Վիտամին B12

Վիտամիններ B 12 զանգահարեք խումբ կոբալտ պարունակողկենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, որոնք կոչվում են կոբալամիններ, կապված այսպես կոչված., հնագույն բնական կենսակատալիզատորներ։ Դրանք ներառում են հենց ցիանոկոբալամինը, հիդրօքսիկոբալամինև երկուկոֆերմենտՎիտամին B12 ձևերը. մեթիլկոբալամինԵվ ադենոզիլկոբալամին . Ավելի նեղ իմաստով վիտամին B12կանչեց ցիանոկոբալամին, չկորցնելով այն փաստը, որ դա B12-ի հոմանիշ չէ, և մի քանի այլ միացություններ նույնպես ունեն B12 վիտամինի ակտիվություն: Ցիանոկոբալամինը դրանցից միայն մեկն է: Հետևաբար, ցիանոկոբալամինը միշտ վիտամին B12 է, բայց վիտամին B12-ը միշտ չէ, որ ցիանոկոբալամին է:

B12-ը մի քանի նյութերի համալիր է, որոնք ունեն նմանատիպ կենսաբանական ազդեցություն: Դրանցից գլխավորը ցիանոկոբալամինն է՝ պինդ մուգ կարմիր բյուրեղները։ Այս գույնը պայմանավորված է յուրաքանչյուր խոշոր ցիանոկոբալամինի մոլեկուլում կոբալտի ատոմի պարունակությամբ: Հենց այս ատոմն է ստեղծում B12 վիտամինի ողջ յուրահատկությունը։ Կենդանի բնության մեջ ոչ մի այլ վիտամին մետաղի ատոմներ չի պարունակում: Բացի այդ, միայն այս վիտամինի մոլեկուլում կա հատուկ քիմիական կապ կոբալտի և ածխածնի ատոմների միջև, որը կենդանի բնության մեջ այլ տեղ չկա։ Ցիանոկոբալամինի մոլեկուլն ամենամեծն է և ամենամեծը բոլոր վիտամինների մոլեկուլներից: Վիտամին B12-ի յուրաքանչյուր մոլեկուլ ունի մի շրջան, որտեղ կարող են տեղակայվել տարբեր ատոմներ: Կախված այդ ատոմների տեսակից՝ դրանք առանձնանում են տարբեր տեսակներվիտամին B12 - մեզ արդեն հայտնի ցիանոկոբալամին, ինչպես նաև հիդրօքսիկոբալամին, մեթիլկոբալամին և ադենոզինկոբալամին: Հետագայում բոլորին կկոչենք «վիտամին B12» հավաքական անուններով։

Իսկական վիտամին B12 (կոբալամին)

Դասական նյութափոխանակության վառ հատկանիշը պրոպիոնաթթու բակտերիաներէ բարձր մակարդակկորինոիդների, վիտամին B12 խմբի միացությունների ձևավորում (կորինի կառուցվածքը ներկայացված է ձախից ներքևում). կորինոիդների և մի շարք կոֆերմենտների մայր կառուցվածքն է։)

Կորինոիդները մեթիլացված և վերականգնված տետրապիրոլային միացությունների խումբ են, որոնք պարունակում են կոբալտի ատոմ կորինի օղակի կենտրոնում, որը կազմում է եզակի կովալենտային կապβ-լիգանդ ածխածնի հետ, որն անհրաժեշտ է քիմիական և կենսաքիմիական ռեակցիաների համար (տես ադենոսիլկոբալամինի տարածական կառուցվածքի նկարը՝ վիտամին B12-ի կոենզիմ):

Բնության մեջ բոլոր կորինոիդները սինթեզվում են միայն պրոկարիոտ միկրոօրգանիզմների կողմից՝ երկու ֆիլոգենետիկ տիրույթների (կայսրությունների) ներկայացուցիչներ. ԲակտերիաներԵվ Արխեա.Հետևաբար, կորինոիդներ պահանջող բոլոր օրգանիզմները, այդ թվում՝ մարդը, կախված են դրանք սինթեզող միկրոօրգանիզմներից։ Կորինոիդ միացությունների ամբողջ խումբը հաճախ կոչվում է «վիտամին B12»: Այնուամենայնիվ, կա «իսկական վիտամին B12» հասկացությունը, որը վերաբերում է կոբալամինին:

Վերջինս բնութագրվում է նուկլեոտիդով կոբալտի ատոմի «ստորին» α-լիգանդի առկայությամբ, որի սպեցիֆիկ հիմքը 5,6-դիմեթիլբենզիմիդազոլն է (5,6-ԴՄԲ)։ Հենց այս կորինոիդը (կոբալամինը) գործում է մարդու մարմնում երկու կոֆերմենտային ձևերով (որպես ադենոզիլ- կամ մեթիլկոբալամին, β-լիգանդներ), որը որոշում է կոբալամինի կենսաքիմիայի ուսումնասիրության բժշկական ասպեկտը: Ցիանոկոբալամին, որը պարունակում է CN խումբ որպես կոբալտի ատոմի «վերին» β-լիգանդ, - կոմերցիոն ձևվիտամին B12. Դասական PCB-ները սինթեզում են իսկական վիտամին B12 (կոբալամին) մեծ քանակությամբ (500-1500 մկգ/գ):

Մարդու մարմնում կա ընդամենը երկու ֆերմենտ՝ B12 կոֆերմենտներով:

1. Մեթիլմալոնիլ-CoA մուտազա, ֆերմենտ, որն օգտագործվում է որպես կոֆակտոր ադենոզիլկոբալամին, կատալիզացնում է ածխածնի կմախքի ատոմների վերադասավորումը։ Ռեակցիայի արդյունքում L-methylmalonyl-CoA-ից ստացվում է սուկցինիլ-CoA: Այս ռեակցիան սպիտակուցների և ճարպերի կատաբոլիզմի ռեակցիաների շղթայի կարևոր օղակն է։
2. 5-մեթիլտետրահիդրոֆոլատ հոմոցիստեին մեթիլտրանսֆերազա, ֆերմենտ խմբիցմեթիլտրանսֆերազներ, օգտագործելով որպես կոֆակտոր մեթիլկոբալամին, կատալիզացնում է ամինաթթվի հոմոցիստեինի փոխակերպումը ամինաթթվի մեթիոնինի։

Քիմիական բանաձևցիանոկոբալամին: C 63 H 88 Co N 14 O 14 P

ՎԻՏԱՄԻՆ B12-Ի ԲԱՑԱՀԱՅՏՄԱՆ ՊԱՏՄՈՒԹՅՈՒՆ

Վիտամին B12(ցիանոկոբալամին) B-complex վիտամինների ընտանիքի առավել հակասական անդամներից մեկն է: Չնայած B12 վիտամինի ամբողջական քիմիական կառուցվածքը բացահայտվել է միայն 1960-ականներին, այս վիտամինի հետ կապված հետազոտություններն արդեն ճանաչվել են երկու Նոբելյան մրցանակներով:

Ինչպես գիտեք, վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է վնասակար անեմիայի զարգացմանը, որը 19-րդ դարի կեսերին հնչում էր որպես մահապատժի դատավճիռ և հնարավոր չէր բուժել: Ազատվելու ուղիներ այս հիվանդությանպատահաբար հայտնաբերվել են շների վրա փորձի ժամանակ: Ամերիկացի բժիշկ Ջորջ Ուիփլը հրահրեց փորձարարական կենդանիների մոտ վնասակար սակավարյունության զարգացումը` առաջացնելով արյունահոսություն, այնուհետև կերակրեց շներին տարբեր մթերքներով` որոշելու, թե որ մթերքներն են արագացնում վերականգնումը: Գիտնականը գիտափորձի ժամանակ պարզել է, որ մեծ քանակությամբ լյարդ ուտելը արագ բուժում է արյան կորստից առաջացած հիվանդությունը։ Այս տվյալների հիման վրա Ջորջ Ուիփլն առաջարկել է, որ այս ապրանքի ամենօրյա ընդունումը հանգեցնում է վնասակար անեմիայի վերացմանը:

Բժիշկներ Ուիլյամ Փերի Մերֆիի և Ջորջ Ռիչարդս Մինոտի կողմից անցկացված հետագա կլինիկական հետազոտություններն ուղղված էին լյարդից «բուժող» նյութի մեկուսացմանը: Փորձարկումների ընթացքում պաթոֆիզիոլոգները պարզել են, որ նրանք բացարձակապես ունակ են բուժելու շների և մարդկանց սակավարյունությունը։ տարբեր նյութերլյարդ. Արդյունքում, Մերֆին և Մինոտը 1926 թվականին հայտնաբերեցին լյարդի հյութի մեջ հայտնաբերված հատուկ գործոն: Սա առաջին խթանն էր «մահացու» հիվանդության ուսումնասիրության համար։

Առաջիկա 2 տարիների ընթացքում սակավարյունությամբ հիվանդները պետք է ամեն օր հյութ խմեն և մեծ քանակությամբ (մինչև 3 կգ) լյարդի «միս» ուտեին։ Այնուամենայնիվ, հում լյարդի երկարատև օգտագործումը զզվանք պատճառեց հիվանդներին, և այլընտրանքային դեղամիջոցի որոնումը դարձավ հրատապ: 1928 թվականին առաջին անգամ քիմիկոս Էդվին Կոնը մշակեց լյարդի էքստրակտ, որը 100 անգամ ավելի խտացված էր, քան կենդանիների կողմնակի արտադրանքը: Ստացված մզվածքը դարձավ առաջին արդյունավետ միջոցը անխնա հիվանդության դեմ պայքարում։

1934 թվականին երեք ամերիկացի բժիշկներ՝ Վիլյամ Փերի Մերֆին, Ջորջ Մայկոտը և Ջորջ Ուիփլը, «վնասակար անեմիայի բուժման մեջ լյարդի օգտագործման վերաբերյալ իրենց հայտնագործությունների համար» Նոբելյան մրցանակ ստացան։ Այս իրադարձությունը, ի վերջո, հանգեցրեց լուծվող վիտամին B12-ի ծնունդին: 14 տարի անց՝ 1948 թվականին, Լեսթեր Սմիթը (Անգլիա), ինչպես նաև Էդվարդ Ռիկեսը և Կառլ Ֆոլքերսը (ԱՄՆ), առաջինը ստացան մաքուր ցիանոկոբալամինը բյուրեղային տեսքով։ Այնուամենայնիվ, դրա կառուցվածքը որոշելու համար պահանջվեց ևս մի քանի տարի՝ օգտագործելով ռենտգենյան դիֆրակցիոն անալիզ, որը, պարզվեց, չափազանց բարդ էր։1950-ականների վերջին գիտնականները նաև մշակեցին մեթոդ բակտերիալ կուլտուրաներից մեծ քանակությամբ վիտամին ստանալու համար։ Դրա շնորհիվ այն ժամանակվա մահացու հիվանդությունը, որը կոչվում էր «կործանարար անեմիա», դարձավ բուժելի։ 1955 թվականին անգլիացի քիմիկոս և կենսաքիմիկոս Դորոթի Մերի Քրոուֆութ Հոջկինը որոշեց մոլեկուլի տարածական կոնֆիգուրացիան, քիմիական կառուցվածքը, ինչի համար նա արժանացավ Նոբելյան մրցանակի 1964 թվականին։

Վիտամին B12-ի ՍԻՆԹԵԶ

Վիտամին B12-ն անսովոր է իր ծագման առումով: Գրեթե բոլոր վիտամինները կարելի է արդյունահանել տարբեր բույսերից կամ հատուկ կենդանիներից, բայց ոչ մի բույս ​​կամ կենդանի չի կարող արտադրել վիտամին B12: Այս վիտամինի բացառիկ աղբյուրը, ըստ ժամանակակից տվյալների, մանր միկրոօրգանիզմներն են՝ բակտերիաները, խմորիչները, բորբոսն ու ջրիմուռները... Այնուամենայնիվ, չնայած այն հանգամանքին, որ միայն մի քանի միկրոօրգանիզմներ արտադրում են B12, վիտամինն ինքնին պահանջվում է ամբողջ մանրէաբանական հանրության կողմից: իր եզակի հատկություններ. Այս մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս հոդվածը. . Լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես.

Պրոպիոնաթթվի բակտերիաներսինթեզել մեծ քանակությամբ , որը կարգավորում է մարմնում հիմնական նյութափոխանակության գործընթացները, օգնում է բարելավել մարմնի իմունային կարգավիճակը, բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը՝ ակտիվացնելով սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունը, մեծացնում է դիմադրողականությունը վարակիչ հիվանդությունների նկատմամբ, բարելավում է արյան որակը և մասնակցում է տարբեր սինթեզին։ ամինաթթուներ և նուկլեինաթթուներ: Սակայն մարդու աղիքային ֆլորայի կողմից վիտամին B12-ի սինթեզը աննշան է։ Վիտամին B12-ի պակասի դեպքում առաջանում են ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, դիսբակտերիոզ և անեմիա: Հետեւաբար, պրոբիոտիկ արտադրանք պարունակող պրոպիոնաթթու բակտերիաներ- վիտամին B12 արտադրողներ:

ԾԱՆՈԹՈՒԹՅՈՒՆ. Հարկ է հատկապես նշել, որ բովանդակությունը վիտամին B12 ապրանքների մեջ Պրոպիոնաթթվային բակտերիաների զարգացած մեկնարկային կուլտուրաների կողմից խմորված հազարավոր (!) անգամ գերազանցում է իր քանակությունը նմանատիպ մշակույթներ պարունակող ավանդական նախուտեստներից պատրաստված արտադրանքներում, սակայն կաթնաթթվային բակտերիաների ավելացումով:Ի թիվս ժամանակակից մեթոդներֆերմենտացված կաթնամթերքի հարստացումը վիտամիններով, հենց այս վիտամին B12-ի մանրէաբանական սուպերսինթեզն է առավել արդարացված, քանի որ բժիշկների և մանրէաբանների վերջին ուսումնասիրությունները հաստատել են, որ վիտամինների ամենաարդյունավետ օգտագործումը կոֆերմենտի մեջ է (կապված մանրէաբանական բջիջների սպիտակուցի հետ) հեշտությամբ: մարսվող ձև: Հարկ է նշել, որ վիտամին B12-ը տեղայնացված է PCB բջիջների ներսում, ինչի համար է այն էնդոմետաբոլիտ. Տիեզերք ստամոքս - աղիքային տրակտիվիտամինը մատակարարվում է միայն PCB բջիջների ավտոլիզի արդյունքում: Այս գործընթացը բավականին ընդգծված է, քանի որ (մոտ 30%) մահանում է աղեստամոքսային տրակտի ագրեսիվ միջավայրում (B12-ը ներծծվում է հիմնականում ileum-ում): Սա ապահովում է մարդու մարմնին լրացուցիչ վիտամին B12 մատակարարելը: Այս առումով առանձնահատուկ նշանակություն ունեն ֆերմենտացված PCB արտադրանքները, որտեղ հնարավոր է մեծացնել մանրէաբանական կենսազանգվածի կուտակումը և, համապատասխանաբար, ներծծվող վիտամին B12-ի քանակը:

Խմորման մասին տես այստեղ. Ֆերմենտացման առանձնահատկությունները

Սինթեզի մասին տես այստեղ.

Տես նաեւ:

ԱՄՐՈՑ ԳՈՐԾՈՆՆԵՐ

Ինչպես շատ վիտամիններ, B12-ը կարող է գոյություն ունենալ տարբեր ձևերև վերցնել տարբեր անուններ: Վիտամին B12-ի անվանումները պարունակում են «կոբալտ» բառը, քանի որ կոբալտը վիտամինի կենտրոնում հայտնաբերված հանքանյութ է՝ կոբրինամիդ, կոբինամիդ, կոբամիդ, կոբալամին, հիդրոքսկոբալամին, մեթիլկոբալամին, ակակոբալամին, նիտրոկոբալամին և ցիանոկոբալամին:

Ամրոցի գործոններ և վիտամին B12

Վիտամին B12-ը անսովոր է նրանով, որ կախված է երկրորդ նյութից, որը կոչվում է ներքին գործոն, որը թույլ է տալիս վիտամինին ստամոքս-աղիքային տրակտից անցնել մարմնի մնացած մասեր: Առանց ներքին գործոնի, որը յուրահատուկ սպիտակուց է(ավելի ճիշտ՝ միացություն, որը բաղկացած է սպիտակուցային մասից և մուկոիդներից- սեկրեցիա, որը արտազատվում է ստամոքսի լորձաթաղանթի բջիջների կողմից)արտադրվում է ստամոքսում, վիտամին B12-ը չի կարող մուտք գործել մարմնի այն մասերը, որտեղ այն անհրաժեշտ է:

Ամրոցի գործոններ (Ծանոթագրություն՝ անվանվել է ամերիկացի ֆիզիոլոգ և արյունաբան Վ.Բ. Քասլի անունով)- սրանք նյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են նորմալ արյունաստեղծությունը պահպանելու համար: Վիտամին B12-ը պատկանում է արտաքին գործոններԱմրոց. Ինտերիեր Castle-ի գործոնը կապում է վիտամին B12-ը և նպաստում է դրա կլանմանը աղիքային պատի կողմից (ներծծում ileum-ի էպիթելային բջիջների կողմից): Castle-ի ներքին գործոնի սեկրեցումը կարող է նվազել (կամ նույնիսկ ամբողջությամբ դադարել), երբ ստամոքս-աղիքային տրակտը վնասվում է (օրինակ, բորբոքային պրոցեսի ժամանակ, ատրոֆիկ ընթացքով):գաստրիտ , քաղցկեղ), երբ հեռացվում է ստամոքսի կամ բարակ աղիքի մի մասը և այլն։ Դրա արտազատումը մեծանում է ինսուլինի ազդեցության տակ և նվազում՝ ալկոհոլի ազդեցության տակ։ Եթե ​​ներքին գործոնի արտազատումը խաթարված է, ապա խանգարվում է վիտամին B12-ի կապը և կլանումը, ինչը հանգեցնում է B12-դեֆիցիտի մեգալոբլաստիկ կամ վնասակար անեմիայի զարգացմանը:

Վիտամին B12-ի գործառույթները

Վիտամին B12 ներգրավված էթարգմանության մեջ ֆոլաթթուակտիվ ձևով, մեթիոնինի, կոֆերմենտի A-ի, հակաօքսիդանտ գլուտատիոնի սինթեզում, սուկինինաթթու, միելին. Այն վերահսկում է ԴՆԹ-ի սինթեզը (հետևաբար՝ բջիջների բաժանումը), արյան կարմիր բջիջների հասունացումը, բարձրացնում է T-suppressors-ի մակարդակը, որն օգնում է սահմանափակել աուտոիմուն պրոցեսները։ Վիտամին B12-ի գործառույթների մասին տեղեկությունների համար տե՛ս նաև այստեղ՝ հղման սլաքում

Թերևս B12-ի ամենահայտնի գործառույթը նրա դերն է կարմիր արյան բջիջների ձևավորման գործում:Ինչպես նշվեց վերևում, վիտամին B12-ը Castle-ի արտաքին գործոններից մեկն է, որը պատասխանատու է մարմնում նորմալ արյունաստեղծության պահպանման համար: Երբ կարմիր արյան բջիջները հասունանում են, դրանք պահանջում են ԴՆԹ մոլեկուլներում (ԴՆԹ կամ դեզօքսիրիբոզ) պարունակվող տեղեկատվություն նուկլեինաթթուներ, մի նյութ մեր բջիջների միջուկում, որը պարունակում է գենետիկական տեղեկատվություն)։ Առանց վիտամին B12-ի, ԴՆԹ-ի սինթեզը ձախողվում է, և արյան կարմիր բջիջների ստեղծման համար անհրաժեշտ տեղեկատվությունը հնարավոր չէ ստանալ: Բջիջները դառնում են վատ չափերի և սկսում են անարդյունավետ գործել, ինչը կոչվում է վնասակար անեմիա(կամ «վնասակար անեմիա»): Ամենից հաճախ կործանարար անեմիան պայմանավորված է ոչ թե B12-ի պակասով, այլ դրա կլանման նվազմամբ՝ ներքին գործոնի բացակայության պատճառով:

Վիտամին B12 և նյարդային համակարգը

Վիտամին B12-ի երկրորդ հիմնական խնդիրը նրա մասնակցությունն է նյարդային մանրաթելերի զարգացմանը: Վիտամին B12-ը մասնակցում է պաշտպանիչ միելինային շերտի սպիտակուցային և ճարպային կառուցվածքների կառուցմանը: Միելինային թաղանթը, որը ծածկում է նեյրոնները, ավելի քիչ հաջողությամբ ձևավորվում է վիտամին B12-ի պակասի դեպքում: Թեև վիտամինն անուղղակի դեր է խաղում այս գործընթացում, B12 վիտամինի հավելումը արդյունավետ է ցավը և նյարդային համակարգի խանգարումների այլ ախտանիշները թեթևացնելու համար:

Վիտամին B12-ի հիմնական խնդիրներից մեկը մեթիոնինի արտադրությանը մասնակցելն է՝ ամինաթթու, որն ազդում է մտավոր գործունեության և մարդու հուզական ֆոնի ձևավորման վրա: Վիտամին B12-ը, ֆոլաթթուն և մեթիոնինը (ինչպես նաև վիտամին C-ն) կազմում են աշխատանքային խումբ, որը մասնագիտացած է հիմնականում ուղեղի և ամբողջ նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա: Այս նյութերը ներգրավված են այսպես կոչված մոնոամինների՝ նյարդային համակարգի խթանիչների արտադրության մեջ, որոնք որոշում են մեր հոգեկանի վիճակը:

Նաև վիտամին B12-ը և ֆոլաթթուն նպաստում են խոլինի (վիտամին B4) արտադրությանը, ինչը զգալիորեն ազդում է մտավոր գործունեության և հոգեկանի վրա: Նյութափոխանակության գործընթացում դրանից մինչև այսպես կոչված. Խոլիներգիկ մանրաթելերն արտադրում են նյարդային հաղորդիչ ացետիլխոլին, որը նյարդային ազդակներ է փոխանցում: Երբ մարդը պետք է կենտրոնանա, կուտակված խոլինը վերածվում է ացետիլխոլինի, որն ակտիվացնում է ուղեղը։

Խոլինի պակասը սպառնում է հոգեկանի իրական քայքայմանը: Խոլինի անբավարարության դեպքում խոլեստերինը օքսիդանում է, միանում է սպիտակուցի թափոններին և խցանում է բջջային թաղանթների «անցումները», ուստի անհրաժեշտ նյութերը չեն կարող մտնել բջիջ: Ուղեղը փորձում է ազդանշաններ փոխանցել, սակայն անցողիկ ուղիներն արգելափակվում են, և մարդը կորցնում է հստակ մտածելու ունակությունը և «ընկնում է դեպրեսիայի մեջ»։ Միևնույն ժամանակ քունը խախտվում է, և ուղեղի բջիջներն ու նյարդային վերջավորությունները սկսում են արագ մեռնել. որքան շատ խոլեստերին կուտակվի արյան մեջ, այնքան ավելի արագ է տեղի ունենում այս գործընթացը։ Քանի որ խոլինի պակասի դեպքում խոլիներգիկ նեյրոնների ամբողջ գաղութները մահանում են, ի վերջո առաջանում է անբուժելի Ալցհեյմերի հիվանդության վտանգը, որն ուղեկցվում է հիշողության բացարձակ կորստով և անձի քայքայմամբ: Ժամանակակից նեյրոֆիզիոլոգները կարծում են, որ արևմտյան երկրներում 40 տարեկանից բարձր մարդկանց մի զգալի մասն արդեն մոտ է եղել այս հիվանդությանը։

Տես նաեւ: Վիտամին B12 նյարդային համակարգի հիվանդությունների բուժման մեջ

Վիտամին B12և մկանային-կմախքային համակարգ

Վերջերս ապացույցներ են ձեռք բերվել, որ վիտամին B12-ը նույնպես մեծ նշանակություն ունի ոսկորների ձևավորման համար։ Ոսկրերի աճը կարող է տեղի ունենալ միայն այն դեպքում, երբ օստեոբլաստներում (ոսկորներ ստեղծող բջիջները) բավարար քանակությամբ վիտամին B12 կա: Սա հատկապես կարևոր է ակտիվ աճի ժամանակահատվածում երեխաների, ինչպես նաև դաշտանադադարի շրջանում գտնվող կանանց համար, ովքեր ունենում են հորմոնալ ոսկրային կորուստ՝ օստեոպորոզ:

Վիտամին B12-ը ազդում է մկանների աճի վրա, քանի որ այն մասնակցում է սպիտակուցների նյութափոխանակության և ամինաթթուների սինթեզի գործընթացներին: Այն ակտիվացնում է օրգանիզմում էներգիայի փոխանակումը։ Կարևոր է նաև, որ այն աջակցում է ողնուղեղի նյարդային բջիջների կենսագործունեությանը, որոնց միջոցով կենտրոնացված կառավարումմարմնի մկանները.

Վիտամին B12 և նյութափոխանակություն

Վիտամին B12-ը պահանջվում է բջիջների աճի և վերականգնման համար անհրաժեշտ սպիտակուցներ ամբողջ մարմնում շրջանառելու համար: Սպիտակուցի հիմնական բաղադրիչներից շատերը, որոնք կոչվում են ամինաթթուներ, դառնում են անօգտագործելի B12-ի բացակայության դեպքում: Վիտամին B12-ը ազդում է օրգանիզմում ածխաջրերի և ճարպերի տեղաշարժի վրա:

Ֆոլաթթվի (վիտամին B9) և պիրիդոքսինի (վիտամին B6) հետ միասին վիտամին B12-ը նորմալացնում է մեթիոնինի և քոլինի նյութափոխանակությունը՝ դրանով իսկ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով լյարդի վրա՝ կանխելով դրա ճարպային դեգեներացիան: Դա պայմանավորված է նրանով, որ խոլինը և էական ամինաթթու մեթիոնինը շատ ուժեղ լիպոտրոպ նյութեր են: Լիպոտրոպ նյութերը շատ կարևոր գործոններ են, որոնք նպաստում են մարմնում լիպիդային և խոլեստերինի նյութափոխանակության նորմալացմանը, խթանելով լյարդից ճարպի մոբիլիզացումը և դրա օքսիդացումը, ինչը հանգեցնում է լյարդի ճարպային ներթափանցման ծանրության նվազմանը:

Նաև, ըստ վերջին տվյալների, վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է կարնիտինի, այսպես կոչված, քվազիվիտամինի (վիտամին B կամ B11) պակասի, որը նյութափոխանակության գործընթացների կոֆակտոր է, որը պահպանում է CoA-ի ակտիվությունը: Կարնիտինը նպաստում է միտոքոնդրիալ թաղանթների ներթափանցմանը և երկար շղթայի քայքայմանը ճարպաթթուներ(պալմիտիկ և այլն) ացետիլ-CoA-ի ձևավորմամբ մոբիլիզացնում է ճարպը ճարպային պահեստներից։ Այլ կերպ ասած, կարնիտինը մասնակցում է ճարպի մոլեկուլների տեղափոխմանը արյունից դեպի միտոքոնդրիա՝ բջիջների «էներգետիկ կայաններ», որտեղ ճարպը օքսիդացվում է և էներգիա է ապահովում ամբողջ մարմնին: Առանց կարնիտինի, արյան մեջ քայքայված արտադրանքի պարունակությունը մեծանում է, քանի որ ճարպը մնում է չմշակված: Նաև այս նյութը ունի նեյրոտրոֆիկ ազդեցություն, արգելակում է ապոպտոզը (ծրագրավորված բջջային մահվան գործընթացը), սահմանափակում է տուժած տարածքը և վերականգնում է նյարդային հյուսվածքի կառուցվածքը, նորմալացնում է սպիտակուցների և ճարպերի նյութափոխանակությունը, ներառյալ: թիրոտոքսիկոզում բազալ նյութափոխանակության բարձրացում, արյան ալկալային պաշարների վերականգնում, գլիկոգենի խնայող սպառումը և լյարդի և մկանների պաշարների ավելացումը:

Վիտամին B12-ի ամենօրյա ընդունումը.

Վիտամին B12-ի ֆիզիոլոգիական պահանջները՝ ըստՄեթոդական առաջարկություններ MP 2.3.1.2432-08էներգիայի և սննդանյութերի ֆիզիոլոգիական կարիքների նորմերի վրա տարբեր խմբերՌուսաստանի Դաշնության բնակչությունը.

• Վերին ընդունելի մակարդակը չի հաստատվել։
• Ֆիզիոլոգիական պահանջը մեծահասակների համար՝ 3 մկգ/օր

Ջրի լուծվող վիտամին B12-ը թունավոր չէ. Վիտամին B12-ի ներարկումները նույնպես անվտանգ են:Քանի որ վիտամինը ոչ թունավոր է, այն լայնորեն օգտագործվում է բարձր չափաբաժիններով բազմաթիվ տեսակի անբուժելի քրոնիկ հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են արթրիտը և պսորիազը: Այն նաև օգտագործվում է որպես հոգնածության, հիվանդությունների և ցավը վերացնելու միջոց։B12-ի կլանման վերին սահմանը միջինում նորմալ պայմաններումկազմում է 1,5 մկգ, երբ ընդունվում է սննդի հետ մինչև 50 մկգ վիտամին:Երբ վիտամին B12-ի ընդունումը գերազանցում է կապող կարողությունը, ավելցուկը արտազատվում է մեզի (և կղանքի) միջոցով:. Նշում խմբ.:Որոշ պաթոլոգիաների դեպքում սննդի հետ մատակարարվող վիտամին B12-ը կարող է ընդհանրապես չներծծվել և ամբողջությամբ արտազատվել օրգանիզմից. B12-ի անբավարարության պատճառները կքննարկվեն առանձին.

Վիտամին B12 անբավարարություն

B12 մակարդակի փոփոխության արագությունը կախված է նրանից, թե որքան B12 է ստացվում սննդակարգից, որքան է արտազատվում և որքան է ներծծվում: Փոքր երեխաների մոտ B12-ի պակասը կարող է շատ ավելի արագ ի հայտ գալ: Տարեցների մոտ ստամոքսահյութի թթվայնության նվազման և պարիետալ (պարիետալ) բջիջների ֆունկցիայի նվազման պատճառով կա B12 անբավարարության զարգացման բարձր ռիսկ: Այնուամենայնիվ, սննդից վերցված B12-ի մինչև 100%-ը կարող է արտազատվել կղանքով։

Վիտամին B12-ի պակասի հետ կապված ախտանշանները.թեփ, արյան մակարդման նվազում, ոտքերի թմրություն, ռեֆլեքսների նվազում, լեզվի կարմրություն, կուլ տալու դժվարություն, լեզվի խոցեր, հոգնածություն, ոտքերի թմրություն, դաշտանային ցիկլի անկանոնություն:

Վիտամին B12-ի անբավարարության նշանները շատ տարբեր են:Դրա անբավարար քանակությունը դրսևորվում է որպես բարդ սինդրոմ, որը ներառում է ֆիզիկական, նյարդաբանական և հոգեկան խանգարումներ։ Ֆիզիկական խանգարումները դրսևորվում են որպես թուլություն, հոգնածություն, հիշողության խանգարում, գլխացավեր, տախիկարդիա, գունատ մաշկ, գլխապտույտ, թեփ, արյան մակարդման նվազում, ոտքերի թմրություն, ռեֆլեքսների նվազում, լեզվի կարմրություն, կուլ տալու դժվարություն, լեզվի խոցեր, հոգնածություն, ոտքերի խայթոց: , դաշտանային անկանոնություններ. Դրանք ներառում են նաև մարսողական խնդիրներ՝ համի զգացողության բացակայություն, ախորժակի կորուստ և ի վերջո քաշի կորուստ: Հաճախ առաջին հերթին հայտնվում են նյարդաբանական խանգարումներ։ Դրանք ներառում են.

• մատների պարեստեզիա;
• մշտական ​​թուլություն;
• զգայունության խանգարումներ;
• մկանների թուլություն և մկանների տոնայնության նվազում;
• օպտիկական ատրոֆիա (տեսողության թուլացում, որը կարող է հանգեցնել կուրության);
• բրգաձեւ համախտանիշ.

Հոգեկան խանգարումները ներառում են ճանաչողական խանգարումներ, դեմենսիա, վարքային խանգարումներ, ապատիա, դյուրագրգռություն, շփոթություն կամ դեպրեսիա: Վիտամին B12-ի պակասը ավելի հաճախ հայտնաբերվում է դեպրեսիայի նկատմամբ հակված մարդկանց մոտ, քան «նորմալ» (այսինքն՝ ոչ հակված դեպրեսիայի):Չնայած B12-ի անբավարարությունը թվարկված ախտանիշների միակ պատճառը չէ, B12-ի անբավարարությունը պետք է դիտարկել որպես հնարավոր հիմքում ընկած գործոն, երբ առկա է նշված ախտանիշներից որևէ մեկը:

B12 ՎԻՏԱՄԻՆԻ ՊԱԿԵՏՈՒԹՅԱՆ ՊԱՏՃԱՌՆԵՐԸ

Տես նաեւ: Մարդկանց մոտ վիտամին B12-ի անբավարարության պատճառները (Ստրոյինսկի, 1987)

Վիտամինի անբավարարության պատճառը ԺԱՄԸ 12-ԻՆՀիվանդների 50-70% -ի մոտ (ավելի հաճախ երիտասարդ և միջին տարիքի մարդկանց մոտ, որոշ չափով ավելի հաճախ կանանց մոտ) առկա է ներքին գործոնի Castle (IFC) ստամոքսի լորձաթաղանթի անբավարար սեկրեցիա, որը պայմանավորված է պարիետալ բջիջների նկատմամբ հակամարմինների ձևավորմամբ: ստամոքսի, որը արտադրում է IFC, կամ IFC-ի միացման վայրում վիտամին B12-ով: Մոտավորապես 20% դեպքերում կա VPA-ի անբավարարության ժառանգական պատմություն: Այս դեպքերում վիտամին B12-ի անբավարարության հետևանքն է այսպես կոչված կործանարար անեմիայի զարգացումը։ Բացի այդ, վիտամին B12-ի դեֆիցիտի պատճառ կարող է լինել ստամոքսի ուռուցքը, ստամոքսի հեռացումը, մալաբսսսսսսսդրոմը, հելմինթոզը և դիսբակտերիոզը, ինչպես նաև անհավասարակշիռ սննդակարգը: Այլ պատճառները ներառում են ժառանգական հիվանդություններ, որոնք բնութագրվում են B12 վիտամինի հետ կապող սպիտակուցների արտադրության արատով կամ վիտամինի ակտիվ ձևերի ձևավորման արատով. նյութափոխանակության խանգարումներ և/կամ վիտամինների ավելացված կարիք (թիրոտոքսիկոզ, հղիություն, չարորակ նորագոյացություններ), ինչպես նաև H2 ընկալիչների արգելափակումների և պրոտոնային պոմպի ինհիբիտորների երկարատև օգտագործում: Հարկ է նշել, որ վիտամին B12-ի պաշարն օրգանիզմում նույնիսկ սահմանափակ պաշարի դեպքում բավարար է 3-4 տարի։

Ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ. Ինչպես արդեն նշվեց (տես վերևում), ստամոքսի աշխատանքի խանգարումները կարող են նպաստել վիտամին B12-ի պակասին: Դա կարող է տեղի ունենալ երկու պատճառով.

Նախ, ստամոքսի հիվանդությունները կարող են առաջացնել ստամոքսի բջիջների աշխատանքի խաթարում։ Բջիջները կարող են դադարեցնել B12-ի ներծծման համար անհրաժեշտ նյութի արտադրությունը, որը կոչվում է ներքին գործոն: Առանց ներքին գործոնի, վիտամին B12-ը չի կարող ներծծվել ստամոքս-աղիքային տրակտից դեպի մարմնի բջիջներ:

Երկրորդ, ստամոքսահյութի անբավարար սեկրեցիա. Ստամոքսի թթվի բացակայությունը (վիճակը, որը կոչվում է հիպոքլորհիդրիա) նվազեցնում է վիտամին B12-ի կլանումը, քանի որ սննդի մեջ B12-ի մեծ մասը կապված է սննդի սպիտակուցներին, և ստամոքսի թթուները անհրաժեշտ են B12-ն այս սպիտակուցներից առանձնացնելու համար:

Երրորդ, բարակ աղիքի բակտերիալ գերաճի համախտանիշ ( ՍԻԲՈ), որը պայմանավորված է ստամոքսում աղաթթվի արտազատման նվազմամբ և բարակ աղիքի շարժունակության խախտմամբ։ SIBO-ի զարգացման ընթացքում տարբեր անաէրոբ և ֆակուլտատիվ գրամ-բացասական աերոբներ մրցակցային կերպով օգտագործում են դիետիկ կոբալամին: Ներքին գործոնը արգելակում է կոբալամինի օգտագործումը գրամ-բացասական աերոբ ֆլորայի կողմից, բայց ի վիճակի չէ հակազդել գրամ-բացասական անաէրոբ ֆլորային, որը կլանում է այս վիտամինը:

Աղիքային դիսբիոզ. Այսօր բոլորը գիտեն աղիքային միկրոֆլորայի բացառիկ կարևորության մասին օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների կարգավորման գործում։ Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, B12-ի դեֆիցիտի հիմնական պատճառը ոչ թե հավասարակշռված սննդակարգի բացակայությունն է, այլ բարակ աղիքներում միկրոէլեմենտների կլանման գործընթացների խախտումը, որոնք կարգավորվում են տանտիրոջ սեփական ստամոքս-աղիքային միկրոֆլորայի կողմից: Հետեւաբար, աղիքային դիսբիոզը նույնպես B12-ի դեֆիցիտի հիմնական պատճառներից է: Միկրոֆլորայի անհավասարակշռության պատճառները տարբեր են (սովորաբար երկրորդական)՝ սկսած վերը նկարագրված հիվանդություններից մինչև աղիքային նախորդ վարակների հետևանքները, վատ սովորություններ, այլ հիվանդություններ, ներառյալ. սթրես, հակաբիոտիկ թերապիա և այլն: Հայտնի է, որ բացի ախտածին բակտերիաներից, որոնք հիվանդություններ են առաջացնում, կան բակտերիաներ, որոնք օգտագործում են կոբալամինը իրենց նպատակների համար՝ դրանով իսկ խանգարելով մարդու օրգանիզմի կողմից դրա կլանմանը։ Ելնելով վերը նշվածից՝ խելամիտ կլինի ենթադրել, որ ժամանակակից պայմաններում պրոբիոտիկ թերապիա, ներառյալ պրոպիոնաթթվի բակտերիաների օգտագործումը՝ B12 արտադրողներ, արդյունավետ միջոց է B12 հիպովիտամինոզի կանխարգելման համար.

Բուսակերություն. Խիստ բուսակերական դիետայի կարողությունը բավարար քանակությամբ վիտամին B12 ապահովելու համար խիստ հակասական է: Կոբալամինը անսովոր վիտամին է, քանի որ այն չի արտադրվում բույսերի կողմից, այլ սինթեզվում է բացառապես բակտերիաների և արխեայի կողմից (Roth et al., 1996):

Չնայած կորինոիդներն առատ են հաստ աղիքում՝ աղիքային միկրոբիոտայի ակտիվության պատճառով, շատ գործոններ խանգարում են մարդկանց այս աղբյուրից կոբալամինի զգալի քանակություն ձեռք բերել: Նախ, աղիքային մանրէների կողմից արտադրվող կոբալամինը կազմում է 2%-ից պակաս ընդհանուր բովանդակությունկորինոիդներ կղանքում (Ալեն և Ստաբլեր, 2008): Բացի այդ, հաստ աղիքում արտադրվող կոբալամինը, որտեղ միկրոօրգանիզմների քանակն ամենաբարձրն է, բիոհասանելի չէ, քանի որ վիտամինի կլանման համար անհրաժեշտ ընկալիչները գտնվում են բարակ աղիքում՝ կորինոիդների արտադրության վայրից վերևում (Seetharam and Alpers, 1982 թ. ) Մանրէների և վիտամին B12-ի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս հղումը → .

Կենդանիների մեծ մասը, այդ թվում՝ մարդիկ, կարողանում են կուտակել և պահպանել վիտամին B12-ը:Մարդու օրգանիզմում վիտամին B12-ի կուտակման հիմնական վայրը լյարդն է, որը պարունակում է մինչև մի քանի միլիգրամ այս վիտամին։ Լյարդ է մտնում կենդանական սննդի հետ։

Ի՞նչ դեղամիջոցներ են ազդում վիտամին B12-ի վրա:

Դեղամիջոցների կատեգորիաները, որոնք կարող են նվազեցնել վիտամին B12-ի մատակարարումն օրգանիզմում, ներառում են՝ հակաբիոտիկներ (կանամիցին, նեոմիցին), հականեոպլաստիկ դեղամիջոցներ (մետոտրեքսատ), հակաջղաձգային (ֆենիտոին, պրիմիդոն), հոդատապի դեմ դեղամիջոցներ (կոլխիցին), հակահիպերտոնիկ դեղամիջոցներ (մեթիլդոպա) Պարկինսոնի հիվանդության բուժման դեղեր (լևոդոպա), հակահոգեբուժական (ամինազին), հակատուբերկուլյոզային դեղամիջոցներ (իզոնիազիդ), խոլեստերինը իջեցնող դեղամիջոցներ (կլոֆիբրատ), կալիումի քլորիդ, արյան շաքարն իջեցնող միջոց։

Ծխելը և վիտամին B12

Այստեղ մենք չենք քննարկի ծխելու և B12 անբավարարության միջև կապը, այլ միայն կմեկնաբանենք մեկ ուսումնասիրություն, որը ցույց է տալիս, որ մեծ քանակությամբ B12-ի երկարատև օգտագործումը կարող է մեծացնել քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Այս ուսումնասիրությունը վերաբերում է. Թեոդոր Մ. Բրասկի,et. ալ. Երկարաժամկետ, լրացուցիչ, մեկ ածխածնի նյութափոխանակության հետ կապված վիտամին B-ի օգտագործում՝ կապված թոքերի քաղցկեղի ռիսկի հետ վիտամինների և ապրելակերպի (ՎԻՏԱԼ) խմբերում: Կլինիկական ուռուցքաբանության ամսագիր, 2017. Այս աշխատանքում առաջարկվել է, որ տղամարդկանց մոտ B6 և B12 վիտամինների մեծ քանակությամբ երկարատև օգտագործումը կարող է մեծացնել թոքերի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը (կանանց համար այս եզրակացությունը չի հաստատվել այս վիճակագրական ուսումնասիրության մեջ):

Այնուամենայնիվ, արժե մանրամասն նկարագրել հետազոտության պայմանները. տղամարդիկ, ովքեր մասնակցել են վիճակագրական (!) ամեն օր ուսումնասիրում են (!)(!) 10 տարվա ընթացքումօգտագործել են վիտամինային պատրաստուկների մեծ չափաբաժիններ, եղել են 50-ից մինչև (!) 76 տարեկան և ունեցել են երկարատև (!) ծխելու պատմությունը, որն ինքնին հարցեր է առաջացնում թոքերի քաղցկեղի բարձր ռիսկի պատճառահետևանքային կապի վերաբերյալ տվյալների հավաստիության վերաբերյալ: Ստացված արդյունքներին վերջակետ դրեց աշխատության հեղինակ Թեոդոր Մ. Նա նշել է, որ նախատեսում է անցկացնել երկրորդ ավելի հավակնոտուսումնասիրություն՝ առաջինի արդյունքները հաստատելու համար։ Եզրափակելով, մենք նշում ենք, որ առաջադրանքն ինքնին ամենօրյա բազմամյա կլանումը բարձր չափաբաժիններ վիտամին B12ընդհանրապես տեղադրված չէ, քանի որ առանց գիտական ​​հետաքրքրության՝ սա ոչ մեկին պետք չէ և սննդամթերք օգտագործելիս (նույնիսկ ֆերմենտացված PCB) կամ մանրէաբանական սննդային հավելումներ (ոչ ներարկումներ կամ հատուկ վիտամինային պատրաստուկներ) B12-ի ավելցուկի ներթափանցումը օրգանների և հյուսվածքների մեջ ֆիզիկապես անհնար է. Ավելին, ջրում լուծվող վիտամին B12-ը ոչ թունավոր է ևավելցուկարտազատվում են մարմնից(սմ. ).

Վիտամին B12-ի աղբյուրները

Ուրեմն ի՞նչ ունենք։ Մարդիկ և կենդանիները սովորաբար ապահովում են իրենց վիտամին B12 կենդանական ծագման մթերքների օգտագործման և որովայնի միկրոֆլորայի կողմից դրա արտադրության արդյունքում (որոճողների համար): Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով, որ աղիքային ֆլորայի կողմից վիտամին B12-ի սինթեզը աննշան է (իսկ հաստ աղիքից կոբալամինը կենսամատչելի չէ), վիտամինն անպայման պետք է օրգանիզմին մատակարարվի դրսից:

Հետևաբար, վիտամին B12-ի գերազանց սննդի աղբյուրները սահմանափակվա՞ծ են կենդանական ծագման մթերքներով: Ոչ Նախ, միշտ չէ, որ սննդի արդյունաբերական վերամշակման շնորհիվ հնարավոր է լինում բավարար քանակությամբ վիտամին B12 ստանալ: Երկրորդ, պՄշակված տեխնոլոգիաներն այժմ հնարավորություն են տալիս B12 պարունակող արտադրանք ստանալ գրեթե ցանկացած տեսակի պարենային հումքից, ներառյալ. բուսական ծագում ունեցող. Օրինակ՝ իրականացվել է ցույց է տվել, որ տարեկանից հացի և տարեկանի և ցորենի ալյուրի խառնուրդի արտադրության մեջ թթխմորի խտանյութի օգտագործումը պրոպիոնաթթվի բակտերիաների հետ օգնում է ավելացնել B վիտամինների, հատկապես վիտամին B12-ի քանակը, ինչպես տարեկանի թթխմորև պատրաստի հացի մեջ - Հաստատվել է, որ թխելու ընթացքում կիսաֆաբրիկատում պարունակվող վիտամինների կեսից ավելին պահպանվում է։ (Պատրաստի հացի ցուցիչներ՝ B1 - 0,53-0,57 մկգ/100 գ, AT 2 - 0,40-0,43 մկգ/100 գ, B12 - 0,65-0,85 մկգ / 100 գ):

Վիտամին B12 (ցիանոկոբալամին) կենսական նշանակություն ունի կարևորնյարդային համակարգի և ձեր մարմնի յուրաքանչյուր բջիջում ԴՆԹ-ի և ՌՆԹ-ի ստեղծման համար, ինչպես նաև օգնում է բջիջներին կլանել սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը անհրաժեշտ ծավալով: Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ օրգանիզմին անհրաժեշտ է վիտամին B12՝ շատ գործընթացներ օպտիմալացնելու համար՝ տրամադրությունից մինչև մարսողություն, մարդիկ երբեմն պատկերացում չունեն դրա դեֆիցիտի նշանների և ախտանիշների մասին: Մենք բացատրում ենք, թե որտեղից կարող եք ստանալ այս վիտամինը և ով երբ է վտանգի տակ մենք խոսում ենքկրիտիկական թերության մասին.

Որտեղ է հայտնաբերվել վիտամին B12:

Կարևոր է հասկանալ, որ վիտամին B12-ը չի սինթեզվում ոչ կենդանիների, ոչ բույսերի կողմից, և դրա պարունակությունը որոշ մթերքներում կախված է բացառապես նրանից, թե կենդանին կամ բույսը որքան լավ են պահպանում այս վիտամինը: Ավանդաբար, կենդանիները ավելի լավն են դրանում, ուստի վիտամին B12-ի գրեթե բոլոր աղբյուրները կենդանական ծագում ունեն:

Ձեր սննդակարգում B12 ավելացնելու համար նախ պետք է ուշադրություն դարձնել հորթի լյարդ, սաղմոն, տավարի միս, գառան միս, խոզուկ, ծովախեցգետին, սարդինա և ձողաձուկ. Եթե ​​դուք ավելի շատ հետաքրքրված եք բույսերով, ընտրեք ջրիմուռներ (լամինարիա կամ կապույտ-կանաչ), գարեջրի խմորիչ, միսո սոուս և տոֆու. Վերջին դեպքում, սակայն, հիշեք, որ դրանցում վիտամինների պարունակությունը ամեն դեպքում մի քանի անգամ պակաս է, քան կենդանական ծագման մթերքներում։

4 պատճառ, թե ինչու է ձեզ անհրաժեշտ վիտամին B12

Վիտամին B12-ի պակասի նշանները կարող են ներառել նյարդայնություն, դեպրեսիա, ոտքերի և ձեռքերի թմրություն, արագ սրտի բաբախյուն, չմոտիվացված հոգնածություն, ագրեսիա կամ, ընդհակառակը, ապատիա, հիշողության և կենտրոնացման հետ կապված խնդիրներ: Ստորև բերված են չորս պատճառ, որոնք նշանակում են, որ դուք վտանգի տակ եք:

Դուք բուսակեր եք, թե վեգան:

Վիտամին B12-ի ամբողջ քանակությունը ստանալու միակ միջոցը միս ուտելն է: Այսպիսով, եթե դուք խուսափում եք կենդանական ծագման մթերքներից, ապա ձեզ երաշխավորված է B12-ի անբավարարություն՝ առանց համապատասխան հավելումների: Բարոյական ընտրություն կատարելու կարիք չկա. դուք կարող եք շարունակել հետևել բուսակերների սննդակարգի սկզբունքներին՝ ընդունելով վիտամին B12 պարկուճներում կամ որպես հավելումների մաս:

Ձեր տարիքը 50 տարեկանից բարձր է:

Տարիքը բերում է իմաստություն և գործելու ազատություն, սակայն, ցավոք, տարիքային փոփոխությունները նվազեցնում են նաև սննդից վիտամին B12-ի յուրացման օրգանիզմի կարողությունը: Ի դեպ, այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են հիշողության փոփոխությունները և կենտրոնացման նվազումը, առաջանում են տարեց մարդկանց մոտ հենց B12-ի պակասի պատճառով:

Դուք պարբերաբար ալկոհոլ եք խմում։

Պարբերաբար չի նշանակում ամեն օր և անսահմանափակ քանակությամբ: Աշխատանքից հետո երկու բաժակ գինին, որպես ուրբաթ ավանդույթ, նույնպես կարևոր է: Բանն այստեղ այն է, որ մեր լյարդը կարևոր դեր է խաղում B12-ի պահպանման գործում. այնպես որ վայելեք բարը լավ ընկերակցությամբ, բայց միշտ պատվիրեք սաղմոնով բուրգեր կամ հազվադեպ սթեյք՝ տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար:

Դուք ախտորոշվել եք շաքարախտով:

Նույնիսկ եթե դուք պարբերաբար միս եք ուտում, եթե ախտորոշվել եք շաքարային դիաբետ, դուք կարող եք վիտամին B12-ի պակաս ունենալ: Միևնույն ժամանակ, B12-ի ցածր մակարդակները երկարաժամկետկարող է մեծացնել ռիսկը սրտանոթային հիվանդություններ, կապված է դեպրեսիայի և տագնապային խանգարումների, ինչպես նաև Ալցհեյմերի հիվանդության, աուտիզմի և հոգեկան հիվանդության ախտանիշների հետ։ Ներքեւի գիծ. B12 անբավարարությունը կարող է կործանարար լինել, բայց այն հեշտությամբ կարելի է խուսափել հավելումներ ընդունելով: Հիշեք նաև, որ գրեթե անհնար է չափազանցել B12-ի քանակը, քանի որ այն ջրում լուծվող վիտամին է, նորման գերազանցելու դեպքում այն ​​բնականաբար արտազատվում է օրգանիզմից:

20/01/2020

Ինչու է վիտամին B 12-ը կարևոր մարդու մարմնի համար: Ինչպե՞ս է այն նպաստում մեր համակարգերի աշխատանքին և առողջությանը: Ո՞ր մթերքներն են պարունակում B12: Ի՞նչ խնդիրների են բախվում բուսակերները և ինչպե՞ս են նրանք լուծում B12-ի պակասի խնդիրը։

• արտադրում է կարմիր արյան բջիջներ և կանխում անեմիան
• մասնակցում է նյարդային բջիջների կառուցմանը և զարգացմանը
• օգնում է բջիջներին յուրացնել սպիտակուցները, ածխաջրերը և ճարպերը

Վիտամին B12-ի հետ կապված մեկ նենգ կողմ կա. Եթե ​​վիտամինը երկար ժամանակ պակասում է, նյարդային համակարգի աշխատանքի մեջ անդառնալի փոփոխություններ են տեղի ունենում։ Երբեմն մարդը շատ ուշ է իմանում այդ մասին։

Ամենաշատ վիտամին B12-ը հայտնաբերված է հորթի լյարդում, սարդինայում և սաղմոնում:

Ի՞նչ է վիտամին B12-ը:

Վիտամին B 12-ը B վիտամինների («Բ-կոմպլեքս») ընտանիքի ամենաարտասովոր անդամներից է: Չնայած այն հանգամանքին, որ վիտամին B12-ի ամբողջական քիմիական կառուցվածքը որոշվել էր մինչև 1960 թվականը, արդեն 2 Նոբելյան մրցանակներ են շնորհվել B 12-ի հետ կապված հետազոտությունների համար (երկրորդը՝ բանաձևի համար):

Առաջին Նոբելյան մրցանակը տրվել է 1934 թվականին այն բացահայտման համար, որ որոշ մթերքներ (հատկապես հորթի լյարդը, որը շատ հարուստ է վիտամին B 12-ով) կարող է օգտագործվել վնասակար անեմիայի բուժման համար։ Երկրորդ մրցանակը շնորհվեց երեսուն տարի անց այս կարևոր B12-ի ճշգրիտ քիմիական կառուցվածքի նկարագրության համար:

Վիտամին B 12-ն անսովոր է իր «ծագումով»: Ի տարբերություն շատերի, որոնք սինթեզվում են բույսերի կամ կենդանիների կողմից, վիտամին B 12-ի միակ աղբյուրը մանր միկրոօրգանիզմներն են՝ բակտերիաները, խմորիչները, բորբոսները, ջրիմուռները:

Վիտամին B 12-ը կոբալտ պարունակող վիտամին է, որն ունի շատ կարևոր գործառույթներ մարդու օրգանիզմի համար։

Ինչպես վիտամինների մեծ մասը, B12-ը գալիս է տարբեր ձևերով և կրում է տարբեր անուններ: B12-ը ներառում է (և կոչվում է)՝ կոբրինամիդ, կոբինամիդ, կոբալամին, հիդրոքսկոբալամին, ակվոկոբալամին, նիտրոտոկոբալամին և ցիանոկոբալամին։ Այս սահմանումներից յուրաքանչյուրը պարունակում է «կոբալտ» ընդհանուր արմատը, քանի որ հանքային կոբալտը գտնվում է այս վիտամինի կենտրոնում: Հետևաբար, ընդհանուր անվանումը հետևյալն է. կոբալամիններ. Բայց B 12-ը մարդու օրգանիզմ է մտնում հիմնականում որպես ցիանոկոբալամին:

Վիտամին B12-ը նաև անսովոր է նրանով, որ այն կախված է երկրորդ նյութից, որը կոչվում է ներքին գործոն, որն իր ճանապարհն անցնում է ստամոքս-աղիքային տրակտից մինչև մարմնի յուրաքանչյուր այլ օրգան: Առանց այս ներքին գործոնի, որը ստամոքսի եզակի սպիտակուց է, վիտամին B12-ը չի կարող մուտք գործել մարմնի այլ մասեր, որտեղ այն անհրաժեշտ է:

Որո՞նք են վիտամին B12-ի գործառույթները:

Վիտամին B12-ը ձևավորում է արյան կարմիր բջիջները

Թերևս վիտամին B12-ի ամենահայտնի գործառույթը նրա էական դերն է կարմիր արյան բջիջների ձևավորման գործում: Արյան կարմիր բջիջներում ԴՆԹ-ի մոլեկուլները հասունանում են (ԴՆԹ-ն կամ դեզօքսիռիբոնուկլեինաթթուն, բջջի միջուկում գենետիկ տեղեկատվություն պարունակող նյութ է): Առանց B12-ի ԴՆԹ-ի սինթեզն անհնար է, իսկ կարմիր արյան բջիջների ձևավորման համար անհրաժեշտ տեղեկատվությունը չի փոխանցվում: Այսպես է առաջանում հիվանդությունը կործանարար անեմիա։

Վիտամին B12-ը մասնակցում է նյարդային բջիջների կառուցմանը

Վիտամին B12-ի երկրորդ հիմնական ֆունկցիան ավելի քիչ ուսումնասիրված է, քան առաջինը, առաջինի հետևանքն է և վերաբերում է նյարդային բջիջների արտադրությանը մասնակցությանը։ Դուք կարող եք իմանալ, որ նյարդերի ծածկույթը կոչվում է միելինային թաղանթ, և այս ծածկույթը սկսում է տուժել (նյարդային բջիջների աստիճանական դեմիելինացիա և մահ), երբ B 12-ը բավարար չէ:

Չնայած վիտամինն անուղղակի դեր է խաղում այս գործընթացում, առանց B12-ի ոչ մի կերպ հնարավոր չէ անել: Բազմիցս ապացուցվել է, որ այն արդյունավետ է ցավը և նյարդային համակարգի տարբեր խանգարումների այլ ախտանիշները թեթևացնելու համար: Նյարդաբանական պաթոլոգիայի ախտանիշները ներառում են նյարդամկանային շարժունակության խանգարում և վերջույթների քորոց:

Վիտամին B12-ի այլ գործառույթներ

Սպիտակուցների կլանումը կախված է B 12-ի բավարար քանակից։ Սպիտակուցի շատ հիմնական բաղադրիչներ, որոնք կոչվում են ամինաթթուներ, անհասանելի են դառնում օգտագործման համար վիտամին B 12-ի բացակայության դեպքում: Բացի այդ, առանց վիտամին B 12-ի, ածխաջրային-ճարպային նյութափոխանակությունը մարմնում չի կարող ավարտվել, և կոբալամինի բացակայությունն ուղղակիորեն ազդում է այդ նյութափոխանակության վրա: , խաթարելով դրա համարժեքությունը։

Վիտամին B12-ի անբավարարության ախտանիշները

Հետևյալ ախտանիշները պարտադիր չէ, որ կապված լինեն վիտամին B12 անբավարարություն. Այնուամենայնիվ, դրա անբավարարությունը կարելի է ենթադրել (և պետք է ստուգվի) հետևյալ դեպքերում.
թեփ նյարդայնություն դեպրեսիա

վատ արյան մակարդման թմրություն ոտքերի թուլություն

նվազեցված ռեֆլեքսները գունատ կարմիր լեզուն

լեզվի ցավոտ հոգնածություն կուլ տալու դժվարություն

ոտքերի քորոց, արագ սրտի բաբախյուն, հիշողության հետ կապված խնդիրներ

թույլ զարկերակային խնդիրներ դաշտանային ցիկլի հետ

Որո՞նք են B12 թունավորության ախտանիշները:

Վիտամին B 12-ի թունավորության դեպքեր չեն գրանցվել: Նույնիսկ երկարաժամկետ հետազոտությունները, որոնց ընթացքում հինգ տարի շարունակ մարդիկ ամեն օր ընդունել են 1000 մկգ վիտամին, չեն հայտնաբերել թունավոր ազդեցություն:

B վիտամինների բարձր մակարդակ 12-ը տեղադրված չէ։

Թեև օրական բանավոր վիտամին B 12 հավելումների ազդեցությունը լավ ուսումնասիրված չէ, պետք է նշել, որ ոչ մի ալերգիկ ռեակցիա չի գրանցվել դեղորայքային թերապիայի դեպքում՝ օգտագործելով վիտամին B 12 ներարկում:

Խոհարարության ազդեցությունը

Վիտամին B 12-ը բավականին լավ է պահվում ցանկացած պատրաստման պայմաններում: Օրինակ՝ տավարի մսի մեջ առկա B12 վիտամինի մոտ 70%-ը պահպանվում է 200°C ջերմաստիճանում 45 րոպե տապակելուց հետո: Բացի այդ, B 12-ի մոտ 70%-ը դեռևս առկա է կովի կաթում 5 րոպե եռացնելուց հետո: Ինչ վերաբերում է կոբալամինի պահպանմանը բուսական մթերքներում, ինչպիսիք են տեմպեհը կամ ֆերմենտացման այլ արտադրանքները սոյայի արտադրանք, սակայն այս հարցը չի ուսումնասիրվել։

Ո՞ր գործոններն են նպաստում B12-ի անբավարարությանը:

Վիտամինի անբավարարությունԲ 12-ը կարող է ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել:

Նախ, բորբոքային հիվանդություններստամոքսը հանգեցնում է նրան, որ բջիջները կարող են դադարեցնել B 12-ի կլանման համար անհրաժեշտ նյութերի արտադրությունը (նույնը. ներքին գործոն), և արդյունքում B 12-ը չի կարողանա ներծծվել աղեստամոքսային տրակտից դեպի մարմնի բջիջներ։ Հենց այս մեխանիզմն է, որ տանում է դեպի Բ -12-դեֆիցիտի անեմիա.

Երկրորդ, երբ առկա է ստամոքսաթթվի B անբավարար սեկրեցիա 12-ը նույնպես չի կարողանա նորմալ ներծծվել։ Ստամոքսային հյութի բացակայությունը (այս պայմանը կոչվում է հիպոքլորհիդրիա) խանգարում է վիտամին B 12-ի կլանմանը, քանի որ սննդի մեջ B 12-ը կապված է սննդի սպիտակուցներին, և ստամոքսահյութը պետք է ազատի B 12-ը այդ սպիտակուցներից:

Ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ, որոնք հանգեցնում են Վիտամին B 12-ի պակասը տարբեր պատճառներ ունի. Դրանք կարող են առաջանալ նաև խոցային հիվանդությունների և գաստրիտների դեմ որոշակի դեղամիջոցների ընդունման հետևանքով (խոսքը հիմնականում հակաթթվային դեղերի մասին է): Այսպիսով, Helicobacter pylori-ի (այս բակտերիան ստամոքսի լորձաթաղանթում էրոզիվ փոփոխություններ է առաջացնում) դեղամիջոց ընդունելիս պետք է իմանաք, որ միևնույն ժամանակ կարող եք այլ տեսակի խնդիրներ ստեղծել ստամոքսի համար։

Վիտամին B12 և բուսակերություն

Վիտամին B12-ի բավարար քանակություն ապահովելու խիստ բուսակերական դիետայի կարողությունը մնում է հակասական, չնայած բուսակերության սննդային համարժեքության աճող ապացույցներին: Բանավեճին աջակցում են սննդի մի քանի դպրոցների դիրքորոշումները։

Մտքի մի դպրոց ընդգծում է, որ կենդանիների մեծ մասը, ներառյալ մարդիկ, ի վիճակի են պահել B 12 շատ երկար ժամանակ: Այս պաշարները կարող են պահպանվել 20 տարի կամ ավելի: Հաշվի առնելով այս փաստը, վեգանների համար կոբալամինի անհրաժեշտությունը, նախկին երկար ժամանակովմիս ուտողներ, կասկածի տակ է դրվում կամ նվազագույնի են հասցվում:

Մտքի մեկ այլ դպրոց մատնանշում է բույսերի անվստահելիությունը որպես վիտամին B 12-ի աղբյուր: Խիստ բուսակերների (վեգանների) համար սա խնդիր է առաջացնում: Ի վերջո, ի՞նչ է լինում բույսերի հետ։

Քանակ Բ Բուսական մթերքներում 12-ը կախված է հողից և դրանց արմատներում միկրոօրգանիզմների (բակտերիաներ, խմորիչ, բորբոս և սնկեր) զարգացումից, որոնք արտադրում են վիտամին: Եվ սա մեծապես տարբերվում է: Ահա թե ինչու մթերքները, ինչպիսիք են tofu, tempeh, miso, ինչպես նաև ջրիմուռները, սննդային խմորիչը և գարեջրի խմորիչը կարող են պարունակել B 12 կամ չպարունակել:

Վեգանների համար կոբալամինի աղբյուրները ներառում են B 12-ով հարստացված մթերքները՝ նախաճաշի շիլաներ, գարեջրի խմորիչ և վիտամին B 12-ով արհեստականորեն հարստացված սննդային խմորիչ, հարստացված հացահատիկային և հացահատիկային ապրանքներ, շոկոլադե սալիկներ, էներգետիկ ըմպելիքներ, ինչպես նաև հատուկ B 12 հավելումներ տարբեր չափաբաժիններով:

Տես նաեւ:

Այլ սննդանյութեր և վիտամին B12

Վիտամին B 12-ի պատշաճ կլանման համար անհրաժեշտ է B6: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ վիտամին B6-ի պակասը հանգեցնում է B12-ի կլանման խանգարման կենդանիների ուսումնասիրությունների ժամանակ: Վիտամին E-ի առկայությունը անհրաժեշտ է վիտամին B 12-ն իր ոչ ակտիվ ձևից կենսաբանորեն ակտիվ ձևի վերածելու համար: Վիտամին E-ի պակաս ունեցող անհատները կարող են նաև դրսևորել վիտամին B12-ի պակասի նշաններ:

Ֆոլաթթվի չափից ավելի ընդունումը կարող է քողարկել B 12-ի պակասը, ինչը հատկապես կարևոր է վեգանների համար:

Վիտամին B12 և առողջական խնդիրներ

Ո՞ր հիվանդությունների դեպքում է հատկապես կարևոր վիտամին B 12-ը:

Վիտամին B 12-ը կարող է օգնել կանխարգելել և/կամ բուժել հետևյալ հիվանդությունները.

• Ալկոհոլիզմ
• Անեմիա (վնասակար)
• Արթրիտ (ռևմատոիդ)
• ասթմա (բրոնխիալ)
• Աթերոսկլերոզ
• Ցելիակ հիվանդություն
• Քրոնի հիվանդություն
• Դերմատիտ (սեբորեային)
• Էպշտեյն-Բար վիրուս
• Հոգնածություն
• Լեյկոզ
• Գայլախտ
• Բազմակի սկլերոզ
• Նեյրոպաթիաներ/նյարդամկանային դեգեներացիա

• 0-12 ամիս՝ 400 նանոգրամ
• 1-3 տարի՝ 900 նանոգրամ
• 4-8 տարեկան՝ 1,2 մկգ
• 9-13 տարեկան՝ 1,8 մկգ
• 14 տարեկան և բարձր՝ 2,4 մկգ
• ցանկացած տարիքի հղի կանայք՝ 2,6 մկգ
• ցանկացած տարիքի կերակրող կանայք՝ 2,8 մկգ

Ո՞ր մթերքներն են պարունակում վիտամին B12:

Վիտամին B 12-ը չի սինթեզվում ոչ կենդանիների, ոչ բույսերի կողմից, դրա պարունակությունը կախված է բացառապես միկրոօրգանիզմների (օրինակ՝ հողում բակտերիաների) արտադրած վիտամինը պահելու կարողությունից: Կենդանիներն ավելի շատ նման հնարավորություններ ունեն, ուստի վիտամին B12-ի լավ աղբյուրները գործնականում սահմանափակվում են կենդանական ծագման մթերքներով:

B12-ի հիանալի մատակարարներն են հորթի լյարդը և թառը: Երիկամներում շատ կոբալամին կա։ Վիտամին B12-ի շատ լավ աղբյուրներն են սաղմոնը, գլխաշորը, ծովախեցգետինը, հալիբուտը, սարդինան և ձողաձուկը: Մսամթերքը ներառում է գառան, տավարի և որսի միսը:

Ինչ վերաբերում է բույսերին. լամինարիա, կապույտ-կանաչ ջրիմուռներ; կամ այլ ապրանքներ՝ գարեջրի խմորիչ, սոյայի արտադրանք (), ապա դրանցում վիտամին B12-ի պարունակությունը անհամապատասխան է և անբավարար։

Ես պատրաստում եմ իմ սիրելի ուտեստները իմ սիրելի «Magic Food» կայքի համար։ Ես գրում եմ ապրանքների, դիետաների և առողջ սնվելու մասին ավելի քան 10 տարի: Ես կազմում եմ բաղադրատոմսերի հավաքածուներ և ուսումնասիրում եմ խոհարարական տեխնոլոգիաները:

Վիտամին B12-ը համարվում է օրգանական միացությունների այս խմբի ամենաառեղծվածային ներկայացուցիչը։ Սա չորս կենսաբանական ակտիվ նյութերի համակցված անվանումն է, որոնք պարունակում են կոբալտ: Դրանցից ամենամեծ ազդեցությունը մարդու մարմինըապահովում է ցիանոկոբալամին, որն անմիջականորեն մասնակցում է նյութափոխանակությանը: B12-ը եզակի է իր բնույթով. այն սինթեզվում է մանր բակտերիաների, ջրիմուռների, բորբոսների և խմորիչների միջոցով: Փաստորեն, գիտական ​​աշխարհում դեռևս բանավեճ է ընթանում ցիանոկոբալամինի դասակարգման վերաբերյալ, և, ըստ որոշ տվյալների, ավելի ճիշտ է բ12-ը համարել միկրոօրգանիզմ։ b 12-ի օրգանիզմ մտնելու երկու եղանակ կա.

• սննդից (սննդային հավելումներ);
• սինթեզով միկրոօրգանիզմների կողմից անմիջապես աղիքներում:

Ինչու՞ է օրգանիզմին անհրաժեշտ վիտամին B12:

Գիտնականները, ովքեր ուսումնասիրել են դրա հատկությունները 20-րդ դարում, արժանացել են Նոբելյան մրցանակի: Մասնավորապես, բեկումնային է համարվում նյութի ապացուցված արդյունավետությունը ծանր անեմիկ պայմանների բուժման համար: Բայց բացի դրանից, վիտամին B12-ի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա աներևակայելի մեծ է.

• նպաստում է հյուսվածքների նորացմանը;
• նպաստում է պատշաճ մտավոր և ֆիզիկական զարգացմանը;
• բարելավում է ախորժակը;
• դիմակայում է լյարդում ավելորդ ճարպի կուտակմանը;
• խթանում է լեյկոցիտների աշխատանքը (իմունիտետ);
• նվազեցնում է դյուրագրգռությունը;
• աջակցում է նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությանը.
• նպաստում է ընդհանուր մտավոր հավասարակշռությանը;
• անհրաժեշտ է դեպրեսիվ պայմանների բուժման և կանխարգելման համար.
• բարելավում է մազերի և մաշկի վիճակը;
• դրականորեն ազդում է վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա.

Ինչպես բարձրացնել դրա արդյունավետությունը

Եթե ​​խոսենք B12-ի փոխազդեցության մասին այլ վիտամինների և նյութերի հետ, ապա առանձին առանձնանում է նրա դուետը ֆոլաթթվի (B9) հետ։ Մեկ նյութը որոշում է մյուսի արդյունավետությունը: Այս «միավորումը» հատկապես կարևոր է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելման, կարմիր արյան բջիջների և ԴՆԹ-ի բաղադրիչների զարգացման համատեքստում։ Ֆոլաթթվի և ցիանոկոբալամինի իդեալական լրացումն են B1 և B6 վիտամինները:

Կաթնաշոռը, պանիրն ու կալցիումով հարուստ մածունը նպաստում են կալցիումի շնորհիվ նյութի կլանմանը։ Լավ համադրություննաև՝ B12 և վիտամին D։ Այս բոլոր տարրերի ավելի լավ կլանման համար հարկավոր է ավելի հաճախ լինել արևի տակ։

Նշենք, որ B12-ը վատ է ներծծվում ասկորբինաթթվով հարուստ մթերքների հետ:

Պակասության վտանգը

B12-ի և B9-ի պակասը հանգեցնում է անեմիայի: Ընդլայնված դեպքերում՝ չարորակ (վնասակար), երբ արյան լեյկոցիտների քանակը կրճատվում է, և առկա է նաև դրանց չափերի պաթոլոգիական աճ։ Ցիանոկոբալամինի պակասը կարող է հանգեցնել բազմակի սկլերոզի և կաթվածի զարգացման, սրտի մկանների դիսֆունկցիայի և սուր փսիխոզի: Մարդուն այս նյութից շատ քիչ է պետք (օրական 1-3 մկգ), սակայն դրա պակասը կարող է աղետի հանգեցնել։

Նորվեգացի գիտնականներն ուսումնասիրել են վիտամին B12-ի օգուտները երեխայի օրգանիզմի համար։ Նրանց եզրակացությունները հետևյալն են՝ երեխաների համար նյութն անփոխարինելի է մոր արգանդից։ Ցիանոկոբալամինի պակաս ունեցող երեխաները հետ են մնում իրենց ուսումնասիրություններից, և նրանց ուղեղի ակտիվությունը նվազում է:

Հետաքրքիր է, որ հավատարիմ մնալով ավանդական սննդային մշակույթին, գրեթե անհնար է «վաստակել» B12-ի պակասը մանկություն. Սովորաբար խնդիրն առաջանում է բուսակերների երեխաների մոտ, ովքեր նույնիսկ հղիության ընթացքում հրաժարվում են մսից, լյարդից, ձուից և կաթից:

Ինչպես է դա դրսևորվում

Օրգանիզմում վիտամին B12-ի պակասի նշանները սկզբում դժվար է ճանաչել: Լյարդն աստիճանաբար մեծանում է, և անհանգստություն է առաջանում մարսողական համակարգում և աղիքներում։ Եթե ​​արյան անալիզ հանձնեք, հեմոգլոբինի ցածր մակարդակ կգտնեք: Վիտամին B12-ի պակասի ախտանիշները ներառում են նաև.

• անքնություն և, ընդհակառակը, «քրոնիկ» քնկոտություն;
• անընդհատ անհիմն վախի զգացում;
• գլխապտույտ;
• աղմուկ ականջներում;
• աչքերի մեջ «սագի թփեր»;
• ավելացել է հոգնածություն;
• դաշտանային անկանոնություններ;
• կարդիոպալմուս;
• իմունիտետի նվազում;
• մազերի կորուստ;
• կլեպ և գունատ մաշկ;
• հանկարծակի աճել է ալյուրի արտադրանքի փափագը;
• դյուրագրգռություն;
• բնավորության փոփոխություններ (զայրույթ, վրդովմունք):

Վիճակը ախտորոշելու դժվարությունը կայանում է նրանում, որ B12-ի անբավարարության «տեսողական» ախտանիշների մեծ մասը ոչ սպեցիֆիկ են, այսինքն՝ կարող են ուղեկցվել նաև այլ պաթոլոգիաներով: Բայց եթե դուք ունեք թվարկված նշաններից նույնիսկ երկու-երեքը, ապա կարևոր է խորհրդակցել բժշկի հետ։ Վիճակը հաստատելու համար բժիշկը կնշանակի թեստ՝ արյան շիճուկում ընդհանուր վիտամին B12-ը որոշելու համար:

Որքա՞ն հաճախ է այն ախտորոշվում:

Եվրոպացի գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ առողջ մարդուն ամբողջ կյանքի ընթացքում դրսից անհրաժեշտ է ընդամենը 38 մգ ցիանոկոբալամին։ Տեսողականորեն դա բրնձի մեկ հատիկ է։ Փաստն այն է, որ մարմինն ինքն է սինթեզում նյութը և պահպանում այն օպտիմալ մակարդակ. B12-ը կուտակվում է լյարդում։ Այնտեղից ցիանոկոբալամինը արտազատվում է մաղձով և անմիջապես նորից ներծծվում։ Այս բարդ գործընթացը կոչվում է «վերաբսորբցիա» կամ էնտերոլյարդային շրջանառություն: Reabsorption գործընթացը կրկնվում է ցիկլային ավելի քան 15 տարի, և միայն դրանից հետո է սկսվում անբավարարությունը: Բայց դա պայմանով է, որ մարդը բացարձակապես առողջ է, և բոլոր համակարգերն ու օրգանները ճիշտ են աշխատում։ Պաթոլոգիաների առկայության դեպքում մենյուում B12-ի պակասը կհայտնվի երեքից չորս տարի հետո:

Ով վտանգի տակ է

B12-ի պակասը ավելի հաճախ խնդիր է, որն արտահայտվում է ծերության ժամանակ։ Որոշ դեպքերում բժիշկները կապում են բնավորության տարիքային փոփոխությունները (սովորաբար կոչվում է «ծերունական խելագարություն») ցիանոկոբալամինի պակասի հետ: Նաև ռիսկի տակ.

• մարդիկ, ովքեր չարաշահում են ալկոհոլը;
• ծխողներ;
• ստամոքս-աղիքային տրակտի, հատկապես աղիքների և լյարդի հիվանդություններ ունեցող հիվանդներ.
• բուսակերներ.

Ուրիշ մեկը հնարավոր պատճառ B12 անբավարարություն - միզամուղ միջոցների, հորմոնների և հակահոգեբուժական միջոցների երկարատև օգտագործում, որոնք արագացնում են ցիանոկոբալամինի բնական տարրալվացումը: Այս ազդեցությունն ունեն նաև արագ նիհարելու ժամանակակից «կախարդական» միջոցները։ Դրանց երկարատև օգտագործումը հաճախ վիտամինների պակասի պատճառ է դառնում։

Ամենօրյա նորմեր և ինչ ապրանքներ պետք է ծածկել կարիքը

Օրգանիզմում վիտամին B12-ը բնական ճանապարհով ավելացնելու ամենահեշտ ձևը վիտամին B12-ով հարուստ մթերքներ օգտագործելն է: Բժիշկները առողջ մարդու համար օպտիմալ նորման համարում են օրական 1-3 մկգ։ Որոշ դեպքերում այս ցուցանիշը մեծանում է.

• հղիության ընթացքում- 4 մկգ;
• ժամը կրծքով կերակրելը - 4-5 մկգ.

Գինու սիրահարներին, ծխողներին և տարեց մարդկանց նույնպես խորհուրդ է տրվում ավելացնել առաջարկվող միջին օրական չափաբաժինը։ Ստորև ներկայացնում ենք այն մթերքների աղյուսակը, որոնք պարունակում են վիտամին B12 մեծ քանակությամբ և, որ կարևոր է, հեշտ մարսվող ձևով:

Աղյուսակ - ցիանոկոբալամին պարունակող մթերքներ

Ի՞նչ այլ մթերքներ են պարունակում վիտամին B12: Որտե՞ղ կարող են մարդիկ, ովքեր հրաժարվել են կենդանական սնունդից, փնտրել ցիանոկոբալամինի համապատասխան աղբյուր: Այս դեպքում կարելի է ուշադրություն դարձնել լամինարիայի (ջրիմուռների) վրա՝ 100 գ ջրիմուռը պարունակում է 9 մկգ նյութ։ Թեփ, հատիկաընդեղեն և կանաչ տերևավոր բանջարեղեն (եթե աճեցվում է բաց գետնինկանոնավոր օգտագործմամբ նպաստում են ցիանոկոբալամինի ներքին սինթեզին։

Ըստ ակնարկների՝ բուսակերները վիտամինային պաշարները համալրում են դեղորայքով։ Այնուամենայնիվ, կան մի շարք հակացուցումներ B12-ի բարձր պարունակությամբ դեղերի լրացուցիչ ընդունման համար: Օրինակ, դա չպետք է արվի, եթե ունեք անգինա, թրոմբոէմբոլիա կամ արյան հիվանդություններ:

Չափից մեծ դոզայի ռիսկերը

Դեռևս 20-րդ դարի 50-ականներին մարդիկ սկսեցին խոսել այն մասին, թե ինչպես է վիտամինն ավելցուկով ստանում վնասակար հատկություններ։ Մասնավորապես, այն կարող է առաջացնել մաշկային հիվանդություններ։ Ժամանակակից հետազոտությունները հաստատում են, որ P. Acnes մանրէի որոշ շտամների հետ համատեղ ցիանոկոբալամինը մաշկի վրա բորբոքում է առաջացնում: Մասնավորապես, այսպես կոչված «ռոզացեա»: Բայց այս կապը բավականին երկակի է, քանի որ ցիանոկոբալամինի պակասը նվազեցնում է դիմադրողականությունը բորբոքման, ներառյալ մաշկի բորբոքման նկատմամբ:

Այնուամենայնիվ, բարձրացված մակարդակայս նյութի (հիպերվիտամինոզը) հազվագյուտ պայման է: Որպես կանոն, այն զարգանում է ոչ ճշգրիտ ներարկման դեղաչափի արդյունքում։ Չափից մեծ դոզայի դեպքում հնարավոր են հետևյալը.

• լյարդում ճարպային կուտակումներ, որոնք առաջացնում են ցիռոզի և ֆիբրոզի զարգացում;
• շնչահեղձություն;
• անոթային թրոմբոզ;
• սրտի հետ կապված խնդիրներ;
• թոքային այտուց;
• ալերգիկ ռեակցիա, մինչև անաֆիլակտիկ ցնցում;
• քաշի հանկարծակի ավելացում կամ կորուստ;
• ախտանիշները սննդային թունավորում, ներառյալ ստամոքսի խանգարումը;
• հոգնածություն, դյուրագրգռություն, կենտրոնական նյարդային համակարգի հետ կապված խնդիրներ:

Եթե ​​հայտնաբերվի B12 նորմայի ախտաբանական ավելցուկ, ապա բնական հակաբիոտիկները՝ սոխը, սխտորը և լոռամիրգը, կշտկեն իրավիճակը։ Դրանք բարդացնում են նյութի կլանման գործընթացը և նպաստում բնական ճանապարհով արագ վերացմանը:

Ներարկումներ քաշի կորստի համար

Քաշի կորստի որոշ ժամանակակից դասընթացներ, որոնք հիվանդները անցնում են ստացիոնար պայմաններում, ներառում են (դիետայի և այլ դեղամիջոցների հետ մեկտեղ) ցիանոկոբալամինի միջմկանային ներարկումներ: Այս տեխնիկայի կողմնակիցները պնդում են, որ այս կերպ նրանք խթանում են նյութափոխանակությունը և լյարդի բջիջների նորացումը։ Այնուամենայնիվ, բժիշկներն ու սննդաբանները բազմիցս քննադատել են այս մոտեցումը: Թե ինչպիսին կլինի նման լուրջ բուժումը երկարաժամկետ հեռանկարում, չի ուսումնասիրվել:

Բժիշկները պնդում են՝ բնական մթերքների միացությունները լավագույնս ներծծվում են: Այսպիսով, ներարկումներ կամ հաբեր ընդունելու փոխարեն, պարզապես պահեք աղյուսակը, թե ինչ է պարունակում վիտամին B12-ը: Եվ ձեր սննդակարգը կառուցեք՝ ուշադրություն դարձնելով դրա վրա:

Վիտամին B12-ը ջրում լուծվող B վիտամին է: Ի տարբերություն այս խմբի այլ նյութերի, այն կարող է կուտակվել մարդու մարմնում, ամենից շատ՝ լյարդում, փայծաղում, թոքերում և երիկամներում: Այն ներծծվում է բարակ աղիքներում և նստում լյարդում։

Այն պարունակում է կոբալտի իոն, այստեղից էլ նրա մյուս անվանումը՝ ցիանոկոբալամին կամ կոբալամին։ Ցիանոկոբալամինը դիմացկուն է լույսի և բարձր ջերմաստիճանի, իսկ ջերմային մշակման ժամանակ ավելի լավ է պահպանվում սննդամթերքի մեջ։

Ցիանոկոբալամինի ակտիվությունը շատ բարձր է, իսկ մթերքներում վիտամին B12-ի քանակը չափվում է մկգ-ով։ Համապատասխանաբար, մարդու կարիքը դրա համար փոքր է:

Վիտամին B12-ի քանակը սննդամթերքում (մկգ/100գ).

• Տավարի լյարդ - 60;
• Սիրտ - 25;
• ոստրե – 18;
• Իշխան – 7,5;
• Ծովատառեխ - 13;
• Ռուսական պանիր - 1,5;
• Սարդինա յուղով – 8,5;
• Նապաստակի միս – 4,3;
• Տավարի միս - 3,0;
• ծովային բաս - 2,4;
• Կոդ – 1,6;
• Հոլանդական պանիր - 1,1;
• Պոշեխոնսկի պանիր – 1,4;
• Կաթնաշոռ - 1,0;
• Հավի ձու - 0,5;
• կովի կաթ – 0,4;
• Կեֆիր - 0,4;
• Կարագ - 0,1.

Օրգանիզմի համար այս վիտամինի հիմնական աղբյուրը կենդանական ծագման մթերքներն են։ Մի փոքր կոբալամին սինթեզվում է աղիներում սեփական միկրոֆլորայի միջոցով։ Շատ փոքր քանակությամբ հայտնաբերված է սոյայի, գայլուկի, գագաթների, սպանախի և կանաչ աղցանի մեջ:

Վիտամին B12 ընդունման ստանդարտներ

Տարիքը որոշում է ամենօրյա պահանջցիանոկոբալամինի մեջ: Այսպիսով, մինչև 6 ամսական նորածինների մոտ այն կազմում է 0,4 մկգ/օր, 6-ից 12 ամսական երեխաների մոտ՝ 0,5 մկգ/օր, 1-ից 3 տարեկանում այդ կարիքն ավելանում է մինչև 1 մկգ/օր, 4-ից 6 տարեկան՝ մինչև 1,5 մկգ/օր: 7-10 տարեկան երեխաներին անհրաժեշտ է օրական 2 մկգ վիտամին, 11-17 տարեկան դեռահասներին, ինչպես նաև մեծահասակներին՝ 3 մկգ/օր։ Հղի և կրծքով կերակրող կանանց մոտ դրա կարիքն ավելի մեծ է՝ 4 մկգ/օր:

Գոյություն ունի նաև վիտամին B12-ի քանակի մեկ այլ նշում՝ միջազգային միավորներով (IU): 1IU-ը համապատասխանում է 1 մկգ ցիանոկոբալամինի ակտիվությանը։

Կոբալամինի նյութափոխանակությունն օրգանիզմում տեղի է ունենում շատ դանդաղ, և դրա պակասի առաջացման համար պահանջվում է առնվազն 5-6 տարի։ Եթե ​​մարդ ընդունում է կալիումի հավելումներ, ապա հիպովիտամինոզը զարգանում է մի քանի անգամ ավելի արագ։

Եթե ​​մարդը ծխում է, ալկոհոլ է խմում կամ բուսակեր է, վիտամին B12-ի կարիքը մեծանում է:

Քաղցրավենիքի, գազավորված ըմպելիքների, ինչպես նաև քրոնիկ փորլուծության դեպքում ցիանոկոբալամինի կլանումը աղիքից վատանում է, ինչը նշանակում է, որ դրա ընդունումը նվազում է օրգանիզմ:

Եթե ​​մարդը օգտագործում է շատ տարբեր դեղերև հատկապես հակաբեղմնավորիչները մեծացնում են ցիանոկոբալամինի օգտագործումը։

Վիտամին B12-ի նշանակությունը օրգանիզմում

Վիտամին B12-ը կարևոր դեր է խաղում օրգանիզմի կենսաբանական գործընթացներում, այլ վիտամինների հետ միասին մասնակցում է ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի նյութափոխանակությանը, ինչպես նաև.

• Մասնակցում է կարմիր արյան բջիջների՝ էրիթրոցիտների ձևավորմանը;
• Օգնում է օրգանիզմից հեռացնել հոմոցիստեինը՝ ամինաթթու, որը նպաստում է ինսուլտների և սրտամկանի ինֆարկտի առաջացմանը.
• Նվազեցնում է ճարպի և խոլեստերինի մակարդակը մարմնում;
• Բարելավում է թթվածնի հասանելիությունը բջիջների համար հիպոքսիայի ժամանակ;
• Մասնակցում է վնասված հյուսվածքների վերականգնմանը, մասնակցում է նուկլեինաթթուների սինթեզին.
• Նպաստում է վիտամին A-ի ակտիվ ձևերի ձևավորմանը.
• Մասնակցում է մելատոնին հորմոնի ձևավորմանը, որը կարգավորում է բիոռիթմերը;
• Այն ազդում է տղամարդկանց վերարտադրողական համակարգի վրա. այն մեծացնում է սպերմատոզոիդների պարունակությունը սեռական գեղձերում;
• Կարգավորում է իմունային համակարգի գործունեությունը;
• Այն օրգանական թթուների կենսաքիմիական փոխակերպումների կատալիզատոր է, որի արդյունքում ձևավորվում է միելին՝ նյարդային մանրաթելերի պատյան։

Վիտամին B12-ը շատ կարևոր է մազերի, դրանց աճի և առողջ տեսքի համար։

Վիտամին B12 անբավարարություն

Հիպովիտամինոզը ձևավորվում է սննդից ցիանոկոբալամինի անբավարար ընդունման, կլանման խանգարման կամ որոշակի դեղամիջոցների ընդունման ժամանակ: Դրա անբավարարության նշաններն են հետևյալ ախտանիշները.

• Ցածր հեմոգլոբին, թրոմբոցիտներ և լեյկոցիտներ;
• Մարսողական համակարգի խանգարումներ;
• Հոգնածություն, դյուրագրգռություն, դեպրեսիա;
• վերջույթների թմրածության զգացում և քայլելու դժվարություն;
• Ստոմատիտ, գլոսիտ;
• Գլխացավ;
• Տեսողության խանգարում;
• Ցավոտ դաշտան.

Մազերի համար վիտամին B12-ի պակասը հանգեցնում է մազաթափության և վաղ գորշացման:

Ավելորդ վիտամին B12

Ցիանոկոբալամինի հիպերվիտամինոզը հազվադեպ է առաջանում, երբ դեղաչափը չի պահպանվում վիտամին B12 հաբեր ընդունելիս կամ պարենտերալ օգտագործման դեպքում:

Չափից մեծ դոզայի հիմնական ախտանիշները.

• Թոքային այտուց;
• Երակային թրոմբոզ;
• Ուրիքարիա կամ անաֆիլակտիկ ցնցում;
• Սրտի կանգ.

Ցիանոկոբալամինի օգտագործումը բժշկական նպատակներով

Որպես դեղամիջոց՝ վիտամին B12-ը ամպուլներում կամ հաբերում օգտագործվում է այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են հեպատիտը, անեմիան, ռադիկուլիտը, պոլինևրիտը, քրոնիկ պանկրեատիտը, բազմակի սկլերոզը, դիաբետիկ նյարդաբանությունը, ճառագայթային հիվանդությունը, ուղեղային կաթվածը, ծայրամասային նյարդերի վնասվածքները, մաշկի և ալերգիկ հիվանդությունները:

Վիտամին B12 հաբերը ավելի լավ են ներծծվում ֆոլաթթվի հետ միաժամանակ ընդունելու դեպքում: Այն օգտագործվում է սակավարյունության բուժման համար՝ օրական 30-ից 200 մկգ դեղաչափով, երկու օրը մեկ՝ մինչև ռեմիսիայի հասնելը։

Վիտամին B12-ը ամպուլներում օգտագործվում է ներերակային, միջմկանային, ներգոտային և ենթամաշկային ներթափանցման համար:

Նյարդաբանական պաթոլոգիայի համար, ներառյալ ցավը, վիտամին B12-ը տրվում է 0,2-ից 0,5 մգ մեկ ներարկումով, ըստ աճող սխեմայի, 2 օրը մեկ անգամ, մինչև 2 շաբաթ տևողությամբ:

Հակացուցումներ

Մի օգտագործեք վիտամին B12 ամպուլների և հաբերի մեջ թրոմբոէմբոլիայի, էրիթրոցիտոզի կամ անհատական ​​անհանդուրժողականության դեպքում: Միաժամանակ անգինա պեկտորիսը պահանջում է զգույշ օգտագործում: