menguli doh biskut atau membuat meringue tanpa pengadun - ia sangat sukar.

Julat harga untuk peranti ini sangat luas: had bawah adalah kira-kira 600-700 rubel untuk jenama yang murah dan sehingga 100 ribu untuk yang paling kompleks model profesional. Dalam panduan ini, kami tidak akan menyentuh model terakhir ini, kerana kami hanya berminat dengan pilihan yang berkenaan di rumah. Oleh itu, kami akan menetapkan had harga atas pada 5 ribu rubel.

Pengadun mana yang lebih baik untuk dipilih?

Pengadun ialah peranti yang dilengkapi dengan satu atau dua pemukul, yang membolehkan anda mencampur atau mengalahkan beberapa bahan, bergantung pada kelajuan putaran. Di samping itu, pengadun tangan juga termasuk lampiran untuk menguli doh tebal, seperti pai. Oleh kerana kebanyakan pengisar rendaman juga dilengkapi dengan whisk, mari kita pertimbangkan juga.

Salah satu kelebihan utama pengadun tangan ialah harga rendah: Kosnya jauh lebih rendah daripada peranti yang lebih kompleks. Kurang daripada untuk 1 ribu rubel anda boleh membeli peranti 500W.

Di samping itu, pengadun juga basuh sahaja, sama seperti pengisar: letakkan lampiran dalam mesin basuh pinggan mangkuk - dan anda sudah selesai. Mangkuk juga mudah dibersihkan, tidak kira apa bahan ia diperbuat daripada: plastik, kaca atau keluli tahan karat.

Kelebihan seterusnya pengadun adalah dimensi kecil. Ia sangat padat, terutamanya jika dibandingkan dengan mesin planet atau, sebagai contoh, pemproses makanan, yang boleh melakukan kerja yang sama.

Berkenaan skop permohonan, maka ia nampaknya tidak terlalu luas: menyediakan pelbagai doh - dan itu sahaja. Walau bagaimanapun, menambah pelbagai sos, mousses dan krim di sini, kami mendapat pelbagai hidangan yang agak luas.

Apa yang perlu dicari apabila membeli pengadun

Kuasa peranti

Jika pengadun anda hanya digunakan untuk mengadun dan memukul doh dan sos dengan konsistensi cecair menggunakan pemukul, ini sesuai 350 watt model. Jika anda perlu menguli doh yang keras untuk pai, anda memerlukan peranti dengan kuasa sekurang-kurangnya 600 W, dan untuk penggunaan profesional Pengadun yang paling sesuai ialah 1000 W.

Ergonomik dan fungsi

Bagi ergonomik, semua pengadun tangan kelihatan agak serupa, tetapi bentuk pemegang, berat peranti itu sendiri, bentuk pemukul, kehadiran atau ketiadaan paparan LCD, lampu suluh dan fungsi jeda atau pemasa, dsb. akan perlu dipilih "untuk diri sendiri", sebagai contoh, jika peranti berat, ia tidak begitu mudah untuk bekerja dengan mereka. Begitu juga, anda perlu memilih bilangan kelajuan, jenis butang dan bahan serta bentuk mangkuk, jika disertakan.

Menurut pemerhatian kami, untuk operasi yang selesa dan jangka panjang, berat pengadun tidak boleh melebihi 1.5 kg. Lebih berat peranti, lebih banyak rehat yang anda perlukan, dan menguli doh yang keras bukanlah kerja yang mudah.

muncung

Berkenaan bentuk corolla, maka hari ini pengeluar menghasilkan segala yang mereka boleh untuk menarik pembeli. Jadi faktor bentuk lampiran pengadun mungkin agak jauh dari klasik, tetapi kami masih mematuhi ini, versi klasik. Sebaliknya, hari ini banyak pengeluar menawarkan, antara lampiran, sebagai tambahan kepada pukul tradisional, satu lagi, yang diperkukuh. Ia perlu untuk mencampur dan menyebat sos dan mousses yang lebih tebal - dan ini idea yang bagus, kerana semasa digunakan, pukul nipis biasa sering kehilangan bentuknya. Terdapat juga lampiran untuk mencampurkan smoothie dan puree.

Ciri dan Kelajuan

Keperluan kehadiran atau ketiadaan paparan elektronik masih dipersoalkan untuk pakar kami. Adakah ia benar-benar diperlukan dalam peranti mudah seperti pengadun? Walau bagaimanapun, jika peranti yang anda pilih mempunyai fungsi pemasa dan jeda, maka, sudah tentu, paparan tidak akan berlebihan.

Lampu suluh membolehkan anda memeriksa struktur campuran dengan lebih baik untuk kehomogenannya, tetapi pada hakikatnya biasanya tidak ada keperluan sedemikian.

Bilangan kelajuan pengadun moden boleh berubah-ubah dari 5 hingga 20, tetapi jika 5 terus terang tidak mencukupi, maka 20 mungkin terlalu banyak, 10-12 sudah cukup. Mod kelajuan boleh dilaraskan sama ada dengan butang individu atau dengan suis gelongsor (paling kerap). Pilihan ini, tentu saja, lebih mudah, kerana ia membolehkan anda mempercepatkan proses pemukulan tanpa menghentikannya.

Ergonomik, bahan, bunyi

Ketersediaan adalah sangat penting pemegang tidak licin ergonomik. Paling banyak pengadun terbaik hanya mempunyai pemegang sedemikian: ia menjamin bahawa anda tidak akan menjatuhkan peranti anda ke dalam sos, walaupun jika percikan mengenai tangan anda.

Bagaimana untuk memilih pengadun dengan mangkuk untuk rumah anda? Perkara yang paling penting di sini ialah kapasiti mudah dicuci(sebaik-baiknya dalam mesin basuh pinggan mangkuk) dan sisinya cukup lebar dan pada masa yang sama tinggi. Jika tidak, anda berisiko memercikkan segala-galanya dengan titisan makanan anda. Perlu diingatkan bahawa hari ini dijual anda boleh melihat individu meliputi untuk digunakan dengan pengadun. Pada asasnya, ini ialah tudung dengan lubang di tengah di mana lampiran pengadun diturunkan, manakala tepi tudung menghalang titisan daripada berselerak.

Tidak kurang pentingnya tahap bunyi bising dihasilkan oleh pengadun. Anda juga harus memberi perhatian kepada panjang kord kuasa, seolah-olah ia terlalu pendek, ia akan menyukarkan peranti untuk digunakan. Terdapat juga peranti wayarles yang memberikan kebebasan pergerakan yang ketara.

Bagi jenama pula, segmen harga pertengahan di sini dengan yakin diduduki oleh jenama seperti Bosch, Moulinex, Braun dan Panasonic, ini adalah yang anda patut fokus. Di sini, pengancing lampiran akan dipercayai, plastik akan berkualiti tinggi, dan peralatan itu sendiri akan menjadi agak kaya. Nampaknya peraturan "jangan pilih orang Cina" sepatutnya berfungsi di sini, tetapi, seperti yang kita tahu, terdapat perbezaan antara Cina dan Cina, apatah lagi fakta bahawa pemasangan produk walaupun jenama elektrik yang paling popular hari ini dijalankan terutamanya di China.

Blender sebagai pesaing pengadun

Pengisar adalah perkakas rumah yang jauh lebih serba boleh daripada pengadun. Ia direka untuk mengadun dan memurnikan sup, menghancurkan kiub ais, membuat koktel, muzi dan sebagainya. Keupayaan pengadun - sekurang-kurangnya penggunaan corolla nipis- disertakan dalam kefungsian pengisar tangan, kerana lampiran ini biasanya disertakan dalam kitnya.

Kelebihan menggunakan pengisar berbanding pengadun ialah ia kuasa yang lebih tinggi sedikit, dan selain itu, dengan membeli pengisar, anda menjimatkan ruang di dapur anda tidak lagi memerlukan pengadun, melainkan anda sedang menyediakan doh untuk pai. Berbanding dengan pengisar pengadun - peranti yang lebih khusus.

Bagi ciri-ciri memilih pengisar sebagai pengganti pengadun, di sini kita melihat segala-galanya parameter yang sama, yang mesti diambil kira semasa memilih peranti.

Di samping itu, anda perlu mengambil kira kuasa peranti. Agar pengisar berfungsi dengan baik semasa mencampur dan mencambuk, kuasanya perlu sekurang-kurangnya 500 W. Pengesyoran ini juga terpakai jika anda menggunakan peranti dengan kerap dan mengendalikan sejumlah besar produk.

Sebaliknya, kualiti mencampur dan menyebat dengan pengisar nampaknya dipersoalkan kerana fakta bahawa pengisar tangan hanya menggunakan satu lampiran, manakala pengadun klasik dilengkapi dengan dua, yang membolehkan anda mencapai hasil dengan lebih cepat dan melakukannya dengan cekap.

Kami berharap panduan kami akan membantu anda menjawab soalan tentang cara memilih pengadun tangan dan apa yang boleh menggantikannya jika kewangan anda atau kekurangan ruang kosong Kabinet tidak membenarkan anda membeli peranti berasingan. Pengisar boleh menjadi analog yang benar-benar layak untuk pengadun.

Pengadun adalah perkakas rumah yang hampir setiap suri rumah ada di dapur. Fungsi utama benda ini adalah untuk mencampur, memukul dan mengisar produk (terdapat dalam versi moden). Di kedai-kedai anda boleh menemui pelbagai jenis model dari pengeluar yang berbeza, yang menimbulkan kesukaran tertentu apabila ia datang untuk memilih pengadun. Sebelum membuat keputusan, sebelum membeli, adalah dinasihatkan untuk memahami bagaimana mereka mungkin berbeza, apa yang perlu anda perhatikan terlebih dahulu.

Pengadun ialah perkakas elektrik yang boleh digunakan untuk memukul dan mencampurkan produk cecair atau pukal. Berkat itu, banyak hidangan mengambil masa yang lebih singkat untuk disediakan. Selalunya, peranti ini digunakan untuk membuat doh, krim penaik, sos, krim, puri dan lain-lain.

Semua pengadun dibahagikan kepada dua jenis:

1. Pegun. Model-model ini bersaiz besar. Pendirian khas digunakan untuk mengamankan kes itu. Ia juga direka untuk memasang mangkuk yang disertakan dengan model ini. Sesetengah pengeluar menawarkan peranti pegun dengan mangkuk berputar untuk menggunakan seluruh ruang bekas yang dimaksudkan untuk menyebat dan mencampurkan.
2. Manual. Mereka mempunyai badan kecil dengan suis kelajuan. Corolla terletak di bahagian bawah.

Tidak kira jenis peranti, setiap model dilengkapi dengan motor yang membolehkan anda menghidupkan pengadun. Untuk mendapatkan kehomogenan produk maksimum, pemukul mempunyai susunan khas. Pergerakan mereka semasa putaran berlaku sepanjang trajektori bersilang.

Apakah perbezaan antara pengadun dan pengisar?

Perbezaan utama adalah kelajuan. Blender adalah lebih cepat. Pengadun direka untuk memukul dan mencampurkan bahan. Juga, ia tidak datang dengan pisau dengan bilah tajam. Pada kelajuan tinggi, pengisar mengisar makanan sehingga halus.

Jenis-jenis pengadun

Peranti ini dikelaskan kepada 3 jenis. Setiap daripada mereka direka untuk melaksanakan fungsi tertentu dan mempunyai sisi positif dan negatifnya sendiri.

Pegun (isi rumah)

Sebagai tambahan kepada pengadun, model ini juga termasuk mangkuk dan pendirian khas yang direka untuk memegangnya semasa digunakan. Ini membolehkan suri rumah melepaskan tangannya dan melakukan kerja lain. Kebanyakan peranti mempunyai bukan sahaja lampiran yang boleh berputar, tetapi juga pendirian, yang memungkinkan untuk mencampurkan bahan-bahan sekata yang mungkin. Dalam model yang lebih maju, putaran dilakukan bukan sahaja dalam bulatan, tetapi juga sepanjang trajektori tertentu.

Pengadun berdiri mungkin mempunyai satu atau dua lampiran. Oleh kerana fungsinya yang canggih, peralatan elektrik tersebut lebih mahal daripada yang lain.

Sebelum memilih pengadun sedemikian, disyorkan untuk mengkaji dengan teliti semua kelebihan dan kekurangannya.

Kelebihannya termasuk:

• keupayaan untuk mencuci beberapa bahagian di bawah air yang mengalir;
• kuasa tinggi;
• kualiti muncung yang baik (diperbuat daripada logam berkekuatan tinggi yang boleh menahan beban berat).

Antara kelemahan utama, mungkin, adalah dimensi isipadunya. Ruang kosong tambahan diperlukan untuk menyimpan pengadun.

Planetari

Ia adalah salah satu model yang paling berkuasa. Dalam semua peranti jenis ini, putaran muncung berlaku bukan sahaja di sekitar paksinya, tetapi juga di sepanjang lilitan mangkuk. Ini membolehkan anda mencapai kehomogenan ideal komponen makanan dengan kos minimum masa.

Pengadun jenis ini popular di kalangan orang yang menyediakan hidangan intensif buruh, terutamanya pencuci mulut dan makanan yang dibakar. Kit mungkin termasuk aksesori tambahan - parut, penggiling daging, dsb.

Sisi positif:

• kuasa maksimum;
• kepraktisan dan kefungsian;
• ketahanan dan kebolehpercayaan;
• kekuatan tinggi;
• Kemungkinan penggunaan dalam pengeluaran.

Memandangkan nombor besar kelebihan, kelemahan utama peranti sedemikian ialah kos yang tinggi, berat dan dimensi yang besar. Pengadun planet juga agak bising.

Manual

Nama itu sendiri bercakap untuk dirinya sendiri. Model ini perlu dipegang di tangan anda sepanjang keseluruhan proses memasak. Peranti ini agak ringan dari segi berat dan saiz. Memerlukan sedikit ruang simpanan. Selalunya, plastik digunakan untuk membuat perumahan.

Pengadun adalah padat, mudah dibongkar dan dibersihkan. Banyak model dilengkapi dengan butang khas yang membolehkan anda mengeluarkan lampiran dan perumah.

Tetapi, seperti mana-mana perkara, mereka juga mempunyai kelemahan mereka. Salah satu yang paling ketara ialah kuasa yang lemah dan lampiran yang tidak cukup kuat. Pengadun tangan paling sesuai untuk memukul telur, membuat puri, atau mencampur adunan pancake atau pancake. Kes itu sendiri tidak boleh dibasuh di bawah air, kerana jika ia masuk ke dalam, objek elektrik akan pecah.

Pilihan pilihan

Apabila memilih pengadun untuk dapur, anda perlu memberi perhatian bukan sahaja kepada fungsi dan jenisnya, tetapi juga kepada parameter lain yang tidak kurang penting.

Kuasa

Kelajuan pengadun dan produktivitinya bergantung pada ciri ini. Terima kasih kepada kuasanya yang tinggi, peranti ini boleh melaksanakan fungsi yang paling kompleks sekalipun. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa tahap penunjuk ini membawa kepada penggunaan tenaga yang tinggi. Terdapat juga kos model yang lebih tinggi berbanding model yang kurang berkuasa.

Jika anda memilih pengadun pegun, maka pilihan terbaik ialah model dengan kuasa sekurang-kurangnya 500 watt.

Apabila digunakan dalam pengeluaran, anda perlu memilih peranti dengan kuasa sekurang-kurangnya 900 W.

Untuk model tangan dengan penggunaan yang jarang berlaku pilihan yang hebat dari 3500 hingga 400 watt. Peranti sedemikian mengatasi dengan baik dengan memasak setiap hari.

Isipadu mangkuk

Mangkuk yang dibekalkan dengan pengadun mempunyai isipadu yang berbeza antara 1-6 liter. Apabila memilih penunjuk sedemikian, perlu mengambil kira jumlah makanan yang akan digunakan sekali gus.

Pengadun jenis planet pegun mempunyai mangkuk besar, yang juga tidak mengganggu penyediaan bahagian kecil hidangan.

Apabila memilih bekas, anda perlu menambah kira-kira 300-500 mililiter kepada bilangan komponen yang sedang diproses. Ini adalah jumlah rizab yang diperlukan untuk mengelakkan kandungan daripada percikan semasa proses mencampur dan mengisar.

Dalam kes apabila pengadun datang dengan penutup untuk mangkuk, tugas yang dibentangkan adalah lebih mudah.

Material badan dan mangkuk

Dalam kebanyakan kes, plastik digunakan untuk menghasilkan badan pengadun pegun dan manual. Walau bagaimanapun, anda boleh menemui model kaca atau logam.

logam

Bahan ini lebih kerap ditemui dalam pengadun pegun, yang memberikan kestabilan maksimum kepada mangkuk dan badan semasa operasi. Unit sedemikian dibezakan dengan penampilan yang rapi, praktikal dan kos yang tinggi.

plastik

Ia adalah salah satu yang lebih murah, kerana harga model itu rendah. Bahannya ringan, Kualiti teruk, mempunyai bau tertentu. Mangkuk yang diperbuat daripada plastik sering menjadi cacat dan bertukar warna.

kaca

Selalunya digunakan dalam pembuatan mangkuk. Mereka berbeza daripada orang lain dalam keramahan alam sekitar, kecantikan dan ekonomi mereka. Tetapi produk sedemikian harus dikendalikan dengan berhati-hati, kerana ia mudah pecah.

muncung

Pengadun boleh dilengkapi dengan komponen tambahan yang melaksanakan pelbagai fungsi:

1. cangkuk– digunakan semasa menguli doh dengan konsistensi pekat.
2. Blender– muncung untuk memotong makanan. Popular dalam membuat smoothie, koktel dan lain-lain.
3. pukul– alat untuk mencambuk bahan.
4. Spatula– senang untuk menguli doh cair.
5. Batang dengan pisau keluli– Ia digunakan untuk menyediakan formula dan puri bayi.

Setiap peranti mempunyai fungsi yang membolehkan anda mengeluarkan lampiran secara automatik daripada badan. Model yang lebih mahal dilengkapi dengan pengehad khas yang melindunginya semasa operasi.

Mod kelajuan

Bergantung pada model, pengadun mungkin mempunyai beberapa kelajuan. Lebih banyak, lebih baik. Yang utama termasuk:

• standard– menyala apabila disebat atau digaul;
• nadi– motor beroperasi secara tersentak, yang membolehkan anda mengatasi produk pepejal;
• turbo– enjin beroperasi dalam mod dipercepatkan, yang menyelesaikan tugasan yang diberikan dengan kos masa yang minimum.

Fungsi lain

Salah satu pilihan yang berguna ialah kehadiran pemasa, yang dengannya anda boleh menetapkan masa tertentu apabila pengadun dihidupkan dan dimatikan.

Sesetengah model dilengkapi dengan perlindungan daripada tersumbat dan terlalu panas. Jika sistem tiba-tiba terbeban, ia mematikan motor, dengan itu menghalang kegagalan peranti.

Turut disertakan bersama pengadun ialah cawan penyukat, spatula dan peranti yang membantu membersihkan perkakas elektrik.

Julat harga

Pengadun jenis pegun terletak di julat harga dari 3 hingga 8 ribu rubel.

Kos versi planet yang digunakan dalam pengeluaran adalah beberapa kali lebih tinggi dan boleh mencapai sehingga 150,000 rubel, model yang dimaksudkan untuk kegunaan rumah, akan menelan kos sekitar 10,000 rubel.

Salah satu model termurah ialah pengadun tangan. Harga mereka berkisar antara 500-3000 rubel. Di sini anda juga perlu mengambil kira jenama, peralatan dan bahan.

Penarafan pengadun

Dalam TOP 5 paling banyak model terbaik termasuk:

1. Di tempat pertama KitchenAid 5KSM150PSE. Merujuk kepada profesional perkakas rumah. Ia tidak mempunyai analog. Selesai dalam reka bentuk yang cantik. Dicirikan oleh prestasi tinggi. Utama ciri tersendiri– terdapat soket khas yang membolehkan anda menggunakan pengadun sebagai pemproses makanan sepenuhnya. Kos - dari 35 hingga 54 ribu rubel.
2. Sinbo SMX-2734. Paling pilihan yang menguntungkan 2018 dalam perbandingan harga/kualiti. Untuk pembuatan muncung dan mangkuk ia digunakan keluli tahan karat. Motor 800 watt membolehkan anda memasak walaupun makanan keras. Ia mempunyai 6 kelajuan, mod nadi dan pergerakan planet muncung. Kos 6000-9000 rubel.
3. Moulinex HM 4121. Model ini, walaupun reka bentuknya yang tidak mencolok dan fungsinya yang ringkas, telah mendapat populariti di kalangan pengguna kerana mutu kerjanya yang berkualiti. Plastik berkualiti tinggi digunakan dalam pengeluaran badan dan lampiran. Motornya berkuasa, yang membolehkan anda menguli atau memukul bahan sehingga selicin mungkin. Harga anggaran untuk produk ialah 4900-6000 rubel.
4. Di tempat keempat ialah pengadun Bosch MFQ 4080 jenis manual. Dengan bantuannya, anda bukan sahaja boleh mengalahkan pelbagai produk, tetapi juga menguli doh. Badan dan mangkuk plastik Kualiti tinggi, yang memastikan ketahanan model. Pakej ini termasuk bukan sahaja lampiran standard, tetapi juga pencincang, kaki pengisar dan mangkuk tambahan. Harga - dari 5100 hingga 5900.
5. Kelima dalam senarai ialah Bosch MFQ 4020– pengadun tangan dengan badan yang selesa. Ia mempunyai kuasa tinggi dan dilengkapi dengan banyak fungsi. Kos berbeza antara 2500-300 rubel.

Pencipta teknologi yang bijak memudahkan kehidupan suri rumah dengan pelbagai pembantu rumah. Setiap dapur mempunyai peralatan yang, dalam satu cara atau yang lain, terlibat dalam menyediakan hidangan, mengurangkan masa yang dihabiskan dan membuat makanan lebih enak: ketuhar gelombang mikro, ketuhar, pengisar daging, pengukus, pengadun, pengisar... Ia adalah dua peranti terakhir yang menyebabkan ramai pengguna mereka atau bakal pembeli Beberapa soalan.

Sebagai contoh, apakah yang lebih baik untuk dimiliki dalam isi rumah, peranti manakah yang anda pasti tidak boleh melakukannya, atau adakah anda perlu membeli kedua-duanya sekali? Kami berbesar hati untuk membantu anda membandingkan kelemahan dan kemudahan mereka, dan mengetahui apa yang terbaik untuk anda beli, pengisar atau pengadun.

ini perkakas dapur telah dicipta pada abad ke-19. Tujuannya adalah untuk memudahkan proses mencampurkan pelbagai bahan untuk suri rumah dan memperkayakan jisim yang terhasil secara maksimum dengan molekul udara. Akibatnya, produk separuh siap yang diperlukan menghasilkan lapang, ringan dan hidangan yang sedap, yang mustahil untuk menghasilkan semula secara manual.

Tiada pengganti untuk pengadun di ladang jika anda perlu menyediakan:

• telur dadar;
• krim dari sebarang bahan;
• sos;
• doh (kedua-dua nipis dan tebal);
• mousse;
• mayonis.

Ia juga sangat mudah untuk mencambuk krim, buih telur dan produk lain dengan pengadun. Peralatan standard peranti ialah dua pemukul untuk mencambuk mousses, buih dan krim dan dua lampiran untuk mencampurkan doh. Mengawal kelajuan dan keupayaan untuk menambah komponen dengan mudah semasa proses pencampuran membolehkan anda mencipta ketebalan dan konsistensi doh atau krim yang betul.

Mungkin terdapat beberapa kesulitan semasa menggunakan pengadun, contohnya:

• pada kelajuan bancuhan yang tinggi, titisan jisim yang disediakan boleh terbang berasingan dan mengendap pada objek berdekatan. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mencampurkan bahan-bahan dalam bekas yang dalam, dan ia harus diisi tidak lebih daripada 60%, dan jika jisimnya cair, maka 30%;
• semasa operasi, peranti mungkin bergetar dan melompat, tetapi masalah ini boleh diperbaiki dengan mudah;
• Penggunaan perkakas ini memerlukan pengawasan yang berterusan dan kawalan manual, dia tidak boleh bekerja secara bebas;
• Pengadun tidak boleh mengendalikan bahan keras (kacang, ais, epal, ais krim), ia direka hanya untuk mencampur dan menyebat bahan lembut dan cecair.

Penghuni yang lebih baru di dapur kami, berbanding dengan pengadun atau pemukul, ialah pengisar. Fungsinya adalah untuk mencincang dan mencampurkan komponen yang anda perlukan ke dalam jisim homogen. Dilengkapi peranti ini pisau tajam yang boleh mengatasi walaupun produk yang paling sukar - ais, buah-buahan kering, pear, coklat, oat, dll. - pisau ajaib ini boleh mengendalikan segala-galanya. Lebih lama anda menggunakan pengisar, lebih halus produk anda akan dicincang.

Hidangan yang lebih enak jika anda menyediakannya menggunakan pengisar:

• daging cincang;
• sup krim;
• mentega kacang;
• pes hati;
• sos krim masam dengan bawang putih dan herba.

Pengisar adalah penemuan sebenar untuk ibu muda: apabila tiba masanya untuk memulakan makanan pelengkap, ia akan mengisar mana-mana makanan menjadi puri yang paling halus. Ramai wanita menggunakannya untuk mengisar bahan pepejal semasa menyediakan topeng dan lulur buatan sendiri.

Apa yang boleh dipanggil kelemahan peranti ini? Terdapat pendapat bahawa apabila menggunakan kelajuan tinggi, pisau menjadi panas, dengan itu memanaskan produk yang dihancurkan. Ini menjejaskan nilai pemakanan yang terakhir (fakta ini terutamanya terpakai kepada sayur-sayuran dan buah-buahan mentah).

Perbezaan antara peranti

Walaupun terdapat kemungkinan persamaan, kedua-dua peranti ini berbeza sama sekali dalam hasil prestasinya. Satu-satunya persamaan yang mereka ada ialah keupayaan untuk mencampurkan produk. Anda tidak boleh mengalahkan doh pancake dengan pengisar, sama seperti anda tidak boleh membuat puri zucchini lembut dengan pengadun. Dengan cara yang sama, kentang tumbuk pada kedua-dua pembantu dapur ini akan menjadi berbeza - pengadun akan menjadikannya lembut dan gebu, dan pengisar akan menjadikannya jisim berkanji yang melekit.

Kebolehtukaran peralatan tersebut hanya mungkin dalam satu arah: jika pengisar dilengkapi dengan lampiran tambahan (contohnya, pukul), maka ia boleh digunakan untuk mengalahkan doh tuang, omelet atau krim pada kek. Pengadun sama ada tidak akan menangani tugas yang dilakukan oleh pisau pengisar, atau akan melaksanakan sebahagian kecil daripadanya.

Jika anda perlu membuat koktel, anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar. Tetapi perbezaan dalam minuman yang dihasilkan akan jelas: dengan mencambuk koktel dengan pengisar, anda akan mendapat jisim yang tebal dan homogen (jika anda menggunakan ais, ia juga akan dihancurkan), dan pengadun akan meninggalkan buah menjadi kepingan ( yang tidak semua orang akan suka). Oleh itu, apabila persoalannya ialah apakah cara terbaik untuk menyebat koktel, ramai yang akan memilih pengisar.

Apabila anda akan mengalahkan putih, pengadun akan menghasilkan buih lapang yang sempurna daripada mereka. Sebenarnya, ini adalah tujuan asalnya ia dicipta. Putih yang kuat, sehingga ia bernilai satu sudu, atau hanya buih ringan yang diperoleh daripada jisim telur-gula - semua ini sukar dicapai menggunakan pengisar.

Seperti yang anda sudah faham, adalah mustahil untuk mengatakan teknik mana yang lebih baik, kerana fungsi mereka tidak sama. Untuk kerja yang produktif dan kelegaan maksimum untuk suri rumah daripada kebimbangan dapur, sudah tentu, lebih baik memilih dan membeli kedua-dua peranti ini.

Kami mengetahui apa perbezaan utama antara pengadun dan pengisar. Video di bawah akan memberitahu anda ciri-ciri untuk memilih setiap peranti, apakah kelebihan dan kelebihannya, apakah yang terbaik untuk digunakan untuk koktel, untuk makanan bayi, berapakah harga yang sepatutnya dimiliki oleh peranti berfungsi, dalam kes apakah pengadun boleh digantikan dengan pengisar dan sebaliknya.

Bersentuhan dengan

Peranti dapur yang terkenal seperti pengadun telah menduduki tempat yang terhormat dalam senjata hampir setiap peralatan suri rumah selama lebih dari lima puluh tahun. Pasaran moden mampu memuaskan hati pengguna dengan apa-apa keperluan terima kasih kepada kepelbagaian pembantu ini, baik dalam penampilan dan fungsi. Dari mana datangnya pengadun moden dan siapa yang menghasilkan idea cemerlang tentang ciptaan sedemikian?

Sejarah penciptaan pengadun

Ternyata kita patut berterima kasih kepada Herbert Johnson Amerika, seorang jurutera dengan profesion, untuk idea ini. Terkesan dengan proses intensif buruh membuat doh menggunakan pemukul bakeri konvensional, Johnson mencipta model pertama pengadun elektrik. Walau bagaimanapun, kelimpahan dan kos produk yang tinggi memungkinkan untuk menggunakannya terutamanya dalam perusahaan industri makanan. Untuk kegunaan rumah pengadun tersedia di pasaran pada tahun 1919. Walau bagaimanapun, ia masih merupakan peranti logam yang pegun dan besar, dan harganya tinggi untuknya keluarga biasa– 190 dolar.

Pengubahsuaian seterusnya dibezakan oleh harga yang lebih rendah dan dimensi yang lebih kecil. Pengeluaran besar-besaran produk baru telah dijalankan oleh syarikat Sunbeam Mixmaster, yang pada tahun 1952 mengumumkan kemunculan yang paling pilihan optimum peranti ini. Badannya diperbuat daripada plastik, pemukul boleh ditanggalkan, dan peranti itu mudah dipegang dan dibawa. Pengadun telah muncul di pasaran, sangat serupa dengan peranti moden.

Apa itu pengadun? Apa yang ada

Pengadun ialah peranti untuk mencampur dan memukul produk makanan, digunakan terutamanya untuk menyediakan produk konfeksi.

Reka bentuk dan prinsip operasi

Pengadun terdiri daripada badan plastik, kord dan lampiran boleh tanggal. Ciri reka bentuk bergantung pada jenis peranti. Di dalam kes itu ada Enjin elektrik dan kotak gear. Sarung ini mempunyai lubang untuk menyejukkan enjin, butang untuk menghidupkan dan menukar mod, dan lubang untuk lampiran. Sebagai peraturan, pengadun berfungsi dengan dua lampiran dalam bentuk whisk yang diperbuat daripada logam. Enjin memacu pemukul, putaran yang mengelilingi paksinya melaksanakan fungsi utama radas.

Gambar rajah pembancuh ditunjukkan dengan jelas dalam rajah.

Jenis

Pengadun boleh:

• manual;
• pegun;
• planet.

Pengadun tangan adalah yang paling biasa rumahtangga berbanding jenis lain. Ia adalah peranti mudah alih dengan lampiran dan kord kuasa. Pemegang adalah sebahagian daripada badan. Untuk mencambuk, anda perlu merendam lampiran dalam bekas dengan produk cecair dan hidupkan pengadun. Pilihan ini dipilih kerana kekompakannya, kemudahan penggunaan dan kos yang agak rendah.

Tidak seperti manual, ia adalah struktur dalam bentuk platform di mana bahagian utama (badan dengan motor dan muncung boleh tanggal) dipasang, serta mangkuk di mana muncung direndam. Kawalan hanya dengan menekan butang. Tidak perlu memegang peranti di tangan anda.

Dalam sesetengah model, bahagian utama mungkin boleh dilipat atau boleh ditanggalkan.

Dalam pengadun gabungan, bahagian boleh tanggal boleh digunakan secara bebas.

Peranti pegun dengan bahagian lipatan

Pengadun gabungan

Di antara peranti pegun terdapat peranti profesional yang digunakan dalam industri makanan. Kategori berasingan termasuk pengadun untuk membuat koktel.

Pengadun milkshake

Perbezaan utama adalah prinsip pergerakan itu sendiri. Muncung berputar bukan sahaja di sekitar paksi mereka sendiri, tetapi juga relatif kepada mangkuk. Peranti ini tidak bergerak. Sesuai untuk mencampurkan jisim besar dan padat.

Di samping itu, pengadun boleh sebahagian satu lagi peranti pelbagai fungsi.

Pilih untuk kegunaan rumah

Anda boleh memilih pengadun berdasarkan kriteria berikut:

• kualiti;
• kemudahan;
• dimensi dan parameter pengadun;
• kefungsian peranti.

Kualiti dan kemudahan

Kualiti boleh dinilai sebelum pembelian dengan mengkaji sahaja penampilan peranti. Bau pedas plastik, kerepek atau parut, dan warna tidak sekata ditunjukkan oleh produk yang diperbuat daripada plastik murah dan berkualiti rendah. Tidak mungkin pengeluar yang menghargai diri sendiri akan meletakkannya mekanisme yang baik dalam "pembungkusan" murah.

Seterusnya, anda perlu mengambil peranti di tangan anda dan memegangnya seketika, memastikan ia mudah digunakan. Jika tidak, tangan anda akan cepat letih dan anda perlu melakukan banyak usaha untuk mencapai kesan yang diingini semasa proses pukulan atau adunan. Anda juga harus cuba mengeluarkan dan memasukkan semula lampiran, dan menyemak operasi butang suis kuasa dan kelajuan. Manipulasi ini harus dilakukan tanpa banyak usaha.

Apabila menyemak kualiti, anda harus memberi perhatian kepada muncung. Muncung utama berbentuk whisk. Mereka dibuat dalam dua cara. Fungsi sebat lebih baik dilakukan oleh lampiran dengan whisk yang diperbuat daripada logam pepejal. Dalam versi yang lebih murah, bilah diperbuat daripada wayar. Lampiran sedemikian akan melakukan kerja yang sangat baik untuk mencampurkan produk, tetapi mencambuk telur menjadi buih akan menjadi masalah.

lampiran pukul diperbuat daripada wayar

pemukul logam

Fungsi

Bagi fungsi, ia adalah jenis dan bilangan lampiran yang mengembangkan tugas yang boleh dikendalikan oleh pengadun. Sebagai tambahan kepada lampiran sebat, hari ini pasaran menawarkan model dengan lampiran:

• untuk mencampurkan dalam bentuk lingkaran. Lampiran ini akan membantu anda mencampurkan doh tebal, manakala lampiran whisk asas boleh mengendalikan doh cecair;
• untuk produk pengisaran (pengisar);
• untuk menyediakan kentang tumbuk dan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Nampak berbentuk cakera;
• dalam bentuk mangkuk bekas yang berasingan dengan pendesak bilah. Sesuai untuk memotong kuantiti kecil herba, kekacang, buah-buahan kering dan produk lain.

set muncung

Hari ini, pengeluar memberi perhatian kepada keselamatan menggunakan perkakas rumah. Banyak model menyediakan fungsi untuk mematikan lampiran dan mengalih keluarnya secara automatik. Keselamatan penggunaan dipastikan oleh ciri lain bagi sesetengah model - jika lampiran tidak dipasang dengan betul selepas menekan butang kuasa, enjin tidak akan berfungsi. Kawalan boleh dijalankan sama ada dengan butang mekanikal atau dengan panel sentuh.

Sebagai pilihan tambahan, pengeluar menawarkan petak dalam perumahan untuk kord dan lampiran, dan pelekap untuk menyimpan pengadun di dinding. Model pegun mungkin mempunyai pemasa.

Pilihan. Kuasa dan mod

Untuk memastikan pengadun tidak mengecewakan pembeli selepas pembelian, adalah penting untuk mengambil kira ciri utama model yang dipilih.

Prestasi dan kelajuan pengadun ditentukan oleh kuasanya, yang model yang berbeza berkisar antara 80 hingga 2000 W. Tambahan pula dengan kelajuan yang tinggi unit berkuasa menjamin penggunaan kuasa yang tinggi.

Untuk pengadun tangan, kuasa 150-250 W yang ditunjukkan akan sesuai. Walaupun terdapat model dengan kuasa sehingga 600 W. Pengadun pegun dibenarkan apabila bekerja dengan kerap dengan jumlah yang besar, jadi kuasanya berkisar antara 250 hingga 400 W. Atau mungkin dengan kuasa melebihi dua ribu. Kuasa lebih seribu ditemui terutamanya dalam peranti untuk kegunaan profesional.

Apabila memilih pengadun, pembeli mungkin menghadapi paradoks, iaitu model murah mungkin menunjukkan kuasa 600 W, manakala pada pembungkusan beberapa peralatan mahal untuk kegunaan rumah peralatan profesional jenama terkenal menuntut kuasa yang sangat rendah iaitu 85 W. Dalam mengejar parameter tinggi, adalah berguna untuk mengetahui bahawa pengeluar pilihan ekonomi sering menggunakan helah pemasaran - mereka menunjukkan dalam arahan kuasa maksimum yang peranti boleh beroperasi hanya beberapa saat selepas menghidupkan, selepas itu kelajuan pengadun titisan. Pengilang yang teliti menunjukkan kuasa purata, di mana model tertentu berfungsi dengan stabil. Pada masa yang sama, kualiti enjin memberikan prestasi yang lebih baik daripada analog murah dengan kuasa tinggi yang diisytiharkan.

Lebih tinggi kelajuan, lebih baik dan lebih cepat jisim disebat. Pada masa yang sama, mencampurkan doh tebal atau menyediakan beberapa jenis krim memerlukan kelajuan rendah. Bilangan kelajuan dalam model berbeza berbeza dari 2 hingga 5, walaupun peranti profesional boleh menyediakan sehingga 12 tahap.

Model ini juga boleh dilengkapi dengan:

• mod turbo, di mana kelajuan dan keamatan putaran meningkat seketika;
• mod nadi: pengadun dihidupkan untuk tempoh yang singkat ditentukan oleh masa butang ditekan. Mod ini diperlukan untuk mengawal keamatan proses pencampuran, serta apabila mengisar produk pepejal dengan lampiran pengisar.

Apabila memilih pengadun pegun, dimensi dan bahan mangkuk adalah relevan. Peranti dengan mangkuk plastik lebih ringan dan lebih murah, bagaimanapun, kurang tahan haus. Mangkuk kaca dianggap mesra alam dan menarik, tetapi memerlukan pengendalian yang teliti. Mangkuk keluli akan menjadi yang paling tahan lama. Bahan ini meningkatkan harga peranti dan menjadikannya lebih berat.

mangkuk dilindungi oleh penutup kaca

Apabila memilih peranti pegun, adalah penting untuk menentukan jumlah mangkuk yang diperlukan. Dimensinya boleh berkisar antara 1 hingga 7 liter (atau dari 1000 hingga 7000 sentimeter padu).

Ia adalah mudah jika reka bentuk menyediakan mangkuk untuk mempunyai penutup yang melindunginya daripada percikan semasa proses memukul.

Bagaimana nak guna

Pengadun boleh digunakan untuk mencampurkan pelbagai bahan. Anda boleh mencampurkan kedua-dua produk cecair antara satu sama lain dan cecair dengan yang kering (telur dengan gula, tepung dengan kefir). Teknik ini digunakan untuk menyediakan doh, telur dadar, dan minuman.

Satu lagi tugas langsung pengadun ialah sebat. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan krim dengan mencambuk krim masam dengan gula atau putih telur dengan gula, koktel.

Untuk bekerja, anda perlu menggunakan lampiran yang sesuai untuk produk dan tindakan tertentu dengannya. Jika anda melanggar peraturan ini, anda boleh memecahkan bukan sahaja lampiran itu sendiri, tetapi juga pengadun.

PERHATIAN! Untuk memastikan operasi bebas peranti dan mengelakkan pencemaran permukaan sekeliling, isipadu jisim hendaklah mengisi bekas tidak lebih daripada 2/3.

Sebelum memulakan kerja, anda perlu memasukkan lampiran ke dalam pengadun dan hidupkan peranti ke bekalan kuasa. Untuk mengelakkan percikan, disyorkan untuk membenamkan lampiran terlebih dahulu dalam bekas dengan campuran makanan, dan kemudian hidupkan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan dari minimum kepada yang diperlukan.

Mod turbo boleh digunakan tidak lebih daripada beberapa saat. Adalah penting untuk tidak melebihi tempoh maksimum operasi berterusan enjin yang dinyatakan dalam arahan produk.

Mengetahui nuansa yang disenaraikan dalam artikel akan membantu anda membuat pilihan termaklum. Tidak mustahil untuk mengatakan peranti mana yang lebih baik - pegun atau manual. Setiap daripada mereka mempunyai tujuan tersendiri. Pengadun tangan mudah digunakan dan padat. Ia adalah lebih baik untuk suri rumah yang dari semasa ke semasa merosakkan rumah tangga mereka dengan makanan yang lazat. Jika baking adalah tugas harian untuk pengguna, dan yis atau doh roti pendek, maka peranti pegun boleh mengendalikan jumlah kerja ini dengan lebih baik. Pengadun ini memerlukan yang berasingan tempat tetap pada permukaan kerja.

Masuk akal untuk mempertimbangkan pembelian dalam konteks peranti dapur lain. Fungsi pengadun mungkin disediakan oleh peranti lain. Jika pada masa akan datang anda bercadang untuk membeli peranti lain untuk memproses dan menyediakan makanan, maka anda harus memberi perhatian kepada peranti yang menghadapi pelbagai fungsi.

Harga mixer kadangkala menjadi faktor penentu semasa membeli. Kos ditentukan oleh jenama, set fungsi, parameter dan bahan. Selalunya harga dinaikkan oleh loceng dan wisel yang "meragukan", seperti 20 kelajuan atau lampu latar. Adalah lebih praktikal untuk membeli peranti yang ringkas tetapi berkualiti tinggi daripada pengeluar yang dipercayai untuk wang yang agak kecil. Jangan abaikan ulasan daripada pelanggan dan rakan-rakan.